100 de rețete pesco-vegetariene

TORTILLA SURPRIZĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Se pregătește în blender un lapte vegetal din 1/2 cană apă și
2-3 linguri de ovăz. Într-o tigaie, se adaugă o lingură de ulei by Gabriela
de măsline, se adaugă 100 de grame de brânză Tofu afumată
mărunțită, laptele vegetal și o lingură de semințe de chia. Se
amestecă până se obține o compoziție compactă. Se adaugă
1/2 linguriță turmeric.

Pe o lipie graham, se adaugă compoziția respectivă, 1/2 ardei
kapia tăiat cubulețe, 2-3 roșii Cherry, 2-3 file de anchoa. Se
asezonează cu piper, cimbru și se adaugă o mână de salată
verde. Se consumă alaturi de legume preaspete - roșii și
ardei.

SALATĂ CU TOFU AFUMAT

Mix salată verde - roșie, rucola, semințe de
cânepă, rosii Cherry, avocado, branză Tof
unt de cocos, turmeric, sos de piper negru

SALATĂ CU TOFU AFUMAT 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Două mâini de salată verde și roșie se așează pe o farfurie. Se
stropește salata cu puțin ulei de măsline și cu zeamă de by Gabriela
lămâie. Se adaugă 2 linguri de semințe de cânepă, 4-5 roșii
Cherry, un avocado tăiat cuburi și stropit cu zeamă de
lămâie.

150 de grame de brânză Tofu se taie felii egale. Într-o tigaie
încinsă, se adaugă o lingură de ulei de cocos, 1/2 linguriță de
turmeric și o lingură de sos de piper negru. Se adaugă brânza
felii și se trece prin sosul format pentru max. 30 de secunde.

Se servește salata cu pâine prăjită.

LINTE CU PORTOCALĂ

Linte roșie, ceapă rosie, ardei kapia
roșu sau galben, portocală, turmeric,
sare, boabe de piper, chimen,
coriandru uscat, coriandru proaspăt,
pastă galbenă de curry, ulei măsline.

LINTE CU PORTOCALĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O cană cu linte roșie se fierbe cu două căni cu apă.
După ce fierbe, se adaugă o ceapă roșie tocată by Gabriela
mărunt, un ardei kapia roșu sau galben tocat
mărunt, o portocală curățată de coajă (fără
sâmburi), 1/2 linguriță de turmeric, o linguriță de
sare, 1/2 linguriță de piper roșu boabe, 1/2 linguriță
de boabe de coriandru, o lingură de pastă galbenă de
curry, o lingură de ulei de măsline.
Se poate servi ca atare, ca o mâncare scăzută de linte
și se adaugă coriandru proaspăt sau se prepară o
supă cremă la blender.

PASTE CU TOFU ȘI SOS DE OVĂZ

Paste, brânză Tofu, roșii, cimbru, sare,
busuioc uscat, boia dulce, boia
afumată, fulgi de usturoi, sos de ovăz
(fulgi ovăz, apă, zeamă de lămâie, ulei
de măsline, fulgi drojdie inactivă),
busuioc proaspăt

PASTE CU TOFU ȘI SOS DE OVĂZ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O cană cu paste penne se fierbe conform instrucțiunilor de pe
pachet. Separat, se prepară un sos format din 1/2 cană fulgi by Gabriela
ovăz, 2-3 linguri de apă, 2 linguri de lămâie, 2-3 linguri ulei de
măsline, o lingură de drojdie inactivă - sosul rezultat să aibă o
consistență vâscoasă. După ce fierb pastele, se pun într-o
tavă de cuptor, se presară cu ulei de măsline și se toarnă
peste paste sosul de ovăz si se omogenizează. Pe deasupra, se
adaugă 150 de grame de brânză Tofu simplă, marunțită, 4-5
roșii Cherry sau o roșie medie tăiată grosier, 1/2 linguriță de
cimbru, 1/2 linguriță de busuioc uscat, 1/2 linguriță de boia
dulce și 1/2 linguriță de boia afumată. Se presară și fulgi de
usturoi uscat (1/2 lingură). Se lasă la cuptor pentru aprox 10
minute. Se poate orna cu fulgi de drojdie inactivă și frunze de
busuioc proaspăt.

