SAR_ExcellentCenter_NVC

รายงานผลการประเมนิ ตนเอง

โครงการพัฒนาศนู ยค์ วามเปน็ เลิศทางการอาชวี ศึกษา
(Excellent Center)

สำนกั มาตรฐานการอาชีวศกึ ษาและวชิ าชีพ

สำนกั งานคณะกรรมการการอาชีวศกึ ษา
กระทรวงศึกษาธกิ าร

๒

คำช้ีแจงทางการจดั ทำรายงานผลการประเมนิ ตนเอง
โครงการพฒั นาศนู ย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center)

สำหรับสถานศึกษาทีม่ ีสาขาวชิ าทีม่ ีความเปน็ เลศิ

การรายงานการประเมินตนเองโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent
Center) สำหรับสถานศึกษาท่ีมีสาขาวิชาทม่ี ีความเปน็ เลิศ เปน็ การดำเนนิ การในภาพรวมของสถานศึกษาและ
การดำเนนิ การของสาขาวิชาท่ีมีความเป็นเลิศ โดยสถานศกึ ษาอาจมีสาขาวชิ าทีม่ ีความเป็นเลิศได้มากกว่าหนึ่ง
สาขาวิชา แต่การดำเนินการจัดทำรายงานการประเมินตนเองต้องดำเนินการแยกเป็นรายสาขาวิชาที่มี
ความเป็นเลิศเท่านั้น โดยองค์ประกอบของรายงานการประเมินตนเอง ควรประกอบด้วยการสรุปสาระที่
สำคญั ไดแ้ ก่

1. บทสรปุ สำหรบั ผบู้ ริหาร
2. ขอ้ มูลพืน้ ฐานของสถานศกึ ษา และข้อมลู พืน้ ฐานของสาขาวชิ าทม่ี ีความเปน็ เลิศ ประกอบดว้ ย

2.1 ข้อมลู เก่ยี วกบั สถานศกึ ษา
2.2 แผนภูมิบรหิ ารสถานศึกษา
2.๓ แผนภูมบิ รหิ ารสาขาวชิ าที่มีความเปน็ เลศิ
2.๔ แผนภมู คิ ณะกรรมการขับเคล่อื นศนู ยค์ วามเปน็ เลศิ ทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center)
2.๕ ข้อมูลพื้นฐานของสาขาวิชาที่มคี วามเปน็ เลิศ
2.6 เกียรตปิ ระวัตขิ องสาขาวิชาท่ีมคี วามเปน็ เลศิ
2.๗ ข้อมูลความร่วมมือในการจดั การอาชีวศกึ ษาตามแนวทางการจัดการสถานศึกษา ภายใต้ศูนย์
ความเป็นเลศิ ทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
๒.๘ ศูนยฝ์ กึ อบรม แหลง่ เรยี นรู้ ศนู ยป์ ระเมนิ และทดสอบมาตรฐานอาชีพ
๒.๙ คลังปัญญาอาชีวศกึ ษา สถานศึกษาเปน็ เลิศเฉพาะทาง (Intelligent Center of Excellence
TVET Institute)
3. มาตรฐานการบรหิ ารโครงการพฒั นาศนู ยค์ วามเปน็ เลิศทางการอาชีวศกึ ษา (Excellent Center)
ด้านท่ี 1 มาตรฐานด้านปัจจยั นำเข้า (Input)
ดา้ นท่ี 2 มาตรฐานด้านกระบวนการ (Process)
ด้านที่ 3 มาตรฐานดา้ นผลผลติ (Output)
ดา้ นที่ 4 มาตรฐานด้านผลลพั ธ์ (Outcome)
4. ผลการประเมินคุณภาพการศึกษาของสถานศึกษาตามมาตรฐานการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์
ความเปน็ เลศิ ทางการอาชวี ศึกษา (Excellent Center)
5. แผนพัฒนาการบรหิ ารโครงการพัฒนาศนู ย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center)
ของสถานศึกษา
๕.๑ แผนพัฒนาที่ต้องการพัฒนาคุณภาพและมาตรฐานการศึกษาของสถานศึกษา/สาขาวิชาที่มี
ความเป็นเลศิ
๕.๒ ขอ้ เสนอแนะการยกระดับคณุ ภาพการจดั การอาชีวศึกษาคุณภาพสูงในสาขาวิชา

๓

รายงานผลการประเมินตนเอง
โครงการพัฒนาศนู ย์ความเปน็ เลิศทางการอาชีวศกึ ษา

(Excellent Center)
ปีการศึกษา 2564

สาขาวชิ าอาหารและโภชนาการ
วิทยาลยั อาชวี ศึกษานครปฐม

สำนกั งานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
กระทรวงศกึ ษาธกิ าร

๔

คำนำ

ตามที่ สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา ดำเนินโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศ
ทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) โดยมีสถานศึกษาในสังกัดสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
จำนวน 120 แห่ง 42 สาขาวิชา/สาขางาน นั้น เพื่อให้การดำเนินการโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศ
ทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) เป็นมาตรฐานเดียวกัน อาศัยอำนาจตามความในมาตรา 30 แห่ง
พระราชบัญญัติระเบียบบริหารราชการกระทรวงศึกษาธิการ พ.ศ. 2546 สำนักงานคณะกรรมการ
การอาชีวศึกษา จึงประกาศมาตรฐานการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึ กษา
(Excellent Center) จำนวน 4 ด้าน ประกอบด้วย 1.) บทสรุปสำหรับผู้บริหาร 2.) ข้อมูลพื้นฐานของ
สถานศกึ ษา และข้อมลู พ้นื ฐานของสาขาวิชาทม่ี ีความเปน็ เลิศ ประกอบดว้ ย 3.) มาตรฐานการบรหิ ารโครงการ
พัฒนาศูนย์ความเปน็ เลิศทางการอาชีวศกึ ษา (Excellent Center) 4.) ผลการประเมินคณุ ภาพการศึกษาของ
สถานศึกษาตามมาตรฐานการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent
Center) และ 5.) แผนพัฒนาการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent
Center) ของสถานศึกษา

สาขาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม ได้จัดทำรายงานผลการประเมินตนเอง
ของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) ปีการศึกษา 2564 เพ่ือ
นำเสนอรายงานผลต่อหน่วยงานต้นสงั กดั หนว่ ยงานท่ีเกยี่ วข้อง ตลอดจนเผยแพรต่ ่อสาธารณชนได้รบั ทราบ

รายงานผลการประเมินตนเองของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent
Center) ปีการศึกษา 2564 ฉบับนี้สำเร็จได้ด้วยความร่วมมือของครูในสาขาวิชาที่ทำการรวบรวม วิเคราะห์
และประเมินผลข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับตัวชี้วัดความสำเร็จ ซึ่งขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ และผู้จัดทำหวังว่า
รายงานฉบับน้จี ะเป็นข้อมลู ทมี่ คี ณุ ภาพต่อการพัฒนาในปีการศึกษาต่อไป

สาขาอาหารและโภชนาการ
วทิ ยาลยั อาชีวศึกษานครปฐม

สารบัญ ๕

คำชี้แจง หนา้
คำนำ 2
สารบญั 4
ส่วนท่ี 1 บทสรุปสำหรบั ผบู้ ริหาร 5
สว่ นที่ 2 ขอ้ มลู พื้นฐานของสถานศกึ ษาและของสาขาวิชาทีม่ คี วามเป็นเลิศ 6
ส่วนที่ 3 มาตรฐานการบรหิ ารโครงการพัฒนาศนู ย์ความเป็นเลศิ ทางการอาชีวศกึ ษา 13
69
(Excellent Center)
สว่ นท่ี 4 ผลการประเมินคุณภาพการศึกษาของสถานศึกษาตามมาตรฐานการบริหารโครงการฯ 72
ส่วนที่ 5 แผนพัฒนาการบรหิ ารโครงการของสถานศึกษา 108
ภาคผนวก 113

- คำสัง่ คณะกรรมการขับเคลอื่ น
- คำสั่งแตง่ ตงั้ คณะกรรมการดำเนินงานศูนย์ความเป็นเลศิ ทางการอาชวี ศกึ ษา
(Excellent Center)

๖

ส่วนท่ี 1
บทสรุปสำหรบั ผู้บรหิ าร

การพัฒนาคุณภาพการศึกษาของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent
Center) สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ปีการศึกษา ๒๕๖๔ รายงานการประเมินตนเองของสถานศึกษา
ประกอบด้วยการสรปุ สาระสำคัญ ดงั นี้

1. การพัฒนาคุณภาพการศึกษาของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา
(Excellent Center) ตามมาตรฐานการบริหารโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา
(Excellent Center) ในรอบปกี ารศกึ ษาที่จัดทำรายงานการประเมนิ ตนเอง ประกอบด้วย

1.1 ผลสมั ฤทธ์ิ
1.1.1 มาตรฐานด้านปจั จัยนำเข้า (Input)
1.1.1.1 ดา้ นงบประมาณ สถานศกึ ษามีการจัดสรรงบประมาณและแผนการใช้จ่าย

งบประมาณอย่างเหมาะสม สอดคล้องกับความจำเป็น
1.1.1.2 ด้านหลักสูตร สถานศึกษามีหลักสูตรยึดโยงกับมาตรฐานอาชีพ มาตรฐาน

คุณวุฒิวิชาชีพ หรือมาตรฐานอาชีพอื่น ๆ ตามกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ หรือมาตรฐานสากล และสอดคล้องกับ
ความตอ้ งการกำลงั คนในการพฒั นาประเทศไทย 4.0

1.1.1.3 ด้านผูเ้ รียน สถานศึกษามีการกำหนดคุณสมบัติ ความรู้พ้นื ฐาน และระบบ
การคดั เลอื กผูเ้ รียน

1.1.1.4 ด้านผู้สอน สถานศึกษามีข้อมูลการสังเคราะห์สมรรถนะที่จำเป็นด้านครู
และแผนการพฒั นาครูเพ่ือยกระดบั คุณภาพในการจัดการเรียรู้ ดา้ นครูฝึกในสถานประกอบการและมีแผนการ
พัฒนาครูฝึกในสถานประกอบการเพื่อยกระดับคุณภาพในการจัดการเรียนรู้และสร้างประสบการณ์อาชีพแก่
ผู้เรียนร่วมกับสถานประกอบการ รวมทั้งมีรายละเอียดคุณสมบัติหรือประสบการณ์ของวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ
ตามสาขาวชิ าทมี่ ีความเปน็ เลศิ และเชีย่ วชาญเฉพาะ

1.1.1.5 ด้านผู้บริหาร ผู้บริหารสถานศึกษามีวิสัยทัศน์และแผนการขับเคลื่อน
นิเทศ กำกับ ติดตามโครงการฯ มีการสร้างระบบงานแบบมีส่วนร่วม มีการสร้างระบบแรงจูงใจ และมีระบบ
การสอ่ื สารภายในและภายนอกสถานศกึ ษาอยา่ งชดั เจน

1.1.1.6 ด้านสิ่งอำนวยความสะดวก สถานศึกษามีโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็น
สิ่งอำนวยความสะดวกที่เพียงพอ เหมาะสม และมีระบบเทคโนโลยีดิจิทัลที่มีประสิทธิภาพ รวมทั้งมี
กระบวนการจัดการและการใช้ประโยชน์สูงสดุ ของทรัพยากร ในการดำเนินงานและการเรียนรู้ตามโครงการที่
สอดคล้องกับมาตรฐานสาขาวิชาชีพและบรบิ ทเชิงพน้ื ท่ี

1.1.2 มาตรฐานด้านกระบวนการ (Process)
1.1.2.1 ด้านการสร้างความเข้มแข็งของระบบความร่วมมือ สถานศึกษา

