Diterbitkan Oleh Unit Penyelidikan Dan Inovasi serta Unit Multimedia Dan Sumber KOLEJ KOMUNITI BERA No 1 Jalan Bera Jaya 2, Taman Bera Jaya, 28300 Triang, Pahang Tel : 09 – 250 2530 Faks : 09 – 2502531 HAKCIPTA Hak cipta terpelihara. Semua bahagian dalam cakera padat (CD) ini tidak boleh diterbitkan semula, disimpan dalam cara yang boleh dipergunakan lagi atau dipindahkan dalam sebarang cara, sama ada dengan cara elektronik, fotologi, mekanik, rakaman dan sebagainya sebelum mendapat izin bertulis dari-pada KOLEJ KOMUNITI BERA. Dicetak Oleh KOLEJ KOMUNITI BERA Kementerian Pendidikan Malaysia No 1 Jalan Bera Jaya 2, Taman Bera Jaya, 28300 Triang, Pahang Tel : 09 – 250 2530 / 32 Faks : 09 – 2502531 Emel : [email protected]
PENAUNG : AHMAD ARMAN BIN NOR ANUAR Pengarah PENASIHAT : WAN ZUFARHATI BIN WAN AHMAD Timbalan Pengarah PENYELARAS : PN MARDHIAH BINTI MOHD ZAIN Pegawai Unit Penyelidikan dan Inovasi KETUA EDITOR : PN MARDHIAH BINTI MOHD ZAIN SIDANG EDITOR: 1. CIK SUGANTI A/P EALANGOV 2. PN NURUL HUDA BINTI MAHASAN 3. PN ASMA LAILY BINTI MD HANAFIAH 4. PN MARDHIAH BINTI MOHD ZAIN 5. CIK NOR DINI BINTI ABDULLAH GRAFIK DAN ILUSTRASI: MOHAMAD RIZAL BIN SAARI SENARAI JAWATANKUASA
e-Book Bera - Best Writing 2018 v ISI KANDUNGAN NO. TAJUK MUKA SURAT 1. Antimicrobial Susceptibility In Escherichia coli (e coli) and Bacilli spp Mardhiah binti Mohd Zain 1-7 2. Aqua Buquet Nor Dini binti Abdullah 8-12 3. Pemeriksaan Kualiti Air Mohd Hafizi Bin Johan 13-27 4. Biologi Ikan Keli (Clarias Gariepinus) Nurul Huda binti Mahasan 28-38 5. Biologi Ikan Tilapia Nurul Huda binti Mahasan 39-49 6. Temoleh Oh Temoleh (Probarbus Julieni) Nurul Huda binti Mahasan 50-55 7. Kebaikan Daun Sebagai Hiasan Untuk Ikan Suganti a/p Ealangov 56-62 8. Penghasilan Makanan Hidup Abd Halim bin Safi 63-73 9. Perusahaan Penanaman Cendawan Siti Raihan binti Jamaludin 74-78 10. Kajian Kepuasan Majikan Amir bin Abdullah 79-91 11. Nilai, Kepercayaan, Semangat Dan Budaya Yang Positif Dapat Meningkatkan Kecemerlangan Institusi Dalam Melahirkan Modal Insan Yang Unggul Asma Laily binti Md Hanafiah 92-97 12. Pengaruh Promosi Secara Atas Talian Siti Rahayu Binti Sheikh Abdullah 98-104
e-Book Bera - Best Writing 2018 iv Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh dan Salam Sejahtera, Dengan nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Mengasihani. Setinggi-tinggi kesyukuran dirafakkan ke hadrat Allah S.W.T. kerana dengan limpah, kurnia, izin dan inayahNya, maka Kolej Komuniti Bera dapat menerbitkan e Book Bera Best Writing 2018 iaitu penerbitan kedua dalam sejarah Unit Penyelidikan dan Inovasi Kolej Komuniti Bera selepas penerbitan pertama kami iaitu Pembentangan Penulisan Ilmiah Peringkat Zon Pahang 2018 pada tahun 2013. Selaras dengan keperluan proses pendidikan pada era yang kian mencabar ini, beberapa anjakan paradigma perlu dijalankan oleh warga pendidik. Hal ini bertujuan agar produk yang kita hasilkan adalah sesuai dengan keperluan dan aspirasi negara. Justeru, keberhasilan sebuah proses pendidikan sedikit sebanyak dipengaruhi oleh sejauh mana kompetensi dan profesionalisme pendidik. Demi merealisasikan hasrat ini, beberapa program dan aktiviti pembangunan inovasi dan kreativiti pendidik telah dirancang dan dijalankan di peringkat Kolej bermula dengan Bengkel Penulisan Ilmiah. Rentetan daripada program tersebut, maka dengan visi dan misi ini, terhasillah e Book Bera Best Writng 2018 hasil penulisan 10 orang pensyarah Kolej Komuniti Bera. Di kesempatan ini, saya ingin mengucapkan tahniah dan syabas kepada semua Jawatankuasa yang terlibat di atas komitmen dan semangat yang telah diperlihatkan dalam menjayakan penerbitan kali ini. Sekian, terima kasih dan salam hormat. “SAYA YANG MENJALANKAN AMANAH” KATA KATA ALUAN AHMAD ARMAN BIN NOR ANUAR PENGARAH KOLEJ KOMUNITI BERA
e-Book Bera - Best Writing 2018 v ISI KANDUNGAN NO. TAJUK MUKA SURAT 1. Antimicrobial Susceptibility In Escherichia coli (e coli) and Bacilli spp Mardhiah binti Mohd Zain 1-7 2. Aqua Buquet Nor Dini binti Abdullah 8-13 3. Pemeriksaan Kualiti Air Mohd Hafizi Bin Johan 14-28 4. Biologi Ikan Keli (Clarias Gariepinus) Nurul Huda binti Mahasan 29-39 5. Biologi Ikan Tilapia Nurul Huda binti Mahasan 40-50 6. Temoleh Oh Temoleh (Probarbus Julieni) Nurul Huda binti Mahasan 51-56 7. Kebaikan Daun Sebagai Hiasan Untuk Ikan Suganti a/p Ealangov 57-63 8. Penghasilan Makanan Hidup Abd Halim bin Safi 64-74 9. Perusahaan Penanaman Cendawan Siti Raihan binti Jamaludin 75-79 10. Kajian Kepuasan Majikan Amir bin Abdullah 80-92 11. Nilai, Kepercayaan, Semangat Dan Budaya Yang Positif Dapat Meningkatkan Kecemerlangan Institusi Dalam Melahirkan Modal Insan Yang Unggul Asma Laily binti Md Hanafiah 93-98 12. Pengaruh Promosi Secara Atas Talian Siti Rahayu Binti Sheikh Abdullah 99-105
