•تکلیف تخصیص ارز ترجیحی به کالاهای اساسی
•سهمیه آرد سامانه ای از نگاه فعالان ماکارونی
•گزارش نگاشته از وضعیت گندم و آرد خوزستان
•خودکفایی در گندم ،ابهام یا واقعیت!
•گفتگوی ویژه با مرتضی سلطانی
•چابهار ،بندری خارج از تحری مها
•آشنایی با میله های آویز الک مکعبی
اســفند Feb. - Mar. 2019 1397شــاره 34
آسیابهای آبی شوشتر negashtehmag
افتخار تمدن ایران زمین (صفحه )38
ر��ﻪآ�ﯽ
Healthy & Tasty
Spaghetti, Pasta & Noodles
www.jahanco.ir Sales Office: (+9821) 889 360 82-3
سرمقـاله
صاحب امتیاز و مدیر مسئول :سحر قنبری ضرورت مدیریت ریسک
سردبیر :حسین حدادی (دبیر انجمن علمی غلات ایران)
سـال ،1397بـرای دسـت انـدرکاران صنعـت و دولتمـردان همـراه
هیات تحریریه :زیر نظر شورای سیاس تگذاری بـا دغدغـه هـا و چالـش هـای زیـادی بـود .افزایـش نـرخ دلار موجـب
مترجم :لیلا قارنی توقــف بســیاری از طــرح هــای توســعه ای و دســت نگــه داشــن از
سرمایـه گـذاری هـای کلان بـه خصـوص در بخـش صنایـع غذایـی
خبرنگاران :شیرین قنبری ،افسانه فغانی ،فاطمه بغدادی شــد .جهــش ارز کــه زمینــه ســاز تــورم اقتصــادی کلان در کشــور
طراح و صفحه آرا :نسیم پاکدل بـود ،ناشـی از تحـولات سیاسـی و اقتصـادی کشـور و رفتـار جهانـی
کارتونیست :ابوالفضل رحیمی بـا اقتصـاد ایـران ونحـوه عملکـرد دولتمـردان در مدیریـت ریسـک
روابط عمومی :سارا راد بودکـه در نهایـت کنـد شـدن حرکـت چرخـه اقتصـادی را بـه همـراه
عکاس :الناز پارسا
لیتوگرافی :پدیده گرافیک داشـت.
چاپ :هنر اشکان نوســان قیمــت ارز ،قیمــت کالاهــای وارداتــی و واســطه ای را بــا
افزایشـی محسـوس مواجـه نمـود .افزایـش هزینـه هـای تولیـد ،عـدم
گســره توزیع :کارخانجات آرد سراسر کشــور ،شرک تهــای تولی دکننده امـکان رقابـت نیـز موانـع بعـدی بـود کـه ایجـاد شـد .تاثیـر افزایـش
ماکارونی ،شیرینی و شــکلات ،گلوکز و نشاسته و بیسکوییت ،شرک تهای نـرخ ارز بـر صنعـت غـات و فـرآورده هـای آن نیـز بـا افزایـش هزینـه
غله و خدمات بازرگانی سراسر کشور ،سازما نهای صنعت ،معدن و تجارت خریـد و نگهـداری ماشـین آلات خارجـی و مـواد اولیـه وارداتـی خـود
و اتا قهای بازرگانی استا نها ،بان کها ،شرک تهای تولی دکننده ،وارد کننده
و صادر کننده غلات (برنج و گندم) ،ســازما نهای کشــتیرانی بنادر کشور، را نمایـان کـرد.
مناطق ویژه اقتصادی ،سیلوســازان و سیل وداران ،شرک تهای تولید کننده نکتـه مثبـت در ایـن میـان بحـث تامیـن گنـدم مـورد نیـاز صنایـع تـا
و وار دکننــده تکنولــوژی صنایــع آرد ،نان و تجهیزات وابســته ،شرک تهای پایـان اسـفندماه سـال 97بـود کـه خوشـبختانه بـا کمبـودی مواجـه
نشـد و صنایـع بـا تکیـه بـر ذخایـر داخلـی روی پای خـود ایسـتادند.
تولی دکننده نان صنعتی ،اصناف و اتحادی ههای مرتبط با آرد و نان بـا وجـود تامیـن گنـدم بـرای صنایـع در سـال ۹۷امـا هنـوز کیفیـت
پاییـن گنـدم داخلـی در برخـی اسـتا نها باعـث تولیـد محصولاتـی
•نقل و اقتباس از مطالب نگاشته با ذکر منبع بلامانع است.
•انتشار مطالب در نگاشته ،الزام ًا به معنی تأیید آن نیست. نامرغـوب در حـوزه نـان سـنتی مـی شـود.
آنچــه کــه مــی توانــد نیــروی محرکــی دوچنــدان بــرای مدیــران
•نشریه نگاشته کاملا خصوصی است. صنایــع غذایــی در ســال 98باشــد ،مدیریــت ریســک بــا برنامــه
ریــزی بلندمــدت اســت .هرچنــد دولــت مــردان در تــاش هســتند
نشــانی نشریــه :تهــران ،خیابان شریعتــی ،خیابــان ملک، تــا بتواننــد بــرای بخــش خصوصــی راهکارهــای کارآمــدی را ارائــه
ساختمان میلاد ،پلاک ،30طبقه ،3واحد 10 دهنـد امـا مدیریـت ریسـک باعـث مـی شـود تـا اضطـراب در بخـش
تولیـد تـا حـد معقولـی کنـرل شـود و گامـی در جهـت بقـا و تـداوم
تلفکس)021( 77526756 - 77623150- 51:
تلگرام نگاشته0912 849 33 90 : واحدهــای تولیــدی بــه عنــوان سرمایــه هــای ملــی باشــد.
[email protected]
www.negashteh.com حسین حدادی
negashtehmag
negashteh_magazine
با مسئولان دولت وانید
22معاون اداره کل هماهنگی خرید داخلی GTC
دراین شماره م یخ
با آردسازان
44آرد اهواز
48آرد جنوب
50آرد خوزستان
54آرد شعله دزفول
56آرد جوانه شوشتر
68آرد گلنام سقز
72آرد قلندر آباد
گزارش
20گزارش ویژه خبری ،حذف ارز ترجیحی
62جشنواره تقدیر از برترین های صنایع غذایی
گفت و گو ویژه
25مدیر بندر امیر آباد
26بنیانگذار گروه صنعتی زر
28نایب رئیس اتاق تهران
78بحث علمی
فعالان ماکارونی
23ماکارونی جهان
اتاق های بازرگانی
34اتاق بازرگانی ایران و عمان
کنترل کیفیت
74تاثیر درجه استحصال بر ترکیب آرد
82از چهارگوشه جهان
معرفی وضعیت غلات کشورها
84این شماره؛ ژاپن
60پزشکی و سلامت
86مقاله
90رویدادها
News Briefs91
گزارش
در برنامه گفتگوی ویژه خبری مطرح شد
آیا حذف ارز ترجیحی ،بازار تامین کالاهای
اساسی را با مشکل مواجه م یکند؟
20
200تومانـی بـرای واردات کالاهـای اساسـی گفـت :صرف ایـن یکـی از راهکارهـای دولـت بـرای مقابلـه بـا اثـرات تحریمهـا و نشريه نگاشته /اسفند 1397
مبلـغ بـرای تامیـن کالاهـای اساسـی تنهـا 17درصـد از آنچـه جلوگیـری از افزایـش قیمـت کالاهـای اساسـی ،تخصیـص ارز
پیشبینـی م یشـد کمـر بـود کـه بـا توجـه بـه پیامدهـای ایـن 4200تومانـی بـرای تامیـن کالاهـای اساسـی گـروه یـک بـود
سیاســت و افزایــش ب یرویــه برخــی از مــواد غذایــی اساســی، کــه اکنــون بــا گذشــت 7مــاه از اجــرای اختصــاص ارز ارزان
م یتـوان گفـت کـه اعـال ایـن سیاسـت بـه اهـداف مـورد نظـر قیمــت بــرای تامیــن کالاهــای اساســی ،شــاهد مــوج تورمــی
قابــل ملاحظــهای در کالاهــای اساســی بــه خصــوص مــواد
خـود دسـت نیافتـه اسـت. غذایــی مــردم هســتیم کــه در همیــن راســتا گفتگــوی ویــژه
ســیف در واکنــش بــه ایــن اظهــارات بیــان کــرد :امســال بــا خـری بـا موضـوع «تنظیـم بـازار کالاهـای اساسـی» هفتـه اول
افزایــش 31درصــدی قیمتهــا کــه ناشــی از افزایــش نــرخ اسـفندماه سـال جـاری بـا حضـور یـزدان سـیف ،معـاون وزیـر
دلار از 3هــزار و 200تومــان در ســال گذشــته بــه 4هــزار و جهـاد کشـاورزی و عبـاس پاپـ یزاده ،عضـو کمیسـیون تلفیـق
280تومــان در ســال جــاری بــرای واردات کالاهــای اساســی مجلـس و مشـارکت تلفنـی علـی امانـی ،رئیـس امـور صنعـت
بــود ،مواجــه شــدیم .از ســوی دیگــر مــا در حــوزه انتقــال و و معـدن سـازمان برنامـه و بودجـه و محمـد حسـن نـژاد ،عضـو
جاب هجایــی کالاهــا و انتقــال ارز ناشــی از تحریمهــا نیــز بــا
مشــکلاتی روبــ هرو بودیــم کــه اکنــون بــر آن فائــق آمد هایــم. کمیســیون اقتصــادی مجلــس برگــزار شــد.
لــذا بــا ثابــت نگــه داشــن یــک متغیــر اقتصــادی در میــان
متغیرهــای اقتصــادی بیشــار دیگــر نمیتــوان انتظــار ثبــات اعمال سیاست ارز ترجیحی به اهداف مورد نظر
خود دست نیافته است
قیمــت کالاهــای اساســی را داشــت.
وی ادامـه داد :حـوزه کشـاورزی و تولیـدی کشـور از اختصـاص پاپــی زاده ،عضــو کمیســیون تلفیــق مجلــس در ایــن برنامــه
ارز ترجیحـی بـرای تامیـن کالاهـای اساسـی اسـتقبال م یکنـد. تلویزیونـی بـا اشـاره بـه اختصـاص 14میلیـارد دلار ارز 4هزار و
پاپــی زاده در ایــن برنامــه مطــرح کــرد :حــدود 13میلیــون تــن
نهادههـای دامـی و کشـاورزی بـه کشـور وارد م یشـود کـه تنهـا پرداخت مابه التفاوت نرخ ارز با کارت اعتباری
اثر تورمی زیادی دارد! یـک خانـواده عهـد هدار واردات 60تـا 70درصـد ایـن مقدار اسـت.
در حالـی کـه اختصـاص 56هـزار میلیـارد تومـان منافـع کشـور به
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 سـیف بـا رد طـرح مجلـس بـرای پرداخـت کـردن مابـه التفـاوت دلالان و وارد کننـدگان بـرای تامیـن کالاهـای اساسـی بایـد مانـع
نـرخ ارز بـا کارت اعتبـاری گفـت :بـا ایـن طـرح 56هـزار میلیـارد از افزایــش قیمــت ایــن کالاهــا م یشــد کــه متاســفانه در عمــل
تومـان منابـع بـه دسـت مـی آیـد در حالـی کـه همزمـان 95هـزار شـاهد چنیـن پیامـدی نبودیـم و در تأمیـن نهاد ههـای مـورد نیـاز
میلیـارد تومـان در سـبد خانـوار خواهیـم گذاشـت کـه ایـن طـرح تولیدکننـدگان دچـار مشـکل اساسـی هسـتیم بـه گونـ های کـه دو
اثـر تورمـی دارد و نـرخ ارز را در بـازار آزاد نیـز افزایـش مـی دهـد.
تـا سـه مـاه مرغـداران در ایـن زمینـه مشـکل داشـتند.
عضــو کمیســیون تلفیــق مجلــس ادامــه داد :اگــر افزایــش
منابع ارزی را باید به تولیدکنندگان اختصاص قیمتهـای جهانـی و افزایـش نـرخ ارز را بـا توجـه بـه تخصیصـی
می دادیم نه وارد کنندگان ارز ترجیحـی بـرای تامیـن کالاهـای اساسـی ،عاملـی مهـم در
افزایــش قیمــت کالاهــای اساســی بدانیــم ،پــس چــرا دولــت
در ادامــه ایــن برنامــه محمــد حســن نــژاد ،عضــو کمیســیون بـرای خریـد گنـدم از کشـاورزان بهعنـوان یـک کالای اساسـی
اقتصـادی مجلـس در گفتگـو تلفنـی اظهـار کـرد :در کالاهـای تنهــا مبلــغ ۳۰۰تومــان را بــرای افزایــش قیمــت خریــد از
وارداتــی مشــمول ارز دولتــی شــاهد تــورم بیشــری نســبت کشـاورزان تصویـب کـرد .در حالـی کـه واردات هـر کیلـو گنـدم
بــه ســایر کالاهــای دیگــر بودهایــم کــه اگــر ایــن منابــع ارزی
21 وارداتـی بیـن 2500تـا 3000تومـان هزینـه بـه دنبـال دارد.
همچنیـن مجلـس بـا ارائـه طـرح جدیـدی مبنـی بـر تبدیـل ارز
را کــه بــه واردات کالاهــای اساســی اختصــاص دادیــم بــه
4هـزار و 200تومانـی بـه 8هـزار تومـان قصـد دارد تـا از ایـن
تولیدکننـدگان پرداخـت میکردیـم ،بـدون شـک تولیـد آنهـا
طریـق 56هـزار میلیـارد تومـان درآمـد کسـب شـده بـا کارت
افزایــش مییافــت.
اعتبـاری بـه 5دهـک پاییـن جامعـه پرداخـت شـود.
علــی امانــی رئیــس امــور صنعــت و معــدن ســازمان برنامــه و
بودجــه ،هــم در ایــن برنامــه گفــت :دولــت بــا اختصــاص ارز 4
هـزار و 200تومانـی بـرای واردات 25گـروه کالایـی باعـث تأخیـر
در افزایــش قیمــت ایــن کالاهــا و آرامــش نســبی در بــازار شــد.
مهمتریـن اقـدام حمایتـی دولـت بـوده اسـت کـه در مقاطعـی نگاشته:
جلـوی نوسـانات را گرفتـه اسـت امـا سـوال اینجاسـت کـه آیـا بــا توجــه بــه اختصــاص ارز 4200تومانــی بــرای تامیــن
بـا گذشـت زمـان ایـن سیاسـت از مسـیر اصلـی خـود خـارج و کالاهـای اساسـی بـا مسـئله مهمـی در زمینـه افزایـش بیرویـه
دچـار انحـراف گردیـده؟ آیـا بـا توجـه بـه غیـر قابـل پیـش بینـی قیمـت اقـام سـبد غذایـی مـردم مواجـه هسـتیم .بـه نظـر مـی
بـودن اوضـاع حاکـم بـر بـازار ،حـذف ارز ترجیحـی بـه آشـفتگی رســد تخصیــص ارز ترجیحــی نــه تنهــا ســبب تعدی لســازی
قیمتهـا نشـده اسـت؛ بلکـه شـاید بـه دلیـل عملکـرد ضعیـف و
قیمتهــا دامــن میزنــد؟ عـدم نظـارت موثـر برخـی ارگا نهـای مربوطـه موجـب نوسـانات
واضـح اسـت کـه مـردم تنهـا متـرران اصلـی ایـن سیاسـ تها شــدید قیم تهــا بــه خصــوص در بخــش مــواد غذایــی شــد ه
هسـتند و شایسـته اسـت کـه بـرای بهبـود وضعیت سـبد غذایی اسـت .از سـوی دیگـر تامیـن کالاهـای اساسـی بـا ارز دولتـی،
مـردم قبـل از اخـذ هـر تصمیمـی ،جوانـب و پیامدهـای آن را بـه بــا شروع تحری مهــا و فضــای روانــی ایجــاد شــده در جامعــه،
صـورت دقیـق بررسـی شـود.
