86 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 87 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Pesan mendalam apa yang kalian peroleh dari aktivitas belajar tersebut? Apakah pesan itu menjadi motivasi yang membuat keinginan kalian semakin kuat untuk menjadi petani milennial yang keren? Pertanian pintar (smart farming) semakin membuka wawasan kalian tentang pertanian, yang menghapus citra bahwa pertanian identik dengan lumpur, kotor, kumuh, miskin, tidak keren dan pandangan negatif lainnya tentang pertanian. Kenyataannya pertanian itu luas, mulai bekerja di lahan sampai bekerja di laboratorium yang steril sekali pun. Jadi, konfirmasi dengan teori hanya menegaskan bahwa pertanian pintar (smart farming) merupakan bagian dari pertanian modern, yang menjadi solusi dalam mencapai dan menjaga ketahanan pangan.
88 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 89 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 E. Pertanian Perkotaan (Urban Farming) Apersepsi Produksi tanaman/pertanian modern lainnya yang saat ini marak dilakukan di segala penjuru tempat adalah pertanian perkotaan (urban farming). Pernahkan terlintas di benak kalian untuk menanam tanaman di sekitar rumah kalian, seperti teras, dinding luar, atau mungkin balkon rumah kalian? Atau pernahkah kalian mencermati transformasi gaya hidup sehat saat ini, yang salah satunya adalah aktivitas menanam tanaman produktif dan dekoratif? Kata Kunci pertanian perkotaan, lahan sempit, urban farming Materi Mari memperjelas gambaran urban farming secara nyata dengan menyimak tayangan audiovisual pada tautan yang diagihkan atau memindai kode matriks berikut ini. https://qrgo.page.link/Svhw3 Gambar 3.7 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Kisah Tani” Sumber : youtube.com
88 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 89 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 https://qrgo.page.link/ehAjF Gambar 3.8 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Urban Farming” Sumber : youtube.com https://qrgo.page.link/UWd1V Gambar 3.9 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Bertanam Anggur di Atap Rumah” Sumber : youtube.com Kalian sudah mendapatkan informasi dan gambaran tentang pertanian perkotaan (urban farming). Saatnya kalian berdiskusi dari informasi tersebut. Apakah pesan motivasi yang kalian peroleh dari tayangan ini?
90 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 91 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Terdapat tiga aktivitas belajar kalian dilakukan, yaitu secara individu, kelompok, dan kelas. Pada diskusi ini, kalian belajar secara kelompok dan kelas. Untuk itu, selalu bentuklah kelompok yang beranggotakan 4–5 orang, berganti-gantilah dengan teman yang berbeda dari aktivitas sebelumnya agar kalian lebih mengenal teman-teman kalian dalam satu kelas. Salah seorang yang dipilih menjadi ketua bertugas mengatur aktivitas belajar dan tugas selama belajar. Satu orang lagi yang dipilih manjadi penulis bertugas untuk mencatat data dan semua aktivitas selama belajar. Sebelum memulai diskusi, siapkan form diskusi kelompok kalian. Berikut contoh form yang dapat kalian kembangkan sesuai dengan kebutuhan kalian.
90 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 91 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Eksplorasi dari Tayangan Audiovisual Pertanyaan Jawaban Identifikasi Ciri Pertanian Pintar Ciri/Tanda Pertanian Pintar Diskusi dan Pembahasan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Simpulan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Diskusikan hasil aktivitas belajar kalian dalam kelompok, dan berikan simpulannya. Kemudian, presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman dan pengetahuan.
92 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 93 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Dari tayangan tersebut, apa pesan bermakna yang kalian peroleh selain gambaran urban farming? Simpanlah pesan itu di hati, agar tetap menjadi motivasi dan semangat kalian untuk bergerak menjadi generasi milenial pertanian yang keren. Baiklah, mari kita konfirmasi pengetahuan tentang urban farming agar lebih jelas. Urban agriculture atau urban farming padanan katanya dalam bahasa Indonesia sebagai pertanian perkotaan. Secara definisi ada beberapa versi, namun memiliki maksud dan tujuan yang sama. FAO (2007) mendefinisikan pertanian perkotaan sebagai “menumbuhkan tanaman dan memelihara hewan untuk makanan dan kegunaan lain di dalam dan sekitar kota besar dan kecil, dan aktivitas menyediakan produk makanan dari berbagai jenis tanaman (biji-bijian, umbi-umbian, sayuran, jamur, buahbuahan), hewan (unggas, kelinci, kambing, domba, sapi, marmut, ikan, dll.), dan produk nonpangan (misalnya, tumbuhan aromatik dan obat, tanaman hias, dan produk pohon). Definisi ini merupakan gambaran urban farming secara keseluruhan, apabila diaplikasikan secara bersamaan bisa disebut sebagai integrated agriculture atau pertanian terpadu, dan saat ini lebih banyak yang menyebutnya permakultur. Namun, Litbang Pertanian memberikan definisi urban farming lebih sederhana, yaitu urban agriculture atau sering pula disebut dengan pertanian perkotaan merupakan suatu kegiatan yang memanfaatkan baik lahan maupun ruang untuk memproduksi hasil pertanian di wilayah perkotaan untuk kebutuhan pangan secara mandiri. Jadi, titik beratnya adalah pemanfaatan lahan sempit sekitar rumah untuk memproduksi bahan pangan secara mandiri. Adapun konsep dasar dari urban agriculture seperti dijelaskan berikut ini. 1. Jauh dari lahan produksi Lokasi perkotaan yang jauh dari lahan produksi, menjadi alasan yang relevan untuk mengaplikasikan urban agriculture. 2. Keterbatasan lahan dan ruang, cahaya dan air Keterbatasan lahan bukan menjadi pembatas untuk mengoptimalkan pemanfaatannya sebagai lahan produktif.