e-Book Bera - Best Writing 2018 1 ANTIMICROBIAL SUSCEPTIBILITY IN Escherichia coli (e coli) AND Bacilli spp Mardhiah binti Mohd Zain Unit Akuakultur [email protected] ABSTRACT The heavy use of antimicrobial agents in aquaculture has resulted in the increase of strains resistant to these agents. Potentially these resistant strains can have an impact on the therapy of fish. Escherichia coli is a common inhabitant of intestinal tract of humans and animals and can be easily disseminated in different ecosystems through the food chain and water. Bacilli spp are primarily opportunists, causing infections in immunocompromised hosts and seriously ill the fishes. Therefore, the objective of this study is to evaluate the 5 type antibiotics susceptibility profile in Escherichia coli (e coli) and bacilli spp. Five antibiotic disk namely chloramphenicol (30µg) – C30, amoxylin (10µg) – AML 10 , ampicillin (10µg)-AMP 10, penicillin (10µg)- P10, neomycin (30µg)-N30 were utilized. After a period of 24 h incubation, the zones of inhibition were compared. The results indicate that all the antimicrobial susceptible for bacilli spp and e coli except for penicilin that were resistant to e coli. Therefore, routine monitoring of drug susceptibility pattern over time is necessary. Keywords: Antimicrobial susceptibility, Escherichia coli (e coli), bacilli spp 1. INTRODUCTION Aquaculture continues to be the fastest growing animal food producing sector and to outpace population growth (FAO, 2009). As a result of the nonhygienic and stressful conditions present in aquaculture facilities, the risk of bacterial infections among aquacultured fish is high. Therefore, heavy amounts of antimicrobials are used in fish feed for preventive and curative purposes in aquaculture facilities worldwide (Sapkota et al., 2008). Antimicrobial agents may not be always used in a responsible manner in aquaculture to the urgency of the farmer's response to an outbreak. The heavy use of antimicrobial agents in
e-Book Bera - Best Writing 2018 2 aquaculture has resulted in the increase of strains resistant to these agents. Potentially these resistant strains can have an impact on the therapy of fish. Escherichia coli is a common inhabitant of intestinal tract of humans and animals (Costa et al., 2009), and can be easily disseminated in different ecosystems through the food chain and water. Bacilli spp are primarily opportunists, causing infections in immunocompromised hosts and seriously ill the fishes. They have been shown to exchange genetic material with other bacterial species and it is possible that this organism may pass antibiotic resistance genes to transient bacterial pathogens that cause disease in humans (Alexander et al., 2010). Therefore, the objective of this study is to evaluate the 5 type antibiotics susceptibility profile in Escherichia coli (e coli) and bacilli spp. MATERIAL AND METHOD 2.1 Antibiogram testing Antibiogram testing was carried out using the disc diffusion method. Minimum inhibitory concentrations (MICs) were determined by agar dilution following standard recommendations (CLSI, 2013). A suspension (100 µL) of fresh cultured of Escherichia coli and Gram-negative bacilli less than 24 h on TSB, diluted to a turbidity equivalent to a Macfarland No. 0.5 standard solution, was spread onto triplicate Mueller–Hinton agar (Oxoid, England) plates using hockey stick and cotton swap. Five antibiotic disk namely chloramphenicol (30µg) – C30 , amoxylin (10µg) – AML 10 , ampicillin (10µg)-AMP 10, penicillin (10µg)- P10, neomycin (30µg)-N30 were utilized. After a period of 24 h incubation, the zones of inhibition were compared and measured according to the standard table (Table 2). 3. RESULT 3.1. Inhibition zone The results of the diameter of inhibition zone are presented in (Table 1) shows the sensitivity of Escherichia coli and Gram-negative bacilli, which was sensitive to all antimicrobial agents for bacilli and for e coli, resistant to penicillin, intermediate range of amoxylin and ampicillin as well as sensitive to neomycin and chloramphenicol (Table 2).