มีคณะกรรมการร่วมจากทุกภาคส่วน และสถานศึกษาที่เปิดสอนในสาขาวิชาเดียวกันดําเนินการแบบ
Consortium มีการประชุม มีแผนการดําเนินงาน และมีการประสานประโยชน์ร่วมกัน โดยมีภาคีเครือข่าย
พันธมิตรในการกําหนดแผน การสนับสนุนทรัพยากรที่เหมาะสม การดําเนินงาน การติดตามและ ประเมินผล
การพัฒนาครูและการจัดการเรียนรู้ร่วมกับภาคีเครือข่ายพันธมิตร ที่ชัดเจนและต่อเนือ่ ง และมีภาคี เครือข่าย

๗

พันธมิตรในการจัดการเรียนรู้ ที่กว้างขวาง เป็นไปตามมาตรฐานสมรรถนะอาชีพ ของสาขาวิชา และบริบท
เชงิ พ้นื ที่ ท้ังในระดบั ชาตหิ รือระดับสากล

1.1.2.2 ด้านการบริหารโครงการ สถานศึกษามีการกําหนดแผนปฏิบัติการ
การดําเนินงานตามแผน การนิเทศ ติดตาม ประเมินผล และปรับปรุงพัฒนาโครงการให้เป็นไปตามมาตรฐาน
อย่างต่อเนื่อง โดยการมีส่วนร่วมจากทุกภาคส่วน ซึ่งมีคณะกรรมการร่วมจากภาคีเครือข่ายพันธมิตร และ
คณะกรรมการขับเคล่ือนโครงการของสถานศึกษา มีระบบ การจูงใจ การประสานประโยชน์ และร่วม
รับผิดชอบ ผลสัมฤทธิ์ของโครงการ และดําเนินการสื่อสารองค์กร และเผยแพร่โครงการผ่านช่องทางรูปแบบ
ออฟไลน์ (Offline) และออนไลน์ (Online) เพอ่ื สร้างความเขา้ ใจ ไปสกู่ ล่มุ เป้าหมายทกุ ภาคสว่ นทั้งภาครัฐและ
เอกชน รวมถงึ มกี ารดําเนนิ งานร่วมกับภาคประกอบการในสาขาอาชีพทเ่ี ก่ียวข้อง

1.1.2.3 ด้านการพัฒนาครูผู้สอน และครูฝึกในสถานประกอบการผู้เชี่ยวชาญ
ในอาชีพ สถานศึกษามีแผนงานโครงการพัฒนาสมรรถนะครูผู้สอนและครูฝึกในสถานประกอบการ
โดยให้ความสําคัญกับการสร้างประสบการณ์ครูผู้สอนในสถานประกอบการ และกลไกการสร้างปฏิสัมพันธ์
เพื่อแลกเปลี่ยนถ่ายทอดและถอดองค์ความรู้ รวมทั้งมีหลักสูตร แผนงาน โครงการพัฒนาครูฝึก
ในสถานประกอบการ โดยประยุกต์ใช้เทคโนโลยแี ละนวัตกรรมการพฒั นาท่ีเหมาะสม

1.1.2.4 ด้านนวัตกรรมการจัดการเรียนรู้ของผู้เรียน สถานศึกษาจัดหา ส่งเสริม
สนับสนุน ให้ครูผู้สอนและผู้เรียน ร่วมกันผลิตและพัฒนานวัตกรรม การเรียนรู้ในรูปแบบที่หลากหลาย
ทันสมัย เพื่อให้ผู้เรียนมีสมรรถนะอาชีพและสมรรถนะข้ามสายงาน หรือคุณลักษณะที่พึงประสงค์ตามความ
ต้องการกําลังคนของประเทศ โดยร่วมกบั สถานประกอบการพฒั นา นวตั กรรมการเรียนรดู้ ้วยระบบเทคโนโลยี
ดิจิทัล เพื่อเสริมการเรียนรู้ในสถานการณ์จริง รวมท้ังการมุ่งเน้นการปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้เรียนกับครูฝึกใน
สถานประกอบการดว้ ยช่องทาง และนวตั กรรมท่ีหลากหลายโดยเฉพาะในสภาวะปกติใหม่ (New Normal)

1.1.2.5 ด้านการวัดและประเมินผล และการประกันคุณภาพ สถานศึกษาร่วมกับ
สถานประกอบการดําเนนิ การกาํ หนดมาตรฐานเพ่ือการวัดและประเมนิ ผล อยา่ งเป็นระบบโดยใชเ้ ครอื่ งมือและ
วธิ กี ารท่หี ลากหลายสอดคล้องกับผลลัพธ์การเรยี นรู้ที่กําหนดตามกรอบคุณวฒุ ิ อาชีวศกึ ษาแห่งชาติและระดับ
สมรรถนะอาชีพตามมาตรฐานคุณวุฒิวิชาชีพหรือมาตรฐานอาชีพที่เกี่ยวข้องโดยมีแผนการกํากับดูแล
ประเมินผลและประกันคุณภาพการจัดการศึกษาตามหลักเกณฑ์การใช้หลักสูตรตามกรอบคุณวุฒิอาชีวศึกษา
แห่งชาติ 4 องค์ประกอบ คือ 1) หลักสูตรที่ยึดโยงกับมาตรฐานอาชีพ 2) ครู ทรัพยากร และการสนับสนุน
วธิ กี ารจัดการเรยี นรู้ 3) การวดั และประเมนิ ผล 4) ผสู้ ําเร็จการศกึ ษา

1.1.2.6 ด้านคลังปัญญาอาชีวศึกษา สถานศึกษาเป็นเลิศเฉพาะทาง (Intelligent
Center of Excellence TVET Institute) สถานศึกษามีข้อมูลเทคโนโลยีระบบสารสนเทศของสถาน
ประกอบการ ผูเ้ ช่ียวชาญ มาตรฐาน สมรรถนะอาชีพที่เกยี่ วข้อง มแี หล่งเรียนรู้อเิ ล็กทรอนิกส์ท่ีเชื่อมโยงแหล่ง
เรียนรู้ในสาขาอาชพี และส่งเสรมิ การใช้เทคโนโลยที ีท่ ันสมัย มีการใช้สื่ออิเลก็ ทรอนิกส์ในการจัดการเรยี นการ
สอน ด้วยสื่อการเรียนรู้เกี่ยวข้องกับสาขาวิชา เช่น E-book E-learning E-content รวมทั้งมีระบบ ติดตาม
การนิเทศ การใช้ระบบสื่อสารอิเล็กทรอนิกส์ระหวา่ งครูผู้สอน ครูฝึก และผู้เรียน มีเว็บไซต์ มีการผลิตและใช้
สื่อ อิเล็กทรอนิกสใ์ นการเรยี นการสอนอย่างหลากหลาย

๘

1.1.3 มาตรฐานดา้ นผลผลติ (Output)
1.1.3.1 ด้านต้นแบบและการขยายผลการจัดการอาชีวศึกษาคุณภาพสู ง

สถานศึกษามีการจัดทําเอกสารการถอดบทเรียนการจดั การอาชีวศึกษาคุณภาพสูงสู่ความสําเรจ็ ในด้านความ
ร่วมมือกบั ภาคีเครือขา่ ยพันธมติ ร การพฒั นาหลกั สูตร การพฒั นาครู การจดั สรรทรัพยากรทางการศึกษา และ
การสร้างสมองค์ความรู้ดว้ ยรูปแบบคลังปัญญาอาชีวศึกษาเป็นเลิศเฉพาะทาง (intelligence Center) รวมท้งั
การเผยแพร่แนวทางการจัดการอาชีวศึกษาสู่สถานศึกษาอื่นและสาธารณชน และสถานศึกษามีกระบวนการ
ถ่ายทอด และแบ่งปันประสบการณ์ในการจัดการอาชีวศึกษาคุณภาพสูง โดยเป็นศูนย์ฝึกอบรม แหล่งเรียนรู้
ให้คาํ ปรกึ ษา

1.1.3.2 ด้านผู้สําเร็จการศึกษา สถานศึกษามีจํานวนผู้สําเร็จการศึกษาตามเกณฑ์
การสําเรจ็ การศกึ ษาของแต่ละสาขาวิชา ในการจัดการอาชวี ศึกษาคุณภาพสูง ภายในระยะเวลาทีก่ ําหนดไวใ้ น
หลักสูตรเมื่อเทียบกับผู้เรียนแรกเข้า และสถานศึกษามีจํานวนผูส้ ําเร็จการศึกษาที่ผ่านเกณฑ์การทดสอบหรือ
ประเมินมาตรฐานอาชพี จากหนว่ ยงานรบั รองมาตรฐานทีเ่ กี่ยวขอ้ ง

1.1.4 มาตรฐานด้านผลลพั ธ์ (Outcome)
1.1.4.1 ด้านแนวทางการยกระดับคุณภาพอาชีวศึกษาแบบองค์รวม สถานศึกษา

จัดทําข้อเสนอแนะการยกระดับคุณภาพการจดั การอาชีวศกึ ษาในสาขาวิชาเพือ่ การพัฒนาและเป็นสารสนเทศ
ให้สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษาในการกําหนดแนวนโยบายการยกระดับคุณภาพ การจัดการ
อาชีวศกึ ษาในภาพรวม

1.1.4.2 ด้านผู้สำเร็จการศึกษาที่มีงานทำ สถานศึกษามีจํานวนผู้สําเร็จการศึกษา
ท่ีมีงานทําหรือเป็นผู้ประกอบการ หรือเป็นผู้สร้างนวัตกรรม และมีค่าตอบแทนที่เหมาะสม หรือศึกษาต่อ
ภายในระยะเวลา 1 ปี โดยมีสถานประกอบการ/ชุมชน/ ผู้รับบริการมีความพึงพอใจในการปฏิบัติงาน ด้าน
ความรทู้ างวชิ าชีพ ด้านสมรรถนะทางเทคนคิ และด้านคณุ ลกั ษณะที่พึงประสงค์ (สมรรถนะทเ่ี ป็น Soft skills)
ของผูส้ ําเร็จการศกึ ษาในสาขาวชิ าทจี่ ัดการอาชีวศึกษาคณุ ภาพสูงภายในระยะเวลา 1 ปี

1.2 จุดเดน่
1.2.1 สถานศึกษามีการจัดสรรงบประมาณและแผนการใช้จ่ายงบประมาณอย่างเหมาะสม

สอดคลอ้ งกับความจำเปน็
1.2.2 สถานศึกษามีหลักสูตรยึดโยงกับมาตรฐานอาชพี มาตรฐานคุณวุฒิวิชาชพี ตามกรอบ

คุณวุฒิแห่งชาติ และสอดคลอ้ งกบั ความต้องการกำลังคนในการพัฒนาประเทศไทย 4.0
1.2.3 สถานศึกษามีการกำหนดคณุ สมบัติ ความรู้พนื้ ฐาน และระบบการคัดเลือกผูเ้ รยี น
1.2.4 ผู้บริหารสถานศึกษามีวิสัยทัศน์และแผนการขับเคลื่อน นิเทศ กำกับ ติดตาม

โครงการฯ มีการสร้างระบบงานแบบมีส่วนร่วม และมีระบบการสื่อสารภายในและภายนอกสถานศึกษาอย่าง
ชดั เจน

1.2.5 สถานศึกษามีโครงสร้างพื้นฐานที่จำเป็น สิ่งอำนวยความสะดวกที่เพียงพอ เหมาะสม
และมรี ะบบเทคโนโลยีดจิ ทิ ลั ทีม่ ีประสิทธิภาพ

