มคอ.2 ศศ.บ.การจัดการบริการธุรกิจเรือสำราญ บางเขน ปป.2562 อว.รับทราบ 8 ก.พ. 63

รายละเอยี ด
หลักสตู รศิลปศาสตรบัณฑติ

สาขาวิชาการจดั การบริการธุรกจิ เรือสาราญ
(หลักสตู รปรับปรุง พ.ศ. 2562)

มคอ.2

วิทยาลัยการท่องเทย่ี วและการบรกิ าร
มหาวิทยาลยั ศรีปทมุ

2

รายละเอียดของหลักสตู ร
หลักสตู รศลิ ปศาสตรบณั ฑติ
สาขาวิชาการจดั การบรกิ ารธุรกจิ เรือสาราญ
หลักสูตรปรบั ปรงุ พ.ศ. 2562

ชอื่ สถาบนั อุดมศึกษา/วทิ ยาเขต มหาวิทยาลัยศรปี ทมุ

คณะ/สาขาวชิ า วิทยาลัยการท่องเท่ียวและการบริการ สาขาวิชาการจดั การบริการธุรกจิ เรอื สาราญ

หมวดท่ี 1 ข้อมูลทว่ั ไป

1. ชอื่ หลักสูตร : หลกั สูตรศลิ ปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาการจดั การบริการธุรกจิ เรอื สาราญ
ภาษาไทย : Bachelor of Arts Program in Hospitality Management for Cruise Lines
ภาษาองั กฤษ
Business

2. ช่ือปริญญาและสาขาวิชา
ช่ือเตม็ (ไทย) : ศิลปศาสตรบณั ฑิต (การจดั การบรกิ ารธุรกจิ เรอื สาราญ)
ชอ่ื ย่อ (ไทย) : ศศ.บ.(การจดั การบรกิ ารธรุ กจิ เรือสาราญ)
ชอ่ื เต็ม (อังกฤษ) : Bachelor of Arts (Hospitality Management for Cruise Lines Business)
ชื่อยอ่ (อังกฤษ) : B.A. (Hospitality Management for Cruise Lines Business)

3. วชิ าเอก
ไมม่ ี

4. จานวนหน่วยกติ ทีเ่ รียนตลอดหลกั สตู ร
130 หน่วยกิต

5. รปู แบบของหลักสตู ร
5.1 รปู แบบ
เปน็ หลกั สตู รระดบั ปริญญาตรี
5.2 ภาษาทใี่ ช้
การจดั การเรยี นการสอนเปน็ ภาษาไทยและ / หรอื ภาษาอังกฤษ และ/หรอื ภาษาจนี
5.3 การรับเขา้ ศึกษา
รับนกั ศกึ ษาไทย หรอื นักศึกษาต่างประเทศ
5.4 ความร่วมมือกับสถาบนั อนื่
เป็นหลกั สูตรของสถาบนั โดยเฉพาะ

3

5.5 การให้ปริญญาแก่ผู้สาเร็จการศึกษา
ให้ปรญิ ญาเพียงสาขาวชิ าเดยี ว

6. สถานภาพของหลกั สูตรและการพิจารณาอนุมัติ/เหน็ ชอบหลักสตู ร
หลกั สูตรปรับปรงุ พ.ศ. 2562 เร่ิมใชห้ ลกั สตู รนีต้ ้ังแต่ปีการศกึ ษา 2562
- คณะกรรมการมาตรฐานหลักสตู รศิลปศาสตรบณั ฑิต สาขาวิชาการจดั การบริการธุรกิจเรือสาราญได้ให้

ความเหน็ ชอบหลกั สตู ร เมื่อวันท่ี 24 เมษายน พ.ศ. 2561
- สภาวชิ าการมหาวิทยาลัยศรปี ทมุ ได้ใหค้ วามเห็นชอบหลักสูตรในการประชุม ครง้ั ที่ 3 ปกี ารศึกษา 2561

เม่ือวันท่ี 8 พฤษภาคม พ.ศ.2561
- สภามหาวทิ ยาลัยศรีปทมุ ได้อนมุ ัติการปรับปรงุ หลักสูตรในการประชมุ ครง้ั ที่ 1/2562 วันท่ี 8 มกราคม

พ.ศ.2562

7. ความพร้อมในการเผยแพรห่ ลกั สตู รท่ีมคี ุณภาพและมาตรฐาน
หลกั สตู รจะไดร้ ับการเผยแพร่วา่ เป็นหลกั สตู รทม่ี ีคุณภาพและมาตรฐานตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิ

ระดบั อดุ มศึกษาแหง่ ชาติ พ.ศ. 2552 ปกี ารศึกษา 2564

8. อาชพี ที่สามารถประกอบไดห้ ลังสาเรจ็ การศกึ ษา
นกั ศกึ ษาทีส่ าเร็จการศกึ ษาสามารถทางานในธุรกิจต่าง ๆ ดังต่อไปนี้ เช่น
- พนักงานต้อนรบั (Receptionist)
- พนักงานแมบ่ ้าน (Housekeeper)
- พนกั งานบรกิ ารอาหารและเครื่องด่มื (Food and Beverage Service)
- พนกั งานจดั เลีย้ ง (Banquet Staff)
- ผ้จู ดั การสานักงานสว่ นหน้า (Front Office Manager)
- พนกั งานต้อนรบั (Receptionist)
- พนกั งานสารองหอ้ งพัก (Reservation Officer)
- เจ้าหนา้ ท่ีอานวยความสะดวก (Concierge)
- หัวหนา้ แผนกแม่บา้ น (Executive Housekeeper)
- หัวหน้าแมบ่ า้ น (Head Housekeeper)
- หวั หนา้ ห้องผ้า (Linen Room Supervisor)
- ผู้จดั การฝ่ายอาหารและเคร่อื งดม่ื (Food and Beverage Manager)
- ผจู้ ัดการหอ้ งอาหาร (Restaurant Manager)
- หวั หน้าพนักงานเสิรฟ์ (Head Waiter/ Waitress)
- พนักงานเสริ ์ฟอาวโุ สประจาเขต (Station Waiter/ Waitress)
- พนักงานประสานงานการประชุมและแสดงสินค้า (Meeting Convention and Exhibition Coordination

Officer)

4

- พนักงานขายและการตลาด (Marketing and Sales Officer)
- พนกั งานวางแผนและดาเนนิ การจดั กิจกรรมพิเศษ (Special Events Planning Officer)
- พนักงานบริษัทตัวแทนของต่างประเทศท่ีดาเนินการเก่ียวกับเรือสาราญในประเทศไทย (Cruise Lines
Agency Officer)

9. ชื่อ เลขประจาตัวประชาชน ตาแหนง่ และคุณวุฒิการศึกษา

9.1 อาจารยผ์ ูร้ บั ผิดชอบหลักสูตร

ชอ่ื -นามสุกล/ตาแหนง่ / คุณวุฒกิ ารศกึ ษา (สาขาวชิ า)/ สถาบนั ทสี่ าเรจ็ การศึกษา

ลาดับ เลขประจาตัวบตั รประชาชน ปที ่สี าเรจ็ Kyungsung University,
Republic of Korea.
1 ดร.ทัศตะวนั ด่วนตระกูลศลิ ป์ Ph.D. (Hotel & Tourism Management) จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลยั

2-4899-0000X-XX-X , 2018 มหาวทิ ยาลัยกรงุ เทพ

วท.ม. (การจัดการนันทนาการการท่องเที่ยว)

, 2554

ศศ.บ. (การท่องเท่ยี วและการโรงแรม), 2549

2 ดร.มาโนช พรหมปัญโญ ปร.ด.(การจัดการ), 2560 มหาวิทยาลยั ศิลปากร
มหาวิทยาลยั สวนดสุ ติ
3-5201-0056X-XX-X บธ.ม.(การจดั การบริการ), 2558 จฬุ าลงกรณ์มหาวิทยาลยั
มหาวิทยาลยั สุโขทัยธรรมาธริ าช
อ.ม.(ประวัติศาสตร์), 2548 มหาวทิ ยาลัยเชียงใหม่

คศ.บ.(การโรงแรมและภัตตาคาร), 2554 มหาวิทยาลัยธรุ กิจบัณฑิตย์
สถาบันเทคโนโลยี
ศศ.บ. เกียรตนิ ิยมอันดับ 2 (ประวัติศาสตร์), ราชมงคลเทคนิคกรุงเทพ
มหาวิทยาลยั ราชภัฏ
2544 พระนครศรีอยุธยา
มหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยี
3 อาจารย์ชญาณิศา วงษ์พันธ์ุ ศศ.ม.(การจัดการการท่องเที่ยว), 2560 ราชมงคลธัญบุรี
Stamford International
3-3101-0112X-XX-X University, Thailand
มหาวทิ ยาลัยศรปี ทุม
ศศ.บ.(การท่องเที่ยว), 2545

4. อาจารย์ธปิ ธารา เขมภาคนิ บธ.ม.(การจัดการการท่องเที่ยว), 2551

3-1506-0045X-XX-X

ศศ.บ.(การโรงแรมและการท่องเท่ียว), 2548

5 อาจารย์ศิริพา นันทะกิจ M.B.A. (Hotel and Tourism
3-1206-0063X-XX-X Management), 2013.
นศ.บ. (การประชาสัมพนั ธ)์ 2536

5

มคอ.2

9.2 อาจารย์ประจาหลักสูตร คณุ วุฒิการศึกษา (สาขาวชิ า)/ สถาบันทสี่ าเร็จการศกึ ษา
ลาดบั ชื่อ-นามสกุล/ตาแหน่ง
ปีที่สาเร็จ
เลขประจาตัวบัตรประชาชน
1 ดร.มณฑิชา เครือสุวรรณ์ D.B.A. (Management), 2000 Nova Southeastern

3-1006-0195X-XX-X University, U.S.A.

2 ดร.ปณต อัศวชัย บธ.ม. (การบรหิ ารงานบคุ คล), 2532 สถาบนั พัฒนบรหิ ารศาสตร์
5-1601-0006X-XX-X
ศศ.บ. (ภาษาองั กฤษ), 2524 มหาวิทยาลัยรามคาแหง
3 อาจารย์พรี ยา สุขกิจเจ
1-2097-0006 X-XX-X Ph.D. (Architectural Heritage Silpakorn University,

4 อาจารย์กฤศนพัชญ์ บญุ ช่วย Management and Tourism) Thailand
1-7499-0009X-XX-X
(International Program), 2016
5 อาจารย์ณฐั กฤตา นันทะสนิ
3-2106-0000X-XX-X M.B.A. (Hotel and Tourism Perpignan University,

6 อาจารย์ปวดี า สามัญเขตรกรณ์ Management), 2007 France
3-6105-0010 X-XX-X
M.B.A. (Sport, Tourism amd Silpakorn University,
7 อาจารย์พันธว์ ลี รวมรีย์
5-1601-0006 X-XX-X International Hospitality), 2007 Thailand

B.A. (Public Ralation), 2004 Bangkok University,

Thailand

บธ.ม.(การจดั การโรงแรมและ วิทยาลัยดุสิตธานี

ภัตตาคาร), 2552

นศ.บ.(การโฆษณา) , 2550 มหาวิทยาลยั ศรปี ทุม

วท.ม. (การจดั การนนั ทนาการการทอ่ งเทย่ี ว), จฬุ าลงกรณ์มหาวทิ ยาลยั

2555 มหาวิทยาลยั ธรรมศาสตร์
ศศ.บ. (รัสเซียศกึ ษา), 2552

บธ.ม.(การจดั การบริการ), 2558 มหาวทิ ยาลยั สวนดสุ ติ

คศ.บ. (คหกรรมศาสตร์ศกึ ษา), 2543 สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล

ธญั บุรี

วท.ม. (การจัดการนันทนาการการท่อง จุฬาลงกรณม์ หาวิทยาลัย

เที่ยว), 2551

บธ.บ.(การท่องเท่ียว), 2545 มหาวทิ ยาลัยนเรศวร

M.B.A.( Sport,Tourism and Perpignan University,

International Hospitality), 2007 France

M.B.A. Hotel and Tourism Silpakorn University,

Management (International Program), Thailand

2007

ศศ.บ. (การทอ่ งเท่ยี ว), 2547 มหาวิทยาลัยอบุ ลราชธานี

6

มคอ.2

ลาดบั ช่อื -นามสกุล/ตาแหน่ง คุณวุฒิการศึกษา (สาขาวิชา)/ สถาบันท่ีสาเร็จการศกึ ษา
เลขประจาตัวบัตรประชาชน ปที สี่ าเรจ็
มหาวิทยาลัยรงั สติ
8 อาจารย์สวุ ิมล คนไว ศศ.ม.(การทอ่ งเทย่ี ว), 2552 มหาวิทยาลัยรงั สติ
3-1105-0150x-xx-x ศศ.บ.(การท่องเทย่ี ว), 2546 มหาวิทยาลยั ศลิ ปากร
ศศ.บ.(การจดั การการทอ่ งเที่ยว), 2549 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
9 อาจารย์หทัยรัตน์ สวัสดี วท.ม.(อุทยาน นันทนาการ และการ
3-4299-0001x-xx-x ท่องเท่ียว), 2554

10. สถานท่จี ัดการเรียนการสอน
จดั การเรียนการสอนท่ี มหาวิทยาลัยศรีปทุม

11. สถานการณ์ภายนอกหรือการพัฒนาท่จี าเป็นตอ้ งนามาพจิ ารณาในการวางแผนหลักสตู ร
11.1 สถานการณ์หรือการพัฒนาทางเศรษฐกิจ
สถานการณ์หรือการพัฒนาทางเศรษฐกิจ ธุรกิจเรือสาราญ (Cruise Lines) เป็นอีกหน่ึงทางเลือก

ของการเดนิ ทางและการพักผ่อนท่ีไดร้ ับความนิยมอย่างสูง นอกจากได้ชนื่ ชมทศั นียภาพท่สี วยงาม สนุกกับการ
เดินทางเมืองต่างๆ ท่ัวโลกแล้ว ยังมีกิจกรรมและความบันเทิงระหว่างการเดินทาง และในปัจจุบันน้ีโดยเฉพาะ
ในภูมิภาคเอเชีย การท่องเที่ยวเรือสาราญมีการเติบโตอย่างต่อเน่ือง จากสถิติจานวนนักท่องเที่ยวเรือสาราญ
ตงั้ แต่ปี ค.ศ.1990 จนถึงปัจจบุ ัน พบว่าจานวนนักท่องเรอื สาราญมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องในทุกภูมิภาค
โดยเกนิ คร่ึงเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวจากอเมริกา รองลงมาเป็นกลุ่มยุโรป และมีการคาดการณ์แนวโน้มทจี่ ะเติบโต
ต่อไปในอนาคต แม้ว่าจะเผชิญกับวิกฤติและปัจจัยต่าง ๆ ท่ีไม่สามารถควบคุมได้ เช่น วิกฤติเศรษฐกิจ ภัย
ธรรมชาติ โรคระบาด หรือแม้แต่อุบัติเหตุจากเรือสาราญ แม้ว่าจานวนนักท่องเที่ยวเรือสาราญในทวีปเอเชียมี
จานวนไม่มากนักหากเปรียบเทียบกับภูมิภาคหลักอื่นๆ หากพิจารณาอัตราการเจริญเติบโตพบว่ามีการเติบโต
อย่างรวดเร็วและน่าสนใจ จากข้อมูลของ Pacific Asia Travel Association :PATA (2018) และ Cruise
Lines International Association : CLIA (2018) พบว่าในปี ค.ศ. 2010 สัดส่วนจานวนผู้โดยสารท่ีเดินทาง
มาท่องเที่ยวโดยเรือสาราญมีเพียงแค่ร้อยละ 2.40 และเพิ่มข้ึนมาเป็นร้อยละ 3.30 และ 4.40 ในปี ค.ศ. 2013
และ 2014 และในปี ค.ศ. 2017 และไตรมาสแรกของปี ค.ศ. 2018 เพมิ่ ขนึ้ เป็น 26.70 และ 28.00 ตามลาดับ

แสดงใหเ้ ห็นศักยภาพของภูมิภาคเอเชียตอ่ อุตสาหกรรมเรอื สาราญ เหตผุ ลหลักๆ ทส่ี ่งผลใหภ้ มู ิภาค
เอเชียมีอัตราการเติบโตที่สูงข้ึน คือ ท่าเรือท่ีมีความหลากหลายครอบคลุมในหลายพ้ืนที่ สินค้าทางการ
ท่องเท่ียวของแต่ละท่าเรือมีลักษณะเฉพาะ ฤดูกาลล่องเรือท่ีสามารถล่องเรือได้ตลอดปี ความคุ้มค่าของเงิน
ความน่าสนใจของเส้นทางการล่องเรือระยะทางระหว่างท่าเรือท่ีเข้าถึงได้ง่าย ทาให้หลายสายการเดินเรือทุก
ขนาดได้นาเรือเข้ามาว่ิงในแถบเอเชยี มากขนึ้

ในมุมมองของการท่องเท่ียวในระดับโลก การล่องเรือสาราญเป็นรูปแบบหน่ึงที่ได้รับความนิยมสูง
มาก ข้อมูลจากสมาคมการเดินเรือสาราญใหญ่ที่สุดของโลก ระบุว่า ในช่วง 5-6 ปีที่ผ่านมามีจานวน
นกั ท่องเท่ยี วท่ีสูงขึ้นเร่ือยๆ จาก 17.8 ล้านคนในปี 2552 เป็น 23 ล้านคน ในปี 2558 เพิ่มขึน้ เฉลี่ย 4.4% และ

7

มคอ.2

คาดว่าภายใน 5 ปขี ้างหนา้ ธุรกจิ เรือสาราญจะขยายตัวจากการสร้างเรือใหม่ของสมาชกิ เพิ่มข้ึนอีก 55 ลา เกิด
การจ้างงานกวา่ 1 ล้านคน

ปัจจบุ ันท่ัวโลกมีเรือสาราญรวมกว่า 5,000 ลา และแต่ละลามีความต้องการเดินทางทางเรือเข้ามา
ในอาเซียน หากสามารถปรับแก้กฎหมายได้คาดว่าจะช่วยผลักดันให้ในอาเซียนมีเรือสาราญเดินทางมาไม่ต่า
กว่า 500 ลา/ปี สร้างเงินสะพัดไม่ต่ากว่า 5,000 ล้านบาท สาหรับกฎหมายเรือยอชต์ของประเทศไทย มีข้อที่
ต้องปรับปรุงแก้ไข เช่น การจัดเก็บภาษีเรือซุปเปอร์ยอชต์ที่เดินทางเข้ามาในประเทศไทย ซึ่งปัจจุบัน
กระทรวงการคลังเรียกเก็บภาษีในอัตราค่อนข้างสูงและต้องมีการจ่ายให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องมากกว่า 1
หน่วยงาน ขณะท่ีประเทศไทยมีศักยภาพและความพร้อม แต่อาจจะต้องอาศัยเวลาและการผลักดันโดย
หน่วยงานท่ีเกี่ยวข้อง ประเทศไทยเป็นจุดแวะพักที่ได้รับความนิยมมาก ข้อมูลจากสานักงานตรวจคนเข้าเมือง
พบว่า ในแต่ละปีมีนักท่องเที่ยวที่เดินทางด้วยเรือสาราญมายังประเทศไทยในลักษณะของ Port of Call หรือ
ท่าเรือในที่แวะพกั ประมาณ 45,000 คน

เม่ืออุตสาหกรรมเรือสาราญเติบโตมากข้ึนภายใต้การแข่งขันที่รุนแรง สายการเดินเรือได้กาหนดกล
ยุทธ์ต่างๆ เพ่ือสร้างความได้เปรียบในการแข่งขัน หน่ึงในน้ันคือการคัดเลือกท่าเรือเพ่ือกาหนดเส้นทางการ
เดินเรือ เพราะเส้นทางการเดินเรือที่ออกแบบให้น่าสนใจเป็นปัจจัยสาคัญที่สุด ปัจจัยหน่ึงท่ีดึงดูดนักท่องเที่ยว
ให้ตัดสินใจล่องเรือ ดังน้ัน ท่าเรือท่ีมีลักษณะเฉพาะเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย มีกิจกรรมการท่องเที่ยว
หลากหลาย มีแหล่งท่องเที่ยวที่เป็นที่รู้จัก ชื่อเสียงของตัวท่าเรือ ความปลอดภัยและความสะอาด ฤดูกาล
ระยะทางไม่ไกลเกินไประหว่างท่าเรือ ซึ่งไม่ควรจะไกลกว่า 200 ไมล์ทะเล และบริการอ่ืนๆ ท่ีเรือสาราญ
ต้องการ แต่ส่ิงท่ีสาคัญมากที่สุดคือ ศักยภาพและความพร้อมของตัวท่าเรือ ซ่ึงหมายถึงความสามารถในการ
รองรับเรือสาราญมีสาธารณูปโภคท่ีจาเป็นพร้อม มีโครงสร้างพื้นฐานที่ครบครัน ส่ิงเหล่านี้คือปัจจัยในการ
พิจารณาในการคดั เลือกทา่ เรือของสายการเดนิ เรือในปจั จบุ ัน

สอดคล้องกับนักวิจัยคณะการจัดการการท่องเที่ยว สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์ (NIDA) นา
โดย ดร.ไพฑูรย์ มนต์พานทอง รองคณบดีฝ่ายวิชาการ คณะการจัดการการท่องเที่ยว สถาบันบัณฑิตพัฒนบริ
หารศาสตร์และคณะ จึงได้นาเสนอผลวิจัยในเรื่อง การศึกษาประเด็นเร่งด่วนในการพัฒนาการท่องเที่ยวเรือ
สาราญของประเทศไทย ท่ไี ดร้ ับการสนับสนนุ จาก สกว.