e-Book Bera - Best Writing 2018 3 Figure 1 showed the diameter of inhibition zone towards e coli by using hockey stick spread, bacilli by using hockey stick spread (Figure 2) and cotton swap (Figure 3). The result show that spreading by using cotton swap have high diameter compare to hockey stick spread. Table 1 : Value of diameter of inhibition zone for e coli and bacilli spp Bacteria/Antimicrobial C30 (mm) AML10 (mm) AMP10 (mm) N30 (mm) P10 (mm) E coli 20 15 15 18 0 Bacilli (hockey stick) 35 35 24 27 35 Bacilli (cotton swap) 40 36 34 32 40 Table 2 : Resistance (R), Intermediate (I) and Sensitive (S) of the present isolate for e coli and bacilli spp . References: Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI); 2013 Antibiotic Disc potency Bacteria Zone of inhibition mcg E coli Bacilli R I S Amoxylin 10 µg I S 13 14-17 18 Ampicillin 10 µg I S 14 15-16 17 Neomycin 10 µg S S 12 13-15 17 Chloramphenicol 30 µg S S 14 15-16 32 Penicilin 30 µg R S 8 12-13 30
e-Book Bera - Best Writing 2018 4 Figure 1: Diameter of inhibition zone of e coli by using hockey stick spread Figure 2: Diameter of inhibition zone of bacilli by using hockey stick spread
e-Book Bera - Best Writing 2018 5 Figure 3: Diameter of inhibition zone of bacillus sp by using cotton swap sprea 4. DISCUSSION Regarding the degree of susceptibility of the bacilli spp towards 5 different types of antibiotics in this study, bacillus spp was sensitive to all antibiotics and this is nearly in accordance in similar result reported by S.Balakrishnan et al.,2003. They exhibited variability in their susceptibility to 5 antibiotics including the inhibitors of cell walls synthesis for penicillin and ampicillin and protein synthesis inhibitors for chloramphenicol and neomycin. The result show that spreading by using cotton swap have high diameter compare to hockey stick spread for bacilli. This is may be due to widely spreading area of bacilli spp and higher absorption bacilli spp by using cotton swap. Meanwhile, the susceptibility pattern for e coli was resistant for penicillin compatible with Rezqui et al.,2010 It is because penicillin is an inhibitor for cell walls synthesis, therefore e coli was no affected. By the similar experiment performed by S-H Ryu et al., (2012), the neomycin and
e-Book Bera - Best Writing 2018 6 chloramphenicol were susceptible to e coli. The neomycin and chloramphenicol are an aminoglycoside antibiotic with wide spectrum of anti-bacterial activity inhibit the synthesis of protein. They established irreversible binding to receptors presents on the 30S ribosomal subunits of bacteria. The binding prevents the initiation complex between the bacteria messenger RNA and ribosomal subunit which is result in the misreading of the bacterial DNA formation of nonfunctional protein so that e coli cannot survived. 5. CONCLUSION In conclusion, all the antimicrobial susceptible for bacilli spp and e coli except for penicilin that were resistant to e coli. However, the chemicals used in the antimicrobial preparations and their metabolites may cause environmental problems due to water pollution regarding the antibiotics residues. A further work should be done to reduce the negative consequences for fish and humans by using these antimicrobial in aquaculture production. REFERENCES Alexander, T.W., Inglis, G.D., Yanke, L.J., Topp, E., Read, R.R., Reuter, T., McAllister, T.A . (2010). Farm-to fork characterization of Escherichia coli associated with feedlot cattle with a known history of antimicrobial use. International Journal of Food Microbiology 137, 40–48. Costa, D., Vinué, L., Poeta, P., Coelho, A.C., Matos, M., Sáenz, Y., Somalo, S., Zarazaga, M., Rodrigues, J., Torres, C. (2009). Prevalence of extendedspectrum beta-lactamaseproducing Escherichia coli isolates in faecal samples of broilers. Veterinary Microbiology 138, 339–344. FAO, (2009). The State of World Fisheries and Aquaculture 2008. Food and Agriculture Organization Fisheries and Aquaculture Department, Rome Performance standards for antimicrobial disk and dilution susceptibility tests for bacteria isolated from animals. Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI);(2013). Approved Standard-Fourth Edition, Vet01eA4. Rezgui, I. (2010). Etude de l’antibioresistance chez deux espèces de poisons aquacoles en Tunisie: le loup (Dicentrarchus labrax) et la daurade (Sparus aurata). Master of Biology. University of Sciences of Tunis. Institut des Sciences et Technologies de la Mer. Tunis, Tunisia.
e-Book Bera - Best Writing 2018 7 Sapkota, A., Sapkota, A.R., Kucharski, M., Burke, J., McKenzie, S., Walker, P., Lawrence, R. (2008). Aquaculture practices and potential human health risks: current knowledge and future priorities. Environment International 34, 1215–1226. S. Balakrishnan, K. J. (2003). Antibiotics susceptibility of Bacillus spp. isolated from shrimp (Penaeus monodon) culture pnds. Indian Journal of Marine Sciences Vol 32(1), 81-84. Seung-Hee Ryu. (2012). Antimicrobial resistance and resistance genes in Escherichia coli strains isolated from commercial fish and seafood. International Journal of Food Microbiology 152, 14-18. BIBLIOGRAPHY The author is from Kampung Pulai Chondong, Machang, Kelantan. Obtained early education at Sekolah Kebangsaan Pulai Chondong (1992-1997), Sekolah Menengah Kebangsaan Dato Ahmad Maher, Kota Bharu (1998-2000) and MRSM Pengkalan Chepa, Kelantan (2001-2002). She furthered her studies at the Malacca Matriculation College from 2003 to 2004. Successfully pursued Bachelor's degree at Universiti Malaysia Terengganu from 2004-2007 in the field of Agrotechnology Science (Aquaculture). After completing his studies, the writer took a Diploma in Education at Universiti Putra Malaysia in Agriculture Science in 2008. In March 2009, she worked as Aquaculture Lecturer at Manjung Branch Community College, Perak and served for 1 year and 2 months there. In May 2010, the authors were transferred to Bera Community College. After that , she continue Master's degree in aquaculture in 2015 and continue to work in Bera Community College until now. She had 9 years of teaching experience in aquaculture and also Research and Innovation Officer at Bera Community College.