๙

1.3 จุดทีค่ วรพฒั นา
1.3.1 สถานศึกษาควรจัดทำรายละเอียดคุณสมบัติหรือประสบการณ์ของวิทยากร

ผู้เชี่ยวชาญตามสาขาวิชาที่มีความเป็นเลิศและเชี่ยวชาญเฉพาะ รวมทั้งข้อมูลกระบวนการสรรหาและ
ดำเนินการ

1.3.2 ควรทำการพัฒนาครูและการจดั การเรยี นรรู้ ่วมกบั ภาคีเครือขา่ ยพนั ธมิตรท่ีชัดเจนและ
ต่อเนื่อง และมีภาคีเครือข่ายพันธมติ รในการจัดการเรียนรู้ ที่กว้างขวาง เป็นไปตามมาตรฐานสมรรถนะอาชีพ
ของสาขาวชิ า และบรบิ ท เชงิ พืน้ ท่ี ท้ังในระดบั ชาติหรอื ระดบั สากล

1.3.3 ควรจัดทำคลังปัญญาอาชีวศึกษาพรีเมียม (Intelligent Center of Premium
Course Project) มีการผลิตและใช้ส่ือ อเิ ล็กทรอนกิ ส์ในการเรียนการสอนอยา่ งหลากหลาย

1.3.4 ควรดำเนินการจดั ต้งั ศูนย์ประเมินและทดสอบมาตรฐานอาชพี ในสาขาวิชา
1.4 ขอ้ เสนอแนะเพอื่ การพฒั นา

1.4.1 สถานศึกษาควรดำเนนิ การตามมาตรฐานในด้านตา่ ง ๆ
2. การสรา้ งความเชื่อมัน่ ใหแ้ ก่ผู้มสี ่วนเกย่ี วข้อง

วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม ได้ดำเนินการจัดทำแผนพัฒนาคุณภาพการศึกษา เพื่อพัฒนา
และยกระดบั คุณภาพการศกึ ษา และสรา้ งความเชอ่ื ม่นั ใหก้ บั ผู้มสี ว่ นเกย่ี วข้อง

3. การจดั การศึกษาของโครงการฯ ท่ีบรรลเุ ปา้ ประสงค์ของหนว่ ยงานตน้ สังกัด
สถานศึกษาจัดการศึกษาในระบบ โดยกำหนดรูปแบบการศึกษา 2 รูปแบบคือ การศึกษา

ระบบปกติ และการศกึ ษาระบบทวภิ าคี หลักสตู รการเรยี นการสอน 3 ระดับ คอื
- ระดับประกาศนยี บัตรวชิ าชีพ (ปวช.) เรียน 3 ปี
- ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชน้ั สูง (ปวส.) เรียน 2 ปี
- ระดับปรญิ ญาตรสี ายเทคโนโลยหี รือสายปฏิบตั กิ าร เรียน 2 ปี

๑๐

4. การพัฒนาคุณภาพการศึกษาของโครงการพัฒนาศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา
(Excellent Center) ท่ีเปน็ แบบอยา่ งทีด่ ี (Best Practice) ได้แก่

4.1 ความเป็นมาและความสำคญั
สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา เป็นองค์กรหลักในการผลิตและพัฒนากําลังคน

ที่มีคุณภาพสอดคล้องกับความต้องการของภาคเกษตรกรรม อุตสาหกรรม ธุรกิจและบริการของประเทศ
โดยคาํ นงึ ถึงศกั ยภาพของการจัดการศกึ ษาอาชวี ศึกษาตามบริบทท่ีแตกต่างกันตามพนื้ ท่ีการพฒั นาของภูมิภาค
ที่สอดคล้องกับทิศทางการพัฒนาประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0 จึงได้กําหนดนโยบายในการพัฒนา
อาชีวศึกษาสู่ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา Excellent Center ทั้งในสถานศึกษาต้นแบบทั่วประเทศ
และสถานศกึ ษา ในกลมุ่ EEC โดยมีวัตถุประสงค์ คือ ผลติ และพัฒนากาํ ลังคนระดับกลางเร่งดว่ นในสาขาที่เป็น
ความต้องการ ของประเทศตามโมเดลประเทศไทย 4.0 โดยความร่วมมือกับสถานประกอบการอย่างเข้มแข็ง
เพิ่มกําลังคน กลุ่มนักเทคโนโลยีและนวัตกรรมเข้าสู่กลุ่มอุตสาหกรรมรองรับการเปลี่ยนแปลงซึ่งเป็นผลจาก
Digital Disruption เร่งยกระดับคุณภาพกําลังในกลุ่มผู้สําเร็จการศึกษาอาชีวศึกษา ผู้อยู่ในภาคแรงงานให้มี
สมรรถนะ ใหม่ ทักษะใหม่ โดยกระบวนการสร้าง New Sku, Up Skill และ Re Skin พัฒนาสถานศึกษา
ต้นแบบเพื่อการขยายผลการผลิตและพัฒนากําลังคนอย่างมีกรอบและทิศทางที่เหมาะสม สอดคล้องกับ
ทิศทางการพัฒนาประเทศ ภูมิภาค และความต้องการของสถานประกอบการ ตลอดจนมีการบริการจัดการ
อาชีวศกึ ษาเชงิ กลยุทธ์ บรู ณาการทรัพยากรและความรว่ มมอื (Strategic Alliance)

วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐมเป็นสถานศึกษาขนาดใหญ่ สถานศึกษามีการจัดการเรียนการ
สอนที่หลากหลาย เช่น ประเภทวิชาคหกรรม ประเภทวิชาศิลปกรรม ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ ประเภทวิชา
อุกสาหกรรมการท่องเที่ยว ประเภทวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ แต่ละประเภทวิชาสอดคล้องกับความต้องการ
ของผู้เรียนและตลาดแรงงานในท้องถิ่นและในระดับประเทศ ซึ่งในพื้นที่จังหวัดนครปฐมนั้นเป็นปริมณฑล มี
พืน้ ทตี่ ิดเขตอตุ สาหกรรม จงึ มีสถานประกอบการทเ่ี อื้อต่อการฝึกงานและฝึกอาชีพของนักเรียนนักศึกษาที่ตรง
ตามสมรรถนะของแต่ละสาขาวิชาชีพ ในด้านความร่วมมือสถานศึกษาได้ทำความร่วมมือที่หลากหลายกับทั้ง
องค์กร หน่วยงานภาครัฐและเอกชนในการพฒั นาหลักสูตรและการจัดการเรียนการสอน สร้างการตอ่ รองด้าน
สวัสดิการและผลตอบแทนให้กับนักเรียน นักศึกษา จัดการต่อยอดองค์ความรู้และสมรรถนะใหม่หรืออาชีพ
ใหม่ (New Job/Future Job) โดยได้ดำเนินโครงการศูนย์พัฒนาอาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ (Career&
Entrepreneurship Center : CEC) กระทรวงศึกษาธิการ ระดับจังหวัดนครปฐม จัดการอบรมหลักสูตรการ
เป็นผู้ประกอบการสำหรับศตวรรษที่ 21 ในหัวข้อแนวโน้มธุรกิจและการเป็นผู้ประกอบการในศตวรรษที่ 21
การตลาดเพื่อการค้าปลีกออนไลน์ การสร้างแบรนด์ที่ใชก้ ับธุรกิจที่ชอบ มรดกทางธุรกิจกับขนมไทยสู่เสน้ ทาง
อาชีพ หลกั สตู รหน่งึ ธรุ กิจ หนึง่ ผลิตภณั ฑ์ (One College One Product) เพอื่ พฒั นาสมรรถนะอาชีพในทักษะ
อนาคต (Future Skills) โดยการ Up-Skill Re-Skill และ New-Skill ใหก้ บั บุคคลท่ัวไปทง้ั ภายในและภายนอก
นอกจากนั้นยังได้พัฒนาทักษะวิชาชีพผู้เรียนอาชีวศึกษาผ่านการฝึกประสบการณ์และการปฏิบัติงาน มีการ
ส่งเสริม Digital Platform เพื่อการเรียนรู้ เพื่อเป็นพัฒนาผู้สอนให้สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน และ
เตรียมความพร้อมให้กับผู้สอนได้ดำเนินโครงการที่หลากหลาน เช่น จัดทำหลักสูตรการอบรมเชิงปฏิบัติการ
การออกแบบการเรียนรู้ การวัดผลประเมนิ ผลดว้ ยแอพลิเคชั่น อาชวี ศึกษาจงั หวัดนครปฐม โครงการพัฒนาสื่อ
การเรียนการสอน โครงการจัดหาสื่อการเรียนการสอนสมัยใหม่ระบบ Cloud และส่งเสริมให้ครูพัฒนาตนเอง
ด้วยการอบรมเพื่อพัฒนาครูอาชีวศึกษาในรูปแบบออนไลน์ (R-Training) รวมทั้งสนับสนุนให้ครูเข้ารับการ
อบรมและฝึกงานในสถานประกอบการ

๑๑

4.2 วัตถุประสงค์
4.2.1 เพ่ือผลิตและพัฒนากำลังคนในสาขาอาหารและโภชนาการ ที่ตรงตามความต้องการ

ของสถานประกอบการสอดคล้องกับการพัฒนาอุตสาหกรรมเป้าหมายของประเทศ ตามนโยบายประเทศไทย
4.0 ตามความเหมาะสมกับยุทธศาสตร์การพัฒนา เชิงพื้นที่เพิ่มศักยภาพและความสามารถในการแข่งขนั ของ
ประเทศ

4.2.2 เพื่อพัฒนาและยกระดับสถานศึกษาที่มีคุณภาพในการพัฒนาหลักสูตรระดับ
ประกาศนียบัตรวิชาชีพ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ที่ได้รับการปรับปรุงและพัฒนาหลักสูตรฐาน
สมรรถนะเพื่อให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ที่ทันสมัยสอดคล้องกับกรอบคุณวุฒิแห่งชาติ (NQF) ตรงตามความ
ต้องการของสถานประกอบการ

4.2.3 เพื่อพัฒนาสถานศึกษาใหไ้ ด้รบั การยกระดับคุณภาพสถานศึกษาในกลุ่มความเป็นเลิศ
(Excellent Center)

4.2.4 เพื่อพัฒนาสถานศึกษาสู่การเปน็ ศูนยฝ์ ึกอบรม หรือศูนยป์ ระเมินสมรรถนะบุคคลตาม
มาตรฐานอาชพี

4.3 กรอบแนวคดิ (ถ้าม)ี

4.4 วิธีการดำเนินงาน
4.4.1 ครูสาขาอาหารและโภชนาการ นักเรียน และนักเรียนศึกษาสาขาอาหารและ

โภชนาการ เข้าฝึกอบรมคณุ วุฒวิ ิชาชีพ จากสถาบันคุณวฒุ วิ ชิ าชพี (องค์การมหาชน) (ระบบออนไลน์)
4.1.2 ปรับปรุงและพัฒนาห้อง 334 อาคาร 4 วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม เป็นห้องศูนย์

ความเปน็ เลิศทางการอาชีวศกึ ษา (Excellent Center)
4.1.3 พัฒนาศักยภาพ นักเรียน นักศึกษาและประชาชนทั่วไปในทักษะด้านการประกอบ

อาหารและเป็นผู้ประกอบการออนไลน์ และจดั จำหนา่ ยในรปู แบบออนไลน์

4.5 ผลการดำเนนิ งาน
4.5.1 ครูสาขาอาหารและโภชนาการ นักเรียน และนักเรียนศึกษาสาขาอาหารและ

โภชนาการ ไดเ้ ขา้ ฝึกอบรมคณุ วุฒิวชิ าชีพ จากสถาบันคุณวฒุ ิวชิ าชีพ (องคก์ ารมหาชน) (ระบบออนไลน)์
4.5.2 ห้องศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) ได้รับการปรับปรุง

