THERPESONA 100 RESEPI RAMADHAN EBOOK

RAMADHAN E-BOOK

100 Menu Berbuka
30 Hari Bersama

Re-aBmaodohkan Terbang sekawan si burung Merbah,
Batang selasih di Tanjung Ara,

Padamu Tuan Puan kami persembah,
Santapan kasih juadah mesra

pembuka kata THERMOMIX setiap hari, THERPESONA di hati.

Tahniah & terima kasih kerana memilih Therpesona dalam komuniti Thermomix
Malaysia. Sebuah pasukan yang komited dalam menyampaikan ilmu mengikut cita

rasa Melayu, berkemahiran menampilkan pelbagai lauk pauk dan mesra dalam
mengikat persahabatan baharu.



Tahun ini adalah tahun pertama Skuad Therpesona meraikan bulan mulia bersama
komuniti Thermomix Malaysia. Maka izinkan kami menyampaikan buah tangan
iaitu senaskah e-book istimewa yang menampilkan 100 resepi sebagai tanda
perkenalan. Apa kelebihan naskah ini? Kesemua 100 resepi diteliti, diuji dan
dicatat semula bagi memastikan ia anti-gagal.


Terimalah naskah sulung daripada Skuad Therpesona buat semua pengguna

thermomix Malaysia di mana jua anda berada. Semoga perkongsian bermanfaat,
semoga jalinan beroleh rahmat.



Ikhlas daripada kami Skuad Therpesona

Re-aBmaodohkan Pembuka Kata Ayam & Daging Makanan Laut

isi kandungan Aneka Sambal Ayam Kicap Berempah Bawal Masak Kuali
Ayam Kurma Kebabom Bubur Lambuk Sotong
Pes Ikan Bakar Ayam Masak Bawang Creamy Spicy Mussels
Sambal Belacan Power Ayam Masak Kerisik Kari Ikan Bawal
Sambal Cili Padi Petai Ayam Masak Ungkep Ikan Masak Kerutup
Sambal Gepuk Ayam Masak Thai Ikan Masak Lemak
Sambal Hijau Bilis Asam Pedas Ayam Bunga Kantan
Sambal Kicap Ketagih Asam Pedas Daging Ikan Panggang Kuali
Sambal Mangga Pekat Ketam Cili
Sambal Tauchu Ayam Varuval Rendang Pedas Siput
Sambal Taun Kerang Black Pepper Beef Sudu
Sambal Totok Jawa Beef Ginger & Spring Sambal Udang Petai
Onion Udang Masak Diraja
Nasi & Mee Beriyani Daging Udang MentegaTelur
Daging Masak Masin
Nasi Bukhori Terengganu Palembang
Nasi Khao Mok Dried Curry Mutton Pencuci Mulut
Creamy Seafood Pasta Gulai Ayam Terengganu
Laksa Asam ala Mak Rab Kari Ayam Pekat Apam Mekar
Mee Hoon Th’ng Kerutuk Daging Bubur Jagung
Mee Kari Letops Rendang Ayam Perak Bubur Kacang Durian
Mihun Goreng Putih Rendang Betawi Butter Cake
Mihun Taucu Rendang Hijau Cekodok Pisang
Sizzling Yee Mee Leleh Rendang Tok Chia Seed Pudding
Spicy Baked Spagetti Sambal Ayam Aiman Cranberry Scones
Tak kisah Donut Kampung
Aneka Sayur Sup Daging Thai Donut Kentang
Fruits Pastry Cake
Buncis Telur SHaimdapninggaann Kek Batik Indulgence
Dalca Kek Butter Cempedak
Gulai Cendawan Sisir Kacang Pool Kuih Bakar
Gulai Lemak Labu Manis Kuah Kacang Ayam Kek Ubi Kayu
Kerabu Pucuk Paku Mak Lempeng Kelapa Nutella Cheesetart
Rab Pumpkin Soup Nutella Pancake
Kobis Goreng Terlaju Puri + Sambal Sardin Puding Buih
Masak Lemak Style Mak- Tauhu Berlauk Puding Kastard Buah &
Mak Tauhu Bunga-bunga Vanilla Sos
Pajeri Terung Cinta Puding Milo
Sayur Campur Sos Tiram Sagu Gula Melaka
Likat Minuman Tako Sengkuang
Terung Sambal Su
Daun Ubi Masak Jus Timun Asamboi Tips Pantas
Tempoyak Laici Lemonade
Sirap Bandung Soda Kupas Bawang Merah
Susu Kurma Kupas Bawang Putih
Teh Tarik Halia Cili Kisar
Tembikai Laici

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PES IKAN BAKAR

45 minit cukup untuk 2 ekor siakap

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl.
10g belacan Masak 8min / 120c / sp1.
250g minyak masak Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl.
Kisar 10sec / sp8.
Bahan B Kaut bahagian tepi Mixing Bowl
300g bawang merah menggunakan Spatula untuk meratakan
bahan. Tumis 10min / 120c / sp2.
Bahan C Masukkan Bahan C ke dalam Mixing Bowl.
30g cili boh Kisar 10sec / sp10.
20g halia Kaut bahagian tepi Mixing Bowl
20g bawang putih menggunakan Spatula untuk meratakan
3 batang serai (dipotong) bahan. Tumis 15min / 120c / sp2.
1 ikat daun kesum Masukkan Bahan D. Masak 5min / 120c /
10 biji cili merah sp2.

Bahan D
1 tsp asam jawa
50g gula nise / kabung
1 tsp garam

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL BELACAN POWER

2 minit 8-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

4 biji cili merah Campurkan kesemua bahan dalam Mixing
2 biji cili hijau Bowl dan Turbo 2 saat.
30-40 biji cili padi Kaup ke bawah dengan menggunakan
(merah dan hijau) Spatula
2 inci belacan bakar Ulangi sekali lagi Turbo 1 saat.
1 biji jus limau nipis Sedia dihidang.
½ tsp pes asam jawa
bersama sedikit air masak
½ tsp garam
2 tbsp gula tebu organik

Tip

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.

Resepi asal oleh Wan Amalina Asilah Wan Long
arelin84

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL CILI PADI
PETAI IKAN BILIS

20 minit 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

100g ikan bilis Masukkan ikan bilis ke dalam Mixing Bowl.
100g cili padi kampung Pilih resepi Cookidoo : Crispy Ikan Bilis.
80g bawang merah besar Goreng ikan bilis berpandukan resepi
15g belacan tersebut.
150g minyak masak Tapis ikan bilis ke dalam mangkuk lain
2 ikat petai untuk asingkan minyak. Ketepikan ikan
Garam secukup rasa bilis dan minyak goreng ikan bilis.
Masukkan cili padi, bawang merah besar
dan belacan ke dalam Mixing Bowl. Kisar
10sec / sp6.
Kaup ke bawah Mixing Bowl
menggunakan Spatula. Masukkan minyak
lebihan goreng ikan bilis tadi. Tumis 15min
/ 120c / sp1.
Masukkan petai dan garam ke dalam
Mixing Bowl. Masak 4min / 120c /
Reverse / sp1.
Masukkan ikan bilis tadi dalam Mixing
Bowl. Masak 1min / 120c / Reverse /
sp1.
Siap untuk dihidang.

Resepi asal oleh Melati Hamzah
melatihamzah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL
GEPUK

30 minit 1 bekas

Bahan-Bahan Cara-Cara

50g kacang gajus (Tong
.
Garden Salted Cashew
Masukkan kacang gajus ke dalam Mixing
Nut) Bowl, kisar 10sec / sp6 dan ketepikan.
10 biji lada hijau besar Tanpa membasuh Mixing Bowl, tumiskan
10 biji lada merah besar lada hijau, lada merah, cili padi hijau, cili padi
10 biji cili padi hijau merah, bawang putih dan minyak masak
10 biji cili padi merah untuk 10min/ Varoma / sp1.
15-20 ulas bawang putih Kemudian, kisar 10secs / sp6. Kaupkan ke
100g minyak masak bawah dengan menggunakan Spatula dan
1 tsp gula tumis 5min / Varoma / Spoon.
1½ tsp garam Masukkan kacang gajus kisar, gula, garam
1 tsp perisa dan perisa. Masak 1min / 120c / Spoon.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Kurangkan atau lebihkan cili padi & lada mengikut tahap kepedasan anda.
Simpan di dalam bekas kedap udara. Untuk tahan lebih lama, simpan di dalam
peti sejuk.

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL
HIJAU IKAN

BILIS

30 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

20 biji cili padi Goreng ikan bilis dengan
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih berpandukan resepi Cookidoo : Crispy
12g belacan
60g ikan bilis Ikan Bilis.
50g minyak masak
½ tsp serbuk ikan bilis / perasa Asingkan 40g ikan bilis dan tinggalkan
2 tbsp gula
1 tsp asam jawa 20g ikan bilis di dalam Mixing Bowl.

