1
แผนการจัดการเร ี ยนร ู้ รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 จ านวน 20 ชั่วโมง/ภาคเรียน จ านวน 0.5 หน่วยกิต ภาคเรียนที่ 2 ปี การศึกษา 2566 การกา หนดการใช้แผนการจัดการเรียนรู้ รายการตรวจสอบและกลั่นกรองการใช้แผนการเรียนรู้ ความคิดเห็น ความคิดเห็น ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ลงชื่อ……………………………….. (นางสาวเสาวณี ศรีทอง) หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ……………………………………………………… ลงชื่อ……………………………….. (นางสาวรุจิรา อ่อนแก้ว) หัวหน้ากลุ่มบริหารงานวิชาการ ………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………….. ………………………………………………………………………………………………………….. ลงชื่อ……………………………….. (นางผกา สามารถ) ผู้อ านวยการโรงเรียนพนมศึกษา
บันทึกข้อความ ส่วนราชการ โรงเรียนพนมศึกษา ที่ พิเศษ/2566 วันที่ 6 พฤศจิกายน 2566 เรื่อง ขออนุมัติใช้แผนการจัดการเรียนรู้ เรียน ผู้อ านวยการโรงเรียนพนมศึกษา สิ่งที่แนบมาด้วย แผนการจัดการเรียนรู้ รายวิชา การงานอาชีพ ง 33102 ช้นัมธัยมศึกษาปีที่6 เนื่องด้วยข้าพเจ้านางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์ ต าแหน่งครูผู้ช่วย โรงเรียนพนมศึกษา ได้รับมอบหมาย ให้ปฏิบตัิหนา้ที่การสอนตามคา สั่งที่120/2566 เรื่องมอบหมายงานสอน ปี การศึกษา 2566 ซึ่งทางกลุ่มบริหารงาน ฝ่ ายวิชาการได้มอบหมายให้ครูทุกคน จัดท าแผนการจัดการเรียนรู้อย่างน้อยคนละ 1 รายวิชาน้ัน ข้าพเจ้าได้ ปฏิบัติงานสายการสอนประจ ากลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ได้จัดท าแผนการจัดการเรียนรู้ ในรายวิชา การงานอาชีพ ง 33102 ช้นัมธัยมศึกษาปีที่6 บดัน้ีขา้พเจา้ไดด้า เนินการจดัทา แผนการจดัการเรียนรู้เป็นที่เรียบร้อยแลว้จึงขออนุมตัิใชแ้ผนการจดัการ เรียนรู้ดงักล่าว เพื่อใชใ้นการจดัการเรียนการสอนในช้นัเรียนให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดต่อไป จึงเรียนมาเพื่อโปรดพิจารณาอนุมัติ ลงชื่อ (นางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์) ครูผู้สอน ลงชื่อ ลงชื่อ (นางสาวเสาวณี ศรีทอง ) (นางสาวรุจิรา อ่อนแก้ว) หัวหน้ากลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ หัวหน้ากลุ่มบริหารงานวิชาการ ความคิดเห็นผู้อา นวยการ อนุมัติ ไม่อนุมัติ ................................................................................................................................. ลงชื่อ (นางผกา สามารถ) ผู้อ านวยการโรงเรียนพนมศึกษา ........../......../...........
ก ค าน า แผนการจดัการเรียนรู้เป็นสิ่งจา เป็นอย่างยิ่งต่อการพฒันาประสิทธิภาพการเรียนการสอน เพราะเป็น เอกสารหลักสูตรที่ใช้ในการบริหารงานของครูผู้สอนให้ตรงตามนโยบายในการปฏิรูปการศึกษา ก าหนดไว้ใน แผนหลักคุณภาพการศึกษา สนองจุดประสงค์และค าอธิบายรายวิชาของหลักสูตร ในการบริหารงานวิชาการถือว่า “แผนการจัดการเรี ยนรู้” เป็ นเอกสารทางวิชาการที่ส าคัญที่สุดของครู เพราะในแผนการจัดการเรี ยนรู้ ประกอบด้วย 1. ค าอธิบายรายวิชา 2. ก าหนดโครงสร้างรายวิชา 3. การก าหนดเวลาเรียน ก าหนดการสอน ก าหนดการสอบ 4. สาระสา คญัของเน้ือหาวิชาที่เรียน 5. จุดประสงค์การเรียนรู้ 6. กิจกรรมการเรียนรู้ 7. สื่อและอุปกรณ์ 8. การวัดและประเมินผล การจัดท าแผนการจัดการเรียนรู้ ถือเป็ นการสร้างผลงานทางวิชาการ เป็ นผลงานที่แสดงถึงความช านาญ ในการสอนของครู เพราะครูใช้ศาสตร์ทุกสาขาอาชีพของครู เช่น การออกแบบการสอน การจัดการและการ ประเมินผลในการจดัทา การจดัการเรียนรู้น้นัจะทา ใหเ้กิดความมนั่ใจในการสอนไดตรงตามจุดประสงค์การเรียนรู้ ้ เพิ่มประสิทธิภาพการเรียนการสอนในรายวิชาที่รับผิดชอบสูงข้ึน ท้งัยงัเป็นขอ้มูลในการนิเทศ ติดตาม ตรวจสอบ และปรับปรุงการเรียนการสอนได้อย่างเป็ นระบบและครบวงจร ส่งผลให้คุณภาพการศึกษาโดยรวมพัฒนาไปอย่าง มีทิศทาง บรรลุเป้าหมายของหลักสูตร นางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์ ครูผู้สอน
ข สารบัญ เรื่อง หน้า ค าน า ก สารบัญ ข วิเคราะห์หลักสูตร 1 ค าอธิบายรายวิชา 2 โครงสร้างรายวิชา 3 ตารางวิเคราะห์ผู้เรียนด้านผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน 5 การวัดผลและประเมินผล 6 แผนการจัดการเรียนรู้ 14 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 15 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 1 ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 16 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 งานใบตอง 26 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 3 งานแกะสลักผักและผลไม้ 39 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 4 งานดอกไม้สด 57 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 การจัดการผลผลิตทางการเกษตร 74 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 5 เกษตรอินทรีย์ 75 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 6 การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร 86
1 วเ ิ คราะห ์ หลก ั ส ู ตร
2 ค าอธิบายรายวิชาพื้นฐาน รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง33102 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 เวลา 20 ชั่วโมง จ านวน 0.5 หน่วยกิต ศึกษา ค้นคว้า รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับอาชีพต่าง ๆ เพื่อเป็ นข้อมูลในการตัดสินใจในการเลือกงาน เลือกและใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสมกับอาชีพ สามารถประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับงาน โดยมีความรู้เกี่ยวกับ วิธีการใช้อย่างถูกวิธี ใช้โดยมีหลักการ และมีความสมเหตุสมผลในการใช้ โดยผ่านกระบวนการวิเคราะห์ เปรียบเทียบ และตัดสินใจเลือกใช้เทคโนโลยีอย่างมีคุณธรรม จริยธรรม ความรับผิดชอบและเจตคติที่ดีต่อ สังคมและสิ่งแวดลอ้ม ฝึกปฏิบตัิเพื่อเพิ่มประสบการณ์ในอาชีพที่ถนัดและสนใจ โดยสามารถจา ลองอาชีพ เช่น การจดั นิทรรศการ และเข้าร่วมกิจกรรมอาชีพ ผู้เรียน มีคุณธรรม จริยธรรม เจตคติ ค่านิยม และลักษณะนิสัยในการท างาน ประกอบด้วย ความ ซื่อสัตย์เสียสละ ยุติธรรม ประหยดัขยนัอดทน รับผิดชอบ ตรงเวลา รอบคอบ ปลอดภยัคุม้ค่า ยงั่ยืน สะอาด ประณีต มีเหตุผล มีมารยาท ช่วยเหลือตนเอง ท างานบรรลุเป้าหมาย ทา งานถูกวิธีทา งานเป็นข้นัตอน ทา งานเป็นระบบ มีความคิดสร้างสรรค์มีประสิทธิภาพ รักษาสิ่งแวดลอ้ม และเห็นคุณค่าของอาชีพสุจริต ฯลฯ ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.6/1 , ม.6/2 , ม.6/3 , ม.6/4 , ม.6/5 , ม.6/6 , ม.6/7 ง 2.1 ม.6/1 , ม.6/2 , ม.6/3 , ม.6/4 รวมทั้งหมด 11 ตัวชี้วัด ตัวชี้วัดระหว่างทาง ง 1.1 ม.6/1 , ม.6/3 , ม.6/4 , ม.6/5 , ม.6/6 , ม.6/7 ง 2.1 ม.6/1 , ม.6/2 ตัวชี้วัดปลายทาง ง 1.1 ม.6/2 ง 2.1 ม.6/3 , ม.6/4
3 โครงสร้างรายวิชาการงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 จ านวน 0.5 หน่วยกิต ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ภาคเรียนที่ 2 เวลาเรียน 20 ชั่วโมง หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น ้าหนัก (คะแนน) 1 งานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะ กระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน และทักษะการแสวงหา ความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการดา รงชีวิต และครอบครัว (14) (52) ความส าคัญและ หลักการของงาน ประดิษฐ์เอกลักษณ์ ไทย ง 1.1 ม.6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะ การท างานร่วมกัน ง 1.1 ม.6/3 มีทักษะการจัดการใน การท างาน ง 1.1 ม.6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการท างาน ง 1.1 ม.6/5 มีทักษะในการ แสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ง 1.1 ม.6/6 มีคุณธรรมและ ลักษณะนิสัยในการท างาน ง 1.1 ม.6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทา งานอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนื เพื่อการอนุรักษส์ ิ่งแวดลอ้ม - คุณค่าของงานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย - หลักการของงาน ประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 1 2 หลักการของงาน ประดิษฐ์เอกลักษณ์ ไทย - งานใบตอง - ง า น แ ก ะ ส ลัก ผัก แ ล ะ ผลไม้ - งานดอกไม้สด 3 5 5 10 20 20
