مجله نگاشته، شماره 2

‫‪Negashteh‬‬ ‫ارديبهشت ‪ Apr - May 2016 1395‬شماره ‪ 72 2‬صفحه‬ ‫در شـماره‪ 2‬نگاشـته مي خوانيـد‪:‬‬ ‫ارديبهشت ‪ Apr - May 2016 1395‬شماره ‪ 72 2‬صفحه‬

‫آغاز همکاري بولر و‬
‫آراد چارتا‬

‫گذري بر بازار‬
‫افزودني هايصـنايع‬

‫غذايي‬
‫گفتگوبامعاونبازرگاني‬

‫‪GTC‬‬

‫معرفيشرکتسيلوي‬

‫‪ALTINBILEK‬‬

‫نگاهي به‬
‫درخواست هاي‬
‫ماکاروني سازان از دولت‬
‫معرفي بازار غلات‬

‫قزاقسـتان‬
‫درج گزارش آرد خوشه‬
‫فارس در نشريه جهاني‬

‫‪WORLD GRAIN‬‬

‫رفعمشکلاتصنعت‬
‫شيريني و شکلات پس‬

‫از برجام‬
‫‪ CLUNA‬پيشتازنسل‬
‫نوين کافه نان در ايران‬
‫گفتگو با نماينده ‪AXOR‬‬

‫ايران‬
‫معرفيجارويسيلو‬
‫‪ MORILLON‬فرانسه‬

‫‪Negashteh‬‬





‫ســي ســال توليــد انــواع‬
‫آرد نان هــاي ســنتي‪،‬‬
‫صنعتـي و محصولات آردي‬

‫آدرس دفتـر مرکـزي‪ :‬تهران‪ ،‬خيابان شـيخ‬
‫بهايــي شــمالي‪ ،‬امــداد غربــي‪ ،‬شــماره ‪2‬‬
‫تلفــن دفتــر مرکــزي‪88616235-7 :‬‬

‫آدرس کارخانــه‪ :‬ســاوه‪ ،‬شــهرصنعتي‬
‫کاوه‪ ،‬خيابــان ‪ ،14‬کارخانــه آرد پوســـان‬
‫تلفــن کارخانــه‪08642347152 :‬‬

‫‪www.pousan.com‬‬





‫شـركت آرد خوشـه طلايـي كـرج‬

‫كـرج‪ ،‬ماهدشـت‪ ،‬خيابـان سـردرآباد‪ ،‬انتهـاي خيابـان ششـم جنوبي‬
‫تلفـــن واحـــد فـــروش‪)0 2 6 ( 3 7 3 0 4 2 8 7 – 8 :‬‬
‫تلفن كارخانـــه‪)0 2 6 ( 3 7 3 0 6 6 0 6 – 3 7 3 0 2 7 1 5 :‬‬
‫نمابر‪Email: [email protected] )0 2 6 ( 3 7 3 0 4 2 6 7 :‬‬

‫‪ATLAS FLOUR CO.‬‬

‫واحـد نمونـه کشـوري آردسـازي‬

‫نـــام اطلـــس را بـــا کیفیـــت و نـــوآوری همـــراه کـــرده ایـــم‬

‫‪ISO 9001:2000‬‬ ‫‪ISO 14001:2004‬‬ ‫‪ISO OHSAS 18001:2007‬‬ ‫پروانه واحد تحقیق و توسعه‬
‫‪ISO 22000:2005‬‬ ‫‪ISO 17025:2005‬‬ ‫‪ISO 10668:2010‬‬ ‫پروانه آزمایشگاه اکرودیته همکار استاندارد‬

‫اصفهـان‪ ،‬فلکـه دانشـگاه صنعتـي‪ ،‬کيلومتـر ‪ 7‬خيابـان آيـت الله محمودآبادي‬
‫تلفــن‪ )031( 33800050 - 51 :‬فکــس‪)031( 33800052 :‬‬

‫‪www.atlasflour.com‬‬

‫سرمقاله‬

‫درحـال حاضـر مهـم تريـن دغدغـه تمامـي واحدهـاي‬ ‫مديرمسئول‪ :‬سحر قنبري‬
‫توليــدي كــه مصــرف كننــده گنــدم مي باشــند‪،‬‬ ‫سردبير‪ :‬حسين حدادي‬
‫بحــث دســتيابي بــه گنــدم بــا كيفيــت اســت تــا‬
‫بتواننــد در تمامــى ســال كيفيــت يكنواختــي از‬ ‫هيات تحريريه‪ :‬زير نظر شوراي سياست گذاري‬
‫محصـول را بـه بـازار ارائـه دهنـد‪ .‬البتـه دركنـار آن‬ ‫آتليه هنري‪ :‬دارتلا گرافيک‬
‫مسـائلي چـون تاميـن نقدينگـى‪ ،‬دريافـت اعتبـارات‬ ‫مدير هنري‪ :‬علي جهانيان‬
‫و تســهيلات بــا حداقــل ســود ممكــن‪ ،‬دســتيابي‬ ‫صفحه آرا‪ :‬سپيده ظهيري‬
‫بــه فــروش باثبــات داخلــي وراهيابــي بــه بازارهــاي‬ ‫مترجم‪ :‬ليلا قارني‬
‫جهانــي و صــادرات محصــولات نيــز از ديگــر چشــم‬
‫اندازهـا وخواسـته هاي صنايـع مصـرف كننـده گنـدم‬ ‫خبرنگاران‪ :‬شيرين قنبري‪ ،‬افسانه فغاني‪ ،‬مهسا سعيدي‪ ،‬اسماء نامدار‬
‫همکاران اين شماره‪ :‬سارا قنبري‪ ،‬شيما شورورزي‪ ،‬پويان ميرابراهيمي‬
‫مي باشــد‪.‬‬
‫ليتوگرافي‪ :‬پديده گرافيک‬
‫نگاهــى بــه گفتگوهــاي بخــش خصوصــى نشــان‬ ‫چاپ‪ :‬کامياب‬
‫مي دهــد كــه درحــال حاضــر بخــث ممنوعيــت‬
‫واردات گنـدم بزرگتريـن چالـش پيـش روى صنايعـي‬ ‫نشاني نشريه‪ :‬تهران‪ ،‬خيابان مطهري‪ ،‬خيابان علي اکبري‪ ،‬کوچه آزادي‪ ،‬پلاک‬
‫چــون نانوايــي‪ ،‬شــيريني و شــكلات‪ ،‬گلوكــز و‬ ‫‪ ،53‬طبقه ‪ ،5‬واحد‪10‬‬
‫نشاســته‪ ،‬آردســازان و ماكارانــي ســازان مي باشــد‬
‫لــذا بعنــوان يــك رســانه فعــال در حــوزه غــات و‬ ‫تلفن‪88525087 - 88529909 :‬‬
‫فرآورده هـاي آن‪ ،‬ضمـن قدردانـي از تـاش عزيزانـي‬
‫كـه دلسـوزانه بـه فكـر تاميـن بزرگتريـن نيـاز غذايـي‬ ‫‪[email protected]‬‬
‫كشــور هســتند ايــن درخواســت بخــش خصوصــي‬
‫را از تريبــون نگاشــته عنــوان مي كنيــم كــه رفــع‬ ‫گستره توزيع‪ :‬کارخانجات آرد سراسر کشور‪ ،‬شرکت هاي توليد کننده ماکاروني‪ ،‬شيريني‬
‫موانــع ومشــكلات صنــف و صنعــت موجــب پويايــي‬ ‫و شــکلات‪ ،‬گلوکز و نشاســته و بيسکوييت‪ ،‬شــرکت هاي غله و خدمات بازرگاني سراسر‬
‫ايـن حـوزه و فعـال شـدن هرچـه بيشـتر واحدهـاي‬ ‫کشور‪ ،‬ســازمان هاي صنعت‪ ،‬معدن و تجارت استان ها‪ ،‬بانک ها‪ ،‬شرکت هاي توليد کننده‪،‬‬
‫توليــدي و ارتقــاء كيفيــت محصــولات آنهــا جهــت‬ ‫وارد کننــده و صــادر کننده غلات (برنج و گندم)‪ ،‬اعضاي توليــد کننده صنايع هم صنف‪،‬‬
‫دسـتيابي بـه بازارهـاي جهانـي و رشـد توليـد ناخالص‬ ‫سازمانهاي کشتيراني بنادر کشور‪ ،‬سيلوسازان و سيلو داران‪ ،‬شرکت هاي توليد کننده و وارد‬
‫ملــي كشــور خواهــد شــد‪ .‬اميدواريــم شــاهد روزي‬ ‫کننده صنايع آرد‪ ،‬نان و تجهيزات وابســته‪ ،‬شرکت هاي توليد کننده نان صنعتي و اصناف و‬
‫باشـيم كـه مديـران مسـئول در زمان هـاي تصميـم‬
‫گيـري عـاوه بـر دغدغـه مـردم جامعـه‪ ،‬چالش هـاي‬ ‫اتحاديه هاي مرتبط با آرد و نان‬
‫پيــش روي فعــالان صنعــت را نيــز درنظــر گرفتــه و‬
‫مسئوليت مطالب مندرج در نشريه به عهده مصاحبه شونده مي باشد‪.‬‬
‫تصميمــى جامــع و كارشناســانه را اتخــاذ نماينــد‪.‬‬ ‫نشريه نگاشته کاملا خصوصي مي باشد‪.‬‬

‫انشاا‪..‬‬
‫حسين حدادي‬

‫‪9‬‬

‫بـا خبـر شـديم کـه شـرکت بولـر سـوئيس بعنـوان‬ ‫آغاز همکاري شرکت‬
‫يکــي از بــا تجربــه تريــن شــرکت ها در حــوزه‬ ‫بولر سوئيس و‬
‫آســياباني و توليــد فرآورده هــاي آردي يکنواخــت‬
‫در دنيـا‪ ،‬در ايـران نيـز بدنبـال دسـتيابي بـه هـدف‬ ‫شرکت آراد چارتا‬
‫توليـد آرد يکنواخـت در ميان مشـتريان و کارخانجات‬
‫آرد اسـت‪ .‬ايـن شـرکت طـي يـک قـرارداد همکاري‬ ‫جهت توليد اصلاح کننده هاي آرد‬
‫بلنـد مـدت شـرکت آراد چارتـا را بـه عنـوان توليـد‬
‫کننـده انحصـاري انـواع اصـاح کننـده آرد و بهبـود‬
‫دهنـده نـان براسـاس فرمولاسـيون بولـر و بـا نـام‬

‫تجـاري خـود برگزيـده اسـت‪.‬‬

‫بديـن منظـور گفتگويـي اختصاصـي بـا دکتـر جلالي‬
‫مديـر عامـل شـرکت آراد چارتـا ترتيـب داديـم تـا‬

‫از جزئيـات ايـن همـکاري برايمـان صحبـت کننـد‪.‬‬

‫اخذ پروانه دانش بنيان از معاونت فن آوري رياست‬
‫جمهوري‬

‫وي در ابتـدا در بيـان سـابقه اي کوتـاه از شـرکت آراد چارتـا اظهـار‬
‫داشـت‪ :‬شـرکت آراد چارتـا سـهامي_خاص‪ ،‬بعنوان واحـد اختصاصي‬
‫توليــد انــواع مکمل هــاي غذايــي‪ ،‬بهبــود دهنــده نــان و اصــاح‬
‫کننـده آرد و سـبوس فـرآوري شـده در سـال ‪ 1388‬تاسـيس شـد‪.‬‬
‫مديـران ايـن شـرکت از سـال ‪ 1359‬فعاليـت خـود را در واحدهـاي‬
‫توليــدي مــواد غذايــي آغــاز نمــوده انــد کــه عمدتــا در راســتاي‬

‫توليـدات سـامت محـور و بـر مبنـاي ‪ R&D‬بـوده اسـت‪.‬‬

‫‪10‬‬

‫ضــروري و اجتنــاب ناپذيــر اســت‪ .‬افــزود‪ :‬عمــا در بســياري از‬ ‫محصــولات ايــن شــرکت مــورد تاييــد ســازمان غــذا و دارو و اداره‬
‫کشــورها‪ ،‬توليــد کننــدگان فرآورده هــاي مختلــف‪ ،‬مشــخصات آرد‬ ‫اســتاندارد کشــور بــوده و اخــذ اســتاندارد ‪ISO 9001-2008‬‬
‫مــورد نيــاز خــود را در اختيــار آســيابانان قــرار مي دهنــد و آرد‬ ‫گواهينامــه مذکــور از شــرکت ‪ DAS‬انگلســتان از افتخــارات ايــن‬
‫سـازان نيـز سـعي مي کننـد بـا مهـارت خـاص خـود همـواره آرد‬ ‫شــرکت در راســتاي اســتقرار سيســتم مديريــت کيفيــت اســت‪.‬‬
‫همچنيـن ايـن شـرکت از جانـب معاونـت علمـي و فنـاوري دفتـر‬
‫بــا مشــخصات مــورد نظرمشــتري را توليــد نماينــد‪.‬‬ ‫رياسـت جمهـوري مـورد ارزيابـي قـرار گرفتـه و موفـق بـه دريافـت‬

‫بنابرايــن در عمــل اســتفاده از مــواد افزودنــي بــراي اصــاح انــواع‬ ‫نشــان دانــش بنيــان گرديــده اســت‪.‬‬
‫آرد و تبديــل آن جهــت توليــد فرآورده هــاي مــورد نظــر اجتنــاب‬
‫مديرعامــل شــرکت آراد چارتــا در خصــوص همــکاري بــا‬
‫ناپذيـر اسـت‪.‬‬ ‫شــرکت بولــر ســوئيس بــه خبرنــگار مــا گفــت‪:‬‬

‫آموزش نانوايان با نظارت شرکت بولر‬ ‫گندم هــاي خريــداري شــده در داخــل کشــور در ســيلوها در‬
‫انبارهــاي دولتــي و خصوصــي ذخيــره و جهــت توليــد آرد بــه‬
‫مديــر عامــل شــرکت آراد چارتــا بيــان کــرد اصــاح‬ ‫کارخانجــات آرد ســازي ارســال مي گــردد‪ ،‬بــا توجــه بــه تنــوع‬
‫کننده هــاي آرد ويژگي هايــي چــون‪:‬‬ ‫واريته هـاي گنـدم وارداتـي و خصوصـا گندم هـاي داخلـي بدليـل‬
‫پاييـن بـودن ميـزان گلوتـن‪ ،‬کيفيـت آرد حاصلـه از آسـياب ايـن‬
‫_ تقويت شبکه گلوتن و بهبود خواص پخت‬ ‫نــوع گندم هــا بســيار متغيــر بــوده و ضــرورت تقويــت و متعــادل‬
‫_ عمل آوري سريع تر خمير‬ ‫نمــودن آن بشــدت احســاس مي گرديــد‪ ،‬بهميــن دليــل شــرکت‬
‫بولـر سـوئيس بـا تجربيـات فراوانـي کـه در زمينـه آسـياباني انـواع‬
‫_ بهبود شرايط گسترش خمير‬ ‫گندم هــاي مختلــف در سراســر دنيــا جهــت توليــد آرد يکنواخــت‬
‫_ کاهش زمان ور آمدن خمير‬ ‫و مناســب بــراي فرآورده هــاي نانوايــي و ديگــر محصــولات ماننــد‬
‫_ مقاوم سازي خمير در شرايط آب و هوايي متفاوت‬ ‫ماکارونـي‪ ،‬بيسـکوييت‪ ،‬کيـک‪ ،‬شـيريني و‪ ...‬دارا مي باشـد‪ ،‬مصمـم‬
‫_ جلوگيري از وا رفتن خمير در مرحله نهايي پخت نان‬ ‫بــه توليــد انــواع اصــاح کننده هــاي آرد جهــت بهبــود کيفيــت‬
‫_ متعادل سازي ميزان جذب آب‬ ‫آرد توليــدي در کارخانجــات آردســازي کشــور بــا خروجــي آرد‬
‫را در بـر دارنـد‪ .‬دکتـر جلالـي از تاسـيس واحـد پخت ‪ R&D‬شـرکت‬
‫آراد چارتـا خبـر داد و گفـت‪ :‬بـه منظـور پايـش انـواع گنـدم و آرد‬ ‫يکنواخــت و مناســب هــر نــوع فــرآورده گرديــد‪.‬‬
‫توليــدي از آن در کشــور بــا توجــه بــه تنــوع واريته هــاي گنــدم‬
‫وارداتـي و علـي الخصـوص داخلـي‪ ،‬شـرکت آراد چارتـا واحـد پخـت‬ ‫براســاس مذاکــرات انجــام شــده و بازديدهــاي فنــي بعمــل آمــده‬
‫‪ R&D‬را بصـورت کامـل تاسـيس و راه انـدازي نمـوده تـا عـاوه بـر‬ ‫توسـط کارشناسـان ارشـد شـرکت بولـر از سـوئيس و دفتـر تهـران‪،‬‬
‫بـه روز رسـاني اطلاعـات خـود در زمينـه کيفيـت آردهـاي توليـدي‬ ‫شـرکت آراد چارتـا بعنـوان توليـد کننـده انحصـاري انـواع اصـاح‬
‫نسـبت بـه آمـوزش نانوايـان کشـور تحـت نظـارت مسـتقيم شـرکت‬ ‫کننــده آرد و بهبــود دهنــده نــان بــر اســاس فرمولاســيون بولــر و‬
‫بولـر اقـدام و در ايـن جهـت آگاهـي ايـن قشـر زحمـت کـش را بـا‬ ‫بــا نــام و لوگــو و تحــت نظــارت و کنتــرل ايــن شــرکت انتخــاب‬
‫آخريـن يافته هـاي راهبـردي و فنـي ارتقـا دهـد‪.‬‬ ‫شـد‪ .‬شـرکت آراد چارتـا افتخـار دارد کـه بعنـوان همـکار بزرگتريـن‬
‫شـرکت توليـد ماشـين آلات آردسـازي دنيـا‪ ،‬محصـولات توليـدي‬
‫وي خاطــر نشــان کــرد کارشناســان و کارکنــان متخصــص ايــن‬ ‫خـود را بـه صنعـت آرد سـازي و توليـد کننـدگان انـواع نان هـاي‬
‫شــرکت همــواره بــا همــکاري کارشناســان و متخصصــان شــرکت‬
‫بولــر آمــاده راهنمايــي و مشــاور بــه مســئولين فنــي کارخانجــات‬ ‫صنعتـي و سـنتي ارائـه نمايـد‪.‬‬

‫آردســازي و نانوايــان صنعتــي و ســنتي کشــور مي باشــند‪.‬‬

‫استفاده از افزودني ها امري اجتناب ناپذير است‬

‫ايـن فعـال صنـف بهبـود دهنـده بـا بيـان اينکـه اسـتاندارد نمـودن‬
‫و يکنواختــي کيفيــت آرد بــراي توليــد فرآورده هــاي مختلــف‬

‫‪11‬‬

‫ومارحدادتوگدنمدمي شود‬

‫نهممنوع!‬

‫معــاون بازرگانــي داخلــي شــرکت بازرگانــي دولتــي ايــران بــا تاکيــد‬
‫بـر اينکـه ممنوعيـت واردات گنـدم مقطعـي اسـت و يـک محدوديـت‬
‫اسـت‪ ،‬گفـت‪ :‬در سـال جـاري نـه تنهـا بـه خـود کفايـي گنـدم خواهيم‬
‫رسـيد بلکـه مـازاد توليـد نيـز خواهيـم داشـت و بخـش خصوصـي نيـز‬
‫مي تواننـد از کشـاورزان گنـدم خريـداري کننـد و مـا بـه آنهـا کمـک‬

‫مي کنيـم و سـيلوهاي بخـش خصوصـي را پـر خواهيـم کـرد‪.‬‬

‫ايـن رقـم اسـت و ممکـن اسـت تـا ‪13-12‬‬ ‫حسـن عباسـي معروفـان بـا بيـان اينکـه در‬ ‫در سال ‪95‬‬
‫ميليـون تـن برسـد‪.‬‬ ‫حـال حاضـر بـا توجـه بـه ذخيـره مناسـب‬ ‫به بخش‬
‫سـيلوهاي کشـور‪ ،‬موجـودي گنـدم بـالاي‬ ‫خصوصي‬
‫وي اذعــان داشــت‪ :‬هــر مــاه بــه صــورت‬ ‫‪ 5/5‬ميليــون تــن اســت‪ ،‬گفــت‪ :‬در ســال‬ ‫کمک خواهيم‬
‫متوســط حــدود ‪ 620‬تــا ‪ 630‬هــزار تــن‬ ‫‪ 95‬بـا توجـه بـه بارندگـي و کشـت خـوب‪،‬‬ ‫کرد‬
‫آرد‪ ،‬مصــرف خبازي هــا و نانوايي هــاي‬ ‫احتمـال خريـد تضمينـي ‪ 9‬تـا ‪ 10‬ميليـون‬
‫کشــور و حــدود ‪ 200‬هــزار تــن هــم غيــر‬ ‫تـن گنـدم بـراي ذخيره سـازي وجـود دارد‪،‬‬
‫خبازي هــا اســت‪ .‬کل مجمــوع نيــاز آردي‬ ‫هـر چنـد توليـد گنـدم در کشـور بيشـتر از‬