با مسئولان دولت
معاون اداره کل هماهنگی خرید داخلی GTCمطرح کرد
اولویت ذخیره سازی گندم در
دستورالعمل خرید تضمینی گندم
سال 98اصلاح شد
در مراکــز مبــاشر امکانپذیــر نیســت. دســتورالعمل خریــد تضمینــی گنــدم ســال 98بــا توجــه بــه 22
معــاون اداره کل هماهنگــی خریــد داخلــی GTCدر ادامــه نظرســنجی صــورت گرفتــه از شرکتهــای غلــه و خدمــات
بــه را هانــدازی برنامــه اطلا عرســانی در دســتورالعمل خریــد بازرگانـی اسـتانها و برگـزاری جلسـات کارشناسـی و بـا هـدف نشريه نگاشته /اسفند 1397
تضمینــی گنــدم امســال اشــاره کــرد و گفــت :شرک تهــای تسریـع و تسـهیل تحویلگیـری گنـدم کشـاورزان ،در بهمنمـاه
منطقـ های موظـف بـه اطلا عرسـانی لازم بـه جامعه کشـاورزان در ابــاغ شــد کــه نســبت بــه ســنوات گذشــته دارای تغییــرات
مـورد مراکـز مجـاز خریـد تضمینـی گنـدم از طریـق رسـان ههای اساســی بــوده اســت و یکــی از مهمتریــن تغییــرات آن مربــوط
ارتبـاط جمعـی ،نصـب بــر در مراکــز خریــد و ....م یباشـند. بــه تغییــر اولویتهــای ذخیرهســازی و توجــه بــه تاسیســات
همچنیـن در نظـر اسـت بـه منظـور اطـاع کشـاورزان از ثبـت ذخیرهســازی بــا قابلیــت نگهــداری بلنــد مــدت گنــدم اســت.
محصــول ارائــه شــده در ســامانههای مــورد عمــل شرکــت، مرتضـی سـعادت یکیا ،معـاون اداره کل هماهنگـی خریـد داخلـی
پرداخــت وجــه و مراحــل تســویه مالــی آن اپلیکیشــنهایی GTCضمـن ذکـر مقدمـه فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته در
خصـوص تغییـر اولوی تهـای مراکـز ذخیرهسـازی اظهـار کـرد :در
طراحــی و راهانــدازی شــوند. تغییـر اولوی تبند یهـای دسـتورالعمل و توجـه بـه بحـث نگهـداری
طولانـی مـدت ،اگـر در یـک منطقه سـیلوی بتنی بخـش خصوصی
ارتقای شرایط و تجهیزات مراکز خرید برای و سـیلو روبـاز بخـش دولتـی در مجـاورت هـم قـرار بگیرنـد ،اولویـت
فصل زراعی آتی و ارجحیـت بـا سـیلو بتنـی بخـش خصوصـی اسـت چراکـه اهـداف
بلنـد مـدت ذخایـر نگهـداری گنـدم را بیشـر تحقـق م یبخشـد.
وی بــا اشــاره بــه تعامــل شرکــت بازرگانــی دولتــی ایــران بــا
ســازمان برنامــه و بودجــه ،کمیســیون تلفیــق مجلــس ،وزارت محدودیت دریافت محمول ههای بیش از 8تن در
امــور اقتصــاد و دارایــی ،بانــک مرکــزی و بان کهــای عامــل مراکز خرید موقت (مباشر)
در راســتای تامیــن اعتبــار خریــد تضمینــی گنــدم ،گفــت:
ارتقــا شرایــط لازم بــرای ایجــاد مراکــز خریــد یکــی دیگــر از ســعادتیکیا بــا بیــان اعــال محدودیتهــای خریــد در
بندهــای دســتورالعملهای خریــد تضمینــی امســال اســت. مراکــز موقــت در خریــد تضمینــی گنــدم امســال گفــت :در
بــه گونــهای کــه ایــن مراکــز بایــد تســهیلات رفاهــی مطلوبــی دسـتورالعمل خریـد تضمینـی گنـدم ،98مراکـز خریـد مبـاشر
را بــرای راننــدگان و کشــاورزان فراهــم کننــد .همچنیــن ارتقــا مجــاز بــه دریافــت محمولههــای بــالای 8تــن نمیباشــند.
و بــه روزرســانی شرایــط و تجهیــزات آزمایشــگاهی مراکــز همچنیـن اشـخاص حقوقـی نیـز مـی بایسـت گنـدم خـود را بـه
خریــد موجــب افزایــش دقــت در ســنجش مشــخصات کیفــی مراکـز خریـد بلنـد مـدت تحویـل نماینـد و تحویلگیـری آنهـا
گندمهــای مــورد عرضــه خواهــد گردیــد.
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 مدیرعامل شرکت ماکارونی جهان
علی رغم تصویب افزایش قیمت ماکارونی،
شاهد رشد چشمگیر نرخ آن در بازار نبوده ایم
اصلـی هـدف صادراتـی ایـران کـه کشـورهای همجـوار هسـتند، اگرچـه 15درصـد افزایـش قیمـت ماکارونـی توانسـت بـه عنـوان
احتـال بـروز مشـکل بـرای کارخانجـات بـا پیـان سـپاری ارزی یـک بـازوی کمکـی در ایـن صنعـت نقـش ایفـا کنـد امـا بایـد
را افزایـش مـی دهـد. توجـه داشـت کـه ایـن درصـد از رشـد قیمـت ،تمـام هزینـه هـای
تولیــد ماکارونــی بــه جــز گنــدم کــه نــرخ ثابــت دارد را پوشــش
نمـی دهـد .البتـه تولیدکننـدگان ماکارونـی نیـز چنـدان تمایلـی سهمیه آرد کارخانجات در سامانه ،باید متناسب با
ظرفیت واقعی تولید آنها تعیین شود بــه افزایــش قیمــت ایــن محصــول کــه یکــی از مــواد غذایــی
اساسـی مـردم اسـت ،ندارنـد .بـه همیـن دلیـل از آنجاییکـه تنهـا 23
کریملـو در خصـوص سـامانه فـروش آرد سـایر مصـارف تصریـح چنـد برنـد محـدود تعییـن کننـده نـرخ در بـازار هسـتند و آنهـا نیز
کــرد :یکــی از مشــکلات ایــن ســامانه ســهمیه بنــدی گنــدم چنـدان افزایـش نـرخ نداشـته انـد لـذا سـایر تولیدکننـدگان نیـز
و آرد اســت کــه پــس از راه انــدازی آن حــدود 50درصــد از متناسـب بـا قیمـت آنهـا تعییـن نـرخ کـرده انـد بـه همیـن دلیـل
ســهمی ههای کارخانجــات کاهــش یافتــه اســت .عــاوه بــر ایــن
افـرادی کـه پیـش از ایـن تولیـد نداشـته انـد نیـز بـا ارائـه پروانـه در بـازار ماکارونـی چنـدان شـاهد افزایـش قیمـت نیسـتیم.
اقــدام بــه دریافــت ســهمیه کــرده انــد .بــه همیــن دلیــل بایــد دکـر فرزیـن کریملـو ،مدیرعامـل شرکـت ماکارونـیجهـان ضمن
توجـه داشـت کـه سـهمیه بنـدی هـا بـه گونـه ای تعییـن شـود ذکـر مقدمـه فـوق در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بـا بیـان اینکـه
کـه میـان ظرفیـت اسـمی و رسـمی تولیدکننـدگان تـوازن ایجـاد یکــی از مهمتریــن مشــکلات کارخانجــات ماکارونــی واردات
شـود تـا فعـالان واقعـی شـناخته شـوند در غیـر ایـن صـورت گندم قطعــات بــا توجــه بــه تحریــم هــا اســت ،ادامــه داد :در همیــن
یارانـ های در اختیـار سـودجویان قـرار گرفتـه و منجـر بـه قاچـاق و راسـتا و بـه دلیـل تحریـم هـا شرکـت ماکارونـی جهـان نیـز کـه
95درصــد از پــروژه ماشــین آلات خــود را پیــش از تحری مهــا
ضرر مـردم مـی شـود چراکـه گنـدم سرمایـه مـردم اسـت. بروزرســانی کــرده بــود در حــال حــاضر بــرای واردات 5درصــد
شـایان ذکـر اسـت کـه شرکـت ماکارونـی جهـان بـه عنـوان یکـی
از بزرگتریـن مـرف کننـده هـای آرد در صنعـت ماکارونـی دارای باقـی مانـده بـا مشـکل مواجـه شـده اسـت.
یـک خـط تولیـد اسـپاگتی مـی باشـد و خـط جدیـد فرمـی آن نیز وی تصریــح کــرد :دولــت بــه هنــگام سیاســت گذار یهــای در
بـا ظرفیـت ۱۵۰۰تـن راه انـدازی شـده اسـت کـه حجـم سرمایـه کشـور بایـد پیـش از اجـرای مصوبـه هـا چالـش هـای احتمالـی
گـذاری آن ۴میلیـون یـورو اسـت .همچنیـن ایـن شرکـت تـوان آن را پیـش بینـی و بـرای رفـع آن برنامـه ریـزی کنـد تـا از افزایـش
هزینــه هــا و هدررفــت سرمایــه ملــی جلوگیــری شــود .در ایــن
تولیـد رشـته آش و نـودل را نیـز دارد. میــان پیــان ســپاری ارزی نیــز ممکــن اســت چالــش هایــی
وی در پایــان در خصــوص تولیــد محصــولات جدیــد ماکارونــی را ایجــاد کنــد کــه از پیــش بــرای رفــع آن برنامــه ریــزی نشــده
هـای غنـی شـده گفـت :مـرف اصلـی بـازار ،ماکارونـی سـاده باشــد .در واقــع از طرفــی نامناســب بــودن نــرخ تعییــن شــده
و یـا هـان معمولـی اسـت بنابرایـن تولیـد ماکارونـی هـای غنـی بـرای صـادرات ماکارونـی کـه حتـی بیـش از نـرخ ماکارونـی هـای
شـده چنـدان سـودی نـدارد و تنهـا حفـظ پرسـتیژ شرکـت اسـت. خارجـی اسـت و از طـرف دیگـر همـکاری ریالـی بـا کشـورهای
گفتگوی ویژه
مدیر منطقه ویژه اقتصادی امیرآباد مطرح کرد
تحقق حمل 35درصد کالا با بهر هبرداری از
اسکله رورو ریلی در بندر امیر آباد
بنــدر امیرآبــاد بــا بهرهگیــری از سیســتم زیرســاخت پشــتیبانی ،ایجــاد جاد ههــای سهم 80درصدی بندر آمیرآباد
حمـل و نقـل ریلـی و بهرهبـرداری از اسـکله دسترســی بــرای روا نســازی تــردد ،ارائــه در پایلوت غلات شمال کشور
رورو ریلــی قــادر اســت تــا بــا حمــل 35تسـهیلات بـه دریانـوردان و بر قرسـانی بـه
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 درصــدی کالا از طریــق خطــوط ریلــی ،خطـوط ریلـی بخشـی دیگـر از برنام ههـای رضوانــی بــا اشــاره بــه پایلــوت غــات در
رونـد مبـادلات کالای ایـران بـا کشـورهای توســعه محــور بنــدر امیرآبــاد م یباشــد .بنــدر امیرآبــاد بیــان کــرد :اکنــون حــدود
روســیه ،آذربایجــان و قزاقســتان ...را وی بــا اشــاره بــه تکمیــل پــروژه ســاخت 80درصـد غـات دریـای خـزر سـهم بنـدر
اســکله رورو ریلــی گفــت :ســاخت ایــن امیرآبـاد اسـت کـه در 11مـاه اول سـال 97 تســهیل بخشــد.
ســیاوش رضوانــی ،مدیــر منطقــه ویــژه اسـکله از دو سـال پیـش آغـاز شـده اسـت حجمــی بالــغ بــر 2میلیــون و 790هــزار
اقتصــادی امیرآبــاد در گف توگــو بــا کــه تاکنــون بخشــی از اســکله ،اراضــی تــن غــات وارد بنــدر شــده اســت چراکــه
خبرنــگار نگاشــته در خصــوص اقدامــات پشـتیبانی و تجهیـزات آن مانند سـوز نهای بنــدر امیرآبــاد در مقایســه بــا ســایر بنــادر
بنــدر بــرای توســعه خطــوط ریلــی اظهــار ریـل فراهـم شـده اسـت و ایـرادات جزئـی شـالی کشـور دارای زیرسـاخت و امکانـات
کـرد :بـا احـداث 25کیلومـر خطـوط ریلی ج کهــای کشــتی بــا طراحــی مجــدد در گســرد هتری اســت و 80درصــد ســیلو
و تجهیــز اســکل ههای بنــدر بــه خطــوط حـال اجـرا اسـت کـه تـا آبا نمـاه سـال 98و انبارهــای آن توســط بخــش خصوصــی
ریلــی ،بنــدر امیرآبــاد بــه شــبکه ریلــی ایـن اسـکله بـه بهرهبـرداری خواهـد رسـید .ایجــاد شــده اســت25 .
مدیــر منطقــه ویــژه اقتصــادی امیرآبــاد در سراسری متصــل شــده اســت و اقدامــات
خاتمـه گفـت :یکـی از اهـداف بلنـد مـدت مناســبی بــرای ایجــاد و طراحــی خطــوط
بنــدر امیرآبــاد تحقــق تنــوع فعالی تهــای فرعـی ریلـی و اتصـال آن بـه خطـوط اصلی
بنـدر در حـوزه صـادرات و ترانزیـت کالاهای بــرای شرک تهــای سرمای هگــذار صــورت
گوناگـون در کنـار غـات اسـت. گرفتـه اسـت .همچنیـن اجـرای پروژههـای
گفتگوی ویژه
مرتضی سلطانی ،بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی زر در گفتگو با ماهنامه نگاشته
شکوه خودکفایی در دوره سخت تحریم
یکی از شرکت های فعال در حوزه صنعت غذا که با سالها تلاش مستمر توانسته به عنوان برندی
سرشناس در این صنعت رشد و طی گذر زمان مجموعه خود را گسترده تر کند و نوآوری به همراه آورد،
گروه صنعتی و پژوهشی زر بوده است که تا کنون موفق به انجام پروژه های بزرگ و مفید در کشور شده
است .نشریه نگاشته در این شماره افتخار میزبانی مرتضی سلطانی ،بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی
زر داشته است که در ادامه مصاحبه ایشان را می خوانید؛
*علــی رغــم اینکــه در دوران تحریــم اکــر شرکــت هــای *بــه عنــوان یکــی از مدیــران فعــال ایــن صنعــت ،بســیار 26
صنعــت غــذا دچــار مشــکل شــدند امــا گــروه صنعتــی زر پرانــرژی و علاقــه منــد بــه کار و توســعه صنعــت غــذا
توانسـت موفـق عمـل کنـد و جالـب اسـت کـه همـه مـردم نشريه نگاشته /اسفند 1397
از برندهـای مجموعـه زر بـه خوبـی یـاد میکننـد ،ایـن بـاور هســتید ،علــت آن چیســت؟
مــن فکــر میکنــم تــاش و انگیــزه مفاهیــم بســیار مهمــی در
چگونـه در مـردم شـکل گرفتـه اسـت؟ درون هــر انســانی اســت ،مخصوصــا در ایــن دوران کــه دنیــا
مـن و همکارانـم تـا کنـون ،بـه رغـم افزايـش فشـارهاي اقتصـادي نامطمــن اســت و تنشهــای بســیاری در جهــان وجــود دارد.