Tip Masukkan bawang besar, bawang

putih, belacan, dan minyak masak,

kisarkan Turbo 2sec.

Masak 8min / 120c / sp1.

Masukkan baki ikan bilis 40g tadi,

serbuk perasa, gula dan asam jawa.

Masak 2min / 120c / Reverse /

Spoon.

Boleh lebihkan garam ikut citarasa.
Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.
Simpan di dalam bekas kedap udara.

Resepi asal oleh Farrah Balqis Abd Kamal
farraqis

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL KICAP KETAGIH

5 minit 5-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

15g daun ketumbar Masukkan semua bahan dalam Mixing Bowl
beserta akar dan kisar 15sec / sp8.
15g bawang putih Kaup dan ratakan ke bawah menggunakan
25g cili padi hijau Spatula. Masak 2min / 120c/ sp1.
25g cili padi merah Sedia untuk dihidang.
35g jus limau kasturi
2 biji kulit limau kasturi
150g kicap manis cap Kipas
Udang
70g kicap manis ABC
1 tsp garam

Tip

Sesuai dicicah dengan ikan bakar, pisang goreng, tempe goreng, aneka
gorengan, dijadikan sambal untuk sup, soto dan sebagainya mengikut
citarasa dan kesesuaian masing-masing.
Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.

Resepi asal oleh Nazatul Maziah Ahmad
nazatulmaziah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL MANGGA
SPECIAL

5 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

5-6 biji cili kampung Masukkan kesemua bahan ke dalam Mixing
1 biji tomato Bowl dan kisar 8sec / sp5.
1 biji mangga muda Sedia untuk dihidang.
(dipotong dan dibuang biji)
1 inci belacan bakar
Sedikit garam
Sedikit gula

Tip

Kurangkan atau lebihkan cili kampung mengikut tahap kepedasan yang disukai

Resepi asal oleh Noreen Hamid
noreen_hamid

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL TAUCU

16 minit 10-20 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl
10 biji cili padi campur dan kisar 8sec / sp5.
merah dan hijau Tumis Bahan A selama 10min / 120c /
10 biji cili merah besar Reverse / sp1.
5 biji cili hijau besar Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl.
2-3 biji bawang merah Tumis 5min / Varoma / Reverse / sp1.
sederhana besar
Tambah Bahan C ke dalam Mixing Bowl
5 ulas bawang putih dan tumis 2min / 120c / Reverse / Spoon.
1 tbsp udang kering Sedia untuk dihidang.
1 tbsp belacan

Bahan B
120g minyak masak
1 tsp gula (tambah jika
suka manis)

Bahan C
2 ½ tbsp tauchu (cap
Yeos)
1 tsp perisa
1 tsp pes asam jawa

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL TAUN
KERANG
BERAPI

50 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
1 biji bawang besar (belah 4) Bowl, kisar 10sec / sp10 (mulakan dari
10 biji bawang merah (belah 2) sp4 dan naikkan berperingkat), kaup
8 biji bawang putih bahan-bahan ke bawah menggunakan
20g belacan Spatula dan kisar sekali lagi selama
150g ikan bilis 10sec / sp10.
Masukkan Bahan B ke dalam Mixing
Bahan B Bowl, masak 30min / 100c / Reverse /
150g - 200g cili padi kampung sp0.5.
150g lengkuas (dihiris) Masukkan Bahan C ke dalam Mixing
500g santan cair (segar) Bowl, masak 5min / 100c / Reverse /
Spoon.
Bahan C Masukkan Bahan D ke dalam Mixing
1 keping tempe (dihiris) Bowl, masak 15min / 98c / Reverse /
1 peket tauhu kering (direndam Spoon.
& gunting) Sedia untuk dihidang.
100g hati ayam & pedal
(dipotong kecil) Tip

Bahan D Jumlah cili boleh disesuaikan mengikut
1-1.5kg kerang (direbus tahap kepedasan masing-masing.
separuh masak) Sekiranya sambal menjadi terlalu pedas
1 keping tauhu segar (dipotong selepas beberapa kali dipanaskan, boleh
kecil) tambahkan Bahan A, Bahan C dan
300g santan pekat (segar) santan
1 keping asam keping
Garam secukup rasa

Resepi asal olahan Siti Nazirah SB
sufy.n.suf_shop

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL
TOTOK
JAWA

10 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Ikan bilis (segenggam) Goreng segenggam ikan bilis dengan
50g minyak berpandukan resepi Cookidoo : Crispy
10 – 15 biji cili padi Ikan Bilis.
3 biji cili merah (dipatahkan) Toskan ikan bilis yang telah digoreng
1 biji bawang merah (dipotong 4) dan ketepikan.
3 ulas bawang putih Dengan menggunakan lebihan minyak
1 inci belacan ikan bilis tadi, masukkan cili padi, cili
Garam secukup rasa merah, bawang merah, bawang putih
Gula secukup rasa dan belacan ke dalam Mixing Bowl.
Sedikit serbuk perasa Masak 7min / Varoma / sp1.
1 biji limau kasturi Masukkan ikan bilis tadi, garam, gula
dan perasa mengikut citarasa anda.
Tip Kisar 5sec / sp4.
Sedia untuk dihidang dengan jus
perahan limau kasturi.

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.

Resepi asal oleh Azizah Saad
geesimplycooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

NASI BUKHORI
TERENGGANU

75 minit 8-10 orang

Cara-Cara

Bahan-Bahan Nasi Bukhori
Masukkan cili hijau dan cili merah ke dalam Mixing
Nasi Bukhori Bowl. Kisar 5sec / sp7.5 dan ketepikan.
40g cili hijau (dibuang biji) Masukkan bawang putih, bawang besar dan halia,
40g cili merah (dibuang biji) kisar 5sec / sp7.5.
40g bawang putih Masukkan minyak masak, daun kari dan
250g bawang besar pasangkan Splash Guard pada penutup Mixing
15g halia Bowl. Tumis selama 25min / 120c / sp2.
100g minyak masak Di dalam bekas berasingan, sebatikan rempah
1 tangkai daun kari kari daging, 70g air dan 40g cili kisar. Masukkan
50g rempah kari daging campuran, ke dalam Mixing Bowl. Masih
70g air menggunakan Splash Guard, masak selama 7min
40g cili kisar / Varoma / sp2.
2 biji tomato (dipotong 4) Masukkan cili merah & hijau yang telah dikisar
20g sos tomato tadi, buah tomato, sos tomato, susu pekat, susu
50g susu pekat cair, air, jus limau nipis, garam dan bawang
100g susu cair goreng. Kacau seketika dengan menggunakan
300g air Spatula.
20g jus limau nipis Masukkan ayam ke dalam Mixing Bowl dan masak
20g garam selama 15min / Varoma / Reverse / sp0.5.
100g bawang goreng Keluarkankan ayam sahaja dari Mixing Bowl dan
6-8 ketul ayam (750g) ketepikan ke dalam bekas hidangan.
100g air Masukkan 100g air dan beras, ke dalam kuah di
500g beras (dibersihkan) dalam Mixing Bowl tadi dan kacau seketika
Sedikit daun pudina menggunakan Spatula. Masak nasi berpandukan
fungsi Rice Cooker, sambil ikut langkah
Sambal Tomato seterusnya.
70g cili kisar Pada minit ke-5 terakhir, masukkan daun pudina
15g belacan melalui lubang Measuring Cup.
100g gula Setelah nasi selesai masak, biarkan seketika
10g garam selama 15 minit di dalam Mixing Bowl, sebelum
70g cuka dihidang bersama ayam tadi.
500g buah tomato

(dipotong serong) Sambal Tomato
250g bawang besar
Masukkan cili kisar, belacan, gula, garam dan cuka
(dipotong serong) ke dalam Mixing Bowl yang telah dibersihkan.
Masak 2min / 100c / sp3.
Masukkan buah tomato & bawang besar, gaulkan
1min / Reverse / sp2.
Sedia untuk dihidang bersama Nasi Bukhori tadi.