PESTO CU LEURDĂ

Migdale, leurdă, fulgi drojdie inactivă,
măsline, zeamă lămâie, sare Himalaya

PESTO CU LEURDĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
3 legături de leurdă se taie grosier, cu tot cu
codițe. 1/2 cană migdale crude hidratate by Gabriela
pentru cel puțin 4 ore, 3 linguri de ulei de
măsline, zeama de la o 1/2 lămâie, 1/2 linguriță
de sare Himalaya, o lingură de drojdie
inactivă.

Se prepară fie în mojar fie se mixează până se
obține o consistență cremoasă.

PESTO DE BROCOLLI CU SOS DE
RODII
Brocolli crud, pătrunjel, nuci Caju,
zeamă de lămâie, usturoi, ulei de
măsline, sare Himalaya, sos de rodii,
fulgi drojdie inactivă, fulgi Chilli,
pâine prăjită

PESTO DE BROCOLLI CU SOS DE RODII 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
2 buchețele de brocolli cu tot cu coadă se taie grosier,
la fel 1/2 legătură pătrunjel. Se adaugă 2 caței de by Gabriela
usturoi mici (sau unul mare), zeama de la un sfert de
lămâie, o lingură de ulei măsline extra virgin și sare
Himalaya - 1 vărf de linguriță. Se adaugă și o
linguriță de fulgi de drojdie inactivă și 2 lingurițe de
sos de rodii. 10 nuci Caju se taie grosier. Se adaugă și
un praf de fulgi Chilly - opțional, pentru un gust ușor
picant. Se omogenizează toate produsele prin
mixare.
Poate fi o gustare delicioasă și foarte sănătoasă sau
un prânz, alături de o porție de paste.

TORT DE URZICI CU MĂMĂLIGĂ

Urzici proaspete, usturoi, ulei de
măsline, mălai, sare.

TORT DE URZICI CU MĂMĂLIGĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
2 pungi de urzici proaspat culese, se curăță de
codițe și se spală în mai multe ape. Într-o oală se by Gabriela
aduce apa la punctul de fierbere și se adaugă
urzicile. Se fierb pentru max. 5 minute. Se scurg de
apă, se răcesc. Se adaugă 3-4 linguri de ulei de
măsline, 4-5 căței de usturoi și o cană de zeamă de
urzici. Se potrivesc de sare, se mai adaugă usturoi,
dacă este cazul. Mămăliga se fierbe separat, se
toarnă într-o tavă și se lasă la răcit. Se taie pe
mijloc, în lung - se pune un strat de urzici, un strat
de mămăligă și la final un strat de urzici.

QUINOA CU CITRONELLA ,
LEGUME ȘI ALUNE

Quinoa roșie, ulei de cocos, citronella,
pastă curry auriu, morcov baby, ardei
kapia roșu, ceapă verde, ciuperci
brune, alune, sare Himalaya, fulgi
Chilly

QUINOA CU CITRONELLA, LEGUME ȘI 10%PESCO & 90%
ALUNE VEGETARIAN

250 de grame de quinoa roșie se spală în câteva ape și se by Gabriela
pune la înmuiat peste noapte. Se clătește bine și se pune la
fiert cu 2 căni de apă și 1/2 linguriță de sare Himalaya. Se
adaugă 2 tije de citronella tăiate grosier. Când este fiartă și
a absorbit toată apa, se adaugă o lingură de ulei de cocos și o
lingură sau două (după gust) de pastă de curry auriu. Se lasă
la răcit. Într-o tigaie încinsă, se adaugă o lingură de ulei de
cocos și se trag pentru 1-2 minute 2-3 morcovi baby, 1/2
ardei kapia roșu, o ciupercă brună, o tijă de ceapă verde și
două linguri de alune prăjite și sărate. Se amestecă cu
quinoa si se asezonează cu fulgi de Chilly.