4 หน่วยที่ ชื่อหน่วยการเรียนรู้มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด สาระส าคัญ เวลา (ชั่วโมง) น ้าหนัก (คะแนน) 2 การจัดการผลผลิต ทางการเกษตร สาระที่ 1 การด ารงชีวิตและครอบครัว ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะ กระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการ แก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน และทักษะการแสวงหา ความรู้ มีคุณธรรม และลักษณะนิสัยในการท างาน มีจิตส านึก ในการใช้พลังงาน ทรัพยากร และสิ่งแวดล้อม เพื่อการ ด ารงชีวิตและครอบครัว (4) (18) เกษตรอินทรีย์ ง 1.1 ม.6/2 สร้างผลงานอย่างมี ความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะ การท างานร่วมกัน ง 1.1 ม.6/3 มีทักษะการจัดการใน การท างาน ง 1.1 ม.6/4 มีทักษะกระบวนการ แก้ปัญหาในการท างาน ง 1.1 ม.6/5 มีทักษะในการ แสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ง 1.1 ม.6/6 มีคุณธรรมและ ลักษณะนิสัยในการท างาน ง 1.1 ม.6/7 ใช้พลังงาน ทรัพยากร ในการทา งานอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนื เพื่อการอนุรักษส์ ิ่งแวดลอ้ม - หลักการเกษตรอินทรีย์ - ข้นัตอนในการท าเกษตร อินทรีย์ 2 8 การแปรรูปผลผลิต ทางการเกษตร - หลักการแปรรูปผลผลิต ทางการเกษตร - แนวทางการแปรรูป ผลผลิตทางการเกษตร 2 10 คะแนนเก็บระหว่างเรียน 18 70 คะแนนสอบกลางภาค 1 10 คะแนนสอบปลายภาค 1 20 รวมคะแนนทั้งหมดตลอดภาคเรียน 20 100
5 วิเคราะห ์ ผู้เรียน โรงเรียนพนมศึกษา ตารางวิเคราะห ์ ผู้เรียนด้านผลสัมฤทธ์ิทางการเรียน วัตถุประสงค์ 1. เพื่อน าไปออกแบบการเรียนรู้ ให้สอดคล้องกับความสามารถของนักเรียน 2. เพื่อเป็ นแนวทางในการแก้ปัญหาและพัฒนาผู้เรียนด้านผลสัมฤทธิ์ ทางการเรียน กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ช้นัมธัยมศึกษาปีที่6 ภาคเรียนที่ 2 / 2566 นางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์ สรุปผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนที่ใช้ในการเรียนวิชางานแกะสลักผักผลไม้(ง30217) ระดับคุณภาพของ ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน GPA ของกลุ่ม จ านวนคน ร้อยละ ปรับปรุง ต ่ากว่า 2.00 4 6.78 พอใช้ 2.00 – 2.50 10 16.95 ดี สูงกว่า 2.50 45 76.27 แนวทางการจัดกิจกรรม ผลสัมฤทธิ์ ทางการเรียน ร้อยละ กิจกรรมแก้ไขหรือพัฒนาในแผนการ จัดการเรียนรู้ จ านวน เครื่องมือ/วิธีการ เดิม เป้าหมาย ประเมิน ดี 93.60 95.56 1. แบ่งกลุ่มนักเรียนเพื่อศึกษาค้นคว้าหา ข้อมูล 2. มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างกลุ่ม โดยนกัเรียนมีบทบาทมากข้ึน ผเู้รียน ปฏิบัติมากกว่าผ่านการรับรู้จากครู 3. มีการวัดผลและประเมินผลที่ หลากหลาย 117 1. แบบบันทึกคะแนน 2. บันทึกหลังแผนการ จัดการเรียนรู้ 3. ชิ้นงาน ปรับปรุง 6.40 4.44 1. กิจกรรมการเรียนการสอนด าเนิน เช่นเดียวกับนักเรียนกลุ่มดี 2. จดัสอนซ่อมเสริมในเน้ือหาที่นกัเรียน ยังไม่ผ่านเกณฑ์การประเมินให้นักเรียน กลุ่มน้ี 8 1. แบบฝึ กหัด 2.แบบบันทึกคะแนน 3.บันทึกหลังแผนการ จัดการเรียนรู้
6 การวัดผลและประเมินผล การวัดผลการเรียนรู้70 : 30 การวัดผลระหว่างเรียน 70 คะแนน การวัดผลกลางภาคเรียน 15 คะแนน การวัดผลปลายภาคเรียน 15 คะแนน รวมการวัดผลตลอดภาคเรียน 100 คะแนน การประเมินผลการเรียนรู้ เกณฑ์การตัดสินผลการประเมินผลการเรียนรู้กลุ่มสาระการเรียนรู้ ระดับผลการเรียน ความหมาย ช่วงคะแนนเป็ นร้อยละ 4 ดีเยี่ยม 80 – 100 3.5 ดีมาก 75 – 79 3 ดี 70 – 74 2.5 ค่อนข้างดี 65 – 69 2 น่าพอใช้ 60 – 64 1.5 พอใช้ 55 – 59 1 ผ่าน 50 – 54 0 ต ่ากว่าเกณฑ์ 0 – 49 การประเมินการอ่าน คิดวิเคราะห์และเขียน และคุณลกัษณะอนัพึงประสงค์น้ัน ให้ระดับผลการ ประเมินเป็ น ดีเยี่ยม ดี และผ่าน ดีเยี่ยม หมายถึง มีผลงานที่แสดงถึงความสามารถในการอ่าน คิดวิเคราะห์และเขียนที่มี คุณภาพดีเลิศอยู่เสมอ ดี หมายถึง มีผลงานที่แสดงถึงความสามารถในการอ่าน คิดวิเคราะห์และเขียนที่มี คุณภาพเป็ นที่ยอมรับ ผ่าน หมายถึง มีผลงานที่แสดงถึงความสามารถในการอ่าน คิดวิเคราะห์และเขียนที่มี คุณภาพเป็ นที่ยอมรับ แต่ยังมีข้อบกพร่องบางประการ ไม่ผ่าน หมายถึง ไม่มีผลงานที่แสดงถึงความสามารถในการอ่าน คิดวิเคราะห์และเขียนหรือถ้า มีผลงาน ผลงานน้นัยงัมีขอ้บกพร่องที่ตอ้งไดร้ับการปรับปรุงแกไ้ขหลาย ประการ
7 แบบวิเคราะห์นักเรียนเป็นรายบุคคล เกี่ยวกับความถนัด / ความสนใจ รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ห้อง 1 ปี การศึกษา 2566 โรงเรียนพนมศึกษา นางสาวสุธาทิพย์เพช็รรัตน์ เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 1 นายชยุตรา สาคร √ 2 นายธนพัฒ สารจิตต์ √ 3 นายปริญญา นุ้ยย่อง √ 4 นายปุณณัตถ์ นรารักษ์ √ 5 นายพงษ์นรินทร์ กองกุล √ 6 นายภูมิพัฒ สัมพันธ์ √ 7 นายภูริณัฐ รินเกลื่อน √ 8 นายรัฐภูมิ สุขกรี √ 9 นายสุทธิวงค์ ทิพย์มาก √ 10 นางสาวกชกร แก้วนพคุณ √ 11 นางสาวกนกวรรณ ส้มเมือง √ 12 นางสาวกฤติยาวรรณ จันทร์แสงกุล √ 13 นางสาวกัณฐิกา ถาพร √ 14 นางสาวเกตน์สิรี ทิพย์เดช √ 15 นางสาวเกศรา ศรัทธาสุข √ 16 นางสาวขวัญติมา รักสีทอง √ 17 นางสาวชมพูนุท ชัยธรรม √ 18 นางสาวณัฏฐนันท์ ทรัพย์เรืองเนตร √ 19 นางสาวณัฐธิดา คงเดิม √ 20 นางสาวทิพวัลย์ ปู่ จันทร์ √ 21 นางสาวธิดารัตน์ พลลือ √ 22 นางสาวบุษกร ทองจันทร์ √ 23 นางสาวใบเงิน ช่วยศรี √ 24 นางสาวพิมพ์ชนก กองแก้ว √ 25 นางสาวภัทรติกา ขาวจิตต์ √ 26 นางสาวรติรส รักกะเปา √ 27 นางสาวรมิดา เรืองไชย √ 28 นางสาวลดาวัลย์ ชูไทย √ 29 นางสาววริษฐา แสงจง √ 30 นางสาววัลย์ลิกา ด าพันธ์ √ 31 นางสาวศลิษา มากแก้ว √
8 เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 32 นางสาวสวรินทร์ รัตนพันธ์ √ 33 นางสาวสุพรรษา ทรงเหล็กสิงห์ √ 34 นางสาวสุภาวดี ศรีนิล √ 35 นางสาวสุวคนธ์ สงเคราะห์ √ 36 นางสาวโสรยา ฉิมฤทธิ์ √ 37 นางสาวไอลดา วรรณศรี √ หมายเหตุประเมินจากระดับผลการเรียนรายวิชาแกะสลักผักผลไม้ ระดับ 3 มีความถนัด / ความสนใจมากที่สุด ระดับ 2 มีความถนัด / ความสนใจมาก ระดับ 1 มีความถนัด / ความสนใจน้อย ระดับ 0 ไม่มีความถนัด / ความสนใจเลย
9 แบบวิเคราะห์นักเรียนเป็นรายบุคคล เกี่ยวกับความถนัด / ความสนใจ รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ห้อง 2 ปี การศึกษา 2566 โรงเรียนพนมศึกษา นางสาวสุธาทิพย์เพช็รรัตน์ เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 1 นายก้องภพ อุดมวงศ์ศิริ √ 2 นายจุลจักร ดารุณภักดี √ 3 นายชนาธิป ฉัตรทอง √ 4 นายชวัลกร นาคสวาท √ 5 นายธนพัฒน์ สาเรศ √ 6 นายภูตะวัน ทองต าลึง √ 7 นายภูริณัฐ ชูทรัพย์ √ 8 นายภูริทัต เกิดชูกุล √ 9 นายภูริพัฒน์ โภคัย √ 10 นายเมธัส เวชพราหมณ์ √ 11 นายศักดิ์สิทธิ์ วงศ์สวัสดิ์ √ 12 นายศักรินทร์ ชูพนม √ 13 นายศิริวัฒน์ บุญชุม √ 14 นายสิปปกร จินดาพล √ 15 นางสาวคุณัญญา ทองชนะ √ 16 นางสาวชญานิษฐ์ อินทอง √ 17 นางสาวธิมาภรณ์ พิพิธเสมา √ 18 นางสาวนุชวรา วาดวงปราง √ 19 นางสาวบุษราคัม คงวุธ √ 20 นางสาวประภาภรณ์ แสนภูมี √ 21 นางสาวรัญชิดา รักโคตร √ 22 นางสาววิภาวดี เหมือนใจ √ 23 นางสาววิลาวัณย์ สุวรรณคง √ 24 นางสาวศธิตา ซุยจินา √ 25 นางสาวศศิกาญจน์ อภิโมทย์ √ 26 นางสาวศศิภา ป้ันทอง √ 27 นางสาวศุภมาศ ราชสมบัติ √ 28 นางสาวสิริภัทร จุ้ยทองค า √ 29 นางสาวสุชานรี คงเดิม √ 30 นางสาวสุธิตา ดาศรี √ 31 นางสาวสุนิษา ทองจาร √
