Kemahiran Hidup Asas Tahun 4

KURIKULUM STANDARD SEKOLAH RENDAH PENDIDIKAN KHAS
(SEMAKAN 2017)

KEMAHIRAN
HIDUP ASAS

MASALAH PEMBELAJARAN

TAHUN 4

PENULIS
Md Jarmadi bin Basar
Noraliza binti Kayat
Rosniza binti Mohamed Sharif
Azmi bin Abu Bakar

EDITOR
Norma binti Sanid
Hazimah binti Yusof

PEREKA BENTUK
Mohd Haridan bin Ahmad

ILUSTRATOR
Mohd Zainuddin bin Jusoh

Dewan Bahasa dan Pustaka
Kuala Lumpur
2019

i

No. Siri Buku: 0075 PENGHARGAAN

KK 745-221-0102011-49-2510-20101 Penerbitan buku teks ini melibatkan kerjasama
ISBN 978-983-49-2510-9 banyak pihak. Sekalung penghargaan dan
terima kasih ditujukan kepada semua pihak yang
terlibat:
Cetakan Pertama 2019
© Kementerian Pendidikan Malaysia 2019 • Jawatankuasa Penyemakan Naskhah
Sedia Kamera, Bahagian Sumber dan
Hak Cipta Terpelihara. Mana-mana bahan dalam Teknologi Pendidikan, Kementerian
buku ini tidak dibenarkan diterbitkan semula, Pendidikan Malaysia.
disimpan dalam cara yang boleh dipergunakan
lagi, ataupun dipindahkan dalam sebarang bentuk • Pegawai-pegawai Bahagian Sumber
atau cara, baik dengan cara bahan elektronik, dan Teknologi Pendidikan dan Bahagian
mekanik, penggambaran semula mahupun dengan Pembangunan Kurikulum, Kementerian
cara perakaman tanpa kebenaran terlebih dahulu Pendidikan Malaysia.
daripada Ketua Pengarah Pelajaran Malaysia,
Kementerian Pendidikan Malaysia. Perundingan • Jawatankuasa Peningkatan Mutu,
tertakluk kepada perkiraan royalti atau honorarium. Dewan Bahasa dan Pustaka.

Diterbitkan untuk Kementerian Pendidikan • Panel Pembaca Luar,
Malaysia oleh: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Dewan Bahasa dan Pustaka,
Jalan Dewan Bahasa, 50460 Kuala Lumpur. • Terima kasih juga ditujukan kepada
No. Telefon: 03-21479000 (8 talian) organisasi dan orang perseorangan yang
No. Faksimile: 03-21479643 bersama-sama menjayakan penerbitan
Laman Web: http://www.dbp.gov.my buku teks ini.

Reka Letak dan Atur Huruf:
MPH Publishing Sdn.Bhd.

Muka Taip Teks: Azim
Saiz Taip Teks: 16/18 poin

Dicetak oleh:

Percetakan Surya Sdn. Bhd.,
Plot 29, Jalan IKS BK 2,
Taman IKS Bukit Katil,
75450 Melaka Tengah,
Melaka.

KANDUNGAN

TAJUK HALAMAN

PENDAHULUAN v

ASPEK Utamakan Keselamatan 1-6
KESELAMATAN Utamakan Kebersihan 7-8
DAN
KEBERSIHAN

KOMPONEN 1 DAPUR KITA 9
MASAKAN 10-12
Alatan Asas Memasak

Bahan Asas Memasak 13-17

Kaedah Asas Memasak 18
Selamat Menjamu Selera 19-28

Saya Jual Anda Beli 29

Telur Dadar Kegemaranku 30

Bubur Caca Lemak Manis 31
R oti Piza 32
Uji Minda
33-34

KOMPONEN 2 MARI MENJAHIT 35
JAHITAN 36-40
MKeantaalJi aAhlaittaann dan Bahan 41-46
Asas 47-52

Projek 53

Jualan Jahitanku

Cuba Jaya 54

Lapik Pinggan 55

Alas Dulang 56

Uji Minda 57-58

iii

KANDUNGAN

TAJUK HALAMAN
KOMPONEN 3
PERKEBUNAN SERONOKNYA BERKEBUN 59
Alatan Perkebunan 60-64
KOMPONEN 4 Kenali Bahan Tanaman 65-66
PENTERNAKAN Berbudi kepada Tanah 67-73
JWaagha,laLhihadtelanhgaHnaBsialnikya! 74-75
iv Saya Boleh
Ayuh, Kita Cuba! 76-77
Usaha Pasti Berjaya 78
Uji Minda 79