PATE DE MIGDALE CU MĂSLINE
VERZI JUMBO

Migdale decoj1it0e% P șEiS C hOid&ra9t0at%e,
condimente, măVslEinGeE T AveRrIzAiN cu
migdale, agar-agar, fulgi drojdie
inactivă, ceapă, usbtuyroGi abriela

PATE DE MIGDALE CU MĂSLINE VERZI JUMBO 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
200 grame de migdale crude, fără coajă, hidratate pentru 2 ore,
se adaugă în blender cu 150 ml de apă, o linguriță de sare, 2 căței by Gabriela
de usturoi, o linguriță de cimbru, o linguriță de oregano, o
linguriță de busuioc uscat, o linguriță de boia dulce, 2 lingurițe
de boia afumată, o lingură de fulgi drojdie inactivă, o lingură de
zeamă de lămâie. Se mixează până se amestecă ingredientele.
Separat, se fierbe o cantitate de 200 ml de apă și se adaugă 10 gr
de agar-agar. Se aduce la punctul de fierbere amestecând mereu
și se toarnă peste compoziția din blender - se amestecă și se
gustă. Dacă este cazul, se mai adaugă condimente. Se toarnă
compoziția într-o caserolă de sticlă, se adaugă 5-6 măsline verzi
umplute cu migdale, tăiate uniform. Se toarnă restul de
compoziție și se ornează cu restul de 4-5 măsline verzi tăiate și
fulgi de Chilly. Se servește ca o gustare cu păine prăjită.

LEGUME CU ALUNE ȘI OREZ

Orez prefiert, ardei Kapia roșu,
ciuperci brune, țelină Apio, morcovi
baby, alune prăjite, sos (amidon
porumb , soia, sos dulce acrișor)

LEGUME CU ALUNE ȘI OREZ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Două pungi de orez prefiert se pregătesc conform instrucțiunilor de pe
pachet. by Gabriela
Într-o tigaie încinsă se adaugă o lingură de ulei de măsline și 4 ciuperci
brune dimensiune medie tăiate felii egale. Se rumenesc pe ambele părți
pentru 1-2 minute și se adaugă 5-6 morcovi baby tăiați bucăți mai mari.
După un minut, se adaugă un ardei kapia tăiat în felii și o tijă de țelină Apio
tăiată în bucăți mai mari.

Se mai lasă la foc mare max un minut și se amestecă legumele. La final, se
adaugă 100 ml apă în care s-a dizolvat o lingură de amidon de porumb și o
lingură de sos de Soya. Se toarnă peste legume, se amestecă, se mai adaugă
1-2 linguri de sos dulce-acrișor și 2 linguri de alune prăjite. Legumele se fac
foarte rapid, la foc mare - nu ar trebui să dureze mai mult de 4-5 minute
pregătirea acestora. Se servesc alături de orez și sosuri precum: Soya,
stridii sau Squid, sos dulce-acrișor, sos iute.

MOUSSE DE LINTE ROȘIE

Linte roșie, ceapă roșie, morcov,
țelină, ardei kapia roșu, nuci Caju.

Turmeric, curry, sare Himalaya,
usturoi.