نــاشي از شرايــط تحريــم در گــروه صنعتــي زر بــه دنبــال تحقــق مـن از سـال هـای دورهمیشـه از خوانـدن سرگذشـت آدم هایـی
هد فگـذاری هـای صـورت گرفتـه سـعی کرد هایـم جایـگاه خـود کــه بــا ایجــاد اشــتغال بــه نوعــی در چرخیــدن چــرخ صنعــت
را در ایـن صنعـت حفـظ و توسـعه ببخشـیم و بـا لطـف و عنایـت و تولیــد در جهــان ســهم داشــتند ،لــذت م یبــردم .داســتان
خداونــد حاصــل ایــن هد فگــذاری ایــن اســت کــه محصــولات زندگـی کسـانی را م یخوانـدم کـه قـادر شـدند بـا همـت عالـی
زر مــورد توجــه مــردم واقــع شــد .یکــی از مه متریــن دلایــل خویــش ،منشــاء تحــولات بزرگــی در جهــان باشــند .مــن بــا
هد فگـذاری مـا نیـاز روزافـزون جامعـه بـه غـذا و رشـد جمعیـت و الهــام از آنــان ،میخواســتم روزی همچــون آنهــا ،در صنعــت
کاهـش منابـع غذایـی بـوده اسـت .لـزوم اسـتفاده بهینـه از منابـع سرزمینــم تاثیرگــذار باشــم و در خــود تــوان آن را مــی دیــدم.
غذایـی موجـود ،تامیـن منابـعجدیـد غذایـی و ...ازجمله مـواردی هنــوز هــم فکــر میکنــم ایــده ،تجربــه و پشــتکار ارزش یــک
اســت کــه اهمیــت آن بــر هی چکــس پوشــیده نیســت و گــروه انسـان را تشـکیل م یدهـد نـه ثـروت .اگـر انسـان بـر اسـاس
صنعتـی زر نیـز تـاش م یکنـد در ایـن حـوزه مثبـت عمـل کنـد. حاکمیـت تفکـر قـدم بـردارد همیشـه امـکان خلـق فرصتهـای
عـاوه بـر ایـن ،رشـد و توسـعه جوامـع و پیشرفـت علـوم و صنعـت، نـو وجـود دارد .گـروه صنعتـی و پژوهشـی زر نیـز بـه عنـوان یـک
ســبب پیدایــش عــادات و ســب کهای نویــن غذایــی شــده ،بــه مجموعـه اقتصـادی پویـا بـا اتـکا بـه تـوان بخـش خصوصـی بـا
گونـ های کـه نیـاز به تنـوع محصـولات و پیدایـش فرآوردههـایجدید بهرهمنــدی از روحیــهی کارآفرینــی و بــا هــدف ارتقــاء ســبک
غذایـی و کمـک غذایـی بـه شـکل روزافزونـی احسـاس م یشـود. زندگـی خانـواده بـه طـور مسـتمر رشـد و گسـرش یافتهاسـت،
امـری مهـم کـه گـروه صنعتـی زر را بـه تـاش بیشـر وا مـ یدارد. تـا جایـی کـه امـروزه بـا بـه کارگیـری منابـع انسـانی متعهـد،
دربــاره آن بخــش از ســوالتان کــه بــه لطــف مــردم نســبت بــه نـوآوری در صنعـت ،توجـه بـه حقـوق مصرفکننـده ،کسـب وکار
گـروه زر اشـاره داشـت بایـد بگویـم ،اول عنایـت خداونـد باعـث حرفــهای اخلاقمــدار ،مجموعــه ای پیشــتاز ،نــوآور و قدرتمنــد
توجـه مـردم بـوده کـه بسـیار خـدا را بـرای آن شـاکرم و بعـد از آن در تولیــد بــا کیفیــت و بــ هروز در اقتصــاد ایــران محســوب
م یخواهـم چنـد مـورد را متذکـر شـوم کـه قطعـا در عنایـت مـردم م یشــود و در جایــگاه یکــی از بزر گتریــن گرو ههــای صنعتــی
بـی تاثیـر نبـوده اسـت. ایـران بـه شـار مـیرود.
صنایــع تبدیلــی در ســال جــاری و در شرایــط ســخت تحریــم، اعـام پيشـنهاد حـذف يارانههـاي مسـتقيم از صنعـت مـاکاروني
نمـاد توانایـی و عـزت کشـور عزیزمـان در عـر حـاضر اسـت. در ســال 85پــس از پذيــرش دولــت وقــت ،منجــر بــه افزايــش
قطعـ ًا بـرای رقابـت بـا برندهـای بـزرگ دنیـا نیـاز بـه زیرسـاختی کيفيــت تمامــي توليــدات ايــراني ،خــروج ماکارونيهــاي
بـه منظـور تولیـد محصولـی بـا کیفیـت جهانـی بـا تجهیـزات و خارجـي از بـازار داخـي ،افزايـش رقابـت و ايجـاد فرصـت و تولـد
تکنولــوژی مــدرن اســت کــه گــروه صنعتــی و پژوهشــی زر بــا شرکتهـاي ديگـر در ايـن صنعـت شـد ،پیشـنهادی کـه از طـرف
حداکــر تــوان در حــال تأمیــن و اســتقرار آن اســت .در ایــن گـروه صنعتـی زر مطـرح شـد .از سـویی دیگـر ،تاکيـد بـر رعايـت
شرایــط ســخت در راســتای ســند چشــم انــداز کشــور و بــا و کنـرل قيمـت تمـام شـده بـا توجـه بـه بهـرهوري و توليـدات
بهرهگیـری از آخریـن یافتـه هـای علمـی و فنـاوری هـای نویـن صــادرات محــور از جملــه دســتاوردهای ایــن گــروه صنعتــی
ایـن گـروه صنعتـی ایـن مـگا پـروژه بـزرگ در صنایـع تبدیلـی را اسـت .همچنیـن ،بـه رغـم افزايـش فشـارهاي اقتصـادي نـاشي
در دســت اجــرا دارد. از شرايــط تحريــم ،ايــن شرکــت بــه صــورت دائمــي نســبت بــه
سـال 97امـا بـرای گـروه صنعتـی زر بـا ورود بـه بازارهـای جــذب و اســتخدام نــروي انســاني اقــدام کــرده و طــي دوران
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 جدیــد و تحــولات صادراتــی درخشــان شــد؛ اتفاقــی کــه بــا حيـات خـود تـا کنـون هيچگونـه تعديـي نداشـته اسـت.
ورود اولیــن محمولــه پاســتای زرمــاکارون بــه بــازار آمریــکا *شرایـط اقتصـادی کنونـی کشـور امیـد سرمایـه گـذاری را
رقــم خــورد .در حــال حــاضر محصــول پاســتای زرمــاکارون از بسـیاری از مدیـران سـلب کـرده اسـت امـا بـا ایـن اوصـاف
بـه بیـش از 80کشـور دنیـا صـادر میشـود ،آمـاری کـه ایـن مـا شـاهد رشـد روز بـه روز گـروه زر هسـتیم ،در مـورد نـگاه
شرکــت را در میــان مهمتریــن صادرکننــدگان مــواد غذایــی بلنــد مدتــی کــه بــه صنعــت غــذا و شــکوفایی آن داریــد
در جهــان قــرار داده اســت .همچنیــن صــادرات محصــولات بفرماییـد کـه چـه برنامـه هایـی داریـد؟
High Techبـر پایـه ذرت هـم از محصـولات جدیـدی اسـت بلـه متاسـفانه در حـال حـاضر اقتصاد کشـور گرفتار نارسـاییها
کــه طــی چنــد مــاه گذشــته بــرای اولیــن بــار بــه ســبد و کمبودهایـی اسـت کـه منجـر بـه وضعیـت ناهنجـار بیـکاری،
صادراتــی کشــور اضافــه شــدهاســت .ایــن مجموعــه در دو کمبـود تولیـد ناخالـص داخلـی ،کاهـش قـدرت سرمایهگـذاری
ســال اخیــر پرچــمدار صــادرات محصــولات شــیرینکننده دولـت ،ضعـف در صـادرات غیـر نفتـی و بیـار ی هایـی از ایـن
27 بــر پایــه ذرت شــامل " Highفروکتــوز "55بــوده ،موفقیتــی قبیـل شـده اسـت .نیـم نگاهـی بـه وضعیـت جهانـی اقتصـاد مـا
کـه بـرای نخسـتین بـار در کشـور رخ دادهاسـت .محصولـی را بـه سـوی ایـن بـاور میکشـاند کـه رشـد کارآفرینـی و فرهنـگ
کــه تاکنــون در لیســت واردات ایــران قــرار داشــته اکنــون و کارآفرینانــه بــه شرطــی کــه هنرمندانــه بــا فرهنــگ ،امکانــات،
بـه همـت جوانـان ایـن مـرز و بـوم در مسـیر رشـد در حـوزه تواناییهــا و ســلیقه ایرانــی آمیختــه شــود ،یکــی از راههــای
صــادرات قــرار گرفتــه اســت. اصلــی بهبــود بیــاری امــروز اقتصــاد کشــور و پیشــگیری از
*مهمتریــن فعالی تهــای اجتماعــی کــه طــی ایــن ســالها وخامــت حــال فرداســت .کشــور مــا سرشــار از فرصتهــای
داشــتهاید و در راســتای آن موفــق بــه اجــرای اقدامــات نـاب اسـت کـه شناسـایی آنهـا بـه ایـده و تـاش نیـاز دارد .مـا
مثبــت بــه نفــع صنعــت غــذا شــده ای ،چــه بــوده اســت؟ بایـد بدانیـم تحریـم و فشـارهای بیرونـی بـه تنهایـی نم یتوانـد
مـا در گـروه صنعتـی و پژوهشـی زر بـا احـرام بـه پیشکسـوتان، تولیــد داخــل را سرکــوب کنــد ،آنچــه باعــث ب یرونقــی عرصــه
بــه جوانــان فرصــت م یدهیــم و از آنهــا بــه میــزان ســن و صنعـت م یشـود تحریـم خـارج و داخـل بـا هـم اسـت.
تجرب هشــان انتظــار داریــم ،از پیشکســوتان هــم در پســتهای اســراتژی اصلــی ایــن هلدینــگ در زمینــه صــادرات بــا تأکیــد
مشــاورهای کمــک میگیریــم ،بــا ایــن روش تاکنــون بالاتریــن بـر رو شهـای پایـدار و مسـتمر اسـت .روشـی کـه باعـث حضـور
راندمــان را داشــت هایم .بایــد بپذیریــم مــا کارهایــان را انجــام برنــد بــه صــورت مســتمر در بــازار شــده و وفــاداری مشــریان در
دادهایــم و هماکنــون بایــد بــه جوانــان اعتــاد کنیــم و کنــار کشـورهای هـدف در بـازه زمانـی طولانـی را همـراه خواهد داشـت.
گـود بایسـتیم تـا هرجـا لازم بـود از مـا مشـورت بگیرنـد. صــادرات یــک قصــه دو و ســه روزه نیســت بلکــه نیازمنــد
بــاور مــا ایــن اســت کــه کســبوکار موفــق در تفاهــم متقابــل مهندســی و برنام هریــزی دقیقــی اســت چــرا کــه اگــر مــا
میـان منابـع انسـانی اسـت ،اعتـاد و همـکاری و انتقـال دانـش بخواهیـم در بازارهـای دنیـا سـهمی داشـته باشـیم ،نبایـد بـه
از طریــق تعهــد فــردی شــکل میگیــرد .ایــن بــدان معناســت شـانس تکیـه کنیـم بلکـه بایـد بـا مدیریـت صحیـح پیـش رویـم.
کـه نقطـه مشـرک مـا احـرام متقابـل و اشـتیاق بـرای موفقیـت * مهمتریـن فعالیـت هـای گـروه زر در سـال 97چـه بـوده و
در تولیـد اسـت .ایـن همسـویی منافـع یعنـی مـا در ریسـک و برنامـه هـای سـال 98ایـن گـروه چیسـت؟
موفقیـت بـا همکارانمـان شریـک هسـتیم. ســاخت بزرگتریــن مجتمــع تولیــد محصــولات کانفکشــری در
گفتگوی ویژه
سیده فاطمه مقیمی ،نائب رییس اتاق تهران مطرح می کند
بازار ارز و نیاز به ایجاد داشبورد
ریسک ارزی
خـط مشـی درسـتی را بـرای تصمیمگیرنـدگان ورود بـه بـازار را در تمــام معامــات تجــاری دنیــا ،خریدوفــروش ارز یکــی از 28
تضمیـن کنـد. پی شنیازهــای تجــارت اســت .برخــی انتقادهــا در کشــورمان
بـه وضعیـت نامشـخص ارز در بـازار اسـت ،موضـوع مهمـی کـه نشريه نگاشته /اسفند 1397
رونـد جدیـد ،مسـئل های اسـت کـه بایـد از قبـل اتفـاق میافتـاد تعییــن قیمــت واقعــی آن را بایــد بــه بـازار واگــذار کــرد .حــال
امـا اجـرا نکـردن آن عمـ ًا منجـر به عـدم اعتـاد مردم نسـبت به یـک هفتـهای اسـت کـه دولـت تصمیـم گرفتـه بـا ارائـه بسـتهای
سـپردن ارز بـه بانکهـا و در نتیجـه ارزهـا بـه گاوصندوقهـای جدیـد ،قیمـت ارز را بـه بازاریهـا واگـذار کنـد .بسـته جدیـد
شـخصی افـراد در خان ههـا تبدیـل شـد؛ امـا بـا بسـته جدیـد، ارزی کامــ ًا بــا بســته گذشــته تفاوتهــای اساســی دارد .در
اگــر قــرار اســت فــرد یــا افــرادی ،ارز را بــر اســاس اختــاف بسـته گذشـته بانـک مرکـزی بـود کـه بـار سـنگینی را بـر دوش
موجـود بـه بانـک بسـپارند ،در صـورت نیـاز بـه اسـتفاده از آن داشــت و میگفــت متعهــدم و همــه ارزهــا را بــا یــک قیمــت
ارز م یتوانـد هـان را دریافـت کنـد .اگـر کسـی هـم پـول را در
بانــک متمرکــز کــرد ،قطعــ ًا بایــد در زمانــی کــه م یخواهــد ارز قاب لقبــول و متعــادل تأمیــن م یکنــم.
خـود را متمرکـز کنـد اختـاف سـود مربوطـه نیـز بایـد محاسـبه از سـوی دیگـر شرایطـی وجـود داشـت کـه ران تهایـی ایجـاد
م یشــد و ایــن مســئله مشــکلات بزرگمقیــاس ،درســت کــرده
و پرداخـت شـود. بـود .در شرایـط جدیـد تعهـد بانـک مرکـزی خیلـی کمـر اسـت.
در گذشــته اگــر کســی از بانــک پــول را میگرفــت و بعــد امــروز بانــک مرکــزی تعهــد دارد کــه بــرای کالاهــای ضروری و
قصــد داشــت تــا بــه طــرف تحویــل بدهــد ،م یگفــت کــه مــن اساسـی از جملـه مـواد غذایـی ضروری مـردم و همچنیـن دارو و
بــه ریــال حســاب میکنــم و بــه شــا میدهــم امــا در ایــن ملزومـات پزشـکی بـا قیمـت متعـادل و یـا حتـی قیمت ثابـت ارز
بســته جدیــد بانــک مرکــزی متعهــد م یشــود ،هــر کــس ارز را لازم را اختصـاص دهـد .دولـت بـرای ثبـات ،یارانـه لازم در ایـن
در بانـک سـپرده میگـذارد ،هـان ارز را بـه او پرداخـت کنـد مــوارد تخصیــص میدهــد و وزارتخانههــای مختلــف همچــون
و سـودش نیـز بـر همیـن سـیاق بـه او پرداخـت خواهـد شـد. وزارت بهداشــت ،صنعــت ،کشــاورزی توافقاتشــان را انجــام
هرچنـد بایـد مابهالتفـاوت نـرخ هـم اعـام شـود ،یعنـی بگوینـد دادنــد و عنــوان کردنــد کــه فهرســت جدیــد کالاهــای مــورد
کـه چنـد درصـد بهـره بـرای چـه مـدت بـه پولـی کـه سـپرده نیازشــان را بــه بانــک مرکــزی اعــام کرد هانــد .مســئلهای کــه
م یشــود تعلــق دارد .ایــن روش باعــث اعتــاد مــردم اســت و چنـد روز پیـش نیـز آقـای رئیسجمهـور در مصاحبـه تلویزیونـی
دولـت و بانـک مرکـزی نیـز نسـبت بـه آن تعهـد دارد .مجموعـه
ایـن عوامـل در کنـار هـم بـازار را متعـادل میکنـد زیـرا مـا ارز خـود از آن سـخن گفتنـد.