10 เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 32 นางสาวอนุสรา ฤกษ์อ่อน √ 33 นางสาวอริสรา เวชวานิช √ หมายเหตุประเมินจากระดับผลการเรียนรายวิชาแกะสลักผักผลไม้ ระดับ 3 มีความถนัด / ความสนใจมากที่สุด ระดับ 2 มีความถนัด / ความสนใจมาก ระดับ 1 มีความถนัด / ความสนใจน้อย ระดับ 0 ไม่มีความถนัด / ความสนใจเลย
11 แบบวิเคราะห์นักเรียนเป็นรายบุคคล เกี่ยวกับความถนัด / ความสนใจ รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ห้อง 3 ปี การศึกษา 2566 โรงเรียนพนมศึกษา นางสาวสุธาทิพย์เพช็รรัตน์ เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 1 นายปรวิทย์ ศิริวัฒน์ √ 2 นายป้องรักษ์ ลิ้มวิชิต √ 3 นายชลภัทร พูลเงิน √ 4 นายธีรพงศ์ ปาลคะเชนทร์ √ 5 นายกฤษฎา คงเรือง √ 6 นายวรภัทร วราชัย √ 7 นายพลธกร เสนาประชาราษฎร์ √ 8 นายวริทธิ์ มุกดา √ 9 นายนภัสกร ใฝจันทร์ √ 10 นางสาวธิดารัตน์ ทองเนียม √ 11 นางสาวเบญจรัตน์ บัวแก้ว √ 12 นางสาวมนทิรา ศักดา √ 13 นางสาวจิรวรรณ มีมาก √ 14 นางสาวณัฐริกา มีแก้ว √ 15 นางสาวสายธาร จรรย์ทัน √ 16 นางสาวจิรัชญา รามวงศ์ √ 17 นางสาวชนกนารี ขันทอง √ 18 นางสาวฌัชชฏาภา เจริญ √ 19 นางสาวณัฏฐณิชา คนโอ √ 20 นางสาวธัญสินี นฤมิตรพรสุข √ 21 นางสาวธารทิพย์ เขียวด า √ 22 นางสาวมาติกา รัฐแฉล้ม √ 23 นางสาวสุวภัทร แกว้เกล้ียง √ หมายเหตุประเมินจากระดับผลการเรียนรายวิชาแกะสลักผักผลไม้ ระดับ 3 มีความถนัด / ความสนใจมากที่สุด ระดับ 2 มีความถนัด / ความสนใจมาก ระดับ 1 มีความถนัด / ความสนใจน้อย ระดับ 0 ไม่มีความถนัด / ความสนใจเลย
12 แบบวิเคราะห์นักเรียนเป็นรายบุคคล เกี่ยวกับความถนัด / ความสนใจ รายวิชา การงานอาชีพ รหัสวิชา ง 33102 ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 ห้อง 4 ปี การศึกษา 2566 โรงเรียนพนมศึกษา นางสาวสุธาทิพย์เพช็รรัตน์ เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 1 นายกรวิท อึกทองจอม √ 2 นายกิตติภพ ปลอดภัย √ 3 นายจิรวัฒน์ บุญลึก √ 4 นายณัฐภัทร พลเยี่ยม √ 5 นายทินกร ชะบากาญจน์ √ 6 นายแทนไท แสงทอง √ 7 นายธีรพล ศรชนะ √ 8 นายนรวิชญ์ วงแหวน √ 9 นายปิ ยทัศน์ ปลอดทุกข์ √ 10 นายภาณุพงศ์ ชูพนม √ 11 นายเมธีพัฒน์ สาคร √ 12 นายศรัณยู พินเศษ √ 13 นายศุภกร รัตนละออ √ 14 นายศุภชัย ทองสุข √ 15 นายสุภวัทน์ ทิพย์เดช √ 16 นางสาวกัลยาณี บวรสุวรรณ์ √ 17 นางสาวขจีพรรณ ศรีพิทักษ์ √ 18 นางสาวจันทร์จิรา เทียมยม √ 19 นางสาวจิรัชญา นาคสัน √ 20 นางสาวชนาพร ทับแก้ว √ 21 นางสาวชลธิชา หลุ่ยจิ๋ว √ 22 นางสาวณัฐณิชา แคล่วคล่อง √ 23 นางสาวธัญญลักษณ์ พรหมชาติ √ 24 นางสาวนฤมล โอภาสะ √ 25 นางสาวปรียาภรณ์ สุขขัง √ 26 นางสาวปิ ยมาส เย็นใจ √ 27 นางสาวพรกนก แก่นงูเหลือม √ 28 นางสาวพรธิตา หนูบุญ √ 29 นางสาวพรรณนิพา วิชิตชู √ 30 นางสาวลลิตภัทร กันคง √ 31 นางสาวสิริกร คงไล่ √
13 เลขที่ ชื่อ - สกุล ระดับความถนัด / ความสนใจ หมายเหตุ 3 2 1 0 32 นางสาวสุนันทา หลวงปลอด √ หมายเหตุประเมินจากระดับผลการเรียนรายวิชาแกะสลักผักผลไม้ ระดับ 3 มีความถนัด / ความสนใจมากที่สุด ระดับ 2 มีความถนัด / ความสนใจมาก ระดับ 1 มีความถนัด / ความสนใจน้อย ระดับ 0 ไม่มีความถนัด / ความสนใจเลย
14 แผนการจ ั ดการเร ี ยนร ้ ู
15 หน ่ วยการเร ี ยนร ้ ู ท ี ่ 1 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย
16 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย เวลา 14 ชั่วโมง เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย เวลา 1 ชั่วโมง 1. มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยใน การทา งาน มีจิตสา นึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการดา รงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.6/3 มีทักษะการจัดการในการท างาน ง 1.1 ม.6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต 2. สาระส าคัญ/ความคิดรวบยอด งานประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยเป็นงานที่สร้างข้ึนจากวิถีชีวิตของคนไทยและเกิดจากความคิดสร้างสรรค์ ของผูป้ระดิษฐ์โดยมีการใชว้สัดุต่าง ๆ ท้งัวสัดุธรรมชาติและวสัดุอื่น ๆ มาใชใ้นการประดิษฐ์เพื่อให้เกิดความ สวยงามและสามารถน าไปใช้เป็ นของเล่น ของใช้ หรือของประดับตกแต่งต่าง ๆ ได้ 3. จุดประสงค์การเรียนรู้ ด้านความรู้(K) อธิบายหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยได้ ด้านทักษะ/กระบวนการ (P) น าหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยไปใช้ในการประดิษฐ์งานเอกลักษณ์ไทยอื่นได้ ด้านคุณลกัษณะที่พงึประสงค์(A) นักเรียนตระหนักถึงการท างานร่วมกันเป็ นทีม
17 4. คุณลกัษณะผู้เรียน คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต √ มีวินัย √ มุ่งมนั่ในการทา งาน √ ใฝ่ เรียนรู้ อยู่อย่างพอเพียง √ รักความเป็ นไทย มีจิตสาธารณะ 5. สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน 1. ความสามารถในการสื่อสาร 2. ความสามารถในการคิด 3. ความสามารถในการแก้ปัญหา 4. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 6. สาระการเรียนรู้ 1. ทักษะการท างานร่วมกันเป็ นการท างานกลุ่ม ท างานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข ท างานอย่างมี กระบวนการตามข้นัตอนและฝึกหลกัการทา งานกลุ่ม 2. ทักษะการจัดการเป็ นการจัดระบบงานและระบบคน เพื่อให้การท างานส าเร็จตามเป้าหมายอย่างมี ประสิทธิภาพ 3. ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ประกอบด้วย การศึกษาค้นคว้า รวบรวม สังเกต ส ารวจ และบันทึก 7. กจิกรรมการเรียนรู้ ขั้นน า 1. ครูแจ้งชื่อเรื่องที่จะเรียนรู้และผลการเรียนรู้ให้นักเรียนทราบ จากน้ันให้นักเรียนแต่ละคนทา แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่2 เรื่อง งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 2. ครูให้นักเรียนดูคลิปวิดีโองานประดิษฐ์ที่เป็นเอกลกัษณ์ไทย ได้แก่การทา กระทงใบตอง การ แกะสลกัผกัเครื่องจิ้ม และการจดัช่อดอกไมส้ด 3. ครูถามนกัเรียนว่า “นกัเรียนเคยปฏิบตัิเหมือนดงั่ในคลิปหรือไม่หากเคยนกัเรียนปฏิบตัิสิ่งใด และ วิธีการปฏิบัติมีความยากง่ายอย่างไร”
18 ขั้นสอน ขั้นที่ 1 สังเกต ตระหนัก 1. ครูพูดคุยกับนักเรียนว่า “คลิปวิดีโอดังกล่าวที่น ามาให้ นักเรียนดูนั้นเป็ นงานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ ไทยที่อยู่ในวิถีชีวิตของคนไทยมายาวนาน และวัสดุที่น ามาใช้ล้วนเป็ นวัสดุจากธรรมชาติทั้งสิ้น แต่ ปัจจุบันมีการน าเทคนิคสมัยใหม่เข้ามา เช่น การออกแบบให้มีความแปลกใหม่ การใช้วัสดุอื่น จึง ท าให้ชิ้นงานมีความทันสมัยมากขึ้น แต่ยังคงความเป็ นเอกลักษณ์ไทย” 2. ครูถามนกัเรียนวา่“นกัเรียนสังเกตเห็น หรือไดเ้รียนรู้อะไรจากคลิปวิดีโอน้ีบา้ง” ขั้นที่ 2 วางแผนปฏิบัติ 3. ครูให้นักเรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละเท่า ๆ กัน ร่วมกันคิดว่าจะเลือกศึกษางานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยใด จากน้ันให้ร่วมกันสืบคน้วิธีการประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยดงักล่าว จากแหล่งการเรียนรู้อื่น ๆ โดย เลือกมา 1 งาน เพื่อใหน้กัเรียนร่วมกนัสังเกตสิ่งต่าง ๆ เช่น ข้นัตอนการประดิษฐ์ หลักการประดิษฐ์ ของงานน้นัวสัดุอุปกรณ์ที่นา มาใช้เคลด็ลบั ในการประดิษฐ์ ขั้นที่ 3ลงมือปฏิบัติ 4. นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันสืบค้นวิธีการประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยตามที่กลุ่มของตนเองได้เลือกไว้ จากแหล่งการเรียนรู้ต่าง ๆ 5. สมาชิกในกลุ่มร่วมกนัสังเกตวิธีการประดิษฐ์หลกัการประดิษฐ์ของงานน้นัวสัดุอุปกรณ์ที่นา มาใช้ เคล็ดลบั ในการประดิษฐ์หรืออาจมีสิ่งอื่นที่นกัเรียนสังเกตเห็นเพิ่มเติม จากน้นันา ขอ้มูลที่ไดศ้ึกษา มารวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลร่วมกันเพื่อสรุปผล 6. ครูให้นกัเรียนแต่ละกลุ่มส่งตวัแทนออกมานา เสนอผลการศึกษาหนา้ช้นัเรียน โดยครูและนกัเรียน กลุ่มอื่นร่วมกนัเสนอแนะเพิ่มเติม ขั้นที่ 4 พฒันาความรู้ความเข้าใจ 7. ครูพูดคุยกับนักเรียนเกี่ยวกับงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยต่าง ๆ ที่นักเรียนแต่ละกลุ่มได้ออกมา นา เสนอโดยอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกบัลกัษณะงานประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยแต่ละแบบ หลกัการ ประดิษฐ์ของแต่ละงาน จากน้นั ใหน้กัเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกนับอกถึงคุณค่าของงานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย 8. ครูให้นักเรียนท าใบงานที่ 2.1.1 เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย
19 ข้ันสรุป ขั้นที่ 5 สรุป 1. ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปความรู้ เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 2. ครูตรวจสอบความรู้ ความเข้าใจของนักเรียนจากการน าเสนอผลการวิเคราะห์ วิจารณ์ และการสรุป ความรู้ ขั้นประเมิน 1. ครูตรวจสอบผลการทา แบบทดสอบก่อนเรียน เพื่อตรวจสอบความเขา้ใจก่อนเรียนของนกัเรียน 2. ครูตรวจสอบใบงานที่ 2.1.1 เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 3. ครูประเมินผลระหว่างการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ จากการสังเกตพฤติกรรมการท างานรายบุคคล พฤติกรรมการท างานกลุ่ม และการสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์ 8. การบูรณาการหลกัปรัชญาของเศรษฐกจิพอเพยีง ( 3 ห่วง 2 เงื่อนไข) หลักความพอประมาณ กา หนดเวลาที่ใชเ้วลาเหมาะสมกบัเน้ือหากิจกรรม วยัของผูเ้รียน และภาระ งานที่ได้รับมอบหมาย หลกัมีเหตุผล สามารถจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้ตามเวลาที่ก าหนด หลกัสร้างภูมิคุ้มกนัในตัวที่ดี วางแผนเวลาในการท ากิจกรรมไว้เกินจริงเล็กน้อย เพื่อป้องกันปัญหาเรื่อง เวลาที่อาจจะเกิดข้ึนได้ท าให้ใช้เวลาเพียงพอกับคาบเรียนที่ก าหนด ไม่ปล่อยนักเรียนช้า นักเรียนได้เรียนรู้อย่างเต็มที่ ครบกิจกรรมที่วางแผนไว้ เงื่อนไขความรู้ - พ้ืนฐานความรู้ในแต่ละกลุ่มสาระการเรียนรู้ไดแ้ก่ภาษาไทย วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ สังคมศึกษา สุขศึกษาและพลศึกษา การงานอาชีพและ เทคโนโลยี ศิลปะ(ดนตรี) ที่ใช้ในการเรียนรู้ เรื่องทักษะกระบวนการท างาน กระบวนการแก้ปัญหา และหลักการท างานเพื่อการด ารงชีวิต - หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เงื่อนไขคุณธรรม - ความร่วมมือในการท ากิจกรรม - ไม่เห็นแก่ตวัมีน้า ใจ เอ้ืออาทร ใหค้วามช่วยเหลือเพื่อนในกลุ่ม - มีความมุ่งมนั่ในการทา งาน - มีจิตอาสา
20 9. สื่อและแหล่งเรียนรู้ 9.1 สื่อการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียน รายวิชาพ้ืนฐาน การงานอาชีพ ม.6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 2. ใบงาน เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย 3. คลิปวิดีโอการประดิษฐ์กระทงลอย การแกะสลักผัก การจัดช่อดอกไม้สด 9.2 แหล่งการเรียนรู้ 1) ห้องสมุด 2) แหล่งข้อมูลสารสนเทศ - https://www.youtube.com/watch?v=RKicbSt3-sM - http://www.foodtravel.tv/test/recipe.aspx?viewid=2017 -https://www.baanlaesuan.com/141616/diy/diy101/flower-bouquet 10. การวัดและประเมินผล จุดประสงค์การเรียนรู้วิธีการ เครื่องมือ เกณฑ์การประเมิน 1. การประเมินก่อนเรียน แบบทดสอบก่อนเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย ตรวจแบบทดสอบ ก่อนเรียน แบบทดสอบก่อนเรียน - ประเมินตามสภาพจริง 2. การประเมินระหว่างการจัด กิจกรรมการเรียนรู้ 1) ความส าคัญและหลักการของ งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย - ตรวจใบงาน - ใบงาน ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์ 2) การน าเสนอผลงาน - ประเมินการน าเสนอ ผลงาน -ผลงานที่น าเสนอ ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 3) พฤติกรรมการท างาน รายบุคคล - สังเกตพฤติกรรมการ ท างานรายบุคคล -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานรายบุคคล ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 4) พฤติกรรมการท างานกลุ่ม - สังเกตพฤติกรรมการ ท างานกลุ่ม -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานกลุ่ม ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์
21 จุดประสงค์การเรียนรู้วิธีการ เครื่องมือ เกณฑ์การประเมิน 5) คุณลักษณะอันพึงประสงค์ - สังเกตความมีวินัย ใฝ่เรียนรู้และมุ่งมนั่ ในการท างาน -แบบประเมิน คุณลักษณะอันพึง ประสงค์ ระดับคุณภาพ 2 - ผ่านเกณฑ์
22 บันทึกหลังสอนแผนการจัดการเรียนรู้ที่ 1 รายวิชา การงานอาชีพ รหัส ง 33102 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 1. ผลการสอนระดบัช้นัม.6 สอนได้ตามแผนการจัดการเรียนรู้ สอนไม่ได้ตามแผนการจัดการเรียนรู้ เนื่องจาก .......................................................................... 2. ผลที่เกิดกับผู้เรียน 1.) การประเมินผลความรู้หลังการเรียน โดยใช้………………แบบทดสอบหลังเรียน............พบว่า นักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ................……..…. ไม่ผ่านเกณฑ์ข้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ .............................ไดแ้ก่....................................เลขที่ ........................................................................................... 2.) การประเมินด้านทักษะกระบวนการเรียน โดยใช้................................................................................. พบว่านักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ.................ไม่ผา่นเกณฑข์ ้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ............... ไดแ้ก่....................................................................................................................................................................... 3.) การประเมินด้านคุณลกัษณะที่พงึประสงค์เรียน โดยใช้………..…แบบสังเกตพฤติกรรม................. พบว่านักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ..…..100..…ไม่ผา่นเกณฑข์ ้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ......-...... ไดแ้ก่....................................................................................................................................................................... 3. ปัญหาและอุปสรรค กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ ไม่เหมาะสมกับเวลา มีนักเรียนท าใบงาน/ใบกิจกรรมไม่ทันตามก าหนดเวลา มีนักเรียนที่ไม่สนใจเรียน อื่น ๆ ............................................................................................................................................. 4. ข้อเสนอแนะ/แนวทางแก้ไข ควรน าแผนไปปรับปรุง เรื่อง ...................................................................................................... แนวทางแก้ไขนักเรียนที่ไม่ผ่านการประเมิน .................................................................................. ไม่มีข้อเสนอแนะ ลงชื่อ ผู้สอน (นางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์) วันที่……..../................../................