Resepi asal oleh Rosmini Azah Abd Rahman
rosminiazah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama
NASI BRIYANI
Bahan-Bahan KHAO MOK

NASI 65 minit 8 orang
Bahan A
Cara-Cara
120g bawang merah (dihiris
halus) NASI
15g bawang putih Masukkan Bahan A dalam Mixing Bowl
3g halia (dihiris halus) dan tumis selama 5min / Varoma / sp1
50g minyak Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl
20g minyak sapi dan masak selama 8min / Varoma /
Bahan B sp1
100g bawang Holland (dipotong Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
dadu) dan masak mengikut fungsi Rice Cooker
50g lobak merah (dipotong dadu)
100g tomato (dipotong dadu) SUP
30g rempah briyani Khao Mok Masukkan Bahan A dalam Mixing Bowl
(dicampur dengan 50g air) dan tumis 5min / Varoma / sp1
Bahan C Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl
400g beras basmathi dan masak 8min / Varoma / sp1
820g air Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
1 kiub pati ayam dan masak 10min / Varoma / Spoon
Garam secukup rasa
20g minyak sapi SAMBAL LADA
2 tangkai daun kari Masukkan semua bahan dalam Mixing
Bowl dan kisar 10sec / sp5
SUP
Bahan A Tip

120g bawang merah (dihiris Boleh bakar ayam yang direbus di
halus) ketuhar suhu 180c selama 30 minit
15g bawang putih (dihiris halus) Jika mahu ayam direbus sahaja,
3g halia (dihiris halus) tambahkan masa rebus menjadi 12min /
50g minyak Varoma / Spoon
Bahan B
100g bawang Holland (dipotong
dadu)
50g lobak merah (dipotong dadu)
100g tomato (dipotong dadu)
15g rempah briyani Khao Mok
(dicampur dengan 20g air)
Bahan C
2 bahagian seluruh kaki ayam
(whole chicken leg)
1 kiub pati ayam
Garam secukup rasa
500g air

SAMBAL LADA
50g daun ketumbar
50g buah tomato
3 biji cili hijau
3 biji cili merah
Lada kecil (pilihan)
Jus perahan lemon (sebiji)
Sedikit garam

Resepi asal oleh Nur Farrah Fadzheela Mohd Salleh
gobok_mama_tm

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CREAMY MUSSELS PASTA

25 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

300g spaghetti Pilih resepi Cookidoo : Boiled Pasta. Masukkan
1200g air spaghetti & air dalam Mixing Bowl. Rebus
4 ulas bawang putih spaghetti mengikut masa di bungkusan.
30g mentega Tapis spaghetti dan letak dalam mangkuk
2 tangkai daun kari berasingan. Bilas Mixing Bowl.
1 tbsp serbuk cili Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
500g cooking cream Bowl. Kisar 5sec / sp5
200g susu segar Masukkan mentega, serbuk cili dan daun kari.
2 tsp stok ayam Tumis 3min / 120c / sp1.
2 biji cili padi Masukkan cooking cream, susu segar, dan
300g mussels stok ayam. Masak 7min / 98c / sp2.
1 tsp garam Masukkan mussels dan garam. Masak 5min /
98c / Reverse / Spoon.
Tip Tuang sos ke atas spaghetti dan gaul sebati.
Siap untuk dihidang.

Jika mahu lebih pedas boleh tambah cili padi potong.
Boleh tambah makanan laut lain seperti udang atau sotong

Resepi asal oleh Melati Hamzah
melatihamzah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

LAKSA ASAM Cara-Cara
MAK RAB
Hidangan Laksa
1 jam 3-4 orang Masukkan laksa dan air ke dalam
Mixing Bowl. Rebus 5min / 100c /
Bahan-Bahan Reverse / Spoon dan toskan. (Masa
merebus bergantung kepada jenis
1 paket laksa basah laksa)
1500g air
Kuah Laksa
Bahan Hirisan Masukkan ikan, air dan 3 keping asam
2 biji timun keping. Rebus 15min / 100c / Reverse
4-5 bawang besar / Spoon
Salad bulat atau salad kipas Angkat ikan, asingkan & biar menyejuk.
2 bunga kantan Asingkan isi ikan daripada tulang. Ambil
5-10 cili padi tulang dan masukkan semula air
5-8 helai limau nipis atau limau rebusan ikan sebanyak 200g untuk
kasturi dikisar. Kisar 30sec / sp8
Sedikit daun pudina Tapis hasil kisar (guna Simmering
6-8 biji telur rebus (pilih Fungsi Egg Basket) dan buang tulang. Masukkan
Boiler - Hard Boiled) semula air rebusan ke dalam Mixing
½ biji Nenas (pilihan) Bowl.
Masukkan bawang besar 2 biji dan
Bahan Kuah Laksa kisar dengan air rebusan tulang tadi.
2 ekor Ikan Kembung besar Kisar 30sec / sp10.
1000g air Masukkan baki air rebusan ikan
6 keping asam keping sebanyak 800g, 150g isi ikan (dari 2
2 biji bawang besar ekor ikan tadi), belacan, cili boh, 3
1 bunga kantan (dibelah 2) keping asam keping baru, bunga
5 tangkai daun kesum kantan & daun kesum. Masak 20min/
2 inci belacan 100c / Reverse / Spoon.
1 tbsp cili boh Masukkan garam dan serbuk perasa.
2 tsp garam Masak 10min / 100c / Reverse /
Perasa cendawan (pilihan) Spoon
Sedia dihidang bersama bahan hirisan

Tipdan laksa.

Jumlah cili boleh dikurangkan atau
ditambah mengikut tahap kepedasan
yang dikehendaki.
Gunakan belacan yang berkualiti,
original dan mahal. Laksa lebih sedap
apabila menggunakan belacan yang
segar
Laksa juga boleh digantikan dengan
bihun untuk lebih unik
Lebihan kuah laksa boleh disimpan di
dalam peti sejuk beku dan dipanaskan
semula.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

MIHUN
(KUETIAU)

TH’NG

50 minit 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Minyak Bawang Putih Minyak Bawang Putih
50g bawang putih Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
90g minyak masak Bowl dan kisar 5sec / sp6. Kaup dan
ratakan ke bawah menggunakan Spatula.
Sup Masukkan minyak masak dan gaulkan
500g dada ayam (dipotong 4) sebati menggunakan Spatula. Tanpa
2 ½ cm halia (dipotong 4) Measuring Cup, masak 15min / 120c /
50g-100g sengkuang sp1. Ketepikan ke dalam bekas
(dipotong 5cm) berasingan.
1 tbsp bawang putih goreng
(daripada minyak bawang Sup
putih) Masukkan semua bahan sup ke dalam
1 tbsp minyak bawang putih Mixing Bowl. Ratakan bebola ikan di dalam
1500g air Varoma Dish dan kukus selama 20min /
1 tbsp serbuk ayam Varoma / Reverse / Spoon sambil ikut
3-4 keping gula batu langkah seterusnya.
1 tsp garam Pada 5 minit terakhir, masukkan sawi ke
dalam Varoma Dish.
Minyak Cili Asingkan bebola ikan dan sawi ke dalam
20g pes cili bekas hidangan.
20g minyak masak Toskan dada ayam dan tuangkan sup ke
dalam bekas hidangan yang berasingan
Lain-lain dan ketepikan.
300g mihun / kuetiau (yang Masukkan dada ayam ke dalam Mixing
telah dicelur) Bowl dan carik 2sec / sp4.
160g bebola ikan (dipotong Sedia untuk dihidang.
serong)
1 ikat sawi (200g) (dipotong Minyak Cili
serong) Masukkan bahan minyak cili ke dalam
1 genggam taugeh Mixing Bowl dan masak 10min / 120c /
(dibersihkan) sp1.
Sambal kicap (pilihan) Sedia untuk dihidang.

Resepi asal oleh Nur Atiqah Saroni
thermomixtique

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan MI KARI
LETOPS
Bahan A
450g-500g mi kuning 50minit 6-8 orang
3 batang serai ditumbuk
4-5 biji telur Cara-Cara
400g-500g santan
Rendam & tos mi kuning dengan air panas dan
Bahan B ketepikan.
3 biji bawang besar Masukkan kesemua Bahan B ke dalam Mixing
4 biji bawang kecil Bowl. Kisar 20secs / sp10.
6 ulas bawang putih Masukkan serai ke dalam Mixing Bowl dan
1 batang serai dipotong 4 telur ke dalam Varoma Dish dan letak di atas
1 tbsp serbuk belacan tutup Mixing Bowl. Masak 10min / Varoma /
2 biji buah keras Reverse / sp1. Ketepikan Varoma Dish
2 tbsp udang kering Masukkan kesemua Bahan Rempah ke dalam
½ inci halia Mixing Bowl. Letak semula Varoma Dish yang
80g-100g cili kisar berisi telur tadi ke atas penutup Mixing Bowl.
120g minyak Masak 15min / Varoma / Reverse / sp1.
Ketepikan Varoma Dish.
Bahan Rempah Ambil sedikit bumbu sambal tadi untuk
2 tbsp rempah kari daging dimakan dengan mi kari nanti.
2 tbsp rempah kari ikan Masukkan Bahan Isi ke dalam Mixing Bowl dan
Sedikit daun kari letakkan kacang panjang di Varoma tray
100g air (bersama telur tadi). Masak 5min / Varoma /
50g minyak Reverse / sp1.
1 ½ tsp gula Masukkan santan ke dalam Mixing Bowl, tutup
1 ½ tsp garam dengan Measuring Cup. Masak 10min / 100c /
1 kiub ayam Reverse / sp1.
10 helai daun pudina Siap untuk dihidang.