‫‪12‬‬

‫کــردن گنــدم دلال هــا‪ ،‬گنــدم کهنــه‪،‬‬ ‫به رقم پيش بيني شده گندم خواهيم‬ ‫کشــور حــدود ‪ 10‬ميليــون تــن اســت‪ .‬بــا‬
‫ســن زده و دامــي پرهيــز کننــد چــرا کــه‬ ‫رسيد‬ ‫ايــن حســاب در ســال ‪ 95‬مــازاد خواهيــم‬
‫بازرسـان مـا ايـن مـوارد را کشـف خواهنـد‬ ‫داشـت کـه در ايـن صـورت بحـث ذخيـره‬
‫کــرد و در ايــن صــورت نــه تنهــا گنــدم‬ ‫وي خاطـر نشـان کـرد‪ :‬بـا توجـه بـه پيـش‬ ‫سـازي‪ ،‬نگهـداري‪ ،‬تبديـل بـه فرآورده هـاي‬
‫آنهــا را نخواهيــم خريــد بلکــه آنهــا را بــه‬ ‫بيني هـاي انجـام شـده در سـال جـاري بـه‬ ‫مشــتق آرد و گنــدم و صــادر کــردن مــازاد‬
‫محاکـم قضائـي نيـز معرفـي خواهيـم کـرد‪.‬‬ ‫ميـزان گنـدم اسـتحصالي کـه طبـق برنامـه‬
‫خريــد گنــدم صرفــا از کشــاورزاني کــه‬ ‫ســال زراعــي ‪ 95‬تنظيــم شــده‪ ،‬دســت‬ ‫نيــز مطــرح مي شــود‪.‬‬
‫معرفــي نامــه ســازمان جهــاد اســتان ها و‬ ‫خواهيــم يافــت امــا چــون هنــوز خريــد‬
‫نمايندگي هــاي جهــاد اســتان ها را دارنــد‪،‬‬ ‫گنـدم کامـل نشـده اسـت نمـي تـوان بـه‬ ‫ممنوعيت واردات گندم مقطعي است‬
‫انجــام مي گيــرد‪ .‬گنــدم خريــداري ابتــدا‬ ‫صــورت دقيــق گفــت کــه بــه آن برنامــه‬
‫بايــد بــا توجــه بــه کيفيــت و رطوبــت و‬ ‫معــاون بازرگانــي داخلــي بــا اشــاره بــه‬
‫غيـره آزمايـش شـود و پـس از تاييـد نهايـي‬ ‫دســت پيــدا کــرده ايــم‪.‬‬ ‫اينکـه در سـال ‪ 95‬بـا توجـه بـه موجـودي‬
‫هزينـه خريـد گنـدم بـه کشـاورزان پرداخت‬ ‫ســال گذشــته و پيــش بينــي خريــد‬
‫مي شــود و نگــران عــدم واريــزي نباشــند‪.‬‬ ‫معــاون بازرگانــي داخلــي در خصــوص‬ ‫امسـال‪ ،‬واردات ممنـوع شـده اسـت‪ ،‬گفـت‪:‬‬
‫مشــارکت ســيلوداران و بخــش خصوصــي‬ ‫ممنوعيــت واردات گنــدم بــراي هميشــه‬
‫وي در خاتمــه يــادآور شــد‪ :‬در حــال‬ ‫گفـت‪ :‬بخـش خصوصـي ماننـد سـيلوداران‪،‬‬ ‫نيســت و مقطعــي اســت‪ .‬در واقــع بايــد‬
‫حاضـر ‪ 430‬هـزار تـن گنـدم در ‪ 8‬اسـتان‬ ‫کارخانجـات آرد‪ ،‬ماکارونـي و کارخانه هايـي‬ ‫گفــت کــه ايــن محدوديــت اســت نــه‬
‫کـه بـا گنـدم سـر و کار نيـز مي تواننـد از‬ ‫ممنوعيـت چـرا کـه ممنـوع آن اسـت کـه‬
‫خريــداري شــده اســت‪.‬‬ ‫کشـاورزان گنـدم خريـداري کننـد و مانعـي‬
‫وجــود نــدارد‪ .‬خريــد تضمينــي گنــدم بــه‬ ‫ديگــر هيــچ وقــت مجــاز نشــود‪.‬‬
‫ايــن معناســت کــه اگــر کشــاورز خــودش‬
‫موفــق بــه فــروش و مصــرف گنــدم نشــد‬ ‫عباســي معروفــان بيــان کــرد‪ :‬بــراي رفــع‬
‫و بخــش خصوصــي از او خريــداري نکــرد‪،‬‬ ‫نيــاز غيــر خبازهــا کــه جــزء آردهــاي آزاد‬
‫در ايــن صــورت دولــت از او خريــداري‬ ‫محسـوب مي شـوند نيـز اخيـراً بخشـنامه اي‬
‫در هيــات وزيــران صــادر و تصويــب شــد‪.‬‬
‫مي کنــد‪.‬‬ ‫طبـق ايـن بخـش نامـه آرد آزاد را کيلويـي‬
‫‪ 900‬تومــن تعييــن کــرده انــد کــه غيــر‬
‫عباسـي معروفـان بـا اظهـار اينکـه در سـال‬ ‫خبازهــا مي تواننــد در کشــور بــه شــرکت‬
‫‪ 95‬بخشــي از گندم هــاي خريــداري را در‬ ‫غلــه اســتان ها و شــرکت بازرگانــي دولتــي‬
‫ســيلوهاي ملکــي خــود ذخيــره مي کنيــم‬ ‫در مرکــز مراجعــه کننــد و نيــاز خــود را‬
‫و قســمت عمــده تــري از آن را هــم بــا‬ ‫برطـرف کننـد‪ .‬پيـش بينـي مي کنيـم کـه‬
‫بخــش خصوصــي قــرارداد مي بنديــم تــا‬ ‫در سـال ‪ 95‬در رابطـه بـا رفـع نيـاز آنهايـي‬
‫بـه صـورت امانـي نگهـداري کننـد‪ ،‬گفـت‪:‬‬ ‫کــه بــه گنــدم و آرد نيــاز دارنــد‪ ،‬مشــکلي‬
‫طبـق آخريـن آمـار در سـال جـاري‪ ،‬بخـش‬
‫خصوصـي ظرفيـت خوبـي را در سيلوسـازي‬ ‫نخواهيــم داشــت‪.‬‬
‫سـرمايه گـذاري کـرده انـد‪ .‬اغلـب بـا اخـذ‬
‫تســهيلات و وام‪ ،‬ســيلو ســاخته انــد و‬ ‫تجهيز مراکز خريد در سراسر کشور‬
‫بـه هميـن دليـل نيـاز دارنـد کـه مـا نيـز‬
‫کمکشــان کنيــم تــا سيلوهايشــان بــه هــر‬ ‫ايــن عضــو هيــات مديــره در خصــوص‬
‫صـورت پـر شـود و همينطـور طبق جلسـاتي‬ ‫مراکــز خريــد و تجهيــز آن اظهــار داشــت‪:‬‬
‫کـه تشـکيل شـد قـول همـکاري بيشـتري‬ ‫مراکــز خريــد در کل ‪ 31‬اســتان کشــور‬
‫تجهيــز شــده انــد و بــراي اينکــه شــوراي‬
‫را بــه بخــش خصوصــي داده ايــم‪.‬‬ ‫خريــد گنــدم تضمينــي در اســتان ها‬
‫آمادگـي داشـته باشـند‪ ،‬جلسـاتي گذاشـته‬
‫کشاورزان صرفا محصول مزرعه خود را‬ ‫شــده اســت‪ .‬مراکــز خريــد مــا در تمامــي‬
‫بفروشند‬ ‫نقاطــي کــه گنــدم عرضــه مي شــود‬
‫مســتقر هســتند و بــه ترتيــب از جنــوب‬
‫ايــن عضــو هيــات مديــره خاطــر نشــان‬ ‫کـه گنـدم آنهـا زودتـر بـه عمـل مي رسـد‬
‫کــرد‪ :‬دســتور عمــل خريــد گنــدم در‬ ‫خريــد انجــام مي شــود‪ .‬از ابتــداي ســال‬
‫سراسـر کشـور ابـاغ و توزيـع شـده اسـت‪.‬‬ ‫جــاري اوليــن گنــدم در اســتان سيســتان‬
‫توصيــه مــا بــه کشــاورزها ايــن اســت کــه‬ ‫و بلوچسـتان‪ ،‬شهرسـتان سـرباز ارائـه شـد‬
‫ســعي کننــد محصــولات خــود را مســتقيم‬ ‫و در حــال حاضــر جنــوب اســتان فــارس‪،‬‬
‫بـه سـيلوهاي ثابـت و دائمـي حمـل کننـد‬ ‫خوزسـتان و هرمـزگان گنـدم هايشـان بـه‬
‫و نکتــه دوم اينکــه فقــط توليــد محصــول‬ ‫عمــل آمــده و مراکــز مــا در حــال خريــد‬
‫مزرعــه خــود را بفروشــند و از مخلــوط‬
‫هســتند‪.‬‬

‫‪13‬‬

‫ميليون هـا تـن تجربـه در ذخيـره و انتقـال غـات‬

‫‪ALTINBILEK‬‬

‫لطفا مختصري از سابقه شرکت خود بيان فرماييد‪.‬‬ ‫طراحــي‪ ،‬توليــد‪ ،‬عرضــه‪ ،‬نصــب و ارائــه‬
‫خدمــات پــس از فــروش همگــي در‬
‫اوليـن قدم هـا بـراي سـاختن گـروه ‪ ALTINBİLEK‬در سـال ‪1974‬‬ ‫زمينــه سيســتم هاي جابجايــي غــات‬
‫توســط آقــاي ‪ Kadir Bilek‬موســس شــرکت ‪Altınbilek Makine‬‬ ‫و ذخيــره ســازي‪ ،‬فــرآوري حبوبــات‪،‬‬
‫پــدر ‪ ،Nurretin Bilek‬رئيــس کنونــي شــرکت ‪ALTINBİLEK‬‬ ‫پروژه هــاي آســياباني آرد و خــوراک دام و‬
‫برداشــته شــده اســت‪ .‬آقــاي ‪ Kadir Bilek‬کار خــود را بــا توليــد‬ ‫طيــور‪ ،‬سيســتم هاي خشــک کــن ذرت‪،‬‬
‫ماشـين آلات کانوايـر و تجهيـزات آسـياباني خـوراک دام در کارگاه‬ ‫سيســتم هاي تميــز کننــده و فــرآوري انــواع‬
‫کوچـک خـود شـروع کـرد‪ .‬در اواسـط دهـه ‪ 80‬ميـادي‪ ،‬فرزنـد‬ ‫دانه هــا و ســيلوهاي آرد و خــوراک دام و‬
‫او ‪ Nurretin Bilek‬مديريـت گـروه را بـه عهـده گرفـت و تمرکـزش‬ ‫طيــور از جملــه خدماتــي اســت کــه توســط‬
‫را بــر روي سيســتم هاي انتقــال مــواد و ذخيــره غــات گذاشــت‪.‬‬ ‫يـک شـرکت قـوي ترکيـه اي در بازار سـيلوي‬
‫در سـال هاي گذشـته و تحـت مديريـت ايشـان‪ ،‬ايـن شـرکت بـه‬
‫صــورت چشــمگيري رشــد داشــته و در حــال حاضــر در ‪ 4‬قــاره‬ ‫جهــان ارائــه مي شــود‪.‬‬
‫مشـغول فعاليـت اسـت‪ .‬حضـور مسـتمر ‪ 40‬سـاله ايـن شـرکت در‬
‫در ايــن شــماره نشــريه نگاشــته بــه معرفــي‬
‫بازارهــاي بيــن المللــي حاکــي از موفقيــت و کيفيــت آن اســت‪.‬‬ ‫شـرکت ‪ ALTINBILEK‬بعنـوان يکـي از معتبر‬
‫تريــن ســازندگان ســيلو در ترکيــه پرداختــه‬
‫فعاليت ‪ 4‬کارخانه مجهز در راستاي توليد سيلو و تجهيزات‬ ‫ايــم‪ .‬ايــن شــرکت برنامــه طولانــي مــدت‬
‫انتقال‬ ‫بــراي حضــور در ايــران دارد‪ .‬آقــاي مظفــر‬
‫ارسـان‪ ،‬مديـر بازرگانـي بيـن المللـي گـروه‬
‫چه ويژگي هاي موفقي را براي شرکت ‪ altinbilek‬مي توانيد‬
‫عنوان کنيد؟‬ ‫‪ ALTINBILEK‬ميهمــان خبرنــگار ماســت‪.‬‬

‫تمـام تـاش مـا ايـن اسـت کـه روابـط شـرکت بـا شـرکايمان بـر‬
‫اسـاس صداقـت‪ ،‬اعتمـاد و سـود دوجانبـه و همـکاري مـداوم باشـد‪.‬‬

‫‪14‬‬

‫تحويـل داده مي شـوند‪ .‬از لحـاظ حقوقـي نيـز مسـئوليت طراحـي و‬ ‫قـدم اول بـراي سـرمايه گـذاران جديـد ارزيابـي نيازهـاي آن هـا و‬
‫اجـرا بـه عهـده فروشـنده اسـت‪).‬‬ ‫کمـک بـراي تصميـم گيـري درسـت در رابطـه بـا همـان نيازهـا‬
‫اسـت‪ .‬هميشـه تصميـم گيـري نهايـي بـه عهـده شـرکاي ماسـت‪.‬‬
‫قطعات اصل را در پروژه ها بکار مي بريم‬
‫اين گروه داراي ‪ 4‬کارخانه زيرمجموعه است‪ALTINBİLEK MAKİNE ،‬‬
‫بعنوان يک شرکت ترکيه اي آيا از تکنولوژي و تجهيزات‬ ‫شرکت مادر محسوب مي شود که توليد کننده تجهيزات و سيستم هاي‬
‫آمريکايي و اروپايي بهره مي بريد‪ ،‬لطفا در اين باره توضيح‬ ‫کانواير مانند بالابرهاي کمربندي‪ ،‬زنجيري و مارپيچ‪ ،‬سيلوهاي‬
‫استوانه اي و مربع شکل براي آرد و سيلوهاي اختلاط غلات است‪.‬‬
‫دهيد‪.‬‬ ‫شرکت ‪ BİLEK MAKİNE‬در زمينه تحقيق و توسعه فعاليت مي کند‪.‬‬
‫شرکت ‪ BBCA‬توليد کننده سيلوهاي فولادي گالوانيزه از ‪ 5‬سال‬
‫خيــر‪ .‬شــرکت مــا نــه از تکنولــوژي آمريکايــي و نــه اروپايــي‬ ‫پيش تاکنون است؛ اين شرکت يکي از بي نظير ترين توليد کنندگان‬
‫اسـتفاده نمي کنـد‪ .‬مـا تکنولـوژي خودمـان را داريـم‪ .‬امـروزه همـه‬
‫مي داننــد کــه بيشــتر شــرکت هاي شــناخته شــده آمريکايــي‬ ‫الواتور قاشقي در جهان محسوب مي شود‪.‬‬
‫و اروپايــي محصــولات خــود را در کشــورهاي آســيايي شــرق دور‬
‫توليـد مي کننـد و يـا بـا اسـتفاده از قراردادهـاي فرعـي‪ ،‬کشـورهاي‬ ‫شـرکت ‪ BILEKTECH‬بـه صـورت تخصصـي در زمينـه تکنولـوژي‬
‫آسـيايي شـرق دور محصـولات را توليـد و بـا نـام شـرکت هاي معتبر‬ ‫آســياباني خــوراک دام و طيــور فعاليــت مي کنــد و توليــد کننــده‬
‫صـادر مي کننـد‪ .‬امـا مـا محصولاتمـان را بـا همـان اسـتانداردهاي‬ ‫ماشــين آلات و تجهيــزات در هميــن حــوزه اســت‪ .‬ايــن شــرکت‬
‫کيفيـت اروپايـي و آمريکايـي اصـل توليـد مي کنيـم‪ .‬بـراي مثـال‬ ‫از دانـش و تکنولـوژي آلمـان بـراي توليـد محصـولات خـود بهـره‬
‫بــراي کانوايرهــاي زنجيــري‪ ،‬خودمــان زنجيــر را توليــد مي کنيــم‬
‫امـا بسـياري از شـرکت هاي ديگـر از زنجيرهـاي توليدکننده هـاي‬ ‫مي بــرد‪.‬‬
‫ديگــر اســتفاده مي کننــد‪ .‬مــا نمــي توانيــم و نمــي خواهيــم کــه‬
‫کيفيـت محصولاتمـان را کاهـش دهيـم‪ .‬نکتـه مهـم ديگـر در ايـن‬ ‫گـروه مـا در زمينـه تمامـي سيسـتم هايي کـه در بـالا بـه آن اشـاره‬
‫جـا ايـن اسـت کـه مـا مـواد خـام شـناخته شـده اي را اسـتفاده‬ ‫شــد مي توانــد بــه صــورت ‪ Turn-key‬عمــل کنــد‪( .‬پروژه هايــي‬
‫مي کنيــم و بــه هيــچ عنــوان از مــواد خــام کشــورهاي شــرق دور‬ ‫کـه بـه صـورت ‪ Turn-key‬يـا کليـد در دسـت انجـام مي شـوند‪ ،‬بـه‬
‫صـورت کامـل از طـرف فروشـنده آمـاده شـده و سـپس بـه مشـتري‬

‫‪15‬‬

‫برخـي قراردادهـاي اسـتراتژيک مـا حتـي مي توانيـم گارانتـي ‪36‬‬ ‫اسـتفاده نمـي کنيـم‪ .‬بـراي مثـال‪ ،‬مـا فـولاد را از آلمـان و اتريـش‪،‬‬ ‫‪ALTINBILEK‬‬
‫ماهــه ارائــه دهيــم‪ .‬در حــال حاضــر تجهيــزات مــا ‪ 7‬ســال اســت‬ ‫الواتـور قاشـقي را از آمريـکا ‪ TAPCO‬وپيـچ و بسـت ها را از کانـادا‬
‫کـه در بنـدر سـودان نصـب شـده انـد و تاکنـون بـه قطعـات يدکـي‬ ‫وارد مي کنيــم‪ .‬تجهيــزات کانوايرهــاي مــا شــهرت زيــاد و عمــري‬
‫نيـازي نداشـته انـد‪ .‬هـم اکنـون مـا در حـال انجـام پـروژه اي بـا‬
‫طولانـي دارنـد‪.‬‬
‫شــرکت ‪ Cargill‬در رومانــي هســتيم‪.‬‬
‫مـواد خـام وارداتـي مـا در سـطح جهانـي شـناخته شـده هسـتند و‬
‫تنها شرکت توليد کننده ورق گالوانيزه با شيار ‪ 6/5‬ميلي‬ ‫هميشـه از بهتريـن کيفيـت اسـتفاده مي کنيـم و حاضـر نيسـتيم‬
‫متر‬ ‫کـه بـراي منافـع خـود از کيفيـت محصولاتمـان کـم کنيـم‪ .‬زمانـي‬
‫کــه محصولاتمــان را صــادر مي کنيــم‪ ،‬بــراي مــواد خــام مــورد‬
‫برنامه شما براي بازار سيلوي ايران چيست؟ چگونه‬ ‫اســتفاده گواهــي مبــدا (‪ )Certificate of Origine‬تهيــه مي کنيــم‪.‬‬
‫مي خواهيد مشتريان را ترغيب کنيد که از شما خريد کنند؟‬
‫در ‪ 4‬قاره دنيا سيلو ساخته ايم‬
‫ايــران هميشــه يکــي از بازارهــاي مهــم بــراي مــا بــوده اســت‪.‬‬
‫امــا تــا بــه امــروز بدليــل تحريم هــا و قيمت هــاي پاييــن بــازار‬ ‫در مجموع چه مقدار تناژ سيلو در سال هاي اخير ساخته ايد؟‬
‫نتوانســته ايم طبــق برنامــه خــود پيــش برويــم‪ .‬مــا نمــي توانيــم‬ ‫و در کدام کشورها بيشترين مشتريان را داريد؟‬
‫محصولاتمـان را بـا قيمـت توليدکنندگانـي بفروشـيم کـه مـواد اوليه‬
‫خـود را از کـره‪ ،‬چيـن و تايـوان تهيـه مي کننـد‪ .‬بـراي مثـال‪ ،‬مـا‬ ‫مــا تاکنــون بيــش از ‪ 2‬ميليــون تــن تنــاژ ســيلو ســاخته ايم کــه‬
‫تنهـا از پيـچ و بسـت هاي کانادايـي بـراي سـاخت سـيلوهاي خـود‬ ‫بيشــتر آن هــا پروژه هــاي بــا ظرفيــت بــالا بــوده انــد‪ .‬پروژه هــاي‬
‫اسـتفاده مي کنيـم و ايـن مـواد اوليـه حـدود ‪ 3‬يـا ‪ 4‬برابـر گـران‬ ‫بسـياري را در ترکيـه و چهـار قـاره آسـيا‪ ،‬آفريقـا‪ ،‬اروپـا و اقيانوسـيه‬
‫تـر از مـواد اوليـه محلـي و يـا وارد شـده از کشـورهايي ماننـد چيـن‬ ‫سـاخته ايـم‪ .‬کشـورهايي ماننـد تانزانيـا‪ ،‬نيجريـه‪ ،‬زامبيـا‪ ،‬سـودان‪،‬‬
‫اسـت‪ .‬مـا تنهـا از الواتورهـاي قاشـقي ‪ TAPCO‬کـه سـاخت آمريـکا‬ ‫مصـر‪ ،‬ليبـي‪ ،‬مراکـش‪ ،‬کنيـا‪ ،‬غنـا‪ ،‬آذربايجـان‪ ،‬قزاقسـتان‪ ،‬اوکرايـن‪،‬‬
‫هسـتند اسـتفاده مي کنيـم کـه تقريبـا دو برابـر نمونه هـاي مشـابه‬ ‫بلغارسـتان‪ ،‬رومانـي‪ ،‬آلبانـي‪ ،‬روسـيه‪ ،‬قرقيزسـتان‪ ،‬اندونـزي‪ ،‬لبنـان‪،‬‬
‫قيمـت گـذاري مي شـوند‪ .‬شـرکاي ايرانـي مـا در حـال حاضـر قـدر‬ ‫عـراق‪ ،‬ايـران‪ ،‬پرتغـال‪ ،‬گرجسـتان‪ ،‬مولـداوي‪ ،‬مجارسـتان‪ ،‬تونـس‪،‬‬
‫الجزيــره‪ ،‬امــارات متحــده عربــي‪ ،‬عربســتان ســعودي و عمــان از‬
‫کيفيــت بــالا را مي داننــد‪.‬‬ ‫جملـه کشـورهايي هسـتند کـه مـا در آن هـا پروژه هايـي داشـته‬
‫ايــم‪ .‬برخــي شــرکت هاي معــروف آلمانــي از تجهيــزات مــا بــراي‬
‫تکنولــوژي توليــد الواتــور قاشــقي بســيار گــران و پيچيــده‬
‫اســت‪ .‬يکــي از مهــم تريــن نــکات ضخامــت شيارهاســت‪ .‬گــروه‬ ‫پروژه هــاي خــود اســتفاده مي کننــد‪.‬‬
‫‪ ALTINBİLEK‬تنهــا شــرکت در جهــان اســت کــه مي توانــد‬
‫ورق هـاي فـولادي گالوانيـزه را تـا ‪ 6/5‬ميلـي متـر شـياردار کنـد‬ ‫برند ترکيه اما قابل رقابت با بهترين هاي دنيا‬
‫در حالـي کـه بسـياري از ديگـر شـرکت ها ايـن کار را بـا ضخامـت‬
‫زيــر ‪ 5‬ميلــي متــر انجــام مي دهنــد‪ .‬ايــن موضــوع بــه مــا ايــن‬ ‫متاســفانه‪ ،‬تصــور غلطــي در مــورد کيفيــت ســيلوهاي ســاخت‬
‫توانايــي را مي دهــد کــه تنهــا از يــک رديــف ورق بــراي ســاخت‬ ‫ترکيـه وجـود دارد‪ .‬شـما نمـي توانيـد قبـل از اسـتفاده و بررسـي‬
‫ســيلو اســتفاده کنيــم در حالــي کــه ديگــر شــرکت ها از دو ورق‬ ‫تجهيــزات يــک کارخانــه در مــورد آن قضــاوت کنيــد‪ .‬درســت‬
‫اسـت کـه برخـي توليدکننـدگان تـرک فقـط بـه فکـر منافـع خـود‬
‫بايــد اســتفاده کننــد‪.‬‬ ‫هسـتند‪ .‬چنيـن توليدکنندگانـي نمـي تواننـد بـه صـورت طولانـي‬
‫مــدت بــه کار خــود ادامــه دهنــد و تنهــا شــهرت کشــور خــود را‬
‫يکـي ديگـر از مزايـاي محصـولات مـا طـول پنل هـاي ورق سـقف‬ ‫در بازارهــاي بيــن المللــي زيــر ســوال مي برنــد‪ .‬البتــه چنيــن‬
‫اسـت‪ ،‬مـا مي توانيـم ايـن پنل هـا را بـه صـورت يکپارچـه توليـد‬ ‫توليدکنندگانـي در بازارهـاي اروپايـي نيـز وجـود دارنـد‪ .‬بـا وجـود‬
‫کنيــم در حالــي کــه ديگــر توايدکننــدگان آن هــا را در ‪ 2‬يــا ‪3‬‬ ‫چنيــن توليدکنندگانــي قانــع کــردن ســرمايه گــذاران ســخت تــر‬
‫قسـمت توليـد مي کننـد‪ .‬مـا از بهتريـن بسـت ها و الواتـور قاشـقي‬ ‫مي شـود امــا مــا راه حــل ديگــري داريــم‪ .‬مــا از ســرمايه گــذاران‬
‫اســتفاده مي کنيــم و کيفيــت زنجيرهايمــان بــي نظيــر و بــادوام‬ ‫دعـوت مي کنيـم تـا کارخانـه توليـدي مـا را ببيننـد‪ .‬زمانـي کـه‬
‫بازديـد انجـام مي شـود آن هـا مي بيننـد کـه کيفيـت محصـولات‬
‫اسـت‪.‬‬
‫بـالا اسـت‪.‬‬
‫وي در خاتمـه يـادآور شـد هـدف اصلـي مـا در بـازار ايـران سـرمايه‬
‫گذارانــي هســتند کــه کيفيــت بــالا را مي شناســند‪ .‬سيســتم هاي‬ ‫مـا امـروزه از لحـاظ کيفيـت بـا بيشـتر توليدکننـدگان آمريکايـي‬
‫ذخيــره ســازي غــات پروژه هــاي بلندمــدت ســرمايه گــذاري‬ ‫و اروپايــي رقابــت مي کنيــم‪ .‬مــا يکــي از بهتريــن تکنولوژي هــاي‬
‫محسـوب مي شـوند‪ ،‬بنابرايـن مـا هيـچ وقـت شـرکايمان را نااميـد‬ ‫توليــد را داريــم کــه ارزش بيشــتري بــه محصولاتمــان مي دهــد‪.‬‬
‫نمـي کنيـم‪ .‬زمانـي کـه يـک پـروژه سـاخته مي شـود‪ ،‬کارمنـدان‬ ‫توصيــه مــن بــه شــرکايمان (مــن از واژه مشــتري اســتفاده نمــي‬
‫مـا بـه صـورت مـداوم بـا سـرمايه گـذاران در تمـاس هسـتند‪ .‬مـا‬ ‫کنــم) ايــن اســت کــه قبــل از بســتن قــرارداد از ‪ 4‬کارخانــه مــا‬
‫ترجيـح مي دهيـم قبـل از ايـن کـه آن هـا از مـا شـکايتي داشـته‬
‫ديـدن کننـد‪.‬‬
‫باشـند‪ ،‬مـا بـراي کمـک بـه آن هـا پيـش قـدم شـويم‪.‬‬
‫همانطـور کـه مي دانيـد مـدت زمـان اسـتاندارد گارانتـي ‪ 12‬مـاه‬
‫اســت امــا شــرکت مــا گارانتــي ‪ 24‬ماهــه ارائــه مي دهــد‪ .‬بــراي‬

‫‪16‬‬



‫کارخانجاتپيشروآردسازي‬
‫گام هاي متفاوتي بر مي دارند‬

‫علـي رغـم پيشـرفت بسـيار زيـاد صنعـت آردسـازي در ايـران و وجـود مـدرن تريـن واحدهـاي‬
‫توليـدي آرد در ايـران‪ ،‬کمتـر شـاهد درج مطلـب يـا گزارشـي از کارخانجـات کشـورمان بصـورت‬