e-Book Bera - Best Writing 2018 8 AQUA BOUQUET Nor Dini binti Abdullah Unit Peperiksaan [email protected] ABSTRAK Membela ikan hiasan tidak semestinya menggunakan akuarium dengan peralatan yang lengkap dan ruang yang luas. Berpegang pada konsep ini satu produk dekorasi telah dihasilkan iaitu Aqua Bouquet. Gabungan antara ikan hiasan dan bunga telah dihasilkan dan menjadikannya satu produk cenderamata. Langkah proaktif dan inovatif ini telah diambil untuk menyokong sektor akuakultur dan mengubah persepsi masyarakat. Objektif inovasi ini adalah untuk sebagai hiasan mini yang berkonsepkan alam sekitar dengan menggunakan benda hidup iaitu haiwan dan tumbuhan. Selain itu, ianya juga berfungsi sebagai cenderamata yang berfungsi sebagai akuarium dan mudah dibawa dengan pembungkusan yang selamat. Kaedah pelaksanaan inovasi ini adalah dengan menggunakan kad pelaksanaan dan video yang boleh didapati dengan mengimbas QR code untuk mengetahui cara menghasilkan Aqua Bouquet. Bermula dengan penyediaan balang kaca, pasir dimasukkan hingga menutupi dasar balang kaca diikuti dengan batu dan batu karang serta bunga mengikut citarasa masing -masing. Kemudian, air dimasukkan dengan perlahan-lahan ke dalam balang kaca dan akhir sekali masukkan ikan dan tempatkan balang di tempat yang sesuai. Aqua Bouquet sangat sesuai di bawa ke mana mana dan mudah untuk didekorasi. Cadangan bagi inovasi ini dikomersialkan sebagai cenderamata yang menarik dan kreatif PENGENALAN Membela ikan hiasan tidak semestinya menggunakan akuarium dengan peralatan yang lengkap dan ruang yang luas. Berpegang pada konsep ini satu produk dekorasi telah dihasilkan iaitu Aqua Bouquet. Gabungan antara ikan hiasan dan bunga telah dihasilkan dan menjadikannya satu produk cenderamata. Langkah proaktif dan inovatif ini telah diambil untuk menyokong sektor akuakultur dan
e-Book Bera - Best Writing 2018 9 mengubah persepsi masyarakat. Objektif inovasi ini adalah untuk sebagai hiasan mini yang berkonsepkan alam sekitar dengan menggunakan benda hidup iaitu haiwan dan tumbuhan dan sebagai cenderamata yang berfungsi sebagai akuarium dan mudah dibawa dengan pembungkusan yang selamat menggunakan benda hidup iaitu haiwan dan tumbuhan dan sebagai cenderamata yang berfungsi sebagai akuarium dan mudah dibawa dengan pembungkusan yang selamat PENYATAAN MASALAH Kebanyakan hiasan atau cenderamata menggunakan ikan dan tumbuhan dianggap remeh dan susah dilaksanakan. Selain itu, membela ikan di dalam akuarium sebagai hiasan menyebabkan air mudah kotor dan sukar diurus. Dengan menggunakan aqua bouquet yang mempunyai dasar pasir dan menggunakan ikan laga, maka hiasan akuarium ini mudah diurus dan sentiasa kelihatan cantik. Penggunaan bunga dalam penghasilan aqua bouquet membolehkan ikan laga mempunyai tempat untuk berselindung dan keadaan ini boleh menyerupai habitat semulajadi ikan laga untuk kadar hidup dan tumbesaran yang baik. CIRI-CIRI INOVASI i. Balang kaca yang lutsinar dengan ketebalan yang sesuai supaya tahan lasak. ii. Tangkai yang memudahnya untuk dibawa. iii. Dasar yang rata untuk lebih stabil. iv. Berbentuk silinder untuk memberikan suasana kondusif untuk ikan. v. Saiz balang yang sesuai untuk ikan dan menjimatkan ruang.
e-Book Bera - Best Writing 2018 10 i. Ikan laga (betta fish) digunakan kerana tahan lasak dan tidak memerlukan oksigen. ii. Saiz ikan yang kecil dan menarik. i. Pasir digunakan sebagai landskap semulajadi yang menyerupai habitat asal ikan. ii. Berfungsi untuk menapis bahan buangan dari ikan dan sisa makanan. i. Batu dan batu karang sebagai dekorasi tambahan yang turut berfungsi sebagai landskap semulajadi.
e-Book Bera - Best Writing 2018 11 i. Bunga plastik yang tidak mudah rosak di dalam air ii. Penggunaan bunga plastik ini tidak menyebabkan air tercemar. i. Makanan ikan diletakkan dalam bekas kedap udara dan bersih. ii. Saiz bekas makanan ikan sesuai dengan saiz balang kaca.
e-Book Bera - Best Writing 2018 12 CARA OPERASI /PENGENDALIAN Langkah- langkah penghasilan Aqua Bouquet 1. Sediakan balang kaca, pastikan balang dalam keadaan bersih. 2. Masukkan pasir hingga menutupi dasar balang kaca. 3. Masukkan batu dan batu karang serta bunga mengikut citarasa 4. Masukkan air dengan perlahan-lahan ke dalam balang. Air perlu dipastikan tiada klorin atau boleh menggunakan air mineral. 5. Masukkan ikan dan tempatkan balang di tempat yang sesuai. GAMBARAJAH INOVASI / KONSEPTUAL IMPAK INOVASI Aqua Bouquet boleh dijadikan hiasan berasaskan akuakultur dengan menggunakan tema aquascaping dengan kos penghasilan yang rendah. Saiz yang kompak menjimatkan ruang tetapi tetap menarik untuk dijadikan hiasan.
e-Book Bera - Best Writing 2018 13 PEMERIKSAAN KUALITI AIR UNTUK TERNAKAN IKAN AIR TAWAR MOHD HAFIZI BIN JOHAN Unit Akuakultur [email protected] 1. KUALITI AIR Pengawalan kualiti air amat penting dalam setiap projek ternakan ikan akuakultur. Kualiti air menjadi penentu kejayaan sesuatu projek samada berjaya atau gagal. Oleh itu adalah penting bagi para penternak memahami kehendak ikan yang diternak bagi mendapatkan hasil yang tinggi seperti yang diharapkan. Selain itu,masalah penyakit juga boleh dielakkan dengan adanya pengurusan mutu air yang baik. Parameter air yang baik untuk ternakan tilapia seperti jadual di bawah : Parameter Julat Sesuai Suhu 25-32 ˚C Oksigen terlarut >2.5 ppm pH 6.5 -8.5 Ammonia (NH3) < 0.02 ppm Nitrit <0.1 ppm Nitrat <1.0 ppm Kekeruhan (cakera sechi) 25-50 cm Saliniti 0-20 ppm
e-Book Bera - Best Writing 2018 14 1.1 OKSIGEN TERLARUT Oksigen terlarut (Dissolve Oxygen,DO) merupakan satu parameter terpenting dalam ternakan akuakultur. Julat oksigen terlarut yang sesuai untuk ternakan ikan adalah 5mg/l keatas.Sungguh pun demikian, terdapat spesis ikan contohnya seperti tilapia mampu hidup dalam persekitaran yang rendah kandungan oksigen. Ini adalah kerana ikan tilapia tidak bergantung kepada insang sepenuhnya untuk mendapatkan oksigen sebaliknya mendapatkan oksigen dari permukaan air. Jadual di bawah menunjukkan tahap kandungan oksigen terlarut yang selamat dan bahaya kepada ternakan akuakultur. 1 2 3 4 5 6 7 8 Bahaya Awas Selamat Skala Oksigen terlarut Kandungan oksigen yang rendah menjurus kepada kematian ikan yang banyak, samada secara langsung atau tidak langsung. Jumlah oksigen yang diperlukan oleh ikan adalah berbeza bergantung kepada saiz, kadar makan, tahap aktiviti, dan juga suhu. Anak ikan memerlukan jumlah oksigen yang lebih dibandingkan dengan ikan yang lebih besar, kerana kadar metabolik anak ikan adalah lebih tinggi . Kandungan oksigen di dalam air boleh ditingkatkan dengan kaedah mekanikal seperti penggunaan blower,paddlewheel,waterpump dan sebagainya. Bacaan DO boleh diperoleh menggunakan DO probe atau DO test kit.
