מאור לכשרות ב'

403 '‫חלק ז‬

Ophichthyidae ‫אפעוניים‬ Dissostichus
Toothfish, Seehecht, Zahnfisch,
Snake-, worm eel, Schlangen-,
Wurmaal, Serpents de mer Légine, Colin, Патагонский клукач
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно .‫ ק"ג‬6‫ מטר ו‬2
Anguilliformes ‫מסדרת הצלופחאים‬
Nototenia
ì Cod icefish, Ice cod, Moari cod.
Rock cod, Bocasse, Notothenia,
Ophididae ‫זלדקניים‬
Bocasse, Ramsays
Cusk-eel, ling, Ophidiiden,
Bartmännchen, Donzelle

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно .‫ ק"ג‬5 ‫ ס"מ ו‬70

Genypterus ‫מלכינון‬ Paranotothenia
Yellow belly, Maori cod, Blaue
Pink ling, Kingklip, Rosa Kingklip, Notothenia, Bocasso de Magellanes
Abadèche rose, Карпский ощибень, kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Черный конгрио
ì

Odacidae

Greenbone

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно
Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬
.‫ ק"ג‬20‫ ס"מ ו‬150 .‫בעלי קשקשים‬
‫בעלי קשקשים קטנים שאינם נחשבים‬
ì
.189‫לקשקשים‬

ì

‫ ברשימת דגים‬.‫ דיון על דג זה‬336 ‫ ראה עמוד‬189
‫כשרים ישנה הוא מופיע כדג כשר‬

'‫ חלק ז‬404

Osphronemus Osmeridae ‫טרוטניים‬
Giant Gourami, Knurrender
Gurami, Gourami géant, Гурами Smelt, Stint, Eperlan, Корюшковые
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
‫ עפ"ר אורכם‬.‫בעלי קשקשים וזנב מפוצל‬
Hypomesus
.‫ ק"ג‬7 ‫ ס"מ ומשקל עד‬60 ‫עד‬ Surf smelt
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
ì
‫אוסטיאוגלוסיים‬ Mallotus
Osteoglossidae Capelin, Lodde, Polarstint,
Kapelan, Capelan (atlantique), Мойва
Bonytongue, osteoglossid,
Knochenzüngler, Arapaima kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ .‫ גרם‬40 ‫ ס"מ‬22
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
Arapaima Osmerus eperlanus ‫טרוט ן‬
Arapaima

Smelt, frostfish, Stint, Sparling,
Обыкновенная корюшка

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
‫ אורך הבוגר‬.‫בעלי קשקשים גדולים ועבים‬
Thaleichthys
.‫ מטר‬2.5 – 2 Eulachon
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
ì

Ostrciidae

Boxfish, Trunkfish

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ ì
Non Cacher Не кошерно
Osphronemidae

Giant gourami ,Grossgurami,

Colises et Combattants

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

405 '‫חלק ז‬ ì

Pseudorhombus+ Pangasidae
Pseudorhombus cinnamoneus
Cinnamon flounder , Large tooth Catfish, Basa, tra
flounder, Zimtflunder, Rite dentu,
Зубатая камбала Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Non Cacher Не кошерно

‫ ק"ג‬3‫ ס"מ ו‬40 ‫עד‬ .‫ אך אין לו קשקשים‬,‫דומה לדג טהור‬

Paralichthys Pangasius
Summer flounder, four-spot Tra catfish, Sutchi catfish, Heiwels
flounder, olive flounder,
Sommerflunder, Vierfleckflunder,

Cardeau fin, Перуанский паралихт

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ .‫מסיבות בריאות בכלל לא רצוי לאכלו‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
ì Non Cacher Не кошерно

Parapercidae ì

Parapercis ‫ליסטימיים‬
Sandperch, Krokodilfish Paralepididae
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
ì Non Cacher Не кошерно
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
Pegasidae ‫פגסיים‬
.‫בעלי ערך מסחרי מוגבל‬
Seamoth, Flügelrossfisch ‫ דגי תהום‬.‫לפעמים בעלי קשקשים‬

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ .‫קטנים‬
Non Cacher Не кошерно
ì
Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬ Paralichthyidae

.‫ חסרי קשקשים‬,‫אינם דגי מאכל‬ Cinnamon flounder, Zimtflunder
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

'‫ חלק ז‬406

Maccullochella ì
Murray cod , trout cod, bluenose
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Pempheridae ‫גרזנוניים‬

Macquaria Sweeper, Gleiter, Catatufas
Estuarine-, Mountain perch kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬
Morone
Rockfish, golden or white perch, ‫ בעלי‬.‫בלתי משמעותיים מבחינת הדייג‬
striped-, yellow or white bass,
Felsen- oder Streifenbarsch, Bar .‫קשקשים וזנב חד‬

d'Amérique ì

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Pentacerotidae ‫גבהניים‬

Armourhead, Panzerköpf

Polyprion kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Wreckfish, Wreckbass, groper,
Hapuku, Wrackbarsch, Cernier, Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬

mérou, Cabot, Бурый каменный ‫ זנב נוטה‬,‫ צורה מיוחדת‬,‫בעלי קשקשים‬
окунь
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ .‫ דגים נדירים‬.‫להתפצל‬
90 ‫ מטר ומשקל עד‬2 ‫דגים גדולים עד‬
ì
.‫ק"ג‬
Pentapodidae ‫חומשניים‬
Stereolepis
Californian seabass Butterfly bream
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

.‫בעלי קשקשים וזנב מפוצל‬ Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬

ì ì

Percidae Percichthyidae ‫צנוניים‬

Perch, Barsch, Echter Barsch, Temperate and striped basses and
perches, See-, Wolfs-, Streifenbarsch
Perche, Sandre, Apron, Grémille

kosher Koscher Cacher Кошер ‫ טהור‬kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Perciformes ‫ מסדרת הדקראי ם‬Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬

407 '‫חלק ז‬

‫ גדלים‬.‫ זנב מפוצל מעט‬.‫בעלי קשקשים‬ Acerina
.‫שונים בהתאם למינים‬ Pope, Ruffe, Kaulbarsch, Stur,

ì Perche goujonnnière, Grémille, Ерш
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
‫סדרת הדקראים‬
Perciformes Gymnocephalus
Ruffe
Perch and perchlike fish, kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Barschfisch, Barschartig
Lucioperca
.‫על פי רוב כשר‬ Pike-perch, zander, Sandbarsch,
Most kosher, Meistens koscher, Zander, Sandre, perche brochet,