MOUSSE DE LINTE ROȘIE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O cană de linte roșie se clătește de 5-6 ori sub jet de apă rece. Se adaugă un
morcov mare tăiat bucăți mari, o ceap ă roșie tăiată pe jumătate, 1/2 țelină by Gabriela
mică, un ardei kapia roșu mare. Se adaugă apă cât să acopere, mai întâi
lintea cu morcovul si țelina. După ce au dat în clocot, se dă focul la minim și
se adaugă ardeiul și ceapa. Când poți pătrunde morcovul cu furculița și
lintea a fiert, poți opri focul. Procesul de fierbere va continua și va acționa
asupra ardeiului și a cepei - chiar dacă acestea nu au fiert integral.
Cât timp fierb lintea și legumele, pui la hidratat într-o cană cu apă caldă, o
mână de nuci Caju - aprox 30 de grame (ideal, nucile Caju ar trebui
hidratate pentru minim o oră). Adaugi in blender legumele fierte, nucile
Caju și condimentele (1-2 căței de usturoi, 1/2 linguriță de turmeric, 1
linguriță de praf Curry, 1/2 linguriță de sare Himalaya) și lichidul în care
au fiert legumele. Lichidul ar trebui sa acopere ingredientele din blender.
Dacă mai este nevoie, adaugi apă (poate fi și rece). Blenduiești la putere
maximă până obții o consitență cremoasă, ca cea de mousse. Dacă este prea
consistent, mai poți adăuga apă. De asemenea, și condimente, după gust.

SALATĂ COMPLETĂ

Kale, ștevie, mix salată crocantă,
ardei kapia galben, ciuperci
Pleurotus, roșii Cherry, castravete,
fasole Mung, nuci, portocală, sare
Himalaya, curry, piper, fulgi drojdie
inactivă

SALATĂ COMPLETĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O frunză mare de kale și una de ștevie - se taie fâșii. Se adaugă
o mână de salată crocantă (poate fi un mix de salată Iceberg, by Gabriela
Romano - de exemplu sau mixuri deja pregătite din comerț).
Se taie un ardei kapia galben rondele, se adaugă 4-5 rosii
Cherry tăiate pe jumătate și un castravete mic tăiat rondele.
4-5 ciuperci pleurotos se taie cubulețe și se freacă cu sare și
praf Curry. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și
piper după gust. Se completează cu 2-3 linguri de fasole Mung
fiartă și răcită. Se prepară un dressing pe bază de zeamă de la
o portocală, amestecat cu sare, piper și condiment Curry. Se
lasă la frigider până se consumă salata. Salata se amestecă
într-un bol și se ornează pe o farfurie cu 6-7 nuci românești
deasupra iar dressing-ul se adaugă chiar în momentul
consumului.

SALATĂ DE PĂTRUNJEL CU ROȘII
(TABOULEH)

Pătrunjel, ceapă roșie, bulgur cu
fidea, roșii, sare Himalaya, sos de
rodii, ulei de măsline, zeamă de
lămâie

SALATĂ DE PĂTRUNJEL CU ROȘII 10%PESCO & 90%
(TABOULEH) VEGETARIAN

O cană de bulgur amestecat cu fidea, se lasă la hidratat în apă by Gabriela
caldă cu sare. Între timp, se pregătesc restul ingredientelor -
două legături de pătrunjel se toacă mărunt. La fel, 10 roșii
Cherry sau o roșie mare sau 2 roșii de dimensiune mai mică -
se dau deoparte semințele și zeama de la roșii. Se taie o ceapă
roșie de dimensiune medie, cubulețe. Se verifică consistența
bulgurului, dacă s-a hidratat suficient, se stoarce bine de apă
într-o strecuratoare mică și se adaugă peste restul
ingredientelor. Se stoarce zeama de la 1/2 lămâie, se adaugă
1/2 linguriță sare Himalaya și 1/2 linguriță piper. Se amestecă
și la final se adaugă o lingură de ulei de măsline și o lingură de
sos de rodii.

SALATĂ DE RUCOLA CU ROȘII,
STAFIDE JUMBO ȘI NUCI

Rucola, roșii Cherry, stafide Jumbo,
nuci românești, sos de rodie, ulei de
măsline, zeamă de lămâie, sare
Himalaya, piper

SALATĂ DE RUCOLA CU ROȘII, STAFIDE 10%PESCO & 90%
JUMBO ȘI NUCI VEGETARIAN

Ideal pentru această salată este să cumperi rucola din piață, by Gabriela
de la producători locali și nu salata care se găsește ambalată
în comerț. Se obține o cu totul altă savoare pentru preparatul
final.

