THERPESONA 100 RESEPI RAMADHAN EBOOK

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KERUTUK DAGING

45 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

6 ulas bawang merah Masukkan bawang merah, bawang putih ke
4 ulas bawang putih dalam Mixing Bowl. Kisar 20secs / sp10.
50g minyak Masukkan minyak, cengkih, pelaga, kulit kayu
4 biji pelaga manis, bunga lawang, serai & lengkuas. Tumis
2 biji bunga lawang 10min / 120c / sp1.
2 kulit kayu manis Masukkan daging, rempah kerutuk & kerisik.
3 biji cengkih Masak 10min / Varoma / Reverse / Spoon.
1 batang serai (diketuk) Apabila daging sudah empuk, masukkan
2 inci lengkuas (diketuk) santan dan masak 15min / Varoma /
500g daging batang Reverse / Spoon.
pinang (dipotong tebal 1 Masukkan garam, gula perang, asam jawa &
atau 2 inci) cili hijau. Masak 5min / Varoma / Reverse /
25g rempah kerutuk Tok Spoon.
Mama Sedia untuk dihidang.
1 tbsp kerisik
100g santan
Sedikit garam
1 tsp gula perang
Sedikit air asam jawa
3 biji cili hijau muda / cili
kelantan

Resepi asal oleh Nik Zulaika
thermiedoc

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

RENDANG
AYAM
PERAK

35 minit 10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
4 tbsp cili kisar Bowl dan kisar 1min / sp10.
1 inci halia Kaup ke bawah dengan menggunakan
1 inci lengkuas Spatula
1 inci kunyit hidup Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl
2 biji bawang besar dan tumis 10min / 120c / sp1.
5 ulas bawang putih Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
3 batang serai dan masak 20min / Varoma / Reverse
30g air / Spoon.
Taburkan Bahan D ke atas rendang
Bahan B yang telah siap.
50g minyak masak
Tip
Bahan C
1 ekor ayam (dipotong 16-18 Jumlah cili boleh dikurangkan atau
ketul) ditambah mengikut tahap kepedasan
5 helai daun limau purut yang dikehendaki.
(dicarik)
2 keping asam keping
1 ½ tbsp kerisik
200g santan pekat / santan
kotak
secubit garam
1 kiub ayam ATAU 1 tbsp
serbuk stok ayam

Bahan D
1 helai daun kunyit (dihiris
halus)

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

RENDANG BETAWI

60 minit 7-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl.
3 tbsp lada kisar Kisar 20secs / sp8-10.
1 biji bawang merah Masukkan minyak masak. Masak 8min /
4 ulas bawang putih Varoma / Reverse / sp1.
2 inci halia Masukkan Bahan B. Masak 8min / Varoma /
1 inci lengkuas Reverse / sp1.
4 batang serai Masukkan daging & rempah kari daging. Masak
80g minyak masak 20min / 120c / Spoon.
Masukkan kerisik, daun kari, daun kunyit,
Bahan B garam & gula. Masak 20min / 120c / Spoon.
100g sos cili Hidangan siap.
50g sos tomato
80g kicap manis Tip
20g kicap pekat
50g air Jika menggunakan daging kurang daripada 500g,
selepas masukkan daging ke dalam Mixing Bowl,
Bahan C masa memasak boleh ditukarkan kepada 15min /
500g daging Varoma / Spoon untuk setiap langkah seterusnya.
40g rempah kari daging
(digaul dgn 70g air)
2 tbsp kerisik
Sedikit daun kari
sedikit daun kunyit
Sedikit garam (secukup
rasa)
Sedikit gula (secukup rasa)

Resepi asal oleh Nur Farrah Fadzheela Mohd Salleh
gobok_mama_tm

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

RENDANG
HIJAU




40 minit 4-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

800g ayam diperap dengan Masak ayam yang telah diperap garam
garam & serbuk kunyit dan serbuk kunyit menggunakan resepi
Cookidoo : Browned Chicken Cubes.
Bahan A Selepas masak, ketepikan dalam bekas
150g bawang merah lain.
50g bawang besar Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl.
3 ulas bawang putih Kisar 30sec / sp5-8
150g cili hijau besar Kaup bahan ke dasar Mixing Bowl.
30g cili padi Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
4 batang serai dan tumis 10min / 120c / sp2
2cm halia Masukkan ayam yang telah dimasak tadi.
2cm lengkuas Masak 10min / 120c / Reverse / Spoon.
1cm kunyit hidup Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
dan masak 10min / Varoma / Reverse /
Bahan B Spoon (tanpa Measuring Cup).
100g minyak masak Biarkan beberapa minit di dalam Mixing
2 tbsp serbuk ketumbar Bowl sebelum dikeluarkan.
1 tbsp serbuk jintan manis Tabur hirisan daun kunyit sebelum
1 tbsp serbuk jintan putih dihidang.

Bahan C Tip
½ cawan santan pekat
20g gula kabung Boleh juga masak ayam terlebih dahulu
50g kerisik menggunakan air fryer selama 10 minit
2 tsp garam 180c. Pusingkan ayam dan masak lagi 10
minit 180c.
Pilihan : Tambah 1 tbsp kicap kipas udang
bersama Bahan C

Resepi asal oleh Marena Mahyudin
thermenamix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

RENDANG TOK
THE PINK CHEF

90 minit 8-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl
5 tbsp biji ketumbar untuk disangai tanpa minyak 3min / 120c /
3 tsp jintan putih Spoon.
3 tsp jintan manis Kemudian kisar 1min 30sec / sp10. Ulangi
3 bunga lawang langkah ini sehingga Bahan A menjadi
5 biji cengkih (pilihan) halus.
Kaup ke bawah dengan menggunakan
Bahan B Spatula.
200g cili kering kisar Masukkan Bahan B dalam Mixing Bowl dan
200g bawang merah kecil / kisar 30sec / sp10 sebanyak 2 kali.
sederhana Masukkan Bahan C dalam Mixing Bowl
5 ulas bawang putih dan masak 1jam 10min / 120c / Reverse /
30g halia Spoon.
20g lengkuas Kemudian sambung masak lagi 10min /
5-6 batang serai (bahagian Varoma / Reverse / Spoon.
putih sahaja dan dipotong Masukkan Bahan D dalam Mixing Bowl
4) dan masak 1min / Varoma / Reverse /
150g air Spoon
Sedia untuk dihidang.
Bahan C
250g kerisik Tip
1kg daging batang pinang
(dipotong dadu 2.5cm) Lebihkan garam jika suka lebih masin
500-550g santan
1 tsp garam
1 tsp perisa

Bahan D
10 helai daun limau purut
2 helai daun kunyit (dihiris)

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL AYAM
AIMAN TAK KISAH

40 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

850g ayam atau 12 ketul Goreng ayam dengan menggunakan fungsi
potongan ayam High Temperature dalam resepi Cookidoo :
50g minyak masak Brown Chicken Cube (ubah masa ke 10 minit)
2 biji bawang merah Pindahkan ayam bersama lebihan minyak
5 ulas bawang putih dan air ke bekas lain dan ketepikan
1 tbsp belacan - ikut pada Masukkan bawang merah, bawang putih,
keperluan belacan, halia dan cili kisar dalam Mixing
1 inci halia Bowl, kisar 10sec / sp10.
4 tbsp cili kisar Kaup ke bawah dengan menggunakan
120g minyak masak Spatula
1 tsp garam (boleh ubah Masukkan minyak masak dalam Mixing Bowl
suai ikut selera) dan pasangkan Splash Guard. Tumis 10min
2 tsp gula / Varoma / sp1.
2 tsp perasa Masukkan garam, gula, perasa, asam
1 keping asam keping keping dan ayam tadi berserta airnya sekali
ke dalam Mixing Bowl. Masak 10min /
Varoma / Reverse / Spoon
Siap untuk dihidang.

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SUP DAGING

THAI

45 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

8 ulas bawang putih Masukkan bawang putih, bawang merah,
2 biji bawang merah halia dan lengkuas dalam Mixing Bowl dan
sederhana besar kisar 10sec / sp10.
30g halia Masukkan bunga lawang, kayu manis, buah
20g lengkuas pelaga, serai dan minyak dalam Mixing Bowl
4 biji bunga lawang dan tumis 6min / 120c / Reverse / Spoon.
2 kayu manis Masukkan daging / tulang / ekor, pokok akar
4 biji pelaga ketumbar, bawang Holland, cili api, garam
3 batang serai di ketuk dan air dalam Mixing Bowl dan pilih fungsi
50g minyak Slow Cook. Tetapkan masa 2.5-3jam / 90c /
550-600g Daging / tulang / Reverse / Spoon.
ekor Masukkan kentang pada 1 jam terakhir dan
2 pokok akar ketumbar sambung masak pada suhu dan kelajuan
1 biji bawang Holland yang sama.
(dipotong wedges) Masukkan sos ikan, perasa, serbuk limau,
4-5 biji cili api (diketuk) tomato pada 10 minit terakhir.
1 tsp garam (boleh ubah Sambung masak sehingga habis.
suai ikut citarasa) Siap untuk dihidang
950g air
2 biji kentang (dipotong 4)
5 tsp sos ikan
1 tsp perasa
2 tsp serbuk limau (brand
Knorr atau guna perahan
limau nipis)
1 biji tomato (dipotong 4)

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KACANG POOL

25 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

1 tbsp jintan manis Masukkan jintan manis, jintan putih dan
1 tbsp jintan putih ketumbar ke dalam Mixing Bowl, dan
1 tbsp ketumbar sangaikan selama 5min / Varoma / Spoon.
300g daging Kisarkan selama 20sec / sp10 dan ketepikan
1 biji bawang Holland ke dalam bekas berasingan.
1 ½ inci halia Masukkan daging dan cincang 10sec / sp6
4 ulas bawang putih dan tuangkan ke dalam bekas rempah tadi.
80g minyak sapi Masukkan bawang Holland, halia dan
20g minyak bijan bawang putih ke dalam Mixing Bowl. Kisar
100g puri tomato 6sec / sp6
1 biji tomato (dipotong Masukkan minyak sapi, minyak bijan dan
dadu) gunakan Splash Guard. Tumiskan selama
1 tin kacang foul 5min / 120c / Reverse / sp1.
1 tsp paprika Masukkan rempah berserta daging yang
1 tsp gula telah dicincang tadi, puri tomato, buah
1 ½ tsp garam tomato, kacang foul, paprika, gula dan
2-3 biji telur garam. Pasangkan Splash Guard dan
masakkan 10min / 120c / Reverse / sp1.
Tip Sedia untuk dihidang bersama roti bakar
atau sebarang jenis roti.

Sebelum dihidang, panaskan kuah kacang pool di atas dapur hingga mendidih
untuk memastikan telur yg dipecahkan ke atas kuah itu dimasak dengan elok.
Telur juga boleh digoreng separa masak secara berasingan di atas kuali.
Sesuai dihidang bersama hirisan bawang, lada hijau dan jus perahan limau
kasturi.

Resepi asal oleh Fynn Jamal
fynnjamal / dapurfj

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KUAH KACANG
AYAM

50 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A dan goreng
300-350g kacang tanah menggunakan resepi Cookido :
100g minyak masak Toasted Peanuts.
Tapis minyak dan ketepikan.
Bahan B Letakkan kacang yang telah
5 biji bawang besar merah / 10 ulas digoreng di atas tisu untuk
bawang kecil (shallots) menyerap lebihan minyak.
5 ulas bawang putih Masukkan kacang ke dalam Mixing
1 inci halia Bowl dan kisar 8sec / sp7 dan
1 inci lengkuas pindahkan kacang yang telah
2 batang serai (dipotong kecil) dikisar ke dalam mangkuk dan
80-100g cili kering kisar / 15 ketepi kan.
batang cili kering yang telah Gunakan Mixing Bowl yang sama
direndam. (tidak perlu dibasuh) dan masukkan
1 tsp serbuk ketumbar Bahan B dan kisar 20sec / sp10.
1 tsp serbuk jintan manis Masukkan Bahan C dan masak
½ inci belacan 10min / 120c / Reverse / sp1.
50g minyak masak dicampur Masukkan Bahan D bersama
dengan lebihan minyak goreng kacang goreng yang telah dikisar
kacang tanah tadi dan masak 20min / 120c /
Reverse / sp0.5.
Bahan C Siap untuk dihidang.
200 - 250g air
Tip
Bahan D
400g / 6-8 ketul ayam (drummet) Sekiranya kuah terlalu pekat, boleh
2 batang serai (diketuk) ditambah lagi 50-100g air dan
80g gula melaka masak 5min / Varoma / Reverse /
25g gula merah sp0.5
25g gula pasir
1 tsp garam
2 tsp serbuk perisa
4 helai daun limau purut

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PEK NGA @
LEMPENG KELAPA

10 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

150g kelapa parut Masukkan kelapa parut, tepung, air dan
200g tepung gandum garam ke dalam Mixing Bowl dan gaul
300g air sebati 30sec / Reverse / sp2.
1 tsp garam Panaskan kuali leper dan terus masukkan 1
4 tbsp minyak sapi tsp minyap sapi. Gunakan api sederhana
agar minyak tidak hangit.
Tip Masukkan sesenduk adunan dan leperkan
menjadi lempeng. (Ikut ketebalan anda)
Bila garing, balikkan lempeng dan masak
bahagian satu lagi hingga garing.
Ulang sehingga adunan habis.

Sedap dicicah bersama kari ayam.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PUMPKIN SOUP

20 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

300g labu (dipotong dadu Masukkan labu, kentang, bawang Holland,
3-4cm) salted butter, kiub stok ayam dan air dalam
120g kentang (dipotong Mixing Bowl dan rebus 18min / 100c / sp1.
dadu 3-4cm) Sementara menunggu bahan siap direbus,
50g bawang Holland bolehlah goreng kacang gajus (tanpa
(dipotong dadu) minyak) di atas kuali sehingga warna
Setengah batang lobak keperangan.
merah (dipotong dadu) Setelah selesai rebus, masukkan serbuk
20g salted butter lada hitam dan kacang gajus dalam Mixing
1 kiub stok ayam Bowl dan kisar 1min / sp10 (berperingkat).
620g air Siap untuk dihidang.
1/2 tsp serbuk lada hitam
40g kacang gajus bakar

Tip

Untuk hidangkan kepada kanak-kanak, boleh guna 1/2 kiub stok ayam dan
tidak perlu letak serbuk lada hitam
Jika alah kepada kekacang, tidak perlu masukkan kacang gajus

Resepi asal oleh Shereen Hisham
whenshereencooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PURI DAN SAMBAL
SARDIN

15 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Sambal Sardin Sambal Sardin
20g minyak masak Masukkan minyak masak, bawang putih
2 ulas bawang putih dan cili padi ke dalam Mixing Bowl dan
2 biji cili padi kisar 10sec / sp6.
2 tsp cili kisar Kaup dan ratakan ke bawah menggunakan
155g sardin (1 tin kecil) Spatula. Tumis 5min / 120c / sp1.
40g air Masukkan cili kisar dan tumis 5min / 120c
1 biji bawang besar (dihiris / sp1.
nipis) Masukkan sardin dan sosnya sekali, air,
Secubit garam pink himalaya bawang besar, garam dan perahan jus
½ biji limau nipis limau nipis, masak 3min / 120c / Reverse
/ sp1 .
Puri Sedia untuk dihidang.
Rujuk resepi Cookidoo : Puri
Puri
Tip Rujuk cara cara masak di Cookidoo : Puri

Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang

dikehendaki.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

TAUHU
BERLAUK

30 minit 5-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan semua Bahan A ke dalam Mixing
½ batang lobak merah Bowl dan kisar 4sec / sp5.
1 biji bawang Holland Asingkan Bahan A ke dalam mangkuk lain
20g daun sup dan ketepikan.
Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
Bahan B dan kisar 20sec / sp10.
3 keping tauhu petak Masukkan semula Bahan A dan Bahan C ke
3 tiub tofu telur dalam Mixing Bowl dan kisar 10sec / sp3.
135g isi ayam Tuangkan adunan dalam acuan atau loyang
3 biji telur yang bersesuai. (Lihat Tip)
Masukkan Bahan D ke dalam Mixing Bowl
Bahan C dan tutup lid tanpa Measuring Cup.
1 kiub ayam Letak Varoma Dish atas lid dan stim adunan
1 tsp lada putih tadi 20min / Varoma / sp1.
½ tsp garam Setelah siap, sejukkan dan boleh dipotong
untuk dimakan terus atau boleh juga
Bahan D digoreng.
800g air (kukus)

Tip

Celupkan tauhu dengan telur bersama lada putih dan sedia digoreng.
Sekiranya menggunakan loyang, pastikan loyang dialas dengan plastik tahan
panas sebelum tuang adunan tadi.
Sekiranya menggunakan acuan apam, sapukan sedikit minyak supaya adunan
tidak melekat.

Resepi asal oleh Wan Amalina Asilah Wan Long
arelin84

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

TAUHU
BUNGA-BUNGA

CINTA

30 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

15 biji tauhu pok saiz kecil (atau Potongkan X pada bahagian atas tauhu,
2x 70g peket tauhu) keluarkan isi tauhu dan asingkan.
50g lobak merah (dibersihkan Dengan perlahan, terbalikkan kulit tauhu
dan dipotong 4) seperti kelopak bunga dan ketepikan.
36g Brown Swiss Mushroom Masukkan lobak merah ke dalam Mixing
(dibuang batang) Bowl, potong 7sec / sp7 dan ketepikan.
160g isi udang (dibuang kulit, Masukkan cendawan ke dalam Mixing Bowl,
kepala dan ekor) potong 5sec / sp5 dan ketepikan.
8g daun bawang Masukkan isi udang ke dalam Mixing Bowl,
1 biji telur size A kisar 10sec / sp10.
½ tsp garam pink himalayan Masukkan daun bawang, telur, garam,
1 tsp serbuk pati ayam (rujuk serbuk pati ayam, lada putih, isi tauhu, lobak
resepi Cookidoo) merah, dan cendawan ke dalam Mixing Bowl
Sedikit serbuk lada putih dan gaulkan 10sec / sp3.
Sumbatkan adunan ke dalam setiap kulit
Tip tauhu tadi. Padatkan sehingga penuh.
Gorengkan tauhu secara deep fry dalam
keadaan seperti kelopak bunga timbul di
atas minyak. Setelah tauhu kuning
keemasan, terbalikkan seketika supaya
garing sebelum diangkat dan ditoskan.
Sesuai dihidang bersama sambal kicap.

Resepi asal oleh Wan Amalina Asilah Wan Long
arelin84

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

JUS TIMUN ASAM BOI

5 minit 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

3 batang timun (dibuang
Masukkan gula dan asam boi ke dalam
kulit) Mixing Bowl dan kisar 10sec / sp10.
4 biji asam boi Masukkan timun dan kisar 30sec / sp9.
150g gula Masukkan air dan kisar 30sec / sp9.
1000g air sejuk Sedia untuk dihidang.

Tip

Gunakan Simmering Basket atau penapis lebih halus sekiranya anda mahukan
air tanpa serdak timun.
Tambah kiub ais untuk rasa air yang lebih sejuk.
Kurangkan atau lebihkan gula mengikut citarasa anda.

Resepi asal oleh Farehah Khairuddin
farehah_khair

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

LYCHEE
LEMONADE

10 minit 5-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

100g gula kastor Masukkan gula kastor ke dalam Mixing
150g air sejuk Bowl dan kisar Turbo 2sec dua kali. Kaup
2 biji lemon (dipotong 4,
dan ratakan ke bawah menggunakan
tidak perlu dibuang kulit) Spatula.
700-800g air sejuk Masukkan 150g air sejuk dan lemon dan
1 tin laici kisar Turbo 2sec.
1 tbsp madu Masukkan 700-800g air sejuk dan
Kiub ais kacaukan seketika dengan Spatula.
Masukkan Simmering Basket sebagai
penapis dan tuangkan air ke dalam jag
minuman.
Masukkan 1 tin laici (bersama airnya) dan
madu ke dalam jag tadi. Kacau sehingga
sebati menggunakan Spatula.
Sedia untuk dihidang bersama kiub ais.

Tip

700-800g air sejuk boleh digantikan dengan Sparkling Water
1 tin laici boleh diganti dengan 1 tin longan

Resepi asal oleh Nor Aznida Abdul Aziz
aznidaaziz_ / aznidacooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SIRAP
BANDUNG
SODA 100%
HOMEMADE

10 minit 5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Kordial Sirap Kordial Sirap
400g gula Masukkan semua bahan ke dalam Mixing
100g air Bowl dan masak 5min / 100c / sp1.
170g pati sirap ros Sejukkan sehingga suhu bilik dan
simpankan ke dalam botol sebagai
Sirap Bandung Soda kegunaan air kordial sirap yang pekat.
100g kordial sirap (homemade)
380g susu sejat (1 tin) Sirap Bandung Soda
500g kiub ais Masukkan kordial sirap, susu sejat dan
500g air ais krim soda kiub ais ke dalam Mixing Bowl. Kocakkan
2 biji limau kasturi 4min / Reverse / sp2.5 sambil ikut
1/4 tsp garam langkah seterusnya.
Pada minit ke-3, tuangkan air ais krim
soda, jus perahan limau kasturi dan
garam melalui lubang Measuring Cup.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Masukkan 2 helai daun pandan yang telah disimpul untuk masak bersama kordial
sirap untuk menaikkan aroma.
Boleh campurkan F&N Strawberry untuk rasa kelainan sirap bandung soda;
kurangkan air ais krim soda kepada 250g dan tambahkan pula 250g F&N
Strawberry.

Resepi asal oleh Azura Azlan
daridapur_azura

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SUSU KURMA

5 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

500g susu segar Masukkan 100g susu segar, isi kurma dan
5 biji kurma jenis rotab (isi madu ke dalam Mixing Bowl dan kisar 15sec /
sahaja) sp8.
2 tsp madu Masukkan baki susu 400g dan kisar 5sec / sp5.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Tambah ais untuk jadikan susu kurma ice blended. Masukkan ais bersama 100g
susu segar, isi kurma dan madu. Kisar selama 30secs / sp8.
Bagi penggemar kopi, boleh masukkan 2 tsp serbuk Nescafe yang dicairkan
dengan 20g air panas dan tuangkan setelah selesai kisar semua bahan.

Resepi asal oleh Raizan Zulkarnain
ajanz_cooks

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

TEH TARIK HALIA

8 minit 2 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

2g (10 biji buah pelaga ) Masukkan buah pelaga dan halia ke dalam
10g (2 inci halia) (dibuang kulit) Mixing Bowl. Kisar 7sec / sp5.
500g air Masukkan air dan uncang teh dan rebus
4 paket uncang teh boh selama 7min / 100c / Reverse / sp1.
80g susu pekat manis Keluarkan uncang teh dari dalam Mixing
Bowl. Masukkan susu pekat dan kacau
selama 8sec / sp8.
Tapis menggunakan penapis halus dan sedia
untuk dihidang.

Tip

Hanya bahan-bahan sahaja yang perlu digandakan mengikut penambahan air.
Cara dan masa penyediaan kekal sama.
Kurangkan atau lebihkan susu pekat mengikut citarasa anda.

Resepi asal oleh Aida Rohayu Awang
jelita78_masakkonfemjadik

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

JUS TEMBIKAI LAICI

5 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

1kg tembikai (ditimbang Potong kulit tembikai dan asingkan isi.
sekali kulit) Masukkan isi dalam Mixing Bowl.
1 tin laici Asingkan buah laici dan sirap. Masukkan
4 tbsp gula sirap dan gula ke dalam Mixing Bowl.
Kemudian kisar 1min / sp10.
Masukkan buah laici ke dalam jag atau gelas
dan tuangkan air tembikai yang dikisar tadi.
Sedia untuk dihidang bersama ais.

Tip

Boleh kurangkan sirap dan gula untuk kurang manis

Resepi asal oleh Shikin Salleh
kikinthecook

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BAWAL MASAK KUALI

30 minit 2-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

2 ekor ikan bawal (dipotong Masukkan bawang putih, bawang besar,
tiga dan digoreng berasingan) halia, buah keras, cili kisar, belacan dan
2 biji bawang besar minyak masak ke dalam Mixing Bowl. Kisar
3 ulas bawang putih 20sec / sp10.
1 cm halia Masukkan serai ke dalam Mixing Bowl dan
2 biji buah keras tumis 10min / Varoma / Reverse / Spoon
1 cm belacan Masukkan santan, air, daun limau purut
160-200g cili kisar dan bawang Holland ke dalam Mixing Bowl
120g minyak masak dan tumis 2min / 100c / Reverse / Spoon.
2 batang serai (diketuk) Masukkan asam keping, stok ayam, gula
50g air dan garam ke dalam Mixing Bowl. Tumis
60g santan 5min / 98c / Reverse / Spoon.
2-3 helai daun limau purut Tuangkan kuah ke atas ikan yg sudah
1 biji bawang Holland (dihiris) digoreng tadi.
1 keping asam keping Sedia untuk dihidang.
1 tsp stok ayam
2-3 tbsp gula
1 tsp garam

Tip

Boleh lebihkan belacan jika suka

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BUBUR
LAMBUK
SOTONG

55 minit 7-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

200g ikan kembung (disiang
Masukkan ikan kembung dan 400g air ke
bersih) dalam Mixing Bowl. Rebus selama
400g air 15min / Varoma / Reverse / sp0.5.
70g bawang merah kecil Masukkan bawang merah dan lada
3g lada hitam hitam ke dalam Mixing Bowl dan kisar
200g beras (dibersihkan) 2min / sp6-10 (naikkan kelajuan
1400g air berperingkat). Tuangkan bahan kisar ke
100g keledek (dibuang kulit dan
dalam bekas yang berasingan.
dipotong dadu) Masukkan beras dan 1400g air ke
100g santan pekat (Harmoni) dalam Mixing Bowl yang telah dibilas.
80g kangkung (dihiris serong)
150g sotong (dipotong bulat) Alihkan Measuring Cup dan letakkan
Garam secukup rasa Simmering Basket di atas penutup.
Masak selama 15min / 98c / Reverse /
Tip sp1.
Masukkan keledek ke dalam Mixing Bowl
dan masak 8min / 98c / Reverse / sp1.
Kekalkan Simmering Basket.
Masukkan bahan kisar tadi, santan
pekat, kangkung dan garam ke dalam
Mixing Bowl. Masak 10min / 98c /
Reverse / sp1.5. Kekalkan Simmering
Basket di atas penutup Mixing Bowl.
Masukkan sotong dan masakkan selama
5min / 98c / Reverse / sp1.5

Boleh masukkan kepala ikan kembung dan tambahkan masa kisaran untuk
memastikan hancur sepenuhnya.
Boleh gantikan kangkung dengan pucuk midin untuk rasa yang lebih asli..
Boleh lebihkan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

Resepi asal oleh Nur Farrah Fadzheela Mohd Salleh
gobok_mama_tm

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CHILLI BUTTER
MUSSELS



20 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

4 ulas bawang putih Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
40g mentega Bowl. Kisar 5sec / sp5.
2 tangkai daun kari Masukkan mentega, serbuk cili dan daun kari.
1 tbsp serbuk cili Tumis 3min / 120c / sp2.
250g cooking cream Masukkan cooking cream, susu segar, dan
50g susu segar stok ayam. Masak 5min / 98c / sp1.
1 tsp stok ayam Masukkan mussels dan garam. Masak 5min /
500g mussels 98c / Reverse / Spoon.
½ tsp garam Siap untuk dihidang.

Tip

Hidang ketika panas bersama mantou goreng.

Resepi asal oleh Melati Hamzah
melatihamzah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KARI IKAN
BAWAL

45 minit 4-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Ikan bawal 2 ekor (dipotong 3)
Masukkan Bahan A ke dalam Mixing
(boleh juga guna ikan tenggiri,
Bowl dan kisar 20sec / sp10.
merah, jenahak) Masukkan halba campuran, tomato
hiris ke dalam Mixing Bowl. Tumis 3min /
Bahan A Varoma / sp1
3 biji bawang besar Masukkan rempah kari, serbuk cili dan
2 biji buah keras air ke dalam Mixing Bowl dan tumis
4 ulas bawang putih 10min / Varoma / sp1.
1 cm halia dikisar Pasangkan Blade Cover
100-120g minyak masak Masukkan Bahan C ke dalam Mixing
Bowl dan tumis 5min / 100c / Reverse /
Bahan B sp1.
2 biji tomato (dihiris) Masukkan Bahan D ke dalam Mixing
1 tsp halba campur Bowl dan tumis selama 6min / 100c /
6-7 tbsp rempah kari ikan Reverse / sp1.
1 tbsp serbuk cili Masukkan ikan dalam Mixing Bowl dan
100g air tumis 5min / 100c / Reverse / sp1.
Siap dihidang dengan nasi panas.
Bahan C
1 batang serai diketuk
600g air atau lebih
120g santan
2 tangkai daun kari

Bahan D
1 ½ tbsp asam jawa
2 ½ tsp garam
1 tsp perasa/secukup rasa
1 biji tomato (dipotong empat)
2 biji lada merah (dipotong dua)
1 biji bawang besar (dihiris)
6-8 batang bendi (dihiris)

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

IKAN MASAK
SAMBAL KERUTUP

40 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Goreng Bahan A (ikan) di kuali dan
2 ekor ikan cencaru atau ketepikan.
ikan pilihan Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
dan kisar halus 30sec / sp10 (ulang jika
Bahan B perlu).
4 tbsp cili kisar Kaup ke bawah dan ratakan dengan
6 biji bawang merah menggunakan Spatula.
3 ulas bawang putih Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
1 inci halia dan tumis 15min / 120c / sp1.
1 inci kunyit hidup Masukkan Bahan C ke dalam Mixing Bowl
1 inci lengkuas dan masak 10min / 98c / sp1.
Sedikit belacan Masukkan Bahan A (ikan yang telah
2 biji buah keras digoreng) ke dalam Mixing Bowl dan masak
3 batang serai (dihiris) 2min / 98c / Reverse / Spoon.
100g minyak masak Sedia untuk dihidang.

Bahan C Tip
2 tbsp kerisik
100g santan Lebihkan garam jika suka lebih masin
150g air
1 tsp garam
1 tbsp gula
½ tsp pes asam jawa
1 tsp perasa

Resepi asal oleh Azura Azlan
daridapur_azura

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

IKAN MASAK
LEMAK BUNGA

KANTAN

26 minit 5-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl,
3 biji bawang merah kisar 20sec / sp10.
3 biji bawang putih Kaup bahan yang telah dikisar ke bawah
1 inci halia Mixing Bowl menggunakan Spatula dan
1 inci lengkuas tumis 6min / 120c / sp1.
2 inci kunyit hidup Pasangkan Blade Cover. Masukkan Bahan
1 tbsp serbuk kunyit B ke dalam Mixing Bowl, masak 10min /
5 biji cili padi 120c / Reverse / Spoon.
5 biji cili hijau Masukkan Bahan C dan masak 8min /
50g minyak masak 100c / Reverse / Spoon.
Biarkan hidangan di dalam Mixing Bowl
Bahan B selama 2 minit sebelum dihidang.
2 kuntum bunga kantan
(potong 4) Tip
2 batang serai (diketuk)
300g air Boleh juga digantikan dengan ikan pilihan
seperti jenahak, kembung atau tenggiri
Bahan C Gunakan Blade Cover / Blade Cover
300g santan pekat Peeler untuk mengelakkan ikan hancur
2 ekor ikan senangin saiz
sederhana (potong 3-4)
2 biji cili hijau (potong 2)
2 biji tomato (potong 4)
1 keping asam keping
1 tsp serbuk perasa
Garam secukup rasa

Resepi asal olahan Siti Nazirah SB
sufy.n.suf_shop

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

IKAN
PANGGANG
KUALI @ IKAN

PERCIK

25 minit 3-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

3 keping isi ikan tenggiri & kepala Lumurkan serbuk kunyit & garam pada
sebelah ikan dan gorengkan di atas kuali
Sedikit serbuk kunyit sehingga garing dan ketepikan.
Sedikit garam Masukkan kunyit hidup, halia, cili kering,
½ inci kunyit hidup atau 1 tsp cili padi, bawang putih, bawang besar,
serbuk kunyit biji ketumbar dan belacan ke dalam
½ inci halia Mixing Bowl dan kisar 20sec / sp10
7 biji lada kering (naikkan kelajuan berperingkat).
3 biji cili padi Masukkan minyak masak dan serai ke
3 ulas bawang putih dalam Mixing Bowl. Tumis 10min /
1 biji bawang besar Varoma / Reverse / Spoon.
1 tsp biji ketumbar Masukkan santan, daun limau purut, air,
3 biji buah keras asam keping, stok ayam, gula dan
1 tsp belacan garam ke dalam Mixing Bowl. Masak
100g minyak masak 2min / 100c / Reverse / Spoon.
1 batang serai (diketuk) Masukkan ikan yang digoreng garing
100g santan tadi dan masak 1min / 100c / Reverse /
2 helai daun limau purut Spoon.
1 cawan air Sedia untuk dihidang.
1 keping asam keping
1 tsp stok ayam
3 tsp gula
1 tsp garam

Tip

Asam keping boleh digantikan dengan asam jawa sebesar syilling 20 sen.
Masa masak boleh ditambah jika suka kuah yang lebih pekat.
Jika saiz ikan terlalu besar, tidak perlu masak dalam Mixing Bowl, hanya perlu
dituangkan kuah percik atas ikan.
Jika tidak suka ikan goreng, ikan boleh dibakar atau panggang.

Resepi asal oleh Asmahani Ahmad
asmara_ahmad29461

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CHILLI CRAB

25 minit 3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan Kisar Masukkan Bahan Kisar ke dalam Mixing
1 biji bawang Holland Bowl dan kisar selama 30sec / sp10.
3-4 ulas bawang putih Masukkan Bahan Tumis ke dalam Mixing
1 biji tomato Bowl dan tumis 10min / 100c / sp1.
1 inci halia Masukkan ketam yang telah disiang ke
1 batang serai dalam Mixing Bowl, kemudian masak selama
2 tbsp pes cili kering 12min / Varoma / Reverse / Spoon.
5 biji cili padi Sambung masak selama 1min / Varoma /
Reverse / Spoon sambil menuang
Bahan Tumis bancuhan tepung jagung dan air ke dalam
80g minyak sayur Mixing Bowl melalui lubang Measuring Cup.
125g sos tomato Sambung masak selama 1min / Varoma /
40g cuka epal Reverse / Spoon sambil menuang telur
1 tbsp serbuk stok ayam yang telah dipukul ke dalam Mixing Bowl
40g gula perang melalui lubang Measuring Cup.
100g air Sedia untuk dihidang.

Bahan Lain
3 ekor ketam
1 tbsp tepung jagung
2 tbsp air
1 biji telur

Tip

Sesuai dihidang bersama mantao selain nasi
Boleh kurangkan air ketika menumis sekiranya suka kuah yang lebih pekat

Resepi asal oleh Fynn Jamal
fynnjamal / dapurfj

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

RENDANG
PEDAS SIPUT

SUDU

45 minit 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

800g isi siput sudu (1.5kg siput) Siput Sudu
500g air Ratakan siput sudu di dalam Varoma
50g minyak masak Dish. Masukkan air ke dalam Mixing Bowl
15g bawang putih dan kukus 15min / Varoma / sp2.
65g bawang merah Berhati-hati ketika membuka penutup
10g lengkuas Varoma Dish untuk memeriksa siput yang
1 cm kunyit hidup dikukus. Panjangkan masa mengukus jika
1 cm halia perlu.
80g cili merah Ketepikan Varoma Dish dan biarkan sejuk.
20g cili padi Asingkan isi siput ke dalam bekas yang
10g cili kering (tanpa biji dan berasingan.
telah direndam)
3 biji buah keras Rendang
2 batang serai (bahagian putih Masukkan minyak, bawang putih, bawang
sahaja dan diketuk) merah, lengkuas, kunyit, halia, cili merah,
50g kerisik cili padi, cili kering, buah keras dan serai
100g santan pekat ke dalam Mixing Bowl. Kisar 20sec / sp8.
1-2 tsp garam Kaup dan ratakan ke bawah
45g gula melaka menggunakan Spatula. Kisar sekali lagi
3 helai daun limau purut 15sec / sp8.
(dicarik) Kaup dan ratakan ke bawah, sekali lagi.
1 helai daun kunyit (dihiris nipis) Tumis 10min / 120c / Reverse / Spoon.
Masukkan kerisik, santan, garam dan gula
Tip Melaka dan masakkan selama 10min /
100c / Reverse / Spoon.
Tambah atau kurangkan jumlah Masukkan isi siput, daun limau purut dan
cili padi ikut tahap kepedasan daun kunyit dan masakkan selama 5min
yang dikehendaki. / 90c / Reverse / Spoon.
Sedia untuk dihidang.

Resepi asal oleh Duratul Ain Hussin
thermolicious.ain

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

SAMBAL UDANG PETAI

16minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Gunakan resepi Cookidoo : Sauteed Prawn
400g udang (High Temperature) masukkan udang tanpa
bawang putih dan ketepikan.
Bahan B Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl dan
80g bawang merah kisar 20sec / sp10.
4 ulas bawang putih Pasangkan Splash Guard, tumis 10min /
1 tsp belacan Varoma / sp1.
200g cili boh Masuk Bahan C, masak 2min / Varoma /
120g minyak masak Spoon.
Masukkan Bahan D dan udang bersama
Bahan C lebihan minyak serta hirisan bawang besar
50-80g gula melaka dan petai.
1 tsp garam Masak 4min/120c/speed reverse spoon
1 tsp perasa Siap untuk dihidang.
1 keping asam keping

Bahan D
Sedikit petai
Sedikit bawang besar
(dihiris)

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

UDANG
MASAK
DIRAJA

30 minit 4-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

500g udang galah / harimau Masukkan minyak,bawang besar,
(dicuci bersih) bawang putih, cili kering, lengkuas dan
4 bijii bawang besar halia ke dalam Mixing Bowl dan kisar
4 ulas bawang putih 20sec / sp10 (naikkan kelajuan
50g cili kering (direndam) berperingkat).
2 inci lengkuas (dihiris halus) Tumis 10min / 120c / sp1.
1 inci halia (dihiris halus) Masukkan serai, asam keping, serbuk
100g minyak masak kunyit dan santan ke dalam Mixing
2 batang serai (diketuk) Bowl. Masak 10min / 98c / Reverse /
1 keping asam keping Spoon.
½ tsp serbuk kunyit Masukkan gula, garam, serbuk perasa,
300g santan daun limau purut dan daun kunyit.
1 tsp garam Kemudian masukkan udang yang dicuci
1 tsp gula bersih tadi. Masak 6min / 98c /
1 tsp serbuk perasa Reverse / Spoon.
2 helai daun limau purut Sedia untuk dihidang.
1 helai daun kunyit (dihiris)

Tip

Udang boleh pilih untuk dikopek kulit atau tidak

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

UDANG
MENTEGA
TELUR MASIN

30 minit 5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Gaulkan semua Bahan A bersama dengan
15 ekor udang saiz udang. Perapkan selama 15 minit,
sederhana kemudian gorengkan secara deep fry
2 tbsp tepung jagung sehingga bertukar warna keemasan
1 tbsp serbuk paprika (elakkan terlebih masak). Toskan dan
1 tsp garam pink himalaya ketepikan ke dalam bekas hidangan yang
Sedikit serbuk lada putih berasingan.
Masukkan bawang putih ke dalam Mixing
Bahan B Bowl, kisar 5sec / sp5
5 ulas bawang putih Masukkan cili, daun kari dan salted butter
3 biji cili merah thai ke dalam Mixing Bowl dan tumiskan selama
(dipotong halus) 3min / 120c/ sp1.
2 tangkai daun kari (ambil Masukkan susu cair, serbuk telur masin,
daun sahaja) garam, gula dan serbuk stok ayam ke
50g salted butter dalam Mixing Bowl dan masak 3min /
200g susu cair (Carnation) 100c/ sp1.
15g serbuk telur masin (Hexa) Tuangkan ke atas udang yang telah siap
10g gula digoreng tadi.
½ tsp garam pink himalaya Sedia untuk dihidang bersama nasi putih
1 tsp serbuk stok ayam (rujuk atau pasta.
resepi Cookidoo : Homemade
Chicken Stock)

Tip

Serbuk telur masin jenama Hexa boleh juga digantikan dgn serbuk telur masin
jenama lain. Serbuk telur masin boleh juga digantikan dengan 3-4 biji kuning telur
masin yang telah direbus dan dihancurkan.
Tambahkan garam dan gula secukupnya mengikut citarasa anda.
Jumlah cili boleh dikurangkan atau ditambah mengikut tahap kepedasan yang
dikehendaki.

Resepi asal oleh Wan Amalina Asilah Binti Wan Long
arelin84

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

APAM MEKAR

35 minit 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

3 biji telur gred A Masukkan semua bahan kecuali air ke dalam
250g gula kastor Mixing Bowl dan putar 2min / sp3.5.
300g tepung gandum Kaup ke bawah menggunakan Spatula.
1 tbsp ovalette Putar sekali lagi 1min / sp3 sehingga adunan
1 tbsp esen vanilla menjadi kental dan putih.
150ml air ais krim soda Masukkan adunan ke dalam bekas acuan atau
Sedikit pewarna Muffin Silicone Mould dan letak sedikit
800g air pewarna.
Pre-clean Mixing Bowl.
Tip Masukkan air ke dalam Mixing Bowl dan
masak 9min 30sec / Varoma / sp1.
Masukkan acuan adunan apam ke dalam
Varoma Dish, buka Measuring Cup dan letak
Varoma Dish di atas Mixing Bowl lid. Kukus
9min / Varoma / sp3.
Sedia untuk dihidang

Boleh gunakan air bikarbonat Aiskrim Soda jenama F&N.
3 kali sesi mengukus untuk bekas berukuran 3cm.

Resepi asal oleh Hartini
tini.ha.nee

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BUBUR JAGUNG
KAKAK JELITA

20 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

1 tin jagung manis krim (sweet Masukkan semua bahan ke dalam
creamy corn) Mixing Bowl dan masak 20min / 98c /
2 tongkol jagung - hiris atau 1 sp1 .
tin jagung manis (whole kernel Sedia untuk dihidang.
corn)
55g gula melaka
15g gula pasir
30g biji sagu kecil
200g susu cair
300g air
2 helai daun pandan
½ tsp garam

Tip

Susu cair boleh digantikan dengan santan untuk rasa yang lebih berlemak.

Resepi asal oleh Sharifah Muhazfiza
zaza080808

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BUBUR KACANG
DURIAN

35 minit 2-3 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

200g kacang hijau Masukkan kacang hijau dan air ke dalam Mixing
(direndam selama 3 jam) Bowl. Rebus 20min / 100c / Reverse / Spoon.
1000g air Masukkan santan, daun pandan, durian, gula
200g santan asli melaka, gula putih dan garam ke dalam Mixing
550g durian Bowl.
(anggaran 8-10 ulas) Buka Measuring Cup dan letak Simmering
2 helai daun pandan Basket diatas penutup Mixing Bowl.
(disimpul) Masak 15min / 100c / Reverse / Spoon.
50g gula melaka Masukkan Spatula semasa 3-5 minit terakhir
70g gula putih melalui lubang Measuring Cup dan kacau
1 tsp garam sehingga sekata.
Sedia dihidang.

Tip

Boleh lebihkan durian jika mahu dan enak dicicah dengan roti lembut.

Resepi asal oleh Suhaila Mohd Shukor
terebanmix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

BUTTER

CAKE

60 minit 4-5 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

250g mentega, dilembutkan Panaskan ketuhar pada suhu 150c, dan gris
dan dipotong kiub sedikit dan letakkan baking paper pada
50g susu segar loyang berukuran 20cm x 20cm. Ketepikan.
5 biji telur gred A Letakkan mangkuk di atas Mixing Bowl Lid
½ tsp ekstrak vanilla (pilihan) dan timbang susu. Tambahkan telur dan
160g gula kastor ekstrak vanilla di dalam mangkuk yang sama.
250g tepung naik sendiri Ketepikan.
1 tsp baking powder Pasangkan Butterfly Whisk, dan masukkan
1 tsp/tbsp susu pekat mentega yang dilembutkan di suhu bilik dan
gula ke dalam Mixing Bowl. Pukul 2min / sp
Tip 3.5
Sambung pukul sebati 40sec / sp3.5, sambil
Gunakan telur segar menambah campuran telur dan susu.
Untuk lembutkan mentega, Masukkan telur satu persatu melalui lubang
keluarkan ke suhu bilik Measuring Cup dan terus tambah susu
selama 30 minit pekat.
Masukkan tepung naik sendiri dan baking
powder, pukul 30 secs / sp2.
Gaul sebati menggunakan Spatula jika perlu.
Cabut Butterfly Whisk. Pindahkan bancuhan
kek ke loyang yang disediakan.
Bakar di ketuhar yang telah dipanaskan pada
150c selama 30-40 minit atau sehingga cake
tester keluar licin apabila dicucuk di tengah
kek.
Biarkan sejuk seketika selama 10 minit
sebelum dihidang.
Potong dan siap dihidang

Resepi asal oleh Nazatul Maziah
nazatulmaziah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CEKODOK PISANG

15 minit 5-6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

500-600g pisang yang Masukkan kesemua bahan dalam Mixing Bowl,
dah masak (jenis pisang kisar 10sec / sp4.
ikut kegemaran masing- Kemudian ceduk adunan dengan menggunakan
masing) jari atau sudu dan bulatkan. Goreng adunan di
70g tepung gandum dalam minyak panas.
100g tepung naik sendiri Apabila adunan bertukar ke warna coklat,
½ tsp soda bikarbonat angkat adunan dan tapiskan minyak dengan
½ tsp baking powder menggunakan tisu dapur
40g gula Siap untuk dinikmati.
½ tsp garam
40-45g air

Resepi asal oleh Nazatul Maziah Ahmad
nazatulmaziah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CHIA SEED PUDDING

6 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

40g chia seed Masukkan semua bahan dalam Mixing Bowl
400g susu badam dan masak 6min / 60c / sp2 .
40g maple syrup atau Tuangkan ke dalam mangkuk dan simpan di
madu dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
20g kepingan badam Hiaskan dengan potongan strawberi atau
Sedikit potongan beri biru .
strawberi atau beri biru Sedia untuk dihidang.

Tip

Boleh gantikan susu badam dengan susu soya atau susu segar
Jika adunan terlalu cair, tambahkan chia seed lagi

Resepi asal oleh Azura Yahaya
azuradelights

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

CRANBERRY SCONES

30 minit 3-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Scones Scones
20g kranberi kering (Dry Panaskan ketuhar pada suhu 180c selama
Cranberries) 10 minit.
120g tepung gandum Masukkan kranberi kering ke dalam Mixing
35g gula kastor Bowl dan kisar 10sec / sp5.
1/8 tsp soda bikarbonat Masukkan tepung gandum, gula kastor,
1/4 tsp baking powder soda bikarbonat, baking powder, mentega,
60g mentega premium dan garam pink himalaya ke dalam Mixing
1/4 tsp garam pink himalaya Bowl dan gaul 5sec / sp5 sehingga menjadi
70g krim masam (sour tekstur crumble.
cream) Masukkan krim masam dan pilih fungsi
1 biji telur Dough dan uli 20sec.
1 tbsp whipping cream Di dalam bekas yang berlainan, campurkan
telur dan whipping cream.
Clotted Cream Bentukkan doh menjadi bulat seperti
200g whipping cream (sejuk) scones dan sapu adunan telur & whipping
20g gula cream pada permukaan scones untuk hasil
½ tsp esen vanilla permukaan yang kilat.
Masukkan dalam ketuhar dan bakar selama
Tip 18 minit (tetapkan kepanasan atas bawah)
dan 2 minit (tetapkan kepanasan atas
Gunakan mentega yang sahaja).
sejuk dan dipotong kecil
Jangan uli terlalu lama Clotted Cream
Jangan pegang terlalu Pasangkan Butterfly Whisk pada Mixing
lama supaya tidak lembik Bowl dan masukkan whipping cream yang
Telur & whipping cream sejuk. Putar 30sec / sp3.
untuk sapu di permukaan Masukkan gula & esen vanilla. Putar sekali
boleh diganti dengan susu lagi 30sec / sp3.
Sedia dihidang bersama scones.

Resepi asal oleh Sharifah Muhazfiza
zaza080808

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

DONUT KAMPUNG

75 minit 15 ketul

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl.
1 ½ cawan air/susu segar Gaul 3min / 40c / sp2.
1 tbsp yis segera Tambah Bahan B ke dalam Mixing Bowl dan
2 tbsp gula kisar 20sec / sp4.
2 biji kuning telur Gunakan fungsi Dough dan uli selama 5
50g mentega minit.
2 tbsp susu pekat Rehatkan adunan selama 45 minit atau
sehingga adunan naik saiz 2 kali ganda.
Bahan B Bentukkan adunan mengikut acuan donut
500g tepung gandum atau bulat-bulat dalam anggaran 30g
½ tsp serbuk penaik setiap satu.
½ tsp garam Rehatkan adunan sekali lagi untuk 30 minit.
Goreng dengan minyak & gaul donut
dengan gula sementara donut masih panas.
Sedia untuk dihidang.

Resepi asal oleh Mie Zalwa Idris
sweetfinger_cookies

Halaman Ramadhan e-Book
Utama
DONUT
KENTANG

1 jam 15minit
10-12 biji (saiz kecil)

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Kupas kentang dengan menggunakan fungsi Peeler.
100g – 120g kentang Masukkan air dan kentang yang dipotong 4 ke
600g air dalam Mixing Bowl. Rebus 20min / 120c / Reverse
/ sp1.
Bahan B Bilas kentang menggunakan air sejuk (2 kali) atau
1 biji telur biarkan selama 10 minit untuk mengurangkan suhu
½ tsp garam panas.
1 ½ tsp sugar Masukkan kentang dan Bahan B ke dalam Mixing
80g susu sejat + 20g air Bowl. Kisar 10sec / sp4.
sejuk Kaup bahagian tepi Mixing Bowl untuk meratakan
bahan.
Bahan C Masukkan Bahan C ke dalam Mixing Bowl. Gunakan
280g tepung serbaguna fungsi Dough dan uli 3 minit.
1 ½ tsp yis segera Alihkan doh dan biar sehingga saiz doh
25g marjerin / mentega mengembang 2 kali ganda (anggaran 15 minit-lihat
Tip).
Bahan D Apabila sudah kembang, tumbuk doh dan
Minyak (untuk goreng) bentukkan bebola kecil mengikut saiz yang
Gula kastor (untuk dikehendaki. Biarkan doh mengembang untuk kali
salut/tabur) kedua (anggaran 30 minit).
Jadikan bentuk donut, panaskan minyak dan
Tip goreng sehingga donut menjadi keperangan.
Taburkan gula kastor sementara donut masih
panas.

Proses proofing yang pertama biasanya tidak lama kerana kentang masih panas
ketika dikisar. Doh juga masih suam selepas diuli.
Jika tidak mahu doh naik cepat sangat, boleh simpan dalam peti ais.
Doh akan menjadi sedikit melekit dan lembut. Sapukan tangan dengan minyak/marjerin
ketika membentuk donut.

Resepi asal oleh Athirah Shukri
trexforthermomix

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

FRUIT PASTRY CAKE

1 jam 6 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A Panaskan ketuhar pada suhu 160c
100g mentega Masukkan mentega dan gula kastor
160g gula kastor ke dalam Mixing Bowl dan aduk
selama 1min / sp3.
Bahan B Kemudian masukkan Bahan B ke
3 biji telur dalam Mixing Bowl dan aduk 20sec /
1 tsp esen vanilla sp3.
1 tsp kulit lemon (lemon zest) Masukkan Bahan C ke dalam Mixing
Bowl dan kacau 30sec / sp3.
Bahan C Masukkan krim masam / Greek
210g tepung gandum Yogurt dan sambung kacau selama
1 tsp baking powder 30sec / sp3.5.
Tuang bancuhan kek ke dalam
Bahan Lain loyang 7/8”. Kemudian susun buah-
100g krim masam / Greek Yogurt buahan di dalam loyang dan bakar
Pic, strawberi dan beri biru untuk pada suhu 160c di dalam ketuhar
hiasan selama 45 minit.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Boleh gunakan buah - buahan pilihan yang lain

Resepi asal oleh Siti Khadijah Musa
chocandvanilla_

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KEK BATIK
INDULGENCE

20 minit 6-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Kek Batik Kek Batik
200g salted butter Masukkan salted butter ke dalam Mixing Bowl
200g serbuk Milo dan cairkan 5min / 60c / sp2.
3 tsp serbuk koko Masukkan serbuk milo, serbuk koko & susu
95g susu pekat pekat. Gaul 2min / sp2.
180g Biskut marie Tetapkan 3min / Spoon dan masukkan Biskut
(dipatah 4) Marie melalui lubang Measuring Cup.
Tuang adunan ke dalam acuan dan ratakan.
Cream Cheese Sejukkan selama 4 jam di dalam peti sejuk.
250g cream cheese
1 tsp esen vanilla Cream Cheese
40g gula kastor Masukkan cream cheese, esen vanilla dan
10g gelatin gula kastor ke dalam Mixing Bowl. Gaul 1 min /
40ml air panas sp5
120g whipping cream Di dalam bekas yang berasingan, larutkan
gelatin menggunakan air panas.
Coklat Ganache Masukkan larutan gelatin tadi ke dalam Mixing
100g coklat masakan Bowl dan gaul 30sec / sp4 .
(dark compound) Masukkan whipping cream, gaul 50sec / sp5.
100g whipping cream Tuangkan ke atas adunan kek batik yang telah
1 tbsp salted butter disejukkan tadi.
Biarkan sejuk 1 - 2 jam di dalam peti sejuk.
Tip
Coklat Ganache
Masukkan coklat masakan ke dalam Mixing
Bowl dan kisar 10sec / sp8.
Masukkan whipping cream dan salted butter.
Panaskan 2min / 50c / sp3.
Biarkan ganache sejuk terlebih dahulu
sebelum dituangkan ke atas adunan kek batik
& cream cheese tadi.
Sejukkan semalaman di dalam peti sejuk untuk
hasil yang lebih cantik.

Potong kek dengan menggunakan pisau yang telah dicelup ke dalam air panas
supaya potongan kek menjadi lebih kemas.

Resepi asal oleh Khaliesah Aimi Kamal Ariffin
masakwithelish

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KEK BUTTER
CEMPEDAK

50 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

100g isi cempedak Panaskan ketuhar pada suhu 170c dan
100g susu segar oleskan sedikit minyak di loyang kek dan
250g mentega (lembut dan letakkan baking paper.
potong dalam bentuk kiub) Masukkan isi cempedak dan 100g susu segar
160g gula kastor ke dalam Mixing Bowl, kisar 30sec / sp7
½ tsp ekstrak vanilla sehingga menjadi puri dan ketepikan.
5 biji telur gred A Pasangkan Butterfly Whisk.
50g susu segar Masukkan mentega dan gula kastor, putar
250g tepung naik sendiri 2min / sp3.5
Masukkan ekstrak vanilla, telur, puri
cempedak dan 50g susu segar ke dalam
Mixing Bowl. Gaul sebati 40sec / sp 3.5.
Masukkan tepung naik sendiri ke dalam Mixing
Bowl dan gaul 30sec / sp2.
Keluarkan Butterfly Whisk, pindahkan
bancuhan kek ke dalam loyang yang
disediakan.
Bakar selama 30-40 minit. Biarkan sejuk
seketika sebelum dihidangkan.

Resepi asal oleh Mie Zalwa Idris
sweetfinger_cookies

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KUIH BAKAR

60 minit 4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Bahan A: Masukkan Bahan A ke dalam Mixing Bowl
10-15 helai daun pandan dan kisar 40sec / sp10.
100g air Kaup ke bawah dengan menggunakan
120g santan Spatula.
Masukkan Bahan B ke dalam Mixing Bowl
Bahan B: dan kisar 40sec / sp10.
125g tepung gandum Sembur acuan dengan cooking spray, atau
110g gula kastor sapukan minyak / mentega pada acuan.
2 biji telur gred A Masukkan bancuhan kuih bakar ke dalam
100g air acuan yang disediakan.
100g santan Bakar dalam ketuhar pada suhu 180c-200c
85g mentega selama 50 minit.
1/4 tsp garam Taburkan bijan pada kuih setelah selesai
Sedikit bijan bakar.
Sedia untuk dihidang.

Tip

Tambah masa bakar 5-10 minit jika suka garing

Resepi asal oleh Zaheran Zakaria
the_pinkchef

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

KEK UBI KAYU
RESEPI TURUN

TEMURUN

60 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

800g ubi kayu Masukkan ubi kayu ke dalam Mixing Bowl,

250g salted butter kisar 30sec / sp7.

250g gula kastor Tapis kisaran isi ubi kayu menggunakan

3 biji telur size A penapis kain dan ketepikan ke dalam bekas

berasingan. Biarkan air perahan ubi kayu

seketika sehingga kelihatan mendapan.

Buang lapisan bahagian atas air perahan

dan campurkan bahagian mendapan itu

bersama isi ubi kayu yang telah ditapis

tadi.

Panaskan ketuhar pada suhu 180c. Griskan

acuan kek dan lapik dengan baking paper.

Pasangkan Butterfly Whisk ke dalam

Mixing Bowl. Masukkan telur, gula dan

salted butter, sebatikan adunan 5min /

sp3.5.

Masukkan isi ubi kayu tadi, gaul 45sec /

sp3.

Tip Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar

selama 45-60 minit pada suhu 180c.
Biarkan kek sejuk sebelum dipindahkan ke

atas rak penyejuk.

Gula boleh disesuaikan mengikut citarPaostaonmgakseinmga-ms daasningse. dia untuk dihidang.

Ubi kayu diperah untuk mengurangkan kandungan air dalam ubi kayu.

Kek sudah masak sekiranya lidi yang dicucukkan di tengah kek keluar dengan

bersih dan licin. Jika masih basah dan melekat, tambahkan masa membakar

selama 10 - 20 minit lagi.

Resepi asal oleh Rohayah Hussain
therman_kuuk_4eva

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

NUTELLA
CHEESE TART


60 minit 6-10 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Shortcrust Pastry Shortcrust Pastry
250g salted butter Panaskan ketuhar pada suhu 170c.
(dilembutkan dan Sembur nonstick spray atau sapukan mentega
dipotong dadu) sekeliling acuan tart 11 inci.
1 tsp esen vanilla Masukkan gula icing dan tepung gandum ke
70g gula icing dalam Mixing Bowl. Turbo 2sec. Ulang Turbo
260g tepung gandum 2sec.
Masukkan salted butter dan esen vanilla. Gaul
Cream Cheese Filling 10sec / sp6.
226g cream cheese Tuang bancuhan ke dalam acuan dan rehatkan
1 tsp esen vanilla 10 minit dalam peti sejuk.
4 tbsp gula kastor Bakar selama 20 minit atau sehingga warna
226g whipping cream adunan menjadi perang keemasan.
Setelah selesai bakar, sejukkan pada suhu bilik.
Topping
Nutella Cream Cheese Filling
Masukkan cream cheese, esen vanilla dan gula
kastor ke dalam Mixing Bowl. Gaul 30sec /
sp4.
Masukkan whipping cream, gaul 10sec / sp3.
Ulang langkah ini jika masih belum kental.
Tuang dan ratakan atas shortcrust pastry
tadi.
Paipkan Nutella di atas lapisan cream cheese.
Biarkan sejuk 1-2 jam di dalam peti sejuk.

Resepi asal oleh Melati Hamzah
melatihamzah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

NUTELLA PANCAKES

5 minit 3-4 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

150g tepung naik sendiri Masukkan semua bahan ke dalam Mixing
20g gula Bowl dan gaul 30sec / sp5.
1 tsp esen vanilla Panaskan kuali menggunakan api
100g Nutella sederhana.
250g susu segar Letak sedikit mentega di atas kuali,
1 biji telur gunakan senduk untuk menyenduk adunan
pancake dan tuang ke atas kuali.
Tip Apabila adunan berbuih, terbalikkan adunan
dan masak lebih kurang 1 minit.
Sedia untuk dihidang.

Boleh gantikan susu segar dengan susu penuh krim

Resepi asal oleh Sharifah Muhaznita
sharifah_nita

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PUDING BUIH
& SOS

KASTARD

40 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Puding Buih Puding Buih
20g agar-agar tali Masukkan agar-agar tali dan air ke dalam
430g air Mixing Bowl dan masak 6min / 120c / sp2.
100g gula Masukkan gula ke dalam Mixing Bowl dan
7 putih telur masak 3min / 100c / sp2 kemudian
4 kuning telur ketepikan adunan agar-agar dalam
½ tsp esen rose mangkuk lain.
Sedikit pewarna Basuh dan keringkan Mixing Bowl. Pasangkan
makanan Butterfly Whisk. Masukkan putih telur dan
putar 5min / 37c / sp4.
Sos Kastard Kaup ke bawah dengan menggunakan
715g air Spatula dan masukkan kuning telur, esen
4 tbsp tepung kastard rose dan beberapa titik pewarna. Gaulkan
200g susu pekat 4min / sp4 dan sambil itu, buka Measuring
390g susu cair Cup dan masukkan adunan agar-agar tadi
3 kuning telur dengan perlahan-lahan.
Setelah selesai, tuangkan adunan ke dalam
acuan atau bekas dan sejukkan dalam peti
sejuk selama 1 jam.

Sos Kastard
Masukkan 215g air dan tepung kastard ke
dalam Mixing Bowl dan gaul 5sec / sp10.
Masukkan susu pekat, susu cair, kuning telur
dan 500g air ke dalam Mixing Bowl dan
masak 15min / 95c / Spoon
Tuangkan sos ke dalam bekas berasingan
dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Sedia untuk dituangkan ke atas puding buih
yang disejukkan tadi.

Resepi asal oleh Rosmini Azah Abd Rahman
rosminiazah

Halaman Ramadhan e-Book
Utama

PUDING
KASTARD
BUAH & SOS
VANILA

60 minit 6-8 orang

Bahan-Bahan Cara-Cara

Puding Kastard Puding Kastard
550g air Masukkan semua bahan ke dalam Mixing
300g susu penuh krim (full Bowl dan gaul 40sec / sp4.
cream milk) Masak selama 25min / 95c / sp2.5.
240g susu pekat manis Gaul sekali lagi 40sec / sp4.
½ tsp garam Tuangkan adunan ke dalam acuan dan
120g tepung kastard sejukkan selama 30-60 minit di dalam peti
sejuk.
Sos Vanila
180g air Sos Vanila
300g susu penuh krim (full Masukkan semua bahan ke dalam Mixing
cream milk) Bowl dan gaul 40sec / sp4.
115g susu pekat manis Masak selama 10min / 95c / sp2.
20g tepung jagung Tuangkan sos ke dalam bekas berasingan
1 tsp pes vanilla dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
1 tbsp gula (pilihan) Sedia untuk dituangkan ke atas puding
kastard yang telah disejukkan tadi.
Tip

Boleh dihias dengan potongan dadu buah-buahan di atas sos vanila.
Sesuai dihidang ketika puding sejuk.

Resepi asal oleh Aishah Mohd Shah
aisiceshah / shaedcooking