สถานการณแ์ ละแนวโน้มของการทอ่ งเทีย่ วเรือสาราญเติบโตขึ้น จากปี 2016 มจี านวนนักทอ่ งเที่ยว
19.10 ล้านคน ปี 2017 มี 25.80 ลา้ นคน เรอื สาราญนิยมแวะพกั ทา่ เรอื กรุงเทพ ท่าเรอื แหลมฉบัง ท่าเรอื ภเู ก็ต
และท่าเรือเกาะสมุย มีรายได้จากผโู้ ดยสารทวั่ โลก 4,465บาท/วนั ประเทศไทย 6,174.11บาท/วนั Homeport
รายได้ประมาณ 7 เท่าของ Port of call รายได้จากลกู เรือ (ประเทศไทย) 1,650 บาท/คน ซึ่งแหลง่ ทอ่ งเทยี่ วท่ี
นักทอ่ งเที่ยวให้ความสนใจ ได้แก่ พระบรมมหาราชวงั และวัดพระศรรี ัตนศาสดาราม วัดพระเชตุพลวิมลมังคลา
รามวรมหาวหิ าร หาดป่าตอง วัดฉลอง อ่าวพงั งา และการลอ่ งเรอื ที่แมน่ า้ เจ้าพระยา

นอกจากน้ีการพัฒนาปรับปรุงและขยายท่าเรือและส่ิงอานวยความสะดวกต่างๆ ในประเทศที่เป็น
Regional Cruise Hub ของภูมิภาพ (สิงคโปร์ จีน และฮ่องกง) เพ่ือขยายการรองรับเร่ืองสาราญท่ีจะเข้าสู่
ภมู ภิ าคนกี้ เ็ พม่ิ มากข้ึนดงั จะเปน็ ได้จาก

1.ประเทศสิงคโปร์ลงทุนสร้าง ท่าเทียบเรือสาราญ Marina Bay Cruise Center เพ่ือเป็น Cruise
Terminal ด้วยงบประมาณ 350 ล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งเริ่มเปิดใช้งานในเดือนพฤษภาคม ค.ศ.2012 โดย

8

มคอ.2

คาดการณ์วา่ จะสามารถรองรับนกั ท่องเท่ียวกลมุ่ เรอื สาราญได้จานวน 1.30 ลา้ นคน ในปี ค.ศ.2013 ซ่ึงเพ่ิมข้ึน
จาก 1 ลา้ นคนในปี ค.ศ.2010

2.ประเทศจีนลงทุนสร้างท่าเรือใหม่ใน 4 เมืองหลัก ได้แก่ เซ่ียงไฮ้ (Shanghi), เซ่ียหมิง
(Xiamen), Tianjin และ Qingdao เพื่อรองรับเรือสาราญหรูหราขนาดใหญ่ โดยคาดการณ์ว่าท่าเรือท่ีเมือง
เซีย่ งไฮ้จะมีเรอื สาราญเข้ามาเทยี บท่าเพม่ิ ขน้ั จาก 62 ลาในปี 2012 เปน็ 150 ลาในปี ค.ศ.2013

3.ในเขตเศรษฐกิจพิเศษฮ่องกง ได้ปรับพ้ืนที่ของสนามบินเดิมโดยการก่อสร้าง Hong-kong Tak
Cruise Terminal โดยเรม่ิ ดาเนินการในเดอื นมิถนุ ายน ค.ศ. 2013

ในส่วนของแผนพัฒนามหาวิทยาลัยศรีปทุม มีนโยบายปรับกระบวนการจัดการศึกษาเพ่ือพัฒนา
ศกั ยภาพของผู้เรียนใหส้ ามารถแข่งขนั ไดท้ ั้งทางด้านองคค์ วามรู้ และทกั ษะทางดา้ นภาษา รวมทัง้ การเป็น
e-University รองรบั การเรียนการสอนโดยนา e-Learning มาช่วยเสริมการจดั การเรียนการสอน รวมท้งั การมี
ระบบทดสอบผเู้ รียนผ่านสื่ออเิ ล็กทรอนิกส์การบริการ และการบริหารจัดการ เช่น การพัฒนาระบบโครงสร้าง
พ้นื ฐานทที่ นั สมัย และพัฒนาทักษะของนักศึกษาใหม้ คี วามรดู้ ้าน ICT การใช้เทคโนโลยี ICT เพือ่ การบรกิ ารการ
เรียนรู้ตลอดชีวิต ในส่วนของหลักสูตรสาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมบริการธุรกิจเรือสาราญได้พัฒนา
หลักสูตรให้ทันสมัยเพ่ือรองรับ และสอดคล้องกับการเปล่ียนแปลงดังกล่าวทั้งในด้านเนื้อหาสาระของหลักสูตร
และกระบวนการจัดการเรียนการสอนด้วยกระบวนการเรยี นรูย้ ุคใหม่

11.2 สถานการณ์หรอื การพัฒนาทางสังคมและวฒั นธรรม
จากสภาวะการเปลี่ยนแปลงท่ีเป็นไปอย่างรวดเร็ว ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงทางสังคม

และวัฒนธรรม ในส่วนของการเปิดเสรีการค้าและบริการด้านการศึกษาจะส่งผลให้เกิดการแลกเปลี่ยนองค์
ความรู้ ภาษา ขนบธรรมเนียมประเพณีและวัฒนธรรมระหว่างประเทศสมาชิกประชาคมอาเซียน มีการ
เคล่ือนย้ายบุคลากรมีการถ่ายโอนหน่วยกิตระหว่างมหาวิทยาลัย ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทั้งเทคโนโลยี
สารสนเทศและการส่ือสาร มีการจารกรรมข้อมูลทางธุรกิจหรือข้อมูลส่วนบุคคล การมีเครือข่ายสังคม (Social
Network) สังคม Social Media ซ่ึงส่งผลกระทบต่อสังคมวัฒนธรรม ความสัมพันธ์ใกล้ชิดระหว่างนักศึกษา
และระหว่างนักศึกษา กับอาจารย์ลดลง มีความจาเป็นท่ีจะต้องเน้นคุณธรรมจริยธรรมในวิชาการและวิชาชีพ
นอกกจากนั้นในส่วนของมาตรการทางการค้าท่ีเกี่ยวกับการแก้ไขปัญหาโลกร้อน และกฏ ระเบียบด้านสังคมมี
บทบาทมากขึ้น เช่น สิทธิมนุษยชนและธรรมาภิบาลทาให้กระบวนการผลิตต้องคานึงถึงสภาพแวดล้อมมาก
ย่ิงขน้ึ

จากผลการวิจัยของคณะกรรมการ International Luxury Travel Market พบว่ากระแสของ
“การท่องเท่ียวแบบหรูหรา” (Luxury Tourism) มีแนวโน้มเพ่ิมสูงข้ึนเร่ือยๆ ในปี 2007 มีการเพ่ิมขึ้นของ
ทรัพย์สินส่วนบคุ คลสูง ทาให้เกิดความตอ้ งการการเดินทางท่องเท่ียวท่ีหรูหราโดยไม่จากดั แค่เพียงกลุ่ม “ลกู ค้า
ช้นั สูง” อีกต่อไป ความต้องการด้านเรือสาราญก็เพิ่มขึ้นสงู อย่างรวดเรว็ มีการเตรียมสรา้ งเรือใหม่และยกระดับ
เรอื เก่าทม่ี ีอยูเ่ ดมิ ให้หรูหรา ด้วยหลกั การ “ปรมิ าณน้อยแต่มากดว้ ยคุณภาพ” รับประกันความรสู้ กึ “พเิ ศษ”แก่
ลกู ค้า ตลาดนักท่องเท่ียวเกลุ่มเรือสาราญถือเป็นกลุ่มนักท่องเที่ยวแบบหรูหราส่ิงที่นักท่องเท่ียวกลุ่มน้ีต้องการ
คือคุณค่า ต้องการได้รับประสอบการณ์ที่น่าประทับใจและน่าจดจา ต้องการได้รับการบริการท่ีเป็นเลิศ ความ
สะดวกสบายอยา่ งท่ีสดุ สถานทท่ี ่ตี อ้ งการไปตอ้ ง มีความแปลกใหม่ และต่ืนตาตนื่ ใจ

ผลการวิจัยยังระบุอีกว่า นักท่องเที่ยวชั้นสูง (High-end) ท่ีมั่นคงแล้วอยู่ในกลุ่มทวีปอเมริกา
เหนือและยุโรป มีอัตราการเติบโตสูงข้ึนประมาณ 10-20% ต่อปี โดยเฉพาะประเทศอเมริกาและอังกฤษ

9

มคอ.2

รองลงมาเป็นประเทศเยอรมัน ฝร่ังเศสและอิตาลี ตามลาดับ ถึงแม้จะมีการลดรายจ่ายบ้างเนื่องจาก
สถานการณ์ตลาดหุ้นและความไม่มั่นคงของสภาพเศรษฐกิจ แต่โดยทั่วไป การท่องเท่ียวแบบหรูหรา ก็ได้รับ
ผลกระทบนอ้ ยจากสภาพเศรษฐกิจและตลาดหุ้น กล่มุ นักท่องเท่ียวแบบหรหู ราสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่ม
ดังตอ่ ไปนี้

1.กลุ่ม Baby Boomer (เกดิ ช่วง ค.ศ.1946-1965) เป็นกลุม่ อายุทีม่ ีความสาคัญต่อการทอ่ งเทยี่ ว
แบบหรูหรา แต่ กลุ่ม Generation X ก็กาลังเร่งขึ้นมา จากรายงานของ American Express Platinum
Luxury Survey ระบุว่าในสหรัฐอเมรกิ า กลมุ่ Generation X มีการใช้จา่ ยสูงกวา่ กล่มุ Baby Boomer

2.กลุ่ม Millennial (เกิดช่วง ค.ศ. 1980-2000) เป็นกลุ่มที่มีความคาดหวังสูงกว่าคนรุ่นก่อน มี
ความมั่นใจกว่า มีการรับรูม้ ากกว่า ซึ่งเป็นผลมาจากการใช้ Internet นักท่องเทย่ี วกลุ่มน้ีสามารถคาดหวงั ท่จี ะ
เดนิ ทางมากข้นึ ในอนาคต

3.กลุ่ม Single (คนโสดหรือเป็นหม้าย/หย่าร้าง) นับเป็นหนึ่งท่ีกาลังเติบโตอย่างรวดเร็วในตลาด
การท่องเท่ียวแบบหรูหรา แต่ยังไม่สามารถจากัดความได้ ท้ังผู้ชายและผู้หญิงในทุกระดับอายุ เดินทาง
ท่องเทย่ี วกบั เพือ่ น

4.กลุ่ม Family (กลุ่มครอบครัว) กาลังได้รับความนิยมจากหลายๆ ประเทศ รวมไปถึงการ
ท่องเที่ยว ทีม่ ีสมาชิกหลายๆ รุน่ เดนิ ทางทอ่ งเทย่ี วดว้ ยกนั เดินทางเป็นกลมุ่ ระหวา่ ง 15-20 คน

สอดคล้องกับปัญหาโครงสร้างประชากรที่สาคัญของไทยคือการมีอัตราการเกิดลดลง อย่าง
ตอ่ เนือ่ งต้ังแต่ พ.ศ. 2503 เป็นต้นมา มอี ัตราการเกิดเฉลี่ยในระหว่าง พ.ศ. 2503-2513 เป็นรอ้ ยละ 2.70 ต่อปี
ในระหว่างพ.ศ. 2533-2543 ลดลงเหลือเฉล่ียร้อยละ 1.05 ต่อปี และระหว่าง พ.ศ. 2543-2553 ลดลงเหลือ
เฉล่ียร้อยละ0.77 ต่อปี คาดการณ์ว่าใน พ.ศ. 2553-2563 น่าจะต่ากว่า ร้อยละ 0.5 ต่อปีโดยเฉล่ีย ทาให้ใน
อนาคตประเทศไทยกจ็ ะมจี านวนของผสู้ ูงอายุเพิ่มสูงข้ึน

ทาให้หลายธุรกิจได้หันมาให้ความสนใจกับกลุ่มลูกค้าสูงอายุเพ่ิมมากขึ้น เพื่อตอบสนองลูกค้า
กลุ่มน้ี โดยแบ่งออกเป็น 3 กลุ่มวัย ได้แก่ 1) กลุ่มวัยก่อนเกษียณอายุ (ช่วงอายุ 56-59 ปี) 2) กลุ่มวัยช่วง
เกษียณอายุ (ช่วงอายุ 60-69 ปี) และ 3) กลุ่มวัยผู้สูงอายุท่ีมีอายุมากกว่า 70 ปีขึ้นไป โดยเฉพาะกลุ่มท่ี 2 นี้
หลายคน ยังกระฉับกระเฉง ปัญหาสขุ ภาพยังไม่ค่อยปรากฏมากนัก แม้ร่างกายจะแก่ตัวลง แต่จิตใจกลับไม่แก่
ตามร่างกาย ส่วนใหญ่ยังอยู่ในวัยท่ีสามารถดูแลตนเองได้ ต้องการความเป็นอิสระ และการท่องเท่ียวไปในท่ี
ต่างๆ ผู้สูงอายุจะมีความพอใจ และความสนุกสนานกับการนาเงินออมาใช้จ่ายเพ่ือการท่องเที่ยว ที่ไม่ต้องเร่ง
รีบ อย่างการท่องเท่ยี วทางทะเลดว้ ยเรือสาราญ

จากการคาดการณ์ในเชิงเศรษฐกิจพบว่า การจับจ่ายใช้สอยของชนช้ันกลางจากทั่วโลกจะเพ่ิม
สูงข้ึนจาก 21 ล้านล้านเหรียญสหรัฐ เป็น 56 ล้านล้านเหรียญสหรัฐในปี 2030 และ 80% ของจานวนการ
จับจ่ายใช้สอยของชนชั้นกลางท่ีเพ่ิมข้ึนนี้มาจากชาวเอเชีย โดยเฉพาะชาวจีน ซ่ึงถือครองตลาดศักยภาพที่
จะตอ้ งพัฒนาให้เป็นตลาดนักท่องเทย่ี วกลุ่มเรอื สาราญในอนาคต โดยคาดว่าชนชั้นกลางในจีนราว 300 ล้านคน
เปน็ ตลาดศักยภาพสาหรับกลมุ่ ตลาดเรอื สาราญในจนี การเกิดตลาดใหม่ ซ่งึ มศี ักยภาพในการเตบิ โตสูง ไดแ้ ก่

1.จีน ในปีค.ศ. 2011 มี Market Size ประมาณ 500,000 คน และคาดวา่ จะเพ่ิมเป็น 1 ล้านคน
ในปี 2015 ซ่ึงเป็นเพียงร้อยละ 0.3 ของประชากร Middle Class (300 ล้านคน) ในจีนซ่ึงเป็นตลาดเป้าหมาย
เท่านั้น นอกจากนี้ประเทศจีนมีนักท่องเท่ียวต่างชาติกลุม่ Cruise Tourism เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวหรือใช้จีน
เป็นจุดเรม่ิ ต้นในการเดินทางโดยเรอื สาราญปีละกว่า 460,000 คน

10

มคอ.2

2.ญี่ปุ่น ปัจจุบันมี Market Size ประมาณ 200,000 คน โดยมี Cruise Lines ที่เป็นทั้ง Local
Cruise Lines และ International Cruise Lines ในตลาด โดยมีการพัฒนาท่าเรือภายในประเทศให้เป็น
Homeport เตม็ รูปแบบ

3.เกาหลี ปัจจุบันมี Market Size ประมาณ 60,000 คน มี International Cruise Lines เข้าไป
ให้บริการ และเร่ิมมี Local Cruise Lines เป็นคร้ังแรกในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ.2555 ภายใต้ช่ือ Harmony
Cruise

4.อินเดีย ปัจจุบันมี Market Size ประมาณ 80,000 คน และยังไม่มี Local Cruise Lines มี
เพยี งตัวแทนขายของบริษัท International Cruise Lines เทา่ นนั้

ท้ังนี้ คาดการณ์ว่า จานวนนักท่องเท่ียวกลุ่มเรือสาราญในเอเชีย จะมากกว่า 1.2 ล้านคน และ
เพื่อรองรับการเติบโตของตลาดใหม่ดังกล่าว ในปจั จบุ ัน บริษัท Cruise Lines จึงได้เพิ่มจานวนพนักงานประจา
เรือท่ีสามารถส่ือสารภาษาจีน ญ่ีปนุ่ และเกาหลี รวมทัง้ เพิ่มบริการอื่นๆ เป็นภาษาองั กล่าวด้วย อาทิ เคเบลิ ทีวี
Show & Entertainment ภัตตาคาร อาหารและเครอ่ื งด่มื ปา้ ยชบ้ี อกทาง เป็นต้น

สาหรับการส่งเสรมิ การท่องเท่ยี วทางเรือในไทยน้ัน กระทรวงการท่องเท่ียวและกีฬาไดจ้ ัดทาแผน
เพอ่ื สง่ เสริมการท่องเท่ยี วระหว่างไทยกบั สิงคโปร์ โดยการพฒั นาการท่องเทยี่ วชายฝั่งทะเลอ่าวไทยหรอื “รอยัล
โคสต์” (The Royal Coast) โดยการพัฒนาท่าเทียบเรือสาหรับตอนรับนักท่องเท่ียวระดับสูง (High-end) ที่
เดนิ ทาง โดยเรือสาราญทีท่ า่ เทียบเรอื มารีน่า เบย์ ในประเทศสงิ คโปร์ โดยเริ่มใหบ้ ริการใน พ.ศ.2553 ในวงเงิน
งบประมาณกว่า 30 ล้านบาทโดยการขดุ รอ่ งนา้ ท่ีท่าเทียบเรือคลองวาฬ จังหวัดประจวบคีรขี ันท์ ให้ลึกเพยี งพอ
รบั การเขา้ เทียบทา่ ของเรือสาราญขนาดใหญ่

ประเทศไทยมีโอกาสที่จะเป็นอีกหน่ึงในเส้นทางท่ีเพ่ิมข้ึนของบริษัทเดินเรือรายใหญ่ๆ เน่ืองจาก
ไทยเปน็ แหลง่ ท่องเที่ยวทีม่ ชี ่ือเสียงระดบั โลก มีเสน่หข์ องวิถไี ทยทด่ี งึ ดูดนกั ท่องเที่ยว และสามรารถที่จะสง่ เสริม
ให้ธุรกิจท่ีเกี่ยวข้องเติบโตไปด้วยได้ ดังน้ันจึงควรมุ่งสร้างความมั่นใจในด้านความปลอดภัย และการส่ือสารใน
ระดับสากล ร่วมท้ังทุกภาคส่วน เพื่ออานวยความสะดวกให้แก่นักท่องเที่ยวท้ังในด้านพิธีการทางศุลกากรการ
บริหารจัดการพ้ืนท่ี Cruise Terminal และการให้บริการท่องเท่ียวครบวงจร เช่น โรงแรม รีสอร์ท สปา
รา้ นอาหาร รถเชา่ บริษทั นาเทย่ี วและ มคั คเุ ทศก์ เป็นตน้

ในส่วนของแผนพัฒนามหาวิทยาลัยศรีปทุมได้มีนโยบายปรับกระบวนการจัดการศึกษาและ
หลักสูตรสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสาราญ วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการเพื่อพัฒนา
ศักยภาพของผู้เรียนให้สามารถแข่งขันได้โดยเฉพาะ ในส่วนของหลักสูตรฯ ได้พัฒนาหลักสูตรให้ทันสมัยมีองค์
ความรู้เนื้อหาสาระสอดคล้องตามมาตรฐานวิชาชีพและวิชาการตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษา
รวมท้ังกาหนดให้ความรับผดิ ชอบตอ่ สงั คมเป็นวฒั นธรรมของมหาวิทยาลยั

อีกทัง้ ยังได้ประสานความร่วมมอื กับสถานบนั การฝกึ อบรมด้านพาณิชนาวีเพ่ือดาเนินการเรียนใน
ภาคทฤษฏีและปฎิบตั ิในภาคสนามตามกาหนดในอนุสัญญาว่าด้วยมาตฐานการฝกึ การออกประกาศนียบัตรคน
ประจาเรือ ค.ศ.1976 แก้ไขเพิ่มเติม ค.ศ.1995 (STCW1995) ขององค์กรทางทะเลระหว่างประเทศ (IMO)
และข้อบังคับกรมเจ้าท่า ว่าด้วยการฝึกอบรม การสอบความรู้ และการออกประกาศนียบัตรผู้ทางานในเรือ
พ.ศ.2541 รวมถึงประสานความร่วมมือกับสถาบันทดสอบภาษาสาหรับคนประจาเรือ Marlins English
Lauguage Test เป็นต้น

11

มคอ.2

12. ผลกระทบจาก ข้อ 11.1 และ 11.2 ตอ่ การพฒั นาหลักสตู รและความเก่ียวข้องกับพันธกิจของสถาบัน
12.1 การพฒั นาหลักสูตร
ผลกระทบจากสถานการณภ์ ายนอกจึงจาเปน็ ต้องพฒั นาหลักสตู รให้มีศกั ยภาพและยดึ หยนุ่ สามารถ