2-3 legături de rucola tăiate, 6-7 rosii Cherry tăiate în
sferturi, 10 stafide Jumbo și 7-8 nuci românești întregi - se
mixează si se ornează pe un platou. Se asezonează cu sare
Himalaya, piper, o lingură de ulei de măsline, zeama de la 1/2
lămâie și 2-3 lingurițe de sos de rodii (sau oțet balsamic)

SALATĂ PROTEICĂ CU LINTE ȘI
CIUPERCI

Baby spanac, morcov, rosii Cherry,
conopidă, ciuperci brune, cartofi noi,
fasole verde, linte quinoa, sare Himalaya,
sos Curry, ulei de măsline

SALATĂ PROTEICĂ CU LINTE ȘI CIUPERCI 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Acest fel de preparat este un "leftover" de la o mâncare de
linte, quinoa, conopidă, fasole verde. 2-3 cartofi roșii noi se by Gabriela
spală bine si se fierb până se pătrund cu furculița. După, se
feliază și se trag pentru 2-3 minute în tigaie, în foarte puțin
ulei de măsline. Se lasă la răcit. 4-5 ciuperci brune cu
diametrul mic se taie în sferturi sau jumătăți, cu tot cu codiță
si se lasă pentru 10 minute într-o marinată din sos de soya
light (cu cât mai puțină sare). Se adaugă 1-2 mâini de salată
baby spanac, se taie un morcov rondele sau 2-3 morcovi baby,
se adauga cartofii răciți 2-3 linguri de amestec de linte,
quinoa și legume. Se adauga roșiile și ciupercile marinate. Se
prepară un sos din 2 linguri de soia, o lingură de ulei de
măsline, piper, sos curry si se asezonează salata.

BRUSCHETE DE DOVLECEI CU ROȘII

Dovlecel, usturoi, roșii Cherry, sos de soia
light, uleid e măsline, piper roșu, pâine
integrală prajită

BRUSCHETE DE DOVLECEI CU ROȘII 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
1/2 dovlecel se feliază în mod egal si se toacă mărunt, cât mai
simetric. Se toaca și 4 roșii Chery și 1 cățel de usturoi (sau 2 - by Gabriela
dacă îți place un gust mai condimentat).

Se pregatește o marinadă din o lingură de sos de soia, una de
ulei de măsline si 1/4 linguriță boabe de piper roșu zdrobit. Se
marinează dovlecelul până se prăjesc și răcesc feliile de
pâine.

Se amesetecă dovlecelul cu rosiile si usturoiul, se scurge
suplusul de lichid și se ornează feliile de pâine chiar înainte
de a fi consumate.

SALATĂ CU ȚELINĂ ȘI CIUPERCI

Frunze panac, ciuperci brune, roșii
Chery, nuci românești, țelină crudă,
ceapă roșie, ardei galben, ardei roșu, sos
soia light, zeaă de lămâie, ulei de măsline,
ghimbir

SALATĂ CU ȚELINĂ ȘI CIUPERCI 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
11/4 țelină mare sau 1/2 țelină mică se taie cubulețe. 4-5
ciuperci brune se spală bine și se taie în sferturi sau jumatăți, by Gabriela
păstrându-se codița. Se prepară o marinadă din o lingură de
ulei de măsline, o lingură de sos de soia light, zeama de la 1/2
lămâie și 1-2 cm rădăcina de ghimbir dat pe răzătoare. Se țin
in aceasta marinadă ciupercile și țelina până se prepară si
restul salatei.

Într-un platou, se adaugă 1-2 mâini de spanac verde, 1/2 ceapă
roșie rondele, un ardei mic galben rondele, un ardei mic roșu
rondele, 6-7 nuci. Se adaugă ciupercile și țelina și restul de
sos de la marinadă.

