Saint Barth Guestbook

entRees / staRteRs 99
Gaspacho Andalou, Crouton Pan con tomate et Pata negr
Andalusian Gazpacho, Pan-tomato Crouton and Pata Negra
Salade de feta fattouch aux épices Sumac et Citronette
fattouch Salad with feta & Sumac spices and Citronette dressing
Courgette Bio façon Spaghetti et Crevettes sauvages marinées aux agrumes
Organic Zucchini Noodles, with Wild Shrimp marinated with Citrus
Salade de Chou Kale accompagnée de Cranberries séchées & amandes
torréfiées, vinaigrette au vinaigre de cidre
Dried Cranberries & roasted Almond Kale Salad, served with red Wine
Vinegar Dressing
Carpaccio de poisson local aux Câpres et citron caviar
Organic Local fish Carpaccio with Lemon Caviar & Capers
Taboulé au Quinoa, oignon, tomate, menthe et persil frais
Tabbouleh Salad with Quinoa, fresh mint and Parsley, Onion & Tomato

PLats / Main CouRses
fettucini Alfredo, à la truffe noire / Black Truffle fettucini Alfredo
risotto vert aux petits pois et asperges, et crevettes sauvages rôties
Green risotto with Peas and Asparagus, roasted Wild Shrimps
Brochette de Kefta de Boeuf fermier et d’Agneau aux épices du moyen
Orient, carotte confite à la Coriandre
Grass fed Beef & Lamb Kefta Skewer, middle eastern Spiced, and Carrot
confit with Coriander
Pavé de Bar rôti, ratatouille Sicilienne et sauce vierge méditerranéenne
roasted filet of Sea Bass, Sicilian ratatouille, mediterranean Sauce
Spaghetti Végétarien, Tomate Cerise, Artichaut, Asperges et Petit Pois
Vegetarian Spaghetti, with Cherry Tomato, Artichoke, Asparagus and Green Peas

veGetaRian
Cannelloni à la Langouste Locale au fromage Pecorino
Local Organic Lobster Cannelloni with Pecorino Cheese
faux filet de Boeuf fermier Aubrac « à la Plancha », mariné aux herbes de
PfrreonvcehncAeu,bPraocmGmreasssdfeeTdeBrreeeaf ufirleotm« aàrilna Plancha », marinated with Provence
herbs, rosemary roasted Potatoes

desseRts
Gâteau au Chocolat et son Coeur Coulant au Toblerone, Sorbet Chocolat
Chocolate Volcano filled with Toblerone, chocolate sorbet
Salade de fruit frais exotique au sirop de rose, Gingembre et menthe fraiche
exotic fresh fruit Salad with rose Syrup, Ginger and fresh mint
Crème brulée au Limoncello / Limoncello Crème brulée
Glace au yaourt Bio, Grenade, Pistache Torréfiée et menthe fraîche
Organic yogurt Ice Cream, with Pomegranate roasted Pistachio and fresh mint
Le Café des Délices d’Ociela
Coffee with exotic fresh fruit, Salad with rose Syrup, Organic yogurt ice cream
with Pomegranate & Oriental sweets

Gustavia
Rue saMueL FaHLbeRG

teL. : +590 590 524 531
100 Web site : www.oregarestaurant.com

ebi and mango wrap CoLd staRteRs 18€
Toro & Petrossian Caviar Large shrimp, mango, lettuce, cucumber, masago, spicy kewpie, tempura 45€
kobe Tataki Toro tuna tartar topped with black caviar, gold leaf, yuzu dressing 38€
French touch miyazaki A5 beef, ponzu dressing, garlic chips and spring onion 24€
wagyu gyoza Shiitake soup, duck foie gras poêlé, eggplant tempura 23€
japanese dumplings with braised beef, mushrooms, katsuobushi

Maki & sasHiMi

orega roll Aji Amarillo, tempura shrimp, eel, asparagus, topped with tuna and avocado 26€
Fahlberg roll wagyu beef, asparagus, spring onion, topped with bok choy 25€
Negihama roll hamachi, spring onion, coriander, sesame, wasabi tobiko, ponzu dressing 26€
java’s roll Shrimp tempura, sesame, spicy mayo, crunchy tuna, massago, avocado 26€

oMakase 180 €
one of a kind gastronomic experience composed of 6 dishes

our Chefs’ creation based on your personal preferences

Main CouRses

Signature (160g / 6oz) miyazaki A5 beef, squash blossom tempura, udon, sake sauce 95€
Miso Chilean Sea bass Marinated and roasted fillet, sauted wild mushrooms, spinach, bok choy 46€
New zealand rack of Lamb in shizo & spirulina crust, eggplant caviar and sweet potatoes 44€
hotate Seared sea scallops, edamame puree, wild mushrooms, grilled nori 38€

101

same view since 1966

reSTAurANT & BAr – SuNSeT APérITIf

ReoPeninG sPRinG 2018

LuRin - Route de GouveRneuR
teL. : 0590 27 61 04

eMaiL : [email protected]
102 santa Fe st barth

EXTRAITS DE NOTRE CARTE / SAMPLES FROM OUR MENU

entRées

Persillade d’escargots 6 ou 12 - 10 / 18 €
Snails in Garlic and parsley butter
Soupe de poissons de roche en croûte 21 €
Local fish soup topped with crust
Gazpacho de tomate et pesto 14 €
fresh tomato gaspacho with pesto
Tataki de thon, vinaigrette au gingembre,
salade d’édamamé aux agrumes 19 €
yellow fin tuna tataki, ginger vinaigrette,
soybeans salad with citrus fruit
Carpaccio de poisson, salade de papaye verte épicée 22 €
fish carpaccio, spicy green papaya salad
Tarte fine pomodori / Crispy tomato tart 18 €
Céviché du moment / Catch of the day céviché 19 €
Salade de chèvre chaud 19 €
Warm goat cheese salad Poissons et CRustaCés

Salade de poulpe, légumes confits et citron verts 21 € mahi-mahi rôti, sauce vierge 29 €
roasted mahi-mahi, virgin sauce
Octopus salad marinated with lime, confits vegetables marmite de la mer lait de coco et citronelle 35 €
Burratina, légumes grillés, pesto, jambon italien 32 €
Burratina, grilled vegetables, pesto, italian ham Spicy Ocean hot pot with coconut milk & lemongrass
Poulpe grillé, pommes de terre à la fleur de sel 36 €
Gnocchi maison à la crème de truffes blanches 32 € Grilled octopus, potatoes cooked in salt flower
homemade gnocchi with white truffle cream
filet de Loup des caraïbes, coulis de poivrons 35 €
Caribbean seabass, red peppers coulis
buRGeRs & CLub sandWiCH Dos de Cabillaud en papillotte 33 €
Cod fish « en papillotte »
Sole meunière fraîche 48 €
viandes fresh Dover sole « meunière »

ris de veau poëlés, gnocchi maison à la truffe, 42 € Langouste grillée du vivier 8 € / 100 g
jus corsé au foie gras Spiny grilled lobster from the tank
Seared Veal sweetbreads, homemade
truffle gnochhi, foie gras sauce (u.S)
filet d’agneau en crôute de champignons 33 € desseRts
Lamb filet in a mushroom crust (New Zealand) Tarte sablée au citron sorbet mojito 13 €
Bavette de veau de lait marinée, échalottes confites 31 € Lemon pie & mojito sorbet 12 €
(Canada) Vacherin mangue et passion, coulis de fruits rouges 11 €
Grilled suckling veal flank marinated, confites schallots mango & passion fruit vacherin, red fruits coulis
filet de bœuf au poivre vert 39 € Tarte fine aux pommes, glace vanille
Beef filet, green pepper sauce (france) Thin apple pie, vanilla ice cream

