колбасы

баски варено-копченые «Кавказские»; Категория вид – полукопченые. ния. более 30 суток;
Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 Категория Г (массовая доля мышечной ткани Вид (подвид): Систематические группировки, от 0°С до 6°С, упакованные:
%): колбаса варено-копченая салями «Ореховая»; от 20 до 40 %): колбаса полукопченая «Толедо». отражающие технологические особенности изго- целыми батонами с применением вакуума или
колбаса варено-копченая салями «Королевская»; Категория Д (массовая доля мышечной ткани товления продукции. модифицированной газовой среды– не более 60
колбаса варено-копченая сервелат «Арсеньев- менее 20 %): колбаса полукопченая «Фермер- Полукопченые колбасные изделия— колбасное суток;
ский»; колбаса варено-копченая «Имперская»; ская». Группа – мясная. Вид – колбасные из- изделие, в процессе изготовления, подвергнутое порционная нарезка с применением вакуума или
колбаса варено-копченая сервелат «Богородиц- делия. Подвид – варено-копченые. Категория обжарке, варке, копчению. модифицированной газовой среды– не более 45
кий»; колбаса варено-копченая «Королевская»; Б (массовая доля мышечной ткани от 40 до Варено-копченые колбасные изделия— кол- суток;
колбаса варено-копченая «Боярская»; колбаса 60 %): сервелат варено-копченый «Ореховый»; басное изделие, в процессе изготовления, подвер- сервировочная нарезка с применением вакуума
варено-копченая «Боярская Арсеньевская»; кол- сервелат варено-копченый «Коньячный»; сер- гнутое копчению, варке, дополнительному копче- или модифицированной газовой среды – не более
баса варено-копченая «Царская»; колбаса варе- велат варено-копченый «Экстра».Категория В нию. 20 суток.
но-копченая «Элитная»; колбаса варено-копченая (массовая доля мышечной ткани от 20 до 40 Жареное колбасное изделие— колбасное изде- Сроки годности охлажденных колбас варе-
«Элитная Арсеньевская»; колбаса варено-коп- %): колбаса варено-копченая «Армавирская»; лие, в процессе изготовления подвергнутое жар- но-копченых при относительной влажности
ченая «Демидовская»; колбаса варено-копченая колбаса варено-копченая «Балыковая»; колбаса ке. воздуха не более 75-78 % и при температуре
«Балыковая»; колбаса варено-копченая «Филей- варено-копченая «Министерская»; колбаса варе- Предельные нормы массовой доли мышечной хранения:
ная»; колбаса варено-копченая «Кремлевская»; но-копченая «Императорская». Группа – мясосо- ткани для полукопченых и жареных колбас: кате- от 12°С до 15°С, упакованных целыми батонами
колбаса варено-копченая «Стрелецкая»; колбаса держащая. Вид – колбасные изделия. Подвид – гории А – свыше 80%; для категории Б от 60% без применения вакуума или модифицированной
варено-копченая «Швейцарская»; колбаса варе- варено-копченые. Категория Г (массовая доля до 80% включительно; для категории В – от 40% газовой среды – не более 15 суток;
но-копченая «Гвардейская»; колбаса варено-коп- мышечной ткани менее 20 %): сервелат варе- до 60% включительно; для категории Г – от 20% от 0°С до 4°С, упакованных целыми батонами с
ченая «Куликовская»; колбаса варено-копченая но-копченый «Финский»; колбаски варено-копче- до 40% включительно; для категории Д – до 20%. применением вакуума или модифицированной
«Тульская»; колбаса варено-копченая «Суворов- ный «Мини-салями». Предельные нормы массовой доли мышечной газовой среды – не более 30 суток;
ская»; колбаса варено-копченая «Славянская» Изменение № 5 ткани для варено-копченых колбас: категории от 0°С до 6°С, упакованных целыми батонами без
колбаски варено-копченые «Мексиканские»; Группа – мясосодержащие. Вид – колбасные А – свыше 60%; длякатегории Б от 40% до 60% применения вакуума или модифицированной га-
колбаски варено-копченые говяжьи; колбаски ва- изделия. Подвид – полукопченые. Категория включительно; для категории В – от 20% до 40% зовой среды – не более 20 суток;
рено-копченые говяжьи «Острые»; колбаски ва- Г (массовая доля мышечной ткани от 20 до включительно; для категории Г – до 20%; от 0°С до 6°С, упакованных целыми батонами без
рено-копченые «Чили»; Категория В (массовая 40 %): колбаса полукопченая с печенью «Ба- Предприятие-изготовитель имеет право заме- применения вакуума или модифицированной га-
доля мышечной ткани от 20 до 40 %): колбаса тыр»; Группа – мясные. Вид – колбасные из- нять имена собственные или дополнять наи- зовой среды (с применением регуляторов кислот-
варено-копченая «Версаль»; колбаса варено-коп- делия. Подвид – варено-копченые. Категория менование продукции фирменными или при- ности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) – не
ченая «Арсеньевская»; колбаса варено-копченая А: колбаса варено-копченая «Казы»; колбаса думанными названиями. более 30 суток;
«Бристоль»; колбаса варено-копченая «Булгар- варено-копченая «Фирменная «Зеленогорская»; Продукцию выпускают в реализацию и транспор- от 0°С до 6°С, упакованных целыми батонами с
ская»; колбаски варено-копченые «Гуцульские колбаса варено-копченая «Люкс»; Группа – мяс- тируют с температурой в толще батона: в охлаж- применением вакуума или модифицированной
острые»; колбаски варено-копченые «Острые с ные. Вид – колбасные изделия. Подвид – коп- денном состоянии от 0°С до 6°С включительно; газовой среды – не более 60 суток;
сыром»; Группа – мясосодержащие. Вид – кол- чено-вареные. Категория А (массовая доля в замороженном состоянии с температурой не от 0°С до 6°С (порционная нарезка) с применени-
басные изделия. Подвид – варено-копченые. мышечной ткани более 60 %): колбаса копче- выше минус 10°С, в условиях, обеспечивающих ем вакуума или модифицированной газовой сре-
Категория В (массовая доля мышечной ткани но-вареная казы «По-уральски»; Категория Б безопасность и сохранность их качества. ды – не более 45 суток;
от 20 до 40 %): колбаса варено-копченая «Гёт- (массовая доля мышечной ткани от 40 до 60 Сроки годности продукции устанавливает изгото- от 0°С до 6°С (сервировочная нарезка) с приме-
тингенская с сыром»; Категория Г (массовая %): колбаски копчено-вареные «Ассорти в обо- витель. нением вакуума или модифицированной газовой
доля мышечной ткани менее 20%): колбаса ва- лочке»; Категория В (массовая доля мышечной Сроки годности охлажденных колбас полукоп- среды – не более 20 суток;
рено-копченая «Пепперони»; ткани от 20 до 40 %): колбаса копчено-вареная ченых при относительной влажности воздуха от 5°С до 8°С (сервировочная нарезка) с приме-
Изменение № 4 «Пикантная». не более 75-78 % и при температуре хранения: нением вакуума или модифицированной газовой
Группа – мясные.Вид – колбасные изделия. В настоящих технических условиях примене- не выше 20°С, упакованные целыми батонами без среды – не более 8 суток.
Подвид – полукопченые.Категория В (массо- ны следующие термины и определения: применения вакуума или модифицированной га- Сроки годности после вскрытия оболочки про-
вая доля мышечной ткани от 40 до 60 %): кол- Группа мясной продукции: Систематическая зовой среды – не более 3 суток; дукции при температуре хранения от 0°С до
баски полукопченые «Мусульманские»; колбаса совокупная качественная группировка продук- не выше 12°С, упакованные целыми батонами без 6°С и относительной влажности воздуха не бо-
полукопченая «Говяжья»; Категория Г (массо- ции, объединяющая продукты по содержанию применения вакуума или модифицированной га- лее 75-78%:
вая доля мышечной ткани от 20 до 40 %): кол- (массовой доле) мясных ингредиентов и харак- зовой среды – не более 10 суток; - полукопченые колбасы – не более 3 суток;
баски полукопченые «Болгарские»; колбаски по- теризуемая предельными нормами их общего со- от 0°С до 6°С, упакованные целыми батонами без - варено-копченые колбасы – не более 5 суток.
лукопченые «Болгарские Крокетболл»; колбаски держания. применения вакуума или модифицированной га- Сроки годности при относительной влажно-
полукопченые «Домашние». Категория мясной продукции: Систематиче- зовой среды– не более 20 суток; сти воздуха 75-78% и температуре от 0 °С до
Категория Д (массовая доля мышечной ткани ская совокупная качественная группировка про- от 0°С до 6°С, упакованные целыми батонами без 6 °С, после вскрытия вакуумной упаковки, в
менее 20 %): колбаски полукопченые «Пикник»; дукции, объединяющая продукты по содержанию применения вакуума или модифицированной га- пределах основного срока годности:
колбаски полукопченые «Турист». Группа – мя- (массовой доле) мышечной ткани и характеризу- зовой среды (с применением регуляторов кислот- - полукопченые колбасы – не более 3 суток;
сосодержащая. Вид – колбасные изделия. Под- емая предельными нормами ее общего содержа- ности Е262, Е325, Е326, Е327, Е202, Е201) – не - варено-копченые колбасы – не более 3 суток.

51 52

Сроки годности замороженной продукциипри ченая из оленины «Элитная оленья»; колбаса по- там». Категория В: колбаса полукопченая из нины «Огни тундры»; сервелат из оленины «Фин-
температуре хранения не выше минус 10°С лукопченая из оленины «Деликатесная оленья»; мяса изюбря «По старорусским рецептам»; кол- ский с можжевельником»; сервелат из оленины
(целыми батонами, сервировочная и порцион- колбаса полукопченая из мяса лося «Фирменная баса полукопченая из оленины «Северная». Кол- «Арктический»; сервелат из оленины «Импера-
ная нарезки): «Лесной властелин» по старорусскому рецепту; басы полукопченые из зайчатины: колбаса по- торский»; сервелат из оленины «Пикантный»;
- полукопченой – не более 120 суток; колбаса полукопченая из мяса лося «Царская» по лукопченая из зайчатины «По старорусским ре- сервелат из оленины «Царский из оленины»; кол-
- варено-копченой – не более 120 суток. старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из цептам»; колбаса полукопченая из зайчатины баса варено-копченая из мяса косули с тмином
Сроки годности замороженной продукциипри оленины «Фирменная «Лесной властелин» по «Фирменная «Лесной властелин»по старорусско- «По старорусским рецептам»; колбаса варе-
температуре хранения минус 18 °С (целыми старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из му рецепту; колбаса полукопченая из зайчатины но-копченая из мяса лося с зеленым перцем круп-
батонами, сервировочная и порционная нарез- оленины «Царская» по старорусскому рецепту; «Царская» по старорусскому рецепту; колбаски ного помола «По старорусским рецептам»; колба-
ки): колбаса полукопченая из мяса косули «Фирмен- полукопченые из зайчатины «Охотничьи старо- са варено-копченая из мяса лося «По старорус-
- полукопченой – не более 180 суток; ная «Лесной властелин» по старорусскому рецеп- русские». Колбасы полукопченые из мяса ну- ским рецептам»; колбаса варено-копченая из мяса
- варено-копченой – не более 180 суток. ту; колбаса полукопченая из мяса косули «Цар- трии: колбаса полукопченая из мяса нутрии «Ну- лося «Лосиная»; колбаса варено-копченая из мяса
При постановке продукции на производство ская» по старорусскому рецепту; колбаса полу- триевая»; колбаса полукопченая из мяса нутрии лося «Аппетитная»; колбаса варено-копченая из
должны быть подтверждены рекомендуемые сро- копченая из кабана «Фирменная «Лесной власте- «Домашняя из нутрии»; колбаса полукопченая из мяса лося «Изысканная»; колбаса варено-копче-
ки годности продукции в соответствии с требо- лин» по старорусскому рецепту; колбаса полу- мяса нутрии «Охотничья»; колбаса полукопченая ная из мяса лося «Егерская»; колбаски варе-
ваниями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиоло- копченая из кабана «Царская» по старорусскому из мяса нутрии «Вологодская»; колбаса полукоп- но-копченые из мяса лося «Славянские»; колба-
гическая оценка обоснования сроков годности и рецепту; колбаски полукопченые из оленины ченая из мяса нутрии «Фирменная «Лесной вла- ски варено-копченые из мяса лося «Лесовичок»;
условий хранения пищевых продуктов» с получе- «Премиум»; колбаски полукопченые из оленины стелин» по старорусскому рецепту; колбаса полу- колбаса варено-копченая из мяса кабана с черным
нием заключения в установленном порядке. «Югор с брусникой». колбаса полукопченая из копченая из мяса нутрии «Царская» по старорус- перцем крупного помола «По старорусским ре-
Стоимость: 10 000 руб. медвежатины «Фирменная «Лесной властелин»по скому рецепту. Колбасы полукопченые из мяса цептам»; колбаса варено-копченая из мяса косули
НДС не облагается старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из бобра: колбаса полукопченая из мяса бобра с зеленым перцем крупного помола «По старо-
медвежатины «Царская» по старорусскому ре- «Волжкая»; колбаса полукопченая из мяса бобра русским рецептам»; колбаса варено-копченая из
ТУ 10.13.14-327-37676459-2017 цепту. Категория Б: колбаса полукопченая из ка- «Кировская»; колбаса полукопченая из мяса косули с бараниной и свининой «По старорус-
КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, ВАРЕ- бана и лося «Тирольская»; колбасы полукопченые бобра «Новинка»; колбаса полукопченая из мяса ским рецептам»; колбаса варено-копченая из ко-
НО-КОПЧЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ из мяса лося «Волгоградская»; колбаса полукоп- бобра «Особая»; колбаса полукопченая «Кре- сули с олениной и свининой «По старорусским
И СЫРОВЯЛЕНЫЕ ИЗ МЯСА ДИ- ченая из оленины «Русская»; колбаса полукопче- стьянская из мяса бобра»; колбаса полукопченая рецептам»; «Варено-копченая колбаса из мяса ко-
КИХ ЖИВОТНЫХ ная из оленины «Домашняя»; колбаса полукопче- «Балыковая из мяса бобра»; колбаса полукопче- сули»; «Колбаски варено-копченые из мяса косу-
(взамен ТУ 9213-327-37676459-2015) ная из оленины «Снежная»; колбаса полукопче- ная «Колбаса из мяса бобра с оливками»; колбаса ли»; колбаса варено-копченая из оленины с чер-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ная из оленины «Воркутинская»; колбаса полу- полукопченая «Аппетитная из мяса бобра»; кол- носливом «По старорусским рецептам»; колбаса
чения срока годности. копченая из оленины «Чесночная»; колбаса полу- баски полукопченые из мяса бобра «Пикантные»; варено-копченая из оленины с мясом лося и май-
Настоящие технические условия распро- копченая из оленины «Польская три перца»; кол- колбаски полукопченые из мяса бобра с ароматом ораном; колбаса варено-копченая из оленины с
страняются на полукопченые, варено-копченые, баса полукопченая из оленины «Югор»; колбаса брусники; колбаса полукопченая из мяса бобра мясом кабана и чесноком; колбаса варено-копче-
сырокопченые и сыровяленые колбасные изде- полукопченая из оленины «Полярная»; колбаса «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- ная из оленины с кониной и сладким перцем; кол-
лия (колбасы и колбаски) из мяса промысловых полукопченая из оленины «Приуральская»; кол- скому рецепту; колбаса полукопченая из мяса бо- баса варено-копченая из мяса медведя с брусни-
животных, вырабатываемые с добавлением или баски полукопченые из оленины «Охотничьи оле- бора «Царская» по старорусскому рецепту. Кол- кой «По старорусским рецептам»; колбаса варе-
без добавления мяса сельскохозяйственных жи- ньи»; колбаски полукопченые из оленины «Пив- басы полукопченые из мяса бобра и нутрии: но-копченая из медвежатины «Охотничья»; кол-
вотных и птицы, с пищевыми добавками, специ- чики оленьи»; колбаски полукопченые из олени- Колбаса полукопченая из мяса бобра и нутрии баса варено-копченая из медвежатины «По-гре-
ями или без них и выпускаемые в охлажденном ны «Ароматные»; колбаски полукопченые из оле- «Вятская»; Колбаса полукопченая из мяса бобра чески»; колбаса варено-копченая из медвежатины
или замороженном виде (далее продукция). Про- нины «Чукотские»; колбаски полукопченые из и нутрии «Суздальская»; Колбаса полукопченая с паприкой и сушеной рукколой «По старорус-
дукция в охлажденном виде полностью готова оленины «Огни тундры»; колбаски полукопченые из мяса бобра и нутрии «Колбаски «Охотни- ским рецептам»; колбаса варено-копченая из мед-
к употреблению, в замороженном виде – после из оленины «Пикантные оленьи»; колбаски полу- ка». Группа продукты мясные: Вид: колбасы: вежатины с грецкими орехами «По старорусским
размораживания. Продукция предназначена для копченые из оленины «Заполярные»; колбаса по- Подвид: варено-копченые Категории А: кол- рецептам»; колбаса варено-копченая из медвежа-
непосредственного употребления в пищу, приго- лукопчёная лосиная «По старорусским рецеп- баса варено-копченая из оленины с можжевело- тины с сыром «По старорусским рецептам»; кол-
товления различных блюд и закусок и реализации там»; колбаса полукопченая из мяса лося «Крым- выми ягодами «По старорусским рецептам»; кол- баса варено-копченая из медвежатины с луком и
в розничной и оптовой торговой сети и предприя- ская»; колбаса полукопченая из мяса лося «Со- баса варено-копченая из изюбря с можжевеловы- сушеным базиликом «По старорусским рецеп-
тиях общественного питания. ветская»; колбаски полукопченые из мяса лося ми ягодами «По старорусским рецептам»; колба- там»; колбаса варено-копченая из медвежатины с
АССОРТИМЕНТ: Колбасные изделия из «Домашние»; колбаски полукопченые из мяса са варено-копченая из оленины «Полярная»; кол- шалфеем «По старорусским рецептам»; колбаса
мяса промысловых (диких) животных в зависи- лося «Таежные»; колбаса полукопченая из кабана баса варено-копченая из оленины «Сибирская»; варено-копченая из медвежатины с зеленью и
мости от вида используемого сырья и от способа «По старорусским рецептам»; колбаса полукоп- колбаса варено-копченая из оленины «Горчич- чесноком «По старорусским рецептам»; колбаса
технологической обработки вырабатывают сле- ченая из косули «По старорусским рецептам»; ная»; колбаса варено-копченая из оленины чес- варено-копченая из медвежатины с говядиной и
дующих наименований: Группа – продукты колбаски полукопченые из мяса лося и кабана ночная с укропом; сервелат из оленины «Север- ромом «По старорусским рецептам»; колбаса ва-
мясные. Вид – колбасы (колбаски). Подвид – «Охотничьи старорусские». колбаса полукопче- ный»; сервелат из оленины «Георгиевский»; сер- рено-копченая из медвежатины с телятиной и
полукопченые. Категория А: колбаса полукоп- ная из медвежатины «По старорусским рецеп- велат из оленины «Брусничный»; сервелат из оле- укропом «По старорусским рецептам»; колбаса

53 54

Сроки годности замороженной продукциипри ченая из оленины «Элитная оленья»; колбаса по- там». Категория В: колбаса полукопченая из нины «Огни тундры»; сервелат из оленины «Фин-
температуре хранения не выше минус 10°С лукопченая из оленины «Деликатесная оленья»; мяса изюбря «По старорусским рецептам»; кол- ский с можжевельником»; сервелат из оленины
(целыми батонами, сервировочная и порцион- колбаса полукопченая из мяса лося «Фирменная баса полукопченая из оленины «Северная». Кол- «Арктический»; сервелат из оленины «Импера-
ная нарезки): «Лесной властелин» по старорусскому рецепту; басы полукопченые из зайчатины: колбаса по- торский»; сервелат из оленины «Пикантный»;
- полукопченой – не более 120 суток; колбаса полукопченая из мяса лося «Царская» по лукопченая из зайчатины «По старорусским ре- сервелат из оленины «Царский из оленины»; кол-
- варено-копченой – не более 120 суток. старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из цептам»; колбаса полукопченая из зайчатины баса варено-копченая из мяса косули с тмином
Сроки годности замороженной продукциипри оленины «Фирменная «Лесной властелин» по «Фирменная «Лесной властелин»по старорусско- «По старорусским рецептам»; колбаса варе-
температуре хранения минус 18 °С (целыми старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из му рецепту; колбаса полукопченая из зайчатины но-копченая из мяса лося с зеленым перцем круп-
батонами, сервировочная и порционная нарез- оленины «Царская» по старорусскому рецепту; «Царская» по старорусскому рецепту; колбаски ного помола «По старорусским рецептам»; колба-
ки): колбаса полукопченая из мяса косули «Фирмен- полукопченые из зайчатины «Охотничьи старо- са варено-копченая из мяса лося «По старорус-
- полукопченой – не более 180 суток; ная «Лесной властелин» по старорусскому рецеп- русские». Колбасы полукопченые из мяса ну- ским рецептам»; колбаса варено-копченая из мяса
- варено-копченой – не более 180 суток. ту; колбаса полукопченая из мяса косули «Цар- трии: колбаса полукопченая из мяса нутрии «Ну- лося «Лосиная»; колбаса варено-копченая из мяса
При постановке продукции на производство ская» по старорусскому рецепту; колбаса полу- триевая»; колбаса полукопченая из мяса нутрии лося «Аппетитная»; колбаса варено-копченая из
должны быть подтверждены рекомендуемые сро- копченая из кабана «Фирменная «Лесной власте- «Домашняя из нутрии»; колбаса полукопченая из мяса лося «Изысканная»; колбаса варено-копче-
ки годности продукции в соответствии с требо- лин» по старорусскому рецепту; колбаса полу- мяса нутрии «Охотничья»; колбаса полукопченая ная из мяса лося «Егерская»; колбаски варе-
ваниями МУК 4.2.1847 «Санитарно-эпидемиоло- копченая из кабана «Царская» по старорусскому из мяса нутрии «Вологодская»; колбаса полукоп- но-копченые из мяса лося «Славянские»; колба-
гическая оценка обоснования сроков годности и рецепту; колбаски полукопченые из оленины ченая из мяса нутрии «Фирменная «Лесной вла- ски варено-копченые из мяса лося «Лесовичок»;
условий хранения пищевых продуктов» с получе- «Премиум»; колбаски полукопченые из оленины стелин» по старорусскому рецепту; колбаса полу- колбаса варено-копченая из мяса кабана с черным
нием заключения в установленном порядке. «Югор с брусникой». колбаса полукопченая из копченая из мяса нутрии «Царская» по старорус- перцем крупного помола «По старорусским ре-
Стоимость: 10 000 руб. медвежатины «Фирменная «Лесной властелин»по скому рецепту. Колбасы полукопченые из мяса цептам»; колбаса варено-копченая из мяса косули
НДС не облагается старорусскому рецепту; колбаса полукопченая из бобра: колбаса полукопченая из мяса бобра с зеленым перцем крупного помола «По старо-
медвежатины «Царская» по старорусскому ре- «Волжкая»; колбаса полукопченая из мяса бобра русским рецептам»; колбаса варено-копченая из
ТУ 10.13.14-327-37676459-2017 цепту. Категория Б: колбаса полукопченая из ка- «Кировская»; колбаса полукопченая из мяса косули с бараниной и свининой «По старорус-
КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ, ВАРЕ- бана и лося «Тирольская»; колбасы полукопченые бобра «Новинка»; колбаса полукопченая из мяса ским рецептам»; колбаса варено-копченая из ко-
НО-КОПЧЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ из мяса лося «Волгоградская»; колбаса полукоп- бобра «Особая»; колбаса полукопченая «Кре- сули с олениной и свининой «По старорусским
И СЫРОВЯЛЕНЫЕ ИЗ МЯСА ДИ- ченая из оленины «Русская»; колбаса полукопче- стьянская из мяса бобра»; колбаса полукопченая рецептам»; «Варено-копченая колбаса из мяса ко-
КИХ ЖИВОТНЫХ ная из оленины «Домашняя»; колбаса полукопче- «Балыковая из мяса бобра»; колбаса полукопче- сули»; «Колбаски варено-копченые из мяса косу-
(взамен ТУ 9213-327-37676459-2015) ная из оленины «Снежная»; колбаса полукопче- ная «Колбаса из мяса бобра с оливками»; колбаса ли»; колбаса варено-копченая из оленины с чер-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ная из оленины «Воркутинская»; колбаса полу- полукопченая «Аппетитная из мяса бобра»; кол- носливом «По старорусским рецептам»; колбаса
чения срока годности. копченая из оленины «Чесночная»; колбаса полу- баски полукопченые из мяса бобра «Пикантные»; варено-копченая из оленины с мясом лося и май-
Настоящие технические условия распро- копченая из оленины «Польская три перца»; кол- колбаски полукопченые из мяса бобра с ароматом ораном; колбаса варено-копченая из оленины с
страняются на полукопченые, варено-копченые, баса полукопченая из оленины «Югор»; колбаса брусники; колбаса полукопченая из мяса бобра мясом кабана и чесноком; колбаса варено-копче-
сырокопченые и сыровяленые колбасные изде- полукопченая из оленины «Полярная»; колбаса «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- ная из оленины с кониной и сладким перцем; кол-
лия (колбасы и колбаски) из мяса промысловых полукопченая из оленины «Приуральская»; кол- скому рецепту; колбаса полукопченая из мяса бо- баса варено-копченая из мяса медведя с брусни-
животных, вырабатываемые с добавлением или баски полукопченые из оленины «Охотничьи оле- бора «Царская» по старорусскому рецепту. Кол- кой «По старорусским рецептам»; колбаса варе-
без добавления мяса сельскохозяйственных жи- ньи»; колбаски полукопченые из оленины «Пив- басы полукопченые из мяса бобра и нутрии: но-копченая из медвежатины «Охотничья»; кол-
вотных и птицы, с пищевыми добавками, специ- чики оленьи»; колбаски полукопченые из олени- Колбаса полукопченая из мяса бобра и нутрии баса варено-копченая из медвежатины «По-гре-
ями или без них и выпускаемые в охлажденном ны «Ароматные»; колбаски полукопченые из оле- «Вятская»; Колбаса полукопченая из мяса бобра чески»; колбаса варено-копченая из медвежатины
или замороженном виде (далее продукция). Про- нины «Чукотские»; колбаски полукопченые из и нутрии «Суздальская»; Колбаса полукопченая с паприкой и сушеной рукколой «По старорус-
дукция в охлажденном виде полностью готова оленины «Огни тундры»; колбаски полукопченые из мяса бобра и нутрии «Колбаски «Охотни- ским рецептам»; колбаса варено-копченая из мед-
к употреблению, в замороженном виде – после из оленины «Пикантные оленьи»; колбаски полу- ка». Группа продукты мясные: Вид: колбасы: вежатины с грецкими орехами «По старорусским
размораживания. Продукция предназначена для копченые из оленины «Заполярные»; колбаса по- Подвид: варено-копченые Категории А: кол- рецептам»; колбаса варено-копченая из медвежа-
непосредственного употребления в пищу, приго- лукопчёная лосиная «По старорусским рецеп- баса варено-копченая из оленины с можжевело- тины с сыром «По старорусским рецептам»; кол-
товления различных блюд и закусок и реализации там»; колбаса полукопченая из мяса лося «Крым- выми ягодами «По старорусским рецептам»; кол- баса варено-копченая из медвежатины с луком и
в розничной и оптовой торговой сети и предприя- ская»; колбаса полукопченая из мяса лося «Со- баса варено-копченая из изюбря с можжевеловы- сушеным базиликом «По старорусским рецеп-
тиях общественного питания. ветская»; колбаски полукопченые из мяса лося ми ягодами «По старорусским рецептам»; колба- там»; колбаса варено-копченая из медвежатины с
АССОРТИМЕНТ: Колбасные изделия из «Домашние»; колбаски полукопченые из мяса са варено-копченая из оленины «Полярная»; кол- шалфеем «По старорусским рецептам»; колбаса
мяса промысловых (диких) животных в зависи- лося «Таежные»; колбаса полукопченая из кабана баса варено-копченая из оленины «Сибирская»; варено-копченая из медвежатины с зеленью и
мости от вида используемого сырья и от способа «По старорусским рецептам»; колбаса полукоп- колбаса варено-копченая из оленины «Горчич- чесноком «По старорусским рецептам»; колбаса
технологической обработки вырабатывают сле- ченая из косули «По старорусским рецептам»; ная»; колбаса варено-копченая из оленины чес- варено-копченая из медвежатины с говядиной и
дующих наименований: Группа – продукты колбаски полукопченые из мяса лося и кабана ночная с укропом; сервелат из оленины «Север- ромом «По старорусским рецептам»; колбаса ва-
мясные. Вид – колбасы (колбаски). Подвид – «Охотничьи старорусские». колбаса полукопче- ный»; сервелат из оленины «Георгиевский»; сер- рено-копченая из медвежатины с телятиной и
полукопченые. Категория А: колбаса полукоп- ная из медвежатины «По старорусским рецеп- велат из оленины «Брусничный»; сервелат из оле- укропом «По старорусским рецептам»; колбаса

53 54

варено-копченая из медвежатины с калиной «По но-копченая из мяса нутрии «Пикантная»; колба- ная из медвежатины «Колбаса копченая медвежья баса сыровяленая из мяса косули «Лесная дико-
старорусским рецептам»; колбаса варено-копче- са варено-копченая из мяса нутрии «Особая»; по старорусскому рецепту». Категория Б: кол- винка»; колбаса сыровяленая из мяса лося «Ма-
ная из медвежатины «Колбаса Филейная» по ста- колбаса варено-копченая из мяса нутрии «Бело- баса сырокопченая из кабана «Троянская лукан- хан» из Лося»; колбаса сыровяленая из мяса лося
рорусскому рецепту»; колбаса варено-копченая русская»; колбаса варено-копченая из мяса ну- ка» по старорусскому рецепту»; колбаса сырокоп- «Суджук из Лося» по старорусскому рецепту;
из медвежатины «Копченый медведь» по старо- трии «Пряная»; колбаса варено-копченая из мяса ченая из медвежатины «Троянская луканка» по колбаса сыровяленая из мяса лося «Вяленая кол-
русскому рецепту». Категория Б: колбаса варе- нутрии «Беловежская»; колбаса варено-копченая старорусскому рецепту». Колбасы сырокопче- баса из Лося» по старорусскому рецепту; колбаса
но-копченая из оленины с ливером и черным пер- из мяса нутрии «Полесская». Колбасы варе- ные из мяса нутрии: «Сырокопченая колбаса из сыровяленая из мяса лося «Суджук лесной из
цем «По старорусским рецептам»; колбаса варе- но-копченые из мяса бобра: «Варено-копченая мяса нутрии со свининой»; «Сырокопченая кол- Лося» по старорусскому рецепту; колбаса сыро-
но-копченая из оленины «Таежная»; колбаса ва- колбаса из мяса бобра»; «Колбаски варено-копче- баса из мяса нутрии с паприкой»; колбаса сыро- вяленая из оленины «Марал вяленый»; колбаса
рено-копченая из оленины «Пряная»; колбаса ва- ные из мяса бобра»; колбаса варено-копченая из копченая из мяса нутрии «Пальмира»; колбаски сыровяленая из оленины «Марал «В огне» вяле-
рено-копченая из оленины с курицей и петруш- мяса бобра «Новгородская»; колбаса варено-коп- сырокопченые из мяса нутрии «Посольские»; ный». колбаса сыровяленая из медвежатины «Де-
кой; колбаса варено-копченая из оленины с мясом ченая из мяса бобра «Бобринка»; колбаса варе- колбаса сырокопченая из мяса нутрии «Фирмен- ликатес Дичь из медведя»; колбаса сыровяленая
кролика; колбаса варено-копченая из оленины с но-копченая из мяса бобра «Луканка из мяса ная «Лесной властелин» по старорусскому рецеп- из медвежатины «Лесной медведь вяленый»; кол-
печенью; колбаса варено-копченая из мяса лося бобра»; колбаса варено-копченая из мяса бобра ту колбаса сырокопченая из мяса нутрии «Цар- баса сыровяленая из медвежатины «Чоризо из
«Старорусская»; колбаса варено-копченая из мяса «Слободская». Группа – продукты мясные. ская» по старорусскому рецепту. Колбасы сыро- Медведя»; колбаса сыровяленая из медвежатины
лося «Ароматная»; колбаса варено-копченая из Вид – колбасы (колбаски). Подвид – сырокоп- копченые из мяса нутрии и бобра: колбаса сы- «Чоризо из Медведя по мексикански». Колбасы
медвежатины с курицей «По старорусским ре- ченые. Категория А: колбаса сырокопченая рокопченая из мяса нутрии и бобра «Австрий- сыровяленые из мяса нутрии: колбаса сыро-
цептам»; колбаса варено-копченая из медвежати- «Казы из мяса лося»; колбаса сырокопченая из ская»; колбаса сырокопченая из мяса нутрии и вяленая из мяса нутрии «Нутрия вяленая в благо-
ны с печенью и куркумой «По старорусским ре- мяса лося «Имперская»; «Колбаски сырокопче- бобра «Мини салями». Колбасы сырокопченые родной плесени»; колбаса сыровяленая из мяса
цептам»; Колбасы варено-копченые из зайча- ные из мяса лося «Охотничьи»; колбаски сыро- из мяса бобра колбаса сырокопченая «Салями из нутрии «Лесная диковинка».
тины: колбаса варено-копченая из зайчатины копченые из мяса лося «Лесные»; колбаса сыро- мяса бобра»; колбаса сырокопченая «Сервелат из Предприятие-изготовитель имеет право до-
«По старорусским рецептам». Колбасы варе- копченая из мяса лося «Фирменная «Лесной вла- мяса бобра»; колбаса сырокопченая из мяса бобра полнять к наименованию продукции названия
но-копченые из мяса нутрии: «Варено-копче- стелин» по старорусскому рецепту; колбаса сыро- «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- вносимых вкусовых компонентов; дополнять
ная колбаса из мяса нутрии с лимонной цедрой и копченая из мяса лося «Царская» по старорусско- скому рецепту; колбаса сырокопченая из мяса фирменными или придуманными названиями.
чесноком»; «Варено-копченая колбаса из мяса му рецепту; колбаса сырокопченая из оленины бобра «Царская» по старорусскому рецепту. Кол- Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
нутрии с изюмом и мускатным орехом»; «Варе- «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- басы сырокопченые из зайчатины по старо- вых животных охлажденные выпускают в реали-
но-копченая колбаса из мяса нутрии с можже- скому рецепту; колбаса сырокопченая из оленины русскому рецепту: колбаса сырокопченая из зай- зацию, транспортируют и хранят при температу-
вельником, сушеными ягодами калины и тимья- «Царская» по старорусскому рецепту; колбаса чатины «Фирменная «Лесной властелин»по ста- ре в любой точке измерения, соответствующей
ном»; «Варено-копченая колбаса из мяса нутрии сырокопченая из мяса косули «Фирменная «Лес- рорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из температуре хранения, установленной изготови-
со свиной грудинкой и шафраном»; «Варено-коп- ной властелин» по старорусскому рецепту; колба- зайчатины «Царская» по старорусскому рецепту. телем от минус 1,5ºС до плюс 6ºС включительно.
ченая колбаса из мяса нутрии с луком и сушеной са сырокопченая из мяса косули «Царская» по Группа – продукты мясные. Вид – колбасы Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
зеленью»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- старорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из (колбаски). Подвид – сыровяленые. Категория вых животных замороженные выпускают в реа-
трии с говядиной и зирой»; «Варено-копченая кабана «Фирменная «Лесной властелин» по ста- А: колбаса сыровяленая из мяса кабана «Кабан лизацию, транспортируют и хранят при темпера-
колбаса из мяса нутрии с чесноком»; «Варе- рорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из ка- вяленый в благородной плесени»; колбаса сыро- туре в любой точке измерения, соответствующей
но-копченая колбаса из мяса нутрии с белым пер- бана «Царская» по старорусскому рецепту; колба- вяленая из мяса кабана «Лесная диковинка»; кол- температуре хранения, установленной изготови-
цем и чесноком»; «Варено-копченая колбаса из са сырокопченая из кабана «Дикий кабан сыро- баса сыровяленая из мяса кабана «Кабан вяле- телем не более минус 8ºС.
мяса нутрии со свининой, кардамоном и луком»; копченый»; колбаса сырокопченая из кабана «Ди- ный»; колбаса сыровяленая из мяса кабана «Лес- Для сырокопченых и сыровяленых колбас (колба-
«Варено-копченая колбаса из мяса нутрии с чес- кий кабан» рецепт от охотника»; колбаса сыро- ная дичь вяленая»; колбаса сыровяленая из мяса сок) мажущейся консистенции температура хра-
ноком и сушеным укропом»; «Варено-копченая копченая из кабана «Кабан в горчице сырокопче- кабана «Деликатес Дичь» из кабана»; колбаса сы- нения должна быть не выше плюс 6ºС.
колбаса из мяса нутрии с сушеным сладким пер- ный»; колбаса сырокопченая из кабана «Кнут из ровяленая из мяса кабана «Лесная дичь экстра» Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
цем и гвоздикой»; «Варено-копченая колбаса из Кабана сырокопченый»; колбаса сырокопченая из из кабана; колбаса сыровяленая из мяса кабана вых животных, неупакованные в непроницаемые
мяса нутрии с мясом бобра и телятиной»; «Варе- кабана «Колбаса «Дикий кабан»; колбаса сыро- «Сальчичон» из кабана»; колбаса сыровяленая из упаковочные материалы, хранят при относитель-
но-копченая колбаса из мяса нутрии с паприкой и копченая из кабана «Сервелат из Кабана с чесно- мяса кабана «Дикий кабан по рецепту бывалого ной влажности воздуха от 75% до 78%.
чесноком»; «Варено-копченая колбаса из мяса ком; колбаса сырокопченая из кабана «Колбаса охотника»; колбаса сыровяленая из мяса кабана Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
нутрии с говядиной и ромом»; «Варено-копченая сухая «Пасхальная по старорусскому рецепту». «Суджук-Дичь» из кабана»; колбаса сыровяленая вых животных транспортируют в охлаждаемых
колбаса из мяса нутрии с кайенским перцем и пи- колбаса сырокопченая из медвежатины «Фирмен- из мяса кабана «Дикий кабан» рецепт от охотни- авторефрижераторах или других изотермиче-
вом»; «Варено-копченая колбаса из мяса нутрии с ная «Лесной властелин»по старорусскому рецеп- ка»; колбаса сыровяленая из мяса кабана «Кабан ских транспортных средствах, поддерживающих
клюквой»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- ту; колбаса сырокопченая из медвежатины «Цар- вяленый»; колбаса сыровяленая из мяса кабана температуру от 0ºС и до 6ºС, обеспечивающих
трии с горчицей»; «Варено-копченая колбаса из ская» по старорусскому рецепту; колбаса сыро- «Лесная дичь вяленая»; колбаса сыровяленая из сохранность качества, в соответствии с действу-
мяса нутрии с горохом и специями»; «Варе- копченая из медвежатины «Колбаса сухая «Пас- мяса кабана «Чоризо из Кабана»; колбаса сыро- ющими правилами перевозок скоропортящихся
но-копченая колбаса из мяса нутрии с репчатым хальная по старорусскому рецепту»; колбаса сы- вяленая из мяса кабана «Чоризо из Кабана по грузов, действующих на данном виде транспорта.
луком»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- рокопченая из медвежатины «Колбаса Филейная» мексикански»; колбаса сыровяленая из мяса косу- Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
трии со смесью перцев и хреном»; колбаса варе- по старорусскому рецепту»; колбаса сырокопче- ли «Косуля вяленая в благородной плесени»; кол- вых животных, отправляемые в районы Крайнего

56 57

варено-копченая из медвежатины с калиной «По но-копченая из мяса нутрии «Пикантная»; колба- ная из медвежатины «Колбаса копченая медвежья баса сыровяленая из мяса косули «Лесная дико-
старорусским рецептам»; колбаса варено-копче- са варено-копченая из мяса нутрии «Особая»; по старорусскому рецепту». Категория Б: кол- винка»; колбаса сыровяленая из мяса лося «Ма-
ная из медвежатины «Колбаса Филейная» по ста- колбаса варено-копченая из мяса нутрии «Бело- баса сырокопченая из кабана «Троянская лукан- хан» из Лося»; колбаса сыровяленая из мяса лося
рорусскому рецепту»; колбаса варено-копченая русская»; колбаса варено-копченая из мяса ну- ка» по старорусскому рецепту»; колбаса сырокоп- «Суджук из Лося» по старорусскому рецепту;
из медвежатины «Копченый медведь» по старо- трии «Пряная»; колбаса варено-копченая из мяса ченая из медвежатины «Троянская луканка» по колбаса сыровяленая из мяса лося «Вяленая кол-
русскому рецепту». Категория Б: колбаса варе- нутрии «Беловежская»; колбаса варено-копченая старорусскому рецепту». Колбасы сырокопче- баса из Лося» по старорусскому рецепту; колбаса
но-копченая из оленины с ливером и черным пер- из мяса нутрии «Полесская». Колбасы варе- ные из мяса нутрии: «Сырокопченая колбаса из сыровяленая из мяса лося «Суджук лесной из
цем «По старорусским рецептам»; колбаса варе- но-копченые из мяса бобра: «Варено-копченая мяса нутрии со свининой»; «Сырокопченая кол- Лося» по старорусскому рецепту; колбаса сыро-
но-копченая из оленины «Таежная»; колбаса ва- колбаса из мяса бобра»; «Колбаски варено-копче- баса из мяса нутрии с паприкой»; колбаса сыро- вяленая из оленины «Марал вяленый»; колбаса
рено-копченая из оленины «Пряная»; колбаса ва- ные из мяса бобра»; колбаса варено-копченая из копченая из мяса нутрии «Пальмира»; колбаски сыровяленая из оленины «Марал «В огне» вяле-
рено-копченая из оленины с курицей и петруш- мяса бобра «Новгородская»; колбаса варено-коп- сырокопченые из мяса нутрии «Посольские»; ный». колбаса сыровяленая из медвежатины «Де-
кой; колбаса варено-копченая из оленины с мясом ченая из мяса бобра «Бобринка»; колбаса варе- колбаса сырокопченая из мяса нутрии «Фирмен- ликатес Дичь из медведя»; колбаса сыровяленая
кролика; колбаса варено-копченая из оленины с но-копченая из мяса бобра «Луканка из мяса ная «Лесной властелин» по старорусскому рецеп- из медвежатины «Лесной медведь вяленый»; кол-
печенью; колбаса варено-копченая из мяса лося бобра»; колбаса варено-копченая из мяса бобра ту колбаса сырокопченая из мяса нутрии «Цар- баса сыровяленая из медвежатины «Чоризо из
«Старорусская»; колбаса варено-копченая из мяса «Слободская». Группа – продукты мясные. ская» по старорусскому рецепту. Колбасы сыро- Медведя»; колбаса сыровяленая из медвежатины
лося «Ароматная»; колбаса варено-копченая из Вид – колбасы (колбаски). Подвид – сырокоп- копченые из мяса нутрии и бобра: колбаса сы- «Чоризо из Медведя по мексикански». Колбасы
медвежатины с курицей «По старорусским ре- ченые. Категория А: колбаса сырокопченая рокопченая из мяса нутрии и бобра «Австрий- сыровяленые из мяса нутрии: колбаса сыро-
цептам»; колбаса варено-копченая из медвежати- «Казы из мяса лося»; колбаса сырокопченая из ская»; колбаса сырокопченая из мяса нутрии и вяленая из мяса нутрии «Нутрия вяленая в благо-
ны с печенью и куркумой «По старорусским ре- мяса лося «Имперская»; «Колбаски сырокопче- бобра «Мини салями». Колбасы сырокопченые родной плесени»; колбаса сыровяленая из мяса
цептам»; Колбасы варено-копченые из зайча- ные из мяса лося «Охотничьи»; колбаски сыро- из мяса бобра колбаса сырокопченая «Салями из нутрии «Лесная диковинка».
тины: колбаса варено-копченая из зайчатины копченые из мяса лося «Лесные»; колбаса сыро- мяса бобра»; колбаса сырокопченая «Сервелат из Предприятие-изготовитель имеет право до-
«По старорусским рецептам». Колбасы варе- копченая из мяса лося «Фирменная «Лесной вла- мяса бобра»; колбаса сырокопченая из мяса бобра полнять к наименованию продукции названия
но-копченые из мяса нутрии: «Варено-копче- стелин» по старорусскому рецепту; колбаса сыро- «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- вносимых вкусовых компонентов; дополнять
ная колбаса из мяса нутрии с лимонной цедрой и копченая из мяса лося «Царская» по старорусско- скому рецепту; колбаса сырокопченая из мяса фирменными или придуманными названиями.
чесноком»; «Варено-копченая колбаса из мяса му рецепту; колбаса сырокопченая из оленины бобра «Царская» по старорусскому рецепту. Кол- Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
нутрии с изюмом и мускатным орехом»; «Варе- «Фирменная «Лесной властелин» по старорус- басы сырокопченые из зайчатины по старо- вых животных охлажденные выпускают в реали-
но-копченая колбаса из мяса нутрии с можже- скому рецепту; колбаса сырокопченая из оленины русскому рецепту: колбаса сырокопченая из зай- зацию, транспортируют и хранят при температу-
вельником, сушеными ягодами калины и тимья- «Царская» по старорусскому рецепту; колбаса чатины «Фирменная «Лесной властелин»по ста- ре в любой точке измерения, соответствующей
ном»; «Варено-копченая колбаса из мяса нутрии сырокопченая из мяса косули «Фирменная «Лес- рорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из температуре хранения, установленной изготови-
со свиной грудинкой и шафраном»; «Варено-коп- ной властелин» по старорусскому рецепту; колба- зайчатины «Царская» по старорусскому рецепту. телем от минус 1,5ºС до плюс 6ºС включительно.
ченая колбаса из мяса нутрии с луком и сушеной са сырокопченая из мяса косули «Царская» по Группа – продукты мясные. Вид – колбасы Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
зеленью»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- старорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из (колбаски). Подвид – сыровяленые. Категория вых животных замороженные выпускают в реа-
трии с говядиной и зирой»; «Варено-копченая кабана «Фирменная «Лесной властелин» по ста- А: колбаса сыровяленая из мяса кабана «Кабан лизацию, транспортируют и хранят при темпера-
колбаса из мяса нутрии с чесноком»; «Варе- рорусскому рецепту; колбаса сырокопченая из ка- вяленый в благородной плесени»; колбаса сыро- туре в любой точке измерения, соответствующей
но-копченая колбаса из мяса нутрии с белым пер- бана «Царская» по старорусскому рецепту; колба- вяленая из мяса кабана «Лесная диковинка»; кол- температуре хранения, установленной изготови-
цем и чесноком»; «Варено-копченая колбаса из са сырокопченая из кабана «Дикий кабан сыро- баса сыровяленая из мяса кабана «Кабан вяле- телем не более минус 8ºС.
мяса нутрии со свининой, кардамоном и луком»; копченый»; колбаса сырокопченая из кабана «Ди- ный»; колбаса сыровяленая из мяса кабана «Лес- Для сырокопченых и сыровяленых колбас (колба-
«Варено-копченая колбаса из мяса нутрии с чес- кий кабан» рецепт от охотника»; колбаса сыро- ная дичь вяленая»; колбаса сыровяленая из мяса сок) мажущейся консистенции температура хра-
ноком и сушеным укропом»; «Варено-копченая копченая из кабана «Кабан в горчице сырокопче- кабана «Деликатес Дичь» из кабана»; колбаса сы- нения должна быть не выше плюс 6ºС.
колбаса из мяса нутрии с сушеным сладким пер- ный»; колбаса сырокопченая из кабана «Кнут из ровяленая из мяса кабана «Лесная дичь экстра» Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
цем и гвоздикой»; «Варено-копченая колбаса из Кабана сырокопченый»; колбаса сырокопченая из из кабана; колбаса сыровяленая из мяса кабана вых животных, неупакованные в непроницаемые
мяса нутрии с мясом бобра и телятиной»; «Варе- кабана «Колбаса «Дикий кабан»; колбаса сыро- «Сальчичон» из кабана»; колбаса сыровяленая из упаковочные материалы, хранят при относитель-
но-копченая колбаса из мяса нутрии с паприкой и копченая из кабана «Сервелат из Кабана с чесно- мяса кабана «Дикий кабан по рецепту бывалого ной влажности воздуха от 75% до 78%.
чесноком»; «Варено-копченая колбаса из мяса ком; колбаса сырокопченая из кабана «Колбаса охотника»; колбаса сыровяленая из мяса кабана Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
нутрии с говядиной и ромом»; «Варено-копченая сухая «Пасхальная по старорусскому рецепту». «Суджук-Дичь» из кабана»; колбаса сыровяленая вых животных транспортируют в охлаждаемых
колбаса из мяса нутрии с кайенским перцем и пи- колбаса сырокопченая из медвежатины «Фирмен- из мяса кабана «Дикий кабан» рецепт от охотни- авторефрижераторах или других изотермиче-
вом»; «Варено-копченая колбаса из мяса нутрии с ная «Лесной властелин»по старорусскому рецеп- ка»; колбаса сыровяленая из мяса кабана «Кабан ских транспортных средствах, поддерживающих
клюквой»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- ту; колбаса сырокопченая из медвежатины «Цар- вяленый»; колбаса сыровяленая из мяса кабана температуру от 0ºС и до 6ºС, обеспечивающих
трии с горчицей»; «Варено-копченая колбаса из ская» по старорусскому рецепту; колбаса сыро- «Лесная дичь вяленая»; колбаса сыровяленая из сохранность качества, в соответствии с действу-
мяса нутрии с горохом и специями»; «Варе- копченая из медвежатины «Колбаса сухая «Пас- мяса кабана «Чоризо из Кабана»; колбаса сыро- ющими правилами перевозок скоропортящихся
но-копченая колбаса из мяса нутрии с репчатым хальная по старорусскому рецепту»; колбаса сы- вяленая из мяса кабана «Чоризо из Кабана по грузов, действующих на данном виде транспорта.
луком»; «Варено-копченая колбаса из мяса ну- рокопченая из медвежатины «Колбаса Филейная» мексикански»; колбаса сыровяленая из мяса косу- Изделия колбасные копченые из мяса промысло-
трии со смесью перцев и хреном»; колбаса варе- по старорусскому рецепту»; колбаса сырокопче- ли «Косуля вяленая в благородной плесени»; кол- вых животных, отправляемые в районы Крайнего