92 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 93 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 3. Kesibukan masyarakat bekerja, dan tidak cukup waktu berkebun Masyarakat perkotaan selalu sibuk dengan rutinitas yang padat, seringkali menimbulkan stress. Urban agriculture menjadi pilihan aktivitas relaksasi yang murah dan produktif 4. Pengangguran Urban agriculture merupakan aktifitas produktif sebagai salah satu kegiatan yang solutif untuk mengatasi pengangguran perkotaan. Apalagi jika dilakukan secara kontinyu dan berorientasi bisnis, akan sangat menguntungkan pelaksananya. 5. Keanekaragaman hayati rendah Vegetasi di perkotaan semakin sempit dan terbatas, sehingga keanekaragaman hayati rendah. Urban agriculture dapat menambah keanekaragaman hayati di perkotaan dan menjadi sumber oksigen tambahan, serta mengurangi polusi udara. 6. Produksi sampah tinggi (bahan organik) Kepadatan penduduk kota berbanding lurus dengan produksi sampah yang tinggi, terutama sampah rumah tangga. Baik sampah organik, maupun sampah non organik (Mansur, I. 2019). Apa lingkup urban farming? Menurut Mansur, I (2019) terdapat lima hal besar yang menjadi lingkup urban farming seperti yang dijelaskan berikut ini. 1. Budidaya tanaman berbasis tanah Budidaya tanaman jenis ini menggunakan media tanam tanah yang ditambahkan bahan organik. Misalnya, tanaman buah dalam pot atau dikenal dengan tabulampot, tanaman sayur dalam kemasan bekas, dan lainnya. 2. Hidroponik Hidroponik merupakan salah satu teknik budidaya tanaman secara modern, karena menggunakan media tanam selain tanah. Media tanam yang digunakan berupa air dan substrat. Substrat sebagai media tanam dapat berupa bahan organik dan nonorganik. Substrat bahan organik, diantaranya hydrogel, arang sekam, cocopeat atau pecahan arang kayu. Sementara yang nonorganik, diantaranya rockwool, hidroton, styrofoam, busa (foam). Teknik hidroponik NFT (Nutrient Film Technique), DFT (Deep Flow Technique), aquaponik, dan aeroponik.
94 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 95 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Gambar 3.10 Sistem hidroponik “Deep Flow Technique” (DFT) Sumber: guyubtani.blogspot.com 3. Ternak Ternak merupakan lingkup besar dari pertanian, yang memproduksi bahan pangan sumber protein hewani. Aktivitas ternak yang mudah dilakukan di lahan sempit adalah budidaya ikan dan unggas. Misalnya, budidaya ikan dalam ember (budikdamber). 4. Budidaya jamur Produksi jamur konsumsi di lahan sempit menjadi keniscayaan pada saat ini. Mengapa? Hal ini karena baglog jamur mudah didapatkan tanpa harus memperoduksi sendiri. Pembudidaya hanya menyiapkan tempat produksi jamurnya saja. Walaupun demikian, tetap memperhatikan syarat tumbuh jamur agar berproduksi maksimal. Selain itu, tempat yang bersih untuk penataan baglog, suhu, kelembapan, sirkulasi uadara yang baik, dan pencahayaan, harus diperhatikan dengan benar. Gambar 3.11 Jamur tiram putih Sumber : Yulia, 2018
94 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 95 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 5. Pengelolaan limbah rumah tangga Limbah rumah tangga menjadi masalah besar di perkotaan. Mengatasi limbah rumah tangga diawali dari kesadaran masyarakat perkotaan akan hidup sehat dan keberlanjutan kehidupan bumi. Untuk itu, salah satu lingkup urban farming adalah pengelolaan limbah rumah tangga. Misalnya, memisahkan sampah rumah tangga antara yang organik dan basah, kertas, kaca, plastik agar masing-masing dapat diolah. Sampah organik dapat dibuat kompos. Bertambah lagi pengetahuan dan wawasan kalian tentang pertanian. Seiring dengan itu, semakin kuat pula motivasi dan semangat kalian untuk ambil bagian dalam pembangunan pertanian di negeri tercinta.
96 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 97 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Setelah kalian mempelajari semua materi pada bab ini, saatnya kalian merefleksikan hasil belajar dengan mencentang pada kolom pemahaman dan kompeten. Centang kolom “Ya” apabia kalian telah memahami materi yang telah dipelajari. Sebaliknya, centang kolom “Belum”, apabila kalian belum memahami materi dan perlu mengulanginya lagi. Tabel 3.1 Refleksi Hasil Belajar pada Bab III Materi yang telah saya pelajari Pemahaman Saya Ya Belum Perkembangan Teknologi Produksi Tanaman Produksi Tanaman secara konvensional, alat dan mesin pertaniannya Produksi tanaman secara modern, alat dan mesin pertaniannya Lingkup Produksi Tanaman secara Modern Pertanian Pintar (smart farming) Pertanian Perkotaan (urban farming) Refleksi
96 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 97 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Sementara itu, kompetensi untuk perilaku baik dilatihkan dalam aktivitas belajar. Apabila telah menjadi kebiasaan baik yang dengan sadar kalian lakukan dan menjadi motivasi untuk selalu belajar, kalian bisa mencentang pada kolom “Ya”. Akan tetapi, jika kebiasaan baik itu belum sepenuhnya kalian lakukan dengan sadar dan belum menjadi motivasi belajar, centang pada kolom “Belum”. Kuatkan kembali motivasi belajar kalian, ingat selalu bahwa kalian adalah generasi milennial pertanian yang keren, yang akan menjaga masa depan pertanian dan ketersediaan pangan kita secara berkelanjutan. Tabel 3.2 Refleksi Sikap/Perilaku dalam Aktivitas Belajar pada Bab III Sikap/Perilaku yang Dilatihkan dalam Aktivitas Belajar Saya Kompeten Ya Belum Saya disiplin Saya bertanggungjawab dengan tugas saya Saya berlatih kepemimpinan dengan menjadi ketua kelompok Saya menghargai pendapat teman dengan menuliskan semua pendapatnya Saya bekerjasama dan berkompromi dalam aktivitas belajar baik dalam kelompok maupun dalam komunitas kelas (observasi, diskusi) Saya menguatkan motivasi belajar dengan menangkap pesan baik pada setiap aktivitas belajar Saya bekeinginan kuat untuk mencontoh dan mencoba hal-hal baru yang diperoleh dari aktivitas belajar
