Vinogradarstvo

М. Протић: читанка манастиру св. Стефана у Сланцима, Београд, 1972
М. Пешић: Врање, Врање, 1975
М. Радојичић: Требињска столећа, I, Требиње, 1969
М. Ристић: Струмица, Географско - историјска расправа, Београд, 1925
М. Стојановић: Ново виноградарство, Београд, 1929
М. Стојановић - Вукашин Тоскић: Виноградарство, Београд, 1957
М. Филиповић: Положај и територијални развитак Велеса, Гласник географског
друштва, св. Сава XX, Београд, 1934
М. Филиповић: Башино село, прештампано из „Јужног прегледа”, Скопље, с. а.
Н. Вучо: Привредна историја до I светског рата, Београд, 1955
Н. Дучић: Јепископије Зетска и Дабарска СУД, књ. 57, Београд, 1884
Н. Радојчић: Законик цара Стефана Душана до 1349. до 1354., Београд, 1960 (Душанов
законик)
Н. Радојчић: Закон о рудницима деспота Стефана Лазаревића, Београд, 1962
Народна енциклопедија, Срп.-Хрват.-Словеначка, књ. IV, Загреб, 1929
П. Болић: Совершен виноделец, Будим, 1816
П. Костић: Црквени живот православних Срба у Призрену и околини у XIX веку,
Београд, 1928
Пајсије Пећки патријарх: житије цара Уроша, Гл. СУД, XXII, Београд, 1867
Политика - рубрика, Да ли знате?, 13.1.1975.; 10.9.1975.;2.4.1976.; 20.6.1976.;
11.3.1977.; 21.3.1977.; Политика бр. 22373/1976; број 25132/1976; број 22799/1974
Приручни лексикон, Загреб, 1959
Православље, Новине српске Патријаршије бр. 101, додатак бр. 8, Београд, 1971
Православље, Новине српске патријаршије, бр. 209, Београд, 1975
Р. Катић: Српска медицина од IX до XIX века, Београд, 1967
Р. Катић: Српски превод - Liber de simplici medicina dictus circa instans mathaeusa
plateariusa - из Хиландарског медицинског кодекса број 517, прештампано из зборника
матице српске за књижевност и језик књ. XXV, св. 2/1977
Р. Грујић: Властелинство светог Ђорђа код Скопља од XI до XVI века, Гласник Скопског
научног друштва I-1, Скопље, 1925
Р. Грујић: Скопље у прошлости, Скопље, 1922
Р. Грујић: Полошко-Тетовска епархија и манастир Лешак, Гласник скопског научног
друштва, Скопље, 1932
Р. Грујић: Епархијска властелинства у средњевековној Србији, Богословље VII-2, 3,
Београд, 1923
Р. Грујић: Порекло имена варошице Ђевђелије, Гл. скопског научног друштва, Скопље,
1934
Р. Грујић: Наше село, Београд, 1929
Р. Грујић: Конавли под разним господарима од XII до XV века, споменик САН, Београд,
1926
С. Булић: Далматинска ампелографија, Загреб, 1949
С. Вукосављевић: Сеоске уредбе о водама, Београд, 1947
С. Гопчевић: Стара Србија и Македонија, Београд, 1890
С. Димитријевић: Свештеник и пољска привреда, Београд, 1899
С. Новаковић: Законски споменици српских држава средњега века, Београд, 1912
Списи св. Саве и Стефана Првовенчаног, превео Л. Мирковић, Београд, 1939
Старе српске биографије XV и XVII века (Цамблак, Константин, Пајсије) превео Л.
Мирковић, Београд, 1936

149

Серг. Димитријевић: Дубровачка трговина у Лесковцу и околини и улога Дубровачке
колоније у Прокупљу, Лесковац, 1955
С. Дечанац- архимандрит: Призрен, Братство друштва св. Саве, II, Београд, 1888
С. Николић: Превлака у Боки, Православље - Новине срп. Патријаршије бр. 29, Београд,
1975
С. Новаковић: Село, Београд, 1905
С. Новаковић: Примери књижевности и језика, Београд, 1904
С. Симић: Охрид, опис града и околине, Скопље, 1925
Споменица 50. годишњице призренске богословије, Београд, 1925
Споменица о 50. годишњици васпостављања срп. Патријаршије, Београд, 1971
Споменица 500. годишњице Смедеревског града (1430-1930) деспота Ђурђа
Бранковића, Смедерево, 1930
С. Станојевић: Народна енциклопедија, 5, Загреб, 1925
С. Станојевић: Народна енциклопедија Срп.-Хрват.-Словеначка, књ. I, Београд
С. Станојевић: Народна енциклопедија Срп.-Хрват.-Словеначка, књ. II, Загреб
С. Станојевић: Народна енциклопедија Срп.-Хрват.-Словеначка, књ. III, Загреб, 1928
С. Томић: Скопље-Тетово-Гостивар-Маврово-Галичник, Братство Друштво св. Саве књ.
29. Нови Сад, 1923
Свезнање, Општи енциклопедијски лексикон у једној књизи, Београд, 1937
Туристичка енциклопедија, Београд, 1958
ФР. Миклосиц: Монумента Сербица, Vienne, 1858
Х. Шабановић: Крајиште Иса - бега Iсхаковића, збирни катастарски попис из 1455. г.,
Сарајево, 1964