56 57

Севера и приравненные к ним местности, транс- пользованием консервантов – не более 35 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер-
портируют по ГОСТ 15846. при температуре храненияот минус 2°С до кованные целыми батонами (батончиками) с вировочная нарезка) с применением вакуума или
Сроки годности и условия хранения изделий кол- 2°С упакованные целыми батонами (батончика- применением вакуума или модифицированной модифицированной атмосферы – не более 10
басных копченых из мяса промысловых (диких) ми)без применения вакуума или модифициро- атмосферы– не более 30 суток; суток;
животных устанавливает изготовитель. ванной атмосферы – не более 15 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- при температуре хранения от 12°С до 15°С упа-
Сроки годности изделий колбасных копченых из при температуре храненияминус 8°С упакован- ванные целыми батонами (батончиками) с ис- кованные целыми батонами (батончиками) с
мяса промысловых (диких) животных: ные целыми батонами (батончиками)без приме- пользованием консервантов – не более 35 суток; применением вакуума или модифицированной
- охлажденных при относительной влажности нения вакуума или модифицированной атмосфе- при температуре хранения от минус 2°С до 2°С атмосферы – не более 1 месяца;
воздуха от 75% до 78%; ры – не более 90 суток; упакованные целыми батонами (батончиками) при температуре хранения от 2°С до 6°С (порци-
- замороженных при относительной влажности с использованием консерванта Униконс XXL: без применения вакуума или модифицированной онная нарезка) с применением вакуума или мо-
воздуха от 95% до 98%, при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- атмосферы – не более 15 суток; дифицированной атмосферы– не более 30 суток;
Изделия колбасные полукопченые: онная нарезка) – не более 65 суток; при температуре хранения минус 8°С упакован- при температуре хранения от 2°С до 6°С (серви-
при температуре хранения не выше 15°С упако- при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- ные целыми батонами (батончиками) без приме- ровочная нарезка) с применением вакуума или
ванные целыми батонами (батончиками) ровочная нарезка) – не более 60 суток; нения вакуума или модифицированной атмосфе- модифицированной атмосферы – не более 25
без применения вакуума или модифицирован- при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- ры – не более 90 суток; суток;
ной атмосферы – не более 3 суток; кованные целыми батонами (батончиками) с С использованием консерванта Униконс при температуре хранения от 2°С до 6°С упа-
при температуре хранения не выше 12°С упако- применением вакуума или модифицированной XXL: кованные целыми батонами (батончиками) с
ванные целыми батонами (батончиками) атмосферы – не более 75 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- применением вакуума или модифицированной
без применения вакуума или модифицирован- Изделия колбасные варено-копченые: онная нарезка) с применением вакуума или мо- атмосферы – не более 2 месяцев;
ной атмосферы – не более 5 суток; при температуре храненияне выше 15°С упа- дифицированной атмосферы – не более 65 суток; С использованием консерванта Униконс
при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- кованные целыми батонами (батончиками) без при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- XXL:
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- ровочная нарезка) с применением вакуума или при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци-
без применения вакуума или модифицированной мосферы – не более 3 суток; модифицированной атмосферы – не более 60 онная нарезка) с применением вакуума или мо-
атмосферы– не более 10 суток; при температуре храненияне выше 12°С упа- суток; дифицированной атмосферы – не более 65 суток;
при температуре хранения от 0°С до 6°Супако- кованные целыми батонами (батончиками) без при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви-
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- кованные целыми батонами (батончиками) с ровочная нарезка) с применением вакуума или
с использованием консервантов – не более 20 мосферы – не более 5 суток; применением вакуума или модифицированной модифицированной атмосферы – не более 60
суток; при температуре храненияот 0°С до 6°С упа- атмосферы – не более 75 суток; суток;
при температуре хранения от 2°С до 6°С упако- кованные целыми батонами (батончиками) без Изделия колбасные сырокопченые: при температуре хранения от 0°С до 6°С упа-
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- при температуре хранения от 0°С до 15°С упа- кованные целыми батонами (батончиками) с
в полиамидной барьерной оболочке – не более мосферы – не более 10 суток; кованные целыми батонами (батончиками) без применением вакуума или модифицированной
45 суток; при температуре храненияот 0°С до 6°С упако- применения вакуума или модифицированной ат- атмосферы – не более 75 суток;
при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- ванные целыми батонами (батончиками) с ис- мосферы – не более 4 месяцев; Изделия колбасные сыровяленые:
ционная нарезка) с применением вакуума или пользованием консервантов– не более 20 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 0°С до 15°С упа-
модифицированной атмосферы– не более 8 су- при температуре храненияот 2°С до 6°С упа- кованные целыми батонами (батончиками) без кованные целыми батонами (батончиками) без
ток; кованные целыми батонами (батончиками) в применения вакуума или модифицированной ат- применения вакуума или модифицированной ат-
при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- полиамидной барьерной оболочке – не более 45 мосферы – не более 6 месяцев; мосферы – не более 45 суток;
вировочная нарезка) с применением вакуума суток; при температуре хранения от минус 4°С до ми- при температуре хранения от минус 4°С до ми-
или модифицированной атмосферы– не более 6 при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- нус 2°С упакованные целыми батонами (батон- нус 2°С упакованные целыми батонами (батон-
суток; ционная нарезка) с применением вакуума или чиками без применения вакуума или модифици- чиками) без применения вакуума или модифици-
при температуре хранения от 5°С до 8°С (порци- модифицированной атмосферы – не более 8 су- рованной атмосферы) – не более 6 месяцев; рованной атмосферы– не более 3 месяцев;
онная нарезка) с применением вакуума или мо- ток; при температуре хранения от минус 9°С до ми- при температуре хранения от минус 9°С до ми-
дифицированной атмосферы– не более 12 суток; при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- нус 7°С упакованные целыми батонами (батон- нус 7°С упакованные целыми батонами (батон-
при температуре хранения от 5°С до 8°С (серви- вировочная нарезка) с применением вакуума чиками) без применения вакуума или модифици- чиками) без применения вакуума или модифици-
ровочная нарезка) с применением вакуума или или модифицированной атмосферы – не более 6 рованной атмосферы– не более 9 месяцев; рованной атмосферы – не более 4 месяцев;
модифицированной атмосферы– не более 10 су- суток; при температуре хранения от 0°С до 4°С упа- при температуре хранения от 0°С до 4°С упа-
ток; при температуре хранения от 5°С до 8°С (порци- кованные целыми батонами (батончиками) с кованные целыми батонами (батончиками) с
при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- онная нарезка) с применением вакуума или мо- использованием консервантов – не более 10 ме- использованием консервантов – не более 6 меся-
кованные целыми батонами (батончиками) с дифицированной атмосферы – не более 15 суток; сяцев; цев;
применением вакуума или модифицированной при температуре хранения от 5°С до 8°С (серви- при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор-
атмосферы– не более 30 суток; ровочная нарезка) с применением вакуума или ционная нарезка) с применением вакуума или ционная нарезка) с применением вакуума или
при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- модифицированной атмосферы – не более 10 модифицированной атмосферы – не более 20 модифицированной атмосферы – не более 20
ванные целыми батонами (батончиками) с ис- суток; суток; суток;

58 59

Севера и приравненные к ним местности, транс- пользованием консервантов – не более 35 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер-
портируют по ГОСТ 15846. при температуре храненияот минус 2°С до кованные целыми батонами (батончиками) с вировочная нарезка) с применением вакуума или
Сроки годности и условия хранения изделий кол- 2°С упакованные целыми батонами (батончика- применением вакуума или модифицированной модифицированной атмосферы – не более 10
басных копченых из мяса промысловых (диких) ми)без применения вакуума или модифициро- атмосферы– не более 30 суток; суток;
животных устанавливает изготовитель. ванной атмосферы – не более 15 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- при температуре хранения от 12°С до 15°С упа-
Сроки годности изделий колбасных копченых из при температуре храненияминус 8°С упакован- ванные целыми батонами (батончиками) с ис- кованные целыми батонами (батончиками) с
мяса промысловых (диких) животных: ные целыми батонами (батончиками)без приме- пользованием консервантов – не более 35 суток; применением вакуума или модифицированной
- охлажденных при относительной влажности нения вакуума или модифицированной атмосфе- при температуре хранения от минус 2°С до 2°С атмосферы – не более 1 месяца;
воздуха от 75% до 78%; ры – не более 90 суток; упакованные целыми батонами (батончиками) при температуре хранения от 2°С до 6°С (порци-
- замороженных при относительной влажности с использованием консерванта Униконс XXL: без применения вакуума или модифицированной онная нарезка) с применением вакуума или мо-
воздуха от 95% до 98%, при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- атмосферы – не более 15 суток; дифицированной атмосферы– не более 30 суток;
Изделия колбасные полукопченые: онная нарезка) – не более 65 суток; при температуре хранения минус 8°С упакован- при температуре хранения от 2°С до 6°С (серви-
при температуре хранения не выше 15°С упако- при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- ные целыми батонами (батончиками) без приме- ровочная нарезка) с применением вакуума или
ванные целыми батонами (батончиками) ровочная нарезка) – не более 60 суток; нения вакуума или модифицированной атмосфе- модифицированной атмосферы – не более 25
без применения вакуума или модифицирован- при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- ры – не более 90 суток; суток;
ной атмосферы – не более 3 суток; кованные целыми батонами (батончиками) с С использованием консерванта Униконс при температуре хранения от 2°С до 6°С упа-
при температуре хранения не выше 12°С упако- применением вакуума или модифицированной XXL: кованные целыми батонами (батончиками) с
ванные целыми батонами (батончиками) атмосферы – не более 75 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- применением вакуума или модифицированной
без применения вакуума или модифицирован- Изделия колбасные варено-копченые: онная нарезка) с применением вакуума или мо- атмосферы – не более 2 месяцев;
ной атмосферы – не более 5 суток; при температуре храненияне выше 15°С упа- дифицированной атмосферы – не более 65 суток; С использованием консерванта Униконс
при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- кованные целыми батонами (батончиками) без при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- XXL:
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- ровочная нарезка) с применением вакуума или при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци-
без применения вакуума или модифицированной мосферы – не более 3 суток; модифицированной атмосферы – не более 60 онная нарезка) с применением вакуума или мо-
атмосферы– не более 10 суток; при температуре храненияне выше 12°С упа- суток; дифицированной атмосферы – не более 65 суток;
при температуре хранения от 0°С до 6°Супако- кованные целыми батонами (батончиками) без при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви-
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- кованные целыми батонами (батончиками) с ровочная нарезка) с применением вакуума или
с использованием консервантов – не более 20 мосферы – не более 5 суток; применением вакуума или модифицированной модифицированной атмосферы – не более 60
суток; при температуре храненияот 0°С до 6°С упа- атмосферы – не более 75 суток; суток;
при температуре хранения от 2°С до 6°С упако- кованные целыми батонами (батончиками) без Изделия колбасные сырокопченые: при температуре хранения от 0°С до 6°С упа-
ванные целыми батонами (батончиками) применения вакуума или модифицированной ат- при температуре хранения от 0°С до 15°С упа- кованные целыми батонами (батончиками) с
в полиамидной барьерной оболочке – не более мосферы – не более 10 суток; кованные целыми батонами (батончиками) без применением вакуума или модифицированной
45 суток; при температуре храненияот 0°С до 6°С упако- применения вакуума или модифицированной ат- атмосферы – не более 75 суток;
при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- ванные целыми батонами (батончиками) с ис- мосферы – не более 4 месяцев; Изделия колбасные сыровяленые:
ционная нарезка) с применением вакуума или пользованием консервантов– не более 20 суток; при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- при температуре хранения от 0°С до 15°С упа-
модифицированной атмосферы– не более 8 су- при температуре храненияот 2°С до 6°С упа- кованные целыми батонами (батончиками) без кованные целыми батонами (батончиками) без
ток; кованные целыми батонами (батончиками) в применения вакуума или модифицированной ат- применения вакуума или модифицированной ат-
при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- полиамидной барьерной оболочке – не более 45 мосферы – не более 6 месяцев; мосферы – не более 45 суток;
вировочная нарезка) с применением вакуума суток; при температуре хранения от минус 4°С до ми- при температуре хранения от минус 4°С до ми-
или модифицированной атмосферы– не более 6 при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- нус 2°С упакованные целыми батонами (батон- нус 2°С упакованные целыми батонами (батон-
суток; ционная нарезка) с применением вакуума или чиками без применения вакуума или модифици- чиками) без применения вакуума или модифици-
при температуре хранения от 5°С до 8°С (порци- модифицированной атмосферы – не более 8 су- рованной атмосферы) – не более 6 месяцев; рованной атмосферы– не более 3 месяцев;
онная нарезка) с применением вакуума или мо- ток; при температуре хранения от минус 9°С до ми- при температуре хранения от минус 9°С до ми-
дифицированной атмосферы– не более 12 суток; при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- нус 7°С упакованные целыми батонами (батон- нус 7°С упакованные целыми батонами (батон-
при температуре хранения от 5°С до 8°С (серви- вировочная нарезка) с применением вакуума чиками) без применения вакуума или модифици- чиками) без применения вакуума или модифици-
ровочная нарезка) с применением вакуума или или модифицированной атмосферы – не более 6 рованной атмосферы– не более 9 месяцев; рованной атмосферы – не более 4 месяцев;
модифицированной атмосферы– не более 10 су- суток; при температуре хранения от 0°С до 4°С упа- при температуре хранения от 0°С до 4°С упа-
ток; при температуре хранения от 5°С до 8°С (порци- кованные целыми батонами (батончиками) с кованные целыми батонами (батончиками) с
при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- онная нарезка) с применением вакуума или мо- использованием консервантов – не более 10 ме- использованием консервантов – не более 6 меся-
кованные целыми батонами (батончиками) с дифицированной атмосферы – не более 15 суток; сяцев; цев;
применением вакуума или модифицированной при температуре хранения от 5°С до 8°С (серви- при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор- при температуре хранения от 12°С до 15°С (пор-
атмосферы– не более 30 суток; ровочная нарезка) с применением вакуума или ционная нарезка) с применением вакуума или ционная нарезка) с применением вакуума или
при температуре хранения от 0°С до 6°С упако- модифицированной атмосферы – не более 10 модифицированной атмосферы – не более 20 модифицированной атмосферы – не более 20
ванные целыми батонами (батончиками) с ис- суток; суток; суток;

58 59

при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- Стоимость: 12 000 руб. кролика «Купеческий»; Сервелат из мяса кролика сырокопченая из мяса кролика «Королевская»;
вировочная нарезка) с применением вакуума НДС не облагается «Английский»; Сервелат из мяса кролика «Кабри- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Испан-
или модифицированной атмосферы– не более 10 оль»; Сервелат из мяса кролика «Архангельский»; ская»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика
суток; ТУ 9213-261-37676459-2014 Сервелат из мяса кролика «Променад»; Сервелат «Романтика»; Колбаса сырокопченая из мяса кро-
при температуре хранения от 12°С до 15°С упа- ИЗДЕЛИЯ КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ И из мяса кролика «Ярославский»; Сервелат из лика «Романс». Колбасы варено-копченые из
кованные целыми батонами (батончиками) с СЫРОКОПЧЕНЫЕ мяса кролика «Владимирский»; Сервелат из мяса мяса кролика: Колбаса варено-копченая из мяса
применением вакуума или модифицированной ИЗ МЯСА КРОЛИКОВ кролика «Коломенский»; Сервелат из мяса кро- кролика изысканная; Колбаса варено-копченая из
атмосферы– не более 1 месяца; Дата введения в действие – 2014 год. Без огра- лика «Оригинальный»; Сервелат из мяса кроли- мяса кролика «Соломея»; Колбаса варено-копче-
при температуре хранения от 2°С до 6°С (порци- ничения срока действия. ка «Мичуринский»; Сервелат из мяса кролика и ная из мяса кролика «Юдифь и Олоферн»; Кол-
онная нарезка) с применением вакуума или мо- Настоящие технические условия распро- баранины; Сервелат из мяса кролика «Изобилие» баса варено-копченая из мяса кролика «Флорен-
дифицированной атмосферы – не более 30 суток; страняются на изделия варено-копченые и сы- Сервелат из мяса кролика «Новгородский»; Са- тийская мозаика»; Колбаса варено-копченая из
при температуре хранения от 2°С до 6°С (серви- рокопченые из мяса кролика – крупнокусковые, лями из мяса кролика «Таймырская»; Салями из мяса кролика «Итальянские вечера»; Колбаса ва-
ровочная нарезка) с применением вакуума или колбасы (далее продукция), предназначенные для мяса кролика «Аврора»; Салями из мяса кролика рено-копченая из мяса кролика «Бриз»; Колбаса
модифицированной атмосферы – не более 25 непосредственного употребления в пишу и при- «Луксурия»; Салями из мяса кролика «Томская»; варено-копченая из мяса кролика «Сказка»; Кол-
суток; готовления различных блюд и закусок. Продук- Салями из мяса кролика «Менуэт»; Салями из баса варено-копченая из мяса кролика «Нимфа»;
при температуре хранения от 2°С до 6°С упа- ция предназначена для реализации в розничной и мяса кролика «Царская»; Салями из мяса кроли- Колбаса варено-копченая из мяса кролика «Ве-
кованные целыми батонами (батончиками) с оптовой торговой сети, а также для переработки ка «Маркиза»; Салями из мяса кролика «Балет»; сталка»; Колбаса варено-копченая из мяса кроли-
применением вакуума или модифицированной в предприятиях пищевой промышленности и об- Салями из мяса кролика по-итальянски; Салями ка с бараниной; Колбаса варено-копченая из мяса
атмосферы – не более 2 месяцев; щественного питания. Продукция выпускается в из мяса кролика по-милански; Салями из мяса кролика «Любительская»; Колбаса варено-коп-
С использованием консерванта Униконс охлажденном и замороженном виде. Продукция кролика «Ампир»; Салями из мяса кролика «Ин- ченая из мяса кролика «Восторг»; Колбаса варе-
XXL: в охлажденном виде полностью готова к употре- дийская»; Салями из мяса кролика «Ставрополь- но-копченая из мяса кролика «Особая»; Колбаса
при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- блению, в замороженном виде – после размора- ская»; Салями из мяса кролика «Волшебство»; варено-копченая из мяса кролика «Праздничная»;
онная нарезка) с применением вакуума или мо- живания. Продукция предназначена для реали- Салями из мяса кролика «Есенинская»; Колбаса Колбаса варено-копченая из мяса кролика «До-
дифицированной атмосферы – не более 65 суток; зации в розничной и оптовой торговой сети и в сырокопченая из мяса кролика; Колбаса сыро- машняя»; Колбаса варено-копченая из мяса кро-
при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- предприятиях общественного питания. копченая из мяса кролика «Римская»; Колбаса лика «Классическая»; Колбаса варено-копченая
ровочная нарезка) с применением вакуума или АССОРТИМЕНТ: Изделия варено-коп- сырокопченая из мяса кролика «Прибалтийская»; из мяса кролика «Мускатный сервелат».
модифицированной атмосферы – не более 60 ченые: Тушка кролика; Кролик — половина туш- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Пиру- Предприятие-изготовитель имеет право заме-
суток; ки задняя; Кролик — половина тушки передняя; эт» Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Ка- нять имена собственные, а также дополнять
при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- Ножки кролика (передние и задние); Лопатка кро- лифорнийская»; Колбаса сырокопченая из мяса наименования продукции своими фирменными
кованные целыми батонами (батончиками) с лика (передние ножки); Окорочка (задние ножки) кролика «Карибская»; Колбаса сырокопченая из или фантазийными названиями.
применением вакуума или модифицированной кролика; Грудка кролика; Бедро кролика; Филе мяса кролика «Тулиновская»; Колбаса сырокоп- Изделия сырокопченые из мяса кролика (колба-
атмосферы – не более 75 суток. кролика; Рулет варено-копченый из мяса кроли- ченая из мяса кролика «Хмелевская»; Колбаса сы, тушки и их части) неупакованные в непрони-
Сроки годности продукции после вскрытия ка «Царский»; Рулет варено-копченый из мяса сырокопченая из мяса кролика «Шедевр»; Кол- цаемые упаковочные материалы хранят при отно-
упаковки при температуре хранения от 0°С до кролика с начинкой «Сказка»; Рулет варено-коп- баса сырокопченая из мяса кролика «Чесночная»; сительной влажности воздуха от 75 % до 78 %.
6℃: ченый из мяса кролика «Классический»; Рулет Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Ри- Продукцию выпускают в реализацию и транспор-
- полукопченых – не более 5 суток; варено-копченый из мяса кролика с начинкой с вьера»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика тируют с температурой в толще батона: в охлаж-
- варено-копченых – не более 10 суток; сыром; Рулет варено-копченый из мяса кролика «Дачная»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика денном состоянии от 0 °С до 6 °С включительно;
- сырокопченых, сыровяленых – не более 15 су- с начинкой с чесноком; Рулет варено-копченый «Петербургская»; Колбаса сырокопченая из мяса в замороженном состоянии с температурой не
ток. из мяса кролика с начинкой с аджикой; Рулет ва- кролика «Московская»; Колбаса сырокопченая из выше минус 10 °С, в условиях, обеспечивающих
Предприятие-изготовитель может устанавливать рено-копченый из мяса кролика с начинкой с гор- мяса кролика «Ялтинская»; Колбаса сырокопче- безопасность и сохранность их качества.
иные сроки годности и условия хранения, гаран- чицей; Рулет варено-копченый из мяса кролика с ная из мяса кролика «Рижская»; Колбаса сыро- Срок годности и условия хранения изделий сыро-
тирующие сохранность, качество и безопасность начинкой с грибами; Рулет варено-копченый из копченая из мяса кролика «Симферопольская»; копченых и варено-копченых (колбасы, тушки и
продукции, по согласованию с уполномоченны- мяса кролика с начинкой с черносливом; Рулет Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Олим- их части) устанавливает изготовитель в соответ-
ми органами в установленном порядке в соответ- варено-копченый из мяса кролика с начинкой с пийская диета»; Колбаса сырокопченая из мяса ствии с МУК 4.2.1847.
ствии с условиями производства, применяемыми орехами. Изделия сырокопченые: Тушка кро- кролика «Мичуринская»; Колбаса сырокопченая Рекомендуемые сроки годности сырокопченых
сырьем и материалами, а также другими фактора- лика; Кролик — половина тушки задняя; Кролик из мяса кролика «Тамбовская»; Колбаса сыро- колбас (колбасок) при различных температурах
ми, влияющими на срок годности продукции. — половина тушки передняя; Ножки кролика копченая из мяса кролика «Липецкая»; Колбаса хранения:
(передние и задние); Лопатка кролика (передние сырокопченая из мяса кролика «Воронежская»; Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
ножки); Окорочка (задние ножки) кролика; Груд- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Зна- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
ка кролика; Бедро кролика; Филе кролика. Кол- менская»; Колбаса сырокопченая из мяса кроли- до 6 С:
о
басы сырокопченые из мяса кролика: Серве- ка «Цыганская»; Колбаса сырокопченая из мяса - целыми батонами (батончиками) с применения
лат из мяса кролика «Московский»; Сервелат из кролика «Измаильская»; Колбаса сырокопченая вакуума или модифицированной атмосферы – не
мяса кролика «Золотой вальс»; Сервелат из мяса из мяса кролика «Французская особая»; Колбаса более 180 суток;

60 61

при температуре хранения от 12°С до 15°С (сер- Стоимость: 12 000 руб. кролика «Купеческий»; Сервелат из мяса кролика сырокопченая из мяса кролика «Королевская»;
вировочная нарезка) с применением вакуума НДС не облагается «Английский»; Сервелат из мяса кролика «Кабри- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Испан-
или модифицированной атмосферы– не более 10 оль»; Сервелат из мяса кролика «Архангельский»; ская»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика
суток; ТУ 9213-261-37676459-2014 Сервелат из мяса кролика «Променад»; Сервелат «Романтика»; Колбаса сырокопченая из мяса кро-
при температуре хранения от 12°С до 15°С упа- ИЗДЕЛИЯ КОПЧЕНО-ВАРЕНЫЕ И из мяса кролика «Ярославский»; Сервелат из лика «Романс». Колбасы варено-копченые из
кованные целыми батонами (батончиками) с СЫРОКОПЧЕНЫЕ мяса кролика «Владимирский»; Сервелат из мяса мяса кролика: Колбаса варено-копченая из мяса
применением вакуума или модифицированной ИЗ МЯСА КРОЛИКОВ кролика «Коломенский»; Сервелат из мяса кро- кролика изысканная; Колбаса варено-копченая из
атмосферы– не более 1 месяца; Дата введения в действие – 2014 год. Без огра- лика «Оригинальный»; Сервелат из мяса кроли- мяса кролика «Соломея»; Колбаса варено-копче-
при температуре хранения от 2°С до 6°С (порци- ничения срока действия. ка «Мичуринский»; Сервелат из мяса кролика и ная из мяса кролика «Юдифь и Олоферн»; Кол-
онная нарезка) с применением вакуума или мо- Настоящие технические условия распро- баранины; Сервелат из мяса кролика «Изобилие» баса варено-копченая из мяса кролика «Флорен-
дифицированной атмосферы – не более 30 суток; страняются на изделия варено-копченые и сы- Сервелат из мяса кролика «Новгородский»; Са- тийская мозаика»; Колбаса варено-копченая из
при температуре хранения от 2°С до 6°С (серви- рокопченые из мяса кролика – крупнокусковые, лями из мяса кролика «Таймырская»; Салями из мяса кролика «Итальянские вечера»; Колбаса ва-
ровочная нарезка) с применением вакуума или колбасы (далее продукция), предназначенные для мяса кролика «Аврора»; Салями из мяса кролика рено-копченая из мяса кролика «Бриз»; Колбаса
модифицированной атмосферы – не более 25 непосредственного употребления в пишу и при- «Луксурия»; Салями из мяса кролика «Томская»; варено-копченая из мяса кролика «Сказка»; Кол-
суток; готовления различных блюд и закусок. Продук- Салями из мяса кролика «Менуэт»; Салями из баса варено-копченая из мяса кролика «Нимфа»;
при температуре хранения от 2°С до 6°С упа- ция предназначена для реализации в розничной и мяса кролика «Царская»; Салями из мяса кроли- Колбаса варено-копченая из мяса кролика «Ве-
кованные целыми батонами (батончиками) с оптовой торговой сети, а также для переработки ка «Маркиза»; Салями из мяса кролика «Балет»; сталка»; Колбаса варено-копченая из мяса кроли-
применением вакуума или модифицированной в предприятиях пищевой промышленности и об- Салями из мяса кролика по-итальянски; Салями ка с бараниной; Колбаса варено-копченая из мяса
атмосферы – не более 2 месяцев; щественного питания. Продукция выпускается в из мяса кролика по-милански; Салями из мяса кролика «Любительская»; Колбаса варено-коп-
С использованием консерванта Униконс охлажденном и замороженном виде. Продукция кролика «Ампир»; Салями из мяса кролика «Ин- ченая из мяса кролика «Восторг»; Колбаса варе-
XXL: в охлажденном виде полностью готова к употре- дийская»; Салями из мяса кролика «Ставрополь- но-копченая из мяса кролика «Особая»; Колбаса
при температуре хранения от 0°С до 6°С (порци- блению, в замороженном виде – после размора- ская»; Салями из мяса кролика «Волшебство»; варено-копченая из мяса кролика «Праздничная»;
онная нарезка) с применением вакуума или мо- живания. Продукция предназначена для реали- Салями из мяса кролика «Есенинская»; Колбаса Колбаса варено-копченая из мяса кролика «До-
дифицированной атмосферы – не более 65 суток; зации в розничной и оптовой торговой сети и в сырокопченая из мяса кролика; Колбаса сыро- машняя»; Колбаса варено-копченая из мяса кро-
при температуре хранения от 0°С до 6°С (серви- предприятиях общественного питания. копченая из мяса кролика «Римская»; Колбаса лика «Классическая»; Колбаса варено-копченая
ровочная нарезка) с применением вакуума или АССОРТИМЕНТ: Изделия варено-коп- сырокопченая из мяса кролика «Прибалтийская»; из мяса кролика «Мускатный сервелат».
модифицированной атмосферы – не более 60 ченые: Тушка кролика; Кролик — половина туш- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Пиру- Предприятие-изготовитель имеет право заме-
суток; ки задняя; Кролик — половина тушки передняя; эт» Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Ка- нять имена собственные, а также дополнять
при температуре хранения от 0°С до 6°С упа- Ножки кролика (передние и задние); Лопатка кро- лифорнийская»; Колбаса сырокопченая из мяса наименования продукции своими фирменными
кованные целыми батонами (батончиками) с лика (передние ножки); Окорочка (задние ножки) кролика «Карибская»; Колбаса сырокопченая из или фантазийными названиями.
применением вакуума или модифицированной кролика; Грудка кролика; Бедро кролика; Филе мяса кролика «Тулиновская»; Колбаса сырокоп- Изделия сырокопченые из мяса кролика (колба-
атмосферы – не более 75 суток. кролика; Рулет варено-копченый из мяса кроли- ченая из мяса кролика «Хмелевская»; Колбаса сы, тушки и их части) неупакованные в непрони-
Сроки годности продукции после вскрытия ка «Царский»; Рулет варено-копченый из мяса сырокопченая из мяса кролика «Шедевр»; Кол- цаемые упаковочные материалы хранят при отно-
упаковки при температуре хранения от 0°С до кролика с начинкой «Сказка»; Рулет варено-коп- баса сырокопченая из мяса кролика «Чесночная»; сительной влажности воздуха от 75 % до 78 %.
6℃: ченый из мяса кролика «Классический»; Рулет Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Ри- Продукцию выпускают в реализацию и транспор-
- полукопченых – не более 5 суток; варено-копченый из мяса кролика с начинкой с вьера»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика тируют с температурой в толще батона: в охлаж-
- варено-копченых – не более 10 суток; сыром; Рулет варено-копченый из мяса кролика «Дачная»; Колбаса сырокопченая из мяса кролика денном состоянии от 0 °С до 6 °С включительно;
- сырокопченых, сыровяленых – не более 15 су- с начинкой с чесноком; Рулет варено-копченый «Петербургская»; Колбаса сырокопченая из мяса в замороженном состоянии с температурой не
ток. из мяса кролика с начинкой с аджикой; Рулет ва- кролика «Московская»; Колбаса сырокопченая из выше минус 10 °С, в условиях, обеспечивающих
Предприятие-изготовитель может устанавливать рено-копченый из мяса кролика с начинкой с гор- мяса кролика «Ялтинская»; Колбаса сырокопче- безопасность и сохранность их качества.
иные сроки годности и условия хранения, гаран- чицей; Рулет варено-копченый из мяса кролика с ная из мяса кролика «Рижская»; Колбаса сыро- Срок годности и условия хранения изделий сыро-
тирующие сохранность, качество и безопасность начинкой с грибами; Рулет варено-копченый из копченая из мяса кролика «Симферопольская»; копченых и варено-копченых (колбасы, тушки и
продукции, по согласованию с уполномоченны- мяса кролика с начинкой с черносливом; Рулет Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Олим- их части) устанавливает изготовитель в соответ-
ми органами в установленном порядке в соответ- варено-копченый из мяса кролика с начинкой с пийская диета»; Колбаса сырокопченая из мяса ствии с МУК 4.2.1847.
ствии с условиями производства, применяемыми орехами. Изделия сырокопченые: Тушка кро- кролика «Мичуринская»; Колбаса сырокопченая Рекомендуемые сроки годности сырокопченых
сырьем и материалами, а также другими фактора- лика; Кролик — половина тушки задняя; Кролик из мяса кролика «Тамбовская»; Колбаса сыро- колбас (колбасок) при различных температурах
ми, влияющими на срок годности продукции. — половина тушки передняя; Ножки кролика копченая из мяса кролика «Липецкая»; Колбаса хранения:
(передние и задние); Лопатка кролика (передние сырокопченая из мяса кролика «Воронежская»; Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
ножки); Окорочка (задние ножки) кролика; Груд- Колбаса сырокопченая из мяса кролика «Зна- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
ка кролика; Бедро кролика; Филе кролика. Кол- менская»; Колбаса сырокопченая из мяса кроли- до 6 С:
о
басы сырокопченые из мяса кролика: Серве- ка «Цыганская»; Колбаса сырокопченая из мяса - целыми батонами (батончиками) с применения
лат из мяса кролика «Московский»; Сервелат из кролика «Измаильская»; Колбаса сырокопченая вакуума или модифицированной атмосферы – не
мяса кролика «Золотой вальс»; Сервелат из мяса из мяса кролика «Французская особая»; Колбаса более 180 суток;

60 61

- порционная нарезка упакованная под вакуумом - порционная нарезка упакованная с применени- Стоимость: 12 000 руб. ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
– не более 90 суток; ем вакуума или модифицированной атмосферы – НДС не облагается до 6 С:
о
- порционная нарезка упакованная с применени- не более 45 суток; - целыми батонами без применения вакуума или
ем модифицированной атмосферы – 35 суток; - сервировочная нарезка упакованная с примене- ТУ 9213-321-37676459-2014 модифицированной атмосферы – не более 180 су-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- нием вакуума или модифицированной атмосферы КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. СЕР- ток;
мом – не более 45 суток; – не более 20 суток. ВЕЛАТЫ, САЛЯМИ, ШЛАКВУРСТ, - порционная нарезка с применением вакуума –
- сервировочная нарезка упакованная с примене- - целыми батонами (батончиками) без примене- ПЛОКВУРСТ, МЕТТВУРСТ, КНАК- не более 90 суток;
нием модифицированной атмосферы – 30 суток. ния вакуума или модифицированной атмосферы ВУРСТ, РОКВУРСТ - сервировочная нарезка с применением вакуума
При температуре от 0 С до 12 С: от 6 до 12 С – не более 15 суток. Дата введения в действие – 2014 год. Без огра- – не более 45 суток;
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- Рекомендуемый срок годности продуктов варе- ничения срока действия. - порционная нарезка с применением модифици-
ния вакуума или модифицированной атмосферы но-копченых из мяса кроликов при темпера- Настоящие технические условия распро- рованной атмосферы – не более 35 суток;
– не более 120 суток; туре от 0°С до 6°С и относительной влажности страняются на колбасы сырокопченые — серве- - сервировочная нарезка с применением модифи-
- целыми батонами (батончиками) с применением воздуха (75±5) % латы, салями, шлаквурст, плоквурст, меттвурст, цированной атмосферы – не более 30 суток.
вакуума или модифицированной атмосферы – не - негерметично упакованная продукция – не бо- кнаквурст, роквурст, предназначенные для непо- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
более 150 суток; лее 7 суток; средственного употребления в пищу и приготов- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
- порционная нарезка упакованная под вакуумом - герметично упакованная продукция – не более ления различных блюд и закусок. до 12 С:
о
– не более 17 суток; 10 суток; АССОРТИМЕНТ: Группа: продукт мяс- - целыми батонами (батончиками) без примене-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- - герметично упакованная продукция с примене- ной. Вид: колбаса. Подвид: сырокопченые. ния вакуума или модифицированной атмосферы
мом – не более 15 суток. нием вакуума – не более 15 суток; Категория А: Сырокопченая колбаса, твердая – не более 120 суток;
При температуре от 0 С до 18 С: - герметично упакованная продукция с примене- мелкозернистая: сервелат из говядины; сервелат - целыми батонами (батончиками) с применением
о
о
- сервировочная нарезка упакованная с примене- нием модифицированной газовой среды – не бо- брауншвейгский; сервелат тюрингский; сервелат вакуума – не более 150 суток;
нием вакуума – не более 6 суток. лее 20 суток. готский; сервелат вестфальский; сервелат испан- - порционная нарезка с применением вакуума –
При температуре от минус 2 С до минус 4 С: Рекомендуемые сроки годности замороженной ский; шлаквурст брауншвейгский крупного ка- не более 17 суток;
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- варено-копченой продукции при температуре не либра; шлаквурст тюрингский; шлаквурст вест- - сервировочная нарезка с применением вакуума
ния вакуума или модифицированной атмосферы выше минус 10 °С (целыми батонами, кусками) – фальский. Категория Б: сервелат голштинский; – не более 15 суток.
– не более 180 суток. не более 120 суток. шлаквурст (сервелат в натуральной оболочке Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
При температуре от минус 7 С до минус 9 С: крупного калибра); сервелат из баранины; сер- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- велат в оболочке свиного околопочечного жира. до 18 С:
о
ния вакуума или модифицированной атмосферы Сырокопченая колбаса твердая крупнозерни- - сервировочная нарезка с применением вакуума
– не более 270 суток. стая: Категория А: салями белая; салями бара- – не более 6 суток.
Рекомендуемые сроки годности сырокопче- нья; салями по-хорватски; салями летняя; салями Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
ных изделий с даты выработки относительной с добавлением окорока; салями немецкая; саля- ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
влажности воздуха от 71 % до 75 % при раз- ми брауншвейгская; салями тюрингская; салями нус 2 С до минус 4 С:
о
о
личных температурах хранения приведены по-итальянски; салями по-милански; салями с - целыми батонами (батончиками) без примене-
ниже: перцем; салями по-веронски; салями по-венгер- ния вакуума или модифицированной атмосферы
- от 0°С до 15°С – не более 4 мес; ски; салями пастушья; плоквурст; плоквурст с до- – не более 180 суток.
- от минус 2°С до минус 4 С – не более 6 мес.; бавлением окорока; плоквурст с добавлением око- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
о
- от минус 7°С до минус 9°С – не более 9 мес. рока, вяленый; плоквурст с добавлением окорока ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
Рекомендуемые сроки годности колбас, руле- вестфальский; меттвурст вяленный; меттвурст нус 7 С до минус 9 С:
о
о
тов варено-копченых из мяса кролика (охлаж- копченый «альраух»; меттвурст деревенский; - целыми батонами (батончиками) без примене-
денной продукции) при относительной влаж- меттвурст вестфальский; меттвурст по-француз- ния вакуума или модифицированной атмосферы
ности воздуха 75 % -78 %: ски; кнаквурст тюрингский. Категория Б: саля- – не более 270 суток.
При температуре от 0 до 6 С: ми голштинская; плоквурст простой; меттвурст;
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- меттвурст гамбургский; меттвурст голштинский;
ния вакуума или модифицированной атмосферы меттвурст польский; меттвурст вестфальский
– не более 30 суток; вяленый; роквурст гельдернский.
- целыми батонами (батончиками) без примене- Предприятие-изготовитель имеет право до-
ния вакуума или модифицированной атмосферы полнять наименование продукции или заме-
(с применением пищевых добавок Е262, Е325, нять имена собственные своими фирменными
Е326) – не более 45 суток; или фантазийными названиями.
- целыми батонами (батончиками) с применением Рекомендуемые сроки годности колбас (колбасок)
вакуума или модифицированной атмосферы – не при относительной влажности воздуха 75-78 %
более 60 суток; Рекомендуемые сроки годности сырокопче-

62 63

- порционная нарезка упакованная под вакуумом - порционная нарезка упакованная с применени- Стоимость: 12 000 руб. ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
– не более 90 суток; ем вакуума или модифицированной атмосферы – НДС не облагается до 6 С:
о
- порционная нарезка упакованная с применени- не более 45 суток; - целыми батонами без применения вакуума или
ем модифицированной атмосферы – 35 суток; - сервировочная нарезка упакованная с примене- ТУ 9213-321-37676459-2014 модифицированной атмосферы – не более 180 су-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- нием вакуума или модифицированной атмосферы КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ. СЕР- ток;
мом – не более 45 суток; – не более 20 суток. ВЕЛАТЫ, САЛЯМИ, ШЛАКВУРСТ, - порционная нарезка с применением вакуума –
- сервировочная нарезка упакованная с примене- - целыми батонами (батончиками) без примене- ПЛОКВУРСТ, МЕТТВУРСТ, КНАК- не более 90 суток;
нием модифицированной атмосферы – 30 суток. ния вакуума или модифицированной атмосферы ВУРСТ, РОКВУРСТ - сервировочная нарезка с применением вакуума
При температуре от 0 С до 12 С: от 6 до 12 С – не более 15 суток. Дата введения в действие – 2014 год. Без огра- – не более 45 суток;
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- Рекомендуемый срок годности продуктов варе- ничения срока действия. - порционная нарезка с применением модифици-
ния вакуума или модифицированной атмосферы но-копченых из мяса кроликов при темпера- Настоящие технические условия распро- рованной атмосферы – не более 35 суток;
– не более 120 суток; туре от 0°С до 6°С и относительной влажности страняются на колбасы сырокопченые — серве- - сервировочная нарезка с применением модифи-
- целыми батонами (батончиками) с применением воздуха (75±5) % латы, салями, шлаквурст, плоквурст, меттвурст, цированной атмосферы – не более 30 суток.
вакуума или модифицированной атмосферы – не - негерметично упакованная продукция – не бо- кнаквурст, роквурст, предназначенные для непо- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
более 150 суток; лее 7 суток; средственного употребления в пищу и приготов- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
- порционная нарезка упакованная под вакуумом - герметично упакованная продукция – не более ления различных блюд и закусок. до 12 С:
о
– не более 17 суток; 10 суток; АССОРТИМЕНТ: Группа: продукт мяс- - целыми батонами (батончиками) без примене-
- сервировочная нарезка упакованная под вакуу- - герметично упакованная продукция с примене- ной. Вид: колбаса. Подвид: сырокопченые. ния вакуума или модифицированной атмосферы
мом – не более 15 суток. нием вакуума – не более 15 суток; Категория А: Сырокопченая колбаса, твердая – не более 120 суток;
При температуре от 0 С до 18 С: - герметично упакованная продукция с примене- мелкозернистая: сервелат из говядины; сервелат - целыми батонами (батончиками) с применением
о
о
- сервировочная нарезка упакованная с примене- нием модифицированной газовой среды – не бо- брауншвейгский; сервелат тюрингский; сервелат вакуума – не более 150 суток;
нием вакуума – не более 6 суток. лее 20 суток. готский; сервелат вестфальский; сервелат испан- - порционная нарезка с применением вакуума –
При температуре от минус 2 С до минус 4 С: Рекомендуемые сроки годности замороженной ский; шлаквурст брауншвейгский крупного ка- не более 17 суток;
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- варено-копченой продукции при температуре не либра; шлаквурст тюрингский; шлаквурст вест- - сервировочная нарезка с применением вакуума
ния вакуума или модифицированной атмосферы выше минус 10 °С (целыми батонами, кусками) – фальский. Категория Б: сервелат голштинский; – не более 15 суток.
– не более 180 суток. не более 120 суток. шлаквурст (сервелат в натуральной оболочке Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
При температуре от минус 7 С до минус 9 С: крупного калибра); сервелат из баранины; сер- ных колбас (колбасок) при температуре от 0 С
о
о
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- велат в оболочке свиного околопочечного жира. до 18 С:
о
ния вакуума или модифицированной атмосферы Сырокопченая колбаса твердая крупнозерни- - сервировочная нарезка с применением вакуума
– не более 270 суток. стая: Категория А: салями белая; салями бара- – не более 6 суток.
Рекомендуемые сроки годности сырокопче- нья; салями по-хорватски; салями летняя; салями Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
ных изделий с даты выработки относительной с добавлением окорока; салями немецкая; саля- ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
влажности воздуха от 71 % до 75 % при раз- ми брауншвейгская; салями тюрингская; салями нус 2 С до минус 4 С:
о
о
личных температурах хранения приведены по-итальянски; салями по-милански; салями с - целыми батонами (батончиками) без примене-
ниже: перцем; салями по-веронски; салями по-венгер- ния вакуума или модифицированной атмосферы
- от 0°С до 15°С – не более 4 мес; ски; салями пастушья; плоквурст; плоквурст с до- – не более 180 суток.
- от минус 2°С до минус 4 С – не более 6 мес.; бавлением окорока; плоквурст с добавлением око- Рекомендуемые сроки годности сырокопче-
о
- от минус 7°С до минус 9°С – не более 9 мес. рока, вяленый; плоквурст с добавлением окорока ных колбас (колбасок) при температуре от ми-
Рекомендуемые сроки годности колбас, руле- вестфальский; меттвурст вяленный; меттвурст нус 7 С до минус 9 С:
о
о
тов варено-копченых из мяса кролика (охлаж- копченый «альраух»; меттвурст деревенский; - целыми батонами (батончиками) без примене-
денной продукции) при относительной влаж- меттвурст вестфальский; меттвурст по-француз- ния вакуума или модифицированной атмосферы
ности воздуха 75 % -78 %: ски; кнаквурст тюрингский. Категория Б: саля- – не более 270 суток.
При температуре от 0 до 6 С: ми голштинская; плоквурст простой; меттвурст;
о
- целыми батонами (батончиками) без примене- меттвурст гамбургский; меттвурст голштинский;
ния вакуума или модифицированной атмосферы меттвурст польский; меттвурст вестфальский
– не более 30 суток; вяленый; роквурст гельдернский.
- целыми батонами (батончиками) без примене- Предприятие-изготовитель имеет право до-
ния вакуума или модифицированной атмосферы полнять наименование продукции или заме-
(с применением пищевых добавок Е262, Е325, нять имена собственные своими фирменными
Е326) – не более 45 суток; или фантазийными названиями.
- целыми батонами (батончиками) с применением Рекомендуемые сроки годности колбас (колбасок)
вакуума или модифицированной атмосферы – не при относительной влажности воздуха 75-78 %
более 60 суток; Рекомендуемые сроки годности сырокопче-

62 63

Стоимость: 10 000 руб. Сорт высший жареные с чесноком из мяса птицы; колбаски фирменными или придуманными названиями

НДС не облагается Колбаса жареная «Пикантная» из утиного мяса; жареные «По-домашнему куриные»; колбаски Продукцию хранят в чистых, хорошо проветрива-
колбаса жареная «Нежная из индейки»; колбаса жареные «Куриные» с оливками; колбаски жа- емых помещениях с относительной влажностью
ТУ 10.13.14-601-37676459-2017 жареная «Домашняя из индейки»; колбаса жаре- реные «Дачные»; колбаски жареные «Закусоч- воздуха не более 85 %.
КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ЖА- ная «Гурман» из мяса птицы; колбаски жареные ные»; колбаски жареные «Обычные»; колбаски
РЕНЫЕ жареные «Ассорти» из мяса птицы; колбаски жа- Сроки годности продукции устанавливает изгото-
с пряными травами; колбаски жареные «Колба-
Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- ски-улитки с паприкой»; колбаски жареные ку- реные «Особые» с индейкой; колбаски жареные витель.
«По-русски» куриные; колбаски жареные «Юж-
ничения срока действия. риные с вином; колбаски жареные «Домашние» ные» куриные; колбаски жареные «Для барбекю» Рекомендуемые сроки годности изделий кол-
из курицы с зеленым луком; колбаски жареные басных жареных охлажденных при температуре
Настоящие технические условия рас- «Домашние куриные с горчицей»; колбаски жа- куриные; колбаски жареные «Семейные»; колба-
пространяются на жареные колбасные изделия из реные «Домашние «Сливочные» куриные; колба- ски жареные «Туристские»; колбаски жареные хранения от минус 1,5°С до 6°С и относительной
мяса птицы (далее – жареные колбасы), выраба- ски жареные «Кубанские» из мяса кур; колбаски «Курочка Ряба»; колбаски жареные «Белые кол- влажности воздуха от 75% до 78%, упакованных
тываемые из мяса и/или субпродуктов птицы, или жареные «Куриные с сыром»; колбаски жареные баски»; колбаски жареные куриные с сердечками целыми батонами (батончиками):
их сочетания с добавлением или без добавления «Чесночные» из мяса птицы; колбаски жареные и сыром; колбаски жареные «Чесночные» из мяса - без использования вакуума или модифициро-
немясных ингредиентов, подвергнутые в процес- «Куриные» с грибами; колбаски жареные с мо- птицы; купаты «По-домашнему»; купаты «Лю- ванной газовой среды – не более 5 суток;
се изготовления жарке в духовых, ротационных, локом из мяса птицы; колбаски жареные «До- бительские»; купаты «Куриные»; колбаски-гриль - без использования вакуума или модифициро-
СВЧ печах, в специальных печах для гриля, на машние особые»; колбаски-гриль куриные; кол- «Обеденные» куриные; колбаски-гриль «Как у ванной газовой среды (с применением регулято-
плитах различных конструкций или на другом баски гриль «Домашние» из мяса индейки; кол- бабушки» из мяса птицы; колбаски-гриль из ин- ров кислотности Е262, Е325, Е326) – не более 10
оборудовании для термической обработки пище- баски гриль «Французские колбаски»; колбаски дейки с паприкой; колбаски-гриль куриные с па- суток;
вых продуктов. прикой; колбаски-гриль утиные с паприкой; кол- - без использования вакуума или модифициро-
гриль с вялеными помидорами; колбаски гриль баски-гриль гусиные с паприкой; колбаски-гриль ванной газовой среды (с применением консерван-
Колбасные изделия из мяса птицы жареные вы- «По-грузински»; колбаски гриль с кетчупом из с барбарисом куриные. та Униконс XXL) – не более 30 суток;
пускаются в охлажденном и замороженном виде, мяса птицы; колбаски гриль с горчицей из мяса - с использованием вакуума или модифицирован-
упакованными в потребительскую или транс- птицы; колбаски гриль под «Пиво» куриные; кол- Сорт второй ной газовой среды – не более 15 суток;
портную тару и предназначены для реализации в баски гриль «Для гурмана» куриные; колбаски Колбаса жареная «Куриная»; колбаса жареная - с использованием вакуума или модифицирован-
розничной и оптовой торговой сети, в предприя- гриль «Ароматные с зеленью» куриные; колбаски «Индюшиная»; колбаса жареная «Гусиная»; кол- ной газовой среды (с применением консерванта
тиях общественного питания и непосредственно- гриль куриные с паприкой и базиликом; колбаски баса жареная «Домашняя с печенью»; колбаса жа- Униконс XXL) – не более 60 суток;
го употребления в пищу и приготовления различ- гриль «Столичные» куриные; «Колбаски кури- реная «Деликатесная» из мяса птицы; колбаса жа- - в ламистере с использованием консерванта Уни-
ных блюд и закусок. ные с сыром на гриле». реная куриная с гречкой; колбаса жареная куриная конс XXL – не более 30 суток;