98 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 99 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Asesmen yang dilakukan untuk pembelajaran pada Bab III ini adalah asesmen nontes dan tes. ASESMEN NONTES a. Portofolio Portofolio kalian berupa berupa laporan hasil diskusi kelompok, laporan hasil observasi industri yang telah kalian lakukan b. Proyek Sederhana Menurut kalian, bagian materi yang mana yang bisa kalian praktikkan untuk membangun motivasi dan passion kalian pada agribisnis tanaman? Apakah hidroponik, smart farming, urban farming atau pertanian organik? Kalian telah membuat proyek perencanaan agribisnis tanaman pada Bab II. Nah, di bab ini, kalian akan mewujudkan perencanaan itu dengan memilih salah satu dari hidroponik, smart farming, urban farming atau pertanian organik.Proyek sederhana ini merupakan langkah awal kalian untuk membangun motivasi, saling menguatkan mimpi dan harapan dalam agribisnis tanaman. Asesmen
98 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 99 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 ASESMEN TES Asesmen tes berupa soal uraian dengan pertanyaan terbuka dan tertutup untuk mengkonfirmasi sejauh mana pemahaman kalian terhadap materi yang sudah dipelajari Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat ! 1. Sesuai hasil observasi kalian, bagaimana perkembangan teknologi pertanian di daerah tempat kalian tinggal berdasarkan fakta dan realita terkini? 2. Menurut kalian, apa perbedaan mendasar antara produksi tanaman konvensional dengan produksi tanaman modern? 3. Jelaskan menurut pendapatmu tentang pertanian presisi! 4. Menurut kalian, apa pesan motivasi yang kalian peroleh dari aktivitas belajar pada bab ini? Sebutkan! 5. Menurut kalian, mengapa urban farming dapat menjadi slah satu solusi ketahanan pangan keluarga pada masa pandemi?
100 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 101 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Kalian telah memahami semua materi yang dipelajari dan telah melewati asesmen dengan baik. Saatnya mengasah kepekaan, menguatkan motivasi dan komitmen kalian pada agribisnis tanaman, dengan membuka lebih lebar jendela hati kalian melalui tayangan audiovisual pada tautan: https://qrgo.page.link/wBo8i atau dengan memindai kode matriks berikut ini. Gambar 3.12 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Remaja Berkebutuhan Khusus dengan Harapan Besar pada Pertanian” Sumber: youtube.com Pengayaan
100 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 101 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1
102 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 103 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 A. Isu Pemanasan Global Dan Tantangannya Apersepsi Apakah kalian tahu bahwa pemanasan global bukan satu-satunya isu global saat ini? Jika itu bukan satu-satunya, apakah kalian tahu isu global lainnya yang memengaruhi agribisnis tanaman? Kata Kunci isu global, pemanasan global, perubahan iklim, krisis pangan, krisis regenarasi pertanian Materi Mari mengidentifikasi isu global yang mempengaruhi agribisnis tanaman dengan menyimak tayangan audiovisual pada tautan yang diagihkan. Tayangan ini menggambarkan dampak perubahan iklim di bumi yang menyebabkan pemanasan global, dan memengaruhi produksi tanaman juga ketersediaan pangan. https://qrgo.page.link/mcyk2 Gambar 4.1 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Dampak Perubahan Iklim” Sumber: youtube.com
102 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 103 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 https://qrgo.page.link/x3PXV Gambar 4.2 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Pemanasan Global Menyebabkan Perubahan Perilaku Serangga” Sumber: youtube.com Bagaimana? Sudah mendapatkan informasi setelah menyimak tayangan audiovisual? Agar lebih jelas, mari cermati infografis perubahan iklim dan dampak/akibatnya. Gambar 4.3 Infografis perubahan iklim Sumber : bmkg.go.id
104 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 105 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Gambar 4.4 Infografis akibat pemanasan global Sumber : bmkg.go.id Kalian sudah memperoleh informasi dari dua sumber. Agar lebih jelas informasi tentang tentang perubahan iklim global, mari berkunjung ke stasiun klimatologi terdekat di sekitar sekolah atau daerah kalian tinggal. Jika tidak ada stasiun klimatologi, kalian bisa mengunjungi industri agribisnis tanaman yang memiliki alat klimatologi untuk memantau curah hujan, suhu, kelembapan, kecepatan angin, dan intensitas cahaya matahari. Biasanya, alat-alat tersebut dimiliki oleh industri benih, perkebunan, balai penelitian pertanian milik pemerintah, dan instansi sejenis lainnya. Sikap disiplin dan kemampuan bekerjasama, saling menghargai dan bertanggungjawab akan menjadi karakter, jika dilatihkan berulang-ulang dan menjadi kebiasaan. Untuk itu, supaya kalian terlatih, sebelum observasi dan diskusi, bentuklah kelompok yang beranggotakan 4–5 orang. Pilihlah satu orang untuk menjadi ketua kelompok dan seorang lagi menjadi penulis. Ketua kelompok bertugas mengatur tugas masing-masing anggota dalam beraktivitas belajar dalam kelompok. Sementara itu, penulis
104 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 105 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 bertugas menuliskan semua aktivitas, data, pertanyaan, jawaban, dan simpulan dari hasil diskusi kalian. Jangan lupa, siapkan form dan pertanyaan untuk memperoleh data saat kalian observasi. Form aktivitas belajar yang dapat kalian kembangkan sesuai kebutuhan. Form dapat kalian baca pada halaman berikutnya.
106 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 107 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Eksplorasi dari Tayangan Audiovisual Pertanyaan Jawaban Eksplorasi dari Infografis Perubahan Iklim Pemanasan Global Data Hasil Observasi Unsur Cuaca Data Hasil Pengukuran Identifikasi Permasalahan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Diskusi dan Pembahasan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Simpulan ……………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………..