‫اختصاصـي در نشـريات بيـن المللـي بـوده ايـم‪.‬‬

‫بالاخـره در شـماره ‪ April 2016‬نشـريه بيـن المللـي ‪ world grain‬شـاهد درج عکسـي از کارخانـه‬
‫خوشـه فـارس بـر روي جلـد نشـريه بوديـم کـه معتبرتريـن نشـريه حـوزه غـات در دنيـا مي باشـد‪.‬‬
‫در نشــريه ‪ world grain‬گــزارش کاملــي از افتتــاح خــط جديــد توليــد آرد بــا تکنولــوژي بولــر‬
‫سـوئيس درج شـده بـود‪ .‬در ايـن گـزارش اذعـان شـده کـه آنچـه کـه نـگاه و سياسـت آرد خوشـه را‬
‫در توسـعه کارخانـه و ايجـاد واحـد جديـد پايـه گـذاري نمـود‪ ،‬بررسـي نيـاز مشـتريان در اسـتفاده‬
‫از آردهـاي تخصصـي متنـوع و ايجـاد واحدهـاي ‪ Mixing، Blending‬و ‪ Bleaching‬بـا اسـتفاده از‬

‫آخريـن‪ ،‬بهتريـن و برترين هـاي موجـود در ايـن صنعـت مي‌باشـد‪.‬‬

‫بـه ايـن بهانـه گفتگـوي اختصاصـي بـا آقـاي مهـرزاد جمشـيدي مديـر عامـل آرد خوشـه فـارس‬
‫ترتيـب داديـم کـه در ادامـه م ‌يخوانيـد؛‬

‫‪18‬‬

‫نام کارخانه آرد خوشه فارس در دنيا درخشيد‬

‫طراحــي خطــوط توليــد آرد بــر اســاس‬ ‫تــا آمريــکاي جنوبــي و حتــي خــود اروپــا‬ ‫وي در ابتــدا در خصــوص بازخورد هــاي‬
‫سياســت هاي تعييــن شــده مي باشــد و‬ ‫ايميــل و پيغــام دريافــت کرديــم کــه‬ ‫چــاپ گــزارش آرد خوشــه فــارس گفــت‪:‬‬
‫نـه لزومـًا خواسـت مشـتري و يـا تقاضـاي‬ ‫افتخـاري بـراي صنعـت آرد کشـور و خـود‬ ‫راجـع بـه مجلـه ‪ World Grain‬هميشـه‬
‫بـازار‪ .‬بـا وجـود اسـتفاده از پيشـرفته تريـن‬ ‫گلــه منــدي بــوده چــرا کــه بــا توجــه بــه‬
‫دســتگاه ها در خــط توليــد کارخانجــات‬ ‫مجموعــه خوشــه فــارس بــود‪.‬‬ ‫پيشــرفت صنعــت آرد کشــور در هيــچ‬
‫آرد در ايـران‪ ،‬فقـط سـه مـدل آرد سـبوس‬ ‫شــماره اي از آن‪ ،‬انعکاســي از اخبــار ايــران‬
‫گرفتــه‪ ،‬ســتاره‪ ،‬نــول و بعضــًا مقــداري‬ ‫جمشـيدي اذعـان داشـت‪ :‬در حـال حاضـر‬ ‫را شــاهد نبوده ايــم و تنهــا موضوعــي کــه‬
‫ســمولينا توليــد مي گــردد‪ .‬بــه عقيــده‬ ‫کارخانـه آرد خوشـه يکـي از پيشـرفته ترين‬ ‫در خصــوص ايــران در ايــن نشــريه مطــرح‬
‫مــن در خصــوص حــق انتخــاب مشــتري‬ ‫واحد هـاي توليـد در دنيـا تلقـي مي شـود و‬ ‫شــده ‪ Country Focus‬اســت کــه بــه‬
‫عدالــت اجــرا نمــي شــود و مــا بــه عنــوان‬ ‫قطعـًا طـي سـاليان آتـي تکنولـوژي فراتـري‬ ‫معرفـي کلـي بـازار غـات ايـران پرداختـه‬
‫توليـد کننـده بايـد بتوانيـم مطابـق تقاضـا و‬ ‫در آن ايجــاد خواهــد شــد‪ .‬واردات و نصــب‬
‫نيازهـاي مشـتري و بـا تکنولـوژي روز دنيـا‪،‬‬ ‫بـه روز تريـن تکنولـوژي‪ ،‬در شـرايط تحريـم‬ ‫اســت‪.‬‬
‫انجــام گرفتــه لــذا مايــل بــه انعــکاس و‬
‫خدمــات ارائــه نماييــم‪.‬‬ ‫برجسـته سـازي آن در سراسـر دنيـا بوديـم‪.‬‬ ‫بدنبــال چــاپ گــزارش آرد خوشــه فــارس‬
‫و همچنيــن حضــور ســفير ســوئيس در‬
‫جمشـيدي در ادامـه بـه گام هـاي متفاوتـي‬ ‫در حوزه آرد حق انتخاب مشتري‬ ‫ايــن کارخانــه بدليــل همــکاري تنگاتنگــي‬
‫کــه بــه عنــوان يــک آرد ســاز در ايــن‬ ‫عادلانه اجرا نمي شود‬ ‫کــه بيــن شــرکت خوشــه و شــرکت بولــر‬
‫صنعـت برداشـته اشـاره نمـود و گفـت‪ :‬مـن‬ ‫ســوئيس وجــود دارد‪ ،‬بازخوردهــاي بســيار‬
‫بـاور دارم کـه مـا آرد بـد نداريـم هـر آردي‬ ‫از مديــر عامــل آرد خوشــه فــارس در‬ ‫خوبــي از داخــل کشــور و حتــي کل دنيــا‬
‫بــراي مصــرف مشــخص‪ ،‬مناســب خواهــد‬ ‫خصـوص ورود آسـيابانان بـه توليـد آردهـاي‬ ‫دريافــت کرديــم بــه طــوري کــه نزديــک‬
‫بــود‪ .‬ايــن درســت نيســت کــه مــا چنــد‬ ‫تخصصــي پرســيديم‪ ،‬وي گفــت‪ :‬بــا توجــه‬ ‫بــه ‪ 200‬هــزار نفــر در صفحــات اجتماعــي‬
‫نـوع آرد را جهـت مصـرف‪ ،‬محـدود و گـروه‬ ‫بــه سياســت گذاري هــاي از قبــل تعييــن‬ ‫مجلـه از آن بازديـد کردنـد‪ .‬مـا از فيليپيـن‬
‫شـده دولـت در نـوع گنـدم و آرد مصرفـي‪،‬‬

‫‪19‬‬

‫بنـدي کنيـم‪ ،‬در ايـن صـورت هـم مصـرف کننـده آرد‬
‫و هـم محصـول نهايـي آسـيب خواهنـد ديـد‪ .‬چراکـه‬
‫آرد يـک کالاي نهايـي نيسـت و بايـد فـرآوري گـردد‬
‫و کنتــرل روي چرخــه فــرآوري از توليــد تــا مصــرف‬
‫باعــث مي شــود کالاي نهايــي کالاي مرغوبــي باشــد‪.‬‬

‫در راسـتاي برداشـتن گامهـاي نـو سـعي نموديـم تـا‬
‫بيشـتر در بازارهـاي هـدف اسـتان فـارس‪ ،‬مشـتري و‬
‫نيازهـاي آنـان را شناسـايي کنيـم‪ ،‬دوره هاي آموزشـي‬
‫بـه صـورت ‪ work shop‬در شـيراز و تهـران برگـزار‬
‫نمـوده و سـعي شـد تـا آشـپزها و نانوايـان را بـا خـط‬
‫توليــد صنــف و صنعــت و آردهــاي تخصصــي آشــنا‬
‫کنيـم و در نهايـت آردي را توليـد کنيـم کـه در بحـث‬

‫فـرآوري بتوانيـم کنتـرل مناسـبي داشـته باشـيم‪.‬‬

‫سياست هاي صفر و صد دولت بايد باز نگري‬
‫شود!‬

‫ايــن فعــال صنعــت آســياباني در بخــش بعــدي بــه‬
‫ضـرورت آزادسـازي و خصوصـي سـازي اشـاره کـرد و‬
‫گفـت‪ :‬نگـرش مديـران کارخانجـات آرد کشـور فراتـر‬
‫از ايـن اسـت کـه تمامـي سياسـت ها از نـوع گنـدم‪،‬‬
‫ميــزان افــت‪ ،‬نــوع آســياباني‪ ،‬نــوع آرد‪ ،‬قيمــت و‬
‫حتـي فروشـندگان بـه آنـان ابـاغ گـردد‪ .‬اگـر بخـش‬
‫خصوصـي هسـتيم بايـد اجـازه بدهنـد آزاد باشـيم تـا‬
‫بتوانيـم کارمـان را بـه بهتريـن شـکل انجـام دهيـم‪.‬‬

‫جمشــيدي در خصــوص تغييــرات مــداوم قوانيــن‬
‫گفـت‪ :‬بعنـوان مثـال واردات گنـدم يـک سـال متوقف‬
‫و ســال بعــد آزاد مي شــود‪ ،‬در بحــث توليــد گنــدم‪،‬‬
‫يـک سـال خودکفـا و سـال بعـد بزرگتريـن وارد کننده‬
‫دنيــا هســتيم‪ .‬اگــر ايــن سياســت هاي صفــر و صــد‬
‫حـذف شـود و پيوسـتگي و نظمـي در رونـد واردات و‬
‫فـروش گنـدم و آرد ايجـاد شـود‪ ،‬شـاهد شـکوفايي و‬

‫تحولـي چشـمگير در ايـن عرصـه خواهيـم بـود‪.‬‬

‫وي در خاتمــه در خصــوص چشــم انــداز صنعــت آرد‬
‫کشــور يــاد آور شــد‪ :‬ايــران در ايــن منطقــه چــه در‬
‫بحــث آرد و چــه در بحــث فــرآوري آرد مي توانــد‬
‫تاميــن کننــده مناســبي بــراي همســايگانش باشــد‬
‫لــذا اميــدوارم دولــت در ايــن ســاز و کار حساســيت‬
‫بيشــتري نشــان داده و در بحــث آزاد ســازي و‬
‫خصوصــي ســازي بازنگــري شــاخصي انجــام دهــد‪.‬‬

‫‪www.kffmills.com‬‬

‫‪20‬‬

‫ﻫﺮ ﺫﺍﺋـﻘﻪ‪ ،‬ﯾﮏ ﺳﻠﯿﻘﻪ‬ ‫‪KK FF FF MM ii ll ll ss‬‬

‫ﻫﻤﻪ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﻫﺎ ﺑﺎ ﺁﺭﺩ ﺧﻮﺷﻪ ﻓﺎﺭﺱ‬

‫ﺁﺭﺩ ﺧﻮﺷﻪ ﻓﺎﺭﺱ‪ ،‬ﺁﺭﺩﻫﺎﯼ ﻣﺘﻨﻮﻋﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺍﺭﺍﯾﻪ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ‬
‫ﺷﺎﻣﻞ ﺍﻧـﻮﺍﻉ ﺁﺭﺩ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﯿــﺮﯾﻨﯽ ﺩﺍﻧـﻤﺎﺭﮐﯽ‪ ،‬ﮐﯿـﮏ‪ ،‬ﭘﯿﺘﺰﺍ‪ ،‬ﻣﺎﮐــﺎﺭﻭﻧﯽ‬
‫ﺁﺭﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﺼﺮﻑ ﺭﺳﺘــﻮﺭﺍﻧﻬﺎ‪ ،‬ﻧﺎﻧﻮﺍﯾﯽ ﻫﺎﯼ ﺳﻨﺘﯽ‪ ،‬ﻓﺎﻧﺘﺰﯼ ﻭ ﻣﺼﺎﺭﻑ ﺧﺎﻧﮕﯽ‬

‫ﻣﯽ ﺑـﺎﺷﺪ‪.‬‬





‫قطـار برجـام چـه فرصت هايـي را بـراي‬
‫ماکارونـي سـازان بـه ارمغان مـي آورد؟‬

‫نگاهي به درخواست هاي صنف ماکاروني سازان از دولت‬

‫صنعـت ماکارونـي پـس از رفـع تحريم هـا و اجـراي برجـام همچـون سـاير صنايـع‪ ،‬چشـم‬
‫انتظـار اتفاقـات خـوب و مبارکـي اسـت تـا بتوانـد از ظرفيت هـاي خـود کـه بـا سـرمايه‬
‫گذاري هـاي بالايـي در بخـش توليـد انجـام گرفتـه‪ ،‬بهـره ببـرد و عـاوه بـر تاميـن نيـاز‬
‫کشـور‪ ،‬در بازارهـاي خارجـي نيـز نقـش ايفـا کنـد‪ .‬علـي رغـم اينکـه تـوان توليـد محصول‬
‫بـا کيفيـت و قابـل رقابـت در بازارهـاي جهانـي در صنعـت ماکارونـي موجـود اسـت امـا‬
‫در حـال حاضـر ايـن صنعـت بـا دو چالـش اصلـي مواجـه اسـت‪ .‬اول سـرمايه در گـردش و‬
‫نقدينگـي اسـت و دوم ممنوعيـت واردات گنـدم اسـت‪ .‬از اواخـر سـال گذشـته کـه وزارت‬
‫جهـاد کشـاورزي در يـک گام احساسـي و نـه کارشناسـي بـا صـدور بخشـنامه اي يـک‬
‫طرفـه‪ ،‬تصميـم بـر ممنوعيـت واردات گنـدم گرفـت آثـار بـدي را در بـازار تجـارت گنـدم‬

‫و آرد شـاهد هسـتيم‪.‬‬

‫در دوميــن شــماره نشــريه نگاشــته پــاي صحبت هــاي مهنــدس رســول مــژده شــفق‬
‫نشسـتهايـم‪ .‬وي بعنـوان معـاون بازرگانـي شـرکت ماکارونـي مـک بـه تشـريح چال ‌شهـاي‬

‫پيـش روي صنـف ماکارونـي پرداختـه اسـت‪.‬‬

‫آرد کيلويــي ‪ 1400‬تومــان را بــه نــرخ حــدود‬ ‫رونــد افزايــش قيمــت گنــدم داخلــي مواجــه‬ ‫وي در ابتــدا در خصــوص‬ ‫ماکاروني‬
‫‪ 700‬تومـان بـه نانـوا مي دهـد (يعنـي رقمـي‬ ‫هسـتيم لـذا توليدکننـده رغبـت بيشـتري دارد‬
‫معــادل ‪ 50‬درصــد در توليــد نــان در کشــور‬ ‫تـا از گنـدم خارجـي کـه بعضـاً کيفيـت بهتـري‬ ‫بحــث تاميــن نقدينگــي گفــت‪:‬‬ ‫سازان براي‬
‫يارانـه دولتـي پرداخـت مي شـود) امـروز دولـت‬ ‫درهرســال‪ ،‬صنعــت شــاهد‬ ‫توليد به گندم‬
‫بيــش از هــر دوره ديگــري يارانــه مي دهــد و‬ ‫هــم دارد‪ ،‬اســتفاده کنــد‪.‬‬ ‫افزايــش هزينه هــاي توليــد‬
‫مصـرف کننـده نيـز منافعـي نمـي بـرد‪ .‬مصـرف‬ ‫ماننــد دســتمزد‪ ،‬هزينه هــاي‬ ‫وارداتي نياز‬
‫گنــدم در صنــف و صنعــت در ســال معــادل‬ ‫و اما واردات گندم‪!...‬‬ ‫ســربار‪ ،‬هزينه هــاي حامل هــاي‬ ‫دارند‬
‫يــک ميليــون و ‪ 500‬هــزار تــن اســت کــه‬
‫بــه ‪ %10‬کل مصــرف کشــور هــم نمــي رســد‬ ‫ايــن کارشــناس حــوزه ماکارونــي در ادامــه‬ ‫انـرژي و حتـي نوسـانات ارز اسـت کـه در تهيـه‬
‫و اگــر دولــت نگــران تاثيــر ايــن ‪ 10‬درصــد‬ ‫دولــت را بزرگتريــن مصــرف کننــده گنــدم‬
‫بــر ‪ 90‬درصــد گنــدم مصرفــي کشــور باشــد‪،‬‬ ‫دانســت و گفــت‪ :‬دولــت ســالانه حــدود‬ ‫مـواد اوليـه و قطعـات يدکـي بـي تاثيـر نيسـت‪.‬‬
‫قطعـا تصميـم منطقـي نگرفتـه اسـت‪ .‬درسـت‬ ‫‪ 10‬ميليــون تــن گنــدم را بــا صــرف يارانــه‬
‫نيسـت بـه دليـل ‪ 10‬درصـد بـازار‪ ،‬ممنوعيـت‪،‬‬ ‫خريـداري مي کنـد‪ .‬بـا توجـه بـه قيمـت فعلـي‬ ‫از طرفــي افزايــش قيمــت گنــدم داخلــي در‬
‫بازارهـاي خارجـي هـر تـن گنـدم ‪ 210‬دلاري‬
‫را ‪ 360‬دلار از کشــاورز مي خــرد‪ ،‬از طرفــي‬ ‫هرســال توســط دولــت بــه منظــور حمايــت‬

‫از کشــاورز‪ ،‬پيامدهــاي زيــادي دارد‪ .‬افزايــش‬

‫توليــد گنــدم در جهــان موجــب کاهــش نــرخ‬

‫جهانـي شـده اسـت حـال آنکـه هـر سـاله بـا‬

‫‪24‬‬

‫دانـش بـالا کـه همگـي از سـرمايه هاي صنعـت‬ ‫کـه کسـي جـرات ورود موقـت را نداشـته باشـد‪.‬‬ ‫محدوديــت‪ ،‬ايجــاد رانــت و صــدور مجوزهــاي‬
‫ماکارونـي هسـتند‪ ،‬مي توانيـم آينـده خوبـي را‬ ‫خــاص و غيــره را داشــته باشــيم کــه مفســده‬
‫بـراي صنعـت ماکارونـي بـه ويـژه بـراي حضـور‬ ‫امــروز صنعــت ماکارونــي هيــچ کمکــي از‬ ‫آن بيـش از فوايـد آن اسـت‪ .‬لـذا صنعـت غـذا‬
‫در بازار هــاي خارجــي و توليدهــاي ناخالــص‬ ‫دولتــي دريافــت نمــي کنــد و تقاضــاي هيــچ‬ ‫و ماکارونـي مخالـف عـدم واردات گنـدم اسـت‪.‬‬
‫ملـي کشـور و ايجـاد اشـتغال و پويايـي متصـور‬ ‫کمکــي هــم نــدارد‪ .‬تنهــا خواهــش مــا ايــن‬
‫شــويم‪ .‬امــا تــا زمانــي کــه دولــت بــه عنــوان‬ ‫اســت کــه اجــازه دهنــد طبــق قانــون و در‬ ‫از ســوي ديگــر طبــق مصوبــه هيــات وزيــران‬
‫بارزتريـن عنصـر در حـوزه آرد و گنـدم حضـور‬ ‫چارچــوب مصوبــات‪ ،‬کاري را بــراي مملکــت‬ ‫قيمــت فــروش گنــدم بــراي مصــارف غيــر‬
‫دارد و بـازار را انحصـارا در دسـت خـود دارد اين‬ ‫انجــام دهيــم‪ .‬کارخانجــات بــا بهــره گيــري‬ ‫خبــازي ‪ 900‬تومــان در کيلــو تعييــن شــده‬
‫صنعــت از چالش هايــي ناشــي از تصميمــات‬ ‫از ظرفيت هــاي خالــي خــود توســعه يابنــد‬ ‫اســت‪ .‬امــا بازرگانــي دولتــي بــه عنــوان مهــم‬
‫و بــراي خــروج از رکــود کشــور‪ ،‬ســهمي هــر‬ ‫تريــن تاميــن کننــده گنــدم در حــال حاضــر‬
‫مقطعــي دور نخواهــد بــود‪.‬‬ ‫گنــدم را در بــورس ‪ 1200‬تومــان عرضــه‬
‫چنــد کوچــک داشــته باشــند‪.‬‬
‫تکليف قيمت ماکاروني در سال ‪95‬‬ ‫مي  کنــد ‪.‬‬
‫جاي خالي مشوق هاي صادراتي براي‬
‫ايـن فعـال صنعـت ماکارونـي در بخـش پايانـي‬ ‫فعالان ماکاروني ساز‬ ‫بــه عقيــده مــن بهتريــن راه ايــن اســت کــه‬
‫بـه قيمـت ماکارونـي در سـال ‪ 95‬اشـاره کـرد و‬ ‫دولــت اجــازه واردات گنــدم را بــراي صنــف‬
‫گفـت‪ :‬متاسـفانه بـه دليـل رکـودي کـه در دو‬ ‫يکــي از مــواردي کــه مهنــدس رســول شــفق‬ ‫و صنعــت بــا لحــاظ ‪ 10‬درصــد تعرفــه کــه‬
‫سـال اخيـر در بـازار شـاهد بوديـم و بـه دليـل‬ ‫مطــرح نمــود معافيت هــا و مشــوق هايي بــود‬ ‫پيشــنهاد وزيــر محتــرم صنعــت و معــدن نيــز‬
‫رقابـت نـه چنـدان سـالم بيـن توليدکننـدگان‬ ‫کــه بــراي صــادر کننــدگان ماکارونــي اعمــال‬ ‫بـود‪ ،‬را دهنـد و حتـي نيـازي بـه تاميـن ارز هم‬
‫بــازار کــه بــر ايــن عقيــده انــد کــه بــا ارزان‬ ‫نم ‌يشــود‪ .‬وي در ايــن بــاره گفــت‪ :‬در هيــچ‬ ‫نيسـت چـرا کـه صنعـت بـا ارز آزاد هـم اگـر‬
‫فروشــي و عرضــه زيــاد در بــازار‪ ،‬مي تواننــد‬ ‫يــک از هزينه هــا همچــون ماليــات‪ ،‬ارزش‬ ‫خريـد کننـد نـرخ گنـدم آنهـا از ‪ 900‬تومـان‬
‫مشکلاتشـان را حـل کننـد‪ ،‬در قيمتهـاي فـروش‬ ‫افــزوده داخلــي‪ ،‬تخصيــص اعتبــارات بــا نــرخ‬ ‫در کيلــو تجــاوز نخواهــد کــرد‪ .‬پيشــنهادم بــه‬
‫دچـار مشـکل هسـتيم‪ .‬بايـد تاکيـد کنـم؛ سـود‬ ‫ســود پايين‌تــر و يــا معافيت هــاي خــاص‪،‬‬ ‫دولـت ايـن اسـت کـه اجـازه دهنـد صنعتگـر‬
‫اصلــي ارزان فروشــي در بــازار تنهــا نصيــب‬ ‫بــراي صــادر کننــدگان امتيــازي لحــاظ نمــي‬ ‫انتخــاب کنــد کــه از گنــدم وارداتــي مصــرف‬
‫دلالان و واسـطه ها مي شـود چراکـه فروشـنده‬ ‫شــود‪ .‬امــروز متوســط نــرخ حمــل و نقــل‬ ‫کنـد يـا از گنـدم داخلـي تـا حداقـل از چالـش‬
‫تحـت هـر شـرايطي قيمـت ماکارونـي را کمتـر‬ ‫داخلــي بســيار گــران اســت‪ .‬نــرخ کشــتيراني‬ ‫تاميـن مـواد اوليـه رهايـي پيـدا کنـد‪ .‬ضمـن‬
‫از قيمــت روي بســته نمــي فروشــد! بدنبــال‬ ‫هـم حتـي در دوره پسـا تحريـم تغييـر چندانـي‬ ‫اينکـه در شـرايط عـادي وارد کننـده‪ ،‬گنـدم را‬
‫نشسـت‌هايي کـه بـزرگان ايـن صنعـت برگـزار‬ ‫نکــرده و کشــتيراني بــراي بســياري از مقاصــد‬ ‫بصـورت مـدت دار بـا اخـذ چـک بـه مصـرف‬
‫نمودنــد‪ ،‬درســال جديــد ســر و ســاماني بــه‬ ‫صـادر کننـدگان خـط حمـل کالا نـدارد و اگـر‬ ‫کننـده مي فروشـد‪ ،‬امـا دولـت بـه دليـل وجـود‬
‫بــازار ايــن محصــول خواهنــد داد و بــا اصــاح‬ ‫هــم دارد در فاصلــه زمانــي بســيار طولانــي‬ ‫مقـررات و تأميـت نقدينگـي بخـش توليـد‪ ،‬ايـن‬
‫سـاختار توزيـع و بهـره گيـري از ظرفيت هـاي‬ ‫متقبــل حمــل کالاي متقاضــي مي شــود‪ .‬لــذا‬ ‫امــکان را نــدارد و بايــد الزامــا بصــورت نقــدي‬
‫خالـي و دريافـت گنـدم بـا قيمـت ‪ 900‬تومـان‪،‬‬ ‫دولــت هــر ســال کــه صــادر کننــده نمونــه را‬
‫طبـق مصوبـه شـايد فعـا نيـازي بـه افزايـش‬ ‫معرفــي مي کنــد بايــد او را از جهــات مختلــف‬ ‫بـه فـروش رسـاند‪.‬‬
‫قيمـت نباشـد‪ ،‬تـا شـرايط بـازار کمـي بهبـود‬
‫حمايــت کنــد‪.‬‬ ‫قانون صادرات مجدد هيچ ضمانت‬
‫يابـد‪.‬‬ ‫اجرايي ندارد‬
‫صـادر کننـدگان ملـي و اسـتاني توسـط دولـت‬
‫مي تواننــد بــر اســاس درصــد صادراتشــان‬ ‫معـاون بازرگانـي ماکارونـي مـک در ادامـه بـه‬
‫امتيــاز بگيرنــد بــراي مثــال اگــر توليدکننــده‬ ‫قانـون ورود موقـت اشـاره کـرد کـه علـي رغـم‬
‫تـا ‪ 30‬درصـد ظرفيـت توليـدات محصولـش را‬ ‫تصويـب قانـون‪ ،‬هيـچ ضمانـت اجرايي بـراي آن‬
‫صـادر نمـود‪ ،‬از تسـهيلاتي بـا نـرخ متناسـب و‬ ‫وجـود نـدارد‪ .‬وي گفـت‪ :‬بخـش خصوصـي طبق‬
‫کمتـر بهـره ببـرد و يـا ‪ 30‬درصـد از پرداخـت‬ ‫قانــون مي توانــد بــدون پرداخــت عــوارض‬
‫تسـهيلات يـا ‪ 30‬درصـد از نرخ هـاي مالياتـي‬ ‫گمرکـي‪ ،‬گنـدم وارد کنـد و بـا تبديـل آن بـه‬
‫عملکـرد را معـاف باشـد يـا بـا ارائـه اسـناد از‬ ‫آرد و يــا يــک محصــول ديگــر‪ ،‬ارزش افــزوده‬
‫يارانــه نرخ هــاي حمــل و نقــل بهــره ببــرد و‬ ‫ايجــاد کنــد‪ .‬در حــال حاضــر بــازار عــراق بــه‬
‫يــا بــراي حضــور در نمايشــگاه هاي تخصصــي‬ ‫دليــل شــرايط سياســي کــه بــا کشــور ترکيــه‬
‫خارجــي در حــوزه هزينه هــا حمايــت شــود‪.‬‬ ‫دارد بســيار تشــنه آرد اســت‪ .‬لــذا بايــد بــا‬
‫امــروز نــرخ ســود بانــک ‪ 22‬درصــد اعــام‬ ‫رفــع موانــع و ايجــاد تســهيلات بــه توليــد‬
‫شــده امــا بواقــع ســود پرداختــي بــه بانک هــا‬ ‫کننـده کمـک گـردد تـا محصولـي بـا کيفيـت‬
‫بــا توجــه بــه هزينه هــا بســيار بيشــتر از ‪22‬‬ ‫مشــابه خارجــي و قابــل رقابــت توليــد کنــد‪.‬‬
‫درصـد اسـت‪ .‬در کشـور مـا خـود بانـک رقيـب‬ ‫امــروز آرد ايــران در مــرز ترکيــه بــالاي ‪400‬‬
‫اصلـي صنعـت اسـت چراکـه بـا پـول مـردم کار‬ ‫دلار در مي آيــد امــا آرد ترکيــه زيــر ‪ 400‬دلار‬
‫تجــاري مي کنــد‪ .‬اگــر دولــت حمايت هــاي‬ ‫در مــرز عرضــه مي شــود‪ .‬ســوال ايــن اســت‬
‫لازم را داشـته باشـد بـا توجـه بـه وجـود زيـر‬ ‫موانــع قانــون صــادرات مجــدد چيســت؟ بــه‬
‫طــور خلاصــه بروکراســي اداري‪ ،‬ضمانت هــاي‬
‫ســاخت هــا‪ ،‬تکنولــوژي‬ ‫دريافتــي بــراي واردات‪ ،‬بروکراســي گمــرک و‬
‫بــالا‪ ،‬مديــران‬ ‫وزارت خانه هــا همگــي موجــب آن مي شــود‬
‫متخصــص و‬

