ชุดกิจกรรมสังคม ป.4

สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ชุดกิจกรรมกลุ่มสาระการเรียนรู้ ชั้นประถมศึกษาปีที่ โดยจัดกระบวนการเรียนรู้รูปแบบ MACRO model ร่วมกับ SQ4R หทัยวรรณ จันทร์แจ่มศรี

ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมไทย กลุ่มสาระการเรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม โดยการจัดกิจกรรมการเรียนรู้แบบ MACRO model ร่วมกับ SQ4R ส าหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เสนอ อาจารยืดาวใจ ดวงมณี จัดท าโดย นางสาวหทัยวรรณ จันทร์แจ่มศรี รหัสนักศึกษา 6110111250019 สาขาวิชาการประถมศึกษา ชั้นปีที่ 4 ชุดกิจกรรมการเรียนรู้โดยการใช้กิจกรรมการเรียนรู้ แบบ MACRO model ร่วมกับ SQ4R เล่มนี้ เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาการพัฒนาหนังสือส าหรับเด็กประถมศึกษา (1023219) ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2564 วิทยาลัยการฝึกหัดครู มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร

ค าน า ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง วัฒนธรรมไทย ตามแบบกระบวนการเรียนรู้ รูปแบบ MACRO model ร่วมกับ SQ4R กลุ่มสาระการเรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม จัดท าขึ้นเพื่อศึกษาความรู้ เรื่อง วัฒนธรรมไทย ส าหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 เป็นชุดกิจกรรมการเรียนรู้ที่เน้น ผู้เรียนเป็นส าคัญ เพื่อพัฒนาความรู้ของผู้เรียน ให้ผู้เรียนได้ลงมือท าและ สร้างองค์ความรู้ด้วยตัวเอง รวมถึงการได้มีปฏิสัมพันธ์กับบุคคลอื่น ส่งผลให้ ผู้เรียนสามารถพัฒนาตนเองได้เต็มศักยภาพ และมีความรู้ความเข้าใจใน เนื้อหาเรื่อง วัฒนธรรมไทย ชุดกิจกรรมการเรียนรู้เรื่อง วัฒนธรรมไทย ส าหรับนักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 4 ประกอบด้วยชุดกิจกรรมตามแบบกระบวนการเรียนรู้ MACRO model ร่วมกับ SQ4R มีทั้งหมด 14 ชุดกิจกรรม ผู้จัดท าหวังเป็นอย่างยิ่งว่าชุดกิจกรรมการเรียนรู้ชุดนี้จะเป็นประโยชน์ต่อ การพัฒนาผลการเรียนรู้ของผู้เรียนได้อย่างเต็มศักยภาพ เกิดการเรียนรู้อย่าง มีประสิทธิภาพและสามารถน าเรื่องที่ผู้สอนไปปรับใช้ในชีวิตประจ าวันได้ หทัยวรรณ จันทร์แจ่มศรี ก

สารบัญ ค าน า ก สารบัญ ข ค าชี้แจงในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 1 บทบาทครูในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 3 บทบาทนักเรียนในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 4 ค าแนะน าการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 5 มาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด และจุดประสงค์การเรียนรู้ 6 แบบทดสอบก่อนเรียน 7 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง ความหมายของวัฒนธรรม 11 ชุดกิจกรรมที่ 1 วัฒนธรรมล ้าค่า 12 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง ประเภทของวัฒนธรรม 17 ชุดกิจกรรมที่ 2 แตกต่าง ไม่แตกแยก 18 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 23 ชุดกิจกรรมที่ 3 แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน 24 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคเหนือ 29 ชุดกิจกรรมที่ 4 ล าขนาด ของดีภาคเหนือ 30 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคใต้ 35 ชุดกิจกรรมที่ 5 หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ 36 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคกลาง 41 ชุดกิจกรรมที่ 6 อร่อยจัง ของดีภาคกลาง 42 เรื่อง หน้า ข