และพฒั นา จำนวน 1 ห้อง
4.5.3 นักเรียน นักศึกษาและประชาชนทั่วไปได้พัฒนาศักยภาพในทักษะด้านการประกอบ

อาหารและเปน็ ผปู้ ระกอบการออนไลน์ และจดั จำหนา่ ยในรปู แบบออนไลน์
4.6 ประโยชน์ท่ีไดร้ บั
4.6.1 ครูสาขาอาหารและโภชนาการ นักเรียน และนักเรียนศึกษาสาขาอาหารและ

โภชนาการ ได้รับความรู้จากการเข้าฝึกอบรมคุณวุฒิวิชาชีพ จากสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ (องค์การมหาชน)
(ระบบออนไลน์)

4.6.2 ได้ห้องศูนย์ความเป็นเลิศทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) จำนวน 1 ห้อง
เพอื่ ใช้ในการจัดการเรยี นรขู้ องนักเรียน และนักศึกษา

๑๒

4.6.3 นักเรียน นักศึกษาและประชาชนทั่วไปได้พัฒนาศักยภาพในทักษะด้านการประกอบ
อาหารและเป็นผู้ประกอบการออนไลน์ และจัดจำหน่ายในรูปแบบออนไลน์ และนำไปประยุกต์ใช้ใน
ชีวิตประจำวนั

๑๓

ส่วนที่ 2
ขอ้ มูลพื้นฐานของสถานศึกษาและสาขาวิชาทม่ี ีความเป็นเลศิ

ขอ้ มลู พน้ื ฐานของสถานศึกษาและสาขาวชิ าทมี่ คี วามเป็นเลิศ ประกอบด้วยสาระท่ีสำคัญ ดงั นี้
2.1 ขอ้ มูลเกยี่ วกบั สถานศกึ ษา ไดแ้ ก่

2.1.1 ที่ต้งั
90 ถนน เทศา ตำบลพระปฐมเจดีย์ อำเภอเมืองนครปฐม จงั หวดั นครปฐม 73000

2.1.2 ประวตั สิ ถานศกึ ษาโดยสงั เขป
วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม ตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 1 ธันวาคม 2477 ชื่อ “โรงเรียนวิสามัญ

การช่าง” โดยใช้สถานที่เรียนรวมกบั โรงเรียนสตรีฝึกหัดครูนครปฐมมีนางไปล่ สาริกบุตร ครูใหญ่ โรงเรียนสตรี
นครปฐมเปน็ ผู้รักษาการในตำแหน่งครูใหญ่ ต่อมามกี ารเปลี่ยนช่ือสถานศึกษา ดังน้ี พ.ศ. 2481 โรงเรียนการ
ชา่ งสตรี

พ.ศ. 2483 โรงเรียนช่างเยบ็ เส้อื ผ้าและการชา่ งสตรี
พ.ศ. 2485 โรงเรียนชา่ งทอผ้าช่างเย็บเสอ้ื ผา้ และการชา่ งสตรี
พ.ศ. 2492 โรงเรียนการชา่ งสตรีนครปฐม
พ.ศ. 2516 โรงเรยี นอาชวี ศกึ ษานครปฐม
พ.ศ. 2519 โรงเรยี นอาชวี ศึกษานครปฐม วิทยาเขต 2 โดยรวมกบั โรงเรยี นการชา่ ง
นครปฐม แบ่งเปน็ 2 วทิ ยาเขต โรงเรยี นการชา่ งนครปฐมเป็นวทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษานครปฐม วทิ ยาเขต 2
พ.ศ. 2520 กรมอาชีวศึกษาได้มีคำสั่งแยก วิทยาลัยอาชวี ศกึ ษานครปฐมท้ังสองเขต โดยให้
วทิ ยาเขต 1 เปน็ วทิ ยาลยั เทคนคิ นครปฐม และวทิ ยาเขต 2 เป็นวทิ ยาลัยอาชวี ศึกษานครปฐม
พ.ศ. 2540 เปดิ สอนระดับประกาศนยี บตั รวิชาชีพ สาขางานธุรกจิ ค้าปลีก Big C
พ.ศ. 2543 เปดิ สอน ระดบั ประกาศนยี บตั รวิชาชีพ สาขางานธรุ กจิ ค้าปลกี (เซเว่น)
พ.ศ.2545 ได้รวมเป็นสถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง 6 โดยวิทยาลัยอาชีวศึกษา
นครปฐม เปน็ วทิ ยาเขตอาชีวศกึ ษานครปฐม เปิดสอนระดบั ประกาศนยี บัตร วชิ าชีพ สาขางานการโรงแรม
พ.ศ. 2546 เป็นวิทยาเขตอาชีวศึกษานครปฐม สถาบันการอาชีวศึกษาภาคกลาง 6 สังกัด
สำนักงาน คณะกรรมการการอาชีวศึกษาเปดิ สอนระดบั ประกาศนยี บัตรวิชาชพี สาขางานธุรกิจคา้ ปลกี
พ.ศ. 2547 เปิดสอนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขางานธุรกิจค้าปลีก เปิดสอน ระดับ
ประกาศนียบตั รวชิ าชพี ชั้นสูง สาขางานการโรงแรม
พ.ศ. 2548 เปดิ สอนระดับประกาศนยี บัตรวิชาชีพ สาขางานคอมพวิ เตอร์กราฟิก
พ.ศ.2549 เปิดสอนเทียบโอนประสบการณ์ ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ ระดับ
ประกาศนยี บัตรวิชาชีพช้นั สงู
พ.ศ. 2552 เปิดสอนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขางานออกแบบนิเทศศิลป์
สาขางานเครื่องประดบั อญั มณี สาขางานคอมพิวเตอร์กราฟิกอารต์
พ.ศ. 2553 เปดิ สอนระดบั ประกาศนียบตั รวิชาชพี สาขางานอาหารและโภชนาการ
(ทวิภาค)ี สาขาคอมพวิ เตอรธ์ ุรกจิ (ทวิภาค)ี

๑๔

พ.ศ. 2554 ยกเลิกระดับประกาศนียบัตร สาขางานเทคโนโลยีศิลปกรรม และระดับ
ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง สาขางานออกแบบนิเทศศิลป์ สาขางานเครื่องประดับอัญมณี สาขางาน
คอมพิวเตอรก์ ราฟกิ อารต์

พ.ศ. 2555 – 2557 ยกเลิกระดับประกาศนียบัตรวชิ าชพี (ปวช.) สาขาวิชาวิจิตรศิลป์ เปิด
สอน ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ(ปวช.) (ระบบทวิภาคี) สาขาวิชา คอมพิวเตอร์การฟิก สาขาวิชา
คอมพิวเตอร์ธุรกิจ และ เปิดสอนระดับ ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) (ระบบทวิภาคี) สาขาวิชาการ
จดั การ โลจสิ ตกิ ส์ สาขาวิชาการตลาด สาขาวิชาคอมพวิ เตอร์ธุรกจิ และ สาขาวิชา คอมพิวเตอร์กราฟิก

พ.ศ. 2558 เปิดสอนการจัดการศึกษาเรียนร่วมหลักสูตรอาชีวศึกษาและพัฒนาศึกษาตอน
ปลาย (ทวภิ าค)ี

พ.ศ. 2559 เปิดสอนการจัดการศึกษาทวิภาคี ปวส. สาขาวิชาการบัญชี การจัดการ
สำนักงานคหกรรม และคอมพิวเตอร์ธุรกิจ เปิดสอนระดับปริญญาตรีสายปฏิบัติการ สาขาเทคโนโลยีอาหา ร
และ โภชนาการ สาขาการโรงแรม สาขาการบัญชีและสาขาการจัดการโลจิสตกิ ส์

พ.ศ. 2560 เปดิ สอนระดบั ปริญญาตรี สาขาคอมพิวเตอร์ธรุ กิจ สาขาคอมพวิ เตอร์กราฟิก
พ.ศ. ๒๕๖๓ เปิดสอนระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) สาขาวิชาสาขาวิชาโลจิสติกส์
สาขาวิชาเทคโนโลยสี ารสนเทศ และระดบั ประกาศนยี บัตรวิชาชีพชนั้ สูง (ปวส.) สาขาวชิ าการออกแบบ

2.1.3 การจดั การศึกษา
สถานศึกษาจัดการศึกษาในระบบ โดยกำหนดรปู แบบการศึกษา 2 รปู แบบคอื การศึกษาระบบ

ปกติ และการศกึ ษาระบบทวภิ าคี หลักสูตรการเรยี นการสอน 3 ระดับ คอื
- ระดบั ประกาศนยี บัตรวชิ าชพี (ปวช.) เรียน 3 ปี
- ระดบั ประกาศนียบัตรวิชาชพี ชั้นสูง (ปวส.) เรยี น 2 ปี
- ระดับปรญิ ญาตรสี ายเทคโนโลยีหรือสายปฏิบัตกิ าร เรียน 2 ปี

2.1.4 สภาพชมุ ชน เศรษฐกจิ และสงั คมของสถานศึกษา
จังหวัดนครปฐมได้กำหนดยุทธศาสตร์การพัฒนาในระดับภาคกลาง “พัฒนาเป็นศูนย์

อุตสาหกรรมสีเขียวชั้นนำ ศูนย์กลางการผลิตอาหารและสินค้าเกษตรปลอดภัยได้มาตรฐานโลกและศูนย์รวม
การท่องเที่ยวของเอเชีย” จังหวัดนครปฐมเป็นอู่อารยธรรมสำคัญที่มีประวัติความเป็นมายาวนานในแผ่นดิน
สุวรรณภูมิ จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์กล่าวว่เมืองนครปฐมแต่เดิมนั้นตั้งอยู่ริมทะเล เป็นเมืองเก่าแก่มี
ความเจริญรุ่งเรืองมานับตั้งแต่สมัยสุวรรณภูมิ และเป็นราชธานีสำคัญในสมัยทวารวดีในยุคนั้น นครปฐมเป็น
แหล่งเผยแพร่อารยธรรมจากประเทศอินเดยี ซึ่งรวมทั้งพุทธศาสนา นครปฐมจึงเป็นศูนย์กลางของความเจริญ
มีชนชาติต่างๆอพยพเข้ามาต้ังถิ่นฐานอยู่เป็นจำนวนมาก จังหวัดนครปฐมมีครัวเรือนเกษตรกร จำนวน
48,639 ครัวเรือน มีพื้นที่เกษตรเกษตรกรรม ทั้งหมด 709,474 ไร่ คิดเป็นร้อยละ 52.35 ของพื้นที่ท้ัง
จังหวัด อาชีพที่สำคัญได้แก่การทำนา ทำไร่ ทำสวนผลไม้และพืชผัก การเลี้ยงสัตว์และการทำประมงจากการ
ดําเนินงานส่งเสริมอุตสาหกรรมแปรรูปการเกษตรเชื่อมโยงกับการเกษตรปลอดภัยในพื้นที่ส่ งผลให้
อุตสาหกรรมอาหารในจังหวัดมีแนวโน้มเติบโตสูงมากขึ้นกว่าอุตสาหกรรมประเภทอื่น ๆ โดยจังหวัดที่ให้
ความสำคญั กบั Food Safety Zoning ผนวกกบั นโยบายครัวไทยสู่ครัวโลก ยทุ ธศาสตรก์ ารพฒั นาภาคกลางท่ี
เน้นความเป็นศูนย์กลางการผลิตอาหารและสินค้าเกษตรปลอดภัย และกระแสความต้องการบริโภคสินค้า