ปรับเปล่ียนได้ตามวิวัฒนาการของการเปลี่ยนแปลงและผลกระทบท่ีอาจเกิดข้ึน รองรับการแข่งขันในระบบ
การค้าเสรีและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีท้ังเทคโนโลยีสารสนเทศและการส่ือสาร ทาให้มีผลกระทบต่อ
ธุรกิจในประเทศจาเป็นต้องผลิตบัณฑิตที่มีความพร้อมทางสายวิชาการและสายวิชาชีพให้มีประสิทธิภาพด้วย
กระบวนการเรียนรู้ยุคใหม่ โดยเน้นความรอบรู้ท้ังภาคทฤษฏีและปฏิบัติ มีความเชี่ยวชาญเฉพาะศาสตร์ ใน
สาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือสาราญ และยังต้องมีความสามารถด้านทักษะในการส่ือสาร การทางาน
เป็นหมู่คณะ การแก้ปัญหา การรับความเส่ียงความสร้างสรรค์ ความรับผิดชอบ การเรียนรู้อย่างต่อเน่ือง ด้าน
การบริหารจัดการตนเองและจริยธรรม พัฒนาเทคโนโลยีที่เหมาะสมเข้าเป็นข้อได้เปรียบหรือเป็นเครื่องมือท่ี
สรา้ งความสามารถในกจิ การธุรกิจ

รวมท้ังดูแลระบบให้สามารถปรับตัวเรยี นร้เู ทคโนโลยใี หมเ่ พื่อประยุกตใ์ ช้กบั องค์กรทางธุรกิจและมี
คณุ ธรรม จริยธรรมในวิชาชพี สายวิชาการและสายวิชาชพี ใหม้ ปี ระสทิ ธภิ าพ ด้วยกระบวนการเรียนรยู้ ุคใหม่โดย
เน้นความรอบรูท้ ั้งภาคทฤษฏีและปฏบิ ัติ

12.2 ความเก่ยี วข้องกับพันธกจิ ของสถาบัน
ตามพันธกิจมุ่งมั่นของสถาบัน คือ มุ่งสร้างนักศึกษาให้เป็นบัณฑิตที่กอปรด้วยปัญญา ความ

เช่ยี วชาญ ความเบกิ บาน และคณุ ธรรม ดว้ ยระบบการศึกษาทีใ่ ห้นักศึกษารู้หลักวิทยาการ ร้คู ดิ สร้างสรรค์ รู้ทัน
เทคโนโลยี รู้นาการแก้ปัญหา ร่วมพัฒนาสังคมและดารงตนอย่างมีคุณค่า จึงมีความเก่ียวข้องกับการปรับปรุง
หลกั สตู ร ดงั ตอ่ ไป

12.2.1 สถาบันต้องผลิตบัณฑิตท่ีมีบุคลิกภาพและมาตรฐานที่เป็นที่ต้องการของสังคมในประเทศ และ
สากล

12.2.2 สถาบันต้องรับผิดชอบในการระดมสรรพกาลังเชิงวิชาการเพื่อสนับสนุนเพ่ือให้ผู้เรียนมี
ความพร้อมในการเรยี นทุกดา้ น

12.2.3 สถาบันต้องเป็นหน่วยงานท่ีเป็นผู้นาด้านการให้บริการแก่สังคมและชุมชนผ่านงานบริการ
วิชาการ และงานบริการสังคมต่างๆโดยทั้งผู้เรียนและผู้สอนต่างมีส่วนร่วมกันบริการวิชาการและบริการสังคม
ต่างๆ น้ี

12.2.4 สถาบันต้องพัฒนาให้มีการแลกเปลี่ยนเชิงวิชาการระหว่างคณาจารย์และผู้เรียนระหว่าง
สถาบันท้ังในประเทศและต่างประเทศเพื่อการปรับปรุงมาตรฐานการศึกษาให้เป็นสากลและการแลกเปล่ียน
แรงงานระหวา่ งกันอยา่ งมปี ระสทิ ธิภาพและต่อเน่ือง

12

มคอ.2

13. หลักสูตรนม้ี คี วามสัมพันธก์ บั หลักสูตรอื่น ที่เปดิ สอนในคณะ / สาขาวชิ า อนื่ ของสถาบัน ดังน้ี
13.1 กล่มุ วชิ า/รายวิชาในหลักสตู รนี้ที่เปดิ สอนโดยคณะ/ สาขาวชิ า/หลักสูตรอ่ืน
กลุ่มรายวิชาท่ีนักศึกษาต้องไปเรยี นในคณะ/หลักสูตรสาขาวชิ าอ่ืน ประกอบด้วย รายวิชาในหมวด

ศึกษาท่ัวไป รายวชิ าในกลุ่มความสนใจเฉพาะ และ/หรอื ภาษาต่างประเทศเพ่ืองานอาชีพ และรายวชิ าในหมวด
วชิ าเลอื กเสรี

13.2 กลุม่ วชิ า / รายวชิ าในหลักสตู รทเ่ี ปิดสอนในสาขาวิชา/ หลักสตู รอื่นต้องมาเรียน
รายวชิ าทเี่ ปดิ สอนในหลกั สูตรนี้ นักศึกษาตา่ งคณะกส็ ามารถเลือกเรียนเปน็ วชิ าเลือกเสรีได้

13.3 การบริหารจัดการ
(1) ประสานงานกับคณะต่างๆ ท่ีจัดรายวิชาซึ่งนักศึกษาในหลักสูตรนี้ต้องไปเรียน โดยต้องมีการ

วางแผนร่วมกนั ระหว่างผู้เก่ียวขอ้ ง ต้ังแต่ผบู้ ริหารและอาจารย์ผสู้ อนซึ่งอยู่ต่างคณะ เพื่อกาหนดเน้ือหาและกล
ยุทธ์การสอน ตลอดจนการวัดผล ประเมินผล ทั้งน้ีเพื่อให้นักศึกษาได้บรรลุผลการเรียนรู้ ตามหลักสูตรนี้
เพือ่ ให้สอดคลอ้ งตามมาตรฐานผลการเรียนรูก้ รอบมาตรฐานคณุ วุฒแิ หง่ ชาติ พ.ศ. 2558

(2) ประสานกบั คณะต้นสังกัดของนกั ศกึ ษาท่มี าเรียนรายวิชาของหลักสูตรนี้ เพ่ือให้ทราบถงึ ผลการ
เรียนร้ขู องนักศกึ ษาว่าสอดคล้องกับหลกั สูตรทน่ี ักศึกษาเหล่านนั้ เรยี นหรือไม่

หมวดที่ 2 ข้อมูลเฉพาะของหลักสตู ร

1. ปรชั ญา ความสาคญั และวตั ถปุ ระสงคข์ องหลกั สตู ร
1.1 ปรชั ญา
การสร้างบุคลากรท่ีมีคุณภาพในงานบริการ เพ่ือเป็นกลไกในการพัฒนาประเทศชาติโดยเน้นการผลิต

บณั ฑิตที่สามารถทางานไดจ้ ริงและสามารถก้าวสู่การเป็นหัวหนา้ งานข้ันต้นใน ธุรกจิ เรือสาราญ ธรุ กจิ โรงแรม ท่ี
พักแรม ธุรกิจท่องเที่ยว ในภาครัฐและเอกชน ระดับชาติ ภูมิภาค และนานาชาติ รวมทั้งบ่มเพาะสานึกทาง
จรยิ ธรรม คุณธรรม อนรุ ักษ์สง่ิ แวดลอ้ มและความเป็นเอกลักษณ์ของชาติ และการพัฒนาที่ยงั่ ยืน

1.2 ความสาคญั
1.2.1 เป็นหลักสูตรท่ีพัฒนาให้ผู้เรียนมีคุณลักษณะและสมรรถนะตรงตามความต้องการของตลาดแรงงาน

ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการทั้งในระดับประเทศ ภูมิภาค และนานาชาติ โดยเฉพาะอย่างย่ิงในกลุ่ม
ภูมิภาคอาเซียนและเขตความรว่ มมือทางเศรษฐกิจเอเซยี แปซิฟิก

1.2.2 ส่งเสริมการยกระดับอุตสาหกรรมการท่องเท่ยี วและการบริการของชาติให้ทัดเทียมกับมาตรฐาน
สากลในแนวทางการพฒั นาอย่างยัง่ ยืนผ่านการพัฒนาคณุ ภาพบคุ ลากรและการบริการวชิ าการและสังคม

1.2.3 ส่งเสริมใหเ้ กิดเครือข่ายความร่วมมือระหวา่ งสถาบนั การศกึ ษา หน่วยงานภาครฐั องค์กรระหว่าง
ประเทศ และหน่วยงานภาคเอกชนในการจัดการเรยี นการสอน การบรกิ ารวิชาการ และการวิจัย

1.3 วัตถปุ ระสงค์
1.3.1 ผลิตบัณฑิตที่มีคุณธรรม จริยธรรมและมีจิตบริการและความรับผิดชอบต่อสังคมตาม

จรรยาบรรณวชิ าชีพมีความอ่อนน้อมถ่อมตนและมารยาทงามตามบรบิ ททางวัฒนธรรมไทย

13

มคอ.2

1.3.2 ผลิตบัณฑิตท่ีมีความรอบรูท้ างวิชาการและทักษะทางวิชาชีพในศาสตร์ทางด้านการบริการ และ
การประกอบอาหาร มีความสามารถในการปฏิบัติงานและบริหารจัดการเทียบเท่ามาตรฐานสมรรถนะทาง
วชิ าชีพในภมู ิภาคอ่นื ๆ ของโลก

1.3.3 ผลิตบัณฑิตที่มีทักษะการวิเคราะห์สถานการณ์และสังเคราะห์แนวทางแก้ไขปัญหาและ
นวตั กรรมโดยประยกุ ต์ใช้ความร้เู หตผุ ลและวิจารณญาณอย่างเหมาะสมเมื่อต้องเผชิญกับสถานการณต์ ่างๆ

1.3.4 ผลิตบัณฑิตท่ีมีบุคลิกภาพที่ดีท้ังภายนอกและภายในและสามารถทางานร่วมกับผู้อ่ืนได้ทุกๆ
ระดบั อยา่ งเหมาะสม สามารถพัฒนาตนเองดา้ นความรูแ้ ละทกั ษะวิชาชีพอย่างต่อเนื่อง

1.3.5 ผลติ บัณฑิตทีม่ ีประสิทธิภาพในการใช้เทคโนโลยสี ารสนเทศ และภาษาต่างประเทศได้อย่างน้อย
1 ภาษา รวมทัง้ สามารถส่อื สารในวฒั นธรรมเดียวกนั และข้ามวฒั นธรรมได้อยา่ งเหมาะสม

1.3.6 ผลติ บัณฑิตท่ีมคี วามรู้ความสามารถในการใช้เทคนิคพน้ื ฐานทางคณิตศาสตรใ์ นการประมวลและ
วเิ คราะห์ข้อมูลเพ่อื การวางแผน การจดั การ และพฒั นา

2. แผนพัฒนาปรับปรุง กลยุทธ์ หลกั ฐาน / ตัวบง่ ชี้
แผนการพฒั นา / เปลย่ี นแปลง
1.ปรบั ปรุงหลกั สูตรใหม้ มี าตรฐาน 1.ติดตามประเมนิ หลักสูตรอย่างสมา่ เสมอ 1.1 เอกสารปรบั ปรุงหลักสตู ร
ตามเกณฑม์ าตรฐานหลักสตู รของ
สกอ. 1.2 รายงานผลการประเมิน
2.ปรับปรุงหลักสตู รให้ทนั สมัย
สอดคล้องกบั ความก้าวหนา้ ทาง หลกั สตู ร
วิชาการ ความต้องการของตลาด
ผใู้ ชบ้ ัณฑติ /การเปล่ยี นแปลงทาง 2.ติดตามประเมินผลความต้องการของ 2.1 รายงานผลความพึงพอใจของ
เทคโนโลยี
3.พัฒนาบุคลากรดา้ นการเรยี นการ ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมท่ีเก่ียวข้อง ผใู้ ชบ้ ัณฑิต
สอนและการบริการวชิ าการ
กับสาขาวิชาการจัดการบริการธุรกิจเรือ 2.2 ความพงึ พอใจในความรู้

สาราญ และปรับหลักสูตรให้ทันต่อการ ความสามารถ และคณุ ลักษณะอื่นๆ

เปลย่ี นแปลงของเทคโนโลยี ตามเกณฑ์มาตรฐานของครุ สุ ภา

3.1 อาจารย์ทุกคนโดยเฉพาะอาจารย์ใหม่ 3.1.1 ความสามารถในการวัด

ต้องเข้ารับการฝึกอบรมเกี่ยวกับหลักสูตร และประเมนิ ผลของหลักสูตร

การสอนรูปแบบต่าง ๆ และการวัดผล 3.1.2 ปรมิ าณงานบริการวชิ าการ

ป ร ะ เมิ น ผ ล ทั้ ง น้ี เพ่ื อ ให้ มี ค ว า ม รู้ ตอ่ อาจารย์ในหลกั สูตร

ความสามารถในการประเมินผลตามกรอบ

มาตรฐานคุณวุฒิที่ผู้สอนจะต้องสามารถ

วัดและประเมนิ ผลไดเ้ ป็นอยา่ งดี

3.2 สนับสนุนอาจารย์ให้ทางานบริการ 3.2.1 รายงานผลประเมนิ ความ

วิชาการแกอ่ งคก์ รภายนอก พงึ พอใจของผู้ใช้บริการวิชาการ

3.3 ส่งเสริมให้มีการนาความรู้ท้ังจาก 3.3.1 จานวนโครงการ/กิจกรรมที่

ภาคทฤษฎีและปฏิบัติ และงานวิจัยไปใช้ เปน็ ประโยชนต์ อ่ ชุมชนและความ

จรงิ เพื่อทาประโยชน์ให้แกช่ มุ ชน บรรลผุ ลสาเร็จ

มคอ.2 กลยุทธ์ 14
4.1. สนับสนุนใหอ้ าจารย์มอบหมายงาน
แผนการพัฒนา / เปลี่ยนแปลง ในแต่ละรายวิชาผา่ นระบบทาง หลกั ฐาน / ตัวบง่ ช้ี
4.ปรบั ปรุงวธิ ีการเรียนการสอน อิเล็กทรอนิกส์ (e-Learning) 4.1. จานวนรายวชิ าทใ่ี ชง้ านผา่ น
ระบบ

5.ปรบั ปรุงวธิ ีการวัดและประเมนิ ผล 5.1 วิเคราะห์ข้อสอบ 5.1 ผลการวิเคราะห์ข้อสอบ

5.2 วิเคราะห์ผลสมั ฤทธ์ิทางการเรียนของ 5.2 ผลวิเคราะหผ์ ลสมั ฤทธิ์

นักศกึ ษา ทางการเรียนของนักศึกษา

6.ปรบั ปรุงปจั จยั สนบั สนุนการเรยี น 6.1 สารวจความต้องการของนกั ศึกษา 6.1 รายงานผลการสารวจ

การสอน และผู้สอน 6.2.1 จานวนเงินทนุ
6.2.2 จานวนเงินค่าใชจ้ า่ ย
6.2 จัดหาและจัดสรรทุนเพื่อปรับปรุง 6.2.3 จานวนอปุ กรณ/์ กิจกรรม/
โครงการทีป่ รบั ปรุงปัจจยั
ปัจจยั สนับสนุนการเรียนการสอนให้มี สนับสนนุ การเรียนการสอน

ความทนั สมัยและมีประสทิ ธิภาพยิ่งขน้ึ

หมวดที่ 3 ระบบการจัดการศึกษา การดาเนินการ และโครงสร้างของหลักสูตร

1. ระบบการจดั การศกึ ษา
1.1 ระบบ
หลักสูตรน้ีจัดการศึกษาระบบทวิภาค โดยหน่ึงปีการศึกษาแบ่งออกเป็น 2 ภาคการศึกษาโดยมี

ระยะเวลาการศึกษาไม่น้อยกว่า 15 ชั่วโมงต่อหน่วยกิต และ/หรือ 15 สัปดาห์ต่อภาคการศึกษา และอาจจัด
ภาคฤดูร้อนด้วยได้ ส่วนข้อกาหนดต่างๆ ให้เป็นไปตามข้อบังคับมหาวิทยาลัยศรีปทุมว่าด้วยการศึกษาระดับ
ปริญญาตรี

1.2 การจดั การศกึ ษาภาคฤดรู ้อน
อาจจัดภาคฤดรู ้อนด้วย โดยมรี ะยะการศึกษาไม่น้อยกวา่ 15 ชั่วโมงตอ่ หนว่ ยกติ และ/หรือ 8

สปั ดาห์ ต่อภาคการศึกษา ทง้ั น้ี ระยะเวลาและจานวนหน่วยกติ มสี ัดสว่ นเทียบเคยี งกันได้กับการศกึ ษาภาค
ปกติ ส่วนข้อกาหนดต่าง ๆ ให้เปน็ ไปตามข้อบังคบั มหาวทิ ยาลัยศรปี ทุมว่าดว้ ยการศึกษาระดับปริญญาตรี

1.3 การเทยี บเคียงหน่วยกติ ในระบบทวภิ าค
ไมม่ ี

15

มคอ.2

2. การดาเนินการหลักสตู ร

2.1 วนั – เวลาในการดาเนนิ การเรยี นการสอน

จัดการเรยี นการสอนท้งั ในและนอกเวลาราชการ

ภาคการศึกษาที่ 1 เดอื นสงิ หาคม - เดือนธนั วาคม

ภาคการศึกษาท่ี 2 เดือนมกราคม - เดือนพฤษภาคม

ภาคฤดูร้อน เดือนมิถนุ ายน - เดือนกรกฎาคม

2.2 คุณสมบัติของผ้เู ข้าศึกษา
(1) การเข้าศกึ ษา
- เป็นผู้สาเร็จการศกึ ษาไม่ตา่ กว่ามัธยมศกึ ษาตอนปลายหรือเทียบเท่า

- เป็นผสู้ าเร็จการศกึ ษาประกาศนยี บัตรวชิ าชีพชน้ั สูงหรอื เทียบเท่า หรืออนปุ ริญญา
- เปน็ ไปตามขอ้ บังคบั มหาวทิ ยาลยั ศรีปทุมว่าดว้ ยการศึกษาระดบั ปรญิ ญาตรี
(2) การคัดเลือกผู้เขา้ ศกึ ษา

- นักเรียนท่ีเข้าศึกษาโดยระบบคัดเลือกของสานักงานคณะกรรมการการอดุ มศึกษา (สกอ.)
- นักเรยี นทม่ี หาวิทยาลยั ศรปี ทมุ เป็นผดู้ าเนนิ การคัดเลอื กเอง
- โดยคณาจารย์ประจาหลักสูตรด้วยวิธีการสอบข้อเขียน และ/หรือการสอบสัมภาษณ์รวมท้ัง
พิจารณาจากผลการศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลายและคะแนนสอบโดยระบบคัดเลือกของสานักงานคณะ
กรรรมการการอดุ มศกึ ษา (สกอ.)
2.3 ปัญหาของนกั เรียนแรกเขา้
ปญั กาการปรับตวั ของนักเรียนในระดับมะยมศกึ ษา

- นักศึกษามีปัญหาการปรับตัวจากการเรียนในระดับมัธยมศึกษา และไม่มีความรู้ความ
เข้าใจรวมถึงการทางานในอตุ สาหกรรมทอ่ งเท่ียวและการบริการ

- นกั ศึกษามปี ญั หาดา้ นความรพู้ ้นื ฐานทางคณิตศาสตร์และทักษะดา้ นการใชค้ อมพิวเตอร์
- นักศึกษามีพ้นื ฐานภาษาต่างประเทศนอ้ ย โดยเฉพาะคาศพั ท์เฉพาะทใ่ี ช้ในอตุ สาหกรรม
ท่องเทย่ี วและการบริการ
2.4 กลยุทธใ์ นการดาเนินการเพ่ือแกไ้ ขปญั หา/ ขอ้ จากดั ของนักศึกษาในข้อ 2.3
(1) กลยทุ ธ์ในการดาเนินการเพ่ือแก้ไขปัญหานักศึกษาด้านการปรับตัว ทางสาขาวิชาฯ จะจัดให้
มีการดูแลอย่างใกลช้ ิดโดยอาจารย์ท่ีปรึกษา และนักศึกษารุ่นพ่ี พร้อมทั้งจัดโครงการเสริมหลักสูตรท่ีเหมาะสม
ใหก้ บั นกั ศึกษา
(2) กลยุทธ์ในการแก้ไขปัญหาด้านพ้ืนฐานทางคณิตศาสตร์จะจัดให้มีการสอนเสริม
(3) กลยุทธ์ในการแก้ไขปัญหาด้านพ้ืนฐานทางภาษาอังกฤษ มีการปรับปรุงรูปแบบการจัดการ
เรียนการสอนในระบบ e-Learning รวมท้ังการใช้ Sofware ท่ีเป็นนวัตกรรมการสอนภาษาต่างประเทศท่ีเน้น
การฝึกฝนให้นักศึกษามีปฏิสัมพันธ์กับโปรแกรมการพูดและฟังมากท่ีสุด นอกจากน้ันได้จัดโครงการ English
for Fun เพื่อพัฒนานกั ศกึ ษาแรกเข้าให้มีความมน่ั ใจในการใช้ภาษาอังกฤษมากข้ึน

มคอ.2 16

2.5 แผนการรับนกั ศึกษาและจานวนผสู้ าเรจ็ การศกึ ษาในระยะ 5 ปี 2566
300
จานวนนกั ศึกษา จานวนนกั ศึกษา (คน) 287
2562 2563 2564 2565 275
264
ชนั้ ปที ่ี 1 250 300 300 300 1,126
264
ชั้นปีที่ 2 - 287 287 287

ชัน้ ปีที่ 3 - - 275 275

ชัน้ ปีท่ี 4 - - - 264

รวม 250 587 862 1,126

คาดว่าจะสาเรจ็ การศึกษา - - - 264

2.6 งบประมาณตามแผน
- งบประมาณค่าใชจ้ า่ ยตอ่ หวั ตอ่ ปี (สูงสุด) 71,600 บาท
- งบประมาณค่าใชจ้ ่ายตลอดหลักสูตร 286,400 บาท