สารบัญ ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านภาษา ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 47 ชุดกิจกรรมที่ 7 Say it! ภาษาถิ่นอีสาน 48 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านภาษา ภาคเหนือ 53 ชุดกิจกรรมที่ 8 Say it! ภาษาถิ่นเหนือ 54 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านภาษา ภาคใต้ 59 ชุดกิจกรรมที่ 9 Say it! ภาษาถิ่นใต้ 60 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านภาษา ภาคกลาง 65 ชุดกิจกรรมที่ 10 Say it! ภาษาถิ่นกลาง 66 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านประเพณี ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 71 ชุดกิจกรรมที่ 11 ประเพณีแดนอีสาน 72 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านประเพณี ภาคเหนือ 77 ชุดกิจกรรมที่ 12 ประเพณีแดนเหนือ 78 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านประเพณี ภาคใต้ 83 ชุดกิจกรรมที่ 13 ประเพณีแดนใต้ 84 ทบทวนชวนเรียนรู้ เรื่อง วัฒนธรรมด้านประเพณี ภาคกลาง 89 ชุดกิจกรรมที่ 14 ประเพณีแดนกลาง 90 แบบทดสอบหลังเรียน 95 แบบบันทึกคะแนน 99 เฉลยแบบทดสอบก่อนเรียน 100 เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน 103 เฉลยชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 106 บรรณานุกรม 125 เรื่อง หน้า ค

ค าชี้แจงในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ ชุดกิจกรรมการเรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เรื่อง วัฒนธรรมไทย ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จัดท าขึ้นเพื่อช่วยให้ผู้สอน ใช้เป็นสื่อประกอบการจัด กิจกรรมการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ เพื่อพัฒนาความรู้และพัฒนาทักษะการ คิดวิเคราะห์ ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 โดยการน าเนื้อหาจากหนังสือเรียน รายวิชาพื้นฐาน สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 กลุ่ม สาระการเรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เอกสารและสื่อออนไลน์ที่ เกี่ยวข้องมารวบรวมจัดท าเป็นชุดกิจกรรมการเรียนรู้ การจัดการเรียนรู้แบบกระบวนการเรียนรู้รูปแบบ MACRO model ร่วมกับ SQ4R เป็นการจัดการเรียนรู้ที่เน้นผู้เรียนเป็นส าคัญ ส่งเสริมทักษะการอ่าน เหมาะ แก่การเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 มีความสามารถในการคิดเพื่อสร้างองค์ความรู้ด้วย ตนเอง มีความสามารถในการสื่อสาร มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ มีคุณลักษณะที่พึง ประสงค์และมีทักษะชีวิต ซึ่งเป็นความสามารถทางสติปัญญาที่จ าเป็นในการเผชิญ สถานการณ์ต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในชีวิตประจ าวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถ พัฒนาได้ด้วยการฝึกและกระท าซ ้า ๆ ให้เกิดความคล่องแคล่วและเคยชินจนเป็น ลักษณะนิสัย ท าให้สามารถใช้ชีวิตร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข 1

ค าชี้แจงในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ที่จัดท าขึ้นเป็นเนื้อหาในการจัดการเรียนรู้กลุ่มสาระการ เรียนรู้สังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เรื่อง วัฒนธรรมไทย ส าหรับนักเรียนชั้น ประถมศึกษาปีที่ 4 ประกอบด้วยชุดกิจกรรมการเรียนรู้ จ านวน 14 ชุดกิจกรรมการ เรียนรู้ ดังนี้ ชุดกิจกรรมที่ 1 วัฒนธรรมล ้าค่า ชุดกิจกรรมที่ 2 แตกต่าง ไม่แตกแยก ชุดกิจกรรมที่ 3แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน ชุดกิจกรรมที่ 4 ล าขนาด ของดีภาคเหนือ ชุดกิจกรรมที่ 5 หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ ชุดกิจกรรมที่ 6 อร่อยจัง ของดีภาคกลาง ชุดกิจกรรมที่ 7 Say it! ภาษาถิ่นอีสาน ชุดกิจกรรมที่ 8 Say it! ภาษาถิ่นเหนือ ชุดกิจกรรมที่ 9 Say it! ภาษาถิ่นใต้ ชุดกิจกรรมที่ 10 Say it! ภาษาถิ่นกลาง ชุดกิจกรรมที่ 11 ประเพณีแดนอีสาน ชุดกิจกรรมที่ 12 ประเพณีแดนเหนือ ชุดกิจกรรมที่ 13 ประเพณีแดนใต้ ชุดกิจกรรมที่ 14 ประเพณีแดนกลาง 2