80
81-82

SAYANGI HAIWAN 83
Alatan Pemeliharaan 84-86
Memilih Haiwan 87-90
Kesayangan
Penjagaan Haiwan 91-94
Kesayangan
Di Sini Kami Tinggal 95-100
Mari Bermain 101
Buku Haiwan 102
Kesayanganku
Bekas Makanan Burung 103-104
105-106
Uji Minda

PENDAHULUAN

Buku teks Kemahiran Hidup Asas (Masalah Pembelajaran) Tahun 4
(Semakan 2017) dibina berdasarkan standard kandungan dan standard
pembelajaran yang terkandung dalam Dokumen Standard Kurikulum
dan Pentaksiran (DSKP), Kurikulum Standard Sekolah Rendah Pendidikan
Khas (KSSRPK) yang digubal oleh Bahagian Pembangunan Kurikulum,
Kementerian Pendidikan Malaysia. Mata pelajaran ini mengandungi
empat komponen, iaitu masakan, jahitan, perkebunan dan penternakan.
Mata pelajaran Kemahiran Hidup Asas ini memfokuskan perkembangan
motor kasar, motor halus dan pengamatan murid.

Penggunaan Ikon

MASAKAN JAHITAN PERKEBUNAN PENTERNAKAN

KONSEP KONSEP KONSEP KONSEP Halaman rangsangan untuk
MAKLUMAT menjelaskan setiap komponen
kemahiran serta merangsang
DAN minat murid untuk mengikuti
KEMAHIRAN pembelajaran.
PEMULIHAN
MAKLUMAT MAKLUMAT MAKLUMAT Halaman yang memberikan
DAN DAN DAN maklumat dan kemahiran
untuk membolehkan murid
KEMAHIRAN KEMAHIRAN KEMAHIRAN menguasai kandungan
Standard Pembelajaran (SP)
yang dipelajari.

PEMULIHAN PEMULIHAN PEMULIHAN Halaman aktiviti bagi
murid yang tidak atau
kurang menguasai SP yang
dipelajari.

PENGUKUHAN PENGUKUHAN PENGUKUHAN PENGUKUHAN Halaman aktiviti untuk
mengukuhkan pemahaman
murid tentang SP yang
dipelajari.

PENGAYAAN PENGAYAAN PENGAYAAN PENGAYAAN Halaman aktiviti bagi
murid yang telah berjaya
menguasai SP yang
dipelajari.

PENILAIAN PENILAIAN PENILAIAN PENILAIAN Halaman aktiviti untuk menilai
penguasaan murid bagi
setiap SP yang dipelajari.

v

Aktiviti Aktiviti yang perlu dilakukan oleh murid bagi meningkatkan
pemahaman mereka tentang kandungan pembelajaran yang
dipelajari.

KBAT Kemahiran Berfikir Aras Tinggi (KBAT) ialah panduan kepada
NOTA GURU guru supaya mengemukakan soalan yang mencabar untuk
meningkatkan kemahiran pemikiran murid.
Panduan kepada guru untuk melaksanakan aktiviti pengajaran dan
pembelajaran. Guru boleh mengubah suai aktiviti agar lebih kreatif
selaras dengan SP yang ditetapkan.

TAHUKAH KAMU

Maklumat tambahan berkaitan dengan teks untuk mengukuhkan
pemahaman dan pengetahuan murid.

2.2.1 SP yang perlu dikuasai oleh murid.

TIP KESELAMATAN

Peringatan kepada murid tentang penjagaan keselamatan dan
kebersihan.

Maklumat tambahan yang berkaitan dengan kandungan

pembelajaran dalam bentuk QR Code. Maklumat tersebut dapat
diimbas melalui telefon pintar yang mempunyai aplikasi QR Reader.

IMBAS SAYA

21PAK- Aktiviti Pembelajaran Abad Ke-21 (PAK-21) ialah elemen yang boleh
diterapkan dalam pengajaran dan pembelajaran.