BURGER DE AVOCADO

Avocado, ceapă verde, ardei galben,
uturoi, zeamă de lămâie, sare Himalays.

BURGER DE AVOCADO

Un avocado mic copt, se pasează cu furculița si se stoarce
imediat zeama de la 1/2 lămâie. Se amestecă cu putină sare
Himalaya și cu 1/2 cățel de usturoi zdrobit. Într-o farfurie, se
ăsează un inel de bucătărie din inox, o parte din avocado se
așează în interior.

După, se așează o felie de păine tăiată la dimensiunea
inelului, fără coajă si deasupra se adaugă restul cremei de
avocado. Se ornează cu ceapa verde si ardei galben - stropite
cu 1-2 lingurițe de zeamă de lămâie, ulei de măsline sși sare.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SALATA KALE CU SOS PESTO LEURDĂ

Frunze kale, patrunjel, ceapă rosie, roșii
Cherry, nuci românești, leurdă, lămâie,
ulei de măsline, sare.

SALATA KALE CU SOS PESTO LEURDĂ

Două frunze kale mari, se spală bine, se desfac frunzele
și se taie. Se adaugă 1/2 ceapă roșie feliată, 4-5 roșii
Cherry, 6-7 nuci românești și se asezonează cu un sos
pesto preparat astfel: o legatură de leurdă, o linguriță
de sare Himalaya, zeama de la 1/2 lămâie, 10 nuci Caju,
1/4 cană cu apă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

pdf
fish &
seafood

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

MIDII THAI REINVENTATE

Midii, lapte de cocos, curry verde,
ghimbir, usturoi, lemon grass, fulgi
drojdie inactivă, sare, pătrunjel

MIDII THAI REINVENTATE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O pungă de midii pasteurizate se pune la fiert în apă
clocotită cu o linguriță de sare. Când midiile încep să se by Gabriela
desfacă, se scurg de apă. Separat, într-un vas suficient de
adânc să cuprindă toată cantitatea de midii, se adaugă 2
linguri de ulei de măsline, 4-5 căței de usturoi tăiați felii
egale, 2-3 cm de rădăcină de ghimbir tăiată felii - se
călesc pentru 2-3 minute, se adaugă o cutie de lapte de
cocos (400 ml), lemon grass (uscat sau proaspăt), 4-5
linguri de pastă de curry verde picantă.
Se omogenizează sosul și se adaugă midiile, se acoperă cu
sosul respectiv și, când sunt desfăcute cochiliile, se ia
vasul de pe foc. Se presară cu fulgi de drojdie inactivă și
cu pătrunjel din belșug. Se servesc imediat, cu felii de
pâine prăjită.

FILE DE PĂSTRĂV SOMONAT
PE PAT DE MĂMĂMLIGĂ CU TRUFE

File de pastrăv la grătar
Mămăligă cu unt de cocos și trufe

FILE DE PĂSTRĂV SOMONAT 10%PESCO & 90%
PE PAT DE MĂMĂMLIGĂ CU TRUFE VEGETARIAN

Se adaugă o cană mălai la o cană apă cu 1/2 by Gabriela
linguriță sare și se fierbe mămăliga la foc încet
și amestecând continuu. După fierbere, se
adaugă o lingură de unt de cocos (ulei de cocos)
și 1-2 lingurițe de salsa de trufe.
200 grame de file de păstrăv somonat se
prepară la grătar și se asezonează cu sare la
final.
Se așează mămăliga într-un inel alimentar de
inox pentru formă și se așează bucățele de
pește deasupra. Se ornează cu susan alb.