บทบาทครูในการใช้ชุดกิจกรรม 1. ครูควรศึกษาท าความเข้าใจวิธีการใช้ชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และ วัฒนธรรม ขั้นตอนการด าเนินกิจกรรมการใช้สื่อและอุปกรณ์รวมทั้งวิธีวัดและ ประเมินผลของชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรมให้ชัดเจน 2. ครูควรชี้แจงบทบาทของนักเรียนเวลาที่ใช้ในการประกอบกิจกรรมแต่ละ กิจกรรมให้นักเรียนทราบ 3. แจ้งจุดประสงค์การเรียนรู้ให้นักเรียนทราบ 4. ให้นักเรียนท าแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียน เพื่อประเมินความรู้เดิมของ นักเรียนก่อนและหลังท ากิจกรรม 5. แจกชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ให้นักเรียนศึกษาและแนะน า การใช้ชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เพื่อนักเรียนจะได้ปฏิบัติอย่าง ถูกต้อง 6. ด าเนินการสอนตามกิจกรรมการเรียนรู้ที่ก าหนดไว้ในแผนการจัดการเรียนรู้ 7. ในขณะที่นักเรียนปฏิบัติกิจกรรม ครูควรดูแลอย่างทั่วถึง และให้ค าแนะน ากรณี ที่นักเรียนไม่เข้าใจในกิจกรรมต่าง ๆ และพยายามกระตุ้นให้นักเรียนปฏิบัติ กิจกรรมด้วยตนเองมากที่สุด 8. เมื่อนักเรียนท าแบบทดสอบก่อนเรียน ครูควรตรวจค าตอบแล้วแจ้งคะแนนให้ นักเรียนทราบทันทีและเมื่อเรียนจบเนื้อหาให้นักเรียนท าแบบทดสอบหลังเรียน ครูตรวจค าตอบ แล้วแจ้งคะแนนให้นักเรียนทราบ เพื่อดูความก้าวหน้าของตนเอง หากมีนักเรียนไม่ผ่านเกณฑ์ครูควรให้นักเรียนรับชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม ชุดที่ไม่ผ่านเกณฑ์ไปศึกษาเองเพิ่มเติมนอกเวลาเรียน สิ่งที่ครูปฏิบัติก่อนใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ ขณะใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้และ หลังใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ มีดังนี้ 3

บทบาทนักเรียนในการใช้ชุดกิจกรรม 1. ก่อนปฏิบัติกิจกรรม นักเรียนต้องตั้งใจรับฟังค าชี้แจงจากครูด้วยความตั้งใจ 2. ขณะปฏิบัติกิจกรรม ควรปฏิบัติตามค าชี้แจง ขั้นตอนในการเรียนรู้ด้วยชุด กิจกรรมการเรียนรู้ หากไม่เข้าใจหรือมีข้อสงสัยให้ถามครูผู้สอน 3. นักเรียนต้องมีความรับผิดชอบ ความสามัคคี และความซื่อสัตย์ ในการปฏิบัติ กิจกรรมทุกชุดกิจกรรมการเรียนรู้ 4

ค าแนะน าในการใช้ชุดกิจกรรมการเรียนรู้ ชุดกิจกรรมการเรียนรู้วิชาสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เรื่อง วัฒธรรมไทย กลุ่มสาระสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม เมื่อนักเรียนน าไปใช้ต้องปฏิบัติตาม ค าแนะน า ดังนี้ 1. ศึกษาขั้นตอนการใช้ชุดกิจกรรมสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรมให้เข้าใจ 2. ศึกษามาตรฐานการเรียนรู้ ตัวชี้วัด และจุดประสงค์การเรียนรู้ให้เข้าใจก่อน ท าชุดกิจกรรม 3. ศึกษาและท าความเข้าใจเนื้อหาความรู้ในชุดกิจกรรมโดยมีครูเป็นผู้ให้ค าแนะน า อธิบายในแต่ละขั้นตอน ถ้าขั้นตอนใดนักเรียนไม่เข้าใจให้ถามครูผู้สอน 4. ให้นักเรียนท ากิจกรรมเพื่อวัดความรู้นักเรียนระหว่างเรียนของแต่ละชุดกิจกรรมจน ครบ 14 ชุดกิจกรรม ถ้านักเรียนมีข้อสงสัยให้ถามครูผู้สอน 5. ให้นักเรียนท าแบบทดสอบก่อนเรียนและหลังเรียนการใช้ชุดกิจกรรม 6. เมื่อนักเรียนท ากิจกรรมเสร็จแล้ว ครูท าการตรวจและบันทึกคะแนนของนักเรียนแต่ ละคนลงใบบันทึกคะแนน 7. นักเรียนต้องท าชุดกิจกรรมถูกต้อง 7 คะแนนขึ้นไป หรือร้อยละ 70 ขึ้นไป ของ จ านวนข้อสอบทั้งหมด จึงถือว่าผ่านเกณฑ์การประเมิน 5