Penghasilan buku teks ini diharapkan dapat membantu murid memahami
asas-asas kemahiran untuk dipraktikkan dalam kehidupan harian.
Diharapkan buku ini dapat dijadikan panduan yang berguna dan
memberikan manfaat kepada semua murid masalah pembelajaran
di Malaysia. Usaha ini juga diharapkan dapat dimanfaatkan oleh
guru-guru dan ibu bapa untuk bersama-sama berganding tenaga
bagi membimbing murid-murid agar mereka dapat menyesuaikan
diri dengan persekitaran serta menjadi insan yang lebih berdikari.

vi

DKAESNAESLKAPEEBMKEARTSAIHNAN UTAMAKAN KONSEP
KESELAMATAN

BENGKEL MASAKAN

BENGKEL JAHITAN

NOTA GURU 1.1.1 1.2.1
Berbincang dengan murid tentang peraturan keselamatan di ruang kerja. 1.1.2 1.2.2
1.1.3 1.2.3
1

PENTERNAKAN DAN PERKEBUNAN

1.1.1 1.2.1 NOTA GURU
1.1.2 1.2.2
Bimbing murid merancang dan melakukan tugasan di ruang kerja.

2 1.1.3 1.2.3

Peti
Pertolongan Cemas

Namakan alatan dan bahan di dalam peti
pertolongan cemas dan ketahui fungsinya.

kapas

cecair antiseptik anduh

membersihkan membersihkan mengampu
luka luka tangan akibat
tulang retak atau
plaster Mari
kawan-kawan kita cedera
kenali dan ketahui gunting
fungsi alatan dan

bahan ini.

menampal luka menggunting
kain kasa bahan

krim antiseptik

membalut luka mencegah jangkitan
kuman

NOTA GURU 1.3.1 3
Bersoal jawab dengan murid tentang fungsi alatan dan bahan yang terdapat 1.3.2
di dalam peti pertolongan cemas. 1.3.3

Ketahui Kegunaannya

Lihat cara penggunaan alatan dan bahan yang
terdapat di dalam peti pertolongan cemas.

TIP KESELAMATAN

anduh Berhati-hati semasa
menggunakan
alatan dan
bahan.

kapas gunting

cecair krim
antiseptik antiseptik

plaster kain kasa

TAHUKAH KAMU
Anduh juga boleh digunakan untuk membalut kecederaan
di bahagian kepala, tangan dan lutut.
Cecair antiseptik perlu ditambah dengan air sebelum digunakan.

NOTA GURU
Bersoal jawab dengan murid tentang cara penggunaan alatan dan bahan yang
4 1.3.3 terdapat di dalam peti pertolongan cemas.
1.3.4 Pantau murid semasa menjalankan simulasi penggunaan alatan dan bahan yang

terdapat di dalam peti pertolongan cemas.

Bahan untuk IMBAS SAYA
Memadamkan Api

Baca pantun dan bincangkan.

TIP KESELAMATAN
Jangan biarkan makanan yang dimasak di dapur
tanpa perhatian. Tanpa disedari, kebakaran
mungkin akan berlaku.

Puteri kecil di atas usungan,
Duduk bersisir merapi pakaian;
Api kecil dibiar jangan,
Gunalah air sebagai penyelesaian.

Letak kancil di dalam sangkar,
Kancil betina berkaki hitam;
Api kecil boleh membesar,
Pasir berguna untuk memadam.

Sungai kecil airnya dalam,
Pancing susah untuk mengena;
Api kecil segera dipadam,
Kain basah boleh diguna.

KBAT

Bagaimanakah kebakaran
hutan berlaku?

NOTA GURU 1.4.1 5
Minta murid menamakan dan menerangkan alatan dan bahan yang digunakan 1.4.2
untuk memadamkan api.

Jaga Keselamatan
Diri dan Keluarga

Mari kita bincangkan.

Cara memadamkan api dengan menggunakan:

TAHUKAH KAMU

Alat pengesan asap
memberikan amaran
awal jika berlaku
kebakaran.

NOTA GURU

1.4.3 Bimbing murid mengaplikasikan alatan dan bahan untuk memadamkan api.

6

DKAESNAESLKAPEEBMKEARTSAIHNAN UTAMAKAN KONSEP
KEBERSIHAN

Lihat gambar dan ceritakan.

NOTA GURU 2.1.1 7
Bimbing murid memahami situasi di dalam gambar. 2.1.2
Terangkan kepentingan kebersihan dan amalan kebersihan yang betul. 2.1.3

NOTA GURU

8 2.1.1 Bimbing murid memahami situasi dan keadaan di dalam gambar.
2.1.2 Terangkan kepentingan kebersihan dan amalan kebersihan yang betul.
2.1.3

KOMMAPOSANKENAN1 DAPUR KITA KONSEP

Lihat gambar dan ceritakan.