Bahan Isi
1 paket bebola ikan
2 batang fish cake
(dipotong kecil)
4-5 ekor sotong sederhana
(dipotong cincin)
5-6 ekor udang
Isi kerang (jika mahu)
5-6 batang kacang panjang
(dipotong ½ inci)
Sedikit daun kari
Sedikit daun pudina
650-700g air (atau hingga
menutupi bahan)

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

MIHUN
GORENG PUTIH

25 minit 7-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan Utama Di dalam mangkuk yang besar, rendam
400g mihun jenama
mihun selama 1-2 minit
Jasmine (satu bungkus) Masukkan Bahan A dalam Mixing Bowl dan
kisar selama 30sec / sp 8-10 (boleh diulang
Bahan A sehingga semua bahan hancur)
60g bawang merah Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl dan
10g bawang putih kisar selama 10sec / sp8
1tsp lada putih Toskan mihun dan ketepikan
1tsp lada hitam Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl dan
30g air tumis 5min / Varoma / Reverse / sp1
Masukkan Bahan D dalam Mixing Bowl dan
Bahan B masak 5min / Varoma / Reverse / sp1
10g ikan bilis Masukkan Bahan E (kecuali telur) dalam
Mixing Bowl dan masak 3min / Varoma /
Bahan C Reverse / Spoon (masukkan telur semasa 2
70g minyak masak minit terakhir melalui lubang Measuring Cup).
Masukkan mihun yang telah di tos, garam
Bahan D secukup rasa dan gaul menggunakan
120g isi ayam (dipotong
Spatula supaya sekata dan setelah itu
kiub) masak selama 4min / Varoma / Spoon
80g bebola ikan (masukkan daun kucai pada 1 minit terakhir)
300g air Sedia untuk dihidangkan

Bahan E Tip
80g lobak (dipotong

panjang) Ikan bilis boleh ditukar dengan udang kering
200g air Telur dimasukkan pada 2 minit terakhir untuk
1 biji telur mendapatkan telur yang cantik

Garam secukup rasa
Sedikit daun kucai (dihiris)

Resepi asal oleh Nur Farrah Fadzheela Mohd Salleh
gobok_mama_tm

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

MIHUN
GORENG
TAUCU

20 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

100g cili kisar Masukkan cili kisar, bawang besar,
1 biji bawang besar bawang putih dan udang kering/ belacan
3 ulas bawang putih ke dalam Mixing Bowl. Kisar 10sec / sp10.
2 tbsp udang kering / 1 tbsp Masukkan minyak masak dan tumis 5min
belacan / Varoma / sp1.
70g minyak masak Masukkan taucu, sos cili, sos tomato, sos
70g taucu tiram, kicap pekat dan 50g air. Masak
50g sos cili 3min / Varoma / sp1.
20g sos tomato Masukkan 450g air, isi ayam / udang /
40g sos tiram daging, bebola ikan dan masak 5min /
20g kicap pekat Varoma / sp1 sambil ikut langkah
500g air seterusnya.
130g isi ayam / udang / daging Pada minit ke-3, masukkan telur melalui
(dipotong kiub) lubang Measuring Cup.
120g bebola ikan (dipotong Masukkan mihun, lobak merah dan sawi.
serong) Masak 5min / Varoma / Spoon sambil
2 biji telur (dipukul sebati) ikut langkah seterusnya.
50g lobak merah (dipotong Pada minit ke-2 terakhir, masukkan
panjang) Spatula melalui lubang Measuring Cup
1 ikat sawi (200g) (dipotong untuk menggaulkan mihun selama 1
serong) minit.
400g mihun (dibasuh) Pada minit terakhir, masukkan taugeh
Segenggam taugeh (dibersihkan) dan daun kucai melalui lubang Measuring
5 batang daun kucai (dipotong Cup.
serong) Sedia untuk dihidang.

Tip

Basuh mihun secara lalukan air sahaja tidak perlu direndam.
Gunakan mihun jenama A1 atau Jasmine untuk hasil yang lebih elok.

Resepi asal oleh Nur Farrah Fadzheela Mohd Salleh
gobok_mama_tm

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SIZZLING YEE MEE

LELEH

30 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

70g minyak masak Masukkan bawang putih dalam Mixing
3 ulas bawang putih Bowl untuk kupaskan kulit 5sec / Reverse
2 inci halia (diketuk atau dihiris / sp5. Kemudian keluarkan kulit bawang
nipis) putih (berhati-hati). Kaup ke bawah
4-8 tangkai cili kering (digunting dengan menggunakan Spatula.
1 inci) Masukkan minyak, halia dan cili kering.
600g ayam (dipotong kecil) Tumis hingga wangi 5min / 120c / sp1.
700g air Masukkan ayam, serbuk lada hitam, kicap
100g air bancuhan tepung masin, kicap mee atau kicap pekat dan
jagung (5 tsp tepung jagung sos tiram. Masak 5min / 120c / Reverse /
tambah 100g air) Spoon.
5 tbsp sos tiram Masukkan air dan masak 10min / Varoma
3 tbsp kicap masin / Reverse / Spoon.
2 tbsp kicap mee / kicap pekat Masukkan cendawan, serbuk perasa
100g cendawan shitake (atau cendawan dan air bancuhan tepung
cendawan butang - dihiris) jagung. Masak 5min / Varoma / Reverse
1 tsp serbuk lada hitam / Spoon. Kuah siap.
2 tsp perasa cendawan Pastikan cast iron pot / sizzling pan /
(mushroom seasoning) claypot benar-benar panas.
3 sanggul yee mee Masukkan yee mee, telur dan sayur dalam
Sayur sawi atau pakchoy Mixing Bowl. Didihkan seketika sehingga
(pilihan) yee mee agak lembut sedikit.
3 biji telur (pilihan) Sedia untuk dihidang bersama kuah.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SPICY BAKED
SPAGHETTI

40 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Spaghetti
150g spaghetti Rebus Bahan A menggunakan resepi
1200g air Cookidoo : Boiled Pasta dan ketepikan.
Masukkan ke dalam mangkuk ketuhar.
Bahan B
50g bawang holland (separuh) Sos
1 ulas bawang putih Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl
3 biji cili padi merah (pedas) dan cincang kasar 15sec / sp6.5
Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
Bahan C dan tumis 4min / 120c / sp1.
30g minyak zaitun Masukkan Bahan D dalam Mixing Bowl
120g daging cincang dan masak 3min / Varoma / sp1.

Bahan D Bakar Spaghetti
160g pes tomato Panaskan ketuhar 180c.
1 tsp mixed italian herbs Tuangkan sos ke atas spaghetti dan
1 tsp garam pink himalaya ratakan.
1/4 tsp serbuk lada hitam Taburkan Bahan E dan tuangkan sedikit
1 tsp perasa cendawan minyak zaitun di atas permukaan keju
(mushroom seasoning) agar tidak kering.
Bakar 10-15 minit dan sedia dihidang.
Bahan E
70g cendawan butang (dihiris)
100g keju mozarella
1 tangkai oregano segar
(pilihan)

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BUNCIS TELUR

9 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

2 ulas bawang putih Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
(berkulit) Bowl dan kisar 5sec / Reverse / sp5
20g minyak zaitun Keluarkan kulit bawang putih dari Mixing
50g lobak merah Bowl dengan berhati-hati.
(dihiris nipis) Masukkan minyak zaitun ke dalam Mixing
250g kacang buncis Bowl dan tumis 5min / 120c / Reverse /
(dipotong serong) Spoon
½ tsp garam Dalam mangkuk kecil, pukul telur dengan
½ tsp perasa cendawan lada putih dan ketepikan.
(mushroom seasoning) Masukkan lobak merah, kacang buncis,
1/4 tsp lada putih perasa dan garam ke dalam Mixing Bowl
1 biji telur dan tumis 4min / Varoma / Reverse / sp1
Pada 1 minit terakhir, letakkan telur di atas
Tip penutup Mixing Bowl dan biarkan ia
mengalir di celahan Measuring Cup.
Sedia dihidang.