มาตรฐานการเรียนรู้ มาตรฐาน ส 2.1 เข้าใจและปฏิบัติตนตามหน้าที่ของการเป็นพลเมืองดี มีค่านิยมที่ดีงามและ ธ ารงรักษาประเพณีและวัฒนธรรมไทย ด ารงชีวิตอยู่ร่วมกันในสังคมไทยและ สังคมโลกอย่างสันติสุข ตัวชี้วัด ส 2.1 ป.4/4 อธิบายความแตกต่างทางวัฒนธรรมของกลุ่มคนในท้องถิ่น จุดประสงค์การเรียนรู้ ด้านความรู้ นักเรียนอธิบายวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาคต่าง ๆ ของไทยได้ ด้านทักษะ นักเรียนเขียนตอบค าถามเรื่องวัฒนธรรมไทยได้ ด้านเจตคติ นักเรียนมีความกระตือรือร้น มุ่งมั่นในการท างาน และใฝ่เรียนรู้เรื่องวัฒนธรรมไทย 1. ความสามารถในการสื่อสาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน คุณลักษณะอันพึงประสงค์ 1. ใฝ่เรียนรู้ 2. มุ่งมั่นในการท างาน 3. รักความเป็นไทย 6

ค าชี้แจง 1. แบบทดสอบนี้เป็นแบบปรนัย 4 ตัวเลือก จ านวน 20 ข้อ คะแนนเต็ม 10 คะแนน 2. ให้นักเรียนเลือกค าตอบที่ถูกต้อง โดยท าเครื่องหมาย X ทับค าตอบที่ถูกต้อง 3. ใช้เวลาในการท าแบบทดสอบ 50 นาที 1. วัฒนธรรม หมายถึงอะไร ก. สิ่งที่แสดงถึงความเจริญงอกงาม ข. สิ่งที่ก าหนดให้มนุษย์บางคนท าความดี ค. ค าสอนเตือนใจของมนุษย์ ง. สิ่งที่สืบทอดจากบรรพบุรุษทางพันธุกรรม 2. ข้อใดไม่ใช่ลักษณะของวัฒนธรรม ก. เกิดจากการเรียนรู้ของมนุษย์ ข. เปลี่ยนแปลงได้ตามกาลเวลา ค. เป็นมรดกของสังคม ง. ไม่มีการแลกเปลี่ยนทางสังคม 3. วัฒนธรรมแบ่งได้กี่ประเภท อะไรบ้าง ก. 2 ประเภท วัฒนธรรมทางตะวันตก ข. 2 ประเภท วัฒนธรรมทางวัตถุ และ และวัฒนธรรมทางตะวันออก วัฒนธรรมทางจิตใจ ค. 1 ประเภท วัฒนธรรมเอเชีย ง. 1 ประเภท วัฒนธรรมทางจิตใจ 4. ข้อใดไม่ใช่วัฒนธรรม ก. รถยนต์ ข. ธูป เทียน ค. ทะเล ค. บ้านเรือนไทย 5. คนภาคตะวันออกเฉียงเหนือนิยมทานข้าวขนิดใด ก. ข้าวเหนียว ข. ข้าวสวย ค. ข้าวแช่ ง. ข้าวต้ม 7

6. คนภาคตะวันออกเฉียงเหนือนิยมรับประทานอาหารประเภทใด ก. ปิ้งและย่าง ข. ทอด ค. ต้ม ง. นึ่ง 7. คนภาคเหนือน าข้าวมาแปรรูปเป็นอาหารชนิดใด ก. ข้าวเหนัยวมะม่วง ข. ข้าวซอย ค. ขนมนางเล็ด ง. ข้าวแต๋น 8. อาหารพื้นเมืองภาคใดมีรสจัดมากที่สุด ก. ภาคเหนือ ข. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ค. ภาคใต้ ง. ภาคกลาง 9. ผักชนิดใดมีมากและนิยมในภาคใต้ ก. มะระขี้นก ข. ผักแค ค. ผีกปลัง ง. สะตอ 10. คนภาคกลางนิยมทานข้าวชนิดใด ก. ข้าวเจ้า ข. ข้าวเหนียว ค. ข้าวเหลืองปะทิว ง. ข้าวมันปู 11. คนภาคใดมีลักษะณะการพูดคล้ายภาษาที่ใช้กันในประเทศลาว ก. ภาคใต้ ข. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ค. ภาคเหนือ ง. ภาคกลาง 12. คนภาคใดมีลักษณะการพูดเนิบช้า มีการลากเสียงในบางค า ก. ภาคกลาง ข. ภาคใต้ ค. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ง. ภาคเหนือ 8