150

Користим ову прилику да се захвалим члановима Комисије за преглед и оцену
дисертације и то:

Др ЛАЗАРУ АВРАХОВУ, проф. Пољопривредног факултета у Земуну као
ментору;

Др РЕЉИ НОВАКОВИЋУ, проф. Филозофског факултета у Београду, члану
Комисије;

Др ВОЈИСЛАВУ РАДОВАНОВИЋУ, проф. Пољопривредног факултета у
Земуну, члану Комисије и

Др ВАСИЛИЈУ ЧЕТКОВИЋУ, проф. Агрономског факултета у Чачку, члану
Комисије.

Посебно изражавам сваку захвалност на саветима и сугестијама при обради
дисертације:

Проф. БОГОЉУБУ ЋИРКОВИЋУ, управнику библиотеке српске православне
Патријаршије у Београду;

ДУШАНУ ПАВЛОВИЋУ, библиотекару исте библиотеке и
СМИЉИ КАШИЋ библиотекару - информатору Народне библиотеке у
Београду.

Своју захвалност за помоћ такође у виду савета при обради дисертације
изражавам поч. ВЛАДИМИРУ ВАСИЋУ.

ДРАГУТИН И. ПОПОВИЋ, дипл. инж.

151

152

Др Драгутин И. Поповић, дипл. инж.

Др Драгутин Поповић је рођен 1908.
године у селу Велика Хоча на Косову и
Метохији у свештеничкој породици.

Основну школу је завршио у свом
родном месту а средњу воћарско-
виноградарску школу у Букову код
Неготина. Пољопривредни факултет је
завршио у Земуну и докторирао је на
пољопривредном факултету у Чачку.

Др Поповић је био ожењен и имао је
шесторо деце, и то четири сина и две
ћерке. Два сина су му лекари, један
агроном и један правник.

По завршеној школи и регулисаној
војној обавези Поповић је ступио у
државну службу пољопривредне струке
и у тој, воћарској струци, остао је све
до одласка у пензију, након четрдесет
година радног стажа.

За време Другог светског рата, као резервни официр Југословенске војске
мобилисан је 1941. године. Учествовао је у борбама на Косову и у Албанији,
где је заробљен од стране Италијана. Потом је, као официр, до капитулације
Италије био у фашистичком логору на Сицилији.

Поред стручног рада у воћарској пракси др Драгутин Поповић је написао
и штампао више стручних књига из области воћарства. То су: „ТРЕШЊА,
ВИШЊА, МАРЕЛА“, „НЕГА ВОЋАКА“, „СТЕЧЕНА ИСКУСТВА У ПОДИЗАЊУ
ВОЋЊАКА“, „СЕОСКА КУЋА И УРЕЂЕЊЕ ОКУЋНИЦЕ“, „ШТА ТРЕБА ЗНАТИ
О НЕЗИ ВОЋЊАКА“.

Сарађивао је такође на изради Југословенске помологије (одељак о јабуци), као
и у емисијама за село Радио Београда.

Др Драгутин Поповић је преминуо у Београду 1993. године.