2.7 ระบบการศกึ ษา
แบบชน้ั เรยี น ทัง้ นี้ในบางรายวิชาอาจมกี ารเรียนทางอเิ ล็กทรอนกิ ส์ (e-Learning) เพิม่ เติมได้ตาม

ความเหมาะสม
2.8 การเทียบโอนหน่วยกติ รายวิชาและการลงทะเบียนเรยี นข้ามมหาวิทยาลัย
เปน็ ไปตามขอ้ บังคับมหาวิทยาลัยศรีปทมุ วา่ ด้วยการศึกษาระดับปริญญาตรี

3. หลกั สตู รและอาจารย์ผู้สอน 30 หน่วยกิต
3.1 หลักสตู ร 85 หน่วยกติ
3.1.1 จานวนหน่วยกิต 24 หน่วยกติ
ตลอดหลกั สตู ร 130 หน่วยกิต 31 หนว่ ยกิต
3.1.2 โครงสรา้ งหลกั สตู ร 15 หน่วยกติ
(1) หมวดวิชาศกึ ษาทั่วไป 15 หน่วยกติ
(2) หมวดวชิ าเฉพาะ 15 หนว่ ยกิต
(2.1) วิชาพื้นฐานวชิ าชพี
(2.2) วชิ าชีพบงั คบั
(2.3) วิชาชพี เลือก
(2.4) วิชาโท/วชิ าเฉพาะ
(3) หมวดวิชาเลือกเสรี

17

มคอ.2

3.1.3 รายวิชา

ความหมายของรหสั วิชา

รหสั วิชา CLBXXX ดงั นี้

ตัวอกั ษร CLB หมายถงึ ชอื่ สาขาวิชาการจัดการบริการธุรกจิ เรือสาราญ

(Hospitality Management for Cruise Lines Business)

ตวั อกั ษร CLB หมายถงึ วชิ าพนื ้ ฐานวิชาชีพ /วิชาชีพบงั คบั สาขาวชิ าการจัดการบรกิ ารธุรกจิ เรือ

สาราญ และวิชาชีพเลอื ก

ตวั อกั ษร CTH หมายถงึ วชิ าพนื ้ ฐานวิชาชีพ

ตวั อกั ษร HMM หมายถงึ วิชาชีพบงั คบั สาขาวชิ าการจัดการบริการธุรกจิ เรือสาราญ

ตวั อกั ษร TMT หมายถึง วชิ าชีพบงั คบั สาขาวชิ าการจดั การบริการธุรกจิ เรอื สาราญ

ตวั เลข มคี วามหมาย ดงั นี้ ชน้ั ปีทค่ี วรเรียน
หลักรอ้ ย หมายถงึ กล่มุ ประเภทวิชา
หลักสิบ หมายถงึ ลาดบั วชิ าในแต่ละกลมุ่
หลักหน่วย หมายถงึ

(1) หมวดวชิ าศกึ ษาท่ัวไป 30 หน่วยกิต

เลือกจากรายวิชาที่กาหนดในหมวดวชิ าศกึ ษาทวั่ ไป มหาวิทยาลยั ศรปี ทมุ โดยได้รับความ

เหน็ ชอบจากคณะ

(2) หมวดวชิ าเฉพาะ 85 หน่วยกิต
(2.1) วิชาพื้นฐานวิชาชพี 24 หน่วยกติ
หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏบิ ตั ิ-ศึกษาดว้ ยตนเอง)
รหสั วิชา ชอ่ื วิชา หน่วยกติ

CLB112 ความรเู้ บอ้ื งตน้ เก่ียวกับธรุ กจิ เรอื สาราญ 3(3-0-6)
CTH111 (Introduction to Cruise line business) 3(3-0-6)
CTH113 อุตสาหกรรมการทอ่ งเท่ยี วและการบริการ 3(2-2-5)
CTH114 (Tourism and Hospitality Industry) 3(3-0-6)
การพฒั นาบคุ ลิกภาพและอตั ลักษณ์เพ่ืองานบริการ
(Personality and Identity Development for Hospitality)
พฤติกรรมนักท่องเที่ยวและการสอื่ สารข้ามวฒั นธรรม
(Tourist Behavior and Cross-Cultural Communication)

CTH115 จิตวทิ ยาการบริการ 3(3-0-6)
(Service Psychology)

มคอ.2 ชือ่ วิชา 18
รหัสวิชา
CTH211 เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่ออตุ สาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ หนว่ ยกิต
(Information Technology for Tourism and Hospitality Industry) 3(2-2-5)
CTH216
การพัฒนาสมรรถนะบุคลากรวชิ าชีพเพอื่ อตุ สาหกรรมบริการ 3(3-0-6)
CTH232 (Competencies Development for Hospitality Industry) 3(2-2-5)
ภาษาองั กฤษเพ่ืออุตสาหกรรมบริการ
(English for Service Industry)

(2.2) วิชาชีพบังคับ 31 หน่วยกิต

หน่วยกติ (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

รหัสวชิ า ชื่อวิชา หนว่ ยกติ

CLB324 ความรู้พ้ืนฐานสาหรับคนประจาเรือ 1 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 1) (STCW 1)

CLB325 ความร้พู ื้นฐานสาหรับคนประจาเรอื 2 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 2) (STCW 2)

CLB326 การปฎิบัติการดาเนินงานการบรกิ ารท่าเรอื สาราญ 3(2-2-5)

(Cruise Lines Port Service Operations)

CLB335 กฎหมายแรงงานทางทะเลและการจัดการทรพั ยากรมนุษย์ 3(3-0-6)

(Marine Labor Convention and Human Resources Management)

CLB422 สมั มนาการจัดการบรกิ ารธรุ กจิ เรอื สาราญ 3(3-0-6)

(Seminar in Hospitality Management for Cruise Lines Business)

CLB423 ภาษาองั กฤษสาหรบั การสอบ Marlins Test 2(1-2-3)

(Preparation for Marlins English Language Test)

CLB498 เตรยี มสหกจิ ศกึ ษาการจดั การบรกิ ารธรุ กจิ เรอื สาราญ 1(0-2-1)

(Hospitality Management for Cruise Lines Business)

CLB499 สหกิจศกึ ษาการจดั การบรกิ ารธรุ กิจเรือสาราญ 6(0-40-0)

( Hospitaliaty Management For Cruise Lines Business Cooperative

Education)

HMM212 การดาเนินงานแมบ่ ้าน 3(2-2-5)

(Housekeeping Operations)

HMM215 การจดั การงานสว่ นหน้าและห้องพัก 3(2-2-5)

(Front Office Operations and Room Management)

HMM221 การดาเนนิ งานและการบรกิ ารอาหารและเครอ่ื งดมื่ สาหรบั ธรุ กจิ โรงแรมและไมซ์ 3(2-2-5)

(Food and Beverage Service and Operation for Hotel and MICE)

19

มคอ.2

หมายเหตุ : นักศึกษาทีไ่ ม่สามารถเรยี นรายวิชา CLB499 สหกิจศึกษาการจัดการบรกิ ารธุรกจิ เรือสาราญ

ใหเ้ ลือกเรยี นจานวน 2 วชิ า โดยได้รบั อนุมตั ิจากคณะ

1. CLB299 ประสบการณ์การทางาน 3(0-20-0) หน่วยกติ

2. วชิ าชพี เลอื ก จานวน 1 รายวชิ า 3 หน่วยกติ

(2.3) วชิ าชีพเลือก 15 หน่วยกิต

ให้นกั ศึกษาเลือกจากรายวชิ าต่อไปน้ี จานวนไม่น้อยกว่า 15 หนว่ ยกิต ทง้ั นต้ี ้องไดร้ บั ความ

เห็นชอบจากคณะ

หน่วยกติ (บรรยาย-ปฏบิ ัติ-ศกึ ษาดว้ ยตนเอง)

รหัสวชิ า ชอื่ วิชา หนว่ ยกติ

กลุ่มการจดั การบริการธรุ กจิ เรือสาราญ

CLB327 ภาษาอังกฤษเพื่อทางทะเล 3(2-2-5)

(Maritime English)

CLB431 พลวัตอุตสาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6)

(Hospitality Dynamics)

CLB432 การจัดการธรุ กิจสาหรบั เรือสาราญ 3(3-0-6)

(Cruise Lines Business Management)

HMM318 การดาเนินงานห้องดอกไม้เพอ่ื การตกแตง่ สถานที่ 3(2-2-5)

(Florist Room Operations for Hotel Decoration)

HMM323 การจดั การและดาเนินงานบารแ์ ละเครอื่ งด่มื 3(2-2-5)

(Bar and Beverage Operations and Management)

HMM324 การจัดการและดาเนนิ งานธุรกจิ รา้ นกาแฟและเบเกอรี่ 3(0-6-3)

(Coffee Shop and Bakery Business Operations and Management)

HMM326 การจัดการธุรกิจจดั เล้ยี ง 3(3-0-6)

(Banquet and Catering Management)

HMM329 การดาเนนิ งานการครัวและการประกอบอาหาร 3(2-2-5)

(Kitchen Operations and Food Productions)

TMT233 การจัดการธุรกิจการจดั ประชมุ นิทรรศการ และการทอ่ งเท่ียวเพอื่ เปน็ รางวัล 3(3-0-6)

(Meeting Incentive Convention And Exhibition Business Management)

TMT333 การจัดการการทอ่ งเที่ยวทางทะเล 3(3-0-6)

(Marine Tourism Management)

กลุม่ ภาษาองั กฤษและภาษาจีน

ENG335 การส่ือสารภาษาอังกฤษธรุ กิจ 3(3-0-6)

(Business English Communication)

มคอ.2 20

รหสั วชิ า ช่ือวิชา หน่วยกติ
3(2-2-5)
ENG338 การเตรยี มตัวเพอื่ การทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธิภาพ
3(2-2-5)
(Preparation for the Test of English for International Communications 3(2-2-5)
3(2-2-5)
(TOEIC)) 3(2-2-5)

CHN211 การฟังและการพดู ภาษาจีน 1 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(Chinese Listening and Speaking 1)
3(2-2-5)
CHN212 การฟังและการพูดภาษาจีน 2 3(2-2-5)
3(2-2-5)
(Chinese Listening and Speaking 2) 3(2-2-5)

CHN215 ทักษะการอา่ นภาษาจีน 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(Chinese Reading Skills)

CHN424 ภาษาจีนเพ่อื อาชีพ

(Chinese for Careers)

กลมุ่ ภาษาอังกฤษและภาษาญป่ี ่นุ

ENG335 การสื่อสารภาษาองั กฤษธรุ กิจ

(Business English Communication)

ENG338 การเตรยี มตวั เพอ่ื การทดสอบภาษาองั กฤษแบบสมิทธภิ าพ

(Preparation for the Test of English for International Communications

(TOEIC))

JPN211 การฟังและการพูดภาษาญี่ปุ่น 1

(Japanese Listening and Speaking 1)

JPN212 การฟังและการพูดภาษาญีป่ ุ่น 2

(Japanese Listening and Speaking 2)

JPN215 ทักษะการอา่ นภาษาญีป่ นุ่

(Japannese Reading Skills)

JPN424 ภาษาญปี่ ่นุ เพอื่ อาชพี

(Japanese for Careers)

กล่มุ ภาษาอังกฤษและภาษาฝรงั่ เศส
ENG335 การสอ่ื สารภาษาอังกฤษธุรกิจ

(Business English Communication)
ENG338 การเตรียมตวั เพือ่ การทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธิภาพ

(Preparation for the Test of English for International Communications
(TOEIC))

มคอ.2 21

รหสั วชิ า ชอ่ื วิชา หนว่ ยกติ
3(2-2-5)
FRN211 การฟงั และการพูดภาษาฝรงั่ เศส 1 3(2-2-5)
3(2-2-5)
(French Listening and Speaking 1) 3(2-2-5)

FRN212 การฟงั และการพูดภาษาฝรงั่ เศส 2 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(French Listening and Speaking 2)
3(2-2-5)
FRN215 ทักษะการอ่านภาษาฝรง่ั เศส 3(2-2-5)
3(2-2-5)
(French Reading Skills) 3(2-2-5)

FRN424 ภาษาฝรง่ั เศสเพ่ืออาชีพ 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(French for Careers)
3(2-2-5)
กลุ่มภาษาอังกฤษและภาษาเกาหลี 3(2-2-5)

ENG335 การสอื่ สารภาษาอังกฤษธรุ กจิ

(Business English Communication)

ENG338 การเตรียมตวั เพ่ือการทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธภิ าพ

(Preparation for the Test of English for International Communications

(TOEIC))

KOR211 การฟงั และการพดู ภาษาเกาหลี 1

(Korean Listening and Speaking 1)

KOR212 การฟงั และการพูดภาษาเกาหลี 2

(Korean Listening and Speaking 2)

KOR215 ทกั ษะการอา่ นภาษาเกาหลี

(Korean Reading Skill)

KOR424 ภาษาเกาหลเี พื่ออาชีพ

(Korean for Careers)

กลมุ่ ภาษาอังกฤษและภาษาเยอรมัน

ENG335 การสอื่ สารภาษาองั กฤษธรุ กจิ
(Business English Communication)

ENG338 การเตรยี มตัวเพือ่ การทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธิภาพ
(Preparation for the Test of English for International Communications
(TOEIC))

GRN211 การฟงั และการพดู ภาษาเยอรมัน 1
(German Listening and Speaking 1)

GRN212 การฟังและการพดู ภาษาเยอรมัน 2
(German Listening and Speaking 2)

มคอ.2 22

รหสั วชิ า ชอ่ื วิชา หนว่ ยกติ
GRN215 ทกั ษะการอา่ นภาษา เยอรมัน 3(2-2-5)
3(2-2-5)
(German Reading Skill)
GRN424 ภาษาเยอรมนั เพื่ออาชีพ 3(3-0-6)
3(2-2-5)
(German for Careers)
กลุม่ ภาษาอังกฤษและภาษาสเปน 3(2-2-5)
3(2-2-5)
ENG335 การสอื่ สารภาษาอังกฤษธุรกจิ 3(2-2-5)
ENG338 (Business English Communication) 3(2-2-5)
การเตรียมตวั เพื่อการทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธภิ าพ
SPN211 (Preparation for the Test of English for International Communications
SPN212 (TOEIC)
SPN215 การฟงั และการพดู ภาษาสเปน 1
SPN424 (Spanish Listening and Speaking 1)
การฟังและการพดู ภาษาสเปน 2
(Spanish Listening and Speaking 2)
ทักษะการอ่านภาษาสเปน
(Spanish Reading Skills)
ภาษาสเปนเพ่ืออาชีพ
(Spanish for Careers)

วิชาเลอื กอื่น ๆ

รหัสวิชา ชอื่ วิชา หนว่ ยกติ
3(0-20-0)
WIL331 การบรู ณาการการเรยี นกบั การทางาน 1 6(0-40-0)
WIL361 (Work integrated Learning 1) 3(0-20-0)
WIL431 การบูรณาการการเรยี นกบั การทางาน 3 6(0-40-0)
(Work integrated Learning 3) 6(0-40-0)
การบูรณาการการเรียนกบั การทางาน 2
(Work integrated Learning 2)

WIL461 การบูรณาการการเรยี นกับการทางาน 4
(Work integrated Learning 4)

WIL462 การบรู ณาการการเรยี นกับการทางาน 5
(Work integrated Learning 5)

23

มคอ.2

(2.4) วิชาโท 15 หน่วยกติ

นักศึกษาเลือกเรียนรายวิชาจากวิชาโท/วิชาเฉพาะ หรือวิชาเอก/วิชาชีพ หรือวิชาแกน/วิชาชีพ

พ้นื ฐาน ของหลักสูตรที่เปิดสอนในระดับปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยศรีปทุม ทงั้ นี้ต้องได้รับความเห็นชอบจาก

คณะ

(3) หมวดวิชาเลือกเสรี 15 หน่วยกติ

นักศึกษาเลือกเรียน จากรายวิชาที่เปิดสอนในระดับปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยศรีปทุมทั้ง

หลักสูตรภาษาไทยและหลกั สตู รนานาชาติ ท้งั นีต้ ้องได้รบั ความเหน็ ชอบจากคณะ

วชิ าโทสาหรบั นักศกึ ษาหลกั สูตรอ่นื

ใหเ้ ลือกเรียนจากรายวชิ าตอ่ ไปน้ี

หนว่ ยกิต (บรรยาย-ปฏบิ ตั ิ-ศกึ ษาด้วยตนเอง)

รหัสวิชา ชอ่ื วิชา หน่วยกติ

CLB112 ความรู้เบอ้ื งต้นเก่ยี วกับธุรกจิ เรอื สาราญ 3(3-0-6)

(Introduction to Cruise line business)

CLB324 ความรพู้ นื้ ฐานสาหรับคนประจาเรอื 1 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 1) (STCW 1)

CLB325 ความรพู้ ืน้ ฐานสาหรับคนประจาเรอื 2 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 2) (STCW 2)

CLB326 การปฎบิ ัตกิ ารดาเนนิ งานการบริการทา่ เรือสาราญ 3(2-2-5)

(Cruise Lines Port Service Operations)

CLB327 ภาษาองั กฤษเพ่ือทางทะเล 3(2-2-5)

(Maritime English)

CLB335 กฏหมายแรงงานทางทะเลและการจัดการทรัพยากรมนษุ ย์ 3(3-0-6)

(Marine Labor Convention and Human Resources Management

CLB422 สัมมนาการจัดการบริการธุรกิจเรือสาราญ 3(3-0-6)

(Seminar in Hospitality Management for Cruise Lines Business)

CLB423 ภาษาอังกฤษสาหรบั การสอบ Marlins Test 2(1-2-3)

(Preparation for Marlins English Language Test)

CLB431 พลวตั อุตสาหกรรมบริการ 3(3-0-6)

(Hospitality Dynamics)

CLB432 การจดั การธรุ กจิ สาหรบั เรือสาราญ 3(3-0-6)

(Cruise Lines Business Management)

24

มคอ.2

3.1.4 แสดงแผนการศึกษา

ปีท่ี 1 / ภาคการศึกษาที่ 1

รหสั วิชา ช่ือวิชา หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศกึ ษาด้วยตนเอง)

CLB112 ความร้เู บอ้ื งต้นเกยี่ วกับธรุ กิจเรือสาราญ 3(3-0-6)

CTH111 อตุ สาหกรรมการท่องเท่ียวและการบริการ 3(3-0-6)

กลมุ่ สาขาวิชาคณิตศาสตรแ์ ละวิทยาศาสตร์ 2

กลุ่มสาขาวิชาคณิตศาสตร์และวทิ ยาศาสตร์ 2

กลุ่มสาขาวิชามนษุ ย์ศาสตร์และสงั คมศาสตร์ 2

กล่มุ สาขาวชิ าภาษาและการสอ่ื สาร 2

กลมุ่ สาขาวิชาภาษาและการส่ือสาร 2

กลมุ่ สาขาวิชามนุษย์ศาสตรแ์ ละสังคมศาสตร์ 2

กล่มุ สาขาวิชามนุษย์ศาสตร์และสงั คมศาสตร์ 2

รวม 20 หนว่ ยกิต

ปที ี่ 1 / ภาคการศกึ ษาที่ 2

รหสั วิชา ชื่อวิชา หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏบิ ตั ิ-ศกึ ษาดว้ ยตนเอง)

CTH113 การพฒั นาบุคลิกภาพและอตั ลกั ษณ์เพ่ืองานบริการ 3(3-0-6)

CTH114 พฤติกรรมนกั ทอ่ งเท่ยี วและการสอื่ สารข้าม 3(3-0-6)

วฒั นธรรม

CTH115 จิตวทิ ยาการบรกิ าร 3(3-0-6)

CTH216 การพฒั นาสมรรถนะบุคคลากรวิชาชีพเพ่อื 3(3-0-6)

อุตสาหกรรมบริการ

กลุ่มสาขาวิชาคณิตศาสตร์และวทิ ยาศาสตร์ 1

กลุ่มสาขาวิชามนุษย์ศาสตรแ์ ละสังคมศาสตร์ 2

กลมุ่ สาขาวชิ าภาษาและการสื่อสาร 2

กลมุ่ สาขาวิชามนุษย์ศาสตรแ์ ละสังคมศาสตร์ 2

รวม 19 หน่วยกิต

รวมหน่วยกิตปที ่ี 1 39 หนว่ ยกิต

รวมหน่วยกติ สะสม 39 หน่วยกิต

25

มคอ.2 ปที ่ี 2 / ภาคการศึกษาท่ี 1

รหสั วชิ า ชอ่ื วิชา หน่วยกติ (บรรยาย-ปฏิบตั ิ-ศกึ ษาด้วยตนเอง)
CTH232
HMM215 ภาษาอังกฤษเพื่ออุตสาหกรรมการบริการ 3(2-2-5)

การจัดการงานสว่ นหนา้ และหอ้ งพัก 3(2-2-5)

วิชาชพี เลือก (1) 3(3-0-6)

วิชาเลอื กเสรี (1) 3

กล่มุ สาขาวชิ าภาษาและการส่ือสาร 2

วชิ าโท/วชิ าเฉพาะ (1) 3

รวม 17 หน่วยกติ

ปที ี่ 2 / ภาคการศึกษาที่ 2

รหสั วชิ า ช่อื วิชา หน่วยกิต(บรรยาย-ปฏบิ ตั ิ-ศึกษาดว้ ยตนเอง)