13. คนภาคใดมีลักษณะการพูดหางเสียงห้วน ก. ภาคใต้ ข. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ค. ภาคเหนือ ง. ภาคกลาง 14. สังคมไทยที่ประกอบด้วยประชากรหลากหลายทางเชื้อชาติ ศาสนา ส่งผลต่อสิ่งใด เป็นส าคัญ ก. วัฒนธรรม ประเพณี ข. พฤติกรรมที่แตกต่างกัน ค. การถ่ายทอดทางสังคม ง. ถูกทุกข้อ 15. วัฒนธรรมและประเพณีข้อใดที่เห็นได้ชัดในสังคมไทยปัจจุบัน ก. การท าบุญขึ้นบ้านใหม่ ข. การท ากุมารทอง ค. เทศกาลเมาลิด ง. ระบ าบารอง 16. หากประเทศไทยไม่มีวัฒนธรรมจะเกิดสิ่งใดขึ้น ก. สังคมมีระเบียบ ข. ด าเนินชีวิตอย่างไม่ปกติสุข ค. สังคมมีความมั่นคง ง. มนุษย์แตกต่างจากสัตว์ประเภทอื่น 17. จังหวัดใดอยู่ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ก. เชียงใหม่ ข.พะเยา ค. บึงกาฬ ง. ภูเก็ต 18. จังหวัดใดอยู่ในพื้นที่ภาคเหนือ ก. เชียงราย ข. ยะลา ค. ปัตตานี ง. ปราจีนบุรี 9

19. จังหวัดใดอยู่ในพื้นที่ภาคใต้ ก. อุดรธานี ข. นราธิวาส ค. ชลบุรี ง. แพร่ 20. จังหวัดใดอยู่ในพื้นที่ภาคกลาง ก. ชลบุรี ข. ตรัง ค. สตูล ง. พะเยา 10

ทบทวน ชวนเรียนรู้ ความหมายของวัฒนธรรม ความหมายของวัฒนธรรม วัฒนธรรมมีความหมาย 4 ประการ คือ สิ่งที่ท าความเจริญงอกงามให้แก่หมู่คณะ เช่น วรรณกรรม สถาปัตยกรรม ประติมากรรม จิตรกรรม วิถีชีวิตของหมู่คณะ เช่น ภาษา การแต่งกาย จารีต อาหาร ลักษณะที่แสดงถึงความเจริญงอกงาม ความเป็นระเบียบเรียบร้อย ความก้าวหน้าของชาติ และศีลธรรมอันดีของประชาชน เช่น กฎหมาย มารยาท พฤติกรรมและสิ่งที่คนในหมู่คณะสร้างขึ้นด้วยการ เรียนรู้ซึ่งกันและกัน และร่วมใช้อยู่ในหมู่คณะของตน เช่น การละเล่นพื้นบ้าน เครื่องมือ เครื่องใช้ 1 2 3 4 วัฒนธรรม อ่านว่า วัด-ทะ-นะ-ท า 11

1 ชื่อ_____________นามสกุล____________ชั้น____เลขที่____ 10 คะแนน ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง วัฒนธรรมล ้าค่า 1. ให้นักเรียนเขียนบอกวัฒนธรรมไทย ที่นักเรียนรู้จักลงในภาพรัศมีวงกลม (2 คะแนน) 12

1 วัฒนธรรมล ้าค่า งานวรรณกรรม งานสถาปัตยกรรม งานประติมากรรม งานจิตรกรรม ________________ ________________ ________________ ________________ 2.ให้นักเรียนค้นคว้าหาข้อมูลงาน วรรณกรรม สถาปัตยกรรม ประติมากรรม และจิตรกรรมของไทย พร้อมยกตัวอย่าง งานของแต่ละประเภท (2 คะแนน) 13