23 ความคิดเห็นของหัวหน้ากลุ่มสาระฯ 1.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ที่ ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 2.การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้น าเอากระบวนการเรียนรู้ ที่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญมาใช้ในการสอนได้อย่าง เหมาะสมกับศักยภาพที่แตกต่างกันของผู้เรียน ที่ยังไม่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญ ควรปรับปรุงพัฒนา ต่อไป 3.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ น าไปใช้ได้จริง ควรปรับปรุงก่อนนา ไปใช้ 4.ข้อเสนอแนะอื่นๆ ………………………………………………………… ………………………………………………………. ลงชื่อ....................................................... (นางสาวเสาวณี ศรีทอง) ความคิดเห็นของหัวหน้างานวิชาการ 1.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ที่ ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 2.การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้น าเอากระบวนการเรียนรู้ ที่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญมาใช้ในการสอนได้อย่าง เหมาะสมกับศักยภาพที่แตกต่างกันของผู้เรียน ที่ยังไม่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญ ควรปรับปรุงพัฒนา ต่อไป 3.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ น าไปใช้ได้จริง ควรปรับปรุงก่อนนา ไปใช้ 4.ข้อเสนอแนะอื่นๆ ………………………………………………………… …………………………………………………………. ลงชื่อ....................................................... (นางสาวรุจิรา อ่อนแก้ว)
24 เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย ค าชี้แจง สืบคน้งานประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยที่สนใจมา 1 ชิ้น แลว้อธิบายหลกัในการประดิษฐ์ชิ้นงานดงักล่าว และตอบค าถาม พร้อมติดภาพ ใบงาน งานประดิษฐ์ที่สนใจ คือ................................................ เหตุผลที่เลือก คือ........................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ ได้แก่................................................. ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... ....................................................................................... หลักในการประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยดังกล่าว ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... การประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยดังกล่าวมีคุณค่าอย่างไร ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... ....................................................................................................................................................................................... (ติดภาพ)
25 เรื่อง ความส าคัญและหลักการของงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย ค าชี้แจง สืบคน้งานประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยที่สนใจมา 1 ชิ้น แลว้อธิบายหลกัในการประดิษฐ์ชิ้นงานดงักล่าว และตอบค าถาม พร้อมติดภาพ เฉลย ใบงานที่2.1.1 งานประดิษฐ์ที่สนใจ คืองานแกะสลักผลไม้………… เหตุผลที่เลือก คือ เป็ นผลไม้ที่มีผลใหญ่ ผิวเรี ยบ สามารถออกแบบลวดลายและรู ปแบบต่าง ๆ ได้ หลากหลาย…………………………………………… วัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ได้แก่……………………………… 1. แตงโม…………………………………………….. 2. มีดแกะสลัก……………………………………….. 3. มีดปลายแหลม…………………………………….. 4. เขียง……………………………………………….. 5. ผ้าเช็ดมือ………………………………………….. 6. ถาดรอง……………………………………………. หลักในการประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยดังกล่าว 1. เลือกแตงโมที่สด ผลเกล้ียงและรูปทรงสวย…………………………………………….………………………... 2. เช็ดท าความสะอาดผลแตงโมอย่างเบา ๆ ไม่ให้เปลือกถลอกหรือเสียหาย……………….……………………….. 3. เลือกมีดแกะสลักที่มีความคม สะอาด ไม่เป็ นสนิม…………………………………….………………………... 4. แกะสลักอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ผลแตงโมช้า …………………………………………….……………………….. การประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทยดังกล่าวมีคุณค่าอย่างไร 1. ช่วยใหผ้ลไมดู้น่ารับประทานมากข้ึน…………………………………………….………………………..…….. 2. ช่วยพัฒนาความคิดสร้างสรรค์และฝึ กสมาธิ…………………………………….………………………..…….. 3. นา ไปใชใ้นการจดัตกแต่งงานเล้ียง หรือสถานที่ต่าง ๆ ใหส้วยงาม…………….………………………..……… 4. ช่วยอนุรักษ์ความเป็ นไทย…………………………………………….………………………..……....………..
26 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย เวลา 14 ชั่วโมง เรื่อง งานใบตอง เวลา 3 ชั่วโมง 1. มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยใน การทา งาน มีจิตสา นึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการดา รงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.6/2 สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการท างานร่วมกัน ง 1.1 ม.6/3 มีทักษะการจัดการในการท างาน ง 1.1 ม.6/4 มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการท างาน ง 1.1 ม.6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ง 1.1 ม.6/6 มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการท างาน ง 1.1 ม.6/7 ใชพ้ลงังาน ทรัพยากร ในการทา งานอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนืเพื่อการอนุรักษส์ ิ่งแวดลอ้ม 2. สาระส าคัญ/ความคิดรวบยอด งานใบตองเป็นชิ้นงานจากใบตน้กลว้ย โดยการนา ใบมาฉีก กรีด เจียน ตดัพบัมว้นให้เป็นรูปลกัษณะ ต่าง ๆ ตามที่ตอ้งการ หรือนา มาเยบ็ถกัสานใหเ้ป็นชิ้นงาน เพื่อนา ไปใชป้ระโยชน์ในชีวิตประจา วนังานใบตอง มีอยู่ด้วยกันหลายประเภท เช่น ห่ออาหาร ภาชนะใส่อาหาร ภาชนะใส่ดอกไม้ กระทง บายศรี ซึ่งงานประดิษฐ์ จากใบตองนับเป็ นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่แสดงให้เห็นถึงความประณีต ละเอียดอ่อน และความสวยงาม ซึ่งเป็ นภูมิปัญญาของบรรพบุรุษที่ได้น าวัสดุที่มีอยู่ในธรรมชาติมาสร้างสรรค์และประดิษฐ์เป็ นผลงานที่มีความ สวยงาม สามารถน ามาใช้ประโยชน์ได้อย่างหลากหลาย
27 3. จุดประสงค์การเรียนรู้ ด้านความรู้(K) อธิบายวิธีการประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยต่าง ๆ ได้อย่างถูกต้อง ด้านทักษะ/กระบวนการ (P) ประดิษฐ์งานเอกลกัษณ์ไทยตามข้นัตอนไดอ้ยา่งสร้างสรรคแ์ละสวยงาม ด้านคุณลกัษณะที่พงึประสงค์(A) อนุรักษ์งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยให้คงอยู่สืบไป 4. คุณลกัษณะผู้เรียน คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย √ มุ่งมนั่ในการทา งาน √ ใฝ่ เรียนรู้ √ อยู่อย่างพอเพียง √ รักความเป็ นไทย มีจิตสาธารณะ 5. สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน 1. ความสามารถในการคิด 2. ความสามารถในการแก้ปัญหา 3. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 6. สาระการเรียนรู้ 1. ความคิดสร้างสรรคม์ ี4ลกัษณะ ประกอบดว้ยความคิดริเริ่ม ความคล่องในการคิด ความยดืหยนุ่ ในการ คิด และความละเอียดลออ 2. ทักษะการท างานร่วมกัน เป็ นการท างานกลุ่ม ท างานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข ท างานอย่าง มีกระบวนการตามข้นัตอนและฝึกหลกัการทา งานกลุ่ม 3. ทักษะการจัดการ เป็ นการจัดระบบงานและระบบคน เพื่อให้การท างานส าเร็จตามเป้าหมายอย่าง มีประสิทธิภาพ 4. ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหาในการทา งาน มีข้นัตอน คือการสังเกต วิเคราะห์สร้างทางเลือก และประเมินทางเลือก 5. ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ประกอบด้วย การศึกษาค้นคว้า รวบรวม สังเกต ส ารวจและ บันทึก