KBAT

Mengapakah kita
menggunakan meja kerja
sewaktu hendak memasak?

NOTA GURU 9
Bersoal jawab dengan murid tentang gambar yang dilihat.
Bawa murid ke bilik masakan bagi melihat situasi sebenar.

ALATAN ASAS MAKLUMAT
MEMASAK DAN

KEMAHIRAN

Kenali alatan dan fungsinya.

Menyukat Memotong

menyukat menimbang menghancur
bahan bahan dan

menghaluskan
bahan

menyukat memotong
cecair bahan

masakan

cawan jag penimbang pisau
penyukat penyukat digital
pengisar

10

Memasak

pembentuk berus sudip pemukul senduk
pengetus

membentuk meratakan mengangkat memukul dan mengetus
makanan bahan atau menggaul bahan
seperti
minyak mengalihkan bahan berminyak
makanan atau berair

menggoreng merebus membakar dan
menggoreng memanggang

periuk ketuhar

kuali leper kuali 11

Menghidangkan

menghidangkan menghidangkan menghidangkan
kuih manis minuman sejuk
makanan savouri
pinggan hidang jag
bulat pinggan
hidang bujur

penyepit gelas
teko cawan

menghidangkan mengambil
minuman panas makanan

NOTA GURU

12 1.1.1 Bimbing murid untuk mengenal dan menamakan alatan.

1.1.2 Berbincang dengan murid tentang bentuk fizikal alatan yang lain dan fungsinya.

BAHAN ASAS MAKLUMAT
MEMASAK DAN

KEMAHIRAN

Kenali bahan dan kegunaannya.

bahan kering

beras
bahan utama masakan

garam garam
bahan perasa

minyak
bahan untuk
menggoreng

bahan basah

telur
bahan tambahan

masakan

ayam
bahan tambahan

masakan

Aktiviti sayur campuran
Senaraikan bahan bahan tambahan
kering dan bahan
basah yang lain masakan
serta kegunaannya.

NOTA GURU 2.1.1 13
Bimbing murid menyenaraikan bahan kering dan bahan basah yang lain serta 2.1.2
2.1.3
kegunaannya.

Apakah
Perbezaannya?

Mari kawan-kawan kita baca dan fahami
maklumat.

Bahan kering Bahan basah ialah
ialah bahan-bahan bahan masakan yang
masakan yang tidak perlu disimpan di dalam
perlu disimpan peti sejuk supaya tahan
di dalam peti sejuk. lebih lama.

tahan lama dan tidak tidak tahan
mudah rosak lama dan
mudah rosak

perlu disimpan
di dalam
peti sejuk

disimpan di atas Contoh bahan basah

rak atau kabinet ialah daging, ayam,

Contoh bahan kering udang, sayur-sayuran,

ialah gula, beras, susu, telur, santan dan

minyak dan tepung. kelapa parut.

KBAT

Mengapakah
bahan basah dan bahan
kering perlu disimpan
di tempat yang betul?
NOTA GURU

2.2.1 Bawa murid melawat ke ruang kerja untuk melihat bahan-bahan masakan yang
14 2.2.2
disimpan.

Simpan Saya dengan Betul

Perhatikan langkah dan buat.

Bahan Basah
123 4

Potong ayam Bersihkan Masukkan Simpan bekas
kepada potongan
beberapa ayam. potongan ayam ke dalam ruang
bahagian.
ke dalam bekas penyejuk beku.

bertutup.

Bahan Kering Aktiviti
Ambil beberapa jenis bahan kering atau
bahan basah dan ikut langkah-langkah
yang telah ditunjukkan.

1234

Sediakan Masukkan Tutup bekas Simpan bekas
dengan di atas rak.
bekas kosong. tepung ke kemasnya.
dalam bekas.

NOTA GURU 2.2.1 15
Terangkan kaedah lain untuk menyimpan bahan kering dan bahan basah. 2.2.2
Bincangkan kepentingan kaedah penyimpanan bahan-bahan masakan
yang betul.

Pastikan Bahan
Anda Elok

Teliti maklumat di bawah.

TAHUKAH KAMU

Selain tarikh luput,
terdapat juga
tarikh mengilang
atau memproses.

tarikh luput

Teliti
dan
kenal pasti

bahan kemik

KBAT

Mengapakah
tarikh luput perlu
dipaparkan pada
bahan masakan?

bahan Aktiviti
berkarat Sediakan buku log dan
catat kuantiti bahan
yang masih elok.