1 วัฒนธรรมล ้าค่า _____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ _____________________________________ 3. นักเรียนคิดว่าเพราะเหตุใด เราจึงต้องรักษาวัฒนธรรมไทย? ( 2 คะแนน ) 14

1 วัฒนธรรมล ้าค่า วัฒนธรรม_______________ 4.ให้นักเรียนตัดกระดาษแปะรูปภาพของ ตนเองที่แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมไทย และเขียนชื่อวัฒนธรรมใต้รูปภาพ ( 2 คะแนน ) 15

1 วัฒนธรรมล ้าค่า ผลการทาย ถูกต้อง ไม่ถูกต้อง เกณฑ์การให้คะแนน ดีมาก 8-10 ดี 7 พอใช้ 6 ปรับปรุง 0-5 _______________ _______________ _______________ _______________ 5.ให้นักเรียนแสดงท่าทางที่สื่อถึง วัฒนธรรมไทย และให้ผู้ปกครองทาย ว่านักเรียนก าลังแสดงวัฒนธรรมใด ( 2 คะแนน ) ขนมตาล ของหนู 16

ประเภทของวัฒนธรรม วัฒนธรรมแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ยานพาหนะ อ่านว่า ยาน-พา-หะ-นะ 1 วัฒนธรรมทางวัตถุ 2 วัฒนธรรมทางจิตใจ เป็นวัฒนธรรมที่ไม่สามารถมองเห็นและ สัมผัสได้วัฒนธรรมทางจิตใจจะเกี่ยวข้อง กับการด าเนินชีวิต การควบคุมพฤติกรรม ของบุคคลและการอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข เช่น กฎหมาย มารยาทไทย ประเพณีไทย เป็นวัฒนธรรมที่สามารถมองเห็น และสัมผัสได้ มักจะเกี่ยวข้องกับ ความสะดวกสบายในการด ารงชีวิต เช่น บ้าน ยานพาหนะ เสื้อผ้า มารยาท อ่านว่า มา-ระ-ยาด 17

แตกต่าง ไม่แตกแยก 10 คะแนน ชื่อ________________นามสกุล_______________ชั้น____เลขที่____ ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง 1. นักเรียนคิดว่า วัฒนธรรม หมายถึงอะไร ( 2 คะแนน ) วัฒนธรรม หมายถึง _____________________________________ ___________________________________ ___________________________________ 18

แตกต่าง ไม่แตกแยก 2. ให้นักเรียนยกตัวอย่างวัฒนธรรมทาง วัตถุและวัฒนธรรมทางจิตใจ ประเภทละ 3 อย่าง ( 2 คะแนน ) วัฒนธรรม วัฒนธรรมทางวัตถุ วัฒนธรรมทางจิตใจ 1. 2. 3. 1. 2. 3. 19

แตกต่าง ไม่แตกแยก 3. ให้นักเรียนระบายสีเขียวในช่อง หน้ารูปภาพ ที่เป็นวัฒนธรรมทางวัตถุและระบายสีแดงในช่อง หน้ารูปภาพที่เป็นวัฒนธรรมทางจิตใจ ( 2 คะแนน ) 20

แตกต่าง ไม่แตกแยก 4. นักเรียนคิดว่าวัฒนธรรมทางวัตถุและ วัฒนธรรมทางจิตใจ มีความเหมือนและ แตกต่างกันอย่างไร ( 2 คะแนน ) 21

แตกต่าง ไม่แตกแยก 5. ให้นักเรียนเขียนบอกเล่าเรื่องราวของตนเอง ขณะท ากิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมทาง วัตถุหรือวัฒนธรรมทางจิตใจ และออกมาเล่า หน้าชั้นเรียน ( 2 คะแนน ) _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ _____________________________________________ ฉันเขียนเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมทาง_________ เกณฑ์การให้คะแนน ดีมาก 8-10 ดี 7 พอใช้ 6 ปรับปรุง 0-5 ดอกไม้ของหนู 22

วัฒนธรรมการรับประทานอาหาร ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อาหารพื้นเมืองที่ประชาชนในภาคนี้ นิยมรับประทานมักมีรสจัด เช่น ลาบ ส้มต า น ้าตก จิ้มจุ่ม จิ้มแจ่ว ส่วนข้าวที่ นิยมรับประทาน ได้แก่ ข้าวเหนียว ประชาชนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ นิยมรับประทานอาหารประเภท ปิ้งและย่างมากกว่าทอด และเนื่องจากเป็นภาคที่มีอากาศร้อนและแห้งแล้ง ท าให้อาหารขาดแคลน ดังนั้น คนในภาคนี้จึงมีการถนอมอาหารเพื่อให้ เก็บไว้รับประทานได้นาน ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี คือ ปลาร้า ส้มต า น ้าตกหมู ข้าวเหนียว ปลาร้า 23

แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง 10 คะแนน ชื่อ________________นามสกุล_______________ชั้น____เลขที่____ 1. ให้นักเรียนเขียนบอกชื่ออาหาร ภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่นักเรียน รู้จักในภาพรัศมีวงกลม ( 2 คะแนน ) 24

แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน 2. ให้นักเรียนเขียนระบุชื่ออาหาร ใต้รูปภาพให้ถูกต้อง โดยสืบค้น ข้อมูลจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต ( 2 คะแนน ) 25

แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน 3. ให้นักเรียนเขียนบอกจุดเด่นของ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาค ตะวันออกเฉียงเหนือ ( 2 คะแนน ) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ _____________________________ 26

แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน 4. ให้นักเรียนวาดภาพอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มา 1 อย่าง และเขียนวัตถุดิบอาหาร โดยเขียนแยก ประเภทอาหาร 5 หมู่ ให้ถูกต้อง ( 2 คะแนน ) หมู่ที่ 1 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 5 โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน ชื่ออาหาร__________ 27

แซบอีหลี ของดีภาคอีสาน 5. ให้นักเรียนแต่งกลอนสี่ 1 บท เกี่ยวกับวัฒนธรรมการรับประทาน อาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และ อ่านให้ผู้ปกครองฟัง ( 2 คะแนน ) __________________ __________________ __________________ __________________ เกณฑ์การให้คะแนน ดีมาก 8-10 ดี 7 พอใช้ 6 ปรับปรุง 0-5 ส้มต าของหนู ผู้ปกครองประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน 28

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาคเหนือ อาหารพื้นเมืองในภาคเหนือจะมี หลากหลายประเภท เช่น น ้าพริกหนุ่ม น ้าพริกอ่อง แกงโฮะ แกงฮังเล แกงโฮะ แกงฮังเล ส่วนข้าวที่นิยมรับประทานคือ ข้าวเหนียว รวมทั้งข้าวที่น ามาแปรรูปเป็นอาหาร ได้แก่ ข้าวซอยและขนมจีนน ้าเงี้ยว ขนมจีน นอกจากนี้ยังมีอาหารพื้นเมือง ประเภทอื่น เช่น จิ๊นปิ้ง จิ๊นส้ม แคบหมู ไส้อั่ว ผักกาดจอ ถั่วเน่า 29

ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง 10 คะแนน ชื่อ________________นามสกุล_______________ชั้น____เลขที่____ 1. ให้นักเรียนเขียนบอกชื่ออาหาร ภาคเหนือที่นักเรียนรู้จักในภาพ รัศมีวงกลม ( 2 คะแนน ) ล าขนาด ของดีภาคเหนือ 30

ล าขนาด ของดีภาคเหนือ 2. ให้นักเรียนเขียนระบุชื่ออาหาร ใต้รูปภาพให้ถูกต้อง โดยสืบค้น ข้อมูลจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต ( 2 คะแนน ) 31

3. ให้นักเรียนเขียนบอกจุดเด่น ของวัฒนธรรมการรับประทาน อาหารภาคเหนือ ( 2 คะแนน ) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ _____________________________ ล าขนาด ของดีภาคเหนือ 32

4. ให้นักเรียนวาดภาพอาหารภาคเหนือ มา 1 อย่าง และเขียนวัตถุดิบอาหาร โดยเขียนแยกประเภท อาหาร 5 หมู่ ให้ถูกต้อง ( 2 คะแนน ) หมู่ที่ 1 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 5 โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน ล าขนาด ของดีภาคเหนือ ชื่ออาหาร__________ 33

5. ให้นักเรียนแต่งกลอนสี่ 1 บท เกี่ยวกับ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาคเหนือ และอ่านให้ผู้ปกครองฟัง ( 2 คะแนน ) __________________ __________________ __________________ __________________ เกณฑ์การให้คะแนน ดีมาก 8-10 ดี 7 พอใช้ 6 ปรับปรุง 0-5 ล าขนาด ของดีภาคเหนือ ผู้ปกครองประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน หมูของหนู 34