28 6. คุณธรรมและลักษณะนิสัยในการท างานเป็ นการสร้างคุณงามความดี และควรฝึ กให้ผู้เรียนมีคุณภาพ ที่ส าคัญ ๆ เช่น ขยัน อดทน รับผิดชอบ และซื่อสัตย์ 7. การใชพ้ลงังาน ทรัพยากรอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนืเป็นคุณธรรมในการทา งาน 7. กจิกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 ขั้นน า 1. ครูน างานประดิษฐ์จากใบตองมาให้นักเรียนดู เช่น พานขันหมาก บายศรี กระทง ห่อขนม ภาชนะ ใส่อาหาร จากน้นัครูและนกัเรียนร่วมกนัสนทนาเกี่ยวกบั ประโยชน์ที่ไดร้ับจากการนา งานประดิษฐ์จากใบตอง มาใช้ในชีวิตประจ าวัน 2. ครูต้งัคา ถามกระตุน้ความสนใจของนกัเรียนวา่ “นักเรียนคิดว่าการใช้ผลิตภัณฑ์จากใบตองช่วยลดภาวะโลกร้อนได้หรือไม่ อย่างไร” (แนวตอบ นักเรียนสามารถแสดงความคิดเห็นได้อย่างอิสระ) “การน าใบตองมาใช้ในการท างานประดิษฐ์มีข้อดีอย่างไร” (แนวตอบ นักเรียนสามารถแสดงความคิดเห็นได้อย่างอิสระ เช่น ช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และรักษาสิ่งแวดลอ้ม ตลอดจนช่วยสืบสานมรดกทางภูมิปัญญาและวฒันธรรมของไทย) “งานใบตองเป็ นงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทยที่มีลักษณะเฉพาะตัวอย่างไร” (แนวตอบ งานใบตองเป็ นผลงานที่สะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรม ประเพณี ภูมิปัญญา และวิถีชีวิต แบบไทย มีความประณีต สวยงาม และมีคุณค่าทางศิลปะ) “นักเรียนมีวิธีการเลือกใบตองมาใช้ในงานประดิษฐ์อย่างไร” (แนวตอบ นักเรียนสามารถแสดงความคิดเห็นได้อย่างอิสระ เช่น เลือกใช้ใบตองกล้วยตานี เพราะ ใบตองชนิดน้ีใบจะมีสีเขียวเขม้เน้ือเหนียวนุ่ม ไม่เปราะไม่ฉีกขาดง่าย และมีความหนาที่เหมาะสมต่อการนา มา ประดิษฐ์เป็ นผลงานประเภทต่าง ๆ เลือกใชใ้บตองกลว้ยน้า วา้เพราะใบตองชนิดน้ีหาไดง้่ายใบจะมีสีเขียวอ่อน เน้ือเหนียวนุ่มปานกลางและมีความเปราะบา้งเลก็นอ้ย และมีความหนาไม่มาก เหมาะสา หรับนา มาใชใ้นการห่อ ขนมที่มีขนาดเล็ก)
29 ขั้นสอน ขั้นที่ 1 สังเกต รับรู้ 1. ครูเปิดคลิปวิดีโอเกี่ยวกับงานประดิษฐ์จากใบตอง (ถาดใบตอง) ให้นักเรียนดูพร้อมท้งัแจ้งให้ นักเรียนทราบว่าครูจะสาธิตวิธีการประดิษฐ์ถาดใบตองให้นักเรียนดูเป็ นตัวอย่าง และให้นักเรียนได้ลงมือ ประดิษฐ์ตามแบบที่ครูสาธิต 2. ครูให้นักเรียนแบ่งกลุ่ม (กลุ่มเดิม) ศึกษาตัวอย่างงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย : งานใบตอง (ถาด ใบตอง) จาก You Tube จากน้ันร่วมกันอภิปรายถึงข้นัตอนการประดิษฐ์ถาดใบตองทีละข้นัตอน โดยครูขอ อาสาสมัคร 1-2 คน ออกมาอธิบายข้นัตอนการประดิษฐ์ถาดใบตองใหเ้พื่อนฟังหนา้ช้นัเรียน 3. ครูอธิบายเพิ่มเติมว่า “การนา ใบตองมาใช้ในงานประดิษฐ์ผูป้ระดิษฐ์จะตอ้งรู้เกี่ยวกบัเวลาและ วิธีการตัดใบตองที่ถูกต้อง เพื่อให้สามารถน าใบตองมาใช้ในการปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ กล่าวคือ การ ตดัใบตองควรตดัในตอนเช้า (ช่วงสาย) เพื่อให้น้ าคา้งที่เกาะอยู่บนใบตองแห้ง หรือตัดในตอนเย็น เพื่อให้ ใบตองฟ้ืนจากแดดในตอนกลางวนัซ่ึงจะช่วยให้ใบตองไม่เหี่ยวไดง้่ายและการตดัใบตองจะตอ้งตดัให้เหลือ หูใบตอง เพื่อใหก้า้นไดท้า หนา้ที่ในการสังเคราะห์แสง เพื่อเล้ียงลา ตน้ ” ขั้นที่ 2 ท าตามแบบ 4. ครูน าเครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ที่ใช้ในการประดิษฐ์ถาดใบตองมาให้นักเรียนดู 5. ครูสาธิตการประดิษฐ์ถาดใบตองให้นกัเรียนดูเป็นตวัอย่าง พร้อมท้งัอธิบายประกอบทีละข้นัตอน อยา่งชา้ๆ เพื่อใหน้กัเรียนไดส้ ังเกตและติดตามแต่ละข้นัตอนไดท้นั 6. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันประดิษฐ์ถาดใบตอง หากนักเรียนเกิดข้อสงสัยในขณะปฏิบัติงาน หรือต้องการความช่วยเหลือให้สอบถามครู โดยครูจะคอยสังเกตการปฏิบัติงานของนักเรียนอย่างใกล้ชิดและ คอยใหค้วามช่วยเหลือและเนน้ย้า ใหต้ระหนกัถึงความปลอดภยัในขณะปฏิบตัิงานร่วมดว้ย 7. ครูและนกัเรียนร่วมกนัสรุปข้นัตอนงานประดิษฐ์เอกลกัษณ์ไทย : งานใบตอง (ถาดใบตอง) โดยครู เป็นผตู้รวจสอบความถูกตอ้ง และอธิบายเพิ่มเติมในส่วนที่ยงัขาดตกบกพร่องจากการปฏิบตัิงาน ขั้นที่ 3 ท าเองโดยไม่มีแบบ 8. เมื่อนักเรี ยนประดิษฐ์ถาดใบตองเสร็จแล้ว ให้นักเรี ยนแต่ละกลุ่มร่วมกันวางแผนประดิษฐ์ งานใบตองตามความคิดสร้างสรรค์ของกลุ่มตนเอง 1 ประเภท และแบ่งหน้าที่ความรับผิดชอบตามความถนัด และความสามารถของแต่ละบุคคล โดยครูเป็ นผู้ให้ค าปรึกษาเกี่ยวกับการวางแผนการแบ่งหน้าที่การท างานของ สมาชิกในแต่ละกลุ่ม พร้อมท้งัใหจ้ดัเตรียมวสัดุอุปกรณ์ที่ใชใ้นการประดิษฐ์มาในชวั่โมงถดัไป
30 ชั่วโมงที่ 2 -3 ขั้นสอน ขั้นที่ 3 ท าเองโดยไม่มีแบบ 1. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันตรวจสอบวสัดุอุปกรณ์เครื่องมือต่าง ๆ ก่อนที่จะใช้ในการ ประดิษฐ์ว่ามีการช ารุดหรือไม่ หากพบการช ารุดให้เปลี่ยนวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือใหม่ทันที 2. ครูให้นกัเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกนั ประดิษฐ์งานใบตอง โดยช่วยกนั ปฏิบตัิตามข้นัตอนอย่างเคร่งครัด และครูคอยใหค้า ปรึกษา หรือแนะนา ข้นัตอนในการประดิษฐ์งานใบตองดงักล่าว 3. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มส่งตัวแทนกลุ่มละ 1คน ออกมานา เสนอผลงานให้เพื่อนชมหน้าช้นัเรียน โดยครูเปิ ดโอกาสให้นักเรียนร่วมกันแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับการประดิษฐ์งานใบตอง 4. ครูตรวจสอบผลงานการประดิษฐ์งานใบตองของนักเรียน และให้ค าแนะน า หรือให้ข้อเสนอแนะ เพิ่มเติม เพื่อใหน้กัเรียนสามารถนา ไปพฒันาผลงานของตนเองให้ดีมากยงิ่ข้ึน ขั้นที่ 4 ฝึ กให้ช านาญ 5. ครูมอบหมายให้นักเรียนแต่ละคนฝึ กประดิษฐ์งานใบตองประเภทต่าง ๆ ตามความสนใจที่บ้าน เพื่อฝึ กฝนจนเกิดความช านาญ โดยนักเรียนสามารถศึกษารูปแบบการประดิษฐ์งานใบตองได้จากแหล่งการ เรียนรู้ที่หลากหลาย เช่น ห้องสมุด อินเทอร์เน็ต ข้ันสรุป 1. ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปความรู้ เรื่อง งานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย : งานใบตอง (ถาดใบตอง) 2. ครูตรวจสอบความรู้ ความเข้าใจของนักเรียนจากการน าเสนอผลการวิเคราะห์ วิจารณ์ และการสรุป ความรู้ ขั้นประเมิน 1. ครูตรวจสอบงานประดิษฐ์เอกลักษณ์ไทย : งานใบตอง (ถาดใบตอง) 2. ครูตรวจสอบงานใบตอง (ตามความคิดสร้างสรรค์ของนักเรียน) 3. ครูประเมินผลระหว่างการจัดกิจกรรมการเรี ยนรู้ จากการสังเกตพฤติกรรมการท างานกลุ่ม การน าเสนอผลงาน และการสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์
31 8. การบูรณาการหลกัปรัชญาของเศรษฐกจิพอเพยีง ( 3 ห่วง 2 เงื่อนไข) หลักความพอประมาณ กา หนดเวลาที่ใชเ้วลาเหมาะสมกบัเน้ือหากิจกรรม วยัของผูเ้รียน และภาระ งานที่ได้รับมอบหมาย หลกัมีเหตุผล สามารถจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้ตามเวลาที่ก าหนด หลกัสร้างภูมิคุ้มกนัในตัวที่ดี วางแผนเวลาในการท ากิจกรรมไว้เกินจริงเล็กน้อย เพื่อป้องกันปัญหาเรื่อง เวลาที่อาจจะเกิดข้ึนได้ท าให้ใช้เวลาเพียงพอกับคาบเรียนที่ก าหนด ไม่ปล่อยนักเรียนช้า นักเรียนได้เรียนรู้อย่างเต็มที่ ครบกิจกรรมที่วางแผนไว้ เงื่อนไขความรู้ - พ้ืนฐานความรู้ในแต่ละกลุ่มสาระการเรียนรู้ไดแ้ก่ภาษาไทย วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ สังคมศึกษา สุขศึกษาและพลศึกษา การงานอาชีพและ เทคโนโลยี ศิลปะ(ดนตรี) ที่ใช้ในการเรียนรู้ เรื่องทักษะกระบวนการท างาน กระบวนการแก้ปัญหา และหลักการท างานเพื่อการด ารงชีวิต - หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เงื่อนไขคุณธรรม - ความร่วมมือในการท ากิจกรรม - ไม่เห็นแก่ตวัมีน้า ใจ เอ้ืออาทร ใหค้วามช่วยเหลือเพื่อนในกลุ่ม - มีความมุ่งมนั่ในการทา งาน - มีจิตอาสา 9. สื่อและแหล่งเรียนรู้ 9.1 สื่อการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียน รายวิชาพ้ืนฐาน การงานอาชีพ ม.6 2. งานประดิษฐ์จากใบตอง เช่น พานขันหมาก บายศรี กระทง ห่อขนม ภาชนะใส่อาหาร 3. คลิปวิดีโอเกี่ยวกับงานประดิษฐ์จากใบตอง (ถาดใบตอง) 4. วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ในการประดิษฐ์งานใบตอง 9.2 แหล่งการเรียนรู้ 1. ห้องสมุด 2. แหล่งข้อมูลสารสนเทศ - https://www.youtube.com/watch?v=15yS7cnTDNc - https://www.youtube.com/watch?v=Z5EgtmyeCSw - https://www.youtube.com/watch?v=r-3XViJHZww
32 10. การวัดและประเมินผล จุดประสงค์การเรียนรู้วิธีการ เครื่องมือ เกณฑ์การประเมิน 1. การประเมินระหว่างการจัด กิจกรรมการเรียนรู้ งานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย : งานใบตอง (ถาด ใบตอง) - ประเมินงานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย : งาน ใบตอง (ถาดใบตอง) -แบบประเมิน การประดิษฐ์ชิ้นงาน ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 2. งานใบตอง - ประเมินงานใบตอง -แบบประเมิน การประดิษฐ์ชิ้นงาน ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 3. เสนอผลงาน - ประเมินการน าเสนอ ผลงาน -แบบประเมิน การน าเสนอผลงาน ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 4. พฤติกรรมการท างานรายบุคคล - สังเกตพฤติกรรม การท างานรายบุคคล -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานรายบุคคล ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 5. พฤติกรรมการท างานกลุ่ม - สังเกตพฤติกรรม การท างานกลุ่ม -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานกลุ่ม ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 6. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ - สังเกตความมีวินัย มุ่งมนั่ในการทา งาน อยู่อย่างพอเพียงและ รักความเป็ นไทย -แบบประเมิน คุณลักษณะอันพึง ประสงค์ ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์