Колбасные изделия из мяса птицы жареные в ох- Сорт первый с перловкой; колбаса жареная куриная с бобовы- - в фольгированной упаковке с использованием
консерванта Униконс XXL – не более 30 суток;
лажденном виде полностью готовы к употребле- Колбаса жареная «Медовая» из мяса птицы; кол- ми; колбаса жареная «Славянская» из мяса пти- - залитые жиром в емкостях без использования
нию, в замороженном виде – после разморажива- баса жареная «Ароматная куриная»; колбаса жа- цы; колбаса жареная «Дорожная» из мяса птицы; вакуума или модифицированной газовой среды –
ния. реная «Домашняя» куриная; колбаса жареная колбаски-гриль куриные с луком; колбаски-гриль не более 15 суток;

АССОРТИМЕНТ: В зависимости от «По-деревенски»; колбаса жареная «Домашняя с из индейки с луком; колбаски-гриль гусиные с - замороженных при температуре хранения не
луком; колбаски-гриль утиные с луком; колба-
технологии изготовления и применяемого сырья коньяком» из мяса птицы; колбаса жареная «До- ски-гриль куриные с базиликом; колбаски-гриль выше минус 8°С и относительной влажности от
колбасные изделия из мяса птицы жареные выра- машняя пряная» из мяса птицы; колбаса жареная из индейки с базиликом; колбаски-гриль из ин- 95% до 98%, упакованных целыми батонами (ба-
батывают в ассортименте, включающем торговые «Старорусская»; колбаса жареная «Охотничья»; дейки с чесноком; колбаски-гриль гусиные с чес- тончиками) без использования вакуума или моди-
наименования и сорта: колбаса жареная «Аппетитная»; колбаса жареная ноком; колбаски-гриль куриные с чесноком. фицированной газовой среды – не более 30 суток.
«Заречная» куриная; колбаски жареные куриные; Сроки годности после вскрытия упаковки изде-
Сорт экстра колбаски жареные индюшиные; колбаски жаре- Сорт третий лий колбасных жареных при температуре хране-

Колбаски жареные из индейки и курицы; кол- ные гусиные; колбаски жареные утиные; колба- Колбаса жареная «Печеночная» из мяса птицы; ния от 0℃ до 6℃ - не более 5 суток.
баски жареные «Деревенские» из мяса птицы; ски жареные «Домашние куриные с чечевицей»; колбаса жареная «Особенная» куриная; колбаса Размораживание и повторное замораживание жа-
колбаски жареные «Егерские» куриные; купаты колбаски жареные «Бородинские» из мяса птицы; жареная «Особенная» индюшиная; колбаса жаре- реных колбасных изделий не допускается
«Боварские»; колбаски гриль с пряными трава- колбаски жареные «Венские»; колбаски жареные ная «Особенная» гусиная; колбаски жареные ку- Предприятие-изготовитель может устанавливать
ми куриные; колбаски гриль с пряными травами «Для гриля»; колбаски жареные «Для пикника»; риные с рисом; колбаски жареные пивные; колба- иные сроки годности и условия хранения, гаран-
индюшиные; колбаски гриль с черносливом из колбаски жареные «Классические»; колбаски ски жареные «Шашлычные» куриные; «Сосиски тирующие сохранность, качество и безопасность
мяса птицы; колбаски гриль с орешками из мяса жареные «Пряные»; колбаски жареные «Лаком- домашние куриные жареные»; купаты из мяса продукции, по согласованию с уполномоченны-
птицы; колбаски гриль из индейки с ананасом; ка»; колбаски жареные «Домашние» с сыром и птицы ми органами в установленном порядке в соответ-
колбаски гриль из индейки с прованскими трава- грибами; колбаски жареные «Горячие колбаски к ствии с условиями производства, применяемыми
ми; колбаски гриль «Пряные» из индейки; «Золо- пиву»; колбаски жареные куриные «Для гостей»; Предприятие-изготовитель имеет право до- сырьем и материалами, а также другими фактора-
той-гриль» из мяса птицы; купаты «По имеретин- колбаски жареные куриные «От бабули»; колба- полнять к наименованию продукции названия ми, влияющими на срок годности продукции.
ски» куриные. ски жареные «Острые» из мяса птицы; колбаски вносимых вкусовых компонентов; дополнять

64 65

Стоимость: 10 000 руб. Сорт высший жареные с чесноком из мяса птицы; колбаски фирменными или придуманными названиями

НДС не облагается Колбаса жареная «Пикантная» из утиного мяса; жареные «По-домашнему куриные»; колбаски Продукцию хранят в чистых, хорошо проветрива-
колбаса жареная «Нежная из индейки»; колбаса жареные «Куриные» с оливками; колбаски жа- емых помещениях с относительной влажностью
ТУ 10.13.14-601-37676459-2017 жареная «Домашняя из индейки»; колбаса жаре- реные «Дачные»; колбаски жареные «Закусоч- воздуха не более 85 %.
КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ЖА- ная «Гурман» из мяса птицы; колбаски жареные ные»; колбаски жареные «Обычные»; колбаски
РЕНЫЕ жареные «Ассорти» из мяса птицы; колбаски жа- Сроки годности продукции устанавливает изгото-
с пряными травами; колбаски жареные «Колба-
Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- ски-улитки с паприкой»; колбаски жареные ку- реные «Особые» с индейкой; колбаски жареные витель.
«По-русски» куриные; колбаски жареные «Юж-
ничения срока действия. риные с вином; колбаски жареные «Домашние» ные» куриные; колбаски жареные «Для барбекю» Рекомендуемые сроки годности изделий кол-
из курицы с зеленым луком; колбаски жареные басных жареных охлажденных при температуре
Настоящие технические условия рас- «Домашние куриные с горчицей»; колбаски жа- куриные; колбаски жареные «Семейные»; колба-
пространяются на жареные колбасные изделия из реные «Домашние «Сливочные» куриные; колба- ски жареные «Туристские»; колбаски жареные хранения от минус 1,5°С до 6°С и относительной
мяса птицы (далее – жареные колбасы), выраба- ски жареные «Кубанские» из мяса кур; колбаски «Курочка Ряба»; колбаски жареные «Белые кол- влажности воздуха от 75% до 78%, упакованных
тываемые из мяса и/или субпродуктов птицы, или жареные «Куриные с сыром»; колбаски жареные баски»; колбаски жареные куриные с сердечками целыми батонами (батончиками):
их сочетания с добавлением или без добавления «Чесночные» из мяса птицы; колбаски жареные и сыром; колбаски жареные «Чесночные» из мяса - без использования вакуума или модифициро-
немясных ингредиентов, подвергнутые в процес- «Куриные» с грибами; колбаски жареные с мо- птицы; купаты «По-домашнему»; купаты «Лю- ванной газовой среды – не более 5 суток;
се изготовления жарке в духовых, ротационных, локом из мяса птицы; колбаски жареные «До- бительские»; купаты «Куриные»; колбаски-гриль - без использования вакуума или модифициро-
СВЧ печах, в специальных печах для гриля, на машние особые»; колбаски-гриль куриные; кол- «Обеденные» куриные; колбаски-гриль «Как у ванной газовой среды (с применением регулято-
плитах различных конструкций или на другом баски гриль «Домашние» из мяса индейки; кол- бабушки» из мяса птицы; колбаски-гриль из ин- ров кислотности Е262, Е325, Е326) – не более 10
оборудовании для термической обработки пище- баски гриль «Французские колбаски»; колбаски дейки с паприкой; колбаски-гриль куриные с па- суток;
вых продуктов. прикой; колбаски-гриль утиные с паприкой; кол- - без использования вакуума или модифициро-
гриль с вялеными помидорами; колбаски гриль баски-гриль гусиные с паприкой; колбаски-гриль ванной газовой среды (с применением консерван-
Колбасные изделия из мяса птицы жареные вы- «По-грузински»; колбаски гриль с кетчупом из с барбарисом куриные. та Униконс XXL) – не более 30 суток;
пускаются в охлажденном и замороженном виде, мяса птицы; колбаски гриль с горчицей из мяса - с использованием вакуума или модифицирован-
упакованными в потребительскую или транс- птицы; колбаски гриль под «Пиво» куриные; кол- Сорт второй ной газовой среды – не более 15 суток;
портную тару и предназначены для реализации в баски гриль «Для гурмана» куриные; колбаски Колбаса жареная «Куриная»; колбаса жареная - с использованием вакуума или модифицирован-
розничной и оптовой торговой сети, в предприя- гриль «Ароматные с зеленью» куриные; колбаски «Индюшиная»; колбаса жареная «Гусиная»; кол- ной газовой среды (с применением консерванта
тиях общественного питания и непосредственно- гриль куриные с паприкой и базиликом; колбаски баса жареная «Домашняя с печенью»; колбаса жа- Униконс XXL) – не более 60 суток;
го употребления в пищу и приготовления различ- гриль «Столичные» куриные; «Колбаски кури- реная «Деликатесная» из мяса птицы; колбаса жа- - в ламистере с использованием консерванта Уни-
ных блюд и закусок. ные с сыром на гриле». реная куриная с гречкой; колбаса жареная куриная конс XXL – не более 30 суток;

Колбасные изделия из мяса птицы жареные в ох- Сорт первый с перловкой; колбаса жареная куриная с бобовы- - в фольгированной упаковке с использованием
консерванта Униконс XXL – не более 30 суток;
лажденном виде полностью готовы к употребле- Колбаса жареная «Медовая» из мяса птицы; кол- ми; колбаса жареная «Славянская» из мяса пти- - залитые жиром в емкостях без использования
нию, в замороженном виде – после разморажива- баса жареная «Ароматная куриная»; колбаса жа- цы; колбаса жареная «Дорожная» из мяса птицы; вакуума или модифицированной газовой среды –
ния. реная «Домашняя» куриная; колбаса жареная колбаски-гриль куриные с луком; колбаски-гриль не более 15 суток;

АССОРТИМЕНТ: В зависимости от «По-деревенски»; колбаса жареная «Домашняя с из индейки с луком; колбаски-гриль гусиные с - замороженных при температуре хранения не
луком; колбаски-гриль утиные с луком; колба-
технологии изготовления и применяемого сырья коньяком» из мяса птицы; колбаса жареная «До- ски-гриль куриные с базиликом; колбаски-гриль выше минус 8°С и относительной влажности от
колбасные изделия из мяса птицы жареные выра- машняя пряная» из мяса птицы; колбаса жареная из индейки с базиликом; колбаски-гриль из ин- 95% до 98%, упакованных целыми батонами (ба-
батывают в ассортименте, включающем торговые «Старорусская»; колбаса жареная «Охотничья»; дейки с чесноком; колбаски-гриль гусиные с чес- тончиками) без использования вакуума или моди-
наименования и сорта: колбаса жареная «Аппетитная»; колбаса жареная ноком; колбаски-гриль куриные с чесноком. фицированной газовой среды – не более 30 суток.
«Заречная» куриная; колбаски жареные куриные; Сроки годности после вскрытия упаковки изде-
Сорт экстра колбаски жареные индюшиные; колбаски жаре- Сорт третий лий колбасных жареных при температуре хране-

Колбаски жареные из индейки и курицы; кол- ные гусиные; колбаски жареные утиные; колба- Колбаса жареная «Печеночная» из мяса птицы; ния от 0℃ до 6℃ - не более 5 суток.
баски жареные «Деревенские» из мяса птицы; ски жареные «Домашние куриные с чечевицей»; колбаса жареная «Особенная» куриная; колбаса Размораживание и повторное замораживание жа-
колбаски жареные «Егерские» куриные; купаты колбаски жареные «Бородинские» из мяса птицы; жареная «Особенная» индюшиная; колбаса жаре- реных колбасных изделий не допускается
«Боварские»; колбаски гриль с пряными трава- колбаски жареные «Венские»; колбаски жареные ная «Особенная» гусиная; колбаски жареные ку- Предприятие-изготовитель может устанавливать
ми куриные; колбаски гриль с пряными травами «Для гриля»; колбаски жареные «Для пикника»; риные с рисом; колбаски жареные пивные; колба- иные сроки годности и условия хранения, гаран-
индюшиные; колбаски гриль с черносливом из колбаски жареные «Классические»; колбаски ски жареные «Шашлычные» куриные; «Сосиски тирующие сохранность, качество и безопасность
мяса птицы; колбаски гриль с орешками из мяса жареные «Пряные»; колбаски жареные «Лаком- домашние куриные жареные»; купаты из мяса продукции, по согласованию с уполномоченны-
птицы; колбаски гриль из индейки с ананасом; ка»; колбаски жареные «Домашние» с сыром и птицы ми органами в установленном порядке в соответ-
колбаски гриль из индейки с прованскими трава- грибами; колбаски жареные «Горячие колбаски к ствии с условиями производства, применяемыми
ми; колбаски гриль «Пряные» из индейки; «Золо- пиву»; колбаски жареные куриные «Для гостей»; Предприятие-изготовитель имеет право до- сырьем и материалами, а также другими фактора-
той-гриль» из мяса птицы; купаты «По имеретин- колбаски жареные куриные «От бабули»; колба- полнять к наименованию продукции названия ми, влияющими на срок годности продукции.
ски» куриные. ски жареные «Острые» из мяса птицы; колбаски вносимых вкусовых компонентов; дополнять

64 65

Стоимость: 10 000 руб. говядины «Черкасские» Купаты «Домашние» Ку-

НДС не облагается паты «Пряные» Купаты «Сергеевские» Купаты Продукты деликатесные
«Южные» Купаты с сыром Купаты «Дуэт» Че-
ТУ10.13.14-563-37676459-2017 вапчичи из говядины Чевапчичи из свинины Че- из мяса и мяса птицы
КОЛБАСЫ ЖАРЕННЫЕ вапчичи из баранины Чоризос Мититеи Колбаски
Чевапчичи с беконом Кебабчета Колбаски мол-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- давские «Кырнэцеи» Колбаски «Домашние с кар-
чения срока действия. тофелем» Колбаски закусочные «Первомайские»

Настоящие технические условия распро- Колбаски закусочные с паприкой Колбаски-улит-
страняются на мясные и мясосодержащие колбас- ки с паприкой «Пальчики» из мяса Колбаски для
ные изделия – жареные колбасы (колбаски), вы- обжарки «Турецкие» Колбаски маленькие для об-
пускаемые в охлажденном и замороженном виде, жарки «Балканские» Колбаски к пиву Колбаски
подвергнутые жарке в процессе изготовления, «Кавказские» Улитка говяжья Колбаски чесноч-
предназначенные для непосредственного употре- ные свиные на пиве Сардельки для обжарки в ма-
бления в пищу и приготовления различных блюд ринаде Колбасы-гриль: Колбаса-гриль нежир-
и закусок (далее по тексту жареные колбасы, ная Колбаски-гриль Колбаски-гриль без оболоч-
колбасные изделия). Колбасные изделия предна- ки Колбаски-гриль «Чесночные» Колбаски-гриль
значены для реализации в розничной и оптовой «Любительские» Колбаски-гриль нежирные Кол-
торговой сети и в предприятиях общественного баски-гриль в оболочке Колбаски-гриль чесноч-
питания. ные Гриль трубочки Колбаски с сыром на гриле
Говяжьи сардельки для гриля Колбаски-гриль с Стоимость: 11 000 руб. рулет из мяса кролика с начинкой с сыром; рулет
АССОРТИМЕНТ: Жареные колба- чесноком и луком. НДС не облагается из мяса кролика с начинкой с чесноком; рулет
сы: Жареная колбаса «Нежная со свининой» Жа- из мяса кролика с начинкой с аджикой; рулет из
реная колбаса с перцем Жареная колбаса «Кре- Рекомендуемые сроки годности жаре- ТУ 10.13.14-750-37676459-2017 мяса кролика с начинкой с горчицей; рулет из
стьянская» Жареная колбаса с тмином Жареная ных колбас в зависимости от термического состо- ПРОДУКТЫ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ИЗ мяса кролика с начинкой с грибами; рулет из мяса
колбаса Жареная колбаса диетическая Жареная яния (охлажденные или замороженные), способа МЯСА КРОЛИКА кролика с начинкой с черносливом; рулет из мяса
колбаса Домашняя с коньяком» без кишок Колба- и вида упаковки при температуре от 0 °С до 6 °С кролика с начинкой с орехами. Изделия из мяса
са грубая для жарки Жареная колбаса из свинины включительно и относительной влажности воз- Дата введения в действие 2017 год. Без кролика варено-копченые: тушка кролика; кролик
«Домашняя пряная» Жареная колбаса «Диетиче- духа от 75% до 78%: Для охлажденных колбас: ограничения срока действия. половина тушки задняя; кролик половина тушки
ская» Промилле Грубая сырая колбаса для обжа- упакованных без использования вакуума или мо- Настоящие технические условия распространяется передняя; ножки кролика (передние и задние);
ривания Колбаса для обжарки Колбаса для об- дифицированной атмосферы: целыми батонами – на изделия деликатесные из мяса кроликов лопатка кролика (передние ножки); окорочка
жарки с вином по-богемски Колбаса для обжарки не более 5 суток; залитые жиром в емкостях – не (далее продукция), предназначенные для (задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро
с карри «Вольвурст» (тонкие колбаски) Жареные более 15 суток; без использования вакуума или непосредственного употребления в пищу и кролика; филе кролика; рулет варено-копченый из
колбаски «По-берлински» Жареные колбаски из модифицированной газовой среды (с применени- приготовления различных блюд и закусок. мяса кролика «царский»; рулет варено-копченый
телячьего фарша Жареные колбаски из свиного ем регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326): Продукция полностью готова к употреблению. из мяса кролика с начинкой «сказка»; рулет варено-
фарша Колбаса для обжарки «По- ваадлански» целыми батонами – не более 10 суток; с исполь- Продукция предназначена для реализации в копченый из мяса кролика «Классический»;
Колбаса для обжарки «По- эльзасски» Колбаса зованием вакуума или модифицированной газо- розничной и оптовой торговой сети. рулет из мяса кролика с начинкой с сыром; рулет
для обжарки в пивном маринаде Крокеты из кол- вой среды: целыми батонами – не более 15 суток; из мяса кролика с начинкой с чесноком; рулет
басы для обжарки Колбаски для обжарки из фар- В замороженном состоянии при температуре не АССОРТИМЕНТ: Изделия из мяса кролика из мяса кролика с начинкой с аджикой; рулет
ша грубого измельчения Колбаски для обжарки выше минус 10 °С: целыми батонами – не более вареные: тушка кролика; кролик половина тушки из мяса кролика с начинкой с горчицей; рулет
из фарша среднего измельчения Колбаски для об- 30 суток; С использованием консерванта Униконс задняя; кролик половина тушки передняя; ножки из мяса кролика с начинкой с грибами; рулет из
жарки на решетке Колбаски для обжарки «Нюр- XXL: целыми изделиями – не более 75 суток; кролика (передние и задние); лопатка кролика мяса кролика с начинкой с черносливом; рулет из
нбергские» Колбаски для обжарки «По-верхнеба- при сервировочной нарезке – не более 60 суток; (передние ножки); окорочка (задние ножки) мяса кролика с начинкой с орехами. Изделия из
варски» Колбаски для обжарки «Швайнфуртские» при порционной нарезке – не более 65 суток. В кролика; грудка кролика; бедро кролика; филе мяса кролика запеченные: тушка кролика; кролик
Колбаски для обжарки с шампанским Колбаски ламистере с использованием консерванта Уни- кролика. Изделия из мяса кролика копчено- половина тушки задняя; кролик половина тушки
для обжарки с яйцом и молоком Колбаски с каль- конс XXL – не более 30 суток. В фольгированной вареные: тушка кролика; кролик половина передняя; ножки кролика (передние и задние);
вадосом Колбаски для обжарки красные «По-ис- упаковке с использованием консерванта Униконс тушки задняя; кролик половина тушки передняя; лопатка кролика (передние ножки); окорочка
пански» Колбаски для обжарки «Парижские» XXL– не более 30 суток. ножки кролика (передние и задние); лопатка (задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро
Колбаски для обжарки «Итальянские» Колбаски кролика (передние ножки); окорочка (задние кролика; филе кролика; Изделия из мяса кролика
для обжарки «Немецкие» Колбаски для обжарки ножки) кролика; грудка кролика; бедро кролика; копчено-запеченные: тушка кролика; кролик
«Баварские» Колбаски для обжарки «Карривуст» филе кролика; рулет варено-копченый из мяса половина тушки задняя; кролик половина тушки
Колбаски для обжарки «Турецкие» Колбаски для кролика «царский»; рулет варено-копченый из передняя; ножки кролика (передние и задние);
обжарки «Братвурст» Колбаски для обжарки из мяса кролика с начинкой «сказка»; рулет варено- лопатка кролика (передние ножки); окорочка
копченый из мяса кролика «Классический»;
66 67

Стоимость: 10 000 руб. говядины «Черкасские» Купаты «Домашние» Ку-

НДС не облагается паты «Пряные» Купаты «Сергеевские» Купаты Продукты деликатесные
«Южные» Купаты с сыром Купаты «Дуэт» Че-
ТУ10.13.14-563-37676459-2017 вапчичи из говядины Чевапчичи из свинины Че- из мяса и мяса птицы
КОЛБАСЫ ЖАРЕННЫЕ вапчичи из баранины Чоризос Мититеи Колбаски
Чевапчичи с беконом Кебабчета Колбаски мол-
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- давские «Кырнэцеи» Колбаски «Домашние с кар-
чения срока действия. тофелем» Колбаски закусочные «Первомайские»

Настоящие технические условия распро- Колбаски закусочные с паприкой Колбаски-улит-
страняются на мясные и мясосодержащие колбас- ки с паприкой «Пальчики» из мяса Колбаски для
ные изделия – жареные колбасы (колбаски), вы- обжарки «Турецкие» Колбаски маленькие для об-
пускаемые в охлажденном и замороженном виде, жарки «Балканские» Колбаски к пиву Колбаски
подвергнутые жарке в процессе изготовления, «Кавказские» Улитка говяжья Колбаски чесноч-
предназначенные для непосредственного употре- ные свиные на пиве Сардельки для обжарки в ма-
бления в пищу и приготовления различных блюд ринаде Колбасы-гриль: Колбаса-гриль нежир-
и закусок (далее по тексту жареные колбасы, ная Колбаски-гриль Колбаски-гриль без оболоч-
колбасные изделия). Колбасные изделия предна- ки Колбаски-гриль «Чесночные» Колбаски-гриль
значены для реализации в розничной и оптовой «Любительские» Колбаски-гриль нежирные Кол-
торговой сети и в предприятиях общественного баски-гриль в оболочке Колбаски-гриль чесноч-
питания. ные Гриль трубочки Колбаски с сыром на гриле
Говяжьи сардельки для гриля Колбаски-гриль с Стоимость: 11 000 руб. рулет из мяса кролика с начинкой с сыром; рулет
АССОРТИМЕНТ: Жареные колба- чесноком и луком. НДС не облагается из мяса кролика с начинкой с чесноком; рулет
сы: Жареная колбаса «Нежная со свининой» Жа- из мяса кролика с начинкой с аджикой; рулет из
реная колбаса с перцем Жареная колбаса «Кре- Рекомендуемые сроки годности жаре- ТУ 10.13.14-750-37676459-2017 мяса кролика с начинкой с горчицей; рулет из
стьянская» Жареная колбаса с тмином Жареная ных колбас в зависимости от термического состо- ПРОДУКТЫ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ИЗ мяса кролика с начинкой с грибами; рулет из мяса
колбаса Жареная колбаса диетическая Жареная яния (охлажденные или замороженные), способа МЯСА КРОЛИКА кролика с начинкой с черносливом; рулет из мяса
колбаса Домашняя с коньяком» без кишок Колба- и вида упаковки при температуре от 0 °С до 6 °С кролика с начинкой с орехами. Изделия из мяса
са грубая для жарки Жареная колбаса из свинины включительно и относительной влажности воз- Дата введения в действие 2017 год. Без кролика варено-копченые: тушка кролика; кролик
«Домашняя пряная» Жареная колбаса «Диетиче- духа от 75% до 78%: Для охлажденных колбас: ограничения срока действия. половина тушки задняя; кролик половина тушки
ская» Промилле Грубая сырая колбаса для обжа- упакованных без использования вакуума или мо- Настоящие технические условия распространяется передняя; ножки кролика (передние и задние);
ривания Колбаса для обжарки Колбаса для об- дифицированной атмосферы: целыми батонами – на изделия деликатесные из мяса кроликов лопатка кролика (передние ножки); окорочка
жарки с вином по-богемски Колбаса для обжарки не более 5 суток; залитые жиром в емкостях – не (далее продукция), предназначенные для (задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро
с карри «Вольвурст» (тонкие колбаски) Жареные более 15 суток; без использования вакуума или непосредственного употребления в пищу и кролика; филе кролика; рулет варено-копченый из
колбаски «По-берлински» Жареные колбаски из модифицированной газовой среды (с применени- приготовления различных блюд и закусок. мяса кролика «царский»; рулет варено-копченый
телячьего фарша Жареные колбаски из свиного ем регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326): Продукция полностью готова к употреблению. из мяса кролика с начинкой «сказка»; рулет варено-
фарша Колбаса для обжарки «По- ваадлански» целыми батонами – не более 10 суток; с исполь- Продукция предназначена для реализации в копченый из мяса кролика «Классический»;
Колбаса для обжарки «По- эльзасски» Колбаса зованием вакуума или модифицированной газо- розничной и оптовой торговой сети. рулет из мяса кролика с начинкой с сыром; рулет
для обжарки в пивном маринаде Крокеты из кол- вой среды: целыми батонами – не более 15 суток; из мяса кролика с начинкой с чесноком; рулет
басы для обжарки Колбаски для обжарки из фар- В замороженном состоянии при температуре не АССОРТИМЕНТ: Изделия из мяса кролика из мяса кролика с начинкой с аджикой; рулет
ша грубого измельчения Колбаски для обжарки выше минус 10 °С: целыми батонами – не более вареные: тушка кролика; кролик половина тушки из мяса кролика с начинкой с горчицей; рулет
из фарша среднего измельчения Колбаски для об- 30 суток; С использованием консерванта Униконс задняя; кролик половина тушки передняя; ножки из мяса кролика с начинкой с грибами; рулет из
жарки на решетке Колбаски для обжарки «Нюр- XXL: целыми изделиями – не более 75 суток; кролика (передние и задние); лопатка кролика мяса кролика с начинкой с черносливом; рулет из
нбергские» Колбаски для обжарки «По-верхнеба- при сервировочной нарезке – не более 60 суток; (передние ножки); окорочка (задние ножки) мяса кролика с начинкой с орехами. Изделия из
варски» Колбаски для обжарки «Швайнфуртские» при порционной нарезке – не более 65 суток. В кролика; грудка кролика; бедро кролика; филе мяса кролика запеченные: тушка кролика; кролик
Колбаски для обжарки с шампанским Колбаски ламистере с использованием консерванта Уни- кролика. Изделия из мяса кролика копчено- половина тушки задняя; кролик половина тушки
для обжарки с яйцом и молоком Колбаски с каль- конс XXL – не более 30 суток. В фольгированной вареные: тушка кролика; кролик половина передняя; ножки кролика (передние и задние);
вадосом Колбаски для обжарки красные «По-ис- упаковке с использованием консерванта Униконс тушки задняя; кролик половина тушки передняя; лопатка кролика (передние ножки); окорочка
пански» Колбаски для обжарки «Парижские» XXL– не более 30 суток. ножки кролика (передние и задние); лопатка (задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро
Колбаски для обжарки «Итальянские» Колбаски кролика (передние ножки); окорочка (задние кролика; филе кролика; Изделия из мяса кролика
для обжарки «Немецкие» Колбаски для обжарки ножки) кролика; грудка кролика; бедро кролика; копчено-запеченные: тушка кролика; кролик
«Баварские» Колбаски для обжарки «Карривуст» филе кролика; рулет варено-копченый из мяса половина тушки задняя; кролик половина тушки
Колбаски для обжарки «Турецкие» Колбаски для кролика «царский»; рулет варено-копченый из передняя; ножки кролика (передние и задние);
обжарки «Братвурст» Колбаски для обжарки из мяса кролика с начинкой «сказка»; рулет варено- лопатка кролика (передние ножки); окорочка
копченый из мяса кролика «Классический»;
66 67

(задние ножки) кролика; грудка кролика; технологического процесс, при температуре от специями (или в обсыпке из декоративных ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
бедро кролика; филе кролика/ Изделия из мяса 0 °С до +6 °С: негерметично упакованных – 65 специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
кролика сырокопченые: тушка кролика; кролик суток; упакованной под вакуумом или в условиях бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
половина тушки задняя; кролик половина тушки газовой модифицированной среды – 6 месяцев; ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ка] из печени говяжьей со специями (или в об-
передняя; ножки кролика (передние и задние); Рекомендуемый сроки годности сырокопченых ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
лопатка кролика (передние ножки); окорочка и сыровяленых продуктов из мяса кроликов с сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
(задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро момента окончания технологического процесс, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
кролика; филе кролика/ Изделия из мяса кролика при температуре не выше -18 °С 10 месяцев. ка] из мяса конины со специями (или в обсыпке вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
сыровяленые: тушка кролика; кролик половина Рекомендуемый срок годности сырокопченых из декоративных специй, или с хреном, или с гор- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
тушки задняя; кролик половина тушки передняя; и сыровяленых продуктов при температуре от чицей, или с грибами, или с брусникой, или с спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ножки кролика (передние и задние); лопатка 0 до 6 0С и относительной влажности воздуха клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- фрикадельки, нарезка] из диафрагмы говяжьей со
кролика (передние ножки); окорочка (задние 75-78 % после вскрытия оболочки/упаковки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специями (или в обсыпке из декоративных
ножки) кролика; грудка кролика; бедро кролика; не превышающий основной срок годности – орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
филе кролика. не более 10 суток. Предприятие-изготовитель спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
может устанавливать иные рекомендуемые сроки фрикадельки, нарезка] из мяса оленины со специ- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
Предприятие-изготовитель имеет право годности и условия хранения, гарантирующие ями (или в обсыпке из декоративных специй, или ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
дополнять наименование продукции или заменять сохранность, качество и безопасность продукции, с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
имена собственные своими фирменными или по согласованию с уполномоченными органами брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
придуманными/фантазийными названиями. в установленном порядке в соответствии с ягодами можжевельника, или с коньяком, или с ка] из почек говяжьих со специями (или в обсып-

Рекомендуемый сроки годности вареных условиями производства, применяемыми сырьем курагой, или с орехами); соломка сырокопченая ке из декоративных специй, или с хреном, или с
продуктов из мяса кроликов с момента окончания и материалами, а также другими факторами, [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
технологического процесс, при температуре от влияющими на срок годности продукции. жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из субпро- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
0 °С до +6 °С: негерметично упакованных, не дуктов (конины, оленины, птицы) со специями вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
более 5 суток; упакованной под вакуумом или в Стоимость: 10 000 руб. [или в обсыпке из декоративных специй, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
условиях газовой модифицированной среды – 8 НДС не облагается хреном, или с горчицей, или с грибами, или с спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
суток; Рекомендуемый сроки годности вареных брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с фрикадельки, нарезка] из мяса пищевода говяжь-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания ТУ 10.13.13-743-37676459-2017 ИЗДЕ- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с его со специями (или в обсыпке из декоративных
технологического процесс, при температуре не ЛИЯ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ИЗ РУБЛЕНО- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
выше -18 °С 6 месяцев. Рекомендуемый срок ГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ПРО- [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
годности вареных продуктов при температуре ДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИ- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
от 0 до 6 0С и относительной влажности ЦЫ СУШЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ И мяса и/или субпродуктов животных. Из говяжьих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
воздуха 75-78 % после вскрытия оболочки/ СЫРОВЯЛЕНЫЕ субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
упаковки, не превышающий основной срок Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
годности – не более 3 суток. Рекомендуемый чения срока действия. нулы, фрикадельки, нарезка] из рубца говяжьего ка] из смеси субпродуктов говяжьих. Из свиных
сроки годности, варено-копченных, копчено- со специями (или в обсыпке из декоративных субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп-
вареных запеченных, копчено-запеченных Настоящие технические условия распростра- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания няются на изделия деликатесные сыровяленые, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- нулы, фрикадельки, нарезка] из легкого свиного
технологического процесс, при температуре сырокопченые, сушеные, вырабатываемые из ру- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- со специями (или в обсыпке из декоративных
от 0 °С до +6 °С: негерметично упакованных бленого мяса и субпродуктов убойных животных ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
– 25 суток; упакованной под вакуумом или в (говядина, свинина, конина, жеребятина, олени- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
условиях газовой модифицированной среды – 40 на, баранина) и птицы, и различных их комбина- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
суток; Рекомендуемый сроки годности вареных ций с добавлением или без добавления специй, ка] из легкого говяжьего со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
продуктов из мяса кроликов с момента окончания пищевых добавок и иных ингредиентов. Продук- сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
технологического процесс, при температуре не ция полностью готова к употреблению. Продук- с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
выше -18 °С 6 месяцев. Рекомендуемый срок ция предназначена для реализации в розничной с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из диафрагмы свиной со специями (или в об-
годности сырокопченых и сыровяленых варено- и оптовой торговой сети. Продукция классифи- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
копченных, копчено-вареных запеченных, цируется в зависимости от технологии производ- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
копчено-запеченных продуктов при температуре ства, формы, вида субпродуктов и наименования спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
от 0 до 6 0С и относительной влажности воздуха используемых специй и добавок: фрикадельки, нарезка] из вымени говяжьего со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
75-78 % после вскрытия оболочки/упаковки, Изделия сырокопченые Из мяса убойных живот- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
не превышающий основной срок годности – не ных и мяса птицы: соломка сырокопченая [сыро- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
более 7 суток. Рекомендуемый сроки годности, копченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени свиной со специ-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или

68 69

(задние ножки) кролика; грудка кролика; технологического процесс, при температуре от специями (или в обсыпке из декоративных ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
бедро кролика; филе кролика/ Изделия из мяса 0 °С до +6 °С: негерметично упакованных – 65 специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
кролика сырокопченые: тушка кролика; кролик суток; упакованной под вакуумом или в условиях бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
половина тушки задняя; кролик половина тушки газовой модифицированной среды – 6 месяцев; ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ка] из печени говяжьей со специями (или в об-
передняя; ножки кролика (передние и задние); Рекомендуемый сроки годности сырокопченых ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
лопатка кролика (передние ножки); окорочка и сыровяленых продуктов из мяса кроликов с сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
(задние ножки) кролика; грудка кролика; бедро момента окончания технологического процесс, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
кролика; филе кролика/ Изделия из мяса кролика при температуре не выше -18 °С 10 месяцев. ка] из мяса конины со специями (или в обсыпке вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
сыровяленые: тушка кролика; кролик половина Рекомендуемый срок годности сырокопченых из декоративных специй, или с хреном, или с гор- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
тушки задняя; кролик половина тушки передняя; и сыровяленых продуктов при температуре от чицей, или с грибами, или с брусникой, или с спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ножки кролика (передние и задние); лопатка 0 до 6 0С и относительной влажности воздуха клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- фрикадельки, нарезка] из диафрагмы говяжьей со
кролика (передние ножки); окорочка (задние 75-78 % после вскрытия оболочки/упаковки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специями (или в обсыпке из декоративных
ножки) кролика; грудка кролика; бедро кролика; не превышающий основной срок годности – орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
филе кролика. не более 10 суток. Предприятие-изготовитель спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
может устанавливать иные рекомендуемые сроки фрикадельки, нарезка] из мяса оленины со специ- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
Предприятие-изготовитель имеет право годности и условия хранения, гарантирующие ями (или в обсыпке из декоративных специй, или ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
дополнять наименование продукции или заменять сохранность, качество и безопасность продукции, с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
имена собственные своими фирменными или по согласованию с уполномоченными органами брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
придуманными/фантазийными названиями. в установленном порядке в соответствии с ягодами можжевельника, или с коньяком, или с ка] из почек говяжьих со специями (или в обсып-

Рекомендуемый сроки годности вареных условиями производства, применяемыми сырьем курагой, или с орехами); соломка сырокопченая ке из декоративных специй, или с хреном, или с
продуктов из мяса кроликов с момента окончания и материалами, а также другими факторами, [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
технологического процесс, при температуре от влияющими на срок годности продукции. жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из субпро- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
0 °С до +6 °С: негерметично упакованных, не дуктов (конины, оленины, птицы) со специями вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
более 5 суток; упакованной под вакуумом или в Стоимость: 10 000 руб. [или в обсыпке из декоративных специй, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
условиях газовой модифицированной среды – 8 НДС не облагается хреном, или с горчицей, или с грибами, или с спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
суток; Рекомендуемый сроки годности вареных брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с фрикадельки, нарезка] из мяса пищевода говяжь-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания ТУ 10.13.13-743-37676459-2017 ИЗДЕ- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с его со специями (или в обсыпке из декоративных
технологического процесс, при температуре не ЛИЯ ДЕЛИКАТЕСНЫЕ ИЗ РУБЛЕНО- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
выше -18 °С 6 месяцев. Рекомендуемый срок ГО МЯСА И СУБПРОДУКТОВ ПРО- [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
годности вареных продуктов при температуре ДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИ- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
от 0 до 6 0С и относительной влажности ЦЫ СУШЕНЫЕ, СЫРОКОПЧЕНЫЕ И мяса и/или субпродуктов животных. Из говяжьих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
воздуха 75-78 % после вскрытия оболочки/ СЫРОВЯЛЕНЫЕ субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
упаковки, не превышающий основной срок Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
годности – не более 3 суток. Рекомендуемый чения срока действия. нулы, фрикадельки, нарезка] из рубца говяжьего ка] из смеси субпродуктов говяжьих. Из свиных
сроки годности, варено-копченных, копчено- со специями (или в обсыпке из декоративных субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп-
вареных запеченных, копчено-запеченных Настоящие технические условия распростра- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания няются на изделия деликатесные сыровяленые, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- нулы, фрикадельки, нарезка] из легкого свиного
технологического процесс, при температуре сырокопченые, сушеные, вырабатываемые из ру- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- со специями (или в обсыпке из декоративных
от 0 °С до +6 °С: негерметично упакованных бленого мяса и субпродуктов убойных животных ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
– 25 суток; упакованной под вакуумом или в (говядина, свинина, конина, жеребятина, олени- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
условиях газовой модифицированной среды – 40 на, баранина) и птицы, и различных их комбина- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
суток; Рекомендуемый сроки годности вареных ций с добавлением или без добавления специй, ка] из легкого говяжьего со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
продуктов из мяса кроликов с момента окончания пищевых добавок и иных ингредиентов. Продук- сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
технологического процесс, при температуре не ция полностью готова к употреблению. Продук- с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
выше -18 °С 6 месяцев. Рекомендуемый срок ция предназначена для реализации в розничной с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из диафрагмы свиной со специями (или в об-
годности сырокопченых и сыровяленых варено- и оптовой торговой сети. Продукция классифи- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
копченных, копчено-вареных запеченных, цируется в зависимости от технологии производ- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
копчено-запеченных продуктов при температуре ства, формы, вида субпродуктов и наименования спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
от 0 до 6 0С и относительной влажности воздуха используемых специй и добавок: фрикадельки, нарезка] из вымени говяжьего со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
75-78 % после вскрытия оболочки/упаковки, Изделия сырокопченые Из мяса убойных живот- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
не превышающий основной срок годности – не ных и мяса птицы: соломка сырокопченая [сыро- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
более 7 суток. Рекомендуемый сроки годности, копченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени свиной со специ-
продуктов из мяса кроликов с момента окончания гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или

68 69

с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ка] из легкого бараньего со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
курагой, или с орехами); соломка сырокопченая с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
[сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из печени птицы со специями (или в обсыпке курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сердца вельника, или с коньяком, или с курагой, или с из декоративных специй, или с хреном, или с гор- [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
свиного со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые чицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка) из смеси
тивных специй, или с хреном, или с горчицей, спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов конских. Из субпродуктов олени-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, фрикадельки, нарезка] из мозгов бараньих со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ны: соломка сырокопченая [сырокопченые спа-
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, кадельки, нарезка] из языков оленьих со специя-
соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца птицы со специ- ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ки, нарезка] из почек свиных со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из языков бараньих со специями (или в обсып- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
можжевельника, или с коньяком, или с курагой, ке из декоративных специй, или с хреном, или с [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из диа-
или с орехами); соломка сырокопченая [сырокоп- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка) из смеси фрагмы оленьей со специями (или в обсыпке из
ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов птицы. Из субпродуктов конины декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
нулы, фрикадельки, нарезка] из желудков свиных вельника, или с коньяком, или с курагой, или с (жеребятины): соломка сырокопченая [сырокоп- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, нулы, фрикадельки, нарезка] из легкого конского вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени оленьей со
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
ка] из шкуры свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ка] из диафрагмы конской со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из сердца бараньего со специями (или в об- сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из губ оленя со специями (или в обсыпке из
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
фрикадельки, нарезка] из мясной обрези свиной вельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые цей, или с грибами, или с брусникой, или с
со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из печени конской со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек бараньих со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца оленя со специя-
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ка] из смеси субпродуктов свиных. Из бараньих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ка] из сердца конского со специями (или в обсып- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
нулы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих ка]из смеси субпродуктов бараньих. Из субпро- ке из декоративных специй, или с хреном, или с [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
со специями (или в обсыпке из декоративных дуктов птицы: соломка сырокопченая [сырокоп- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из почек
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- оленьих со специями (или в обсыпке из декора-
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- нулы, фрикадельки, нарезка] из желудков птицы вельника, или с коньяком, или с курагой, или с тивных специй, или с хреном, или с горчицей,
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые или с грибами, или с брусникой, или с клюквой,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с чесноком, или с ягодами можжевельника,
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек конских со специ- или с коньяком, или с курагой, или с орехами);

70 71

с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ка] из легкого бараньего со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
курагой, или с орехами); соломка сырокопченая с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
[сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из печени птицы со специями (или в обсыпке курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сердца вельника, или с коньяком, или с курагой, или с из декоративных специй, или с хреном, или с гор- [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
свиного со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые чицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка) из смеси
тивных специй, или с хреном, или с горчицей, спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов конских. Из субпродуктов олени-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, фрикадельки, нарезка] из мозгов бараньих со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ны: соломка сырокопченая [сырокопченые спа-
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, кадельки, нарезка] из языков оленьих со специя-
соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца птицы со специ- ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ки, нарезка] из почек свиных со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из языков бараньих со специями (или в обсып- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
можжевельника, или с коньяком, или с курагой, ке из декоративных специй, или с хреном, или с [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из диа-
или с орехами); соломка сырокопченая [сырокоп- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка) из смеси фрагмы оленьей со специями (или в обсыпке из
ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов птицы. Из субпродуктов конины декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
нулы, фрикадельки, нарезка] из желудков свиных вельника, или с коньяком, или с курагой, или с (жеребятины): соломка сырокопченая [сырокоп- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, нулы, фрикадельки, нарезка] из легкого конского вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени оленьей со
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
ка] из шкуры свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ка] из диафрагмы конской со специями (или в об- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из сердца бараньего со специями (или в об- сыпке из декоративных специй, или с хреном, или сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки,
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из губ оленя со специями (или в обсыпке из
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
фрикадельки, нарезка] из мясной обрези свиной вельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые цей, или с грибами, или с брусникой, или с
со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из печени конской со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек бараньих со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца оленя со специя-
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
ка] из смеси субпродуктов свиных. Из бараньих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
субпродуктов: соломка сырокопченая [сырокоп- сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ка] из сердца конского со специями (или в обсып- курагой, или с орехами); соломка сырокопченая
нулы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих ка]из смеси субпродуктов бараньих. Из субпро- ке из декоративных специй, или с хреном, или с [сырокопченые спагетти, палочки, таблетки, кор-
со специями (или в обсыпке из декоративных дуктов птицы: соломка сырокопченая [сырокоп- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из почек
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ченые спагетти, палочки, таблетки, коржики, гра- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- оленьих со специями (или в обсыпке из декора-
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- нулы, фрикадельки, нарезка] из желудков птицы вельника, или с коньяком, или с курагой, или с тивных специй, или с хреном, или с горчицей,
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сырокопченая [сырокопченые или с грибами, или с брусникой, или с клюквой,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с чесноком, или с ягодами можжевельника,
сырокопченая [сырокопченые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек конских со специ- или с коньяком, или с курагой, или с орехами);

70 71

соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, соломка сыровяленая [сыровяленые спагетти, па- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- лы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих со
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- лочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
ки, нарезка] из смеси субпродуктов оленьих. Из- нарезка] из вымени говяжьего со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
делия сыровяленые. Из мяса убойных животных обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
и мяса птицы соломка сыровяленая [сыровяленые или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из печени свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со специя- можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
хреном, или с горчицей, или с грибами, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из легкого бараньего со специями (или в об-
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени говяжьей со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца свиного со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса ко- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
нины со специями (или в обсыпке из декоратив- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ных специй, или с хреном, или с горчицей, или с сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из мозгов бараньих со
грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
чесноком, или с ягодами можжевельника, или с ка] из диафрагмы говяжьей со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из почек свиных со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
из мяса оленины со специями (или в обсыпке из можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
цей, или с грибами, или с брусникой, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из языков бараньих со специями (или в обсып-
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- лы, фрикадельки, нарезка] из почек говяжьих со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ке из декоративных специй, или с хреном, или с
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из желудков свиных со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
фрикадельки, нарезка] из субпродуктов (конины, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
оленины, птицы) со специями (или в обсыпке из ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со
цей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из мяса пищевода говяжьего со специями (или ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из шкуры свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
фрикадельки, нарезка] из смеси мяса и/или можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
субпродуктов животных. Из говяжьих субпродук- или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
тов: соломка сыровяленая [сыровяленые спагет- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из сердца бараньего со специями (или в об-
ти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрика- лы, фрикадельки, нарезка] из смеси субпродуктов вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
дельки, нарезка] из рубца говяжьего со специями говяжьих. Из свиных субпродуктов: соломка сы- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
(или в обсыпке из декоративных специй, или с ровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
хреном, или с горчицей, или с грибами, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] фрикадельки, нарезка] из мясной обрези свиной вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с из легкого свиного со специями (или в обсыпке из со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с декоративных специй, или с хреном, или с горчи- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая цей, или с грибами, или с брусникой, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек бараньих со
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из легкого вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
говяжьего со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
тивных специй, или с хреном, или с горчицей, спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, фрикадельки, нарезка] из диафрагмы свиной со ка] из смеси субпродуктов свиных. Из бараньих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, специями (или в обсыпке из декоративных субпродуктов: соломка сыровяленая [сыровяле- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-

72 73

соломка сырокопченая [сырокопченые спагетти, соломка сыровяленая [сыровяленые спагетти, па- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- лы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих со
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- лочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
ки, нарезка] из смеси субпродуктов оленьих. Из- нарезка] из вымени говяжьего со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
делия сыровяленые. Из мяса убойных животных обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
и мяса птицы соломка сыровяленая [сыровяленые или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из печени свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со специя- можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
хреном, или с горчицей, или с грибами, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из легкого бараньего со специями (или в об-
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени говяжьей со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из сердца свиного со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса ко- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
нины со специями (или в обсыпке из декоратив- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
ных специй, или с хреном, или с горчицей, или с сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из мозгов бараньих со
грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
чесноком, или с ягодами можжевельника, или с ка] из диафрагмы говяжьей со специями (или в ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из почек свиных со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
из мяса оленины со специями (или в обсыпке из можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
цей, или с грибами, или с брусникой, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из языков бараньих со специями (или в обсып-
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- лы, фрикадельки, нарезка] из почек говяжьих со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ке из декоративных специй, или с хреном, или с
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из желудков свиных со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
фрикадельки, нарезка] из субпродуктов (конины, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
оленины, птицы) со специями (или в обсыпке из ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со
цей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из мяса пищевода говяжьего со специями (или ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами ка] из шкуры свиной со специями (или в обсыпке ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
фрикадельки, нарезка] из смеси мяса и/или можжевельника, или с коньяком, или с курагой, из декоративных специй, или с хреном, или с гор- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
субпродуктов животных. Из говяжьих субпродук- или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- чицей, или с грибами, или с брусникой, или с таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-
тов: соломка сыровяленая [сыровяленые спагет- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ка] из сердца бараньего со специями (или в об-
ти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрика- лы, фрикадельки, нарезка] из смеси субпродуктов вельника, или с коньяком, или с курагой, или с сыпке из декоративных специй, или с хреном, или
дельки, нарезка] из рубца говяжьего со специями говяжьих. Из свиных субпродуктов: соломка сы- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или
(или в обсыпке из декоративных специй, или с ровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
хреном, или с горчицей, или с грибами, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] фрикадельки, нарезка] из мясной обрези свиной вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с из легкого свиного со специями (или в обсыпке из со специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с декоративных специй, или с хреном, или с горчи- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы,
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая цей, или с грибами, или с брусникой, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек бараньих со
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специями (или в обсыпке из декоративных
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из легкого вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
говяжьего со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
тивных специй, или с хреном, или с горчицей, спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, фрикадельки, нарезка] из диафрагмы свиной со ка] из смеси субпродуктов свиных. Из бараньих ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, специями (или в обсыпке из декоративных субпродуктов: соломка сыровяленая [сыровяле- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки,
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез-