๑๕

เกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์ในระดับโลกเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับผลิตและพัฒนากำลังคนภายใต้

โครงการพฒั นาศูนย์ความเปน็ เลศิ ทางการอาชีวศึกษา (Excellent Center) สาขาวชิ าอาหารและโภชนาการ

วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐมเป็นสถานศึกษาขนาดใหญ่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองนครปฐม การเดินทาง
สะดวกสบาย มีรถประจำทางผ่านหลายสาย ใกล้สถานที่ราชการ เช่น โรงพยาบาลนครปฐม ที่ว่าการอำเภอ
เมอื งนครปฐม ศาลจงั หวดั นครปฐม โรงเรียนประจำจังหวัด ฯลฯ ชุมชนมที ศั นคติท่ีดีให้การยอมรับและศรัทธา
ตอ่ สถานศึกษาใหค้ วามรว่ มมอื และสนบั สนุนการจดั การศกึ ษา การระดมทรพั ยากร มอบทุนการศึกษา ครุภัณฑ์
และให้การบริการต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับผู้เรียนหน่วยงานภายนอกในจังหวัดนครปฐมให้การส่งเสริมและ
สนับสนุนการจัดการศึกษา สถานศึกษามีการจัดการเรียนการสอนที่หลากหลาย เช่น ประเภทวิชาคหกรรม
ประเภทวิชาศิลปกรรม ประเภทวิชาบริหารธุรกิจ ประเภทวิชาอุกสาหกรรมการท่องเที่ยว ประเภทวิชา
เทคโนโลยีสารสนเทศ แต่ละประเภทวิชาสอดคล้องกับความต้องการของผู้เรียนและตลาดแรงงานในท้องถ่ิน
และในระดับประเทศ ซึ่งในพ้ืนที่จังหวัดนครปฐมนั้นเป็นปริมณฑล มีพื้นที่ติดเขตอุตสาหกรรม จึงมีสถาน
ประกอบการที่เอื้อต่อการฝึกงานและฝึกอาชีพของนักเรียนนักศึกษาที่ตรงตามสมรรถนะของแต่ละสาขา
วิชาชีพ ในด้านความร่วมมือสถานศึกษาได้ทำความร่วมมือที่หลากหลายกับทั้งองค์กร หน่วยงานภาครัฐและ
เอกชนในการพัฒนาหลักสูตรและการจัดการเรียนการสอน สร้างการต่อรองด้านสวัสดิการและผลตอบแทน
ให้กบั นกั เรยี น นักศกึ ษา จัดการต่อยอดองค์ความรู้และสมรรถนะใหม่หรอื อาชีพใหม่ (New Job/Future Job)
โดยได้ดำเนินโครงการศูนย์พัฒนาอาชีพและการเป็นผู้ประกอบการ (Career& Entrepreneurship Center :
CEC) กระทรวงศึกษาธิการ ระดับจังหวัดนครปฐม จัดการอบรมหลักสูตรการเป็นผู้ประกอบการสำหรับ
ศตวรรษที่ 21 ในหัวข้อแนวโน้มธุรกิจและการเป็นผู้ประกอบการในศตวรรษที่ 21 การตลาดเพื่อการค้าปลีก
ออนไลน์ การสร้างแบรนด์ที่ใช้กับธุรกจิ ท่ชี อบ มรดกทางธุรกิจกบั ขนมไทยสู่เสน้ ทางอาชีพ หลักสูตรหนึ่งธุรกิจ
หนึ่งผลิตภัณฑ์ (One College One Product) เพื่อพัฒนาสมรรถนะอาชีพในทักษะอนาคต (Future Skills)
โดยการ Up-Skill Re-Skill และ New-Skill ใหก้ ับบุคคลท่วั ไปท้งั ภายในและภายนอก นอกจากนัน้ ยังไดพ้ ัฒนา
ทกั ษะวิชาชพี ผเู้ รียนอาชวี ศึกษาผ่านการฝึกประสบการณ์และการปฏบิ ัติงานจริง โดยการดำเนินโครงการความ
ร่วมมือจัดตั้งศูนย์การเรียนรู้การบริการลูกค้า (True Touch Customer Experience Academy เพื่อสร้าง
ความเข้มแข็งระบบความร่วมมือกับภาคเอกชนและสถานประกอบการในการพัฒนาคุณภาพการจัดการ
อาชีวศึกษาอย่างมีคุณภาพ ศูนย์การเรียนรู้การบริการลูกค้าเป็นศูนย์ฝึกอาชีพและฝึกงานสำหรับนักเรียน
นักศึกษา วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม และอาชีวศึกษาจังหวัดนครปฐม รวมถึงสถานศึกษาใกล้เคียงเป็นการ
ยกระดบั พฒั นาคุณภาพการจดั การอาชีวศึกษาโดยใช้พน้ื ที่เป็นฐานรองรับมาตรฐานอาชพี ผูส้ ำเร็จอาชีวศึกษา
การส่งเสริม Digital Platform เพื่อการเรียนรู้ เพื่อเป็นพัฒนาผูส้ อนให้สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน และ
เตรียมความพร้อมให้กับผู้สอนได้ดำเนินโครงการที่หลากหลาน เช่น จัดทำหลักสูตรการอบรมเชิงปฏิบัติการ
การออกแบบการเรียนรู้ การวัดผลประเมนิ ผลด้วยแอพลิเคชั่น อาชีวศึกษาจังหวดั นครปฐม โครงการพัฒนาส่ือ
การเรียนการสอน โครงการจัดหาสื่อการเรียนการสอนสมัยใหมร่ ะบบ Cloud และส่งเสริมให้ครูพัฒนาตนเอง
ด้วยการอบรมเพื่อพัฒนาครูอาชีวศึกษาในรูปแบบออนไลน์ (R-Training) รวมทั้งสนับสนุนให้ครูเข้ารับการ
อบรมและฝึกงานในสถานประกอบการ

๑๖

2.2 แผนภมู ิบรหิ ารสถานศกึ ษา

2.๓ แผนภมู ิบรหิ ารสาขาวชิ าท่ีมคี วามเปน็ เลิศ

๑๗

2.๔ แผนภมู ิคณะกรรมการขับเคลื่อนศูนย์ความเปน็ เลิศทางการอาชีวศกึ ษา (Excellent Center)
สาขาวชิ าอาหารและโภชนาการ

๑๘

2.๕ ข้อมูลพนื้ ฐานของสาขาวิชาทีม่ คี วามเป็นเลศิ ไดแ้ ก่

2.๕.๑ ด้านหลกั สตู ร

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชีวศึกษานครปฐม จัดการเรียนการสอนเพื่อพัฒนา

กำลังคนใน ระดบั ฝีมือ ระดบั เทคนิค และระดบั เทคโนโลยบี ัณฑิตสถานศึกษามีหลักสูตรเชื่อมโยงกับมาตรฐาน

อาชพี มาตรฐานคุณวุฒวิ ชิ าชีพ หรอื มาตรฐานอาชีพ อนื่ ๆตามกรอบคุณวฒุ ิแห่งชาติ หรือมาตรฐานสากล และ

สอดคล้องกับความต้องการกำลังคนในการพัฒนาประเทศไทย 4.0 อีกทั้งยังตอบสนองยุทธศาสตร์การพัฒนา

อุตสาหกรรมไทย 4.0 การต่อยอดอุตสาหกรรมเดิมที่มีศักยภาพ (First S-curve) ซึ่งเป็นการลงทุนในกลุ่ม

อุตสาหกรรมเดิมที่มีอยู่แล้ว เพื่อเพ่ิมประสิทธิภาพการใช้ปัจจัยผลิต โดยการลงทุนชนิดนี้จะส่งผลต่อการ

เจริญเติบโตทางเศรษฐกิจในระยะสั้นและระยะกลางในลักษณะการต่อยอดอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหาร

และนวตั กรรมอาหาร (Food Innovation)

1. ระดบั ประกาศนียบัตรวชิ าชพี (ปวช.)

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ สาขางานอาหารและโภชนาการ

ความเชอื่ มโยงสมรรถนะอาชีพกบั ระบบคณุ วุฒิทางการศึกษาระดบั ประเทศ

- สอดคล้องกับสาขาวชิ าชพี (สถาบนั คุณวฒุ วิ ชิ าชีพ) สาขาวชิ าชพี การทอ่ งเทย่ี ว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และรา้ นอาหาร

อาชีพ ผปู้ ระกอบอาหารไทย ช้นั 1

- สอดคลอ้ งกบั มาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบ)ุ สาขาวชิ าชีพการท่องเท่ียว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และร้านอาหาร

หนว่ ยงาน สถาบันคุณวุฒวิ ชิ าชพี

ความเชอ่ื มโยงสมรรถนะอาชีพกบั ระบบคณุ วุฒทิ างการศึกษาระดบั สากล

- สอดคลอ้ งกบั มาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบ)ุ สาขาวชิ าชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม

ภัตตาคาร และร้านอาหาร

หนว่ ยงาน สถาบนั คุณวุฒิวิชาชพี

2. ระดบั ประกาศนียบัตรวิชาชีพช้นั สูง (ปวส.)

สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ สาขางานอาหารและโภชนาการ (ทวิภาค)ี

ความเช่อื มโยงสมรรถนะอาชพี กบั ระบบคุณวุฒิทางการศกึ ษาระดบั ประเทศ

- สอดคลอ้ งกบั สาขาวชิ าชพี (สถาบนั คุณวุฒวิ ิชาชีพ) วชิ าชพี การท่องเทีย่ ว การโรงแรม ภตั ราคาร

ร้านอาหาร

อาชีพสาขาผ้ปู ระกอบอาหาร อาชพี ผปู้ ระกอบอาหารไทย ชั้น 2

- สอดคล้องกับมาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบ)ุ สาขาวชิ าชีพการท่องเทีย่ ว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และรา้ นอาหาร

หนว่ ยงาน สถาบันคณุ วุฒวิ ชิ าชีพ

๑๙

ความเชอ่ื มโยงสมรรถนะอาชีพกับระบบคณุ วุฒิทางการศกึ ษาระดบั สากล

- สอดคล้องกบั มาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบุ) สาขาวชิ าชีพการท่องเท่ยี ว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และรา้ นอาหาร

หนว่ ยงาน สถาบันคุณวุฒิวิชาชพี

3. ระดบั ปริญญาตรสี ายเทคโนโลยหี รือสายปฏบิ ตั กิ าร (ทล.บ.)