CTH211 เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่ออุตสาหกรรมการ 3(2-2-5)

ท่องเท่ยี วและการบริการ

HMM212 การดาเนินงานส่วนแม่บ้าน 3(2-2-5)

วชิ าโท/วิชาเฉพาะ (2) 3(2-2-5)

วิชาชีพเลอื ก (2) 3

วชิ าชีพเลอื ก (3) 3

กลมุ่ สาขาวชิ าภาษาและการสื่อสาร 2

วชิ าเลอื กเสรี (2) 3

รวม 20 หน่วยกิต

รวมหน่วยกิตปที ่ี 2 37 หนว่ ยกิต

รวมหน่วยกติ สะสม 76 หน่วยกิต

26

มคอ.2 ปีที่ 3 / ภาคการศึกษาท่ี 1

รหสั วชิ า ชอ่ื วิชา หน่วยกิต (บรรยาย-ปฏบิ ตั ิ-ศกึ ษาด้วยตนเอง)
HMM221
การดาเนนิ งานและการบรกิ ารอาหารและเคร่อื งดื่ม 3(2-2-5)

วิชาชีพเลือก (4) 3

วิชาชพี เลือก (5) 3
วิชาเลือกเสรี (3) 3
กลุ่มสาขาวิชาภาษาและการส่ือสาร 2
วิชาโท/วชิ าเฉพาะ (3) 3
วิชาเลอื กเสรี (4) 3
รวม 20 หนว่ ยกิต

ปีท่ี 3 / ภาคการศกึ ษาท่ี 2

รหสั วชิ า ชือ่ วิชา หนว่ ยกติ (บรรยาย-ปฏบิ ัติ-ศึกษาดว้ ยตนเอง)

CLB498 เตรียมสหกจิ ศึกษาการจัดการบรกิ ารธรุ กจิ เรอื

สาราญ 1(0-2-1)

วชิ าเลอื กเสรี (5) 3

CLB335 กฎหมายแรงงานทางทะเลและการจดั การ 3(3-0-6)

ทรพั ยากรมนษุ ย์

CLB324 ความรูพ้ ืน้ ฐานสาหรบั คนประจาเรอื 1 2(1-2-3)

CLB325 ความรพู้ น้ื ฐานสาหรบั คนประจาเรือ 2 2(1-2-3)

HUM410 เตรยี มความพร้อมสกู่ ารทางานในโลกสังคม 1(0-2-1)

วชิ าโท/วิชาเฉพาะ (4) 3

CLB326 การปฎบิ ตั กิ ารดาเนนิ งานการบรกิ ารทา่ เรือ 3(2-2-5)

สาราญ

รวม 18 หน่วยกิต

รวมหน่วยกติ ปีที่ 3 38 หนว่ ยกติ

รวมหน่วยกติ สะสม 114 หน่วยกิต

27

มคอ.2 ปีที่ 4 ภาคการศกึ ษาที่ 1

รหัสวชิ า ชือ่ วิชา หน่วยกติ (บรรยาย-ปฏบิ ัติ-ศกึ ษาด้วยตนเอง)
CLB499
สหกจิ ศกึ ษาการจัดการบริการธรุ กจิ เรือสาราญ 6(0-40-0)

รวม 6 หนว่ ยกิต

ปีที่ 4 ภาคการศกึ ษาที่ 2

รหสั วชิ า ชอ่ื วิชา หนว่ ยกติ (บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาดว้ ยตนเอง)
CLB423
CLB422 ภาษาองั กฤษสาหรบั การสอบ Marlins Test 2(1-2-3)

สมั มนาการจดั การบริการธรุ กิจเรือสาราญ 3(3-0-6)

วชิ าโท/วชิ าเฉพาะ (5) 3

กลุ่มสาขาวชิ ามนุษย์ศาสตร์และสงั คมศาสตร์ 2

รวม 10 หน่วยกติ

หมายเหตุ : นกั ศึกษาทไ่ี ม่สามารถเรียนรายวชิ า CLB499 สหกิจศกึ ษาการจัดการบริการธุรกิจเรือสาราญ
ให้เลอื กเรียนจานวน 2 วชิ า โดยไดร้ บั อนุมตั ิจากคณะ

1. CLB299 ประสบการณ์การทางาน 3(0-20-0) หน่วยกิต
2. วชิ าชพี เลือก จานวน 1 รายวิชา 3 หนว่ ยกิต

รวมหน่วยกติ ปีที่ 4 16 หน่วยกติ
รวมหน่วยกติ สะสม 130 หนว่ ยกติ

28

มคอ.2

3.1.5 คาอธิบายรายวิชา

CLB112 ความรเู้ บอ้ี งตน้ เกย่ี วกับธุรกิจเรีอสาราญ 3(3-0-6)

(Introduction to Cruise Line Business)

ประวัติและวิวัฒนาการของธุรกิจเรอี สาราญ สถานการณ์การท่องเท่ียวเรือสาราญ กฎกระทรวงที่

เก่ียวข้องกับการประกอบธุรกิจเรือสาราญ บริษัทนาเท่ียวเรือสาราญ ประเภทของเรือสาราญ โครงสร้างทาง

กายภาพของเรือสาราญ การจัดการองค์กรภายในเรือสาราญ บุคลากรและหน้าท่ีรับผิดชอบในแผนกต่างๆ

ภายในเรือสาราญ สินค้าและบริการบนเรือสาราญ เส้นทางการท่องเที่ยวเรือสาราญ กิจกรรมและนันทนาการ

บนเรือสาราญ ธุรกิจที่เก่ียวข้องกับการท่องเท่ียวเรือสาราญ คุณลักษณะของท่าเรือสาราญ และประสบการณ์

การทอ่ งเท่ียวเรอื สาราญ แนวโนม้ การทอ่ งเท่ียวเรือสาราญในอนาคต

CLB299 ประสบการณ์การทางาน 3(0-40-0)

(Work Expereince)

ฝึกทักษะการปฏิบัติงานจริง ณ สถานประกอบการ เติมเต็มความรู้ความเข้าใจเก่ียวกับลักษณะ

งานในวชิ าชีพ การดาเนนิ งานธุรกิจ วัฒนธรรมองคก์ าร ทักษะความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งบุคคลและความรับผิดชอบ

การปรบั ตวั และการทางานร่วมกบั ผอู้ น่ื

CLB324 ความร้พู ื้นฐานสาหรบั คนประจาเรอื 1 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 1) (STCW 1)

วิธีการป้องกันและการดับไฟ ภยันตรายจากไฟไหม้ วิธีใช้เครื่องดับเพลิง วิธีการดับเพลิงพ้ืนฐาน

การปฏิบัตเิ มื่อเกดิ การสละเรอื เทคนคิ และวิธกี ารดารงชีพในทะเล

CLB325 ความรู้พ้ืนฐานสาหรบั คนประจาเรอื 2 2(1-2-3)

(Seafarer’s Training Certification and Watchkeeping Code 2) (STCW 2)

หลักและวิธกี ารการปฐมพยาบาลเบอื้ งตน้ ความตระหนักเก่ียวกับการรักษาความปลอดภัยบนเรือ

มาตรการรักษาความปลอดภัยพ้ืนฐาน ขั้นตอนการปฏิบัติในกรณีฉุกเฉินหรือมีเหตุเตือนภัยหรือในขณะ

ปฏบิ ัตกิ ารช่วยเหลอื รวมถงึ ความปลอดภัยและความรับผิดชอบบนเรือ ปอ้ งกันมลภาวะทางทะเล

CLB326 การปฎิบตั กิ ารดาเนินงานการบรกิ ารท่าเรือสาราญ 3(2-2-5)

(Cruise Lines Port Service Operations)

องค์ประกอบและการดาเนินงานบริการของท่าเรือ การจัดการ ระบบการขนส่งทางบกและระบบ

ปฏิบัติงานในท่าเรือ ตลอดจนสิ่งอานวยความสะดวกต่าง ๆ และการบริการท่าเรือ การบริการด้านข้อมูลที่

จาเป็นสาหรับการเดินทางระบบการให้บริการผู้โดยสารภาคพ้ืนของสายการเดินเรือและท่าเรือ การตรวจรับ

บัตรโดยสาร การตรวจเอกสารการเดินทาง การนาผู้โดยสารข้ึนเรือ การดูแลผู้โดยสาร การจัดเตรียมเอกสาร

และการประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ เพื่อการล่องเรือในแต่ละเท่ียว ตลอดจนการตรวจสอบความเรยี บร้อย

ของเที่ยวเรอื ทั้งก่อนและหลังการล่องเรือ ระหว่างล่องเรือและหลังจากเรือเทียบฝัง การประสานงานเรื่องท่ีพัก

รวมทั้งการดแู ลผ้โู ดยสาร

29

มคอ.2

CLB327 ภาษาอังกฤษเพื่อทางทะเล 3(2-2-5)

(Maritime English)

การใช้ภาษาอังกฤษในการปฏิบัติหน้าท่ี และสามารถเข้าใจแผนท่ี บรรณสารการเดินเรือต่าง ๆ

ข้อมูลทางอุตุนิยมวิทยาทางทะเล และข่าวสารต่าง ๆ เพ่ือความปลอดภัยในการเดินเรือสามารถส่ือสารเป็น

ภาษาอังกฤษกับเรืออ่ืน สถานีฝั่ง ศูนย์ควบคุมการจราจรทางน้า และการส่ือสารภายในเรือกับลูกเรือท่ีมีหลาย

เชื้อชาติ หลายภาษา รวมถึงสามารถใช้และมีความเข้าใจใน The IMO Standard Marine Communication

Phrases (IMO SMCP)

CLB335 กฎหมายแรงงานทางทะเลและการจดั การทรพั ยากรมนษุ ย์ 3(3-0-6)

(Marine Labor Convention and Human Resources Management)

กฎหมายแรงงานทางทะเลท้ังภายในและระหว่างประเทศ ความสาคัญ โครงสร้างรวมถึง

ผลกระทบของกฎหมายแรงงานทางทะเลระหว่างประเทศ ที่จะส่งผลต่อความเป็นอยู่และการทางานของคน

ประจาเรือ ตัวเรือ และท่าเรือของประเทศท่ีเป็นภาคีอนุสัญญา การปกป้องสถานภาพทางสังคมบนเรือ การ

บังคับโดยรัฐเจ้าของธง ความรับผิดชอบของรัฐเจ้าท่าและผู้ส่งแรงงานลงเรือและแนวคิดเก่ียวกับการจัดการ

ทรัพยากรมนุษย์ เง่ือนไขในการจ้างและข้อกาหนดข้ันต่าของคนประจาเรือท่ีสามารถทางานบนเรือได้ การ

วางแผน การสรรหาและการคัดเลือก การฝึกอบรมและการพัฒนาบุคลากร การบริหารค่าตอบแทน การ

ประเมินผลการปฏิบัติงาน วินัยและการร้องทุกข์ ความปลอดภัยและสุขภาพ การบริหารทรัพยากรมนุษย์

ภายใต้ความหลากหลายทางวัฒนธรรมบนเรอื

CLB422 สมั มนาการจัดการบรกิ ารธุรกิจเรือสาราญ 3(3-0-6)

(Seminar in Hospitaliaty Management for Cruise Lines Business)

วิเคราะห์เหตุการณ์ ปัญหารวมถึงแนวโน้มของธุรกิจเรือสาราญ โดยประยุกต์ใช้ทฤษฏีทางด้าน

การตลาด การจัดการและการเป็นผู้ประกอบการมาวางแผนและศึกษา โดยนาปัญหามาศกึ ษา วิเคราะห์ข้อมูล

และอภิปรายผล เพอื่ ประโยชนข์ องธุรกิจทางดา้ นการบรกิ ารธรุ กจิ เรือสาราญ

CLB423 ภาษาองั กฤษสาหรับการสอบ Marlins Test 2(1-2-3)

(Preparation for Marlins English Language Test)

การเตรียมความพร้อมภาษาอังกฤษเพื่อใช้ในการทดสอบทักษะการใช้งานภาษาอังกฤษสาหรับคน

ประจาเรือ ท้ัง 4 ทักษะ คือ ฟัง พูด อ่าน เขียน โดยเฉพาะการสื่อสารภาษาอังกฤษของคนประจาเรือ เทคนิคการทา

ข้อสอบ การฝึกทาข้อสอบ

CLB431 พลวัตอตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(3-0-6)

(Hospitality Dynamics)

การสารวจและสะท้อนความคิดปัจจุบันแนวโน้มและประเด็นต่างๆ ท่ีสาคัญในอุตสาหกรรม

บริการท่ีมีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเรียนรจู้ ากการบรรยายและการสัมมนาแลกเปล่ียนความรกู้ ับผูเ้ ชย่ี วชาญ

ในเร่อื งตา่ งๆ ทเี่ กี่ยวขอ้ งกับอตุ สาหกรรมบรกิ ารโดยตรง

30

มคอ.2

CLB432 การจัดการธรุ กจิ สาหรบั เรือสาราญ 3(3-0-6)

(Cruise Lines Business Management)

ความหมาย ความสาคัญ และปัจจัยสนับสนุนการส่งเสริมการท่องเที่ยวเรือสาราญ สถานการณ์

การท่องเท่ียวเรือสาราญระหว่างประเทศ การจัดรายการท่องเท่ียว กลยุทธ์ด้านการขายและการตลาด การ

เตรียมตัวก่อนการเดินทาง เอกสารสาคัญสาหรับการเดินทาง ขั้นตอนการเข้าออกราชอาณาจักร การติดต่อ

ประสานงานกับธรุ กิจท่ีเกย่ี วขอ้ ง เช่น สายการบิน ที่พกั รา้ นอาหาร แหลง่ ท่องเที่ยว ร้านจาหน่ายสินค้าท่รี ะลึก

และบริษัทตัวแทนท่องเท่ียว การอานวยความสะดวกแก่นักท่องเท่ียวในระหว่างการเดินทาง การให้ความ

ปลอดภยั แก่นกั ท่องเทย่ี ว และการแก้ไขปญั หาเฉพาะหนา้ ในระหว่างการนาเท่ยี วเรอื สาราญ

CLB498 เตรยี มสหกิจศึกษาการจัดการบริการธรุ กจิ เรือสาราญ 1(0-2-1)

(Hospitaliaty Management for Cruise Lines Business)

หลักการและแนวคิดเกี่ยวกับสหกิจศึกษา กระบวนการและขั้นตอนของสหกิจศึกษา ระเบียบ

ขอ้ บังคับที่เกี่ยวข้องกับสหกิจศึกษา ความรู้พน้ื ฐาน เทคนิคและการเตรียมความพร้อมสาหรับการปฏิบัตงิ านใน

สถานประกอบการ วิธกี ารทาโครงงานและรายงานสหกจิ ศกึ ษาท่ีเกี่ยวข้องกับวชิ าชพี การจดั การธรุ กิจโรงแรม

CLB499 สหกจิ ศึกษาการจดั การบรกิ ารธรุ กจิ เรอื สาราญ 6(0-40-0)

(Hospitaliaty Management for Cruise Lines Business Cooperative Education)

การปฏิบัติงานจริงที่เกี่ยวข้องกับวิชาชีพ ณ สถานประกอบการ การทาโครงงานหรือรายงานท่ี

เกี่ยวข้องกับวิชาชีพซึ่งมีประโยชน์ทั้งต่อนักศึกษาและสถานประกอบการ การจัดการและการวางแผน

วิจารณญาณและการตัดสินใจ การแก้ไขปัญหา วัฒนธรรมองค์การ การทางานเป็นทีม มนุษยสัมพันธ์

บคุ ลกิ ภาพและการวางตัว ทักษะการส่ือสาร ความรับผดิ ชอบ คณุ ธรรมและจรยิ ธรรม

CTH111 อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี วและการบรกิ าร 3(3-0-6)

(Tourism and Hospitality Industry)

ความหมาย ความสาคัญ วิวัฒนาการของอุตสาหกรรมท่องเที่ยวและการบริการ องค์ประกอบ

ของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ ผลกระทบตอ่ เศรษฐกิจ สังคม วัฒนธรรม และส่ิงแวดล้อม ของ

อตุ สาหกรรมการท่องเท่ียว แนวคิดเกีย่ วกับการวางแผนและพัฒนาอุตสาหกรรมการทอ่ งเที่ยวและการบริการ

บทบาทและนโยบายการส่งเสริมและสนับสนุนการท่องเที่ยวของรัฐ องค์กรที่มีบทบาทสาคัญต่ออุตสาหกรรม

การท่องเท่ยี วและการบรกิ ารในระดับชาติและนานาชาติ แนวโนม้ และทิศทางของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวใน

อนาคต

CTH113 การพัฒนาบุคลกิ ภาพและอัตลักษณ์เพ่ืองานบรกิ าร 3(3-0-6)

(Personality and Identity Development for Hospitality)

ความหมาย และความสาคัญของการพัฒนาบุคลิกภาพ ประเภทของบุคลิกภาพ ทฤษฎีเกี่ยวกับ

บุคลิกภาพองค์ประกอบที่ทาให้มนุษย์มีบุคลิกภาพแตกต่างกัน ส่ิงท่ีมีอิทธิพลต่อพัฒนาการทางบุคลิกภาพและ

31

มคอ.2

การปรับตัว การปรับปรุงพฤติกรรมเพ่ือเสริมสร้างบุคลิกภาพท่ีดี การจัดและเลือกสิ่งแวดล้อมให้เหมาะสมกับวัย
และการประเมินบุคลิกภาพตนเองเพ่ือการพัฒนาและสอดคล้องกบั เกณฑม์ าตรฐานสากลของวิชาชีพการบริการ

CTH114 พฤติกรรมนักท่องเทยี่ วและการส่อื สารขา้ มวัฒนธรรม 3(3-0-6)

(Tourist Behavior and Cross-cultural Communication)

แนวคิดเก่ียวกับพฤติกรรมการบริโภคของนักท่องเที่ยว รูปแบบการท่องเท่ียวและการจาแนก

ประเภทของนักท่องเที่ยว ความต้องการและแรงจูงใจในการท่องเท่ียว ปัจจัยท่ีมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจ

เดินทางท่องเที่ยว กระบวนการตัดสินใจซื้อสินค้าและบริการทางการท่องเที่ยว พฤติกรรมของนักท่องเที่ยวที่

เป็นตลาดเปา้ หมายและตลาดหลกั ของประเทศไทย แนวคดิ บทบาท ความสาคญั ของการส่อื สารขา้ มวัฒนธรรม

ทฤษฎที ี่เกีย่ วข้องกับความแตกต่างทางวัฒนธรรม การเขา้ ใจวฒั นธรรมทม่ี ผี ลตอ่ พฤติกรรมของนักท่องเที่ยว

CTH115 จิตวทิ ยาการบริการ 3(3-0-6)

(Service Psychology)

แนวคิดพ้ืนฐานของความต้องการของบุคคล การนาทฤษฏีและหลักการทางจิตวิทยามา

ประยุกต์ใช้กับความต้องการในด้านการบริการของบุคคล หลักในการบริการให้มีประสิทธิภาพและวิธีการ

ปลูกฝังทัศนคติท่ีดีในด้านการบริการ หลักประชาสัมพันธ์การบริการ วิธีการจูงใจลูกค้าให้มาใช้บริการ การ

แกไ้ ขปญั หาการบรกิ ารผิดพลาดและการร้องเรียน รวมถงึ วธิ ีการสารวจความพงึ พอใจของลกู คา้

CTH211 เทคโนโลยสี ารสนเทศเพ่ืออตุ สาหกรรมการทอ่ งเทยี่ วและการบรกิ าร 3(2-2-5)

(Information Technology for Tourism and Hospitality Industry)

บทบาทและความสาคัญของเทคโนโลยีสารสนเทศต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและการบริการ

การจัดระบบข้อมูล การจัดเก็บ การคน้ หา และการวเิ คราะห์ขอ้ มูล โปรแกรมสาเร็จรปู สาหรับอุตสาหกรรมการ

การท่องเท่ียวและการบริการ โปรแกรมสาหรับการนาเสนอผลงานและมัลติมีเดีย การจัดทาเว็บไซต์ กฎหมาย

และจริยธรรมทางเทคโนโลยสี ารสนเทศ

CTH216 การพัฒนาสมรรถนะบุคลากรวชิ าชพี เพอื่ อตุ สาหกรรมการบริการ 3(3-0-6)

(Competency Development for Hospitality Industry)

ข้ันตอนการพัฒนาบุคลากรท่ีมีฝีมือและมีคุณสมบัติตามมาตรฐานสากล สามารถเคลื่อนย้ายไป

ทางานในต่างประเทศได้ง่าย แนวโน้มสถานประกอบการธุรกิจอุตสาหกรรมบริการและการท่องเที่ยวท่ี

ใหบ้ ริการโดยบุคลากรท่ีมีทกั ษะตามมาตรฐานสมรรถนะสากล จะสามารถแข่งขนั ธุรกิจในตลาดแรงงานได้อย่าง

มีประสิทธภิ าพ

CTH232 ภาษาองั กฤษเพ่ีออตุ สาหกรรมบรกิ าร 3(2-2-5)

(English for Service Industry)

เรียนรู้ทักษะทั้ง 4 ด้าน ท้ังการฟัง พูด อ่าน และเขียนในด้านต่าง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งท่ีใช้ใน

อุตสาหกรรมการบริการประกอบไปด้วยอุตสาหกรรมการโรงแรม การท่องเที่ยว ธุรกิจการือสาราญ ตลอดจน

32

มคอ.2

ไมซ์และอีเว้นท์ เพ่ือสร้างความเช่ียวชาญในการประกอบอาชีพและสามารถส่ือสารและทางานได้อย่างมี
ประสิทธภิ าพ เปน็ ตน้