‫‪25‬‬

‫کلانا پيشتاز نسل نوين کافه نان‬
‫در کشور ارمغاني ديگر از خلاقيت‬
‫و نوآوري گروه صنعتي نان آوران‬

‫کلانـا ايـده مبتکرانـه آقـاي محمـد اميـن مـروت پـور جوانـي کارآفريـن‬
‫و تحصيـل کـرده از گـروه صنعتـي نـان آوران اسـت کـه امـروز از پـس از‬
‫مـدت کوتاهـي بـه صـورت کافـه نان هـاي زنجيـره اي در گسـتره تهـران‬
‫بـزرگ شـاهد افتتـاح شـعب آن هسـتيم‪ .‬مجموعـه کلانـا فعاليت خـود را‬
‫بـا افتتـاح اوليـن شـعبه در پـار وي تهـران بـا همـکاري گـروه صنعتـي‬
‫نــان آوران شــروع کــرد و بــا آهنگــي پرشــتاب در صــدد گســترش در‬

‫سراسـر کشـور و ورود بـه بازارهـاي بيـن المللـي اسـت‪.‬‬

‫کــه در حــال حاضــر حــدود ‪ 160‬محصــول شــامل‪ :‬انــواع کلاب‬ ‫محمــد اميــن مــروت پــور بنيانگــذار و مديــر عامــل کلانــا‪ ،‬در‬
‫ســاندويچ هــا‪ ،‬رپ هــا‪ ،‬دســرها‪ ،‬ســالاد‪ ،‬کيــک و کوکــي و انــواع‬ ‫خانـواده اي کار آفريـن متولـد شـده ودوران کودکـي و نوجوانـي را‬
‫نوشــيدني و ماننــد اين هــا را توليــد مي کنــد و همــراه باتمامــي‬ ‫در حـال پشـت سـر گذاشـت کـه از پشـتوانه سـه نسـل کار آفرينـي‬
‫محصــولات گــروه صنعتــي نــان آوران در فروشــگاه هاي خــود بــه‬ ‫در حـوزه کسـب و کار "نـان" برخـوردار بـوده اسـت‪ .‬بـا ايـن پشـتوانه‬
‫و ســري پــر شــور و دلــي پــر اميــد جوانــي خــود را بــا تحصيــل‬
‫مشــتريان عرضــه ميکنــد‪.‬‬ ‫عاليـه در کشـور انگلسـتان آغـاز کـرد و در آنجـا بـود کـه ايـده ي‬
‫برپايـي کافـه نـان در ذهـن او شـکل گرفـت بطوريکـه پـس از اتمـام‬
‫محبوبيت کلانا و استقبال کم نظير مردم‬ ‫تحصيـات و بازگشـت بـه ميهـن‪ ،‬ايـن ايـده را بصـورت کسـب و‬

‫مديـر عامـل کلانـا در بيـان تاريخچـه کلانـا بـه افتتـاح اوليـن واحد‬ ‫کاري نويـن پيـاده سـازي و در ادامـه تجـاري سـازي نمـود‪.‬‬
‫در پـارک وي تهـران در سـال ‪ 1389‬اشـاره کـرد‪ ،‬بطوريکـه پـس‬
‫از افتتـاح شـعبه هاي نيـاوران‪ ،‬نمايشـگاه بيـن المللـي‪ ،‬تجريـش و‬ ‫وي هـدف از راه انـدازي کافـه نـان را در ايـران خـا ناشـي از عـدم‬
‫ونـک در ابتـداي سـال جديـد شـاهد افتتـاح شـعبه ميدان فردوسـي‬ ‫وجـود ايـن نـوع از کسـب و کارهـاي جديـد در ايـران عنـوان کـرده‬
‫بوديـم‪ .‬البتـه بــا توجـه بـه هماهنگـي و برنامـه ريـزي بـه عمـل‬ ‫و معتقــد اســت‪ ،‬کافــه نــان نگرشــي جديــد و رويکــردي خلاقانــه‬
‫آمــده شــعب جديــد کلانــا يکــي پــس از ديگــري افتتــاح خواهــد‬ ‫بـه فروشـگاه هاي نـان اسـت زيـرا بـا توجـه بـه ضـرورت نيـاز بـه‬
‫شـد و انشـاالله ايـن رونـد تـا وروديـه بازارهـاي بيـن المللـي ادامـه‬ ‫ميــان وعــده غذايــي مخصوصــا بــراي نوجوانــان و جوانــان و نبــود‬
‫مراکـز توليـد و عرضـه ايـن وعـده مهـم غذايـي در کشـور‪ ،‬نـه تنهـا‬
‫خواهـد يافـت‪.‬‬ ‫ميتــوان جلــوي زيــان دهــي فروشــگاه هاي صرفــا نــان را گرفــت‪،‬‬
‫بلکـه کسـب و کار جديـد و سـود آوري را بنيـاد نهـاده و گامـي مهـم‬
‫بنيانگـذار کلانـا افـزود مـا ابتـدا کلانـا را بـا هـدف عرضـه ميـان‬ ‫در ايجاداشـتغال مولـد و اثربخـش بـراي جوانـان کشـور برداشـت‪.‬‬
‫وعـده شـروع کرديـم امـا بـا توجـه بـه اسـتقبال بـي نظيـر مـردم‪،‬‬
‫عـاوه بـر ميـان وعـده و صبحانـه‪ ،‬کلانـا محلـي بـراي وعده هـاي‬ ‫آقـاي مـروت پـور کلانـا را تنهـا يـک محـل عرضـه نمـي دانـد‪،‬‬
‫اصلــي ماننــد ناهــار و شــام نيــز مــورد اســتقبال بــالاي مشــتريان‬ ‫بلکــه زنجيــره کلانــا از واحــد توليــدي مجهــزي شــروع مي شــود‬

‫قـرار گرفـت‪.‬‬

‫‪26‬‬

‫کار اســت کــه اميــدوار هســتيم بــا تــوکل‬ ‫در پايــان مديرعامــل و بنيانگــذار کلانــا‬ ‫جاي خالي کافه نان در بازار عرضه‬
‫بــه خداونــد و حمايــت و مســاعدت لازم از‬ ‫ضمــن تشــکر از حســن اســتقبال مــردم و‬ ‫مواد غذايي کشور‬
‫طــرف دســتگاه هاي زيــر بــط بتوانيــم در‬ ‫حمايت هــا و مســاعدت هاي مســئولين‬
‫سـال اقتصـاد مقاومتـي اقـدام و عمـل بـه‬ ‫اظهـار اميـدواري کـرد کـه در سـال جـاري‬ ‫آقــاي مــروت پــور نــوآوري در کســب و‬
‫ايــن آرزوي خــود جامــه عمــل بپوشــانيم‪.‬‬ ‫حداقــل ضمــن افتتــاح تــا ده شــعبه در‬ ‫کارهـاي جديـد با رويکـرد جهانـي را دغدغه‬
‫تهــران‪ ،‬شــعبات کلانــا در کــرج و ســاير‬ ‫اصلـي خـود در پيـاده سـازي کلانـا اعـام‬
‫کـرد‪ .‬بـه اعتقـاد او‪ ،‬کافـه نـان بـه عنـوان‬
‫شهرســتانها افتتــاح گــردد‪.‬‬ ‫يــک نيــاز پنهــان در بــازار مــواد غذايــي‬
‫ايـران بايـد بيـش از پيـش مـورد حمايـت‬
‫وي همچنيــن اعــام داشــتند عــاوه بــر‬ ‫قـرار گيـرد و چالش هـا و موانــع توسـعه و‬
‫تهــران و شهرســتانها افتتــاح شــعبه کلانــا‬
‫در ترکيـه‪ ،‬آلمـان و ايتاليـا نيـز در دسـتور‬ ‫گســترش آن در کشــور مرتفــع گــردد‪.‬‬

‫بنيانگــذار کلانــا اجــاره بــالاي ملــک و‬
‫افزايـش بيـش از انـدازه آن در هـر سـال را‬
‫از موانـع اصلـي سـود آوري و رقابـت پذيـري‬
‫ايــن کســب و کار مي دانــد‪ .‬وي اســتراتژي‬
‫توليــد انبــوه بــا کيفيــت بــالا و قيمــت‬
‫پاييــن را‪ ،‬راه حــل ســود آور نمــودن ايــن‬
‫کســب و کار عنــوان کــرد‪ .‬از نظــر ايشــان‬
‫ايـن اسـتراتژي در صورتـي قابـل اجراسـت‬
‫کــه تعــداد شــعب گســترش يافتــه و رفــع‬
‫موانــع قانونــي بــا حمايت هــاي جــدي‬

‫دســتگاه هاي زيــر بــط فراهــم شــود‪.‬‬

‫‪27‬‬







‫چرا هنوز برندهاي خارجي‬
‫ماکاروني در ايران مشتري دارند؟‬

‫علي ابهريان‪ ،‬نماينده تکنولوژي ‪ Axor‬ايتاليا پاسخ مي دهد‬

‫اغلـب کارخانجـات فعـال موجـود در ايـران از مهـم تريـن تکنولوژيهـاي روز دنيـا بهـره منـد‬
‫هسـتند امـا تـا زمانـي کـه در توليـدات داخـل کشـور از مـواد اوليـه مناسـب (آردسـمولينا)‬
‫اسـتفاده نشـود بايـد شـاهد ورود محصـولات عمدتـًا اروپايـي بـا آرد سـمولينا و فـروش چنديـن‬

‫برابـر قيمـت نسـبت بـه ماکارونـي داخلـي باشـيم‪.‬‬

‫مهنــدس علــي ابهريــان مديرعامــل شــرکت گام آفريــن و نماينــده شــرکت ‪ AXOR‬ايتاليــا در‬
‫گفتگـو بـا خبرنـگار مـا بـه چالش هـاي پيـش روي ماکارونـي سـازان کشـور پرداختـه اسـت‪.‬‬

‫از بيــن رفتــن کيفيــت محصــول توليــدي و‬ ‫ماکارونــي کــه از نظــر ســطح تکنولــوژي در‬ ‫وي در ابتــدا بــا يــادآوري آنکــه در ســاليان‬
‫رقابــت ناســالم و فروش هــاي زيــر قيمــت و‬ ‫رده بزرگتريــن توليــد کننــدگان ماکارونــي‬ ‫قبــل مقــدار کمــي‪ ،‬در حــدود ‪ 300‬هــزار‬
‫غيـر منطقـي و در نهايـت وارد آوردن ضربـه بـه‬ ‫دنيــا مي باشــند‪ ،‬وجــود دارنــد ولــي تعــداد‬ ‫تــن گنــدم دوروم در ســال توليــد مي‌شــد‬
‫پيکـر بـي ثبـات ايـن صنعـت خواهـد شـد و‬ ‫کارخانجــات توليــد آرد ســموليناي واقعــي از‬ ‫کــه عمدتــًا بــا گندم هــاي معمولــي مخلــوط‬
‫بـه اصطـاح قديمـي ترهـا بـا ايـن روش ميـخ‬ ‫تعـداد انگشـتان يـک دسـت هـم کمتـر اسـت‬ ‫شــده و بــه مصــرف صنعــت نــان مي رســيد‪،‬‬
‫کــه يکــي از فعــال تريــن آنهــا کــه زحمــات‬ ‫گفـت‪ :‬بـا ورود ماشـي ‌نآلات مـدرن ماکارونـي‬
‫بــر تابــوت ايــن صنعــت مي زنيــم‪.‬‬ ‫زيـادي در پايـدار مانـدن خـود داشـته اسـت‬ ‫ضـرورت اسـتفاده از گنـدم دوروم جهـت توليـد‬
‫کارخانــه آرد اهوازاســت کــه بهتريــن آرد‬ ‫آرد ســمولينا روزبــروز مشــهود تــر گشــت و‬
‫در پايـان ابهريـان تنهـا راه چـاره بـراي رشـد‬ ‫سـطح زيـر کشـت گنـدم دوروم هـم گسـترده‬
‫توليـد و فـروش ماکارونـي در ايـران را انسـجام‬ ‫ســموليناي کشــور را توليــد مي کنــد‪.‬‬
‫و اتحــاد هــر چــه بيشــتر صنــف ماکارونــي‬ ‫تـر شـد‪.‬‬
‫عنـوان کـرد و بـا اشـاره بـه اينکـه بـازار ايـران‬ ‫آيا ايران پتانسيل افتتاح واحدهاي جديد‬
‫بـراي بسـياري از برندهـاي ماکارونـي خارجـي‬ ‫ماکاروني را خواهد داشت؟‬ ‫وي بــا تاکيــد بــر اينکــه بــراي رســيدن بــه‬
‫بـازاري جـذاب اسـت‪ ،‬خواسـتار تـاش بيشـتر‬ ‫کيفيــت برتــر در توليــد ماکارونــي کــه ارزش‬
‫صاحبـان واحدهـاي توليـدي ماکارونـي بـراي‬ ‫ابهريـان در پاسـخ بـه ايـن سـوال کـه برخـي‬ ‫غذايــي بيشــتري نســبت بــه ماکاروني هــاي‬
‫کارخانجـات آردي کـه تمايـل بـه ورود به حوزه‬ ‫موجـود دارد‪ ،‬بايـد سياسـتهاي حمايتـي دولـت‬
‫افزايــش کيفيــت محصــولات شــد‪.‬‬ ‫توليـد ماکارونـي را دارنـد‪ ،‬چـه چشـم انـدازي‬ ‫نسـبت بـه توليـد گنـدم دوروم و عرضـه آن بـا‬
‫پيـش رو خواهنـد داشـت‪ ،‬اظهـار داشـت‪ :‬ايـن‬ ‫قيم ‌تهـاي مناسـب تغييـر يابـد‪ ،‬افـزود‪ :‬ايجـاد‬
‫وي خاطـر نشـان کـرد حمايـت همـه جانبـه‬ ‫ورود در صورتــي منطقــي خواهــد بــود کــه‬ ‫اسـتانداردهاي اجبـاري و تعريـف آرد سـمولينا‬
‫دولـت از ايـن صنـف موجـب پويايـي و حضـور‬ ‫بازارهـاي جهانـي بـراي توليـد کننـدگان بـاز‬ ‫جهـت توليـد ماکارونـي و حمايـت کارخانجـات‬
‫ايـران در صحنـه رقابـت جهانـي خواهـد شـد‪.‬‬ ‫باشـد‪ .‬در عمـل توليدکنندگانـي کـه بازارهـاي‬ ‫آردي کـه فقـط آرد سـمولينا توليـد مي کننـد‬
‫فرامنطقــه اي را داشــته باشــند موفــق تــر‬ ‫نيـز از جملـه مهمتريـن اقدامـات ارتقـاء کيفـي‬
‫هســتند امــا اينکــه تــوان صادراتــي نداشــته‬
‫باشـيم و سـرمايه گـذاران بـه ايـن حـوزه وارد‬ ‫محصـولات داخلـي اسـت‪.‬‬
‫شـوند و کيفيـت آرد خوبـي هـم جهـت رقابـت‬
‫جهانــي نداشــته باشــيم‪ ،‬ايــن خــود موجــب‬ ‫ايــن فعــال حــوزه ماکارونــي در ادامــه اظهــار‬
‫داشــت‪ :‬در ايــران چنديــن کارخانــه مهــم‬

‫‪31‬‬

‫توليد کننده آرد سمولينا؛‬

‫سيستمقيمتگذاريماکاروني‪،‬‬
‫کارخانجات آرد سمولينا را‬
‫بلا تکليف نگاه داشته‬

‫شــرکت آرد اهــواز يکــي از معتبــر تريــن برند هــاي موجــود در کشــور در توليــد‬
‫ســمولينا اســت‪ .‬ايــن کارخانــه تنهــا از گنــدم دوروم خوزســتان آرد ســمولينا بــا‬
‫کيفيــت بــالا توليــد مي کنــد‪ .‬امــا پاييــن بــودن قيمــت آرد نــول توليــد شــده از‬
‫گنـدم وارداتـي نسـبت بـه قيمـت سـمولينا موجـب شـده کـه در سـال گذشـته‬
‫ايـن کارخانـه بـا حداقـل توليـد کارکنـد و حتـي در ماه هـاي پايانـي سـال اصـا‬

‫فعاليتـي نداشـته باشـد‪.‬‬

‫آقـاي مهنـدس شـمال زاده مديـر عامـل کارخانـه آرد اهـواز در گفتگـو بـا خبرنـگار‬
‫نگاشـته بـه مشـکلات کارخانجـات آردي پرداخـت کـه توليـد سـمولينا مي کننـد‪.‬‬

‫هيـچ قيمـت و يـا تصميمـي بـراي مصـرف آن اعـام نشـده اسـت‪.‬‬ ‫وي در ابتـدا بـا انتقـاد از اکثـر توليـد کننـدگان ماکارونـي کـه بـا‬
‫وجـود تعييـن قيمـت تمـام شـده محصـول آنهـا بـا اسـتفاده از آرد‬
‫در هــر صــورت مــا همچنــان در انتظــار مي مانيــم و تاکنــون در‬ ‫سـمولينا ولـي اکثـرا بـا اسـتفاده از آرد نـول و افزودني هـاي ديگـر‬
‫مـورد تغييـر کاربـري ايـن کارخانـه همچنـان مقاومـت مي کنيـم‬ ‫اقـدام بـه توليـد انـواع ماکارونـي مي کننـد‪ ،‬گفـت‪ :‬ايـن تنهـا بدليـل‬
‫تـا ببينيـم مسـئولين چـه تصميمـي بـراي اينگونـه واحدهـا دارنـد‪.‬‬ ‫سياسـت قيمـت گـذاري گنـدم از طـرف سـازمانهاي مسـئولي اسـت‬
‫کـه بـدون توجـه بـه کيفيـت‪ ،‬اقـدام بـه قيمت گـذاري نا مناسـب‬
‫وي در خاتمـه خطـاب بـه سـازمان حمايـت از مصـرف کننـدگان‪،‬‬
‫وزارت بهداشــت و ســازمان اســتاندارد يــاد آور شــد‪ :‬کــه بمنظــور‬ ‫مي نماينــد‪.‬‬
‫حفــظ مســايل بهداشــتي وســامتي مصــرف کننــدگان ماکارونــي‪،‬‬
‫بيــن قيمــت ماکارونــي توليــد شــده بــا آرد ســمولينا و ماکارونــي‬ ‫آيا توليد کنندگان سمولينا بايد تغيير کاربري دهند؟‬
‫بــا آرد نــول بــا توجــه بــه قيمــت نــوع گنــدم‪ ،‬نرخــي متفــاوت و‬
‫منصفانـه تعييـن و لحـاظ شـود‪ .‬وي همچنيـن از شـرکت بازرگانـي‬ ‫مديرعامــل آرد اهــواز در خصــوص وضعيــت گنــدم دوروم اظهــار‬
‫دولتـي ايـران خواسـتار آن شـد کـه هـر چـه سـريعتر قيمـت گنـدم‬ ‫داشــت‪ :‬در ســال جديــد هــم کــه قيمــت گنــدم معمولــي نســبتًا‬
‫متعـادل اعـام شـده متاسـفانه بـا وجـود مقاديـر زيـاد گنـدم دوروم‬
‫دوروم را بـراي مصـرف ماکارونـي اعـام نمايـد‪.‬‬ ‫از سـال گذشـته کـه در سـيلوهاي دولتـي ذخيـره شـده تـا کنـون‬

‫‪32‬‬

‫شـــرکت توليـــدي آرد اهـــواز‬

‫ســمو ليــــنا‬

‫بـا اسـتفاده از گنـدم دوروم اسـتان خوزسـتان‬

‫‪AHVAZ ARD CO.‬‬

‫اهـواز‪ ،‬کيلومتـر ‪ 6‬جـاده خرمشـهر‪ ،‬شـرکت توليـدي آرد اهـواز (سـهامي خـاص)‬

‫فکــس‪)061( 33393955 :‬‬ ‫تلفن‪)061( 33393951 - 4 :‬‬

‫‪[email protected]‬‬

‫اتاق بازرگاني ايران و سوئيس‪،‬‬
‫فرصتي براي ورود به تجارت جهاني‬

‫اتـاق بازرگانـي ايـران و سـوئيس از سـال ‪ 93‬بـا همـت‬
‫تعــدادي از شــرکت ها ي فعــال در بخــش خصوصــي و‬
‫شــرکت هاي سوئيســي و بــا تاييــد ســازمان صنعــت و‬
‫معــدن در تهــران تشــکيل شــد‪ .‬ايــن تشــکل در حــال‬
‫حاضـر داراي ‪ 12‬نفـر عضـو ثابـت بعنـوان هيـات مديـره‬
‫و ‪ 2‬نفـر عضـو علـي البـدل مي باشـد و تعـداد زيـادي از‬
‫شـرکت هاي ايرانـي نيـز عضـو اتـاق فکـر ايـن تشـکل‬