สาขาเทคโนโลยีอาหารและโภชนาการ

ความเช่ือมโยงสมรรถนะอาชีพกบั ระบบคุณวุฒิทางการศกึ ษาระดบั ประเทศ

- สอดคล้องกบั สาขาวชิ าชีพ (สถาบันคุณวฒุ วิ ชิ าชีพ) วชิ าชีพการท่องเทีย่ ว การโรงแรม ภัตตรา

คาร รา้ นอาหาร

อาชพี สาขาผูป้ ระกอบอาหาร อาชพี ผูป้ ระกอบอาหารไทย ช้นั 3

- สอดคล้องกบั มาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบุ) สาขาวชิ าชพี การท่องเทีย่ ว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และรา้ นอาหาร

หน่วยงาน สถาบันคุณวฒุ วิ ิชาชีพ

ความเช่ือมโยงสมรรถนะอาชีพกบั ระบบคุณวุฒทิ างการศกึ ษาระดบั สากล

- สอดคล้องกับมาตรฐานอาชีพ (โปรดโปรดระบุ) สาขาวิชาชพี การท่องเทย่ี ว การโรงแรม

ภตั ตาคาร และรา้ นอาหาร

หนว่ ยงาน สถาบันคุณวุฒวิ ชิ าชพี

2.๕.๒ ข้อมลู ด้านผเู้ รยี น ผู้สำเร็จการศึกษา ภาวะการมีงานทำและการศกึ ษาตอ่ (จำแนกตามระดับ)

๑) ขอ้ มูลจำนวนผูเ้ รียน

ระดับ สาขาวชิ า สาขางาน ชนั้ ปี รวม

ปที ่ี 1 ปที ี่ 2 ปีที่ 3

ปวช. อาหารและโภชนาการ อาหารและโภชนาการ 92 101 79 272

ปวส. อาหารและโภชนาการ อาหารและโภชนาการ 55 59 - 114

ป.ตรี เทคโนโลยีอาหารและโภชนาการ อาหารและโภชนาการ 39 47 - 86

๒) ข้อมูลผเู้ รยี นท่ไี ดร้ บั ใบรับรองผลการประเมินสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชพี จากสถาบัน

คุณวุฒิวิชาชีพ หรือ มาตรฐานฝีมือแรงงานจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน หรือ ใบอนุญาตประกอบอาชีพ

(License) จากหนว่ ยงานที่มอี ำนาจในการรบั รองมาตรฐานอาชพี

๒.๑) สรุปจำนวนและร้อยละผู้เรียนที่ได้รับใบรับรองผลการประเมินสมรรถนะบุคคลตาม

มาตรฐานอาชีพ

ระดบั สาขาวิชา/สาขางาน จำนวนผู้เรยี น จำนวนผูเ้ รยี นทไี่ ดร้ บั ใบรับรองฯ รวม

ทง้ั ส้ิน ปีที่ 1 ปที ่ี 2 ปที ี่ 3

ปวช. อาหารและโภชนาการ 79 - - 77 77

ปวส. อาหารและโภชนาการ 57 - 56 - 56

ป.ตรี เทคโนโลยอี าหารและโภชนาการ 46 - 46 - 46

๒๐

๒.๒) รายละเอยี ดผู้เรยี นท่ีได้รบั ใบรบั รองผลการประเมนิ สมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพ (ไม่มี)

ใบรบั รอง/ใบอนญุ าต

ชอ่ื – สกลุ ระดับ/ช้นั ปี มาตรฐานอาชพี /มาตรฐานฝมี ือแรงงาน/ ชน้ั /ระดบั /

ใบอนุญาต ประเภท

1. 1.

2.

3.

2. 1.

2.

3.

๓) ข้อมูลสำเร็จการศึกษาที่ได้รับใบรับรองผลการประเมินสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพจาก

สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ หรือ มาตรฐานฝีมือแรงงานจากสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน หรือ ใบอนุญาตประกอบ

อาชีพ (License) จากหน่วยงานท่ีมอี ำนาจในการรับรองมาตรฐานอาชพี (ไม่มี)

ใบรบั รอง/ใบอนุญาต

ชื่อ – สกลุ มาตรฐานอาชพี /มาตรฐานฝีมือแรงงาน/ ช้นั /ระดับ/

ใบอนุญาต ประเภท

1. 1.

2.

2. 1.

2.

๔) ข้อมูลภาวะการมีงานทำและการศกึ ษาตอ่ ของสำเร็จการศึกษาในสาขาวิชา

ระดบั จำนวน ภาวะการมงี านทำและการศึกษาตอ่

ผสู้ ำเร็จ ทำงาน ประกอบ ศกึ ษาต่อ วา่ งงาน

การศึกษา ตรงสาย ไม่ตรงสาย อาชพี อสิ ระ ตรงสาย ไม่ตรงสาย 4
2
ปวช. 77 6 - - 67 - -

ปวส. 56 6 - - 48 -

ป.ตรี 46 38 - 8 --

๒๑

2.๕.๓ ด้านครู บคุ ลากร และผู้เชีย่ วชาญในอาชพี ของสาขาวิชาทีม่ ีความเปน็ เลศิ

๑) ข้อมูลครู

ชอ่ื - สกุล การศึกษาสงู สุด วุฒิการศึกษา/สาขาวิชา ประสบการณ์
การสอน (ปี)
๑. น.ส.ช่อทพิ ย์ ศริ ฤิ กษ์ ปรญิ ญาตรี คุรุศาสตรบณั ฑิต
๒. น.ส.ชลัดดา ยม้ิ เย้ือน ปริญญาตรี คหกรรมศาสตร์ 41 ปี
๓. น.ส.ปยิ วรรณ เตชะศริ ินกุ ูล ปริญญาโท 11 ปี
4. น.ส.จินตนาการ พฒั นวิสยั ปรญิ ญาโท คศ.บ 6 ปี
5. นายธีรวฒุ ิ ชอบป่ารัง ปริญญาตรี คหกรรมศาสตร์
6. นายพิศมัย กรุดพิศมยั ปรญิ ญาตรี 5 ปี
7. น.ส.วรรณภรณ์ สุขแจม่ ปริญญาโท วท.ม. 6 ปี
8. นายกรกช มลู ทองชุน ปริญญาตรี คหกรรมศาสตร์
9. นายทรงพล โพธิห์ ริ ญั ปริญญาตรี (อาหารและโภชนาการ) 3 ปี
10. นายอัฏพร นอ้ ยวดั ปริญญาตรี
ครุศาสตรมหาบัณฑิต 2 ปี
(หลักสูตรและการเรยี นการสอน)
1 ปี
คศ.บ
คหกรรมศาสตร์ 2 ปี
(อาหารและโภชนาการ)
9 เดอื น
เทคโนโลยบี ัณฑติ
สาขาเทคโนโลยอี าหารและ

โภชนาการ

คหกรรมศาสตรมหาบัณฑติ (คศ.ม.)
สาขาคหกรรมศาสตร์
(อาหารและโภชนาการ)

เทคโนโลยบี ัณฑิต
สาขาเทคโนโลยีอาหารและ

โภชนาการ

เทคโนโลยบี ัณฑิต
สาขาเทคโนโลยีอาหารและ

โภชนาการ

คศ.บ
คหกรรมศาสตรบ์ ัณฑิต
สาขาอาหารและโภชนาการ

๒๒

๒) ข้อมูลครูที่ได้รับใบรับรองผลการประเมินสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพจากสถาบันคุณวุฒิ

วิชาชพี หรือ มาตรฐานฝมี อื แรงงานจากสถาบนั พัฒนาฝมี ือแรงงาน หรอื ใบอนญุ าตประกอบอาชีพ (License)

จากหน่วยงานทมี่ อี ำนาจในการรับรองมาตรฐานอาชพี

ใบรับรอง/ใบอนุญาต

ชอื่ – สกลุ มาตรฐานอาชีพ/มาตรฐานฝมี ือแรงงาน/ ชัน้ /ระดบั /

ใบอนุญาต ประเภท

1. นางสาวจินตนาการ พฒั นวสิ ยั 1. สาขาผูป้ ระกอบอาหารไทย (18 ชม.) 1

๓) อตั ราส่วนครตู ่อนักเรยี น
ครู 1 คน ต่อ นกั เรยี น 47 คน

๔) ข้อมูลครูฝกึ ในสถานประกอบการ

ช่อื – สกลุ ความเช่ยี วชาญ
1. นางจติ รฤดี ฉมิ พาลี
ด้านทีมความเช่ียวชาญ สถานประกอบการ

ผู้ชว่ ยผู้จดั การฝ่ายทวิภาคี บริษัท เอม็ เค เรสโตรองต์ กรปุ๊ จำกัด

2. นายวิชุพนั ธ์ จนั ทรม์ ณี ผจู้ ัดการฝ่ายทรัพยากรบคุ คล บรษิ ทั ฟดู้ แพชชัน่ จำกัด

3. นางกาญจนา คูหากาญจน์ ผจู้ ดั การ The Pizza Company

4. นางละอองทิพย์ สัจจาพิทักษ์ ผู้จดั การ บริษัทมัลเบอร์รี่เวิร์ค จำกัด
5. นางสาวกานต์ชนิต วงคแ์ คะหลา ผู้จดั การ (สำนักงานใหญ่)

รา้ น บลู ฮาวาย จ.กาญจนบุรี

6. นายนพดล ยอดทอง ผู้จดั การ บริษัทมีดี 8 จำกดั

7. นายปณั ณ์พลศิ ร์ รัชสกลวาณิช ผจู้ ัดการ ร้าน Mcdonald’s

8. นางสาวดาวนภา บุญแหยม ผจู้ ัดการ สวนอาหารชลธาร

9. นางสาวปนัดดา เสียงเสนาะ ผจู้ ัดการ รา้ นป้นั คำหอม (สาขาบา้ นโป่ง)

10. นายกฤษฎา ประเทืองบญุ ผจู้ ัดการ ร้าน Coco River Kwai จ.กาญจนบุรี

11. นายประพาฬ ภูศรี ผู้จดั การ โรงแรมอวานี หัวหิน รีสอร์ท

12. นางจิราวรรณ นาคพัฒน์ ผจู้ ดั การ ร้านแซบ่ นัวศาลายา

13. นางโยษติ า จามะรี ผจู้ ัดการ บริษทั สพนู ฟูล (ประเทศไทย) จำกัด

14. นางพกิ ลุ เย่ียมสวสั ดิ์ ผู้จดั การ ร้าน Chester’s

15. นายไชยา รักวงษ์ไทย ผจู้ ดั การ วดู้ แลนดเ์ มืองไม้ (Woodland)

16. นางมนทริ า ม่านสะอาด ผู้จดั การ รา้ น Mamagarage

17. นางสาวสมหญงิ ปนั้ คลา้ ย ผจู้ ดั การ ร ้ า น พ ร ้ อ ม อ ิ ่ ม ค ั พ ว ิ ท ย า ลั ย
18. นางสาววรปภา แสงชาติ ผูจ้ ดั การ อาชีวศกึ ษานครปฐม

ร้าน Sizzler

19. นายอนันตชัย ดิษฐก์ ระจันทร์ ผู้จัดการ ร้านโอปอชิฟฟอ่ นเค้ก จ.ราชบรุ ี

20. นายสรณส์ ริ ิ คงพลู เพม่ิ ผู้จัดการ รา้ นสเต๊กก้างใหญ่ จ.นครปฐม

๒๓

๕) ขอ้ มลู ผู้เช่ยี วชาญในอาชพี

ชอ่ื – สกลุ ความเชีย่ วชาญ

ด้านที่มีความเชี่ยวชาญ หนว่ ยงาน

1. นายสรุ ศักดิ์ คงสวัสดิ์ อาหารไทย บรษิ ัทดัก๊ คิง จำกัด

2. นายเชฏฐภ์ ูชชิ ย์ เถกงิ ศกั ดิ์ อาหารฟวิ ชั่น/อาหารไทยโมเดรนิ ์ HUTO food stories

3. นายประภาศน์ ปาณะวีระ อาหารนานาชาติ ร้านอาหารเครซ่ี บี

4. นายธีรวรี ์ ดษิ ยะไชยพงษ์ อาหารไทย / อาหารจานเดียว - ร้านอาหาร ไทร แอนด์

เลคววิ

- Director of Public
Relations สมาคมเชฟแห่ง

ประเทศไทย

5. นายเอกสทิ ธ์ิ สมบตั พิ นู ผล อาหารไทย รา้ น Jadorecatering

2.๕.4 ดา้ นอาคารสถานที่ จำนวน จำนวนนกั เรยี นนักศึกษา
อาคาร/ห้องปฏบิ ตั กิ าร รายการ ท่เี ขา้ ใชบ้ รกิ ารต่อครง้ั

1. หอ้ งเรียนทฤษฎี 2 หอ้ ง 30-40 คน
1.1 ห้องเรียนทฤษฎี Excellent
1.2 ห้องเรียนทฤษฎีอาคาร 3 ห้อง 334 5 หอ้ ง 30-40 คน