La majorité des espèces sont cacher, Судак
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Сомнение кошерно – ли
‫סדרת הדקראים היא החשובה שבין‬ .‫ ק"ג‬12 ‫ ס"מ ומשקל‬120 ‫גודל עד‬
‫ לרוב בני הסדרה יש‬.‫סדרות הדגים‬
‫ אך יש גם רבים יוצאים‬,‫סנפיר וקשקשת‬ Perca fluviatilis ‫פרקה‬

.‫מהכלל‬ Perch, redfin perch, Flussbarsch,
Perche (de rivière), Обыкновенный
ì окунь

Peristediidae

Armoured searobin, Armoured
gurnard, Panzerhahn, Mallarmat

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно .‫ ק"ג‬4 ‫ ס"מ ומשקל‬50 ‫גודל עד‬

.‫מגינים במקום קשקשים‬ Percina, Etheostoma,
Ammocrypta
ì Darter
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
‫סדרת הפרקופסאים‬
Percopsiformes Stizostedion
Welleye, pike, Zander, Doré jaune,
Trout-perch, Sand-roller
and freshwater relative, Sandre, Светлоперый судак
Barschlachsverwandte kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
‫ ק"ג לפי‬11 ‫ ל‬4 ‫ מטר ומשקל בין‬1 ‫גודל עד‬

.‫המין‬

'‫ חלק ז‬408

ì kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
.‫ ברוב המינים‬,‫בעלי קשקשים ברורים‬
‫סדרת הפלוסטתיאיים‬ ‫ הם‬.‫ ס"מ‬20 ‫ מקסימום עד‬,‫דגים קטנים‬
Phallostethiformes
.‫חסרי משמעות כדגי מאכל‬
Phallostethiden, priapium fish,
Kehlphallusfisch ì
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
‫בעיקר‬,‫בני סדרה זו הנם בעלי קשקשים‬ ‫יבשתניים‬
Periophthalmidae
.‫ אך אינם דגי מאכל‬,‫בקו הצד‬
Mudskippers, mudhoppers,
ì climbing-fish, Schlammspringer

Pholidae

Gunnel, Butterfisch, Papillons de mer

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно

Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ ‫דגי משפחה זו בדרך כלל אינם בעלי‬
Non Cacher Не кошерно
‫ לחלק מהם יש‬.‫משמעות כדגי מאכל‬
‫ אך מכיון שאינם חיים כל הזמן‬,‫קשקשים‬

Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬ ‫במים אלא יוצאים גם ליבשה מתעוררת‬

.‫כנראה חסרי קשקשים‬ ‫השאלה האם ניתן לקרוא להם "מכל‬
.190"‫אשר במים‬
ì
ì
Phycidae

Hake, Gabeldorsch, Phycis Petromyzonidae
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Lamprey, Petromyzon, Lamproies
Perciformes ‫סדרת הדקראים‬
fluvialis

Phycis ‫דוניס‬

Lesser forksbread, Froschquappe, Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Phycis, Trident, Лугвоголор Non Cacher Не кошерно

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ ‫ לענין ביניתא דבי‬,‫  ראה ריטב"א מכות טז‬190
‫ ראה גם לעיל לעניין דגים החיים גם‬,‫כרבא‬

.‫ביבשה‬









































429 '‫חלק ז‬

]‫אספור‬,‫חדון אזור [פונטצו‬ Cheimerius nufar
Diplodus puntazzo Cape gurnard, soldier, santer
Sharpsnout sea bream, seabream, Nufar-Seebrasse
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Zweibindenbrassen, Sar à téte noir
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Chrysoblephus gibbiceps
Red stumpnose, Roter
Hucho Stumpfnasenbrasse
Danube salmon, Taimen, kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Bibirischer Huchen, Saumen du
Chrysophris major
Danube, Huchon Red sea bream, Seebrasse
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
.‫ ק"ג‬40 ‫ ס"מ ומשקל‬140 ‫גודל‬ Dentex ]‫ פיז'מה‬,‫שינן [פרידה‬
Dentex, common dentex,
Lagodon Zahnbrasse, Denté commun,
Pinfish
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Синагрида, Зубан

]‫שישן מסורטט [מרמיד‬ ‫ שינן‬:‫שלושה מיני שינן נמצאים בשוק‬
Lithognathus .‫ שינן הניבים ושינן עינני‬,‫החוט‬
Stripped sea bream,
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Marmorbrassen, Dorado-marbré,
Marbré commun, Атлантический
землерой
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Oblada ]‫אובלד [מנוריון‬
Bream

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ ]‫ גרבידה‬,‫סרגוס [מרמיד‬
Diplodus sargus
White bream, Weissbrasse, Sar,

Белый саргус

Pagellus ‫וורדית מצוייה‬

Pandora, Rotbrasse, Pageot commun,
Пагел

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
.‫ ק"ג‬5‫ ס"מ ו‬50
‫ארבעה מינים של דג זה נפוצים בשווקים‬
‫ סרגוס הפסים‬,‫ סרגוס הטבעות‬:‫שלנו‬
‫ סרגוס כתפי [חראן] וסרגוס‬,]‫[פיז'מה‬

]‫משורטט [סרגוס ג'ג‬
.‫ ק"ג‬2‫ ס"מ ו‬45 ‫עד‬

'‫ חלק ז‬430

Pachimetopon Pagellusacarne ]‫ורדיתקמורה[לבן‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Axillary sea bream, Rotbrasse,

]‫שפרנון [פרידן‬ Pageot blanc
Rhabdosargus sarba
Yellowfin bream, Stumpnose, kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Stumpfnase, Sargue doré,
]‫ורדית שישנית [ג'רבידה‬
Желтоперый спар, тупорыл Pagellus erythrinus
Common pandora, Rotbrasse,
(Rus. Zheltopery spar, - tuporyl)
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Pageot commun

.‫ ק"ג‬10 ‫ ס"מ ומשקל‬70 kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Sarpa ]‫סלפית [סולבי‬ Pagrus
Porgies, seabream, Meerbrase,
Goldline, Goldstriemen, Saupa
Pagre a points bleus

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Sparodon .‫ ק"ג‬3‫ ס"מ ו‬60
Musseleracker ‫ ספרוס‬:‫ישנם אצלנו שלושה מינים דומים‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ ‫ ספרוס מצוי וספרוס‬,]‫הפסים [פיז'מה‬