‫مي باشــند‪.‬‬

‫گفتگــوي اختصاصــي خبرنــگار نگاشــته را بــا آقــاي‬
‫معيــن پــور دبيــر اتــاق ايــران و ســوئيس مي خوانيــد‪.‬‬
‫وي ‪ 35‬ســال در کشــور فرانســه در قالــب شــرکت هاي‬
‫گوناگــون تجــاري‪ ،‬بعنــوان مديــر پــروژه فعاليــت‬
‫مي کـرده و در حـال حاضـر حـدود ‪ 20‬سـال اسـت کـه‬

‫در ايــران مشــغول فعاليــت بازرگانــي اســت‪.‬‬

‫فعاليــت اتــاق بــراي اعضــاي ايــران را برقــراري‬ ‫جمهــور کشــور ســوئيس بــا هياتــي ‪ 60‬نفــره از‬ ‫ايــن فعــال بخــش خصوصــي در ابتــدا هــدف‬
‫جلســات متعــدد بــا طــرف سوئيســي‪ ،‬برگــزاري‬ ‫بازرگانـان سوئيسـي بـه ايـران آمـد و بـه صـورت‬ ‫اصلـي تشـکيل ايـن اتـاق را وجـود خـا تشـکلي‬
‫مراســم شــام بــا هيات هــاي تجــاري‪ ،‬ايجــاد‬ ‫رســمي خواســتار حضــور در اقتصــاد و بــازار‬ ‫بيــن شــرکت هاي ايــران و ســوئيس عنــوان‬
‫فرصـت ديـدار حضـوري و همچنيـن مطلع شـدن‬ ‫ايــران شــد‪ .‬ايــن ديــدار مي توانــد آغــاز يــک‬ ‫کــرد و افــزود‪ :‬کشــور ســوئيس بعنــوان يکــي از‬
‫اعضـا از اخبـار و همايش هـا عنـوان کـرد‪ .‬وي در‬ ‫همــکاري طولانــي مــدت و موثــر باشــد‪ .‬چــرا‬ ‫مطمئـن تريـن و بـا اهميـت تريـن شـرکت هاي‬
‫ادامــه برگــزاري کلاس هــاي آموزشــي از جلســه‬ ‫کـه بـه دنبـال آن شـاهد حضـور يـک تيـم ‪65‬‬ ‫تجــاري بــا هــر کشــوري مي توانــد محســوب‬
‫مکاتبــات مالــي(‪ ،)Lc‬آموزش هــاي بازرگانــي و‬ ‫نفــره در ارديبهشــت مــاه از اتــاق ژنــو در ايــران‬ ‫شــود‪ .‬از ديــر بــاز در تاريــخ نيــز‪ ،‬شــاهد روابــط‬
‫نامـه نـگاري تجـاري‪ ،‬کلاسـهاي آمـوزش حقوقـي‬ ‫بوديــم کــه در پــي آن ســميناري نيــز در هتــل‬ ‫حســنه ايــن کشــور بــا ايــران بوده ايــم لــذا‬
‫و بهـره گيـري اعضـا از مسـئول حقوقـي حاضـر‬ ‫اويـن تهـران برگـزار شـد‪ .‬در آينـده اي نزديـک‬ ‫ارتبــاط بــا کشــور ســوئيس بــه ويــژه در حــوزه‬
‫در اتـاق بازرگانـي را از ديگـر مزايـاي عضويـت در‬ ‫نيـز يـک هيـات ‪ 60‬نفـره در صنعـت نسـاجي از‬ ‫بازرگانــي اهميتــي دو چنــدان پيــدا مي کــرد‪.‬‬

‫انجمــن دانســت‪.‬‬ ‫ســوئيس بــه ايــران خواهنــد آمــد‪.‬‬ ‫معيــن پــور ســوئيس را کشــوري مهــم در اروپــا‬
‫دانسـت چـرا کـه مـردم ايـن کشـور بـه ‪ 4‬زبـان‬
‫فراخوان عضو پذيري اتاق بازرگاني ايران‬ ‫نگاهي به نقش اتاق ايران و سوئيس در‬ ‫آلمانـي‪ ،‬فرانسـوي‪ ،‬روماني و انگليسـي بـا صلح در‬
‫و سوئيس‬ ‫اقتصاد ايران‬ ‫کنـار هـم زندگـي مي کننـد از طرفـي شـهر ژنـو‬
‫در سـوئيس مرکـز حـل دعـاوي بيـن المللـي بين‬
‫معيــن پــور در بخــش پايــان ايــن گفتگــو از‬ ‫دبيـر اتـاق بازرگانـي ايـران و سـوئيس در ادامـه‬ ‫کشورهاســت لــذا در ارتبــاط بــا ســوئيس اکثــر‬
‫اســتقبال اتــاق ايــران و ســوئيس بــراي عضــو‬ ‫بــه نقــش مهــم اتــاق ايــران و ســوئيس در‬ ‫شـرکت ها و کشـورها سـود سياسـي و اقتصـادي‬
‫پذيـري شـرکت ها و اعضـاي حقيقـي خبـر داد و‬ ‫اقتصــاد ايــران پرداخــت و گفــت‪ :‬همــکاري بــا‬ ‫مي برنــد و ايجــاد ارتبــاط بــا شــرکت ها و‬
‫گفـت‪ :‬در حـال حاضـر ‪ 16‬شـرکت آسـياباني کـه‬ ‫سـازمان هاي بيـن المللـي معتبـر از جملـه اتـاق‬ ‫موسســات مالــي سوئيســي بــراي هــر کشــوري‬
‫همگـي از شـرکت هاي معتبـر و بـزرگ هسـتند‬ ‫ژنــو‪ ،‬اتــاق سياســت گــذاري اقتصــاد ســوئيس‬
‫عضـو ثابـت اتـاق مي باشـند‪ .‬اتـاق بازرگانـي بـا‬ ‫و‪ ...‬از جملــه دســتاوردهاي فعاليــت اتــاق ايــران‬ ‫مهـم و بـا اهميـت اسـت‪.‬‬
‫دريافـت يـک حـق عضويـت سـالانه از اعضـا آنهـا‬ ‫و ســوئيس اســت‪ .‬از طرفــي بازديــد هيات هــاي‬
‫را در تمامــي فعاليت هــاي خــود مشــارکت داده‬ ‫تجــاري بــه صــورت مرتــب از ايــران موجــب‬ ‫معيــن پــور در بخــش بعــدي بــه دوران پســا‬
‫و فرصـت مناسـبي را بـراي برقـراري ارتبـاط بـا‬ ‫حضـور فعـالان کشـور سـوئيس در اقتصـاد ايـران‬ ‫تحريــم ايــران اشــاره کــرد و گفــت‪ :‬نقــش ايــن‬
‫شــرکت هاي سوئيســي و بازديــد هيات هــاي‬ ‫و آمادگـي آنهـا بـراي سـرمايه گـذاري و شـناخت‬ ‫اتــاق در پــر رنــگ تــر شــدن روابــط بازرگانــي‬
‫سوئيســي از کارخانجــات و واحدهــاي توليــدي‬ ‫بازارهـاي ايـران مي شـود‪ .‬وي مهمتريـن مزايـاي‬ ‫در دوره پسـا تحريـم بسـيار نمـود پيـدا ميکنـد‬
‫در هميــن راســتا حــدود ‪ 2‬مــاه پيــش رئيــس‬
‫اعضــا فراهــم ميکنــد‪.‬‬

‫‪34‬‬

‫گزارش نشست مشترک بازرگانان سوئيسي و ايراني‬

‫اميد به رونق اقتصادي‬
‫با گشايش فصل‬
‫همکاريها‬

‫اســت چراکــه پتانســيل همــکاري و‬ ‫مشــترک‪ ،‬مهــم تريــن رويکــرد نشســت‬ ‫بــه گــزارش خبرنــگار نشــريه نگاشــته‪ ،‬در‬
‫فعاليـت بـا ايـران نيازمنـد معرفـي صحيـح‬ ‫ميـان دو کشـور اسـت‪ .‬حضـور هيات هـاي‬ ‫نشســت مشــترک بازرگانــان سوئيســي و‬
‫جهانــي ســت‪ .‬قدم هــاي پــس از آن بــر‬ ‫خارجــي در نشســت هاي ايرانــي موجــب‬ ‫ايرانـي در هتـل اويـن تهـران‪ ،‬کـه در ششـم‬
‫مبنــاي مذاکــرات‪ ،‬تــداوم مذاکــرات و‬ ‫گســترش صــادرات و ســرمايه گــذاري در‬ ‫ارديبهشـت مـاه سـال جـاري توسـط اتـاق‬
‫پيگيـري روابـط اسـت کـه فصـل مشـترک‬ ‫ايــران مي شــود‪ .‬بنابرايــن بــا شــناخت‬ ‫مشــترک ايــران و ســوئيس برپــا شــده‬
‫بــراي همکاري هــاي دوجانبــه را فراهــم‬ ‫موقعيت هـاي ارزشـمند در ايـران کـه پيـش‬ ‫بــود‪ ،‬شــريف نظــام‌ مافــي‪ ،‬رييــس اتــاق‬
‫مي کنــد‪ .‬امســال اوليــن نشســت رســمي‬ ‫از تحريم هــاي بيــن المللــي بســته بودنــد‪،‬‬ ‫مشــترک ايــران و ســوئيس بــا تاکيــد بــر‬
‫اســت کــه ســوئيس در ايــران برگــزار‬ ‫در آينــده نزديــک شــاهد پيشــرفت هاي‬ ‫اينکــه ظرفيت هــا و اســتعداد هاي موجــود‬
‫مي کنــد کــه تاکيــد بــر همکاري هــاي‬ ‫در کشــور‪ ،‬ايــن امــکان را فراهــم مي کنــد‬
‫صنعتــي‪ ،‬تحقيقاتــي‪ ،‬مطالعاتــي و توليــدي‬ ‫اقتصــادي خواهيــم بــود‪.‬‬ ‫تــا ايــران بــه عنــوان بــه هــاب اقتصــادي‬
‫منطقــه شــناخته شــود‪ ،‬گفــت‪ :‬ايجــاد‬
‫وجــود دارد‪.‬‬ ‫در ادامــه مهــرداد جلالــي پــور‪ ،‬دبيــر‬ ‫تبـادلات بانکـي و در نهايـت يافتـن همتـاي‬
‫اجرايـي ايـن نشسـت بـا بيـان اينکـه پـس‬ ‫صنفــي از مهــم تريــن علت هــاي اســتقبال‬
‫در ايـن نشسـت وزيـر اقتصـاد ايالـت ژنـو‬ ‫از لغــو تحريم هــا شــاهد فضــاي جديــد‬ ‫از برگــزاري چنيــن نشســت هاي مشــترک‬
‫و رييـس اتـاق بازرگانـي و صنايـع ژنـو نيـز‬ ‫در روابــط ايــران بــا کشــورهاي خارجــي‬
‫حضـور داشـتند و از علاقمنـدي کشورشـان‬ ‫بـوده ايـم‪ ،‬خاطرنشـان کـرد‪ :‬حضـور ده هـا‬ ‫اســت‪.‬‬
‫بـه توسـعه روابـط بـا ايـران سـخن گفتنـد‪.‬‬ ‫هيــات بازرگانــي تحــت قالــب هيات هــاي‬
‫مذاکـرات مسـتقيم و رو در رو بيـن فعـالان‬ ‫تخصصــي و عمومــي از مناطــق مختلــف‬ ‫بــه گفتــه وي بخــش خصوصــي بــراي‬
‫اقتصــادي دو کشــور نيــز در محــل ايــن‬ ‫دنيــا البتــه فــارغ از حضــور شــرکت ها بــه‬ ‫بهبـود فضـاي کسـب‌و کار در ايـران تـاش‬
‫نشســت بــا اســتقبال مناســب از ســوي‬ ‫صــورت انفــرادي پــس از لغــو تحريم هــا‬ ‫وافــري دارد و بــا رفــع تحري ‌م هــا نظــام‬
‫هــر دو طــرف برگــزار شــد‪ .‬لازم بــه ذکــر‬ ‫عليـه ايـران‪ ،‬نشـان دهنـده اميـد بـه رونـق‬ ‫بانکــداري ايــران نيــز بــه زودي مشــکلات‬
‫اســت کــه ‪ 55‬شــرکت سوئيســي و ‪300‬‬ ‫موجــود را برطــرف مي ‌کنــد تــا راه بــراي‬
‫شــرکت ايرانــي در صنف هــاي گردشــگري‪،‬‬ ‫اقتصــادي کشــور اســت‪.‬‬ ‫توســعه همکاري هــا هموارتــر شــود‪ .‬در‬
‫هتلـداري‪ ،‬سـامت‪ ،‬نفـت و گاز و بانکـداري‬ ‫حــال حاضــر راه انــدازي تبــادل تجــاري‬
‫وي در ادامــه افــزود‪ :‬فــاز اول حضــور‬ ‫از طريــق بانک هــا بــراي همکاري هــاي‬
‫در ايــن نشســت شــرکت کردنــد‪.‬‬ ‫هيات هــاي خارجــي در کشــور‪ ،‬شــناخت‬

‫‪35‬‬

‫ناخالصي بالاي گندم کشور‪ ،‬چالشي بزرگ براي تجهيزات انتقال سيلو‬

‫"معرفي جاروي کف سيلو با برند موريون فرانسه"‬

‫وقتـي صحبـت از کيفيـت سـيلوي فلـزي مي شـود‪ ،‬سـه فاکتـور را بايـد در نظـر گرفـت‪:‬‬
‫‪ )1‬زيرسـازي و فونداسـيون ‪ )2‬سـازه سـيلو ‪ )3‬تجهيـزات انتقـال مـواد‬

‫گر رساند بر فلک‪ ،‬باشد همان ديوار کج‬ ‫چون گذارد خشت اول بر زمين معمار کج ‬

‫متاســفانه پروژ ‌ههــاي ســيلوي بتنــي و فلــزي ســراغ دارم کــه بــه علــت اجــراي پــي‬
‫ضعيــف و غيــر اصولــي و بــه دنبــال آن در اثــر نشســت و يــا شکســت فونداســيون‬
‫درنهايـت سـيلو دچـار مشـکل شـده اسـت و يـا حتـي غيـر قابـل اسـتفاده شـده اسـت‪.‬‬
‫مطلــب فــوق مقدمــه ي گفتگــوي مــا بــا آقــاي مهنــدس بهنــام مديــر عامــل شــرکت‬
‫آرد کار صنعــت اســت‪ .‬وي سالهاســت کــه در حــوزه ي تجهيــزات ســيلو و انتقــال مــواد‬

‫وهمچنيــن ماشــين آلات توليــد آرد در کشــور فعاليــت مي کنــد‪.‬‬

‫پيشنهاداتيبراينگهداريصحيح از‬ ‫سيســتم هاي امنيتــي در بالابرهــا و نقاله هــاي‬ ‫وي در ابتــدا اظهــار داشــت‪ :‬وقتــي پــي ســيلو‬
‫سيلوها‬ ‫زنجيـري و کيفيـت نصـب بسـيار حائـز اهميـت‬ ‫مشـکل داشـته باشـد مسـاله غيـر قابـل جبـران‬
‫مي‌باشـد و درنهايـت در کارايـي سيسـتم‪ ،‬تاثيـر‬ ‫خواهــد بــود‪ .‬لــذا در اجــراي فونداســيون‬
‫وي در خاتمــه پيشــنهادات خــود را در چنــد‬ ‫اصــا نبايــد خساســت بــه خــرج داد و بدنبــال‬
‫مــورد بــراي ســيلوداران ذکــر نمــود‪:‬‬ ‫مســتقيم دارنــد‪.‬‬ ‫راهکارهـاي ارزان و غيـر اصولـي رفـت‪ .‬در واقـع‬
‫در زمين هايــي کــه داراي مقاومــت پاييــن‬
‫در راسـتاي حفـظ و نگهـداري صحيـح از سـيلوها‬ ‫چرا سيلوسازان برند جاروي کف سيلو را‬ ‫مي‌باشــند ايجــاد ســيلو فلــزي بــا توجــه بــه‬
‫بـه مـوارد مهمـي مي‌تـوان اشـاره نمـود؛‬ ‫ناديده م ‌يگيرند؟‬ ‫ســبک بــودن ســازه موج ‌هتــر از ســيلوي بتنــي‬

‫‪ -‬نصـب سيسـتم آسپيراسـيون بـراي جلوگيـري‬ ‫بهنــام در ادامــه بــه جــاروي کــف در ســيلوها‬ ‫مي‌با شــد ‪.‬‬
‫از انتشــار گــرد و غبــار در گالر ‌يهــاي تحتانــي‪.‬‬ ‫کـف تخـت بتونـي و فلـزي اشـاره کـرد و گفـت‪:‬‬
‫بــا صــرف هزينــه بســيار انــدک بــا يــک فــن و‬ ‫بـه علـت تجمـع ذرات بـا وزن مخصـوص کمتـر‬ ‫کيفيت نصب تجهيزات سيلو‪ ،‬نکته‌اي‬
‫سـيکلون کوچـک توسـط ايجـاد خلـع نسـبي در‬ ‫در کــف ســيلو‪ ،‬در هنــگام تخليــه ســيلو وقتــي‬ ‫که کمتر بدان پرداخته شده است!‬
‫پايـه بالابرهـا و نقال ‌ههـاي تحتانـي ايـن مشـکل‬ ‫بــه کــف ســيلو مي رســيم شــاهد بــالا رفتــن‬
‫ميــزان خــاک و فضــولات در غلــه مي شــويم‪،‬‬ ‫ايــن فعــال حــوزه ســيلو در ادامــه بــه عوامــل‬
‫را بــه راحتــي م ‌يتــوان حــل کــرد‪.‬‬ ‫بــه ويــژه در گنــدم داخلــي کــه عمومــاً داراي‬ ‫مؤثــر در کيفيــت ســازه ســيلو اشــاره کــرد‬
‫ناخالصي‌هــاي بيشــتري نســبت بــه گنــدم‬ ‫وگفــت‪ :‬کيفيــت ســازه ســيلو در درجــه اول‬
‫‪ -‬نصـب فـن مخصـوص سـقفي بـر روي سـقف‬ ‫وارداتــي م ‌يباشــد‪ .‬در واقــع جــاروي کــف بايــد‬ ‫بسـتگي بـه کيفيـت مـواد بـکار رفتـه در سـازه‬
‫سـيلوهاي فلـزي و همچنيـن بـر روي سـيلوهاي‬ ‫بـراي تخليـه غـات بـا ميـزان ناخالصـي بسـيار‬ ‫ماننـد‪ :‬ورق بدنـه و سـقف‪ ،‬پيـچ و مهـره‪ ،‬واشـر‪،‬‬
‫بتنــي بــا ســقف فلــزي‪ .‬بــا اينــکار از ايجــاد‬ ‫بــالا طراحــي شــده باشــد‪ ،‬کــه متاســفانه اکثــر‬ ‫مــواد آب بنــدي و صــد البتــه بســتگي بــه‬
‫ميعـان بـر روي سـطح داخلـي سـقف جلوگيـري‬ ‫ســازندگان ايــن مســئله را ناديــده م ‌يگيرنــد‪.‬‬ ‫طراحــي ســيلو و محاســبات اســتاتيک ســازه‬
‫بــا توجــه بــه رعايــت اســتاندار ‌‌دها و در نظــر‬
‫بــه عمــل م ‌يآيــد‪.‬‬ ‫ايــن فعــال حــوزه ســيلو در ادامــه بــه معرفــي‬ ‫گرفتـن عواملـي ماننـد زلزلـه‪ ،‬بـار بـرف و فشـار‬
‫جــاروي موريــون فرانســه پرداخــت و گفــت‪:‬‬ ‫بـاد دارد‪ .‬دربـاره ايـن مـوارد تـا کنـون بـه انـدازه‬
‫‪ -‬نصـب سيسـتم هاي امنيتـي و هشـدار دهنـده‬ ‫شــرکت فرانســوي موريــون (‪ )Morillon‬کــه در‬ ‫کافـي بحـث شـده اسـت و بديهـي اسـت کـه در‬
‫ماننــد ســطح ســنج‪ ،‬سنســور چرخــش فلکــه‪،‬‬ ‫ســال ‪ 1865‬ميــادي تاســيس شــده اســت‪،‬‬ ‫هنـگام سـفارش بايـد بـه ايـن مـوارد دقـت کـرد‪.‬‬
‫سنسـور انحـراف تسـمه‪ ،‬سنسـور هشـدار خفگـي‬ ‫داراي تجربــه منحصــر بــه فــرد در طراحــي و‬
‫و گرفت ‌هگــي در بالابرهــا و نقاله‌هــاي زنجيــري‬ ‫ســاخت تجهيــزات تخليــه انــواع مــواد فلــه از‬ ‫مديـر عامـل آرد کار صنعـت کيفيـت نصب سـيلو‬
‫ســيلوها مي‌باشــد‪ .‬مــوادي ماننــد انــواع غــات‪،‬‬ ‫و تجهيــزات آن را از جملــه نکاتــي دانســت کــه‬
‫‪ -‬اســتفاده از سيســتم کنتــرل حــرارت غلــه‬ ‫سـبوس‪ ،‬انـواع کنجالـه‪ ،‬انـواع پليـت‪ ،‬خـاک اره‪،‬‬ ‫کمتـر بـه آن پرداخـت شـده اسـت‪ .‬وي گفت‪ :‬در‬
‫بطـور صحيـح و اصولـي‪ .‬در خيلـي مواقـع بـدون‬ ‫بعضـي از پروژ‌ههـا مشـکلات پيـش آمـده ناشـي‬
‫اينکــه غلــه نيــاز بــه هوادهــي داشــته باشــد‪،‬‬ ‫خــرده چــوب‪ ،‬پــودر ذغــال و‪....‬‬ ‫از نصــب غلــط و عــدم تجربــه و تبحــر گــروه‬
‫فن هــاي هــوادي بيهــوده کارکــرده و بــرق‬
‫مصـرف مي شـود و باعـث افزايـش مصـرف بـرق‬ ‫در اکثــر پروژه هايــي کــه توســط شــرکت آرد‬ ‫نصــب م ‌يباشــد‪.‬‬
‫کار صنعــت فروختــه و اجــراء شــده‪ ،‬چــه بــا‬
‫مي‌شــود و بالعکــس‪.‬‬ ‫ســيلوهاي شــرکت ‪ Prado‬و چــه بــا ســيلوهاي‬ ‫در رابطــه بــا کيفيــت تجهيــزات انتقــال‪ ،‬جــاي‬
‫شــرکت ‪ ،Mysilo‬همــواره ســعي شــده تــا از‬ ‫بحــث فــراوان اســت‪ .‬عواملــي ماننــد ضخامــت‬
‫‪ -‬بازديــد دور‌هاي جهــت تعميــر و نگهــداري‬ ‫جاروهـاي موريـون اسـتفاده شـود‪ .‬البتـه ناگفتـه‬ ‫ورق هـاي بدنـه تجهيـزات‪ ،‬اسـتفاده از صفحـات‬
‫ماشـين آلات ماننـد کنتـرل شـلي تسـمه بالابـر‪،‬‬ ‫نمانــد کــه قيمــت آن تقريبــًا ‪ 2‬الــي ‪ 2/5‬برابــر‬ ‫ضــد ســايش‪ ،‬انتخــاب صحيــح ســرعت زنجيــر‬
‫نقالــه و يــا تســمه بالابــر و صــد البتــه نصــب‬
‫زنجيــر نقالــه‪ ،‬روغــن گيربکس‌هــا و‪...‬‬ ‫مشــابه مــدل ترکيــه‌اي آن مي‌باشــد‪.‬‬

‫‪36‬‬

‫ﺑﯿــﺶ از ‪ 45‬ﺳــﺎل ﺗﺠﺮﺑــﻪ در ﻃﺮاﺣــﯽ‪ ،‬ﻓــﺮوش و اﺟــﺮاي‬
‫اﻧــﻮاع ﺳــﯿﻠﻮﻫﺎي ﻏــﻼت و ﺗﺠﻬﯿــﺰات ﺳــﯿﻠﻮ‬

‫ﺟـﺎروي ﮐـﻒ و ﻣﺎرﭘﯿـﭻ ﻫﯿﺪورﻟﯿﮑـﯽ ﺟﻬـﺖ ﺗﺨﻠﯿـﻪ ﻣـﻮاد‬
‫ﭼﺴـﺒﻨﺪه از ﺳـﯿﻠﻮﻫﺎ‪ ،‬ﻧﻤﺎﯾﻨﺪﮔـﯽ ﺷـﺮﮐﺖ ﻣﻮرﯾـﻮن‬