بنابرایـن اگـر جزییـات برنام هریـزی شـده ،چقـدر خـوب اسـت
بهانــدازه نیــاز کافــی جامعــه داریــم. کــه میــزان دقــت عمــل در ایــن نــوع خریدوفروشهــا را بــالا
درعینحـال نبایـد دنیـای بیـرون از مرزهـای کشـور را نادیـده ببرنــد؛ زیــرا همچنــان شــاهد ورود پــول کثیــف بــه باز یهــای
بگیریــم .سیاســتهای تحریمــی بههرحــال تأثیرگــذار اســت. مربــوط بــه خریــد فــروش هســتیم و ایــن در حالــی اســت کــه
نمیتوانیـم خودمـان را از مسـائل بی نالمللـی جـدا کنیـم ولـی اگـر پـول سـالم وارد معامـات شـود تأثیـرات معقـول و مفیـدی
بایــد بــرای شرکای تجــاریای کــه در بــازی تحریــم در جانــب را بــر عرصــه اقتصــاد کشــور خواهــد گذاشــت .لــذا اطلاعــات
بــرد – بــرد معامــات اقتصــادی بــا ایــران قــرار میگیرنــد هــم معامـات در بـازار اگـر بـا جزییـات منتـر و تولیـد شـود حتـ ًا
برنام هریــزی مشــخصی داشــته باشــیم تــا سیاســت را بــا آنهــا
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019
29 دارد کـه نیازمنـد موافقـت بانـک مرکـزی اسـت .تـا زمانـی کـه برمبنـای تجـارت متعـادل پایهریـزی کنیـم .حـذف دلار و یـورو
«داشــبورد ریســک ارزی» تدویــن نشــود ،نم یتــوان انتظــار از معامــات بــا شرکای تحریمــی و بــه رســمیت شــناختن ارز
داشــت کــه نوســانات ارزی در بازارهــای غیــر مرتبــط اثــر دوجانبــه ،یــک از راهکارهــای مقابلــه بــا تحریــم ارزی اســت،
نگــذارد .مهمتریــن فاکتــور در را هانــدازی داشــبورد ریســک ب هطــور مثــال توافــق بــا ترکیــه بــرای بــه رســمیت شــناختن
ارزی ،دسترسـی آزاد و همگانـی و در لحظـه ،بـه خروجی سـامانه مبـادلات پولـی بـه ریـال و لیـر در هـر دو کشـور.
بـرای همـه مـردم اسـت؛ ایـن نکتـه را بایـد در نظـر گرفـت گـه م یتوانیـم حداقـل ایـن آرزو را داشـته باشـیم کـه بسـته جدیـد و
«تکانــه وحشــت جمعــی» در نوســان ارزی اخیــر بزر گتریــن مدیریـت اندیشـ ههای نویـن اقتصـادی کـه دولـت بـرای شرایـط
تشــدیدکننده نوســانات بــود و باعــث شــده سرمایــه زندگــی کنونــی در نظــر گرفتــه اســت حسا بشــده شــده پیــش بــرود.
بسـیاری از افـراد نـاآگاه کـه از وحشـت سـقوط ارزش پـول ملـی بههرحــال مــا در دنیایــی زندگــی میکنیــم کــه اقتصادمــان
بــه ســمت خریــد ارز رفتنــد نابــود شــود. وابسـته بـه تجـارت بینالملـل اسـت و تجـارت بینالملـل هـم
بـه رسـمیت شـناختن بـازار آزاد و نظـام عرضـه و تقاضـا ،اتفـاق ارز قابلقبــول بازارهــای بینالمللــی را میطلبــد؛ بنابرایــن
مبارکــی بــود کــه حتــی در شرایــط بحــران شــدید توانســت اگــر برنام هریــزی درســتی داشــته باشــیم میتوانیــم بســیاری
اثربخــش باشــد و بــازار را بــه ثبــات برســاند؛ درحالیکــه در از فاکتورهــای تور مســاز را کــه از عوامــل قابــل پیشبینــیای
شرایــط ثبــات ،بارهــا کارشناســان مدیــران بانــک مرکــزی را در شرایـط امـروزه پیشآمـده نشـات میگیـرد مدیریـت کنیـم.
ب هســوی ایــن فرآینــد شــفابخش فراخواندنــد کــه اگــر پیــش از اگــر سیاســت درســت باشــد حتــ ًا میتوانــد برنام هریــزی
وقـوع ایـن بحـران نظـام عرضـه و تقاضـا بـه رسـمیت شـناخته درسـتی هـم تبییـن شـود.
شـده بـود شـاید هرگـز حرکـت افسارگسـیخته قیمـت ارز اتفـاق در شرایــط فعلــی نبــود «داشــبورد ریســک ارزی» در نظــام
نیفتـاده بـود. تجــاری ایــران ســبب شــده تــا زمانــی کــه بــه بحــران نرســیم
امیـدوارم ایـن تجربـه تلـخ ،بـرای مدیـران ،ای نقـدر درسآمـوز متوجـه برخـی اتفاقـات نشـویم ،تدویـن داشـبورد ریسـک ارزی
شـده باشـد کـه بـه سـایر راهکارهـای عملـی ارائـه شـده توسـط چــه بــرای تولیدکننــدگان داخلــی و چــه بــرای بازرگانــان ،بــه
کارشناسـان در زمـان مناسـب توجـه نماینـد. دسترســی مســتقیم و در لحظــه بــه اطلاعــات ارزی و… نیــاز
مدیر منطقه CISشرکت بازرسی NICمطرح کرد
خودکفایی در تولید گندم ،ابهام یا واقعیت!
کشـاورزی غـات ،بـه کشـت ديـم و آبـی گنـدم ،بـا اسـتناد بـه -گندم توليد داخل درجه 4که مخصوص 30
بــازده متوســط ايــران بايــد حــدود 9ميليــون تــن گنــدم مــی خوراک دام و طيور است به راحتی وارد چرخه
شـده امـا دولـت بيـش از 12ميليـون تـن گنـدم از کشـاورزان نشريه نگاشته /اسفند 1397
بنـام توليـد داخـل خريـداری کـرده اسـت .اگـر مـی خواهيـد تولید آرد و نان کشور م یشود
بدانيـد ايـن 3ميليـون تـن اضافـه از کجـا آمـده اسـت ،مـن
خدمـت شـا عـرض مـی کنـم کـه ايـن گنـدم هـای وارداتـی دکــر طهرانــی ،مدیــر منطقــه CISشرکــت بازرســی فنــی
اســت کــه بــه قيمــت تمــام شــده کيلويــی 900تــا 1000 نسـا بـن الملـل ( )NICبـا بیـان اینکـه شرایـط آب و هوایـی
تومــان در بنــادر توســط برخــی ســودجويان خريــداری شــده تاثیـر مسـتقیم بـر ميـزان و کيفيـت تولیـد گنـدم دارد ،اظهـار
و بـه قيمـت 1300تومـان (قيمـت خريـد تضمينـی گنـدم در کــرد :بــازده توليــد گنــدم بــه 3عامــل اصلــی بســتگی دارد:
سـال )1396بـه دولـت بعنـوان توليـد داخـل فروختـه شـده شرايــط اقليمــی ،ترکيــب و نــوع خــاک و تکنولــوژی توليــد.
اســت .شــاهد ديگــر ايــن ادعــا ،آمــار رســمی توليــد گنــدم از نظــر اقليمــی دو نــوار جغرافيايــی در نیمکــره شــالی و
پــس از ممنوعيــت واردات آن اســت کــه 23درصــد کاهــش جنوبــی کــره زمیــن کــه آب و هــوای معتدلــی دارنــد بهتريــن
در توليــد را نشــان مــی دهــد .يعنــی در يــک ســال حــدود مناطـق بـرای کشـت غـات شـناخته مـی شـوند .کشـورهای
900ميليــارد تومــان ســود بــی زحمــت بــه جیــب برخــی روسـیه ،قزاقسـتان ،اکرایـن ،آلمـان ،فرانسـه ،آمریـکا ،کانـادا،
سـودجويان رفتـه اسـت .چـرا؟ چـون دولـت هـا بـر طـرح فکـر در نيمکــره شــالی و اســراليا ،نيوزلانــد ،هنــد ،برزیــل و
نشـده خودکفايـی در توليـد گنـدم پافشـاری مـی کننـد و ايـن آرژانتیـن در نيمکـره جنوبـی ،در ايـن مناطـق قـرار گرفتـه انـد
موضــوع هزينــه هــای ســنگينی بــه اقتصــاد و از طــرف ديگــر و همانطــور کــه مــی دانيــم همــه آنهــا دارای بالاتریــن بــازده
بـه سـامت کشـور وارد مـی کنـد .آيـا وقتـی آمـار توليـد فـان تولیــد غــات هســتند .بطــور مثــال بــازده توليــد گنــدم در
مزرعــه در فــان اســتان بــه 13تــن در هکتــار رســيد ،نيايــد اروپـای شـالی حـدود 8الـی 9تـن در هکتـار و در قسـمت
بجـای تشـويق و دادن جايـزه ،بـه سـامت موضـوع شـک کـرد؟ اروپايــی روســيه حــدود 6تــن در هکتــار مــی باشــد .رکــورد
آيــا ايــن احتــال وجــود نــدارد کــه 10تــن از آن 13تــن در تولیـد گنـدم مربـوط بـه نيوزلنـد در سـال 2017بـا 16.79
هکتـار ،منشـا وارداتـی داشـته اسـت؟ مـا کـه بازرسـان غلـه تــن در هکتــار اســت .بــازده متوســط توليــد گنــدم در دنيــا
در حــوزه دریــای خــزر هســتيم شــاهد بــوده ايــم کــه برخــی 2.6تــن در هکتــار و در ايــران 1.6تــن در هکتــار اســت .بــا
خریـداران گنـدم وارداتـی ،بـر نبـود دانـه ذرت در گنـدم کـه ايـن مقدمـه مـی تـوان گفـت ایـران بـا در نظـر گرفـن شرایـط
در پروسـه حمـل و انبـارداری بـا گنـدم وارداتـی مخلـوط مـی اقليمـی از يـک طـرف و عـدم اسـتفاده از تکنولـوژی مـدرن در
شــود ،تاکیــد دارنــد ،چــرا؟ چــون مقصــد نهايــی گندمشــان، توليـد ،برداشـت و نگهـداری گنـدم از طـرف ديگـر ،کشـور مـا
خريــد تضمينــی دولــت اســت و ايــن دانــه هــای ذرت دســت
مســتعد خودکفایــی در گنــدم نیســت.
متقلبشــان را رو میکنــد!!! در ســال 1396توليــد واقعــی گنــدم ايــران بــا اختصــاص
طهرانــی بــا تاکيــد بــر ایــن کــه در تمــام کشــورهای دنيــا حــدود 5ميليــون و 760هــزار هکتــار اراضــی مســتعد
نيســت .اگــر قــرار باشــد گنــدم دامــی را بــه مــرف مــردم گنـدم کالای اسـرانژیک اسـت اظهـار کـرد :بـا وجـود شرایـط
کشــور نرســانيم بایــد ایــن مقــدار را از حجــم کلــی گنــدم اقليمـی کشـور و عـدم بهـره وری از تکنولـوژی مـدرن در حـوزه
توليـدی کـر کنيـم ،يعنـی در سـال 1396از 9ميليـون تـن کاشـت ،داشـت ،برداشـت و نگهـداری از گنـدم ،بجـای اصرار
گنـدم توليـدی ،حداکـر 6ميليـون تـن گنـدم خوراکـی بـوده بــر سياســت غــر قابــل توجيــه خــود کفایــی گنــدم ،بهــر
اسـت .امـا در عمـل چـون دولـت گنـدم هـای توليـد داخـل را نيســت بــر ايجــاد ســيلوهای مــدرن و ذخــره ســازی گنــدم
فقـط بـا کنـرل افـت مفيـد و غـر مفيـد و رطوبـت خريـداری بـا کيفيـت چـه داخلـی و يـا چـه وارداتـی کـه ارزش خوراکـی
مـی کنـد و نـه بـر اسـاس ميـزان پروتئـن و گلوتـن کـه مولفـه داشـته باشـند تمرکـز کنيـم؟ بهـر نيسـت ايـن همـه سرمايـه
هــای اصلــی تعيــن کيفيــت و ارزش گنــدم هســتند ،گنــدم بــرای توهــم خودکفايــی هــدر ندهيــم و بجــای آن از اتــاف
هــای دامــی نيــز وارد چرخــه توليــد آرد و نــان کشــور شــده گنـدم در چرخـه حمـل ونقـل و نگهـداری جلوگـری کنيـم و
اسـت .بـر اسـاس آمـار موجـود ،مـرف سرانـه گنـدم در ايـران مـردم کشـور نيـز نـان تهيـه شـده از گنـدم خوراکـی بخورنـد
194کيلوگـرم گنـدم در سـال اسـت و بـا احتسـاب جمعيـت و نــه دامــی؟ از طــرف ديگــر ،بــا برداشــن محدوديــت هــا و
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 81ميليونـی کشـور ،مـا هـر سـال نيـاز بـه حـدودا 16ميليـون ممنوعيـت هـا ،کشـاورز نيـز تکليـف خـود را مـی دانـد و اگـر
تـن گنـدم خوراکـی داريـم .ايـن بـدان معنـا اسـت کـه مـا بايـد مـی توانـد گنـدم بـا کيفيـت توليـد کنـد ،بـه قيمـت متناسـب
سـالانه 10ميليــون تـن گنـدم خوراکــی وارد کنيـم. بـا کيفيـت ،آن را يـا بـه دولـت يـا بـه کارخانجـات آرد خواهـد
بايـد ايـن جزئيـات را نيـز در نظـر گرفـت کـه طبـق آمـار فائـو فروخـت و اگـر نمـی توانـد ،هـر محصـول ديگـری بطـور مثـال
نواقـص و مشـکلات تکنولوژیـک و فقـدان ابزارهـا و نحـوه غلـط جـو يـا ذرت کشـت مـی کنـد کـه آنهـا نيـز بـرای صنايـع دام و
نگهـداری گنـدم ،موجـب اتـاف حـدودا 10تـا 15درصـد از طيــور کشــور بنــوع خــود اســراتژيک هســتند.
محصــولات غلــه ای میشــود .تنهــا فرآینــد خــود گرمایــش اگـر بـه آمـار گمـرکات کشـور دقـت کنيـم ،در سـال ،1396
گنـدم در انبارهـا و سـیلوهای فاقـد تجهیـزات مناسـب ،باعـث 2.7ميليـون تـن جـو دامـی و 7.3ميليـون تـن ذرت دامـی و
از بیـن رفـن 3تـا 8درصـد از حجـم گنـدم هـای توليـدی در بــا فــرض عــدم واردات گنــدم مجموعــا 10ميليــون تــن غلــه
دنيـا مـی شـود .تصـور اينجانـب ايـن اسـت کـه تلفـات مذکـور وارد کـرده ايـم .در سـال 1.3 ،1395ميليـون تـن جـو 6.5 ،
31 در کشـور مـا بايـد بالاتـر از متوسـط جهانـی باشـد. ميليـون تـن ذرت و 1.5ميليـون تـن گنـدم ،مجموعـا حـدود
وی در خصــوص رفــع تقلبــات در حــوزه غــات اظهــار کــرد: 9.5ميليـون تـن غلـه وارد کـرده ايـم ،در سـال 1.9 ،1394
زمانـی کـه بـرای واردات غـات ارز ارزان اختصـاص داده مـی ميليــون تــن جــو 6.1 ،ميليــون تــن ذرت و 3.3ميليــون تــن
شــود و نــرخ فــروش غلــه وارداتــی توســط دولــت تعيــن مــی گنـدم ،مجموعـا 11.3ميليـون تـن غلـه وارد کـرده ايـم .پـس
گـردد و از طـرف ديگـر قيمـت غـات در دنيـا شـناور اسـت و نيــاز مــا بــه واردات مجمــوع غــات دامــی و انســانی تقريبــا
ثابـت اسـت .مشـخص اسـت کـه اگـر همـه زمـن هـای قابـل هـر هفتـه ممکـن اسـت تغيـر کنـد ،وارد کننـده بـرای انجـام
تعهــدات خــود زمانــی کــه قيمــت تمــام شــده بيشــر از نــرخ کشـت غـات خـود را گنـدم بکاريـم بـه هـان ميـزان بايـد جـو
تعيــن شــده اســت يــا بايــد کالای کــم کيفيــت تــر و ارزانــر و ذرت وارد کنيــم!!!
