Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 C01 HYGIENE, KITCHEN SAFETY AND FOOD HANDLING 1. Identify Food Handling Activities Requirements 2. Determine Food Handling Tools, Kitchen Utensils and Equipment Classification. 3. Determine Food Items Classification 4. Understand the principles of receiving and storing food items 5. Maintain Food Handling Activities requirements 6. Carry out hygiene and cleanliness of work area. Give understanding and knowledge to trainees about the characteristics of a good food handler, the meaning of classic cooking and modern, kitchen organization, food contamination, how to overcome injuries little things that happen in the kitchen, and practice hygiene and safety in the kitchen. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 11 4 PVMA 06-06- 2023 06-06- 2023 1. Identify Food Handling Activities Requirements 2. Determine Food Handling Tools, Kitchen Utensils and Equipment Classification. 1. Projektor 2. Komputer Riba 3. Kertas Penerangan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-07-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2023 TARIKH 06-06-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 18 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF Di akhir pembelajaran,pelajar dapat: 1) Mengenalpasti ciri pengendali makanan yang baik dengan jelas 2) Menyatakan bahagian dan fungsi dalam pengurusan organisasi dapur dengan baik. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar biasa menonton cerita masakan yang menggambarkan dapur restoran 2) Pelajar di dedahkan secara umum di dalam Core Abilities Tahap 1 dan Tahap 2. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1)Projektor 2)Komputer Riba 3) Pembesar Suara 4) Video 5) Slaid 6) Kertas Penerangan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan ABBM dapat berfungsi dengan baik 2) Memastikan ABBM di sediakan pada sebelum kelas bermula 3) Kelas berada dalam keadaan bersih dan kondusif PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1) Bekerjasama 2)Hormat-menghormati 3) Tolong-menolong
TUGASAN/KERJA RUMAH Mengulangkaji topik yang diajar untuk menjawab kertas tugasan pada kelas selepas rehat. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini menarik dan mencabar. Menarik kerana pelajar semua sangat tidak sabar untuk melakukan aktiviti amali dan berada dalam bidang industri yang sebenar. Mencabar kerana sukar untuk memastikan para pelajar menghafal dan memahami tugas masing-masing di industri. Namun begitu, semangat mereka yang ingin terus mencuba menjadi kebanggan saya sebagai guru mereka. Kerjasama dan fokus yang mereka berikan amat sayan hargai. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 7.30am7.45am 1. Pra pengajaran 2. Memberi Salam 3. Membaca Doa 4. Kehadiran 1. Pelajar mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam. 2. Doa sebagai keberkatan memulakan apa segala tugasan dalam kehidupan. 3. Mengetahui guru amat mengambil berat tentang kehadiran pelajar. 1. Guru memberi salam kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar muslim membaca doa sebelum belajar dan pelajar bukan muslim berdoa mengikut agama masing-masing. 3. Guru memeriksa kehadiran pada hari ini. 4. Guru memberitahu kehadiran pelajar ke sekolah semakin bertambah baik dan meminta pelajar mengingatkan sesama rakan untuk menghadiri sekolah. 5. Guru bertanya kepada pelajar adakah mereka bersedia untuk menerima ilmu yang baru. Kemaskini 2 7.45am7.55am Set Induksi : Lakonan 1. Pelajar dapat menyertai set induksi pada pembelajaran pada hari ini. 2. Pelajar dapat mengetahui tajuk pembelajaran pada hari ini. 1. Guru memberi 2 situasi kepada pelajar untuk melakonkan sketsa tersebut secara spontan dimana satu situasi pengendali makanan yang dan bersih dan situasi kedua pengendali makanan yang biadap dan pengotor. 2.Guru memilih 1. Kertas Warna 2. Projektor 3. Komputer Riba Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI beberapa orang pelajar untuk melakonkan watak yang diberi di dalam kertas secara spontan. 3. Guru meminta mereka melakonkan watak tersebut. 4. Setelah selesai, guru menanyakan kepada pelajar,apakah perbezaan kedua situasi tersebut dan jika diberi pilihan pengendali makanan yang manakah pelajar akan jadi. 5. Guru mengaitkan lakonan tersebut dengan tajuk pembelajaran pada hari ini. 3 7.55am8.30am Isi Pelajaran 1 : Ciri Pengendali Makanan Yang Baik 1. Pelajar dapat meningkatkan lagi kefahamanan dan pengetahuan tentang 5 ciri-ciri pengendali makanan yang baik, 1. Guru mengedarkan kertas penerangan kepada pelajar. 2. Guru meminta peljar untuk merujuk kertas penerangan dan mencatiti nota penting di dalam kertas tersebut sebagai rujukan semasa mengulangkaji pelajaran. 3. Guru membuka slaid berkaitan dengan definisi pengendali makanan. 4. Guru menerangkan secara terperinci definisi pendali makana dan tugas mereka secara umum. 5. Guru membuka slaid seterusnya yang berkaitan dengan pengendali makanan yang baik. 1. Komputer Riba 2. Pembesar Suara 3. Slaid 4. Video 5.Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 6. Guru menerangkan 6/6 ciri pengendali makanan secara terperinci. 7. Guru mengaitkan ciri tersebut dengan keadaan realiti sebenar di bidang industri pemakanan. 8. Guru menunjukkan sedikit babak dalam satu filem berkaitan dengan pengendali makanan 9. Guru mengaitkan babak filem tersebut dengan ciri pengendali makanan. 4 8.30am9.20am Isi Pelajaran 2 : Bahagian Dan Fungsi Dalam Pengurusan Organisasi Dapur 1. Pelajar dapat menyatakan maksud dapur masakan klasik dan moden, organisasi dapur dengan baik 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru menyatakan definisi dapur masakan klasik dan moden 3. Guru menerangkan perbezaan antara dapur masakan klasik dan moden dengan lebih terperinci. 4. Guru membuka slaid seterusnya berkaitan dengan carta organisasi di dapur. 5. Guru meminta pelajar untuk merujuk kertas penerangan untuk meilhat carta organisasi itu dengan jelas. 6. Guru meminta pelajar menyebut jawatan-jawatan yang terdapat di carta organisasi tersebut. 7. Guru menerangkan kepada pelajar setiap tugas yang terdapat dalam dapur. 1. Projektor 2. Komputer Riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 5 9.20am9.45am Sesi Quiz bersama Pelajar 1. Pelajar dapat mengingati tugas dan peranan setiap jawatan yang terdapat dalam dapur dengan baik. 1. Guru mengedarkan kertas quiz kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar untuk mengisi carta organisasi tersebut dengan jawatan yang betul. Kemudian,pelajar dikehendaki untuk menulis peranan mereka di dalam ruangan yang disediakan. 3. Guru mengutip semula kertas tersebut dan mengedarkan kertas tersebut secara rawak untuk sesi perbincangan dan pemberian markah. 4. Pelajar yang berjaya mendapat markah tertinggi akan diberikan hadiah misteri. 1. Kertas Quiz Kemaskini 6 9.45am9.50am Penutup Kognitif 1.Pelajar mampu merumuskan keseluruhan pembelajaran pada hari ini dengan baik 1. Guru meminta pelajar untuk merumuskan pembelajaran pada hari ini. 2. Guru merumuskan tentang pembelajaran dan aktiviti yang dijalankan. Kemaskini 7 9.55am10.00am Penutup Sosial 1. Pelajar mengetahui objektif pada hari ini tercapai. 1. Guru memberitahu pelajar objektif pembelajaran pada hari ini tercapau. 2. Guru mengucapkan syabas kerana pelajar berjaya memberi tumpuan dan kerjasama yang sepenuhnya sepanjang pembelajaran. 3. Guru berharap agar fokus dan semangat ingin belajar ini dapat Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI diteruskan dari semasa ke semasa 4. Guru meminta pelajar memastikan kelas berada dalam keadaan yang bersih. 5. Guru melepaskan pelajar untuk rehat.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 C01 HYGIENE, KITCHEN SAFETY AND FOOD HANDLING 1. Identify Food Handling Activities Requirements 2. Determine Food Handling Tools, Kitchen Utensils and Equipment Classification. 3. Determine Food Items Classification 4. Understand the principles of receiving and storing food items 5. Maintain Food Handling Activities requirements 6. Carry out hygiene and cleanliness of work area. Give understanding and knowledge to trainees about the characteristics of a good food handler, the meaning of classic cooking and modern, kitchen organization, food contamination, how to overcome injuries little things that happen in the kitchen, and practice hygiene and safety in the kitchen. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 11 4 PVMA 06-06- 2023 06-06- 2023 1. Identify Food Handling Activities Requirements 2. Determine Food Handling Tools, Kitchen Utensils and Equipment Classification. 1. Projektor 2. Komputer Riba 3. Kertas Penerangan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-07-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2023 TARIKH 06-06-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 18 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF Di akhir pembelajaran,pelajar dapat: 1) Mengenalpasti ciri pengendali makanan yang baik dengan jelas 2) Menyatakan bahagian dan fungsi dalam pengurusan organisasi dapur dengan baik. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar biasa menonton cerita masakan yang menggambarkan dapur restoran 2) Pelajar di dedahkan secara umum di dalam Core Abilities Tahap 1 dan Tahap 2. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1)Projektor 2)Komputer Riba 3) Pembesar Suara 4) Video 5) Slaid 6) Kertas Penerangan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan ABBM dapat berfungsi dengan baik 2) Memastikan ABBM di sediakan pada sebelum kelas bermula 3) Kelas berada dalam keadaan bersih dan kondusif PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1) Bekerjasama 2)Hormat-menghormati 3) Tolong-menolong