2. ห้องเรียนเฉพาะทางหรือหอ้ งปฏิบัตกิ าร จำนวน จำนวนนักเรยี นนกั ศกึ ษา
2.1 ห้องปฏบิ ัติการเยน็ รายการ ท่เี ขา้ ใชบ้ รกิ ารต่อครั้ง
2.2 หอ้ งปฏิบัตกิ ารร้อน
2.3 หอ้ งปฏบิ ัติการเบเกอรี่ 1 ห้อง 30-40 คน
2.4 ห้องปฏิบตั กิ ารเบเกอร่ี
2.5 ห้องปฏบิ ตั กิ ารแปรรูปอาหาร 1 ห้อง 30-40 คน

2.๕.๕ ดา้ นครุภัณฑ์และอุปกรณ์ 2 หอ้ ง 30-40 คน
รายการ/ครุภัณฑ์
1 หอ้ ง 30-40 คน
1. หอ้ งปฏบิ ตั กิ ารเย็น
(ดังเอกสารแนบ)

2. หอ้ งปฏิบตั กิ ารรอ้ น
(ดังเอกสารแนบ)

3. ห้องปฏบิ ตั กิ ารเบเกอร่ี
(ดังเอกสารแนบ)

4. หอ้ งปฏิบตั ิการแปรรูปอาหาร
(ดงั เอกสารแนบ)

บญั ชีรายการครุภณั ฑ์คงเหลอื แ

ลำดับ หมายเลขครภุ ัณฑ์ รายการ
ที่ วนั เดือน ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชดุ ปฏบิ ัตกิ ารอาหารนานาชาติ

1 1 พ.ค. 62 7012/2562 4110-001-0004/621-0001 ตู้แชเ่ ยน็ และแช่แข็งสแตนเลส
2 1 พ.ค. 62 7012/2562 4120-001-0001/621-0168 เครอื่ งปรับอากาศ ขนาด 3600
3 1 พ.ค. 62 7012/2562 4120-001-0001/621-0169 เคร่ืองปรบั อากาศ ขนาด 3600
4 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0008 ซิ้งล้างจาน 2 หลมุ
5 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0009 ซิ้งลา้ งจาน 2 หลมุ
6 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0010 ซิ้งล้างจาน 2 หลมุ
7 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0011 ซ้งิ ล้างจาน 2 หลมุ
8 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0012 ซง้ิ ลา้ งจาน 2 หลมุ
9 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0004/621-0013 ซ้ิงล้างจาน 2 หลมุ
10 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0005/621-0001 อ่างลา้ งมือแบบเทา้ เหยยี บ
11 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0005/621-0002 อา่ งล้างมือแบบเทา้ เหยยี บ
12 1 พ.ค. 62 7012/2562 4510-015-0005/621-0003 อา่ งล้างมอื แบบเท้าเหยยี บ

๒๔

แผนกวชิ าอาหารและโภชนาการ

วธิ ีการไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หนว่ ย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด 62,400
31,200
4 ประตู งปม. 1 ตู้ 62,400 31,200
00 BTU งปม. 1 เครื่อง 31,200 15,600
00 BTU งปม. 1 เครอื่ ง 31,200 15,600
งปม. 1 ชดุ 15,600 15,600
15,600
งปม. 1 ชดุ 15,600 15,600
15,600
งปม. 1 ชุด 15,600 7,800
7,800
งปม. 1 ชดุ 15,600 7,800

งปม. 1 ชดุ 15,600

งปม. 1 ชดุ 15,600

งปม. 1 ชุด 7,800

งปม. 1 ชดุ 7,800

งปม. 1 ชุด 7,800

บัญชรี ายการครุภณั ฑค์ งเหลอื แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ัณฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดอื น ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชุดปฏบิ ัติการอาหารนานาชาติ

19 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1821 เกา้ อีเ้ ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
20 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1822 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
21 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1823 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
22 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1824 เกา้ อเี้ ลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
23 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1825 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
24 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1826 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
25 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1827 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
26 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1828 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
27 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1829 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
28 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1830 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
29 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1831 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง

๒๕

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ ีการไดม้ า จำนวน หนว่ ย ราคา/หนว่ ย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชดุ
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950

บญั ชีรายการครภุ ณั ฑค์ งเหลอื แ

ลำดับ หมายเลขครุภณั ฑ์ รายการ
ที่ วัน เดือน ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชุดปฏบิ ัตกิ ารอาหารนานาชาติ

37 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1839 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
38 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1840 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
39 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1841 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
40 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1842 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
41 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1843 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
42 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1844 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
43 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1845 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
44 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1846 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
45 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1847 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
46 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1848 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
47 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1849 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
48 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0002/621-1850 เก้าอ้เี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง

๒๖

แผนกวชิ าอาหารและโภชนาการ

วธิ ีการไดม้ า จำนวน หนว่ ย ราคา/หนว่ ย ราคารวม หนว่ ยงานผู้เบกิ

งปม. 1 ชุด
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 นานาชาติ
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 นานาชาติ
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 นานาชาติ
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 นานาชาติ
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 นานาชาติ

บญั ชีรายการครุภัณฑค์ งเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ณั ฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดอื น ปี ทะเบียบเอกสาร

ชดุ ปฏิบตั ิการอาหารนานาชาติ

53 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0019/621-0041 เก้าอ้ีทำงาน
54 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-006-0019/621-0042 เกา้ อที้ ำงาน
55 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-007-0031/621-0073 โต๊ะทำงาน
56 1 พ.ค. 62 7012/2562 7110-007-0031/621-0006 โตะ๊ สาธติ พรอ้ มกระจก
57 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0001/621-0072 ตู้เกบ็ เอกสารบานเลือ่ น 4 ชั้น
58 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0001/621-0073 ตู้เก็บเอกสารบานเลอ่ื น 4 ช้นั
59 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0002/621-0008 ต้เู ก็บอุปกรณ์สแตนเลส
60 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0002/621-0009 ตเู้ กบ็ อุปกรณส์ แตนเลส
61 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0002/621-0010 ตเู้ ก็บอปุ กรณ์สแตนเลส
62 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0002/621-0011 ตเู้ กบ็ อุปกรณ์สแตนเลส
63 1 พ.ค. 62 7012/2562 7125-002-0002/621-0012 ตู้เก็บอุปกรณ์สแตนเลส

๒๗

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หนว่ ย ราคา/หนว่ ย ราคารวม หนว่ ยงานผู้เบกิ

งปม. 1 ชุด 5,460 นานาชาติ
5,460 นานาชาติ
งปม. 1 ตัว 5,460 9,360 นานาชาติ
39,000 นานาชาติ
งปม. 1 ตัว 5,460 6,162 นานาชาติ
6,162 นานาชาติ
งปม. 1 ตัว 9,360 31,200 นานาชาติ
31,200 นานาชาติ
งปม. 1 ตู้ 39,000 31,200 นานาชาติ
31,200 นานาชาติ
งปม. 1 ตู้ 6,162 31,200 นานาชาติ

งปม. 1 ตู้ 6,162

งปม. 1 ตู้ 31,200

งปม. 1 ตู้ 31,200

งปม. 1 ตู้ 31,200

งปม. 1 ตู้ 31,200
งปม. 1 ตู้ 31,200

บญั ชรี ายการครภุ ณั ฑ์คงเหลอื แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ณั ฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดือน ปี ทะเบียบเอกสาร

ชุดปฏิบตั กิ ารอาหารนานาชาติ

70 1 พ.ค. 62 7012/2562 7195-004-0003/621-0008 เคานเ์ ตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตู้เก
71 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0018 เตาประกอบอาหาร 4 หัวเตา
72 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0019 เตาประกอบอาหาร 4 หัวเตา
73 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0020 เตาประกอบอาหาร 4 หัวเตา
74 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0021 เตาประกอบอาหาร 4 หัวเตา
75 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0022 เตาประกอบอาหาร 4 หัวเตา
76 1 พ.ค. 62 7012/2562 7310-001-0005/621-0023 เตาประกอบอาหาร 4 หวั เตา
77 1 พ.ค. 62 7012/2562 7730-003-0001/621-0096 ทวี ีแบบแขวน ขนาด 55 น้วิ
78 1 พ.ค. 62 7012/2562 7730-007-0002/621-0057 เครอื่ งฉายภาพโปรเจคเตอร์

๒๘

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

ก็บอปุ กรณ์ วิธีการไดม้ า จำนวน หนว่ ย ราคา/หน่วย ราคารวม หนว่ ยงานผู้เบิก

งปม. 1 ชดุ 54,600 นานาชาติ
งปม. 1 ใบ 54,600 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 30,420 นานาชาติ
งปม. 1 เตา 30,420 19,422 นานาชาติ(หอ้ งพักคร)ู
งปม. 1 เครื่อง 19,422 46,020 นานาชาติ
งปม. 1 เครอื่ ง 46,020

บญั ชรี ายการครุภัณฑ์คงเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครุภณั ฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดือน ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชดุ ปฏิบตั ิการครวั ร้อน 1

1 1 พ.ค. 62 7028/2562 4110-001-0004/621-0002 ตู้แช่เยน็ และแชแ่ ข็งสแตนเลส
2 1 พ.ค. 62 7028/2562 4120-001-0001/621-0175 เครือ่ งปรบั อากาศขนาด 3600
3 1 พ.ค. 62 7028/2562 4120-001-0001/621-0176 เครื่องปรบั อากาศขนาด 3600
4 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0014 ซิ้งล้างจาน 2 หลุม
5 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0015 ซง้ิ ล้างจาน 2 หลุม
6 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0016 ซ้ิงล้างจาน 2 หลุม
7 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0017 ซ้งิ ล้างจาน 2 หลมุ
8 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0018 ซง้ิ ลา้ งจาน 2 หลมุ
9 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0004/621-0019 ซง้ิ ล้างจาน 2 หลุม
10 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0005/621-0004 อา่ งล้างมือแบบเทา้ เหยยี บ
11 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0005/621-0005 อ่างล้างมอื แบบเทา้ เหยยี บ
12 1 พ.ค. 62 7028/2562 4510-015-0005/621-0006 อา่ งลา้ งมือแบบเท้าเหยยี บ

๒๙

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วิธกี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด 62,400 ครัวรอ้ น 1
31,200 ครัวร้อน 1
4 ประตู งปม. 1 ตู้ 62,400 31,200 ครวั ร้อน 1
00 BTU งปม. 1 เครอ่ื ง 31,200 15,600 ครัวรอ้ น 1
00 BTU งปม. 1 เครอ่ื ง 31,200 15,600 ครวั รอ้ น 1
งปม. 1 ซิ้ง 15,600 15,600 ครวั ร้อน 1
15,600 ครวั รอ้ น 1
งปม. 1 ซิ้ง 15,600 15,600 ครัวรอ้ น 1
15,600 ครัวรอ้ น 1
งปม. 1 ซิ้ง 15,600 7,800 ครัวร้อน 1
7,800 ครวั ร้อน 1
งปม. 1 ซิ้ง 15,600 7,800 ครัวร้อน 1

งปม. 1 ซิ้ง 15,600

งปม. 1 ซิ้ง 15,600

งปม. 1 อา่ ง 7,800

งปม. 1 อา่ ง 7,800

งปม. 1 อา่ ง 7,800

บัญชีรายการครภุ ณั ฑค์ งเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ัณฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดอื น ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชุดปฏบิ ตั ิการครวั ร้อน 1