e-Book Bera - Best Writing 2018 15 Jenama : HANNA Instruments Model : HI 3810 Awas : Perhatikan tarikh luput penggunaan DO Test Kit Nama bahan Magnesium Sulphate Solution Alkali-Azide Reagent Sulphuric Acid Solution Starch Indicator Titrant Solution Balang Sampel (Kaca) Botol sampel (plastic) Picagari Manual Pengguna
e-Book Bera - Best Writing 2018 16 Cara-cara menguji oksigen terlarut dalam air 3.Tutup dan goncangkan botol. Biarkan 2 minit 1.Isi air sampel dalam botol kaca sehingga 2.Titiskan 5 titis manganous sulphate solution & 5 titisan alkali – azide reagent. 4.Titiskan 10 Titisan sulphuric acid solution (Goncang ).Biar mendakan turun 5.Isi air sampel ke dalam bikar plastik ( 5 ml ) 6.Titiskan 1 Titisan starch indicator dan goncang. Air sample akan bertukar ke warna biru / ungu 7.Guna Picagari sedut larutanTitrant Hi 3810 sebanyak 1ml. 8.Titiskan perlahanlahan ( Goncang ) sehingga Warna Cecair Sampel bertukar dari biru ke tanpa warna Baca takat picagari kemudian darabkan bacaan picagari dengan 10 untuk mendapatkan kadar DO
e-Book Bera - Best Writing 2018 17 1.2 SUHU Selepas kandungan oksigen terlarut, suhu air merupakan satu faktor yang penting kepada ikan. Perlu diketahui ikan adalah organisma berdarah sejuk dan mempunyai suhu badan yang sama dengan suhu persekitarannya. Suhu air akan memberi kesan ke atas aktiviti, pergerakan, makan, tumbesaran dan pembiakan semua ikan. Secara amnya julat suhu yang sesuai bagi ikan-ikan dikawasan tropika adalah diantara 25- 32o C . Antara alatan yang boleh digunakan untuk menguji suhu adalah jangka suhu (thermometer) dan probe. Kaedah menguji suhu menggunakan probe/ thermometer Masukkan alatan di permukaan air dan biarkan seketika sehingga bacaan stabil Dapatkan bacaan suhu
e-Book Bera - Best Writing 2018 18 1.3 KEASIDAN (pH) pH merupakan unit mengukur keasidan air atau alkali air. Unit pH diukur dari skala 1 ke 14. Julat yang sesuai untuk ternakan ikan keli adalah 6.5-8.0. Skala pH ditentukan seperti jadual dibawah. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Asid Neutral Alkali Kadar pH yang terlalu tinggi boleh membantut kadar tumbesaran dan seterusnya menjurus kepada kematian ikan.pH air boleh diukur menggunakan pH meter atau pH kit. pH test kit
e-Book Bera - Best Writing 2018 19 pH colour chart Kaedah menguji pH air Titiskan 3 titik pH test solution Goncangkan Bandingkan pada pH Colour Card
e-Book Bera - Best Writing 2018 20 1.4 AMMONIA Ammonia adalah bahan kimia yang terhasil daripada proses perkumuhan ikan. Bahan kimia ini akan dilepaskan ke dalam air dan menjadi toksik kepada ternakan dalam kuantiti yang tinggi. Selain dari itu,ammonia juga boleh terhasil daripada sisa-sisa makanan yang berlebihan dan hasil pereputan tumbuhan yang ada didalam system ternakan. Terdapat dua bentuk ammonia iaitu - "ionized" dan "un-ionized". Bentuk ammonia yang paling toksik adalah ammonia didalam bentuk "un-ionized" (NH3) tetapi ammonia di dalam bentuk "ionized" (NH4 + ) tidak mendatangkan kemudaratan kepada hidupan ikan. Jumlah keseluruhan ammonia adalah (NH3) + (NH4 + ).Melalui proses semulajadi biologi, ammonia dalam bentuk toksik boleh ditukarkan kepada bentuk nitrat (NO3 - ) yang tidak toksik malah didalam sistem ternakan dalam kolam, ianya merupakan salah satu dari bahan baja. Proses biologi ini dilakukan oleh bakteria. Proses penguraikan ammonia ini dinamakan nitrifikasi dan dapat digambarkan seperti berikut: NH3 ------nitrosomonas-----> NO2 - ------nitrobacter------> NO3 - Ammonia (NH3,,NH4 ) O2 Nitrite (NO2 ) Nitrate (NO3 ) O2
e-Book Bera - Best Writing 2018 21 Antara bahan yang digunakan menguji parameter ammonia adalah ammonia test kit Cara-cara menguji kandungan ammonia dalam air Nessler Reagent Botol Sampel Air Ammonia Reagent 1 For Fresh Water Colour Comperator Cube Isi sampel air (10 ml) titiskan 2 titisan ammonia reagent 1 ( Goncang ) titiskan 8 titisan nessler reagent ( Goncang ) Tuang ke dalam colour comperator cube Bandingkan warna yang hampirhampir sama
e-Book Bera - Best Writing 2018 22 1.5 KEKERUHAN Kekeruhan merujuk kepada kandungan bahan terampai di dalam air. Partikel-partikel halus ini dapat dilihat dengan mata kasar. Secara ringkasnya, semakin banyak kandungan bahan terampai maka semakin keruh air tersebut. Unit ukuran bagi kekeruhan adalah Natelson Turbidity Unit (NTU). Kekeruhan yang tinggi akan menghalang kadar penembusan cahaya ke dalam air seterusnya mengganggu proses fotosintesis. Kadar optima bagi kekeruhan adalah 100-200 ntu. Pemeriksaan kekeruhan dilakukan menggunakan alat dipanggil Sechii disc. Cara penggunaannya adalah dengan menenggelamkan secara perlahan-lahan kedalam air sehingga warna putih dan hitamnya tidak kelihatan. Bacaan optimum sechi disc adalah 20-30 cm ke dalam air. Cakera Sechi Cara menguji kekeruhan air Ambil bacaan pada takat cakera sechi Masukkan cakera sechi perlahanlahan kedalam air sehingga cakera tidak kelihatan