103

GRand CuL-de-saC
teL. : 0690 65 12 55

eMaiL : [email protected]

104

entRées / staRteRs 20 € Maki 9€
13 €
Tartare de poisson, bol de riz 18 € California roll (8 pc)
Thon, saumon ou wahoo 21 € vegeterian roll (8 pc) 9€
Fish tartare with rice, Tuna, salmon or wahoo 22 € Tuna/Salmon roll (6 pc) 8€
Tataki de saumon, bol de riz / Salmon tataki with rice Cucumber/Avocado roll (6 pc) 18 €
Tataki de thon, bol de riz / Tuna tataki with rice 8€ Saline roll (8 pc)
Tataki de wahoo façon Thaï / Salade de mangue épicée 9€ Thon et avocat sur rouleau de sea-food et mayo epicée 18 €
wahoo tataki Thaï style with Spicy mango salad 8€ Sea-food roll topped with tuna and avocado and spicy mayo
edamamé fèves de soja à la vapeur / Cooked soja beans 18 € rainbow roll (8 pc) 14 €
wakamé salade d’algues / Seaweed salad Tranche de poisson sur California roll
Soupe miso / miso sup California roll topped with rainbow of fishes 18 €
miso royale / royale miso japanese Bagel roll (8 pc)
Saumon, cream cheese, cives 19 €
susHi / sasHiMi - à La PièCe - by tHe PieCe Salmon, cream cheese, scallions roll
Salmon / Tilapia / wahoo 5€ Tuna mango roll (8pc) 18 €
Crevette / Shrimp / masago 5€ rouleau d'avocat, mangue, masago, menthe, thon
Thon / Tuna / yellow Tail 5,50 € Avocado, mango, masago, mint, tuna roll 19 €
Anguille / Fatty Tuna / ikura 6€ Lobster roll (8 pc)
Caviar 25 € rouleau de roquette, mangue, masago, 19 €
avocat, mayo épicée, langouste
assoRtiMents / assoRtMents Arugula salad, mango, masago, avocado,
spicy mayo, lobster toll
«Bateau» Assortiment Assortiment sushi, sashimi, maki, tataki, tartare
Assortment of sushi, sashimi, maki, tataki, tartare California eel roll (8 pc) Anguille grillée
1 personne (15 pc) 35 € sur California roll
2 personnes (30 pc) 70 € California roll topped with grilled eel
3 personnes (45 pc) 105 € Dragon roll (8 pc)
«Bateau» végétarien (25 pc) rouleau de crabe, anguille, avocat, masago
Assortiment rouleaux végétariens 35 € Crab, eel, avocado, masago
concombre, avocat, sushi légumes, salade végétarienne
Assortment of vegetarian rolls, cucumber, avocado, vegetarian Flamand roll (8 pc)
sushi, vegetarian salad rouleau d’avocat, masago, mangue, anguille
Avocado, masago, mango, eel roll
«Bateau» Sashimi (18pc) 50 €
Assortiment sashimi, tartare / Assortment of sashimi, tartare
desseRts
«Bateau» Sushi (12 pc) 39 € 10 €
Assortiment sushi, wakamé maki Nutella 10 €
Assortment of sushi, wakamé maki Nutella banane / fraise / mangue
banana / strawberry / mango
«Bateau» maki (42 pc) 48 €
Assortiment maki / Assortment of maki

sPéCiaL aPéRitiF / RéCePtions 300 € Pour les livraisons passez vos commandes avant 17h
500 € order before 5,00pm for same night delivery
sPeCiaL FoR ReCePtions and PaRties 150 € Les prix affichés incluent la livraison
«Bateau» Assortiment / Assortment Boat Prices includes delivery
8-10 personnes (120 pc) Tous nos Bateaux Sushi sont livrés
20 personnes (250 pc) sur bateau à compartiment de glaçons
Bateau Deluxe (2 PerS.) afin de garantir la fraîcheur du produit
Lobster roll, Saline roll, Tuna mango roll, sashimi and
sushi ikura, caviar, fatty tuna, salmon, wahoo, tartare All our Sushi Boats are delivered in refrigerated containers
caviar - big eyes, tataki tuna jalapeno salsa to ensure the freshness of the food

105

le vin

Place des Marais - Lorient - 97133 St Barthélemy
TEL : +(590) 590 29 19 22
www.bacchussxm.com

106

CUISINE
ITALIENNE

107

Rue du Roi osCaR ii
Gustavia

teL. : 0590 51 00 05
eMaiL : [email protected]
108 open until late

109

110

111

Rue du Roi osCaR ii - Gustavia
teL. : 0590 52 02 02

eMaiL : [email protected]
112 Web site : www.lisolettastbarth.com

PiZZas MetRe PoLPeTTe
1 mArgheriTA 1 meTer : combine up to 4 pizzas of your choice beef & pork meatballs |
1/2 hALF meTer : combine up to 2 pizzas tomato sauce | parmesan cheese
tomato sauce | mozzarella | basil of your choice meLANzANe e zuCChiNe FriTTe
2 BuFALiNA lightly fried eggplant & zucchini | marinara
FoCaCCia sauce
fresh bufala mozzarella | cherry miLANeSe ProSCiuTTo CAPreSe
tomatoes | basil chicken milanese | butter lettuce | tomatoes proscuitto | mozzarella | tomatoes | e.v.o. |
3 Fior Di LATTe mayo basil
tomato sauce | fior di latte | mozzarella | basil ProSCiuTTo
4 L'iSoLeTTA parma prosciutto | mozzarella | tomatoes | saLads
cream cheese | arugola | cherry arugola | mayo iTALiANA
tomatoes | balsamic reduction CAPreSe mache | butter lettuce | bufala | mozzarella |
5 vegeTAriANA fior di latte mozzarella | tomatoes | basil | cherry tomatoes
mixed grilled vegetables | mozzarella olive oil ComPoSTA
6 PArmigiANA ToNNo mache | butter lettuce | tomatoes | carrots
tomato sauce | sun dry tomatoes | italian tuna | hard boil egg | letuce | tomatoes | mayo | fennel | baby fingerling potatoes | hard
eggplant | mozzarella | basil | parmigiano CoTTo e mozzAreLLA boiled egg
7 BoSCAioLA italian ham | mozzarella | mayo Agrumi
mushrooms | bacon | cream | parmigiano mache | tomatoes | avocado | orange |
8 rozzA Pasta grapefruit
mushrooms | italian sausage | LASAgNA SPiNACi
mozzarella | parsley bolognese sauce | mozzarella | baby spinach | shaved parmigiani | baby
9 NAPoLi parmigiano potatoes | hard boiled egg |
tomato sauce | anchovies | olives PArmigiANA crispy bacon
mozzarella | origan eggplants | light tomato sauce | mozzarella greCA
10 BreSAoLA parmigiano cucumbers | cherry tomatoes | avocado |
bresaola | arugola | parmigiano | PASTA AL PomoDoro black olives | feta cheese
citronette | mushroom carpaccio tomato | basil FArro
11 LArDo e FuNghi spelt | celery | cannellini bean | cherry
mushrooms | mozzarella | lardo di aPPetiZeRs tomatoes | italian tuna | basil
colonnata (prime italian bacon) | rosemary SuPPLi
12 TArTuFo fried rice balls | tomato sauce | mozzarella ouR desseRts
porcini mushrooms | mozzarella | CArPACCio Di BreSAoLA Tiramisù
white truffle oil | parsley bresaola | arugola | shaved parmigiano | Pannacotta
citronette Focaccia alla nutella
13 CroSTiNo Pizza alla nutella
mozzarella | shredded ham | parmigiano