Basahkan sedikit lobak dan buncis sebelum masuk ke dalam Mixing Bowl.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

DALCA

45 minit 5-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A dalam Mixing Bowl
50gm kacang Dhal dan isikan air sehingga paras 2-3 inci
(direndam semalaman atau lebih dari paras kacang dhal dan rebus
sekurang-kurangnya 3 jam) 20min / Varoma / Spoon.
Setelah dhal masak, ketepikan di
Bahan B dalam mangkuk lain
1 biji bawang merah Masukkan Bahan B ke dalam Mixing
4 ulas bawang putih Bowl, kisar 5sec / sp5.5.
1 cm halia Masukkan Bahan C ke dalam Mixing
Bowl, tumis sekali lagi selama 10min /
Bahan C 120c / Spoon.
30g minyak masak Tambah Bahan D bersama kacang
50g rempah kari dhal dalam Mixing Bowl, masak 10min
2 biji bunga lawang / 98c / Spoon
2 kayu manis Akhir sekali, masukkan Bahan E dalam
2 biji pelaga Mixing Bowl dan masak 5min / 98c /
2 biji bunga cengkih Spoon.
1 tangkai daun kari

Bahan D
200g santan
3 cawan air
1 keping asam keping
2 biji kentang
1 batang lobak merah

Bahan E
8 batang kacang panjang
1 biji terung
2 biji tomato
2 biji lada hijau
2 biji lada merah
1 ½ tsp garam
½ tsp gula

Resepi asal oleh Norazlina Wahab
Norazlina Wahab

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

GULAI
CENDAWAN

SISIR

10 minit 2 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

350g cendawan sisir Masukkan bawang besar dan bawang
(timbang setelah cendawan putih ke dalam Mixing Bowl dan kisar
direndam dan mengembang) 5sec / sp5.5.
1 biji bawang besar Masukkan minyak masak dan kisar lagi
3 ulas bawang putih selama 15sec / sp5.
50g minyak masak Masukkan kiub ikan bilis, rempah kari ikan,
1 kiub ikan bilis cili kisar, serbuk ketumbar dan serbuk
2 tbsp rempah kari ikan jintan manis. Tumiskan 5min / 110c / sp1.
1 tbsp cili kisar Masukkan cendawan dan air, masak
1 tsp serbuk ketumbar 5min / 110c / Reverse / Spoon.
1 tsp serbuk jintan manis Masukkan santan, garam dan serbuk
200g air perasa. Masak 4min / 90c / Reverse /
250g santan pekat Spoon.
2 tsp garam Sedia untuk dihidang.
Sedikit serbuk perasa
(pilihan)

Resepi asal oleh Faiza Mohammed Asari
tillythethermie

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

GULAI
LEMAK LABU

MANIS

15 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
2 ulas bawang merah Bowl dan kisar 20sec / sp7.5.
1 ulas bawang putih Kaup ke bawah menggunakan Spatula.
3 biji cili merah Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl
7-10 biji cili padi dan ketuk 5sec / sp4.
Masukkan pula Bahan C dalam Mixing
Bahan B Bowl dan masak 8min / Varoma /
1 batang serai Reverse / Spoon.
Tambahkan Bahan D dalam Mixing Bowl
Bahan C dan masak 3min / Varoma / Reverse /
150g labu (dipotong dadu) Spoon.
200g air Akhir sekali hias dengan Bahan E dan
sedia untuk dihidang.
Bahan D
150g udang Tip
8 biji belimbing buluh atau 1
keping asam keping Jumlah cili boleh dikurangkan atau
200g santan pekat ditambah mengikut tahap kepedasan
1 tsp garam pink himalaya yang dikehendaki
1 tsp perasa cendawan
(mushroom seasoning)
1 tsp gula

Bahan E
1 tangkai daun ketumbar
(hiasan)

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KERABU PUCUK PAKU
ALA MAK RAB

15 minit 3-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

2 ikat pucuk paku Masukkan pucuk paku & taugeh ke dalam
1 genggam taugeh Varoma Dish. Isi air dalam Mixing Bowl dan
1000g air kukus 10min / Varoma / sp2.
1 biji bawang besar Kemudian buang air kukus.
(dihiris nipis) Masukkan cili merah, cili padi kampung,
20g udang kering udang kering, belacan bakar dan secubit
2 biji cili merah garam. Turbo 2secs dua kali.
7 biji cili padi kampung Gaulkan pucuk paku, taugeh dan masukkan
1 inci belacan bakar hirisan bawang besar bersama bahan kisar.
Secubit garam pink Gaul dengan tangan atau Spatula sehingga
himalaya rata.
1 tbsp kerisik Masukkan kerisik, jus limau purut dan secubit
1 biji perahan jus limau garam. Gaul sekata sehingga puas hati dan
purut pastikan rasa semua seimbang.
Tambah kerisik dan jus limau ikut citarasa.
Tip Sedia untuk dihidang.

Jumlah cili padi boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan
yang disukai.
Lebihkan masa kukus jika suka lebih empuk.
Boleh ganti dengan sayur lain seperti kacang botol, ulam pegaga atau ulam raja

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KOBIS GORENG
TERLAJU

8 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

2 ulas bawang putih Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
(berkulit) Bowl dan kisar 5sec / Reverse / sp5.
20g minyak zaitun Keluarkan kulit bawang putih dari Mixing
50g lobak merah (dihiris Bowl.
nipis) Masukkan minyak, lobak dan bebola ikan
30g bebola ikan atau atau udang ke dalam Mixing Bowl dan tumis
udang (dibuang kulit) 5min / 120c / Reverse / Spoon.
250g kobis bulat (dihiris Masukkan kobis, perasa, lada putih dan
1cm) garam ke dalam Mixing Bowl dan masak
½ tsp garam 2min / Varoma / Reverse / sp1
½ tsp perasa cendawan Siap dihidang.
(mushroom seasoning)
1/4 tsp lada putih

Tip

Basahkan sedikit kobis selepas dicuci dan toskan sebelum dimasak.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

MASAK LEMAK
STAIL MAK-MAK

13 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

15g ikan bilis (dikopek Masukkan bawang merah, cili padi, ikan bilis,
atau dibuang kepala) santan, air dan serbuk ikan bilis atau kiub pati
2 ulas bawang merah ikan bilis ke dalam Mixing Bowl dan masak
(dihiris tebal) 10min / 100c / Reverse / sp1.
1 biji cili padi (tak perlu Masukkan taugeh, tauhu, cili merah dan garam
dihiris) ke dalam Mixing Bowl dan masak 3min /
1/3 biji cili merah (dihiris Varoma / Reverse / Spoon.
tebal) Sedia dihidang.
300g taugeh
(dibersihkan)
1 ketul tauhu dipotong
kiub 1 inci (pilihan)
300g santan
200g air
1 tsp serbuk ikan bilis
atau 1 kiub pati bilis
1 tsp garam

Tip

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PAJERI
TERUNG

20 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan B (kecuali rempah kari
6 biji terung (dibelah 4 tanpa daging Babas) ke dalam Mixing Bowl, kisar
putus) 20sec / sp10. Kaup ke bawah serta
ratakan dengan menggunakan Spatula.
Bahan B Masukkan rempah kari daging Babas dalam
6 biji bawang merah Mixing Bowl dan masukkan Bahan A ke
2 ulas bawang putih dalam Varoma Dish. Letak Varoma Dish di
1 inci halia atas Mixing Bowl Lid dan tumis sambil kukus
60g udang kering 15min / 120c/ sp2.
100g minyak masak Keluarkan terung yang telah dikukus ke
60g rempah kari daging dalam pinggan hidangan.
Babas Masukkan kerisik, santan dan garam dalam
Mixing Bowl, masak sekali lagi 5min / 98c /
Bahan C sp2.
2 tbsp kerisik Tuangkan bahan tumisan yang telah masak
200g santan ke atas terung.
1 tsp garam atau secukup Hidangan sedia untuk dimakan.
rasa

Tip

Tambah masa untuk kukus terung jika mahu lebih empuk.

Resepi asal oleh Sharmi Marlina Amir
pinklilybites

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAYUR CAMPUR
SOS TIRAM LIKAT

8 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

20g minyak zaitun Masukkan minyak dan pes bawang putih ke
1 tbsp pes bawang putih dalam Mixing Bowl dan tumis 4min / 120c /
20g sos tiram sp1.
10g kicap cair (manis / Gaulkan air dan tepung jagung dalam satu
masin) bekas lain.
50g air Masukkan sayur campur, sos tiram, kicap
1 tbsp tepung jagung cair dan campuran air dan tepung jagung
250g sayur campur tadi dalam Mixing Bowl.
(brokoli, lobak merah, Masak 4min / Varoma / Reverse / Spoon.
bunga kobis, cendawan Sedia untuk dihidang
dan sebagainya)
1 tbsp perasa cendawan
(mushroom seasoning)
1 tbsp serbuk lada hitam

Tip

Boleh sediakan pes bawang putih mengikut resipi Cookidoo : Garlic Paste

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

TERUNG
SAMBAL SU

40 minit 1-2 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Bahan A
1000g air Masukkan air ke dalam Mixing Bowl.
3-4 batang terung Letakkan Varoma Dish di atas Mixing Bowl
panjang (dibuang kulit Lid dan masukkan Bahan A untuk dikukus
selang seli & dibelah 2) 20min / Varoma / sp2. Kukus sehingga
empuk, ketepikan dan buang air.
Bahan B
30g minyak masak Bahan B
15g ikan bilis Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl dan
5g serbuk belacan atau kisar 10sec / sp6.5.
inti belacan Kaup ke bawah dan tumis 10min / 120c /
1 biji cili besar Reverse / Spoon.
1 biji cili hijau Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
8 biji cili padi dan tumis 30sec / 120c / Reverse /
50g air Spoon.
Secubit garam Tuangkan sambal ke atas terung yang
telah dikukus tadi.
Bahan C Ratakan dan sedia untuk dihidang.
1 biji bawang besar
(dihiris bulat)