S ALATĂ DE RUCOLA CU NUCI ȘI
CREVEȚI
Rucola, nuci, stafide jumbo aurii,
roșii Cherry, muguri de fasole Mung

Creveți cu usturoi și sos curry picant

S ALATĂ DE RUCOLA CU NUCI ȘI CREVEȚI 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Într-o tigaie, se adaugă o lingură de ulei de
măsline; după ce se încălzește uleiul, se adaugă by Gabriela
usturoiul tăiat felii egale sau zdrobit și lăsat
întreg - la foc potrivit spre mic. Se adaugă o
lingură de sos curry și se amestecă în tigaie să
rezulte o pastă uniformă. Se adaugă 6-7 creveți
decorticați pentru max. 2 minute - se întorc pe
fiecare parte ca să se îmbrace în pasta
respectivă. Pe un platou, se aranjează 2 mâini
de salată rucola, 10 nuci, 4 roșii Cherry, 10
stafide Jumbo, sare, ulei de măsline, oțet
balsamic, muguri de fasole Mung.

CREVEȚI PE PAT DE MAZĂRE CU
CARTOFI DULCI ȘI USTUROI

Piure de mazăre cu lapte de cocos
Cartofi dulci la cuptor
Creveți în sos picant curry

CREVEȚI PE PAT DE MAZĂRE CU CARTOFI PESCO10% & 90%
DULCI ȘI USTUROI VEGETARIAN

500 gr de mazăre congelată se fierbe în apă cu by Gabriela
sare și se scoate cu ajutorul unei palete într-un
vas cu apă foarte rece și cuburi de gheață. Se
mixează în blender cu 400 ml de lapte de
cocos, se adaugă 1-2 căței de usturoi și se mai
adaugă sare, dacă este cazul.
Un cartof dulce se spală, se curăță opțional de
coajă, se taie rondele de max 1 cm. Rondelele se
așează într-o tavă, se stropesc cu ulei de
măsline, se presară sare Himalaya, cimbru și
piper. Se prepară la cuptor. Se ornează cu
muguri radicchio și susan.

BURRITO CU DE TOATE ȘI
CEVA ÎN PLUS

Burrito cu de toate ... și ceva
în plus

BURRITO CU DE TOATE ȘI CEVA ÎN PLUS 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Lipie - 6 bucăți. humus pregătit dintr-o conservă de
năut fiert la care se adaugă, tahini, usturoi, sare, zeamă by Gabriela
de lămâie, ulei măsline. Avocado - o bucată. Rucola - 2-3
mâini. Salată verde asortată - 2-3 mâini. Roșii - o
bucată. Roșii uscate - 2-3 bucăți. Măsline verzi cu
migdale - 8-10 bucăți. Fasole roșie - o conservă. Porumb
dulce - 4-5 linguri. Ardei iute murat - 5-6 bucăți.
Pătrunjel - o legătură. Ceapă - o bucată. Sos de roșii
picant Hellman. Creveți - 10 -12 bucăți. Usturoi - 2-3
căței. Sos curry picant - o lingură. Ulei de măsline - o
lingură.
Creveții se prepară la tigaie într-un mix de ulei de
măsline, usturoi și sos curry picant.

PATE DE MAZĂRE GALBENĂ CU
TURMERIC ȘI CREVEȚI DULCI
ACRIȘORI

Frigărui cu brănză afumată Tofu și
roșii Cherry

PATE DE MAZĂRE GALBENĂ CU TURMERIC ȘI 10%PESCO & 90%
CREVEȚI DULCI ACRIȘORI VEGETARIAN

O cană de mazăre galbenă decorticată by Gabriela
O cană cu apă
1/2 linguriță sare
100 ml lapte de cocos
După ce fierbe mazărea, se adaugă laptele de cocos și se
mixează până ajunge la o consistență cremoasă.

4-5 creveți proaspeți se curăță și se trag la tigaie pentru
2-3 minute într-un sos format din o lingură de ulei de
măsline, 1-2 cm ghimbir feliat, 2-3 căței de usturoi feliat
și o lingură de sos dulce -acrișor chinezesc.
Pe un băț de frigăruie se aranjează bucățele de brânză
Tofu afumată și roșii Cherry.