72 73

ка] из смеси субпродуктов бараньих. Из субпро- ке из декоративных специй, или с хреном, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] кого говяжьего со специями (или в обсыпке из де-
дуктов птицы: соломка сыровяленая [сыровяле- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с из почек оленьих со специями (или в обсыпке из коративных специй, или с хреном, или с горчи-
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
лы, фрикадельки, нарезка] из желудков птицы со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с цей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек конских со специ- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ки, нарезка] из вымени говяжьего со специями
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с фрикадельки, нарезка] из смеси субпродуктов (или в обсыпке из декоративных специй, или с
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с оленьих. Изделия сушеные Из мяса убойных жи- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с вотных и мяса птицы: соломка сушеная [сушеные брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
ка] из печени птицы со специями (или в обсыпке курагой, или с орехами); соломка сыровяленая спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
из декоративных специй, или с хреном, или с гор- [сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со специя- курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше-
чицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану-
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов конских. Из субпродуктов олени- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени говяжьей со
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ны: соломка сыровяленая [сыровяленые спагетти, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с специями (или в обсыпке из декоративных
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ки, нарезка] из языков оленьих со специями (или курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
фрикадельки, нарезка] из сердца птицы со специ- в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
ями (или в обсыпке из декоративных специй, или или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, лы, фрикадельки, нарезка] из мяса конины со ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами специями (или в обсыпке из декоративных сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки,
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с можжевельника, или с коньяком, или с курагой, специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из диа-
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрагмы говяжьей со специями (или в обсыпке из
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- лы, фрикадельки, нарезка] из диафрагмы оленьей ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка цей, или с грибами, или с брусникой, или с
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси со специями (или в обсыпке из декоративных сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
субпродуктов птицы. Из субпродуктов конины специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
[жеребятины): соломка сыровяленая [сыровяле- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- оленины со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- тивных специй, или с хреном, или с горчицей, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
лы, фрикадельки, нарезка] из легкого конского со ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, ки, нарезка] из почек говяжьих со специями (или
специями (или в обсыпке из декоративных сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, или с чесноком, или с ягодами можжевельника, в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- или с коньяком, или с курагой, или с орехами); или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ка] из печени оленьей со специями (или в обсып- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ке из декоративных специй, или с хреном, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ньяком, или с курагой, или с орехами), соломка горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с из субпродуктов (конины, оленины, птицы) со или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- специями [или в обсыпке из декоративных гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- кадельки, нарезка] из мяса пищевода говяжьего
ка] из диафрагмы конской со специями (или в об- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- со специями (или в обсыпке из декоративных
сыпке из декоративных специй, или с хреном, или спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или фрикадельки, нарезка] из губ оленя со специями ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- (или в обсыпке из декоративных специй, или с сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с си мяса и/или субпродуктов животных. Из говя- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки,
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ягодами можжевельника, или с коньяком, или с жьих субпродуктов: соломка сушеная [сушеные коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме-
фрикадельки, нарезка] из печени конской со курагой, или с орехами); соломка сыровяленая спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, си субпродуктов говяжьих. Из свиных субпродук-
специями (или в обсыпке из декоративных [сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- фрикадельки, нарезка] из рубца говяжьего со тов: соломка сушеная [сушеные спагетти, палоч-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сердца специями (или в обсыпке из декоративных ки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- оленя со специями (или в обсыпке из декоратив- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- нарезка] из легкого свиного со специями (или в
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ных специй, или с хреном, или с горчицей, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, чесноком, или с ягодами можжевельника, или с ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ка] из сердца конского со специями (или в обсып- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-

74 75

ка] из смеси субпродуктов бараньих. Из субпро- ке из декоративных специй, или с хреном, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] кого говяжьего со специями (или в обсыпке из де-
дуктов птицы: соломка сыровяленая [сыровяле- горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с из почек оленьих со специями (или в обсыпке из коративных специй, или с хреном, или с горчи-
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
лы, фрикадельки, нарезка] из желудков птицы со вельника, или с коньяком, или с курагой, или с цей, или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специями (или в обсыпке из декоративных орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрикадельки, нарезка] из почек конских со специ- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ями (или в обсыпке из декоративных специй, или спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ки, нарезка] из вымени говяжьего со специями
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с фрикадельки, нарезка] из смеси субпродуктов (или в обсыпке из декоративных специй, или с
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с оленьих. Изделия сушеные Из мяса убойных жи- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с вотных и мяса птицы: соломка сушеная [сушеные брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
ка] из печени птицы со специями (или в обсыпке курагой, или с орехами); соломка сыровяленая спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
из декоративных специй, или с хреном, или с гор- [сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- фрикадельки, нарезка] из мяса птицы со специя- курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше-
чицей, или с грибами, или с брусникой, или с жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану-
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- субпродуктов конских. Из субпродуктов олени- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени говяжьей со
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с ны: соломка сыровяленая [сыровяленые спагетти, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с специями (или в обсыпке из декоративных
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ки, нарезка] из языков оленьих со специями (или курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
фрикадельки, нарезка] из сердца птицы со специ- в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
ями (или в обсыпке из декоративных специй, или или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, лы, фрикадельки, нарезка] из мяса конины со ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами специями (или в обсыпке из декоративных сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки,
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с можжевельника, или с коньяком, или с курагой, специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из диа-
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с или с орехами); соломка сыровяленая [сыровяле- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- фрагмы говяжьей со специями (или в обсыпке из
курагой, или с орехами); соломка сыровяленая ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- декоративных специй, или с хреном, или с горчи-
[сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- лы, фрикадельки, нарезка] из диафрагмы оленьей ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка цей, или с грибами, или с брусникой, или с
жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из смеси со специями (или в обсыпке из декоративных сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
субпродуктов птицы. Из субпродуктов конины специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяса вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
[жеребятины): соломка сыровяленая [сыровяле- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- оленины со специями (или в обсыпке из декора- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- тивных специй, или с хреном, или с горчицей, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
лы, фрикадельки, нарезка] из легкого конского со ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, ки, нарезка] из почек говяжьих со специями (или
специями (или в обсыпке из декоративных сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, или с чесноком, или с ягодами можжевельника, в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- или с коньяком, или с курагой, или с орехами); или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- ка] из печени оленьей со специями (или в обсып- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ке из декоративных специй, или с хреном, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ньяком, или с курагой, или с орехами), соломка горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с из субпродуктов (конины, оленины, птицы) со или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- специями [или в обсыпке из декоративных гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- кадельки, нарезка] из мяса пищевода говяжьего
ка] из диафрагмы конской со специями (или в об- орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- со специями (или в обсыпке из декоративных
сыпке из декоративных специй, или с хреном, или спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри-
с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или фрикадельки, нарезка] из губ оленя со специями ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес-
с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- (или в обсыпке из декоративных специй, или с сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка
орехами); соломка сыровяленая [сыровяленые брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с си мяса и/или субпродуктов животных. Из говя- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки,
спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, ягодами можжевельника, или с коньяком, или с жьих субпродуктов: соломка сушеная [сушеные коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме-
фрикадельки, нарезка] из печени конской со курагой, или с орехами); соломка сыровяленая спагетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, си субпродуктов говяжьих. Из свиных субпродук-
специями (или в обсыпке из декоративных [сыровяленые спагетти, палочки, таблетки, кор- фрикадельки, нарезка] из рубца говяжьего со тов: соломка сушеная [сушеные спагетти, палоч-
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сердца специями (или в обсыпке из декоративных ки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- оленя со специями (или в обсыпке из декоратив- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- нарезка] из легкого свиного со специями (или в
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- ных специй, или с хреном, или с горчицей, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка грибами, или с брусникой, или с клюквой, или с ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, чесноком, или с ягодами можжевельника, или с ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
таблетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарез- коньяком, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ка] из сердца конского со специями (или в обсып- сыровяленая [сыровяленые спагетти, палочки, та- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-

74 75

гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- бараньих субпродуктов: соломка сушеная [суше- кадельки, нарезка] из смеси субпродуктов бара- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
кадельки, нарезка] из диафрагмы свиной со ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ньих. Из субпродуктов птицы: соломка сушеная клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специями (или в обсыпке из декоративных лы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих со [сушеные спагетти, палочки, таблетки, коржики, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- специями (или в обсыпке из декоративных гранулы, фрикадельки, нарезка] из желудков пти- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- цы со специями (или в обсыпке из декоративных палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ки, нарезка] из почек конских со специями (или в
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из пе- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
чени свиной со специями (или в обсыпке из деко- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ративных специй, или с хреном, или с горчицей, кого бараньего со специями (или в обсыпке из де- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из пе- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, коративных специй, или с хреном, или с горчи- чени птицы со специями (или в обсыпке из деко- гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, цей, или с грибами, или с брусникой, или с ративных специй, или с хреном, или с горчицей, кадельки, нарезка] из смеси субпродуктов кон-
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, ских. Из субпродуктов оленины: соломка суше-
соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с чесноком, или с ягодами можжевельника, ная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, кор-
блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из языков
из сердца свиного со специями (или в обсыпке из палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- оленьих со специями (или в обсыпке из декора-
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из мозгов бараньих со специями (или блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] тивных специй, или с хреном, или с горчицей,
цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, из сердца птицы со специями (или в обсыпке из или с грибами, или с брусникой, или с клюквой,
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, декоративных специй, или с хреном, или с горчи- или с чесноком, или с ягодами можжевельника,
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами цей, или с грибами, или с брусникой, или с или с коньяком, или с курагой, или с орехами);
орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та-
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка]
ки, нарезка] из почек свиных со специями (или в гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, из диафрагмы оленьей со специями (или в обсып-
обсыпке из декоративных специй, или с хреном, кадельки, нарезка] из языков бараньих со специя- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ке из декоративных специй, или с хреном, или с
или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с ки, нарезка] из смеси субпродуктов птицы. Из горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами хреном, или с горчицей, или с грибами, или с субпродуктов конины [жеребятины): соломка су- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
можжевельника, или с коньяком, или с курагой, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с шеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- кого конского со специями (или в обсыпке из де- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
кадельки, нарезка] из желудков свиных со специ- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- коративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из печени оленьей со специями (или
ями (или в обсыпке из декоративных специй, или лы, фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с специями (или в обсыпке из декоративных клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- орехами);, соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ки, нарезка] из диафрагмы конской со специями гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
лы, фрикадельки, нарезка] из шкуры свиной со сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, (или в обсыпке из декоративных специй, или с кадельки, нарезка] из губ оленя со специями (или
специями (или в обсыпке из декоративных коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из хреном, или с горчицей, или с грибами, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сердца бараньего со специями (или в обсыпке из брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- цей, или с грибами, или с брусникой, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени конской со гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяс- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, специями (или в обсыпке из декоративных кадельки, нарезка] из сердца оленя со специями
ной обрези свиной со специями (или в обсыпке из палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- (или в обсыпке из декоративных специй, или с
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из почек бараньих со специями (или бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше-
орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану-
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- сердца конского со специями (или в обсыпке из лы, фрикадельки, нарезка] из почек оленьих со
ки, нарезка] из смеси субпродуктов свиных. Из гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- специями (или в обсыпке из декоративных

76 77

гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- бараньих субпродуктов: соломка сушеная [суше- кадельки, нарезка] из смеси субпродуктов бара- цей, или с грибами, или с брусникой, или с
кадельки, нарезка] из диафрагмы свиной со ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ньих. Из субпродуктов птицы: соломка сушеная клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
специями (или в обсыпке из декоративных лы, фрикадельки, нарезка] из рубцов бараньих со [сушеные спагетти, палочки, таблетки, коржики, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- специями (или в обсыпке из декоративных гранулы, фрикадельки, нарезка] из желудков пти- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- цы со специями (или в обсыпке из декоративных палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- ки, нарезка] из почек конских со специями (или в
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из пе- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
чени свиной со специями (или в обсыпке из деко- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ративных специй, или с хреном, или с горчицей, кого бараньего со специями (или в обсыпке из де- коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из пе- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, коративных специй, или с хреном, или с горчи- чени птицы со специями (или в обсыпке из деко- гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
или с чесноком, или с ягодами можжевельника, цей, или с грибами, или с брусникой, или с ративных специй, или с хреном, или с горчицей, кадельки, нарезка] из смеси субпродуктов кон-
или с коньяком, или с курагой, или с орехами); клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с грибами, или с брусникой, или с клюквой, ских. Из субпродуктов оленины: соломка суше-
соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с чесноком, или с ягодами можжевельника, ная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, кор-
блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, или с коньяком, или с курагой, или с орехами); жики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из языков
из сердца свиного со специями (или в обсыпке из палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та- оленьих со специями (или в обсыпке из декора-
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из мозгов бараньих со специями (или блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] тивных специй, или с хреном, или с горчицей,
цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, из сердца птицы со специями (или в обсыпке из или с грибами, или с брусникой, или с клюквой,
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, декоративных специй, или с хреном, или с горчи- или с чесноком, или с ягодами можжевельника,
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами цей, или с грибами, или с брусникой, или с или с коньяком, или с курагой, или с орехами);
орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой, клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- соломка сушеная [сушеные спагетти, палочки, та-
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с блетки, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка]
ки, нарезка] из почек свиных со специями (или в гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, из диафрагмы оленьей со специями (или в обсып-
обсыпке из декоративных специй, или с хреном, кадельки, нарезка] из языков бараньих со специя- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- ке из декоративных специй, или с хреном, или с
или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, ми (или в обсыпке из декоративных специй, или с ки, нарезка] из смеси субпродуктов птицы. Из горчицей, или с грибами, или с брусникой, или с
или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами хреном, или с горчицей, или с грибами, или с субпродуктов конины [жеребятины): соломка су- клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже-
можжевельника, или с коньяком, или с курагой, брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с шеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с
или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из лег- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти,
гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- кого конского со специями (или в обсыпке из де- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель-
кадельки, нарезка] из желудков свиных со специ- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- коративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из печени оленьей со специями (или
ями (или в обсыпке из декоративных специй, или лы, фрикадельки, нарезка] из печени бараньей со цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
с хреном, или с горчицей, или с грибами, или с специями (или в обсыпке из декоративных клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ягодами можжевельника, или с коньяком, или с бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- орехами);, соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ки, нарезка] из диафрагмы конской со специями гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
лы, фрикадельки, нарезка] из шкуры свиной со сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, (или в обсыпке из декоративных специй, или с кадельки, нарезка] из губ оленя со специями (или
специями (или в обсыпке из декоративных коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из хреном, или с горчицей, или с грибами, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном,
специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сердца бараньего со специями (или в обсыпке из брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с или с горчицей, или с грибами, или с брусникой,
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ягодами можжевельника, или с коньяком, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- цей, или с грибами, или с брусникой, или с курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше- можжевельника, или с коньяком, или с курагой,
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа-
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, вельника, или с коньяком, или с курагой, или с лы, фрикадельки, нарезка] из печени конской со гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри-
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из мяс- орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, специями (или в обсыпке из декоративных кадельки, нарезка] из сердца оленя со специями
ной обрези свиной со специями (или в обсыпке из палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- (или в обсыпке из декоративных специй, или с
декоративных специй, или с хреном, или с горчи- ки, нарезка] из почек бараньих со специями (или бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- хреном, или с горчицей, или с грибами, или с
цей, или с грибами, или с брусникой, или с в обсыпке из декоративных специй, или с хреном, ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- брусникой, или с клюквой, или с чесноком, или с
клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- или с горчицей, или с грибами, или с брусникой, ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка ягодами можжевельника, или с коньяком, или с
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с или с клюквой, или с чесноком, или с ягодами сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, курагой, или с орехами); соломка сушеная [суше-
орехами); соломка сушеная [сушеные спагетти, можжевельника, или с коньяком, или с курагой, коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из ные спагетти, палочки, таблетки, коржики, грану-
палочки, таблетки, коржики, гранулы, фрикадель- или с орехами); соломка сушеная [сушеные спа- сердца конского со специями (или в обсыпке из лы, фрикадельки, нарезка] из почек оленьих со
ки, нарезка] из смеси субпродуктов свиных. Из гетти, палочки, таблетки, коржики, гранулы, фри- декоративных специй, или с хреном, или с горчи- специями (или в обсыпке из декоративных

76 77

специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сохранность, качество и безопасность продукции. тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана; тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана;
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру- Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- Стоимость: 12 000 руб. динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка НДС не облагается «Вепская»; рулька кабанья прессованная «Вепская»; рулька кабанья прессованная
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме- ТУ 10.13.14-600-37676459-2017 брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
си субпродуктов оленьих со специями (или в об- ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕС- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
сыпке из декоративных специй, или с хреном, или НЫЕ ИЗ МЯСА ДИКИХ ЖИВОТНЫХ ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук-
с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- чения срока действия. ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид – коп- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид сыро-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с чено-вареные Категория А: корейка кабанья «Чу- копченые Категория А: корейка кабанья «Чухар-
орехами). Допускается: указывать иную форму Настоящая технологическая инструкция харская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ка-
изделий; не указывать в наименовании продук- распространяется на продукты деликатесные из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка ка- бана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка каба-
ции конкретные виды субпродуктов, специй и до- мяса диких животных и их субпродуктов: варе- банья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»; нья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»;
бавок; указывать иные виды специй, разрешен- ные, копчено-вареные, варено-копченые, запе- бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»; бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»;
ных к применению в пищевой промышленности ченные, копчено-запеченные, сырокопченые и Категория Б: окорок кабаний «Чухарский»; ло- чипсы из кабана «Чухарские»; Категория Б: око-
в установленном порядке органами Здравоохра- сыровяленые (далее продукция), предназначен- патка кабанья; карбонад «Чухарский»; пастрома рок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; кар-
нения РФ. ные для непосредственного употребления в пищу из кабана «Чухарская»; кабанятина «Чухарская»; бонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чухар-
и приготовления различных блюд и закусок. орех мясной из мяса кабана; Категория В: грудин- ская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной из
Предприятие-изготовитель имеет право допол- Продукция выпускается в охлажденном и замо- ка кабанья «Чухарская»; грудинка кабанья «До- мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья «Чу-
нять наименование продукции или заменять име- роженном виде. Продукция полностью готова к машняя»; рулька кабанья «Вепская»; рулька каба- харская»; грудинка кабанья «Домашняя»; рулька
на собственные своими фирменными или приду- употреблению. Продукция предназначена для ре- нья прессованная «Вепская»; буженина из кабана кабанья «Вепская»; рулька кабанья прессованная
манными/фантазийными названиями. ализации в розничной и оптовой торговой сети, в «Чухарская»; ребрышки кабаньи «Вепские»; бе- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-

Продукцию хранят в чистых, хорошо проветрива- предприятиях общественного питания. кон «Деликатесный»; подсвинок «Молочный»; брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
емых помещениях с относительной влажностью АССОРТИМЕНТ: Продукты из мяса нога кабанья; голяшка кабанья; орех мясной из ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
воздуха не более 75 %. Рекомендуемые сроки год- кабана Группа – мясная Вид – продукты из мяса мяса кабана; ребрышки кабаньи; Группа – мяс- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
ности продукции сушеной с момента окончания кабана, цельнокусковые Подвид вареные Катего- ная Вид – продукты из мяса кабана, цельнокуско- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук-
технологического процесса при температуре при рия А: корейка кабанья «Чухарская»; балык каба- вые Подвид запеченные Категория А: корейка ка- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид сыро-
относительной влажности воздуха (75±5) %: ве- ний «Чухарский»; балык из кабана; вырезка каба- банья «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; вяленые Категория А: корейка кабанья «Чухар-
совой при от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; нья «Чухарская»; шейка кабанья «Чухарская»; балык из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; ская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ка-
упакованной под вакуумом с использованием ветчина кабанья «Вепская»; ветчина традиционн- шейка кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке бана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка каба-
консерванта «Униконс» при температуре от 12°С ная; ассорти в оболочке «Вепское»; бастурма из «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана нья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»;
до 15°С – не более 12 месяцев. Рекомендуемые кабана; рулет из кабана «Чухарский»; Категория «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»;
сроки годности изделий сырокопченых и сыро- Б: окорок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- чипсы из кабана «Чухарские»; Категория Б: око-
вяленых при относительной влажности возду- карбонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чу- ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- рок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; кар-
ха 75-78 %: при температуре от 0 до 6° С – не харская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана; бонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чухар-
более 6 месяцев; при температуре от 0 до 6° С, из мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру- ская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной из
упакованных с применением вакуума или моди- «Чухарская»; грудинка кабанья «Домашняя»; динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья «Чу-
фицированной газовой атмосферы с использо- рулька кабанья «Вепская»; рулька кабанья прес- «Вепская»; рулька кабанья прессованная харская»; грудинка кабанья «Домашняя»; рулька
ванием комплексной пищевой добавки Униконс сованная «Вепская»; буженина из кабана «Чухар- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре- кабанья «Вепская»; рулька кабанья прессованная
ХХL – не более 12 месяцев; при температуре от ская»; ребрышки кабаньи «Вепские»; бекон «Де- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-
0 до 12° С, упакованных с применением вакуума ликатесный»; подсвинок «Молочный»; нога каба- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
или модифицированной газовой атмосферы – не нья; голяшка кабанья; орех мясной из мяса каба- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
более 4 месяцев; при температуре от 0 до 12° С, на; ребрышки кабаньи; Группа – мясная Вид – брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
упакованных с применением вакуума или моди- продукты из мяса кабана, цельнокусковые Под- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид – коп- брышки кабаньи. Продукты из оленины Группа
фицированной газовой атмосферы с использо- вид варено-копченые. Категория А: корейка каба- чено-запеченные Категория А: корейка кабанья мясная Вид – продукты из оленины, цельнокуско-
ванием комплексной пищевой добавки Униконс нья «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; балык вые Подвид вареные Категория А: ассорти «Та-
ХХL – не более 8 месяцев. Предприятие-изгото- балык из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка ежное»; ассорти оленье в оболочке; оленина варе-
витель может устанавливать иные сроки годности шейка кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке ная в оболочке; оленина прессованная «Сибир-
продукции с момента окончания технологическо- «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана ская; рулет из оленины «Особый»; оленина «Де-
го процесса с учетом требований нормативных «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- ликатесная»; балык «Классический»; оленина в
правовых актов в области безопасности пищевой харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- шпике; оленина «Савойская»; ассорти «Калейдо-
продукции, условий хранения, гарантирующих ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- скоп»; Категория Б: оленина «Гурман»; язык фар-

78 79

специй, или с хреном, или с горчицей, или с гри- сохранность, качество и безопасность продукции. тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана; тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана;
бами, или с брусникой, или с клюквой, или с чес- Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру- Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру-
ноком, или с ягодами можжевельника, или с ко- Стоимость: 12 000 руб. динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья
ньяком, или с курагой, или с орехами); соломка НДС не облагается «Вепская»; рулька кабанья прессованная «Вепская»; рулька кабанья прессованная
сушеная [сушеные спагетти, палочки, таблетки, «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-
коржики, гранулы, фрикадельки, нарезка] из сме- ТУ 10.13.14-600-37676459-2017 брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
си субпродуктов оленьих со специями (или в об- ПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ ДЕЛИКАТЕС- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
сыпке из декоративных специй, или с хреном, или НЫЕ ИЗ МЯСА ДИКИХ ЖИВОТНЫХ ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
с горчицей, или с грибами, или с брусникой, или Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук-
с клюквой, или с чесноком, или с ягодами можже- чения срока действия. ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид – коп- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид сыро-
вельника, или с коньяком, или с курагой, или с чено-вареные Категория А: корейка кабанья «Чу- копченые Категория А: корейка кабанья «Чухар-
орехами). Допускается: указывать иную форму Настоящая технологическая инструкция харская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ка-
изделий; не указывать в наименовании продук- распространяется на продукты деликатесные из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка ка- бана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка каба-
ции конкретные виды субпродуктов, специй и до- мяса диких животных и их субпродуктов: варе- банья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»; нья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»;
бавок; указывать иные виды специй, разрешен- ные, копчено-вареные, варено-копченые, запе- бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»; бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»;
ных к применению в пищевой промышленности ченные, копчено-запеченные, сырокопченые и Категория Б: окорок кабаний «Чухарский»; ло- чипсы из кабана «Чухарские»; Категория Б: око-
в установленном порядке органами Здравоохра- сыровяленые (далее продукция), предназначен- патка кабанья; карбонад «Чухарский»; пастрома рок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; кар-
нения РФ. ные для непосредственного употребления в пищу из кабана «Чухарская»; кабанятина «Чухарская»; бонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чухар-
и приготовления различных блюд и закусок. орех мясной из мяса кабана; Категория В: грудин- ская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной из
Предприятие-изготовитель имеет право допол- Продукция выпускается в охлажденном и замо- ка кабанья «Чухарская»; грудинка кабанья «До- мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья «Чу-
нять наименование продукции или заменять име- роженном виде. Продукция полностью готова к машняя»; рулька кабанья «Вепская»; рулька каба- харская»; грудинка кабанья «Домашняя»; рулька
на собственные своими фирменными или приду- употреблению. Продукция предназначена для ре- нья прессованная «Вепская»; буженина из кабана кабанья «Вепская»; рулька кабанья прессованная
манными/фантазийными названиями. ализации в розничной и оптовой торговой сети, в «Чухарская»; ребрышки кабаньи «Вепские»; бе- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-

Продукцию хранят в чистых, хорошо проветрива- предприятиях общественного питания. кон «Деликатесный»; подсвинок «Молочный»; брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
емых помещениях с относительной влажностью АССОРТИМЕНТ: Продукты из мяса нога кабанья; голяшка кабанья; орех мясной из ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
воздуха не более 75 %. Рекомендуемые сроки год- кабана Группа – мясная Вид – продукты из мяса мяса кабана; ребрышки кабаньи; Группа – мяс- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
ности продукции сушеной с момента окончания кабана, цельнокусковые Подвид вареные Катего- ная Вид – продукты из мяса кабана, цельнокуско- брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук-
технологического процесса при температуре при рия А: корейка кабанья «Чухарская»; балык каба- вые Подвид запеченные Категория А: корейка ка- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид сыро-
относительной влажности воздуха (75±5) %: ве- ний «Чухарский»; балык из кабана; вырезка каба- банья «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; вяленые Категория А: корейка кабанья «Чухар-
совой при от 0°С до 4°С – не более 6 месяцев; нья «Чухарская»; шейка кабанья «Чухарская»; балык из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; ская»; балык кабаний «Чухарский»; балык из ка-
упакованной под вакуумом с использованием ветчина кабанья «Вепская»; ветчина традиционн- шейка кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке бана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка каба-
консерванта «Униконс» при температуре от 12°С ная; ассорти в оболочке «Вепское»; бастурма из «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана нья «Чухарская»; ассорти в оболочке «Вепское»;
до 15°С – не более 12 месяцев. Рекомендуемые кабана; рулет из кабана «Чухарский»; Категория «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- бастурма из кабана; рулет из кабана «Чухарский»;
сроки годности изделий сырокопченых и сыро- Б: окорок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- чипсы из кабана «Чухарские»; Категория Б: око-
вяленых при относительной влажности возду- карбонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чу- ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- рок кабаний «Чухарский»; лопатка кабанья; кар-
ха 75-78 %: при температуре от 0 до 6° С – не харская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной тина «Чухарская»; орех мясной из мяса кабана; бонад «Чухарский»; пастрома из кабана «Чухар-
более 6 месяцев; при температуре от 0 до 6° С, из мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья Категория В: грудинка кабанья «Чухарская»; гру- ская»; кабанятина «Чухарская»; орех мясной из
упакованных с применением вакуума или моди- «Чухарская»; грудинка кабанья «Домашняя»; динка кабанья «Домашняя»; рулька кабанья мяса кабана; Категория В: грудинка кабанья «Чу-
фицированной газовой атмосферы с использо- рулька кабанья «Вепская»; рулька кабанья прес- «Вепская»; рулька кабанья прессованная харская»; грудинка кабанья «Домашняя»; рулька
ванием комплексной пищевой добавки Униконс сованная «Вепская»; буженина из кабана «Чухар- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре- кабанья «Вепская»; рулька кабанья прессованная
ХХL – не более 12 месяцев; при температуре от ская»; ребрышки кабаньи «Вепские»; бекон «Де- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес- «Вепская»; буженина из кабана «Чухарская»; ре-
0 до 12° С, упакованных с применением вакуума ликатесный»; подсвинок «Молочный»; нога каба- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го- брышки кабаньи «Вепские»; бекон «Деликатес-
или модифицированной газовой атмосферы – не нья; голяшка кабанья; орех мясной из мяса каба- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре- ный»; подсвинок «Молочный»; нога кабанья; го-
более 4 месяцев; при температуре от 0 до 12° С, на; ребрышки кабаньи; Группа – мясная Вид – брышки кабаньи; Группа – мясная Вид – продук- ляшка кабанья; орех мясной из мяса кабана; ре-
упакованных с применением вакуума или моди- продукты из мяса кабана, цельнокусковые Под- ты из мяса кабана, цельнокусковые Подвид – коп- брышки кабаньи. Продукты из оленины Группа
фицированной газовой атмосферы с использо- вид варено-копченые. Категория А: корейка каба- чено-запеченные Категория А: корейка кабанья мясная Вид – продукты из оленины, цельнокуско-
ванием комплексной пищевой добавки Униконс нья «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; «Чухарская»; балык кабаний «Чухарский»; балык вые Подвид вареные Категория А: ассорти «Та-
ХХL – не более 8 месяцев. Предприятие-изгото- балык из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; из кабана; вырезка кабанья «Чухарская»; шейка ежное»; ассорти оленье в оболочке; оленина варе-
витель может устанавливать иные сроки годности шейка кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке кабанья «Чухарская»; ассорти в оболочке ная в оболочке; оленина прессованная «Сибир-
продукции с момента окончания технологическо- «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана «Вепское»; бастурма из кабана; рулет из кабана ская; рулет из оленины «Особый»; оленина «Де-
го процесса с учетом требований нормативных «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- «Чухарский»; Категория Б: окорок кабаний «Чу- ликатесная»; балык «Классический»; оленина в
правовых актов в области безопасности пищевой харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- харский»; лопатка кабанья; карбонад «Чухар- шпике; оленина «Савойская»; ассорти «Калейдо-
продукции, условий хранения, гарантирующих ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- ский»; пастрома из кабана «Чухарская»; кабаня- скоп»; Категория Б: оленина «Гурман»; язык фар-

78 79

шированный «Нежность» Категория В: рулет вяленые Категория А: оленина «К пиву»; палочки паччо из лосятины «Чухарское»; буженина из из лося «Чухарские»; Продукты из мяса косули
«По-охотничьи»; Группа мясная Вид – продукты из оленины «К пиву»; билтонг с паприкой; бил- лося «Чухарская»; рулет из лося «Чухарский»; Группа мясная Вид – продукты из мяса косули,
из оленины, цельнокусковые Подвид копчено-ва- тонг «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг Категория Б: балык «Гусарский»; рулет «Трой- цельнокусковые Подвид вареные Категория А:
реные Категория А: филей «Марочный»; окорок «Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг ной»; язык лося в шпике «Деликатесный»; Груп- ассорти «Таежное»; ассорти из мяса косули в обо-
«Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки «Вос- с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с па мясная Вид продукты из мяса лося Подвид лочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо косули варе-
хитительные»; рулет олений «Норд»; бок олений красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы копчено-запеченные Категория А: окорок «Се- ное в оболочке; мясо косули прессованное «Си-
«Северное сияние»; оленина «Арктика»; оленина «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы верный»; окорок лося копчено-запеченный; фи- бирское»; мясо косули «Деликатесное»; мясо ко-
«Городская»; оленина копчено-вареная; мясо ма- «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным лей лося копчено-запеченный; филей «Празднич- сули в шпике; мясо косули «Савойское»; рулет из
рала копчено-вареное; рулет копчено-вареный из перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; ный»; мясо лося «Изумительная»; лосятина «Чу- мяса косули «Особый»; балык из мяса косули
оленины; оленина «Деревенская»; оленина «Ар- чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука. Про- харская»; филей из лося «Чухарский»; пастрома «Классический»; Категория Б: мясо косули «Гур-
батская»; оленина «Любительская»; оленина «Де- дукты из мяса лося Группа мясная Вид – продук- из лося «Чухарская»; карпаччо из лосятины «Чу- ман»; язык фаршированный «Нежность» Катего-
ликатесная»; олений шар; оленина в шпике; оле- ты из мяса лося, цельнокусковые Подвид вареные харское»; буженина из лося «Чухарская»; рулет рия В: рулет «По-охотничьи»; Группа мясная
нина «Наслаждение»; грудинка бескостная «Со- Категория А: ассорти «Таежное»; ассорти лоси- из лося «Чухарский»; ветчина из лося «Вепская»; Вид – продукты из мяса косули, цельнокусковые
чинская»; филей «Праздничный»; бастурма ное в оболочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо Категория Б: балык «Гусарский; Группа мясная Подвид копчено-вареные Категория А: мясо косу-
«Юбилейная»; орех «Подарочный»; рулет с сы- лося вареное в оболочке; мясо лося прессованное Вид продукты из мяса лося Подвид запеченные ли «Арктика»; мясо косули «Городское»; мясо ко-
ром; рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; «Сибирское»; мясо лося «Деликатесное»; мясо Категория А: грудинка фаршированная «Каприз»; сули «Деревенское»; мясо косули «Арбатское»;
рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; балык лося в шпике; мясо лося «Савойское»; лосятина грудинка «Арростини»; грудинка «Вителлино»; мясо косули «Любительское»; мясо косули «Де-
«День-ночь; Категория Б: рулет олений; Катего- «Чухарская»; филей из лося «Чухарский»; па- грудинка «Да анджело»; грудинка маринованная ликатесное»; мясо косули копчено-вареное; мясо
рия Д: ребра оленьи копчено-вареные; Группа строма из лося «Чухарская»; карпаччо из лосяти- в пиве; мясо лося «Лакомка»; мясо лося запечен- косули в шпике; мясо косули «Наслаждение»; ру-
мясная Вид – продукты из оленины, цельнокуско- ны «Чухарское»; буженина из лося «Чухарская»; ное в черносливе «Наслаждение»; рулет «Спи- лет копчено-вареный из мяса косули; рулет «Ко-
вые Подвид варено-копченые Категория А: балык рулет из лося «Чухарский»; рулет из мяса лося ральный»; лосятина «Чухарская»; филей из лося ролевский»; рулет «Посольский»; рулет «Мясной
«Классический»; Балычок «Именинный»; язык «Особый»; балык из мяса лося «Классический»; «Чухарский»; пастрома из лося «Чухарская»; кар- дуэт»; рулет «Восточный»; рулет из мяса косули
фаршированный «Нежность»; Категория Б: ба- Категория Б: мясо лося «Гурман»; язык фарширо- паччо из лосятины «Чухарское»; буженина из «Норд»; рулет с сыром; шар из мяса косули; гру-
лык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык олений ванный «Нежность»; Категория В: ребрышки ло- лося «Чухарская»; рулет из лося «Чухарский»; динка бескостная «Сочинская»; филей «Празд-
в шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид синые «Вепские»; рулька лосиная «Вепская»; Категория Б: грудинка «По рецепту садовника»; ничный»; филей «Марочный»; бастурма «Юби-
продукты из оленины, цельнокусковые Подвид рулька лосиная прессованная «Вепская»; рулет рулет «Семейный»; мясо лося «Загадка»; мясо лейная»; орех «Подарочный»; балык «День-ночь;
копчено-запеченные Категория А: филей «Ма- «По-охотничьи»; Группа мясная Вид – продукты лося в маринаде «Бомонд»; шашлык «По-домаш- окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки
рал»; окорок «Северный»; филей олений копче- из мяса лося, цельнокусковые Подвид копче- нему»; шашлык «По-сокольски»; шашлык «По-о- «Восхитительные»; бок косули «Северное сия-
но-запеченный; окорок олений копчено-запечен- но-вареные Категория А: мясо лося «Арктика»; хотничьи»; шашлык «Разбойничий»; Категория ние»; Категория Б: рулет из мяса косули; Катего-
ный; оленина «Изумительная»; филей «Празд- мясо лося «Городское»; мясо лося «Деревенское»; В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид продук- рия Д: ребра косули копчено-вареные; Группа
ничный»; Категория Б: балык «Гусарский; Груп- мясо лося «Арбатское»; мясо лося «Любитель- ты из мяса лося, цельнокусковые Подвид сыро- мясная Вид – продукты из мяса косули, цельноку-
па мясная Вид продукты из оленины, цельноку- ское»; мясо лося «Деликатесное»; мясо лося коп- копченые Категория А: окорок «Индиго»; бок сковые Подвид варено-копченые Категория А:
сковые Подвид запеченные Категория А: делика- чено-вареное; мясо лося в шпике; мясо лося «На- «Северное сияние»; палочки из мяса лося; мясо балык «Классический»; балык «Именинный»;
тесная грудинка фаршированная «Каприз»; гру- слаждение»; рулет копчено-вареный из мяса лося; лося сырокопченое; мясо «Крестьянское»; мясо язык фаршированный «Нежность»; Категория Б:
динка «Арростини»; грудинка «Вителлино»; гру- рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; рулет «По-кайзерски»; филей «Праздничный»; бастур- балык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык косу-
динка «Да анджело»; грудинка маринованная в «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; рулет лоси- ма «Юбилейная»; чипсы; лосятина «Чухарская»; ли в шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид
пиве; рулет «Спиральный»; оленина «Лакомка»; ный «Норд»; рулет с сыром; шар лосиный; гру- филей из лося «Чухарский»; пастрома из лося продукты из мяса косули, цельнокусковые Под-
оленина запеченная в черносливе «Наслажде- динка бескостная «Сочинская»; филей «Празд- «Чухарская»; карпаччо из лосятины «Чухарское»; вид копчено-запеченные Категория А: окорок
ние»; Категория Б: грудинка «По рецепту садов- ничный»; филей «Марочный»; бастурма «Юби- буженина из лося «Чухарская»; рулет из лося «Северный»; окорок косули копчено-запеченный;
ника»; рулет «Семейный»; оленина «Загадка»; лейная»; орех «Подарочный»; балык «День-ночь; «Чухарский»; Категория Б: мясо лося в оболочке филей косули копчено-запеченный; филей
шашлык «По-домашнему»; шашлык «По-соколь- окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки из шпика; язык лосиный сырокопченый Группа «Праздничный»; мясо косули «Изумительное»;
ски»; шашлык «По-охотничьи»; шашлык «Раз- «Восхитительные»; бок лося «Северное сияние»; мясная Вид продукты из мяса лося, цельнокуско- Категория Б: балык «Гусарский; Группа мясная
бойничий»; оленина в маринаде «Бомонд»; Кате- лосятина «Чухарская»; филей из лося «Чухар- вые Подвид сыровяленые Категория А: бастурма Вид продукты из мяса косули, цельнокусковые
гория В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид ский»; пастрома из лося «Чухарская»; карпаччо из лосятины; мясо лося «К пиву»; палочки из Подвид запеченные Категория А: грудинка фар-
продукты из оленины, цельнокусковые Подвид из лосятины «Чухарское»; буженина из лося «Чу- мяса лося «К пиву»; билтонг с паприкой; билтонг шированная «Каприз»; грудинка «Арростини»;
сырокопченые Категория А: окорок «Индиго»; харская»; рулет из лося «Чухарский»; Категория «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг грудинка «Вителлино»; грудинка «Да анджело»;
бок «Северное сияние»; филей «Марал»; палочки Б: рулет лосиный; Категория Д: ребра лося копче- «Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг грудинка маринованная в пиве; мясо косули «Ла-
из оленины; оленина сырокопченая; мясо «Кре- но-вареные; Группа мясная Вид – продукты из с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с комка»; мясо косули запеченное в черносливе
стьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей «Празд- мяса лося, цельнокусковые Подвид варено-копче- красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы «Наслаждение»; рулет «Спиральный»; Катего-
ничный»; бастурма «Юбилейная»; чипсы; Кате- ные Категория А: балык «Классический»; балык «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы рия Б: грудинка «По рецепту садовника»; рулет
гория Б: оленина в оболочке из шпика; язык оле- «Именинный»; язык фаршированный «Неж- «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным «Семейный»; мясо косули «Загадка»; мясо косули
ний сырокопченый; Группа мясная Вид продук- ность»; лосятина «Чухарская»; филей из лося перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; в маринаде «Бомонд»; шашлык «По-домашне-
ты из оленины, цельнокусковые Подвид сыро- «Чухарский»; пастрома из лося «Чухарская»; кар- чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука. чипсы му»; шашлык «По-сокольски»; шашлык «По-о-

80 81

шированный «Нежность» Категория В: рулет вяленые Категория А: оленина «К пиву»; палочки паччо из лосятины «Чухарское»; буженина из из лося «Чухарские»; Продукты из мяса косули
«По-охотничьи»; Группа мясная Вид – продукты из оленины «К пиву»; билтонг с паприкой; бил- лося «Чухарская»; рулет из лося «Чухарский»; Группа мясная Вид – продукты из мяса косули,
из оленины, цельнокусковые Подвид копчено-ва- тонг «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг Категория Б: балык «Гусарский»; рулет «Трой- цельнокусковые Подвид вареные Категория А:
реные Категория А: филей «Марочный»; окорок «Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг ной»; язык лося в шпике «Деликатесный»; Груп- ассорти «Таежное»; ассорти из мяса косули в обо-
«Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки «Вос- с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с па мясная Вид продукты из мяса лося Подвид лочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо косули варе-
хитительные»; рулет олений «Норд»; бок олений красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы копчено-запеченные Категория А: окорок «Се- ное в оболочке; мясо косули прессованное «Си-
«Северное сияние»; оленина «Арктика»; оленина «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы верный»; окорок лося копчено-запеченный; фи- бирское»; мясо косули «Деликатесное»; мясо ко-
«Городская»; оленина копчено-вареная; мясо ма- «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным лей лося копчено-запеченный; филей «Празднич- сули в шпике; мясо косули «Савойское»; рулет из
рала копчено-вареное; рулет копчено-вареный из перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; ный»; мясо лося «Изумительная»; лосятина «Чу- мяса косули «Особый»; балык из мяса косули
оленины; оленина «Деревенская»; оленина «Ар- чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука. Про- харская»; филей из лося «Чухарский»; пастрома «Классический»; Категория Б: мясо косули «Гур-
батская»; оленина «Любительская»; оленина «Де- дукты из мяса лося Группа мясная Вид – продук- из лося «Чухарская»; карпаччо из лосятины «Чу- ман»; язык фаршированный «Нежность» Катего-
ликатесная»; олений шар; оленина в шпике; оле- ты из мяса лося, цельнокусковые Подвид вареные харское»; буженина из лося «Чухарская»; рулет рия В: рулет «По-охотничьи»; Группа мясная
нина «Наслаждение»; грудинка бескостная «Со- Категория А: ассорти «Таежное»; ассорти лоси- из лося «Чухарский»; ветчина из лося «Вепская»; Вид – продукты из мяса косули, цельнокусковые
чинская»; филей «Праздничный»; бастурма ное в оболочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо Категория Б: балык «Гусарский; Группа мясная Подвид копчено-вареные Категория А: мясо косу-
«Юбилейная»; орех «Подарочный»; рулет с сы- лося вареное в оболочке; мясо лося прессованное Вид продукты из мяса лося Подвид запеченные ли «Арктика»; мясо косули «Городское»; мясо ко-
ром; рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; «Сибирское»; мясо лося «Деликатесное»; мясо Категория А: грудинка фаршированная «Каприз»; сули «Деревенское»; мясо косули «Арбатское»;
рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; балык лося в шпике; мясо лося «Савойское»; лосятина грудинка «Арростини»; грудинка «Вителлино»; мясо косули «Любительское»; мясо косули «Де-
«День-ночь; Категория Б: рулет олений; Катего- «Чухарская»; филей из лося «Чухарский»; па- грудинка «Да анджело»; грудинка маринованная ликатесное»; мясо косули копчено-вареное; мясо
рия Д: ребра оленьи копчено-вареные; Группа строма из лося «Чухарская»; карпаччо из лосяти- в пиве; мясо лося «Лакомка»; мясо лося запечен- косули в шпике; мясо косули «Наслаждение»; ру-
мясная Вид – продукты из оленины, цельнокуско- ны «Чухарское»; буженина из лося «Чухарская»; ное в черносливе «Наслаждение»; рулет «Спи- лет копчено-вареный из мяса косули; рулет «Ко-
вые Подвид варено-копченые Категория А: балык рулет из лося «Чухарский»; рулет из мяса лося ральный»; лосятина «Чухарская»; филей из лося ролевский»; рулет «Посольский»; рулет «Мясной
«Классический»; Балычок «Именинный»; язык «Особый»; балык из мяса лося «Классический»; «Чухарский»; пастрома из лося «Чухарская»; кар- дуэт»; рулет «Восточный»; рулет из мяса косули
фаршированный «Нежность»; Категория Б: ба- Категория Б: мясо лося «Гурман»; язык фарширо- паччо из лосятины «Чухарское»; буженина из «Норд»; рулет с сыром; шар из мяса косули; гру-
лык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык олений ванный «Нежность»; Категория В: ребрышки ло- лося «Чухарская»; рулет из лося «Чухарский»; динка бескостная «Сочинская»; филей «Празд-
в шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид синые «Вепские»; рулька лосиная «Вепская»; Категория Б: грудинка «По рецепту садовника»; ничный»; филей «Марочный»; бастурма «Юби-
продукты из оленины, цельнокусковые Подвид рулька лосиная прессованная «Вепская»; рулет рулет «Семейный»; мясо лося «Загадка»; мясо лейная»; орех «Подарочный»; балык «День-ночь;
копчено-запеченные Категория А: филей «Ма- «По-охотничьи»; Группа мясная Вид – продукты лося в маринаде «Бомонд»; шашлык «По-домаш- окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки
рал»; окорок «Северный»; филей олений копче- из мяса лося, цельнокусковые Подвид копче- нему»; шашлык «По-сокольски»; шашлык «По-о- «Восхитительные»; бок косули «Северное сия-
но-запеченный; окорок олений копчено-запечен- но-вареные Категория А: мясо лося «Арктика»; хотничьи»; шашлык «Разбойничий»; Категория ние»; Категория Б: рулет из мяса косули; Катего-
ный; оленина «Изумительная»; филей «Празд- мясо лося «Городское»; мясо лося «Деревенское»; В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид продук- рия Д: ребра косули копчено-вареные; Группа
ничный»; Категория Б: балык «Гусарский; Груп- мясо лося «Арбатское»; мясо лося «Любитель- ты из мяса лося, цельнокусковые Подвид сыро- мясная Вид – продукты из мяса косули, цельноку-
па мясная Вид продукты из оленины, цельноку- ское»; мясо лося «Деликатесное»; мясо лося коп- копченые Категория А: окорок «Индиго»; бок сковые Подвид варено-копченые Категория А:
сковые Подвид запеченные Категория А: делика- чено-вареное; мясо лося в шпике; мясо лося «На- «Северное сияние»; палочки из мяса лося; мясо балык «Классический»; балык «Именинный»;
тесная грудинка фаршированная «Каприз»; гру- слаждение»; рулет копчено-вареный из мяса лося; лося сырокопченое; мясо «Крестьянское»; мясо язык фаршированный «Нежность»; Категория Б:
динка «Арростини»; грудинка «Вителлино»; гру- рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; рулет «По-кайзерски»; филей «Праздничный»; бастур- балык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык косу-
динка «Да анджело»; грудинка маринованная в «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; рулет лоси- ма «Юбилейная»; чипсы; лосятина «Чухарская»; ли в шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид
пиве; рулет «Спиральный»; оленина «Лакомка»; ный «Норд»; рулет с сыром; шар лосиный; гру- филей из лося «Чухарский»; пастрома из лося продукты из мяса косули, цельнокусковые Под-
оленина запеченная в черносливе «Наслажде- динка бескостная «Сочинская»; филей «Празд- «Чухарская»; карпаччо из лосятины «Чухарское»; вид копчено-запеченные Категория А: окорок
ние»; Категория Б: грудинка «По рецепту садов- ничный»; филей «Марочный»; бастурма «Юби- буженина из лося «Чухарская»; рулет из лося «Северный»; окорок косули копчено-запеченный;
ника»; рулет «Семейный»; оленина «Загадка»; лейная»; орех «Подарочный»; балык «День-ночь; «Чухарский»; Категория Б: мясо лося в оболочке филей косули копчено-запеченный; филей
шашлык «По-домашнему»; шашлык «По-соколь- окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ребрышки из шпика; язык лосиный сырокопченый Группа «Праздничный»; мясо косули «Изумительное»;
ски»; шашлык «По-охотничьи»; шашлык «Раз- «Восхитительные»; бок лося «Северное сияние»; мясная Вид продукты из мяса лося, цельнокуско- Категория Б: балык «Гусарский; Группа мясная
бойничий»; оленина в маринаде «Бомонд»; Кате- лосятина «Чухарская»; филей из лося «Чухар- вые Подвид сыровяленые Категория А: бастурма Вид продукты из мяса косули, цельнокусковые
гория В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид ский»; пастрома из лося «Чухарская»; карпаччо из лосятины; мясо лося «К пиву»; палочки из Подвид запеченные Категория А: грудинка фар-
продукты из оленины, цельнокусковые Подвид из лосятины «Чухарское»; буженина из лося «Чу- мяса лося «К пиву»; билтонг с паприкой; билтонг шированная «Каприз»; грудинка «Арростини»;
сырокопченые Категория А: окорок «Индиго»; харская»; рулет из лося «Чухарский»; Категория «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг грудинка «Вителлино»; грудинка «Да анджело»;
бок «Северное сияние»; филей «Марал»; палочки Б: рулет лосиный; Категория Д: ребра лося копче- «Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг грудинка маринованная в пиве; мясо косули «Ла-
из оленины; оленина сырокопченая; мясо «Кре- но-вареные; Группа мясная Вид – продукты из с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с комка»; мясо косули запеченное в черносливе
стьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей «Празд- мяса лося, цельнокусковые Подвид варено-копче- красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы «Наслаждение»; рулет «Спиральный»; Катего-
ничный»; бастурма «Юбилейная»; чипсы; Кате- ные Категория А: балык «Классический»; балык «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы рия Б: грудинка «По рецепту садовника»; рулет
гория Б: оленина в оболочке из шпика; язык оле- «Именинный»; язык фаршированный «Неж- «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным «Семейный»; мясо косули «Загадка»; мясо косули
ний сырокопченый; Группа мясная Вид продук- ность»; лосятина «Чухарская»; филей из лося перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; в маринаде «Бомонд»; шашлык «По-домашне-
ты из оленины, цельнокусковые Подвид сыро- «Чухарский»; пастрома из лося «Чухарская»; кар- чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука. чипсы му»; шашлык «По-сокольски»; шашлык «По-о-