‫ﺷﺮﮐﺖ ﻣﻬﻨﺪﺳﯽ آردﮐﺎر ﺻﻨﻌﺖ‬

‫آدرس دﻓﺘﺮ ﺗﻬﺮان‪:‬‬
‫ﺗﻬﺮان‪ ،‬ﺧﻴﺎﺑﺎن ﺷﻴﺦ ﺑﻬﺎﻳﻲ ﺷﻤﺎﻟﻲ‪ ،‬ﭘﻼک ‪ ،٨١‬واﺣﺪ ‪۵١‬‬

‫ﺗﻠﻔﻦ ‪٨٨٢١٧۴۴٣ - ٨٨٢١٧٣٢٧ :‬‬

‫‪www.ardkar.com‬‬

‫واردات بي رويه و کشت ارقام‬
‫مختلف محصول جو در ايران‪،‬‬

‫مانعي براي توليدات مالت‬

‫عدم فرهنگ سازي و ترويج مصرف محصولات غني جوانه زده‬

‫وقتـي از آرد و غـات صحبـت مي شـود ذهـن شـنونده بـه سـوي گنـدم مـي رود در صورتـي کـه‬
‫چنيـن تصـوري از غـات محـدود کننـده اسـت و بهـره گيـري از خـواص سرشـار غـات ديگـر را‬
‫محـدود خواهـد کـرد‪ .‬آردهـا بـر اسـاس نـوع غلـ ‌ه اسـتفاده شـده طبقـه بنـدي مي ‌شـوند کـه در‬
‫ايـن ميـان ُپرکاربردتريـن آرد در کشـور مـا آرد گنـدم اسـت‪ .‬از جملـه غـات پـر مصـرف و داراي‬
‫ارزش تغذيـه اي بـالا مي تـوان بـه جـو‪ ،‬چـاودار‪ ،‬جـو دوسـر‪ ،‬يـولاف‪ ،‬سـورگوم و‪ ...‬اشـاره کـرد کـه‬
‫خـواص سرشـاري بـه لحـاظ مؤثـر بـودن در سـامت تغذيـه اي دارنـد‪ .‬افـرادي کـه غـات کامـل‬
‫حـاوي سـبوس و غـات جوانـه زده را بـه عنـوان بخشـي از رژيـم غذايـي مصـرف مي کننـد‪ ،‬كمتـر‬

‫بــه بيماري هــاي قلبــي‪ ،‬عروقــي و اختــالاط گوارشــي مبتــا مي شــوند‪.‬‬

‫شــرکت شــهد زاگــرس جهــان بيــن از جملــه شــرکت هاي فعــال و پيشــرو در بهــره گيــري انــواع‬
‫غـات بـا خـواص بـالا اسـت‪ .‬مهنـدس رسـتمي مديـر عامـل ايـن شـرکت در گفتگـوي اختصاصـي با‬
‫خبرنـگار نگاشـته در خصـوص مهمتريـن معضـات توليـد فـرآورده اي غـات جوانـه زده در کشـور‬

‫مطالـب جالبـي را عنـوان نمـوده اسـت‪.‬‬

‫‪ B‬بـوده کـه سـبب افزايـش انـرژي شـده و در‬ ‫مالــت و فرآرورده هــاي جانبــي اظهــار داشــت‪:‬‬ ‫وي در ابتــدا اظهــار داشــت‪ :‬جــو موجــود در‬
‫درمـان کـم خونـي مفيـد هسـتند و مي تواننـد‬ ‫سـالانه حـدود ‪ 10000‬تـن فرآورده هـاي مالـت‬ ‫كشـور بـه علـت کوچـک بـودن مـزارع و كشـت‬
‫خســتگي ناشــي از تخريــب اعصــاب‪ ،‬ديابــت‪،‬‬ ‫و نزديـک بـه ‪ 2000‬تـن فرآورده هـاي جانبـي‬ ‫ارقـام مختلـف يـك دسـت نيسـت‪ ،‬بـه هميـن‬
‫ســياتيک‪ ،‬زنــگ زدن گــوش‪ ،‬اســترس و‬ ‫علـت بـراي اسـتفاده در صنعـت مالـت سـازي‬
‫بيماري هايـي پوسـتي را از بيـن بـرده و سـبب‬ ‫مالـت در کشـور مـورد نيـاز اسـت‪.‬‬ ‫مناســب نيســت؛ تاكنــون قســمت اعظــم جــو‬
‫خـواب بهتـر‪ ،‬افزايـش قـدرت حافظـه و تمرکـز‬ ‫مــورد نيــاز كارخانــه از كشــورهاي روســيه‪،‬‬
‫در حـال حاضـر آمارهـاي عـددي و مقايسـه اي‬ ‫قزاقســتان‪ ،‬اوکرايــن‪ ،‬هندوســتان و اســتراليا‬
‫گردنــد‪.‬‬ ‫بيـن ايران و سـاير کشـورها در دسـترس نيسـت‬
‫ولــي در خصــوص مقايســه مصــرف و اســتفاده‬ ‫تاميــن مي‌شــد‪.‬‬
‫مقاديـر زيـادي ويتاميـن ‪E‬دارنـد کـه بـه درمان‬ ‫از محصــولات مالــت بايــد مــد نظــر داشــت‬
‫بيماري‌هــاي چشــمي مثــل آب مرواريــد‪،‬‬ ‫کــه فرهنــگ اســتفاده از چنيــن محصــولات‬ ‫موانـع موجـود در تأميـن مـواد اوليـه مناسـب‬
‫جلوگيـري از پيشـرفت بيمـاري آلزايمـر‪ ،‬مقابلـه‬ ‫طبيعــي نظيــر مالــت و فرآورده هــاي جانبــي‬ ‫بــراي توليــد محصــولات جوانــه زده شــامل‬
‫بــا کــم خونــي‪ ،‬بهبــود بيماري‌هــاي پوســتي‬ ‫آن در ايــران هنــوز نهادينــه نشــده و از لحــاظ‬ ‫جـو جوانـه زده (مالـت) و گنـدم جوانـه زده در‬
‫و زخ ‌مهــا‪ ،‬درمــان انــواع ســرطان‌ها ماننــد‬ ‫مقايســه اي فاصلــه زيــادي بيــن کشــورهاي‬ ‫کشـور بـه دليـل کوچـک بـودن مـزارع و عـدم‬
‫پروسـتات‪ ،‬پوسـت و دهـان و کنـد کـردن رونـد‬ ‫پيشـرفته صنعتـي و کشـورهاي جهـان سـومي‬ ‫دسترسـي بـه سيسـتم هاي مکانيـزه کشـاورزي‬
‫نيـز موانـع و مشـکلات موجـود در مسـير واردات‬
‫پيــري ســلو ‌لها کمــک مي نمايــد‪.‬‬ ‫نظيــر ايــران وجــود دارد‪.‬‬ ‫نهاده هــاي کشــاورزي بــراي ايــن منظــور از‬

‫شــايان ذکــر اســت محصــولات توليــدي بــه‬ ‫کندي روند پيري سلول ها با مصرف‬ ‫مهمتريــن مشــکلات ايــن صنعــت اســت‪.‬‬
‫مالــت سرشــار از مــواد معدنــي شــامل فســفر‪،‬‬ ‫محصولات مالت‬
‫مـس‪ ،‬منيزيـم‪ ،‬کلسـيم‪ ،‬سـديم و سـلنيوم بـوده‬ ‫رسـتمي عـدم فرهنـگ اسـتفاده از محصـولات‬
‫و منبـع مناسـبي جهـت تأميـن ايـن عناصـر در‬ ‫رســتمي محصــولات توليــدي مالــت را حــاوي‬ ‫غنــي جوانــه زده در ايــران را ناشــي از عــدم‬
‫افـرادي کـه دچـار کمبـود هسـتند مي باشـند‪.‬‬ ‫مقاديــر زيــادي فيبــر دانســت و در خصــوص‬ ‫فرهنــگ ســازي مناســب از طريــق نهاد هــاي‬
‫همچنيــن حــاوي آهــن و اســيد فوليــک بــوده‬ ‫ارزش تغذيــه اي ايــن محصــولات گفــت‪:‬‬ ‫حامــي ســامت و رســانه هاي ملــي و جمعــي‬
‫و جهــت درمــان کــم خونــي و فقــر آهــن و‬ ‫فيبرهـا بـه حـرکات روده و دفـع راحـت کمـک‬ ‫دانســت کــه زمينــه توزيــع و فــروش ايــن‬
‫ميکننــد و از يبوســت جلوگيــري مي نماينــد‪،‬‬
‫افزايــش شــير مــادران مناســب مي باشــد‪.‬‬ ‫چربــي خــون را نيــز پاييــن م ‌يآورنــد‪ ،‬ســبب‬ ‫محصــولات را محــدود ســاخته اســت‪.‬‬
‫کاهـش ابتـا بـه بيماري هـاي قلبـي و ديابـت‬
‫مي گردنــد و شــما را در برابــر ســرطا ‌نها بــه‬ ‫نياز ‪ 10‬هزار تني کشور به محصولات مالت‬
‫در سال‬
‫خصــوص ســرطان روده ايمــن مي‌ســازند‪.‬‬
‫ايــن فعــال صنعــت مالــت و فــرآورده اي آن‬
‫ايــن محصــولات حــاوي انــواع ويتامين هــاي‬ ‫در خصــوص ميــزان نيــاز کشــور بــه توليــدات‬

‫‪38‬‬

‫ﻣﻬﺸــﺎدﯾـــﺰد‬

‫ﺗﻮﻟيـد ﮐﻨﻨـده اﻧـﻮاع‪:‬‬

‫ﻧﺸﺎﺳـﺘﻪ ﺳـﺎده و ﻣدﯾﻔيـﻪ ﻗﻨدﻫـﺎى حﺎﺻـﻞ از ﻫيدروﻟيـﺰ ﻧﺸﺎﺳـﺘﻪ ذرت‬
‫ﺧـﻮراك دام و ﻃيـﻮر اﻓﺰودﻧﯽ ﻫـﺎى ﺻﻨﺎﯾـﻎ ﻏﺬاﯾـﯽ‬

‫ﮐﯿﻔﯿـﺖ ﺗﻮﻟﯿﺪات ﻣا ﺿاﻣﻦ ﺳـﻼﻣﺘﻰ ﺟاﻣﻌﻪ‬

‫دﻓﺘــﺮ ﻣﺮﮐــﺰى‪ :‬ﺗﻬــﺮان‪ ،‬ﺧﯿاﺑــان وﻟــﻰ ﻋﺼــﺮ‪،‬‬
‫ﺑاﻻﺗــﺮ از ﭼﻬــار راه ﭘــارك وى‪ ،‬ﺷــﻤاره ‪2766‬‬
‫ﺗﻠﻔﻦ‪ 021-22666282:‬ﻓﮑﺲ‪021-22666236:‬‬

‫تعرفه هاي پايين واردات‪ ،‬توان‬
‫رقابت با چين را به صفر رسانده!‬

‫نگاهي به بازار افزودني هاي صنايع غذايي از زبان دبير انجمن‬

‫پرويــز جهانگيــري دبيــر انجمــن افزودن ‌ي هــاي صنايــع غذايــي و رئيــس‬
‫هيئــت مديــره گــروه صنعتــي پــارس اســتا‪ ،‬در گفتگــوي اختصاصــي بــا‬
‫خبرنــگار نگاشــته بــا تاکيــد بــر اينکــه بهبوددهنده هــا در جهــت ارتقــاي‬
‫کيفيـت نقـش دارنـد امـا بـا واردات گنـدم ارتباطـي ندارنـد و گنـدم را بايـد از‬
‫ايـن حيـث ديـد کـه گنـدم مطلـوب بايـد وارد شـود تـا مـردم نـان مرغـوب‬
‫دريافـت کننـد‪ ،‬گفـت‪ :‬مصـرف ميـزان بهبوددهنـده در ايـن صـورت کاهـش‬
‫مي يابــد کــه گنــدم بــا کيفيــت‪ ،‬نــان بــا کيفيــت بالاتــر را بــه همــراه دارد‪.‬‬
‫بهبوددهنده هــا زمانــي قابــل مصــرف هســتند کــه بخواهيــم کيفيــت را از‬
‫حالــت عــادي بالاتــر ببريــم امــا خميــر مرغــوب کــه نيــاز بــه اســتفاده از‬
‫جــوش شــيرين نــدارد‪ ،‬مصــرف بهبــود دهنــده را بــه حداقــل مي رســاند‪.‬‬

‫‪40‬‬

‫تعرفـه را بـالا ببرنـد چراکـه چيـن از ايـران‬ ‫رنگ هــا کــه اخيــرا بحــث گرمــي اســت و‬ ‫وي بـا بيـان اينکـه ‪ 90‬درصـد بهبود دهنده ها‬
‫‪ 80‬درصــد تعرفــه مي گيــرد‪ .‬متاســفانه‬ ‫از نظــر وزارت بهداشــت کــه خــود مجــوز‬ ‫داراي منشــا طبيعــي اســت‪ ،‬زيانــي بــراي‬
‫بــا همــه رفــت و آمدهــا تنهــا ‪ 20‬درصــد‬ ‫بـراي مصـرف آن صـادر کـرده اسـت‪ ،‬منـع‬ ‫مصــرف کننــده ايجــاد نمــي کنــد و منــع‬
‫تعرفه هــا افزايــش يافــت ايــن درحالــي‬ ‫مصــرف نــدارد امــا بهداشــت محيــط بــه‬ ‫مصــرف نــدارد‪ ،‬افــزود‪ :‬بــا وجــود طبيعــي‬
‫اســت کــه کشــور ترکيــه نــرخ تعرفــه را از‬ ‫نوبــه خــود آن را از تمامــي رســتوران ها‬ ‫بـودن انـواع افزودني هـا امـا بـراي مصـرف‬
‫‪ 25‬درصــد بــه ‪ 40‬درصــد افزايــش داد تــا‬ ‫جمــع آوري کــرده اســت و مصــرف آن را‬ ‫کننـده حـد مصـرف تعييـن مي شـود کـه‬
‫بتوانـد بـا چيـن رقابـت کنـد و بـازار را در‬ ‫بـه دليـل اينکـه رنـگ سـان سـت اسـت‪،‬‬ ‫مــورد قبــول ســازمان هاي بين المللــي‬
‫ممنــوع دانســته امــا دليــل موجهــي بــراي‬ ‫ازجملــه ‪ FTA، WHO‬و ‪FSA‬‬
‫دســت بگيــرد‪.‬‬ ‫ايــن کار ارائــه نــداده انــد‪ .‬ايــن در حالــي‬ ‫اســت‪ .‬از ايــن جهــت مي تــوان‬
‫اسـت کـه رنـگ سـان سـت‪ ،‬گـرس اسـت و‬ ‫اعتمـاد کـرد کـه اگر سـازمان هاي‬
‫بــه گفتــه دبيــر انجمــن افزودن ‌ي هــاي‬ ‫بين المللــي تاريــخ خاصــي را بــراي‬
‫صنايـع غذايـي‪ ،‬تعرفـه پيشـنهادي بـر طبـق‬ ‫گــرس مانعــي بــراي مصــرف نــدارد‪.‬‬ ‫مصــرف تعييــن کننــد‪ ،‬مي تــوان بــه دور از‬
‫تعرفـه مـاده اوليـه و بـر اسـاس مقـررات و‬ ‫هـر عارضـه اي مصـرف شـود‪ .‬متاسـفانه در‬
‫قوانيــن افزايــش تــا ‪ 30‬درصــد بــود کــه‬ ‫رئيــس هيئــت مديــره گــروه صنعتــي‬ ‫ايـران منـع مصـرف بــراي مــوادي تعييــن‬
‫متاســفانه محقــق نشــد‪ .‬در ايــن بيــن‬ ‫پــارس اســتا اظهــار داشــت‪ :‬پيشــگيري از‬ ‫مي شــود کــه نقصــي نمــي تــوان در آن‬
‫چيـن توانسـت تعرفـه خـود را پاييـن آورد‬ ‫مصـرف مـوادي کـه منعـي بـراي آن وجـود‬ ‫يافـت‪ .‬دليلـي وجـود نـدارد کـه پيشـگيري‬
‫و بــازار را مجــدد در دســت بگيــرد‪ .‬انتظــار‬ ‫نـدارد موجـب افزايـش مصـرف محصـولات‬ ‫و منـع مصـرف از افزودنـي و مکملـي شـود‬
‫مـا از مسـئولان ايـن اسـت تـا وضعيـت را‬ ‫مشــابه امــا قاچــاق اســت کــه معقولانــه‬ ‫کــه بــراي بهبــود کيفيــت و ارزش غذايــي‬
‫بســنجند و حمايــت لازم را بــراي ورود بــه‬ ‫نيســت و آســيب هاي جــدي بــه مــردم‬
‫رقابــت جهانــي انجــام دهنــد‪ .‬پيشــرفت‪،‬‬ ‫جامعــه مي زنــد‪ .‬متاســفانه مســئولان‬ ‫اســتفاده مي شــود‪.‬‬
‫ارتقـا و افزايـش توليـد‪ ،‬انگيـزه بـراي رقابـت‬ ‫تصــور مي کننــد کــه بــا تصميــم گيــري‬
‫و بهتـر شـدن تنهـا در گـرو حمايـت اسـت‪.‬‬ ‫در اتاق هــاي دربســته و نامــه نــگاري‬ ‫بــه گفتــه دبيــر انجمــن افزودن ‌ي هــاي‬
‫اگــر بــه تقاضــاي توليدکننــدگان خــود‬ ‫مي تـوان از مصـرف آن پيشـگيري کـرد امـا‬ ‫صنايــع غذايــي‪ ،‬عمــده فعاليــت انجمــن‪،‬‬
‫بــي توجــه باشــيم و بــدون نظرخواهــي از‬ ‫هــم اکنــون رنگ هــاي غيرمجــاز و قاچــاق‬ ‫مطالعـه و بررسـي مسـتدل فوايـد‪ ،‬مضـرات‪،‬‬
‫بخــش خصوصــي تصميم هــا در اتاق هــاي‬ ‫در حـال ورود بـه کشـور هسـتند و در حجـم‬ ‫خصوصيــات افزودني هــا و تاثيــرات آن‬
‫دربســته گرفتــه شــود‪ ،‬تصميمــات کوتــاه‬ ‫زيـاد توزيـع مي شـوند‪ .‬رنگ هـاي طبيعـي‬ ‫اســت کــه بــه مســئولين در بخش هــاي‬
‫کــه اصــرار مــا بــراي مصــرف آن اســت‪،‬‬ ‫مختلــف ارائــه مي شــود تــا راهــي بــراي‬
‫مــدت و بــي اثــر خواهــد بــود‪.‬‬ ‫حــاوي آنتــي اکســيدان اســت و از بــروز‬ ‫ازبيــن بــردن موانــع و بروکراســي ايجــاد‬
‫ســرطان پيشــگيري مي کنــد‪ .‬تصميمــات‬ ‫شــود‪ .‬ايجــاد برخــي انحصارهــاي نابجــا‬
‫جهانگيــري در خصــوص شــرايط نامســاوي‬ ‫نسـنجيده ناشـي از بـي اطلاعـي از وضعيـت‬ ‫مانـع آزادي عمـل در ايـن حـوزه مي شـود‪.‬‬
‫رقابـت‪ ،‬اظهـار داشـت‪ :‬بهـره وام هـاي چيـن‬ ‫بــازار و واقعيت هــاي جامعــه اســت کــه‬ ‫بــه جــرات مي تــوان گفــت کــه ايــران‬
‫در بخـش صنعـت ‪ 2‬تـا ‪ 3‬درصـد اسـت امـا‬ ‫آســيب هاي جبــران ناپذيــري برجــاي‬ ‫در بخــش صنعــت غذايــي بزرگتريــن و‬
‫در ايــران مجبــور بــه پرداخــت بهــره ‪30‬‬ ‫باکيفيــت تريــن در منطقــه خاورميانــه‬
‫درصــدي هســتيم و ايــن شــرايط باهــم‬ ‫خواهــد گذاشــت‪.‬‬ ‫اســت امــا متاســفانه موانــع ايجــاد شــده‪،‬‬
‫همخوانـي نـدارد‪ .‬اگـر صنعـت درسـت و در‬ ‫اجــازه رقابــت بــا کشــورهاي ديگــر را از‬
‫جهـت هـدف حرکـت کنـد‪ ،‬موجـب ارتقـاي‬ ‫دامپينگ چين در بازار توليد مواد‬ ‫مــا مي گيــرد‪ .‬متکــي بــودن بــه قوانيــن‬
‫صنعــت اســت و درآمــد ملــي افزايــش‬ ‫اوليه‬ ‫و مقـررات ناکارآمـد کـه بـا شـرايط امـروز‬
‫مي يابـد‪ .‬مهـم تريـن علـت عـدم پيشـرفت‬ ‫سـازگار و هماهنـگ نيسـت‪ ،‬مانـع رقابـت با‬
‫در ايــران‪ ،‬وجــود بروکراســي در ســطوح‬ ‫وي بـا بيـان اينکـه عـزم را جـزم کرده ايـم‬ ‫بازارهـاي جهانـي و تحميـل هزينـه اسـت‪.‬‬
‫مختلـف اسـت کـه نيازمنـد کاهـش اسـت‬ ‫تــا توليــدات مــا بــا کالاهــاي خارجــي‬
‫همچنيــن قوانيــن و مقــررات مــا نيازمنــد‬ ‫رقابــت کنــد و رقيــب خــود را چيني هــا‬ ‫چرا استفاده از رنگ هاي خوراکي‬
‫تصحيــح و تطبيــق بــا شــرايط روز اســت‪.‬‬ ‫بدانيــم امــا متاســفانه هيچگونــه حمايتــي‬ ‫ممنوع شده است؟!‬
‫را بــه ايــن منظــور دريافــت نکــرده ايــم‪،‬‬
‫گفــت‪ :‬اخيــرا مشــغول بــه توليــد مــاده اي‬ ‫جهانگيــري بــا اشــاره بــه اينکــه عــدم‬
‫بــه نــام مالتودکســترين هســتيم کــه تــا‬ ‫همســويي عملکــرد در وزارتخانه هــاي‬
‫بـه حـال بـا مقـدار زيـادي از کشـور چيـن‬ ‫مختلــف کشــوربازتابي بيــش از عقــب‬
‫وارد مي شــد‪ .‬بــه تازگــي چيــن دامپينــگ‬ ‫مانـدن از رقابـت بـا بازارهـاي جهانـي دارد‪،‬‬
‫کـرد يعنـي قيمـت را از ‪ 720‬دلار بـه ‪520‬‬ ‫خاطرنشـان کـرد‪ :‬وزارت بهداشـت‪ ،‬سـازمان‬
‫دلار و در مواقعـي بـه ‪ 500‬دلار کاهـش داد‪.‬‬ ‫اســتاندارد و بهداشــت محيــط‪ ،‬پراکنــده‬
‫باتوجـه بـه اينکـه چيـن بر اسـاس هرکشـور‬ ‫عمــل مي کننــد و موجــب اتــاف وقــت و‬
‫تعرفــه مي گيــرد‪ ،‬نيــاز بــود تــا بــراي‬ ‫انــرژي مي شــوند‪ .‬بــراي مثــال اســتفاده از‬
‫صـادرات از مسـئولان درخواسـت کنيـم تـا‬