2.3.1 NOTA GURU
Bimbing murid memahami maklumat yang terdapat pada bahan seperti tarikh luput dan
2.3.2 kandungan bahan untuk membezakan dan mengetahui bahan yang elok atau rosak.
16 2.3.3

Fikir Dahulu sebelum Guna

Perhatikan dan bezakan keadaan bahan
masakan.

segar belum luput tarikh tidak berbau
tidak berbau tidak berkulat kuning telur bulat
teksturnya elok teksturnya lembut kulit tidak pecah
berwarna cerah berwarna cerah
tidak berulat aroma roti yang
kuat

berlendir telah luput tarikh berbau busuk
berbau busuk berkulat kuning telur tidak
teksturnya lembik teksturnya keras bulat
berubah warna berwarna kelabu kulit telur pecah
berulat berbau hapak atau retak

Aktiviti
Periksa bahan-bahan
masakan dan asingkan
bahan-bahan yang telah
rosak untuk dibuang.

NOTA GURU 2.3.1
Bimbing murid mengasingkan bahan yang elok dan yang rosak. 2.3.2
2.3.3
17

KAEDAH ASAS MAKLUMAT
MEMASAK DAN

KEMAHIRAN

Mari ketahui dan fahami kaedah asas memasak.

menggoreng
proses memasak dengan
menggunakan minyak,
atau lemak (mentega)

Aktiviti
Bincangkan menu
yang sesuai dengan
kaedah tersebut.

merebus
proses memasak
dengan menggunakan
air sehingga mendidih

membakar

proses memasak
dengan menggunakan
ketuhar

NOTA GURU
Bimbing murid mengenal alatan dan bahan mengikut kaedah memasak.
3.1.1 Kenalkan kaedah masakan dengan menggunakan alatan terkini.
18 3.1.2

SELAMAT MAKLUMAT
DAN
MENJAMU SELERA KEMAHIRAN

Pilih menu sarapan dan minum petang.

roti piza bubur caca tempe
goreng

lempeng ubi rebus kuih bakar
jus oren
teh

minuman Aktiviti
bercoklat Senaraikan satu set
sarapan dan satu set
minum petang.

NOTA GURU 4.1.1 19
Bimbing murid memilih satu jenis minuman dan satu jenis makanan untuk setiap
set hidangan.

Lempeng

Pisang Gebu TIP KESELAMATAN
Jaga keselamatan
Lihat dan ikut setiap langkah dan kebersihan
dengan betul. semasa
menjalankan
Bahan-bahan aktiviti.

A 2 cawan tepung gandum
sedikit serbuk penaik

B 4 biji pisang
1 biji telur
1 sedikit minyak
1 cawan susu segar C masak
garam secukup rasa

2

5
34

1. Masukkan semua bahan B ke dalam pengisar.
Kisar bahan hingga hancur.

2. Gaul bahan A dan bahan B sehingga sebati.
3. Sapukan sedikit minyak pada kuali leper.
4. Masukkan adunan dan masak sehingga garing.
5. Lempeng sedia untuk dihidangkan.

NOTA GURU
Bimbing murid dan terangkan langkah-langkah menyediakan lempeng pisang gebu.
20 4.1.2 Ubah suai bahan dan kuantiti bahan mengikut kesesuaian.

Enaknya Tempe Goreng

Mari menggoreng. TIP KESELAMATAN
Jaga keselamatan
Bahan-bahan dan kebersihan
2 keping tempe semasa
garam secukup rasa menjalankan
sedikit serbuk kunyit aktiviti.
minyak untuk menggoreng

1 Potong tempe. Masukkan garam dan kunyit. 2
Gaul bahan sehingga rata.

5

3 Panaskan minyak dan goreng. Tuskan tempe. 4

NOTA GURU 4.1.2 21
Bimbing murid dan terangkan langkah-langkah menyediakan tempe goreng.
Ubah suai bahan dan kuantiti bahan mengikut kesesuaian.

Kuih Bakar Pandan

Perhatikan langkah-langkah di bawah dan
cuba buat.

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum TIP KESELAMATAN
3 cawan santan Jaga keselamatan
3 biji telur ayam dan kebersihan
1 cawan gula semasa
10 helai daun pandan menjalankan
sedikit bijan putih, garam dan minyak aktiviti.