وارد کنـد يـا کالای وارداتـی خـود را بـه طريقـی در بـازار سـياه
گرانـر بفروشـد .زمانـی کـه ارز بـه قيمـت نصـف ارزش واقعـی 34درصد گندم تولیدی کشور دامی است
آن بـه واردکننـده اختصـاص داده مـی شـود بايـد انتظـار ايـن
را داشــت کــه بخشــی از آن ارز بجــای واردات کالا ،وارد بــازار طهرانـی ادامـه داد :امـا ايـن سـکه يـک روی ديگـر هـم دارد،
آزاد ارز بشـود يـا اينويـس هـا بالاتـر از واقعيـت صـادر شـوند، در کشــورهای پیشرفتــه کــه از تکنولــوژی و دانــش روز بهــره
چـون هيـچ تجارتـی سـود ايـن چنينـی نـدارد .وقتـی قيمـت مـی برنـد ،تنهـا 2درصـد گنـدم تولیـدی شـان ،دامـی اسـت.
فـروش گنـدم درجـه 2يـا 3وارداتـی 30درصـد از نـرخ خريـد امــا در ايــران 34درصــد از گنــدم تولیــدی از لحــاظ کيفــی،
تضمينـی گنـدم پايينـر اسـت همانطـور کـه گفتـه شـد بـاب طبــق تعاريــف اســتاندارد ملــی ،بعنــوان گنــدم دامــی دســته
تقلـب و کلاهـرداری بـاز مـی شـود .سـخن در زمينـه مشـکلات بنـدی مـی شـود .ايـن بديـن معنـی اسـت کـه 34درصـد از
مختلــف بســيار اســت امــا همــه آنهــا ريشــه در آن دارد کــه گنــدم توليــد داخــل کشــور مناســب توليــد آرد و پخــت نــان
معتـر دارنـد ،در مبـادی ورودی اقـدام بـه نمونـه گـری مجـدد حکومـت در ايـران ،کـه شـامل دولـت هـای مختلـف از ابتـدا 32
مــی نمايــد و کليــه آناليزهــای منــدرج در اســتاندارد ملــی، تـا امـروز ،نمـی خواهـد بپذيـرد کـه اقتصـاد یـک علـم اسـت
حتـی مولفـه هـای غـر بحـرانى را در آزمايشـگاه هـای داخلـی و مســائلی چــون قيمــت ،ميــزان توليــد ،سياســتگزاری هــای نشريه نگاشته /اسفند 1397
تکـرار مـی کنـد .ايـن يعنـی تکـرار کاری کـه بـا صرف هزينـه و کلان و خــرد از قوانــن مشــخص علمــی پــروی مــی کننــد.
زمـان توسـط شرکـت هـای بازرسـی معتمـد يکبـار انجـام شـده بـاور بـه ايـن امـر بديهـی وجـود نـدارد کـه در نظـام عرضـه و
اســت .اولــن نتيجــه ايــن کار توقــف بــار در گمــرک حداقــل تقاضـا ،رابطـه نسـبی قيمت/کيفيـت بصـورت خـودکار تنظيـم
از 5تــا 10روز مــی باشــد و مانــدگاری غــات در انبارهــای مـی شـود .دولـت بـا ابزارهـای تعرفـه و ماليـات ،قوانـن ضـد
غـر اسـتاندارد بنـادر و گمـرکات منجـر بـه آسـيب کيفـی بـه انحصــار ،برخــورد تنبيهــی بــا متخلفــان و متقبــان و تشــويق
آنهـا مـی گـردد .از طـرف ديگـر بايـد دقـت کـرد کـه شرکـت قانونمـداران و کارآفرينـان ،مـی توانـد سـازوکار بـازار سـالم و
هــای بازرســی ،نمونــه بــرداری را حــن بارگــری انجــام مــی رقابتـی را تنظيـم نمايـد ،تجربـه کشـورهای ديگـر ثابـت کـرده
دهنـد و تسـت هـای کيفـی روی نمونـه کامپوزيـت انجـام مـی اســت کــه حکومــت نبايــد تصــدی گــری کنــد و هــر گونــه
شـود کـه نتايـج آنهـا نشـان دهنـده وضعيـت متوسـط محمولـه محدوديــت و ممنوعيــت و برنامــه ريــزی متمرکــز دســتوری،
مـی باشـد .در بنـادر ،نمونـه گـری بصـورت نقطـه ای از انبـار نظـم و تعـادل شـکننده پيچيـده حاکـم بـر اقتصـاد بهـم مـی
انجــام مــی شــود کــه نتيجــه آناليــز آن بــه هيــچ وجــه نشــان زنـد .سرنوشـت اتحـاد جماهـر شـوروی درس خوبـی بـرای مـا
دهنـده وضعيـت کلـی بـار نيسـت .نهايتـا ايـن فرآينـد نـه تنهـا
دقـت لازم را نـدارد بلکـه هزينـه مضاعـف بـه وارد کننـده وارد حاکـان مـا مـی توانـد باشـد.
مـی نمايـد .اگـر چـه سـازمان ملـی اسـتاندارد ايـن وظيفـه را
دارد کــه بــر عملکــرد شرکــت هــای بازرســی نظــارت داشــته سازمان ملی استاندارد با شرکت های بازرسی که
ب هنوعیزيرمجموعهاستانداردهستندموازی
باشـد امـا ايـن نظـارت مـی توانـد رنـدوم انجـام شـود. کاری می کند
قوانین یکسان را برای گندم وارداتی و تولیدی وی در ايـن زمينـه گفـت :در حـوزه فعاليـت بازرسـی گنـدم کـه
وضع کنیم موضـوع تخصصـی مـا اسـت ،مـی تـوان بـه ايـن موضـوع اشـاره
کـرد کـه بازرسـی اجبـاری بـرای بررسـی تطابـق کيفـی گنـدم
مدیــر منطقــه CISشرکــت بازرســی NICدر خصــوص وارداتــی بــا اســتاندارد ملــی ،بهــر اســت محــدود بــه مولفــه
اسـتانداردهای اجبـاری اضافـه کـرد :متاسـفانه آن همـه دقـت هايــی باشــد کــه بــرای امنیــت غذایــی مــردم خطــر دارنــد،
و وسـواس کـه بـر اجـرای اسـتاندارد ملـی بـرای گنـدم وارداتـی از جملــه فلــزات ســنگين ،ســموم قارچــی ،باقيمانــده ســموم
صرف مـی شـود عمـا تاثـر قابـل توجهـی بـر وضعيـت کيفـی دفــع آفــات نباتــی و آلودگــی هــای ميکربــی .مولفــه هــای
آرد و نـان کشـور نمـی گـذارد ،چـون سـازمان ملـی اسـتاندارد کيفـی ماننـد افـت مفيـد ،افـت غـر مفيـد ،پروتئـن ،گلوتـن
نظارتـی بـر محصـولات کشـاورزی توليـد داخـل نـدارد و ايـن و ...گنـدم را بايـد طرفـن معاملـه يعنـی خریـدار و فروشـنده
موضــوع در حــوزه وظايــف وزارت جهادکشــاورزی تعريــف واگـذار کـرد ،اينهـا مولفـه هايـی هسـتند کـه قيمـت گنـدم را
شـده اسـت .عـاوه بـر آن چـون برنامهریـزی مشـخصی بـرای مشـخص مـی کننـد .واردکننـده بايـد گندمـی کـه خريـداری
نظــارت بــر مــرف کودهــای شــیمیایی و آفتکــش هــا نيــز و وارد کـرده اسـت را نهايتـا بـه کارخانجاتـی بفروشـند کـه بـر
وجـود نـدارد ،احتـال بـالا بـودن فلـزات سـنگين و باقيمانـده اسـاس کيفيـت و بـرخ روز آن را خريـداری خواهنـد کـرد لـذا
سـموم دفـع آفـات نباتـی در محصـولات داخلـی بيـش از حـد بايـد در خريـد خـود دقـت کـرده و داوطلبانـه بـا اسـتفاده از
مجـاز باشـد .بـا توجـه بـه ايـن کـه سـهم بيشـر سـبد غذايـی خدمــات بازرســی از مطابقــت کيفيــت کالا بــا قــرارداد خــود
مـردم از محصـولات داخلـی تامـن مـی گـردد بايـد راهـکاری
انديشـيد تـا از امکانـات شرکـت هـای بازرسـی بـرای بررسـی مطمـن گـردد ،در غـر اينصـورت متـرر خواهـد شـد.
مطلــب ديگــر در بحــث بازرســی غــات وارداتــی ايــن اســت
ســامت و کيفيــت محصــولات داخلــی اســتفاده شــود. کـه سـازمان ملـی اسـتاندارد ،اخـرا از تمـام بارهـای وارداتـی
کـه در مبـدا بازرسـی شـده انـد و گواهينامـه بازرسـی ()COI
اتاق های بازرگانی
رئیس اتاق بازرگانی ایران و عمان
افزایش مبادلات تجاری بندر چابهار ،رویکرد
اتاق مشترک ایران و عمان در سال 98
موقعیــت کریــدور شــال بــه جنــوب و ارتبــاط بــا کشــورهای البروانــی ،سفیرســلطنت عــان در ایــران و مهنــدس ضرابــی، 34
CISو افغانســتان اســت .ایــن منطقــه ،بــا توجــه بــه موقعیــت مشـاور وزیـر صنعـت معـدن و تجـارت و رییـس اتـاق مشـرک
اسـراتژیک ،بـا ارائـه تسـهیلات ویـژه از سرمایـه گـذاران بخـش ایـران و عـان از منطقـه آزاد و بنـدر چابهـار بازدیـد کردنـد و بـا نشريه نگاشته /اسفند 1397
حضـور در ایـن بنـدر از نزدیـک بـا امکانـات و ظرفیتهـای فـاز
خصوصـی ایرانـی و خارجـی اسـتقبال مـی کنـد. 1و 2بنـدر شـهید بهشـتی و بنـدر شـهید کلانـری و منطقـه
اعطای نقش ترانزیتی به بندر چابهار با امضای آزاد چابهـار آشـنا شـدند.
تفاهم نامه عشق آباد در ایــن دیــدار آقایــی مدیــرکل ســازمان بنــادر و دريانــوردي
اسـتان سیسـتان و بلوچسـتان ،دكـر کـردی مدیرعامـل منطقـه
وی در ادامـه افـزود :چنـد سـال پیـش تفاهـم نامـه عشـق آبـاد بیـن آزاد چابهـار ،سـفیر سـلطنت عـان و مشـاور وزیـر و رئیـس اتـاق
ایـران ،عـان ،ازبکسـتان و ترکمنسـتان امضـا شـد کـه بـا ایجـاد مشــرک ایــران و عــان در جلســه ای بــه بررســی چگونگــی
زیرسـاخت هـای لازم ،شرایـط اجرایـی ایـن تفاهـم نامه بـرای تبدیل حضـور بخـش خصوصـی عـان در توسـعه بنـدر و منطقـه آزاد
بنـدر چابهـار بـه یـک بنـدر ترانزیتـی فراهـم مـی شـود .بـا توجـه بـه
امضـای ایـن تفاهـم نامـه مقـرر اسـت ،بنادر عـان نقش ترانشـیپی چابهـار بـه بحـث و گفـت و گـو پرداختنـد.
مهنــدس ضرابــی ،رئیــس اتــاق مشــرک بازرگانــی ایــران و
را بـازی کننـد و بنـدر چابهـار نقـش ترانزیتـی داشـته باشـد. عـان در گفـت و گـو بـا نشریـه نگاشـته در خصـوص ظرفیـت
ضرابـی بـا اشـاره بـه اینکـه راه انـدازی خـط کشـتیرانی بـاری هـای سرمایـه گـذاری بخـش خصوصـی در بنـدر چابهـار ،گفـت:
بیـن بنـدر چابهـار و بنـادر عـان در اولویـت کار اتـاق مشـرک بنـدر چابهـار بـه دلیـل مجـاورت بـا دریـای عـان و راه انـدازی
ایـران و عـان قـرار دارد ،خاطرنشـان کـرد :طـرح فـوق مشـابه فـاز اول بنـدر شـهید بهشـتی ،قابلیـت پهلوگیـری کشـتی هایـی
خطـوط ارتباطـی کشـتیرانی میـان بندرعبـاس و بنـدر صحـار بــا ظرفیــت بــالا را داراســت .از طرفــی بنــدر چابهــار دارای
آماده سازی زیرساخت های لازم جهت اجرای تفاهم نامه عشق آباد در بندر چابهار
تجـاری بیـن دو کشـور رقـم قابـل توجهـی را شـامل نشـد امـا بـا اســت کــه بــا پیگیــری هــای فــراوان در ســال 94راه انــدازی
برنامـه ریـزی ایـن اتـاق مشـرک و حمایتهـای مقامـات دولتـی دو شــد .هــم اکنــون در نظــر داریــم بــا کمــک ســازمان بنــادر
کشـور ،زیرسـاخت هـا ایجـاد شـده اسـت و هـم اکنـون بـه دنبـال و دریانــوردی ایــران ،خــط کشــتیرانی میــان ایــن دو بنــدر راه
آن هسـتیم کـه ضمـن افزایش حجم مبادلات ،تسـهیلات بیشـری انـدازی نمائیـم تـا ضمـن افزایـش حجـم صـادرات ،گامـی در
بـرای بخـش خصوصـی دو کشـور فراهـم آیـد تـا گامـی مهـم در جهـت اجـرای بهـر تفاهـم نامـه عشـق آبـاد برداریـم.
رئیــس اتــاق مشــرک بازرگانــی ایــران و عــان در خصــوص جهـت ارتقـای تجـارت دو کشـور برداشـته شـود .همچنین بـا توجه
بــه قــرارداد موافقــت نامــه تجــارت آزاد کــه عــان بــا کشــورهای تاثیرپذیـری بنـادر عـان از تحریـم هـای آمریـکا ،گفـت :بنـادر
عربـی -آفریقایـی ،برخـی از کشـورهای اروپایـی ،آمریکا و سـنگاپور شـهید باهـر ،شـهید رجایـی و بنـدر خرمشـهر بـا بنـادر عـان
دارد ،مـی تـوان از عـان بعنـوان پایگاهـیجهـت صـادرات مجـدد ارتبــاط دارنــد و کالاهــای غیــر تحریمــی از طریــق ایــن بنــادر
اسـتفاده نمـود .تمرکـز بـر بنـدر چابهـار موضوعـی مهـم بـرای اتاق واردات یــا صــادرات مــی شــود .هــدف اتــاق مشــرک ایــران و
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 اسـت کـه در دسـتور کار خـود بـرای سـال 98دارد تـا بتـوان حجـم عـان آن اسـت کـه بتـوان از طریـق بنـادر عـان بـه صـادرات
مبـادلات را بـا ترانزیـت از طریـق ایـن بنـدر ارتقـا داد. مجــدد کالای ایرانــی پرداخــت .لــذا جهــت اجــرای ایــن امــر
ضرابـی در خاتمـه یـادآور شـد :کشـور عـان از لحـاظ جمعیـت، بایـد زیرسـاخت هـای لازم آمـاده مـی شـد کـه خوشـبختانه در
کشــور کوچکــی محســوب مــی شــود ولــی دارای پتانســیل ســال 95و 96درصــد قابــل توجهــی تحقــق یافــت .شــایان
صادراتــی اســت .متاســفانه برخــی شرکــت هــای ســودجو، ذکـر اسـت ،حجـم مبـادلات سـال جـاری نسـبت بـه سـال 96
دســت بــه انحــراف هموطنــان زده انــد و افــرادی را بــه عنــوان افزایــش قابــل توجــه ای داشــته اســت بــه گونــه ای کــه در 9
کار بـه عـان مـی برنـد .لـذا اقدامـات ایـن شرکـت هـا باعـث مـاه اول سـال 97معـادل 988میلیـون دلار از سـوی سـازمان
خواهـد شـد کـه عـان از اعطـای ویـزا بـه ایرانیـان احسـاس گمـرک جمهـوری اسـامی ایـران گـزارش شـده اسـت.