‫‪41‬‬

‫چرا شرکت ها رغبت چنداني‬
‫براي خريد از بورس در حوزه‬

‫کشاورزيندارند؟‬

‫سرپرست بورس کالاي کارگزاري بانک ملي پاسخ مي دهد؛‬

‫‪ 900‬تومانـي گنـدم‪ ،‬قيمـت ايـن محصـول‬ ‫وي پيشـنهاد نمـود تـا بـا توجـه بـه تجربـه‬ ‫همانطــور کــه مي دانيــد اغلــب مشــتريان‬
‫در بــورس بيــش از ‪ 1200‬تومــان اســت؟‬ ‫ايـن امـر در عرضـه محصـول ذرت در بحـث‬ ‫حـوزه گندم دورم در بـورس کالا کارخانجات‬
‫وي پاســخ داد‪ :‬قيمــت گــذاري دولــت بــه‬ ‫برنـج و گنـدم دوروم نيـز ايـن اتفـاق بيفتـد‬ ‫توليــد کننــده ماکارونــي هســتند‪ ،‬اگرچــه‬
‫گونـه ايسـت کـه عرضـه بورسـي بـا قيمـت‬ ‫و اميــدوارم بــه ســمتي پيــش رويــم کــه‬ ‫دليـل عـدم رغبـت بسـياري از کارخانجـات‬
‫بالاتـري انجـام مي پذيـرد و دولـت پذيـراي‬ ‫محصــولات کشــاورزي بــه جــاي خريــد‬ ‫بـراي ورود بـه بـورس ظـن کيفيـت پاييـن‬
‫تعديــل نرخ هــاي اعــام شــده از ســمت‬ ‫تضمينــي بــا قيمــت تضمينــي بــه فــروش‬ ‫محصــولات عرضــه شــده مي باشــد امــا‬
‫خــود نيســت و ايــن روش قيمــت گــذاري‬ ‫برســد‪ .‬بــا ايــن روش هــم دولــت و هــم‬ ‫دليــل اصلــي آن ايــن اســت کــه اغلــب‬
‫باعـث ايجـاد دو نـرخ در تئـوري و در عمـل‬ ‫کارخانجــات در مناطــق مختلــف کشــور‬
‫کشــاورز منتفــع مي گــردد‪.‬‬ ‫مســتقيمًا اقــدام بــه خريــد مي نماينــد‬
‫مي شــود‪.‬‬ ‫و قبــل از خريــد گنــدم توســط دولــت‪،‬‬
‫آيا خريد براساس کيفيت محصول در‬ ‫شــرکت هاي خصوصــي توســط نماينــدگان‬
‫دهــدزي در مــورد عرضــه برنــج در بــورس‬ ‫بورس قابل اجرا است؟‬ ‫خــود نيــاز چنــد مــاه گنــدم خــود را از‬
‫کالا گفــت بــا توجــه بــه عرضــه برنــج‬
‫وارداتــي شــرکت بازرگانــي دولتــي و بــا در‬ ‫دهــدزي در پاســخ بــه اينکــه آيــا امــکان‬ ‫کشــاورزان خريــد مي کننــد‪.‬‬
‫نظـر گرفتـن تنـوع محصـول برنـج وارداتـي‬ ‫فــروش محصــولات کشــاورزي براســاس‬
‫و عـدم شـناخت کافـي خريـداران از کيفيت‬ ‫کيفيــت وجــود دارد يــا نــه گفــت‪ :‬البتــه‬ ‫قيمت تضميني به جاي خريد‬
‫و نـوع برنـج‪ ،‬عرضـه آن بـا اقبـال عمومـي‬ ‫فــروش بــر اســاس گريدبنــدي کيفيــت‬ ‫تضميني‬
‫مواجـه نشـد ايـن در حاليسـت کـه عرضـه‬ ‫در رينــگ پتروشــيمي رايــج اســت و ايــن‬
‫برنــج داخلــي شــرکت تعاونــي روســتايي‬ ‫امـر بـراي معامـات رينـگ کشـاورزي نيـز‬ ‫مهنــدس دهــدزي سرپرســت بــورس‬
‫در همــان ســال بــا اســتقبال مشــتريان‬ ‫کالاي کارگــزاري بانــک ملــي در گفتگــوي‬
‫مواجـه گرديـد و برنـج عرضـه شـده در ايـن‬ ‫امــکان پذيــر خواهــد بــود‪.‬‬ ‫اختصاصـي بـا خبرنـگار نگاشـته در خصوص‬
‫زمـان بـا کشـف نـرخ مناسـبي همـراه بـود‪.‬‬ ‫بحــث قيمــت تضمينــي بجــاي خريــد‬
‫دهـدزي دليـل ايـن اختـاف را مـوارد ذيـل‬ ‫بـه عنـوان مثـال از محصـولات بـا کيفيـت‬ ‫تضمينــي گفــت‪ :‬در ايــن طــرح بــار مالــي‬
‫پاييــن تــر مي تــوان بــه عنــوان خــوراک‬ ‫دولــت کاهــش پيــدا مي کنــد و کشــاورز‬
‫دانســت‪.‬‬ ‫دام اســتفاده نمــود و گريدبنــدي کيفيــت‬ ‫هــم مي توانــد وجــه حاصــل از فــروش‬
‫مي توانــد مســير مصــرف کالا را شــفاف‬ ‫کالاي خــود را در اســرع وقــت دريافــت‬
‫‪-1‬وجــود بــازار مــوازي در عرضه هــاي‬ ‫نمايـد و حتـي امـکان کالا بـا قيمـت بالاتـر‬
‫بازرگانــي دولتــي؛ بــه ايــن شــکل کــه‬ ‫نمايــد‪.‬‬ ‫نيــز وجــود دارد و در صورتــي کــه کالا‬
‫شــرکت بازرگانــي دولتــي همزمــان بــا‬ ‫پاييـن تـر از قيمـت عرضـه شـده در بـورس‬
‫عرضـه در بـورس کالا بـه طـور مسـتقيم نيز‬ ‫بخشنامه ‪ 900‬تومان ولي عرضه ‪1200‬‬ ‫معاملـه شـود دولـت فقـط مابـه التفـاوت آن‬
‫بــه فــروش محصــولات خــود مي پرداخــت‪.‬‬ ‫تومان؟!‬ ‫را بـه کشـاورز پرداخـت مي نمايـد کـه بـه‬
‫نظــر مي رســد ايــن شــرايط جديــد بــراي‬
‫‪-2‬شــناخت دقيــق و کافــي خريــدار از‬ ‫از سرپرســت بــورس کالاي کارگــزاري‬
‫محصــول عرضــه شــده توســط تعاونــي‬ ‫بانــک ملــي دربــاره قيمــت عرضــه گنــدم‬ ‫طرفيــن مي توانــد برد‪-‬بــرد باشــد‪.‬‬
‫ســوال کرديــم و پرســيديم کــه چــرا علــي‬
‫رغــم بخشــنامه دولــت مبنــي بــر فــروش‬

‫‪42‬‬

‫احتمال گران شدن‬
‫قيمت جهاني گندم‬

‫بدنبالافزايش‬
‫واردات گندم در هند‬

‫خشکســالي شــديد و بارا  ن‌هــاي غيرموســمي توليــد‬ ‫روسـتايي در مقابـل عـدم شـفافيت اطلاعـات برنـج‬
‫گنــدم داخلــي هنــد را بــه کمتريــن ميــزان از ســال‬ ‫وارداتــي‬
‫‪ 2011‬رسـانده اسـت‪ .‬بـه هميـن دليـل‪ ،‬پيـش بينـي‬
‫م ‌يشـود کـه واردات گنـدم هنـد در سـال ‪2016 -2017‬‬ ‫‪-3‬انتخـاب زمـان مناسـب بـراي عرضـه (چنـد مـاه‬
‫نسـبت بـه دهـه گذشـته ‪ 5‬برابـر شـود و بـه بيشـترين‬ ‫پــس از اتمــام فصــل برداشــت) توســط شــرکت‬
‫ميـزان برسـد‪ .‬هنـد کـه خـود دوميـن توليـد کننـده و‬
‫مصـرف کننـده غـات در جهـان محسـوب م ‌يشـود‪ ،‬بـا‬ ‫تعاونــي روســتايي‬
‫وجـود مشـکلاتي کـه پيـش آمـده اسـت مجبـور اسـت‬
‫کـه ميـزان خريـد غـات خـود را در بازارهـاي جهانـي‬ ‫دربـاره گنـدم هميـن مسـاله مصـداق دارد در واقـع‬
‫افزايـش دهـد‪ .‬چنيـن افزايشـي در خريـد‪ ،‬موجـب بـالا‬ ‫اکثـر مشـتريان گنـدم بـا مشـکل نقدينگـي مواجـه‬
‫انــد و عــدم ســرمايه در گــردش کافــي موجــب‬
‫رفتـن قيمـت گنـدم نيـز خواهـد شـد‪.‬‬ ‫مي شــود کــه بــه خريــد مــدت دار و اعتبــاري‬
‫از بنــک داران روي آورنــد و هميــن امــر ســبب‬
‫انتظـار مـي‌رود کـه تـا مـاه ژوئـن ‪ 2017‬هنـد ‪2/75‬‬ ‫مي شــود کــه بــه خريــد از بــورس روي خــوش‬
‫ميليــون تــن گنــدم وارد کنــد‪ .‬البتــه پيــش بينــي‬ ‫نشــان ندهنــد از ديگــر دلايــل عــدم اســتقبال‬
‫واردات بـا توجـه بـه مصـرف ايـن کشـور بايـد بيشـتر‬ ‫اکثريـت مشـتريان خـرد مي تـوان عـدم تمايـل بـه‬
‫از ايــن م ‌يبــود اگــر هنــد ذخايــر اســتراتژيک کافــي‬
‫افشــاي اطلاعــات خريــد دانســت‪.‬‬
‫بـراي تأميـن نيـاز داخلـي را نداشـت‪.‬‬
‫ايــن کارشــناس حــوزه بــورس در خاتمــه تاکيــد‬
‫‪43‬‬ ‫اصلـي بـورس کالا و دسـت انـدرکاران ايـن حـوزه را‬
‫مقابلـه بـا مـوازي کاري شـرکت هاي اصلـي عرضـه‬
‫کننـده در حـوزه فـروش گنـدم اعـام کرد و يـادآور‬
‫شـد‪ :‬اگـر قيمت هـا بصـورت واقعـي تعييـن شـود‬
‫معامـات کشـاورزي در بـورس بـا اسـتقبال روبـه رو‬
‫خواهـد شـد و خريـداران بـه سـمت سـاير بازارهـا‬

‫نخواهنـد رفـت‪.‬‬

‫شـايان ذکـر اسـت در حـال حاضـر محصـول گنـدم‬
‫دوروم اســتانهاي کرمانشاه‪،‬خوزستان‪،‬فارس‪،‬لرســتان‬
‫و کهکيلويــه بــر روي تابلــوي بــورس بــا نــرخ هــر‬

‫کيلـو ‪ 1200‬تومـان در حـال عرضـه اسـت‪.‬‬

‫در پي همکاري اتحاديه نان هاي حجيم و‬
‫شوراي شهر تهران؛‬

‫نصببيلبوردهاييبا‬
‫موضوع مصرف نان‬
‫سالم در سطح شهر‬

‫محمدجــواد کرمــي رييــس اتحاديــه نا ‌نهــاي حجيــم و نيمــه حجيــم در گفتگــوي‬
‫اختصاصـي بـا خبرنـگار نگاشـته‪ ،‬عنـوان کـرد‪ :‬در حـال حاضـر ‪ 75‬هـزار واحـد نانوايـي‬
‫در کشـور وجـود دارد کـه ‪ 3850‬واحـد از آن متشـکل از نانوايي هايـي بـا پخـت نـان‬
‫حجيـم و نيمـه حجيـم اسـت همچنيـن نزديـک بـه ‪ 35‬واحـد نـان صنعتـي بـه شـکل‬
‫کارخانـه اي در حـال فعاليـت اسـت‪ .‬در ايـن راسـتا متاسـفانه مصـرف نان هـاي فانتـزي‬
‫بـه دليـل نقـص در فعاليت هـاي فرهنـگ سـازي شـده از سـوي رسـانه بـا محدوديـت‬
‫مواجـه اسـت‪ .‬برنامـه پنجـم توسـعه بـرآن بـود کـه ‪ 40‬درصـد نـان مصرفـي جامعـه‬
‫بـه صـورت حجيـم و نيمـه حجيـم و در کل صنعتـي توليـد شـود امـا در حـال حاضـر‬
‫از ايـن برنامـه عقـب هسـتيم و تـاش مضاعـف مـا بـر ايـن اسـت کـه بتوانيـم ميـزان‬

‫مصـرف ايـن نان هـا را در سـطح کشـور افزايـش دهيـم‪.‬‬

‫نان هــاي ترکيــه بــه صــورت حجيــم و نيمــه‬ ‫سـنتي و صنعتـي را مـورد ارزيابـي قـرار دهنـد‬ ‫وي بـا بيـان اينکـه نـان حجيـم بـه عنـوان تنهـا‬
‫حجيـم توليـد مي شـود و بـه خوبـي جايگزيـن‬ ‫و از خصوصيـات‪ ،‬معايـب و فوايـد آن بگوينـد تـا‬ ‫نـان کامـل‪ ،‬اسـتاندارد و بـا دور ريـز کمتـر‪ ،‬هنوز‬
‫آگاهـي عمومـي از نـان مطلـوب افزايـش يابـد‪.‬‬ ‫در ســفره ايرانيــان آن طــور کــه بايــد باشــد‪،‬‬
‫نان هــاي گذشــته اســت‪.‬‬ ‫جايـي نـدارد‪ ،‬گفـت‪ :‬جامعـه مـا هنـوز از فوايـد‬
‫ترکيه‪ ،‬کشوري موفق در جايگزيني نان‬ ‫نان هـاي حجيـم و نيمـه حجيـم اطلاعـات کافـي‬
‫کرمـي بـا اشـاره بـه اينکـه اگـر بخواهيـم تحولـي‬ ‫حجيم و نيمه حجيم‬ ‫ندارنــد و نســبت بــه مشــکلات نان هــاي فلــت‬
‫در حـوزه آرد و نـان تجربـه کنيـم بايـد به سـمت‬ ‫بــي خبــر اســت‪ .‬اتحاديــه نا ‌نهــاي حجيــم و‬
‫توليــد برتــر حرکــت کنيــم‪ ،‬خاطرنشــان کــرد‪:‬‬ ‫بــه گفتــه رييــس اتحاديــه نا ‌نهــاي فانتــزي‪،‬‬ ‫نيمــه حجيــم بــر آن اســت تــا در بيــن مــردم‬
‫کارخانه هــاي آرد در ســطح کشــور مــا از نظــر‬ ‫نــان حجيــم و نيمــه حجيــم ‪ 99‬درصــد نــان‬ ‫افزايـش آگاهـي کنـد‪ .‬در ايـن راسـتا بـا همکاري‬
‫ماشـين آلات و سـاختار کلـي شـرايط ايده آلـي‬ ‫مصرفـي دنيـا را تاميـن مي کنـد‪ .‬نتايـج تحقيـق‬ ‫شـوراي شـهر قـرار اسـت از ابتـداي ارديبهشـت‬
‫دارنــد و نســبت بــه کشــورهاي همســايه و‬ ‫و بررســي در حــوزه نــان نشــان مي دهــد کــه‬ ‫مـاه سـال جـاري بيلبوردهايـي در سـطح شـهر‬
‫منطقــه خاورميانــه برتــر هســتند‪ .‬امــا زمانــي‬ ‫نان هـاي فانتـزي بـه دليـل مانـدگاري مناسـب‪،‬‬ ‫بـا شـعار نـان سـالم و سـامتي نصـب شـود تـا‬
‫کـه آرد مرغـوب و کارخانه هـاي ايـده آل وجـود‬ ‫فوايـد سـالم و پروسـه توليـد اسـتاندارد توانسـته‬ ‫بــا معرفــي نان هــاي حجيــم و نيمــه حجيــم‪،‬‬
‫دارد‪ ،‬نيـاز اسـت تـا حلقـه پايانـي توليـد يعنـي‬ ‫اســت از ســاير نان هــا پيشــي بگيــرد و خــود را‬ ‫جامعـه از فوايـد آن مطلـع شـود‪ .‬بحـث فرهنـگ‬
‫توليـد نـان اصـاح شـود‪ .‬صنعـت کـه بـه کمـک‬ ‫در جهــان مطــرح کنــد‪ .‬در گذشــته ‪ 85‬درصــد‬ ‫سـازي بايـد از رسـانه ها آغـاز شـود‪ .‬خواهـش مـا‬
‫توليـد نـان مطلـوب آمـده اسـت‪ ،‬نيـاز بـه توجـه‬ ‫نان هـاي مصرفـي کشـورترکيه بـه صـورت فلـت‬ ‫از رســانه ها ايــن اســت کــه هــر دو نــوع نــان‬
‫توليـد و مصـرف مي شـد امـا امـروزه ‪ 95‬درصـد‬
‫و بهـره منـدي دارد‪.‬‬

‫‪44‬‬

‫بيست و سومين‬ ‫‪IRAN AGRRRO FOOD FAIR‬‬ ‫بـه عقيـده مـن بـا ايجـاد تلفيـق سـنت و صنعـت‪،‬‬
‫نمايشگاهآگروفود‬ ‫بايــد در اصــاح ســاختار نــان بعنــوان اولويــت‬
‫فرصتي جديد براي‬ ‫برنامه هــاي دولــت و توليدکننــدگان کوشــيد‪ .‬اگــر‬
‫صنعت غذاي کشور‬ ‫بتوانيـم دولـت را متقاعـد کنيـم تـا توليـد نـان بـه‬
‫سـمت آزادسـازي پيـش بـرود‪ ،‬همـه چيـز سـرجاي‬
‫بـا توجـه بـه نقـش ارزنـده و مهـم نمايشـگاههاي بين‬
‫المللـي در تبـادل اطلاعـات فني‪-‬بازرگانـي و آشـنائي‬ ‫خــود قــرار مي گيــرد‪.‬‬
‫صاحبــان صنايــع و پژوهشــگران و دســت انــدرکاران‬
‫بــا آخريــن دســتاوردهاي صنعتــي و فــن آوري روز‬ ‫مابه اتفاوت آرد ‪ 900‬توماني با آرد ‪665‬‬
‫جهــان و همچنيــن بمنظــور معرفــي تــوان توليــد و‬ ‫توماني؛ فضايي براي ايجاد فساد‬
‫صــادرات کشــور‪ ،‬بيســت‪ ‬و ســومين نمايشــگاه بيــن‬
‫المللــي صنايــع کشــاورزي‪ ،‬مــواد غذائــي‪ ،‬ماشــين‬ ‫وي اختصـاص دادن يارانـه مسـتقيم بـه بخـش آرد‬
‫آلات و صنايــع وابســته ‪ -‬ايــران آگروفــود ‪2016‬‬ ‫و نــان را دليــل رانــت و فســاد دانســت و افــزود‪:‬‬
‫ازتاريـخ ‪  10‬لغايـت ‪ 13‬خـرداد مـاه ‪  1395‬توسـط‬ ‫بحـث يکسـان سـازي نـرخ آرد و نـان از موضوعـات‬
‫شــرکت پــالار ســامانه و همــکاران خارجــي آن‬ ‫داغ ايـن حـوزه اسـت و تـا زمانـي کـه بخـش آرد و‬
‫بــا اخــذ مجــوز از ســازمان توســعه تجــارت ايــران‬ ‫نــان‪ ،‬يارانــه مســتقيم دريافــت مي کنــد‪ ،‬اصلاحــي‬
‫و بــا همــکاري شــرکت ســهامي نمايشــگاه هاي‬ ‫صــورت نمــي گيــرد‪ .‬اصــاح هدفمنــدي يارانه هــا‬
‫بين المللــي ايران‪ ‬بــراي بيســت و ســومين ســال‬ ‫گام بزرگــي در جهــت اصــاح ســاختار نــان اســت‪.‬‬
‫متوالـي در محـل دائمـي نمايشـگاه هاي بيـن المللـي‬ ‫بخـش اعظـم توليـدات نـان کشـور کـه ‪ 90‬درصـد‬
‫از آن اســت‪ ،‬دولتــي محســوب مي شــود و از آرد‬
‫تهــران برگــزار خواهــد شــد‪.‬‬ ‫يارانــه اي اســتفاده مي کننــد و تنهــا ‪ 10‬درصــد از‬
‫آن مصــرف کننــده آرد آزاد هســتند‪ .‬ايــن وضعيــت‬
‫در راســتاي هــر چــه تخصصــي تــر شــدن فضــاي‬ ‫موجـب از بيـن رفتـن رقابـت مي شـود و آزادپـزان‬
‫برگـزاري نمايشـگاه و بهـره گيـري و اسـتفاده هرچـه‬ ‫نيــز بيــش از پيــش بــه اســتفاده از آرد دولتــي‬
‫بيشــتر مشــارکت کننــدگان و بازديدکننــدگان‪،‬‬ ‫متمايــل مي شــوند‪ .‬ايــن وضعيــت بــا رويکردهــاي‬
‫نمايشـگاه امسـال نيـز در ســـه بخـش تخصصـــي‬ ‫مــورد نظــر مغايــرت دارد‪ ،‬بنابرايــن شــبکه آرد و‬
‫ايـران فـود‪ ،‬ايـران فودتـک و ايـران آگـرو بـا حضـور‬ ‫نـان نيازمنـد اصـاح و يکسـان سـازي اسـت‪ .‬طبـق‬
‫شـرکت کننـدگان داخلـي و خارجـي برگـزار خواهـد‬ ‫بخـش نامـه دولـت از ابتـداي سـال ‪ 95‬قيمـت آرد‬
‫بـراي تمـام سـطوح ‪ 900‬تومـان اعـام شـده اسـت‬
‫گرديــد‪.‬‬ ‫کــه قيمــت يارانــه اي آن ‪ 665‬تومــان اســت‪ .‬ايــن‬
‫مابـه التفـاوت موجـب ايجـاد رانـت و تخلـف اسـت و‬
‫علاقمنــدان درصــورت نيــــــــــــاز بــه کســب‬
‫اطلاعــات بيشــتر مي تواننــد از طريــق شــماره‬ ‫مــا را از برنامــه دور مي کنــد‪.‬‬
‫تلفن هـا و يـا فاكـس بـا سـتاد برگـزاري نمايشـگاه‬
‫اعزام دانشجويان به آکادمي نان آلمان در‬
‫بشــرح زيــر تمــاس حاصــل فرماينــد‪.‬‬ ‫تيرماه ‪95‬‬

‫تلفـن(بخش اداري‪-‬ثبت نام)‪88205735-36 :‬‬ ‫رييــس اتحاديــه نان‌هــاي فانتــزي اظهــار داشــت‪:‬‬
‫آمــوزش صحيــح زيربنــاي هرحرفــه اي اســت و تــا‬
‫فـاكس‪88786689  :‬‬ ‫زمانـي کـه محلـي بـراي آمـوزش نباشـد‪ ،‬پيشـرفتي‬
‫صــورت نمــي گيــرد‪ .‬بــه يــاد دارم کــه از ‪ 8‬ســال‬
‫پست الکترونيک‪[email protected] ‬‬ ‫پيــش اقــدام بــه فعاليت هــاي آموزشــي در ايــن‬
‫حــوزه کرديــم تــا آکادمــي نــان ايــران را تاســيس‬
‫‪45‬‬ ‫کنيـم امـا تـا ايـن لحظـه بـا وجـود پيگيري هـاي‬
‫فــراوان موفقيتــي نصيــب مــا نشــد چراکــه دولــت‬
‫بايــد محلــي را بــراي تاســيس آکادمــي در اختيــار‬
‫قـرار دهـد‪ .‬تـا بـه حـال چنديـن دوره بـا آکادمـي‬
‫نـان آلمـان رابطـه تنگاتنگـي برقرار شـد و همـکاران‬
‫زيـادي جهـت آمـوزش بـه ايـن کشـوراعزام شـدند‬
‫و قـرار اسـت در تيرمـاه سـال جـاري گروهـي ديگـر‬
‫از کشـور مـا بـراي آمـوزش عـازم آلمـان شـوند امـا‬
‫لازم بـه ذکـر اسـت کـه ايـن دوره هـا مقطعـي اسـت‬
‫و نيـاز اسـت تـا در کشـورخودمان نيـز محلـي بـراي‬
‫چنيــن آموزش هايــي وجــود داشــته باشــد‪ .‬ايــن‬
‫اقدامـي اسـت کـه دولـت بايـد پايـه گـذاري کنـد‬
‫تـا افـرادي حتـي تحصيـل کـرده بـا ورود بـه چنيـن‬
‫آکادمي هايــي آمــوزش ببيننــد‪ ،‬دوره بگذراننــد‪،‬‬
‫مــدرک بگيرنــد و ســپس وارد واحدهــاي نانوايــي‬