]‫ צ'יפו ֶרה‬,‫ספרוס [דאניס‬ ]‫שוה קוצים [הנקראים פרידה‬
Sparus aurata )Dentex ‫(ראה‬
Gilthead sea bream, Goldbrasse,
Petrus
Daurade, Dorade royale, Морской Red steenbras, Gelbrote
карась Meerbrasse, Denté du Cap, Желтый

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ зубан
.‫ ק"ג‬2‫ ס"מ ו‬50 kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Stenotomus .‫ ק"ג‬60 ‫ ס"מ ומשקל‬180 ‫עד‬
Scup, Brasse
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Pterogymnus lanarius
8‫ ס"מ ו‬80 ‫ עד‬.‫בעלי קשקשים וזנב מפוצל‬ Panga, Panga-Meerbrasse, Panga,

.‫ק"ג‬ Радужный дагерад
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Polysteganus ‫ורדינון‬

Silverfish

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

431 '‫חלק ז‬ ì

Squalidae ‫אספירנתיים‬
Sphyraenidae
Dogfish, Katzenhai, Aiguillat
Barracuda, Pfeilhecht, Barrakuda,
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Brochets de mer, Морские щуки
Non Cacher Не кошерно kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Mugiliformes ‫מסדרת הקיפונאי ם‬
Squalus
Dogfish shark, spurdog, Dornhai, ]‫ ברקודה‬,‫אשפירנה [מליטה‬
Dornfisch, Aiguillat Sphyraena
Barracuda, kakus, Barrakuda,
Pfeilhecht, Barracuda, Bécune,

Атлантическая морская щука

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно ‫ הגוף‬.‫בעלי קשקשים קטנים וזנב מפוצל‬
30 ‫ ס"מ ומשקל עד‬180 ‫מארך באורך עד‬
.‫ ק"ג‬9 ‫ ס"מ עד‬150
.‫ק"ג‬
ì
ì
Squantinae Sphyrnidae

Monkfish, Angelshark, Engelhai, Hammerhead shark, Hammerhai,

Anges de mer Requins-marteaux
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно Non Cacher Не кошерно
.‫כרישיים‬ ‫ ומכאן‬,‫כרישים עם אף רחב כמו פטיש‬

ì .‫ או עם חוד‬,‫השם‬

‫סדרת הסטפנאים‬ ì
Stephanoberyciformes

Prickelfish, Dornfisch
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
.‫ אך אינם דגי מאכל‬.‫דגים בעלי קשקשים‬

ì

'‫ חלק ז‬432

‫דומים מאד לעפיאניים ויש המשייכים‬ ‫קופיצוניים‬
‫ כנראה אינם חשובים‬.‫אותם משפחה אחת‬ Sternoptychidae

.‫כדגי דייג‬ Hatchetfish, Tiefsee-Beilfisch,
Silberbeilfisch
Stolephorus
Bagoong Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Non Cacher Не кошерно
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
.‫ ס"מ‬10 ‫דג קטן עד‬
.‫עפ"ר חסרי קשקשים‬
ì
ì
‫סטומיאסיים‬ Stichaeidae
Stomiidae, Stomiatidae
Prickelback, cockscomb, warbonnet,
Scaly dragonfish, barbeled shanny
dragonfish, Schuppen-Drachenfisch

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно Non Cacher Не кошерно
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
‫ אם יש קשקשים‬.‫עפ"ר חסרי קשקשים‬ Xiphister
‫ אינם‬,.‫עפ"ר קבועים חזק ואינם נקלפים‬ Rock prickelback, rockeel

.‫דגי מאכל‬ Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
ì
ì
‫סטרומאטיים‬
Stromateidae ‫סטולפורידיים‬
Stolephoridae
Pomfret, Pampel, butterfisch,
Bagoong
Castagnole kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
.‫בעלי קשקשים וזנב מפוצל‬
Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬

Pampus
Pomfret, Pampel, Aileron (argenté,(

Серебристый пампос

‫חלק ז' ‪433‬‬

‫‪ì‬‬

‫סינברנכאים‬ ‫טהור ‪kosher Koscher Cacher Кошер‬‬
‫‪Synbranchidae‬‬ ‫‪ 40‬ס"מ ומשקל ‪ 2‬ק"ג‪.‬‬

‫‪Swamp-eel, Kiemenschlitzaal,‬‬ ‫בעלי קשקשים עגולים קטנים ונשירים‪,‬‬
‫‪Sumpfaal‬‬ ‫וזנב מפוצל‪.‬‬

‫לא כשר ‪Not kosher Nicht Koscher‬‬ ‫‪Peprilus‬‬
‫‪Non Cacher Не кошерно‬‬ ‫‪Butterfish , Butterfisch, Dollarfisch,‬‬
‫בדגי סדרה זו מוצאים סנפירים קטנים‬
‫וקשקשים קטנים‪ ,‬יש מקרים בהם‬ ‫‪Stromatée à fossettes, Масляная‬‬
‫הקשקשים ולפעמים גם הסנפירים‬ ‫‪рыба‬‬
‫מנוונים‪ ,‬ואפילו חסרים לגמרי‪ .‬מבנה‬
‫טהור ‪kosher Koscher Cacher Кошер‬‬
‫דומה לצלופח‪ .‬הם אינם דגים טהורים‪.‬‬ ‫‪ 25‬ס"מ ומשקל ‪ 300‬גרם‪.‬‬

‫‪ì‬‬ ‫‪ì‬‬
‫אבנוניים ‪Synanceidae‬‬
‫סדרת האבובוניים‬
‫‪Syngnathiformes‬‬ ‫‪Stonefishs, Steinfisch, Teufelsfisch‬‬