80 81

хотничьи»; шашлык «Разбойничий»; Категория лык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык лани в харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- мяса бобра, цельнокусковые Подвид – варе-
В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид продук- шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид про- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; Ка- но-копченые тушка; полутушка; передняя четвер-
ты из мяса косули, цельнокусковые Подвид сыро- дукты из мяса лани, цельнокусковые Подвид коп- тегория В: ребрышки медвежьи «Вепские»; руль- тина; задняя четвертина; лопатка; окорок; нога
копченые Категория А: окорок «Индиго»; бок чено-запеченные Категория А: окорок «Север- ка медвежья «Вепская»; Группа мясная Вид – задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа мяс-
«Северное сияние»; палочки из мяса косули; мясо ный»; окорок лани копчено-запеченный; филей продукты из мяса медведя, цельнокусковые Под- ная Вид – продукты из мяса бобра, цельнокуско-
косули сырокопченое; мясо «Крестьянское»; мясо лани копчено-запеченный; филей «Празднич- вид варено-копченые Категория А: окорок медве- вые Подвид – копчено-запеченные тушка; полу-
«По-кайзерски»; филей «Праздничный»; бастур- ный»; мясо лани «Изумительное»; Категория Б: жий; корейка медвежья; лопатка медвежья; гру- тушка; передняя четвертина; задняя четвертина;
ма «Юбилейная»; чипсы; Категория Б: мясо косу- балык «Гусарский; Группа мясная Вид продукты динка медвежья; мясо медведя; филей медвежий; лопатка; окорок; нога задняя; нога передняя;
ли в оболочке из шпика; язык косули сырокопче- из мяса лани, цельнокусковые Подвид запечен- буженина из медведя «Чухарская»; медвежатина хвост; филе; Группа мясная Вид – продукты из
ный; Группа мясная Вид продукты из мяса косу- ные Категория А: грудинка фаршированная «Ка- «Чухарская»; окорок медвежий; рулет из медведя; мяса бобра, цельнокусковые Подвид – запечен-
ли, цельнокусковые Подвид сыровяленые Катего- приз»; грудинка «Арростини»; грудинка «Вител- ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- ные тушка; полутушка; передняя четвертина; за-
рия А: мясо косули «К пиву»; палочки из мяса лино»; грудинка «Да анджело»; грудинка марино- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; дняя четвертина; лопатка; окорок; нога задняя;
косули «К пиву»; билтонг с паприкой; билтонг ванная в пиве; мясо лани «Лакомка»; мясо лани Группа мясная Вид продукты из мяса медведя, нога передняя; хвост; филе; Группа мясная Вид
«Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг запеченное в черносливе «Наслаждение»; рулет цельнокусковые Подвид копчено-запеченные Ка- – продукты из мяса бобра, цельнокусковые Под-
«Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг «Спиральный»; Категория Б: грудинка «По ре- тегория А: окорок медвежий; корейка медвежья; вид – сырокопченые тушка; полутушка; передняя
с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с цепту садовника»; рулет «Семейный»; мясо лани лопатка медвежья; грудинка медвежья; мясо мед- четвертина; задняя четвертина; лопатка; окорок;
красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы «Загадка»; мясо лани в маринаде «Бомонд»; шаш- ведя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- нога задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа
«Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы лык «По-домашнему»; шашлык «По-сокольски»; харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- мясная Вид – продукты из мяса бобра, цельноку-
«Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным шашлык «По-охотничьи»; шашлык «Разбойни- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; Ка- сковые Подвид – сыровяленые тушка; полутуш-
перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; чий»; Категория В: рулет с начинкой; Группа тегория В: ребрышки медвежьи «Вепские»; руль- ка; передняя четвертина; задняя четвертина; ло-
чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; Про- мясная Вид продукты из мяса лани, цельнокуско- ка медвежья «Вепская»; Группа мясная Вид про- патка; окорок; нога задняя; нога передняя; хвост;
дукты из мяса лани Группа мясная Вид – продук- вые Подвид сырокопченые Категория А: окорок дукты из мяса медведя, цельнокусковые Подвид филе.
ты из мяса лани, цельнокусковые Подвид вареные «Индиго»; бок «Северное сияние»; палочки из запеченные Категория А: окорок медвежий; ко-
Категория А: ассорти «Таежное»; ассорти из мяса мяса лани; мясо лани сырокопченое; мясо «Кре- рейка медвежья; лопатка медвежья; грудинка Предприятие-изготовитель имеет право до-
лани в оболочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо стьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей «Празд- медвежья; мясо медведя; филей медвежий; буже- полнять наименование продукции фирменными
лани вареное в оболочке; мясо лани прессованное ничный»; бастурма «Юбилейная»; чипсы; Кате- нина из медведя «Чухарская»; медвежатина «Чу- или придуманными названиями.
«Сибирское»; мясо лани «Деликатесное»; мясо гория Б: мясо лани в оболочке из шпика; язык харская»; окорок медвежий; рулет из медведя; Продукты из оленины выпускают в реали-
лани в шпике; мясо лани «Савойское»; рулет из лани сырокопченый; Группа мясная Вид продук- ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- зацию и транспортируют с температурой в лю-
мяса лани «Особый»; балык из мяса лани «Клас- ты из мяса лани, цельнокусковые Подвид сыро- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; бой точке продукта от 0 0 до 6 0 С включитель-
сический»; Категория Б: мясо лани «Гурман»; вяленые Категория А: мясо лани «К пиву»; палоч- Группа мясная Вид продукты из мяса медведя, но. Рекомендуемый сроки годности продуктов из
язык фаршированный «Нежность»; Категория В: ки из мяса лани «К пиву»; билтонг с паприкой; цельнокусковые Подвид сырокопченые Катего- оленины с момента окончания технологического
рулет «По-охотничьи»; Группа мясная Вид – про- билтонг «Пряный»; билтонг подкопченный; бил- рия А: окорок медвежий; корейка медвежья; ло- процесса, не более: вареных, вареных в оболоч-
дукты из мяса лани, цельнокусковые Подвид коп- тонг «Классический»; билтонг «Восточный»; патка медвежья; грудинка медвежья; мясо медве- ке: при температуре от 0°С до 8°С 4 суток; упа-
чено-вареные Категория А: мясо лани «Арктика»; билтонг с чесноком; билтонг с черным перцем; дя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- кованных под вакуумом при температуре от 5°С
мясо лани «Городское»; мясо лани «Деревен- билтонг с красным перцем; бастурма «Юбилей- харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- до 8°С: при сервировочной нарезке 5 суток при
ское»; мясо лани «Арбатское»; мясо лани «Люби- ная»; чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикант- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; чип- порционной нарезке 6 суток запеченных, копче-
тельское»; мясо лани «Деликатесное»; мясо лани ные; чипсы «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» сы из медвежатины «Чухарские»; Категория В: но-запеченных, варено-копченных, копчено-ва-
копчено-вареное; мясо лани в шпике; мясо лани с черным перцем; чипсы «Нямса» с грибным аро- ребрышки медвежьи «Вепские»; рулька медвежья реных: при температуре от 0°С до 8°С 5 суток;
«Наслаждение»; рулет копчено-вареный из мяса матом; чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; «Вепская»; Группа мясная Вид продукты из мяса упакованных под вакуумом при температуре от
лани; рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; Продукты из мяса медведя Группа мясная Вид – медведя, цельнокусковые Подвид сыровяленые 5°С до 8°С при сервировочной нарезке 5 суток;
рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; рулет продукты из мяса медведя, цельнокусковые Под- Категория А: окорок медвежий; корейка медве- при порционной нарезке 6 суток сырокопченых,
из мяса лани «Норд»; рулет с сыром; шар из мяса вид вареные Категория А: окорок медвежий; ко- жья; лопатка медвежья; грудинка медвежья; мясо сыровяленых: при температуре от 0°С до 4°С 30
лани; грудинка бескостная «Сочинская»; филей рейка медвежья; лопатка медвежья; грудинка медведя; бастурма из медвежатины; балык из суток; при температуре от 4°С до 12°С 15 суток;
«Праздничный»; филей «Марочный»; бастурма медвежья; мясо медведя; филей медвежий; буже- медведя. Продукты из мяса бобра Группа мясная при температуре от минус 7°С до минус 9°С 120
«Юбилейная»; орех «Подарочный»; балык «День- нина из медведя «Чухарская»; медвежатина «Чу- Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые суток; при температуре от минус 18°С 9 мес. упа-
ночь; окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ре- харская»; окорок медвежий; рулет из медведя; Подвид вареные тушка; полутушка; передняя кованных под вакуумом при температуре от 5°С
брышки «Восхитительные»; бок лани «Северное ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- четвертина; задняя четвертина; лопатка; окорок; до 8°С: при сервировочной нарезке 15 суток при
сияние»; Категория Б: рулет из мяса лани; Катего- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; нога задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа порционной нарезке 20 суток упакованных под
рия Д: ребра лани копчено-вареные; Группа мяс- Группа мясная Вид – продукты из мяса медведя, мясная Вид – продукты из мяса бобра, цельноку- вакуумом при температуре от 12°С до 15°С: при
ная Вид – продукты из мяса лани, цельнокуско- цельнокусковые Подвид копчено-вареные Кате- сковые Подвид – копчено-вареные тушка; полу- сервировочной нарезке 10 суток при порционной
вые Подвид варено-копченые Категория А: ба- гория А: окорок медвежий; корейка медвежья; ло- тушка; передняя четвертина; задняя четвертина; нарезке 15 суток Предприятие-изготовитель мо-
лык «Классический»; балык «Именинный»; язык патка медвежья; грудинка медвежья; мясо медве- лопатка; окорок; нога задняя; нога передняя; жет устанавливать иные рекомендуемые сроки
фаршированный «Нежность»; Категория Б: ба- дя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- хвост; филе; Группа мясная Вид – продукты из годности и условия хранения, гарантирующие со-

82 83

хотничьи»; шашлык «Разбойничий»; Категория лык «Гусарский»; рулет «Тройной»; язык лани в харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- мяса бобра, цельнокусковые Подвид – варе-
В: рулет с начинкой; Группа мясная Вид продук- шпике «Деликатесный»; Группа мясная Вид про- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; Ка- но-копченые тушка; полутушка; передняя четвер-
ты из мяса косули, цельнокусковые Подвид сыро- дукты из мяса лани, цельнокусковые Подвид коп- тегория В: ребрышки медвежьи «Вепские»; руль- тина; задняя четвертина; лопатка; окорок; нога
копченые Категория А: окорок «Индиго»; бок чено-запеченные Категория А: окорок «Север- ка медвежья «Вепская»; Группа мясная Вид – задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа мяс-
«Северное сияние»; палочки из мяса косули; мясо ный»; окорок лани копчено-запеченный; филей продукты из мяса медведя, цельнокусковые Под- ная Вид – продукты из мяса бобра, цельнокуско-
косули сырокопченое; мясо «Крестьянское»; мясо лани копчено-запеченный; филей «Празднич- вид варено-копченые Категория А: окорок медве- вые Подвид – копчено-запеченные тушка; полу-
«По-кайзерски»; филей «Праздничный»; бастур- ный»; мясо лани «Изумительное»; Категория Б: жий; корейка медвежья; лопатка медвежья; гру- тушка; передняя четвертина; задняя четвертина;
ма «Юбилейная»; чипсы; Категория Б: мясо косу- балык «Гусарский; Группа мясная Вид продукты динка медвежья; мясо медведя; филей медвежий; лопатка; окорок; нога задняя; нога передняя;
ли в оболочке из шпика; язык косули сырокопче- из мяса лани, цельнокусковые Подвид запечен- буженина из медведя «Чухарская»; медвежатина хвост; филе; Группа мясная Вид – продукты из
ный; Группа мясная Вид продукты из мяса косу- ные Категория А: грудинка фаршированная «Ка- «Чухарская»; окорок медвежий; рулет из медведя; мяса бобра, цельнокусковые Подвид – запечен-
ли, цельнокусковые Подвид сыровяленые Катего- приз»; грудинка «Арростини»; грудинка «Вител- ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- ные тушка; полутушка; передняя четвертина; за-
рия А: мясо косули «К пиву»; палочки из мяса лино»; грудинка «Да анджело»; грудинка марино- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; дняя четвертина; лопатка; окорок; нога задняя;
косули «К пиву»; билтонг с паприкой; билтонг ванная в пиве; мясо лани «Лакомка»; мясо лани Группа мясная Вид продукты из мяса медведя, нога передняя; хвост; филе; Группа мясная Вид
«Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг запеченное в черносливе «Наслаждение»; рулет цельнокусковые Подвид копчено-запеченные Ка- – продукты из мяса бобра, цельнокусковые Под-
«Классический»; билтонг «Восточный»; билтонг «Спиральный»; Категория Б: грудинка «По ре- тегория А: окорок медвежий; корейка медвежья; вид – сырокопченые тушка; полутушка; передняя
с чесноком; билтонг с черным перцем; билтонг с цепту садовника»; рулет «Семейный»; мясо лани лопатка медвежья; грудинка медвежья; мясо мед- четвертина; задняя четвертина; лопатка; окорок;
красным перцем; бастурма «Юбилейная»; чипсы «Загадка»; мясо лани в маринаде «Бомонд»; шаш- ведя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- нога задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа
«Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чипсы лык «По-домашнему»; шашлык «По-сокольски»; харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- мясная Вид – продукты из мяса бобра, цельноку-
«Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным шашлык «По-охотничьи»; шашлык «Разбойни- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; Ка- сковые Подвид – сыровяленые тушка; полутуш-
перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом; чий»; Категория В: рулет с начинкой; Группа тегория В: ребрышки медвежьи «Вепские»; руль- ка; передняя четвертина; задняя четвертина; ло-
чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; Про- мясная Вид продукты из мяса лани, цельнокуско- ка медвежья «Вепская»; Группа мясная Вид про- патка; окорок; нога задняя; нога передняя; хвост;
дукты из мяса лани Группа мясная Вид – продук- вые Подвид сырокопченые Категория А: окорок дукты из мяса медведя, цельнокусковые Подвид филе.
ты из мяса лани, цельнокусковые Подвид вареные «Индиго»; бок «Северное сияние»; палочки из запеченные Категория А: окорок медвежий; ко-
Категория А: ассорти «Таежное»; ассорти из мяса мяса лани; мясо лани сырокопченое; мясо «Кре- рейка медвежья; лопатка медвежья; грудинка Предприятие-изготовитель имеет право до-
лани в оболочке; ассорти «Калейдоскоп»; мясо стьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей «Празд- медвежья; мясо медведя; филей медвежий; буже- полнять наименование продукции фирменными
лани вареное в оболочке; мясо лани прессованное ничный»; бастурма «Юбилейная»; чипсы; Кате- нина из медведя «Чухарская»; медвежатина «Чу- или придуманными названиями.
«Сибирское»; мясо лани «Деликатесное»; мясо гория Б: мясо лани в оболочке из шпика; язык харская»; окорок медвежий; рулет из медведя; Продукты из оленины выпускают в реали-
лани в шпике; мясо лани «Савойское»; рулет из лани сырокопченый; Группа мясная Вид продук- ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- зацию и транспортируют с температурой в лю-
мяса лани «Особый»; балык из мяса лани «Клас- ты из мяса лани, цельнокусковые Подвид сыро- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; бой точке продукта от 0 0 до 6 0 С включитель-
сический»; Категория Б: мясо лани «Гурман»; вяленые Категория А: мясо лани «К пиву»; палоч- Группа мясная Вид продукты из мяса медведя, но. Рекомендуемый сроки годности продуктов из
язык фаршированный «Нежность»; Категория В: ки из мяса лани «К пиву»; билтонг с паприкой; цельнокусковые Подвид сырокопченые Катего- оленины с момента окончания технологического
рулет «По-охотничьи»; Группа мясная Вид – про- билтонг «Пряный»; билтонг подкопченный; бил- рия А: окорок медвежий; корейка медвежья; ло- процесса, не более: вареных, вареных в оболоч-
дукты из мяса лани, цельнокусковые Подвид коп- тонг «Классический»; билтонг «Восточный»; патка медвежья; грудинка медвежья; мясо медве- ке: при температуре от 0°С до 8°С 4 суток; упа-
чено-вареные Категория А: мясо лани «Арктика»; билтонг с чесноком; билтонг с черным перцем; дя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- кованных под вакуумом при температуре от 5°С
мясо лани «Городское»; мясо лани «Деревен- билтонг с красным перцем; бастурма «Юбилей- харская»; медвежатина «Чухарская»; окорок мед- до 8°С: при сервировочной нарезке 5 суток при
ское»; мясо лани «Арбатское»; мясо лани «Люби- ная»; чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикант- вежий; рулет из медведя; ветчина медвежья; чип- порционной нарезке 6 суток запеченных, копче-
тельское»; мясо лани «Деликатесное»; мясо лани ные; чипсы «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» сы из медвежатины «Чухарские»; Категория В: но-запеченных, варено-копченных, копчено-ва-
копчено-вареное; мясо лани в шпике; мясо лани с черным перцем; чипсы «Нямса» с грибным аро- ребрышки медвежьи «Вепские»; рулька медвежья реных: при температуре от 0°С до 8°С 5 суток;
«Наслаждение»; рулет копчено-вареный из мяса матом; чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; «Вепская»; Группа мясная Вид продукты из мяса упакованных под вакуумом при температуре от
лани; рулет «Королевский»; рулет «Посольский»; Продукты из мяса медведя Группа мясная Вид – медведя, цельнокусковые Подвид сыровяленые 5°С до 8°С при сервировочной нарезке 5 суток;
рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный»; рулет продукты из мяса медведя, цельнокусковые Под- Категория А: окорок медвежий; корейка медве- при порционной нарезке 6 суток сырокопченых,
из мяса лани «Норд»; рулет с сыром; шар из мяса вид вареные Категория А: окорок медвежий; ко- жья; лопатка медвежья; грудинка медвежья; мясо сыровяленых: при температуре от 0°С до 4°С 30
лани; грудинка бескостная «Сочинская»; филей рейка медвежья; лопатка медвежья; грудинка медведя; бастурма из медвежатины; балык из суток; при температуре от 4°С до 12°С 15 суток;
«Праздничный»; филей «Марочный»; бастурма медвежья; мясо медведя; филей медвежий; буже- медведя. Продукты из мяса бобра Группа мясная при температуре от минус 7°С до минус 9°С 120
«Юбилейная»; орех «Подарочный»; балык «День- нина из медведя «Чухарская»; медвежатина «Чу- Вид – продукты из мяса бобра, цельнокусковые суток; при температуре от минус 18°С 9 мес. упа-
ночь; окорок «Индиго»; шейка «Полярная»; ре- харская»; окорок медвежий; рулет из медведя; Подвид вареные тушка; полутушка; передняя кованных под вакуумом при температуре от 5°С
брышки «Восхитительные»; бок лани «Северное ветчина медвежья; Категория В: ребрышки мед- четвертина; задняя четвертина; лопатка; окорок; до 8°С: при сервировочной нарезке 15 суток при
сияние»; Категория Б: рулет из мяса лани; Катего- вежьи «Вепские»; рулька медвежья «Вепская»; нога задняя; нога передняя; хвост; филе; Группа порционной нарезке 20 суток упакованных под
рия Д: ребра лани копчено-вареные; Группа мяс- Группа мясная Вид – продукты из мяса медведя, мясная Вид – продукты из мяса бобра, цельноку- вакуумом при температуре от 12°С до 15°С: при
ная Вид – продукты из мяса лани, цельнокуско- цельнокусковые Подвид копчено-вареные Кате- сковые Подвид – копчено-вареные тушка; полу- сервировочной нарезке 10 суток при порционной
вые Подвид варено-копченые Категория А: ба- гория А: окорок медвежий; корейка медвежья; ло- тушка; передняя четвертина; задняя четвертина; нарезке 15 суток Предприятие-изготовитель мо-
лык «Классический»; балык «Именинный»; язык патка медвежья; грудинка медвежья; мясо медве- лопатка; окорок; нога задняя; нога передняя; жет устанавливать иные рекомендуемые сроки
фаршированный «Нежность»; Категория Б: ба- дя; филей медвежий; буженина из медведя «Чу- хвост; филе; Группа мясная Вид – продукты из годности и условия хранения, гарантирующие со-

82 83

хранность, качество и безопасность продукции, горчицей; рулет из утки с горчицей; рулет из гуся но-копченые со шприцеванием 30%: тушка кури- йлера; шашлык из индейки; шашлык из цесарки
по согласованию с уполномоченными органами в с горчицей; рулет из цесарки с горчицей; рулет ная; тушка цыпленка-бройлера; тушка индюши- шашлык из утки; шашлык из гуся; рулет из кури-
установленном порядке в соответствии с услови- куриный с грибами; рулет из цыпленка с гриба- ная; тушка утиная; тушка гусиная; тушка цесарки; цы; рулет из индейки. Сорт первый: тушка кури-
ями производства, применяемыми сырьем и мате- ми; рулет из индейки с грибами; рулет из утки с тушка перепела; полутушка куриная; полутушка ная; тушка цыпленка-бройлера; тушка индюши-
риалами, а также другими факторами, влияющи- грибами; рулет из гуся с грибами; рулет из цесар- цыпленка-бройлера; полутушка утиная; полу- ная; тушка цесарки; тушка утиная; тушка гусиная;
ми на срок годности продукции. ки с грибами; рулет куриный с черносливом; ру- тушка гусиная; полутушка цесарки; четвертина тушка перепела; полутушка куриная; полутушка
лет из цыпленка с черносливом; рулет из индей- куриная передняя; четвертина куриная задняя; цыпленка-бройлера; полутушка индюшиная; по-
Стоимость: 9 750 руб. ки с черносливом; рулет из утки с черносливом; четвертина цыпленка-бройлера; четвертина цы- лутушка утиная; полутушка гусиная; полутушка
НДС не облагается рулет из гуся с черносливом; рулет из цесарки с пленка-бройлера задняя; четвертина индюшиная цесарки; крылышки куриные; крылышки цыплен-
черносливом; рулет куриный с орехами; рулет из передняя; четвертина индюшиная задняя; четвер- ка-бройлера; крылышки индюшиные; крылышки
ТУ 10.13.14-087-37676459-2017 цыпленка с орехами; рулет из индейки с орехами; тина утиная передняя; четвертина утиная задняя; гусиные; крылышки утиные; крылышки цесарки;
ПРОДУКТЫ ДЕЛИКАТЕС- рулет из утки с орехами; рулет из гуся с ореха- четвертина гусиная передняя; четвертина гусиная плечики индейки; окорочка куриные; окорочка
НЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ми; рулет из цесарки с орехами; рулет «Рябчик с задняя; четвертина цесарки передняя; четвертина цыпленка-бройлера; окорочка индюшиные; око-
(взамен ТУ 9213-087-37676459-2012, брусникой». Сорт первый: тушка куриная; тушка цесарки задняя; крылышки куриные; крылыш- рочка утиные; окорочка гусиные; окорочка цесар-
ТУ 9213-269-37676459-2014) цыпленка-бройлера; тушка индюшиная; тушка ки цыпленка-бройлера; крылышки индюшиные; ки; голень куриная; голень цыпленка-бройлера;

Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- утиная; тушка гусиная; тушка цесарки; тушка пе- крылышки цесарки; крылышки утиные; крылыш- голень индюшиная; голень утиная; голень гуси-
чения срока действия. репела; полутушка куриная; полутушка цыплен- ки гусиные; плечики индейки; окорочка куриные; ная; голень цесарки; бедро куриное; бедро цы-
ка-бройлера; полутушка индюшиная; полутушка окорочка цыпленка-бройлера; окорочка индюш- пленка-бройлера; бедро индюшиное; бедро ути-
Настоящие технические условия распространяет- утиная; полутушка гусиная; полутушка цесарки; иные; окорочка утиные; окорочка гусиные; око- ное; бедро гусиное; бедро цесарки. Продукты сы-
ся на продукты варено-копченые, копчено-варе- четвертина куриная; четвертина куриная задняя; рочка цесарки; голень куриная; голень цыплен- ровяленые: Сорт экстра: чипсы из мяса курицы;
ные, копчено-запеченные, сырокопченые, сыро- четвертина цыпленка-бройлера передняя; чет- ка-бройлера; голень индюшиная; голень утиная; чипсы из мяса цыплят-бройлеров; чипсы из мяса
вяленые, варено-сушеные деликатесные из мяса вертина цыпленка-бройлера задняя; четвертина голень гусиная; голень цесарки; бедро куриное; индейки; чипсы из мяса утки; чипсы из мяса гуся;
птицы: кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшиная передняя; четвертина индюшиная бедро цыпленка-бройлера; бедро индюшиное; бе- чипсы из мяса цесарки. Сорт первый: крылыш-
уток, гусей, цесарок, перепелов, с добавлением задняя; четвертина утиная передняя; четверти- дро утиное; бедро гусиное; бедро цесарки. Про- ки куриные; тушка индюшиная; тушка утиная;
пряно-ароматических добавок, или без них, пред- на утиная задняя; четвертина гусиная передняя; дукты сырокопченые: Сорт экстра: грудка кури- тушка гусиная; тушка цесарки; тушка перепела;
назначенные для непосредственного употребле- четвертина гусиная задняя; четвертина цесарки ная «Элитная»; грудка куриная «К пиву»; «Кар- крылышки цыплят-бройлеров; крылышки ин-
ния в пищу и приготовления различных блюд и передняя; четвертина цесарки задняя; крылыш- паччо» из куриной грудки; филе грудки куриное; дюшиные; крылышки утиные; крылышки гуси-
закусок (далее по тексту – продукт, продукция, ки куриные; крылышки куриные «По-студенче- филе грудки цыпленка; филе грудки индейки; ные; крылышки цесарки; тушка куриная; тушка
деликатесы). Продукция выпускается в охлаж- ски»; крылышки цыпленка-бройлера; крылыш- филе грудки утки; филе грудки гуся; филе грудки цыплят-бройлеров. Продукты варено-сушеные:
денном виде и замороженном виде. Продукция ки индюшиные; крылышки цесарки; крылышки цесарки; чипсы «К пиву»; чипсы «К пенному»; Сорт экстра: чипсы из цыплят-бройлеров «К пен-
предназначена для реализации в розничной, оп- утиные; крылышки гусиные; плечики индейки; чипсы «Острые»; чипсы «Охотничьи». Сорт пер- ному»; чипсы из курицы «К пенному»; чипсы
товой торговой сети, сети объектов общественно- окорочка куриные; окорочка цыпленка-бройлера; вый: тушка куриная; тушка цыплят-бройлеров; из индейки «К пенному»; чипсы из цесарки «К
го питания. окорочка индюшиные; окорочка утиные; окороч- тушка индюшиная; тушка утиная; тушка гусиная; пенному»; чипсы из курицы «К пиву»; чипсы из
АССОРТИМЕНТ: Продукты копчено-варе- ка гусиные; окорочка цесарки; голень куриная; тушка перепела; тушка цесарки; полутушка ку- цыплят-бройлеров «К пиву»; чипсы из индейки
ные, варено-копченые: Сорт экстра: грудка ку- голень цыпленка-бройлера; голень индюшиная; риная; полутушка цыплят-бройлеров; полутушка «К пиву»; чипсы из цесарки «К пиву»; чипсы из
риная «К пиву»; грудка куриная; грудка цыплен- голень утиная; голень гусиная; голень цесарки; индюшиная; полутушка утиная; полутушка гу- курицы «Пивные»; чипсы из цыплят-бройлеров
ка-бройлера; грудка утиная; грудка гусиная; груд- бедро куриное; бедро цыпленка-бройлера; бедро синая; полутушка цесарки; крылышки куриные; «Пивные»; чипсы из индейки «Пивные»; чипсы
ка цесарки; филе грудки куриное; филе грудки индюшиное; бедро утиное; бедро гусиное; бе- крылышки цыпленка-бройлера; крылышки ин- из цесарки «Пивные»; чипсы из курицы «Вкус-
цыплят-бройлеров; филе грудки цесарки. Сорт дро цесарки; грудка куриная со шприцеванием дюшиные; крылышки утиные; крылышки гуси- ные»; чипсы из цыплят-бройлеров «Вкусные»;
высший: рулет куриный; рулет из цыпленка; ру- 30%; грудка цыпленка-бройлера со шприцева- ные; крылышки цесарки; плечики индюшиные; чипсы из индейки «Вкусные»; чипсы из цесарки
лет из индейки; рулет из утки; рулет из гуся; ру- нием 30%; грудка утиная со шприцеванием 30%; окорочка куриные; окорочка цыпленка-бройлера; «Вкусные»; чипсы из курицы «Джокер»; чипсы
лет из цесарки; рулет куриный с сыром; рулет из грудка гусиная со шприцеванием 30%; грудка окорочка индюшиные; окорочка утиные; окороч- из цыплят-бройлеров «Джокер»; чипсы из индей-
цыпленка с сыром; рулет из индейки с сыром; ру- цесарки со шприцеванием 30%; шейки куриные; ка гусиные; окорочка цесарки; голень куриная; ки «Джокер»; чипсы из цесарки «Джокер».
лет из утки с сыром; рулет из гуся с сыром; рулет шейки цыплят-бройлеров; шейки гусиные; рулет голень цыпленка-бройлера; голень индюшиная; Изменение № 1. Дата введения в действие
из цесарок с сыром; рулет куриный с чесноком; «Домашний» с печенью. Сорт фирменный: спин- голень утиная; голень гусиная; голень цесарки; 30.01.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе-
рулет из цыпленка с чесноком; рулет из индейки ка тушки кур; спинка цыплят-бройлеров; верхняя бедро куриное; бедро цыпленка-бройлера; бе- но-копченые: Сорт экстра: рулет «Пирамида»
с чесноком; рулет из утки с чесноком; рулет из часть спинки тушки кур; верхняя часть цыплят дро индюшиное; бедро утиное; бедро гусиное; варено-копченый; рулет «Юбилейный» варе-
гуся с чесноком; рулет из цесарки с чесноком; бройлеров; нижняя часть спинки тушки кур; ниж- бедро цесарки. Продукты копчено-запеченные: но-копченый; рулет «Юбилейный» с оливками
рулет куриный с аджикой; рулет из цыпленка с няя часть спинки цыплят бройлеров; позвоночная Сорт экстра: филе грудки куриное; филе грудки варено-копченый; рулет «Юбилейный» с чернос-
аджикой; рулет из индейки с аджикой; рулет из часть тушки кур; позвоночная часть цыплят бро- цыпленка-бройлера; филе грудки индейки; филе ливом варено-копченый; рулет «Юбилейный» с
утки с аджикой; рулет из гуся с аджикой; рулет йлеров; каркас тушки кур; каркас цыплят брой- грудки цесарки; филе грудки утки; филе грудки чесноком варено-копченый. Сорт высший: буже-
из цесарки с аджикой; рулет куриный с горчицей; леров; руляда «Сливочная»; рулет из мяса птицы гуся; рулет «Филе с чесноком». Сорт высший: нина из мяса цыпленка варено-копченая; бужени-
рулет из цыпленка с горчицей; рулет из индейки с «Фирменный». Продукты копчено-вареные, варе- шашлык из курицы; шашлык из цыпленка-бро-

84 85

хранность, качество и безопасность продукции, горчицей; рулет из утки с горчицей; рулет из гуся но-копченые со шприцеванием 30%: тушка кури- йлера; шашлык из индейки; шашлык из цесарки
по согласованию с уполномоченными органами в с горчицей; рулет из цесарки с горчицей; рулет ная; тушка цыпленка-бройлера; тушка индюши- шашлык из утки; шашлык из гуся; рулет из кури-
установленном порядке в соответствии с услови- куриный с грибами; рулет из цыпленка с гриба- ная; тушка утиная; тушка гусиная; тушка цесарки; цы; рулет из индейки. Сорт первый: тушка кури-
ями производства, применяемыми сырьем и мате- ми; рулет из индейки с грибами; рулет из утки с тушка перепела; полутушка куриная; полутушка ная; тушка цыпленка-бройлера; тушка индюши-
риалами, а также другими факторами, влияющи- грибами; рулет из гуся с грибами; рулет из цесар- цыпленка-бройлера; полутушка утиная; полу- ная; тушка цесарки; тушка утиная; тушка гусиная;
ми на срок годности продукции. ки с грибами; рулет куриный с черносливом; ру- тушка гусиная; полутушка цесарки; четвертина тушка перепела; полутушка куриная; полутушка
лет из цыпленка с черносливом; рулет из индей- куриная передняя; четвертина куриная задняя; цыпленка-бройлера; полутушка индюшиная; по-
Стоимость: 9 750 руб. ки с черносливом; рулет из утки с черносливом; четвертина цыпленка-бройлера; четвертина цы- лутушка утиная; полутушка гусиная; полутушка
НДС не облагается рулет из гуся с черносливом; рулет из цесарки с пленка-бройлера задняя; четвертина индюшиная цесарки; крылышки куриные; крылышки цыплен-
черносливом; рулет куриный с орехами; рулет из передняя; четвертина индюшиная задняя; четвер- ка-бройлера; крылышки индюшиные; крылышки
ТУ 10.13.14-087-37676459-2017 цыпленка с орехами; рулет из индейки с орехами; тина утиная передняя; четвертина утиная задняя; гусиные; крылышки утиные; крылышки цесарки;
ПРОДУКТЫ ДЕЛИКАТЕС- рулет из утки с орехами; рулет из гуся с ореха- четвертина гусиная передняя; четвертина гусиная плечики индейки; окорочка куриные; окорочка
НЫЕ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ми; рулет из цесарки с орехами; рулет «Рябчик с задняя; четвертина цесарки передняя; четвертина цыпленка-бройлера; окорочка индюшиные; око-
(взамен ТУ 9213-087-37676459-2012, брусникой». Сорт первый: тушка куриная; тушка цесарки задняя; крылышки куриные; крылыш- рочка утиные; окорочка гусиные; окорочка цесар-
ТУ 9213-269-37676459-2014) цыпленка-бройлера; тушка индюшиная; тушка ки цыпленка-бройлера; крылышки индюшиные; ки; голень куриная; голень цыпленка-бройлера;

Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- утиная; тушка гусиная; тушка цесарки; тушка пе- крылышки цесарки; крылышки утиные; крылыш- голень индюшиная; голень утиная; голень гуси-
чения срока действия. репела; полутушка куриная; полутушка цыплен- ки гусиные; плечики индейки; окорочка куриные; ная; голень цесарки; бедро куриное; бедро цы-
ка-бройлера; полутушка индюшиная; полутушка окорочка цыпленка-бройлера; окорочка индюш- пленка-бройлера; бедро индюшиное; бедро ути-
Настоящие технические условия распространяет- утиная; полутушка гусиная; полутушка цесарки; иные; окорочка утиные; окорочка гусиные; око- ное; бедро гусиное; бедро цесарки. Продукты сы-
ся на продукты варено-копченые, копчено-варе- четвертина куриная; четвертина куриная задняя; рочка цесарки; голень куриная; голень цыплен- ровяленые: Сорт экстра: чипсы из мяса курицы;
ные, копчено-запеченные, сырокопченые, сыро- четвертина цыпленка-бройлера передняя; чет- ка-бройлера; голень индюшиная; голень утиная; чипсы из мяса цыплят-бройлеров; чипсы из мяса
вяленые, варено-сушеные деликатесные из мяса вертина цыпленка-бройлера задняя; четвертина голень гусиная; голень цесарки; бедро куриное; индейки; чипсы из мяса утки; чипсы из мяса гуся;
птицы: кур, цыплят, цыплят-бройлеров, индеек, индюшиная передняя; четвертина индюшиная бедро цыпленка-бройлера; бедро индюшиное; бе- чипсы из мяса цесарки. Сорт первый: крылыш-
уток, гусей, цесарок, перепелов, с добавлением задняя; четвертина утиная передняя; четверти- дро утиное; бедро гусиное; бедро цесарки. Про- ки куриные; тушка индюшиная; тушка утиная;
пряно-ароматических добавок, или без них, пред- на утиная задняя; четвертина гусиная передняя; дукты сырокопченые: Сорт экстра: грудка кури- тушка гусиная; тушка цесарки; тушка перепела;
назначенные для непосредственного употребле- четвертина гусиная задняя; четвертина цесарки ная «Элитная»; грудка куриная «К пиву»; «Кар- крылышки цыплят-бройлеров; крылышки ин-
ния в пищу и приготовления различных блюд и передняя; четвертина цесарки задняя; крылыш- паччо» из куриной грудки; филе грудки куриное; дюшиные; крылышки утиные; крылышки гуси-
закусок (далее по тексту – продукт, продукция, ки куриные; крылышки куриные «По-студенче- филе грудки цыпленка; филе грудки индейки; ные; крылышки цесарки; тушка куриная; тушка
деликатесы). Продукция выпускается в охлаж- ски»; крылышки цыпленка-бройлера; крылыш- филе грудки утки; филе грудки гуся; филе грудки цыплят-бройлеров. Продукты варено-сушеные:
денном виде и замороженном виде. Продукция ки индюшиные; крылышки цесарки; крылышки цесарки; чипсы «К пиву»; чипсы «К пенному»; Сорт экстра: чипсы из цыплят-бройлеров «К пен-
предназначена для реализации в розничной, оп- утиные; крылышки гусиные; плечики индейки; чипсы «Острые»; чипсы «Охотничьи». Сорт пер- ному»; чипсы из курицы «К пенному»; чипсы
товой торговой сети, сети объектов общественно- окорочка куриные; окорочка цыпленка-бройлера; вый: тушка куриная; тушка цыплят-бройлеров; из индейки «К пенному»; чипсы из цесарки «К
го питания. окорочка индюшиные; окорочка утиные; окороч- тушка индюшиная; тушка утиная; тушка гусиная; пенному»; чипсы из курицы «К пиву»; чипсы из
АССОРТИМЕНТ: Продукты копчено-варе- ка гусиные; окорочка цесарки; голень куриная; тушка перепела; тушка цесарки; полутушка ку- цыплят-бройлеров «К пиву»; чипсы из индейки
ные, варено-копченые: Сорт экстра: грудка ку- голень цыпленка-бройлера; голень индюшиная; риная; полутушка цыплят-бройлеров; полутушка «К пиву»; чипсы из цесарки «К пиву»; чипсы из
риная «К пиву»; грудка куриная; грудка цыплен- голень утиная; голень гусиная; голень цесарки; индюшиная; полутушка утиная; полутушка гу- курицы «Пивные»; чипсы из цыплят-бройлеров
ка-бройлера; грудка утиная; грудка гусиная; груд- бедро куриное; бедро цыпленка-бройлера; бедро синая; полутушка цесарки; крылышки куриные; «Пивные»; чипсы из индейки «Пивные»; чипсы
ка цесарки; филе грудки куриное; филе грудки индюшиное; бедро утиное; бедро гусиное; бе- крылышки цыпленка-бройлера; крылышки ин- из цесарки «Пивные»; чипсы из курицы «Вкус-
цыплят-бройлеров; филе грудки цесарки. Сорт дро цесарки; грудка куриная со шприцеванием дюшиные; крылышки утиные; крылышки гуси- ные»; чипсы из цыплят-бройлеров «Вкусные»;
высший: рулет куриный; рулет из цыпленка; ру- 30%; грудка цыпленка-бройлера со шприцева- ные; крылышки цесарки; плечики индюшиные; чипсы из индейки «Вкусные»; чипсы из цесарки
лет из индейки; рулет из утки; рулет из гуся; ру- нием 30%; грудка утиная со шприцеванием 30%; окорочка куриные; окорочка цыпленка-бройлера; «Вкусные»; чипсы из курицы «Джокер»; чипсы
лет из цесарки; рулет куриный с сыром; рулет из грудка гусиная со шприцеванием 30%; грудка окорочка индюшиные; окорочка утиные; окороч- из цыплят-бройлеров «Джокер»; чипсы из индей-
цыпленка с сыром; рулет из индейки с сыром; ру- цесарки со шприцеванием 30%; шейки куриные; ка гусиные; окорочка цесарки; голень куриная; ки «Джокер»; чипсы из цесарки «Джокер».
лет из утки с сыром; рулет из гуся с сыром; рулет шейки цыплят-бройлеров; шейки гусиные; рулет голень цыпленка-бройлера; голень индюшиная; Изменение № 1. Дата введения в действие
из цесарок с сыром; рулет куриный с чесноком; «Домашний» с печенью. Сорт фирменный: спин- голень утиная; голень гусиная; голень цесарки; 30.01.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе-
рулет из цыпленка с чесноком; рулет из индейки ка тушки кур; спинка цыплят-бройлеров; верхняя бедро куриное; бедро цыпленка-бройлера; бе- но-копченые: Сорт экстра: рулет «Пирамида»
с чесноком; рулет из утки с чесноком; рулет из часть спинки тушки кур; верхняя часть цыплят дро индюшиное; бедро утиное; бедро гусиное; варено-копченый; рулет «Юбилейный» варе-
гуся с чесноком; рулет из цесарки с чесноком; бройлеров; нижняя часть спинки тушки кур; ниж- бедро цесарки. Продукты копчено-запеченные: но-копченый; рулет «Юбилейный» с оливками
рулет куриный с аджикой; рулет из цыпленка с няя часть спинки цыплят бройлеров; позвоночная Сорт экстра: филе грудки куриное; филе грудки варено-копченый; рулет «Юбилейный» с чернос-
аджикой; рулет из индейки с аджикой; рулет из часть тушки кур; позвоночная часть цыплят бро- цыпленка-бройлера; филе грудки индейки; филе ливом варено-копченый; рулет «Юбилейный» с
утки с аджикой; рулет из гуся с аджикой; рулет йлеров; каркас тушки кур; каркас цыплят брой- грудки цесарки; филе грудки утки; филе грудки чесноком варено-копченый. Сорт высший: буже-
из цесарки с аджикой; рулет куриный с горчицей; леров; руляда «Сливочная»; рулет из мяса птицы гуся; рулет «Филе с чесноком». Сорт высший: нина из мяса цыпленка варено-копченая; бужени-
рулет из цыпленка с горчицей; рулет из индейки с «Фирменный». Продукты копчено-вареные, варе- шашлык из курицы; шашлык из цыпленка-бро-

84 85

на из мяса цыпленка с черносливом варено-коп- цесарки; бедро куриное; бедро цыпленка-брой- Рекомендуемый срок годности варено-копченой, продукции (кроме сыровяленой и варено-суше-
ченая; мини-рулет куриный варено-копченый; лера; бедро утиное; бедро гусиное; бедро индей- копчено-вареной, копчено-запеченной охлаж- ной) с момента изготовления при температуре
мини-рулет куриный с грибами варено-копченый; ки; бедро цесарки. Продукты варено-запеченные. денной продукции при относительной влажно- не выше минус 18ºС: герметично упакованной,
мини-рулет куриный с оливками варено-копче- Сорт высший: рулет из цыпленка в фольге; рулет сти воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС в том числе с применением вакуума – не более
ный; мини-рулет куриный с черносливом варе- из индейки в фольге; рулет из утки в фольге; ру- : негерметично упакованная – не более 5 суток; 18 месяцев; негерметично упакованной и весо-
но-копченый; мини-рулет куриный с чесноком лет из гуся в фольге; рулет из цесарки в фольге. негерметично упакованная с использованием вой – не более 9 месяцев. Рекомендуемый срок
варено-копченый; мини-рулет куриный с орехами консерванта «Униконс» – не более 10 суток; гер- годности продукции при температуре от 0ºС до
варено-копченый; рулет «Киевский» варено-коп- Изменение № 6. Дата введения в действие метично упакованная – не более 8 суток; герме- 25ºС после нарушения целостности потребитель-
ченый; рулет «Пикантный» варено-копченый; 03.07.2017 г. Сорт высший: карпаччо из мяса тично упакованная с использованием консерван- ской упаковки составляет: для варено-копченой,
рулет «Пикантный» с черносливом варено-коп- страуса; пастрома из мяса страуса. та «Униконс» не более 16 суток; упакованной с копчено-вареной, копчено-запеченной – не более
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; Изменение № 7. Дата введения в действие применением вакуума или газомодифицирован- суток до истечения сроков годности упакованной
филе цыпленка на шпажке варено-копченое. Сорт 03.10.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- ной среды – не более 30 суток; упакованной с продукции; для сырокопченой – не более 2 суток
первый: буженина из мяса цыпленка варено-коп- но-копченые. Сорт экстра: филе грудки куриной. применением вакуума или газомодифицирован- до истечения сроков годности упакованной про-
ченая; буженина из мяса цыпленка с черносли- Сорт первый: филе грудки индейки; рулет из мяса ной среды и с использованием консерванта «Уни- дукции; для сыровяленой и варено-сушеной – не
вом варено-копченая; мини-рулет куриный варе- птицы «Гусь с яблоком»; рулет из мяса птицы конс» – не более 60 суток. Рекомендуемый срок более 10 суток до истечения сроков годности упа-
но-копченый; мини-рулет куриный с грибами ва- «Утка с черносливом»; буженина из птицы; ку- годности сырокопченой охлажденной продукции кованной продукции. Предприятие-изготовитель
рено-копченый; мини-рулет куриный с оливками рица на гриле; утка на гриле; индейка на гриле; при относительной влажности воздуха 75±5% и может устанавливать иные рекомендуемые сроки
варено-копченый; мини-рулет куриный с чернос- курица в черносливе; утка в черносливе; индей- температуре от 0ºС до 6 ºС: негерметично упако- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ливом варено-копченый; мини-рулет куриный с ка в черносливе; курица «По-венски»; крылышко ванная – не более 10 суток; негерметично упако- хранность, качество и безопасность продукции,
чесноком варено-копченый; мини-рулет куриный куриное; рулет «Полтавский». Продукты копче- ванная с использованием консерванта «Униконс» по согласованию с уполномоченными органами в
с орехами варено-копченый; рулет «Киевский» но-запеченные: Сорт первый: буженина из кури- – не более 20 суток; герметично упакованная – не установленном порядке в соответствии с услови-
варено-копченый; рулет «Пирамида» варено-коп- цы. более 15 суток; герметично упакованная с ис- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; пользованием консерванта «Униконс» не более риалами, а также другими факторами, влияющи-
крылышко куриное варено-копченое; окорочок Изменение № 8. Дата введения в действие 30 суток; упакованной с применением вакуума ми на срок годности продукции.
куриный варено-копченый.(вариант 2) Продукты 10.11.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- или газомодифицированной среды – не более 60
сырокопченые: Сорт экстра: «Карпаччо» из кури- но-копченые. Сорт фирменный: «Цыпа. Закуска суток; упакованной с применением вакуума или
ной грудки сырокопченое (вариант 2). куриная». газомодифицированной среды и с использовани-

Изменение № 2. Дата введения в действие Примечания: В зависимости от массовой доли ем консерванта «Униконс» – не более 120 суток.
Рекомендуемый срок годности сырокопченой ох-
07.02.2017 г. Сорт первый: рулет «Куриный». мясного сырья (кускового мяса птицы, МПМО
и пищевых субпродуктов птицы) продукты под- лажденной продукции при относительной влаж-
Изменение № 3. Дата введения в действие разделяют на следующие сорта: Экстра продукт, ности воздуха 75±5% и температуре не выше
20.02.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- при производстве которого в рецептуре пред- плюс 25ºС негерметично упакованная – не более
рено-копченые: Сорт экстра: филе утиной груд- усмотрено кусковое мясо птицы с массовой долей 5 суток; негерметично упакованная с использова-
ки. Продукты копчено-запеченные: Сорт экстра: не менее 80%, в том числе белого не менее 50%; нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
грудка куриная. Высший продукт, при производстве которого в герметично упакованная – не более 8 суток; гер-
Изменение № 4. Дата введения в действие рецептуре предусмотрено кусковое мясо птицы с метично упакованная с использованием консер-
ванта «Униконс» не более 16 суток; упакованной
17.03.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- массовой долей не менее 80%; Первый продукт, с применением вакуума или газомодифициро-
рено-копченые: Сорт первый: филе грудки цы- при производстве которого в рецептуре предусмо- ванной среды – не более 30 суток; упакованной
плят-бройлеров; грудка цыплят-бройлеров. Сорт трено кусковое мясо птицы с массовой долей не с применением вакуума или газомодифициро-
фирменный: тушка цыплят-бройлеров; окорочка менее 51%; Второй продукт, при производстве ко- ванной среды и с использованием консерванта
цыплят-бройлеров; крылья цыплят-бройлеров; торого в рецептуре предусмотрено МПМО и/или «Униконс» – не более 60 суток. Рекомендуемый
каркасы «Аппетитные». пищевые субпродукты птицы с массовой долей
не менее 70%; Фирменный продукт, изготовлен- срок годности сыровяленой, варено-сушеной ох-
Изменение № 5. Дата введения в действие ный по оригинальной технологии с учетом наци- лажденной продукции при относительной влаж-
15.05.2017 г. Сорт экстра: филе грудки куриное; ональных, региональных и других особенностей ности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25
филе грудки цыплят-бройлеров; филе грудки ути- конкретного предприятия, при производстве ко- ºС: негерметично упакованная – не более 4 ме-
ное; филе грудки гусиное; филе грудки индейки; торого в рецептуре предусмотрено кусковое мясо сяцев; герметично упакованная – не более 6 ме-
филе грудки цесарки. Сорт первый: полутушка птицы с массовой долей не менее 40%. сяцев; упакованной с применением вакуума или
куриная; полутушка цыплят-бройлеров; полу- газомодифицированной среды – не более 9 ме-
тушка утиная; полутушка гусиная; полутушка Предприятие-изготовитель имеет право допол- сяцев; упакованной с применением вакуума или
индейки; полутушка цесарки; окорочка куриные; нять наименование продукции или заменять име- газомодифицированной среды и с использовани-
окорочка цыплят-бройлеров; окорочка утиные; на собственные своими фирменными или приду- ем консерванта «Униконс» – не более 12 месяцев.
окорочка гусиные; окорочка индейки; окорочка манными названиями. Рекомендуемые сроки годности замороженной