1 2
Pukul telur
Kisar daun pandan sehingga
bersama-sama ¼ cawan air kembang.
dan tapis airnya. Masukkan
3 gula, sedikit
garam dan
Masukkan santan.
tepung
dan gaul 4
sehingga
sebati. Sapukan sedikit minyak
pada loyang.

22

56

Tuangkan adunan ke dalam Taburkan bijan putih
loyang. pada permukaan adunan.

8

7

Panaskan ketuhar pada suhu

180°C. Masukkan adunan ke dalam
ketuhar dan bakar selama 40 minit.

TAHUKAH KAMU Kuih bakar pandan sedia
Ketuhar perlu dipanaskan untuk dihidangkan.
terlebih dahulu supaya tidak
berlaku perubahan suhu
yang mendadak.

NOTA GURU 4.1.2
Bimbing murid dan terangkan langkah-langkah menyediakan kuih bakar pandan.
Ubah suai bahan dan kuantiti bahan mengikut kesesuaian. 23

Ubi Rebus
Perhatikan langkah-langkah di bawah dan
cuba buat.
TIP KESELAMATAN
Bahan-bahan
Jaga keselamatan
dan kebersihan
1 kilogram ubi kayu semasa
kelapa parut (digaul dengan menjalankan
sedikit garam) aktiviti.

2 liter air

1 2
Rebus sehingga empuk.
Buang kulit. Bersihkan
dan potong ubi kayu.

34

Angkat dan tuskan.

Hidangkan ubi rebus
bersama-sama dengan
kelapa parut.

NOTA GURU

4.1.2 Bimbing murid dan terangkan langkah-langkah merebus ubi kayu.
24 Ubah suai bahan dan kuantiti bahan mengikut kesesuaian.

Kaedah
Penyajian

Ketahui kaedah penyajian menu.

Sepinggan Lengkap
Makanan yang
mengandungi nutrien
seperti karbohidrat,
lemak, protein, vitamin,
garam mineral dan
dihidangkan dalam
sepinggan lengkap.

Bufet
Hidangan pelbagai jenis makanan dan minuman yang biasanya
dihidangkan di atas meja secara layan diri untuk dinikmati oleh
tetamu.

NOTA GURU 4.2.1 25
Bimbing murid untuk mengetahui dan mengaplikasikan kaedah penyajian
menu sarapan dan minum petang.

Sajian Menu

Sajian makanan sihat.

Aktiviti
Cadangkan menu
makanan berkhasiat
yang lain.

NOTA GURU
Bimbing murid menyediakan set menu sarapan dan minum petang yang
26 4.2.2 berkhasiat berpandukan piramid makanan.
4.3.3 Galakkan murid mengamalkan pemakanan sihat mengikut piramid makanan.

Lazat lagi
Berkhasiat

Teliti gambar. Ceritakan tentang makanan
dan minuman yang berkhasiat.

2 Saya akan Sumber: Kementerian Kesihatan Malaysia
membesar
dengan 3 Saya akan
menjadi lebih
sempurnanya. kuat dan sihat.

1 Mengapakah
kita perlu makan
makanan dan

minuman berkhasiat?

NOTA GURU 4.3.1 27
Bimbing murid membezakan makanan dan minuman yang berkhasiat dan 4.3.2
tidak berkhasiat. 4.3.3
Bimbing murid menghasilkan pinggan sihat mereka sendiri.
Bersoal jawab dengan murid tentang kepentingan pemakanan berkhasiat.

Cara Hidup Sihat

Baca poster berikut dan bincangkan.

Aktiviti
Murid menghasilkan
buku skrap makanan dan
minuman yang berkhasiat.

4.3.1 NOTA GURU
Minta murid menerangkan kesan pengambilan makanan dan minuman yang tidak
4.3.2 berkhasiat.
28 4.3.3

SAYA JUAL MAKLUMAT
ANDA BELI DAN

KEMAHIRAN

Fahami asas keusahawanan.

Oh, pisang goreng! IMBAS SAYA
Oh, tempe goreng!
Yee Ling, berapakah
Sangat sedap, harga sekeping
Sangat lazat, pisang goreng?
Enak dimakan, begitu

sahaja.

Syamil, sekeping
pisang goreng

berharga
RM0.40.

Aktiviti Baik. Beri saya
Murid melakukan RM2.00

21simulasi aktiviti PAK- pisang goreng.

jual beli.