‫‪Sea horse & pipefish and‬‬
‫‪allies, Seepferdchenverwandte,‬‬

‫‪Hippocampus‬‬
‫לא כשר ‪Not kosher Nicht Koscher‬‬

‫‪Non Cacher Не кошерно‬‬

‫בענין דג זה יש שאומרים שהוא יוצא מהכלל ויש‬ ‫טהור ‪kosher Koscher Cacher Кошер‬‬
‫לו קשקשת ואין לו סנפיר (כף החיים‪ ,‬שם‪ ,‬אות‬
‫טו)‪ .‬דיון דומה הובא לגבי הדג הנקרא סאקיקי"ד‪,‬‬ ‫‪Perciformes‬‬ ‫מסדרת הדקראי ם‬
‫שיש לו קשקשת ואין לו סנפיר (ראה דרכי תשובה‬
‫דגים ארסיים‪ ,194‬בעלי קשקשים‪.‬‬
‫שם)‪.‬‬
‫‪  194‬ייתכן והדגים שהזכיר מעדני יו"ט‪ ,‬אלו טריפות‪,‬‬
‫השאלה שנתעוררה בדגים אלו היא‪ ,‬האם ייתכן‬ ‫סימן סז‪ ,‬סטינקס מוריניס‪ ,‬שהם ארסיים‪ ,‬הם‬
‫שיש דג שיש לו קשקשת ואין לו סנפיר‪ ,‬שהרי‬
‫המשנה (נדה נא ב) אומרת‪ :‬כל שיש לו קשקשת‬ ‫דגים אלו‪.‬‬
‫יש לו סנפיר‪ ,‬ויש שיש לו סנפיר ואין לו קשקשת‪.‬‬
‫אם קיימת אפשרות כזו הרי שהמשנה דנה ברוב‬ ‫מדובר בדג ארסי שיש לו רגליים אך יש לו‬
‫המקרים ולא בכולם‪ ,‬בניגוד לשיטת הגמרא‬ ‫קשקשים‪ .‬ישנו דיון נרחב בפוסקים‪ ,‬יש שכתבו‬
‫שסנפיר נכתב רק משום יגדיל תורה ויאדיר‪( .‬עיין‬ ‫שהוא דג טהור (ראה דרכי תשובה‪ ,‬שם‪ ,‬ס"ק כז)‪.‬‬
‫גם נחל אשכול‪ ,‬הלכות בהמה חיה ועוף וכו'‪ ,‬עמ'‬ ‫יש שסוברים שהסיבה היא בקבלה מכיון שיש‬
‫לו קשקשת‪ .‬יש האוסרים ואומרים שהוא שרץ‪.‬‬
‫‪.)67‬‬

'‫ חלק ז‬434

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ .‫דגים שאינם בעלי מבנה אפייני לדגים‬
‫הם בעיקר חיות נוי קטנות כמו סוסוני‬
Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬ ‫ חסרי‬.'‫ זקיפונים וכד‬,‫ חלוליונים‬,‫ים‬
.‫בעלי קשקשים‬
.‫ אך אינם דגי מאכל‬,‫קשקשים‬
Saurida ‫ זהוב הי ם‬,‫פוטית‬ ‫לסדרה זו משתייך החליליון מפותחים‬
‫ דג חסר קשקשים‬,‫ממשפחת החליליונים‬
Lizardfish, Marmor-Eidechsenfisch,
Anoli, Есо, Сауридо есо .‫וסנפירים בלתי זוגיים‬

Fistullaria petima

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ )‫אבובנאים (חליליון וסוסון ים‬
.‫ ק"ג‬1‫ ס"מ ו‬50
ì
Saurida tumbil
Greater lizardfish, Großer Synodidae ‫סינודיים‬
Eidechsenfisch,
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

]‫ חול‬,‫אופירית נודדת [מקרוני‬ Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאי ם‬
Saurida undosquamis
Brushtooth lizardfish, Synodus ]‫לטנון [דג לטאה‬
Grossschuppen-Eidechsenfisch
Lizard fish
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

ì ‫ דומה‬.‫בעלי קשקשים גדולים וזנב מפוצל‬
‫ רבים משייכים אותם למשפחה‬.‫מאד לבא‬
Teraponidae ‫טורפניים‬ ‫ במקרים‬.‫ ס"מ‬60 ‫ אורך הסינודוס כ‬.‫אחת‬
‫ שלפוחית שחיה‬.‫נדירים קשקשים חסרים‬
Thornfish, grunter, tiger-perch,
Tigerfisch, Sägebarsch .‫קטנה מאד או חסרה‬

ì

Synodontidae

Lizardfish, Eidechsenfisch, Anoli de

mer

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬

435 '‫חלק ז‬ Hephaestus
Thronfish, Grunter
ì kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

‫סדרת הארבע שנאים‬ .‫קשקשים קטנים וזנב מפוצל‬
Tetradontiformes
Terapon ‫טורפן‬
Plectognath fish,
Kugelfischverwandte Therapon, Tigerfish, Tigerfisch,
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Violon jarbua, Терапон
Non Cacher Не кошерно

Cantigaster
Sharpnosed puffer, Tobie

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно .‫ ק"ג‬1 ‫ ס"מ ועד‬25

Fugo ì
Puffer, blowfisher, swellfish
‫נפוחתיים‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Tetraodontidae
Non Cacher Не кошерно
Puffer, Leather jacket, Kugelfisch,
Poissons-globes, Скалозубы

Lagocephalus Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Swellfish, Puffer, blowfisher Non Cacher Не кошерно

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ .‫בשרם רעיל‬
Non Cacher Не кошерно
Arathron ]‫נפוחית [אבו נפחא‬
Sphoeroides Puffer
Swellfish, sea-squab,Puffer,
blowfisher Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
‫ יש מהם‬.‫סדרה זו מעניינת במיוחד‬
‫ באחרים‬.‫שקשקשיהם הפכו לקוצים‬
‫הקשקשים מחוברים לשריון ובאחרים‬
‫ בשתי‬.‫הם מנוונים לגמרי ואינם נראים‬
‫ (יש מהם‬.‫משפחות יש דגי מאכל חשובים‬

)‫שהאיברים הפנימיים רעילים‬

'‫ חלק ז‬436

Trachinus ‫דרקו ן‬ ì

Weever, Petermännchen, Vive, Toxodidae
Морской дракон
Perche-cracheuse

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно
‫כנראה בעלי קשקשים קטנטנים שאינם‬ Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬

.‫נראים בעין‬ .‫בעלי קשקשים‬

ì ì

Trachipteridae Trachichthyidae

King of the Herring, Flambe, Slimehead, roughie, Sägebauch

Argentin, Ruban de mer

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬

Beryciformes ‫מסדרת הברקנאים‬
.OU ‫ לפי‬.‫הם בעלי קשקשים‬

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Hoplostethus atlanticus
Non Cacher Не кошерно Orange roughie, slimeheads,
Granatbarsch, Atlantischer
ì Sägebauch, Empereur, Hoplo stetè

Trichiuridae ‫רצועניים‬ orange, Слизнеголов
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Ccutlassfish, hairtail, Haarschwanz,
Rinkfisch, Poisson-sabre, Jarretière ì
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно Trachinidae ‫דרקוניים‬

Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬ Weeverfish, Drachenfisch,
Petermännchen, Vives

Trichiurus ] ‫רצוען [דג סרט‬ Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно

Cuttlasfish, Degenfisch, Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬
.‫דגים ארסיים‬
Haarschwanz, Poisson-sabre

437 '‫חלק ז‬

‫חלק כשרים ואחרים לא‬
Some kosher others not, Einige
Koscher andere nicht,

Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬ Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
‫ לאחרים‬,‫לחלק מהמינים יש קשקשים‬
.195‫עפ"ר חסרי קשקשים‬
.‫אין‬
Trichiurus lepturus
‫טריגלית חלקה‬ Atlantic cultassfish, Degenfisch,
Chelidonichthys capensis Haarschwanz, Poisson sabre
Gurnard, Kap-Knurrhahn,
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ commun, Сабля рыба
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Prionotus Non Cacher Не кошерно
Gurnard, Searobin, Grondin (carolin),
.‫ ק"ג‬5 ‫ ס"מ ומשקל‬250
Тригла
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ ì

.‫ ק"ג‬1 ‫ ס"מ ומשקל‬35 Trichodontidae

Sandfish, Sandfisch

Trigla ]‫טריגלה [קלשונית‬

Grey gurnard, Grauer Knurrhahn,

Trigla gris, Grondin gris, Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
Обыкновенный морской петух

kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬ Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬

Trigla lucerna ]‫טריגלה [חלקה‬ .‫חסרי קשקשים‬

Roter Knurrhahn, Red gurnard, ì
Grondin rouge, Тригла
Triglidae ‫טריגליים‬
kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Searobin, gurnard, Knurrhahn,
Trigla lyra Grondins, Морские петухи
Piper, piper gurnard, Pfeifen-
Knurrhahn, Leierknurrhahn, ,‫ ערך דגים‬,‫  באנציקלופדיה התלמודית‬195
Pfeifenfisch, Grondin lyre, Тригла ‫בתמונות הובאו דגים אלה כדוגמא טיפוסית‬

лира .‫לדגים לא טהורים‬
kosher Koscher Cacher Кошер c

ì

'‫ חלק ז‬438

‫בעלי קשקשים קטנטנים או חסרים‬ Umbridae ‫אומבריים‬
‫ ס"מ ומשקל עד‬35 .‫לגמרי וזנב לא מפוצל‬
Mudminnow, Hundsfisch,Ombre,
.‫ ק"ג‬1
Poisson-chien
ì

Xiphiidae 196‫דגי החרב‬

Swordfish, billfish, Schwertfisch, kosher Koscher Cacher Кошер ‫טהור‬
Espadon, Мечи-рыбы Clupeiformes ‫מסדרת הסרדינאים‬
‫ אינם דגי‬,‫ זנב לא מפוצל‬,‫בעלי קשקשים‬
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно .‫מאכל‬

Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬ ì

Xiphias gladius ‫דג החר ב‬

Swordfish, Schwertfisch, Espadon, ‫איצטגנוניים‬
Poisson-épée, Меч-рыба Uranoscopidae

Stargazer, Himmelsgucker,
Sterngucker, Uranoscop, Звездочеты

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ Perciformes ‫מסדרת הדקראי ם‬
Non Cacher Не кошерно
]‫איצטגנון [חוזה בכוכבים‬
)333 ‫(ראה עמוד‬
Uranoscopus
ì Stargazer, Himmelsgucker,
Meerpfaff, Uranoscop,
Zeidae ‫מוריגניים‬
Обыкновенный звездочет

John dory, Petersfisch, Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно
Heringskönig, Jean doré, Saint-
pierre, Poule de mer, Солнечниковые Kathetostoma
kosher Koscher Cacher Кошер ? ‫טהור‬ Stargazer, Rascasse blanche,

Zeiformes ‫מסדרת המוריגאי ם‬ Uranoscope de Nouvelle-Zélande
Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
.‫משפחה יחידה בעלת משמעות כדגי מאכל‬
Non Cacher Не кошерно
‫ בבדיקות‬.‫צורתו צורת דג טהור טיפוסי‬

‫ מקובל‬,‫  ראה לעיל בדיון מיוחד לעניין דג החרב‬196
.‫ אע"פ שיש לו קשקשים בצעירותו‬,‫לאיסור‬

439 '‫חלק ז‬

ì ‫ ייתכן‬.‫שערכנו לא הצלחנו לקלף קשקשים‬
‫ שכן לפי‬,‫ולדג יש קשקשים בחלק מחייו‬
Zoarcidae
.‫הספרות הוא דג טהור‬
Ocean pouts, eelpout, Aalmutter,
Zeus faber ‫מוריגן הכת ם‬
Lycodes
Dory, John Dory, Heringskönig,

Petersfisch, Zees ou saint-pierre,
Обыкновенный солнечник

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬
Non Cacher Не кошерно

Perciformes ‫מסדרת הדקראים‬

‫קשקשים קטנים ועמוקים בעור או חסרים‬

.‫בכלל‬

Zoarces viviparus ‫דג נח ש‬ kosher Koscher Cacher Кошер ? ‫טהור‬

Eel pout, viviparous blenny, ì

Aalmutter, Loquette d'Europe, ‫סדרת המוריגאים‬
Обыкновенная бельдюга Zeiformes

Not kosher Nicht Koscher ‫לא כשר‬ kosher Koscher Cacher Кошер ? ‫טהור‬
Non Cacher Не кошерно .‫בחלק מדגי סדרה זו לא מוצאים קשקשים‬
‫בחלק הם נראים במיקרוסקופ ובחלק הם‬

.‫אינם קיימים‬

'‫ חלק ז‬440

‫הדגים בישראל‬

.‫טבלת דגים כשרים כפי שהיתה תלוייה בשווקים בשנות תשכ"ו ואילך‬

‫ טרית‬,)‫ דקר (לוקוס‬,)‫ קוליאס (סקומבריה‬,)‫ שפרנון (פרידן‬,‫ קינג קליפ‬,‫ בקלה‬:‫דגי ים‬
,‫ סרגוס‬,)‫ פוטית (זהוב הים‬,)‫ ורדית מצוייה (דרבידה‬,)‫אישפירנה (מליטה‬,)‫דקה (סרדין‬
‫ סולית (משה‬,)‫ עיט ים (מוסר‬,)‫ מולית אדומה (שולטאן‬,)‫ לוטיאן (שורי אדום‬,)‫קיפון (בורי‬

)‫ טונית (פלמידה‬,)‫רבינו‬

Merluccius merluccius, Genipterus, Rhabdosargus, Scomber (japonicus),
Epinephelus aeneus, Sardinella, Sphyraena chrysostaenia, Pagellus erythrinus,
Saurida, Diplodus, Mugil (cephalus), Lutjanus, Mullus barbatus, (Mussar:
Sciaenidae: Argyrosomus, Microgogonias and Sciaenops), Solea, Euthynnus
atalnticus.