خطـر کنـد و بیـم آن مـی رود شرایـط خوبـی کـه هـم اکنـون از
جهـت اعطـای ویـزا بـه ایرانیـان ایجـاد شـده اسـت ،از دسـت سرمایه گذاری بخش خصوصی در بندرچابهار
بـرود .هـم اکنـون صـدور ویـزا بـرای ایرانیـان در مبـادی ورودی 35 نیازمند افزایش حجم تسهیلات است
کشـور عـان امـکان پذیـر اسـت امـا متاسـفانه شرکـت هـای
هواپیمایـی داخلـی دقـت لازم را جهـت رعایـت شرایـط اعطـای وی در خصـوص مهـم تریـن برنامـه هـای اتـاق مشـرک ایـران و
ویــزا نمــی کننــد .ایــن مســاله باعــث مــی شــود کــه چهــره عـان در سـال ،98اذعـان داشـت :در سـال هـای قبـل از 1392
بـه دلیـل عـدم وجـود زیرسـاخت هـای مناسـب حجـم مبـادلات
بازرگانــان و بخــش خصوصــی ایــران مخــدوش شــود.
میراث ملی
ساز ههای آبی شوشتر،
افتخار تمدن ایرانی در جهان
شـاعر سـرگ ایـران ،مهندسـی بـه نـام «برانـوش» را مأمـور کـرد نزدیــک بــه 1700ســال پیــش ،پــس از شکســت «والریــن 38
کــه کلیــه ســازههای تاریخــی آب در خوزســتان را بنــا نمایــد: امپراطـور روم شرقـی»« ،شـاپور» ب هعنـوان جـران خسـاراتی کـه
ایـن امپراطـور بـه ایـران زمیـن زده بـود ،بنـا بـر قـول «فردوسـی» نشريه نگاشته /اسفند 1397
بــدو داشــتی در ســخن گــوش را
کــه ماهــی نکــردی بــرو بــر گــذر همــی بــرد هــر ســو برانــوش را
پلــی ســاز آنجــا چنــان چــون رســی یکــی رود بــد پهــن در شوشــر
بمانــد بــه دانــای رهنــای برانــوش را گفــت گــر هندســی
بخواهــی ز گنــج آنچــه آیــد بــه کار کــه مــا بازگردیــم و آن پــل بــه جــای
فــراز آر چنــدی بــران مــرز و بــوم بــه رش کــرده بــالای ایــن پــل هــزار
بــرو تازیــان بــاش مهــان خویــش تــو از دانشــی فیلســوفان روم
ز بــد دور و ز دســت اهریمنــی چـو این پـل برآید سـوی خـان خویش
فــراز آوریــدش بــران کارکــرد ابــا شــادمانی و بــا ایمنــی
کــه زان باشــد آســانی مردمــان بــه تدبیــر آن پــل باســتاد مــرد
پلــی کــرد بــالا هزارانــش گام بپردخــت شــاپور گنجــی بــران
ســوی خــان خــود روی بنهــاد تفــت چـو شـد شـه برانـوش کـرد آن تمـام
چـو شـد پـل تمـام او ز ششـر برفـت
از منابـع آبـی احـداث شـده اسـت.
شوشــر ،شــهری کــه بهرهمنــدی اصولــی از منابــع آبــی آن از در سـفرم بـه جنـوب و بازدیـد از سـازههای آبـی شوشـر ،یکـی
1700ســال قبــل بــه نحــو احســن صــورت پذیرفتــه اســت و از قدیمیتریــن مناطــق فلاتــی ایــران ،شــاهد ســازههای آبــی
هنـوز هـم بخـش عمـد های از شـهر ،تامیـن آب خـود را مدیـون تاریخـی ب ینظیـر ایـن شهرسـتان کـه بـه صـورت مجموعـهای بـه
ســازههای آبــی شوشــر م یباشــد و ایــن شــهر بــا داشــن هـم پیوسـته از پ لهـا ،بندهـا ،آسـیابها ،آبشـارها ،کانا لهـا و
بزرگتریــن مــوزه زنــده آبــی جهــان توانســته اســت تــا آثــار تونلهـای عظیـم هدایـت آب اسـت ،بـودم .سـازههایی کـه در
عـر هخامنشـیان و ساسـانیان بـا هـدف بهرهگیـری مناسـب
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 ایـن سـازهها در همـه دانشـگا ههای جهـان ،بـه جـرأت م یتـوان ارزشــمند ایرانیــان و ف نآوریهــای آبــی ایــن مــرز و بــوم را در
گفـت کـه ایرانیـان شـناخت کمـری نسـبت بـه آن دارنـد. عرصــه جهانــی بــه نمایــش بگــذارد.
39 حــال پــس از گــذر از ســازههای کهــن آبــی شوشــر ،بــه ســد درسـازههایآبـیشوشـر،هخامنشـیانعـاوهبـر تعبیـهآسـیا بها
«گتونــد علیــا» از ســازههای آبــی عــر حــاضر م یرســیم، در آن بـرای ذخیـره آب و حتـی سیسـتم دفاعـی شـهر از سـازههای
سـازهای کـه بـا ارتفـاع 180مـر از پـی ،بلندتریـن سـد خاکـی آبـی اسـتفاده م یکردنـد کـه ایـن سـازهها بـا به رگیـری از خلاقیـت
کشــور اســت و بــا حجــم 4.5میلیــارد مــر مکعــب ،بزرگتریــن تمـام و وضعیـت اقلیمـی و محیطـی قابلی تهـای موثـری را داشـته
مخــزن روی رودخانــه بــزرگ کارون و دارای بیشــرین ظرفیــت اســت .بــه نحــوی کــه در بســر رســوبی رودخانــه کــه دود عمــق
تأمیـن آب پایی ندسـت م یباشـد .امـا بـا وجـود پیچیدگ یهـای بیشــری پیــدا کــرده اســت ،آســیا بهای آبــی ایجــاد گردیــده تــا
اجـرا و حجـم عظیـم آبگیـری بـا انتقـادات ،شـایعات و تخریـب فشـار آب بتوانـد چرخـه توربی نهـا را بـه گـردش درآورد .همچنیـن
مواجـه شـده اسـت و در مقـالات متعـدد ،مشـکلات فـراوان ناشـی شرایـط طبیعـی منطقـه در شـکل دادن بـه سـازه نقـش عمـدهای را
از آ بگیـری ایـن سـد (گتونـد) ماننـد شـور نمـودن آب خوزسـتان، داشـته اسـت کـه هنوز بـا پیشرفـت روزافـزون تکنولوژی نیـز اهمیت
از بیـن رفـن زمی نهـای کشـاورزی منطقـه و ...بیـان شـده اسـت خـود را حفـظ کـرده اسـت.
کــه م یتــوان آن را اقدامــی علیــه طبیعــت دانســت. مهندسـین ایرانـی در پیـش از اسـام بـا دخالـت کارشناسـانه
در اندیشــه مقایســه ایــن دو ســازه آبــی عــر کهــن و عــر در امـر مدیریـت آبـی عـاوه بـر اینکـه خطـرات ناشـی از سـیلاب
کنونـی و تفـاوت ایـن دو سـازه بـه مسـئله توجـه بـه اطلاعـات را کاهــش داد هانــد بــا توجــه بــه شرایــط اقلیمــی و بهرهگیــری
محیطـی و اقلیمـی و بهرهمنـدی اصولـی از آن دسـت م ییابیـم. کاربــردی از منابــع آبــی بزرگتریــن مجموعــه صنعتــی را نیــز
موضوعـی کـه سـبب شـده اسـت سـازههای کهـن آبـی شوشـر پیـش از انقـاب صنعتـی بـه وجـود آوردهانـد.
بهعنـوان افتخـار تمـدن ایرانـی بـه جهـان معرفـی شـود و پـروژه ایــن ســازههای آبــی عــاوه بــر تاثیــرات صنعتــی شــگرف بــر
ملــی ســد گتونــد بــا عملکــرد ضعیــف و تبعــات منفــی خــود اکـو سیسـتم شـهری و ارتقـا سـطح زندگـی سـاکنان ،در تأمیـن
بهعنـوان فاجعـه زیسـت محیطـی شـناخته شـود .پـس شایسـته آب شرب و کشــاورزی منطقــه نیــز نقــش داشــته اســت کــه در
اســت کــه مدیــران و برنامهریــزان کشــور بــا دوراندیشــی در مواقــع تحقــق عینــی تکنولــوژی محیطــی ب هعنــوان یکــی از
ســاخت ســازههای مختلــف بــرای اشــاعه و مانــدگاری تمــدن شروط اساسـی توسـعه پایـدار در سـاختار شـهری شـناخته شـده
ایـران زمیـن گامـی موثـر بردارنـد. م یباشـد .البتـه بـا وجـود شـهرت ،اهمیـت و سـاختار مهندسـی
مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان
پیش بینی تولید بیش از یک میلیون و 800تن
گندم در سال 98
مهندس خدا رحم امیری زاده که از سال 70در وزارت جهاد کشاورزی مسئول
بخش های مختلف همچون مرکز خدمات ،رئیس اداره کار شهرستان ،معاون
مدیریتجهاد کشاورزی ،مدیرجهاد کشاورزی شهرستان باغملک ،معاون تعاونی
روستایی ،مدیر باغبانی سازمان و مدیر حراستجهاد کشاورزی بوده است ،اخیرا به
عنوان مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان منصوب شده .وی
در گفتگو با خبرنگار نگاشته به تشریح وظایف و حیطه کاری شرکت غله پرداخته
است که در ادامه می خوانید؛
نرخ خرید گندم سال جدید کارشناسانه تعیین وی بـا بیـان اینکـه شرکـت بازرگانـی دولتـی ایـران و شرکـت های 40
شده است غلـه یکـی از عوامـل مهـم و تاثیرگـذار در سـفره مـردم هسـتند،
گفـت :امـا اغلـب مـردم اسـتان خوزسـتان و حتـی کشـور شـاید نشريه نگاشته /اسفند 1397
مدیــر شرکــت غلــه اســتان خوزســتان در خصــوص نــرخ خریــد چنـدان از وظایـف خطیـر آنهـا آگاهـی نداشـته باشـند و دشـواری
گنـدم عنـوان کـرد :در سـال زراعـی جدیـد گنـدم بـا نـرخ 1600
تومـان از کشـاورز خریـداری خواهـد شـد کـه آنالیـز فنـی درسـت و حساسـیت کار آنهـا را درک نکننـد.
و کارشناسـانه بـرای آن انجـام شـده اسـت ولـی بایـد بـه دلیـل امیـری زاده بیـان کـرد :اگرچـه مدیریـت شرکـت غلـه بـه خـودی
تحریـم هـا و تـورم بـالا ،خریـد گنـدم را در کشـور مدیریـت کنیـم خـود پیچیـده و حسـاس مـی باشـد ،بـا ایـن وجـود بایـد اضافـه
کنـم اسـتان خوزسـتان بـه عنـوان اسـتانی کـه بـه تنهایـی یـک
تـا چالشـی در ایـن زمینـه بـرای کشـور بـه وجـود نیایـد. منطقـه در میـان سـایر مناطـق کشـور محسـوب مـی شـود و بـه
وی تصریــح کــرد :اســتان خوزســتان دارای 9ســیلوی ملکــی عنـوان انبـار غلـه و تعـادل کننـده در کشـور از آن یـاد م یشـود،
دولتــی بالــغ بــر ظرفیــت 402هــزار تــن 14 ،کارخانــه آرد بــا حســاس بــودن و دشــوارتر شــدن مدیریــت ایــن منطقــه را بــه
ظرفیـت ذخیـره سـازی حـدود 392هـزار تـن 14 ،سـیلو بخـش خوبــی نشــان مــی دهــد .ضمــن اینکــه شرکــت غلــه اســتان
خصوصــی بــا ظرفیــت 644هــزار تــن و مجموعــا یــک میلیــون خوزســتان در راســتای تامیــن کالاهــای اساســی نظیــر گنــدم،
و 438هــزار تــن ظرفیــت اســمی ذخیــره ســازی اســت .امــا از برنـج ،روغـن ،شـکر و دانـه هـای روغنـی کـه حـدود 75درصـد
آنجایکـه تمـام ایـن سـیلوها هنـوز امکانات فنـی و تکنولـوژی لازم صــادرات و واردات کشــور بــا وجــود بنــدر امــام خمینــی (ره) در
ایـن اسـتان صـورت مـی گیـرد و تـا کنـون نقـش خـود را ب هخوبـی
را ندارنـد لـذا در ذخیـره ایـن عـدد کمـر اسـت.
ایفـا نمـوده اسـت.
خرید گندم استان خوزستان از اول فروردین وی بــا اشــاره بــه اینکــه اســتان خوزســتان عــاوه بــر گنــدم در
طی یک دوره 45روزه انجام می شود بسـیاری از تولیـدات کشـاورزی رتبـه اول را در کشـور دارد ،افـزود:
ســال 97حــدود 1میلیــون و 300هــزار تــن گنــدم در اســتان
امیـری زاده اظهـار کـرد :خریـد گنـدم اسـتان خوزسـتان از اول خریـداری شـد و بـرای سـال زراعـی جدیـد بـا توجـه بـه بارندگـی
فروردیـن طـی یـک بـازه زمانـی کوتـاه 45روزه بـه کمـک بخـش زیـاد نیـز پیـش بینـی تولیـد بیـش از 1میلیـون و 800تـن و نیـز
خریـد 1میلیـون و 500تـن اسـت.
سیلوی اهواز ثبت ملی شد
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 خصوصـی و مبـاشر انجـام مـی شـود .وی در خصـوص همـکاری
شرکـت غلـه بـا سـایر عوامـل خریـد تضمینـی گنـدم بیـان نمـود:
از آنجاییکـه مراکـز خریـد مـا پراکندگـی لازم در اسـتان را ندارنـد
لــذا جهــت تســهیل خریــد گنــدم از کشــاورزان شهرســتا نهای
دور از عوامــل دیگــری همچــون بخــش خصوصــی و مبــاشر
بنــای صنعتــی ســیلو اهــواز ب هعنــوان اثــر شــاخص اسـتفاده مـی شـود.
کلانشــهر اهــواز در تاریــخ معــاصر بــا تأییــد مدیـر عامـل شرکـت غلـه و خدمـات بازرگانـی نقـش شـبکه هـای
کارشناســان ســازمان میــراث فرهنگــی در فهرســت حمـل و نقـل را در ایـن بخـش بسـیار مهـم خوانـد و حضـور فعـال
آثــار ملــی ایــران بــا شــاره ۳۲۱۶۲ثبــت شــد. و پـر رنـگ بخـش حمـل و نقـل را بسـیار بـا ارزش توصیـف نمـود.