106 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 107 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Setelah semua informasi dan data terkumpul, diskusikan dengan kelompok terkait data kalian. Dari data tersebut, identifikasi permasalahan yang ada, analisis dan cari solusinya.Tulis laporan hasil observasi lengkap dengan pembahasan dan simpulan hasil diskusi. Kemudian presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman antar kelompok. Menurut kalian, apakah hanya perubahan iklim yang menjadi isu global saat ini? Ternyata tidak hanya itu. Mari kita konfirmasi bersama tentang hal ini Isu global merupakan fenomena yang terjadi sebagai permasalahan bersama seluruh bangsa di dunia (global) dan menjadi pusat perhatian untuk dihadapi. Natalia, R.C (2018) menyatakan ragam isu global yang juga terjadi di Indonesia saat ini diantaranya ada yang berkaitan langsung dengan agribisnis tanaman, ada yang tidak. Isu-isu tersebut diantaranya 1. kemanusiaan: perang, kemiskinan, kelaparan; 2. perubahan iklim: pemanasan global, cuaca ekstrim, perubahan perilaku serangga, mencairnya es di kutub; 3. alam dan lingkungan: berkurangnya luasan dan fungsi hutan karena pembalakan liar dan kebakaran, bencana alam, polusi, sampah 4. krisis: krisis pangan, krisis regenerasi pertanian, krisis keuangan, krisis moral; dan 5. kesehatan: mal nutrisi/stunting, pandemi covid-19. Semua itu sedang dihadapi hampir di semua negara terutama perubahan iklim dan dampaknya. Isu lain yang tak kalah penting dan berkaitan langsung dengan agribisnis tanaman adalah krisis pangan. Sebagai generasi milennial, kalianlah yang harus lebih banyak bergerak dan berinovasi dalam menghadapi tantangan saat ini.
108 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 109 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 B. Ketersediaan Pangan Apersepsi Setiap hari manusia membutuhkan bahan pangan untuk dikonsumsi. Pernahkah terbersit di benak kalian tentang bagaimana jika ketersediaan pangan di daerah kita tidak mencukupi kebutuhan masyarakat? Kata Kunci ketersediaan pangan, ketahanan pangan Materi Selanjutnya, kalian dapat mengeksplorasi informasi digital pada tautan http://bkp.pertanian.go.id/ dan http://www.bulog.co.id/ yang berkaitan angsung dengan ketersediaan pangan nasional. https://qrgo.page.link/GNqBw Gambar 4.5 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Tantangan Ketahanan dan Kedaulatan Pangan Indonesia” Sumber: youtube.com
108 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 109 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Setelah semua informasi terkumpul, diskusikan dengan kelompok permasalahan tersebut. Identifikasi dan cari solusinya sekaligus simpulkan hasil diskusi kalian. Setelah itu, presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman antar kelompok. Sebelum itu, pastikan kalian membentuk kelompok terlebih dahulu, yang beranggotakan 4–5 orang. Pilihlah satu orang menjadi ketua kelompok dan satu orang lagi menjadi penulis. Ketua kelompok bertugas mengatur tugas masing-masing anggota dan jalannya diskusi kelompok. Sementara itu, penulis bertugas mencatat semua aktivitas, data, pertanyaan, jawaban, dan simpulan dari hasil diskusi kalian. Kemudian, presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman antarkelompok. Selain itu, kalian juga selalu berlatih untuk bertanggung jawab, bekerja sama, dan saling menghargai dalam setiap aktivitas belajar. Siapkan form diskusi kelompok kalian. Form diskusi yang kalian buat memuat identitas meliputi nama kelompok dan anggota beserta kelas kalian, aktivitas belajar/kegiatan, waktu, tempat, kolom identifikasi masalah dan solusi, kolom ekplorasi pertanyaan dan jawaban, serta pembahasan dan simpulan. Permasalahan dapat kalian identifikasi dari tayangan audiovisual. Demikian juga pertanyaan berkaitan dengan penyebab dan dampak permasalahan yang kalian temukan dalam tayangan audiovisual tersebut.
110 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 111 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Eksplorasi dari Tayangan Audiovisual Pertanyaan Jawaban Diskusi Kelompok Pertanyaan Jawaban Pembahasan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Simpulan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Apakah data dan informasi ketersediaan pangan yang kalian peroleh akurat? Jika “ya”, artinya kalian memahami kondisi saat ini yang terjadi di lapangan. Agar lebih jelas lagi, mari pahami arti ketahanan pangan.
110 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 111 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Menurut UU 18/2012 tentang Pangan, bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya Pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. Menurut UU 18/2012 tentang Pangan, bahwa ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat, untuk dapat hidup sehat, aktif, dan produktif secara berkelanjutan. UU Pangan tidak hanya berbicara tentang ketahanan pangan, tetapi juga memperjelas dan memperkuat pencapaian ketahanan pangan dengan mewujudkan kedaulatan pangan (food soveregnity) dengan kemandirian pangan (food resilience) serta keamanan pangan (food safety). “Kedaulatan Pangan adalah hak negara dan bangsa yang secara mandiri menentukan kebijakan Pangan yang menjamin hak atas Pangan bagi rakyat dan yang memberikan hak bagi masyarakat untuk menentukan sistem Pangan yang sesuai dengan potensi sumber daya lokal” (bulog.co.id). “Kemandirian Pangan adalah kemampuan negara dan bangsa dalam memproduksi Pangan yang beraneka ragam dari dalam negeri yang dapat menjamin pemenuhan kebutuhan pangan yang cukup sampai di tingkat perseorangan dengan memanfaatkan potensi sumber daya alam, manusia, sosial, ekonomi, dan kearifan lokal secara bermartabat”. “Keamanan Pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah Pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia, dan benda lain yang dapat mengganggu, merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi”(bulog.co.id).