TUGASAN/KERJA RUMAH Mengulangkaji topik yang diajar untuk menjawab kertas tugasan pada kelas selepas rehat. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini menarik dan mencabar. Menarik kerana pelajar semua sangat tidak sabar untuk melakukan aktiviti amali dan berada dalam bidang industri yang sebenar. Mencabar kerana sukar untuk memastikan para pelajar menghafal dan memahami tugas masing-masing di industri. Namun begitu, semangat mereka yang ingin terus mencuba menjadi kebanggan saya sebagai guru mereka. Kerjasama dan fokus yang mereka berikan amat sayan hargai. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 7.30am7.45am 1. Pra pengajaran 2. Memberi Salam 3. Membaca Doa 4. Kehadiran 1. Pelajar mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam. 2. Doa sebagai keberkatan memulakan apa segala tugasan dalam kehidupan. 3. Mengetahui guru amat mengambil berat tentang kehadiran pelajar. 1. Guru memberi salam kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar muslim membaca doa sebelum belajar dan pelajar bukan muslim berdoa mengikut agama masing-masing. 3. Guru memeriksa kehadiran pada hari ini. 4. Guru memberitahu kehadiran pelajar ke sekolah semakin bertambah baik dan meminta pelajar mengingatkan sesama rakan untuk menghadiri sekolah. 5. Guru bertanya kepada pelajar adakah mereka bersedia untuk menerima ilmu yang baru. Kemaskini 2 7.45am7.55am Set Induksi : Lakonan 1. Pelajar dapat menyertai set induksi pada pembelajaran pada hari ini. 2. Pelajar dapat mengetahui tajuk pembelajaran pada hari ini. 1. Guru memberi 2 situasi kepada pelajar untuk melakonkan sketsa tersebut secara spontan dimana satu situasi pengendali makanan yang dan bersih dan situasi kedua pengendali makanan yang biadap dan pengotor. 2.Guru memilih 1. Kertas Warna 2. Projektor 3. Komputer Riba Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI beberapa orang pelajar untuk melakonkan watak yang diberi di dalam kertas secara spontan. 3. Guru meminta mereka melakonkan watak tersebut. 4. Setelah selesai, guru menanyakan kepada pelajar,apakah perbezaan kedua situasi tersebut dan jika diberi pilihan pengendali makanan yang manakah pelajar akan jadi. 5. Guru mengaitkan lakonan tersebut dengan tajuk pembelajaran pada hari ini. 3 7.55am8.30am Isi Pelajaran 1 : Ciri Pengendali Makanan Yang Baik 1. Pelajar dapat meningkatkan lagi kefahamanan dan pengetahuan tentang 5 ciri-ciri pengendali makanan yang baik, 1. Guru mengedarkan kertas penerangan kepada pelajar. 2. Guru meminta peljar untuk merujuk kertas penerangan dan mencatiti nota penting di dalam kertas tersebut sebagai rujukan semasa mengulangkaji pelajaran. 3. Guru membuka slaid berkaitan dengan definisi pengendali makanan. 4. Guru menerangkan secara terperinci definisi pendali makana dan tugas mereka secara umum. 5. Guru membuka slaid seterusnya yang berkaitan dengan pengendali makanan yang baik. 1. Komputer Riba 2. Pembesar Suara 3. Slaid 4. Video 5.Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 6. Guru menerangkan 6/6 ciri pengendali makanan secara terperinci. 7. Guru mengaitkan ciri tersebut dengan keadaan realiti sebenar di bidang industri pemakanan. 8. Guru menunjukkan sedikit babak dalam satu filem berkaitan dengan pengendali makanan 9. Guru mengaitkan babak filem tersebut dengan ciri pengendali makanan. 4 8.30am9.20am Isi Pelajaran 2 : Bahagian Dan Fungsi Dalam Pengurusan Organisasi Dapur 1. Pelajar dapat menyatakan maksud dapur masakan klasik dan moden, organisasi dapur dengan baik 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru menyatakan definisi dapur masakan klasik dan moden 3. Guru menerangkan perbezaan antara dapur masakan klasik dan moden dengan lebih terperinci. 4. Guru membuka slaid seterusnya berkaitan dengan carta organisasi di dapur. 5. Guru meminta pelajar untuk merujuk kertas penerangan untuk meilhat carta organisasi itu dengan jelas. 6. Guru meminta pelajar menyebut jawatan-jawatan yang terdapat di carta organisasi tersebut. 7. Guru menerangkan kepada pelajar setiap tugas yang terdapat dalam dapur. 1. Projektor 2. Komputer Riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 5 9.20am9.45am Sesi Quiz bersama Pelajar 1. Pelajar dapat mengingati tugas dan peranan setiap jawatan yang terdapat dalam dapur dengan baik. 1. Guru mengedarkan kertas quiz kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar untuk mengisi carta organisasi tersebut dengan jawatan yang betul. Kemudian,pelajar dikehendaki untuk menulis peranan mereka di dalam ruangan yang disediakan. 3. Guru mengutip semula kertas tersebut dan mengedarkan kertas tersebut secara rawak untuk sesi perbincangan dan pemberian markah. 4. Pelajar yang berjaya mendapat markah tertinggi akan diberikan hadiah misteri. 1. Kertas Quiz Kemaskini 6 9.45am9.50am Penutup Kognitif 1.Pelajar mampu merumuskan keseluruhan pembelajaran pada hari ini dengan baik 1. Guru meminta pelajar untuk merumuskan pembelajaran pada hari ini. 2. Guru merumuskan tentang pembelajaran dan aktiviti yang dijalankan. Kemaskini 7 9.55am10.00am Penutup Sosial 1. Pelajar mengetahui objektif pada hari ini tercapai. 1. Guru memberitahu pelajar objektif pembelajaran pada hari ini tercapau. 2. Guru mengucapkan syabas kerana pelajar berjaya memberi tumpuan dan kerjasama yang sepenuhnya sepanjang pembelajaran. 3. Guru berharap agar fokus dan semangat ingin belajar ini dapat Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI diteruskan dari semasa ke semasa 4. Guru meminta pelajar memastikan kelas berada dalam keadaan yang bersih. 5. Guru melepaskan pelajar untuk rehat.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 CA03 Work Place Ethics Awareness(Level 1) 1. Respond to instructions 2. Demonstrate discipline at workplace 1.1 Hierarchy and authority level. 1.2 Organisation chart. 1.3 Chain of command principle 1.4 Working guideline MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 4 4 PVMA 11-04-2023 11-04-2023 1.1 Hierarchy and authority level. 1.2 Organisation chart. 1.3 Chain of command principle 1.4 Working guideline 2.1 Discipline guideline. 2.2 Principle of confidentiality. 2.3 Standard and codes of practice. 2.4 Working guideline. 2.5 Social interactions procedures. 2.6 Disciplinary action guideline 1)Slaid 2)Laptop 3)Projector 4)Kertas Penerangan 5) Kertas Kerja 6)Papan Putih 7)Marker Pen RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 11-04-2023 Tarikh Kemaskini 11-04-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 11-04-2023 TARIKH 11-04-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 18 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF 1) Menjelaskan konsep hierarki dan tahap autoriti dengan betul. 2) Mentakrifkan kepentingan carta organisasi semasa bekerja dengan jelas. 3) Menyatakan prinsip rangkaian arahan dengan betul. 4) Menyatakan garis panduan kerja dengan betul PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar di dedahkan dengan carta organisasi semasa di dalam kelas ketika pelantikan ketua kelas setiap tahun. 2)Pelajar melihat pengkhususan kerja di restoran dan kerja kilang di dalam drama. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1) Laptop 2) Projektor 3) Papan Putih 4) Marken Pen 5) Kertas Penerangan 6) Kertas Tugasan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan bilik PVMA berada dalam keadaan bersih dan kondusif. 2) Memeriksa ABBM dapat berfungsi dengan baik. PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1)Kerjasama 2) Disiplin 3) Bersyukur
TUGASAN/KERJA RUMAH Meminta pelajar untuk mengulangkaji topik yang diajar pada hari ini sebagai persediaan melaksanakan kertas kerja bersama guru pembimbing PVMA. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini berjalan dengan lancar seperti yang dirancang. Namun begitu, kelas teori tidak dinafikan agak bosan untuk pelajar dengar sepanjang waktu. Tambahan pula, pada musim berpuasa, pelajar agak lesu. Oleh itu pelatih akan cuba untuk meningkatkan lagi aktiviti yang lebih menarik untuk menarik minat pelajar mengikuti kelas teori dan juga hasil pembelajaran yang lebih baik. Secara keseluruhannya, objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 7.30am7.35am 1. Pra Pengajaran 2. Berdoa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru mengambil berat terhadap pelajarnya 4. Pelajar hadir ke kelas untuk menuntut ilmu 1. Guru meminta pelajar berdiri dan memberi salam. 2. Guru mengarahkan semua pelajar untuk membaca doa sebelum belajar untuk muslim dan bertafakur mengikut agama masing-masing bagi pelajar yang bukan muslim. 3. Guru mengambil kehadiran pelajar. 4. Guru menanyakan mengenai pelajar yang tidak hadir. 5. Guru mengingatkan pelajar supaya berhati-hati dan menjaga kesihatan memandangkan kes covid-19 sudah mula meningkat. Nilai Murni : 1. HormatMenghormati 2. Prihatin Kemaskini 2 7.35am7.40am Set Induksi : Teka Gambar 1. Pelajar dapat meneka tajuk atau isi pembelajaran yang akan di ajar oleh guru pada hari ini. 2. Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan aktiviti pengajaran dan pembelajaran. 3. Pelajar memberi maklum balas terhadap 1. Guru memulakan set induksi pengajaran dan pembelajaran. 2. Guru menunujukkan beberapa imej berkenaan dengan carta organisasi dan hieraki. 3. Guru menanyakan pelajar berkenaan dengan imej tersebut. 1. Komputer riba 2. Projektor 3. Gambar Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI gambar yang ditayangkan. 4. Guru mengaitkan gambar tersebut dengan pembelajaran hari ini 5. Guru menyatakan objektif yang ingin dicapai pada hari ini. 3 7.40am7.50am Isi Penyampaian 1 : Hierarki dan Tahap Kuasa 1. Menjelaskan konsep hierarki dan tahap autoriti dengan betul. 1. Guru membuka slaid. 2. Guru meminta pelajar merujuk kertas penerangan. 3. Guru menerangkan konsep hierarki dan tahap autoriti secara umum dan apabila bekerja kelak. 1. Projektor 2. Komputer riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini 4 7.50am8.00am Isi Penyampaian 2 : 1. Kepentingan carta organisasi semasa bekerja 1. Pelajar dapat mentakrifkan kepentingan carta organisasi semasa bekerja dengan jelas. 1. Guru membuka slaid. 2. Guru meminta pelajar merujuk kertas penerangan. 3. Guru menerangkan kepentingan carta organisasi semasa bekerja. 4. Guru menutup slaid dan meminata pelajar mengulang kepentingan carta organisasi semasa bekerja. 1. Projektor 2. Komputer riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini 5 8.00am8.15am Isi Pelajaran 3 : Prinsip rangkaian arahan dengan betul. 1. Pelajar dapat menyatakan prinsip rangkaian arahan dengan betul. 1. Guru membuka slaid. 2. Guru meminta pelajar merujuk kertas penerangan. 3. Guru menerangkan jelaskan prinsip rangkaian arahan. 4. Guru memberi gambaran prinsip rangkaian arahan semasa bekerja atau memegang jawatan kelak. 1. Projektor 2. Komputer riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini 6 8.15am8.45am Isi Pelajaran 4 : Garis Panduan Kerja 1) Pelajar mampu menyatakan garis panduan kerja dengan betul 1. Guru membuka slaid. 2. Guru meminta pelajar merujuk 1. Projektor 2. Komputer riba 3. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI kertas penerangan. 3. Guru menerangkan kegunaan garis panduan. 4. Guru menjelaskan 4 kepentingan mematuhi garis panduan. 5. Guru memberi penerangan tentang laluan pelaporan dan laluan kerjaya 6. Guru menjelaskan berkaitan dengan kontrak pekerjaan 7 8.45am9.40am Aktiviti Pelajar : Kertas Tugasan 1) Pelajar mampu untuk menyiapkan kertas tugasan yang diberi tepat pada masa. 2) Pelajar mengingati isi pelajaran pada hari ini. 1) Guru mengedarkan kertas tugasan kepada pelajar. 2) Guru menerangkan peraturan menjawab dan masa yang diberikan 3) Guru meminta pelajar untuk mula menjawab. 4) Setelah selesai,guru mengutip kertas tugasan yang dijawab oleh pelajar. 5) Guru mengedarkan kertas tugasan kepada pelajar lain yang berada di meja yang lain untuk semakan. 6) Guru memberi jawapan dan bincang bersama pelajar jawapan yang betul. 7) Setelah diberi markah, guru meminta pelajar menghantar ke hadapan kertas tugasan tersebut. 1) Kertas Tugasan 2) Pen Merah Kemaskini 8 9.40am9.45am Penutup Kognitif 1) Pelajar dapat merumuskan topik pembelajaran hari ini. 2) Pelajar dapat 1) Guru meminta beberapa orang wakil untuk merumuskan tajuk yang diajar pada hari ini. Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI menguasai topik ini dengan lebih terperinci. 2) Guru membuat rumusan mengenai topik yang diajar. 9 9.45am10.00am Penutup Sosial 1) Pelajar mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1) Guru memuji pelajar kerana berjaya memberi sepenuh tumpuan dalam kelas. 2) Guru memberitahu pelajar sekarang telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 3) Guru meminta pelajar untuk melakukan ulangkaji topik pada hari ini untuk kertas kerja yang dilaksanakan oleh guru pembimbing PVMA. 4) Pelajar mengucapkan terima kasih. 5) Guru membenarkan pelajar untuk rehat. Kemaskini
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 CA01 Apply Two way Communication (Level 2) 1.1 Communication protocols. 1.2 Information objectives. 1.3 Types of information 1.4 Communication ethics principal. 1.1 Identify communication procedures and protocols. 1.2 Establish Information objectives. 1.3 Classify type of information. - Information appropriateness. - Accuracy of information. 1.4 Ensure Information appropriateness. 1.5 Adhere to communication ethics MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 5 4 PVMA 18-04-2023 18-04-2023 1.1 Communication protocols. 1.2 Information objectives. 1.3 Types of information 1.4 Communication ethics principal. 1) Papan Putih 2) Marker Pen 3) Laptop 4) Slaid 5) Kertas Kerja 6) Kertas Keterangan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-04-2023 Tarikh Kemaskini 01-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 27-05-2023 TARIKH 18-04-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 18 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF 1.1 Protokol komunikasi 1.2 Objektif maklumat 1.3 Jenis maklumat 1.4 Prinsip etika komunikasi PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar telah didedahkan dengan komunikasi di tahap 1. 2) Pelajar menggunakan komunikasi dan penyampaian maklumat dalam kehidupan seharian. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1) Papan Putih 2) Marker Pen 3) Laptop 4) Slaid 5) Kertas Penerangan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan alat bantuan mengajar berfungsi dengan baik. PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1) Bersyukur 2) Hormat-Menghormati 3) Sopan Santun TUGASAN/KERJA RUMAH Pelajar diminta ulangkaji tajuk yang diajar untuk menyiapkan kertas kerja pada kelas akan datang. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Pada kelas hari ini, guru berjaya menyelesaikan ca01 tahap 2. Saya memahami dan mengetahui tajuk kemahiran kendiri ini agak membosankan. Tambahan pula, pelajar sedang berkobar-kobar untuk melaksanakan amali,namun kemahiran kendiri amatlah sesuatu perkara yang perlu dititiberatkan dan perlu diterapkan dalam diri setiap pelajar sebagai persediaan awal dan gambaran awal sebelum amali dilaksanakan. KOMEN PENYELIA
KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 7.20am7.25am 1.Pra Pengajaran 2.Baca Doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 5. Pemeriksaan Kebersihan 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat kepada pelajar. 4. Pelajar hadir ke kelas untuk menuntut ilmu 1. Guru memberi salam kepada pelajar dan bertanya khabar. 2. Guru meminta pelajar membaca al-fatihah dan doa sebelum belajar bagi pelajar muslim dan bertafakur mengikut agama masing-masing bagi yang bukan muslim. 3. Guru mengambil kehadiran pelajar dan bertanyakan mengenai pelajar yang tidak hadir. Kemaskini 2 7.25am7.30am Set Induksi : Break the code 1. Pelajar mendapat gambaran awal berkaitan dengan pembelajaran pada hari ini. 2. Pelajar dapat meneka tajuk pembelajaran pada hari ini. 1. Guru menerangkan kepada pelajar cara permainan break the code. 2. Guru membuka code nombor di dalam microsoftword 3. Guru meminta pelajar untuk break the code untuk mengetahui tajuk yang akan dipelajari. 4. Guru meminta pelajar menyusun huruf berdasarkan nombor yang diberikan. 1) Papan Putih 2) Marker Pen 3) Microsoft Word 4) Projector Kemaskini 3 7.30am7.40am Isi Pelajaran 1: Protokol Komunikasi 1) Pelajar mampu mengenalpasti protokol komunikasi yang betul. 1. Guru mengedarkan kertas penerangan kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar merujuk kertaspenerangan tersebut. 3. Guru membuka slaid 4. Guru menerangkan tentang protokol komunikasi 1) Slaid 2)Projector 3)Komputer riba 4) Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 4 7.40am8.00am Isi Pelajaran 2 : Objektif Maklumat 1. Pelajar mampu mampu mengenalpasti objektif maklumat. 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru menerangkan secara terperinci objektif menjalainkan hubungan protokol. 3. Guru membuka slaid seterusnya. 4. Guru menjelaskan tentang kaedah kumpul dan susun maklumat. 1. Komputer riba 2. Slaid 3. Projector 4. Kertas Penerangan Kemaskini 5 8.00am8.30am Isi Pelajaran 3: Jenis Maklumat 1. Pelajar mampu menyatakan jenis maklumat dengan betul. 2. Pelajar mampu menentukan kesesuaian maklumat dan ketepatan maklumat dengan situasi betul. 1. Guru meminta pelajar untuk merujuk kertas penerangan. 2. Guru membuka slaid berkaitan dengan jenis maklumat. 3. Guru menerangkan jenis maklumat yang terbahagi kepada 3 iaitu rahsia,sulit dan terbuka. 4. Guru menerangkan setiap jenis maklumat tersebut mengikut kesesuaian maklumat dan ketepatan maklumat yang digunakan mengikut situasi sebenar. 1. Kertas Penerangan 2. Komputer riba 3. Projektor Kemaskini 6 8.30am9.00am Isi Pelajaran 4: Prinsip Etika Komunikasi 1. Pelajar mampu menyatakan prinsip etika komunikasi dengan tepat 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru meminta pelajar merujuk kepada kertas penerangan berkaitan dengan prinsip etika komunikasi. 3. Guru menerangkan kepada pelajar tentang prinsip etika komunikasi berkaitan dengan kerahsiaan dan keselamatan. 4. Guru mengaitkan 1. Komputer riba 2. Projektor 3. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI informasi tersebut dengan situasi yang sebenar di alam pekerjaan. 7 9.00am9.50am Sesi menjawab Kertas tugasan 1. Pelajar mampu menyelesaikan kertas kerja tepat pada masa. 2. Pelajar mampu mengingati pembelajaran yang diajar pada hari dengan betul. 3. Pelajar mampu untuk menyelesaikan kertas kerja dengan jawapan yang tepat. 1. Guru mengedarkan kertas kerja kepada pelajar. 2. Guru memberi arahan menjawab kertas kerja kepada pelajar. 3. Setelah selesai, guru meminta pelajar tukar kertas dengan pelajar di meja yang lain. 4. Guru memberi jawapan dan membincangkan soalan tersebut bersama pelajar. 1. Kertas tugasan Kemaskini 8 9.50am9.55am Penutup Kognitif 1) Pelajar dapat merumuskan topik pembelajaran hari ini. 2) Pelajar dapat menguasai topik ini dengan lebih terperinci. 1) Guru meminta beberapa orang wakil untuk merumuskan tajuk yang diajar pada hari ini. 2) Guru membuat rumusan mengenai topik yang diajar. Kemaskini 9 9.55am10.00am Penutup Sosial 1) Pelajar mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1) Guru memuji pelajar kerana berjaya memberi sepenuh tumpuan dalam kelas. 2) Guru memberitahu pelajar sekarang telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 3) Guru meminta pelajar untuk melakukan ulangkaji topik pada hari ini untuk kertas kerja yang dilaksanakan oleh guru pembimbing PVMA. 4) Pelajar mengucapkan terima kasih. 5) Guru membenarkan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pelajar untuk rehat.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 CA02 Interpersonal Behaviour (Level 2) 1)Show off responsibility at workplace 1.1 Tasks at work 1.2 Work standard indicators 1.3 Accuracy Attendance Work schedule Work requirements 1.4 Sense of belonging Work assignments Quality MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 6 4 PVMA 02-05-2023 02-05-2023 1.1 Tasks at work 1.2 Work standard indicators 1.3 Accuracy Attendance Work schedule Work requirements 1.4 Sense of belonging Work assignments Quality 1)Komputer Riba 2)Kertas Penerangan 3)Papan Putih 4)Marker Pen RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 02-05-2023 Tarikh Kemaskini 02-05-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 27-05-2023 TARIKH 07-05-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 17 orang MASA 8.00am-10.00am OBJEKTIF 1. Pelajar dapat menggambarkan tugas di tempat kerja dengan jelas. 2. Pelajar dapat memerihalkan ketepatan masa dalam melaksanakan tugas dan kehadiran dengan baik. 3. Pelajar dapat mengenalpasti tugas yang dilaksanakan dengan betul. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1.Pelajar didedahkan berkaitan dengan tingkahlaku interpersonal di CA01 tahap 1. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1. Laptop 2. Projector 3. Kertas Penerangan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1. Memastikan kelas dalam keadaan yang bersih dan selesa. 2. Memastikan alat bantuan bantu mengajar. PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1. Hormat-menghormati 2. Bersyukur TUGASAN/KERJA RUMAH Guru meminta pelajar untuk bersedia bagi menjawab kertas tugasan. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini berjalan dengan lancar. Saya amat gembira kerana pelajar kini dapat gambaran awal tentang tugas di tempat kerja dan lebih memahami tentang tajuk ini kerana mereka telah didedahkan secara umum pada tahap 1. Pelajar kini sangat gembira kerana mereka sudah memahami cara bekerja yang betul apabila mereka didapur dan mereka tidak sabar untuk mengaplikasikan teori ini kelak. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 8.00am8.05am 1. Pra Pengajaran 2. Baca doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran pelajar 5. Pemeriksaan Kebersihan 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat kepada pelajar. 4. Pelajar hadir ke kelas untuk menuntuk ilmu 1. Guru memberi salam kepada pelajar dan bertanya khabar. 2. Guru meminta pelajar membaca al-fatihah dan doa sebelum belajar bagi pelajar muslim dan bertafakur mengikut agama masing-masing bagi yang bukan muslim. 3. Guru mengambil kehadiran pelajar dan bertanyakan mengenai yang tidak hadir. 4. Guru memberi peringatan kepada pelajar untuk menjaga kesihatan ketika cuaca panas Kemaskini 2 8.10am9.00am Isi Pelajaran 1 : Tugasan di tempat kerja dan Penunjuk standard kerja 1. Pelajar mampu untuk mengenalpasti tugas dan tanggungjawab di tempat kerja dengan baik. 2. Pelajar mampu untuk mengenalpasti penunjuk standard kerja yang betul. 1. Guru meminta pelajar untuk merujuk kertas penerangan yang diedarkan. 2. Guru membuka slaid berkaitan dengan tugas dan tanggungjawab di tempat kerja. 3. Guru menerangkan kepada pelajar secara umum dan spesifik tentang tugas dan tanggungjawab di tempat kerja. 1. Komputer Riba 2. Projector 3. Kertas Penerangan Kemaskini 2 8.05am8.10am Set Induksi : Bercerita 1.Pelajar dapat gambaran awal berkaitan dengan tajuk. 2.Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan pengajaran dan pembelajaran. 1. Guru menceritakan tentang satu kisah berkaitan dengan tajuk. 2. Guru meminta pelajar mengulas cerita tersebut dan nilai yang terkandung. 3. Selepas pelajar memberi jawapan, guru mengaitkan cerita tersebut dengan tajuk yang akan dipelajari pada hari tersebut. Kemaskini 3 9.00am9.50am Isi Pelajaran 2 : Ketepatan(Kehadiran,Jadual Kerja dan Keperluan Kerja) dan Rasa Keupayaan(Tugasan Kerja dan Kualiti) 1. Pelajar mampu untuk mematuhi ketepatan masa dalam melaksanakan tugas dan 1. Guru membuka slaid berkaitan dengan ketepatan. 2. Guru meminta pelajar rujuk 1. Komputer riba 2. Kertas Penerangan 3. Kertas A4 4. Projektor Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI kehadiran dengan betul. kertas penerangan. 3. Guru menerangkan tentang ketepatan kehadiran,jadual kerja dan keperluan kerja. 4. Guru meminta pelajar dalam kumpulan untuk menyediakan jadual kerja harian ketika di rumah. 5. Guru membuka slaid berikutnya berkaitan dengan rasa keupayaan tugasan kerja dan kualiti. 6. Guru menerangkan kepada pelajar tentang rasa keupayaan tugasan kerja dan kualiti. 4 9.50am9.55am Penutup Kognitif 1) Pelajar dapat merumuskan topik pembelajaran hari ini. 2) Pelajar dapat menguasai topik ini dengan lebih terperinci. 1) Guru meminta beberapa orang wakil untuk merumuskan tajuk yang diajar pada hari ini. 2) Guru membuat rumusan mengenai topik yang diajar. Kemaskini 5 9.55am10.00am Penutup Sosial 1) Pelajar mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1) Guru memuji pelajar kerana berjaya memberi sepenuh tumpuan dalam kelas. 2) Guru memberitahu pelajar sekarang telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 3) Guru meminta pelajar untuk melakukan ulangkaji topik pada hari ini untuk kertas kerja yang dilaksanakan oleh guru pembimbing PVMA. 4) Pelajar mengucapkan terima kasih. 5) Guru membenarkan pelajar untuk rehat. Kemaskini
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 CA02 KEMAHIRAN MENYELESAIKAN MASALAH(TAHAP 2) 1) Pengenalan kepada Masalah Dan Penyelesaian 2) Pengenalan kepada Teknik Berkesan Penyelesaian Masalah 1.1 Percanggahan antara situasi yang dirancang dengan situasi sebenar. 1.2 Sebab yang mungkin untuk mengenalpasti punca 1.3 Penyelesaian yang mungkin kepada Masalah 1.4 Kelebihan serta kekurangan setiap penyelesaian. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 7 4 PVMA 09-05- 2023 09-05- 2023 1.1 Pengenalan kepada Masalah Dan Penyelesaian 1.2 Pengenalan kepada Teknik Berkesan Penyelesaian Masalah 1) komputer Rina 2)projektor 3) Kertas Penerangan 4) Kertas Tugasan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-07-2023 Tarikh Kemaskini 17-07-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 17-07-2023 TARIKH 09-05-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 18 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF Pada akhir pengajaran dan pembelajaran,pelajar dapat: 1. Mengenalpasti masalah dan penyelesaian yang ada dalam alam pekerjaan dengan jelas. 2 .Menjelaskan teknik berkesan penyelesaian masalah dengan betul. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1. Pelajar pernah berpengalaman dalam menghadapi masalah bersama rakan dan keluarga. 2. Pelajar pernah melihat beberapa penyelesaian masalah yang diaplikasikan di rumah. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1. Komputer riba 2. Projektor 3. Kertas Penerangan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1. Memastikan ABBM dapat berfungsi dengan baik. 2. Memastikan kelas berada dalam keadan yang kondusif PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1. Bekerjasama 2. Sabar 3. Tolong-Menolong TUGASAN/KERJA RUMAH Bersedia untuk menyelesaikan kertas tugasan pada kelas selepas rehat. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini berjalan dengan lancar walaupun saya berasa tajuk pada hari ini agak berat kerana banyak isu dan kes di beri contoh untuk diselesaikan bagi memberi gambaran yang jelas kepada pelajar untuk memahami dan menguasai kemahiran penyelesaian masalah. Terdapat segelintir pelajar yang mempunyai kemahiran penyelesaian masalah yang tinggi dan ada pelajar berada di tahap yang sederhana. Namun bgitu, diharap selepas pendedahan tentang topik hari ini pelajar dapat meningkatkan lagi kemahiran mereka dalam menyelesaikan masalah. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 7.20am7.30am 1. PraPengajaran 2. Baca doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 5. Pemeriksaan Kebersihan Kelas 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat tentang pelajar 4.Menekan isu kebersihan sebagai seorang pelajar. 1. Guru memberi salam kepada pelajar 2. Guru meminta pelajar muslim membaca doa sebelum belajar dan bagi pelajar bukan muslim bertafakur mengikut agama masing-masing. Kemaskini 2 7.30am7.35am Set Induksi : Sampul Surat 1. Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan kelas teori. 2. Pelajar mendapat gambaran awal entang topik yang akan dipelajari pada hari ini. 1. Guru meminta pelajar duduk dalam kumpulan. 2. Guru mengedarkan sampul surat yang mengandungi satu kes yang perlu diselesaikan. 3. Guru meminta pelajar untuk menyelesaikan kes tersebut secara berkumpulan. 4. Guru meminta pelajar untuk membentangkan kepada kelas penyelesaian yang dapat dilakukan. 5. Guru merumuskan aktiviti yang pelajar jalankan. 6. Guru mengaitkan aktiviti tersebut dengan pembelajaran pada hari ini. 1, Kertas Warna 2. Kertas A4 3. Marker Pen Kemaskini 3 7.35am7.40am Pengenalan Kepada Masalah dan Penyelesaian 1. Pelajar dapat menyatakan definisi masalah dan penyelesaian. 2. Pelajar dapat menyatakan faedah kemahiran 1. Guru membuka slaid berkaitan dengan definisi masalah dan penyelesaian. 2. Guru mengedarkan kertas 1.Komputer Riba 2.Slaid 3. projektor 4. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI menyelesaikan masalah penerangan CA02 kepada semua pelajar. 3. Guru meminta juga pelajar rujuk kertas penerangan yang telah diedarkan. 4. Guru menerangkan secara terperinci definisi masalah dan penyelesaian 5. Guru memberi contoh situasi masalah yang pernah di hadapi sebagai seorang pelajar dan penyelesaian yang terbaik boleh dilaksanakan. 6. Guru menerangkan faedah yang diperoleh sekiranya pelajar menguasai kemahiran menyelesaikan masalah. 4 7.40am8.30am Isi Pelajaran 1 : Mengenalpasti struktur masalah 1. Pelajar dapat menyatakan perkara yang dapat dilakukan dalam mengenalpasti masalah yang dihadapi. 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru menerangkan beberapa peringkat yang terlibat dalam mengesan dan mengenali masalah. 3. Guru menerangkan perkara yang boleh dilakukan bagi mengenalpasti masalah 4. Guru membuka slaid seterusnya dan menerangkan tentang kemungkinan penyelesaian yang boleh dilakukan. 1. Komputer Riba 2. Slaid 3. Projektor 4. Kertas Penerangan Kemaskini 5 8.30am9.45am Isi Pelajaran 2 : Teknik Penyelesaian Masalah 1. Pelajar dapat menjelaskan teknik penyelesaian masalah dengan betul. 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru meminta pelajar untuk membaca slaid di hadapan 3. Guru menerangkan 1. Komputer riba 2. Projektor 3. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI langkah satupersatu dalam menyelesaikan masalah. 4. Guru memberi contoh situasi dan aplikasikan teknik tersebut kepada pelajar agar mereka dapat menghayati nya dengan lebih jelas. 6 9.45am9.50am Penutup Kognitif Pelajar mampu untuk merumuskan keseluruhan pembeljaran pada hari ini. 1.Guru membuka ruang untuk pelajar untuk bertanyakan apa sahaja soalan berkaitan dengan pembelajaran hari ini. 2. Guru meminta pelajar untuk merumuskan apa yang dipelajari pada hari ini. 3. Guru membuat rumusan tentang pembelajaran pada hari ini. Kemaskini 7 9.50am9.55am Penutup Sosial 1. Pelajar dapat mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1. Guru memberi pujian kerana pelajar melibatkan diri dan memberi perhatian yang baik sepenjang kelas berjalan. 2. Guru meminta pelajar untuk bersedia dan mengulangkaji tajuk ini kerana selepas rehat pelajar perlu selesaikan kertas tugasan. 3. Guru berharap agar pelajar dapat menjawab dengan baik kertas tugasan tersebut. 4. Guru mmina pelajar mengutip sampah dan membersihakan kelas sebelum meninggalkan kelas. 5. Guru membenarkan pelajar rehat. Kemaskini
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 CA03 BUDAYA KERJA (TAHAP 2) 1) Pengenalan kepada budaya tempat kerja 2) Pengenalan kepada agama Dan kepercayaan 3) Pengenalan kepada Isu sensitif setempat 1.1 Kepercayaan Dan adat resam pelbagai kumpulan etnik 1.2 Perbezaan budaya sesama ahli kumpulan 1.3 Sensitiviti budaya, etnik,jantina, Dan gelagat tingkah laku yang mengurangkan ketegangan. MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 8 4 PVMA 16-05- 2023 16-05- 2023 1.1 Kepercayaan Dan adat resam pelbagai kumpulan etnik 1.2 Perbezaan budaya sesama ahli kumpulan 1.3 Sensitiviti budaya, etnik,jantina, Dan gelagat tingkah laku yang mengurangkan ketegangan. 1) Komputer Rina 2) Slaid 3) Projektor 4) Kertas Penerangan 5) Kertas Tugasan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 17-07-2023 Tarikh Kemaskini 19-07-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 19-07-2023 TARIKH 16-05-2023 TINGKATAN/KELAS 4 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 17 orang MASA 8.00am-10.00am OBJEKTIF Di akhir pembelajaran, pelajar dapat: 1) Menjelaskan budaya kerja di tempat kerja dengan betul 2) Menyatakan definisi agama dan kepercayaan dengan jelas 3) Menjelaskan isu sensitif setempat dengan jelas. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar mengetahui tentang menghormati agama dan kaum seseorang itu. 2) Pelajar mengetahui mereka tinggal disebuah negara yang pelbagai agama dan kaum. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1) Projektor 2) Komputer Riba 3) Kertas Penerangan 4) PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan ABBM dapat berfungsi dengan baik. 2) Memastikan kelas berada dalam keadaan yang kondusif PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1) Hormat-menghormati TUGASAN/KERJA RUMAH Bersedia untuk menjawab kertas tugasan diakhir kelas. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Kelas pada hari ini berjalan dengan sangat baik. Topik pada hari ini berjaya menarik minat semua pelajar untuk bersuara dan memberi pendapat mereka masing-masing berkaitan dengan perbezaan kaum dan agama. Saya amat gembira kerana semua pelajar memberi kerjasama yang sangat baik sepanjang kelas berjalan. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 8.00am8.05am 1. Pra pengajaran 2. Memberi Salam 3. Bacaan Doa 4. Memeriksa Kehadiran 1. Mengetahui memberi salam kepada guru merupakan satu tanda hormat kepada orang yang lebih dewasa 2. Mengetahui keberkatan membaca doa sebelum memulakan kelas. 3. Memastikan pelajar sihat,hadir serta bersedia untuk menimba ilmu. 1. Guru memberi salam kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar muslim membaca doa sebelum belajar dan peljar bukan muslim bertafakur mengikut agama masing-masing. 3. Guru memeriksa kehadiran pada hari ini. 4. Guru bertanya khabar dan bertanya pelajar adakah bersedia untuk mempelajari sesuatu ilmu yang baru. 5. Guru menekan kepentingan menimba ilmu yang baru kepada pelajar. Kemaskini 2 8.05am8.10am Set Induksi: Tayangan Video 1. Pelajar dapat menyertai set induksi yang disediakan oleh guru. 2. Pelajar dapat mengetahui tajuk yang dipelajari pada hari ini. 1. Guru menayangkan satu sketsa berkaitan dengan budaya. 2. Guru meminta pelajar menceritakan semula tentang kandungan sketsa tersebut. 3. Guru mengaitkan video tersebut dengan pembelajaran pada hari ini. 1. Komputer Riba 2. Pembesar Suara 3. Video Kemaskini 3 8.10am8.35am Isi Pelajaran 1: Pengenalan Kepada Budaya Kerja 1. Pelajar dapat menjelaskan budaya kerja yang ada di organisasi dengan betul. 1. Guru mengedarkan kertas penerangan kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar membuat rujukan dan catit nota penting sepanjang pembelajaran. 3. Guru membuka slaid. 4. Guru menerangkan kepada pelajar pemahaman tentang budaya 1. Komputer Riba 2.Projektor 3.Slaid 4.Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI kerja supaya mereka dapat bekerjasama mencapai matlamat organisasi. 5.Guru menerangkan kepada pelajar definisi budaya kerja 6. Guru turut menyentuh isuisu sensitif berkaitan dengan budaya dan agama yang perlu dititikberatkan oleh pelajar agar tiada berlakunya pengasingan sosial dan prasangka. 4 8.35am9.00am Isi pelajaran 2 : Definisi Agama dan Kepercayaan 1. Pelajar dapat menyatakan definisi agama dan kepercayaan dengan betul. 2. Pelajar dapat mengenalpasti agama dan kepercayaan yang terdapat di Malaysia dengan jelas. 1. Guru menunjukkan gambar penganut agama yang ada di Malaysia di dalam slaid. 2. Guru menanyakan kepada pelajar tentang kefahaman mereka tentang gambar tersebut. 3. Guru menanyakan kepada pelajar tentang kefahaman mereka tentang agama. 4. Guru menanyakan kepada pelajar tentang perbezaan agama dan kepercayaan 5. Guru membuka slaid. 6. Guru menerangkan definisi agama dan kepercayaan secara terperinci. 7. Guru menerangkan perbezaan agama dan kepercayaan kepada pelajar. 8. Guru menunjukkan 1. Komputer Riba 2. Projektor 3. Gambar 4. Kertas Penerangan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI rumah-rumah ibadat yang terdapat di Malaysia 9. Guru mengaitkan agama dan kepercayaan dengan budaya kerja di organisasi 5 9.00am9.30am Isi Pelajaran 3: Isu sensitif setempat 1. Pelajar dapat mengenalpasti isu sensitif berkaitan dengan agama dan kepercayaan dengan jelas 1. Guru membuka slaid seterusnya. 2. Guru menerangkan isu sensitif di tempat kerja boleh tercetusnya satu isu moral dan undang-undang. 3. Guru memberi contoh serta penerangan isu sensitif berkaitan dengan agama dan kepercayaan yang berada di tempat kerja. 1. Komputer Riba 2. Projektor 3. Slaid Kemaskini 6 9.30am9.40am Penutup Kognitif 1Pelajar dapat menceritakan semula pembelajaran yang mereka peroleh pada hari ini. 1. Guru meminta beberapa wakil pelajar untuk merumuskan tajuk pembelajaran pada hari ini. 2.Guru merumuskan apa yang diajari pada hari ini. Kemaskini 7 9.40am10.00am Penutup Sosial 1.Pelajar dapat mengetahui objektif pada hari ini tercapai. 2. Pelajar dapat meningkatkan menghormati agama dan kepercayaan individu lain dengan baik 1. Guru memberitahu pelajar telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 2.Guru berharap agar pelajar dapat mengaplikasikan ilmu ini di masa hadapan kerana menghormati agama dan kepercayaan merupakan tanggungjawab kita bersama. 3. Guru membuka lagu patriotik bagi menaikkan semangat mereka untuk menghormati perbezaan kaum dan agama. 1. Komputer Riba 2. Pembesar Suara 3. Video Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 4. Guru meminta pelajar membersihkan kelas sebelum rehat. 5. Guru meminta pelajar bersedia untuk kertas tugasan yang akan diberi selepas rehat. 6.Guru melepaskan pelajar rehat.
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 Appetizer Production • Obtain appetizer production standard recipes • Select appetizer production equipment and utensils • Select appetizer production ingredients • Carry out appetizer dishes production 1) Obtain appetizer production standard recipes i. Introduction to appetizer production • Definition of appetizer production ii. Dressing • Introduction • Emulsion in Salad Dressing - Temporary - Permanent • Types of dressing - Oil and vinegar dressing - Emulsified dressing - Other dressing iii. Types of appetizers • Salad - Introduction of salad appetizer - Types of salad appetizers - Green salad - Vegetables, grain, legumes,s, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Arrangement and presentation - Structure of salad - Arangging the salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous hors D’oeuvres 2) Select appetizer production equipment and utensils i. Appetizer production utensils and equipment classification • Knives, hand tools, and small equipment • Pots, pans, containers, and their usage • Measuring devices - Measurement scale - Measuring spoon - Food thermometer • Cooking equipment - Range tops, ovens, broiler, salamander, griddles, rotisseries, fryers, skillets • Processing Equipment - mixers, food cutters, slicers, blender • Food holding and storage equipment - Hot - Cold 3) Select appetizer production ingredients i. Appetizer production ingredients
NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 • Quality of dressing ingredients - Oil - Vinegar - Lemon juice - Eggs yolk - Seasoning and Flavoring • Quality of appetizer ingredients • Standard weight, scaling, and measurement technique. 4. Carry out the appetizer dishes production i. Understand types of appetizer dishes production • Salad appetizer - Green salad - Vegetables, grain, legumes, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous ii. Appetizer production preparation and cooking iii. Portioning, Taste, and flavour iv. Presentation and garnish technique MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 12 5 PVMA 14-06- 2023 14-06- 2023 Carry out the appetizer dishes production i. Understand the types of appetizer dishes production • Tapas ii. Appetizer production preparation and cooking iii. Portioning, Taste, and flavor iv. Presentation and garnish technique 1) Komputer Riba 2) Projektor 3) Video 4) Bahan Masakan 5) Alatan Masakan RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 13-06-2023 Tarikh Kemaskini 13-06-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi TARIKH 14-06-2023 TINGKATAN/KELAS 5 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 20 orang MASA 8.00am-2.20pm OBJEKTIF Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, pelajar dapat: 1) Pelajar mengetahui penyediaan kapas 2) Pelajar mampu untuk menghias makanan pembuka selera secara kemas. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar telah didedahkan secara teori pada kelas lepas tentang Jenis hors d'oeuvres ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1) Komputer Riba 2) Projektor 3) Video 4) Bahan Masakan 5) Alatan Masaka
PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan kawasan persekitaran dapur dalam keadaan bersih dan teratur. 2) Menyediakan bahan-bahan membuat kapas mencukupi. 3) Memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1) Kerjasama 2) Kebersihan Fizikal 3) Kerajinan TUGASAN/KERJA RUMAH 1) Pelajar dikehendaki mencari bahan lain yang boleh digunakan sebagai topping untuk penyediaan tapas. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 8.00am8.05am 1. Pra Pengajaran 2. Baca Doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 5. Pemeriksaan Kebersihan 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat kepada pelajar. 4. Menekankan isu Kebersihan sebagai pengendali makanan 1. Guru memberi salam kepada pelajar. 2. Guru meminta pelajar membacakan doa sebelum belajar 3. Guru bertanyakan khabar dan perasaan pelajar bersedia untuk mempelajari perkara baru. 4. Guru meminta pelajar untuk mengemaskan pakaian dan guru mula untuk membuat pemeriksaan Kebersihan diri. 5.Guru menerangkan kepentingan menjaga Kebersihan sebagai pengendali makanan. Kemaskini 2 8.05am8.15am Set Induksi: Jelajah Kulinari 1. Pelajar dapat meneka produk yang akan dihasikan pada hari ini. 2. Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan amali. 1. Guru membuka video berkaitan dengan tapas di sepanyol 2. Guru menanyakan pendapat pelajar berkaitan dengan video 3. Guru mengaitkan video yang ditayangkan dengan pembelajaran hari ini 1. Komputer Riba 2. Projektor 3. Video Kemaskini 3 8.15am9.00am Isi Pelajaran 1: Demostrasi 1. Pelajar dapat melihat cara 1.Guru memulakan sesi 1. Bahan Masakan 2. Alatan Dapur Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI Penyediaan bahan Tomato brucshetta, fish teriyaki stewer Dan Ayam Gril Serai. pembuatan tomato brucshetta, fish teriyaki stewer Dan ayam gril serai dengan betul. 2. Pelajar mengetahui cara pembuatan sos cuka manis dengan tepat. demostrasi menyediakan 3 menu tersebut bersama pelajar dengan lebih terperinci. 2.Guru menunjukkan demostrasi menyediakan sos cuka manis. 3. Semasa sesi demostrasi dijalankan, guru menerangkan setiap langkah dan cara yang betul dalam menyediakan hidangan tersebut. 4. Guru menunjukkan demostrasi untuk menghias tapas dengan kemas 4 9.00am10.00am Isi Pelajaran 2: Latihan Amali(Tapas) 1. Pelajar dapat memperolehi pengalaman untuk menyediakan pelbagai jenis tapas 2. Pelajar dapat mengaplikasikan teknik yang betul dalam menghasilkan tapas 3. Pelajar dapat menyediakan tapas mengikut saiz portion hidangan appertizer dengan betul. 4. Pelajar dapat menghias tapas mengukur kreativiti dengan kemas. 1. Guru meminta pelajar mengambil bahan masakan mengikut bilangan yang telah ditetapkan. 2. Guru meminta pelajar pulang ke stesen dan memulakan latihan amali. 3. Guru memantau setiap stesen. 4. Guru meminta pelajar untuk mengemas peralatan dapur sebelum rehat. 5. Guru memberi tahu pelajar untuk rehat dan sambung menyiapkan hidangan selepas rehat. 