ایـن سـیلو بـا قدمـت 80سـاله خـود در سـال ۱۳۱۵شمسـی
وی در خصـوص فعالیـت ایـن بخـش توزیـع بـه موقـع گنـدم و آرد
41 طراحـی و احـداث سـاختمان آن در سـال ۱۳۱۷شمسـی آغاز
شـد و عملیـات اجرایـی آن نیـز در سـال ۱۳۱۹شمسـی بـا در سـطح اسـتان و کشـور را مثـال زد و گفـت ایـن عملیـات بـه
هزینـه ۱۵میلیـون ریـال پایـان یافـت ،سـیلو اهـواز در سـاحل صـورت شـبانه روز در حـال انجـام اسـت.
غربـی رود کارون و در حریـم ایـن رودخانـه قـرار دارد و محـل
نگهــداری و ذخیرهســازی غــات و خصوصــا گنــدم اســت. استفاده از شبکه ریلی برای حمل گندم در
سـاختمان اصلـی بنـا شـامل یـک ۶۰اسـتوانه ذخیـره غـات شرایط اضطراری در استان خوزستان
اسـت کـه در ۳ردیـف ۲۰تایـی احـداث شـده و ایـن مخـازن
ذخیــره را یــک ســاختمان مســتطیل شــکل بــا بازشــ وهای مدیـر شرکـت غلـه و خدمات بازرگانی اسـتان خوزسـتان در پاسـخ
متعــدد احاطــه کرد هانــد و در بــالای اســتوان هها ســاختمان بـه ایـن سـوال کـه آیـا ایـن اسـتان از شـبکه حمـل ریلـی نیـز
مســتطیل دیگــری بــا ســقف شــیروانی دیــده م یشــود و اسـتفاده مـی کنـد یا خیـر ،گفت :خوشـبختانه اسـتان خوزسـتان
ارتفـاع مجموعـه اصلـی سـیلو را ۵۱مـر عنـوان کـرد و افـزود: از شـبکه ریلـی نیـز برخـوردار اسـت کـه بـه کمـک حمـل جـاده
یـک بـرج ۴طبقـه کـه در زیـر آن زیرزمینـی احـداث شـده در ای در شرایـط اضطـراری از ایـن ایسـتگاه هـا کـه یکـی در اهـواز
سـمت شـال سـیلو و بـا ارتفاعـی بیـش از سـاختمان اصلـی و دیگــری در اندیمشــک اســت ،اســتفاده م یشــود .در واقــع
بــه آن متصــل اســت و یــک تونــل بــه طــول ۱۴۵مــر و بــه هنگامـی کـه حجـم گنـدم زیـاد باشـد بـه منظـور تسریـع عملکرد
عـرض ۲/۸۲مـر بـه آن متصـل م یشـود کـه گند مهـا را بـه از شـبکه ریلـی اسـتفاده مـی شـود .هـر واگـن حـدود 50هـزار
وسـیله نـوار نقالـه از سـیلو بـه برجـی کـه در سـاحل رودخانـه
قــرار دارد و ســپس بــه کشــتی منتقــل م یکــرده اســت.
کیلـو مـی توانـد حمـل کنـد کـه ایـن نـوع حمـل سریـع تـر و بـه
صرفـه تـر اسـت و منجـر بـه جلوگیـری از کاهـش ضایعـات نیـز
مـی شـود.
وی در پایـان یـادآو شـد :آمـوزش ،رتبـه بنـدی و امتیازدهـی بـه
نانوایـی هـا و کارخانجـات آرد در برنامـه هـای آتـی ایـن شرکـت
قـرار گرفتـه اسـت.
معاونت فنی شرکت غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان
برنامه افزایش ظرفیت ذخیره سازی استاندارد
خوزستان تا یک میلیون و 500هزار تن
به منظور ساماندهی و توسعه سیلوها و مراکز استاندارد ذخیره سازی استان خوزستان ،در سال 95یک
کارگروه استانی متشکل از شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 4و تعدادی دیگر از دستگاه های ذیربط
استان تشکیل شد که این کارگروه اقدام به تنظیم سند توسعه ای برای صدور مجوزهای ذخیره سازی شاخص و
افزایش ظرفیت در بخش هایی که با کمبود ذخیره مواجه بودند ،نموده است .در همین راستا ظرفیت سیلوهای
استاندارد استان از مرز یک میلیون تن عبور کرده که از این میان 400هزارتن ظرفیت سیلوهای ملکی و نزدیک
به 630هزار تن ظرفیت ذخیره سازی در سیلوهای بخش خصوصی استان می باشد.
ایـن یکـی دیگـر از مشـکلات سیلوسـازها زمـان بـر بـودن مراحـل صـادق حسـین زاده ،معاونـت فنـی شرکـت غلـه و خدمـات 42
واگـذاری زمیـن ،اخـذ مجوزهـا و عـدم همـکاری مناسـب پـاره ای بازرگانـی اسـتان خوزسـتان بـا ذکـر مقدمـه فـوق در گفتگـو
بــا خبرنــگار نگاشــته بیــان کــرد :از آنجاییکــه بــا توجــه بــه نشريه نگاشته /اسفند 1397
دسـتگاه هـای اجرایـی اسـت. افـق سـال 1405پیـش بینـی کـرده ایـم کـه تولیـد گنـدم
وی در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه چـه بازدیدهایـی از سـیلو و مراکز اســتان خوزســتان بــه مــرز 2میلیــون تــن برســد لــذا بــر
خریــد توســط شرکــت غلــه صــورت مــی گیــرد گفــت :اســتان اســاس ســند توســعه ذکــر شــده برنامــه افزایــش ظرفیــت
خوزسـتان دارای تعـداد 19سـیلوی بخـش خصوصـی در اسـتان ذخیــره ســازی ســیلوهای اســتاندارد تمــام مکانیــزه اســتان
و 9سـیلوی بخـش دولتـی اسـت کـه بـه شـکل دوره ای نیـاز بـه
بازدیـد دارنـد .درهمیـن راسـتا سـعی مـی کنیـم ایـن سـیلوها را را تــا یــک میلیــون و 500هــزار تــن در آینــده داریــم.
بـه صـورت مسـتمر مـورد سرکشـی و بازدیـد قراردهیـم و نواقـص و وی افـزود :تعـدادی از شهرسـتانهای ایـن اسـتان کـه قطـب گندم
نبـوده امـا تولیـد قابـل توجهی دارنـد ماننـد شـادگان ،هندیجان،
مشـکلات احتمالـی آنهـا را مرتفـع نماییـم. امیدیـه و رامشـیر بـا کمبـود سـیلو مواجـه هسـتند بنابرایـن اگـر
سرمایـه گـذار مناسـب توسـط بخـش خصوصـی اعـام آمادگـی
برنامه های آتی معاونت فنی شرکت غله و
خدمات بازرگانی خوزستان کنـد ،بـه آنهـا مجـوز سـاخت سـیلو داده خواهـد شـد.
وی بــه حــوزه وظایــف بخــش فنــی شرکــت غلــه و برنامــه هــای مشکلات ساخت سیلوهای ذخیره سازی گندم
آتــی آن اشــاره کــرد و گفــت :اتمــام طــرح هــای عمرانــی باقــی توسط بخش خصوصی
مانـده همچـون سـیلوی 40هـزار تنـی سوسـنگرد تـا زمـان خرید
گنــدم ،ســاماندهی ســیلوها و مراکــز خریــد و افزایــش آنهــا بــا حســین زاده در خصــوص مشــکلات ســاخت ســیلوهای ذخیــره
پراکندگـی مطلـوب در شهرسـتان هـای فاقـد سـیلوی مناسـب و سـازی گفـت :علـی رغـم اینکـه شرکـت غلـه و خدمـات بازرگانـی
بهسـازی و همچنیـن تجهیـز و نوسـازی سـیلوهای ملکـی موجـود در وهلــه اول تــاش دارد بــه افــرادی بــرای سرمایــه گــذاری در
کـه اکـرا عمـری بیـش از 40سـال دارنـد جـزو برنامـه هـای آتـی بخــش سیلوســازی مجــوز ارائــه کنــد کــه تــوان مالــی لازم را
داشـته باشـند لیکـن تعـدادی از متقاضیـان نیـاز بـه حمایـت و
ایـن شرکـت اسـت. ارائـه تسـهیلات در قالـب وام و غیـره پیـدا مـی کننـد .عـاوه بـر
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 آزمایشگاه شرکت های غله و خدمات بازرگانی
در راستای تولید گندم کیفی چه می کنند؟
محمدرضا محمدی ،مدیر آزمایشگاه شرکت غله و خدمات بازرگانی استان خوزستان پاسخ می دهد
امــا گاهــی اوقــات بــه دلیــل حجــم بــالای خریــد و عــدم توقــف حـوزه فعالیـت آزمایشـگاه شرکـت غلـه به سـه بخـش پیـش از خرید
آن مجبـور بـه انتقـال گنـدم هـا در انبارهـای روبـاز هسـتیم کـه گنـدم ،حیـن خریـد و پـس از خریـد تقسـیم مـی شـود .بـه ایـن
بیشـرین مشـکلات را مـی توانـد ایجـاد کنـد. صـورت کـه پیـش از شروع فصـل خریـد گنـدم ،نظـارت کامـل بـر
روی ســیلوهای اســتاندارد خصوصــی و ســیلوهای ملکــی انجــام
مــی شــود تــا امکانــات اولیــه ،بهداشــت و پاکســازی ســیلوها از اولویت ذخیره سازی گندم باید سیلوهای 43
استاندارد و مجهز باشد هـر نـوع آلودگـی جهـت خریـد فراهـم آیـد .در حیـن خریـد نیـز
گنـدم هـای خریـداری شـده طبـق دسـتورالعمل هـای ابـاغ شـده
مدیـر آزمایشـگاه شرکت غلـه و خدمات بازرگانی اسـتان خوزسـتان از ســوی مرکــز پروژهــش هــای غــات بررســی و مطابقــت داده
خاطــر نشــان کــرد :اگرچــه طبــق دســتورالعمل هــا ابتــدا بایــد مـی شـود .پـس از خریـد نیـز گنـدم هـای ذخیـره شـده در مراکـز
سـیلوهای دولتـی (اعـم از سـیلوهای اسـتاندارد و انبارهـای روبـاز) دولتـی و تعاونـی روسـتایی و سـیلوهای بخـش خصوصـی از نظـر
و پـس از آن سـیلوهای خصوصـی پـر شـود امـا ایـن شرکـت ابتـدا
آفـات ،رطوبـت و دمـا کنـرل مـی شـوند.
سـیلوهای اسـتاندارد و سـپس انبارهـای روبـاز دولتـی را پـر مـی افزایش ایندکس گلوتن گندم سال97
کنـد .در حـال حـاضر نیـز علـی رغـم اینکـه هنـگام تخلیـه ابتـدا
سـیلوهای خصوصـی و سـپس دولتـی بایـد خالـی شـود امـا بـه خوزستان در مقایسه با سال گذشته
دلیـل حفـظ کیفیـت گنـدم ابتـدا انبارهـای روبـاز دولتـی را تخلیـه
مـی کنیـم چراکـه گنـدم بیـش از 3مـاه نبایـد در انبارهـای روبـاز وی بـا اشـاره بـه اینکـه خریـد گنـدم بـا توجه بـه دسـتورالعمل خرید
نگهـداری شـود. صـورت مـی گیـرد ،گفت :گندم سـال 97اسـتان خوزسـتان نسـبت
بـه سـال گذشـته کیفیـت بهـری داشـت چراکـه برخـاف اینکـه
گنـدمتـازهبرداشـتشـدهایندکـسگلوتـنپایینـیدارد،امـاگنـدم ارائه بذر خالص و واریته های جدید به کشاورز
به منظور حفظ کیفیت گندم امسـال اسـتان خوزسـتان دارای ایندکـس گلوتـن بـالا بـود.
محمـدی بـا اشـاره بـه اینکـه نگهـداری طولانـی مـدت گنـدم در
وی در پایـان گفـت :بـرای بهبود کیفیـت گندم باید از زمان داشـت مراکــز روبــاز منجــر بــه کاهــش کیفیــت گنــدم و افــت بــالای آن
و مزرعـه برنامـه ریـزی هـای لازم انجـام شـود بـه همیـن دلیـل ایـن مـی شـود ،ادامـه داد :باتوجـه بـه آب و هـوای اسـتان خوزسـتان،
کار از سـوی وزارت جهـاد کشـاورزی صـورت مـی گیـرد کـه واریتـه شرایـط نگهـداری گنـدم ابتـدا در سـیلوهای بتنـی ،سـپس فلزی و
هـا بـر اسـاس آب و هـوا و شرایـط هـر اسـتان انتخـاب مـی شـود. پـس از آن انبارهـا روبـاز کـه موقتـا بایـد باشـد ،توصیـه مـی شـود.
با آرد سازان
مدیرعامل کارخانه آرد اهواز
ثابت ماندن قیمت ماکارونی منجر به
توقف فعالیت تولیدی آرد سمولینا
کارخانه آرد آهواز شد
کارخانه آرد اهواز به عنوان یکی از معدود کارخانه های آرد است که با احداث خط سمولینا
سال ها اقدام به تولید این آرد کرده است به گونه ای که طی سال های اولیه موفق به تامین
آرد سمولینا بسیاری از تولیدکنندگان بزرگ ماکارونی در کشور شده بود اما متاسفانه مسائل و
مشکلاتی همچون مناسب نبودن قیمت ماکارونی که با آرد سمولینا تولید شده و عدم افزایش
آن منجر به از دست دادن مشتریان این کارخانه شد.
تـا اردیبهشـت مـاه سـال جدیـد ایـن خـط شروع بـه کار کنـد. مقدمـه فـوق بخشـی از گفتـه هـای مهنـدس حسـین شـال زاده، 44
مدیرعامـل کارخانـه آرد اهـواز اسـت کـه از سـال 63بـا اسـتعفا از
در نتیجه عدم افزایش قیمت ماکارونی تولید هیات علمی دانشـگاه شـهید چمـران اهـواز ،با احـداث کارخانـه آرد نشريه نگاشته /اسفند 1397
شده از آرد سمولینا ،آرد نول زبر طرفدار پیدا در غـرب اهـواز مشـغول کار آسـیابانی شـده و در سـال 72کارخانـه
آرد اهــواز و ســال 83کارخانــه تولیــدی آرد ســمولینا را راه انــدازی
کرده است کـرده اسـت .عـاوه بـر ایـن کارخانـه خـوراک دام و طیـور ماکیـدان
بـا ظرفیـت 18هزارتـن در سـال نیـز در ایـن مجموعـه مـی باشـد.
شـال زاده تصریـح کـرد :یکسـان بـودن قیمـت ماکارونـی تولیـد وی در گفتگـو بـا خبرنـگار نگاشـته بیـان کـرد :در حـال حـاضر بـه
شـده از سـمولینا بـا قیمـت ماکارونـی بـا آرد نـول باعـث شـده کـه دنبـال ایـن هسـتیم کـه دیاگـرام کارخانـه سـمولینا را بـه نوعـی
آرد ســمولینا مشــریان خــود را از دســت بدهــد چراکــه دیاگــرام طراحـی کنیـم کـه تـوان تولیـد آرد معمولـی را نیز داشـته باشـیم لذا
کارخانجـات آرد معمولـی نیـز بـه گونـه ای اسـت کـه تـوان تولیـد تاکنـون حـدود 2میلیـارد سرمایـه گـذاری در زمینـه تامیـن ماشـین
آرد نـول زبـر بـا دانـه بنـدی درشـت را دارد کـه بـا اضافـه کـردن آلات کـرده ایـم کـه در حـال نصـب مـی باشـد و پیش بینی م یشـود
افزودنـی هـا بـه آن اصطلاحـا آرد سـمولینا گفتـه می شـود و قیمت
راه اندازی خط تولید آرد معمولی کارخانه
آرد اهواز در آینده ای نزدیک
بخش اعظم تولید کارخانجات استان خوزستان، مناســبی نســبت بــه آرد ســمولینا واقعــی دارد بــه همیــن دلیــل
آرد دولتی است ممکـن اسـت بسـیاری از شرکـت هـای تولیدکننـده ماکارونـی بـه
ایـن سـمت برونـد .امـا بایـد توجـه داشـت کـه تفـاوت ماکارونـی
شــال زاده بــا اشــاره بــه اینکــه در صــورت آزادســازی ،کیفیــت تولیــدی بــا آرد ســمولینا و ماکارونــی بــا آرد معمولــی در هنــگام
محصـول تولیـدی کارخانجـات آرد بـه دلیـل انتخـاب آزادانـه نـوع پخـت مشـخص مـی شـود زیـرا کـه رنـگ کهربائـی ماکارونـی و
گنــدم افزایــش و طبعــا درآمــد آنهــا بیشــر خواهــد شــد ،گفــت: همچنیـن طعـم آن بسـیار متفـاوت اسـت .بـا ماکارونـی تولیـدی از
البتـه شرایـط کارخانجات آرد در شـهرهایی مانند شـیراز ،اصفهان، آرد معمولـی بعـاوه رنـگ ماکارونـی بـا سـمولینا در هنـگام پخـت
آذربایجـان ،تهـران و مشـهد کمـی متفـاوت اسـت چراکـه صنـف
تغییـر نمـی کنـد.