e-Book Bera - Best Writing 2018 23 Panduan penggunaan Cakera Sechi Kedalaman air (cm) Pernyataan 1 - 25 Air keruh disebabkan oleh plankton atau partikel sisa makanan lebihan 25-50 Maksimum (plankton mencukupi) 50 Jernih (plankton sedikit) 1.6 SALINITI Saliniti adalah kandungan garam terlarut dalam air. Unit bagi saliniti diukur dlm ppt (part per thousand). Toleransi terhadap saliniti adalah berbeza mengikut spesis ikan. Sebagai contohnya, ikan siakap boleh toleransi di perairan tawar dan masin yang bersaliniti 0-30 ppt. Bagi ternakan ikan tilapia, saliniti tidak diperlukan kerana ikan tilapia hidup di dalam air tawar. Sungguhpun begitu, tilapia boleh hidup diperairan yang salinitinya sehingga 20 ppt. Alat pengukuran saliniti adalah menggunakan refractometer. Refractometer Cara menguji saliniti Titiskan air sampel Ambil bacaan saliniti
e-Book Bera - Best Writing 2018 24 2.0 PEMANTAUAN KUALITI AIR Tujuan pemantauan kualiti air: 1. Mengelakkan kerugian akibat perubahan mutuair 2. Mengekalkan kadar kepadatan dan makanan yang optima 3. Menentukan kaedah pengurusan pada masa akan datang PROSEDUR KERJA BORANG / DOKUMEN Buku rekod kualiti air Mula • Proses bermula Sedia • Sediakan peralatan dan bahan Periksa • Periksa peralatan dan bahan. Pastikan berfungsi dengan baik Ambil & Rekod • Ambil bacaan parameter air dan direkod Pulih • Ambil tindakan pemulihan sekiranya perlu Tamat • Tamat
e-Book Bera - Best Writing 2018 25 Tarikh Spesis Tangki Suhu (˚C) pH DO (mg/l) Ammonia (mg/l) Nitrit (mg/l) Nitrat (mg/l) Kekeruhan (cakera sechi) Contoh borang jadual pemeriksaan kualiti air
e-Book Bera - Best Writing 2018 26 Rujukan Altun, T., Tekelioglu, N. and Danabas, D. (2006). Tilapia Culture and Its Problems in Turkey. Journal of Fisheries and Aquatic sciences, 23(3-4): 473-478. El-Sayed, A.F.M, Mansour, C.R. and Ezzat, A.A (2003). Effects of dietary protein levels on spawning performance of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) broodstock reared at different water salinities. Aquaculture, 220: 619-632. El-Sayed, A.F.M. (2006). Tilapia culture. CAB International Wallingford Oxfordshire OX10 8DE UK, 277. pp. Lovshin, L. L. (2000). Criteria for selecting Nile Tilapia and red tilapia for culture. In: International Symposium on Tilapia Aquaculture, Rio de Janeiro, 49-57pp. Mansour, C.R. (2001). Nutritional requirements of Nile Tilapia broodstock reared at different water salinities. Ph.D thesis, Alexandria University, Alexandria, Egypt. Morrison, E.M. (1998). Go Fsih, Egyptian Style: A Renville co-op garazes to million on the prairie. The Newspaper of the Agricultural Utilization Research Institute, 7: 3-3. Popma, T.J. and Masser, M. (1999). Tilapia Life History and Biology. Southern Regional Aquaculture Center. Publication No, 283. pp. Trewavas, E. (1983). Tilapiine fishes of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia. British Museum (Natural History) London, 583.pp. Wohlfarth, G.W. and Hulata, G. (1983). Applied Genetics of Tilapias. ICLARM Studies and Reviews 6, International Center for Living Aquatic Resources Management, Manila, 6: 1-26
e-Book Bera - Best Writing 2018 27 BIBLIOGRAFI PENULIS Penulis berasal dari Felda Maokil,Labis,Johor. Mendapat pendidikan awal di Sekolah Kebangsaan Felda Maokil 2 (1993-1998), sekolah menengah di Sekolah Menengah Agama Kerajaan Johor (1999-2004) Seterusnya melanjutkan pelajaran di Kolej Matrikulasi Arau, Perlis dari tahun 2004-2005. Berjaya melanjutkan pelajaran ke peringkat Sarjana Muda di Universiti Malaysia Terengganu dari tahun 2005-2008 dalam bidang Sains Agroteknologi (Akuakultur).Penulis kemudiannya diterima bekerja sebagai Pembantu penyelidik di FRI Tanjung Demong selama 2 tahun (2009-2011) dan diletakkan di bawah unit penyakit dan mutu air..Mula berkhidmat sebagai penjawat awam sebagai pensyarah di Kolej Komuniti pada Julai 2011 dan institusi pertama berkhidmat adalah di Kolej Komuniti Mas Gading,Sarawak. Selepas berkhidmat selama 5 tahun 4 bulan disana, penulis kemudiannya bertukar ke Kolej Komuniti Bera pada tahun 2016 sehingga kini.