86 87

на из мяса цыпленка с черносливом варено-коп- цесарки; бедро куриное; бедро цыпленка-брой- Рекомендуемый срок годности варено-копченой, продукции (кроме сыровяленой и варено-суше-
ченая; мини-рулет куриный варено-копченый; лера; бедро утиное; бедро гусиное; бедро индей- копчено-вареной, копчено-запеченной охлаж- ной) с момента изготовления при температуре
мини-рулет куриный с грибами варено-копченый; ки; бедро цесарки. Продукты варено-запеченные. денной продукции при относительной влажно- не выше минус 18ºС: герметично упакованной,
мини-рулет куриный с оливками варено-копче- Сорт высший: рулет из цыпленка в фольге; рулет сти воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС в том числе с применением вакуума – не более
ный; мини-рулет куриный с черносливом варе- из индейки в фольге; рулет из утки в фольге; ру- : негерметично упакованная – не более 5 суток; 18 месяцев; негерметично упакованной и весо-
но-копченый; мини-рулет куриный с чесноком лет из гуся в фольге; рулет из цесарки в фольге. негерметично упакованная с использованием вой – не более 9 месяцев. Рекомендуемый срок
варено-копченый; мини-рулет куриный с орехами консерванта «Униконс» – не более 10 суток; гер- годности продукции при температуре от 0ºС до
варено-копченый; рулет «Киевский» варено-коп- Изменение № 6. Дата введения в действие метично упакованная – не более 8 суток; герме- 25ºС после нарушения целостности потребитель-
ченый; рулет «Пикантный» варено-копченый; 03.07.2017 г. Сорт высший: карпаччо из мяса тично упакованная с использованием консерван- ской упаковки составляет: для варено-копченой,
рулет «Пикантный» с черносливом варено-коп- страуса; пастрома из мяса страуса. та «Униконс» не более 16 суток; упакованной с копчено-вареной, копчено-запеченной – не более
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; Изменение № 7. Дата введения в действие применением вакуума или газомодифицирован- суток до истечения сроков годности упакованной
филе цыпленка на шпажке варено-копченое. Сорт 03.10.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- ной среды – не более 30 суток; упакованной с продукции; для сырокопченой – не более 2 суток
первый: буженина из мяса цыпленка варено-коп- но-копченые. Сорт экстра: филе грудки куриной. применением вакуума или газомодифицирован- до истечения сроков годности упакованной про-
ченая; буженина из мяса цыпленка с черносли- Сорт первый: филе грудки индейки; рулет из мяса ной среды и с использованием консерванта «Уни- дукции; для сыровяленой и варено-сушеной – не
вом варено-копченая; мини-рулет куриный варе- птицы «Гусь с яблоком»; рулет из мяса птицы конс» – не более 60 суток. Рекомендуемый срок более 10 суток до истечения сроков годности упа-
но-копченый; мини-рулет куриный с грибами ва- «Утка с черносливом»; буженина из птицы; ку- годности сырокопченой охлажденной продукции кованной продукции. Предприятие-изготовитель
рено-копченый; мини-рулет куриный с оливками рица на гриле; утка на гриле; индейка на гриле; при относительной влажности воздуха 75±5% и может устанавливать иные рекомендуемые сроки
варено-копченый; мини-рулет куриный с чернос- курица в черносливе; утка в черносливе; индей- температуре от 0ºС до 6 ºС: негерметично упако- годности и условия хранения, гарантирующие со-
ливом варено-копченый; мини-рулет куриный с ка в черносливе; курица «По-венски»; крылышко ванная – не более 10 суток; негерметично упако- хранность, качество и безопасность продукции,
чесноком варено-копченый; мини-рулет куриный куриное; рулет «Полтавский». Продукты копче- ванная с использованием консерванта «Униконс» по согласованию с уполномоченными органами в
с орехами варено-копченый; рулет «Киевский» но-запеченные: Сорт первый: буженина из кури- – не более 20 суток; герметично упакованная – не установленном порядке в соответствии с услови-
варено-копченый; рулет «Пирамида» варено-коп- цы. более 15 суток; герметично упакованная с ис- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
ченый; цыпленок с яблоками варено-копченый; пользованием консерванта «Униконс» не более риалами, а также другими факторами, влияющи-
крылышко куриное варено-копченое; окорочок Изменение № 8. Дата введения в действие 30 суток; упакованной с применением вакуума ми на срок годности продукции.
куриный варено-копченый.(вариант 2) Продукты 10.11.2017 г. Продукты копчено-вареные, варе- или газомодифицированной среды – не более 60
сырокопченые: Сорт экстра: «Карпаччо» из кури- но-копченые. Сорт фирменный: «Цыпа. Закуска суток; упакованной с применением вакуума или
ной грудки сырокопченое (вариант 2). куриная». газомодифицированной среды и с использовани-

Изменение № 2. Дата введения в действие Примечания: В зависимости от массовой доли ем консерванта «Униконс» – не более 120 суток.
Рекомендуемый срок годности сырокопченой ох-
07.02.2017 г. Сорт первый: рулет «Куриный». мясного сырья (кускового мяса птицы, МПМО
и пищевых субпродуктов птицы) продукты под- лажденной продукции при относительной влаж-
Изменение № 3. Дата введения в действие разделяют на следующие сорта: Экстра продукт, ности воздуха 75±5% и температуре не выше
20.02.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- при производстве которого в рецептуре пред- плюс 25ºС негерметично упакованная – не более
рено-копченые: Сорт экстра: филе утиной груд- усмотрено кусковое мясо птицы с массовой долей 5 суток; негерметично упакованная с использова-
ки. Продукты копчено-запеченные: Сорт экстра: не менее 80%, в том числе белого не менее 50%; нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
грудка куриная. Высший продукт, при производстве которого в герметично упакованная – не более 8 суток; гер-
Изменение № 4. Дата введения в действие рецептуре предусмотрено кусковое мясо птицы с метично упакованная с использованием консер-
ванта «Униконс» не более 16 суток; упакованной
17.03.2017 г. Продукты копчено-вареные, ва- массовой долей не менее 80%; Первый продукт, с применением вакуума или газомодифициро-
рено-копченые: Сорт первый: филе грудки цы- при производстве которого в рецептуре предусмо- ванной среды – не более 30 суток; упакованной
плят-бройлеров; грудка цыплят-бройлеров. Сорт трено кусковое мясо птицы с массовой долей не с применением вакуума или газомодифициро-
фирменный: тушка цыплят-бройлеров; окорочка менее 51%; Второй продукт, при производстве ко- ванной среды и с использованием консерванта
цыплят-бройлеров; крылья цыплят-бройлеров; торого в рецептуре предусмотрено МПМО и/или «Униконс» – не более 60 суток. Рекомендуемый
каркасы «Аппетитные». пищевые субпродукты птицы с массовой долей
не менее 70%; Фирменный продукт, изготовлен- срок годности сыровяленой, варено-сушеной ох-
Изменение № 5. Дата введения в действие ный по оригинальной технологии с учетом наци- лажденной продукции при относительной влаж-
15.05.2017 г. Сорт экстра: филе грудки куриное; ональных, региональных и других особенностей ности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25
филе грудки цыплят-бройлеров; филе грудки ути- конкретного предприятия, при производстве ко- ºС: негерметично упакованная – не более 4 ме-
ное; филе грудки гусиное; филе грудки индейки; торого в рецептуре предусмотрено кусковое мясо сяцев; герметично упакованная – не более 6 ме-
филе грудки цесарки. Сорт первый: полутушка птицы с массовой долей не менее 40%. сяцев; упакованной с применением вакуума или
куриная; полутушка цыплят-бройлеров; полу- газомодифицированной среды – не более 9 ме-
тушка утиная; полутушка гусиная; полутушка Предприятие-изготовитель имеет право допол- сяцев; упакованной с применением вакуума или
индейки; полутушка цесарки; окорочка куриные; нять наименование продукции или заменять име- газомодифицированной среды и с использовани-
окорочка цыплят-бройлеров; окорочка утиные; на собственные своими фирменными или приду- ем консерванта «Униконс» – не более 12 месяцев.
окорочка гусиные; окорочка индейки; окорочка манными названиями. Рекомендуемые сроки годности замороженной

86 87

Стоимость: 9 000 руб. кусочная»; говядина с соевым белком Категория потребительскую тару так, чтобы исключить со- Униконс XXL– не более 30 суток. Рекомендуемые

НДС не облагается Б: говядина «Боярская»; говядина «Молодежная»; прикосновение с готовым продуктом. сроки годности замороженных изделий из говя-
говядина «Обеденная»; ассорти говяжье Вид Ва- дины, упакованных с применением вакуума или
ТУ 10.13.14-037-37676459-2017 рено-копченые Группа – мясные Подвид – цель- Предприятие-изготовитель имеет право до- в условиях модифицированной атмосферы при
полнять наименование продукции своими фир-
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ нокусковые Категория А: балык «Восточный» менными или фантазийными названиями. относительной влажности от 95% до 98%: варе-
(взамен ТУ 9213-037-37676459-2013) балычок «Ванюша», говядина «По-балашовски». ные, запеченные, варено-копченые, копчено-за-
говядина «Посольская». рулет с сыром рулет Рекомендуемые сроки годности изделий из печенные при температуре хранения не выше
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- «Столичный» рулет «Пряный» рулет «Завидный» говядины, упакованных без применения вакуума минус 12ºС не более 30 суток; при температуре
чения срока действия. шейка «Российская» шейка «Экстра» орех «Ев- или модифицированной атмосферы, при темпе- хранения не выше минус 18ºС- не более 90 суток;

Настоящие технические условия распро- ропейский» грудинка «Дарницкая» говяжий шар ратуре от 0°С до 6°С: сыро соленых – не более сырокопченые и сыровяленые при температуре
страняются на сыро соленые, вареные, копче- филей «Гостевой» шашлык Категория Б: говяди- 15 суток; вареных – не более 5 суток; варено-коп- хранения от минус 7ºС до минус 9ºС не более 120
но-вареные, варено-копченые, копчено-запечен- на в шпике грудинка фаршированная «Подароч- ченых и копчено-вареных – не более 7 суток; ва- суток; при температуре хранения не выше минус
ные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые ная» язык «Деликатесный» Категория В: рагу го- рено-прессованных и ветчины говяжьей – не бо- 18ºС не более 270 суток; Предприятие-изготови-
изделия из говядины (далее продукты из говяди- вяжье «Популярное» Категория Г: ребра телячьи лее 72 часов; запеченных (жареных) – не более тель может устанавливать иные сроки годности и
ны, продукция), подвергнутые посолу и термиче- Вид Запеченные Группа – мясные Подвид – цель- 5 суток; запеченных (жареных) с применением условия хранения, гарантирующие сохранность,
ской обработке или без термической обработки и нокусковые Категория А: говядина «Купеческая». регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326 – не качество и безопасность продукции, по согласо-
доведением до готовности к употреблению. Про- говядина «Столовая». говядина «Сюрприз». го- более 7 суток; сырокопченых – не более 30 суток; ванию с уполномоченными органами в установ-
дукты из говядины предназначены для непосред- вядина «По-селянски». шейка «Пикантная» фи- Рекомендуемые сроки годности изделий из говя- ленном порядке в соответствии с условиями про-
ственного употребления в пищу, приготовления лей «Гусарский» буженина «Ростовская» стейк дины, упакованных под вакуумом или в условиях изводства, применяемыми сырьем и материала-
различных блюд и закусок и реализации в тор- «Наслаждение» окорок телячий «Пикантный» модифицированной атмосферы, при температуре ми, а также другими факторами, влияющими на
говле и предприятиях общественного питания. шашлык «По-русски» шаварма гриль стейк «Ша- от 0°С до 6°С: сыро соленых: целыми изделиями срок годности продукции.
Продукция выпускается в охлажденном и замо- тобриан» шаурма снеки говяжьи хрустящие сне- – не более 30 суток; при сервировочной нарезке – Стоимость: 9 000 руб.
роженном виде и предназначена для реализации в ки стрипсы говяжьи Категория Б: рулет «Поход- не более 10 суток; при порционной нарезке – не
розничной и оптовой торговой сети и в предпри- ный» жаркое фаршированное ребрышки телячьи более 15 суток. вареных: целыми изделиями – не НДС не облагается
ятиях общественного питания и непосредствен- «Ароматные» Категория В: шашлык с грибами и более 12 суток; при сервировочной нарезке – не ТУ 10.13.14-074-37676459-2016
ного употребления в пищу и/или дальнейшей пе- луком Вид – Копчено-запеченные Группа – мяс- более 5 суток; при порционной нарезке – не бо- ИЗДЕЛИЯ ИЗ СУБПРО-
реработки. Продукция в охлажденном виде пол- ные Подвид – цельнокусковые Категория А: па- лее 6 суток. с использованием консервантов– не ДУКТОВ МЯСНЫХ
ностью готова к употреблению, в замороженном строма «Президентская» рулет «Фирменный» более 40 суток варено-копченых и копчено-ва- (взамен ТУ 9213-074-37676459-2012)
виде – после размораживания. вырезка «Изысканная» шейка «Банкетная» бу- реных: целыми изделиями – не более 20 суток; Дата введения в действие — 2016 год. Без огра-
женина «Любимая» балык «Юбилейный» окорок при сервировочной нарезке – не более 10 суток;
АССОРТИМЕН: Вид – Сыросоленые «Семейный» филей «Торжество» закуска «Ориги- при порционной нарезке – не более 15 суток. с ничения срока действия.
Группа – мясные Подвид – цельнокусковые Ка- нальная» закуска «Праздничная» Категория Б: ру- использованием консервантов– не более 25 суток. Настоящие технические условия распростра-
тегория А: маринованная говядина соленая говя- лет «Крестьянский» Вид – Сырокопченые Группа запеченных, копчено-запеченных: целыми изде- няются на изделия из субпродуктов мясных (да-
дина солонина «Русская» солонина «По-гамбург- – мясные Подвид – цельнокусковые Категория А: лиями – не более 20 суток; целыми изделиями лее продукт, продукция) соленых, вареных, варе-
ски» солонина «Датская» солонина «По-закар- говядина «Фермерская». говядина «Пражская». с применением регуляторов кислотности Е262, но-копченых, копчено-запеченных, запеченных,
патски» соленый окорок говядина в рассоле Вид пастрома «Сочинская» балык «По-барски» гру- Е325, Е326 – не более 25 суток; при сервировоч- копчено-вареных, сырокопченых, сыровяленых,
Вареные Группа – мясные Подвид – цельноку- динка «Помещичья» окорок «По-особому» филей ной нарезке – не более 10 суток; при порционной сушеных, подвергнутых посолу и термической
сковые Категория А: говядина «Гурман»; говяди- «По-царски» сырокопченые говяжьи языки снеки нарезке – не более 20 суток. сырокопченых про- обработке или без термической обработки и дове-
на «Ярморочная»; балык «Классический»; рулет из говядины бастурма «Восточная», бастурма дуктов: целыми изделиями без консерванта – не дением до готовности к употреблению. Продук-
«Домашний»; рулет «Городской»; рулет «Шарм»; «Кавказская», чипсы. карпаччо пастрома Катего- более 45 суток; при сервировочной нарезке – не ция выпускается в охлажденном и замороженном
окорок «Застольный»; язык фаршированный рия Б: говядина в оболочке из шпика «Хворост из более 55 суток; при порционной нарезке – не бо- виде и предназначена для реализации в розничной
«Нежность»; Категория Б: говядина в оболочке говядины» Вид – Сыровяленые Группа – мясные лее 60 суток. сыровяленых продуктов: целыми и оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
из шпика; Вид Вареные прессованные Группа – Подвид – цельнокусковые Категория А: бастурма изделиями без консерванта – не более 45 суток; ственного питанияи непосредственного употре-
мясные Подвид – формованные Категория А: вет- «Бакинская», бастурма «Южная», палочки к пиву при сервировочной нарезке – не более 15 суток; бления в пищу и/или дальнейшей переработки.
чина «Говяжья» говядина «Кубанская»; говядина говядина к пиву билтонг мясо «Чемен» по-турец- при порционной нарезке – не более 20 суток. С Продукция в охлажденном виде полностью гото-
«Дорожная»; говядина «Славянская»; говядина ки хворост ломтики «Вкусняшки» «Чикен Джер- использованием консерванта Униконс XXL варе- ва к употреблению, в замороженном виде – после
пряная говядина прессованная вареная Катего- ки» карпаччо «Деликатесное» строганина чипсы ные, варено-копченые, запеченные, сырокопче- размораживания.
рия Б: ветчина «Виктория», мясо «Особое», мясо из говядины «Смак» Категория Б: слойка «Обе- ные, сыровяленые: целыми изделиями – не более
головное «Удачное»; мясо говяжьих голов, ветчи- денная» Допускается вырабатывать продукты из 75 суток; при сервировочной нарезке – не более АССОРТИМЕНТ: В зависимости от
на из вырезки «Сюрприз»; фарш говяжий «К за- говядины в виде наборов с различными видами 60 суток; при порционной нарезке – не более 65 вида убойных животных и технологии изготов-
втраку»; Вид Вареные в оболочке Группа – мяс- соусов промышленного производства. Соусы суток. В ламистере с использованием консерван- ления продукцию выпускают в следующем ас-
ные Подвид – формованные Категория А: ветчина промышленного производства в индивидуальной та Униконс XXL – не более 30 суток. В фольгиро- сортименте: Изделия из субпродуктов соленые
«Липецкая»; говядина «Заказная»; говядина «За- таре, входящие в состав наборов, упаковывают в ванной упаковке с использованием консерванта Группа – мясная Вид – продукт из мяса (субпро-

88 89

Стоимость: 9 000 руб. кусочная»; говядина с соевым белком Категория потребительскую тару так, чтобы исключить со- Униконс XXL– не более 30 суток. Рекомендуемые

НДС не облагается Б: говядина «Боярская»; говядина «Молодежная»; прикосновение с готовым продуктом. сроки годности замороженных изделий из говя-
говядина «Обеденная»; ассорти говяжье Вид Ва- дины, упакованных с применением вакуума или
ТУ 10.13.14-037-37676459-2017 рено-копченые Группа – мясные Подвид – цель- Предприятие-изготовитель имеет право до- в условиях модифицированной атмосферы при
полнять наименование продукции своими фир-
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ нокусковые Категория А: балык «Восточный» менными или фантазийными названиями. относительной влажности от 95% до 98%: варе-
(взамен ТУ 9213-037-37676459-2013) балычок «Ванюша», говядина «По-балашовски». ные, запеченные, варено-копченые, копчено-за-
говядина «Посольская». рулет с сыром рулет Рекомендуемые сроки годности изделий из печенные при температуре хранения не выше
Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- «Столичный» рулет «Пряный» рулет «Завидный» говядины, упакованных без применения вакуума минус 12ºС не более 30 суток; при температуре
чения срока действия. шейка «Российская» шейка «Экстра» орех «Ев- или модифицированной атмосферы, при темпе- хранения не выше минус 18ºС- не более 90 суток;

Настоящие технические условия распро- ропейский» грудинка «Дарницкая» говяжий шар ратуре от 0°С до 6°С: сыро соленых – не более сырокопченые и сыровяленые при температуре
страняются на сыро соленые, вареные, копче- филей «Гостевой» шашлык Категория Б: говяди- 15 суток; вареных – не более 5 суток; варено-коп- хранения от минус 7ºС до минус 9ºС не более 120
но-вареные, варено-копченые, копчено-запечен- на в шпике грудинка фаршированная «Подароч- ченых и копчено-вареных – не более 7 суток; ва- суток; при температуре хранения не выше минус
ные, запеченные, сырокопченые, сыровяленые ная» язык «Деликатесный» Категория В: рагу го- рено-прессованных и ветчины говяжьей – не бо- 18ºС не более 270 суток; Предприятие-изготови-
изделия из говядины (далее продукты из говяди- вяжье «Популярное» Категория Г: ребра телячьи лее 72 часов; запеченных (жареных) – не более тель может устанавливать иные сроки годности и
ны, продукция), подвергнутые посолу и термиче- Вид Запеченные Группа – мясные Подвид – цель- 5 суток; запеченных (жареных) с применением условия хранения, гарантирующие сохранность,
ской обработке или без термической обработки и нокусковые Категория А: говядина «Купеческая». регуляторов кислотности Е262, Е325, Е326 – не качество и безопасность продукции, по согласо-
доведением до готовности к употреблению. Про- говядина «Столовая». говядина «Сюрприз». го- более 7 суток; сырокопченых – не более 30 суток; ванию с уполномоченными органами в установ-
дукты из говядины предназначены для непосред- вядина «По-селянски». шейка «Пикантная» фи- Рекомендуемые сроки годности изделий из говя- ленном порядке в соответствии с условиями про-
ственного употребления в пищу, приготовления лей «Гусарский» буженина «Ростовская» стейк дины, упакованных под вакуумом или в условиях изводства, применяемыми сырьем и материала-
различных блюд и закусок и реализации в тор- «Наслаждение» окорок телячий «Пикантный» модифицированной атмосферы, при температуре ми, а также другими факторами, влияющими на
говле и предприятиях общественного питания. шашлык «По-русски» шаварма гриль стейк «Ша- от 0°С до 6°С: сыро соленых: целыми изделиями срок годности продукции.
Продукция выпускается в охлажденном и замо- тобриан» шаурма снеки говяжьи хрустящие сне- – не более 30 суток; при сервировочной нарезке – Стоимость: 9 000 руб.
роженном виде и предназначена для реализации в ки стрипсы говяжьи Категория Б: рулет «Поход- не более 10 суток; при порционной нарезке – не
розничной и оптовой торговой сети и в предпри- ный» жаркое фаршированное ребрышки телячьи более 15 суток. вареных: целыми изделиями – не НДС не облагается
ятиях общественного питания и непосредствен- «Ароматные» Категория В: шашлык с грибами и более 12 суток; при сервировочной нарезке – не ТУ 10.13.14-074-37676459-2016
ного употребления в пищу и/или дальнейшей пе- луком Вид – Копчено-запеченные Группа – мяс- более 5 суток; при порционной нарезке – не бо- ИЗДЕЛИЯ ИЗ СУБПРО-
реработки. Продукция в охлажденном виде пол- ные Подвид – цельнокусковые Категория А: па- лее 6 суток. с использованием консервантов– не ДУКТОВ МЯСНЫХ
ностью готова к употреблению, в замороженном строма «Президентская» рулет «Фирменный» более 40 суток варено-копченых и копчено-ва- (взамен ТУ 9213-074-37676459-2012)
виде – после размораживания. вырезка «Изысканная» шейка «Банкетная» бу- реных: целыми изделиями – не более 20 суток; Дата введения в действие — 2016 год. Без огра-
женина «Любимая» балык «Юбилейный» окорок при сервировочной нарезке – не более 10 суток;
АССОРТИМЕН: Вид – Сыросоленые «Семейный» филей «Торжество» закуска «Ориги- при порционной нарезке – не более 15 суток. с ничения срока действия.
Группа – мясные Подвид – цельнокусковые Ка- нальная» закуска «Праздничная» Категория Б: ру- использованием консервантов– не более 25 суток. Настоящие технические условия распростра-
тегория А: маринованная говядина соленая говя- лет «Крестьянский» Вид – Сырокопченые Группа запеченных, копчено-запеченных: целыми изде- няются на изделия из субпродуктов мясных (да-
дина солонина «Русская» солонина «По-гамбург- – мясные Подвид – цельнокусковые Категория А: лиями – не более 20 суток; целыми изделиями лее продукт, продукция) соленых, вареных, варе-
ски» солонина «Датская» солонина «По-закар- говядина «Фермерская». говядина «Пражская». с применением регуляторов кислотности Е262, но-копченых, копчено-запеченных, запеченных,
патски» соленый окорок говядина в рассоле Вид пастрома «Сочинская» балык «По-барски» гру- Е325, Е326 – не более 25 суток; при сервировоч- копчено-вареных, сырокопченых, сыровяленых,
Вареные Группа – мясные Подвид – цельноку- динка «Помещичья» окорок «По-особому» филей ной нарезке – не более 10 суток; при порционной сушеных, подвергнутых посолу и термической
сковые Категория А: говядина «Гурман»; говяди- «По-царски» сырокопченые говяжьи языки снеки нарезке – не более 20 суток. сырокопченых про- обработке или без термической обработки и дове-
на «Ярморочная»; балык «Классический»; рулет из говядины бастурма «Восточная», бастурма дуктов: целыми изделиями без консерванта – не дением до готовности к употреблению. Продук-
«Домашний»; рулет «Городской»; рулет «Шарм»; «Кавказская», чипсы. карпаччо пастрома Катего- более 45 суток; при сервировочной нарезке – не ция выпускается в охлажденном и замороженном
окорок «Застольный»; язык фаршированный рия Б: говядина в оболочке из шпика «Хворост из более 55 суток; при порционной нарезке – не бо- виде и предназначена для реализации в розничной
«Нежность»; Категория Б: говядина в оболочке говядины» Вид – Сыровяленые Группа – мясные лее 60 суток. сыровяленых продуктов: целыми и оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
из шпика; Вид Вареные прессованные Группа – Подвид – цельнокусковые Категория А: бастурма изделиями без консерванта – не более 45 суток; ственного питанияи непосредственного употре-
мясные Подвид – формованные Категория А: вет- «Бакинская», бастурма «Южная», палочки к пиву при сервировочной нарезке – не более 15 суток; бления в пищу и/или дальнейшей переработки.
чина «Говяжья» говядина «Кубанская»; говядина говядина к пиву билтонг мясо «Чемен» по-турец- при порционной нарезке – не более 20 суток. С Продукция в охлажденном виде полностью гото-
«Дорожная»; говядина «Славянская»; говядина ки хворост ломтики «Вкусняшки» «Чикен Джер- использованием консерванта Униконс XXL варе- ва к употреблению, в замороженном виде – после
пряная говядина прессованная вареная Катего- ки» карпаччо «Деликатесное» строганина чипсы ные, варено-копченые, запеченные, сырокопче- размораживания.
рия Б: ветчина «Виктория», мясо «Особое», мясо из говядины «Смак» Категория Б: слойка «Обе- ные, сыровяленые: целыми изделиями – не более
головное «Удачное»; мясо говяжьих голов, ветчи- денная» Допускается вырабатывать продукты из 75 суток; при сервировочной нарезке – не более АССОРТИМЕНТ: В зависимости от
на из вырезки «Сюрприз»; фарш говяжий «К за- говядины в виде наборов с различными видами 60 суток; при порционной нарезке – не более 65 вида убойных животных и технологии изготов-
втраку»; Вид Вареные в оболочке Группа – мяс- соусов промышленного производства. Соусы суток. В ламистере с использованием консерван- ления продукцию выпускают в следующем ас-
ные Подвид – формованные Категория А: ветчина промышленного производства в индивидуальной та Униконс XXL – не более 30 суток. В фольгиро- сортименте: Изделия из субпродуктов соленые
«Липецкая»; говядина «Заказная»; говядина «За- таре, входящие в состав наборов, упаковывают в ванной упаковке с использованием консерванта Группа – мясная Вид – продукт из мяса (субпро-

88 89

дуктов), цельнокусковой. Подвид – соленый Ка- с хреном; Уши говяжьи с аджикой сухой; Уши Подвид – сыровяленые Категория Б: Языки говя- - целыми изделиями без консервантов –
тегория Б: Языки говяжьи (свиные, бараньи, кон- говяжьи с черным перцем; Уши (ушки) свиные жьи (оленьи) пряные; Изделия из субпродуктов не более 30 суток;
ские, оленьи) соленые в сыворотке. Категория с чесноком; Уши (ушки) свиные с красным пер- сушеные: Группа — мясные Подвид – варено-су- - целыми изделиями с консервантом – не
Д: Печень говяжья (свиная, баранья) соленая в цем; Уши (ушки) свиные с черным перцем; Уши шеные Категория Д: Соломки к пиву из свиных более 45 суток;
сыворотке; Изделия из субпродуктов вареные: (ушки) свиные с кунжутом; Уши (ушки) свиные ушей и хвостов; Хрустящие ломтики из свиной - при сервировочной нарезке с использо-
Группа — мясные Подвид – вареные Категория Б: с сыром; Уши (ушки) свиные с горчицей; Уши шкурки. Чипсы пикантные. ванием консервантов – не более 30 суток;
Языки (говяжьи, конские, оленьи, свиные, бара- (ушки) свиные с хреном; Уши (ушки) свиные с - при порционной нарезке с использова-
ньи); Язык свиной со специями; Язык говяжий со аджикой сухой; Рулет из рубца со специями; Ру- Предприятие-изготовитель имеет право: нием консервантов – не более 25 суток;
специями; Языки прессованные. Язык фарширо- лет из рубца с чесноком; Рулет из рубца острый; дополнять к наименованию продукции названия - с использованием консервантов – не бо-
ванный; Категория В: Мясо головпрессованное; Рулет из рубца с морковью; Рулет из рубца с вет- вносимых вкусовых компонентов и начинок; до- лее 40 суток;
Рулет из мяса свиных голов; Категория Г: Ассор- чиной; Рулет из рубца с мясным фаршем; Рулет полнять или изменять наименование продукции - упакованные в полиамидные барьерные
ти из субпродуктов прессованное; Категория Д: из свиной шкурки со специями; Рулет из свиной фирменными или придуманными названиями, с оболочки – не более 60 суток.
Хвостысвиные; Печень (говяжья, оленья, свиная, шкурки с чесноком; Рулет из свиной шкурки указанием дополненных или измененных назва-
баранья); Ножки свиные; Ножки свиные передние острый; Головы свиные; Печеночный прессзак; ний в декларации. Сроки годности охлажденных копчено-за-
со специями; Ножки свиные передние классиче- Изделия из субпродуктов копчено-вареные: Груп- Продукцию хранят в чистых, хорошо про- печенных, запеченных, упакованных с примене-
ские; Пятачки свиные; Шкурка свиная; Шкурка па — мясные Подвид – копчено-вареные Катего- ветриваемых помещениях с относительной влаж- нием вакуума или модифицированной атмосферы
свиная со специями; Шкурка свиная в пряном ма- рия Б: Языки говяжьи (оленьи, конские, бараньи, ностью воздуха не более 75 %. Рекомендуемые при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и
ринаде; Шкурка свиная в маринаде «Мексика»; свиные); Язык в шпике; Категория Г: Закуска из сроки годности изделий из субпродуктов мясных, относительной влажности воздуха не более 75±5
Щековина; Уши свиные (говяжьи); Уши свиные субпродуктов прессованная Категория Д: Ножки представлены в таблице 17. Таблица %:
со специями; Уши свиные в пряном маринаде; свиные; Ножки свиные пряные; Ветчинные сви- -при сервировочной нарезке без консер-
Уши свиные в маринаде «Мексика»; Рулет из ные ножки; Уши свиные (говяжьи); Уши (свиные) Сроки годности охлажденных вареных вантов – не более 5 суток;
рубцов; Рулет из свиных желудков; Сальтисон говяжьи «Пикантные»; Щековина; Закуска из изделий, упакованных без применения вакуума - при порционной нарезке без консерван-
из свиной головы в желудке; Щековина прессо- субпродуктов прессованная. Изделия из субпро- при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и тов – не более 6 суток;
ванная; Щековина пряная прессованная; Печень дуктов копчено-запеченные: Группа — мяс- относительной влажности воздуха не более 75±5 - целыми изделиями без консервантов –
прессованная; Печень слоеная прессованная; ные Подвид – копчено-запеченные Категория Б: % - не более 3 суток. не более 10 суток;
Уши свиные (говяжьи)прессованные; Слойка из Сердце (говяжье, оленье, свиное, баранье); Язы- Сроки годности вареных изделий, упако- - при сервировочной нарезке с использо-
свиной шкурки прессованная; Рубец прессован- ки, (говяжьи, оленьи, конские, свиные, бараньи); ванных с применением вакуума или модифици- ванием консервантов – не более 10 суток;
ный; Рубец говяжий прессованный со специями; Категория В: Мясо голов (говяжьих, свиных); Ка- рованной атмосферы при температуре хранения - при порционной нарезке с использова-
Субпродукты слоеные прессованные; Ассорти тегория Д: Хвосты свиные; Уши свиные; Щеко- от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности нием консервантов – не более 12 суток;
из субпродуктов прессованное; Шкурка свиная вина; Печень (говяжья, оленья, свиная, баранья); воздуха не более 75±5 %: - упакованные в полиамидные барьерные
со специями прессованная; Изделия из субпро- Ножки свиные, Пятачки свиные; Шкурка свиная; -при сервировочной нарезке без консер- оболочки – не более 60 суток.
дуктов варено-копченые: Группа – мясные Вид – Головы свиные. Изделия из субпродуктов запе- вантов – не более 5 суток;
продукт из мяса (субпродуктов), цельнокусковой. ченные: Группа — мясные Подвид –запеченные - при порционной нарезке без консерван- Сроки годности охлажденных сырокоп-
Подвид — варено-копченый. Категория Б: Языки Категория Б: Сердце (говяжье, оленье, свиное, ба- тов – не более 6 суток; ченых изделий, упакованных с применением ва-
в маринаде; Языки в маринаде острые; Языки в ранье); Языки (говяжьи, оленьи, конские, свиные, - целыми изделиями без консервантов – куума или модифицированной атмосферы при
маринаде с чесноком; Языки в специях; Сердце бараньи; Шашлык из сердца; Категория В: Мясо не более 10 суток; температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и от-
в маринаде; Сердце в маринаде острое; Сердце голов (говяжьих, свиных); Категория Д: Свиные - при сервировочной нарезке с использо- носительной влажности воздуха не более 75±5 %:
в маринаде с чесноком; Сердце в специях; Кате- ножки, запеченные с шалфеем; Хвосты свиные; ванием консервантов – не более 18 суток; -при сервировочной нарезке – не более 55
гория В: Мясо голов (говяжьих, свиных); Мясо Пятачки свиные; Уши свиные (говяжьи); Щеко- - при порционной нарезке с использова- суток;
голов (говяжьих, свиных) прессованное; Мясной вина с чесноком и морковью; Щековина с чесно- нием консервантов – не более 20 суток; - при порционной нарезке – не более 60
прессзак; Категория Г: Сальвенат. Категория Д: ком и укропом; Рулет из щековины; Щековина в - упакованные в полиамидные барьерные суток;
Уши говяжьи (свиные) в специях; Уши говяжьи мятном маринаде; Щековина в медовом марина- оболочки – не более 60 суток. - целыми изделиями без консервантов –
(свиные) в маринаде; Уши говяжьи (свиные) в де; Печень (говяжья, оленья, свиная, баранья); не более 45 суток.
маринаде острые; Уши говяжьи (свиные) в мари- Пятачки свиные; Шкурка свиная; Головы свиные; Сроки годности охлажденных варено-коп-
наде с чесноком; Уши говяжьи (свиные) в специ- Свиные калтыки фаршированные; Шашлык из ченых изделий, копчено-вареных изделий, упа- Сроки годности охлажденных сыровяле-
ях; Пятачки свиные в маринаде; Пятачки свиные почек свиных; Шашлык из щековины; Чичарон кованных с применением вакуума или модифици- ных изделий, упакованных с применением ва-
в маринаде острые; Пятачки свиные в маринаде (свиная шкурка, обжаренная со специями); Саль- рованной атмосферы при температуре хранения куума или модифицированной атмосферы при
с чесноком; Пятачки свиные в специях; Хвосты тисон из свиной головы в желудке; Изделия из от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и от-
в маринаде; Хвосты в маринаде острые; Хвосты субпродуктов сырокопченые: Группа — мясные воздуха не более 75±5 %: носительной влажности воздуха не более 75±5 %:
в маринаде с чесноком; Хвосты в специях; Уши Подвид – сырокопченые Категория Б: Сердце го- -при сервировочной нарезке без консер- -при сервировочной нарезке – не более 15
говяжьи с чесноком; Уши говяжьи с красным вяжье (оленье, баранье, свиное); Языки говяжьи вантов – не более 5 суток; суток;
перцем; Уши говяжьи с кунжутом; Уши говяжьи (оленьи, конские, бараньи, свиные); Изделия из - при порционной нарезке без консерван- - при порционной нарезке – не более 20
с сыром; Уши говяжьи с горчицей; Уши говяжьи субпродуктов сыровяленые: Группа — мясные тов – не более 10 суток; суток;

90 91

дуктов), цельнокусковой. Подвид – соленый Ка- с хреном; Уши говяжьи с аджикой сухой; Уши Подвид – сыровяленые Категория Б: Языки говя- - целыми изделиями без консервантов –
тегория Б: Языки говяжьи (свиные, бараньи, кон- говяжьи с черным перцем; Уши (ушки) свиные жьи (оленьи) пряные; Изделия из субпродуктов не более 30 суток;
ские, оленьи) соленые в сыворотке. Категория с чесноком; Уши (ушки) свиные с красным пер- сушеные: Группа — мясные Подвид – варено-су- - целыми изделиями с консервантом – не
Д: Печень говяжья (свиная, баранья) соленая в цем; Уши (ушки) свиные с черным перцем; Уши шеные Категория Д: Соломки к пиву из свиных более 45 суток;
сыворотке; Изделия из субпродуктов вареные: (ушки) свиные с кунжутом; Уши (ушки) свиные ушей и хвостов; Хрустящие ломтики из свиной - при сервировочной нарезке с использо-
Группа — мясные Подвид – вареные Категория Б: с сыром; Уши (ушки) свиные с горчицей; Уши шкурки. Чипсы пикантные. ванием консервантов – не более 30 суток;
Языки (говяжьи, конские, оленьи, свиные, бара- (ушки) свиные с хреном; Уши (ушки) свиные с - при порционной нарезке с использова-
ньи); Язык свиной со специями; Язык говяжий со аджикой сухой; Рулет из рубца со специями; Ру- Предприятие-изготовитель имеет право: нием консервантов – не более 25 суток;
специями; Языки прессованные. Язык фарширо- лет из рубца с чесноком; Рулет из рубца острый; дополнять к наименованию продукции названия - с использованием консервантов – не бо-
ванный; Категория В: Мясо головпрессованное; Рулет из рубца с морковью; Рулет из рубца с вет- вносимых вкусовых компонентов и начинок; до- лее 40 суток;
Рулет из мяса свиных голов; Категория Г: Ассор- чиной; Рулет из рубца с мясным фаршем; Рулет полнять или изменять наименование продукции - упакованные в полиамидные барьерные
ти из субпродуктов прессованное; Категория Д: из свиной шкурки со специями; Рулет из свиной фирменными или придуманными названиями, с оболочки – не более 60 суток.
Хвостысвиные; Печень (говяжья, оленья, свиная, шкурки с чесноком; Рулет из свиной шкурки указанием дополненных или измененных назва-
баранья); Ножки свиные; Ножки свиные передние острый; Головы свиные; Печеночный прессзак; ний в декларации. Сроки годности охлажденных копчено-за-
со специями; Ножки свиные передние классиче- Изделия из субпродуктов копчено-вареные: Груп- Продукцию хранят в чистых, хорошо про- печенных, запеченных, упакованных с примене-
ские; Пятачки свиные; Шкурка свиная; Шкурка па — мясные Подвид – копчено-вареные Катего- ветриваемых помещениях с относительной влаж- нием вакуума или модифицированной атмосферы
свиная со специями; Шкурка свиная в пряном ма- рия Б: Языки говяжьи (оленьи, конские, бараньи, ностью воздуха не более 75 %. Рекомендуемые при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и
ринаде; Шкурка свиная в маринаде «Мексика»; свиные); Язык в шпике; Категория Г: Закуска из сроки годности изделий из субпродуктов мясных, относительной влажности воздуха не более 75±5
Щековина; Уши свиные (говяжьи); Уши свиные субпродуктов прессованная Категория Д: Ножки представлены в таблице 17. Таблица %:
со специями; Уши свиные в пряном маринаде; свиные; Ножки свиные пряные; Ветчинные сви- -при сервировочной нарезке без консер-
Уши свиные в маринаде «Мексика»; Рулет из ные ножки; Уши свиные (говяжьи); Уши (свиные) Сроки годности охлажденных вареных вантов – не более 5 суток;
рубцов; Рулет из свиных желудков; Сальтисон говяжьи «Пикантные»; Щековина; Закуска из изделий, упакованных без применения вакуума - при порционной нарезке без консерван-
из свиной головы в желудке; Щековина прессо- субпродуктов прессованная. Изделия из субпро- при температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и тов – не более 6 суток;
ванная; Щековина пряная прессованная; Печень дуктов копчено-запеченные: Группа — мяс- относительной влажности воздуха не более 75±5 - целыми изделиями без консервантов –
прессованная; Печень слоеная прессованная; ные Подвид – копчено-запеченные Категория Б: % - не более 3 суток. не более 10 суток;
Уши свиные (говяжьи)прессованные; Слойка из Сердце (говяжье, оленье, свиное, баранье); Язы- Сроки годности вареных изделий, упако- - при сервировочной нарезке с использо-
свиной шкурки прессованная; Рубец прессован- ки, (говяжьи, оленьи, конские, свиные, бараньи); ванных с применением вакуума или модифици- ванием консервантов – не более 10 суток;
ный; Рубец говяжий прессованный со специями; Категория В: Мясо голов (говяжьих, свиных); Ка- рованной атмосферы при температуре хранения - при порционной нарезке с использова-
Субпродукты слоеные прессованные; Ассорти тегория Д: Хвосты свиные; Уши свиные; Щеко- от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности нием консервантов – не более 12 суток;
из субпродуктов прессованное; Шкурка свиная вина; Печень (говяжья, оленья, свиная, баранья); воздуха не более 75±5 %: - упакованные в полиамидные барьерные
со специями прессованная; Изделия из субпро- Ножки свиные, Пятачки свиные; Шкурка свиная; -при сервировочной нарезке без консер- оболочки – не более 60 суток.
дуктов варено-копченые: Группа – мясные Вид – Головы свиные. Изделия из субпродуктов запе- вантов – не более 5 суток;
продукт из мяса (субпродуктов), цельнокусковой. ченные: Группа — мясные Подвид –запеченные - при порционной нарезке без консерван- Сроки годности охлажденных сырокоп-
Подвид — варено-копченый. Категория Б: Языки Категория Б: Сердце (говяжье, оленье, свиное, ба- тов – не более 6 суток; ченых изделий, упакованных с применением ва-
в маринаде; Языки в маринаде острые; Языки в ранье); Языки (говяжьи, оленьи, конские, свиные, - целыми изделиями без консервантов – куума или модифицированной атмосферы при
маринаде с чесноком; Языки в специях; Сердце бараньи; Шашлык из сердца; Категория В: Мясо не более 10 суток; температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и от-
в маринаде; Сердце в маринаде острое; Сердце голов (говяжьих, свиных); Категория Д: Свиные - при сервировочной нарезке с использо- носительной влажности воздуха не более 75±5 %:
в маринаде с чесноком; Сердце в специях; Кате- ножки, запеченные с шалфеем; Хвосты свиные; ванием консервантов – не более 18 суток; -при сервировочной нарезке – не более 55
гория В: Мясо голов (говяжьих, свиных); Мясо Пятачки свиные; Уши свиные (говяжьи); Щеко- - при порционной нарезке с использова- суток;
голов (говяжьих, свиных) прессованное; Мясной вина с чесноком и морковью; Щековина с чесно- нием консервантов – не более 20 суток; - при порционной нарезке – не более 60
прессзак; Категория Г: Сальвенат. Категория Д: ком и укропом; Рулет из щековины; Щековина в - упакованные в полиамидные барьерные суток;
Уши говяжьи (свиные) в специях; Уши говяжьи мятном маринаде; Щековина в медовом марина- оболочки – не более 60 суток. - целыми изделиями без консервантов –
(свиные) в маринаде; Уши говяжьи (свиные) в де; Печень (говяжья, оленья, свиная, баранья); не более 45 суток.
маринаде острые; Уши говяжьи (свиные) в мари- Пятачки свиные; Шкурка свиная; Головы свиные; Сроки годности охлажденных варено-коп-
наде с чесноком; Уши говяжьи (свиные) в специ- Свиные калтыки фаршированные; Шашлык из ченых изделий, копчено-вареных изделий, упа- Сроки годности охлажденных сыровяле-
ях; Пятачки свиные в маринаде; Пятачки свиные почек свиных; Шашлык из щековины; Чичарон кованных с применением вакуума или модифици- ных изделий, упакованных с применением ва-
в маринаде острые; Пятачки свиные в маринаде (свиная шкурка, обжаренная со специями); Саль- рованной атмосферы при температуре хранения куума или модифицированной атмосферы при
с чесноком; Пятачки свиные в специях; Хвосты тисон из свиной головы в желудке; Изделия из от 0°С до плюс 6°С и относительной влажности температуре хранения от 0°С до плюс 6°С и от-
в маринаде; Хвосты в маринаде острые; Хвосты субпродуктов сырокопченые: Группа — мясные воздуха не более 75±5 %: носительной влажности воздуха не более 75±5 %:
в маринаде с чесноком; Хвосты в специях; Уши Подвид – сырокопченые Категория Б: Сердце го- -при сервировочной нарезке без консер- -при сервировочной нарезке – не более 15
говяжьи с чесноком; Уши говяжьи с красным вяжье (оленье, баранье, свиное); Языки говяжьи вантов – не более 5 суток; суток;
перцем; Уши говяжьи с кунжутом; Уши говяжьи (оленьи, конские, бараньи, свиные); Изделия из - при порционной нарезке без консерван- - при порционной нарезке – не более 20
с сыром; Уши говяжьи с горчицей; Уши говяжьи субпродуктов сыровяленые: Группа — мясные тов – не более 10 суток; суток;

90 91

- целыми изделиями без консервантов– не Продукция полностью готова к употреблению. ровяленые; чипсы из телятины с чесноком сыро- грибным ароматом сыровяленые; чипсы из оле-
более 45 суток. вяленые; чипсы из свинины с чесноком сыровяле- нины «Нямса» с ароматом жареного лука сыро-
Продукция предназначена для реализации в роз- ные; чипсы из конины с чесноком сыровяленые; вяленые; билтонг из говядины с черным перцем;
ничной и оптовой торговой сети, в предприятиях
Сроки годности замороженных изделий: чипсы из жеребятины с чесноком сыровяленые; билтонг из говядины с красным перцем; билтонг
вареных, запеченных, варено-копченых, копче- общественного питания. чипсы из оленины с чесноком сыровяленые; чип- из говядины с чесноком сыровяленый; билтонг
но-запеченных, упакованных с применением ва- Ассортимент: Группа – мясная. Вид – про- сы из говядины с луком сыровяленые; чипсы из из говядины с паприкой сыровяленый; билтонг
куума при температуре хранения: дукты из мяса. Подвид – сыровяленые. Кате- телятины с луком сыровяленые; чипсы из сви- из говядины «Пряный» сыровяленый; билтонг
- не выше минус 12 °С и относительной гория А: мясо говядины сыровяленое «К пиву»; нины с луком сыровяленые; чипсы из конины из говядины «Подкопченый» сыровяленый; бил-
влажности воздуха не более 95-98 % - не более мясо свиное сыровяленое «К пиву»; мясо телячье луком сыровяленые; чипсы из жеребятины с лу- тонг из говядины «Классический» сыровяленый;
30 суток; вяленое «К пиву»; мясо конины вяленое «К пиву»; ком сыровяленые; чипсы из оленины с луком сы- билтонг из говядины «Восточный» сыровяленый;
- не выше минус 18 °С и относительной мясо жеребятины вяленое «К пиву»; мясо олени- ровяленые; чипсы из говядины со вкусом (сыра, палочки «К пиву» говяжьи сыровяленые; палочки
влажности воздуха не более 95-98 % - не более ны вяленое «К пиву»; мясо говяжье сыровяленое или сметаны, или сметаны с луком, или хре-на, «К пиву» свиные сыровяленые; палочки «К пиву»
90 суток. «Острое»; мясо свиное сыровяленое «Острое»; или паприки) сыровяленые; чипсы из телятины из конины сыровяленые; мясные снеки сыровяле-
мясо телячье сыровяленое «Острое»; мясо ко- со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с лу- ные из говядины; мясные снеки сыровяленые из
Сроки годности замороженных изделий: нины сыровяленое «Острое»; мясо жеребятины ком, или хрена, или паприки) сыровяленые; чип- свинины; мясные снеки сыровяленые из конины;
сырокопченых и сыровяленых, упакованных с сыровяленое «Острое»; мясо оленины сыровяле- сы из свинины со вкусом (сыра, или сметаны, или мясные снеки сыровяленые из оленины; соломки
применением вакуума при температуре хранения: ное «Острое»; мясо говяжье сыровяленое «Пря- сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыро- мясные сыровяленые из говядины; соломки мяс-
- от минус 7 °С до минус 9°С и относи- ное»; мясо свиное сыровяленое «Пряное»; мясо вяленые; чипсы из конины со вкусом (сыра, или ные сыровяленые из свинины; соломки мясные
тельной влажности воздуха не более 95-98 % - не телячье сыровяленое «Пряное»; мясо конины сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или сыровяленые из конины.
более 120 суток; сыровяленое «Пряное»; мясо жеребятины сыро- паприки) сыровяленые; чипсы из жеребятины со Группа – мясная. Вид – продукты из мяса.
- не выше минус 18 °С и относительной влажно- вяленое «Пряное»; мясо оленины сыровяленое вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, Подвид – копчено-вяленые. Категория А: мясо
сти воздуха не более 95-98 % - не более 270 суток. «Пряное»; мясо говяжье сыровяленое с папри- или хрена, или паприки) сыровяленые; чипсы говяжье копчено-вяленое «К пиву»; мясо свиное