Tip

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki
Masa untuk mengukus terung juga boleh diubah mengikut tahap keempukan
yang dikehendaki
Kurangkan jumlah garam jika perlu kerana ikan bilis sudah masin

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

DAUN UBI
MASAK

TEMPOYAK

35 minit 10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

200g daun ubi kayu Masukkan air ke dalam Mixing Bowl. Pilih
2000g air untuk rebus ubi kayu fungsi Kettle.
Masukkan daun ubi ke dalam Mixing
Bahan A Bowl dan rebus 5min / 100c/ Reverse /
60g bawang merah sp1 .
60g ikan bilis Tuang dan toskan daun ubi
60g minyak masak menggunakan Varoma Dish. Potong
1 inci kunyit (dipotong kulit) serong dan ketepikan.
5-10 biji cili padi Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
Bowl. Kisar 10sec / sp10.
Bahan B Masukkan minyak masak dan tumis
20g daun cekur (dihiris nipis) 5min / 120c / sp1.
1 helai daun kunyit (dihiris nipis) Masukkan Bahan B dan masakkan
2 batang serai (bahagian putih selama 5min / 100c / Reverse / sp1.
sahaja dan dihiris nipis) Masukkan Bahan C dan daun ubi tadi,
dan masak selama 5min / 100c /
Bahan C Reverse / sp1.
100g santan kotak Sedia untuk dihidang.
100g air
200g tempoyak
1/2 tsp garam
1-2 tsp gula

Tip

Tambahkan 1-2 keping asam keping ke dalam Bahan C sekiranya tempoyak
yang digunakan kurang masam.
Boleh lebihkan bawang merah.
Boleh lebihkan air untuk hidangan yang lebih berkuah.
Boleh menggunakan petai atau daun ulaman yang lain mengikut selera anda.

Resepi asal oleh Nur Atiqah Saroni
thermomixtique

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

AYAM KICAP

BEREMPAH

45 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Gaul dan perap Bahan A dalam mangkuk lain
20g kicap lemak manis sekurang-kurangnya 30 minit.
10g sos tiram Masukkan Bahan B dalam dalam Mixing
500g ayam bahagian paha Bowl, buka Measuring Cup dan sangai 3-
10min / Varoma / sp1. Ketepikan dan
Bahan B biarkan sejuk sebentar.
1 tbsp serbuk ketumbar Pasangkan semula Measuring Cup dan
1 tbsp serbuk jintan putih masukkan Bahan B yang disangai tadi dan
1 tbsp serbuk jintan manis kisar 1min / sp10.
Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl dan
Bahan C kisar 30secs / sp6.
100-200g bawang besar Kaup ke bawah dengan menggunakan
30g bawang putih Spatula dan tumis 8min / 120c / sp1.
30g halia Masukkan Bahan D dalam Mixing Bowl serta
1 batang serai (bahagian tambahkan ayam yang diperap tadi. Masak
putih sahaja) 20min / Varoma / Reverse / Spoon.
20g minyak masak Siap untuk dihidang.

Bahan D
30g gula perang
60g kicap lemak manis
1 tsp garam
125g air

Resepi asal oleh Nur Atiqah Saroni
thermomixtique

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan AYAM KURMA
KEBABOM
Bahan A
8-10 ketul ayam (750g-800g), 50 minit 6-8 orang
dicadangkan bahagian paha
ayam Cara-Cara
Serbuk kunyit & garam
40g minyak masak Perapkan Bahan A dan masukkan ke
dalam Mixing Bowl. Gaul Bahan A rata
Bahan B dengan menggunakan Spatula.
50g gajus Berpandukan resepi Cookidoo : Browned
4 ulas / 10g bawang putih Chicken Cube, terus ke langkah terakhir.
2 biji / 70g bawang merah Tambahkan masa 7 minit kepada 10 minit
sederhana dan mulakan memasak.
15g halia Tuangkan ayam dan lebihan airnya ke
20g minyak masak dalam bekas berasingan.
Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
Bahan C dan kisar 20sec / sp10.
5 biji buah pelaga Masukkan Bahan C dan masak selama
2 biji bunga lawang 8min / 120c / Reverse / sp1.
1 kayu manis Masukkan Bahan D dan masak selama
50g minyak masak 8min / 120c/ Reverse / sp1.
20g minyak sapi Masukkan Bahan E (kecuali susu cair) dan
2 tangkai daun kari masak 15min / 120c / Reverse / Spoon.
Masukkan susu cair dan ayam yang telah
Bahan D digoreng tadi (bersama airnya) dan masak
55g-60g serbuk rempah selama 8min / 100c / Reverse / Spoon.
kurma Sedia untuk dihidang.
1 bawang Holland (dipotong
wedges)
1 biji tomato (dipotong 4)
2 tsp serbuk lada putih
1 tsp serbuk lada hitam

Bahan E
500g air
2 biji kentang (dipotong kiub)
1 batang lobak merah
(dipotong panjang)
1 keping asam keping
1 tsp gula
1 tsp garam
1 tsp perisa
3 biji lada besar merah
(dipotong serong)
200g susu cair

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan AYAM MASAK
BAWANG
12 ketul ayam (1 ekor) yang telah
digoreng - perapkan dengan 30 minit 6 orang
serbuk kunyit dan garam sebelum
digoreng Cara-Cara
1-2 biji bawang Holland (dipotong
bulat) Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
Bowl, kisar 10sec / sp10 sebanyak
Bahan A dua kali. Kaup ke bawah dengan
100g bawang Bombay menggunakan Spatula.
15g bawang putih Masukkan Bahan B dalam Mixing
10g halia Bowl dan tumis 10min / Varoma / sp1
.
Bahan B Masukkan Bahan C dalam Mixing
150g minyak masak Bowl dan masak 10min / Varoma /
50g bawang Bombay (dihiris nipis) sp1.5.
2 tangkai daun kari Masukkan Bahan D dalam Mixing
1 helai daun pandan (dipotong 3) Bowl dan masak 10min / Varoma /
sp2.
Bahan C Masukkan ayam dan bawang Holland.
1 kulit kayu manis Masak 5min / 120c / Reverse / sp1.
3 biji buah pelaga Siap untuk dihidang bersama nasi
4 biji cengkih panas dan taburan bawang goreng.
2 biji bunga lawang
40g rempah daging
10g garam masala
4g serbuk jintan manis
4g serbuk jintan putih
4g serbuk cili
4g serbuk kas kas
250g air

Bahan D
30g sos cili
30g sos tomato
10g sos tiram
1 tbsp kerisik
1 tsp gula
½ tsp garam
1 kiub ayam (pilihan)
1 tsp MSG (pilihan)

Resepi asal oleh Azizah Saad
geesimplycooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

AYAM MASAK
KERISIK

30 minit 6-7 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

8-10 ketul ayam (800g) Masukkan bawang merah, bawang putih, halia
yang telah digoreng / ke dalam Mixing Bowl, kisar 20sec / sp10.
Rujuk resepi Cookidoo : Masukkan cili kisar, serai dan minyak masak.
Sauteed Chicken Cubes Tumis 10min / 120c / Reverse / Spoon.
60g bawang merah Masukkan ayam dan asam keping dan masak
1cm halia 10min / 120c / Reverse / Spoon.
18g bawang putih Tambah kerisik, garam, gula melaka dan daun
150g cili kisar limau purut. Masak untuk 9min / Varoma /
2 batang serai (bahagian Reverse / Spoon.
putih sahaja dan diketuk) Sedia untuk dihidang.
90g minyak masak
1 keping asam keping
80g - 100g kerisik
35g gula melaka
½ tsp garam
6 helai daun limau purut
(dicarik)

Tip

Boleh masukkan sedikit air untuk hidangan yang lebih berkuah.
Boleh tambah kiub pati ayam.

Resepi asal oleh Aziah Ismail
aziah_tazfoodstuff

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

AYAM
MASAK
UNGKEP

35 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan Goreng Gaulkan ayam bersama semua Bahan
600g (6-8 ketul ayam) Goreng dan perapkan selama 15 minit.
½ tbsp kunyit Gorengkan secara deep fry separa masak,
1/4 tsp garam toskan dan tuangkan ke dalam bekas
½ tsp serbuk perasa ayam hidangan.
Masukkan Bahan Tumis kecuali serai ke
Bahan Tumis dalam Mixing Bowl, kisar 15sec / sp8.
100g bawang besar Kaup dan ratakan ke bawah menggunakan
2 ulas bawang putih Spatula dan kisar sekali lagi 15sec / sp8.
25g halia Masukkan serai dan minyak masak dan
30g air tumis 10min / 120c / Reverse / sp2.
1 tsp jintan manis (pilihan) Masukkan ayam yang telah digoreng
1 tsp jintan putih (pilihan) separa masak tadi, garam dan gula/
1 tsp biji ketumbar (pilihan) perasa, masak 20min / 120c / Reverse /
2-3 biji cili padi (pilihan) Spoon.
1cm kunyit hidup Sedia untuk dihidang.
80g minyak masak
1 batang serai (bahagian
putih sahaja dan diketuk)

Lain-lain
Secubit garam
Secubit gula/ perasa

Tip

Tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda.
Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang

dikehendaki.