و صنعـت ماننـد تولیدکننـدگان گـز ،سـوهان و قنـادی هـا در این نگهداری نامناسب منجر به تغییر میزان ایندکس
شــهرها رشــد بیشــری داشــته اســت امــا در اســتان خوزســتان گندم خوزستان شده است
90درصــد فــروش کارخانجــات ،آرد دولتــی اســت و در نتیجــه
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 بـه دلیـل ثابـت بـودن قیمـت آرد یارانـه ای از سـه سـال گذشـته مدیرعامـل کارخانـه آرد اهـواز در پاسـخ بـه ایـن سـوال کـه آیا گندم
تاکنـون خسـارات مالـی و جـران ناپذیـری بـه ایـن واحدهـا وارد اسـتان خوزسـتان افـت کیفـی داشـته و یا خیـر ،گفت :افـت گندم
کـرده اسـت .همینطـور فـروش آرد صنـف و صنعت به سـایر اسـتان در سـال جـاری نسـبت بـه سـال قبـل کمـر شـده ولـی مشـکل
در نگهـداری نامناسـب آن اسـت کـه منجـر بـه تغییـر ایندکـس و
هـا بدلیـل هزینـه حمـل و نقـل بسـیار ناچیـز اسـت.
طی سه ماه اولیه سال 98به دلیل کمبود ذخیره گلوتـن گنـدم طـی یـک تـا دو سـال اخیـر شـده اسـت .در واقـع
گندم سال گذشته ،مجبور به مصرف گندم تازه عـاوه بـر مسـائل ژنتیکـی و بیولوژیکـی گنـدم بـا نگهـداری آن در
مراکـز روبـاز ایندکـس گنـدم بـه بیـش از 90رسـیده اسـت کـه آرد
برداشت شده خواهیم شد ایـن گنـدم بـرای تولیـد نـان هـای پهـن و لـواش مناسـب نیسـت
وی در پایـان گفـت :در سـال زراعـی آتـی بنظـر مـی رسـد بـا امـا برعکـس بـرای تولیـد سـایر آردهـا مناسـب اسـت.
کمبــود ذخیــره گنــدم از ســال قبــل مواجــه هســتیم چراکــه
45 وی در خصـوص خـاک داخـل گنـدم گفـت :ایـن ناخالصـی بـه
هنـگام برداشـت توسـط کمبایـن هـا بـه دلیـل پسـتی و بلنـدی
گنـدم مـورد نیـاز سـالانه اسـتان بـه انـدازه کافـی ذخیـره نشـده
زمیـن وارد گنـدم مـی شـود و اگـر کسـی از قصـد بخواهـد خـاک
و بـه سـایر اسـتانها صـادر شـده اسـت بـه همیـن دلیـل امـکان
وارد گنـدم کنـد از نـوع خـاک مشـخص مـی شـود.
دارد مجبـور شـویم از گنـدم تـازه برداشـت شـده اسـتفاده کنیـم
کــه آرد بــا کیفیتــی تولیــد نخواهیــم کــرد در صورتیکــه اگــر
سـالانه حداکـر 700هـزار تـن گنـدم در اسـتان ذخیـره داشـته
باشـیم ایـن مشـکل بـه وجـود نخواهـد آمـد.
با آرد سازان
مدیرعامل کارخانه آرد جنوب
با واردات گندم توسط دولت و فروش
ارزی آن به کارخانجات ،چرخه صادرات
دوباره راه می افتد
48
مقدمـه فـوق بخشـی از گفتـه هـای آقـای خواجـوی ،مدیرعامـل به منظور رفع چالش ها و موانع صادرات آرد و فرآورد ههای نشريه نگاشته /اسفند 1397
کارخانــه آرد جنــوب اســت کــه در گفتگــو باخبرنــگار نگاشــته آن توسط کارخانجات آرد ،شاید بهتر باشد که شرکت
مطـرح کـرده اسـت .وی دارای حـدود 6سـال سـابقه فعالیـت بازرگانی دولتی ایران به عنوان دستگاه متولی به واردات
در شرکـت غلـه و خدمـات بازرگانـی اسـتان خوزسـتان اسـت گندم و فروش آن به کارخانجات با قیمت های ارزی و یا
کـه دوره پـر فـراز و نشـیب سـالهای خشکسـالی ،سرمازدگـی ریالی بپردازد چراکه بسیاری از کارخانجات توان تامین
و کمبـود ناگهانـی گنـدم در سـال هـای 86و 87را مدیریـت سرمایه هنگفت واردات را ندارند اما شرکت محترم
کــرده اســت .حجــم کار شرکــت هــای غلــه اســتان هایــی بازرگانی دولتی ایران با این کار می تواند با تامین گندم
همچــون خوزســتان و هرمــزگان بیــش از ســایر اســتان هــا
اسـت چراکـه عـاوه بـر تامیـن گنـدم ،آرد و نـان اسـتان خـود، برای کارخانجات آرد ،علاوه بر بهبود کیفیت ،صادرات آرد
مسـئولیت ترخیـص ،تخلیـه ،حمـل محمولههـای وارداتـی بـه را امکان پذیر نموده و با کاهش قیمت تمام شده مزیت
بیشتری در حوزه رقابت پذیری محصولات صادراتی،
ســایر اســتانهای کشــور را نیــز برعهــده دارنــد. مجموع خدمات ممتاز خود بهجامعه و اقتصاد کشور را
وی در خصــوص مهمتریــن اقداماتــی کــه در دوران مدیریــت
خــود در شرکــت غلــه انجــام داده اســت ،گفــت :خریــد اضافه نماید.
حداکـری گنـدم از کشـاورزان بـا هماهنگـی سـایر بخشهـای
ذیربــط ،تســهیل در رونــد تخلیــه کشــتی هــا ،ایجــاد مراکــز
آموزشــی جــوار کارگاهــی بــرای نانوایــان ،انتقــال روش هــای
عملــی و تئــوری عمــل آوری صحیــح خمیــر و تولیــد و عرضــه
نــان بــه منظــور بهبــود کیفیــت و کاهــش دورریــز و ضایعــات
نـان از مهمتریـن اقدامـات دوران خدمـت بنـده در شرکـت غلـه
و خدمــات بازرگانــی بــوده اســت.
ایــن حجــم از خریــد از یــک ســو نیــاز بــه سرمایــه زیــاد و از
سـوی دیگـر نیـاز بـه انبـار بـرای نگهـداری دارد لـذا ایـن امـر
خریـداران و کارخانجـات آرد را بـا مشـکل مواجـه کـرده اسـت.
امــا اگــر کارخانجــات در خریــد گنــدم محدودیــت کمــری
داشـته باشـند و سـهمیه هـا را بـر اسـاس عملکـرد کارخانجـات
تعییـن کننـد مـی تـوان ایـن مشـکل را رفـع کـرد.
مشــکل دوم ســامانه ایــن اســت کــه اطلاعــات کاملــی در
زمـان خریـد در اختیـار متقاضـی قـرار نمـی گیـرد .بـه عبـارت
دیگـر تعـداد زیـادی از افـراد واجـد شرایـط بـه طـور همزمـان
جهـت خریـد آرد بـه سـامانه مراجعـه مـی کننـد در حالیکـه از
پتانسـیل عرضـه واحـد مخاطـب بـی اطـاع هسـتند ،کسـانی
Negashteh Magazine / Feb. - Mar. 2019 کــه از چابکــی بیشــری برخــوردار باشــند در فرصــت اندکــی
مبــادرت بــه خریــد ســهمیه شــارژ شــده مــی کننــد و مابقــی
عمده مشکلات صنعت آرد از نگاه شرکت تولیدی بـا تصـور خریـد ،وجـه آرد مدنظـر را بـه حسـاب تعییـن شـده
واریــز مــی کنــد و پــس از چنــد ســاعت مشــاهده مــی کننــد آرد جنوب
کـه وجـه واریـزی بـه حسابشـان برگشـت شـده اسـت کـه ایـن
قبیـل افـراد بـا تلقـی اینکـه ممکـن اسـت خریـد آنهـا توسـط خواجـوی بـا اشـاره بـه اینکـه پـس از بازنشسـتگی ،وارد حـوزه بخش
واحـد تولیـدی لغـو و باطـل شـده باشـد دچـار ذهنیـت شـده و خصوصـی در صنعـت آرد شـده اسـت ،افـزود :بخـش خصوصـی نیـز
در تامیـن آرد مـورد نیـاز نیـز دچـار مشـکل مـی شـوند. مشـکلات خـاص خـود را دارد کـه پـس از همـکاری در آرد جنـوب
وی خاطرنشــان کــرد چنانچــه قابلیــت هــای ســامانه بــه از نزدیــک ایــن دغدغــه هــا را لمــس کــرده ایــم .در حــال حــاضر
نحــوی تنظیــم شــود کــه اطلاعــات کامــل ،شــفاف و دقیقــی بخـش خصوصـی بـا مشـکلاتی همچـون افزایـش قیمـت ارز و بـه
49 را در اختیــار مشــری قــرار دهــد ،از تکــرار مشــکل و ایجــاد دنبـال آن رشـد پرشـتاب هزینـه تمـام شـده ی تولیـد ازجملـه خرید
نارضایتـی جلوگیـری مـی شـود .اگرچـه راهـکار اساسـی ،بـه ماشـی نآلات مواجـه اسـت در صورتیکـه نـرخ آرد از سـال 93تغییـر
اختصـاص سـهمیه بیشـر بـه واحدهایـی کـه از نظـر مـرف چندانـی نداشـته اسـت و هزینـه هـایجانبـی تولیـد رو بـه افزایـش
کننــده محصــول آنهــا دارای کیفیــت و مقبولیــت بیشــری اسـت .لـذا درآمـد کارخانـه هـا بـا هزینـه هـای تولیـد آنهـا تناسـب
اســت مربــوط مــی شــود. نـدارد و از طـرف دیگـر میـزان سـهمیه گنـدم دولتـی کارخانجـات
به روز رسانی ماشین آلات آرد جنوب در برنامه باتوجـه بـه افزایـش تعـداد آنهـا کاهـش یافتـه اسـت.
وی بــا بیــان اینکــه دولــت محــرم در حــال بازنگــری بــرای
پرداخـت معوقـات 18مـاه عملکـرد کارخانجـات از اوایـل سـال آتی این شرکت قرار گرفت
95تــا پایــان شــهریورماه ســال 96اســت ،افــزود :امیدواریــم
شــایان ذکــر اســت کارخانــه آرد جنــوب دارای تولیــد انــواع ایــن اقــدام ،تسریــع در اصــاح نــرخ آرد را بــه دنبــال داشــته
آرد خبـازی ،سـتاره ،آرد نـول و غیـره اسـت کـه شرکـت هـای باشــد تــا دوام و بقــای واحدهــای آســیابانی و حفــظ اشــتغال
دز مــاکارون ،تــک نــان ،نــان اکســین ،آســور مــاکارون و موجـود آنهـا دچـار مشـکل نگـردد.
قریــن مــاکارون از بزرگتریــن مشــریان ایــن کارخانــه اســت. مدیرعامـل کارخانـه آرد جنـوب در خصـوص سـامانه فـروش آرد
همچنیـن بایـد یـادآور شـد کـه کارخانـه آرد جنـوب بـه دنبـال سـایر مصـارف بیـان کـرد :ایـن سـامانه از جهـت واقعـی کـردن
ارتقـای ماشـین آلات در راسـتای تولیـد محصـول کیفـی تـر و نیازهـا عملکـرد مثبتـی داشـته اسـت امـا در حـال حـاضر یکـی
رقابــت پذیرتــر قــرار دارد اگرچــه جهــش ارزی کار چندماهــه از مشــکلات ایــن ســامانه نحــوه ثبــت ســفارش آن و ســهمیه
اخیـر را بـا مشـکلاتی مواجـه کـرده امـا هیـات مدیـره محـرم کـم کارخانجـات اسـت .بـه ایـن معنـا کـه بـه عنـوان مثـال آرد
شرکــت بــا هــدف بهــره منــد کــردن جامعــه هــدف از مزیــت سـتاره کارخانـه آرد جنـوب جـزو اقـام پـر متقاضـی اسـت لـذا
خدمـات 50سـاله شرکـت تولیـدی آرد جنـوب بـر انجـام ایـن خریـداران بـرای اینکـه بتواننـد آرد مـورد نیـاز خـود را تامیـن
موضــوع اتفــاق نظــر دارنــد. کننـد و نگرانـی بـرای کمبـود نداشـته باشـند مجبورنـد حجـم
بالایـی بـه هنـگام فـروش از طریـق سـامانه خریـد کننـد کـه
با آرد سازان
مدیرعامل کارخانه آرد خوزستان 50
استان خوزستان در کنار نعمت گندم نشريه نگاشته /اسفند 1397
باکیفیت ،مشکلاتی هم دارد!
گرچه گندم استان خوزستان از نظر کیفی در کشور درجه اول را دارد اما باید توجه داشت که این
استان شرایط دشوار دیگری همچون آب و هوای گرم و خاک آلود را هم دارد که منجر به رطوبت کمتر
گندم ،استهلاک بیشتر دستگاه های کارخانجات ،صرف هزینه های بیشتر و تحمل شرایط سخت
کاری برای کارگران است .بنابراین همیشه نباید تک بعدی به مسائل نگاه کرد و تنها یک مزیت را دید
لذا اگر گندم خوزستان کیفیت خوبی دارد شرایط سخت دیگری هم دارد به گونه ای که رطوبت گندم
خوزستان در زمان برداشت 12درصد و در مراکز نگهداری و در زمان مصرف به 7درصد نیز می رسد
که این افت رطوبی منجر به ضرر کارخانجات دارای ظرفیت ذخیره سازی می شود.
ظرفیــت تولیــد ســالانه انــواع آرد اســت کــه از ایــن نظــر نیــز مهنــدس ســید رضــا آقــا میــری ،مدیــر عامــل کارخانــه آرد
کارخانـه اول در اسـتان محسـوب مـی شـود و عمـده فعالیـت خوزســتان ضمــن ذکــر مقدمــه فــوق در گفتگــو بــا خبرنــگار
آن تولیــد آرد خبــازی و فانتــزی اســت .خــط جدیــد ایــن نگاشـته بیـان کـرد :کارخانـه آرد خوزسـتان بـه عنـوان قدیمـی
شرکـت نیـز در حـال آمـاده سـازی اسـت تـا جایگزیـن یکـی از تریـن و اولیـن کارخانـه ایـن اسـتان در سـال 1344تاسـیس
واحدهـای فعلـی شـود امـا بـه دلیـل تحریـم هـا و عـدم توجیـه و در ســال 1347بــه بهــره بــرداری رســیده اســت .در حــال
حــاضر ایــن کارخانــه ســه واحــدی دارای 154هــزار تــن
اقتصــادی برخــی از قطعــات آن هنــوز وارد نشــده اســت.