14 QuATTro FormAggi
mozzarella | parmigiano | gorgonzola |
smoked scarmoza | slightly spicy

15 SALAme PiCCANTe
tomato sauce | roasted bell | peppers |
olives | mozzarella | spicy half

16 zuCCA
mozzarella | smoked scamorza | roasted
rosemary pumpkin | chili pepper

17 CAPriCCioSA
tomato sauce | mozzarella | olives |
mushrooms | artichokes | ham

18 roToLo
rolled pizza | mushrooms | smoked
scamorza | aged speck | mozzarella |
parmigiano | arugola

113

le chocolat

Place des Marais - Lorient - 97133 St Barthélemy
TEL : +(590) 590 29 19 22
www.bacchussxm.com

114

CUISINE
FRANÇAISE
& CRÉOLE

La Langouste

115

La Langouste

HoteL baie des anGes
PLaGe de FLaMands

teL. : 0590 27 63 61 - Fax : 0590 27 83 44
eMaiL : [email protected]
116 Web site : www.hotelbaiedesanges.fr

entRées / aPPetiZeRs

Tataki de Wahoo, oignons confits et vinaigrette à l'érable / Wahoo tataki, Candied onions and maple vinaigrette 24€

Trilogie de nems, Langouste, Thon et Daurade / Lobster, Tuna and mahi-mahi rolls 25€

Cassolette d’escargots au beurre d’ail X6 X12 / Snails in garlic butter 10€ / 18€

Salade fermière, œuf poché / mushroom, bacon, croûtons salad with poached eggs 20€

Tartare de Thon, gingembre et coriandre / Tuna Tartar, ginger and coriander 25€

Salade césar au poulet grillé ou au thon / Chicken or Tuna Caesar salad 19€

Salade de Langouste, quinoa aux fruits exotiques et sa vinaigrette passion / mixed lobster salad, exotic fruit quinoa and passion fruit vinaigrette 27€

Salade Gambas et asperges, son caramel romarin-orange / Tigerprawns and Asparagus with rosemary-orange sauce 24€

Assiette de calamars frits, sauce piquante / fried Calamari, spicy sauce 20€

Tiramisu au crabe et guacamole / Crab and guacamole Tiramisu 24€

Crottin de Chavignole en aumoniêre et son bacon croustillant / rosted Chavignole Goat cheese and crispy bacon 22€

Salade de lentilles au saumon fumé et œufs pochés / Lentil Salad with Smoked Salmon and poached eggs 23€

Poêlée de Saint Jacques aux agrumes et échalottes confites / Sea Scallop's poêlée citrus and candied shallots 26€

117

Les souPes / souPs 11€
14€
Soupe gratinée à l’oignon / French onion soup 14€
Soupe de poissons de roches, rouille et croutons / Fish Caribbean soup with « rouille » sauce and croutons 12€
Bisque de langouste / Lobster soup 14€
gaspacho “Andalou” et sa garniture / gaspacho soup
velouté de Potiron / Pumpkin Soup 32€
15€
Pâtes / Pastas 20€

Tagliatelles à la langouste et aux gambas / Lobster and tiger prawns pasta 25€
Pâtes sauce tomate et parmesan / Tomato and parmesan cheese Pasta 25€
Tagliatelles au saumon fumé / Smoked Salmon pasta 28€ à 32€
28€
Les Poissons / FisH 8€/100g
9€/100g
Pavé de daurade en piperade / Local mahi-mahi with tomato,red pepper and onions 9€/100g
vivaneau grillé, sauce fruit de la passion / red snapper with passion fruit sauce 55€
Poisson entier grillé sauce créole / Local all fish grilled 35€
Bar grillé flambé au pastis / Grilled sea bass flambéed with pastis 26€
Langouste grillée / grilled Lobster
Langouste «Thermidor» / «Thermidor» lobster 30€
Langouste à l'armoricaine / «Armoricaine style» Lobster
Sole meunière, pommes de terre vapeur / Dove sole « meunière » and steamed potatoes
Curry de gambas géante au pommes et bananes / jumbo tiger prawns curry with apple and banana
rôti de Lotte et asperges sur son velouté de poireaux / groupper creol cari style
Nage de Lotte, Saint-jacques et gambas avec citronelle et lait de coco
Monkfish, Sea Scallop and Tigerprawns with citronella and coconut milk

118

Les viandes / Meats 26€
34€
magret de canard aux cerises / Duck breast, Cherry sauce 27€
Filet de bœuf à la forestière / Beef filet, mushroom cream sauce 22€
Souris d’agneau braisée pendant 8 heures, jus corsé / Lamb shank 8 hours 26€
Poulet en bouillabaisse / Chicken Bouillabaisse 25€
Tajine de veau aux poires / veal Tajine with pears
Cuisse de grenouilles à la provençale / Frog's legs provençale style 14€
19€
Les sPéCiaLités CRéoLes / CReoLe sPeCiaLities 18€
18€
Les entRées / aPPetiZeRs
20€
Accras de morue / Cod fritters, creole sauce 25€
Crabes farcis à l’antillaise / Caribbean stuffed crabs 30€
Assiette de boudins créoles et de boudins de lambis / Plate of creole blood and conch sausage
gratin de cristophines / Squash cake 12€
10€
Les PLats / Main CouRses 13€
10€
Le traditionnel colombo de poulet / Traditional creole chicken colombo 12€
La traditionnelle assiette créole / Traditional creole plate 12€
Fricassée de Lambis / Conch Fricassee 13€
14€
desseRts / sWeets 14€
14€
Panacotta coco, crèmeux à la mangue et fruits frais / Coco panacotta with mango and fresh fruits 12€
Palette de glaces, sauce chocolat / ice cream assortment with chocolate sauce 12€
Panaché de sorbets et fruits frais / mixed sorbets and fresh fruits 14€
Ile flottante et sa crème anglaise / Floating island with vanilla custard sauce
moelleux au chocolat, cœur d’ivoire et glace pistache / Soft melted chocolate cake with ivory heart and pistachio ice cream
Carpaccio d’ananas flambé au vieux rhum / Pineapple Carpaccio with old rum
Tarte fine aux pommes et glace vanille / Fine apple tart and vanilla ice cream
vacherin revisité... / vacherin, New style...
mini Baba aux 3 rhums arrangés / Rum baba 3 flavors
Crêpe Suzette / Crêpe with orange and grand marnier sauce
Profiteroles à la vanille sauce chocolat et chantilly / Vanilla profiteroles with chocolate sauce
Profiteroles sorbets fruits, coulis de framboises et Chantilly / Exotic profiteroles with raspberry sauce
Café gourmand