33 รายการประเมิน เกณฑ์การประเมิน ระดับ คุณภาพ ดีมาก (4) ดี (3) พอใช้ (2) ปรับปรุง (1) 1. สร้างชิ้นงานอยา่ง สร้างสรรค์และ สวยงาม สร้างชิ้นงานไดอ้ยา่ง สร้างสรรค์ สวยงาม ทันสมัย และเหมาะสม สร้างชิ้นงานไดค้่อนขา้ง สร้างสรรค์ สวยงาม และทันสมัย สร้างชิ้นงานได้ สร้างสรรค์ สวยงาม และทันสมัยบ้าง ไม่ไดส้ร้างชิ้นงานอยา่ง สร้างสรรค์ ดีมาก ดี พอใช้ ปรับปรุง 2. เลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ เครื่องใช้ในงาน ประดิษฐ์ เลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในงาน ประดิษฐ์อย่างเหมาะสม และปลอดภัย เลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในงาน ประดิษฐ์อย่างเหมาะสม เลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในงาน ประดิษฐ์อย่างเหมาะสม บ้าง เลือกและใช้วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ในงาน ประดิษฐ์ไม่เหมาะสม 3.ความสมบูรณ์ของ ชิ้นงานประดิษฐ์ ชิ้นงานมีความสมบูรณ์ ครบถ้วนดีมาก ชิ้นงานมีความสมบูรณ์ ครบถ้วนดี ชิ้นงานมีความสมบูรณ์ ครบถ้วนน้อย ชิ้นงานไม่มีความสมบูรณ์ ครบถ้วน 4. เห็นคุณค่า ของงานประดิษฐ์ นา ชิ้นงานไปใชใ้น ชีวิตประจ าวันได้อย่าง เหมาะสมดีมาก นา ชิ้นงานไปใชใ้น ชีวิตประจ าวันได้ นา ชิ้นงานไปใชใ้น ชีวิตประจ าวันได้บ้าง ไม่สามารถนา ชิ้นงานไปใช้ ในชีวิตประจ าวันได้ 5. การแก้ปัญหา ในการท างาน ด้วยความเสียสละ แก้ปัญหาในการท างานด้วย ความเสียสละได้อย่าง เหมาะสม แก้ปัญหาในการท างานด้วย ความเสียสละได้ แก้ปัญหาในการท างาน ด้วยความเสียสละได้บ้าง ไม่สามารถแก้ปัญหาใน การท างานด้วยความ เสียสละได้ เกณฑ์การตัดสินคณุภาพ ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ 18-20 ดีมาก 14-17 ดี 10-13 พอใช้ ต ่ากว่า 10 ปรับปรุง
34 บันทึกหลังสอนแผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 รายวิชา การงานอาชีพ รหัส ง 33102 ระดับชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 1. ผลการสอนระดบัช้นัม.6 สอนได้ตามแผนการจัดการเรียนรู้ สอนไม่ได้ตามแผนการจัดการเรียนรู้ เนื่องจาก .......................................................................... 3. ผลที่เกิดกับผู้เรียน 1.) การประเมินผลความรู้หลังการเรียน โดยใช้………………แบบทดสอบหลังเรียน............พบว่า นักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ................……..…. ไม่ผ่านเกณฑ์ข้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ .............................ไดแ้ก่....................................เลขที่ ........................................................................................... 2.) การประเมินด้านทักษะกระบวนการเรียน โดยใช้................................................................................. พบว่านักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ.................ไม่ผา่นเกณฑข์ ้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ............... ไดแ้ก่....................................................................................................................................................................... 3.) การประเมินด้านคุณลกัษณะที่พงึประสงค์เรียน โดยใช้………..…แบบสังเกตพฤติกรรม................. พบว่านักเรียนผ่านการประเมินคิดเป็ นร้อยละ..…..100..…ไม่ผา่นเกณฑข์ ้นัต่า ที่กา หนดไวค้ิดเป็นร้อยละ......-...... ไดแ้ก่....................................................................................................................................................................... 3. ปัญหาและอุปสรรค กิจกรรมการจัดการเรียนรู้ ไม่เหมาะสมกับเวลา มีนักเรียนท าใบงาน/ใบกิจกรรมไม่ทันตามก าหนดเวลา มีนักเรียนที่ไม่สนใจเรียน อื่น ๆ ............................................................................................................................................. 4. ข้อเสนอแนะ/แนวทางแก้ไข ควรน าแผนไปปรับปรุง เรื่อง ...................................................................................................... แนวทางแก้ไขนักเรียนที่ไม่ผ่านการประเมิน .................................................................................. ไม่มีข้อเสนอแนะ ลงชื่อ ผู้สอน (นางสาวสุธาทิพย์ เพ็ชรรัตน์) วันที่……..../................../................
35 ความคิดเห็นของหัวหน้ากลุ่มสาระฯ 1.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ที่ ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 2.การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้น าเอากระบวนการเรียนรู้ ที่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญมาใช้ในการสอนได้อย่าง เหมาะสมกับศักยภาพที่แตกต่างกันของผู้เรียน ที่ยังไม่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญ ควรปรับปรุงพัฒนา ต่อไป 3.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ น าไปใช้ได้จริง ควรปรับปรุงก่อนนา ไปใช้ 4.ข้อเสนอแนะอื่นๆ ………………………………………………………… ………………………………………………………. ลงชื่อ....................................................... (นางสาวเสาวณี ศรีทอง) ความคิดเห็นของหัวหน้างานวิชาการ 1.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ที่ ดีมาก ดี พอใช้ ควรปรับปรุง 2.การจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้น าเอากระบวนการเรียนรู้ ที่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญมาใช้ในการสอนได้อย่าง เหมาะสมกับศักยภาพที่แตกต่างกันของผู้เรียน ที่ยังไม่เน้นผู้เรียนเป็ นส าคัญ ควรปรับปรุงพัฒนา ต่อไป 3.เป็ นแผนการจัดการเรียนรู้ น าไปใช้ได้จริง ควรปรับปรุงก่อนนา ไปใช้ 4.ข้อเสนอแนะอื่นๆ ………………………………………………………… …………………………………………………………. ลงชื่อ....................................................... (นางสาวรุจิรา อ่อนแก้ว)
36 ใบความร ู้ พานขันหมาก บายศรี
37 กระทง ห่อขนม
38 ภาชนะใส่อาหาร
39 แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 3 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ รายวิชาการงานอาชีพ ชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 หน่วยการเรียนรู้ที่ 1 งานประดิษฐ์ที่เป็ นเอกลักษณ์ไทย เวลา 14 ชั่วโมง เรื่อง งานแกะสลักผักและผลไม้ เวลา 5 ชั่วโมง 1. มาตรฐานการเรียนรู้/ตัวชี้วัด มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการท างาน มีความคิดสร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการท างาน ทักษะการจัดการ ทักษะ กระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการท างานร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยใน การทา งาน มีจิตสา นึกในการใชพ้ลงังาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ้ม เพื่อการดา รงชีวิตและครอบครัว ตัวชี้วัด ง 1.1 ม.6/2 สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการท างานร่วมกัน ง 1.1 ม.6/3 มีทักษะการจัดการในการท างาน ง 1.1 ม.6/4 มีทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการท างาน ง 1.1 ม.6/5 มีทักษะในการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ง 1.1 ม.6/6 มีคุณธรรมและลักษณะนิสัยในการท างาน ง 1.1 ม.6/7 ใชพ้ลงังาน ทรัพยากร ในการทา งานอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนืเพื่อการอนุรักษส์ ิ่งแวดลอ้ม 2. สาระส าคัญ/ความคิดรวบยอด งานแกะสลัก เป็ นการสร้างสรรค์ลวดลายลงบนวัสดุชนิดต่าง ๆ ด้วยมีด หรื ออุปกรณ์ชนิดอื่น ๆ ตามความเหมาะสมกับวัสดุที่น ามาใช้ในการแกะ จัดเป็ นงานศิลปะรูปแบบหนึ่งที่มีความประณีต ละเอียดอ่อน และมีความสวยงามเป็ นอย่างมาก เป็ นงานที่จ าเป็ นต้องใช้ฝี มือและความคิดสร้างสรรค์ โดยสามารถน าผักมา แกะสลกัไดห้ลากหลายรูปแบบ ท้งัใบไม้ดอกไม้รูปสัตว์ชนิดต่าง ๆ งานแกะสลักในปัจจุบันที่นิยมกันอย่าง แพร่หลาย เช่น การจดัจานตกแต่งอาหารในโรงแรม หรือในงานเล้ียงรับรองแขกต่างประเทศ และใช้ในการ ตกแต่งสถานที่ในโอกาสส าคัญต่าง ๆ
40 3. จุดประสงค์การเรียนรู้ ด้านความรู้(K) อธิบายงานแกะสลัก อุปกรณ์ชนิดต่าง ๆ ที่น ามาใช้ในการแกะสลัก รูปแบบต่าง ๆ ในการแกะสลัก ด้านทักษะ/กระบวนการ (P) นักเรียนสามารถแกะสลักลวดลายต่าง ๆ ได้ ด้านคุณลกัษณะที่พงึประสงค์(A) นักเรียนตระหนักถึงการท างานร่วมกันเป็ นทีม 4. คุณลกัษณะผู้เรียน คุณลกัษณะอนัพงึประสงค์ รักชาติ ศาสน์ กษัตริย์ ซื่อสัตย์สุจริต มีวินัย √ มุ่งมนั่ในการทา งาน √ ใฝ่ เรียนรู้ √ อยู่อย่างพอเพียง √ รักความเป็ นไทย มีจิตสาธารณะ 5. สมรรถนะส าคัญของผู้เรียน 1. ความสามารถในการคิด 2. ความสามารถในการแก้ปัญหา 3. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวิต 4. ความสามารถในการใช้เทคโนโลยี 6. สาระการเรียนรู้ 1. ความคิดสร้างสรรค์มี 4 ลักษณะ ประกอบดว้ยความคิดริเริ่ม ความคล่องในการคิด ความยดืหยนุ่ ในการ คิด และความละเอียดลออ 2. ทักษะการท างานร่วมกัน เป็ นการท างานกลุ่ม ท างานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข ท างานอย่าง มีกระบวนการตามข้นัตอนและฝึกหลกัการทา งานกลุ่ม 3. ทักษะการจัดการ เป็ นการจัดระบบงานและระบบคน เพื่อให้การท างานส าเร็จตามเป้าหมายอย่าง มีประสิทธิภาพ 4. ทกัษะกระบวนการแกป้ ัญหาในการทา งาน มีข้นัตอน คือการสังเกต วิเคราะห์สร้างทางเลือก และประเมินทางเลือก 5. ทักษะการแสวงหาความรู้เพื่อการด ารงชีวิต ประกอบด้วย การศึกษาค้นคว้า รวบรวม สังเกต ส ารวจและ บันทึก
41 6. คุณธรรมและลักษณะนิสัยในการท างานเป็ นการสร้างคุณงามความดี และควรฝึ กให้ผู้เรียนมีคุณภาพ ที่ส าคัญ ๆ เช่น ขยัน อดทน รับผิดชอบ และซื่อสัตย์ 7. การใชพ้ลงังาน ทรัพยากรอยา่งคุม้ค่าและยงั่ยนืเป็นคุณธรรมในการทา งาน 7. กจิกรรมการเรียนรู้ ชั่วโมงที่ 1 ขั้นน า 1. ครูและนักเรียนร่วมกันสนทนาเกี่ยวกับหลักการแกะสลักผักและผลไม้โดยกระตุ้นความสนใจด้วย ค าถาม - งานแกะสลักผักผลไม้น าใช้ในโอกาสใดได้บ้าง - นักเรียนเคยเห็นงานแกะสลักผักผลไม้ที่ไหนบ้าง 2. ครูให้นักเรียนศึกษาใบความรู้ เรื่อง หลักการแกะสลักผักและผลไม้ ขั้นสอน 1. นักเรียนสนทนากับครูเกี่ยวกับหลักการแกะสลักผักและผลไม้ 2.ครูอธิบายถึงหลักการแกะสลักผักและผลไม้ 3. นักเรียนศึกษาค้นคว้าหาความรู้ เรื่อง หลักการแกะสลักผักและผลไม้จากอินเทอร์เน็ต ฯลฯ โดยมี คุณครูคอยให้ค าแนะน า 4.ครูและนักเรียนร่วมกันอภิปราย เรื่อง หลักการแกะสลักผักและผลไม้ 5. ให้นักเรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 5 -6คน จบัฉลากหวัขอ้เรื่องต่อไปน้ี - หลักการแกะสลักผักและผลไม้ในชีวิตประจ าวัน - หลักการแกะสลักผักและผลไม้ในโอกาสพิเศษต่าง ๆ 6. นักเรียนแต่ละกลุ่มศึกษาค้นคว้าจากเอกสาร สื่ออินเทอร์เน็ต ฯลฯ น าเสนอข้อมูลที่ได้มาร่วมกัน
42 ชั่วโมงที่ 2 -3 ขั้นสอน ขั้นที่ 3 ท าเองโดยไม่มีแบบ 1. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันตรวจสอบวสัดุอุปกรณ์เครื่องมือต่าง ๆ ก่อนที่จะใช้ในการ แกะสลักว่ามีการช ารุดหรือไม่ หากพบการช ารุดให้เปลี่ยนวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือใหม่ทันที 2. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันแกะสลักดอกรักเร่จากแอปเปิ ล โดยช่วยกนั ปฏิบตัิตามข้นัตอนอย่าง เคร่งครัด และครูคอยใหค้า ปรึกษา หรือแนะนา ข้นัตอนในการแกะสลกัดงักล่าว 3. ครูตรวจสอบผลงานการแกะสลกัผกัของนักเรียน และให้คา แนะนา หรือให้ขอ้เสนอแนะเพิ่มเติม เพื่อใหน้กัเรียนสามารถนา ไปพฒันาผลงานของตนเองให้ดีมากยงิ่ข้ึน ขั้นที่ 4 ฝึ กให้ช านาญ 4. ครูมอบหมายให้นักเรียนแต่ละคนฝึ กแกะสลักดอกรักเร่จากแอปเปิ ล เพื่อฝึ กฝนจนเกิดความช านาญ โดยนักเรี ยนสามารถศึกษารู ปแบบการแกะสลักผักได้จากแหล่งการเรี ยนรู้ที่หลากหลาย เช่น ห้องสมุด อินเทอร์เน็ต Youtube ชั่วโมงที่ 4 -5 ขั้นสอน ขั้นที่ 3 ท าเองโดยไม่มีแบบ 1. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันตรวจสอบวสัดุอุปกรณ์เครื่องมือต่าง ๆ ก่อนที่จะใช้ในการ แกะสลักว่ามีการช ารุดหรือไม่ หากพบการช ารุดให้เปลี่ยนวัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือใหม่ทันที 2. ครูให้นักเรียนแต่ละกลุ่มร่วมกันแกะสลักผอบจากฝรั่ง โดยช่วยกนั ปฏิบตัิตามข้นัตอนอยา่งเคร่งครัด และครูคอยใหค้า ปรึกษา หรือแนะนา ข้นัตอนในการแกะสลกัดงักล่าว 3. ครูตรวจสอบผลงานการแกะสลกัผกัของนักเรียน และให้คา แนะนา หรือให้ขอ้เสนอแนะเพิ่มเติม เพื่อใหน้กัเรียนสามารถนา ไปพฒันาผลงานของตนเองให้ดีมากยงิ่ข้ึน
43 ขั้นที่ 4 ฝึ กให้ช านาญ 4. ครูมอบหมายให้นักเรียนแต่ละคนฝึ กแกะสลักผอบจากฝรั่ง เพื่อฝึ กฝนจนเกิดความช านาญ โดย นักเรียนสามารถศึกษารูปแบบการแกะสลักผักได้จากแหล่งการเรียนรู้ที่หลากหลาย เช่น ห้องสมุด อินเทอร์เน็ต Youtube ข้ันสรุป 1. ครูและนักเรียนร่วมกันสรุปความรู้ เรื่อง การแกะสลักผักและผลไม้: การแกะสลักดอกรักเร่จากแอป เปิ้ล แกะสลักผอบจากฝรั่ง 2. ครูตรวจสอบความรู้ ความเข้าใจของนักเรียนจากการน าเสนอผลการวิเคราะห์ วิจารณ์ และการสรุป ความรู้ ขั้นประเมิน 1. ครูตรวจสอบงานการแกะสลักผักและผลไม้ : การแกะสลักดอกรักเร่จากแอปเปิ ล แกะสลักผอบ จากฝรั่ง 2. ครูตรวจสอบการแกะสลักผักชนิดต่าง ๆ เพื่อน ามาใช้ในการจัดตกแต่งจานอาหาร 3. ครูประเมินผลระหว่างการจัดกิจกรรมการเรี ยนรู้ จากการสังเกตพฤติกรรมการท างานกลุ่ม การน าเสนอผลงาน และการน าเสนอผลงาน และการสังเกตคุณลักษณะอันพึงประสงค์
44 8. การบูรณาการหลกัปรัชญาของเศรษฐกจิพอเพยีง ( 3 ห่วง 2 เงื่อนไข) หลักความพอประมาณ กา หนดเวลาที่ใชเ้วลาเหมาะสมกบัเน้ือหากิจกรรม วยัของผูเ้รียน และภาระ งานที่ได้รับมอบหมาย หลกัมีเหตุผล สามารถจัดกิจกรรมการเรียนรู้ได้ตามเวลาที่ก าหนด หลกัสร้างภูมิคุ้มกนัในตัวที่ดี วางแผนเวลาในการท ากิจกรรมไว้เกินจริงเล็กน้อย เพื่อป้องกันปัญหาเรื่อง เวลาที่อาจจะเกิดข้ึนได้ท าให้ใช้เวลาเพียงพอกับคาบเรียนที่ก าหนด ไม่ปล่อยนักเรียนช้า นักเรียนได้เรียนรู้อย่างเต็มที่ ครบกิจกรรมที่วางแผนไว้ เงื่อนไขความรู้ - พ้ืนฐานความรู้ในแต่ละกลุ่มสาระการเรียนรู้ไดแ้ก่ภาษาไทย วิทยาศาสตร์ คณิตศาสตร์ สังคมศึกษา สุขศึกษาและพลศึกษา การงานอาชีพและ เทคโนโลยี ศิลปะ(ดนตรี) ที่ใช้ในการเรียนรู้ เรื่องทักษะกระบวนการท างาน กระบวนการแก้ปัญหา และหลักการท างานเพื่อการด ารงชีวิต - หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เงื่อนไขคุณธรรม - ความร่วมมือในการท ากิจกรรม - ไม่เห็นแก่ตวัมีน้า ใจ เอ้ืออาทร ใหค้วามช่วยเหลือเพื่อนในกลุ่ม - มีความมุ่งมนั่ในการทา งาน - มีจิตอาสา 9. สื่อและแหล่งเรียนรู้ 9.1 สื่อการเรียนรู้ 1. หนังสือเรียน รายวิชาพ้ืนฐาน การงานอาชีพ ม.6 2. ใบความรู้ เรื่อง วัสดุ อุปกรณ์ในการแกะสลัก 3. ใบความรู้ เรื่อง การแกะสลักดอกรักเร่จากแอปเปิ ล 4. ใบความรู้ เรื่อง การแกะสลักผอบจากฝรั่ง 5. วัสดุ อุปกรณ์ เครื่องมือที่ใช้ในการแกะสลัก 9.2 แหล่งการเรียนรู้ 1. ห้องสมุด 2. แหล่งข้อมูลสารสนเทศ - https://www.youtube.com/watch?v=C75apM-xkrU - https://www.youtube.com/watch?v=8bzXP9NE0XE - https://www.youtube.com/watch?v=iUd6Zb-wp5A
45 10. การวัดและประเมินผล จุดประสงค์การเรียนรู้วิธีการ เครื่องมือ เกณฑ์การประเมิน 1. การประเมินระหว่างการจัด กิจกรรมการเรียนรู้ งานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย : การแกะสลัก - ประเมินงานประดิษฐ์ เอกลักษณ์ไทย : ดอก รักเร่จากแอปเปิ ล การ แกะสลกัผอบจากฝรั่ง -แบบประเมิน การแกะสลัก ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 2. การแกะสลัก - ประเมินการแกะสลัก -แบบประเมิน การแกะสลัก ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 3. น าเสนอผลงาน - ประเมินการน าเสนอ ผลงาน -แบบประเมิน การน าเสนอผลงาน ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 4. พฤติกรรมการท างานรายบุคคล - สังเกตพฤติกรรม การท างานรายบุคคล -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานรายบุคคล ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 5. พฤติกรรมการท างานกลุ่ม - สังเกตพฤติกรรม การท างานกลุ่ม -แบบสังเกตพฤติกรรม การท างานกลุ่ม ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์ 6. คุณลักษณะอันพึงประสงค์ - สังเกตความมีวินัย มุ่งมนั่ในการทา งาน อยู่อย่างพอเพียงและ รักความเป็ นไทย -แบบประเมิน คุณลักษณะอันพึง ประสงค์ ระดับคุณภาพ 2 ผ่านเกณฑ์