‫ אמנון‬,)‫ פורל (טרוטה‬,‫ קרפיון‬,‫ בינית‬,)‫ לבנון (סרדין הכנרת‬,‫ כסיף‬:‫דגי מים מתוקים‬
.)‫הגליל (מושט‬

Hypophthalmichthys (molitrix), Sardine, Barbus, Cyprinus carpio, Salmo
trutta, Tilapia.

‫חלק ז' ‪441‬‬

‫פרק ח'‪:‬‬

‫רשימת הכשרות של ה"או‪-‬יו" (‪)U‬‬

‫רשימת דגים שהוכנה ע"י ד"ר אטץ ופורסמה בחוברת הכשרות של מחלקת‬
‫הכשרות של הקהילות החרדיות בארה"ב (‪.198 197)U‬‬
‫‪List of fish prepared by Prof Atz for the OU‬‬

‫‪Liste der Fische, die von Prof. Atz für die OU vorbereitet wurde‬‬

‫‪Liste des poissons préparée par le Prof. Atz pour la OU‬‬

‫‪Список кашрута составлен профессором Атц для организации «OU».‬‬

‫‪Kosher fishes‬‬

‫)‪japonicus‬‬ ‫‪Aholehole. See: Flagfishes‬‬
‫‪European anchovy (Engraulis‬‬ ‫‪Albacore. See: Mackerels‬‬
‫‪Alewife. See: Herring‬‬
‫‪encrasicolus).‬‬ ‫‪Amberjack. See: Jacks‬‬
‫‪Northern or California anchovy‬‬

‫)‪(Engraulis mordax‬‬

‫‪Angelfishes and butterfly fishes‬‬ ‫)‪Anchovies (Family Engraulidae‬‬
‫)‪(Family Chaetodontidae‬‬
‫‪Including:‬‬
‫‪Including:‬‬
‫‪Anchovetta (Cetengraulis‬‬
‫‪Angelfishes (Holacanthus‬‬ ‫)‪mysticetus‬‬
‫)‪species, Pomacanthus species‬‬
‫‪Cape anchovy (Engraulis‬‬

‫‪  197‬החומר נדפס ברשותם האדיבה של המו"ל‬

‫‪  198‬הערה‪ :‬בהמאור (אוקטובר ‪ )1957‬מביא הרב יוסף יונה צבי הלוי הורביץ אזהרה בענין עשיית פיליי‬
‫מדגים שאינם דגים טהורים‪ .‬הטבלאות שאנו עוסקים בהן‪ ,‬נותנות אינפורמאציה רק על סוג הדג‪ .‬עלינו‬
‫לזכור שבסוג הדג לא נכללים עדין תהליכי העיבוד ולא חשש לתערובות בסוגים אחרים‪ .‬בספרים שונים‬

‫עמדו על כך גדולים בישראל‪ .‬לפיכך‪ ,‬יש להתייחס לטבלאות אלו רק לגבי הדג עצמו‪.‬‬

‫הרשימה הושלמה על פי רשימת הדגים שהוכנה על ידי הרב יעקב ליפשיץ (‪Kashruth, ArtScroll Series,‬‬
‫‪ )Mesorah publ. 1989‬ובתוספת תיקונים של ד"ר מנחם דור ז"ל ופרופ‪ .‬ס‪ .‬שפרינגר‪ ,‬מנהל אוסף הדגים‬
‫הגדול ביותר בעולם‪ ,‬בוושינגטון שבארה"ב‪ .‬הרשימה הושוותה לרשימה שהוכנה בזמנו ע"י פרופ מ‪ .‬טנדלר‬

‫ופורסמה בעלון הישיבה אוניברסיטה‪ .‬כמו כן‪ ,‬נוספו הערות ומראי מקומות‪.‬‬

'‫ חלק ז‬442

Blacksmith. See: Damselfishes Angler. (Lophius) (non-Kosher)

Blueback. See: Flounders. Herrings. Argentines or Herring smelts
Trouts. (Family Argentinidae)
Silverside or snodgall (Argentina
Bluefish or snapper blue elongata)
(Pomatomus saltatrix)
Atlantic Pomfret or Ray's bream
Bluegill. See: Sunfishes (Brama brama, Bramidae)

Blowfish. See: Puffers (non-Kosher) Australian salmons (Family
Arripidae)
Blue runner (Caranx crysos)
Including:
Bocaccio. See: Scorpionfishes
Australian Salmon (Arripis trutta)
Bombay duck (Harpadon nehereus, Tommy roupg (Arripis
Harpadotidae)
georgionus)
Bonefish (Albula vulpes, Albulidae)
Ayu (Plecoglossus altivelis,
Bonito. See: Cobia, Mackerels Plecoglossidae)

Boston bluefish see: Codfish Ballyhoo. See: Flyingfishes

Bowfin, Freshwater dogfish, or Barracudas (Family Sphyraenidae)
grindle (Amia calva, Amiidae)
Including:
Bream. See: Carps. Atlantic
pomfret. Porgies. Barracudas and kakus (Sphyraena
species)
Brill. See: Flounders
Bass. See: Sea basses. Temperate
Brotulas. See: Crush eels (non basses. Sunfishes. Drums.
kosher)
Batfish. See: Spadefishes and
Buffalo fishes. See: Suckers Batfishes

Bullhead. See: Catfishes (Ictalurus) Beluga. (Huso huso) Sturgeons (non-
(non-Kosher) Kosher)

Burbot. See: Codfishes Beryx (Beryx decadactylus,
Berycidae)
Butterfishes (Family Stromateidae)
Bigeyes (Family Priacanthidae)
Including:
Including:
Butterfish (Peprilus triacanthus)
Pacific pompano (Peprilus Bigeyes or aweoweos
(Priacanthus species)
simillimus)
Harvestfishes (Peprilus species) Blackcod. See: Sablefishes