HMM212 การดาเนินงานแมบ่ า้ น 3(2-2-5)

(Housekeeping Operations)

คุณสมบัติ และหน้าที่ความรับผิดชอบของพนักงานส่วนแม่บ้าน ในส่วนการให้บริการภายใน

ห้องพักแขก และบริเวณพ้ืนที่สาธารณะ หลักการทาความสะอาด อุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้และเคมีภัณฑ์

เทคนิคและวธิ กี ารบารงุ รักษาอาคาร การจัดทาเอกสารและรายงานทีเ่ กย่ี วข้อง

HMM215 การจดั การงานส่วนหนา้ และห้องพัก 3(2-2-5)

(Front Office Management and Room Division)

โครงสร้าง ตาแหน่งงานและหน้าที่ความรับผิดชอบของแผนกบริการส่วนหน้าโรงแรม ผังและ

อุปกรณ์ที่ใช้ในการบริการ ประเภทของห้องพักและอัตราค่าห้องพัก การเตรียมการก่อนแขกเข้าพักการ

ให้บริการขณะแขกเดินทางมาถึง ระบบการสารองห้องพักการให้บรกิ ารขณะแขกพักในโรงแรม การเตรียมการ

และให้บริการเม่ือแขกจะเดินทางออกจากโรงแรม และการจัดการข้อมูลประวัติแขก การจัดการระบบการ

ให้บริการการประสานงานในแผนกกับหน่วยงานภายในและภายนอกองค์กร การจัดทางบประมาณและการ

ควบคมุ รายจ่าย และการบรหิ ารผลได้

HMM221 การดาเนนิ งานและการบรกิ ารอาหารและเครอื่ งดืม่ สาหรบั ธรุ กจิ โรงแรมและไมซ์ 3(2-2-5)
(Food and Beverage Service and Operations for Hotel and MICE)
คุณสมบัติและหน้าที่ความรับผิดชอบของพนักงานบริการอาหารและเคร่ืองด่ืม รูปแบบการ

ให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแบบตะวันตกและตะวันออก กระบวนการให้บริการก่อน ระหว่าง และหลังการ
ให้บริการ อุปกรณ์เครื่องมือเคร่ืองใช้ในการให้บริการท่ีเก่ียวข้อง ม้ืออาหาร ลักษณะของอาหารและเคร่ืองด่ืม
ฝึกปฏิบัติเทคนิคและวิธีการบริการอาหารและเครื่องด่ืมที่โต๊ะ รวมถึงการให้บริการอาหารและเคร่ืองดื่ม การ
จัดการดา้ นการตรวจนบั การขออนุมตั ิการซอ้ื วิธีการจดั ซือ้ การตรวจรับ การจัดเก็บ การเบิกจ่าย การวางแผน
การควบคุมราคา การกาหนดราคาอาหารให้เหมาะสมกับคุณค่า การวางแผนเมนู ราคาเมนูอาหาร และการ
จัดเตรยี มรายงานบญั ชีการควบคุม

HMM318 การดาเนนิ งานห้องดอกไม้เพอื่ ตกแต่งสถานท่ี 3(2-2-5)

(Florist Room Operations for Hotel Decoration)

โครงสร้างและการดาเนินงานในห้องดอกไม้ ประเภทของดอกไม้ คุณสมบัติ แหล่งที่มา รวมถึง

วิธีการเก็บรักษาดอกไม้ ศึกษาแนวคิด ความเช่ือ รูปแบบการจัดดอกไม้ประจาชาติและหลักการจัดตกแต่ง

ดอกไม้ในลักษณะต่างๆ เพ่ือเหมาะสมการใช้งาน หลักและทฤษฏีองค์ประกอบทางศิลปะ รวมถึงการวางแผน

และออกแบบและการประยุกตใ์ ช้ดอกไมเ้ พอ่ื การตกแต่งสถานท่ี

33

มคอ.2

HMM323 การจัดการและดาเนินงานบารแ์ ละเคร่ืองดืม่ 3(2-2-5)

(Bar and Beverage Operations and Management)

โครงสร้างและการดาเนินงานในบาร์ คุณสมบัติและหน้าท่ีของผู้ให้บริการในบาร์ ศึกษาคุณสมบัติ

และลักษณะของเครื่องดื่มท่ีมีแอลกอฮอล์ และไม่มีแอลกอฮอล์ประเภทต่างๆ หลักและวิธีการผสมเครื่องดื่ม

หลักการจัดซ้ือ การจัดเก็บ การจัดจาหน่าย การควบคุมการชั่งตวงวัด และหลักการให้บริการเครื่องดื่มท่ี

สอดคล้องกบั ข้อกาหนดทางกฏหมาย

HMM324 การจัดการและดาเนนิ งานธุรกจิ รา้ นกาแฟและเบเกอรี่ 3(0-6-3)

(Coffee Shop and Bakery Business Operations and Management)

โครงสร้างและการดาเนินงานในร้านกาแฟและเบเกอรี่ ลักษณะของคุณสมบัติของกาแฟและชา

ประเภทต่างๆ หลักและวิธีการชง กาแฟและชาในลักษณะต่างๆ รวมถึงอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ในการชง

กาแฟและชา ศิลปะการทาลาเต้อาร์ท ประเภทและการผลิตอาหารว่าง ของหวานและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ

รวมถึงหลกั การจัดวางและการตกแต่งจานอาหารและการนาเสนอ

HMM326 การจัดการธุรกิจจัดเล้ยี ง 3(3-0-6)

(Banquet and Catering Management)

โครงสร้างและการดาเนินงานในส่วนบริการในภัตตาคารและการประสานงานในครัว การจัดผัง

การทางานเพื่อการบรกิ ารในภัตตาคาร หลักการสารองท่ีนงั่ ในภัตตาคาร การดาเนนิ งานกอ่ นเปิด ระหว่าง และ

หลังปิดภัตตาคาร การจัดการดา้ นบุคลกรในภตั ตาคาร หลักการส่งเสรมิ การขายและการประชาสัมพันธเ์ พ่ือการ

เพ่ิมยอดขาย การนาเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้เพ่ือการดาเนินงานและบริหารจัดการในภัตตาคาร มีการ

ดาเนินงานในภตั ตาคารจาลอง

HMM329 การดาเนนิ งานการครวั และการประกอบอาหาร 3(2-2-5)

(Kitchen Operations and Food Productions)

การจัดหน่วยงานและโครงสร้างของครัว คุณสมบัติ หน้าที่และความรับผิดชอบของผู้ประกอบ

อาหาร อุปกรณ์เครื่องมือเคร่ืองใช้ หลักและวิธีการคัดสรรและเตรียมวัตถุดิบก่อนการประกอบอาหาร เทคนิค

และวิธีการประกอบอาหารตามหลักทฤษฎี และศิลปะการตกแต่งอาหาร ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารใน

หอ้ งปฏิบตั ิการ การควบคมุ คุณภาพการผลติ อาหาร การจัดเกบ็ และการถนอมอาหาร

TMT233 การจัดการธรุ กจิ การประชุม นิทรรศการ และการท่องเทย่ี วเพอ่ื เป็นรางวลั 3(3-0-6)
(Meeting Incentive Convention and Exhibition Business Management)
ความหมายและความสาคญั ของธุรกจิ การจัดประชมุ นทิ รรศการ และการทอ่ งเท่ียวเพอื่ เป็นรางวัล

โครงสรา้ งองคก์ รและหน้าที่ความรับผดิ ชอบ รูปแบบ ประเภทการใหบ้ ริการ ขั้นตอนการดาเนนิ งาน โอกาสและ
ความก้าวหน้าในการทางานธุรกิจการจัดประชุม นิทรรศการ และการท่องเท่ียวเพ่ือเป็นรางวัล หน่วยงานท่ี
เกี่ยวขอ้ งกบั ธุรกจิ การจัดประชุม นทิ รรศการ และการท่องเทีย่ วเพื่อเป็นรางวัล

34

มคอ.2

TMT333 การจดั การการท่องเท่ยี วทางทะเล 3(3-0-6)

(Marine Tourism Management)

ความหมาย ความสาคัญ ปัจจัยที่สนับสนุนและส่งผลกระทบต่อการท่องเท่ียวทางทะเล ระบบ

นิเวศวิทยาและส่ิงมีชีวิตในทะเล แหล่งท่องเที่ยวทางทะเลและชายฝั่ง รูปแบบและกิจกรรมการท่องเท่ียวทาง

ทะเล กฎระเบียบของอุทยานแห่งชาติทางทะเล บทบาทของภาครัฐ เอกชน และการมีส่วนร่วมของชุมชนที่มี

ผลตอ่ การจัดการและพัฒนาการทอ่ งเท่ียวทางทะเล แนวโน้มการทอ่ งเท่ียวทางแนวชายฝั่งทะเลในอนาคต

CHN211 การฟงั และการพูดภาษาจนี 1 3(2-2-5)

(Chinese Listening and Speaking 1)

สัทอกั ษรจีน (พินยิน) เพอื่ การออกเสยี ง คาศัพท์ สานวนและรูปประโยคพน้ื ฐานที่ใช้ในการทกั ทาย

บอกลา ขอบคุณ ขอโทษ ขอและให้ข้อมู ดูแลต้อนรับผู้มาเยือ ร้องเรียน และอื่นๆ ในการส่ือสารใน

ชวี ติ ประจาวนั

CHN212 การฟังและการพูดภาษาจีน 2 3(2-2-5)

(Chinese Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน: CHN 211 การฟังและการพูดภาษาจีน 1 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจ้าของวชิ า

อักษรจีน (พินยิน) เพ่ือการเขียนตัวอักษรจีน คาศัพท์ สานวนและรูปประโยคท่ีซับซ้อนขึ้นที่ใช้ใน

การแสดงความชอบหรือไม่ชอบ เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย การแสดงความเสียใจและเห็นอกเห็นใ การให้

กาลงั ใจ การแสดงความประหลาดใจ ความตืน่ เต้นและอืน่ ๆ ในการส่อื สารในชีวติ ประจาวนั

CHN215 ทักษะการอ่านภาษาจีน 3(2-2-5)

(Chinese Reading skills)

วิชาบังคับก่อน: CHN 212 การฟังและการพูดภาษาจีน 2 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวชิ า

ทักษะพ้ืนฐานในการอ่านภาษาจีนเพ่ือจับใจความ การเดาความหมายจากบริบท การอ่านอย่าง

คร่าวๆเพ่ือจับใจความสาคญั การหาขอ้ มลู เฉพาะ และการเรยี บเรียงถอ้ ยคาแบบตา่ งๆ

CHN424 ภาษาจีนเพอ่ื อาชีพ 3(2-2-5)

(Chinese for Careers)

วชิ าบงั คบั กอ่ น: CHN212 การฟงั และการพูดภาษาจีน 2 หรอื ได้รับความเหน็ ชอบจากคณะ

เจ้าของวชิ า

การใช้ภาษาจีน โดยเน้นทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนที่ใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรม

บริการในดา้ นการท่องเท่ยี ว การโรงแรม การบิน และการจดั กิจกรรมพเิ ศษ

35

มคอ.2

ENG335 การสื่อสารภาษาอังกฤษธรุ กจิ 3(3-0-6)

(Business English Communication)

วิชาบังคับก่อน: ENG 111 ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารประจาวัน หรือ ENG 112 ภาษาอังกฤษ

เพอื่ การสอื่ สารในสังคม หรอื ได้รับความเหน็ ชอบจากคณะเจา้ ของวชิ า

การเขียนจดหมายภาษาอังกฤษทางธุรกิจประเภทต่าง ๆ หลักการและวิธีเขียนข้อความท่ีใช้ใน

วงการธุรกิจท่ีเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมบริการ รวมถึงโทรพิมพ์และโทรสาร รวมทั้งผู้ศึกษาจะได้เรียนรู้การใช้

โปรแกรมสาเรจ็ รูป

ENG338 การเตรยี มตวั เพ่ือการทดสอบภาษาอังกฤษแบบสมิทธิภาพ 3(2-2-5)

(Preparation for the Test of English for International Communications

(TOEIC))

วิชาบังคับก่อน: ENG 111 ภาษาอังกฤษเพ่ือการส่ือสารประจาวัน หรือ ENG 112 ภาษาอังกฤษ

เพ่ือการสื่อสารในสังคม หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะเจา้ ของวิชาองค์ประกอบของแบบทดสอบ การเรียน

และฝึกเพื่อเตรียมความพร้อมทางภาษา กลวิธีในการทาขัอสอบ การฝึกทาข้อสอบและการจัดการความเครียด

ในการสอบ

FRN211 การฟังและการพดู ภาษาฝร่งั เศส 1 3(2-2-5)

(French Listening and Speaking 1)

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคพื้นฐานภาษาฝรั่งเศสที่ใช้ในการทักทาย บอกลา

ขอบคุณ ขอโทษ ขอและให้ข้อมูล ดูแลต้อนรับผู้มาเยือน ร้องเรียน และอื่นๆ ในการสื่อสารในชีวิตประจาวัน

ตลอดจนกลวธิ ใี นการสนทนา

FRN212 การฟงั และการพูดภาษาฝร่ังเศส 2 3(2-2-5)

(French Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน: FRN211 การฟังและการพูดภาษาฝรั่งเศส 1 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวิชา

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคภาษาฝร่ังเศสที่ซับซ้อนข้ึนที่ใช้ในการแสดงความชอบ

หรือไม่ชอบ เห็นด้วยหรือไม่เห็นดว้ ย การแสดงความเสียใจและเหน็ อกเห็นใจ การให้กาลังใจ การเจรจาต่อรอง

การแสดงความประหลาดใจ และอ่นื ๆ ในการส่ือสารในชวี ิตประจาวนั ตลอดจนกลวิธีในการสนทนา

FRN215 ทักษะการอ่านภาษาฝรง่ั เศส 3(2-2-5)

(French Reading Skills)

วิชาบังคับก่อน: FRN211 การฟังและการพูดภาษาฝรั่งเศส 1 และ FRN212 การฟังและการพูด

ภาษาฝร่งั เศส 2 หรือได้รับความเหน็ ชอบจากคณ้เจา้ ของวชิ า

ทักษะพื้นฐานในการอ่านภาษาฝรั่งเศสเพ่ือจับใจความ การเดาความหมายจากบริบท การอ่าน

อย่างคร่าวๆเพอ่ื จบั ใจความสาคญั การหาขอ้ มูลเฉพาะ และการเรยี บเรียงถ้อยคาแบบต่าง ๆ

36

มคอ.2

FRN424 ภาษาฝรั่งเศสเพอ่ื อาชพี 3(2-2-5)

(French for Careers)

วิชาบังคับก่อน: FRN212 การฟังและการพูดภาษาฝรั่งเศส 2 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวชิ า

ทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนที่ใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรมบริการในด้านการท่องเที่ยว

การโรงแรม การบนิ ภตั ตาคารและการจดั กจิ กรรมพิเศษ

JPN211 การฟงั และการพดู ภาษาญป่ี ุ่น 1 3(2-2-5)

(Japanese Listening and Speaking 1)

อักษรฮิรางะนะ คาตะกะนะ และคันจิ เพ่ือการออกเสียง ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้าง

ประโยคพ้ืนฐานภาษาญ่ปี ุ่นท่ใี ช้ในการทักทาย บอกลา ขอบคณุ ขอโทษ ขอและใหข้ ้อมลู ดูแลต้อนรับผู้มาเยือน

ร้องเรียนและอืน่ ๆ ในการส่อื สารในชวี ติ ประจาวัน ตลอดจนกลวิธีในการสนทนา

JPN212 การฟงั และการพดู ภาษาญี่ปุน่ 2 3(2-2-5)

(Japanese Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน: JPN211 การฟังและการพูดภาษาญ่ีปุ่น 1 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวชิ า

อักษรฮิรางะนะ คาตะกะนะ และคันจิ เพ่ือการเขียนตัวอักษรญ่ีปุ่น ศัพท์ สานวนภาษาและ

โครงสร้างประโยคภาษาญี่ปุ่นท่ีซับซ้อนข้ึนที่ใช้ในการแสดงความชอบหรือไม่ชอบ เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย

การแสดงความเสียใจและเห็นอกเห็นใจ การให้กาลังใจ การเจรจาต่อรอง การแสดงความประหลาดใจ และ

อ่นื ๆ ในการส่ือสารในชวี ิตประจาวนั ตลอดจนกลวิธใี นการสนทนา

JPN215 ทักษะการอ่านภาษาญป่ี ุ่น 3(2-2-5)

(Japanese Reading Skills)

วิชาบังคับก่อน: JPN211 การฟังและการพูดภาษาญี่ปุ่น 1และJPN212 การฟังและการพูด

ภาษาญ่ีปุ่น 2 หรอื ไดร้ บั ความเหน็ ชอบจากคณะเจ้าของวิชา

ทกั ษะพ้ืนฐานในการอ่านภาษาญี่ปุ่นเพอ่ื จับใจความ การเดาความหมายจากบริบท การอ่านอยา่ ง

ครา่ วๆ เพ่อื จบั ใจความสาคัญ การหาข้อมูลเฉพาะ และการเรียบเรียงถอ้ ยคาแบบต่างๆ

JPN424 ภาษาญ่ีปุ่นเพือ่ อาชีพ 3(2-2-5)

(Japanese for Careers)

วิชาบังคับก่อน: JPN212 การฟังและการพูดภาษาญี่ปุ่น 2 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจ้าของวชิ า

ทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนท่ีใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรมการบริการในด้านการ

ทอ่ งเท่ยี ว การโรงแรม การบนิ ภตั ตาคารและการจัดกิจกรรมพิเศษ

37

มคอ.2

KOR211 การฟังและการพูดภาษาเกาหลี 1 3(2-2-5)

(Korean Listening and Speaking 1)

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคพื้นฐานภาษาเกาหลที ใี่ ช้ในการทกั ทาย บอกลา ขอบคุณ

ขอโทษ ขอและให้ข้อมูล ดูแลต้อนรับผู้มาเยือน ร้องเรียน และอ่ืนๆ ในการสื่อสารในชีวิตประจาวัน ตลอดจน

กลวธิ ใี นการสนทนา

KOR212 การฟังและการพดู ภาษาเกาหลี 2 3(2-2-5)

(Korean Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน: KOR211 การฟังและการพูดภาษาเกาหลี 1หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวิชา

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคภาษาเกาหลีท่ีซับซ้อนขึ้นท่ีใช้ในการแสดงความชอบ

หรือไม่ชอบ เห็นด้วยหรือไม่เห็นด้วย การแสดงความเสียใจและเห็นอกเห็นใจ การให้กาลังใจ การเจรจาต่อรอง

การแสดงความประหลาดใจ และอ่นื ๆ ในการสอ่ื สารในชีวิตประจาวัน ตลอดจนกลวิธีในการสนทนา

KOR215 ทกั ษะการอ่านภาษาเกาหลี 3(2-2-5)

(Korean Reading Skills)

วิชาบังคับก่อน: KOR211 การฟังและการพูดภาษาเกาหลี 1 และ KOR212 การฟังและการพูด

ภาษาเกาหลี2 หรอื ไดร้ ับความเหน็ ชอบจากคณะเจ้าของวิชา

ทักษะพ้ืนฐานในการอ่านภาษาเกาหลีเพ่ือจับใจความ การเดาความหมายจากบริบท การอ่าน

อยา่ งครา่ วๆเพ่อื จบั ใจความสาคัญ การหาขอ้ มูลเฉพาะ และการเรียบเรยี งถอ้ ยคาแบบตา่ ง ๆ

KOR424 ภาษาเกาหลีเพือ่ อาชพี 3(2-2-5)

(Korean for Careers)

วิชาบงั คับก่อน: KOR212 การฟงั และการพดู ภาษาเกาหลี 2 หรือไดร้ บั ความเหน็ ชอบจากคณะเจ้าของวิชา

ทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนท่ีใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรมบริการ ในด้านการท่องเท่ียว

การโรงแรมและภตั ตาคาร การบิน และธุรกจิ การจัดกจิ กรรมพเิ ศษ

GRN211 การฟงั และการพดู ภาษาแยอรมนั 1 3(2-2-5)

(German Listening and Speaking 1)

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคพื้นฐานภาษาเยอรมันที่ใช้ในการทักทาย บอกลา

ขอบคุณ ขอโทษ ขอและให้ข้อมูล ดูแลต้อนรับผู้มาเยือน ร้องเรียน และอื่นๆ ในการสื่อสารในชีวิตประจาวัน

ตลอดจนกลวิธใี นการสนทนา

38

มคอ.2

GRN212 การฟังและการพดู ภาษาเยอรมัน 2 3(2-2-5)

(German Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน: GRN211 การฟังและการพูดภาษาเยอรมัน 1หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจา้ ของวิชา

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคภาษาเยอรมันที่ซับซ้อนข้ึนที่ใช้ในการแสดงความชอบ

หรือไม่ชอบ เห็นด้วยหรือไม่เห็นดว้ ย การแสดงความเสียใจและเห็นอกเห็นใจ การให้กาลังใจ การเจรจาต่อรอง

การแสดงความประหลาดใจ และอื่นๆ ในการสอื่ สารในชีวิตประจาวนั ตลอดจนกลวิธีในการสนทนา

GRN215 ทกั ษะการอ่านภาษาเยอรมัน 3(2-2-5)

(German Reading Skills)

วชิ าบังคับก่อน: GRN211 การฟังและการพูดภาษาเยอรมัน 1 และGRN 212 การฟังและการพูด

ภาษาเยอรมนั 2 หรือได้รบั ความเห็นชอบจากคณะเจา้ ของวชิ า

ทักษะพื้นฐานในการอ่านภาษาเยอรมันเพ่ือจับใจความ การเดาความหมายจากบริบท การอ่าน

อย่างครา่ วๆเพ่อื จบั ใจความสาคญั การหาข้อมลู เฉพาะ และการเรียบเรียงถ้อยคาแบบต่างๆ

GRN424 ภาษาเยอรมนั เพ่ืออาชีพ 3(2-2-5)

(German for Careers)

วิชาบังคับก่อน: GRN212 การฟังและการพูดภาษาเยอรมัน 2 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจ้าของวิชา

การใช้ภาษาจีน โดยเน้นทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนท่ีใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรม

บรกิ ารในด้านการท่องเท่ยี ว การโรงแรม การบนิ และการจดั กจิ กรรมพเิ ศษ

SPN211 การฟงั และการพูดภาษาสเปน 1 3(2-2-5)

(Spanish Listening and Speaking 1)

ศัพท์ สานวนภาษาและโครงสร้างประโยคพ้ืนฐานภาษาสเปนท่ีใช้ในการทักทาย บอกลา ขอบคุณ

ขอโทษ ขอและให้ข้อมูล ดูแลต้อนรับผู้มาเยือน ร้องเรียน และอื่นๆ ในการสื่อสารในชีวิตประจาวัน ตลอดจน

กลวธิ ีในการสนทนา

SPN212 การฟังและการพูดภาษาสเปน 2 3(2-2-5)

(Spanish Listening and Speaking 2)

วิชาบังคับก่อน : SPN211 การฟังและการพูดภาษาสเปน 1 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจ้าของวิชา

ภาษาสเปนท่ซี บั ซ้อนข้ึนทีใ่ ชใ้ นการแสดงความชอบหรือไมช่ อบ เหน็ ดว้ ยหรือไมเ่ หน็ ด้วย การแสดง

ความเสียใจและเห็นอกเห็นใจ การให้กาลังใจ การเจรจาต่อรอง การแสดงความประหลาดใจ และอื่นๆ ในการ

ส่ือสารในชีวติ ประจาวนั ตลอดจนกลวิธใี นการสนทนา

39

มคอ.2

SPN215 ทกั ษะการอ่านภาษาสเปน 3(2-2-5)

(Spanish Reading Skills)

วิชาบังคับก่อน: SPN211 การฟังและการพูดภาษาสเปน 1 และSPN 212 การฟังและการพูด

ภาษาสเปน 2 หรอื ได้รับความเห็นชอบจากคณะเจ้าของวชิ า

ทักษะพ้นื ฐานในการอ่านภาษาสเปนเพื่อจบั ใจความ การเดาความหมายจากบรบิ ท การอา่ นอย่าง

คร่าวๆเพอื่ จบั ใจความสาคญั การหาขอ้ มลู เฉพาะ และการเรียบเรยี งถ้อยคาแบบตา่ งๆ

SPN424 ภาษาสเปนเพอ่ื อาชีพ 3(2-2-5)

(Spanish for Careers)

วิชาบังคับก่อน: SPN212 การฟังและการพูดภาษาสเปน 2 หรือได้รับความเห็นชอบจากคณะ

เจ้าของวิชา

การใช้ภาษาจีน โดยเน้นทักษะการฟัง พูด อ่าน และเขียนท่ีใช้ในงานอาชีพในอุตสาหกรรม

บริการในดา้ นการท่องเทย่ี ว การโรงแรม การบนิ และการจดั กจิ กรรมพิเศษ

WIL331 การบรู ณาการการเรียนกบั การทางาน 1 3(0-20-0)

(Work integrated Learning 1)

การปฏิบัติงานท่เี ก่ยี วขอ้ งกบั วิชาชีพ การทาโครงงานหรือรายงานที่เกยี่ วขอ้ งกับวชิ าชีพซ่ึงมี

ประโยชน์ทั้งต่อนักศึกษาและสถานประกอบการ การจัดการและการวางแผน วิจารณญาณและการตัดสินใจ

การแก้ไขปัญหา วัฒนธรรมองค์การ การทางานเป็นทีม มนุษย์สัมพันธ์ บุคลิกภาพและการวางตัว ทักษะการ

สื่อสาร ความรบั ผดิ ชอบ คณุ ธรรมและจรยิ ธรรม

WIL361 การบรู ณาการการเรียนกบั การทางาน 3 6(0-40-0)

(Work integrated Learning 3)

การปฏบิ ัตงิ านท่ีเกี่ยวขอ้ งกบั วิชาชพี การทาโครงงานหรือรายงานทเี่ กีย่ วข้องกับวชิ าชพี ซงึ่ มี

ประโยชน์ทง้ั ตอ่ นักศึกษาและสถานประกอบการ การจดั การและการวางแผน วิจารณญาณและการตัดสนิ ใจ

การแก้ไขปญั หา วัฒนธรรมองคก์ าร การทางานเป็นทีม มนุษย์สมั พันธ์ บคุ ลิกภาพและการวางตวั ทักษะการ

สอ่ื สาร ความรับผิดชอบ คุณธรรมและจริยธรรม

WIL431 การบรู ณาการการเรยี นกับการทางาน 2 3(0-20-0)

(Work integrated Learning 2)

การปฏบิ ัติงานทีเ่ กย่ี วขอ้ งกับวชิ าชีพ การทาโครงงานหรอื รายงานท่ีเกย่ี วข้องกบั วชิ าชพี ซ่งึ มี

ประโยชน์ทั้งต่อนักศึกษาและสถานประกอบการ การจัดการและการวางแผน วิจารณญาณและ

การตัดสินใจ การแก้ไขปัญหา วัฒนธรรมองค์การ การทางานเป็นทีม มนุษย์สัมพันธ์ บุคลิกภาพและ

การวางตัว ทกั ษะการส่ือสาร ความรับผดิ ชอบ คุณธรรมและจรยิ ธรรม

40

มคอ.2

WIL461 การบรู ณาการการเรยี นกับการทางาน 4 6(0-40-0)

(Work integrated Learning 4)

การปฏบิ ัติงานท่เี ก่ียวข้องกบั วชิ าชีพ การทาโครงงานหรือรายงานทีเ่ กย่ี วขอ้ งกบั วชิ าชพี ซ่งึ มี

ประโยชน์ท้ังต่อนักศึกษาและสถานประกอบการ การจัดการและการวางแผน วิจารณญาณและ

การตัดสินใจ การแก้ไขปัญหา วัฒนธรรมองค์การ การทางานเป็นทีม มนุษย์สัมพันธ์ บุคลิกภาพและ

การวางตวั ทักษะการส่ือสาร ความรบั ผดิ ชอบ คุณธรรมและจรยิ ธรรม

หมายเหตุ : เงือ่ นไขรายวิชาบงั คับกอ่ น อาจพิจารณายกเว้นได้ตามความเหมาะสม ขน้ึ อยู่กบั ความเหน็ ชอบจากคณะ
เจ้าของวชิ า

41

มคอ.2

3.2 ชื่อ สกลุ เลขประจาตัวบัตรประชาชน ตาแหนง่ และคณุ วฒุ ิของอาจารย์

3.2.1 อาจารยผ์ ู้รับผดิ ชอบหลกั สูตร

มหาวิทยาลัยศรีปทุม

ลาดับ ช่อื -สุกล/ คณุ วฒุ ิ ตาแหน่ง ภาระการสอน (ชม./สปั ดาห์)
วิชาการ (ต่อปีการศกึ ษา)
ท่ี เลขประจาตัวบัตรประชาชน สาขาวิชาเอก
- 2562 2563 2564 2565
1 ดร.ทศั ตะวนั ดว่ นตระกูลศลิ ป์ Ph.D. Hotel & Tourism 18 18 18 18

2-4899-0000X-XX-X Management

วท.ม. การจัดการนนั ทนาการการ

ทอ่ งเท่ียว

ศศ.บ. การท่องเที่ยวและการโรงแรม

2 ดร.มาโนช พรหมปัญโญ ปร.ด. การจัดการ - 24 24 24 24
3-5201-0056X-XX-X บธ.ม. การจัดการบริการ - 24 24 24 24
อ.ม. ประวตั ิศาสตร์
คศ.บ. การโรงแรมและภัตตาคาร
ศศ.บ. เกียรตนิ ิยมอันดบั 2
ประวตั ิศาสตร์

3 อาจารย์ชญาณิศา วงษ์พันธ์ุ ศศ.ม. การจัดการการท่องเทยี่ ว
3-3101-0112X-XX-X ศศ.บ. การท่องเที่ยว

4 อาจารย์ธปิ ธารา เขมภาคิน บธ.ม. การจัดการการท่องเท่ยี ว - 24 24 24 24

3-1506-0045X-XX-X ศศ.บ. การโรงแรมและการท่องเท่ยี ว

5 อาจารย์ศิรพิ า นนั ทะกจิ M.B.A. Hotel and Tourism - 24 24 24 24
3-1206-00636-91-1 Management

นศ.บ. การประชาสมั พันธ์

มคอ.2 42

3.2.2 อาจารยป์ ระจาหลักสูตร ตาแหนง่ ภาระการสอน (ชม./สปั ดาห์)
วชิ าการ (ต่อปีการศกึ ษา)
มหาวิทยาลัยศรีปทุม
2562 2563 2564 2565
ลาดบั ชอื่ -สกุ ล/ คุณวฒุ ิ - 18 18 18 18

ที่ เลขประจาตวั บตั รประชาชน สาขาวิชาเอก

1 ดร.มณฑิชา เครือสวุ รรณ์ D.B.A. Management
3-1006-0195X-XX-X บธ.ม. การบริหารบคุ คล
ศศ.บ. ภาษาองั กฤษ

2 ดร.ปณต อัศวชยั Ph.D. Architectural Heritage - 24 24 24 24
5-1601-0006X-XX-X
Management and

Tourism, International

Program

M.B.A. Sport, Tourism and

International Hospitality

M.B.A Hotel and Tourism

Management

B.A. Public Ralation

3 อาจารย์พีรยา สุขกิจเจ บธ.ม. การจัดการโรงแรมและ - 24 24 24 24
1-2097-0006 X-XX-X ภัตตาคาร

นศ.บ. การโฆษณา

4 อาจารย์กฤศนพัชญ์ บญุ ช่วย วท.ม. การจัดการนันทนาการการ - 24 24 24 24
- 24 24 24 24
1-7499-0009X-XX-X ท่องเที่ยว

ศศ.บ. รสั เซยี ศึกษา

5 อาจารย์ณฐั กฤตา นันทะสิน บธ.ม. การจัดการบริการ

3-2106-000X-XX-X คศ.บ. คหกรรมศึกษาศาสตร์

6 อาจารย์ปวีดา สามัญเขต วท.ม. การจัดการนันทนาการการ - 24 24 24 24

รกรณ์ ทอ่ งเทีย่ ว

3-6105-0010X-XX-X บธ.บ. การทอ่ งเท่ยี ว

43

มคอ.2

ลาดับ ชอ่ื -สกุ ล/ คณุ วฒุ ิ ตาแหน่ง ภาระการสอน (ชม./สปั ดาห์)

ที่ เลขประจาตวั บตั รประชาชน สาขาวชิ าเอก วชิ าการ (ต่อปีการศึกษา)

2562 2563 2564 2565

7 อาจารย์พันธ์วลี รวมรีย์ M.B.A. Sport,Tourism and - 24 24 24 24

5-1601-000X-XX-X International Hospitality

M.B.A. Hotel and Tourism

Management (International

Program)

ศศ.บ. การทอ่ งเท่ียว

8 อาจารย์สุวิมล คนไว ศศ.ม. การท่องเท่ยี ว - 24 24 24 24

3-1105-015X-XX-X ศศ.บ. การท่องเทยี่ ว

9 อาจารย์สละ แย้มมีกล่นิ M.S. Business Education - 24 24 24 24

3-7402-0034X-XX-X ศศ.บ. การสอนภาษาองั กฤษ

4. องค์ประกอบเก่ียวกับประสบการณ์ภาคสนาม (การฝึกงาน หรอื สหกิจศกึ ษา)
จากผลการประเมินความพึงพอใจจากผู้ใช้บัณฑิต มีความต้องการให้บัณฑิตมีประสบการณ์ในวิชาชีพก่อน

เข้าสู่การทางานจริง ดังนั้นในหลักสูตรจึงมีรายวิชาประสบการณ์ภาคสนาม เพื่อฝึกให้นักศึกษารู้จักการ
ประยุกต์ใช้ความรู้ท่ี เรียนมา มาใช้กับสภาพการทางานจริง และเพื่อเป็นการเตรียมความพร้อมในทุก ๆ ด้าน
ก่อนออกไปทางานจรงิ

4.1. ผลการเรยี นรขู้ องประสบการณ์ภาคสนาม
ความคาดหวังในผลการเรยี นรปู้ ระสบการณ์ภาคสนามของนกั ศึกษา มีดังน้ี
(1) ทักษะในการปฏิบัติงานจากสถานประกอบการ ตลอดจนมีความเข้าใจในหลักการ ความจาเป็น

ในการเรียนรู้ทฤษฎมี ากยิ่งขึ้น
(2) บรู ณาการความรูท้ ่ีเรียนมาเพื่อนาไปแก้ปัญหาทางระบบอุตสาหกรรมการบริการได้
(3) มีมนษุ ยส์ มั พนั ธแ์ ละสามารถทางานรว่ มกับผอู้ นื่ ได้ดี
(4) มีระเบียบวินัย ตรงเวลา และเข้าใจวัฒนธรรมขององค์กร ตลอดจนสามารถปรับตัวให้เข้ากับ

สถานประกอบการได้
(5) มคี วามกล้าในการแสดงออก และนาความคิดสรา้ งสรรคไ์ ปใช้ประโยชน์ในงานได้

4.2 ชว่ งเวลา
ภาคการศกึ ษาท่ี 1 ของนกั ศกึ ษาชั้นปที ี่ 4

4.3 การจัดเวลาและตารางสอน
ภาคการศึกษาท่ี 1 ของนักศึกษาช้ันปที ่ี 4

44

มคอ.2

5. ขอ้ กาหนดเก่ียวกับการทาโครงงานหรอื งานวจิ ัย
5.1 คาอธบิ ายโดยย่อ
การทาวิจัย / โครงงานด้านการจัดการบริการธุรกิจเรือสาราญ ในหัวข้อที่นักศึกษาให้ความสนใจและ

มีความถนัดความชอบ สามารถนาไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพในอนาคต หรือการศึกษาต่อไปการศึกษาท่ี
สงู ข้ึน ซงึ่ การทาช้นิ งานและโครงงานจะระบุในรายวชิ าบังคับวิชาสัมมนาการจัดการบริการธุรกจิ เรือสาราญ

5.2 ผลการเรียนรู้
เพื่อให้นักศึกษาสามารถคิดวิเคราะห์ และนาความรู้ประยุกต์และบูรณาการตามองค์ความรู้ของ

สาขาวิชาการจัดการบรกิ ารธรุ กจิ เรอื สาราญในการประกอบอาชีพในอนาคต
5.3 ชว่ งเวลา
ชน้ั ปีที่ 4
5.4 จานวนหน่วยกติ
3 หนว่ ยกิต
5.5 การเตรยี มการ
นักศึกษาจะนาเสนอชนิ้ งานโครงงานการวิจัย โดยมีอาจารย์ทปี่ รึกษาในรายวิชาและอาจารย์ประจา

ในสาขาการจัดการบรกิ ารธุรกิจเรอื สาราญเป็นผู้ช่วยในการใหค้ าแนะนาในแต่ละขั้นตอน
5.6 กระบวนการการประเมินผล
การประเมินผลช้ินงาน มีคณะกรรมการจากภายนอกทีม่ ีความรู้และประสบการณ์เข้ารว่ มสอบชนิ้ งาน

ของนักศกึ ษา

หมวดที่ 4 ผลการเรยี นรู้ และ กลยุทธ์การสอนและการประเมนิ ผล

1. การพฒั นาคุณลักษณะพิเศษของนกั ศึกษา

คุณลกั ษณะพเิ ศษ กลยทุ ธ์หรือกิจกรรมของนกั ศกึ ษา

(1) ดา้ นบุคลกิ ภาพ - บรรจุคาสอนในรายวชิ า บคุ ลกิ ภาพและการ

การแต่งกาย การเข้าสงั คม มารยาทสากล เทคนิคการ เสรมิ สร้างอัตลักษณ์

เจรจาส่ือสาร การมีมนุษยส์ ัมพันธ์ท่ีดี การวางตัวและ - ฝกึ การแสดงออกในช้ันเรยี น

ปรับตัวในการทางาน - ฝึกการแสดงท่าทางและการเคลอ่ื นไหว

- ปจั ฉมิ นเิ ทศก่อนท่นี ักศึกษาจะสาเร็จการศึกษา

(2) ด้านภาวะผ้นู า และความรบั ผดิ ชอบ - บรรจุคาสอนในรายวชิ า

คิดเป็น ทาเป็น และเลอื กวิธกี ารแกป้ ญั หาได้ มีความคิดริเรมิ่ - มีกจิ กรรมทเ่ี สรมิ สรา้ งภาวะผ้นู าและความ

ในการแกป้ ญั หา และขอ้ โตแ้ ยง้ ในสถานการณ์สว่ นบุคคลและ รบั ผดิ ชอบ

ของกลุ่ม โดยการแสดงออกซึง่ ภาวะผนู้ าในการแสวงหา

ทางเลอื กใหม่ทเ่ี หมาะสมไปฏิบตั ไิ ด้ มีความสามารถในการ

เปน็ ผูน้ าที่ดี และการทางานรว่ มกบั ผู้อ่นื มีทักษะการบริหาร

จดั การและทางานเป็นหมู่คณะ ตลอดจนมีวนิ ยั ในตนเอง

45

มคอ.2

คณุ ลักษณะพิเศษ กลยุทธห์ รือกจิ กรรมของนกั ศกึ ษา

(3) ดา้ นภาษา - รายวชิ ามงุ่ เนน้ ใหน้ ักศึกษาไดร้ บั ความรเู้ ร่อื งการ

มีความสามารถในการใช้ภาษาไทยและภาษาต่าง ประเทศ ใชภ้ าษาไทยและภาษาต่างประเทศโดยบรรจุคา

ในการสื่อสารไดด้ ี สอนในรายวิชา

- ฝกึ ฝนเร่อื งการสือ่ สารท้งั ภาษาไทยและ

ต่างประเทศ

- เรยี นรู้การใช้ภาษาเพื่อการส่ือสารกบั บุคคลทุก

ระดบั ช้นั

- ฝกึ ภาษาในห้องปฏบิ ัติการภาษา

- ฝกึ พูดอธบิ ายโดยการเลา่ เรื่อง

- แสดงบทบาทสมมติในหอ้ งเรียน

(4) ด้านความรู้ - บรรจคุ าสอนในรายวชิ า

มีองคค์ วามรู้ที่เก่ยี วข้อง ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏบิ ัติอยู่ - สอดแทรกกรณีศกึ ษาให้นักศึกษาเขา้ ใจการประยุกต์

ในเกณฑด์ ี สามารถประยุกตใ์ ช้ได้อยา่ งเหมาะสมในการ องค์ความร้เู พ่ือนาไปใช้ และแก้ไขปัญหาจรงิ

ประกอบวิชาชีพและการศึกษาตอ่ ในระดับสูง - บรรจคุ าสอนในการทาวจิ ัยโครงงานสาหรับ

อุตสาหกรรมการบรกิ ารในรายวชิ า

(5) ด้านเทคโนโลยี - ฝึกการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศ ในห้องปฏิบัตกิ าร

มีความสามารถในการใชเ้ ทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ คอมพิวเตอร์

เทคโนโลยีสารสนเทศ เพือ่ การประกอบอาชีพได้อยา่ งดี - การจัดกิจกรรมการเรียนรู้เทคนิคการ

และเหมาะสม ประยุกต์ใช้เทคโนโลยสี ารสนเทศในสถานการณ์

- สอบภาคปฏิบัติในห้องปฏบิ ัตกิ ารคอมพวิ เตอร์

(6) ด้านคุณธรรม จรยิ ธรรม - บรรจคุ าสอนเก่ยี วกบั จรรยาบรรณวชิ าชพี และ

การถ่อมตนและทาหน้าท่ีเป็นพลเมืองดี ปฏิบัติตาม กฎหมายเพือ่ อุตสาหกรรมการท่องเทย่ี วและการ

กฏหมาย รับผิดชอบต่อตนเอง วิชาชีพและสังคม มี บริการในรายวชิ า

จริยธรรมและความรับผิดชอบสูงทั้งบริบททางวิชาการใน

วชิ าชพี

2. การพฒั นาผลการเรียนรู้ในแตล่ ะด้านได้แก่
2.1 การพัฒนาผลการเรยี นรู้หมวดศึกษาท่วั ไป

2.1.1 ด้านคุณธรรม
(1) มีคารวะธรรม ซื่อสัตยส์ จุ ริต และกตญั ญู
(2) มีวนิ ัย มคี วามรับผดิ ชอบ มคี วามตรงต่อเวลา ปฏบิ ัติตามกฎระเบยี บและขอ้ บงั คบั ของ
องค์กรและสังคม
(3) มีจติ สาธารณะ รับผดิ ชอบตอ่ ตนเอง สังคม และสงิ่ แวดล้อม
(4) มคี วามใฝร่ ้แู ละใฝเ่ รียน

46

มคอ.2

(5) เคารพและชืน่ ชมงานศลิ ปวัฒนธรรมทอ้ งถิน่ และสากล
2.1.2 ด้านความรู้

(1) มคี วามรอบรู้ อยา่ งกว้างขวาง ตดิ ตามความก้าวหนา้ กา้ วทนั การเปลี่ยนแปลง
(2) มคี วามสามารถในการเชอื่ มโยงและบรู ณาการศาสตรไ์ ปใช้ในการดาเนนิ ชีวิต
(3) ตระหนักถึงงานวิจยั ในปัจจุบนั ท่ีเกีย่ วขอ้ งกบั ชีวติ และสงั คม
(4) มคี วามรแู้ ละสามารถประยกุ ตใ์ ช้ความรทู้ างวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยเี พือ่ การพฒั นา
อย่างยั่งยนื
2.1.3 ด้านทกั ษะทางปญั ญา
(1) สามารถในการคิดวิเคราะห์ สังเคราะห์ และประเมนิ ผลอยา่ งเปน็ ระบบ
(2) สามารถค้นหาข้อเทจ็ จริง ทาความเข้าใจ ประเมินขอ้ มลู จากหลักฐานได้ และนาขอ้ สรุปมาใช้
(3) สามารถศึกษาวิเคราะห์ปัญหาที่ซับซอ้ นและเสนอแนวทางแก้ไขทีส่ ร้างสรรค์
2.1.4 ดา้ นทกั ษะความสัมพนั ธ์ระหว่างบุคคลและความรบั ผิดชอบ
(1) สามารถปรับตัวทางานร่วมกับผู้อ่ืนทัง้ ในฐานะผู้นาและสมาชกิ กลมุ่
(2) สามารถวางแผนและรบั ผิดชอบในการเรยี นรู้และพฒั นาตนเองอย่างต่อเนื่อง
(3) เป็นแบบอยา่ งที่ดีต่อผู้อ่ืน มีภาวะผู้นาและผู้ตามทด่ี ี
(4) เคารพในคุณค่าและศกั ดศ์ิ รขี องความเป็นมนษุ ย์
(5) สามารถนาทักษะดา้ นพลานามัยและสุขศึกษามาใช้ในการดาเนนิ ชวี ติ ได้อย่างสมบรู ณ์
2.1.5 ทักษะในการวิเคราะหเ์ ชงิ ตัวเลข การสื่อสาร และการใชเ้ ทคโนโลยสี ารสนเทศ
(1) มีความรู้พื้นฐานทางคณิตศาสตร์และสถิติในการประมวล การแปลความหมาย การวิเคราะห์
สถานการณ์ และการแนะนาประเด็นการแกไ้ ขปัญหาท่ีเกย่ี วข้องอยา่ งถกู ต้องและสรา้ งสรรค์
(2) สามารถสรปุ ประเด็น และสื่อสาร ท้ังการพูดและการเขียน และเลือกใช้รูปแบบการนาเสนอได้
เหมาะสมท้ังภาษาไทยและภาษาต่างประเทศ
(3) สามารถใช้เทคโนโลยสี ารสนเทศในการติดตอ่ สือ่ สาร การเกบ็ รวบรวมขอ้ มูล การวิเคราะห์
และสงั เคราะห์ข้อมลู ไดอ้ ยา่ งมปี ระสิทธภิ าพ

2.2 การพัฒนาผลการเรียนรู้ตามหลกั สูตร
2.2.1 ด้านคุณธรรม จรยิ ธรรม
2.2.1.1 ผลการเรยี นรูด้ ้านคุณธรรม จรยิ ธรรม
นกั ศึกษาตอ้ งมีคุณธรรม จริยธรรมเพื่อใหส้ ามารถดาเนินชีวติ ร่วมกับผูอ้ ่ืนในสังคมอย่างราบร่นื และ

เป็นประโยชน์ต่อส่วนรวม โดยเฉพาะอย่างย่ิงในสายงานอุตสาหกรรมการบริการในธุรกิจการบริการธุรกิจเรือ
สาราญ ซงึ่ เปน็ อุตสาหกรรมท่ีมีบทบาทอย่างมากต่อการท่องเท่ียวและความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ อีกทง้ั เป็น
ภาพพจน์ของประเทศชาติ ดังน้ันการปฏิบัติงานจะต้องอยู่ในระดับสากล พนักงานหรือเจ้าหน้าท่ีจาเป็นต้องมี
คุณธรรม จริยธรรมและความรับผิดชอบต่อหน้าที่ ในการปฏิบัติงานในด้านต่างๆ ตลอดจนการให้บริการลูกค้า
ที่มาจากทั่วโลก เพื่อให้นักศึกษาสามารถพัฒนาคุณธรรม จริยธรรมไปพร้อมกับวิทยาการต่างๆ ที่ศึกษา รวมท้ัง

47

มคอ.2

อาจารย์ต้องมีคุณสมบัติด้านคุณธรรม จริยธรรมอย่างน้อยตามท่ีระบุไว้ และอาจารย์ที่สอนในแต่ละวิชาต้อง
สอดแทรกเร่ืองท่เี กีย่ วขอ้ ง

(1) ตระหนกั ในคณุ คา่ และคณุ ธรรม จริยธรรม เสยี สละ และซ่ือสัตย์สุจริต
(2) มีวินยั ตรงตอ่ เวลา และความรับผดิ ชอบต่อตนเอง และสงั คม
(3) เปน็ ผูม้ ีวฒุ ิภาวะ สามารถทางานเปน็ ทมี สามารถแกไ้ ขข้อขัดแย้งและลาดับความสาคญั
(4) เคารพสิทธิและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น รวมทั้งเคารพในคุณค่าและศักด์ิศรีของความเป็น
มนษุ ยข์ องเหตกุ ารณต์ ่าง ๆ ไดด้ ี
(5) เคารพกฎระเบยี บและขอ้ บังคับตา่ ง ๆ ขององคก์ รและสังคม
(6) มจี รรยาบรรณทางวชิ าการและวชิ าชพี
2.2.1.2 กลยุทธก์ ารสอนที่ใช้พัฒนาการเรียนรดู้ า้ นคุณธรรม จรยิ ธรรม

กาหนดให้มีวัฒนธรรมองค์กร เพื่อเป็นการปลูกฝังให้นักศึกษามีระเบียบวินัยและมีความ
ซ่ือสัตย์ โดยเน้นการเข้าชนั้ เรยี นให้ตรงเวลาตลอดจนการแต่งกายที่เป็นไปตามระเบียบของมหาวิทยาลัย และ
ไม่กระทาการทุจริตในการสอบ นักศึกษาต้องมีความรับผิดชอบในการทางานกลุ่มต้องฝึกให้รู้หน้าที่ของการ
เปน็ ผู้นากลุม่ และการเป็นสมาชกิ กลมุ่ รวมท้ังมกี ารจดั กิจกรรมสง่ เสริมคุณธรรม จริยธรรม

2.2.1.3 กลยทุ ธก์ ารประเมนิ ผลการเรียนร้ดู ้านคณุ ธรรม จริยธรรม
(1) ประเมินจากการตรงต่อเวลาของนักศึกษาในการเข้าช้ันเรียน การส่งงานตามกาหนด

ระยะเวลาทมี่ อบหมาย และการร่วมกิจกรรม
(2) ประเมินจากการมีวินัยและความพร้อมเพรียงของนักศึกษาในการเข้าร่วมกิจกรรมเสริม

หลกั สูตร
(3) ปรมิ าณการกระทาทุจริตในการสอบและการส่งงาน
(4) ประเมนิ จากความรบั ผิดชอบในหนา้ ทท่ี ่ีได้รบั มอบหมาย

2.2.2 ด้านความรู้
2.2.2.1 ผลการเรยี นร้ดู า้ นความรู้
นักศึกษาต้องมีความรู้ ความเข้าใจในองค์ความรู้ต่างๆในสาขาที่เลือกเรียน และความรู้ท่ี

เก่ียวกับสาขาวิชาท่ีศึกษาและต้องเป็นสิ่งท่ีนักศึกษาต้องรู้เพ่ือใช้ประกอบอาชีพและช่วยพัฒนาสังคม ดังนั้น
มาตรฐานความรู้ตอ้ งครอบคลุมสิ่งต่อไปน้ี

(1) มีความรแู้ ละความเข้าใจในองคค์ วามรู้ หลักการและทฤษฎที ี่สาคญั ในเนือ้ หาของสาขาวชิ า
(2) มีความสามารถในการใช้คอมพิวเตอร์ระบบปฏิบัติการต่างๆ ท่ีเก่ียวข้อง เพื่อเรียนรู้และ
การปฏิบัตงิ านทีม่ ีคุณภาพ
(3) สามารถวิเคราะห์ปัญหา เข้าใจและอธิบายถึงภาพรวมการทางาน รวมท้ังการประยุกต์ใช้
ความรู้ ทกั ษะ และการใชเ้ ทคโนโลยี ท่เี หมาะสมกบั การแกไ้ ขปญั หา
(4) มีความรู้ในแนวกว้างของสาขาวิชาท่ีศึกษาเพ่ือให้เล็งเห็น และเท่าทันกับการเปล่ียนแปลง
ขององคค์ วามรู้ทเ่ี ก่ียวขอ้ ง

48

มคอ.2

(5) สามารถบูรณาการความรู้ในสาขาวิชาที่ศึกษากับความรู้ในศาสตร์อื่น ๆ ได้อย่างดีการ
ทดสอบมาตรฐานนี้สามารถทาได้โดยการวดั ผลจากการทดสอบ หรือการทาวจิ ยั ของนักศกึ ษา

2.2.2.2 กลยุทธก์ ารสอนทใ่ี ช้พัฒนาการเรยี นรดู้ า้ นความรู้
ใช้การสอนหลากหลายรูปแบบ โดยเน้นหลักการทางทฤษฎี สามารถประยุกต์ใช้ปฎิบัติใน

สภาพ แวดล้อมจริง และทันต่อการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยี ท้ังนี้ให้เป็นไปตามลักษณะของรายวิชา
ตลอดจนเน้ือหาสาระของรายวิชาน้ัน ๆ นอกจากนี้ควรจัดให้มีการเรียนรู้จากสถานการณ์จริง โดยการศึกษาดู
งานหรือเชิญผู้เช่ียวชาญที่มีประสบการณ์มาเป็นวิทยากรพิเศษเฉพาะเรื่อง ตลอดจนฝึกปฏิบัติงานในสถาน
ประกอบการ

2.2.2.3 กลยุทธ์การประเมินผลการเรียนร้ดู า้ นความรู้
ประเมนิ จากผลสมั ฤทธ์ิทางการเรยี นและการปฏิบัติของนักศกึ ษา ในดา้ นต่าง ๆ คือ
(1) การทดสอบย่อย
(2) การสอบกลางภาคเรยี นหรือปลายภาคเรียน
(3) ประเมนิ จากรายงานท่นี ักศึกษาจัดทา
(4) ประเมินจากโครงการ
(5) ประเมนิ จากการนาเสนอรายงานในช้ันเรียน
(6) ประเมินจากรายงานของผู้ประกอบการที่รบั นักศึกษาไปฝึกงาน

2.2.3 ดา้ นทกั ษะทางปญั ญา
2.2.3.1 ผลการเรียนรู้ด้านทักษะทางปญั ญา
นักศึกษาต้องสามารถพัฒนาตนเองและประกอบวิชาชีพได้โดยตนเองเม่ือจบการศึกษาแล้ว

ดังน้ันนักศึกษาจาเป็นต้องได้รับการพัฒนาทักษะทางปัญญาไปพร้อมกับคุณธรรม จริยธรรม และความรู้
เกี่ยวกับสาขาวิชาอุตสาหกรรมการบริการในธุรกิจการบริการธุรกิจเรือสาราญ ในขณะที่กาลังศึกษา อาจารย์
ต้องเน้นให้นักศึกษาคิด โดยการใช้หลักตรรกวิทยาเพ่ือหาเหตุผล เข้าใจท่ีมาและสาเหตุของปัญหา วิธีการ
แก้ปัญหารวมท้ังแนวคิดด้วยตนเองไม่สอนในลักษณะท่องจา เพื่อให้เกิดทักษะทางปัญญา นักศึกษาต้องมี
คุณสมบตั ติ ่าง ๆ ดงั นี้

(1) คิดอย่างมีวิจารณญาณและเป็นระบบ เพื่อสามารถวางแผนการทางานและแก้ปัญหา
เฉพาะหน้าได้อย่างดี

(2) สามารถสืบค้น ตีความ และใช้ความรู้ทางทฤษฎี เพ่ือการคิดวิเคราะห์และนาไปใช้ในทาง
ปฏิบตั ไิ ด้อยา่ งสร้างสรรค์

(3) สามารถรวบรวม ศึกษา วิเคราะห์ และสรุปประเด็นปัญหาและความต้องการ
(4) สามารถประยุกต์ความรู้และทักษะกับการแก้ไขปัญหาในการปฏิบัติงานด้านธุรกิจเรือ
สาราญได้อยา่ งเหมาะสม
2.2.3.2 กลยุทธก์ ารสอนที่ใช้ในการพัฒนาการเรียนรดู้ า้ นทักษะทางปัญญา
(1) กรณีศึกษาเกีย่ วกับอุตสาหกรรมการบริการในธุรกจิ การบรกิ ารธุรกจิ เรอื สาราญ
(2) การอภิปรายกลุ่ม

49

มคอ.2

(3) การมีโอกาสปฏิบัติจรงิ
(4) การบรรยายโดยผู้เชย่ี วชาญหรอื ผูป้ ระกอบการที่มีความสาเร็จในอาชพี
(5) กาหนดให้มีรายวชิ าทีต่ ้องใชท้ กั ษะการคานวณ
2.2.3.3 กลยุทธ์การประเมินผลการเรียนรดู้ ้านทักษะทางปญั ญา
กลยุทธ์การประเมินผลการเรียนรู้ด้านทักษะทางปัญญาน้ีสามารถทาได้โดยในรายวิชาที่มีการ
สอบ ให้ออกข้อสอบที่ให้นักศึกษาแก้ปัญหา อธิบายแนวคิดของการแก้ปัญหา และวิธีการแก้ปัญหาโดยการ
ประยุกต์ความรทู้ ี่เรยี นมา ส่วนในรายวิชาทีเ่ ป็นการทาวิจัย สามารถประเมินได้จากการวางแผนการทางาน การ
นาเสนองาน การแก้ไขปัญหา

2.2.4 ทกั ษะความสัมพันธ์ระหว่างบคุ คลและความรับผดิ ชอบ
2.2.4.1 ผลการเรยี นรดู้ ้านทักษะความสมั พนั ธร์ ะหวา่ งตัวบุคคลและความสามารถในการ

รบั ผดิ ชอบ
นกั ศึกษาต้องออกไปประกอบอาชีพในอุตสาหกรรมการบิน ซ่งึ สว่ นใหญ่ตอ้ งเก่ียวข้องกับคนที่

หลากหลาย มาจากสถาบันอ่ืน ๆ และคนที่จะมาเป็นผู้บังคับบัญชา หรือจะมาอยู่ใต้บังคับบัญชา ดังน้ัน
ความสามารถท่ีจะปรับตัวให้เข้ากับกลุ่มคนต่างๆ จึงมีความจาเป็นอย่างย่ิง อาจารย์ต้องสอดแทรกวิธีการที่
เก่ยี วข้องกับคณุ สมบตั ติ า่ งๆ ต่อไปน้ี

(1) สามารถสื่อสารกับกลุ่มคนหลากหลายและสามารถสนทนาทั้งภาษาไทยและ
ภาษาตา่ งประเทศอยา่ งมีประสทิ ธภิ าพ

(2) สามารถใหค้ วามช่วยเหลือและอานวยความสะดวกแกก่ ารแก้ปัญหาสถานการณ์ตา่ ง ๆ ใน
กล่มุ ทั้งในบทบาทของผนู้ า หรอื ในบทบาทของผ้รู ว่ มทีมทางานได้

(3) สามารถใชอ้ งคค์ วามรูใ้ นศาสตรท์ ่ีศกึ ษามาช้ีนาสงั คมในประเด็นท่ีเหมาะสม
(4) มคี วามรับผิดชอบในการกระทาของตนเองและรบั ผิดชอบงานในกลมุ่
(5) สามารถเป็นผรู้ ิเร่ิมแสดงประเดน็ ในการแกไ้ ขสถานการณท์ ้งั สว่ นตัวและส่วนรวม พรอ้ มท้ัง
แสดงจุดยืนอยา่ งพอเหมาะทงั้ ของตนเองและของกลมุ่
(6) มคี วามรับผิดชอบการพฒั นาการเรยี นรทู้ ั้งของตนเองและทางวิชาชพี อยา่ งต่อเน่ือง
2.2.4.2 กลยุทธ์การสอนทใี่ ช้ในการพฒั นาการเรียนรู้ด้านทกั ษะความสัมพนั ธ์ระหว่างบุคคลและ
ความรบั ผิดชอบ
การสอนโดยมีการกาหนดกิจกรรมให้ทางานเป็นกลุ่ม ท่ีต้องประสานงานกับผู้อ่ืนท้ังใน
สาขาวชิ าเดียวกันหรือข้ามหลักสูตรที่เก่ียวข้อง หรือต้องค้นควา้ หาข้อมลู จากการสัมภาษณ์บุคคลอ่ืน หรือผู้ท่ีมี
ประสบการณ์ โดยความคาดหวังในผลการเรียนรู้ด้านทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความสามารถใน
การรบั ผดิ ชอบ รวมท้งั การสอนโดยกรณีศึกษา

50

มคอ.2

2.2.4.3 กลยุทธ์การประเมินผลการเรียนรู้ด้านทักษะความสัมพันธ์ระหว่างบุคคลและความ
รับผิดชอบ

ประเมนิ จากพฤตกิ รรมและการแสดงออกของนักศึกษาในการนาเสนอรายงานกล่มุ ในช้ันเรียน
และสังเกตจากพฤติกรรมที่แสดงออกในการร่วมกิจกรรมต่าง ๆ การทางานร่วมกันและผลการประเมินการ
ออกไปฝกึ ปฏบิ ตั ิงานในสถานประกอบการ

2.2.5 ดา้ นทกั ษะในการวเิ คราะหเ์ ชิงตัวเลข การส่ือสาร และการใชเ้ ทคโนโลยีสารสนเทศ
2.2.5.1 ผลการเรยี นรดู้ ้านทักษะในการวเิ คราะหเ์ ชงิ ตัวเลข การสือ่ สาร และการใชเ้ ทคโนโลยี

สารสนเทศ
นักศกึ ษาต้องมีทักษะการวเิ คราะหเ์ ชิงตัวเลข การส่ือสารและเทคโนโลยีสารสนเทศ ขนั้ ตา่ ดังนี้
(1) สามารถแนะนาประเด็นการแก้ไขปัญหาโดยใช้สารสนเทศทางคณิตศาสตร์หรือการแสดง

สถติ ปิ ระยุกตต์ อ่ ปัญหาทีเ่ กีย่ วขอ้ งอย่างสรา้ งสรรค์
(2) สามารถส่ือสารได้อย่างมปี ระสทิ ธิภาพทง้ั การพดู และการเขียน เลอื กใช้รูปแบบของส่อื การ

นาเสนออย่างเหมาะสม
(3) มีทักษะด้านเทคโนโลยีสารสนเทศ ช่องทางการส่ือสารต่างๆ สามารถประยุกต์ความรู้

ทางด้านความคดิ เพอ่ื การปฏบิ ัติงานทม่ี คี ุณภาพ
(4) สามารถใชส้ ารสนเทศและเทคโนโลยีสอื่ สารได้อย่างเหมาะสมและสรา้ งสรรค์

2.2.5.2 กลยุทธก์ ารสอนทีใ่ ช้ในการพฒั นาการเรยี นร้ดู า้ นทกั ษะในการวเิ คราะหเ์ ชิงตวั เลขการ
สอ่ื สารและการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ

(1) ฝึกการแก้ไขปัญหาหรอื โจทยท์ ่เี กี่ยวข้องกับตวั เลข
(2) ทดสอบความสามารถการสอ่ื สารทางภาษา โดยการสอบขอ้ เขยี นและสัมภาษณ์
(3) บูรณาการการใชเ้ ทคโนโลยีกับรายวิชาท่สี อน
2.2.5.3 กลยุทธก์ ารประเมินผลการเรยี นรดู้ า้ นทกั ษะในการวิเคราะหเ์ ชงิ ตัวเลข
การสื่อสาร และการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศประเมินจากเทคนิคการนาเสนอโดยใช้ทฤษฎี
การเลือกใช้เครื่องมือทางเทคโนโลยีสารสนเทศ วิทยาการคอมพิวเตอร์ คณิตศาสตร์และสถิติ ท่ีเก่ียวข้อง
ประเมินจากความสามารถในการอธิบาย ส่ือสารถึงแนวความคิดการทางาน ข้อจากัด เหตุผลในการเลือกใช้
เทคโนโลยี กรณศี ึกษาตา่ งๆท่มี ีการนาเสนอต่อช้นั เรียน ความครบถ้วนชดั เจนตรงประเดน็

3. ผลการพัฒนาผลการเรียนรู้
3.1 ผลการพัฒนาการเรียนรู้ หมวดวชิ าศกึ ษาทัว่ ไป (PLO)
PLO 1. มีคณุ ธรรมจริยธรรมในการดาเนนิ ชวี ติ บนพนื้ ฐานปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพยี ง
PLO 2. ตระหนกั และสานกึ ในความเป็นไทย
PLO 3. มีความรอบรู้อย่างกว้างขวาง มีโลกทัศน์กว้างไกล เข้าใจและเห็นคุณค่าของตนเอง ผู้อื่น

สังคม ศิลปวฒั นธรรมและธรรมชาติ
PLO 4. มีทักษะการแสวงหาความรู้ตลอดชวี ิต เพื่อพัฒนาตนเองอยา่ งตอ่ เน่ือง