Resepi asal oleh Dayah Iqbal
allaboutbibikmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

AYAM
MASAK THAI

30 minit 3-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

500g ayam (6-8 ketul) (bahagian Perapkan ayam dengan serbuk
bertulang atau drummet atau kunyit dan garam. Goreng ayam
kepak) separuh masak (air fryer atau kuali).
1 tsp garam Masukkan bawang merah, bawang
1 tsp serbuk kunyit putih, kunyit hidup, cili merah, cili hijau
4 biji bawang merah kecil & cili padi ke dalam Mixing Bowl dan
6 ulas bawang putih kisar 10sec / sp10 sebanyak 2 kali.
2 inci kunyit hidup Masukkan serai dan minyak masak,
4 biji cili merah besar tumis 10min / 120c / sp1.
2 biji cili hijau besar Masukkan ayam yang telah digoreng
7-8 biji cili padi tadi, daun limau purut, sos cili, sos
3 batang serai (bahagian putih tiram & air. Masak 10min / Varoma /
sahaja dan diketuk) Reverse / Spoon.
50g minyak masak Masukkan gula, garam dan bawang
7-8 helai daun limau purut Holland. Masak 2min / Varoma /
2 tbsp sos cili Reverse / Spoon.
1 ½ tbsp sos tiram Sedia untuk dihidang dengan jus
50g air perahan limau kasturi.
1 tbsp gula melaka (dicincang halus)
1 tbsp garam
½ biji bawang holland (dihiris bulat)
1 biji limau kasturi

Tip

Boleh juga masak ayam dengan menggunakan fungsi High Temp selama 10
minit. Masukkan ayam dalam Mixing Bowl kemudian 80g minyak masak dan
gaulkan sebelum masak
Boleh lebihkan air untuk hidangan yang lebih berkuah.
Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.

Resepi asal oleh Nur Shazwanee Annuar
wanee_annuar

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

ASAM PEDAS
AYAM

30 minit 5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

4 biji bawang merah Masukkan bawang merah, bawang putih
3 ulas bawang putih dan minyak masak ke dalam Mixing Bowl.
170g minyak masak Turbo 2secs dua kali. Kaup dan ratakan ke
5 tbsp cili kisar bawah menggunakan Spatula.
150g – 200g air Masukkan cili kisar dan 50g air. Tumis 10min
1kg ayam (dipotong 12) / Varoma / Reverse / sp1.
½ cawan air asam jawa Masukkan ayam, air asam jawa, kiub ayam
1 kiub ayam dan 150g air. Masak 15min / Varoma /
2 tsp garam Reverse / Spoon.
1 tsp gula Masukkan garam, gula, tomato dan daun
2 biji tomato (dipotong 4) kesum dalam Mixing Bowl. Masak 3min /
5 tangkai daun kesum 120c / Reverse / Spoon.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Boleh lebihkan buah tomato atau daun kesum jika inginkan rasa kuah yang lebih

masam

Resepi asal oleh Hartini
tini.ha.nee

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

ASAM PEDAS
DAGING
PEKAT

25 minit 4-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
80g cili kisar Bowl dan kisar 15sec/ sp10 sebanyak
100g bawang besar dua kali.
30g bawang putih Kaup dan ratakan ke bawah dengan
10g halia menggunakan Spatula. Tumis 5min /
5g kunyit hidup 120c / sp1 .
1 batang serai (bahagian Masukkan Bahan B ke dalam Mixing
putih sahaja) Bowl dan masak 10min / Varoma /
100g minyak Reverse / Spoon .
Masukkan Bahan C dan masak 10min /
Bahan B Reverse / Spoon.
500g daging (dihiris nipis) Masukkan Bahan D ke dalam Mixing
Bowl dan masak 3min / Varoma /
Bahan C Reverse / Spoon.
2 biji ubi kentang (dipotong 4) Biarkan 5 minit di dalam Mixing Bowl
400g air sebelum dihidang.
1 tsp asam jawa

Bahan D
1 ½ tsp garam
1 tsp perasa
1 ½ tsp gula
5 tangkai daun kesum

Tip

Boleh tambahkan 1 biji tomato (dipotong 4) ke dalam Bahan D jika inginkan rasa

kuah yang lebih masam.
Boleh lebihkan air di dalam Bahan C untuk hidangan kuah yang lebih cair.

Resepi asal oleh Norzita Abdul Hamid
zita_hamid

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan AYAM VARUVAL

Bahan A 45 minit 3-4 orang
500g ayam
1 tbsp garam Cara-Cara
1 tbsp serbuk kunyit
1 tbsp yogurt Perapkan Bahan A seketika dan goreng
menggunakan air fryer atau di dalam kuali.
Bahan B Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl.
50g minyak masak Panaskan 2min / 120c / sp1.
Masukkan Bahan C ke dalam Mixing Bowl
Bahan C dan tumis 5min / 120c / Reverse / Spoon.
2 kulit kayu manis Masukkan pula Bahan D dan masak 15min
3 biji bunga lawang / 120c / Reverse / Spoon.
5 biji cengkih Tambahkan Bahan E dan masak 15min /
4 biji buah pelaga 120c / Reverse / Spoon.
1 tbsp biji jintan manis Masukkan garam, gula dan ayam yang
1 tbsp biji jintan putih telah digoreng. Masak 6min / 120c /
3 tangkai cili kering Reverse / Spoon.
1 biji bawang besar (dihiris) Hias dengan daun ketumbar.
Sedia dihidang dengan nasi panas.
Bahan D
1 tangkai daun kari
1 biji tomato (dibelah 2)
3-4 biji cili padi
2 tbsp pes bawang putih
1 tbsp pes halia

Bahan E
2 tbsp serbuk jintan manis
2 tbsp serbuk jintan putih
2 tbsp serbuk lada hitam
2 tbsp serbuk cili
2 tbsp serbuk kari daging
2 tbsp serbuk ketumbar
Batang ketumbar

Lebihan
Garam dan gula secukup rasa
Daun ketumbar

Tip

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki
Cili padi boleh dihiris terlebih dahulu jika inginkan masakan yang lebih pedas

Resepi asal oleh Nur Shazwanee Annuar
wanee_annuar

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BLACK PEPPER
BEEF

45 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Gaulkan Bahan A dan simpan di dalam peti
350g daging (dihiris nipis) sejuk selama 30 minit
1/4 tsp soda bikarbonat Masak daging yang telah diperap
1 tbsp kicap cair menggunakan resepi Cookidoo : Browned
1 tsp minyak bijan Beef Strips. Tidak perlu masukkan bawang
1/4 tsp lada sulah putih dan garam, hanya masukkan minyak
1 tbsp tepung jagung masak 40g, tetapkan masa 5 minit dan
½ tbsp minyak masak masak mengikut arahan yang tertera di
skrin. Setelah selesai masak, keluarkan
Bahan B (bancuh) daging dan ketepikan.
2 tbsp sos tiram Tanpa membasuh Mixing Bowl, terus
½ tsp cuka masak masukkan bawang putih dan kisar 5sec /
1 tsp kicap cair sp5.
1 tsp kicap pekat Masukkan minyak ke dalam Mixing Bowl,
1 tbsp serbuk lada hitam tumis selama 4min / 120c / sp0.5.
1 tsp gula Masukkan bawang hiris dan cili benggala,
4 tbsp air tumis 2min / 120c / Reverse / sp0.5.
½ tbsp tepung jagung Masukkan Bahan A yg telah dimasak tadi
1 tsp serbuk stok daging dan Bahan B, masak 3min / 120c /
Reverse / sp0.5.
Bahan Lain Sedia untuk dihidang.
40g minyak masak (untuk
tumis daging) Tip
40g minyak masak
3 ulas bawang putih Gunakan daging batang pinang atau
½ biji bawang Holland (dihiris) bahagian daging yang lembut
1 biji cili benggala (dihiris)

Resepi asal oleh Ida Mohd Nor
thermomist

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BEEF GINGER
& SPRING
ONION

30 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Perap Daging Perap Daging
250g daging batang pinang Gaul daging dengan bahan perapan
(potong nipis lawan arah urat) bermula dengan air dahulu. Perap
50g air masak selama 15-20 minit.
20g minyak masak
2 tbsp tepung jagung Bahan Sos
1 tsp soda bikarbonat Sebatikan semua bahan kecuali
1 tsp serbuk lada hitam minyak bijan dan ketepikan di dalam
bekas berasingan.
Bahan Sos
1 tbsp sos tiram (Lee Kum Kee) Bahan Masak
2 tbsp kicap cair (Lee Kum Rujuk resepi Cookidoo : Browned
Kee) Beef Strips. Langkau Langkah 1 dan
2 tbsp kicap pekat manis terus masukkan daging perap ke
(Hablal Kipas Udang) dalam Mixing Bowl. Mulakan memasak
100g air masak dengan Langkah 2 di dalam Cookidoo.
1 tbsp minyak bijan Ketepikan daging yang telah dimasak.
Bilas Mixing Bowl dan masukkan
Bahan Masak minyak masak dan halia, dan tumiskan
20g minyak masak selama 4min / 120c / Spoon.
50-60g halia muda (dihiris Masukkan daging dan batang daun
nipis) bawang dan masak 6min / Varoma /
4 batang daun bawang Reverse / Spoon sambil ikut langkah
(dipotong pendek, asingkan seterusnya.
daun dan batang) Pada minit ke-2 terakhir, tuangkan
bahan sos tadi melalui lubang
Tip Measuring Cup.
Pada minit terakhir, masukkan daun
Enak disaji bersama nasi putih. bawang dan minyak bijan melalui
lubang Measuring Cup.
Sedia untuk dihidang.