Предприятие-изготовитель может уста- кой; мясо свиное сыровяленое с паприкой; мясо из оленины со вкусом (сыра, или сметаны, или копчено-вяленое «К пиву»; мясо телячье копче-
сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыро-
навливать иные сроки годности и условия хране- телячье сыровяленое с паприкой; мясо конины вяленые; чипсы из говядины «Острые» сыровяле- но-вяленое «К пиву»; мясо конины копчено-вяле-
ния, гарантирующие сохранность, качество и без- сыровяленое с паприкой; мясо жеребятины сыро- ные; чипсы из телятины «Острые» сыровяленые; ное «К пиву»; мясо жеребятины копчено-вяленое
опасность продукции, по согласованию с уполно- вяленое с паприкой; мясо оленины сыровяленое чипсы из свинины «Острые» сыровяленые; чип- «К пиву»; мясо оленины копчено-вяленое «К
моченными органами в установленном порядке в с паприкой; мясо говяжье сыровяленое с тмином; сы из конины «Острые» сыровяленые; чипсы из пиву»; мясо говяжье копчено-вяленое «Острое»;
соответствии с условиями производства, приме- мясо свиное сыровяленое с тмином; мясо телячье жеребятины «Острые» сыровяленые; чипсы из мясо свиное копчено-вяленое «Острое»; мясо
няемыми сырьем и материалами, а также други- сыровяленое с тмином; мясо конины сыровяле- оленины «Острые» сыровяленые; чипсы из говя- телячье копчено-вяленое «Острое»; мясо кони-
ми факторами, влияющими на срок годности про- ное с тмином; мясо жеребятины сыровяленое с дины «Пряные» сыровяленые; чипсы из теляти- ны копчено-вяленое «Острое»; мясо жеребяти-
дукции. тмином; мясо оленины сыровяленое с тмином; ны «Пряные» сыровяленые; чипсы из свинины ны копчено-вяленое «Острое»; мясо оленины
мясо говяжье сыровяленое «Барбекю»; мясо сви-
Стоимость: 9 750 руб. ное сыровяленое «Барбекю»; мясо телячье сыро- «Пряные» сыровяленые; чипсы из конины «Пря- копчено-вяленое «Острое»; мясо говяжье копче-
НДС не облагается вяленое «Барбекю»; мясо конины сыровяленое ные» сыровяленые; чипсы из жеребятины «Пря- но-вяленое «Пряное»; мясо свиное копчено-вяле-
ное «Пряное»; мясо телячье копчено-вяленое
«Барбекю»; мясо жеребятины сыровяленое «Бар- ные» сыровяленые; чипсы из оленины «Пряные» «Пряное»; мясо конины копчено-вяленое «Пря-
ТУ 10.13.14-083-37676459-2017 МЯСО бекю»; мясо оленины сыровяленое «Барбекю»; сыровяленые; чипсы из говядины с тмином сыро- ное»; мясо жеребятины копчено-вяленое «Пря-
СЫРОВЯЛЕНОЕ И КОПЧЕНО-ВЯЛЕ- мясо говяжье сыровяленое «Гриль»; мясо телячье вяленые; чипсы из телятины с тмином сыровяле- ное»; мясо оленины копчено-вяленое «Пряное»;
НОЕ К ПИВУ (взамен ТУ 9213-083- сыровяленое «Гриль»; мясо свинины сыровяле- ные; чипсы из свинины с тмином сыровяленые; мясо говяжье копчено-вяленое с паприкой; мясо
37676459-2012) ное «Гриль»; мясо конины сыровяленое «Гриль»; чипсы из конины с тмином сыровяленые; чип- свиное копчено-вяленое с паприкой; мясо те-
мясо жеребятины сыровяленое «Гриль»; мясо сы из жеребятины с тмином сыровяленые; чип-
Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- оленины сыровяленое «Гриль»; чипсы мясные из сы из оленины с тмином сыровяленые; чипсы из лячье копчено-вяленое с паприкой; мясо конины
ничения срока действия. ТУ содержат требова- говядины сыровяленые; чипсы мясные из свини- говядины «С ароматом копчения» сыровяленые; копчено-вяленое с паприкой; мясо жеребятины
ния Технических регламентов Таможенного сою- ны сыровяленые; чипсы мясные из телятины сы- чипсы из телятины «С ароматом копчения» сыро- копчено-вяленое с паприкой; мясо оленины коп-
за и действующих межгосударственных и наци- ровяленые; чипсы мясные из конины сыровяле- вяленые; чипсы из свинины «С ароматом копче- чено-вяленое с паприкой; мясо говяжье копче-
ональных стандартов. ные; чипсы мясные из жеребятины сыровяленые; ния» сыровяленые; чипсы из конины «С ароматом но-вяленое с тмином; мясо свиное копчено-вяле-
ное с тмином; мясо телячье копчено-вяленое с
Настоящие технические условия распространя- чипсы мясные из оленины сыровяленые; чипсы из копчения» сыровяленые; чипсы из жеребятины тмином; мясо конины копчено-вяленое с тмином;
ются на изделия сыровяленые и копчено-вяленые говядины «Традиционные» сыровяленые; чипсы «С ароматом копчения» сыровяленые; чипсы из мясо жеребятины копчено-вяленое с тмином;
из мяса говядины (телятины), конины (жеребяти- из телятины «Традиционные» сыровяленые; чип- оленины «С ароматом копчения» сыровяленые; мясо оленины копчено-вяленое с тмином; мясо
ны), оленины, свинины, предварительно подвер- сы из свинины «Традиционные» сыровяленые; чипсы из оленины «Нямса» сыровяленые; чипсы говяжье копчено-вяленое «Барбекю»; мясо те-
гнутых посолу, с добавлением или без добавле- чипсы из конины «Традиционные» сыровяле- из оленины «Нямса пикантные» сыровяленые; лячье копчено-вяленое «Барбекю»; мясо конины
ния специй и вкусоароматических веществ (далее ные; чипсы из жеребятины «Традиционные» сы- чипсы из оленины «Нямса» с чесноком сыровяле- копчено-вяленое «Барбекю»; мясо жеребятины
по тексту – продукт, продукция). ровяленые; чипсы из оленины «Традиционные» ные; чипсы из оленины «Нямса» с черным пер- копчено-вяленое «Барбекю»; мясо говяжье копче-
сыровяленые; чипсы из говядины с чесноком сы- цем сыровяленые; чипсы из оленины «Нямса» с

92 93

- целыми изделиями без консервантов– не Продукция полностью готова к употреблению. ровяленые; чипсы из телятины с чесноком сыро- грибным ароматом сыровяленые; чипсы из оле-
более 45 суток. вяленые; чипсы из свинины с чесноком сыровяле- нины «Нямса» с ароматом жареного лука сыро-
Продукция предназначена для реализации в роз- ные; чипсы из конины с чесноком сыровяленые; вяленые; билтонг из говядины с черным перцем;
ничной и оптовой торговой сети, в предприятиях
Сроки годности замороженных изделий: чипсы из жеребятины с чесноком сыровяленые; билтонг из говядины с красным перцем; билтонг
вареных, запеченных, варено-копченых, копче- общественного питания. чипсы из оленины с чесноком сыровяленые; чип- из говядины с чесноком сыровяленый; билтонг
но-запеченных, упакованных с применением ва- Ассортимент: Группа – мясная. Вид – про- сы из говядины с луком сыровяленые; чипсы из из говядины с паприкой сыровяленый; билтонг
куума при температуре хранения: дукты из мяса. Подвид – сыровяленые. Кате- телятины с луком сыровяленые; чипсы из сви- из говядины «Пряный» сыровяленый; билтонг
- не выше минус 12 °С и относительной гория А: мясо говядины сыровяленое «К пиву»; нины с луком сыровяленые; чипсы из конины из говядины «Подкопченый» сыровяленый; бил-
влажности воздуха не более 95-98 % - не более мясо свиное сыровяленое «К пиву»; мясо телячье луком сыровяленые; чипсы из жеребятины с лу- тонг из говядины «Классический» сыровяленый;
30 суток; вяленое «К пиву»; мясо конины вяленое «К пиву»; ком сыровяленые; чипсы из оленины с луком сы- билтонг из говядины «Восточный» сыровяленый;
- не выше минус 18 °С и относительной мясо жеребятины вяленое «К пиву»; мясо олени- ровяленые; чипсы из говядины со вкусом (сыра, палочки «К пиву» говяжьи сыровяленые; палочки
влажности воздуха не более 95-98 % - не более ны вяленое «К пиву»; мясо говяжье сыровяленое или сметаны, или сметаны с луком, или хре-на, «К пиву» свиные сыровяленые; палочки «К пиву»
90 суток. «Острое»; мясо свиное сыровяленое «Острое»; или паприки) сыровяленые; чипсы из телятины из конины сыровяленые; мясные снеки сыровяле-
мясо телячье сыровяленое «Острое»; мясо ко- со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с лу- ные из говядины; мясные снеки сыровяленые из
Сроки годности замороженных изделий: нины сыровяленое «Острое»; мясо жеребятины ком, или хрена, или паприки) сыровяленые; чип- свинины; мясные снеки сыровяленые из конины;
сырокопченых и сыровяленых, упакованных с сыровяленое «Острое»; мясо оленины сыровяле- сы из свинины со вкусом (сыра, или сметаны, или мясные снеки сыровяленые из оленины; соломки
применением вакуума при температуре хранения: ное «Острое»; мясо говяжье сыровяленое «Пря- сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыро- мясные сыровяленые из говядины; соломки мяс-
- от минус 7 °С до минус 9°С и относи- ное»; мясо свиное сыровяленое «Пряное»; мясо вяленые; чипсы из конины со вкусом (сыра, или ные сыровяленые из свинины; соломки мясные
тельной влажности воздуха не более 95-98 % - не телячье сыровяленое «Пряное»; мясо конины сметаны, или сметаны с луком, или хрена, или сыровяленые из конины.
более 120 суток; сыровяленое «Пряное»; мясо жеребятины сыро- паприки) сыровяленые; чипсы из жеребятины со Группа – мясная. Вид – продукты из мяса.
- не выше минус 18 °С и относительной влажно- вяленое «Пряное»; мясо оленины сыровяленое вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с луком, Подвид – копчено-вяленые. Категория А: мясо
сти воздуха не более 95-98 % - не более 270 суток. «Пряное»; мясо говяжье сыровяленое с папри- или хрена, или паприки) сыровяленые; чипсы говяжье копчено-вяленое «К пиву»; мясо свиное

Предприятие-изготовитель может уста- кой; мясо свиное сыровяленое с паприкой; мясо из оленины со вкусом (сыра, или сметаны, или копчено-вяленое «К пиву»; мясо телячье копче-
сметаны с луком, или хрена, или паприки) сыро-
навливать иные сроки годности и условия хране- телячье сыровяленое с паприкой; мясо конины вяленые; чипсы из говядины «Острые» сыровяле- но-вяленое «К пиву»; мясо конины копчено-вяле-
ния, гарантирующие сохранность, качество и без- сыровяленое с паприкой; мясо жеребятины сыро- ные; чипсы из телятины «Острые» сыровяленые; ное «К пиву»; мясо жеребятины копчено-вяленое
опасность продукции, по согласованию с уполно- вяленое с паприкой; мясо оленины сыровяленое чипсы из свинины «Острые» сыровяленые; чип- «К пиву»; мясо оленины копчено-вяленое «К
моченными органами в установленном порядке в с паприкой; мясо говяжье сыровяленое с тмином; сы из конины «Острые» сыровяленые; чипсы из пиву»; мясо говяжье копчено-вяленое «Острое»;
соответствии с условиями производства, приме- мясо свиное сыровяленое с тмином; мясо телячье жеребятины «Острые» сыровяленые; чипсы из мясо свиное копчено-вяленое «Острое»; мясо
няемыми сырьем и материалами, а также други- сыровяленое с тмином; мясо конины сыровяле- оленины «Острые» сыровяленые; чипсы из говя- телячье копчено-вяленое «Острое»; мясо кони-
ми факторами, влияющими на срок годности про- ное с тмином; мясо жеребятины сыровяленое с дины «Пряные» сыровяленые; чипсы из теляти- ны копчено-вяленое «Острое»; мясо жеребяти-
дукции. тмином; мясо оленины сыровяленое с тмином; ны «Пряные» сыровяленые; чипсы из свинины ны копчено-вяленое «Острое»; мясо оленины
мясо говяжье сыровяленое «Барбекю»; мясо сви-
Стоимость: 9 750 руб. ное сыровяленое «Барбекю»; мясо телячье сыро- «Пряные» сыровяленые; чипсы из конины «Пря- копчено-вяленое «Острое»; мясо говяжье копче-
НДС не облагается вяленое «Барбекю»; мясо конины сыровяленое ные» сыровяленые; чипсы из жеребятины «Пря- но-вяленое «Пряное»; мясо свиное копчено-вяле-
ное «Пряное»; мясо телячье копчено-вяленое
«Барбекю»; мясо жеребятины сыровяленое «Бар- ные» сыровяленые; чипсы из оленины «Пряные» «Пряное»; мясо конины копчено-вяленое «Пря-
ТУ 10.13.14-083-37676459-2017 МЯСО бекю»; мясо оленины сыровяленое «Барбекю»; сыровяленые; чипсы из говядины с тмином сыро- ное»; мясо жеребятины копчено-вяленое «Пря-
СЫРОВЯЛЕНОЕ И КОПЧЕНО-ВЯЛЕ- мясо говяжье сыровяленое «Гриль»; мясо телячье вяленые; чипсы из телятины с тмином сыровяле- ное»; мясо оленины копчено-вяленое «Пряное»;
НОЕ К ПИВУ (взамен ТУ 9213-083- сыровяленое «Гриль»; мясо свинины сыровяле- ные; чипсы из свинины с тмином сыровяленые; мясо говяжье копчено-вяленое с паприкой; мясо
37676459-2012) ное «Гриль»; мясо конины сыровяленое «Гриль»; чипсы из конины с тмином сыровяленые; чип- свиное копчено-вяленое с паприкой; мясо те-
мясо жеребятины сыровяленое «Гриль»; мясо сы из жеребятины с тмином сыровяленые; чип-
Дата введения в действие — 2017 год. Без огра- оленины сыровяленое «Гриль»; чипсы мясные из сы из оленины с тмином сыровяленые; чипсы из лячье копчено-вяленое с паприкой; мясо конины
ничения срока действия. ТУ содержат требова- говядины сыровяленые; чипсы мясные из свини- говядины «С ароматом копчения» сыровяленые; копчено-вяленое с паприкой; мясо жеребятины
ния Технических регламентов Таможенного сою- ны сыровяленые; чипсы мясные из телятины сы- чипсы из телятины «С ароматом копчения» сыро- копчено-вяленое с паприкой; мясо оленины коп-
за и действующих межгосударственных и наци- ровяленые; чипсы мясные из конины сыровяле- вяленые; чипсы из свинины «С ароматом копче- чено-вяленое с паприкой; мясо говяжье копче-
ональных стандартов. ные; чипсы мясные из жеребятины сыровяленые; ния» сыровяленые; чипсы из конины «С ароматом но-вяленое с тмином; мясо свиное копчено-вяле-
ное с тмином; мясо телячье копчено-вяленое с
Настоящие технические условия распространя- чипсы мясные из оленины сыровяленые; чипсы из копчения» сыровяленые; чипсы из жеребятины тмином; мясо конины копчено-вяленое с тмином;
ются на изделия сыровяленые и копчено-вяленые говядины «Традиционные» сыровяленые; чипсы «С ароматом копчения» сыровяленые; чипсы из мясо жеребятины копчено-вяленое с тмином;
из мяса говядины (телятины), конины (жеребяти- из телятины «Традиционные» сыровяленые; чип- оленины «С ароматом копчения» сыровяленые; мясо оленины копчено-вяленое с тмином; мясо
ны), оленины, свинины, предварительно подвер- сы из свинины «Традиционные» сыровяленые; чипсы из оленины «Нямса» сыровяленые; чипсы говяжье копчено-вяленое «Барбекю»; мясо те-
гнутых посолу, с добавлением или без добавле- чипсы из конины «Традиционные» сыровяле- из оленины «Нямса пикантные» сыровяленые; лячье копчено-вяленое «Барбекю»; мясо конины
ния специй и вкусоароматических веществ (далее ные; чипсы из жеребятины «Традиционные» сы- чипсы из оленины «Нямса» с чесноком сыровяле- копчено-вяленое «Барбекю»; мясо жеребятины
по тексту – продукт, продукция). ровяленые; чипсы из оленины «Традиционные» ные; чипсы из оленины «Нямса» с черным пер- копчено-вяленое «Барбекю»; мясо говяжье копче-
сыровяленые; чипсы из говядины с чесноком сы- цем сыровяленые; чипсы из оленины «Нямса» с

92 93

но-вяленое «Гриль»; мясо свиное копчено-вяле- из свинины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы Рекомендуемый срок годности после вскрытия варёная; конина «Восточная» Категория Д: жал;
ное «Барбекю»; мясо телячье копчено-вяленое из конины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы из потребительской упаковки при температуре от рулет «Горский» из конины Группа: мясная Вид:
«Гриль»; мясо конины копчено-вяленое «Гриль»; жеребятины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы 0оС до плюс 25оС – не более 15 суток. продукты из конины ветчинные Подвид: вареные
мясо жеребятины копчено-вяленое «Гриль»; мясо из говядины с тмином копчено-вяленые; чипсы Категория Б: ветчина «Императорская»; ветчина
свинины копчено-вяленое «Гриль»; мясо олени- из телятины с тмином копчено-вяленые; чипсы Предприятие-изготовитель может устанавливать «Северная»; ветчина «Колымская»; ветчина «Ту-
ны копчено-вяленое «Гриль»; чипсы мясные из из свинины с тмином копчено-вяленые; чипсы иные сроки годности и условия хранения, гаран- лагинская»; ветчина «Изысканная»; ассорти мяс-
говядины копчено-вяленые; чипсы мясные из из конины с тмином копчено-вяленые; чипсы из тирующие сохранность, качество и безопасность ное «Дорожное»; ассорти мясное «Полярное»;
свинины копчено-вяленые; чипсы мясные из те- жеребятины с тмином копчено-вяленые; чипсы продукции, по согласованию с уполномоченны- ассорти мясное «Калорийное»; Группа: мясная
лятины копчено-вяленые; чипсы мясные из кони- из оленины с тмином копчено-вяленые; чипсы ми органами в установленном порядке в соответ- Вид: продукты из конины цельнокусковые Под-
ны копчено-вяленые; чипсы мясные из жеребяти- из оленины «Нямса» копчено-вяленые; чипсы из ствии с условиями производства, применяемыми вид: копчено-вареные Категория А: конина «Меч-
ны копчено-вяленые; чипсы мясные из оленины оленины «Нямса пикантные» копчено-вяленые; сырьем и материалами, а также другими фактора- та»; конина «Прима»; конина «Тулпар»; «Биль-
копчено-вяленые; чипсы из говядины «Тради- чипсы из оленины «Нямса» с чесноком копче- ми, влияющими на срок годности продукции. дяма»; конина «Элитная»; филей «Джугджур»;
ционные» копчено-вяленые; чипсы из теляти- но-вяленые; чипсы из оленины «Нямса» с чер- конина «Агидель»; филей «Горский»; «Кутурук»;
ны «Традиционные» копчено-вяленые; чипсы ным перцем копчено-вяленые; чипсы из оленины Стоимость: 10 000 руб. филей «Якутский»; филей конский «Агромак»;
из свинины «Традиционные» копчено-вяленые; «Нямса» с грибным ароматом копчено-вяленые; НДС не облагается «Хол»; «Мюся»; «Буут этэ из мяса жеребят»;
чипсы из конины «Традиционные» копчено-вяле- чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного ТУ 10.13.14-046-37676459-2017 орех «Царский»; рулет «Столичный»; Катего-
ные; чипсы из жеребятины «Традиционные» лука копчено-вяленые; палочки «К пиву» говя- рия Б: казылык «Мирас»; рулет «Сунтар»; рулет
копчено-вяленые; чипсы из оленины «Традици- жьи копчено-вяленые; палочки «К пиву» свиные ПРОДУКТЫ ИЗ КОНИНЫ из конины; рулет с оливками; мясо конское «Му-
онные» копчено-вяленые; чипсы из говядины с копчено-вяленые; палочки «К пиву» из кони- (взамен ТУ 9213-046-37676459-2013) станг»; шужук; казы; казы «По-уральски»; кони-
чесноком копчено-вяленые; чипсы из телятины ны копчено-вяленые; мясные снеки из говяди- на «Монгольская»; конина «Узорчатая»; далан
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из свинины ны копчено-вяленые; мясные снеки из свинины Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- «Элитный»; «Буут этэ»; «Бётегё»; «Хаса»; «Сис»;
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из конины копчено-вяленые; мясные снеки из конины коп- чения срока действия. «Саал»; «Моой». Категория В: «Кабырга». ре-
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из жере- чено-вяленые; мясные снеки из оленины копче- Настоящие технические условия распро- брышки «Горские»; грудинка «Гостевая»; «Гру-
бятины с чесноком копчено-вяленые; чипсы из но-вяленые. страняются на вареные, копчено-вареные, варе- динка конская копчено-вареная»; конина на ребре
оленины с чесноком копчено-вяленые; чипсы из но-копченые, копчено-запеченные, запеченные, «Ойгоз»; «Хабирга» в оболочке; Ойгос жеребят
говядины с луком копчено-вяленые; чипсы из те- Предприятие-изготовитель имеет право допол- сырокопченые, сыровяленые изделия из конины «Ароматный»; «Грудинка особая конская»; казы;
лятины с луком копчено-вяленые; чипсы из сви- нять наименования продукции своими фирмен- (далее продукты из конины, продукция), под- «Ойгос» конский. Категория Г: «Ёттюк»; «Ребра
нины с луком копчено-вяленые; чипсы из конины ными или фантазийными названиями. вергнутые посолу и термической обработке или конские»; «Седло из конины». Категория Д: «Да-
луком копчено-вяленые; чипсы из жеребятины с Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и без термической обработки и доведением до го- лан» конский; Саал жеребят «Ароматный»; Груп-
луком копчено-вяленые; чипсы из оленины с лу- копчено-вяленой продукции из свинины, с мо- товности к употреблению. Продукты из конины па: мясная Вид: продукты из конины ветчинные
ком копчено-вяленые; чипсы из говядины копче- мента изготовления, при температуре от 0оС до предназначены для непосредственного употре- Подвид: копчено-вареные Категория Б: ветчина
но-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или плюс 25оС: бления в пищу, приготовления различных блюд и «Сабантуй». Группа: мясная Вид: продукты из
сметаны с луком, или хрена, или паприки); чипсы закусок и реализации в торговле и предприятиях конины цельнокусковые Подвид: копчено-запе-
из телятины копчено-вяленые со вкусом (сыра, — негерметично упакованной продукции – не бо- общественного питания. Продукция выпускается ченные: Категория А: конина «Элитная»; филей
или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, лее 30 суток; в охлажденном и замороженном виде и предна- «Джугджур»; конина «По-якутски»; Категория
или паприки); чипсы из свинины копчено-вяле- — герметично упакованной продукции – не более значена для реализации в розничной и оптовой Б: рулет «Сунтар»; мясо конское «Мустанг»; ко-
ные со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с 90 суток; торговой сети и в предприятиях общественного нина «По-якутски» в пластах; рулет «Якутский»;
луком, или хрена, или паприки); чипсы из конины питания и непосредственного употребления в Категория В: ребрышки «Горские»; Группа:
копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, — упакованной с применением вакуума или мо- пищу и/или дальнейшей переработки. Продукция мясная Вид: продукты из конины цельнокуско-
или сметаны с луком, или хрена, или паприки); дифицированной атмосферы – не более 180 суток. в охлажденном виде полностью готова к употре- вые Подвид: запеченные: Категория А: шашлык
чипсы из жеребятины копчено-вяленые со вку- Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и блению, в замороженном виде – после размора- по-домашнему; «Вырезка из конины». «Конина
сом (сыра, или сметаны, или смета-ны с луком, копчено-вяленой продукции говядины (теляти- живания. запеченная». Категория Б: шашлык из конины;
или хрена, или паприки); чипсы из оленины коп- ны), конины (жеребятины), оленины, с момента «Конина запеченная тесте». Группа: мясная Вид:
чено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или изготовления, при температуре не выше от 0оС до АССОРТИМЕНТ: Продукты из кони- продукты из конины фаршированные Подвид: за-
сметаны с луком, или хрена, или паприки); чипсы плюс 25оС: ны в зависимости от вида используемого сырья и печенные: Категория А: конина «Торжество»; Ка-
из говядины «Острые» копчено-вяленые; чипсы от способа технологической обработки выпуска- тегория Б: рулет с начинкой; рулет «Семейный»;
из телятины «Острые» копчено-вяленые; чипсы — негерметично упакованной продукции – не бо- ются в следующем ассортименте: Группа: мяс- Группа: мясная Вид: продукты из конины цель-
из свинины «Острые» копчено-вяленые; чипсы лее 60 суток; ная Вид: продукты из конины цельнокусковые нокусковые Подвид: сырокопченые: Категория
из конины «Острые» копчено-вяленые; чипсы из — герметично упакованной продукции – не более Подвид: вареные Категория А: конина «Зея»; ко- А: балык «Супер»; чипсы; филей «Джугджур»;
жеребятины «Острые» копчено-вяленые; чипсы 120 суток; нина «Алдан»; казылык; мясо конское «Турист» бастурма «Праздничная»; вырезка из конины;
из оленины «Острые» копчено-вяленые; чипсы вареное в оболочке. Категория Б: казы; суретет; «Карпаччо»; «Пастрома»; «Балык конский в обо-
из говядины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы — упакованной с применением вакуума или мо- шужук; конина прессованная «Саянская». кони- лочке»; «Конина сырокопченая особая»; «Конина
из телятины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы дифицированной атмосферы – не более 240 суток. на прессованная «Горская». конина прессованная сырокопченая»; «Бендайола» из конины; мясо

94 95

но-вяленое «Гриль»; мясо свиное копчено-вяле- из свинины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы Рекомендуемый срок годности после вскрытия варёная; конина «Восточная» Категория Д: жал;
ное «Барбекю»; мясо телячье копчено-вяленое из конины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы из потребительской упаковки при температуре от рулет «Горский» из конины Группа: мясная Вид:
«Гриль»; мясо конины копчено-вяленое «Гриль»; жеребятины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы 0оС до плюс 25оС – не более 15 суток. продукты из конины ветчинные Подвид: вареные
мясо жеребятины копчено-вяленое «Гриль»; мясо из говядины с тмином копчено-вяленые; чипсы Категория Б: ветчина «Императорская»; ветчина
свинины копчено-вяленое «Гриль»; мясо олени- из телятины с тмином копчено-вяленые; чипсы Предприятие-изготовитель может устанавливать «Северная»; ветчина «Колымская»; ветчина «Ту-
ны копчено-вяленое «Гриль»; чипсы мясные из из свинины с тмином копчено-вяленые; чипсы иные сроки годности и условия хранения, гаран- лагинская»; ветчина «Изысканная»; ассорти мяс-
говядины копчено-вяленые; чипсы мясные из из конины с тмином копчено-вяленые; чипсы из тирующие сохранность, качество и безопасность ное «Дорожное»; ассорти мясное «Полярное»;
свинины копчено-вяленые; чипсы мясные из те- жеребятины с тмином копчено-вяленые; чипсы продукции, по согласованию с уполномоченны- ассорти мясное «Калорийное»; Группа: мясная
лятины копчено-вяленые; чипсы мясные из кони- из оленины с тмином копчено-вяленые; чипсы ми органами в установленном порядке в соответ- Вид: продукты из конины цельнокусковые Под-
ны копчено-вяленые; чипсы мясные из жеребяти- из оленины «Нямса» копчено-вяленые; чипсы из ствии с условиями производства, применяемыми вид: копчено-вареные Категория А: конина «Меч-
ны копчено-вяленые; чипсы мясные из оленины оленины «Нямса пикантные» копчено-вяленые; сырьем и материалами, а также другими фактора- та»; конина «Прима»; конина «Тулпар»; «Биль-
копчено-вяленые; чипсы из говядины «Тради- чипсы из оленины «Нямса» с чесноком копче- ми, влияющими на срок годности продукции. дяма»; конина «Элитная»; филей «Джугджур»;
ционные» копчено-вяленые; чипсы из теляти- но-вяленые; чипсы из оленины «Нямса» с чер- конина «Агидель»; филей «Горский»; «Кутурук»;
ны «Традиционные» копчено-вяленые; чипсы ным перцем копчено-вяленые; чипсы из оленины Стоимость: 10 000 руб. филей «Якутский»; филей конский «Агромак»;
из свинины «Традиционные» копчено-вяленые; «Нямса» с грибным ароматом копчено-вяленые; НДС не облагается «Хол»; «Мюся»; «Буут этэ из мяса жеребят»;
чипсы из конины «Традиционные» копчено-вяле- чипсы из оленины «Нямса» с ароматом жареного ТУ 10.13.14-046-37676459-2017 орех «Царский»; рулет «Столичный»; Катего-
ные; чипсы из жеребятины «Традиционные» лука копчено-вяленые; палочки «К пиву» говя- рия Б: казылык «Мирас»; рулет «Сунтар»; рулет
копчено-вяленые; чипсы из оленины «Традици- жьи копчено-вяленые; палочки «К пиву» свиные ПРОДУКТЫ ИЗ КОНИНЫ из конины; рулет с оливками; мясо конское «Му-
онные» копчено-вяленые; чипсы из говядины с копчено-вяленые; палочки «К пиву» из кони- (взамен ТУ 9213-046-37676459-2013) станг»; шужук; казы; казы «По-уральски»; кони-
чесноком копчено-вяленые; чипсы из телятины ны копчено-вяленые; мясные снеки из говяди- на «Монгольская»; конина «Узорчатая»; далан
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из свинины ны копчено-вяленые; мясные снеки из свинины Дата введения в действие 2017 год. Без ограни- «Элитный»; «Буут этэ»; «Бётегё»; «Хаса»; «Сис»;
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из конины копчено-вяленые; мясные снеки из конины коп- чения срока действия. «Саал»; «Моой». Категория В: «Кабырга». ре-
с чесноком копчено-вяленые; чипсы из жере- чено-вяленые; мясные снеки из оленины копче- Настоящие технические условия распро- брышки «Горские»; грудинка «Гостевая»; «Гру-
бятины с чесноком копчено-вяленые; чипсы из но-вяленые. страняются на вареные, копчено-вареные, варе- динка конская копчено-вареная»; конина на ребре
оленины с чесноком копчено-вяленые; чипсы из но-копченые, копчено-запеченные, запеченные, «Ойгоз»; «Хабирга» в оболочке; Ойгос жеребят
говядины с луком копчено-вяленые; чипсы из те- Предприятие-изготовитель имеет право допол- сырокопченые, сыровяленые изделия из конины «Ароматный»; «Грудинка особая конская»; казы;
лятины с луком копчено-вяленые; чипсы из сви- нять наименования продукции своими фирмен- (далее продукты из конины, продукция), под- «Ойгос» конский. Категория Г: «Ёттюк»; «Ребра
нины с луком копчено-вяленые; чипсы из конины ными или фантазийными названиями. вергнутые посолу и термической обработке или конские»; «Седло из конины». Категория Д: «Да-
луком копчено-вяленые; чипсы из жеребятины с Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и без термической обработки и доведением до го- лан» конский; Саал жеребят «Ароматный»; Груп-
луком копчено-вяленые; чипсы из оленины с лу- копчено-вяленой продукции из свинины, с мо- товности к употреблению. Продукты из конины па: мясная Вид: продукты из конины ветчинные
ком копчено-вяленые; чипсы из говядины копче- мента изготовления, при температуре от 0оС до предназначены для непосредственного употре- Подвид: копчено-вареные Категория Б: ветчина
но-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или плюс 25оС: бления в пищу, приготовления различных блюд и «Сабантуй». Группа: мясная Вид: продукты из
сметаны с луком, или хрена, или паприки); чипсы закусок и реализации в торговле и предприятиях конины цельнокусковые Подвид: копчено-запе-
из телятины копчено-вяленые со вкусом (сыра, — негерметично упакованной продукции – не бо- общественного питания. Продукция выпускается ченные: Категория А: конина «Элитная»; филей
или сметаны, или сметаны с луком, или хрена, лее 30 суток; в охлажденном и замороженном виде и предна- «Джугджур»; конина «По-якутски»; Категория
или паприки); чипсы из свинины копчено-вяле- — герметично упакованной продукции – не более значена для реализации в розничной и оптовой Б: рулет «Сунтар»; мясо конское «Мустанг»; ко-
ные со вкусом (сыра, или сметаны, или сметаны с 90 суток; торговой сети и в предприятиях общественного нина «По-якутски» в пластах; рулет «Якутский»;
луком, или хрена, или паприки); чипсы из конины питания и непосредственного употребления в Категория В: ребрышки «Горские»; Группа:
копчено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, — упакованной с применением вакуума или мо- пищу и/или дальнейшей переработки. Продукция мясная Вид: продукты из конины цельнокуско-
или сметаны с луком, или хрена, или паприки); дифицированной атмосферы – не более 180 суток. в охлажденном виде полностью готова к употре- вые Подвид: запеченные: Категория А: шашлык
чипсы из жеребятины копчено-вяленые со вку- Рекомендуемые сроки годности сыровяленой и блению, в замороженном виде – после размора- по-домашнему; «Вырезка из конины». «Конина
сом (сыра, или сметаны, или смета-ны с луком, копчено-вяленой продукции говядины (теляти- живания. запеченная». Категория Б: шашлык из конины;
или хрена, или паприки); чипсы из оленины коп- ны), конины (жеребятины), оленины, с момента «Конина запеченная тесте». Группа: мясная Вид:
чено-вяленые со вкусом (сыра, или сметаны, или изготовления, при температуре не выше от 0оС до АССОРТИМЕНТ: Продукты из кони- продукты из конины фаршированные Подвид: за-
сметаны с луком, или хрена, или паприки); чипсы плюс 25оС: ны в зависимости от вида используемого сырья и печенные: Категория А: конина «Торжество»; Ка-
из говядины «Острые» копчено-вяленые; чипсы от способа технологической обработки выпуска- тегория Б: рулет с начинкой; рулет «Семейный»;
из телятины «Острые» копчено-вяленые; чипсы — негерметично упакованной продукции – не бо- ются в следующем ассортименте: Группа: мяс- Группа: мясная Вид: продукты из конины цель-
из свинины «Острые» копчено-вяленые; чипсы лее 60 суток; ная Вид: продукты из конины цельнокусковые нокусковые Подвид: сырокопченые: Категория
из конины «Острые» копчено-вяленые; чипсы из — герметично упакованной продукции – не более Подвид: вареные Категория А: конина «Зея»; ко- А: балык «Супер»; чипсы; филей «Джугджур»;
жеребятины «Острые» копчено-вяленые; чипсы 120 суток; нина «Алдан»; казылык; мясо конское «Турист» бастурма «Праздничная»; вырезка из конины;
из оленины «Острые» копчено-вяленые; чипсы вареное в оболочке. Категория Б: казы; суретет; «Карпаччо»; «Пастрома»; «Балык конский в обо-
из говядины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы — упакованной с применением вакуума или мо- шужук; конина прессованная «Саянская». кони- лочке»; «Конина сырокопченая особая»; «Конина
из телятины «Пряные» копчено-вяленые; чипсы дифицированной атмосферы – не более 240 суток. на прессованная «Горская». конина прессованная сырокопченая»; «Бендайола» из конины; мясо

94 95

конское «Новый кормилец»; Категория Б: кони- лее 5 суток; запеченных – не более 5 суток; запе- вскрытия упаковки хранить в холодильнике при па – продукты мясные. Вид – вареные из бара-
на «Монгольская»; суретет; шужук; жай; «Казы»; ченных с применением регуляторов кислотности температуре от 0 до 6℃: варено-прессованных и нины. Подвид в оболочке. Категория А: барани-
«Казы по-казахски»; Категория В: ребрышки Е262, Е325, Е326 – не более 7 суток; сырокопче- ветчинных– не более 3 суток; вареных, запечен- на «Крымская» в оболочке. Группа – продукты
«Горские»; конина «Туркменская»; Категория Г: ных, сыровяленых при температуре от 0°С до 4°С ных – не более 5 суток; варено-копченых и коп- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ребра конские; Категория Д: «Далан» из конины; – не более 30 суток; сырокопченых, сыровяленых чено-вареных – не более 7 суток; сырокопченых, ные из говядины. Подвид – цельнокусковые. Ка-
жал. Группа: мясная Вид: продукты из конины при температуре от 4°С до 12°С 15 суток; Реко- сыровяленых – не более 30 суток. Предприяти- тегория А: говядина «Любительская»; говядина
цельнокусковые Подвид: сыровяленые Категория мендуемые сроки годности продуктов из конины, е-изготовитель может устанавливать иные сроки «Деликатесная»; филей «Праздничный»; балык
А: билтонг с черным перцем; билтонг с красным упакованных под вакуумом или в условиях моди- годности и условия хранения, гарантирующие со- «Классический»; балык «Гусарский»; балычок
перцем; билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; фицированной атмосферы, при температуре от хранность, качество и безопасность продукции, «Именинный»; бастурма «Юбилейная»; орех
билтонг «Пряный»; билтонг «Подкопченный»; 0°С до 6°С и относительной влажности от 75 до по согласованию с уполномоченными органами в «Подарочный». Категория Б: говядина «Наслаж-
билтонг «Классический»; билтонг «Восточный»; 80%: вареных: целыми изделиями – не более 12 установленном порядке в соответствии с услови- дение». Группа – продукты мясные. Вид – копче-
бастурма «Праздничная»; филей «Джугджур»; суток; при сервировочной нарезке – не более 5 су- ями производства, применяемыми сырьем и мате- но-вареные, варено-копченые из говядины. Под-
«Казылык» сыровяленый; Карпаччо «Деликатес- ток; при порционной нарезке – не более 6 суток. с риалами, а также другими факторами, влияющи- вид – формованные/фаршированные. Категория
ное»; «Строганина конская»; «Палочки из конины использованием консервантов– не более 40 суток ми на срок годности продукции. А: балык «День-ночь»; говядина в шпике; говя-
к пиву»; Мясо «Чемен» по-турецки; «Бекон» из варено-копченых и копчено-вареных: целыми из- жий шар; рулет с сыром. Категория Б: рулет «По-
конины; «Руган» из конины; «Шафу» из конины; делиями – не более 20 суток; при сервировочной Стоимость: 10 000 руб. сольский»; язык в шпике «Деликатесный»; рулет
«Джерки по-американски»; «Пастирма «Турец- нарезке – не более 10 суток; при порционной на- НДС не облагается «Королевский»; рулет говяжий; рулет «Тройной»;
кая»; «Бюнднер» из конины; «Вяленая конина»; резке – не более 15 суток. с использованием кон- язык фаршированный «Нежность». Категория
«Вяленая конина с пряностями»; «Конина в ма- сервантов– не более 25 суток. запеченных, копче- ТУ 10.13.14-045-37676459-2018 В: грудинка «Сочинская»; рулет «Мясной дуэт»;
ринаде вяленая»; «Махан» из конины; «Брезаола» но-запеченных: целыми изделиями – не более 20 ПРОДУКТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, БА- рулет «Восточный». Группа – продукты мясные.
из конины по итальянскому рецепту; «Брезаола» суток; целыми изделиями с применением регуля- РАНИНЫ И ОЛЕНИНЫ (взамен ТУ Вид – копчено-вареные, варено-копченые из ба-
из конины в вине по итальянскому рецепту; «Суд- торов кислотности Е262, Е325, Е326 – не более 9213-045-37676459-2014) ранины. Подвид – цельнокусковые. Категория Б:
жук из конины по старинному рецепту; Вяленая 25 суток; при сервировочной нарезке – не более Дата введения в действие 2018 год. Без ограни- окорок «Ханский»; корейка «Султанская». Кате-
конина с можжевеловыми ягодами по старинно- 10 суток; при порционной нарезке – не более 20 чения срока действия. гория В: голяшка «Кутеж». Группа – продукты
му рецепту; Конина вяленая «Датская» по старин- суток. —сырокопченых продуктов: целыми изде- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ному рецепту; «Суджук по-домашнему из кони- лиями без консерванта – не более 45 суток; при Настоящие технические условия распростра- ные из баранины. Подвид – формованные/фар-
ны» по старинному рецепту; «Английская конина сервировочной нарезке – не более 55 суток; при няются на продукты мясные и мясосодержащие шированные Категория А: рулет «Южный». Ка-
вяленая, приготовленная в рассоле»; «Армянская порционной нарезке – не более 60 суток. —сы- из говядины, баранины и оленины (далее по тек- тегория Б: рулет «Оригинальный». Категория В:
бастурма из конины» по старинному рецепту; ровяленых продуктов: целыми изделиями без сту – продукт, продукция) с добавлением или без окорок «Лакомство». Категория Г: рулет «Сол-
«Вяленое мясо викингов» из конины; «Полен- консерванта – не более 45 суток; при сервировоч- добавления мяса свинины, птицы, вкусоаромати- нечный»; ребрышки «Смак». Группа – продукты
двица» из конины; «Балык конский вяленый» по ной нарезке – не более 15 суток; при порционной ческих добавок и пряностей, предназначенные мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
старинному рецепту; «Домашнее вяленое мясо» нарезке – не более 20 суток. С использованием для непосредственного употребления в пищу. ные из оленины. Подвид – цельнокусковые. Кате-
по старинному рецепту; «Конина острая, вяле- консерванта Униконс XXL вареные, варено-коп- Продукция предназначена для реализации в роз- гория А: окорочок «Индиго»; шейка «Полярная»;
ная кусочками» по старинному рецепту; «Конина ченые, запеченные, копчено-запечённые, сыро- ничной и оптовой торговой сети, и в предприяти- бок «Северное сияние»; филей «Марочный». Ка-
вяленая с горчицей» по старинному рецепту; «Ко- копченые, сыровяленые: целыми изделиями – не ях общественного питания. тегория Г: ребрышки «Восхитительные». Группа
нина вяленая с корицей» по старинному рецепту; более 75 суток; при сервировочной нарезке – не АССОРТИМЕНТ: Группа – продукты – продукты мясные. Вид – копчено-вареные, ва-
«Закуска из деревни» по старинному рецепту; Ка- более 60 суток; при порционной нарезке – не мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид – рено-копченые из оленины. Подвид – формован-
тегория Б: «Казы»; «Жай»; «Шужук»; «Суретет»; более 65 суток. В ламистере с использованием цельнокусковые. Категория А: говядина «Савой- ные/фаршированные. Категория А: рулет «Норд».
Категория В: казылык; казы «Астраханский»; консерванта Униконс XXL – не более 30 суток. ская»; говядина «Деликатесная»; балык «Класси- Категория Б: оленина «Арктика»; язык в шпике
«Карта-чучук». Категория Г: «Чучук». Категория В фольгированной упаковке с использованием ческий». Категория Б: говядина «Гурман». Группа «Деликатесный». Группа – продукты мясные.
Д: «Жал»; «Чучук-тюндук». консерванта Униконс XXL– не более 30 суток. – продукты мясные. Вид – вареные из говядины. Вид – копчено-запеченные из говядины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности замороженных – цельнокусковые. Категория А: филей «Празд-
Предприятие-изготовитель имеет право: продуктов из конины, упакованных с применени- Подвид – формованные/фаршированные. Кате- ничный»; говядина «Изумительная». Группа –
дополнять к наименованию продукции названия ем вакуума или в условиях модифицированной гория А: ветчина «Гостевая». Категория В: рулет продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
вносимых вкусовых компонентов; дополнять атмосферы при относительной влажности от 95% «По-охотничьи»; ассорти «Калейдоскоп»; язык говядины. Подвид – формованные/фарширован-
фирменными или придуманными названиями. до 98%: вареные, запеченные, варено-копченые, фаршированный «Нежность». Группа – продук- ные. Категория А: балык «Гусарский». Группа –
ты мясные. Вид –вареные из баранины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности продуктов копчено-запеченные: при температуре хранения – формованные. Категория Б: баранина «Кавказ- продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
из конины, упакованных без применения вакуу- не выше минус 12ºС не более 30 суток; при тем- ская». Группа – продукты мясные. Вид – вареные оленины. Подвид – цельнокусковые. Категория
ма или модифицированной атмосферы, при тем- пературе хранения не выше минус 18ºС- не бо- из оленины. Подвид – формованные. Категория А: филей «Марал»; окорок «Северный». Группа –
пературе от 0°С до 6°С и относительной влаж- лее 90 суток; сырокопченые и сыровяленые: при Б: ассорти «Таежное» в форме. Группа – продук- продукты мясные. Вид – запеченные из говядины.
ности от 75 до 80%: вареных – не более 5 суток; температуре хранения от минус 7ºС до минус 9ºС ты мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид Подвид – цельнокусковые. Категория А: говядина
варено-копченых и копчено-вареных – не более 7 не более 120 суток; при температуре хранения – в оболочке. Категория А: говядина в оболочке «Лакомка»; говядина «Наслаждение». Категория
суток; варено-прессованных и ветчинных– не бо- не выше минус 18ºС не более 270 суток; После из шпика. Категория В: ассорти в оболочке. Груп- Б: грудинка «Вителлино»; грудинка маринован-

96 97

конское «Новый кормилец»; Категория Б: кони- лее 5 суток; запеченных – не более 5 суток; запе- вскрытия упаковки хранить в холодильнике при па – продукты мясные. Вид – вареные из бара-
на «Монгольская»; суретет; шужук; жай; «Казы»; ченных с применением регуляторов кислотности температуре от 0 до 6℃: варено-прессованных и нины. Подвид в оболочке. Категория А: барани-
«Казы по-казахски»; Категория В: ребрышки Е262, Е325, Е326 – не более 7 суток; сырокопче- ветчинных– не более 3 суток; вареных, запечен- на «Крымская» в оболочке. Группа – продукты
«Горские»; конина «Туркменская»; Категория Г: ных, сыровяленых при температуре от 0°С до 4°С ных – не более 5 суток; варено-копченых и коп- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ребра конские; Категория Д: «Далан» из конины; – не более 30 суток; сырокопченых, сыровяленых чено-вареных – не более 7 суток; сырокопченых, ные из говядины. Подвид – цельнокусковые. Ка-
жал. Группа: мясная Вид: продукты из конины при температуре от 4°С до 12°С 15 суток; Реко- сыровяленых – не более 30 суток. Предприяти- тегория А: говядина «Любительская»; говядина
цельнокусковые Подвид: сыровяленые Категория мендуемые сроки годности продуктов из конины, е-изготовитель может устанавливать иные сроки «Деликатесная»; филей «Праздничный»; балык
А: билтонг с черным перцем; билтонг с красным упакованных под вакуумом или в условиях моди- годности и условия хранения, гарантирующие со- «Классический»; балык «Гусарский»; балычок
перцем; билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; фицированной атмосферы, при температуре от хранность, качество и безопасность продукции, «Именинный»; бастурма «Юбилейная»; орех
билтонг «Пряный»; билтонг «Подкопченный»; 0°С до 6°С и относительной влажности от 75 до по согласованию с уполномоченными органами в «Подарочный». Категория Б: говядина «Наслаж-
билтонг «Классический»; билтонг «Восточный»; 80%: вареных: целыми изделиями – не более 12 установленном порядке в соответствии с услови- дение». Группа – продукты мясные. Вид – копче-
бастурма «Праздничная»; филей «Джугджур»; суток; при сервировочной нарезке – не более 5 су- ями производства, применяемыми сырьем и мате- но-вареные, варено-копченые из говядины. Под-
«Казылык» сыровяленый; Карпаччо «Деликатес- ток; при порционной нарезке – не более 6 суток. с риалами, а также другими факторами, влияющи- вид – формованные/фаршированные. Категория
ное»; «Строганина конская»; «Палочки из конины использованием консервантов– не более 40 суток ми на срок годности продукции. А: балык «День-ночь»; говядина в шпике; говя-
к пиву»; Мясо «Чемен» по-турецки; «Бекон» из варено-копченых и копчено-вареных: целыми из- жий шар; рулет с сыром. Категория Б: рулет «По-
конины; «Руган» из конины; «Шафу» из конины; делиями – не более 20 суток; при сервировочной Стоимость: 10 000 руб. сольский»; язык в шпике «Деликатесный»; рулет
«Джерки по-американски»; «Пастирма «Турец- нарезке – не более 10 суток; при порционной на- НДС не облагается «Королевский»; рулет говяжий; рулет «Тройной»;
кая»; «Бюнднер» из конины; «Вяленая конина»; резке – не более 15 суток. с использованием кон- язык фаршированный «Нежность». Категория
«Вяленая конина с пряностями»; «Конина в ма- сервантов– не более 25 суток. запеченных, копче- ТУ 10.13.14-045-37676459-2018 В: грудинка «Сочинская»; рулет «Мясной дуэт»;
ринаде вяленая»; «Махан» из конины; «Брезаола» но-запеченных: целыми изделиями – не более 20 ПРОДУКТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ, БА- рулет «Восточный». Группа – продукты мясные.
из конины по итальянскому рецепту; «Брезаола» суток; целыми изделиями с применением регуля- РАНИНЫ И ОЛЕНИНЫ (взамен ТУ Вид – копчено-вареные, варено-копченые из ба-
из конины в вине по итальянскому рецепту; «Суд- торов кислотности Е262, Е325, Е326 – не более 9213-045-37676459-2014) ранины. Подвид – цельнокусковые. Категория Б:
жук из конины по старинному рецепту; Вяленая 25 суток; при сервировочной нарезке – не более Дата введения в действие 2018 год. Без ограни- окорок «Ханский»; корейка «Султанская». Кате-
конина с можжевеловыми ягодами по старинно- 10 суток; при порционной нарезке – не более 20 чения срока действия. гория В: голяшка «Кутеж». Группа – продукты
му рецепту; Конина вяленая «Датская» по старин- суток. —сырокопченых продуктов: целыми изде- мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
ному рецепту; «Суджук по-домашнему из кони- лиями без консерванта – не более 45 суток; при Настоящие технические условия распростра- ные из баранины. Подвид – формованные/фар-
ны» по старинному рецепту; «Английская конина сервировочной нарезке – не более 55 суток; при няются на продукты мясные и мясосодержащие шированные Категория А: рулет «Южный». Ка-
вяленая, приготовленная в рассоле»; «Армянская порционной нарезке – не более 60 суток. —сы- из говядины, баранины и оленины (далее по тек- тегория Б: рулет «Оригинальный». Категория В:
бастурма из конины» по старинному рецепту; ровяленых продуктов: целыми изделиями без сту – продукт, продукция) с добавлением или без окорок «Лакомство». Категория Г: рулет «Сол-
«Вяленое мясо викингов» из конины; «Полен- консерванта – не более 45 суток; при сервировоч- добавления мяса свинины, птицы, вкусоаромати- нечный»; ребрышки «Смак». Группа – продукты
двица» из конины; «Балык конский вяленый» по ной нарезке – не более 15 суток; при порционной ческих добавок и пряностей, предназначенные мясные. Вид – копчено-вареные, варено-копче-
старинному рецепту; «Домашнее вяленое мясо» нарезке – не более 20 суток. С использованием для непосредственного употребления в пищу. ные из оленины. Подвид – цельнокусковые. Кате-
по старинному рецепту; «Конина острая, вяле- консерванта Униконс XXL вареные, варено-коп- Продукция предназначена для реализации в роз- гория А: окорочок «Индиго»; шейка «Полярная»;
ная кусочками» по старинному рецепту; «Конина ченые, запеченные, копчено-запечённые, сыро- ничной и оптовой торговой сети, и в предприяти- бок «Северное сияние»; филей «Марочный». Ка-
вяленая с горчицей» по старинному рецепту; «Ко- копченые, сыровяленые: целыми изделиями – не ях общественного питания. тегория Г: ребрышки «Восхитительные». Группа
нина вяленая с корицей» по старинному рецепту; более 75 суток; при сервировочной нарезке – не АССОРТИМЕНТ: Группа – продукты – продукты мясные. Вид – копчено-вареные, ва-
«Закуска из деревни» по старинному рецепту; Ка- более 60 суток; при порционной нарезке – не мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид – рено-копченые из оленины. Подвид – формован-
тегория Б: «Казы»; «Жай»; «Шужук»; «Суретет»; более 65 суток. В ламистере с использованием цельнокусковые. Категория А: говядина «Савой- ные/фаршированные. Категория А: рулет «Норд».
Категория В: казылык; казы «Астраханский»; консерванта Униконс XXL – не более 30 суток. ская»; говядина «Деликатесная»; балык «Класси- Категория Б: оленина «Арктика»; язык в шпике
«Карта-чучук». Категория Г: «Чучук». Категория В фольгированной упаковке с использованием ческий». Категория Б: говядина «Гурман». Группа «Деликатесный». Группа – продукты мясные.
Д: «Жал»; «Чучук-тюндук». консерванта Униконс XXL– не более 30 суток. – продукты мясные. Вид – вареные из говядины. Вид – копчено-запеченные из говядины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности замороженных – цельнокусковые. Категория А: филей «Празд-
Предприятие-изготовитель имеет право: продуктов из конины, упакованных с применени- Подвид – формованные/фаршированные. Кате- ничный»; говядина «Изумительная». Группа –
дополнять к наименованию продукции названия ем вакуума или в условиях модифицированной гория А: ветчина «Гостевая». Категория В: рулет продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
вносимых вкусовых компонентов; дополнять атмосферы при относительной влажности от 95% «По-охотничьи»; ассорти «Калейдоскоп»; язык говядины. Подвид – формованные/фарширован-
фирменными или придуманными названиями. до 98%: вареные, запеченные, варено-копченые, фаршированный «Нежность». Группа – продук- ные. Категория А: балык «Гусарский». Группа –
ты мясные. Вид –вареные из баранины. Подвид
Рекомендуемые сроки годности продуктов копчено-запеченные: при температуре хранения – формованные. Категория Б: баранина «Кавказ- продукты мясные. Вид – копчено-запеченные из
из конины, упакованных без применения вакуу- не выше минус 12ºС не более 30 суток; при тем- ская». Группа – продукты мясные. Вид – вареные оленины. Подвид – цельнокусковые. Категория
ма или модифицированной атмосферы, при тем- пературе хранения не выше минус 18ºС- не бо- из оленины. Подвид – формованные. Категория А: филей «Марал»; окорок «Северный». Группа –
пературе от 0°С до 6°С и относительной влаж- лее 90 суток; сырокопченые и сыровяленые: при Б: ассорти «Таежное» в форме. Группа – продук- продукты мясные. Вид – запеченные из говядины.
ности от 75 до 80%: вареных – не более 5 суток; температуре хранения от минус 7ºС до минус 9ºС ты мясные. Вид – вареные из говядины. Подвид Подвид – цельнокусковые. Категория А: говядина
варено-копченых и копчено-вареных – не более 7 не более 120 суток; при температуре хранения – в оболочке. Категория А: говядина в оболочке «Лакомка»; говядина «Наслаждение». Категория
суток; варено-прессованных и ветчинных– не бо- не выше минус 18ºС не более 270 суток; После из шпика. Категория В: ассорти в оболочке. Груп- Б: грудинка «Вителлино»; грудинка маринован-