e-Book Bera - Best Writing 2018 28 BIOLOGI IKAN KELI AFRIKA Nurul Huda binti Mahasan Unit Akuakultur [email protected] Ikan keli Afrika (Clarias gariepinus) adalah ikan air tawar yang banyak terdapat di negara-negara asia tenggara khususnya Malaysia. Ikan ini berasal dari Mozambique, Afrika dan mula diperkenalkan di Malaysia sekitar tahun 1985 – 1990 (Welcomme, 1988; Csvas, 1994; FAQ, 1997). Di Malaysia, ikan ini juga mempunyai banyak nama dan spesies iaitu keli kayu, keli bunga, keli limbat, keli eksotika dan lain-lain (Agromedia, 2008). Di Indonesia ikan ini dikenali sebagai ikan lele dan di dalam Bahasa Inggeris, disebut catfish, siluroid, mudfish dan walking catfish. Gambarajah 1 : Ikan keli Afrika Di perairan semulajadi, Ikan keli Afrika biasanya akan membiak pada musim hujan kerana pada waktu ini banjir akan mudah berlaku dan ini menyebabkan gonad ikan keli Afrika sangat subur dan matang (Yalçın et al., 2001b). Musim pembiakan ini akan bermula dari awal hingga berakhirnya musim hujan. Namun dengan kemajuan teknologi sekarang, induk betina dan jantan boleh disenyawakan pada bila-bila masa di luar musim dengan kaedah pembiakan aruhan.
e-Book Bera - Best Writing 2018 29 Gambarajah 2 : Larva ikan keli Afrika yang baru menetas Gambarajah 3 : Benih ikan keli Afrika yang berusia 9 hari
e-Book Bera - Best Writing 2018 30 Perbezaan induk keli jantan dan betina SIFAT LUARAN INDUK JANTAN INDUK BETINA Organ pembiakan Panjang dan tajam Membulat Abdomen Kecil Besar dan lembang Saiz Kecil Besar Kelakuan Agresif Kurang Agresif Gambarajah 4 : Perbezaan bentuk alat kelamin ikan keli Afrika
e-Book Bera - Best Writing 2018 31 Taksonomi Ikan Keli Afrika (Clarias gariepinus) Filum : Chordata Kelas : Pisces Order : Siluriformes Family : Clariidae Genus : Clarias Species : Clarias gariepinus (Burchell, 1822) Morfologi Ikan Keli Afrika Ikan keli Afrika mempunyai bentuk badan yang memanjang seakan silinder (membulat) di bahagian depan dan mengecil di bahagian ekornya. Ikan keli tidak mempunyai sisik, berlendir dan licin serta mempunyai bentuk kepala yang besar, keras dan leper dan mempunyai misai atau sesungut yang terletak berdekatan dengan hidung. Sesungut atau misai ini berfungsi sebagai alat pengesan dan ikan keli juga mempunyai alat pernafasan tambahan (labirynth) yang membolehkan ia mengambil oksigen secara langsung dari udara (Moussa, 1956). Memiliki warna hitam kekelabuan dan berubah menjadi corak berbatik-batik jika ikan keli terasa terancam atau tertekan. Manakala warnanya akan menjadi pucat jika terdedah secara langsung dengan matahari.
e-Book Bera - Best Writing 2018 32 Morfologi Luaran Ikan Keli
e-Book Bera - Best Writing 2018 33 Anatomi Dalaman Ikan Keli Afrika Dissecting set
e-Book Bera - Best Writing 2018 34 Habitat Ikan Keli Afrika Ikan Keli Afrika adalah spesies air tawar yang menghuni di kawasan tanah rendah yang berpaya dan berlumpur. Di Afrika, ikan ini ditemui di kawasan berpaya, danau dan sungai-sungai yang berair pada musim hujan dan kering sebahagian pada musim kemarau (Bruton, 1979a; Clay, 1979). Ikan keli Afrika sesuai diternak di dalam sangkar, tangki gentian kaca, tangki polyethylene, tangki kanvas, kolam tanah, kolam simen dan kolam tasi (kombinasi tanah & simen). Sifat semulajadi ikan keli Afrika yang tahan lasak menyebabkan ikan ini sesuai diternak di dalam pelbagai jenis sistem ternakan.
e-Book Bera - Best Writing 2018 35 Tabiat Pemakanan Ikan Keli Afrika Ikan keli Afrika tergolong dalam haiwan omnivor pemangsa kerana makanan semulajadinya adalah haiwan-haiwan kecil seperti serangga akuatik, invertebrate, anak ikan,biji-biji benih, buah-buahan serta fitoplankton (Munro, 1967). Namun, zooplankton dan haiwan-haiwan kecil menjadi diet yang lebih utama apabila ikan semakin membesar (Groenewald, 1964).
e-Book Bera - Best Writing 2018 36 Rujukan Adebayo, O. O and Daramola, O.A. (2013). Economic analysis of catfish (Clarias gariepinus) production in Ibadan metropolis. Journal of Agriculture and Food Sciences. Vol. 1(7): 128-134 Agromedia,R. (2008). Perusahaan Ternakan Ikan Keli Besar. Kuala Lumpur:Synergy Media. Bruton, M.N.(1979a). The breeding biology and early development of Clarias gariepinus (Pisces, clariidae) in Lake Sibaya, South Africa, with a review of breeding species of the subgenus Clarias (Clarias). Trans. Zool. Soc. London, 35:1-45. Clay, D.(1979). Population biology, growth and feeding of the African catfish, Clarias gariepinus, with special reference to juveniles and their importance in fish culture. Arch. Hydrobiol., 87 (4): 453-482. Csavas, I. (1994). Status and perspevtives of culturing catfishes in east and southeast Asia. International Workshop on the Biological Basic for Aquaculture of Siluriformes, 23-27 May 1994, Montpellier, France. FAO Aquaculture Newsletter, FAN, 8:2-10. FAO (1997). FAO Database on Introduced Aquatic Species. FAO, Rome. Groenewald, A.A.v.J.(1964). Observations on the food habits of Clarias gariepinus Burchell, the South African freshwater Barbel (Pisces: Clariidae) in Transvaal. Hydrobiologia 23: 267-273. Micha, J.C.(1973). Etude des populations piscicoles de l’Ubangui et tentative de selection et d’adaptation de quelques especes a l’etang de pisciculture. Centre Technique Forestiere Tropical, Nogent sur Marne, 100 pp. Moussa, T.A.(1956). Morphology of the accessory air-breathing organs of the teleost Clarias lazera (C&V). J. Morph., 98:125-160. Munro, J.L.(1967). The food of a community of East African freshwater fishes. J. Zool., Lond. 151:389-415.