18 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1859 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
19 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1860 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
20 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1861 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
21 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1862 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
22 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1863 เกา้ อ้ีเลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
23 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1864 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
24 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1865 เกา้ อ้เี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
25 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1866 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
26 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1867 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
27 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1868 เกา้ อ้ีเลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
28 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1869 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
29 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1870 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง

๓๐

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั ร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 1

บัญชีรายการครภุ ณั ฑค์ งเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ัณฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดอื น ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชุดปฏบิ ตั ิการครวั ร้อน 1

36 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1877 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
37 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1878 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
38 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1879 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
39 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1880 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
40 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1881 เกา้ อ้ีเลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
41 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1882 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
42 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1883 เกา้ อ้เี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
43 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1884 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
44 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1885 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
45 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1886 เกา้ อ้ีเลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
46 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1887 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
47 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1888 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง

๓๑

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั ร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 1
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 1

บัญชีรายการครุภัณฑ์คงเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ณั ฑ์ รายการ
ที่ วัน เดอื น ปี ทะเบียบเอกสาร

ชุดปฏิบตั ิการครัวร้อน 1

54 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0002/621-1855 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
55 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0019/621-0045 เก้าอี้สำนกั งาน
56 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-006-0019/621-0046 เก้าอส้ี ำนกั งาน
57 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-007-0031/621-0074 โตะ๊ สำนักงาน
58 1 พ.ค. 62 7028/2562 7110-007-0036/621-0007 โตะ๊ สาธิตพรอ้ มกระจก
59 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0009 เคานเ์ ตอร์สแตนเลสพรอ้ มตูเ้ ก
60 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0010 เคานเ์ ตอรส์ แตนเลสพร้อมต้เู ก
61 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0011 เคานเ์ ตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตเู้ ก
62 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0012 เคานเ์ ตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตู้เก
63 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0013 เคาน์เตอร์สแตนเลสพร้อมตเู้ ก
64 1 พ.ค. 62 7028/2562 7195-004-0003/621-0014 เคาน์เตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตู้เก
65 1 พ.ค. 62 7028/2562 7290-012-0008/621-0001 กระโจมดดู ควนั

๓๒

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วิธีการได้มา จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หนว่ ยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชดุ 1,950 ครวั รอ้ น 1
5,460 ครัวร้อน 1
ง งปม. 1 ตัว 1,950 5,460 ครัวรอ้ น 1
งปม. 1 ตัว 5,460 9,360 ครวั ร้อน 1
กบ็ อปุ กรณ์ งปม. 1 ตวั 5,460 39,000 ครัวรอ้ น 1
ก็บอปุ กรณ์ งปม. 1 ตัว 9,360 54,600 ครวั รอ้ น 1
ก็บอปุ กรณ์ 54,600 ครัวรอ้ น 1
ก็บอปุ กรณ์ งปม. 1 ตัว 39,000 54,600 ครวั ร้อน 1
ก็บอปุ กรณ์ งปม. 1 ชุด 54,600 54,600 ครัวร้อน 1
ก็บอปุ กรณ์ งปม. 1 ชดุ 54,600 54,600 ครวั รอ้ น 1
งปม. 1 ชดุ 54,600 54,600 ครวั รอ้ น 1
งปม. 1 ชดุ 54,600 21,996 ครัวร้อน 1
งปม. 1 ชุด 54,600
งปม. 1 ชดุ 54,600
งปม. 1 ชุด 21,996

บัญชรี ายการครภุ ัณฑ์คงเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ัณฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดือน ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชดุ ปฏิบัตกิ ารครัวร้อน 1

72 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0019 เตาแก๊ส 3 หวั มีปกี หลังยกขอ
73 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0020 เตาแกส๊ 3 หัว มปี กี หลังยกขอ
74 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0021 เตาแก๊ส 3 หวั มปี กี หลงั ยกขอ
75 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0022 เตาแกส๊ 3 หวั มปี ีกหลังยกขอ
76 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0023 เตาแกส๊ 3 หวั มีปกี หลงั ยกขอ
77 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0024 เตาแก๊ส 3 หัว มีปกี หลังยกขอ
78 1 พ.ค. 62 7028/2562 7310-009-0005/621-0025 เตาแกส๊ 3 หัว มปี ีกหลงั ยกขอ
79 1 พ.ค. 62 7028/2562 7320-006-0001/621-0023 ตู้เก็บอุปกรณ์สแตนเลส
80 1 พ.ค. 62 7028/2562 7320-006-0001/621-0024 ตเู้ ก็บอปุ กรณส์ แตนเลส
81 1 พ.ค. 62 7028/2562 7320-006-0001/621-0025 ตเู้ กบ็ อุปกรณส์ แตนเลส
82 1 พ.ค. 62 7028/2562 7320-006-0001/621-0026 ตเู้ กบ็ อปุ กรณส์ แตนเลส
83 1 พ.ค. 62 7028/2562 7320-006-0001/621-0027 ต้เู ก็บอปุ กรณ์สแตนเลส

๓๓

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด
อบ งปม. 1 ตัว 30,420 30,420 ครัวรอ้ น 1
อบ งปม. 1 ตัว 30,420 30,420 ครัวร้อน 1
อบ งปม. 1 ตัว 30,420 30,420 ครัวร้อน 1
อบ งปม. 1 ตัว 30,420 30,420 ครัวร้อน 1
อบ งปม. 1 ชดุ 54,600 54,600 ครวั ร้อน 1
อบ งปม. 1 ชดุ 54,600 54,600 ครวั ร้อน 1
อบ งปม. 1 ชุด 54,600 54,600 ครัวรอ้ น 1

งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครวั รอ้ น 1
งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครัวร้อน 1
งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครัวร้อน 1
งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครัวร้อน 1
งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครัวร้อน 1

บัญชีรายการครภุ ณั ฑค์ งเหลือ แ

ลำดับ หมายเลขครภุ ณั ฑ์ รายการ
ที่ วนั เดอื น ปี ทะเบียบเอกสาร

ชดุ ปฏิบัตกิ ารครัวรอ้ น 2
1 8-ต.ค.-62 1092/2562 7730-003-0001/621-0102 ทีวีแบบแขวนขนาด 55 น้วิ
2 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-007-0002/621-0066 เครอื่ งโปรเจคเตอร์
3 8-ต.ค.-62 1092/2562 4120-001-0001/621-0177 เคร่อื งปรับอากาศ ขนาด 3600

4 8-ต.ค.-62 1092/2562 4120-001-0001/621-0178 เคร่อื งปรับอากาศ ขนาด 3600

5 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1895 เกา้ อ้เี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
6 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1896 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
7 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1897 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
8 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1898 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
9 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1899 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง
10 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1900 เกา้ อีเ้ ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
11 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1901 เกา้ อ้ีเลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
12 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1902 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง

๓๔

แผนกวชิ าอาหารและโภชนาการ

วิธกี ารได้มา จำนวน หนว่ ย ราคา/หน่วย ราคารวม หนว่ ยงานผเู้ บกิ

งปม. 1 ชดุ 19,422 ครัวรอ้ น 2
46,020 ครวั ร้อน 2
งปม. 1 เครอื่ ง 19,422 31,200 ครัวรอ้ น 2
31,200 ครัวร้อน 2
งปม. 1 เคร่ือง 46,020 1,950 ครัวรอ้ น 2
1,950 ครวั ร้อน 2
00 BTU งปม. 1 เครื่อง 31,200 1,950 ครวั รอ้ น 2
00 BTU 1,950 ครัวรอ้ น 2
งปม. 1 เครอ่ื ง 31,200 1,950 ครัวร้อน 2
ง 1,950 ครัวร้อน 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950
ง งปม. 1 ตวั 1,950
ง งปม. 1 ตัว 1,950
งปม. 1 ตัว 1,950

บัญชีรายการครภุ ณั ฑค์ งเหลอื แ

ลำดบั หมายเลขครภุ ณั ฑ์ รายการ
ท่ี วัน เดอื น ปี ทะเบยี บเอกสาร

ชุดปฏบิ ัตกิ ารครวั ร้อน 2
17 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1907 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
18 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1908 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
19 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1909 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
20 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1910 เก้าอีเ้ ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
21 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1911 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
22 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1912 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
23 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1913 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บขา้ ง
24 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1914 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
25 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1915 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
26 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1916 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
27 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1917 เกา้ อเี้ ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
28 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1918 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ขา้ ง

๓๕

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2

บัญชรี ายการครภุ ณั ฑค์ งเหลอื แ

ลำดบั หมายเลขครุภัณฑ์ รายการ
ท่ี วัน เดอื น ปี ทะเบียบเอกสาร

ชดุ ปฏบิ ัติการครัวร้อน 2
34 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1924 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
35 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1925 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บขา้ ง
36 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1926 เกา้ อเ้ี ลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
37 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1927 เก้าอ้ีเลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
38 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1928 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพบั เกบ็ ข้าง
39 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1929 เก้าอ้เี ลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
40 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1930 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ขา้ ง
41 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1931 เกา้ อีเ้ ลคเชอร์ แบบพับเกบ็ ข้าง
42 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1932 เก้าอเ้ี ลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
43 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1933 เก้าอี้เลคเชอร์ แบบพับเก็บข้าง
44 8-ต.ค.-62 1092/2562 7110-006-0002/621-1934 เกา้ อี้เลคเชอร์ แบบพบั เก็บข้าง
45 8-ต.ค.-62 1092/2562 7320-006-0001/621-0029 ตเู้ ก็บอุปกรณส์ แตนเลส

๓๖

แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วธิ กี ารไดม้ า จำนวน หน่วย ราคา/หน่วย ราคารวม หน่วยงานผ้เู บกิ

งปม. 1 ชุด
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั รอ้ น 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวร้อน 2
ง งปม. 1 ตัว 1,950 1,950 ครัวรอ้ น 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครวั ร้อน 2
ง งปม. 1 ตวั 1,950 1,950 ครัวร้อน 2

งปม. 1 ตู้ 31,200 31,200 ครวั ร้อน 2

บญั ชรี ายการครุภัณฑค์ งเหลือ แ

ลำดบั หมายเลขครุภัณฑ์ รายการ
ท่ี วนั เดือน ปี ทะเบียบเอกสาร

ชุดปฏิบตั กิ ารครวั รอ้ น 2
50 8-ต.ค.-62 1092/2562 7320-006-0001/621-0034 ต้เู กบ็ อุปกรณ์สแตนเลส
51 8-ต.ค.-62 1092/2562 4110-001-0004/621-0003 ตู้แชเ่ ยน็ และแชแ่ ขง็ สแตนเลส
52 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0005/621-0007 อา่ งล้างมือแบบเทา้ เหยยี บ
53 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0005/621-0008 อ่างลา้ งมอื แบบเท้าเหยยี บ
54 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0005/621-0009 อา่ งลา้ งมือแบบเทา้ เหยยี บ
55 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0004/621-0007 ซิง้ ล้างจาน 2 หลุม
56 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0004/621-0008 ซง้ิ ลา้ งจาน 2 หลุม
57 8-ต.ค.-62 1092/2562 4510-015-0004/621-0009 ซ้ิงล้างจาน 2 หลมุ
58 8-ต.ค.-62 1092/2562 7195-004-0003/621-0015 เคาน์เตอรส์ แตนเลสพร้อมตเู้ ก
59 8-ต.ค.-62 1092/2562 7195-004-0003/621-0016 เคาน์เตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตูเ้ ก
60 8-ต.ค.-62 1092/2562 7195-004-0003/621-0017 เคาน์เตอรส์ แตนเลสพรอ้ มตเู้ ก
61 8-ต.ค.-62 1092/2562 7195-004-0003/621-0018 เคาน์เตอร์สแตนเลสพร้อมตเู้ ก