153

САДРЖАЈ

РЕЦЕНЗИЈА5

УВОД7

ЦИЉ И ЗНАЧАЈ РАДА 13

МЕТОД РАДА, ИЗВОРИ ПОДАТАКА И ПРЕГЛЕД ЛИТЕРАТУРЕ 15

УТИЦАЈ ПОЛИТИЧКИХ И ЕКОНОМСКИХ ЧИНИЛАЦА НА РАЗВОЈ
ВИНОГРАДАРСТВА17

ПРИВРЕДНИ ЗНАЧАЈ ВИНОГРАДАРСТВА 24

ГЕОГРАФСКИ РАЗМЕШТАЈ ВИНОВЕ ЛОЗЕ 27

1. ВИНОГРАДАРСТВО МЕТОХИЈЕ СА ОКОЛИНОМ ПРИЗРЕНА 31

ПОДРИМСКО - ОРАХОВАЧКО ВИНОГОРЈЕ 34

ПРИЗРЕНСКО ВИНОГОРЈЕ 38

ПЕЋКО ВИНОГОРЈЕ 41

2. ВИНОГРАДАРСТВО СЕВЕРНЕ СРБИЈЕ 43

ЖУПСКО ВИНОГОРЈЕ 45

ВРАЊСКО ВИНОГОРЈЕ 47

ТОПЛИЧКО ВИНОГОРЈЕ 49

ЈАГОДИНСКО ВИНОГОРЈЕ 52

РИТОПЕЧКО ВИНОГОРЈЕ 54

СМЕДЕРЕВСКО ВИНОГОРЈЕ 56

3. ВИНОГРАДАРСТВ0 У ДЕЛУ ПРИМОРЈА И СКАДАРСКОГ ЈЕЗЕРА 60

ПРИМОРСКО ВИНОГОРЈЕ 62

ПИЛОТСКО ВИНОГОРЈЕ 67

ЦРМНИЧКО ВИНОГОРЈЕ 71

КОНАВЉАНСКО ВИНОГОРЈЕ 76

4. ВИНОГРАДАРСТВО НА ТЕРИТОРИЈИ МАКЕДОНИЈЕ 78

СКОПСКО ВИНОГОРЈЕ 79

ПОЛОШКО ВИНОГОРЈЕ 82

ОХРИДСКО ВИНОГОРЈЕ 86

ВЕЛИЧКО ВИНОГОРЈЕ 88

ТИКВЕШКА КОТЛИНА 93

ЂЕВЂЕЛИЈСКО - ВАЛАНДОВСКА КОТЛИНА 97

СТРУМИЧКА КОТЛИНА 99

ШТИПСКА КОТЛИНА 102

ЖЕГЛИГОВСКО ВИНОГОРЈЕ 105

154

ПИЈАНАЧКО ВИНОГОРЈЕ 109

5. ВИНОГРАДАРСТВО КРАЈЕВА КОЈИ СУ У ВРЕМЕ ЦАРА ДУШАНА 112
ОСВОЈЕНИ ОД ВИЗАНТИЈЕ

ГАЈЕЊЕ ВИНОВЕ ЛОЗЕ 117

КАЛЕНДАР РАДОВА У ВИНОГРАДАРСТВУ 121

СОРТИМЕНТ ВИНОВЕ ЛОЗЕ 123

ВИДОВИ ИСКОРИШЋАВАЊА ГРОЖЂА 125

ПОТРОШЊА У СВЕЖЕМ СТАЊУ 125

ДОМАЋА ПРЕРАДА 125

ПРОИЗВОДЊА ВИНА 126

ЗЛОУПОТРЕБА ПОТРОШЊЕ ВИНА 128

ДУШАНОВ ЗАКОНИК И СРЕДЊЕВЕКОВНО ВИНОГРАДАРСТВО 133

РЕЈОНИЗАЦИЈА ВИНОГРАДАРСКЕ ПРОИЗВОДЊЕ 136

ЗАКЉУЧАК145

ЛИТЕРАТУРА147

О АУТОРУ 153

155

Др ДРАГУТИН И. ПОПОВИЋ, дипл. инж.

ВИНОГРАДАРСТВО У СРЕДЊОВЕКОВНОЈ СРБИЈИ 1100 - 1459

Докторска дисертација одбрањена 1982. године
на Пољопривредном факултету у Чачку,

прерађено и допуњено издање 2016. године
*

Издавач
Војислав Поповић

*
Лектура, коректура и индекс

Срђан Јаневски
*

Обрада фотографија, ликовна опрема и карте
Владимир Никитовић
*
Препрема за штампу
Ti Computers Solutions
www.ti.rs
*
Штампа
ЈП“Службени гласник“
Београд
Јована Ристића 1
*
Тираж
100 примерака

CIP - Каталогизација у публикацији
Народна библиотека Србије, Београд

634.8(497.11)”11/14”

ПОПОВИЋ, Драгутин И., 1908-1993
Виноградарство у средњовековној Србији : 1100-1459 / Драгутин И. Поповић. - Београд :

В. Поповић, 2016 (Београд : Службени гласник). - 156 стр. : илустр. ; 24 cm

“Докторска дисертација одбрањена 1982. године на Пољопривредном факултету у Чачку,
прерађено и допуњено издање ... “ --> колофон. - Ауторова слика. - Тираж 100. - Стр. 5:
Рецензија / Реља В. Катић. - Др Драгутин И. Поповић, дипл. инж.: стр. 153. - Библиографија:
стр. 147-150.

ISBN 978-86-919797-0-6

a) Виноградарство - Србија - Средњи век

COBISS.SR-ID 222449420

156