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาคใต้ อาหารพื้นเมืองที่ประชาชนใน ภาคนี้นิยมรับประทานจะมีรสจัด มากกว่าภาคอื่น เช่น แกงไตปลา แกงส้ม น ้าพริกกุ้งเสียบ อาหาร พื้นเมืองอื่น ๆ ของภาคใต้ เช่น ข้าวย า บูดูหลน แกงไตปลา ส่วนผักที่นิยมรับประทาน ได้แก่ สะตอ และลูกเนียง ซึ่งมีมากในภาคใต้ ข้าวย า สะตอ ลูกเนียง 35

ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง 10 คะแนน ชื่อ________________นามสกุล_______________ชั้น____เลขที่____ 1. ให้นักเรียนเขียนบอกชื่ออาหาร ภาคใต้ที่นักเรียนรู้จักในภาพรัศมี วงกลม ( 2 คะแนน ) หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ 36

2. ให้นักเรียนเขียนระบุชื่ออาหาร ใต้รูปภาพให้ถูกต้อง โดยสืบค้น ข้อมูลจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต ( 2คะแนน ) หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ 37

3. ให้นักเรียนเขียนบอกจุดเด่น ของวัฒนธรรมการรับประทาน อาหารภาคใต้ ( 2 คะแนน ) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ _____________________________ หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ 38

4. ให้นักเรียนวาดภาพอาหารภาคใต้ มา 1 อย่าง และเขียนวัตถุดิบอาหาร โดยเขียนแยกประเภทอาหาร 5 หมู่ ให้ถูกต้อง ( 2 คะแนน ) หมู่ที่ 1 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 5 โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ ชื่ออาหาร__________ 39

5. ให้นักเรียนแต่งกลอนสี่ 1 บท เกี่ยวกับ วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาคใต้ และอ่านให้ผู้ปกครองฟัง ( 2 คะแนน ) __________________ __________________ __________________ __________________ เกณฑ์การให้คะแนน ดีมาก 8-10 ดี 7 พอใช้ 6 ปรับปรุง 0-5 ผู้ปกครองประเมิน ผ่าน ไม่ผ่าน หรอยจังฮู้ ของดีภาคใต้ ไก่ทอดของหนู 40

วัฒนธรรมการรับประทานอาหารภาคกลาง สมบูรณ์ อ่านว่า สม-บูน แกงบอน น ้าพริกปลาทู เนื่องจากภาคกลางเป็นพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์ ดังนั้น จึงมีอาหารพื้นเมืองมากมายหลากหลายชนิด เช่น แกงบอน แกงเขียวหวาน แกงขี้เหล็ก พะแนง น ้าพริกปลาทู น ้าพริกลงเรือ ส่วนข้าวที่นิยม รับประทานคือ ข้าวเจ้า 41

ค าชี้แจง : ให้นักเรียนตอบค าถามและเติมค าตอบลงในช่องว่างให้ถูกต้อง 10 คะแนน ชื่อ________________นามสกุล_______________ชั้น____เลขที่____ 1. ให้นักเรียนเขียนบอกชื่ออาหาร ภาคกลางที่นักเรียนรู้จักในภาพ รัศมีวงกลม ( 2 คะแนน ) อร่อยจัง ของดีภาคกลาง 42

2. ให้นักเรียนเขียนระบุชื่ออาหาร ใต้รูปภาพให้ถูกต้อง โดยสืบค้น ข้อมูลจากหนังสือหรืออินเทอร์เน็ต ( 2คะแนน ) อร่อยจัง ของดีภาคกลาง 43

3. ให้นักเรียนเขียนบอกจุดเด่น ของวัฒนธรรมการรับประทาน อาหารภาคกลาง ( 2 คะแนน ) ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ ________________________________ _____________________________ อร่อยจัง ของดีภาคกลาง 44

4. ให้นักเรียนวาดภาพอาหารภาคกลาง มา 1 อย่าง และเขียนวัตถุดิบอาหาร โดยเขียนแยกประเภทอาหาร 5 หมู่ ให้ถูกต้อง ( 2 คะแนน ) หมู่ที่ 1 หมู่ที่ 2 หมู่ที่ 3 หมู่ที่ 4 หมู่ที่ 5 โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่ วิตามิน ไขมัน ชื่ออาหาร__________ อร่อยจัง ของดีภาคกลาง 45