96 97

ная в пиве. Группа – продукты мясные. Вид – за- шашлык «По-узбекски»; шашлык «По-русски»; печенной охлажденной продукции при относи- ния сроков годности упакованной продукции; для
печенные из говядины. Подвид – формованные/ шашлык «По-ташкентски»; шашлык «По-болгар- тельной влажности воздуха 75±5% и температуре сырокопченой – не более 4 суток до истечения
фаршированные. Категория Б: рулет спиральный. ски»; шашлык «По-севански». Категория В: шаш- от 0ºС до 6 ºС: негерметично упакованная – не бо- сроков годности упакованной продукции; для сы-
Категория В: рулет «Семейный»; рулет «По-охот- лык «По-грузински»; шашлык «По-кавказски»; лее 10 суток; герметично упакованная – не более ровяленой и варено-сушеной – не более 8 суток
ничьи»; грудинка «Загадка»; грудинка «Каприз»; шашлык «По-турецки»; шашлык «По-курган- 15 суток; упакованной с применением вакуума до истечения сроков годности упакованной про-
грудинка «Арростини»; грудинка «Да анджело»; ски». Группа – продукты мясосодержащие Вид – или газомодифицированной среды – не более 30 дукции. для вареной, запечённой, жареной – не
грудинка «По рецепту садовника». Категория Г: жареные из баранины. Категория Г: шашлык «Ге- суток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- более 2 суток до истечения сроков годности упа-
рулет с начинкой. Группа – продукты мясные. Вид ленджикский». Группа – продукты мясные Вид ной охлажденной продукции при относительной кованной продукции. Предприятие-изготовитель
– запеченные из оленины. Подвид – цельнокуско- – запеченные из баранины. Подвид – в тесте. Ка- влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС может устанавливать иные рекомендуемые сроки
вые. Категория А: оленина в маринаде «Бомонд». тегория В: баранина в тесте. Группа – продукты до 6 ºС: негерметично упакованная – не более годности и условия хранения, гарантирующие со-
Группа – продукты мясные. Вид – запеченные из мясосодержащие. Вид – запеченные из баранины. 20 суток; герметично упакованная – не более 25 хранность, качество и безопасность продукции,
баранины. Подвид – формованные/фарширован- Подвид – в тесте. Категория В: спинно-пояснич- суток; упакованной с применением вакуума или по согласованию с уполномоченными органами в
ные. Категория В: баранина на вертеле «Дачная»; ная часть баранины в тесте. Группа – продукты газомодифицированной среды – не более 45 су- установленном порядке в соответствии с услови-
баранина на вертеле «По-болгарски»; баранина мясные. Вид – жареные из говядины. Категория ток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
на вертеле «По-индийски»; баранина на верте- Б: шашлык «По-сокольски»; шашлык «Разбойни- ной охлажденной продукции при относительной риалами, а также другими факторами, влияющи-
ле «По-мароккански». Группа – продукты мяс- чий». Группа – продукты мясосодержащие. Вид влажности воздуха 75±5% и температуре не выше ми на срок годности продукции.
ные. Вид – сырокопченые из говядины. Подвид – продукты жареные из говядины. Категория В: плюс 25ºС негерметично упакованная – не более Стоимость: 10 000 руб.
– цельнокусковые. Категория А: говядина «Дели- шашлык «По-охотничьи». 5 суток; негерметично упакованная с использова- НДС не облагается
катесная»; говядина в оболочке из шпика; мясо нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
«Крестьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей Предприятие-изготовитель имеет право до- герметично упакованная – не более 8 суток; упа-
«Праздничный»; бастурма «Юбилейная»; балык полнять наименование продукции или заменять кованной с применением вакуума или газомоди- ТУ 10.13.14-380-37676459-2017
«Классический»; орех «Именной»; говяжий язык. имена собственные своими фирменными или фицированной среды – не более 30 суток; Реко- ПРОДУКТЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ (взамен
Группа – продукты мясные. Вид – сырокопченые придуманными названиями. мендуемый срок годности сыровяленой, охлаж- ТУ 9213-380-37676459-2015)
из говядины. Подвид – формованные. Категория Примечания: Группа мясной продукции: Си- денной продукции при относительной влажности Дата введения в действие 2017 год. Без ограни-
А: чипсы из говядины. Группа – продукты мяс- стематическая совокупная качественная группи- воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25 ºС: чения срока действия.
ные. Вид – сырокопченые из оленины. Подвид ровка продукции, объединяющая продукты по негерметично упакованная – не более 3 месяцев;
–цельнокусковые Категория А: окорочок «Инди- содержанию (массовой доле) мясных ингредиен- герметично упакованная – не более 6 месяцев; Настоящие технические условия распро-
го»; бок «Северное сияние»; палочки из олени- тов и характеризуемая предельными нормами их упакованной с применением вакуума или газо- страняются на вареные, копчено-вареные, варе-
ны к пиву; бастурма «Восторг»; филей «Марал»; общего содержания. Категория мясной продук- модифицированной среды – не более 9 месяцев. но-копченые, копчено-запеченные, запеченные,
оленина к пиву. Группа – продукты мясные. Вид ции: Систематическая совокупная качественная Рекомендуемый срок годности жареной, варе- жареные, сырокопченые, сыровяленые изделия
– сырокопченые из баранины. Подвид – цельно- группировка продукции, объединяющая продук- ной охлажденной продукции при относительной из оленины (далее продукты из оленины, продук-
кусковые. Категория Б: окорок «Ханский». Ка- ты по содержанию (массовой доле) мышечной влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС ция), подвергнутые посолу и термической обра-
тегория Г: грудинка «Застольная». Группа – про- ткани и характеризуемая предельными нормами до 6 ºС: негерметично упакованная – не более 5 ботке или без термической обработки и доведени-
дукты мясные. Вид – сыровяленые из говядины. ее общего содержания. Вид (подвид): Системати- суток; герметично упакованная – не более 8 суток ем до готовности к употреблению. Продукты из
Подвид – формованные. Категория А: билтонг ческие группировки, отражающие технологиче- упакованной с применением вакуума или газомо- оленины предназначены для непосредственного
с черным перцем; билтонг с красным перцем; ские особенности изготовления продукции. Кате- дифицированной среды – не более 15 суток. Ре- употребления в пищу, приготовления различных
билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; бил- гория изделий: Изделие мясное категории А: из- комендуемый срок годности запеченной охлаж- блюд и закусок и реализации в торговле и пред-
тонг «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг делие деликатесное с массовой долей мышечной денной продукции при относительной влажности приятиях общественного питания. Продукция вы-
«Классический»; билтонг «Восточный»; палочки ткани в рецептуре свыше 80,0%, без учета воды, воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС: не- пускается в охлажденном и замороженном виде
из говядины к пиву; говядина к пиву; бастурма потерянной при термической обработке; Изде- герметично упакованная – не более 8 суток; гер- и предназначена для реализации в розничной и
«Юбилейная». Группа – продукты мясные. Вид лие мясное категории Б: изделие деликатесное с метично упакованная – не более 12 суток; упако- оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
– сыровяленые из оленины. Подвид – формо- массовой долей мышечной ткани в рецептуре от ванной с применением вакуума или газомодифи- ственного питания и непосредственного употре-
ванные. Категория А: оленина к пиву; палочки 60,0% до 80,0%, без учета воды, потерянной при цированной среды – не более 18 суток. Рекомен- бления в пищу и/или дальнейшей переработки.
к пиву; чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикант- термической обработке; Изделие мясное (мясосо- дуемые сроки годности замороженной продукции Продукция в охлажденном виде полностью гото-
ные; чипсы «Нямса» с чесноком; чипсы «Ням- держащее) категории В: изделие деликатесное с с момента изготовления при температуре не выше ва к употреблению, в замороженном виде – после
са» с черным перцем; чипсы «Нямса» с грибным массовой долей мышечной ткани в рецептуре от минус 18ºС: герметично упакованной, в том чис- размораживания.
ароматом; чипсы «Нямса» с ароматом жаренного 40% до 60%, без учета воды, потерянной при тер- ле с применением вакуума – не более 18 месяцев; АССОРТИМЕНТ: Группа мясная Вид
лука. Группа – продукты мясные. Вид – жареные мической обработке. Изделие мясное (мясосодер- негерметично упакованной и весовой – не более 9 – продукты из оленины цельнокусковые Подвид
из баранины. Категория Б: шашлык «По-москов- жащее) категории Г: изделие деликатесное с мас- месяцев. Рекомендуемый срок годности продук- – вареные: Категория А: ассорти «Таежное»; ас-
ски»; шашлык «По-азербайджански»; шашлык совой долей мышечной ткани в рецептуре от 20% ции при температуре от 0ºС до 6ºС после наруше- сорти оленье в оболочке; оленина вареная в обо-
«По-восточному»; шашлык «По-карски»; шаш- до 40%, без учета воды, потерянной при терми- ния целостности потребительской упаковки со- лочке; оленина прессованная «Сибирская»; рулет
лык «По-армянски»; шашлык «По-домашнему»; ческой обработке. Рекомендуемый срок годности ставляет: для варено-копченой, копчено-вареной, из оленины «Особый»; оленина «Деликатесная»;
шашлык «Степной»; шашлык «По-таджикски»; варено-копченой, копчено-вареной, копчено-за- копчено-запеченной – не более 3 суток до истече- балык «Классический»; оленина «Савойская»;

98 99

ная в пиве. Группа – продукты мясные. Вид – за- шашлык «По-узбекски»; шашлык «По-русски»; печенной охлажденной продукции при относи- ния сроков годности упакованной продукции; для
печенные из говядины. Подвид – формованные/ шашлык «По-ташкентски»; шашлык «По-болгар- тельной влажности воздуха 75±5% и температуре сырокопченой – не более 4 суток до истечения
фаршированные. Категория Б: рулет спиральный. ски»; шашлык «По-севански». Категория В: шаш- от 0ºС до 6 ºС: негерметично упакованная – не бо- сроков годности упакованной продукции; для сы-
Категория В: рулет «Семейный»; рулет «По-охот- лык «По-грузински»; шашлык «По-кавказски»; лее 10 суток; герметично упакованная – не более ровяленой и варено-сушеной – не более 8 суток
ничьи»; грудинка «Загадка»; грудинка «Каприз»; шашлык «По-турецки»; шашлык «По-курган- 15 суток; упакованной с применением вакуума до истечения сроков годности упакованной про-
грудинка «Арростини»; грудинка «Да анджело»; ски». Группа – продукты мясосодержащие Вид – или газомодифицированной среды – не более 30 дукции. для вареной, запечённой, жареной – не
грудинка «По рецепту садовника». Категория Г: жареные из баранины. Категория Г: шашлык «Ге- суток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- более 2 суток до истечения сроков годности упа-
рулет с начинкой. Группа – продукты мясные. Вид ленджикский». Группа – продукты мясные Вид ной охлажденной продукции при относительной кованной продукции. Предприятие-изготовитель
– запеченные из оленины. Подвид – цельнокуско- – запеченные из баранины. Подвид – в тесте. Ка- влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС может устанавливать иные рекомендуемые сроки
вые. Категория А: оленина в маринаде «Бомонд». тегория В: баранина в тесте. Группа – продукты до 6 ºС: негерметично упакованная – не более годности и условия хранения, гарантирующие со-
Группа – продукты мясные. Вид – запеченные из мясосодержащие. Вид – запеченные из баранины. 20 суток; герметично упакованная – не более 25 хранность, качество и безопасность продукции,
баранины. Подвид – формованные/фарширован- Подвид – в тесте. Категория В: спинно-пояснич- суток; упакованной с применением вакуума или по согласованию с уполномоченными органами в
ные. Категория В: баранина на вертеле «Дачная»; ная часть баранины в тесте. Группа – продукты газомодифицированной среды – не более 45 су- установленном порядке в соответствии с услови-
баранина на вертеле «По-болгарски»; баранина мясные. Вид – жареные из говядины. Категория ток. Рекомендуемый срок годности сырокопче- ями производства, применяемыми сырьем и мате-
на вертеле «По-индийски»; баранина на верте- Б: шашлык «По-сокольски»; шашлык «Разбойни- ной охлажденной продукции при относительной риалами, а также другими факторами, влияющи-
ле «По-мароккански». Группа – продукты мяс- чий». Группа – продукты мясосодержащие. Вид влажности воздуха 75±5% и температуре не выше ми на срок годности продукции.
ные. Вид – сырокопченые из говядины. Подвид – продукты жареные из говядины. Категория В: плюс 25ºС негерметично упакованная – не более Стоимость: 10 000 руб.
– цельнокусковые. Категория А: говядина «Дели- шашлык «По-охотничьи». 5 суток; негерметично упакованная с использова- НДС не облагается
катесная»; говядина в оболочке из шпика; мясо нием консерванта «Униконс» – не более 10 суток;
«Крестьянское»; мясо «По-кайзерски»; филей Предприятие-изготовитель имеет право до- герметично упакованная – не более 8 суток; упа-
«Праздничный»; бастурма «Юбилейная»; балык полнять наименование продукции или заменять кованной с применением вакуума или газомоди- ТУ 10.13.14-380-37676459-2017
«Классический»; орех «Именной»; говяжий язык. имена собственные своими фирменными или фицированной среды – не более 30 суток; Реко- ПРОДУКТЫ ИЗ ОЛЕНИНЫ (взамен
Группа – продукты мясные. Вид – сырокопченые придуманными названиями. мендуемый срок годности сыровяленой, охлаж- ТУ 9213-380-37676459-2015)
из говядины. Подвид – формованные. Категория Примечания: Группа мясной продукции: Си- денной продукции при относительной влажности Дата введения в действие 2017 год. Без ограни-
А: чипсы из говядины. Группа – продукты мяс- стематическая совокупная качественная группи- воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 25 ºС: чения срока действия.
ные. Вид – сырокопченые из оленины. Подвид ровка продукции, объединяющая продукты по негерметично упакованная – не более 3 месяцев;
–цельнокусковые Категория А: окорочок «Инди- содержанию (массовой доле) мясных ингредиен- герметично упакованная – не более 6 месяцев; Настоящие технические условия распро-
го»; бок «Северное сияние»; палочки из олени- тов и характеризуемая предельными нормами их упакованной с применением вакуума или газо- страняются на вареные, копчено-вареные, варе-
ны к пиву; бастурма «Восторг»; филей «Марал»; общего содержания. Категория мясной продук- модифицированной среды – не более 9 месяцев. но-копченые, копчено-запеченные, запеченные,
оленина к пиву. Группа – продукты мясные. Вид ции: Систематическая совокупная качественная Рекомендуемый срок годности жареной, варе- жареные, сырокопченые, сыровяленые изделия
– сырокопченые из баранины. Подвид – цельно- группировка продукции, объединяющая продук- ной охлажденной продукции при относительной из оленины (далее продукты из оленины, продук-
кусковые. Категория Б: окорок «Ханский». Ка- ты по содержанию (массовой доле) мышечной влажности воздуха 75±5% и температуре от 0ºС ция), подвергнутые посолу и термической обра-
тегория Г: грудинка «Застольная». Группа – про- ткани и характеризуемая предельными нормами до 6 ºС: негерметично упакованная – не более 5 ботке или без термической обработки и доведени-
дукты мясные. Вид – сыровяленые из говядины. ее общего содержания. Вид (подвид): Системати- суток; герметично упакованная – не более 8 суток ем до готовности к употреблению. Продукты из
Подвид – формованные. Категория А: билтонг ческие группировки, отражающие технологиче- упакованной с применением вакуума или газомо- оленины предназначены для непосредственного
с черным перцем; билтонг с красным перцем; ские особенности изготовления продукции. Кате- дифицированной среды – не более 15 суток. Ре- употребления в пищу, приготовления различных
билтонг с чесноком; билтонг с паприкой; бил- гория изделий: Изделие мясное категории А: из- комендуемый срок годности запеченной охлаж- блюд и закусок и реализации в торговле и пред-
тонг «Пряный»; билтонг подкопченный; билтонг делие деликатесное с массовой долей мышечной денной продукции при относительной влажности приятиях общественного питания. Продукция вы-
«Классический»; билтонг «Восточный»; палочки ткани в рецептуре свыше 80,0%, без учета воды, воздуха 75±5% и температуре от 0ºС до 6 ºС: не- пускается в охлажденном и замороженном виде
из говядины к пиву; говядина к пиву; бастурма потерянной при термической обработке; Изде- герметично упакованная – не более 8 суток; гер- и предназначена для реализации в розничной и
«Юбилейная». Группа – продукты мясные. Вид лие мясное категории Б: изделие деликатесное с метично упакованная – не более 12 суток; упако- оптовой торговой сети и в предприятиях обще-
– сыровяленые из оленины. Подвид – формо- массовой долей мышечной ткани в рецептуре от ванной с применением вакуума или газомодифи- ственного питания и непосредственного употре-
ванные. Категория А: оленина к пиву; палочки 60,0% до 80,0%, без учета воды, потерянной при цированной среды – не более 18 суток. Рекомен- бления в пищу и/или дальнейшей переработки.
к пиву; чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикант- термической обработке; Изделие мясное (мясосо- дуемые сроки годности замороженной продукции Продукция в охлажденном виде полностью гото-
ные; чипсы «Нямса» с чесноком; чипсы «Ням- держащее) категории В: изделие деликатесное с с момента изготовления при температуре не выше ва к употреблению, в замороженном виде – после
са» с черным перцем; чипсы «Нямса» с грибным массовой долей мышечной ткани в рецептуре от минус 18ºС: герметично упакованной, в том чис- размораживания.
ароматом; чипсы «Нямса» с ароматом жаренного 40% до 60%, без учета воды, потерянной при тер- ле с применением вакуума – не более 18 месяцев; АССОРТИМЕНТ: Группа мясная Вид
лука. Группа – продукты мясные. Вид – жареные мической обработке. Изделие мясное (мясосодер- негерметично упакованной и весовой – не более 9 – продукты из оленины цельнокусковые Подвид
из баранины. Категория Б: шашлык «По-москов- жащее) категории Г: изделие деликатесное с мас- месяцев. Рекомендуемый срок годности продук- – вареные: Категория А: ассорти «Таежное»; ас-
ски»; шашлык «По-азербайджански»; шашлык совой долей мышечной ткани в рецептуре от 20% ции при температуре от 0ºС до 6ºС после наруше- сорти оленье в оболочке; оленина вареная в обо-
«По-восточному»; шашлык «По-карски»; шаш- до 40%, без учета воды, потерянной при терми- ния целостности потребительской упаковки со- лочке; оленина прессованная «Сибирская»; рулет
лык «По-армянски»; шашлык «По-домашнему»; ческой обработке. Рекомендуемый срок годности ставляет: для варено-копченой, копчено-вареной, из оленины «Особый»; оленина «Деликатесная»;
шашлык «Степной»; шашлык «По-таджикски»; варено-копченой, копчено-вареной, копчено-за- копчено-запеченной – не более 3 суток до истече- балык «Классический»; оленина «Савойская»;

98 99

оленина прессованная «Полярная»; оленина бра оленьи копчено-вареные; ребрышки «Восхи- лино»; грудинка маринованная в пиве; шашлык лука; «Мясные фишки» по-чилийски; «Мясные
прессованная с моченой брусникой; оленина «За- тительные». Группа: мясная Вид: продукты из «По-охотничьи»; грудинка оленья «Аппетитная»; фишки» с хреном (вассаби); «Мясные фишки» со
кусочная»; оленина «Заказная». Категория Б: ас- оленины фаршированные Подвид: копчено-варе- шашлык с грибами и луком. Категория Г: ре- вкусом рома Бакарди; «Мясные фишки» с арома-
сорти «Калейдоскоп»; оленина прессованная ные: Категория Б: «Рулет олений»; «Оленина в брышки оленьи «Ароматные». Группа: мясная том коньяка; «Мясные фишки» с ароматом брус-
«Оригинальная»; оленина прессованная «Люби- шпике»; рулет с сыром; грудинка бескостная «Со- Вид: продукты из оленины фаршированные Под- ники; снеки «В охотку»; бастурма «Восточная»;
мая»; оленина прессованная «Югор»; оленина чинская»; рулет из оленины «Золотой олень»; ру- вид: запеченные: Категория А: оленина запечен- оленина «Дикий север»; оленина «Югор»; филей
прессованная с чесноком; оленина прессованная лет из оленины «С печенью»; рулет из оленины ная «Чукотская»; оленина с черносливом «На- «Дикий север»; «Карбонад» из оленины»; «Буже-
с черносливом; оленина прессованная с горчи- «Дары леса»; рулет из оленины «С клюквой»; ру- слаждение»; Категория Б: рулет «Семейный»; нина» из оленины. Категория Б: язык олений сы-
цей; оленина прессованная «Северный делика- лет «Королевский»; рулет «Посольский». Катего- рулет с начинкой; рулет спиральный; рулет из рокопченый; бок олений «Северное сияние»;
тес»; ассорти прессованное «Северное сияние»; рия В: рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный». оленины «Золотой олень»; рулет из оленины «С «Шея оленья»; «Рулька оленья». Группа: мясная
оленина прессованная «Северянка»; «Орех из Группа мясная Вид – продукты из оленины цель- печенью»; рулет из оленины «Дары леса»; рулет Вид: продукты из оленины фаршированные Под-
оленины»; оленина «Боярская»; оленина «Обе- нокусковые Подвид варено-копченые: Категория из оленины «С клюквой»: «Пьяные рулеты из вид: сырокопченые: Категория Б: оленина в обо-
денная»; оленина «Молодежная». Группа: мясная А: балык «Классический»; балычок «Именин- оленины»; рулет из оленины с вишней, корицей и лочке из шпика; оленина в оболочке из кожи пти-
Вид: продукты из оленины ветчинные Подвид: ный». Категория Б: балык «Гусарский»; Катего- грецким орехом; рулет «Югор с клюквой»; олени- цы; оленина в оболочке из свиной кожи. Группа
вареные: Категория А: ветчина «Заполярная». Ка- рия Г: -ребра оленьи варено-копченые; Группа: на запеченная «Огни тундры»; жаркое фарширо- мясная Вид – продукты из оленины цельнокуско-
тегория Б: ветчина «Северная»; ветчина «Поляр- мясная Вид: продукты из оленины фарширован- ванное. Категория В: грудинка фаршированная вые Подвид сыровяленые: Категория А: оленина
ная»; ветчина «Таежная»; ветчина «Изысканная»; ные Подвид: варено-копченые: Категория Б: ру- «Каприз»; грудинка «Арростини»; грудинка «Да к пиву; палочки из оленины к пиву; билтонг с па-
ветчина «Деликатесная»; ветчина «Гостевая»; лет «Тройной»; язык олений в шпике «Деликатес- анджело»; грудинка по рецепту садовника; оле- прикой; билтонг пряный; билтонг подкопченный;
ветчина «Оленья»; «Закуска оленья»; закуска ный»; язык фаршированный «Нежность». Груп- нина «Загадка». Группа мясная Вид – продукты билтонг классический; билтонг восточный; бил-
«Чукотская». Группа: мясная Вид: продукты из па мясная Вид – продукты из оленины цельноку- из оленины цельнокусковые Подвид жареные: тонг с чесноком; билтонг с черным перцем; бил-
оленины фаршированные Подвид: вареные: Кате- сковые Подвид копчено-запеченные: Категория Категория А: снеки «В охотку»; стрипсы из оле- тонг с красным перцем; бастурма «Юбилейная»;
гория Б: рулет олений «Брусничный»; оленина А: филей «Марал»; окорок «Северный»; «Филей нины; шаурма из оленины; «Хрустящие» снеки чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чип-
«Гурман»; язык фаршированный «Нежность»; олений копчено-запеченный»; «Окорок олений «Карбонад» из оленины»; «Буженина» из олени- сы «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным
оленина в шпике; рулет «Сытный»; рулет «Лес- копчено-запеченный»; оленина «Изумительная»; ны; стейк «Заполярный»; шашлык «По-якутски»; перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом;
ной»; рулет «Гостевой»; рулет олений с печенью, филей «Праздничный»; Вырезка оленья «Делика- шаварма-гриль. Категория В: шашлык с грибами чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; филей
грушей и клюквой; рулет олений с черносливом, тесная»; «Балык олений». Категория Б: балык и луком. Группа: мясная Вид: продукты из олени- «Дикий север»; бастурма «Праздничная»; олени-
курагой и грецкими орехами; рулет олений с виш- «Гусарский. Группа: мясная Вид: продукты из ны фаршированные Подвид: жареные: Категория на «Деликатесная»; «Брезаола» (Bresaola) грау-
ней, корицей и грецкими орехами; рулет из оле- оленины фаршированные Подвид: копчено-запе- Б: «Пьяные рулеты из оленины»; рулет из олени- бюнденское вяленое мясо; «Брезаола» из олени-
нины «Золотой олень»; рулет из оленины «С пе- ченные: Категория Б: рулет из оленины «Золотой ны с вишней, корицей и грецким орехом; рулет с ны по итальянскому рецепту; «Брезаола» из оле-
ченью»; рулет из оленины «Дары леса»; рулет из олень»; рулет из оленины «С печенью»; рулет из печенью, грушей и клюквой; жаркое фарширо- нины в вине по итальянскому рецепту; «Филе из
оленины «С клюквой»; «Руляда из оленины»; Ка- оленины «Дары леса»; рулет из оленины «С ванное. рулет из оленины «Золотой олень»; рулет оленины сыровяленое в Вустерском соусе»;
тегория В: рулет по-охотничьи; Группа мясная клюквой»: «Язык олений в свиной шкуре «Якут- из оленины «С печенью»; рулет из оленины «Филе из оленины сыровяленое в томатном соу-
Вид – копчено-вареные Подвид продукты из оле- ский»; «Балык олений в свиной шкуре «Якут- «Дары леса»; рулет из оленины «С клюквой». се»; мясо «Чемен» по-турецки; карпаччо «Дели-
нины цельнокусковые Категория А: «Пастрома»; ский». Группа мясная Вид – продукты из олени- Группа мясная Вид – продукты из оленины цель- катесное»; «Строганина»; «Полендвица»; «Бе-
филей «Марочный»; окорочок «Индиго»; рулет ны цельнокусковые Подвид запеченные: Катего- нокусковые Подвид сырокопченые: Категория А: кон» из оленины; «Руган» из оленины; «Шафу»
олений «Норд»; оленина «Городская»; «Оленина рия А: оленина «Лакомка»; шведское мясо окорочок «Индиго»; бок «Северное сияние»; фи- из оленины; «Джерки по-американски»; «Пастир-
копчено-вареная»; «Мясо марала копчено-варе- «Щелькнёль» («замороженный ком»); шаурма из лей «Марал»; палочки из оленины; «Оленина сы- ма «Турецкая»; «Бюнднер» из оленины; «Вяленая
ное»; «Рулет копчено-вареный из оленины»; оле- оленины; «Оленина шпигованная, маринованная рокопченая»; мясо оленье «Крестьянское»; мясо оленина»; «Вяленая оленина с пряностями»;
нина «Деревенская»; оленина «Арбатская»; оле- по-якутски»; «Оленина запеченная пряная»; «Вы- оленье «По-кайзерски»; филей «Праздничный»; «Оленина в маринаде вяленая»; «Мясные фиш-
нина «Любительская»; оленина «Деликатесная»; резка оленья»; шашлык «Домашний»; «Оленина бастурма «Юбилейная»; чипсы из оленины; око- ки» пряные; «Мясные фишки» с чесноком; «Мяс-
«Олений шар»; оленина «Наслаждение»; филей запеченная»; «Филей олений запеченный»; оле- рок «Дикий олень»; филе оленье «Премиум»; ные фишки» с острой паприкой; «Мясные фиш-
«Праздничный»; бастурма «Юбилейная»; орех нина «Семейное лакомство»; филей «Элитный»; «Пастрома оленья»; окорок олений «Подароч- ки» со вкусом белых грибов; «Мясные фишки» с
«Подарочный»; балык «День-ночь; Язык олений оленина запеченная «Северная»; оленина запе- ный»; бастурма «Югор»; язык олений сырокопче- ароматом жареного лука; «Мясные фишки»
«Деликатесный»; Вырезка оленья «Деликатес- ченная «Полярная»; «Буженина «Воркутинская»; ный; «Вырезка оленья»; балык «Золотой»; «Кар- по-чилийски; «Мясные фишки» с хреном (васса-
ная»; Балык олений «Северный»; «Орех «Цар- стейк «Заполярный»; «Карбонад из оленины»; паччо»; «Пастрома»; «Балык олений в оболочке»; би); «Мясные фишки» со вкусом рома Бакарди;
ский»; «Холо»; «Буута»; «Хонкото». Категория Б: окорок олений «Премиум»; шашлык «По-якут- «Оленина сырокопченая особая»; «Филе из оле- «Мясные фишки» с ароматом коньяка; «Мясные
«Шея оленья»; «Рулька оленья»; рулет «Вьюга»; ски»; шаварма-гриль; стейк «Шатобриан»; шаур- нины сырокопченое в Вустерском соусе»; «Филе фишки» с ароматом брусники; «Суджук» из оле-
рулет «Классический»; рулет «Заполярный»; ру- ма; снеки оленьи; «Хрустящие» снеки; стрипсы из оленины сырокопченое в томатном соусе»; нины; «Вяленая оленина с можжевеловыми яго-
лет «Северный с чесноком»; рулет «Деликатес- оленьи. Категория Б: шашлык из оленины; шаш- «Бендайола» из оленины; мясо оленье «Новый дами» оленина вяленая «Датская»; «Суджук
ный»; бок олений «Северное сияние»; оленина лык «По-домашнему»; шашлык «По-сокольски»; кормилец»; «Мясные фишки» пряные; «Мясные по-домашнему из оленины; «Английская оленина
«Арктика»; шейка «Полярная»; «Оленина шпиго- шашлык «Разбойничий»; оленина в маринаде фишки» с чесноком; «Мясные фишки» с острой вяленая, приготовленная в рассоле»; бастурма из
ванная»; «Моойо»; «Аргаса»; «Сисэ». Категория «Бомонд»; шейка «Пикантная»; «Оленина запе- паприкой; «Мясные фишки» со вкусом белых оленины «Армянская»; «Вяленое мясо викингов»
В: «Бекон из оленины»; «Тёся». Категория Г: -ре- ченная в тесте»; Категория В: грудинка «Вител- грибов; «Мясные фишки» с ароматом жареного из оленины; «Полендвица» из оленины; «Балык

100 101

оленина прессованная «Полярная»; оленина бра оленьи копчено-вареные; ребрышки «Восхи- лино»; грудинка маринованная в пиве; шашлык лука; «Мясные фишки» по-чилийски; «Мясные
прессованная с моченой брусникой; оленина «За- тительные». Группа: мясная Вид: продукты из «По-охотничьи»; грудинка оленья «Аппетитная»; фишки» с хреном (вассаби); «Мясные фишки» со
кусочная»; оленина «Заказная». Категория Б: ас- оленины фаршированные Подвид: копчено-варе- шашлык с грибами и луком. Категория Г: ре- вкусом рома Бакарди; «Мясные фишки» с арома-
сорти «Калейдоскоп»; оленина прессованная ные: Категория Б: «Рулет олений»; «Оленина в брышки оленьи «Ароматные». Группа: мясная том коньяка; «Мясные фишки» с ароматом брус-
«Оригинальная»; оленина прессованная «Люби- шпике»; рулет с сыром; грудинка бескостная «Со- Вид: продукты из оленины фаршированные Под- ники; снеки «В охотку»; бастурма «Восточная»;
мая»; оленина прессованная «Югор»; оленина чинская»; рулет из оленины «Золотой олень»; ру- вид: запеченные: Категория А: оленина запечен- оленина «Дикий север»; оленина «Югор»; филей
прессованная с чесноком; оленина прессованная лет из оленины «С печенью»; рулет из оленины ная «Чукотская»; оленина с черносливом «На- «Дикий север»; «Карбонад» из оленины»; «Буже-
с черносливом; оленина прессованная с горчи- «Дары леса»; рулет из оленины «С клюквой»; ру- слаждение»; Категория Б: рулет «Семейный»; нина» из оленины. Категория Б: язык олений сы-
цей; оленина прессованная «Северный делика- лет «Королевский»; рулет «Посольский». Катего- рулет с начинкой; рулет спиральный; рулет из рокопченый; бок олений «Северное сияние»;
тес»; ассорти прессованное «Северное сияние»; рия В: рулет «Мясной дуэт»; рулет «Восточный». оленины «Золотой олень»; рулет из оленины «С «Шея оленья»; «Рулька оленья». Группа: мясная
оленина прессованная «Северянка»; «Орех из Группа мясная Вид – продукты из оленины цель- печенью»; рулет из оленины «Дары леса»; рулет Вид: продукты из оленины фаршированные Под-
оленины»; оленина «Боярская»; оленина «Обе- нокусковые Подвид варено-копченые: Категория из оленины «С клюквой»: «Пьяные рулеты из вид: сырокопченые: Категория Б: оленина в обо-
денная»; оленина «Молодежная». Группа: мясная А: балык «Классический»; балычок «Именин- оленины»; рулет из оленины с вишней, корицей и лочке из шпика; оленина в оболочке из кожи пти-
Вид: продукты из оленины ветчинные Подвид: ный». Категория Б: балык «Гусарский»; Катего- грецким орехом; рулет «Югор с клюквой»; олени- цы; оленина в оболочке из свиной кожи. Группа
вареные: Категория А: ветчина «Заполярная». Ка- рия Г: -ребра оленьи варено-копченые; Группа: на запеченная «Огни тундры»; жаркое фарширо- мясная Вид – продукты из оленины цельнокуско-
тегория Б: ветчина «Северная»; ветчина «Поляр- мясная Вид: продукты из оленины фарширован- ванное. Категория В: грудинка фаршированная вые Подвид сыровяленые: Категория А: оленина
ная»; ветчина «Таежная»; ветчина «Изысканная»; ные Подвид: варено-копченые: Категория Б: ру- «Каприз»; грудинка «Арростини»; грудинка «Да к пиву; палочки из оленины к пиву; билтонг с па-
ветчина «Деликатесная»; ветчина «Гостевая»; лет «Тройной»; язык олений в шпике «Деликатес- анджело»; грудинка по рецепту садовника; оле- прикой; билтонг пряный; билтонг подкопченный;
ветчина «Оленья»; «Закуска оленья»; закуска ный»; язык фаршированный «Нежность». Груп- нина «Загадка». Группа мясная Вид – продукты билтонг классический; билтонг восточный; бил-
«Чукотская». Группа: мясная Вид: продукты из па мясная Вид – продукты из оленины цельноку- из оленины цельнокусковые Подвид жареные: тонг с чесноком; билтонг с черным перцем; бил-
оленины фаршированные Подвид: вареные: Кате- сковые Подвид копчено-запеченные: Категория Категория А: снеки «В охотку»; стрипсы из оле- тонг с красным перцем; бастурма «Юбилейная»;
гория Б: рулет олений «Брусничный»; оленина А: филей «Марал»; окорок «Северный»; «Филей нины; шаурма из оленины; «Хрустящие» снеки чипсы «Нямса»; чипсы «Нямса» пикантные; чип-
«Гурман»; язык фаршированный «Нежность»; олений копчено-запеченный»; «Окорок олений «Карбонад» из оленины»; «Буженина» из олени- сы «Нямса» с чесноком; чипсы «Нямса» с черным
оленина в шпике; рулет «Сытный»; рулет «Лес- копчено-запеченный»; оленина «Изумительная»; ны; стейк «Заполярный»; шашлык «По-якутски»; перцем; чипсы «Нямса» с грибным ароматом;
ной»; рулет «Гостевой»; рулет олений с печенью, филей «Праздничный»; Вырезка оленья «Делика- шаварма-гриль. Категория В: шашлык с грибами чипсы «Нямса» с ароматом жареного лука; филей
грушей и клюквой; рулет олений с черносливом, тесная»; «Балык олений». Категория Б: балык и луком. Группа: мясная Вид: продукты из олени- «Дикий север»; бастурма «Праздничная»; олени-
курагой и грецкими орехами; рулет олений с виш- «Гусарский. Группа: мясная Вид: продукты из ны фаршированные Подвид: жареные: Категория на «Деликатесная»; «Брезаола» (Bresaola) грау-
ней, корицей и грецкими орехами; рулет из оле- оленины фаршированные Подвид: копчено-запе- Б: «Пьяные рулеты из оленины»; рулет из олени- бюнденское вяленое мясо; «Брезаола» из олени-
нины «Золотой олень»; рулет из оленины «С пе- ченные: Категория Б: рулет из оленины «Золотой ны с вишней, корицей и грецким орехом; рулет с ны по итальянскому рецепту; «Брезаола» из оле-
ченью»; рулет из оленины «Дары леса»; рулет из олень»; рулет из оленины «С печенью»; рулет из печенью, грушей и клюквой; жаркое фарширо- нины в вине по итальянскому рецепту; «Филе из
оленины «С клюквой»; «Руляда из оленины»; Ка- оленины «Дары леса»; рулет из оленины «С ванное. рулет из оленины «Золотой олень»; рулет оленины сыровяленое в Вустерском соусе»;
тегория В: рулет по-охотничьи; Группа мясная клюквой»: «Язык олений в свиной шкуре «Якут- из оленины «С печенью»; рулет из оленины «Филе из оленины сыровяленое в томатном соу-
Вид – копчено-вареные Подвид продукты из оле- ский»; «Балык олений в свиной шкуре «Якут- «Дары леса»; рулет из оленины «С клюквой». се»; мясо «Чемен» по-турецки; карпаччо «Дели-
нины цельнокусковые Категория А: «Пастрома»; ский». Группа мясная Вид – продукты из олени- Группа мясная Вид – продукты из оленины цель- катесное»; «Строганина»; «Полендвица»; «Бе-
филей «Марочный»; окорочок «Индиго»; рулет ны цельнокусковые Подвид запеченные: Катего- нокусковые Подвид сырокопченые: Категория А: кон» из оленины; «Руган» из оленины; «Шафу»
олений «Норд»; оленина «Городская»; «Оленина рия А: оленина «Лакомка»; шведское мясо окорочок «Индиго»; бок «Северное сияние»; фи- из оленины; «Джерки по-американски»; «Пастир-
копчено-вареная»; «Мясо марала копчено-варе- «Щелькнёль» («замороженный ком»); шаурма из лей «Марал»; палочки из оленины; «Оленина сы- ма «Турецкая»; «Бюнднер» из оленины; «Вяленая
ное»; «Рулет копчено-вареный из оленины»; оле- оленины; «Оленина шпигованная, маринованная рокопченая»; мясо оленье «Крестьянское»; мясо оленина»; «Вяленая оленина с пряностями»;
нина «Деревенская»; оленина «Арбатская»; оле- по-якутски»; «Оленина запеченная пряная»; «Вы- оленье «По-кайзерски»; филей «Праздничный»; «Оленина в маринаде вяленая»; «Мясные фиш-
нина «Любительская»; оленина «Деликатесная»; резка оленья»; шашлык «Домашний»; «Оленина бастурма «Юбилейная»; чипсы из оленины; око- ки» пряные; «Мясные фишки» с чесноком; «Мяс-
«Олений шар»; оленина «Наслаждение»; филей запеченная»; «Филей олений запеченный»; оле- рок «Дикий олень»; филе оленье «Премиум»; ные фишки» с острой паприкой; «Мясные фиш-
«Праздничный»; бастурма «Юбилейная»; орех нина «Семейное лакомство»; филей «Элитный»; «Пастрома оленья»; окорок олений «Подароч- ки» со вкусом белых грибов; «Мясные фишки» с
«Подарочный»; балык «День-ночь; Язык олений оленина запеченная «Северная»; оленина запе- ный»; бастурма «Югор»; язык олений сырокопче- ароматом жареного лука; «Мясные фишки»
«Деликатесный»; Вырезка оленья «Деликатес- ченная «Полярная»; «Буженина «Воркутинская»; ный; «Вырезка оленья»; балык «Золотой»; «Кар- по-чилийски; «Мясные фишки» с хреном (васса-
ная»; Балык олений «Северный»; «Орех «Цар- стейк «Заполярный»; «Карбонад из оленины»; паччо»; «Пастрома»; «Балык олений в оболочке»; би); «Мясные фишки» со вкусом рома Бакарди;
ский»; «Холо»; «Буута»; «Хонкото». Категория Б: окорок олений «Премиум»; шашлык «По-якут- «Оленина сырокопченая особая»; «Филе из оле- «Мясные фишки» с ароматом коньяка; «Мясные
«Шея оленья»; «Рулька оленья»; рулет «Вьюга»; ски»; шаварма-гриль; стейк «Шатобриан»; шаур- нины сырокопченое в Вустерском соусе»; «Филе фишки» с ароматом брусники; «Суджук» из оле-
рулет «Классический»; рулет «Заполярный»; ру- ма; снеки оленьи; «Хрустящие» снеки; стрипсы из оленины сырокопченое в томатном соусе»; нины; «Вяленая оленина с можжевеловыми яго-
лет «Северный с чесноком»; рулет «Деликатес- оленьи. Категория Б: шашлык из оленины; шаш- «Бендайола» из оленины; мясо оленье «Новый дами» оленина вяленая «Датская»; «Суджук
ный»; бок олений «Северное сияние»; оленина лык «По-домашнему»; шашлык «По-сокольски»; кормилец»; «Мясные фишки» пряные; «Мясные по-домашнему из оленины; «Английская оленина
«Арктика»; шейка «Полярная»; «Оленина шпиго- шашлык «Разбойничий»; оленина в маринаде фишки» с чесноком; «Мясные фишки» с острой вяленая, приготовленная в рассоле»; бастурма из
ванная»; «Моойо»; «Аргаса»; «Сисэ». Категория «Бомонд»; шейка «Пикантная»; «Оленина запе- паприкой; «Мясные фишки» со вкусом белых оленины «Армянская»; «Вяленое мясо викингов»
В: «Бекон из оленины»; «Тёся». Категория Г: -ре- ченная в тесте»; Категория В: грудинка «Вител- грибов; «Мясные фишки» с ароматом жареного из оленины; «Полендвица» из оленины; «Балык

100 101

олений вяленый»; «Домашнее вяленое мясо»; нарезке – не более 60 суток. —сыровяленых про- С уважением к Вам и Вашему бизнесу, ИНН 6827022361
«Оленина острая, вяленая кусочками»; «Оленина дуктов: целыми изделиями без консерванта – не коллектив Научно-производственного КПП 682701001
вяленая с горчицей»; «Оленина вяленая с кори- более 45 суток; при сервировочной нарезке – не Центра «АГРОПИЩЕПРОМ». р/счет 40702810187680000030
цей»; «Закуска из деревни»; оленина «Пикант- более 15 суток; при порционной нарезке – не бо- Наименования банка получателя: Москов-
ная»; «Юкола». Допускается вырабатывать про- лее 20 суток. С использованием консерванта Уни- Благодарим Вас за обращение в нашу компа- ский филиал ПАО РОСБАНК
нию!
дукты из оленины в виде наборов с различными конс XXL вареные, варено-копченые, запечен- к/счет 30101810000000000256
БИК 044525256
видами соусов промышленного производства. ные, жареные, копчено-запечённые, сырокопче- Реквизиты: ОГРН 1126827000410
Соусы промышленного производства в индиви- ные, сыровяленые: целыми изделиями – не более Юрид. адрес: 393760, Тамбовская об- ОКПО 37676459
дуальной таре, входящие в состав наборов, упако- 75 суток; при сервировочной нарезке – не более ласть, г. Мичуринск, ул. Советская, дом ОКОГУ 4210014
вывают в потребительскую тару так, чтобы ис- 60 суток; при порционной нарезке – не более 65 286, ОКАТО 68415000000
ключить соприкосновение с готовым продуктом. суток. В ламистере с использованием консерван- помещение 6, офис 3 (Технологический ОКВЭД 74.30.4
отдел)
та Униконс XXL – не более 30 суток. В фольгиро- Генеральный директор: Максимова Та-
Предприятие-изготовитель имеет право: ванной упаковке с использованием консерванта Адрес для корреспонденции: 393761, тьяна Владимировна
дополнять к наименованию продукции названия Униконс XXL– не более 30 суток. Рекомендуемые Тамбовская область, г. Мичуринск, ул.
вносимых вкусовых компонентов; дополнять сроки годности замороженных продуктов из оле- Советская, д. 196
фирменными или придуманными названиями. нины, упакованных с применением вакуума или Технические условия разработаны в соответствиями с требованиями Технических ре-

Рекомендуемые сроки годности продук- в условиях модифицированной атмосферы при гламентов Таможенного союза, с последующей выдачей деклараций о соответствии.
тов из оленины, упакованных без применения относительной влажности от 95% до 98%: ва-
вакуума или модифицированной атмосферы, при реные, запеченные, жареные, варено-копченые, По результатам исследования выдаются протоколы или заключения соответствующе-
температуре от 0°С до 6°С и относительной влаж- копчено-запеченные: при температуре хранения го образца.
ности от 75 до 80%: вареных – не более 5 суток; не выше минус 12ºС не более 30 суток; при тем-
варено-копченых и копчено-вареных – не более 7 пературе хранения не выше минус 18ºС- не бо- Испытание продукции в центре проводится в соответствии с требованиями Техниче-
суток; варено-прессованных и ветчинных– не бо- лее 90 суток; сырокопченые и сыровяленые: при ских регламентов Таможенного союза:
лее 5 суток; запеченных – не более 5 суток; запе- температуре хранения от минус 7ºС до минус 9ºС
ченных с применением регуляторов кислотности не более 120 суток; при температуре хранения ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Е262, Е325, Е326 – не более 7 суток; жареных – не не выше минус 18ºС не более 270 суток; После ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
более 5 суток; жареных с применением регулято- вскрытия упаковки хранить в холодильнике при ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
ров кислотности Е262, Е325, Е326 – не более 7 температуре от 0 до 6℃: варено-прессованных и ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей».
суток; сырокопченых, сыровяленых при темпе- ветчинных– не более 3 суток; вареных, запечен- ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию».
ратуре от 0°С до 4°С – не более 30 суток; сыро- ных – не более 5 суток; варено-копченых и коп-
копченых, сыровяленых при температуре от 4°С чено-вареных – не более 7 суток; сырокопченых, ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и техно-
до 12°С 15 суток; Рекомендуемые сроки годности сыровяленых – не более 30 суток. Предприяти- логических вспомогательных средств».
продуктов из оленины, упакованных под вакуу- е-изготовитель может устанавливать иные сроки ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
мом или в условиях модифицированной атмосфе- годности и условия хранения, гарантирующие со- ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
ры, при температуре от 0°С до 6°С и относитель- хранность, качество и безопасность продукции, ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой про-
ной влажности от 75 до 80%: вареных: целыми по согласованию с уполномоченными органами в дукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического пита-
изделиями – не более 12 суток; при сервировоч- установленном порядке в соответствии с услови-
ной нарезке – не более 5 суток; при порционной ями производства, применяемыми сырьем и мате- ния»и иных нормативно-правовых актов.
нарезке – не более 6 суток. с использованием кон- риалами, а также другими факторами, влияющи-
сервантов– не более 40 суток варено-копченых и ми на срок годности продукции.
копчено-вареных: целыми изделиями – не более
20 суток; при сервировочной нарезке – не более
10 суток; при порционной нарезке – не более 15
суток. с использованием консервантов– не более
25 суток. запеченных, жареных, копчено-запечен-
ных: целыми изделиями – не более 20 суток; це-
лыми изделиями с применением регуляторов кис-
лотности Е262, Е325, Е326 – не более 25 суток;
при сервировочной нарезке – не более 10 суток;
при порционной нарезке – не более 20 суток. —
сырокопченых продуктов: целыми изделиями без
консерванта – не более 45 суток; при сервировоч-
ной нарезке – не более 55 суток; при порционной

102 103