119

Le Grain de Sel

PLaGe de saLine
téL. : 0590 52 46 05

eMaiL : [email protected]

120

Le Grain de Sel

Pour DejeuNer / For The LuNCh

Les entRées / aPPetiZeRs Fricassée de lambi 25 €
Conch fricassée 24 €
Salade de tomates 8 € Fricassee de chatrou
Tomatoes salad octopus fricassee

Salade de tomates, oignons et capres 10 € vivaneau ou oeil de bœuf grillé sauce créole
Tomatoes salad with parsley and shallot dressing et beurre au gingembre 26 €
Salade mixte Vivaneau / œil de bœuf grilled local fish with créole
green salad, tomatoes, onions, and shallot dressing 11 € and ginger butter sauces 26 €
Assiette d'accras / Cod Fritters 25 €
Christophine farcie à la morue 9€ vivaneau ou oeil de bœuf au paprika et curcuma
Christophine (local vegetable) stuffed with codfish vivaneau / œil de bœuf with paprika and turmeric
Duo de boudins / Creole black & fish sausages 13 € Pavé de thon grillé au curry / grilled tuna stea with curry
mini brochette de porc caramelisée au sésame
mini skewer of pork caramelized with sesame 13 € ouassous rôtis sauce à la bière 27 €
Tomate mozzarella au pistou roasted river prawns in a beer sauce 27 €
Tomatoes and mozzarella with basil sauce 13 € Brochettes de crevettes sauce verte 27 €
Salade créole de poulet grillé Shrimps kebab with herbs sauce
Créole grilled chicken salad 15 € Crevettes sautees à la tomates et à la menthe epicée
Crottin de chavignol grillé au thym et miel
salade aux fruits secs 16 € Langouste grillée sauce créole 7 €/100gr
green salad with dry fruits, hot goat cheese grilled et beurre au gingembre
with thyme and honey grilled lobster with créole and ginger butter sauces
Salade de lentilles et magret mariné aux épices
Crab & lentil salad 15 € Les viandes / Meat
Croustillant de crabe et son coulis
au fruit de la passion 16 € emincé de volaille sauce coco 18 €
Crunchy crab pastry with passion fruit dressing Chicken breast in coconut sauce
Salade thaï au thon mi-cuit 20 €
Thaï style fresh tuna noodles salad Brochette de boeuf, sauce BBQ, créole
Salade grain de sel 17 € Skewer of beef in creole BBQ sauce 21 €
Salad, gin cooked shrimp, exotic fruits, tomatoes, entrecôte grillée frites et salade
palm hearts grilled rib eye steak served with fries and salad 22 €
Salade de choux et noodles au poulet épicé 19 € Tartare de boeuf (300g) salade
Cabbage salad and spiced noodles chicken 25 €
Tartare de thon aux deux gingembres (petit) 18 € Beef tartar (10 oz) served with salad
Tuna tartar, ginger flavor with garlic toasts (grand) Coquelet rôti au thym et romarin 13 €
roasted chicken with thyme and rosemary sauce 14 €
15 €
19 € hamburger 1,50 €
Cheeseburger with american cheese

13 € Cheeseburger with goat cheese
18 € Plus bacon

Les Poissons / FisH Menu enFants / kids Menu

Dorade sauce créole / mahi-mahi with créole sauce 20 € Steak haché, poulet, ou dorade frites 13 €
Tataki / Tataki et une boule de glace au choix pour le dessert
23 € Chopped steak, chicken, or mahi-mahi with fries 121

Le Grain de Sel Pour DiNer / For DiNNer

Les entRées / aPPetiZeRs vivaneau ou oeil de bœuf grillé sauce créole 25 €
et beurre au gingembre
Assiette d’accras 9 € Whole local fish with créole and ginger butter sauces
Codfish fritters
Christophine farçie à la morue 13 € vivaneau ou oeil de bœuf grillé 25 €
Christophine stuffed with codfish au paprika et curcuma
Salade de concombre et avocat à la morue Snapper with paprika and turmeric (38 !/2 pers.) 25 €
Cucumber, avocado & codfish salad 12 € Pavé de thon grillé au curry 26 €
Salade de lambis 25 €
green salad, lambs 16 € grilled tuna stea with curry 27 €
Duo de boudins Blaff de poisson et de langouste 27 €
Fish & black sausages 13 € Fish and lobster local soup named «Blaff»
Soupe de lentilles au poulet Fricassée de lambi 65 €
Lentil and chicken soup 15 € Conch fricassée
Soupe z’ habitant Brochettes de gambas sauce verte 7 €/100gr
Local shrimp & veal soup 16 € Shrimp kebab with herbs sauce
Soupe de lambis Gambas flambées au rhum vieux
Lamb shank with spices 16 € ‘Flambé’ mediterranean prawns in old rum
Salade de lentilles au crabe
Lentil and crab salad Marmite du pêcheur (pour 2) 2 filets de vivaneau,
ravioles de ouassous 14 € 1 langouste, 2 ouassous
river prawns ravioles
Tartare de thon des îles Fisherman’s pot (for two persons)
Tuna tartar 16 € 2 snapper, 1 lobster, 2 river prawns
Salade créole de poulet grillé
Créole grilled chicken salad Langouste grillée sauce créole et beurre
Salade cresson au harengs fumés 16 € au gingembre
Chou farçi à la langouste et aux crevettes
Stuffed cabbage with lobster and shrimps grilled lobster with créole
Croustillant de crabe et son coulis 16 € and ginger butter sauces
de fruit de la passion
Crunchy crab pastry with passion fruit dressing 16 € Les viandes / Meat

Les Poissons / FisH 17 € Brochettes de poulet sauce piquante 17 €
Chicken kebab in hot sauce 17 €
Dorade grillée marinée aux fines herbes 22 €
grilled mahi-mahi marinated in herbs 17 € Poulet coco / Coconut sauce chicken 20 €
ouassous rôtis sauce à la bière entrecôte grillée / grilled rib eye steak
roasted river prawns in a beer sauce 25 €
Court-bouillon de vivanneau Brochette de boeuf, sauce BBQ, créole
red snapper «court-bouillon» Skewer of beef in creole BBQ sauce 26 €
millefeuille de chatrou aux petits légumes 28 €
Octopus and fine vegetables napoléon Coquelet rôti sauce 24 €
au thym et romarin
122 20 € roasted chicken with thyme & rosemary sauce

27 € magret de canard au gingembre et vanille
roasted duck breast with ginger and vanilla

24 € Carré d’agneau aux épices curry
Spiced rack of lamb with curry

25 € Porcelet roulé et farcis croquant, sauce jack Daniels
Suckling pig stuffed, rolled crispy jack Daniels sauce