1.Bahan Masakan 2.Alatan Dapur Kemaskini 5 10.20am2.10am Sambungan Latihan Amali Selepas Rehat 1. Pelajar dapat memperolehi pengalaman untuk menyediakan pelbagai jenis tapas 2. Pelajar dapat mengaplikasikan teknik yang betul 1. Guru meminta pelajar untuk sambung menyiapkan hidangan tapas 2. Guru memantau pelajar dari stesen ke stesen 3.Guru meminta 1. Bahan Masakan 2. Alatan Dapur Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI dalam menghasilkan tapas 3. Pelajar dapat menyediakan tapas mengikut saiz portion hidangan appertizer dengan betul. 4. Pelajar dapat menghias tapas mengikut kreativiti dengan kemas. pelajar meletakkan produk akhir di meja tengah. 4.Guru memberi komen terhadap produk akhir pelajar. 6 2.10pm2.15pm Penutup Kognitif 1) Pelajar mampu untuk merumus keseluruhan pembelajaran pada hari ini 1. Pelajar diminta untuk membuat rumusan berkaitan dengan latihan amali yang dijalankan. 2. Guru membuat rumusan tentang aktiviti amali yang dijalankan. Kemaskini 7 2.15pm2.20pm Penutup Sosial 1. Pelajar mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1. Guru memuji pelajar kerana berjaya memberi sepenuh tumpuan dalam kelas. 2. Guru memberitahu pelajar sekarang telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 3. Guru meminta pelajar membersihkan dapur dan menyimpan peralatan yang digunakan ditempat yang betul. 4.Guru meminta pelajar bersedia untuk amali seterusnya selepas rehat. 5. Pelajar mengucapkan terima kasih. Kemaskini
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 Appetizer Production • Obtain appetizer production standard recipes • Select appetizer production equipment and utensils • Select appetizer production ingredients • Carry out appetizer dishes production 1) Obtain appetizer production standard recipes i. Introduction to appetizer production • Definition of appetizer production ii. Dressing • Introduction • Emulsion in Salad Dressing - Temporary - Permanent • Types of dressing - Oil and vinegar dressing - Emulsified dressing - Other dressing iii. Types of appetizers • Salad - Introduction of salad appetizer - Types of salad appetizers - Green salad - Vegetables, grain, legumes,s, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Arrangement and presentation - Structure of salad - Arangging the salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous hors D’oeuvres 2) Select appetizer production equipment and utensils i. Appetizer production utensils and equipment classification • Knives, hand tools, and small equipment • Pots, pans, containers, and their usage • Measuring devices - Measurement scale - Measuring spoon - Food thermometer • Cooking equipment - Range tops, ovens, broiler, salamander, griddles, rotisseries, fryers, skillets • Processing Equipment - mixers, food cutters, slicers, blender • Food holding and storage equipment - Hot - Cold 3) Select appetizer production ingredients i. Appetizer production ingredients
NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 • Quality of dressing ingredients - Oil - Vinegar - Lemon juice - Eggs yolk - Seasoning and Flavoring • Quality of appetizer ingredients • Standard weight, scaling, and measurement technique. 4. Carry out the appetizer dishes production i. Understand types of appetizer dishes production • Salad appetizer - Green salad - Vegetables, grain, legumes, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous ii. Appetizer production preparation and cooking iii. Portioning, Taste, and flavour iv. Presentation and garnish technique MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 3 5 PVMA 05-04- 2023 05-05- 2023 Carry out the appetizer dishes production i. Understand the types of appetizer dishes production • Hors D’oeuvre - Canapé ii. Appetizer production preparation and cooking iii. Portioning, Taste, and flavor iv. Presentation and garnish technique 1)White Board 2)Marker 3)Cooking Ingredient 4) Cooking Equipment RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 05-04-2023 Tarikh Kemaskini 11-04-2023 Tarikh Kemaskini Refleksi 06-04-2023 TARIKH 05-04-2023 TINGKATAN/KELAS 5 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 20 orang MASA 8.00am-12.10pm OBJEKTIF Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, pelajar dapat: 1) Menghasilkan 2 jenis canape dengan betul 2) Mengenalpasti bahan yang digunakan untuk menyediakan canape dengan jelas. 3) Menghasilkan canape mengikut saiz portion appetizer dengan betul. 4) Menghias canape mengikut kreativiti dengan kemas. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar didedahkan mengenai canape pada kelas teori berkenaan dengan pengenalan kepada appetizer production. 2) Pelajar biasa melihat canape di buffet makanan dan media sosial. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR 1)Papan Putih 2) Marker Pen
(ABBM) PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan kawasan persekitaran dapur dalam keadaan bersih dan teratur. 2) Menyediakan bahan-bahan membuat canape mencukupi. 3) Memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik. PENERAPAN NILAI-NILAI MURNI 1) Kerjasama 2) Tolong-menolong 3) Kebersihan fizikal dan mental 4) Kerajinan TUGASAN/KERJA RUMAH Mencari resepi dan idea untuk plating popia goreng pada kelas minggu hadapan. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Ini merupakan kelas pertama kali dengan pelajar 5 PVMA kerana sebelum ini hanya relief dan bersua sahaja. Sudah pasti pada awalnya agak gemuruh dan teruja kerana seperti yang dinyatakan ini merupakan kelas pertama bersama mereka dan terus melakukan amali bagi appetizer production. Walau bagaimanapun,saya bersyukur kerana pelajar saya memberi komitmen dan kerjasama yang baik semasa amali dijalankan. Kelas berada dalam keadaan terkawal dan apa yang dapat dilihat, cara plating para pelajar sangat memberangsangkan bagi peringkat umur mereka. Secara tidak langsung,sambil saya mengajar mereka,saya turut menimba ilmu dan teknik yang digunakan untuk plating. Hal ini kerana, saya sedar yang saya bukanlah cekap dalam plating tetapi saya cuba sebaik mungkin untuk menunjukkan hasil produk akhir yang terbaik. Saya tidak malu untuk belajar daripada mereka kerana bagi saya ini adalah peluang yang harus diambil dan ilmu itu tidak semestinya belajar dari orang yang lebih tua. Seringkali di dalam kelas, saya mengingatkan mereka bahawa kita pelajar dan perlu mengajar antara satu sama lain. Berkongsi ilmu dengan ramai orang adalah perkara ang baik kerana lebih ramai orang mengamalkan ilmu yang diajar,lebih banyak pahala yang kita perolehi setiap kali orang itu menggunakan ilmu yang diajari. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 8.00am8.05am 1.Pra Pengajaran 2.Baca Doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 5. Pemeriksaan Kebersihan 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat kepada pelajar. 4. Pelajar hadir ke kelas untuk menuntut ilmu 5. Menjelaskan kepentingan menjaga kebersihan diri terutama apabila mengendalikan makanan. 1. Guru memberi salam kepada pelajar dan bertanya khabar. 2. Guru meminta pelajar membaca al-fatihah dan doa sebelum belajar bagi pelajar muslim dan bertafakur mengikut agama masing-masing bagi yang bukan muslim. 3. Guru mengambil kehadiran pelajar dan bertanyakan mengenai pelajar yang tidak hadir. 4. Guru melaksanakan pemeriksaan kebersihan ke atas pelajar seperti memeriksa kuku dan pakaian pelajar. Kemaskini 2 8.05am8.10am Set Induksi : Meneka jenis 1. Pelajar dapat meneka tajuk 1. Guru menunjukkan 1. Bahan-Bahan menyediakan Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI pembuka selera berdasarkan bahan yang disediakan. amali yang akan dilaksanakan pada hari ini. 2. Pelajar dapat mengenalpasti bahan yang digunakan dalam jenis Hors' D'oeurve iaitu canape. 3. Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan amali. bahan-bahan yang digunakan dalam amali hari ini. 2. Guru meminta pelajar menyenaraikan bahan yang berada di atas meja tersebut. 3. Guru meminta pelajar mengenalpasti jenis hidangan Hors' D'oeurve iaitu canape yang menggunakan bahan-bahan tersebut. canape. 3 8.10am8.20am Isi Pelajaran 1 : Demostrasi Penyediaan dan Menghias Canape. 1. Pelajar dapat melihat cara membuat canape dengan betul 2. Pelajar dapat mengetahui saiz portion untuk hidangan appertizer yang sebenar. 3. Pelajar dapat mengembangkan idea untuk menghias canape. 1. Guru memanggil pelajar untuk berkumpul di satu stesen. 2. Guru menunjukkan demostrasi penyediaan dan menghias hidangan canape. 1. Bahan-bahan menyediakan canape. Kemaskini 4 8.20am11.00am Isi Pelajaran 2 : Latihan Amali 1) Pelajar dapat menghasilkan canape mengikut saiz portion appertizer dengan betul. 2) Pelajar dapat menghias canape mengikut kreativiti dengan kemas. 1) Guru meminta pelajar pulang ke stesen masingmasing. 2) Guru memberi arahan mengenai proses kerja latihan amali yang dilaksanakan. 3) Pelajar menyediakan dan menghias canape mengikut masa yang ditetapkan. 4) Guru memantau setiap stesen semasa latihan amali dijalankan 5) Guru menilai setiap hasil produk akhir pelajar. Kemaskini 5 11.00am11.05am Penutup Kognitif 1) Pelajar mampu untuk merumus keseluruhan pembelajaran pada hari ini. 1) Pelajar diminta untuk membuat rumusan berkaitan dengan latihan amali yang dijalankan. Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 2) Guru membuat rumusan tentang aktiviti amali yang dijalankan 6 11.05am12.10am Penutup Sosial 1) Pelajar mengetahui objektif pembelajaran pada hari ini tercapai. 1) Guru memuji pelajar kerana berjaya memberi sepenuh tumpuan dalam kelas. 2) Guru memberitahu pelajar sekarang telah mencapai objektif pembelajaran pada hari ini. 3) Guru meminta pelajar membersihkan dapur dan menyimpan peralatan yang digunakan ditempat yang betul 4) Guru memastikan sebelum pelajar pulang, bilik PVMA telah dibersihkan. 5) Pelajar mengucapkan terima kasih. Kemaskini
Sesi Pengajaran (Rancangan Mengajar Harian) NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 SUBJEK : PVMA PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN MULAI : 03/04/2023 HINGGA : 14/07/2023 BIL TAJUK KANDUNGAN HURAIAN 1 Appetizer Production • Obtain appetizer production standard recipes • Select appetizer production equipment and utensils • Select appetizer production ingredients • Carry out appetizer dishes production 1) Obtain appetizer production standard recipes i. Introduction to appetizer production • Definition of appetizer production ii. Dressing • Introduction • Emulsion in Salad Dressing - Temporary - Permanent • Types of dressing - Oil and vinegar dressing - Emulsified dressing - Other dressing iii. Types of appetizers • Salad - Introduction of salad appetizer - Types of salad appetizers - Green salad - Vegetables, grain, legumes,s, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Arrangement and presentation - Structure of salad - Arangging the salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous hors D’oeuvres 2) Select appetizer production equipment and utensils i. Appetizer production utensils and equipment classification • Knives, hand tools, and small equipment • Pots, pans, containers, and their usage • Measuring devices - Measurement scale - Measuring spoon - Food thermometer • Cooking equipment - Range tops, ovens, broiler, salamander, griddles, rotisseries, fryers, skillets • Processing Equipment - mixers, food cutters, slicers, blender • Food holding and storage equipment - Hot - Cold 3) Select appetizer production ingredients i. Appetizer production ingredients • Quality of dressing ingredients - Oil
NAMA : SITI NUR ISTIQAMAH BINTI MOHD JISMIN NO TEL : 0192265573 0192486070 - Vinegar - Lemon juice - Eggs yolk - Seasoning and Flavoring • Quality of appetizer ingredients • Standard weight, scaling, and measurement technique. 4. Carry out the appetizer dishes production i. Understand types of appetizer dishes production • Salad appetizer - Green salad - Vegetables, grain, legumes, and pasta salad - Bound salad - Fruit salad - Composed salad - Gelatine salad • Hors D’oeuvre - Canapé - Cocktail - Relishes - Dips - Miscellaneous ii. Appetizer production preparation and cooking iii. Portioning, Taste, and flavour iv. Presentation and garnish technique MINGGU KE KELAS/TINGKATAN MULAI HINGGA RANCANGAN MINGGUAN ABBM/CATATAN 4 5 PVMA 11-04- 2023 11-04- 2023 Carry out the appetizer dishes production of popiah and samosa i. Appetizer production preparation and cooking ii. Portioning, Taste, and flavor iii. Presentation and garnish technique 1) WhiteBoard 2)Marker 3)Cooking Ingredient 4) Cooking Equipment RANCANGAN MENGAJAR HARIAN (BIL 1) Tambah Terperinci Kemaskini Refleksi Tarikh Key In 10-05-2023 Tarikh Kemaskini 00-00-0000 Tarikh Kemaskini Refleksi 10-05-2023 TARIKH 11-04-2023 TINGKATAN/KELAS 5 PVMA TEMPAT Bilik PVMA BIL PELAJAR 20 orang MASA 7.20am-10.00am OBJEKTIF Pada akhir pengajaran dan pembelajaran, pelajar dapat: 1) Menghasilkan popia goreng dan samosa dengan betul 2) Mengenalpasti bahan yang digunakan untuk menyediakan popia goreng dan samosa dengan jelas. 3) Menghidangkan popia goreng dan samosa mengikut saiz portion appetizer dengan betul. 4) Menghias popia goreng dan samosa mengikut kreativiti dengan kemas. PENGETAHUAN SEDIA ADA 1) Pelajar biasa menikmati popia goreng dan samosa di petang hari. 2) Pelajar pernah menghasilakan salah satu produk ini 3) Pelajar didedahkan mengenai popia goreng dan samosa pada kelas teori berkenaan dengan hidangan appertizer production. ALAT/BAHAN BANTU MENGAJAR (ABBM) 1) Papan Putih 2) Marker Pen 3) Bahan Masakan 4) Peralatan Masakan PENGURUSAN KELAS/LANGKAH KESELAMATAN 1) Memastikan kawasan persekitaran dapur dalam keadaan bersih dan teratur. 2) Menyediakan bahan-bahan membuat produk mencukupi. 3) Memastikan peralatan dapur berfungsi dengan baik. PENERAPAN NILAINILAI MURNI 1) Kerjasama 2) Tolong-menolong
3) Kebersihan fizikal dan mental 4) Kerajinan TUGASAN/KERJA RUMAH Mencari resepi dan idea untuk plating potato salad pada kelas akan datang. REFLEKSI SESI PENGAJARAN PELATIH Pada hari ini, kelas berjalan dengan lancar. Untuk mengajar menggulung popia, ianya sangat mudah kerana saya biasa melakukannya. Tetapi bukan samosa. Namun, itu bukan halangan. Sehari sebelum kelas, saya belajar dan buat di rumah. Pada akhirnya, saya dapat mengajar mereka untuk melipat samosa dengan sempurna. Salah satu perkara yang saya suka menjadi seorang guru adalah sambil saya mengajar orang, saya juga belajar pelbagai perkara dan pengalaman yang sukar diperoleh dimana-mana tempat. Walaubagaimanapun, saya gembira kerana saya berjaya mengajar mereka dengan jayanya. KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI 1 8.00am8.05am 1.Pra Pengajaran 2.Baca Doa 3. Bertanya Khabar 4. Kehadiran 5. Pemeriksaan Kebersihan 1. Mengetahui nilai hormatmenghormati dengan memberi salam sebagai permulaan kelas. 2. Doa sebagai keberkatan sebelum memulakan pembelajaran. 3. Mengetahui bahawa guru sangat mengambil berat kepada pelajar. 4. Pelajar hadir ke kelas untuk menuntut ilmu 5. Menjelaskan kepentingan menjaga kebersihan diri terutama apabila mengendalikan makanan. 1. Guru memberi salam kepada pelajar dan bertanya khabar. 2. Guru meminta pelajar membaca al-fatihah dan doa sebelum belajar bagi pelajar muslim dan bertafakur mengikut agama masing-masing bagi yang bukan muslim. 3. Guru mengambil kehadiran pelajar dan bertanyakan mengenai pelajar yang tidak hadir. 4. Guru melaksanakan pemeriksaan kebersihan ke atas pelajar seperti memeriksa kuku dan pakaian pelajar. Kemaskini 2 8.05am8.10am Set Induksi : Teka Teki 1. Pelajar dapat meneka produk yang akan dihasikan pada hari ini. 2. Pelajar dapat menyertai set induksi sebelum memulakan amali. 1. Guru memberi maklumat tentang sejarah dan bahan pembuatan produk tersebut. 2. Guru meminta pelajar meneka produk yang akan dihasilkan pada hari hari inu. 3. Selepas pelajar memberi jawapan, guru memberi tahu jawapan yang sebenar iaitu Kemaskini
BIL MASA ISI KANDUNGAN HASIL PEMBELAJARAN AKTIVITI PENGAJARAN DAN PEMBELAJARAN ABBM/CATATAN KOMEN PENYELIA KOMEN PEMBIMBING OPERASI popia goreng dan samosa. 3 8.10am8.20am Isi Pelajaran 1 : Demostrasi Penyediaan Inti Popia Goreng dan Samosa 1. Pelajar dapat melihat cara membuat inti Popia Goreng dan Samosa. 2. Pelajar mengetahui bahan umum dan optional dalam menyediakan inti tersebut. 1. Guru menerangkan bahan-bahan yang digunakan untuk inti popia dan samosa. 2. Guru menunjukkan cara potongan yang sesuai untuk inti popia. 3. Guru menunjukkan demostrasi masak inti nya di atas api. 1.Bahan Masakkan 2. Peralatan Dapur. Kemaskini 4 8.20am8.40am Isi Pelajaran 2 : Latihan Amali(Penyediaan Inti Popia dan Samosa) 1. Pelajar dapat memperolehi pengalaman untuk menyediakan inti popia dan samosa itu sendiri. 1. Guru meminta pelajar pulang ke stesen masingmasing. 2.Guru meminta pelajar mengambil bahan dan peralatan yang diperlukan. 3. Guru memantau setiap stesen semasa latihan amali sedang dijalankan. Kemaskini 5 8.40am9.00am Isi Pelajaran 3 : Demostrasi menggulung popia dan melipat samosa. 1) Pelajar dapat melihat teknik yang betul dalam menghasilkan popia dan samosa. 1) Guru memanggil semua pelajar ke tengah. 2) Guru menunjukkan dan menerangkan teknik yang betul dalam penghasilan popia dan samosa 1) Bahan popia dan samosa 2) Peralatan dapur Kemaskini 6 9.00am9.50am Isi Pelajaran 4 : Latihan Amali(Menggulung popia dan melipat samosa) 1) Pelajar dapat menghasilkan popia dan samosa menggunakan teknik lipatan yang betul. 2) Pelajar dapat menyediakan popia dan samosa mengikut saiz portion hidangan appertizer dengan betul. 3) Pelajar dapat menghias popia dan samosa megikut kreativiti dengan kemas. 1) Guru meminta pelajar pulang ke stesen semula. 2) Guru memberi arahan mengenai proses kerja latihan amali yang dilaksanakan. 3) Guru memantau setiap stesen semasa kerja latihan amali sedang dijalankan. 4) Guru menilai setiap produk akhir pelajar apabila mereka selesai Kemaskini