e-Book Bera - Best Writing 2018 37 Welcome,R.L. (1988). International introduction of inland aquatic species. FAO Fisheries Technical Paper 294;318 pp. Yalçın S, Akyurt I, Solak K. 2001b. “Certain reproductive characteristics of the catfish (Clarias gariepinus Burchell, 1822) living in the River Asi, (Turkey).” Turk J Zool. 25: 453–460.
e-Book Bera - Best Writing 2018 38 Bibliografi Penulis Penulis berasal dari Kampung Senggora, Maran, Pahang. Mendapat pendidikan awal di Sekolah Kebangsaan Senggora, Maran (1992-1997), sekolah menengah di SMK Seri Jengka (1998-2000) dan SMK Maran (2001-2002). Seterusnya melanjutkan pelajaran di Kolej Matrikulasi Tangkak, Johor dari tahun 2003-2004. Berjaya melanjutkan pelajaran ke peringkat Sarjana Muda di Universiti Malaysia Terengganu dari tahun 2004-2007 dalam bidang Sains Agroteknologi (Akuakultur). Selesai tamat pengajian, penulis mengikuti pengajian Diploma dalam Pendidikan di Universiti Putra Malaysia dalam bidang Sains Pertanian pada tahun 2008. Pada bulan Mac tahun 2009, mula berkhidmat sebagai Pensyarah Akuakultur di Kolej Komuniti Cawangan Manjung, Perak dan berkhidmat selama 1 tahun 2 bulan di sana. Pada Mei 2010, penulis di pindahkan untuk berkhidmat di Kolej Komuniti Bera sehingga kini. Mempunyai 9 tahun pengalaman mengajar dalam bidang Akuakultur. Merupakan salah seorang penggubal dalam pembangunan kurikulum Sijil Akuakultur di Kolej Komuniti dan juga terlibat dalam penggubalan soalan peperiksaan Sijil Akuakultur. Penulis juga merupakan Ketua Program Akuakultur di Kolej Komuniti Bera dan terlibat secara langsung dalam menjalinkan hubungan kolaborasi Bersama pihak industri akuakultur dengan Kolej Komuniti Bera.
e-Book Bera - Best Writing 2018 39 BIOLOGI IKAN TILAPIA Nurul Huda binti Mahasan Unit Akuakultur [email protected] Nama ikan tilapia begitu sinonim di kalangan pengemar ikan air tawar di Malaysia. Terdapat 2 jenis umum yang selalu di pelihara penternak iaitu tilapia merah dan tilapia hitam. Tilapia merah bukanlah spesies asal tetapi ianya adalah mutasi genetik daripada spesies asal dan warna merah adalah disebabkan proses pembiakan selektif yang berterusan (continuous selective breeding) (Lovshin, 2000).
e-Book Bera - Best Writing 2018 40 Tilapia adalah spesies yang berasal dari Afrika. Pada masa dulu ikan ini dianggap tiada nilai namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini ikan tilapia mendapat perhatian dalam industri akuakultur di seluruh dunia kerana mendapat permintaan yang tinggi daripada pengguna (Altun et al., 2006). Di perairan semulajadi, ikan tilapia boleh bertelur sepanjang tahun, terutamanya pada musim hujan. Di habitatnya ikan akan matang apabila saiznya di antara 20-30 cm iaitu berat 150-250 gram (Trewanas, 1983). Walaubagaimanapun, ikan tilapia yang diternak umumnya akan matang pada saiz yang lebih kecil iaitu berat di antara 30- 50 gram (Mansour, 2001). Ini kerana, ikan tilapia yang diternak mempunyai persekitaran yang lebih baik, kurang tekanan dan mendapat diet makanan yang berkualiti (El-Sayed et al., 2003). Gambarajah 1 : Perbezaan induk tilapia jantan dan betina
e-Book Bera - Best Writing 2018 41 Perbezaan induk tilapia jantan dan betina JANTAN BETINA Warna terang dan garang Warna cerah dan pudar Sirip Dorsal panjang Sirip Dorsal pendek Ekor kembang Ekor menguncup Genital-bulatan kecil Genital-garisan kecil Bentuk dagu rata Bentuk dagu labuh Perut leper Perut kembang Jantan Betina
e-Book Bera - Best Writing 2018 42 Taksonomi Ikan Tilapia Filum : Chordata Kelas : Osteichthyes Order : Perciformes Family : Cichlidae Genus : Oreochromis Spesies : Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1785) Oreochromis aureus (Steindacher, 1864) Oreochromis mossambicus (Peter, 1852) Morfologi Ikan Tilapia Umumnya bentuk badan ikan tilapia panjang dan ramping serta diliputi sisik yang besar. Mempunyai sepasang sirip pektoral berhampiran operkulum (penutup insang) sementara sepasang sirip pelvik berada di bahagian bawah sirip pektoral. Pada sirip pelvik terdapat duri (spina) bertulang yang berfungsi untuk menyokongnya. Sirip dorsal berada di sepanjang bahagian atas badan ikan dan disokong oleh duri dan ruji (rays) lembut. Di bahagian akhir hujung badan terdapat sirip kaudal atau ekor yang juga disokong oleh ruji lembut. Ikan tilapia juga mempunyai satu sirip anal yang terletak di belakang anus (dubur) yang terdiri daripada duri (spina) dan ruji lembut.
e-Book Bera - Best Writing 2018 43 Morfologi Luaran Ikan Tilapia
e-Book Bera - Best Writing 2018 44 Anatomi Dalaman Ikan Tilapia Dissecting set