Le Grain de Sel

Pavé de boeuf enrobés des 5 poivres 25 € nos GLaCes Maison / HoMe iCes
Beef coated five peppers
Jarret d'agneau aux epices ,confit aux légumes 25 € Coupe 2 boules ( vanille, café, caramel, rhum-raisin, sorbets 8€
Le "jarret d'agneau", candied vegetables chocolat, framboise, fraise, coco, mangue-litchi, passion)
2 scoops of homemade ice-cream (vanilla, rum-raisin,
nos desseRts / sWeets coffee, passion fruit, raspberry, coconut, Lychee-mango,
chocolate sorbets)
Ananas frais
Fresh pineapple 7€ Supplément sauce chocolat / extra chocolate sauce 1€
Blanc mangé coco mangue Supplément chantilly / extra whipping cream 1€
Coconut and mango ‘blanc mangé’
Crème brûlée à la vanille 8€ La Dame Blanche (glace vanille, sauce chocolat, chantilly) 9€
Vanilla flavour «Crème brûlée» vanilla ice cream, chocolate sauce, whipping cream
gâteau ananas au zeste de citron vert
Pineapple cake with lime zest sauce 8€ Le café liégeois (glace vanille, café expresso, chantilly) 9€
gâteau au chocolat vanilla ice cream, coffee, whipping cream
et sa boule de glace vanille
Chocolate cake with vanilla ice cream 8€ La créole (glace coco, glace rhum-raisin, ananas frais) 9€
Tourment d’amour au coco / Coconut créole pie Coconut ice cream, rum-grapes ice-cream, fresh pineapple

Le moka (glace vanille, sorbet chocolat, glace café, 12 €
sauce chocolat, chantilly)
8€ vanilla ice cream, chocolate sorbet, coffee ice-cream,

10 € chocolate sauce, whipping cream

Le grain de Sel vous accueille tous les jours (fermé le lundi) à partir de 12h00 jusqu'à15h00 pour le déjeuner ainsi que pour le dîner de 17h à 22h30.
open daily (close on monday) from 12am to 3pm for lunch and from 5pm to 10.30pm for dinner.

123

Gustavia - FaCe au PoRt

teL. : 0590 27 72 48

124

Les entRées Pâtes et Risottos 22 €
28 €
Les accras de morue « Sauce chien » 16 € Tagliatelles aux légumes, basilic et huile d’olive 18 €
Cod Fritters Tagliatelle pasta with vegetables, basil and olive oil 24 €
gaspacho Andalou 28 €
gaspacho (chilled vegetables soup) 15 € Tagliatelles à la langouste
Potage selon le marché Lobster tagliatelle pasta 26 €
Soup of the day 26 €
Bisque de langouste 14 € Tagliatelles, concassé de tomate et parmesan 28 €
Lobster bisque Tagliatelle pasta with concassed tomatoes and parmesan 32 €
Duo de tomate et mozzarella «di buffala» 32 €
Sliced tomatoes and mozzarella 16 € risotto aux champignons et huile de truffes 26 €
Assiette de saumon fumé et son pain de Mushrooms risotto with truffles oil 26 €
campagne grillé 26 €
Smoked salmon on toasted bread 17 € risotto basilic frais et gambas
enfeuillé d’endives au noix et roquefort Tiger shrimps risotto with fresh basil
endives salad with walnuts and roquefort cheese
emincé de concombre crème et menthe fraîche 20 €
Cucumber salad with cream and fresh mint Les viandes
gambas en feuilles de kadaïf,
semoule aux légumes croquants 16 € Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan
Crispy shrimps with vegetables and semolina Beef carpaccio with parmesan
Tartare de thon au wakamé
Tun tartar with wakame 14 € Steak tartare haché à la commande
Calamars frits à la romaine Tartar steak «raw steak minced on request»
Fried calamaries «romana style»
Foie gras de canard maison 17 € «Angus» burger haché à la commande
home made foie gras with toast "Angus” burger minced on request
entrecôte grillée, sauce béarnaise
Les saLades CoMPosées
20 € grilled chef’s sirloin
méli-mélo de salade et chèvre chaud Filet de boeuf grillé ou au poivre concassé
goat cheese salad with bacon
Salade césar au poulet 18 € Beef tunderloin, grilled or pan-fried with a pepper sauce
Chicken ceasar salad magret de canard au miel et aux épices
Petit tournedos de thon façon niçoise
Nicoise salad with fresh tuna 18 € Duck breast with honey and spices
Carpaccio de poissons crus marinés wok de légumes et poulet sauté au gingembre
aux pamplemousses vegetables wok and sauted chicken with ginger
Marineted raw fish with grape fruit escalope de volaille à la crème de champignons
Bruschetta de légumes grillés et saumon fumé Chicken escalope in a cream and mushroom sauce
Smoked salmon and grilled vegetables bruschetta
Salade de langouste à la mangue 18 €
exotic salad with local lobster
18 €

20 €

20 €

20 €
32 €

125

Les Poissons

escalope de dorade grillée, sauce vierge 26 €
Grilled mahi - mahi fillet with virgin sauce

filet de Colas pôelé, émulsion de fumet de langouste 26 €
et huile d’olive
yellow tail filet in a light lobster broth and olive oil

Pavé de thon rôti au poivre, riz thai et légumes croquants 30 €
roasted tuna steak with a black pepper crust, thai rice and vegetables

Brochette de gambas au citron vert et beurre blanc 28 €
Skewered prawns with lime and butter sauce

Tataki de thon au miel et soja, riz blanc 28 €
Tuna tataki with honey and lime, basmati rice

Langouste grillée (sur commande) 7 €/100g
Local grilled lobster (to order in advance)

Credit photo J.J.R snaCk (seuLeMent Le Midi) 14 €
15 €
hamburger 17 €
Cheeseburger 16 €
Bacon cheeseburger 20 €
Club sandwich Salade, tomate, jambon, oeuf, bacon 26 €
Club saumon fumé salade, tomate, saumon fumé, citron vert
Club langouste salade, tomate, langouste, mayonnaise

Credit photo J.J.R desseRts 12 €
12 €
moelleux au chocolat 12 €
Soft melted chocolate cake 14 €
Panacotta aux fruits de la passion 12 €
Passion fruit «panacotta» 15 €
Crème brûlée au sucre roux
Crème brûlée, brown sugar
Tarte fine aux pommes caramélisées
Thin caramelized apple tart
Dessert du jour
Dessert of the day
Assiette de fruits frais du moment
fresh fruit plate