Resepi asal oleh Raizan Zulkarnain
ajanz_cooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan

Bahan A BIRYANI
5 biji lada hijau DAGING
10 biji bawang kecil
1 biji bawang merah 45 minit 5-6 orang
1 cm halia
5 ulas bawang putih Cara-Cara
10 helai daun pudina
2 batang ketumbar beserta Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
akar Bowl dan kisar 10sec / sp10. Kaup ke
bawah dengan menggunakan Spatula.
Bahan B Masukkan Bahan B ke dalam Mixing
170g minyak sapi (ghee) Bowl dan tumis 10min / Varoma /
2 kayu manis Reverse / Spoon.
5 biji bunga lawang Masukkan Bahan C ke dalam Mixing
5 biji buah pelaga Bowl dan tumis 10min / 120c /
1 biji tomato (dihiris) Reverse / sp1.
1 biji bawang holland (dihiris) Masukkan Bahan D ke dalam Mixing
Bowl dan masak 20min / 120c /
Bahan C Reverse / Spoon.
8 tbsp rempah biryani cap Faiza Sedia untuk dihidang.
4 biji kentang (pilihan)
2 tbsp serbuk campuran jintan
manis dan ketumbar
170g tomato ceri
150g puri tomato cap Heinz

Bahan D

800g daging (batang pinang

atau tulang rusuk yg sudah di

rebus terdahulu)
80gm gula melaka
1 tsp serbuk perasa
2 tsp garam
3-4 tbsp yogurt
Segenggam daun pudina
1-2 btg daun ketumbar beserta
akar
60-100g air
50g bawang goreng
25g gajus
25g kismis

Tip

Hias dan taburkan bawang goreng dan daun ketumbar yang telah dihiris

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

DAGING
MASAK
PALEMBANG

30 minit 3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl
5g halia dan kisar 10sec / sp10.
5g lengkuas Tuangkan ke dalam bekas yang
50g bawang merah berasingan dan perapkan bersama daging
8-10g bawang putih selama 15 minit.
1 batang serai (bahagian
Masukkan minyak masak, daun kari dan
putih sahaja) daging tadi ke dalam Mixing Bowl dan
45g cili kisar masak 13min / 120c / Reverse / Spoon.
40-50g kicap manis Masukkan santan dan masak selama 4min
/ 120c / Reverse / Spoon.
Bahan B Sedia untuk dihidang.
250g daging batang pinang

(dihiris nipis)
80g minyak masak
Setangkai daun kari
30-40g santan

Tip

Perapkan daging semalaman untuk rasa rempah lebih meresap ke dalam daging.
Tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda.
Tambahkan sedikit air dan masa memasak sekiranya daging masih belum empuk.

Resepi asal oleh Norhidayah Abdul Hamid
hidayaizat

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

DRIED CURRY
MUTTON

40 minit 8-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan B ke dalam
1 kg daging kambing dipotong dadu Mixing Bowl dan kisar 20sec /
sp10.
Bahan B Kaup ke bawah dan ratakan
dengan menggunakan Spatula.
20 biji cili merah besar Tambah Bahan C ke dalam Mixing
Bowl dan tumis 15min / 120c /
200g bawang merah sederhana sp1.
Masukkan daging bersama Bahan
3 batang serai dipotong 4 D ke dalam Mixing Bowl dan masak
30min / 120c / Reverse / Spoon.
4 ulas bawang putih

1 inci lengkuas

1 sudu besar belacan

1 tbsp serbuk ketumbar

1 tsp jintan manis

50g air

Bahan C
100g minyak masak
3 tbsp ghee
6-8 helai daun limau purut
5 tangkai daun kari

Bahan D
250g santan
3 tbsp yogurt
3 tbsp puri tomato atau sos tomato
25g gula perang
200g air
½ tsp garam
1 tsp perasa
1 tsp garam masala

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

Bahan-Bahan GULAI AYAM
TERENGGANU
Bahan A
155g bawang besar 30 minit 7-8 orang
23g bawang putih
13g halia Cara-Cara
16g lengkuas
Sedikit belacan (pilihan) Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl.
110g minyak masak Kisar 30sec / sp10.
Kemudian, tumis 6min / 120c / sp1
Bahan B Sementara itu, gaulkan Bahan B di dalam
6 tbsp rempah gulai Bunga bekas yang berlainan bersama sedikit air
Rose sehingga menjadi pes.
3 tbsp rempah masak Masukkan Bahan B yang telah digaulkan
Bunga Rose tadi bersama Bahan C ke dalam Mixing
2 tbsp rempah gulai kawah Bowl dan masak 10min / 120c / Reverse /
2 tbsp pes cili Spoon.
Campurkan Bahan D di dalam bekas yang
Bahan C berasingan dan masukkan ke dalam Mixing
½ biji bawang besar (dihiris Bowl bersama Bahan E. Masak 3min /
halus) Varoma / Reverse / Spoon.
2 helai daun pandan Setelah siap, tuangkan semua bahan dari
(disimpul) dalam Mixing Bowl ke dalam periuk.
Sedikit rempah 4 sekawan Campurkan Bahan F ke dalam periuk dan
(1 kayu manis, 2 biji pelaga, 2 masak di atas dapur sehingga kentang
biji cengkih, 2 biji bunga empuk.
lawang) Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.

Bahan D
1 tsp pes asam jawa
(campurkan dengan air dan
jadikan 40g)
1 ½ tbsp kerisik

Bahan E
16 ketul ayam (1.3kg)

Bahan F (atas dapur)
700g-900g santan
2 keping asam keping
Garam secukup rasa
½ keping gula nisan kerek
atau gula melaka
2 biji kentang (dipotong 4)

Resepi asal oleh Wan Amalina Asilah Wan Long
arelin84

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KARI AYAM
PEKAT LIKAT

45 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

850g ayam atau 12 ketul Gaulkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit.
potongan ayam Gunakan fungsi High Temp dalam resepi
100g minyak masak Cookidoo : Brown Chicken Cube. Tukarkan
3 biji bawang merah masa drp 7 min ke 10 min . Pindahkan ayam
5 ulas bawang putih bersama air dan lebihan minyak ke bekas lain.
1 inci halia Masukkan bawang merah, bawang putih,
2 biji buah keras halia, buah keras dan minyak masak ke dalam
80g minyak masak Mixing Bowl dan kisar 10sec / sp10.
1 kayu manis Kaup ke bawah dengan menggunakan
3 biji bunga lawang Spatula.
3 biji buah pelaga Masukkan kayu manis, bunga lawang, buah
1 tsp serbuk jintan manis pelaga, serbuk jintan manis, serbuk
1 tsp serbuk ketumbar ketumbar, tomato dan tumis 5min / Varoma
1 biji tomato (dihiris) / Reverse / sp1.5.
5 tbsp rempah kari ayam Masukkan rempah kari ayam, serbuk cili,
1 tbsp serbuk cili daun kari, air, kentang, bawang Holland,
½ genggam daun kari garam masala dan masak 10min / 120c /
100g air Reverse / Spoon.
2 biji kentang (dipotong 2/4) Masukkan ayam serta airnya sekali, garam,
1 biji bawang Holland gula, perasa, daun kari, lada merah, asam
(dihiris) jawa dan masak 5min / Varoma / Reverse /
1 tsp garam masala Spoon.
1 tsp garam - boleh Masukkan susu cair dan masak 2min / 100c /
ubahsuai ikut citarasa Reverse / Spoon.
1 tsp gula Siap untuk dihidang.
1 tsp perasa
½ genggam daun kari
2 biji lada merah (dibelah
tengah)
1 tbsp asam jawa
80g susu cair

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef