เอกสารหลักสูตรกลุ่มสาระการงานอาชีพ

เอกสารประกอบหลักสูตร โรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 ตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง พ.ศ.2560) กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ส านักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเชียงราย ส านักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน กระทรวงศึกษาธิการ

ค าน า หลักสูตรกลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพฉบับนี้เปนเอกสารประกอบหลักสูตรสถานศึกษา โรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 จัดทําเพื่อเปนกรอบและทิศทางในการจัดการเรียนการสอน ในการพัฒนาคุณภาพผูเรียนใหตรงตามมาตรฐานตัวชี้วัด และสาระการเรียนรูของกลุมสาระการเรียนรูการ งานอาชีพ โดยพิจารณาตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2551 (ฉบับปรับปรุง พ.ศ. 2560) มีองคประกอบ ดังตอไปนี้ - วิสัยทัศน พันธกิจ และเปาประสงค - สมรรถนะสําคัญของผูเรียน และคุณลักษณะอันพึงประสงค - สาระและมาตรฐานการเรียนรู - คุณภาพผูเรียน - ตัวชี้วัดและสาระการเรียนรูแกนกลาง - โครงสรางหลักสูตรกลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพ - คําอธิบายรายวิชา - โครงสรางรายวิชา - สื่อ/แหลงเรียนรู - การวัดและประเมินผลการเรียนรู คณะผูจัดทําขอขอบคุณผูที่มีสวนรวมในการพัฒนาและจัดทําหลักสูตรกลุมสาระการเรียนรูการงาน อาชีพฉบับนี้ จนสําเร็จลุลวงเปนอยางดี และหวังเปนอยางยิ่งวาจะเกิดประโยชนตอการจัดการเรียนรูใหกับผู เรียนตอไป กลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพ คณะผูจัดทํา ก

สารบัญ หน้า คํานํา……………………………………………………………………………………………………………………….….…. ก สารบัญ…………………………………………………………………………………………………………………………… ข ความนํา.......................................................................................................................................... 1 วิสัยทัศน์ของหลักสูตรสถานศึกษา................................................................................................. 1 สมรรถนะสําคัญของผู้เรียน............................................................................................................ 2 คุณลักษณะอันพึงประสงค์............................................................................................................. 2 สาระและมาตรฐานการเรียนรู้....................................................................................................... 3 คุณภาพผู้เรียน............................................................................................................................... 4 ตัวชี้วัดและสาระการเรียนรู้แกนกลาง............................................................................................ 5 โครงสร้างหลักสูตรกลุ่มสาระการงานอาชีพ…………………………………............................................. 11 คําอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น............................. 13 คําอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น............................ 21 คําอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย......................... 23 คําอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย........................ 29 สื่อ/แหลงเรียนรู………………………………………………………………………………………………………………. 73 แนวทางการวัดและประเมินผลการเรียนรู้...................................................................................... 74 ข

1 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ความน า โรงเรียนขุนตาลวิทยาคม สังกัดสํานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเชียงราย ได้ดําเนินการ ปรับปรุงและพัฒนาหลักสูตรสถานศึกษาเป็นระยะอย่างต่อเนื่อง และนํามาตรฐานการเรียนรู้และตัวชี้วัด (ฉบับปรับปรุง พ.ศ.2560) มาใช้เป็นกรอบในการจัดทําหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 พร้อมทั้งได้จัดทําเอกสารประกอบหลักสูตรเป็นรายกลุ่มสาระการเรียนรู้ 8 กลุ่มสาระ กําหนด วิสัยทัศน์ พันธกิจ เปูาประสงค์ของกลุ่มสาระการเรียนรู้สาระมาตรฐานและกรอบโครงสร้างรายวิชา เพื่อ เป็นทิศทางการจัดการเรียนการสอนในแต่ละระดับชั้น (มัธยมศึกษาปีที่ 1-6) หลักสูตรกลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพ โรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 มุงพัฒนาผู เรียนแบบองครวม เพื่อใหมีความรูความสามารถมีทักษะในการทํางานเห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ และการศึกษาตอไดอยางมีประสิทธิภาพ โดยมีสาระสําคัญ ดังนี้ 1. การดํารงชีวิตและครอบครัว เปนสาระเกี่ยวกับการทํางานในชีวิตประจําวันการชวยเหลือ ตนเอง ครอบครัว และสังคมไดในสภาพเศรษฐกิจที่พอเพียง ไมทําลายสิ่งแวดลอมเนนการปฏิบัติจริงจน เกิดความมั่นใจและภูมิใจในผลสําเร็จของงาน เพื่อใหคนพบความสามารถความถนัด และความสนใจของ ตนเอง 2. การอาชีพ เปนสาระเกี่ยวกับทักษะที่จําเปนตออาชีพ เห็นความสําคัญของคุณธรรมจริยธรรม และเจตคติที่ดีตออาชีพ ใชเทคโนโลยีไดเหมาะสม เห็นคุณคาของอาชีพสุจริตและเห็นแนวทางในการ ประกอบอาชีพ วิสัยทัศน์ มุงพัฒนาผูเรียนใหมีคุณภาพ เนนทักษะและเจตคติที่ดีตอการทํางาน สืบสานภูมิปญญาไทยใช เทคโนโลยีมีแหลงเรียนรูคูคุณธรรม นําหลักเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกตใชในการดํารงชีวิต และการ ประกอบอาชีพในศตวรรษที่ 21 จุดหมาย หลักสูตรสถานศึกษาโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม มุ่งพัฒนาผู้เรียนให้เป็นคนดี มีปัญญา มีความสุข มีศักยภาพในการศึกษาต่อ และประกอบอาชีพ จึงกําหนดเป็นจุดหมายเพื่อให้เกิดกับผู้เรียน เมื่อจบ การศึกษาขั้นพื้นฐาน ดังนี้ 1. มีคุณธรรม จริยธรรม และค่านิยมที่พึงประสงค์ เห็นคุณค่าของตนเอง มีวินัยและปฏิบัติตน ตามหลักธรรมของพระพุทธศาสนา หรือศาสนาที่ตนนับถือ ยึดหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง 2. มีความรู้ ความสามารถในการสื่อสาร การคิด การแก้ปัญหา การใช้เทคโนโลยีและมีทักษะชีวิต 3. มีสุขภาพกายและสุขภาพจิตที่ดี มีสุขนิสัย และรักการออกกําลังกาย 4. มีความรักชาติ มีจิตสํานึกในความเป็นพลเมืองไทยและพลโลก ยึดมั่นในวิถีชีวิตและ การปกครองตามระบอบประชาธิปไตยอันมีพระมหากษัตริย์ทรงเป็นประมุข 5. มีจิตสํานึกในการอนุรักษ์วัฒนธรรมและภูมิปัญญาไทย การอนุรักษ์และพัฒนาสิ่งแวดล้อม มีจิตสาธารณะที่มุ่งทําประโยชน์และสร้างสิ่งที่ดีงามในสังคม และอยู่ร่วมกันในสังคมอย่างมีความสุข

2 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน หลักสูตรสถานศึกษาโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม มุ่งให้ผู้เรียนเกิดสมรรถนะสําคัญ 5 ประการ ดังนี้ 1. ความสามารถในการสื่อสาร เป็นความสามารถในการรับและส่งสาร มีวัฒนธรรมในการใช้ ภาษาถ่ายทอดความคิด ความรู้ความเข้าใจ ความรู้สึก และทัศนะของตนเองเพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสาร และประสบการณ์อันจะเป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาตนเองและสังคม รวมทั้งการเจรจาต่อรองเพื่อขจัด และลดปัญหาความขัดแย้งต่าง ๆ การเลือกรับหรือไม่รับข้อมูลข่าวสารด้วยหลักเหตุผลและความถูกต้อง ตลอดจนการเลือกใช้วิธีการสื่อสาร ที่มีประสิทธิภาพโดยคํานึงถึงผลกระทบที่มีต่อตนเองและสังคม 2. ความสามารถในการคิด เป็นความสามารถในการคิดวิเคราะห์ การคิดสังเคราะห์ การคิด อย่างสร้างสรรค์ การคิดอย่างมีวิจารณญาณ และการคิดเป็นระบบ เพื่อนําไปสู่การสร้างองค์ความรู้หรือ สารสนเทศเพื่อการตัดสินใจเกี่ยวกับตนเองและสังคมได้อย่างเหมาะสม 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา เป็นความสามารถในการแก้ปัญหาและอุปสรรคต่าง ๆ ที่เผชิญได้อย่างถูกต้องเหมาะสมบนพื้นฐานของหลักเหตุผล คุณธรรมและข้อมูลสารสนเทศ เข้าใจ ความสัมพันธ์และการเปลี่ยนแปลงของเหตุการณ์ต่าง ๆ ในสังคม แสวงหาความรู้ ประยุกต์ความรู้มาใช้ใน การปูองกันและแก้ไขปัญหา และมีการตัดสินใจที่มีประสิทธิภาพโดยคํานึงถึงผลกระทบที่เกิดขึ้นต่อตนเอง สังคมและสิ่งแวดล้อม 4. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต เป็นความสามารถในการนํากระบวนการต่าง ๆ ไปใช้ใน การดําเนินชีวิตประจําวัน การเรียนรู้ด้วยตนเอง การเรียนรู้อย่างต่อเนื่อง การทํางาน และการอยู่ร่วมกัน ในสังคมด้วยการสร้างเสริมความสัมพันธ์อันดีระหว่างบุคคล การจัดการปัญหาและความขัดแย้งต่าง ๆ อย่าง เหมาะสม การปรับตัวให้ทันกับการเปลี่ยนแปลงของสังคมและสภาพแวดล้อม และการรู้จักหลีกเลี่ยง พฤติกรรมไม่พึงประสงค์ที่ส่งผลกระทบต่อตนเองและผู้อื่น 5. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยีเป็นความสามารถในการเลือก และใช้เทคโนโลยีด้านต่าง ๆ และมีทักษะกระบวนการทางเทคโนโลยี เพื่อการพัฒนาตนเองและสังคม ในด้านการเรียนรู้ การสื่อสาร การทํางาน การแก้ปัญหาอย่างสร้างสรรค์ ถูกต้อง เหมาะสม และมีคุณธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ หลักสูตรสถานศึกษาโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม มุ่งพัฒนาผู้เรียนให้มีคุณลักษณะอันพึงประสงค์ เพื่อให้สามารถอยู่ร่วมกับผู้อื่นในสังคมได้อย่างมีความสุข ในฐานะเป็นพลเมืองไทยและพลโลก ดังนี้ 1. รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ 2. ซื่อสัตย์สุจริต 3. มีวินัย 4. ใฝุเรียนรู้ 5. อยู่อย่างพอเพียง 6. มุ่งมั่นในการทํางาน 7. รักความเป็นไทย 8. มีจิตสาธารณะ

3 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | สาระและมาตรฐานการเรียนรู้ ท าไมต้องเรียนการงานอาชีพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพเป็นกลุ่มสาระที่ช่วยพัฒนาให้ผู้เรียน มีความรู้ความเข้าใจ มีทักษะพื้นฐานที่จําเป็นต่อการดํารงชีวิต และรู้เท่าทันการเปลี่ยนแปลงสามารถนําความรู้เกี่ยวกับ การดํารงชีวิต การอาชีพ มาใช้ประโยชน์ในการทํางานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และแข่งขันในสังคมไทย และสากลเห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ รักการทํางาน และมีเจตคติที่ดีต่อการทํางาน สามารถ ดํารงชีวิตอยู่ในสังคมได้อย่างพอเพียง และมีความสุข เรียนรู้อะไรในการงานอาชีพ กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี มุ่งพัฒนาผู้เรียนแบบองค์รวม เพื่อให้มีความรู้ ความสามารถ มีทักษะในการทํางาน เห็นแนวทางในการประกอบอาชีพและการศึกษาต่อได้อย่างมี ประสิทธิภาพ โดยมีสาระสําคัญ ดังนี้ การด ารงชีวิตและครอบครัว เป็นสาระเกี่ยวกับการทํางานในชีวิตประจําวัน ช่วยเหลือ ตนเอง ครอบครัว และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกิจที่พอเพียง ไม่ทําลายสิ่งแวดล้อม เน้นการปฏิบัติจริงจนเกิด ความมั่นใจและภูมิใจในผลสําเร็จของงาน เพื่อให้ค้นพบความสามารถ ความถนัด และความสนใจของตนเอง การอาชีพ เป็นสาระที่เกี่ยวข้องกับทักษะที่จําเป็นต่ออาชีพ เห็นความสําคัญของคุณธรรม จริยธรรม และเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ใช้เทคโนโลยีได้เหมาะสมเห็นคุณค่าของอาชีพสุจริต และเห็นแนวทาง ในการประกอบอาชีพ สาระและมาตรฐานการเรียนรู้ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง1.1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อมเพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยีเพื่อ พัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ คุณภาพผู้เรียน จบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 เข้าใจกระบวนการทํางานที่มีประสิทธิภาพ ใช้กระบวนการกลุ่มในการทํางาน มีทักษะการแสวงหา ความรู้ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาและทักษะการจัดการ มีลักษณะนิสัยการทํางาน ที่เสียสละ มีคุณธรรม ตัดสินใจอย่างมีเหตุผลและถูกต้อง และมีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดล้อมอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า

4 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | เข้าใจแนวทางการเลือกอาชีพ การมีเจตคติที่ดีต่อและเห็นความสําคัญของการประกอบอาชีพ วิธีการหางานทํา คุณสมบัติที่จําเป็นสําหรับการมีงานทํา วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ มีทักษะพื้นฐานที่ จําเป็นสําหรับการประกอบอาชีพ และประสบการณ์ต่ออาชีพที่สนใจ และประเมินทางเลือก ในการประกอบ อาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ ความถนัด และความสนใจ จบชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 เข้าใจวิธีการทํางานเพื่อการดํารงชีวิต สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะ การทํางานร่วมกัน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา และทักษะการแสวงหาความรู้ ทํางาน อย่างมีคุณธรรม และมีจิตสํานึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เข้าใจแนวทางสู่อาชีพ การเลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพมีประสบการณ์ ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ และมีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ

5 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ตัวชี้วัดและสาระการเรียนรู้แกนกลาง สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1. 1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกันและทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว ชั้น ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้แกนกลาง ม. 1 1. วิเคราะห์ขั้นตอนการทํางานตาม กระบวนการทํางาน 2. ใช้กระบวนการกลุ่มในการทํางาน ด้วยความเสียสละ 3. ตัดสินใจแก้ปัญหาการทํางาน อย่างมีเหตุผล ขั้นตอนการทํางาน เช่น -การใช้อุปกรณ์อํานวยความสะดวก ในการทํางานบ้าน -การจัดและตกแต่งห้อง - การเลื อกซื้ อสิ นค้ าในร้ านค้ าปลี ก ค้ าส่ ง ร้านสะดวกซื้อ และห้างสรรพสินค้า การทํางานโดยใช้กระบวนการกลุ่ม เช่น - การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการอาหาร - การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร - การประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่ง จากวัสดุในท้องถิ่น การแก้ปัญหาในการทํางาน เช่น - การจัดสวนในภาชนะ - การซ่อมแซม วัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือ /เครื่องใช้ ม. 2 1. ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อ พัฒนา การทํางาน 2. ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ในการทํางาน 3. มีจิตสํานึกในการทํางานและใช้ ทรัพยากรในการปฏิบัติงานอย่าง ประหยัดและคุ้มค่า การแสวงหาความรู้ เพื่อพัฒนาการทํางาน เช่น การจัดและตกแต่งบ้านการดูแลรักษาและตกแต่งสวน การจัดการผลผลิต การทํางานโดยใช้กระบวนการแก้ปัญหา เช่น - การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ เครื่องดื่ม - การเลี้ยงสัตว์ - การประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่ง จากวัสดุ ในโรงเรียน หรือ ท้องถิ่น - การติดต่อสื่อสารและใช้บริการกับหน่วยงานต่างๆ ม. 3 1. อภิปรายขั้นตอนการทํางานที่มี ประสิทธิภาพ 2. ใช้ทักษะในการทํางานร่วมกัน อย่างมีคุณธรรม 3. อภิปรายการทํางานโดยใช้ทักษะ การจัดการเพื่อการประหยัดพลังงาน ขั้นตอนการทํางาน เช่น - การซัก ตาก พับ เก็บ เสื้อผ้า ที่ต้องการ การดูแลอย่างประณีต - การสร้างชิ้นงาน หรือ ผลงาน การทํางานร่วมกัน เช่น - การเตรียม ประกอบ อาหารประเภทสํารับ

6 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ชั้น ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้แกนกลาง ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม - การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ การจัดการ เช่น - ธุรกิจประเภทต่างๆ - การขยายพันธุ์พืช - การติดตั้ง / ประกอบผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในบ้าน ม. 4- 6 1. อธิบายวิธีการทํางานเพื่อการ ดํารงชีวิต 2. สร้างผลงานอย่างมีความคิด สร้างสรรค์และมีทักษะการทํางาน ร่วมกัน 3. มีทักษะการจัดการในการทํางาน 4. มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการ ทํางาน 5. มีทักษะในการแสวงหาความรู้ เพื่อการดํารงชีวิต 6. มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการ ทํางาน 7. ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการ ทํางานอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อ การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การทํางานเพื่อการดํารงชีวิต เช่น - การเลือก ใช้ ดูแลรักษา เสื้อผ้า และเครื่องแต่งกาย การทํางานร่วมกัน เช่น - การประดิษฐ์ของใช้ที่เป็นเอกลักษณ์ไทย - หน้าที่และบทบาทของตนเองที่มีต่อสมาชิกใน ครอบครัว โรงเรียน และชุมชน การจัดการ เช่น - การดูแลรักษา ทําความสะอาด จัดตกแต่งบ้านและโรงเรียน - การปลูกพืช ขยายพันธุ์พืช หรือเลี้ยงสัตว์ - การบํารุง เก็บรักษา เครื่องใช้ไฟฟูา และอุปกรณ์อํานวยความสะดวกในชีวิตประจําวัน - การดําเนินการทางธุรกิจ การแก้ปัญหาในการทํางาน เช่น - การตัดเย็บและดัดแปลงเสื้อผ้า - การเก็บ ถนอม และแปรรูปอาหาร - การติดตั้ง ประกอบ ซ่อมแซมอุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ สิ่งอํานวยความสะดวก ในบ้านและโรงเรียน การแสวงหาความรู้เพื่อการดํารงชีวิต เช่น - การดูแลรักษาบ้าน - การเลี้ยงสัตว์

7 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2. 1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ชั้น ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้แกนกลาง ม. 1 1. อธิบายแนวทางการเลือกอาชีพ 2. มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ 3. เห็นความสําคัญของการสร้างอาชีพ แนวทางการเลือกอาชีพ - กระบวนการตัดสินใจเลือกอาชีพ เจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ -การสร้างรายได้จากการประกอบอาชีพสุจริต ความสําคัญของการสร้างอาชีพ - การมีรายได้จากอาชีพที่สร้างขึ้น - การเตรียมความพร้อม ม. 2 1. อธิบายการเสริมสร้างประสบการณ์ อาชีพ 2. ระบุการเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ 3. มีทักษะพื้นฐานที่จําเป็นสําหรับการ ประกอบอาชีพที่สนใจ การจัดประสบการณ์อาชีพ - สถานการณ์แรงงาน - ประกาศรับสมัครงาน - ความรู้ความสามารถของตนเอง - ผลตอบแทน การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ - การหางาน - คุณสมบัติที่จําเป็น ทักษะที่จําเป็นต่อการประกอบอาชีพ - ทักษะกระบวนการทํางาน - ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา - ทักษะการทํางานร่วมกัน - ทักษะการแสวงหาความรู้ - ทักษะการจัดการ ม. 3 1. อภิปรายการหางานด้วยวิธีที่หลากหลาย 2. วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ 3. ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่ สอดคล้องกับความรู้ความถนัดและความ สนใจของตนเอง การหางานหรือตําแหน่งที่ว่าง - สื่อ สิ่งพิมพ์ - สื่ออิเล็กทรอนิกส์ แนวทางเข้าสู่อาชีพ - คุณสมบัติที่จําเป็น - ความมั่นคง - การประเมินทางเลือก การประเมินทางเลือกอาชีพ - แนวทางการประเมิน - รูปแบบการประเมิน - เกณฑ์การประเมิน

8 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ชั้น ตัวชี้วัด สาระการเรียนรู้แกนกลาง ม. 4- 6 1. อภิปรายแนวทางสู่อาชีพที่สนใจ 2. เลือก และใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสม กับอาชีพ 3. มีประสบการณ์ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ 4. มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ แนวทางสู่อาชีพ - เตรียมตัวหางานและพัฒนาบุคลิกภาพ - ลักษณะความมั่นคงและความก้าวหน้า ของอาชีพ - การสมัครงาน - การสัมภาษณ์ - การทํางาน - การเปลี่ยนอาชีพ การเลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับ อาชีพ - วิธีการ - หลักการ - เหตุผล ประสบการณ์ในอาชีพ - การจําลองอาชีพ - กิจกรรมอาชีพ คุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ - คุณธรรม-จริยธรรม-ค่านิยม

9 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | อภิธานศัพท์ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว กระบวนการกลุ่ม กระบวนการในการทํางานกลุ่ม มีขั้นตอน ดังนี้ การเลือกหัวหน้ากลุ่ม การกําหนดเปูาหมาย หรือวัตถุประสงค์ของงาน วางแผนการทํางาน แบ่งงานตามความสามารถของแต่ละบุคคล ปฏิบัติตาม บทบาทหน้าที่ ประเมินผล และปรับปรุงการทํางาน การด ารงชีวิต เป็นการทํางานในชีวิตประจําวันเพื่อช่วยเหลือตนเอง ครอบครัว ชุมชน และสังคมที่ว่าด้วย งานบ้าน งานเกษตร งานช่าง งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ และงานอื่น ๆ การท างานเพื่อการด ารงชีวิต เป็นการทํางานที่จําเป็นเกี่ยวกับความเป็นอยู่ในชีวิตประจําวัน ช่วยเหลือตนเอง ครอบครัว และสังคมได้ในสภาพเศรษฐกิจพอเพียง ไม่ทําลายสิ่งแวดล้อม เน้นการปฏิบัติจริงจนเกิดความมั่นใจ และภูมิใจในผลสําเร็จของงาน เพื่อให้ค้นพบความสามารถ ความถนัดและความสนใจของตนเอง คุณธรรม จริยธรรม เจตคติ และลักษณะนิสัยในการท างาน ประกอบด้วย ความซื่อสัตย์ เสียสละ ยุติธรรม ประหยัด ขยัน อดทน รับผิดชอบ ตรงเวลา รอบคอบ ปลอดภัย คุ้มค่า ยั่งยืน สะอาด ประณีต มีเหตุผล มีมารยาท ช่วยเหลือตนเอง ทํางานบรรลุ เปูาหมาย ทํางานถูกวิธี ทํางานเป็นขั้นตอน ทํางานเป็นระบบ มีความคิดสร้างสรรค์ มีประสิทธิภาพ รักษาสิ่งแวดล้อม ฯลฯ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา เป็นกระบวนการที่ต้องการให้ผู้เรียนได้เกิดความคิดหาวิธีการแก้ปัญหาอย่างมีขั้นตอน การสังเกต การวิเคราะห์ การสร้างทางเลือก และการประเมินทางเลือก ทักษะการจัดการ ความพยายามของบุคคลที่จะจัดระบบงาน (ทํางานเป็นรายบุคคล) และจัดระบบคน (ทํางาน เป็นกลุ่ม) เพื่อให้ทํางานสําเร็จตามเปูาหมายอย่างมีประสิทธิภาพ ทักษะกระบวนการท างาน การลงมือทํางานด้วยตนเอง โดยมุ่งเน้นการฝึกวิธีการทํางานอย่างสม่ําเสมอ ทั้งการทํางานเป็น รายบุคคล และการทํางานเป็นกลุ่ม เพื่อให้สามารถทํางานได้บรรลุเปูาหมาย ได้แก่ การวิเคราะห์งาน การวางแผนในการทํางาน การปฏิบัติงาน และการประเมินผลการทํางาน ทักษะการท างานร่วมกัน

10 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | การทํางานเป็นกลุ่ม สามารถทํางานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข โดยมุ่งเน้นให้ผู้เรียน ได้ทํางานอย่างมีกระบวนการตามขั้นตอนการทํางาน และฝึกหลักการทํางานกลุ่ม โดยรู้จักบทบาทหน้าที่ ภายในกลุ่ม มีทักษะในการฟัง - พูด มีคุณธรรมในการทํางานร่วมกัน สรุปผล และนําเสนอรายงาน ทักษะการแสวงหาความรู้ วิธีการและกิจกรรมที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนได้แสวงหาข้อมูลความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับเรื่องหรือเนื้อหา นั้น ๆ ได้แก่ การศึกษาค้นคว้า การรวบรวมการสังเกต การสํารวจ และการบันทึก สาระที่ 2 การอาชีพ การจ าลองอาชีพ เป็นการจัดกิจกรรมเพื่อการเรียนรู้เกี่ยวกับอาชีพที่สถานศึกษาจัดทําให้เสมือนจริงเพื่อให้ผู้เรียน มีทักษะการทํางานอาชีพ เห็นคุณค่าของงานอาชีพสุจริต และเห็นแนวทางในการประกอบอาชีพ เช่น การจัดนิทรรศการ บทบาทสมมติ ฯลฯ การประเมินทางเลือกอาชีพ เป็นการรู้จักตนเองด้านความรู้ ความสามารถ ทัศนคติ ศักยภาพ วิสัยทัศน์ แนวโน้ม ด้านอาชีพที่ต้องการของตลาดแรงงาน ที่เหมาะสมกับความสนใจ ความถนัด และทักษะทางด้านอาชีพ ก่อนตัดสินใจเลือกอาชีพ การอาชีพ เป็นสาระที่เกี่ยวข้องกับทักษะที่จําเป็นต่ออาชีพ เห็นความสําคัญของคุณธรรม จริยธรรม และเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ใช้เทคโนโลยีได้เหมาะสม เห็นคุณค่าของอาชีพสุจริต และเห็นแนวทาง ในการประกอบอาชีพ ทักษะที่จ าเป็นต่ออาชีพ ประกอบด้วย ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ ประสบการณ์ในอาชีพ เป็นการจัดให้ผู้เรียนได้เรียนรู้ ได้เห็น และได้ฝึกปฏิบัติกิจกรรมที่เกี่ยวกับอาชีพ ที่ตนเองถนัด และสนใจ สถานการณ์แรงงาน ประกอบด้วย การมีงานทํา การจ้างงาน การคุ้มครองแรงงาน และการประกันสังคม ทั้งใน ปัจจุบันและอนาคต

11 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างหลักสูตรกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ โครงสร้างหลักสูตรรายวิชาพื้นฐานระดับมัธยมศึกษาตอนต้น ล าดับ รหัสวิชา ระดับชั้น ภาค เรียนที่ หน่วยกิต /ชม. 1 ง 21101 การงานอาชีพ 1 ม.1 1 1.0/40 2 ง 22102 การงานอาชีพ 2 ม.2 2 1.0/40 3 ง 23101 การงานอาชีพ 3 ม.3 1 1.0/40 หลักสูตรรายวิชาพื้นฐานระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย ล าดับ รหัสวิชา ระดับชั้น ภาค เรียนที่ หน่วยกิต /ชม. 1 ง 31101 การงานอาชีพ 4 ม.4 1 0.5/20 2 ง 32102 การงานอาชีพ 5 ม.5 2 0.5/20 3 ง 33101 การงานอาชีพ 6 ม.6 1 0.5/20 โครงสร้างหลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ล าดับ ชื่อวิชา ระดับชั้น ภาคเรียนที่ หน่วยกิต /ชม. งานบ้าน 1 ง 20216 โลกของงานอาชีพ ม.1-3 1-2 1.0/40

12 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างหลักสูตรรายวิชาเพิ่มเติมระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ล าดับ ชื่อวิชา ระดับชั้น ภาคเรียนที่ หน่วยกิต /ชม. งานบ้าน 1 ง 30201 เครื่องดื่มสมุนไพร ม.4-6 1-2 1.0/40 2 ง 30202 อาหารพื้นเมือง ม.4-6 1-2 1.0/40 3 ง 30203 งานร้อยมาลัย ม.4-6 1-2 1.0/40 4 ง 30204 งานดอกไม้ประดิษฐ์ ม.4-6 1-2 1.0/40 5 ง 30205 การถนอมอาหาร ม.4-6 1-2 2.0/80 6 ง 30206 งานถักโคร์เชต์ ม.4-6 1-2 2.0/80 7 ง 30226 งานผลิตภัณฑ์จากเศษผ้า ม.4-6 1-2 2.0/80 8 ง 30208 ขนมอบ ม.4-6 1-2 2.0/80 9 ง 30209 งานผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ม.4-6 1-2 2.0/80 10 ง 30210 งานของชําร่วย ม.4-6 1-2 2.0/80 11 ง 30211 ขนมไทย ม.4-6 1-2 2.0/80 12 ง 30212 โครงงานอาชีพ ม.4-6 1-2 2.0/80 13 ง 30213 การประดิษฐ์เศษวัสดุเหลือใช้ ม.5 1-2 1.0/40 14 ง 30224 โครงงานอาชีพท้องถิ่น ม.4-6 1-2 2.0/80 15 ง 30225 โครงงานอาชีพท้องถิ่น 2 ม.4-6 1-2 2.0/80 16 ง 30219 การประดิษฐ์ของใช้จากวัสดุท้องถิ่น ม.4-6 1-2 1.0/40 งานช่าง 1 ง 30221 ช่างซ่อมเครื่องไฟฟูาในบ้าน ม.4-6 1-2 2.0/80 2 ง 30222 ช่างเดินสายไฟฟูาในอาคาร ม.4-6 1-2 2.0/80 3 ง 30223 ช่างเชื่อมไฟฟูา ม.4-6 1-2 2.0/80 5 ง 30227 ช่างอิเล็คทรอนิกส์ ม.4-6 1-2 2.0/80 6 ง 30229 ช่างโลหะ ม.4-6 1-2 2.0/80 งานเกษตร 1 ง 30231 การปลูกพืชผักทั่วไป ม.4-6 1-2 2.0/80 2 ง 30232 การขยายพันธุ์พืช ม.4-6 1-2 1.0/40 3 ง 30233 การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ ม.4-6 1-2 1.0/40 4 ง 30234 การปลูกพืชเศรษฐกิจ ม.4-6 1-2 1.0/40 5 ง 30220 งานเกษตร ม.4-6 1-2 1.0/40

13 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ค าอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาพื้นฐาน ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ล าดับที่ 1 วิชา ง 21101 การงานอาชีพ 1 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาขั้นตอนการทํางาน การใช้อุปกรณ์อํานวยความสะดวกในการทํางานบ้านการจัดและตกแต่งห้อง การเลือกซื้อสินค้าในร้านค้าปลีก ร้านค้าส่ง ร้านสะดวกซื้อและห้างสรรพสินค้า การทํางาน การแก้ปัญหาในการ ทํางานโดยใช้กระบวนการกลุ่มในการเตรียม ประกอบจัดตกแต่งและบริการอาหาร การแปรรูปผลผลิตทาง การเกษตร การประดิษฐ์ของใช้ของตกแต่งจากวัสดุในท้องถิ่น การซ่อมแซมวัสดุ อุปกรณ์และเครื่องมือเครื่องใช้ แนวทางการเลือกอาชีพ กระบวนการตัดสินใจเลือกอาชีพ ความสําคัญของการสร้างอาชีพ การมีรายได้จากอาชีพที่ สร้างขึ้น การเตรียมความพร้อมการสร้างอาชีพ โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางานตามขั้นตอน กระบวนการกลุ่ม การแก้ปัญหาในการทํางานทักษะ ความสามารถที่จะนําไปใช้การแก้ปัญหาในการทํางาน เพื่อให้เกิดการเรียนรู้ ทักษะ ความสามารถที่จะนําไปใช้ให้ เกิดความคิดสร้างสรรค์ที่หลากหลาย สามารถนําไปประยุกต์ใช้กับสถานการณ์ที่พบ หรือนําไปปรับใช้กับ ชีวิตประจําวันได้อย่างเหมาะสม มีความสามารถในการคิดวิเคราะห์อย่างมีเหตุผล สามารถแก้ปัญหาได้ ปฏิบัติได้อย่างสร้างสรรค์ มี คุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และ ลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและ ครอบครัว ตัวชี้วัด ม. 1/1 วิเคราะห์ขั้นตอนการทํางานตามกระบวนการทํางาน ม.1/2 ใช้กระบวนการกลุ่มในการทํางานด้วยความเสียสละ ม.1/3 ตัดสินใจแก้ปัญหาการทํางานอย่างมีเหตุผล สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่ออาชีพ มี คุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม.1/1 อธิบายแนวทางการเลือกอาชีพ ม.1/2 มีเจตคติที่ดีต่อการประกอบอาชีพ ม.1/3 เห็นความสําคัญของการสร้างอาชีพ รวม 6 ตัวชี้วัด

14 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐาน/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) (40) น้ าหนัก คะแนน (100) 1 บ้านแสนสุข ง 1.1 ม.1/1,ม. 1/2 ม.1/3 -การใช้อุปกรณ์อํานวย ความสะดวก ในการทํางาน บ้าน -การจัดและตกแต่งห้อง -การจัดสวนในภาชนะ 6 20 2 อาหารและ โภชนาการ ง 1.1ม.1/1,ม. 1/2 ม.1/3 -การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง -อาหารคาวหวานตาม หลักการอย่างถูกวิธี และ วางแผนก่อน -ลงมือปฏิบัติ จะทําให้ อาหารน่ารับประทาน มี รสชาติดี มีคุณค่าทางอาหาร ปลอดภัย และประหยัด ค่าใช้จ่าย -การบริการอาหารใน ครอบครัว -มารยาท และรู้จักบริการ อาหารให้เหมาะสมกับโอกาส 10 20 3 งานประดิษฐ์ ง 1.1 ม.1/1,ม.1/2 ม.1/3 -การประดิษฐ์ของใช้ของ ตกแต่งจากวัสดุในท้องถิ่น ต้องทําอย่างมี -กระบวนการและความคิด สร้างสรรค์ เพื่อฝึกให้ผู้ ประดิษฐ์ -มีทักษะในการสร้างชิ้นงาน และสร้างเสริมคุณลักษณะ อันพึงประสงค์ในด้านต่าง ๆ รวมถึงมีส่วนช่วยในการสืบ ทอดเอกลักษณ์ไทย 8 15 4 เสื้อผ้าและ เครื่องแต่งกาย ง 1.1 ม.1/1,ม. 1/2 ม.1/3 -กระดุมและรังดุมเป็นส่วน ประกอบของเสื้อผ้า ซึ่งอาจ ชํารุดได้ ถ้ารู้จักซ่อมแซม 10 25

15 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐาน/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) (40) น้ าหนัก คะแนน (100) ด้วยวิธีการที่ถูกต้องตาม ลักษณะของกระดุมแต่ละ ชนิด จะทําให้ผลงาน เรียบร้อย มีคุณภาพและ เสื้อผ้าที่ซ่อมแซมกระดุม แล้วสามารถนํากลับมาใช้ งานได้อีกครั้ง 5 การสร้างอาชีพ ง 2.1 ม.1/1,ม.1/2ม. 1/3 -การเลือกประกอบอาชีพ ที่เหมาะสมกับตนเอง ควร ใช้กระบวนการตัดสินใจ เลือกอาชีพมาช่วยในการ พิจารณาและต้องเตรียม ตัวเพื่อเข้าสู่งานอาชีพ ตลอดจนประกอบอาชีพ อย่างสุจริตและมีคุณธรรม 6 20 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

16 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 2 วิชา ง 22102 การงานอาชีพ 2 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ศึกษา แสวงหาความรู้เพื่อพัฒนาการทํางาน การจัดและตกแต่งบ้านการดูแลรักษาและตกแต่ง สวน การจัดการผลผลิต ทํางานโดยใช้กระบวนการแก้ปัญหาในการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ เครื่องดื่ม การเลี้ยงสัตว์ การประดิษฐ์ของใช้ ของตกแต่ง จากวัสดุในโรงเรียน หรือท้องถิ่น การ ติดต่อสื่อสารและใช้บริการกับหน่วยงานต่าง ๆ กระบวนการเทคโนโลยีเป็นขั้นตอน การแก้ปัญหาหรือ สนองความต้องการของมนุษย์ ประกอบด้วย กําหนดปัญหาหรือความต้องการ รวบรวมข้อมูล เลือกวิธีการ ออกแบบและปฏิบัติการ ทดสอบ ปรับปรุงแก้ไข และประเมินผล การสร้างสิ่งของเครื่องใช้หรือวิธีการทําให้ ผู้เรียนทํางานอย่างเป็นระบบ สามารถย้อนกลับมาแก้ไขได้ง่าย ความคิดสร้างสรรค์มี 4 ลักษณะ ประกอบด้วยความคิดริเริ่ม ความคล่องในการคิด ความยืดหยุ่นในการคิด และความคิดละเอียดลออ จัด ประสบการณ์อาชีพ สถานการณ์แรงงาน ประกาศรับสมัครงาน ความรู้ความสามารถของตนเอง ผลตอบแทน การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ การหางาน คุณสมบัติที่จําเป็น ทักษะที่จําเป็นต่อการประกอบ อาชีพ ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน ทักษะการ แสวงหาความรู้ ทักษะการจัดการ ใช้ทักษะกระบวนการทํางาน การจัดการ วิเคราะห์ขั้นตอนการ ทักษะการปฏิบัติเพื่อให้ผู้เรียน เกิดทักษะในการวิเคราะห์งาน วางแผนการดําเนินงาน มีทักษะการจัดการทํางานเป็นระบบ การนํา ความรู้ ทักษะกระบวนการในการเรียนรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึง ประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะ การจัด การทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะ นิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ม.2/1 ใช้ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อพัฒนา การทํางาน ม.2/2 ใช้ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ในการทํางาน ม .2/3 มีจิตสํานึกในการทํางานและใช้ทรัพยากรในการปฏิบัติงาน สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนา อาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม.2/1 อธิบายการเสริมสร้างประสบการณ์อาชีพ ม.2/2 ระบุการเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ ม.2/3 มีทักษะพื้นฐานที่จําเป็นสําหรับการประกอบอาชีพที่สนใจ รวม 6 ตัวชี้วัด

17 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐาน/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) (40) น้ าหนัก คะแนน (100) 1 บ้านสวยด้วยมือ เรา ง 1.1 ม.2/1,ม2/2 ม.2/3 - การจัดและตกแต่งบ้าน - การดูแลรักษาและการ ตกแต่งสวน 7 20 2 เครื่องดื่มเพื่อ สุขภาพ ง 1.1 ม.2/2 - การเตรียมประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการ เครื่องดื่ม 7 20 3 การเลี้ยงสัตว์ ง 1.1 ม.2/1,ม2/2 ม.2/3 - การเลี้ยงสัตว์ - การจัดการผลผลิต - กระบวนการเทคโนโลยีเป็น ขั้นตอน การแก้ปัญหา หรือ สนองความต้องการของมนุษย์ ประกอบด้วย กําหนดปัญหา หรือความต้องการ รวบรวม ข้อมูล เลือกวิธีการออกแบบ และปฏิบัติการ ทดสอบ ปรับปรุง แก้ไข และ ประเมินผล 8 20 4 การประดิษฐ์ ง 1.1 ม.2/2, ม. 2/3ม.2/4 -การประดิษฐ์ของใช้ ของ ตกแต่ง จากวัสดุในโรงเรียน หรือท้องถิ่น -การสร้างสิ่งของเครื่องใช้หรือ วิธีการตามกระบวนการให้ ผู้เรียนทํางานอย่างเป็นระบบ สามารถย้อนกลับมาแก้ไขได้ ง่าย - ภาพฉาย เป็นภาพแสดง 10 20 รายละเอียดของชิ้นงาน ประกอบด้วยภาพด้านหน้า ด้านข้าง ด้านบน แสดงขนาด และหน่วยวัด เพื่อนําไปสร้าง ชิ้นงาน -ความคิดสร้างสรรค์มี 4 ลักษณะ ประกอบด้วยความคิด ริเริ่ม ความคล่องในการคิด

18 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐาน/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) (40) น้ าหนัก คะแนน (100) ความยืดหยุ่นในการคิด และ ความคิดละเอียดลอออย่าง สร้างสรรค์ 5 การติดต่อสื่อสาร ง 4.1 ม.2/1 ,ม. 2/2,ม.2/3 -การติดต่อสื่อสาร และใช้ บริการกับหน่วยงานต่างๆ การจัดประสบการณ์อาชีพ -สถานการณ์แรงงาน - ประกาศรับสมัครงาน -ความรู้ความสามารถของตนเอง - ผลตอบแทน การเตรียมตัวเข้าสู่อาชีพ - การหางาน 8 20 คุณสมบัติที่จําเป็น ทักษะที่จําเป็นต่อการ ประกอบอาชีพ - ทักษะกระบวนการ ทํางาน - ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา - ทักษะการทํางานร่วมกัน - ทักษะการแสวงหา ความรู้ - ทักษะการจัดการ รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

19 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 3 วิชา ง 23101 การงานอาชีพ 3 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ศึกษา วิเคราะห์ อภิปรายขั้นตอนการทํางาน ขั้นตอนการทํางานการซัก ตาก พับ เก็บ เสื้อผ้า ที่ต้องการการดูแลอย่างประณีต การสร้างชิ้นงาน หรือ ผลงาน การทํางานร่วมกันในการเตรียม ประกอบ อาหารประเภทสํารับการประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุธรรมชาติ การขยายพันธุ์พืชการติดตั้ง / ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในบ้าน อภิปรายการหางานด้วยวิธีที่หลากหลาย วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ การหา งานหรือตําแหน่งที่ว่างจากสื่อ สิ่งพิมพ์ สื่ออิเล็กทรอนิกส์ แนวทางเข้าสู่อาชีพ คุณสมบัติที่จําเป็น ความ มั่นคง การประเมินทางเลือก การประเมินทางเลือกอาชีพ แนวทางการประเมิน รูปแบบการประเมิน และเกณฑ์การประเมิน โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน การจัดการ วิเคราะห์ขั้นตอนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะ กระบวนการกลุ่ม เพื่อให้ผู้เรียนเกิดทักษะในการวิเคราะห์งานครอบคลุม ทั้งด้านความรู้ ทักษะ และคุณลักษณะ อันพึงประสงค์มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะ การ จัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะ การแสวงหาความรู้ มี คุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อ การดํารงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ม. 3/1 อภิปรายขั้นตอนการทํางานที่มีประสิทธิภาพ ม.3/2 ใช้ทักษะในการทํางานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม ม.3/3 อภิปรายการทํางานโดยใช้ทักษะ การจัดการเพื่อการประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และ สิ่งแวดล้อม สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง. 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อ พัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ ตัวชี้วัด ม.3/1 อภิปรายการหางานด้วยวิธีที่หลากหลาย ม.3/2 วิเคราะห์แนวทางเข้าสู่อาชีพ ม.3/3 ประเมินทางเลือกในการประกอบอาชีพที่สอดคล้องกับความรู้ความถนัดและความสนใจของตนเอง รวม 6 ตัวชี้วัด

20 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐาน/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) (40) น้ าหนัก คะแนน (100) 1 การดูแลรักษา เสื้อผ้า ง 1.1 ม.3/1 ม.3/2,ม.3/3 - การซัก ตาก พับ เก็บ เสื้อผ้า ที่ต้องการการดูแลอย่างประณีต 5 15 2 การประดิษฐ์ บรรจุภัณฑ์จาก วัสดุธรรมชาติ ง 1.1 ม.3/1 ม.3/2,ม.3/3 -การประดิษฐ์บรรจุภัณฑ์จากวัสดุ ธรรมชาติจะต้องใช้ขั้นตอน การ ทํางานที่มีประสิทธิภาพ ทักษะใน การทํางานร่วมกันอย่างมีคุณธรรม และทักษะการจัดการเพื่อการ ประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และ สิ่งแวดล้อม 10 25 3 อาหารสํารับ ง 1.1 ม.3/1 ม.3/2,ม.3/3 -การประกอบอาหารประเภท สํารับจะต้องใช้ ขั้นตอนการ ทํางานที่มีประสิทธิภาพ มีทักษะ ใน การทํางานร่วมกันอย่างมี คุณธรรมและทักษะ การจัดการ เพื่อการประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม 10 20 4 การขยายพันธุ์ พืช ง 1.1 ม.3/1 ม. 3/3 -การขยายพันธุ์พืชจะต้องใช้ขั้นตอน การทํางานที่ มีประสิ ทธิภาพ ทักษะการทํางานร่วมกันอย่างมี คุณธรรม และทักษะการจัดการเพื่อ การประหยัดพลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม 10 20 5 งานอาชีพ ง 2.1 ม.3/1 ม.3/2,,ม.3/3 -การประกอบอาชีพเพื่อเลี้ยงตนเอง และสมาชิกในครอบครัว จะต้อง เป็นผู้ที่มีความรอบรู้ในการหางาน หรือตําแหน่งงานที่ว่างด้วยวิธีการที่ หลากหลาย สมารถวิเคราะห์ แนวทางเข้าสู่อาชีพที่มั่นคง และ สามารถประเมินทางเลือกในการ ประกอบอาชีพได้สอดคล้องกับ ความรู้ และความสนใจของตนเอง 5 20 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

21 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ค าอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น วิชา ง 20216 โลกของงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่1 - 3 ภาคเรียนที่ 1- 2 จ านวน 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษา ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาชีพ และอาชีพต่าง ๆ ที่มีอยู่ในโลกเพื่อเป็นข้อมูลในการ ตัดสินใจในการเลือกงาน เกี่ยวกับงานเกษตร งานช่าง งานประดิษฐ์ งานอาหาร งานธุรกิจ และงาน คอมพิวเตอร์ โดยศึกษาและวิเคราะห์วิธีการทํางานเพื่อการดํารงชีวิต เรียนรู้กระบวนการทํางานร่วมกันเพื่อ สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะการทํางานและกระบวนการแก้ปัญหา มีทักษะแสวงหา ความรู้เพื่อเตรียมความพร้อมด้านการพัฒนาบุคลิกภาพศึกษาความมั่นคงและความก้าวหน้าของอาชีพ เป็นแนวทางในการประกอบอาชีพที่สนใจ ใช้วิจารณญาณในการเลือกและใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับ อาชีพ ฝึกปฏิบัติกิจกรรมการประกอบอาชีพ เพื่อสร้างประสบการณ์ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ เพื่อให้เกิดความตระหนัก และเห็นคุณค่าของการทํางาน สร้างสรรค์ผลงาน แก้ปัญหา ทํางานด้วย ความมุ่งมั่น มีประสิทธิภาพ ประสิทธิผล มีความซื่อสัตย์สุจริต มีคุณธรรม อยู่อย่างพอเพียง มีความสามารถ ในการตัดสินใจ มีคุณลักษณะที่ดีในการประกอบอาชีพ สามารถนําความรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจําวัน และมีจิตสํานึกในการใช้พลังงานทรัพยากรและสิ่งแวดล้อม ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายลักษณะของอาชีพและคุณสมบัติของผู้ประกอบอาชีพได้ 2. อธิบายแนวทางในการประกอบธุรกิจได้ 3. อธิบายวิธีการเตรียมตัวประกอบอาชีพได้ 4. บอกแนวทางในการตัดสินใจเลือกอาชีพและการเลือกอาชีพได้เหมาะสม 5. เลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพ 6. บอกประโยชน์ อธิบายและวางแผนเกี่ยวกับทักษะที่ใช้ในการจําลองอาชีพได้ 7. อธิบายเกี่ยวกับคุณธรรมและจริยธรรมสําหรับผู้ประกอบอาชี รวม 6 ผลการเรียน

22 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วยที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 เปิดโลก อาชีพ 1. อธิบายลักษณะ ของอาชีพและ คุณสมบัติของผู้ ประกอบอาชีพได้ 2. อธิบายแนวทางใน การประกอบธุรกิจได้ -ลักษณะของอาชีพและ คุณสมบัติของผู้ประกอบ อาชีพต่างๆ -อาชีพต่างๆ 6 20 2 เส้นทางสู่งาน อาชีพ 3. อธิบายวิธีการเตรียม ตัวประกอบอาชีพได้ 4. บอกแนวทางในการ ตัดสินใจเลือกอาชีพ และการเลือกอาชีพได้ เหมาะสมได้ -วิธีการเตรียมตัวประกอบ อาชีพได้ -แนวทางในการตัดสินใจ เลือกอาชีพและการเลือก อาชีพที่เหมาะสม 10 20 3 เทคโนโลยี เพื่อการ ทํางานอาชีพ 5. เลือกและใช้ เทคโนโลยีอย่าง เหมาะสมกับอาชีพ -ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับ เทคโนโลยีที่ใช้เพื่อการ ทํางาน -เทคโนโลยีที่ใช้เพื่อการ ทํางานอาชีพ 10 20 4 ประสบการณ์ วิชาชีพและ คุณธรรม 6. บอกประโยชน์ อธิบายและวางแผน เกี่ยวกับทักษะที่ใช้ใน การจําลองอาชีพได้ 7. อธิบายเกี่ยวกับ คุณธรรมและ จริยธรรมสําหรับผู้ ประกอบอาชีพ -ลักษณะงานในการ ดํารงชีวิต -ประโยชน์ ของการวางแผน เกี่ยวกับทักษะที่ใช้ในการ จําลองอาชีพ 14 40 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

23 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ค าอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาพื้นฐานระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย ล าดับที่ 4 วิชา ง 31101 การงานอาชีพ 4 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 0.5 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาการทํางานเพื่อการดํารงชีวิตการทํางานบ้าน งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่าง มีการทํางานร่วมกัน เพื่อสร้างผลงานที่เกี่ยวข้องอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะในการทํางาน ร่วมกัน มีการจัดการงาน ด้านงานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่าง เพื่อให้ทํางานสําเร็จตามเปูาหมาย อย่างมีประสิทธิภาพ มีการแก้ปัญหาในการทํางาน อย่างมีขั้นตอน การสังเกต การวิเคราะห์ การสร้าง ทางเลือก และการประเมินทางเลือก ในการทํางาน การแสวงหาความรู้เพื่อการดํารงชีวิต เตรียมตัว หางานและพัฒนาบุคลิกภาพ ลักษณะความมั่นคงและความก้าวหน้าของอาชีพ คุณลักษณะที่ดีใน อาชีพต่าง ๆ โดยการศึกษาค้นคว้า การรวบรวม การสังเกต การสํารวจ การบันทึก และใช้กระบวนการ ทํางานกลุ่ม ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการแสวงหาข้อมูล ความรู้ต่าง ๆ สามารถปฏิบัติงานตามขั้นตอน ด้วยวิธีการตามความต้องการของตนเองโดยใช้ กระบวนการที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นและเป็นสากล สามารถนําความรู้ที่ได้นําไปใช้ใน ชีวิตประจําวัน และการทํางาน เพื่อปรับปรุงและพัฒนาผลงานให้ดีขึ้นมีคุณธรรมและคุณลักษณะอันพึง ประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1. 1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการ จัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้มี คุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ม 4-6/1 อธิบายวิธีการทํางานเพื่อการดํารงชีวิต ม 4-6/2 สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทํางานร่วมกัน ม 4-6/3 มีทักษะการจัดการในการทํางาน ม 4-6/4 มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทํางาน ม 4-6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการดํารงชีวิต ม 4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทํางาน ม 4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทํางานอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2. 1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ

24 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ตัวชี้วัด ม 4-6/1 อภิปรายแนวทางสู่อาชีพที่สนใจ ม 4-6/4 มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ รวม 9 ตัวชี้วัด โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐานการ เรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 เรียนรู้การทํางาน เพื่อการดํารงชีวิต ง 1.1 ม 4-6/1 ม 4-6/4, ม. 4-6/6 การทํางานเพื่อการ ดํารงชีวิต 2 10 2 การสร้างงานเพื่อ การดํารงชีวิต ง 1.1 ม. 4-6/1 ม.4-6/2 ,ม.4- 6/3 ม.4-6/4 ม 4-6/6, ม. 4-6/7 การสร้างงานเพื่อการ ดํารงชีวิต 12 55 3 โลกของงานและ อาชีพ ง 2.1 ม 4-6/1 ม 4-6/4 การเตรียมตัวเพื่อการ ประกอบอาชีพ 6 35 รวมทั้งสิ้น 20 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

25 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 5 วิชา ง 32102 การงานอาชีพ 5 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ภาคเรียนที่ 2 เวลา 20 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 0.5 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาการทํางานบ้าน งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่าง สร้างผลงานที่เกี่ยวข้อง อย่างมีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะในการทํางานร่วมกัน การจัดการงานเพื่อให้ทํางานสําเร็จตาม เปูาหมายอย่างมีประสิทธิภาพ การแก้ปัญหาในการทํางานอย่างมีขั้นตอน การสังเกต การวิเคราะห์ การสร้างทางเลือก และการประเมินทางเลือก ในการทํางาน การแสวงหาความรู้เพื่อการดํารงชีวิต โดยการศึกษาค้นคว้า การรวบรวม การสังเกต การสํารวจ และการบันทึก ในการแสวงหาข้อมูล ความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาในงาน งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่างตามกระบวนการ อย่างเหมาะสมกับอาชีพ วิธีการ หลักการเหตุผลการเลือกใช้อย่างประหยัด คุ้มค่า ปลอดภัย มีเหตุผล และรักษาสิ่งแวดล้อม โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางานกลุ่ม ทักษะการจัดการ ทักษะการปฏิบัติ ทักษะกระบวน การแก้ปัญหา การศึกษาค้นคว้า มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทํางานสากล สามารถนําความรู้ที่ ได้นําไปใช้ในชีวิตประจําวัน และการทํางาน เพื่อปรับปรุงและพัฒนาผลงานให้ดีขึ้นมีคุณธรรมและ คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทยและมี จิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการ จัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มี คุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ม.4-6/1 อธิบายวิธีการทํางานเพื่อการดํารงชีวิต ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์และมีทักษะการทํางานร่วมกัน ม 4-6/3 มีทักษะการจัดการในการทํางาน ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทํางาน ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อ ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทํางาน ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทํางานอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม สาระที่2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2.1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ

26 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ตัวชี้วัด ม.4-6/1 อภิปรายแนวทางสู่อาชีพที่สนใจ ม.4-6/2 เลือก และใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพ ม.4-6/4 มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ รวม 10 ตัวชี้วัด โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐานการ เรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน (100) 1 เรียนรู้การทํางาน เพื่อการดํารงชีวิต ง 1.1 ม. 4-6/1 ม. 4-6/4,ม.4- 6/6 การทํางานเพื่อการ ดํารงชีวิต 6 35 2 การสร้างงานเพื่อ การดํารงชีวิต ง 1.1 ม.4-6/1 , ม.4-6/2 ,ม./4- 6/3, ม ./4-6/4, ม./6,4-6,ม.4- 6/7 การสร้างงานเพื่อ ยกระดับคุณภาพการ ดํารงชีวิต 10 40 3 โลกของงานและ อาชีพ ง 2.1 ม.4-6/2 การปฏิบัติงานอย่าง เหมาะสมกับอาชีพ 4 25 รวมทั้งสิ้น 20 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

27 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 6 วิชา ง 33101 การงานอาชีพ 6 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 ภาคเรียนที่ 1 เวลา 20 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 0.5 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาเกี่ยวกับการทํางานบ้าน งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่างการสร้างผลงาน ที่เกี่ยวข้อง อย่างมีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะในการทํางานร่วมกัน การจัดการงาน เพื่อให้ทํางาน สําเร็จตามเปูาหมายอย่างมีประสิทธิภาพ การแก้ปัญหาในการทํางาน อย่างมีขั้นตอน การสังเกต การ วิเคราะห์ การสร้างทางเลือก และการประเมินทางเลือก ในการทํางาน การแสวงหาความรู้เพื่อการ ดํารงชีวิต การศึกษาค้นคว้า การรวบรวม การสังเกต การสํารวจ และการบันทึก ในการแสวงหา ข้อมูลความรู้ต่าง ๆ เกี่ยวกับเนื้อหาในงาน งานประดิษฐ์ งานธุรกิจ งานเกษตร งานช่าง สร้างและ พัฒนาสิ่งของเครื่องใช้ มีประสบการณ์ในอาชีพ การจําลองอาชีพ กิจกรรมอาชีพ ทํางานอย่างถูกวิธี เป็นขั้นตอน มีระบบมีความคิดสร้างสรรค์ในการทํางาน โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางานกลุ่ม ทักษะการจัดการ ทักษะการปฏิบัติ ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา การศึกษาค้นคว้า มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทํางานสากล สามารถนําความรู้ที่ได้ นําไปใช้ในชีวิตประจําวัน และการทํางาน เพื่อปรับปรุงและพัฒนาผลงานให้ดีขึ้นมีคุณธรรมและ คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และ มีจิตสาธารณะ สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว มาตรฐาน ง 1. 1 เข้าใจการทํางาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะ การจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทํางานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการทํางาน มีจิตสํานึกในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการดํารงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ม./4-6/1 อธิบายวิธีการทํางานเพื่อการดํารงชีวิต ม.4-6/2 สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์และมีทักษะการทํางานร่วมกัน ม./4-6/3 มีทักษะการจัดการในการทํางาน ม.4-6/4 มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทํางาน ม.4-6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการดํารงชีวิต ม.4-6/6 มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการทํางาน ม.4-6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทํางานอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน เพื่อการอนุรักษ์ สิ่งแวดล้อม สาระที่ 2 การอาชีพ มาตรฐาน ง 2. 1 เข้าใจ มีทักษะที่จําเป็น มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชีพ ใช้ เทคโนโลยี เพื่อพัฒนาอาชีพ มีคุณธรรม และมีเจตคติที่ดีต่ออาชีพ

28 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ตัวชี้วัด ม.4-6/1 อภิปรายแนวทางสู่อาชีพที่สนใจ ม.4-6/4 มีคุณลักษณะที่ดีต่ออาชีพ รวม 9 ตัวชี้วัด โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐานการ เรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน (100) 1 การทํางานเพื่อการ ดํารงชีวิต ง 1.1 ม 4-6/1 ม .4-6/4, ม.4- 6/6 เทคนิคการทํางานเพื่อ การดํารงชีวิต 5 25 2 การสร้างงานเพื่อ การดํารงชีวิต ง 1.1 ม. 4-6/1, ม. 4-6/2 , ม. 4-6/3 ม 4-6/4 ม. 4- 6/6,ม 4-6/7 การสร้างงานเพื่อ ยกระดับคุณภาพการ ดํารงชีวิต 10 50 3 ประสบการณ์ในงาน อาชีพ ง 2.1 ม. 4-6/4 ประสบการณ์ในงาน อาชีพ 5 25 รวมทั้งสิ้น 20 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

29 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ค าอธิบายรายวิชาและโครงสร้างรายวิชาเพิ่มเติม ระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลาย (กลุ่มงานบ้าน) ล าดับที่ 1 วิชา ง 30201 เครื่องดื่มสมุนไพร ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาเครื่องดื่มประเภทต่างๆ การเลือกซื้อการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ เครื่องใช้ในการทํา เครื่องดื่ม การเก็บรักษา หลักสุขาภิบาลอาหาร หลักการจัดการบริการขายเครื่องดื่ม สํารวจความต้องการของตลาดผู้บริโภคและแหล่งวัสดุ เตรียมวัสดุอุปกรณ์ให้เหมาะสมกับ ลักษณะของเครื่องดื่มที่จัดทํา ทําเครื่องดื่มประเภทต่างๆ เช่น เครื่องดื่มร้อน-เย็น น้ําผลไม้ นมถั่ว เหลือง จัดร้านขายเครื่องดื่ม กําหนดราคาขาย จัดจําหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชีรายรับรายจ่าย และประเมินผลเพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะเกี่ยวกับการทําเครื่องดื่ม และ จําหน่ายได้อย่างเหมาะสม โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะกระบวนการปฏิบัติ ทักษะการทํางานกลุ่ม ทักษะการ แก้ปัญหาและปลูกฝังให้ผู้เรียนมีคุณธรรม จริยธรรม และคุณลักษณะที่พึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่าง พอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักษ์ความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความสําคัญ ประโยชน์ ลักษณะเครื่องดื่มประเภทต่างๆได้ 2. อธิบายวิธีการใช้เครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มเก็บบํารุงรักษาและใช้ได้อย่าง ถูกต้อง 3. ผลิตและอธิบายลักษณะของเครื่องดื่มที่ดีได้ปฏิบัติได้ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล พร้อมทั้ง การเก็บรักษา 4. ผลิตและจําหน่ายเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ กําหนดราคาจําหน่าย คิดราคาต้นทุนกําไรได้ รวม 4 ผลการเรียนรู้

30 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 เครื่องดื่ม สมุนไพร 1.อธิบายความสําคัญ ประโยชน์ ลักษณะ เครื่องดื่มประเภทต่างๆ ได้ - ความหมาย ประเภท - หลักสุขาภิบาลและเทคนิค ในการผลิตเครื่องดื่ม 4 15 2 วิธีการขั้นตอน การผลิตและ วัสดุอุปกรณ์ 2.อธิบายวิธีการใช้ เครื่องมืออุปกรณ์ที่ใช้ใน การผลิตเครื่องดื่ม เก็บ บํารุงรักษาและใช้ได้ อย่างถูกต้อง -หลักการ วิธีการ ขั้นตอน การผลิตเครื่องดื่มสมุนไพร - ปฏิบัติการเลือกซื้อ เลือกใช้อุปกรณ์ได้เหมาะสม กับเครื่องดื่มที่ผลิต 6 20 3 เลือกอย่างไรได้ ประโยชน์ 3.ผลิตและอธิบาย ลักษณะของเครื่องดื่มที่ ดีได้ ปฏิบัติได้ถูกต้อง ตามหลักสุขาภิบาล พร้อมทั้งการเก็บรักษา -เลือกซื้อ เลือกใช้ได้ เหมาะสมกับเครื่องดื่มที่ผลิต - เลือกสมุนไพรเพื่อผลิต เครื่องดื่ม 6 15 4 ทักษะการผลิต เครื่องดื่มเพื่อ การเพิ่มมูลค่า 4.ผลิตและจําหน่าย เครื่องดื่มชนิดต่างๆ กําหนดราคาจําหน่าย คิดราคาต้นทุนกําไรได้ - ทักษะเกี่ยวกับการผลิต เครื่องดื่มสมุนไพรอย่างมี คุณภาพ -การปรับปรุง พัฒนาการ ผลิตเครื่องดื่มสมุนไพร -การคํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการและ จําหน่ายได้ -ความหมายของเศรษฐกิจ พอเพียงและการดํารงชีวิต อย่างมีความสุขตามหลัก เศรษฐกิจพอเพียง 24 50 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

31 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 2 วิชา ง 30202 อาหารพื้นเมือง ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาประเภทของอาหารแต่ละภาค หลักสุขาภิบาลอาหาร เทคนิคการประกอบอาหาร พื้นเมืองแต่ละภาค การเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้ง การเลือกใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ให้เหมาะสมกับ ชนิดของอาหาร ปฏิบัติการเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้ง ใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ให้เหมาะสมกับกับ ชนิดของอาหาร ประกอบอาหารพื้นเมือง คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการ ทําบัญชี รายรับ-รายจ่าย และประเมินผล โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการแก้ปัญหาเพื่อให้มีความรู้ ความเข้าใจและมีทักษะเกี่ยวกับการประกอบอาหารพื้นเมือง และจําหน่ายได้ มีทักษะการจัดการ ทํางานเป็นระบบ การนําความรู้ ทักษะกระบวนการในการเรียนรู้ไปใช้ให้เกิดประโยชน์ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ ได้แก่ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รัก ความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ ผลการเรียนรู้ 1. สรุปลักษณะอาหารพื้นเมืองของแต่ละภาคได้ 2. อธิบายหลักสุขาภิบาลอาหาร เทคนิคการประกอบอาหารเพื่อสงวนคุณค่าทางโภชนาการได้ 3. อธิบายหลักการเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้งและเลือกใช้และบํารุงรักษาอุปกรณ์ใน การประกอบอาหารพื้นเมืองได้อย่างเหมาะสมได้ 4. วางแผนปฏิบัติการประกอบอาหารพื้นเมืองประเภทต่าง ๆ ได้ 5. ปฏิบัติการประกอบอาหารตามแผนที่วางไว้จดบันทึกการปฏิบัติงาน จัดทําบัญชีรายรับรายจ่าย กําหนดราคาขายและค่าบริการได้ รวม 5 ผลการเรียนรู้

32 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ มาตรฐานการ เรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 อาหารไทยสี่ ภาค สรุปลักษณะ อาหารพื้นเมือง ของแต่ละภาคได้ - ความหมาย ประเภท - หลักสุขาภิบาลและเทคนิค ในการประกอบอาหารไทยสี่ ภาค -อาหารไทยภาคต่างๆ 6 20 2 การปรุงอาหาร ไทยสี่ภาค อธิบายหลัก สุขาภิบาลอาหาร เทคนิคการ ประกอบอาหาร เพื่อสงวนคุณค่า ทาโภชนาการได้ -หลักการ วิธีการ ขั้นตอน การการปรุงอาหารไทยสี่ ภาค 4 20 3 การเลือกซื้อ อย่างมีคุณภาพ อธิบายหลักการ เลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้ง เลือกใช้และ บํารุงรักษา อุปกรณ์ในการ ประกอบอาหาร พื้นเมืองได้อย่าง เหมาะสมได้ - ปฏิบัติการเลือกซื้อ เลือกใช้อุปกรณ์ได้เหมาะสม กับชนิดของอาหาร - การเลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้งในการประกอบ อาหาร 6 20 4 การประกอบ อาหาร วางแผนปฏิบัติการ ประกอบอาหาร พื้นเมืองประเภท ต่างๆได้ - ปฏิบัติการประกอบอาหาร ไทยสี่ภาค -การปรับปรุง พัฒนาการ ประกอบอาหารไทยทั้งสี่ภาค 20 30 5 การเพิ่มมูลค่า ตามแนวคิด ตามหลัก เศรษฐกิจ พอเพียง ปฏิบัติการ ประกอบอาหาร ตามแผนที่วางไว้ จดบันทึกการ ปฏิบัติงาน จัดทํา บัญชีรายรับรายจ่าย กําหนด ราคาขายและ ค่าบริการได้ -การคํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการและ จําหน่ายได้ -ความหมายของเศรษฐกิจ พอเพียงและการดํารงชีวิต อย่างมีความสุขตามหลัก เศรษฐกิจพอเพียง 4 10 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

33 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 3 วิชา ง 30203 ร้อยมาลัย ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา บอกความหมาย คุณค่า ประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการร้อยมาลัย การเลือกดอกไม้ใบไม้และ วัสดุตกแต่ง วิธีร้อยมาลัยแบบต่าง ๆ การใช้และการบํารุงรักษาอุปกรณ์ การเก็บรักษาปฏิบัติงาน เตรียมวัสดุอุปกรณ์ ร้อยมาลัยแบบต่างๆ เช่นการร้อยมาลัยซีก มาลัยกลม มาลัยตุ้ม อุบะ มาลัย 2ชาย มาลัยคล้องมือ โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน กระบวนการจัดการ ทักษะการปฏิบัติเพื่อให้มีความรู้ความ เข้าใจ และมีทักษะเกี่ยวกับการร้อยมาลัยดอกไม้ การนําความรู้ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะ อันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะ เพื่อพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความหมาย ความสําคัญและประโยชน์ของมาลัยได้ 2. เลือกวัสดุ-อุปกรณ์และเครื่องใช้ในการร้อยมาลัยได้ 3. ร้อยมาลัยและอุบะประเภทต่างๆได้อย่างถูกต้อง 4. ประกอบและแต่งตัวมาลัยแบบต่างๆได้ 5. ปฏิบัติการร้อยมาลัยแบบต่างๆตามที่กําหนดได้ รวม 5 ผลการเรียนรู้

34 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 ประวัติของ มาลัย 1. อธิบายความหมาย ความสําคัญและ ประโยชน์ของมาลัยได้ 2. เลือกวัสดุ-อุปกรณ์ และเครื่องใช้ในการ ร้อยมาลัยได้ - ประเภทของมาลัย - ประโยชน์และความสําคัญ - วัสดุและอุปกรณ์ร้อยมาลัย 4 20 2 ชนิดมาลัย และอุบะ 3. ร้อยมาลัยและอุบะ ประเภทต่างๆได้อย่าง ถูกต้อง 4. ร้อยมาลัยและอุบะ ประเภทต่างๆได้ ถูกต้อง - ประเภทของมาลัย - ประเภทของอุบะ 6 20 3 การพัฒนา งานร้อย มาลัยร้อย มาลัยการเพิ่ม มูลค่างาน 5. ปฏิบัติการร้อย มาลัยแบบต่างๆตามที่ กําหนดได้ - มาลัยซีก - มาลัยเกลียว - มาลัยลายต่างๆ - อุบะชนิดต่างๆ -การแต่งตัวมาลัย คํานวณค่าใช้จ่าย จัดทําบัญชี รายรับ-รายจ่ายได้ 30 60 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

35 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 4 วิชา ง 30204 งานประดิษฐ์ดอกไม้ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 40 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 1.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาเทคนิควิธีการทําดอกไม้ประดิษฐ์ด้วยผ้า และกระดาษ การออกแบบดอกไม้ประดิษฐ์ การตกแต่งเป็นช่อ การใช้และการบํารุงรักษาเครื่องมือเครื่องใช้และอุปกรณ์ ปฏิบัติการเลือกแบบ และวัสดุทําดอกไม้ตามความต้องการของตลาด ประดิษฐ์ดอกไม้ชนิดต่าง ๆ คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนด ราคาค่าบริการ จัดจําหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชีรายรับ รายจ่ายและประเมินผล โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน กระบวนการจัดการ ทักษะการปฏิบัติเพื่อให้มีความรู้ความ เข้าใจ และมีทักษะเกี่ยวกับการออกแบบ เลือกวัสดุและสามารถทําดอกไม้ประดิษฐ์จําหน่ายได้การนํา ความรู้ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบาย ประวัติความเป็นมา ความสําคัญ คุณค่าของการประดิษฐ์ดอกไม้ การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการประดิษฐ์ดอกไม้ 2. ปฏิบัติการประดิษฐ์ดอกไม้จากวัสดุต่างๆได้อย่างประณีตถูกต้องสวยงาม 3. คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการ จัดจําหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชี รายรับ - รายจ่ายและประเมินผล รวม 3 ผลการเรียนรู้

36 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 วัสดุงาน ดอกไม้ ประดิษฐ์ 1. อธิบาย ประวัติ ความเป็นมา ความสําคัญ คุณค่าของการ ประดิษฐ์ดอกไม้ การเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ในการ ประดิษฐ์ดอกไม้ - วัสดุและอุปกรณ์การประดิษฐ์ ดอกไม้ -หลักการวิธีการ ขั้นตอนการใช้ เครื่องมืออุปกรณ์ -ประวัติความเป็นมาของการจัด ดอกไม้ 6 30 2 ประดิษฐ์ ดอกไม้ 2. ปฏิบัติการ ประดิษฐ์ดอกไม้ จากวัสดุต่างๆได้ อย่างประณีต ถูกต้องสวยงาม - หลักการขั้นตอนการประดิษฐ์ ดอกไม้จากวัสดุต่างๆ -เทคโนโลยีในการพัฒนาชิ้นงาน ดอกไม้ประดิษฐ์ -รูปแบบการจัดดอกไม้ ชิ้นงานที่มีดอกไม้เป็น ส่วนประกอบ 30 50 3 การเพิ่มมูลค่า งาน งานดอกไม้ ประดิษฐ์ 3. คํานวณ ค่าใช้จ่าย กําหนด ราคาค่าบริการ จัดจําหน่าย จด บันทึกการ ปฏิบัติงาน ทํา บัญชีรายรับ รายจ่ายและ ประเมินผล -การจัดและออกแบบบรรจุภัณฑ์ งานดอกไม้ประดิษฐ์ -คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคา ค่าบริการ จัดจําหน่าย จด บันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชี รายรับ รายจ่ายและประเมินผล 4 20 รวมทั้งสิ้น 40 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

37 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 5 วิชา ง 30205 การถนอมอาหาร ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 80 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 2.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาความสําคัญและหลักการถนอมอาหาร การเลือกอาหาร ภาชนะ อุปกรณ์ และ เครื่องใช้เทคนิคและวิธีการถนอมหาร ความสําคัญของสารปรุง ชนิด คุณสมบัติและปริมาณที่ใช้ การเก็บรักษา การสงวนคุณค่าทางโภชนา และถูกสุขอนามัย ปฏิบัติการถนอมอาหารตามฤดูกาลของท้องถิ่นตามกรรมวิธีการต่าง ๆ เช่น รมควัน หมักดอง ใช้อุณหภูมิสูง ใช้สารเคมีปรุงแต่งอาหาร บรรจุและเก็บอาหารที่ถนอมแล้วให้ถูกต้องตามหลัก โภชนาการและถูกสุขลักษณะ คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคา บันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชีรายรับรายจ่าย และประเมินผล โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะเกี่ยวกับการหลักการและเทคนิควิธีการถนอมอาหาร สามารถถนอมอาหารประเภทต่างๆและจําหน่ายได้ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อพัฒนางาน ให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบาย ความหมาย ความสําคัญ ประโยชน์ของการถนอมอาหาร 2. อธิบายหลักสุขาภิบาลและเทคนิคในการถนอมอาหารของภูมิปัญญาชาวบ้าน 3. อธิบายหลักการ วิธีการ ขั้นตอนการถนอมอาหารชนิดต่างๆ 4. ปฏิบัติการเลือกชนิด เลือกใช้อุปกรณ์ได้เหมาะสมกับชนิดของอาหาร การเลือกซื้อ เลือกใช้ผักและผลไม้ ในการถนอมอาหาร 5. ปฏิบัติการประกอบถนอมอาหาร ปรับปรุงพัฒนาการถนอมอาหารด้วยวิธีการต่างๆ 6. คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการและจําหน่ายตามหลักของเศรษฐกิจพอเพียง รวม 5 ผลการเรียนรู้

38 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 การถนอม อาหาร 1. อธิบาย ความหมาย ความสําคัญ ประโยชน์ของการ ถนอมอาหาร - ความหมาย ประเภท - หลักสุขาภิบาลและ เทคนิคในการถนอมอาหาร ของภูมิปัญญาชาวบ้าน -ประโยชน์ของการถนอม อาหาร 10 20 2 วิธการขั้นตอน การถนอม อาหาร 2. อธิบายหลัก สุขาภิบาลและ เทคนิคในการถนอม อาหารของภูมิปัญญา ชาวบ้าน 3. อธิบายหลักการ วิธีการ ขั้นตอนการ ถนอมอาหารชนิด ต่างๆ -หลักการ วิธีการ ขั้นตอน การถนอมอาหารชนิดต่างๆ -เทคนิควิธีการ การถนอม อาหารตามหลักสุขาภิบาล อาหาร 12 20 3 การเลือกชนิด ผักผลไม้ 4.ปฏิบัติการเลือก ชนิด เลือกใช้ อุปกรณ์ได้เหมาะสม กับชนิดของอาหาร การเลือกซื้อเลือกใช้ ผักและผลไม้ ในการ ถนอมอาหาร - ปฏิบัติการเลือกชนิด เลือกใช้อุปกรณ์ได้ เหมาะสมกับชนิดของ อาหาร - การเลือกซื้อเลือกใช้ผัก และผลไม้ ในการถนอม อาหาร 12 20 4 เทคโนโลยีการ ถนอมอาหาร 5. ปฏิบัติการ ประกอบถนอม อาหาร ปรับปรุง พัฒนาการถนอม อาหารด้วยวิธีการ ต่างๆ 6. คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคา ค่าบริการและ จําหน่ายตามหลัก ของเศรษฐกิจ พอเพียง - ปฏิบัติการประกอบถนอม อาหาร - การปรับปรุง พัฒนาการ ถนอมอาหารด้วยวิธีการ ต่างๆ 46 40 รวมทั้งสิ้น 80 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

39 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 6 วิชา ง 30206 งานถักโครเชต์ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 80 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 2.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษางานถักโครเชต์วิธีต่างๆ แบบลาย การออกแบบลายและผลิตภัณฑ์ วัสดุอุปกรณ์และ เครื่องมือ การถักโครเชต์เป็นลวดลายแบบต่าง ๆ สํารวจความต้องการของตลาดปฏิบัติงานฝึกทักษะเบื้องต้นเกี่ยวกับการถักโครเชต์แบบต่างๆ เลือกแบบหรือออกแบบสําหรับถักเป็นผลิตภัณฑ์ ถักโครเชต์ตามแบบ เช่น ลายริม ลายกลาง ลาย ดอกและการต่อดอก สําหรับทําเป็นผลิตภัณฑ์ คํานวณค่าใช้จ่าย ราคาค่าบริการ จัดจําหน่ายได้โดย ใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ และมีทักษะเกี่ยวกับการออกแบบ เลือกวัสดุ เลือกลวดลาย สามารถให้บริการ ถักโครเชต์เป็นผลิตภัณฑ์และจัดจําหน่ายได้มีคุณธรรม จริยธรรมคุณลักษณะอัน พึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อ นํามาพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความรู้ เบื้องต้นการถักโครเชต์ สัญลักษณ์และอักษรย่อ ประโยชน์และ ความสําคัญ การเลือกใช้วัสดุและอุปกรณ์ 2. ฝึกปฏิบัติการถัก ลายริม ลายกลาง ลายดอก การต่อดอก งานผลิตภัณฑ์ 3. ปฏิบัติการถักชิ้นงาน ผลงาน จัดจําหน่ายคิดราคาต้นทุนกําไร บันทึกการปฏิบัติงาน จัดทําบัญชีรายรับ – รายจ่าย รวม 3 ผลการเรียนรู้

40 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น าหนัก คะแนน 1 พื้นฐานงานโคร เชต์ 1. อธิบายความรู้ เบื้องต้นการถัก โครเชต์ สัญลักษณ์และ อักษรย่อ ประโยชน์และ ความสําคัญ การ เลือกใช้วัสดุและ อุปกรณ์ -ความรู้ เบื้องต้นการถักโคร เชต์ - สัญลักษณ์และอักษรย่อ - ประโยชน์และความสําคัญ - การเลือกวัสดุและอุปกรณ์ 10 10 2 การเลือกและ ออกแบบลาย ชิ้นงาน 2. ฝึกปฏิบัติการ ถัก ลายริม ลาย กลาง ลายดอก การต่อดอก งาน ผลิตภัณฑ์ - ลายริม - ลายกลาง - ลายดอก - การต่อดอก -งานผลิตภัณฑ์ 22 30 3 ถักชิ้นงานตาม หลักแนวคิด เศรษฐกิจ พอเพียง 3. ปฏิบัติการถัก ชิ้นงาน ผลงาน จัดจําหน่ายคิด ราคาต้นทุนกําไร บันทึกการ ปฏิบัติงาน จัดทําบัญชีรายรับ - รายจ่าย - เตรียมวัสดุอุปกรณ์ - ปฏิบัติการถักชิ้นงาน - ผลงาน - จัดจําหน่าย - บันทึกการปฏิบัติงาน - ทําบัญชีรายรัยรายจ่าย 48 60 รวมทั้งสิ้น 80 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/40

41 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 7 วิชา ง 30207 งานถักโครเชต์ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 80 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 2.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษารูปแบบผลิตภัณฑ์ที่ทําด้วยเศษผ้าการเก็บและบํารุงรักษา เครื่องมืออุปกรณ์ การ ออกแบบและเทคนิคการผลิตชิ้นงานจากเศษ ปฏิบัติการสํารวจผลิตภัณฑ์และแหล่งวัสดุท้องถิ่น และวัสดุสังเคราะห์ ออกแบบผลิตภัณฑ์ให้ เหมาะสม เตรียมเครื่องมือและวัสดุอุปกรณ์ ผลิตชิ้นงานด้วยวิธีต่างๆตกแต่งขั้นสําเร็จ เพื่อให้มี ความรู้ความเข้าใจและมีทักษะเกี่ยวกับการเลือกวัสดุ สามารถทําผลิตภัณฑ์ตามขั้นตอนและจําหน่าย ได้โดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจ และมีทักษะเกี่ยวกับการออกแบบ เลือกวัสดุ เลือกลวดลาย เป็น ผลิตภัณฑ์และจัดจําหน่ายได้มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อนํามาพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความรู้เบื้องต้นในเรื่องผ้าชนิดต่างๆ 2. อธิบายและใช้เครื่องมืออุปกรณ์การตัดเย็บการใช้จักรและการบํารุงรักษา 3. อธิบายหลักการ วิธีการ ขั้นตอนการประดิษฐ์งานผลิตชิ้นงานจากผ้า การแก้ปัญหาจาก การทํางานจากเศษผ้า วางแผนการทํางานและออกแบบผลิตชิ้นงาน 4. กระบวนการออกแบบและการวางแผน เทคโนโลยีการทํางาน การผลิตการแก้ปัญหา และการสร้างอาชีพ 5. สามารถคํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการและจําหน่ายได้ ความหมายของ เศรษฐกิจพอเพียง รวม 5 ผลการเรียนรู้

42 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 ความรู้เบื้องต้น ทั่วไปในการตัด เย็บผ้า 1. อธิบายความรู้ เบื้องต้นในเรื่องผ้า ชนิดต่างๆ 2. อธิบายและใช้ เครื่องมืออุปกรณ์การ ตัดเย็บการใช้จักรและ การบํารุงรักษา - ความรู้เบื้องต้นในเรื่องผ้า ชนิดต่างๆ - การใช้เครื่องมืออุปกรณ์ การตัดเย็บการใช้จักรและ การบํารุงรักษา 10 20 2 หลักการ วิธีการ ขั้นตอนการ ประดิษฐ์ 3. อธิบายหลักการ วิธีการ ขั้นตอนการ ประดิษฐ์งานผลิต ชิ้นงานจากผ้า การ แก้ปัญหาจากการ ทํางานจากเศษผ้า วางแผนการทํางาน และออกแบบผลิต ชิ้นงาน -หลักการ วิธีการ ขั้นตอน การประดิษฐ์งานผลิตชิ้นงาน จากผ้า -การแก้ปัญหาจากการ ทํางานจากเศษผ้า -การวางแผนการทํางานและ ออกแบบผลิตชิ้นงาน 12 20 3 การจัดและ ออกแบบ ผลิตภัณฑ์และการ เพิ่มมูลค่า 4. กระบวนการ ออกแบบและการ วางแผน เทคโนโลยี การทํางาน การผลิต การแก้ปัญหา และ การสร้างอาชีพ -กระบวนการออกแบบและ การวางแผน -เทคโนโลยีการทํางาน การ ผลิตการแก้ปัญหา และการ สร้างอาชีพ 56 50 4 5. สามารถคํานวณ ค่าใช้จ่าย กําหนด ราคาค่าบริการและ จําหน่ายได้ ความหมายของ เศรษฐกิจพอเพียง -การคํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาค่าบริการและ จําหน่ายได้ -ความหมายของเศรษฐกิจ พอเพียงและการดํารงชีวิต อย่างมีความสุขตามหลัก เศรษฐกิจพอเพียง 2 10 รวมทั้งสิ้น 80 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

43 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 8 วิชา ง 30208 ขนมอบ ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่ 1-2 เวลา 80 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 2.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษาอาหารอบประเภทต่าง ๆ ศัพท์ที่ใช้ในการทําขนมอบ เครื่องใช้ วัสดุอุปกรณ์การใช้และ การเก็บรักษา มาตราชั่ง ตวง การใช้เตาอบ ปฏิบัติการสํารวจความต้องการของตลาดและแหล่งวัสดุ ฝึก ชั่ง ตวง วัด ผสมและประกอบ อาหารอบ ปฏิบัติงานทําอาหารอบ ประเภทต่าง ๆ เช่น คุกกี้ พาย ขนมปัง เค้ก และแต่งหน้าเค้ก อย่างง่าย เก็บรักษาและบรรจุภาชนะที่เหมาะสม คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคาขาย จัดจําหน่าย จดบันทึกการปฏิบัติงาน ทําบัญชีรายรับ-รายจ่าย และประเมินผลงานโดยใช้ทักษะกระบวนการ ทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะในการทําขนมอบ มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะ อันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รักความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อ นํามาพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความหมาย ประเภท หลักสุขาภิบาล เทคนิคในการทําขนมอบ 2. บอกหลักการ วิธีการขั้นตอนการทําขนมอบ การเลือกซื้อเลือกใช้อุปกรณ์ได้เหมาะสมกับชนิด เลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้งในการทําขนมอบ 3. ปฏิบัติการทําขนมอบ ปรับปรุง พัฒนาการทําขนมอบ 4. คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคา ค่าบริการ จัดทําบัญชีรายรับ-รายจ่ายได้ รวม 4 ผลการเรียนรู้

44 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วยการ เรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ าหนัก คะแนน 1 ขนมอบ 1. อธิบายความหมาย ประเภท หลัก สุขาภิบาลเทคนิคใน การทําขนมอบ -ความหมาย ประเภท หลัก สุขาภิบาล -เทคนิคในการทําขนมอบ 10 20 2 หลักการ ขั้นตอนการ เลือกวัสดุ อุปกรณ์ 2. บอกหลักการ วิธีการขั้นตอนการทํา ขนมอบ การเลือกซื้อ เลือกใช้อุปกรณ์ได้ เหมาะสมกับชนิดเลือก ซื้ออาหารสด อาหารแห้งในการทํา ขนมอบ -หลักการวิธีการขั้นตอนการ ทําขนมอบ -การเลือกซื้อเลือกใช้อุปกรณ์ ได้เหมาะสมกับชนิด ของขนมอบ -เลือกซื้ออาหารสด อาหารแห้งในการทําขนมอบ 16 20 4 เทคโนโลยีใน การพัฒนางาน ขนมอบ 3. ปฏิบัติการทําขนม อบ ปรับปรุง พัฒนาการทําขนมอบ - ทักษะเกี่ยวกับการทําขนม อบ - ปรับปรุง พัฒนาการทํา ขนมอบ 48 50 5 การเพิ่มมูลค่า งาน ขนมอบ 4. คํานวณค่าใช้จ่าย กําหนดราคา ค่าบริการจัดทําบัญชี รายรับ-รายจ่ายได้ -คํานวณค่าใช้จ่ายกําหนด ราคา/ค่าบริการจัดทําบัญชี รายรับ-รายจ่ายได้ 8 10 รวมทั้งสิ้น 80 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20

45 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | ล าดับที่ 9 วิชา ง 30209 งานผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 4 - 6 ภาคเรียนที่1-2 เวลา 80 ชั่วโมง / ภาคเรียน จ านวน 2.0 หน่วยกิต ค าอธิบายรายวิชา ศึกษารูปแบบผลิตภัณฑ์ แหล่งวัสดุ ทั้งที่เป็นธรรมชาติและสังเคราะห์ คุณสมบัติวัสดุใน ท้องถิ่น เครื่องมืออุปกรณ์ การออกแบบให้ตรงตามความต้องการของตลาด วิธีการผลิต เช่น ถัก ผูก พัน สาน ฟั่น การบรรจุหีบห่อ ความปลอดภัยในการปฏิบัติงาน ปฏิบัติการสํารวจผลิตภัณฑ์และแหล่งวัสดุท้องถิ่น และวัสดุสังเคราะห์ ออกแบบผลิตภัณฑ์ ให้เหมาะสมกับวัสดุท้องถิ่น เตรียมเครื่องมือและวัสดุอุปกรณ์ ผลิตชิ้นงานด้วยวิธีต่างๆตกแต่งขั้น สําเร็จโดยใช้ทักษะกระบวนการทํางาน ทักษะการปฏิบัติ ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา เพื่อให้มีความรู้ความเข้าใจและมีทักษะ การเลือกวัสดุ สามารถทําผลิตภัณฑ์ตามขั้นตอน มีคุณธรรม จริยธรรม คุณลักษณะอันพึงประสงค์ มีวินัย อยู่อย่างพอเพียง มุ่งมั่นในการทํางาน รัก ความเป็นไทย และมีจิตสาธารณะเพื่อนํามาพัฒนางานให้มีคุณภาพ ผลการเรียนรู้ 1. อธิบายความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับงานผลิตภัณฑ์จากวัสดุท้องถิ่น 2. เลือกใช้ เครื่องมือ อุปกรณ์ และจัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ทํางานผลิตภัณฑ์ได้ 3. ออกแบบผลิตภัณฑ์จากวัสดุท้องถิ่นชนิดต่างๆได้ 4. วางแผนผลิตชิ้นงานจากวัสดุท้องถิ่นด้วยวิธีต่าง ๆ ได้ถูกต้องตามขั้นตอนและทํางานให้ ปลอดภัย รวม 4 ผลการเรียนรู้

46 เอกสารประกอบหลักสูตรโรงเรียนขุนตาลวิทยาคม พุทธศักราช 2566 | โครงสร้างรายวิชา หน่วย ที่ ชื่อหน่วย การเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น้ า คะแนน 1 ผลิตภัณฑ์ ท้องถิ่น 1. อธิบาย ความรู้เบื้องต้น เกี่ยวกับงาน ผลิตภัณฑ์จาก วัสดุท้องถิ่น - ประเภทของวัสดุท้องถิ่น - ประโยชน์ ความสําคัญท้องถิ่น -เครื่องมืออุปกรณ์ในการ ประดิษฐ์ 12 20 2 ออกแบบการ สร้างชื้นงาน 2. เลือกใช้ เครื่องมือ อุปกรณ์ และ จัดเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ทํางาน ผลิตภัณฑ์ได้ -ออกแบบ -เลือกแบบ -การออกแบบกับการสร้าง ชิ้นงาน 12 20 3 สร้างชิ้นงาน 3. ออกแบบ ผลิตภัณฑ์จาก วัสดุท้องถิ่น ชนิดต่างๆได้ - เตรียมวัสดุอุปกรณ์ - ปฏิบัติการผลิตชิ้นงาน - การจัดผลงาน - จัดจําหน่าย - บันทึกการปฏิบัติงาน 52 50 4 เพิ่มมูลค่ากับ หลักแนวคิด เศรษฐกิจ พอเพียง 4. วางแผน ผลิตชิ้นงานจาก วัสดุท้องถิ่นด้วย วิธีต่างๆได้ ถูกต้องตาม ขั้นตอนและ ทํางานให้ ปลอดภัย -การคํานวณค่าใช้จ่าย กําหนด ราคาค่าบริการและจําหน่ายได้ -ความหมายของเศรษฐกิจ พอเพียงและการดํารงชีวิตอย่าง มีความสุขตามหลักเศรษฐกิจ พอเพียง 4 10 รวมทั้งสิ้น 80 100 อัตราส่วนคะแนนระหว่างภาค/ปลายภาค 80/20