126

Les GLaCes Iced St Barth (rose Wine, Peach Liquor, fresh 12 €
Grapefruit Juice)
Café au Chocolat liégeois 12 €
glace café au chocolat, café ou chocolat chaud, chantilly Bloody mary Classique (Vodka, lime and spiced 12 €
Coupe framboisine 12 € tomato juice)
sorbet frambroise, coulis de framboise, chantilly
Coupe Sunset, Glace vanille, coullis de fraise, chantilly 12 € Bloody hell mix (Vodka, bell Pepper, lime, garlic and 12 €
Coupe des îles, sorbet passion, mangue, citron vert 12 € spiced tomato juice) 12 €
Coupe Alexandra 12 € Cucumber martini (Gin G’Vine, fresh cucumber and mint,
glace vanille et chocolat, meringue, chocolat, chantilly lime and sugar)
Coupe Colonel, sorbet citron, vodka 12 €
Coupe antillaise, glace rhum raisin, rhum vieux 12 € Gin’ger Julep (Gin G’vine, honey, Lime, fresh mint,
Coupe de glace, au choix 10 €
vanille, chocolat, café, coco, rhum raisin Ginger Beer) 12 €
Coupe de sorbet, au choix 10 €
mangue, passion, citron, framboise, fraise margarita (Tequila, cointreau and lime) 12 €
Banana split, glace, banane, chocolat chaud, chantilly 12 €
Profiteroles au chocolat 12 € Ginger margarita (Tequila , Cointreau, Ginger, fresh Lime) 12 €

Chili Chili Bang Bang (Tequila, Passion Liquor, fresh Chili 12 €

And Sugar)

french Touch (Ginger Liquor, White Wine, fresh Lemonade) 12 €

Whisky Sour (Bourbon, Lime, Sugar, egg White) 12 €

Irish Coffee (Whisky, sugar, coffee and whipped cream) 12 €

CoCktaiLs expresso martini (Vodka, Kahlua, Nespresso Shot, Sugar) 12 €

Ti Punch blanc ou vieux (rhum blanc, sucre, citron vert) 7€ Aperol Spritz (Aperol, Sparkling Wine, Orange Slices) 15 €

Punch Coco (rhum, coco, lait, Cointreau) 12 € Lady In Pink (Pear Vodka, elderflower Sirup, Lime And Guava Juice) 12 €

Planteur (rhum, jus de fruits) 12 € Negroni (Gin, Campari, Vermouth) 12 €
Pina Colada (rhum, coco, pinapple juice and cinnamon) 12 €
Daikiri (rhum, lime and strawberry or passion fruit 12 € Vodka martini Dry (Vodka, Dry Vermouth, Olive) 12 €
or mango or banana)
Bellissimo (Peach Liquor, Peach Puree, Champagne) 15 €

Kyr royal (Blackcurrant Cream, Champagne) 15 €

Dark And Stormy (Dark rhum, fresh Lime, Sugar, Ginger Beer)12 € CoCktaiLs de jus de FRuits sans aLCooL

mojito (havana Club 3yrs, Lime, fresh mint, Soda Water) 12 € fruit Punch
(orange, goyave, ananas)
Pirate (rhum, Grand marnier, passion fruit and raspberry) 12 € Doudou (banane, ananas, pomme) 10 €
Les Ilets (passion, mangue, orange) 12 €
Caïpirinha (Cachaca, lime and sugar) 12 € fruit Cup (pamplemousse, orange, citron) 10 €
roland Garros (fraise, ananas, framboise, citron, orange) 12 €
Black/White russian 12 € flavored iced tea 12 €
(Vodka, coffee liqueur, cream as an option) (ginger, hibiscus,grapefruit,pineaple or elderflower )
6€
Cosmopolitan (Vodka, Cointreau, lime and cranberry juice) 12 €

Steve Job’s Tini (Vodka, Apple Liquor, fresh Lime) 12 €

Lady In Pink (Pear Vodka, elderflower Sirup, Lime And Guava Juice) 12 €

127

viLLa CRéoLe - saint-jean
teL. : 0590 77 41 97

e-MaiL : [email protected]
128 Web site : www.lardoise.restaurant

exeMPLe Cuisine du MaRCHé j2F : jambon, Chèvre, emmental 10,50 €
bLaCk boaRd CHanGe eveRy day
Complète : jambon, oeuf, Champignons, emmental, Salade 11,50 €
entRées
Cof : Chorizo, oeuf, emmental, Salade 11,50 €
Trilogie de tomates & burrata (pour 2)
Camembert rôti à l’huile de truffe 30 € Cabri : Chèvre, miel, emmental, Salade 11,50 €
Assiette de charcuterie italienne 15 €
Tartare de thon, kimchee sauce 10 € henri iv : Poulet, Crème, estragon, emmental, Salade 14 €
Tartare aux 2 Saumons & Daurade 18 €
Salade de Tomate mozza "di Buffala" à la truffe 16 € Florentine : epinards, Crème, oeuf, Bacon, emmental, Salade 14 €
Salade de lentilles à la Langouste Pays 17 €
Crumble d’escargots, Confit de canard, Champignons au bleu 18 € Bolognaise : Steak haché, oignon, Sauce tomate, emmental, Salade 14 €
Salade de poireaux, vinaigrette à la framboise 18 €
Tartare de wahoo à la coriandre 12 € Burger : Steak haché, Tomates, oignons, Cheddar, Salade 14 €
16 €
Savoyarde : Fromage à tartiflette, Pomme de Terre, 14,50 €

oignons, Lardons, Crème fraîche, Salade

Nordique : Saumon, Crème, Citron, Ciboulette, Salade 15 €

Label rouge : Saumon, Fondue de Poireaux, Crème, Salade 15 €

italienne : Tomates, mozzarella di Buffala, Pesto, jambon Cru, 15 €
emmental, Salade

PLat gambas : Crème de curry, gambas, emmental, Salade 16 €

Steak de thon & légumes à la provençale 22 € St jacques : Noix de St jacques, Fondue de Poireaux, 16 €
Pavé de daurade & riz à la Thai 18 € Crème, Salade
risotto Champignons & copeaux de truffes 22 € Supplément ingrédients : 2 € (*Sauf saumon, St jacques, gambas, mozzarella di Buffala... : 3€)
Côte de veau aux pleurottes 28 €
Nage de Daurade, St jacques et gambas 24 € nos CRêPes
Picaña de boeuf 20 €
Bavette sauce poivre 18 € Beurre demi sel, Sucre de Canne 5€
minute de Saumon à la crème de ciboulette 22 € Confiture Fraise ou Abricot 5,50 €
Crème de marron 6,50 €

Chocolat ou Nutella 6,50 €

desseRt Sirop d’érable, Amandes 6,50 €

Panna Cotta, Coulis Framboise 8€ miel, Citron 6,50 €
moelleux Chocolat 9€
1/2 ananas victoria, Chantilly 8€ Caramel au beurre salé 7,50 €
Soupe Piña Colada 8€
Crème brulée pistache 8€ Bananes, Nutella ou Chocolat 7,50 €

Flambée (rhum, grand marnier...) 9,50 €

Bananes, miel, Amandes 9,50 €

Profitéroles : Glace vanille, Chocolat, Chantilly, Amandes 10 €

nos GaLettes : La Tabarnak : glace vanille, Sirop d’erable, Chantilly, Amandes 10 €
( 100% bLé noiR, sans GLuten )
L'Ardèchoise : glace vanille, Crème de marron, Chantilly, Amandes 10 €
Beurre
emmental 4,50 € La Rouge : Glace Fraise, Confiture de Fraise, Chantilly, Amandes 10 €
0-F : oeuf, emmental B-F : Bacon, emmental 6,50 €
o-B : oeuf, Bacon 8,50 € Les ilets : Coco râpée, Crème de Coco au rhum, Nutella, 10,50 €
joF : jambon, oeuf, emmental 8,50 €
C-CP-F : Crème, Champignons, emmental glace,Coco, Chantilly
j-F-CF : jambon, Crème Fraiche, emmental 9€
BoF : Bacon, oeuf, emmental 10,50 € La Pain de Sucre : Bananes Flambées au rhum, glace vanille, Chantilly 10,50 €
3F : Chèvre, Bleu, emmental 10,50 €
10,50 € La medeline : glace café, Bananes, Chocolat, Chantilly 10,50 €
10,50 €
La vosgienne : Chocolat blanc, Framboises entières, Chantilly 10,50 €

gourmande : glace noix de pécan, Pommes, 10,50€
Caramel beurre salé, Chantilly
Suppléments : Coco râpée, Amandes, Chantilly... 1,50€ Boule de glace 2,50€
N’hésitez pas à demander nos parfums de glaces. Notre chantilly est faite maison. 129

saint-jean • centre vaval
teL. : +590(0)590 276 362

open everyday except Wenesdays
opening hours 12 pm - 2 pm / 7pm - 10.30 pm
130 dinner only - saturdays and sundays

Les entRées / staRteRs Salade César Small : 12 € / Large : 16 €
Accras de morue / Caribbean Cod Fritters 9€
mesclun, poulet rôti en persillade, croûtons, parmesan, tomates, oeufs, oignons
escargots persillade 6 pcs 7 € / 12 pcs 14 € mixed greens with herbs and garlic roast chicken, croutons,
Snails in parsley and garlic butter parmesan, tomatoes, eggs, onions

Soupe froide du jour / Cold soup of the Day 10 € Salade de chèvre chaud Small : 12 € / Large : 19 €
mesclun, toast de chèvre chaud, bacon, noix, miel
Carpaccio de boeuf, câpres à l’huile d’olive, 14 € mixed greens with warm goat cheese with crispy bacon, nuts, honey
parmesan et mesclun
Beef Carpaccio, olive oil capers, Salade Landaise Small : 14 € / Large : 20 €
parmesan and mixed greens mesclun, magret de canard fumé,

gésier, asperges, oignons, pommes de terre sautées à l’ail et persil
mixed greens with dried duck breast, gizzard,
saLades / saLads asparagus, onions, sauteed potatoes with garlic and parsley
Salade mixte Large : 12 €
mesclun, tomates cerises, asperges vertes, oignons Salade hideaway Small : 10 € / Large : 15 €
mixed greens with cherry tomatoes, mesclun, avocat, mangue, pamplemousse
green asparagus, onions mixed greens with avocado, mango, grapefruit slices

131

PLats / Main CouRses Poisson du jour à la plancha, sauce créole, riz 20 €
Cordon bleu de poulet, crème champignons 20 € Catch of the day, creole sauce, rice
Chicken cordon bleu, cream and mushrooms sauce,
homemade french fries Tartare de thon au citron, oignons, poivron, aneth, 22 €
Bavette de boeuf, frites maison ciboulette, mesclun, frites maison
Sauces : échalotes ou bleu ou champignons 23 € Tuna tartar with lemon,onions, sweet pepper, dill, chives, mixed
Flank steak, homemade french fries. greens, homemade french fries
Sauces : shallots or blue cheese or mushrooms
Brochettes de magret de canard aux pêches Tataki de thon, wok de légumes, riz 24 €
Duck breast brochette with peaches, Tuna tataki, vegetable wok, rice
homemade french fries 22 € gratin d’aubergines
Angus cheeseburger Aubergines , poivrons, courgettes, mozzarella, 18 €
Steak haché de boeuf Angus, compoté d’oignons,
crème de cheddar, frites maison yaourt à la greque, tomates , parmesan
Angus Beef Burger with stewed onions, cheddar cream, 19 € eggplant, sweet pepper, zucchini, mozzarella, greek yogourt,
homemade french fries tomatoes, parmesan
Burger de poisson du jour
hamburger de poisson, oignons, poivrons, sauce aïoli, 22 € PieRRades / Hot stone GRiLL 24 € / pers.
frites maison 32 € / pers.
Fish burger, onions, sweet pepper, aïoli sauce, oNLy For DiNNer / 2 PerS. miN 26 € / pers.
homemade french fries 28 € / pers.
Bavette de boeuf / Angus beef flank steak
Surf & turf
Combo / magret de canard, boeuf, poulet
Neptune / Thon, crevettes, mahi mahi

132

PiZZa au Feu de bois / Wood FiRed PiZZa California : Sauce tomate, mozzarella, chèvre, tranches de 14 €

Foccacia : Ail, persil, huile d’olive / garlic, parsley, olive oil 5 € tomates, ail, origan
Tomato sauce, mozzarella, goat cheese, sliced tomatoes, garlic, oregano
marguerita : Sauce tomate, mozzarella, origan 10 €
Tomato sauce, mozzarella, oregano Nordique : Sauce tomate, mozzarella, crème, thon frais, 15 €
persil haché, ailTomato sauce, mozzarella, cream, fresh tuna, persillade
reine : Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons frais, origan 13 € parsley, garlic
Tomato sauce, mozzarella, ham, fresh mushrooms, oregano
Parma : Sauce tomate, tomates fraîches, mozzarella, crème, 16 €
Calzone : Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignon, crème, œuf 14 € jambon, huile d’olive, basilic
Tomato sauce, mozzarella, ham, fresh mushrooms, cream, egg Tomato sauce, fresh tomatoes, mozzarella, cream,
prosciutto, olive oil, basil
Pepperoni : Sauce tomate, mozzarella, pepperoni 13 €
Tomato sauce, mozzarella, pepperoni
Carbonara : Crème, mozzarella, bacon, oignons, oeuf 14 €
orientale : Sauce tomate, mozzarella, merguez, poivrons, oignons 14 € Cream, mozzarella, bacon, onions, egg
Tomato sauce, mozzarella, merguez, peppers, onions
Menu enFants / kids 15 €
Carnivore : Sauce tomate, viande hachée, persil et ail haché, œuf 15 € Bb pizza ou jambon blanc ou steak haché ou mahi-mahi,
Tomato sauce, minced beef, persillade parsley and garlic, egg 1 boisson au choix, 1 boule de glace

4 Fromages : Sauce tomate, mozzarella, chèvre, bleu, emmental 14 € Baby pizza or cooked ham or beef steak or mahi-mahi, 1 soft
Tomato sauce, mozzarella, goat cheese, blue cheese, emmental drink, 1 ice cream

végétarienne : Sauce tomate, champignons frais, aubergines, 14 € aCCoMPaGneMents / sides 4€
poivrons, origan wok de légumes, frites maison, riz, mesclun
Tomato sauce, fresh mushrooms, eggplant, peppers, oregano vegetables wok, homemade french fries, rice, mixed green

133

GRand-CuL-de-saC
teL. : 0590 29 33 27

Fermé le lundi - open every day, except monday
134 e-MaiL : [email protected]

entRées / STARTERS Poissons / FisHes
Accras de morue / Cod fish fritters 10 € Filet de poisson grillé
rillettes de poisson / Fish paté 12 € sauce créole ou sauce chien 23 €
Tartare de poisson du jour salade verte Grilled fish filet creole sauce or “dog dauce“
Fish of the day tartar with green salad 21 € (spicy with onions) 24 €
Salade composée et nems de chèvre, pomme, noix 22 €
miel et bacon / goat cheese crispy rolls, salad with 18 € Bouillabaisse de la mer / Soup of the sea 25 €
apple, walnut and bacon Tataki de poisson, sauce soja, riz et légumes
Salade de langouste aux agrumes Tataki sh soja sauce rice and vegetables
Salad with lobsterand citrus fruits
23 € Pâtes à la langouste et copeaux de parmesan
Pasta with lobster sauce and parmesan cheese

CÔté snaCk 14 € Tous nos poissons sont accompagnés de riz et légumes.
hamburger, frites / with french fries 16 € All our fishes are served with rice and vegetables.
Cheeseburger, frites / with french fries 18 €
Bacon cheeseburger, frites / with french fries 20 € desseRts 10 €
Fish Burger, frites / with french fries 24 €
Lobster Burger, frites / with french fries Dessert du jour au tableau / Ask for our daily dessert special

Ananas frais / Fresh ananas fuit

viandes / MEAT 21 € Coupe Sunday : glace vanille, sauce caramel,
Aiguillettes de poulet sauce curry, coco et ananas, 23 € cacahuète, chantilly
frites ou frites de patates douces vanilla ice cream, fudge topping, peanuts and whipped cream
Chicken aiguillettes (thin strips), curry, coco and pineapple
sauce, served with french or sweet potatoes fries Coupe Bounty : glace coco, glace chocolat, sauce chocolat,
entrecôte grillée, sauce au poivre ou sauce roquefort, coco rapé, chantilly
frites et salade / grilled beef steak pepper sauce Coconut and chocolate ice cream, chocolate sauce,
or bluecheese sauce served with french fries and salad slice of coconut and whipped cream

Dame blanche : glace vanille, chocolat chaud et chantilly
vanilla ice cream-hot chocolate whipped cream

extRa / SIDE ORDER 5€ Café liégeois : glace café, vanille, un espresso et chantilly
Frites, riz, salade, légumes, purée de patates douces, vanilla & coffee ice cream-espresso whipped cream
frites de patates douces et tagliatelles
French fries, rice, green salad, vegetables, mashed sweet Chocolat liégeois : glace chocolat, vanille,
potatoes, sweet potatoes fries or tagliatelle pasta chocolat chaud et chantilly
vanilla & chocolate ice cream-hot chocolate-whipped cream

Menu enFant / FOR KIDS Coupe de glace : vanille - chocolat café - fraise - coco
mangue et framboise / vanilla-chocolate-coffee-strawberry
Jusqu ’à 10 ans • Till 10 years ’old coconut - mango and raspberry - ice cream cup
Blanc de poulet / steack haché / filet de poisson
avec au choix, riz, pâtes, frites + 1 boule de glace + 1 soda 15 € glace / ice Cream : mars, Bounty, Sneakers 3€
Chicken breast, beef burger, fish filet, ham with rice or pasta
or french fries + 1 ice cream ball + 1 soft drink Café gourmand / Coffee with gourmet dessert 12 €

PLats a eMPoRteR : CoMMande avant Midi

135

Place des Marais - Lorient - 97133 St Barthélemy
TEL : +(590) 590 29 19 22
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TRAITEURS
&

COCKTAILS

137

Rue du Roi osCaR ii - Gustavia
teL. : 0590 52 02 02

Web site : www.lisolettastbarth.com
138 oPen untiL Late

PiZZas MetRe PoLPeTTe
1 mArgheriTA 1 meTer : combine up to 4 pizzas of your choice beef & pork meatballs |
1/2 hALF meTer : combine up to 2 pizzas tomato sauce | parmesan cheese
tomato sauce | mozzarella | basil of your choice meLANzANe e zuCChiNe FriTTe
2 BuFALiNA lightly fried eggplant & zucchini | marinara
FoCaCCia sauce
fresh bufala mozzarella | cherry miLANeSe ProSCiuTTo CAPreSe
tomatoes | basil chicken milanese | butter lettuce | tomatoes proscuitto | mozzarella | tomatoes | e.v.o. |
3 Fior Di LATTe mayo basil
tomato sauce | fior di latte | mozzarella | basil ProSCiuTTo
4 L'iSoLeTTA parma prosciutto | mozzarella | tomatoes | saLads
cream cheese | arugola | cherry arugola | mayo iTALiANA
tomatoes | balsamic reduction CAPreSe mache | butter lettuce | bufala | mozzarella |
5 vegeTAriANA fior di latte mozzarella | tomatoes | basil | cherry tomatoes
mixed grilled vegetables | mozzarella olive oil ComPoSTA
6 PArmigiANA ToNNo mache | butter lettuce | tomatoes | carrots
tomato sauce | sun dry tomatoes | italian tuna | hard boil egg | letuce | tomatoes | mayo | fennel | baby fingerling potatoes | hard
eggplant | mozzarella | basil | parmigiano CoTTo e mozzAreLLA boiled egg
7 BoSCAioLA italian ham | mozzarella | mayo Agrumi
mushrooms | bacon | cream | parmigiano mache | tomatoes | avocado | orange |
8 rozzA Pasta grapefruit
mushrooms | italian sausage | LASAgNA SPiNACi
mozzarella | parsley bolognese sauce | mozzarella | baby spinach | shaved parmigiani | baby
9 NAPoLi parmigiano potatoes | hard boiled egg |
tomato sauce | anchovies | olives PArmigiANA crispy bacon
mozzarella | origan eggplants | light tomato sauce | mozzarella greCA
10 BreSAoLA parmigiano cucumbers | cherry tomatoes | avocado |
bresaola | arugola | parmigiano | PASTA AL PomoDoro black olives | feta cheese
citronette | mushroom carpaccio tomato | basil FArro
11 LArDo e FuNghi spelt | celery | cannellini bean | cherry
mushrooms | mozzarella | lardo di aPPetiZeRs tomatoes | italian tuna | basil
colonnata (prime italian bacon) | rosemary SuPPLi
12 TArTuFo fried rice balls | tomato sauce | mozzarella ouR desseRts
porcini mushrooms | mozzarella | CArPACCio Di BreSAoLA Tiramisù
white truffle oil | parsley bresaola | arugola | shaved parmigiano | Pannacotta
citronette Focaccia alla nutella
13 CroSTiNo Pizza alla nutella
mozzarella | shredded ham | parmigiano

14 QuATTro FormAggi
mozzarella | parmigiano | gorgonzola |
smoked scarmoza | slightly spicy

15 SALAme PiCCANTe
tomato sauce | roasted bell | peppers |
olives | mozzarella | spicy half

16 zuCCA
mozzarella | smoked scamorza | roasted
rosemary pumpkin | chili pepper

17 CAPriCCioSA
tomato sauce | mozzarella | olives |
mushrooms | artichokes | ham

18 roToLo
rolled pizza | mushrooms | smoked
scamorza | aged speck | mozzarella |
parmigiano | arugola

139

by Loic Lenoir crédit photos : Audrey My & Ouanalao studio

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