NOTA GURU 5.1.1 29
Latih murid untuk berkomunikasi semasa aktiviti jual beli. 5.1.2
Bimbing murid semasa proses pembayaran dan pemulangan wang.

Telur Dadar PEMULIHAN
Kegemaranku

Lihat cara menyediakan telur dadar.

Bahan-bahan TIP KESELAMATAN
2 biji telur ayam
1 paket kecil sayur campuran Jaga keselamatan
garam secukup rasa dan jaga kebersihan
sedikit minyak masak semasa
menjalankan aktiviti.

1 2Pukul telur sehingga sebati. Panaskan kuali leper dan
Masukkan sayur campuran sapukan sedikit minyak.
dan garam secukup rasa. Letakkan pembentuk.

3 Masukkan telur ke dalam
pembentuk dan goreng.

4 Telur dadar sedia untuk
dihidangkan bersama-sama
dengan menu utama.

NOTA GURU
Bimbing murid semasa aktiviti menyediakan telur dadar.
30 4.1.2 Pelbagaikan bahan dan bentuk masakan.

Bubur Caca PENGUKUHAN
Lemak Manis

Perhatikan langkah di bawah dan cuba buat.

Bahan-bahan TIP KESELAMATAN
1 cawan caca kering / 150 gram
2 cawan santan pekat Jaga keselamatan
1 helai daun pandan dan kebersihan
1 ketul kecil gula kabung semasa
5 sudu besar gula menjalankan
2 liter air aktiviti.
garam secukup rasa

12 4

3
5

1. Basuh, rebus dan tuskan caca.

2. Panaskan air dan cairkan gula

kabung.

3. Masukkan daun pandan, santan,

gula dan garam secukupnya.

4. Masukkan caca. TAHUKAH KAMU

5. Bubur caca sedia Jagung, ubi keledek, sagu dan pisang
untuk dihidangkan. merupakan antara bahan tambahan
yang dicampurkan ke dalam bubur caca.

NOTA GURU 4.1.2 31
Murid boleh mempelbagaikan kuantiti dan jenis bahan serta cara hidangan
mengikut kesesuaian.

Roti Piza PENGAYAAN

Teliti langkah-langkah di bawah.

Bahan-bahan

4 keping roti TIP KESELAMATAN

4 sudu sos tomato Jaga keselamatan. Gunakan
4 keping keju
100 gram keju parut sarung tangan ketuhar dan

100 gram daging ayam kisar berhati-hati semasa

4 biji cendawan butang mengeluarkan masakan

dari ketuhar.
2 biji lada benggala (pelbagai warna)

1 2 Sapu roti
dengan sos
Potong tomato dan
cendawan letakkan
butang dan kepingan
lada benggala. keju.

3 Letakkan 4

daging Taburkan
ayam kisar, keju parut.
cendawan
butang dan
lada benggala.

5 Bakar roti piza 6 Roti piza
selama 15 sedia untuk
minit dengan dihidangkan.
menggunakan
ketuhar pada
suhu 180°C.

NOTA GURU

4.1.2 Pelbagaikan jenis dan kuantiti bahan semasa menyediakan roti piza.

32

PENILAIAN

Uji Minda

(A) Tandakan ( ) pada alatan kebersihan diri
semasa memasak.

(B) Pilih dan tandakan ( ) pada menu yang berkhasiat.

(C) Padankan alatan dengan bahan yang sesuai.

33

(D) Tulis bahan yang sesuai untuk disimpan di rak.

gula tepung

susu segar roti

betik ayam

(E) Lengkapkan brosur di bawah.

KELAB KEUSAHAWANAN

PROGRAM PENDIDIKAN KHAS
SK BATU NILAM

Hari jualan:......................... karipap ……………........ roti piza
Waktu jualan:...................... 1 biji RM0.40 1 keping RM0.40 1 keping RM .........

NOTA GURU
Halaman ini boleh diperbanyak.
Pelbagaikan penilaian bagi setiap standard pembelajaran.
34

KOMJAPHOINTEANN2 KONSEP

MARI MENJAHIT

Teliti gambar dan berikan pendapat kamu.

NOTA GURU
Bersoal jawab dengan murid tentang alatan dan bahan jahitan yang terdapat dalam gambar.

35

KENALI ALATAN MAKLUMAT
DAN BAHAN DAN

KEMAHIRAN

Mari mengenali alatan dan bahan jahitan.