Blackfish. See: Carps. Wrasses

443 '‫חלק ז‬ See also Scats

Gudgeon (Gogio gobio) Butterfly-breams or threadfin
Minnows (Phoxinus species etc.) breams (Family Nemipteridae)
Breams (Abramis species, Blicca
Including:
species)
Barbs and Barbles (Barbus Butterfly-breams (Nemipterus
species, Pentapodus species)
species, Puntuis species)
Ide (Leuciscus idus) Spinecheeks ( Scolopis species)
Dacs (Leuciscus species)
Roach (Rutilus rutilus) Butterfly-fishes (Family
Russ (Scardinius species) Chaetodontidae)
Sacramento blackfish or
Including:
hardhead (Orthodon
microlepidotus Butterfly-fishes (Chaetodon
Shiners ( Notropis species) species, Chelmon species)
Splitails (Pogonichthys species)
Squawfishes (Ptychcheilus Longnose buterflyfishes
species) (Forcipiger species)
Tench (Tinca tinca)
Butterfly fish. See: Angelfish
Carpsucker. See: Suckers
Cabezon. See: Sculpins (non-
Caviar. See: Trouts and whitefishes Kosher)
(Salmon). Lumpsuckers (non-
Kosher). Sturgeons (non-Kosher). Cabrilla. See: Sea basses

Cero. See: Mackerels Calico bass. See: Sunfishes

Channel bass. See: Drums Capelin. See: Smelts

Char. See:Trouts Carps and minnows (Family
Cyprinidae)
Chilipepper. See: Scorpionfishes
Including:
Chinook salmon. See: Trouts
The carp, leather carp, mirror
Chub. See: Trouts. Sea chubs carp (Cyprinus carpio)

Cichlids (Family Cichlidae) Bighead carp
(Hypophthalmichthys)
Including:
Chubs (Gils,Hybopsis, Nocomis
Tilapias (Tilapia, Oreochromis and Semotilus species)
and Sarotherodon species)
Crucian carp (Carassius
Mozambique mouthbrooder carassius)
(Tilapia mossambica)
Freshwater breams (Abramis
Chromides (Etroplus species) species, Blicca species)

Goldfish (Carassius auratus)
Grasscarp (Ctenopharyngodon

idella)

'‫ חלק ז‬444

Corbina or corvine. See: Drums Cichlids (Cichlasoma species)
Rio Grande perch (Cichlasoma
Cottonwick. See: Grunts
cyanoguttatum)
Crappie. See: Sunfishes
Cigarfish. See: Jacks
Crevalle. See: Jacks
Cisco. See: Trouts
Croaker. See: Drums
Coalfish. See: Codfishes
Crucian carp. See: Carps
Cobia, cabio, or blach bonito
Cubbyu. See: Drums (Rachycentron canadum,
Rachycentride)
Cunner. See: Wrasses
Cod, cultus, black, blue, or ling.
Cush eels – non kosher See: greenlings. Sablefish

Cutlassfishes - non-kosher Codfishes (Family Gadidae)

Dab. See: Flounders Including:

Damselfishes (Family Cod (Gadus morhua)
Pomacentridae) Haddock (Melanogrammus

Including: aeglefinus)
Pacific cod (Gadus
Blacksmith (Chromis
punctipinnis) macrocephalus)
Pollock, saithe, or coalfish
Garibaldi (Hypsypops rubicunda)
Deepsea cods (Family Moridae) (Pollachius virens)
Walleye pollock (Theragra
Including:
chalcogramma)
Blue hake (Antimora rostrata) Hakes (Urophycis species)
Pacific flatnose (Antimora Whiting (Merlangius merlangus)
Blue whiting or poutassou
microlepis)
Moro (Mora moro) (Micromesistius poutassou)
Red cod (Physiculus bachus) Burbot, lawyer, or freshwater
Bearded cod (Physiculus
ling (Lota lota)
barbatus) Tomcods or frostfishes
Doctorfish. See: Surgeonfishes
(Microgadus species)
Dogfish. See: Bowfin. Sharks (non- Note. Some cods are not-kosher;
Kosher)
See: Freshwater Cod.
Not included the: Five bearded

rockling - non-kosher
Torsk (Brosme brosme)

Coho salmon. See: Trouts

445 '‫חלק ז‬ Dolly Varden. See: Trouts

Spot or Lafayette (Leiostomus Dolphin fishes or mahimahis
xanthurus) (Coryphaenidae)199

Queenfish (Seriphus politus) Dragonets (non-kosher)
Cubbyu or ribbon fish (Equetus
Drums and croakers, or kobs
umbrosus) (Family Sciaenidae)
Jewfish (Argyrosomus
Including:
hololepidotus)
Seatrouts and corvinas
Drummer See: Sea chubs (Cynoscion species)

Eelpout (non-kosher) Weakfish (Cynoscion nebulosus)
White seabass (Cynoscion
Eel See: Eels; Eelpouts; Cusk-eels;
Lampreys (all non-kosher) nobilis)
Croakers (Micropogon species,
Emperors (Family Lethrinidae)
Bairdiella species, Odontoscion
Including: species)
Silver perch (Bairdiella chrysura)
Emperors (Lethrinus species) White or king croaker
Sweeetlips (Lethrinus species) (Genyonemus lineatus)
Black croaker (Cheilotrema
Eulachon. See: Smelts saturnum)
Spotfin croaker (Roncador
Flagtails (Family Kuhliidae) stearnsi)
Yellowfin croaker (Umbrina
Including: roncador)
Drums (Pogonias species,
Aholehole (Kuhlia sandvicensis) Stellifer species, Umbrina
Flagtails (Kuhlia species) species)
Pygmy perches (Edelia species, Red drum or channel bass
(Sciaenops ocellata)
Nannoperca species) Freshwater drum (Aplodinotus
grunniens)
Flatheads (Platycephalus species, Kingfishes or king whitings
Cociella species, Suggrundus (Menticirrhus species)
species, etc. Platycephalidae) California corbina (Menticirrhus
undulatus)
Flounders (Families Bothidae and
Pleuronectidae) Not to be confused with the Mammal 199

Including: called Dolphin or Porpoise which is non-
.kosher
Flounders (Paralichthys species,
Liopsetta species, Platichthys
species, etc.)

Starry flounder (Platichthys
stellatus)

Summer flounder or fluke
(Paralichthys dentatus)

Yellowtail flounder (Limanda

platessa) '‫ חלק ז‬446
Brill (Scophthalmus rhombus)
But not including: ferrugina)
European turbot (Scophthalmus Winter flounder, lemon sole, or

maximus or Psetta maximus) blackback (Pseudopleuronectes
– non kosher americanus)
Halibuts (Hippoglossus species)
Fluke. See: Flounders Californis halibut (Paralichthys
californus)
Flyingfishes and halfbeaks (Family Bigmouth sole (Hippoglossina
Exocoetidae) stomata)
Butter or scalyfin sole (Isopsetta
Flyingfishes (Cypselurus species, isolepis)
and others) "Dover" sole (Microstomus
Ballyhoo or balao (Hemiramphus pacificus)
species, Hemirhamphidae) "English" sole (Parophrys
vertulus)
Freshwater basses See: Temperate Fantail sole (Xystreurys liolepis)
basses; Sunfishes Petrale sole (Eopsetta jordani)
Rex sole (Glyptocephalus
Frostfish. See: Codfishes. zachirus)
Grey sole
Fugu See: Puffers (non-kosher) Rock sole (Lepidopsetta
bilineata)
Gag. See: Sea basses Lemon sole (Glyptocephalus)
Sand sole (Psettichthys
Glaxias (non-kosher) melanostictus)
Slender sole (Lyopsetta exilis)
Gar. See: Needefishes. Gars (non- Yellowfin sole (Limanda aspera)
Kosher) Pacific turbots (Pleuronichthys
species)
Garibaldi. See: Damselfishes Curlfin turbot or sole
(Pleuronichthys decurrens)
Giant kelpfish (Heterostichus Diamond turbot (Hypsopsetta
rostratus, Clinidae) guttulata)
Greenland turbot or halibut
Gizzard shad. See: Herrings (Reinhardtius hippoglossoides)
Sanddabs (Citharichthys species)
Gnomefish (Scombrops boops, Dabs (Limanda species)
Scombropidae) American plaice
(Hippoglossoides platessoides)
Goatfishes or surmullets (Family European plaice (Pleuronectes
Mullidae)

Including:

Goatfishes (Mullus species,
Pseudoupeneus species);
Wekes or goatfishes

447 '‫חלק ז‬

(Ophiodon elongates) (Mulloidichthys species,
Atka mackerel (Pleurogrammus Upeneus species)
Kumu (Parupeneus species)
monopterygius) Red mullet (Mullus surmuletus)

Grenadiers or rattails (Family Gobies (Family Gobiidae)
Macrouridae)
Including:
Grindle. See: Bowfin
Bigmouth sleeper or guavina
Grouper. See: Sea basses (Gobiomorus dormitory)

Grunion. See: Silversides Sirajo goby (Sicydium plumieri)

Grunters or thornfisher (Family Goldeye and moonye (Hiodon
Teraponidae) alosoides and Hiodon tergisus,
Hexagrammidae)
Grunters or thornfishes (Terapon
species, Hephaestus species, Goldfish. See: Carps
Scortum species, etc.)
Perches (Leiopotherapon species, Gouramies (Suborder Anabantoidei)
Bidyanus species, Amniabata
species) Including:
Black breams (Hephaestus
fulinosus, Bidyanus welchi) Gouramies (Trichogaster species)
Giant gourami (Osphronemus
Grunts (Family Pomadasyidae)
goramy)
Including: Kissing gourami (Helostoma

Grunts (Haemulon species, temmincki)
Pomadasys species) Climbing perches (Anabas

Margate (Haemulon album) species, Ctenopoma species)
Tomtate (Haemulon aurolneatum)
Cottonwick (Haemulon Grasscarp See: Carps

melanurum) Grayfish. See: Sharks (non-Kosher)
Sailors choice (Haemulon parrai)
Porkfish (Anisotremus virginicus) Grayling. See: Trouts
Black margate (Anisotremus
Graysby. See: Sea basses
surinamensis)
Sargo (Anistremus davidsoni) Greenbone (Odax pullus, Odacidae)
Pigfish (Orthopristis chrysoptera)
Sweetlips and rubberlips Greenlings (Family
Hexagrammidae)
(Plectorhynchus species, etc.)
Including:
Gunnel (non-kosher)
Greenlings (Hexagrammos
Gurnard See: searobins, armored species)

Kelp greenling or seatrout
(Hexagrammos decagrammos)

Lingcod, cultus or blue cod

Hickory shad (Alosa mediocris) '‫ חלק ז‬448
Alewife or river herring (Alosa
gurnards (non-kosher); Flying
pseodoharengus) gurnards (non-kosher)
Gizzard shads (Dorosoma
Guavina. See: Gobies
species)
Menhadens or mossbunkers Haddock. See: Codfishes

(Brevoortia species) Hake. See also: Codfishes
Spanish sardine (Sardinella
Hakes (Family Merlucciidae)
anchovia)
European sardine or pilchard Including:

(Sardine pilchardus) Hakes (Merluccius species)
Pacific sardine or pilchard Silver hake or whiting

(Sardinops sagax) (Merluccius bilinearis)
Sprat (Sprattus sprattus) Pacific hake or merluccio
Pilchard (Sardinops caeruleus)
(Merluccius productus)
Hind. See: Sea basses See also: Codfishes; deepsea

Hogchoker see: Soles cods, hakes

Hogfish. See: Wrasses Halfbeak. See: Flyingfishes.

Horse mackerel. See: Jacks Halfmoon. See: Sea chubs

Icefish or noodlefish (non-kosher) Halibut. See: Flounders

Icefishes (Family nototheniidae, Hamlet. See: Sea basses
Nototheniidae)
Hardhead. See: Carps
Including:
Hardyhead See: Silversides
Cod-icefishes (Notothenia
species, Trematomus Harvestfish. See: Butterfishes.
species, dissostichus species,
Pleurogramma species, Hawkfishes (Family Cirrhitidae)
Pleurogramma species, etc.)
Including:
Not including other anarctic
fishes Hawkfishes (Cirrhitus species)

Jack mackerel. See: Jacks Herring (Family Clupeidae)

Jacks and pompanos (Family Including:
Carangidae)
Atlantic and pacific herring
Including: (Clupea harengus subspecies)

Pompanos, palometas, and Thread herring (Opisthonema
permits (Trachinotus species) species)

Shads. (Alosa species)
Shad or glut herring, or blueback

(Alosa aestivalis)