112 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 113 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Dampak langsung perubahan iklim dan pemanasan global adalah ledakan serangan OPT (organisme pengganggu tanaman) terutama hama dan penyakit tanaman yang dapat menyebabkan penurunan hasil panen bahkan kegagalan panen. Kegagalan panen juga diakibatkan bencana alam seperti banjir yang merusak tanaman. Permasalahan ketersediaan/ketahanan pangan lainnya di antaranya distribusi dalam rantai pasok (supply chain), harga hasil pertanian yang fluktuatif, sistem pemasaran produk pangan, dan sifat/karakteristik dari produk pertanian itu sendiri, yaitu mudah rusak (perishable), bulky, dan musiman. Oleh karena itu, mari bersama-sama ikut andil menjaga ketahanan pangan kita tetap berkelanjutan. C. Bioteknologi Dalam Pertanian Apersepsi Tahukah kalian, apa itu bioteknologi? Apa manfaatnya dalam pertanian? Apakah bioteknologi sudah dimanfaatkan dan berkembang di Indonesia? Kata Kunci bioteknologi, mikroorganisme, agensia hayati Materi Mari mengenal bioteknologi, manfaat dan aplikasinya dalam pertanian/produksi tanaman, dengan mencermati infografis contoh aplikasi bioteknologi sederhana dalam pertanian. Selanjutnya, menyimak tayangan audiovisual dengan tautan yang diagihkan.
112 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 113 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Gambar 4.6 Infografis PGPR, salah satu splikasi bioteknologi dalam pertanian Sumber : ditlin.hortikultura.pertanian.go.id
114 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 115 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 https://qrgo.page.link/zunDP Gambar 4.7 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Cerita Petani” Sumber: youtube.com Kalian sudah memperoleh informasi berupa data dari dua sumber digital. Untuk memperoleh data berupa fakta di lapangan, mari kita lakukan observasi. Berkunjunglah ke masyarakat kelompok tani yang ada di daerah sekitar sekolah atau tempat kalian tinggal, laboratorium perlindungan tanaman, lahan praktikum, dan bangsal unit produksi/TEFA sekolah, laboratorium kultur jaringan di sekolah atau di industri atau di balai penelitian pertanian milik pemerintah. Semakin banyak tempat yang kalian kunjungi akan semakin banyak data akurat yang kalian dapatkan. Sikap disiplin dan kemampuan bekerjasama, saling menghargai dan bertanggungjawab akan menjadi karakter, jika dilatihkan berulang-ulang dan menjadi kebiasaan. Untuk itu, supaya kalian terlatih, sebelum observasi dan diskusi, bentuklah kelompok yang beranggotakan 4–5 orang. Pilihlah satu orang menjadi ketua dan seorang lagi menjadi penulis. Ketua kelompok bertugas mengatur tugas masing-masing anggota kelompok aktivitas belajar. Sementara itu, penulis bertugas mencatat semua aktivitas, data, pertanyaan dan jawaban juga simpulan dari hasil diskusi kalian. Jangan lupa, komunikasikan aktivitas belajar ini dengan teman sekelas dan ibu/ bapak guru pembimbing juga sekolah.
114 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 115 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Data observasi berupa ceklis ciri/tanda bioteknologi telah diterapkan pada tempat observasi, tabel eksplorasi pertanyaan terkait bioteknologi dalam pertanian yang diterapkan di industri. Selain itu, juga mengidentifikasi permasalahan dalam penerapan bioteknologi pertanian dan bagaimana solusinya. Siapkan form dan pertanyaan untuk memperoleh data tersebut. Berikut contoh form aktivitas belajar yang dapat kalian kembangkan sesuai kebutuhan kalian. Komunikasikan aktivitas ini dengan teman sekelas dan ibu/bapak guru pembimbing juga pihak sekolah. Setelah semua informasi dan data terkumpul, diskusikan dengan kelompok terkait data kalian. Dari data tersebut, identifikasi permasalahan yang ada, analisis dan cari solusinya. Form aktivitas belajar yang telah kalian selesaikan merupakan laporan. Kemudian presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman antarkelompok.
116 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 117 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Eksplorasi dari Tayangan Audiovisual Pertanyaan Jawaban Data Hasil Observasi Ragam Bioteknologi dalam Produksi Tanaman Penerapan Sudah Belum Identifikasi Permasalahan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Diskusi dan Pembahasan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Simpulan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Seberapa banyak petani sudah mengaplikasikan pemanfaatan bioteknologi dalam produksi tanaman/pertanian? Di bagian mana bioteknologi berperan dalam produksi tanaman/pertanian?
116 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 117 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Mari kita konfirmasi tentang bioteknologi, manfaat dan perannya dalam pertanian. Bioteknologi merupakan cabang ilmu biologi yang mempelajari penggunaan makhluk hidup dan bagiannya untuk mengoptimalkan proses produksi yang menghasilkan produk baru yang bermanfaat. Mikroorganisme berupa virus, bakteri, cendawan yang sering digunakan dalam bioteknologi. Makroorganisme yang digunakan basanya dari golongan serangga dan nematode. Bagian makhluk hidup yang digunakan adalah DNA, gen asam amino, sel, dan jaringan. Dalam bidang pertanian, beberapa peran bioteknologi sebagai berikut. 1. Perbaikan kesuburan tanah, dengan memanfaatkan cendawan Rhizobium sp, Mikorizha sp., PGPR. 2. Pengomposan dan pengelolaan limbah organik pertanian, dengan memanfaatkan MOL (mikroorganisme lokal). 3. Pengendalian OPT dengan agensia hayati yang bersifat parasite, antibiosis, predator, musuh alami. Makhluk hidup yang dimanfaatkan, yaitu Beauveria bassiana, Trichoderma sp., Metarizhium sp., dan bakteri merah. 4. Perakitan varietas baru yang tahan serangan hama penyakit tanaman, dengan memanfaatkan DNA virus atau bakteri yang dimasukkan secara transgenic ke dalam organisme. Produk ini disebut GMO (Gen Modified Organism), tetapi hal ini sudah dilarang karena produk GMO berbahaya jika dikonsumsi dalam jangka panjang. 5. Perbanyakan tanaman yang menghasilkan benih secara masal dalam waktu relatif singkat dan berkualitas lebih baik, dengan teknik kultur jaringan tanaman. Setelah membaca peran bioteknologi di atas, manakah yang lebih bamyak diaplikasikan di masyarakat? Mari lebih meningkatkan peran bioteknologi dalam produksi tanaman, terutama yang mudah dilakukan oleh petani dengan fasilitas yang sederhana.
118 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 119 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 D. Pertanian Berkelanjutan (Sustainable Farming) Apersepsi Apakah kalian tahu arah peran bioteknologi dalam pertanian adalah pertanian berkelanjutan? Apa yang kalian ketahui tentang pertanian berkelanjutan? Apakah sama dengan pertanian ramah lingkungan? Kata Kunci pertanian berkelanjutan, sustainable farming, pertanian ramah lingkungan, pertanian presisi Materi Mari mengenal pertanian berkelanjutan (sustainable farming) dengan mencermati infografis contoh aplikasi bioteknologi sederhana dalam pertanian. Selanjutnya, simak tayangan audiovisual pada tautan yang diberikan. Gambar 4.8 Infografis bioindustri pertanian berkelanjutan Sumber: bbppkupang.bppsdmp.pertanian.go.id
118 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 119 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 https://qrgo.page.link/zA1M5 Gambar 4.9 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Pertanian Organik, Pertanian Masa Depan” Sumber: youtube.com https://qrgo.page.link/gLTKs Gambar 4.10 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Pertanian Organik” Sumber: youtube.com
120 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 121 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Gambar 4.11 Infografis pertanian presisi untuk produksi pangan berkelanjutan Sumber: dpis.ipb.ac.id
120 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 121 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Gambar 4.12 Infografis penanganan hama dan penyakit tanaman untuk produksi pangan berkelanjutan Sumber : https://dpis.ipb.ac.id/ Informasi dan data dari dua sumber digital telah kalian peroleh, untuk melengkapi data berupa fakta di lapangan, lakukan observasi di lapang Berkunjunglah ke masyarakat kelompok tani yang ada di sekitar sekolah atau tempat tinggal kalian, ke laboratorium perlindungan tanaman, ke lahan praktikum dan bangsal unit produksi/TEFA sekolah, industri, dan balai penelitian serta penyuluhan milik pemerintah. Semakin banyak tempat yang kalian kunjungi, semakin banyak pula data akurat yang kalian dapatkan. Sikap disiplin dan kemampuan bekerjasama, saling menghargai dan bertanggung jawab akan menjadi karakter, jika dilatihkan berulang-ulang dan menjadi kebiasaan. Untuk itu, supaya kalian terlatih, sebelum observasi dan diskusi, bentuklah kelompok
122 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 123 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 yang beranggotakan 4–5 orang. Pilihlah satu orang menjadi ketua kelompok dan seorang lagi menjadi penulis. Ketua kelompok bertugas mengatur tugas masing-masing anggota dalam beraktivitas belajar kelompok. Sementara itu, penulis yang bertugas menuliskan semua aktivitas, data, pertanyaan dan jawaban juga simpulan dari hasil diskusi kalian. Jangan lupa untuk mengkomunikasikan aktivitas belajar ini dengan teman sekelas dan ibu/bapak guru pembimbing juga pihak sekolah. Aktivitas belajar ini untuk mendapatkan data, berupa ciri/ tanda pertanian berkelanjutan telah diterapkan pada tempat observasi, bagaimana pertanian berkelanjutan yang diterapkan di industri. Identifikasi permasalahan dalam penerapan pertanian berkelanjutan dan bagaimana solusinya. Komunikasikan aktivitas ini dengan teman sekelas dan ibu/bapak guru pembimbing juga pihak sekolah. Siapkan form dan pertanyaan untuk memperoleh data saat kalian observasi. Berikut contoh form aktivitas belajar yang dapat kalian kembangkan sesuai kebutuhan kalian. Setelah semua informasi dan data terkumpul, diskusikan dengan kelompok terkait data kalian. Dari data tersebut, identifikasi permasalahan yang ada, analisis dan cari solusinya. Form aktivitas belajar yang telah kalian tulis dan selesaikan merupakan laporan. Kemudian, presentasikan hasil diskusi kelompok di hadapan seluruh anggota kelas agar dapat saling berbagi pengalaman antarkelompok.
122 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 123 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Eksplorasi dari Tayangan Audiovisual Pertanyaan Jawaban Eksplorasi dari Infografis Infografis 1 Infografis 2 Infografis 3 Data Hasil Observasi Ciri Pertanian Berkelanjutan Penerapan Sudah Belum Identifikasi Permasalahan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Diskusi dan Pembahasan ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Simpulan ……………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………..
124 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 125 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Apakah petani memahami pertanian berkelanjutan? Seberapa penting pertanian berkelanjutan diterapkan dalam produksi tanaman saat ini? Mari kita konfirmasi tentang pentingnya penerapan pertanian berkelanjutan dalam mencapai ketahanan pangan. Pertanian berkelanjutan merupakan proses produksi tanaman dengan meminimalkan dampak negatif terhadap daya dukung lingkungan (agroekologi) agar produksi pangan tetap berkelanjutan. Berkelanjutan yang dimaksud adalah berkelanjutan secara ekonomi, agroekologi, dan sosial. Berkelanjutan secara ekonomi, artinya dalam agribisnis tanaman diupayakan untuk menekan biaya produksi, memangkas rantai pasok (supply chain) dalam pemasarannya. Pemerataan distribusi sesuai kebutuhan dan permintaan, untuk menjaga stabilitas harga. Selain itu, untuk peningkatan kesejahteraan petani. Agroekologi merupakan ekologi dalam produksi tanaman, yaitu kondisi lingkungan tempat produksi tanaman meliputi, tanah dan air harus tetap terjaga untuk mendukung proses produksi. Upaya mempertahankan daya dukung lingkungan agar tetap baik adalah menjaga kesuburan tanah, dengan mengembalikan bahan organik ke dalam tanah setelah panen, dan melakukan pemupukan berimbang dosis rendah, jika diperlukan. Juga menjaga ketersediaan air dalam tanah yang dibutuhkan tanaman, dengan selalu menjaga fungsi utama hutan. Adapun arti berkelanjutan secara sosial, yaitu pertanian sebagai sumber penghasilan harus tetap memberikan harapan yang baik bagi petani. Jadi, menjaga kelestarian lingkungan untuk mendukung produksi tanaman, merupakan pembiasaan baik pada masyarakat, untuk meningkatkan kualitas hidup petani.
124 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 125 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Pertanian berkelanjutan dapat dilaksanakan dengan beberapa cara. Cara tersebut, yaitu 1. pertanian terpadu (integrated farming), yang dapat dilakukan dengan pola tanam polikultur, dan permakultur; 2. pengendalian OPT ramah lingkungan, pengendalian dengan agensia hayati, dan pestisida nabati; 3. pertanian organik; dan 4. pertanian presisi. Sudahkah kalian paham tentang pertanian berkelanjutan? Cara pelaksanaan pertanian berkelanjutan yang mana yang sudah diterapkan di sekolah kalian?
126 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 127 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Setelah kalian mempelajari semua materi pada bab ini, saatnya kalian merefleksikan hasil belajar kalian dengan mencentang pada kolom pemahaman dan kompeten. Centang kolom “Ya” apabila kalian telah memahami materi. Sebaliknya, jika kalian belum memahami materi yang kalian pelajari dan perlu mengulangnya kembali, centang kolom “Belum”. Tabel 4.1 Refleksi Hasil Belajar pada Bab IV Materi yang telah saya pelajari Pemahaman Saya Ya Belum Isu global dan tantangannya Pemanasan global dan dampaknya pada pertanian Ketersediaan pangan Ketahanan pangan Kedaulatan pangan Bioteknologi dalam pertanian Lingkup bioteknologi pertanian Pertanian berkelanjutan (sustainable farming) Lingkup pertanian berkelanjutan (sustainable farming) Refleksi
126 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 127 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Kompetensi untuk perilaku baik dilatihkan dalam aktivitas belajar. Apabila telah menjadi kebiasaan baik, yang dengan sadar kalian lakukan dan menjadi motivasi untuk selalu belajar, kalian bisa mencentang pada kolom “Ya”. Akan tetapi, jika kebiasaan baik itu belum sepenuhnya kalian lakukan dengan sadar dan belum menjadi motivasi belajar, centang pada kolom “Belum”. Kuatkan kembali motivasi belajar kalian, ingat selalu bahwa kalian adalah generasi millennial pertanian yang keren, yang akan menjaga masa depan pertanian dan ketersediaan pangan kita secara berkelanjutan. Tabel 4.2 Refleksi Sikap/Perilaku dalam Aktivitas Belajar pada Bab IV Sikap/Perilaku yang Dilatihkan dalam Aktivitas Belajar Saya Kompeten Ya Belum Saya disiplin Saya bertutur kata dan berperilaku sopan Saya bertanggungjawab dengan tugas saya Saya berlatih kepemimpinan dengan menjadi ketua kelompok Saya menghargai pendapat teman dengan menuliskan semua pendapatnya Saya bekerjasama dan berkompromi dalam aktivitas belajar baik dalam kelompok maupun dalam komunitas kelas (observasi, diskusi) Saya menguatkan motivasi belajar dengan menangkap pesan baik pada setiap aktivitas belajar Saya bekeinginan kuat untuk mencontoh dan mencoba hal-hal baru yang diperoleh dari aktivitas belajar
128 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 129 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Asesmen yang dilakukan untuk pembelajaran pada Bab IV ini adalah asesmen nontes dan tes. ASESMEN NONTES 1. Portofolio Portofolio kalian berupa berupa laporan hasil diskusi kelompok, laporan hasil observasi industri yang telah kalian lakukan 2. Proyek Sederhana Menurut kalian, di mana titik permasalahan dari isu global, peran bioteknologi dalam pertanian serta pertanian berkelanjutan (sustainable farming) dapat memengaruhi ketersediaan pangan. Apa dan bagaimana tindakan kalian dalam menghadapi permasalahan tersebut? Kalian pilih salah satu dari isu global, peran bioteknologi dalam pertanian, atau pertanian berkelanjutan (sustainable farming), kemudian kalian buat perencanaan tindakan solutif terhadap permasalahan tersebut, secara berkelompok. Selanjutnya, kalian praktikkan tindakan dalam perencanaan tersebut dari hal yang sederhana. Misalnya, tindakan pemilahan sampah di sekitar kelas untuk dikelola yangmenjadi pembiasaan baik untuk ditularkan ke seluruh warga sekolah. Proyek sederhana ini sebagai langkah awal kalian untuk andil sebagai generasi milenial dalam membangun pertanian, menjaga ketahanan pangan. Asesmen
128 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 129 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 ASESMEN TES Asesmen tes berupa soal uraian dengan pertanyaan terbuka dan tertutup untuk mengkonfirmasi pemahaman kalian terhadap materi yang sudah dipelajari Jawablah pertanyaan berikut dengan tepat! 1. Sebutkan isu-isu global saat ini! 2. Apa perbedaan prinsip ketahanan pangan dan kedaulatan pangan? 3. Apa saja peran bioteknologi dalam pertanian? 4. Menurut kalian, bagaimana pemanfaatan bioteknologi dalam perakitan GMO (Gen Modified Organism)? 5. Cara apa saja yang diterapkan dalam pertanian berkelanjutan?
130 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 131 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Kalian telah memahami semua materi yang dipelajari dan telah melewati asesmen dengan baik. Saatnya menambah pengetahuan dan membuka jendela wawasan kalian. Selain itu, kalian perlu menguatkan motivasi dan komitmen pada agribisnis tanaman dengan menyimak inovasi teknologi pertanian melalui tayangan audiovisual pada tautan atau dengan memindai kode matriks berikut ini. https://qrgo.page.link/vNCKP Gambar 4.13 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Pertanian Presisi” Sumber : youtube.com https://qrgo.page.link/s1vdR Gambar 4.14 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Inovasi teknologi untuk Kedaulatan Pangan” Sumber : youtube.com Pengayaan
130 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 131 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1
132 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 133 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 A. Profil Pengusaha Agribisnis Tanaman (Agripreneur) Apersepsi Kita semua tahu bahwa manusia hidup membutuhkan makanan. Sementara itu, makanan diperoleh dari hasil pertanian. Dengan kata lain, selagi manusia hidup dan ada kehidupan di bumi ini, pertanian akan selalu ada untuk menunjang kehidupan. Sebagai generasi milennial, kalian menjadi tumpuan keberlanjutan pertanian. Jika bukan kalian, siapa lagi? Sebelum memulai aktivitas pada bab ini, mari membangun semangat dan motivasi dengan menyimak tayangan audiovisual pada tautan atau dengan memindai kode matriks yang diagihkan. https://qrgo.page.link/UWNqY Gambar 5.1 Tangkapan layar tayangan audiovisual “ Semangat Pemuda Membangun Pertanian Iindonesia” Sumber : youtube.com Kata Kunci pengusaha agribisnis, agripreneur
132 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 133 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Materi Bagaimana, apakah kalian semakin bersemangat dan termotivasi membangun renjana (passion) menjadi agripreneur milennial? Mari lebih membakar semangat dengan menyimak tayangan audiovisual yang diagihkan. Tayangan ini menggambarkan anak muda yang terjun di dunia pertanian sepenuh hati. https://qrgo.page.link/xVLU3 Gambar 5.2 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Petani Millenial” Sumber: youtube.com https://qrgo.page.link/YyeGw Gambar 5.3 Tangkapan layar tayangan audiovisual “Petani dan Peternak Millenial” Sumber : youtube.com
134 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 135 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 Apakah kalian sudah terinspirasi setelah menyimak tayangan tersebut? Kalian akan semakin terinspirasi setelah melakukan aktivitas belajar kali ini. Pada aktivitas kali ini, kalian melakukannya secara individu agar kalian lebih meresapi apa yang akan kalian dapatkan dari interaksi dan wawancara. Cermatiborang-orang di sekitar kalian yang benar-benar berkomitmen dengan pertanian, seorang petani dan agripreneur inspiratif, yang mampu membakar semangat kalian untuk mengikuti jejaknya berkomitmen di pertanian. Orang-orang tersebut bisa dari alumni sekolah kalian, ibu/bapak guru pembimbing kalian yang tidak hanya mengajar di sekolah, tetapi beliau juga menjadi petani saat di rumah. Agripreneur milennial atau agriprenur inspiratif mungkin saja orang tua kalian sendiri atau siapa pun yang kalian pikir sebagai orang yang berkomitmen dan menginspirasi di bidang pertanian. Jangan lupa, siapkan form dan daftar pertanyaan untuk wawancara kalian. Selanjutnya, buatlah rencana aksi nyata untuk mewujudkan impian kalian. Setelah itu, bagilah cerita mimpi dan harapan dengan teman-teman sekelas
134 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 135 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 FORM AKTIVITAS BELAJAR Aktivitas Belajar : .................................................................................... Waktu : .................................................................................... Tempat : .................................................................................... Kelas/Kelompok : .................................................................................... Nama Anggota Kelompok : .................................................................................... Wawancara dengan Agripreneur Inspiratif Pertanyaan Jawaban Resume Hasil Wawancara ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Motivasi dari Narasumber ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. ……………………………………………………………………………………………………….. Rencana Aksi Nyata Menjadi Agripreneur Rencana Aksi/Kegiatan Cara Target Pelaksanaan Bagaimana, apakah kalian semakin bersemangat dan termotivasi membangun harapan dan renjana (passion) menjadi agripreneur millennial? Mari konfirmasikan langkah besar kalian dengan hati. Agripreneur berasal dari dua kata, yaitu agri yang berarti pertanian dan preneur yang berarti pengusaha. Agripreneur merupakan
136 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 137 DASAR-DASAR AGRIBISNIS TANAMAN SMK/MAK KELAS X SEMESTER 1 wirausaha di bidang pertanian. Menjadi agripreneur milennial adalah sebuah keniscayaan bagi kalian setelah lulus belajar di agribisnis tanaman. Tentunya, dibangun dari motivasi, harapan, mimpi, dan renjana (passion) karena segala sesuatu akan berhasil jika dilakukan dengan sepenuh hati. Hal lain yang perlu diperhatikan adalah karakter agripreneur dan tips untuk menjadi sukses. Agustina, T. S. (2019), mengatakan bahwa beberapa karakter yang harus dimiliki agripreneur sebagai berikut. 1. Beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa Mengapa harus beriman dan bertakwa? Sebagai makhluk Tuhan, kita berkewajiban untuk beriman dan bertakwa sebagai wujud rasa syukur kepada-Nya. Agripreneur bekerja dengan makhluk hidup juga yaitu tanaman. Sementara itu, tanaman ditumbuhkan oleh Tuhan. Oleh karena itu, untuk menyeimbangkan usaha dan mengharap keberhasilan, seorang agripreneur memohon doa dan ridho pada Tuhan Sang Pencipta. 2. Jujur Kejujuran merupakan karakter turunan dari beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa. Mengapa? Orang beriman pasti akan takut pada Tuhan sehingga akan berlaku jujur. Proses produksi tanaman memerlukan sikap jujur. Misalnya, agripreneur memproduksi tanaman masih secara konvensional, maka harus mengatakan yang sebenarnya bahwa produknya adalah hasil dari produksi tanaman secara konvensional, bukan yang lain. 3. Disiplin Agribisnis tanaman yang sudah berjalan, tentunya ada jadwal produksi mulai dari jadwal semai, tanam, pemeliharaan sampai panen agar proses produksi berjalan kontinyu. Semua itu harus tepat waktu. Misalnya, jadwalnya pindah tanam terlambat, akibatnya pertumbuhan tidak seragam sehingga panen terlambat dan mengganggu kontinuitas produksi. 4. Tanggung jawab Setiap manusia bertanggung jawab atas perbuatannya. Demikian pula dengan agripreneur, yang harus bertanggung jawab atas