‫ش ـوند‪.‬‬

‫رفع موانع واردات مـــ‬ ‫نيـاز ‪ 15‬ميليـارد دلاري‬

‫قـــاره ســـبز‬

‫بــراي واردات گنــدم‬

‫جمشــيد مغــازه اي دبيــر انجمــن‬ ‫قـاره آفريقـا هـر سـال مبلغـي بالـغ بـر ‪ 15‬ميليـارد دلار صـرف‬
‫صنفــي شــيريني و شــکلات‪ ،‬در‬ ‫واردات گنـدم مي‌کنـد‪ .‬در حـال حاضـر توليـد گنـدم کشـورهاي‬
‫گفتگــوي اختصاصــي بــا خبرنــگار‬
‫نگاشــته در ارتبــاط بــا موانــع تهيــه‬ ‫آفريقايــي نمي توانــد پاســخگوي نيــاز داخلــي باشــد‪.‬‬
‫مــواد اوليــه توليــدات عنــوان کــرد‪:‬‬
‫معضــل بزرگــي کــه در طــي ‪ 2‬تــا‬ ‫ايــن قــاره در تــاش اســت کــه گنــدم را بــه عنــوان کالايــي‬
‫‪ 3‬مــاه اخيــر بــا آن دســت و پنجــه‬ ‫اسـتراتژيک در نظـر بگيـرد تـا بتوانـد ميـزان مبلـغ کمتـري را در‬
‫نــرم مي کنيــم‪ ،‬بحــث تهيــه آرد‬ ‫سـال هاي آينـده صـرف خريـد آن کنـد‪ .‬متخصصيـن کشـاورزي‬
‫مــورد نيــاز صنعــت اســت کــه بــه‬ ‫ايـن قـاره معتقدنـد اگـر تـاش کافـي بـراي توليـد داخلـي گنـدم‬
‫يـک بـاره تـا حـد ‪ 35‬درصـد دچـار‬ ‫انجـام شـود ايـن قـاره مي توانـد از ‪ 15‬ميليـارد دلار بـراي سـاختن‬
‫افزايــش قيمــت شــد‪ .‬بــا ممنوعيــت‬ ‫زيرسـاخت ها اسـتفاده کننـد‪ .‬بـه تعويـق انداختـن اجرايـي شـدن‬
‫واردات گنــدم‪ ،‬قيمــت تضمينــي آرد‬ ‫ايـن برنامـه موجـب هـدر رفتـن بخـش عظيمـي از سـرمايه ايـن‬
‫بـراي مـا ‪ 1500‬تـا ‪ 1600‬تومـان تمـام‬ ‫قـاره اسـت‪ ،‬در حالـي کـه پتانسـيل کافـي بـراي افزايـش توليـد‬
‫شـد کـه باتوجـه بـه افزايـش بهـاي‬
‫تمــام شــده توليــدات و وضعيــت‬ ‫داخلـي وجـود دارد‪.‬‬
‫بــازار موجــود‪ ،‬مشــکل ســاز بــود‬
‫کــه خوشــبختانه اخيــرا توانســتيم‬ ‫بــا توجــه بــه افزايــش جمعيــت و بالارفتــن ميــزان مصــرف‪ ،‬در‬
‫بــا برقــراري ارتبــاط و تشــکيل‬ ‫ســا ‌لهاي آينــده ميــزان ســرمايه بيشــتري بــراي واردات گنــدم‬
‫مذاکراتـي بـا وزارت جهـاد کشـاورزي‬ ‫بايـد صـرف شـود‪ .‬در حـال حاضـر قـاره آفريقـا زمين‌هـاي زراعـي‬
‫و وزارت صنعــت‪ ،‬معــدن و تجــارت‬ ‫بسـيار زيـادي دارد کـه از آن‌هـا بـه درسـتي اسـتفاده نم ‌يشـود‪.‬‬
‫ســهميه اي بــراي آرد بــا قيمــت ‪900‬‬ ‫البتــه از تکنولوژ ‌يهــاي پيشــرفته و نوآوري‌هــاي جديــد در ايــن‬
‫منطقـه بـه نـدرت اسـتفاده م ‌يشـود و بـه هميـن دليـل نمي‌تـوان‬
‫تومــان دريافــت کنيــم‪.‬‬ ‫توليــد را بــه انــدازه دلخــواه افزايــش داد‪ .‬ايــن فرصــت بســيار‬
‫مناسـبي بـراي سـرمايه گـذاران و محققـان اسـت تـا بـا همـکاري‬

‫بـا ايـن قـاره سـبز بـه پيشـرفت و ترقـي آن کمـک کننـد‪.‬‬

‫حـدود ‪ 49‬درصـد از مـردم ايـن قـاره بـا روزي کمتـر از ‪ 1/20‬دلار‬
‫زندگـي م ‌يکننـد‪ .‬بـا افزايـش توليـد گنـدم نـه تنهـا کار بيشـتري‬
‫در منطقـه وجـود خواهـد داشـت بلکـه مـردم م ‌يتواننـد زندگـي‬

‫آبرومندانه‌تـري را داشـته باشـند‪.‬‬

‫‪46‬‬

‫ــــواداوليهشيرينيوشکلاتازاروپا پسازبرجام‬

‫از همکاري هــاي بيــن المللــي باشــيم‬ ‫گذشــته‪ ،‬تصميــم بــرآن شــد تــا مديريــت‬ ‫وي افـزود‪ :‬شـکر از مـواد اوليـه اساسـي در‬
‫و ارتبــاط مــا بــا کشــورهاي اروپايــي بــه‬ ‫ايــن وضعيــت بحرانــي بــه دســت انجمــن‬ ‫صنعــت شــيريني و شــکلات اســت کــه در‬
‫منظـور تهيـه مـواد اوليـه بهتـر و سـريع تـر‬ ‫صنفــي شــيريني و شــکلات برســد کــه‬ ‫حــال حاضــر بــا قيمــت تضمينــي ‪2200‬‬
‫انجـام شـود‪ ،‬اعتبـارات اسـنادي مـا راحـت‬ ‫خوشــبختانه بــا پيگيــري و رصدهــاي‬ ‫تومـان در بـازار نايـاب اسـت‪ .‬توزيـع فعلـي‬
‫تـر بـاز شـود و حواله هـا و انتقـال وجـه از‬ ‫فــراوان از واحدهــاي مختلــف توانســتيم‬ ‫شـکر بـا قيمـت تـا ‪ 2500‬تومـان ازجملـه‬
‫کنتــرل خوبــي بــر اوضــاع داشــته باشــيم‪.‬‬ ‫مــوارد تاثيــر گــذار در صنعــت شــيريني‬
‫طريــق ســوئيفت صــورت گيــرد‪.‬‬ ‫در حـال حاضـر افزايـش تعرفـه ‪ 10‬تـا ‪40‬‬ ‫و شــکلات کشــور محســوب مي شــود‪.‬‬
‫درصـدي طبيعـي اسـت کـه شـاهد افزايـش‬ ‫همچنيــن تهيــه روغن هــاي تخصصــي بــه‬
‫وي يــادآور شــد‪ :‬مهــم تريــن رويکــرد‬ ‫قيمـت باشـيم‪ .‬همچنيـن شـنيده ها حاکـي‬ ‫عنـوان جانشـين کـره کاکائـو ازچالش هـاي‬
‫انجمـن مـا دفـاع مشـروع از توليدکننـدگان‬ ‫از ايــن اســت کــه کســاني کــه پيــش از‬ ‫اساســي ايــن صنعــت اســت کــه در طــي‬
‫صنعتــي بــه خصــوص اعضــاي انجمــن‬ ‫ايــن ثبــت ســفارش کــرده انــد‪ ،‬واردات و‬ ‫سـال گذشـته بـا مطـرح شـدن روغن هـاي‬
‫اســت‪ .‬عــزم خــود را جــزم کرده ايــم تــا‬ ‫ترخيـص کالايشـان بـا همـان تعرفـه بـالاي‬ ‫پالـم‪ ،‬بـا محدوديـت کالا مواجـه شـديم‪ .‬بـه‬
‫بـا پيشـبرد راهکارهايـي بـه رفـع مشـکلات‬ ‫‪ 40‬درصـد و حتـي ‪ 50‬تـا ‪ 55‬درصـد اتفـاق‬ ‫صورتــي کــه ايــن روغن هــا تــا ماه هــا در‬
‫ايــن بخــش بــزرگ خصوصــي بپردازيــم‪.‬‬ ‫گمرک کشـور بـراي تعييـن تکليـف‪ ،‬توقيف‬
‫ارتبــاط بــا مســئولين در راســتاي حمايــت‬ ‫خواهــد افتــاد‪.‬‬ ‫شـدند‪ .‬خوشـبختانه توانسـتيم بـا مديريـت‬
‫از ايــن صنعــت و برگــزاري همــه ســاله‬ ‫کارآمـد‪ ،‬ايـن وضعيـت را سـامان دهيـم امـا‬
‫نمايشــگاه تخصصــي شــيريني و شــکلات‬ ‫دبيـر انجمـن صنفـي شـيريني و شـکلات در‬ ‫پــس از افزايــش تعرفــه و آزاد شــدن کالا‪،‬‬
‫کــه امســال پانزدهميــن دوره از آن اســت‬ ‫ادامـه گفـت‪ :‬صنعـت شـيريني و شـکلات‪،‬‬ ‫تعرفـه ورود‪ ،‬ثبـت سـفارش و ترخيـص بـا‬
‫و تشــکيل ســمينارهايي در ايــن راســتا‬ ‫صنعـت بزرگـي اسـت و صـادرات زيـادي در‬ ‫رونـد ‪ 200‬تـا ‪ 300‬درصـدي افزايـش يافـت‬
‫ازجملــه اقدامــات موثــر در جهــت مطــرح‬ ‫پــي دارد‪ .‬تعــداد شــاغلان ايــن حــوزه روز‬ ‫و طبيعـي اسـت کـه بـر ميــزان قيمت هــا‬
‫بـه روز درحـال افزايـش اسـت‪ .‬مـا انتظـار‬
‫کــردن هرچــه بيشــتر صنعــت‬ ‫داريــم کــه چنيــن صنعتــي بــا گــردش‬ ‫تاثيـر گـذار خواهـد بـود‪.‬‬
‫بــزرگ شــيريني و شــکلات‬ ‫مالـي و ارزش افـزوده بـالا بـه نحـو احسـنت‬
‫کشــور اســت‪.‬‬ ‫حمايــت شــود تــا توليــدات و صــادرات بــا‬ ‫هجوم دلالان براي واردات روغن هاي پالم‬
‫وقفـه مواجـه نشـود‪ .‬اميـد اسـت کـه پـس‬
‫از برنامـه برجـام شـاهد چشـم انـداز بهتـري‬ ‫بـه گفتـه مغـازه اي بـا گـرم شـدن بحـث‬
‫روغن هــاي پالــم کــه پيــش از ممنوعيــت‬
‫در مصــارف خانگــي و صنعتــي مــورد‬
‫اســتفاده قــرار مي گرفــت‪ ،‬ايجــاد کمبــود‬
‫و محدوديـت آن باعـث شـد تـا يـک عـده‬
‫غيــر متخصــص بــراي واردات ايــن کالا‬
‫هجــوم بياورنــد‪ .‬بنابرايــن از آذرمــاه ســال‬

‫‪47‬‬

‫زنگ خطر بحران آب‬
‫در کشاورزي ايران!‬

‫مقدمه اي بر کليات اقتصاد غلات در ايران‬

‫دکتــر حبيــب الله مجيــدي داراي دکتــراي‬ ‫يکــي از مهمتريــن‬
‫ماشــين هاي کشــاورزي‪ ،‬محقــق و کارشــناس‬ ‫مباحثــي کــه در‬
‫امورفنــاوري و تجــاري ســازي در حــوزه‬ ‫چنــد ســال اخيــر در‬
‫کشــاورزي مي باشــد کــه در حــال حاضــر در‬ ‫ميــان کارشناســان‬
‫سـازمان تحقيقـات کشـاورزي (مرکـز خراسـان‬ ‫و متخصصــان حــوزه‬
‫رضـوي و همچنيـن موسسـه تحقيقـات اصـاح‬ ‫کشـاورزي و اقتصـادي‬
‫و تهيــه نهــال و بــذر) مشــغول بــه کار اســت‪.‬‬ ‫مطــرح اســت مســئله اقتصــاد غــات اســت‪.‬‬

‫وي همچنيـن مشـاوربخش خصوصـي در امـور‬ ‫آب بعنـوان عامـل بسـيار مهـم و تعييـن کننـده‬
‫واردات و صــادرات فناوري هــا‪ ،‬نهاده هــا و‬ ‫مزيــت بخــش کشــاورزي بشــمار مــي رود کــه‬
‫محصــولات کشــاورزي مي باشــد‪ .‬گفتگــوي‬ ‫اگــر بــي قاعــده مصــرف شــود‪ ،‬توليــد غــذا و‬
‫اختصاصـي خبرنـگار نگاشـته را بـا ايـن محقـق‬ ‫محيـط زيسـت را دچـار بحـران خواهـد نمـود‪.‬‬
‫از طرفـي نظـام کشـاورزي هـر کشـور بايـد بـا‬
‫مي خوانيــد؛‬ ‫لحــاظ منابــع آبــي‪ ،‬الگــوي کشــت محصــولات‬
‫را بــراي مناطــق مختلــف در قالــب يــک طــرح‬
‫وي در ابتـدا بـا اشـاره بـه بهـره بـرداري غيـر‬ ‫جامـع کشـت تعييـن کنـد و ايـن برنامـه بايـد‬
‫مناســب از منابــع آب کشــور در ســال هاي‬ ‫بــا تکيــه بــر ضرورت هــاي زيســت محيطــي‪،‬‬
‫گذشــته و افزايــش نيــاز بــه محصــولات‬ ‫سـوابق تاريخـي‪ ،‬دانـش بومـي‪ ،‬شـرايط اقليمـي‬
‫کشــاورزي بواســطه افزايــش جمعيــت گفــت‪:‬‬
‫نيازاســتراتژيک مديريــت کشــور درحفــظ‬ ‫و مديريــت بــازار تدويــن شــود‪.‬‬
‫و تثبيــت جمعيــت فعلــي وپيشــگيري از‬
‫مهاجــرت‪ ،‬محدوديــت روزافــزون منابــع آب‬ ‫حــال ســوال ايــن اســت؛که آيــا کشــت غــات‬
‫و زميــن‪ ،‬لاجــرم واردات غــات را بــه عنــوان‬ ‫بــه ويــژه گنــدم در ايــران مقــرون بــه صرفــه‬
‫يـک ضـرورت درسـال هاي اخيرمطـرح نمـوده‬
‫اسـت وتـا آينـده نيـز بنـا بـه نظـر کارشناسـان‬ ‫اســت يــا خيــر؟‬
‫محيـط زيسـت و صاحـب نظـران ايـن برنامـه‬
‫ريــزي بصــورت گســترده تــر ادامــه خواهــد‬ ‫پاسـخ بـه ايـن سـوال در قالـب يـک مصاحبـه‬
‫داشــت‪ .‬مطابــق نظــر برخــي کارشناســان‬ ‫و چنــد گفتگــو نمــي گنجــد امــا بــد نيســت‬
‫محيــط زيســت و صاحــب نظــران ايــن حــوزه‬ ‫عقيــده صاحــب نظــران را شــنيده و از هــم‬
‫از حــدود ده ســال گذشــته ايــران مي بايســت‬ ‫اکنــون بــراي آينــده زراعــت کشــور برنامــه‬

‫ريــزي کنيــم قبــل از اينکــه ديــر شــود‪!...‬‬

‫‪48‬‬

‫جمعيـت جهـان خـود معضـل بزرگـي بـراي‬ ‫در ادامـه از ايـن فعـال بخـش خصوصـي در‬ ‫الگـوي کشـت رياضتـي را طراحـي و اجـرا‬
‫کشـاورزي و تاميـن غـذا محسـوب ميشـود‬ ‫خصـوص لـزوم اصـاح ژنتيکـي محصـولات‬ ‫مي نمــود کــه شــامل عــدم کشــت بعضــي‬
‫و نيــاز بــه ارقــام غــات و محصــولات‬ ‫کشـاورزي سـوال کرديـم وي اظهـار داشـت‪:‬‬ ‫محصــولات پرمصــرف آب و محدوديــت‬
‫غذايـي بـا عملکـرد بيشـتر و داراي خـواص‬ ‫بــر اســاس وضــع موجــود‪ ،‬حفــظ منابــع‬ ‫کشــت حتــي غــات جهــت مقابلــه بــا‬
‫تکنولوژيــک در ايــن حــوزه را قطعــا‬ ‫بســيار انــدک موجــود آب جهــت تثبيــت‬ ‫بيابانزايــي و مديريــت منابــع آب و خــاک‬
‫مي طلبــد‪ .‬لــذا بجــرات ميتــوان چنيــن‬ ‫محيــط زيســت و اولويــت مصــرف آب‬
‫پيـش بينـي نمـود کـه از جملـه مسـيرهاي‬ ‫براي‪ ‬محصـولات زراعـي داراي مزايـا و ارزش‬ ‫اســت‪.‬‬
‫آينــده در حــوزه تحقيقــات و فناوري هــاي‬ ‫افــزوده بالاترضــرورت دو چنــدان مي يابــد‪.‬‬
‫کشـاورزي و غـذا در جهـان بـر صـرف کمتر‬ ‫از طرفـي کارشناسـان بيشـتر بدنبـال کشـت‬ ‫مجيـدي در پاسـخ بـه ايـن سـوال کـه آيـا‬
‫آب و عملکــرد بيشــتر ارقــام محصــولات‬ ‫محصـولات داراي نيـاز آب کمتر‪ ‬وهمچنيـن‬ ‫کشــور ايــران مي توانــد بــه فکــر خريــد‬
‫محصــولات باغــي مهمتــر هســتند لــذا‬ ‫اراضــي و يــا اجــاره آن درکشــور هاي‬
‫کشــاورزي متمرکــز خواهــد بــود‪ .‬‬ ‫مديريــت منابــع آب کشــاورزي در کشــور‬ ‫همسـايه باشـد گفـت‪ :‬از آنجـا کـه کشـور‬
‫يکــي از مســائل حياتــي و بســيار تعييــن‬ ‫در منطقـه نسـبتا خشـک واقـع شـده اسـت‬
‫مصــرف آب بــا مراتــب بالاتــر مديريــت‬ ‫کننـده اسـت کـه در آينـده نـه چنـدان دور‬ ‫و ميـزان برداشـت از منابـع آب بسـيار بيـش‬
‫علمــي‪ ،‬اصــاح ژنتيکــي ارقــام کشــاورزي‪،‬‬ ‫کشـور مـا مي بايسـت بسـيار دقيـق تـر از‬ ‫از ميـزان بارندگـي سـالانه اسـت‪ ،‬لـذا بنظـر‬
‫اجــاره و يــا خريــد زميــن در کشــورهاي‬ ‫گذشـته بـراي تأميـن و مصـرف آن انـرژي‬ ‫ميرســد کشــت غــات نظيــر گنــدم‪ ،‬جــو‪،‬‬
‫داراي مزيــت کشــاورزي پايــدار‪ ،‬واردات‬ ‫خــود را بــر ارايــه و کشــت ارقــام ژنتيکــي‬ ‫برنـج و‪....‬جهـت پاسـخ بـه نيـاز در اراضـي‬
‫محصولاتــي کــه آب زيــاد بــراي کشــت‬ ‫پرمحصـول و کـم مصـرف آب صـرف نمايند‪.‬‬ ‫زراعــي کشــور کفايــت نکــرده و لاجــرم‬
‫آنهــا نيــاز اســت و بســياري از ايــن مــوارد‬ ‫بــر منطــق واردات آب مجازي‪( ‬مقــدار‬
‫بحث هــاي روز برنامــه ريــزي و اقتصــاد‬ ‫مصرف آب کمتر‪ ،‬کشت ارقام‬ ‫محصــول توليــد شــده)‪(/‬کل حجــم آب‬
‫کشــاورزي دنياســت‪ .‬در شــماره هاي آتــي‬ ‫کشاورزي پر بارتر‬ ‫مــورد نيــاز بــراي توليــد)=(آب مجــازي)‬
‫مطالــب بيشــتري را در خصــوص اقتصــاد‬ ‫يــا همــان واردات محصــولات بايــد تاکيــد‬
‫غــات و چالش هــاي پيــش روي آن‬ ‫عــده اي بــر ايــن عقيــده معتقدنــد کــه‬ ‫نمــود‪ .‬از ســوي ديگــر خريــد يــا اجــاره‬
‫ادامــه کشــت غــات بــا روش کنونــي‬ ‫طولانــي مــدت اراضــي يــا قراردادهــاي‬
‫خواهيــد خوانــد‪.‬‬ ‫موجــب مي شــود کــه کشــورها تــا ســال‬ ‫مشـابه فيمابيـن کشـور مـا بـا همسـايگاني‬
‫‪ 2050‬امـکان سـير کـردن جمعيـت شـان‬ ‫کـه در تاميـن غـات جهـان نقـش بسـزايي‬
‫را از دسـت بدهنـد‪ .‬دکتـر مجيـدي در ايـن‬ ‫دارنــد نظيــر قزاقســتان‪ ،‬روســيه و اکرايــن‬
‫خصــوص بــه خبرنــگار مــا گفــت‪ :‬افزايــش‬ ‫مي توانــد کامــا ضــروري و گشــايش گــر‬

‫عمــل نمايــد‪.‬‬

‫‪49‬‬

‫امضاي‪ 14‬سندهمکاريدربخشکشاورزي‬
‫بين ايران و قزاقستان‬

‫قزاقستان رتبه دوم ترانزيت کالا از خاک ايران‬

‫همــکاري را‌هآهــن جمهــوري اســامي‬ ‫از طريــق قزاقســتان م ‌‌يتوانــد دسترســي‬ ‫قزاقســتان وايــران دو کشــور مهــم در‬
‫ايــران و شــرکت ملــي را‌هآهــن جمهــوري‬ ‫آســان‌تري بــه بازارهــاي آســياي مرکــزي‬ ‫آسـيا ‌يميانه و خاورميانـه هسـتند و روابـط‬
‫قزاقسـتان‪ ،‬پروتـکل همـکاري بيـن شـرکت‬ ‫و روســيه داشــته باشــد‪ .‬گســترش روابــط‬ ‫آ ‌‌نهــا مي‌توانــد تأثيــر عميقــي در ايــن دو‬
‫خطــوط کشــتيراني ايــران و شــرکت ملــي‬ ‫اقتصـادي گسـترده بـا همسـايگان و کمـک‬ ‫منطقــه داشــته باشــد‪ .‬پــس از فروپاشــي‬
‫‪ GSC‬را‌هآهــن قزاقســتان و موافقتنامــه‬ ‫بــه ارتبــاط ايــن کشــورها بــا قدرت هــاي‬ ‫نظــام کمونيســتي قزاقســتان روابــط ايــن‬
‫همـکاري در زمينـه حفـظ نباتـات و قرنطينه‬ ‫بـزرگ اقتصـادي چيـن و هنـد‪ ،‬دو راهبـرد‬ ‫دو کشــور شــروع شــد و مســئولين ايــران‬
‫گياهـي از جملـه اسـنادي هسـتند کـه بـه‬ ‫و قزاقســتان بارهــا بــا يکديگــر ملاقــات‬
‫امضــاي مقامات‪ ‬عالــي رتبــه‪ ‬دو کشــور‬ ‫مهــم ايــران و قزاقســتان اســت‪.‬‬ ‫کردنـد و سـندهاي همـکاري بسـياري بيـن‬
‫دو کشـور امضـا شـد‪ .‬امـا از سـال ‪ 2005‬و‬
‫رســيد‪.‬‬ ‫روابـط تجـاري دو کشـور در زمينـه غـات‬ ‫اعمـال تحريم هـاي غـرب عليـه ايـران ايـن‬
‫و نفــت بيشــترين ميــزان معامــات را بــه‬
‫در طــول ايــن ســفر ‪ 66‬ســند همــکاري‬ ‫خــود اختصــاص داده اســت‪ .‬در آخريــن‬ ‫روابــط کمرنــگ تــر شــد‪.‬‬
‫امضــا شــد کــه ‪ 14‬ســند مربــوط بــه‬ ‫ديــدار هيئــت مقامــات قزاقســتان از ايــران‬
‫بخــش کشــاورزي بــود‪ .‬انتظــار مــ ‌يرود بــا‬ ‫در فرورديـن مـاه ‪ 95‬بـر لـزوم گسـترش و‬ ‫بــا برداشــته شــدن تحري ‌مهــا‪ ،‬قزاقســتان‬
‫توجـه بـه ذخايـر کافـي گنـدم ايـران‪ ،‬ذرت‬ ‫تعميـق بيـش از پيـش مناسـبات دوجانبـه‪،‬‬ ‫تمايــل بيشــتري بــه گســترش روابــط‬
‫دوميـن کالايـي باشـد کـه ميـزان واردات آن‬ ‫منطقـه‌اي و بين‌المللـي و همچنيـن ارتقـاي‬ ‫تجــاري بــا ايــران نشــان م ‌يدهــد‪ .‬در‬
‫ســطح همکار ‌يهــاي تهــران و آســتانه در‬ ‫چنيـن موقعيتـي روابـط دو کشـور فراتـر از‬
‫از قزاقســتان بــه ايــران بالاخواهــد بــود‪.‬‬ ‫حوز‌ههــاي سياســي‪ ،‬اقتصــادي‪ ،‬تجــاري‬ ‫مرزهــاي دوجانبــه مي باشــد زيــرا ايــران‬
‫و فرهنگــي تأکيــد شــد‪ .‬برنامــه بلندمــدت‬ ‫حلقــه اتصــال قزاقســتان بــه خاورميانــه‬
‫همـکاري حمـل و نقـل و ترانزيـت در مسـير‬ ‫اســت‪ .‬در ميــان کشــورهاي حــوزه ‪CIS‬‬
‫جـاده ابريشـم‪ ،‬يادداشـت تفاهـم همـکاري‬ ‫قزاقســتان رتبــه دوم را در ترانزيــت کالا از‬
‫بيــن بانــک مرکــزي جمهــوري اســامي‬ ‫خـاک جمهـوري اسـامي ايـران بـه خـود‬
‫ايــران و بانــک ملــي جمهــوري قزاقســتان‪،‬‬ ‫اختصـاص داده اسـت‪ .‬در مقابـل ايـران نيـز‬

‫‪50‬‬