36

UTAMAKAN KESEL AMATAN

Apakah alatan
dan bahan yang akan

digunakan untuk
menghasilkan artikel

jahitan ini?

NOTA GURU 1.1.1 37
Tunjukkan bahan maujud bagi alatan dan bahan jahitan asas, iaitu jarum, 1.1.2
gunting dan benang.

Fungsi Alatan
dan Bahan Jahitan

Ketahui fungsi alatan dan bahan jahitan.

1
jarum jahit tangan
untuk menjahit fabrik

2
benang
untuk mencantumkan
fabrik atau bahan lain

3
gunting fabrik
untuk menggunting
fabrik atau bahan
yang lain

KBAT
Mengapakah
hujung gunting
fabrik perlu tajam?

NOTA GURU

38 1.1.3 Berbincang dan bersoal jawab dengan murid tentang fungsi alatan dan bahan jahitan.
Tunjukkan alatan jahitan dan cara menggunakannya dengan betul kepada murid.

Gelang Manik

Cara membuat gelang.

Alatan dan bahan A B

Cara membuatnya 3
12

A
B

1. Simpulkan hujung benang A. 4
2. Masukkan hujung benang B

ke dalam setiap lubang manik.
3. Temukan kedua-dua hujung

benang dan simpul mati.
4. Gelang yang telah disiapkan.

Aktiviti TAHUKAH KAMU
Hasilkan aksesori Tekan dan leretkan lilin
yang menggunakan pada benang untuk
manik mengikut memudahkan proses
kreativiti. memasukkan benang
ke dalam lubang manik.

NOTA GURU 1.2.1 39
Tunjukkan cara dan bimbing murid menjalankan aktiviti. 1.2.3
Adakan pertandingan bagi aktiviti di atas.
Pelbagaikan saiz dan warna manik semasa menjalankan aktiviti.

Memasukkan Benang
pada Lubang Jarum

Mari lakukan. TAHUKAH KAMU
Pemandu benang
Alatan dan bahan digunakan untuk
gunting benang memudahkan proses
jarum memasukkan benang
benang ke dalam lubang jarum.

Cara membuatnya

1 23

Potong benang Pegang jarum dan Masukkan benang
secara menyerong. benang dengan cara ke dalam lubang
4 yang betul. jarum.

Benang yang telah siap dimasukkan ke dalam lubang jarum.

NOTA GURU

1.2.2 Tunjuk cara dan bimbing murid menjalankan aktiviti.
Pelbagaikan saiz jarum dan benang mengikut kemampuan murid.
40 1.2.4

MATA MAKLUMAT
JAHITAN ASAS DAN

Teliti gambar dan bincangkan. KEMAHIRAN

Jahitan Jelujur Kasar

TAHUKAH KAMU

Fabrik bercorak jalur, petak atau
berbintik bulat dapat membantu
menghasilkan jahitan yang lurus.
Saiz jahitan bergantung pada fungsi.

NOTA GURU 2.1.1(i) 41
Kenalkan mata jahitan jelujur kasar kepada murid.
Tunjukkan bahan maujud atau pelbagai media yang menunjukkan hasil
jahitan jelujur kasar.

Teliti gambar dan bincangkan.

Jahitan Jelujur Halus

NOTA GURU

42 2.1.1(ii) Kenalkan mata jahitan jelujur halus kepada murid.
Tunjukkan bahan maujud atau pelbagai media yang menunjukkan hasil jahitan jelujur halus.
Terangkan perbezaan antara jahitan jelujur kasar dengan jahitan jelujur halus.

Fungsi Jahitan

Baca dan fahami.

Jahitan jelujur kasar digunakan untuk:
1

jahitan sementara
23

jahitan hiasan menetapkan dua atau
lebih lapisan fabrik

NOTA GURU 2.1.2 (i) 43
Minta murid menamakan jenis jahitan yang ditunjukkan.
Tunjukkan bahan maujud yang menjelaskan fungsi jahitan jelujur kasar.

Jahitan jelujur halus digunakan untuk:
1

2

menyambungkan
helaian fabrik

3

menggantikan jahitan
mesin dan sebagai
jahitan kekal

jahitan hiasan

NOTA GURU

44 2.1.2 (ii) Minta murid menamakan jenis jahitan yang ditunjukkan.
Tunjukkan bahan maujud yang menjelaskan fungsi jahitan jelujur halus.