100 de rețete pesco-vegetariene

ENERGIE VERDE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O legătură de pătrunjel se taie cu tot cu codițe, se
adaugă o portocală curățată de coajă și sâmburi, o by Gabriela
felie de ananas tăiat cubulețe, 1-2 lingurițe de
miere, 200 ml de apă.

Se mixează în blender până se obține o consistență
cremoasă.

Se pot adăuga 2-3 cuburi de gheață și se consumă
imediat.

SMOOTHIE DE ANANAS CU BANANĂ

Opțional - o tabletă efervescentă de
vitamina C

SMOOTHIE DE ANANAS CU BANANĂ

O banană coaptă se taie în bucăți și se
amestecă în blender cu o felie de
ananas tăiată cubulețe. Se adaugă 200
ml de apă.

Dacă se adaugă o tabletă efervescentă 10%PESCO & 90%
de vitamina C (1000 mg), se obține o VEGETARIAN
consistență mult mai crermoasă.
by Gabriela

SMOOTHIE DELICIOS DE MANGO

1/2 mango, 1 banană, 2 linguri
semințe de cânepă

SMOOTHIE DELICIOS DE MANGO 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O banană coaptă se taie în bucăți și se
amestecă în blender cu bucățile de la by Gabriela
jumătate de mango și două linguri de
semințe de cânepă.
Semințele de cânepă conțin aproape la
fel de multe proteine precum boabele
de soia. 30 de grame de semințe oferă
organismului aprox 10 grame de
proteine.

SMOOTHIE CU ANANAS, CĂTINĂ ȘI
PIPER ROȘU

Ananas, cătină, ghimbir, miere,
piper roșu, apă

SMOOTHIE CU ANANAS, CĂTINĂ ȘI 10%PESCO & 90%
PIPER ROȘU VEGETARIAN

În blender se adaugă o felie de ananas by Gabriela
tăiată cuburi (o cană), 1/2 cană de
cătină (congelată sau proaspătă, după
sezon), 1-2 cm ghimbir proaspăt, 1/2
linguriță boabe de piper roșu, 2
lingurițe de miere și o cană cu apă.
Piperul roșu este o sursă excelentă de
vitamine A, C, E, K, B6 dar și minerale
precum fier, magneziu și potasiu.

SUC ROȘU

măr
sfeclă roșie
ghimbir proaspăt

SUC ROȘU 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
2 mere roșii medii
1 sfeclă roșie mică sau 1/2 medie by Gabriela
1-2 cm ghimbir proaspăt

Merele și sfecla se spală bine sub jet de apă
rece - eventual se lasă pentru 15 minute într-
o soluție de apă cu bicarbonat de sodiu -
aceasta elimină peste 90% din pesticidele
folosite la cultivarea fructelor și legumelor.
Se obține un suc prin presare care se
consumă imediat.

BUDINCĂ DE CHIA CU FRUCTE
DE PĂDURE

Semințe de chia hidratate în lapte
de ovăz cu caju și curmale
Topping de fructe de pădure

BUDINCĂ DE CHIA CU FRUCTE DE PĂDURE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
Se pun la hidratat în apă pentru aprox. 30 de min 3
linguri de ovăz, 10 nuci Caju și 3-4 curmale. Se clătesc by Gabriela
în 2-3 ape și se mixează în blender pănă se obține o
compoziție super cremoasă.

Se adaugă 2-3 linguri de semințe de chia, se amestecă
într-un castron și se lasă un timp până se hidratează
și semințele de chia. Se adaugă la final fructe de
padure congelate sau proaspete, după sezon. Dacă
budinca nu este suficient de dulce, se poate aduga la
final, peste fructele de padure, un îndulcitor - de ex.
sirop de arțar, de agave sau miere.

SMOOTHIE CUUNT DE ARAHIDE

Unt de arahide, ovăz, banană,
boabe de cacao, miere, apă

SMOOTHIE CUUNT DE ARAHIDE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
1/2 cană fulgi de ovăz se adaugă în blender
împreună cu o cană cu apă, 2 lingurițe de miere, o by Gabriela
lingură de unt de arahide, 4-5 boabe de cacao și se
mixează pănă se obține o compoziție super
cremoasă.

La untul de arahide se verifică conținutul de pe
etichetă. Chiar dacă este mai scump, se
achiziționează un unt de arahide de bună
calitate, cu 100% compoziție alune (sau ca
alternativă, se poate prepara în casă).

SMOOTHIE CU BROCCOLI

Broccoli, măr verde, kiwi, spanac,
lime, banană, ananas

SMOOTHIE CU BROCCOLI 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
2-3 buchețele de broccoli cu tot cu coadă,
un măr verde, un kiwi, o mână de spanac, o by Gabriela
banană și o ceașcă cu ananas proaspăt - se
mixează la blender împreună cu o cană cu
apă. Dacă este cazul, se adaugă un
îndulcitor preferat (miere, sirop agave,
sirop arțar, etc).

SMOOTHIE CU FRUCTE DE
PĂDURE

Fructe de pădure, măr roșu,
spanac, apă, miere, nuci Caju

SMOOTHIE CU FRUCTE DE PĂDURE

5-6 nuci Caju, apă 200 ml, 2 lingurițe de miere, 1 cană
de fructe de pădure congelate sau proaspete, un măr
roșu, o mână de spanac - se mixează în blender până
se obține o consistență cremoasă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE VERDE CU ȘTEVIE

Fructe de pădure, banană, ștevie,
avocado, semințe de in

SMOOTHIE VERDE CU ȘTEVIE 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O frunză mare de ștevie ruptă în bucăți mai mici, se
adauga în blender, alături de o banană coaptă, 1/2 by Gabriela
cană de fructe de pădure congelate, un avocado mic, 2
lingurițe de semințe de in proaspăt măcinate. 1/2 din
sâmburele de avocado mărunțit cu cuțitul si curățat
de coaja exterioară, se adaugă în blender. Se mixează
la putere maximă, împreună cu 250 ml apă, până
rezultă o băutură cremoasă. Dacă mai este nevoie, se
poate adăuga la final o linguriță sau două de sirop de
arțar.

SMOOTHIE VERDE CU KALE

Mango, frunze kale, căpșuni,
semințe de chia

SMOOTHIE VERDE CU KALE

O frunză mare de varză kale ruptă în bucăți mai mici,
se adauga în blender, alături de 1/2 mango copt, 1/2
cană de căpșuni proapete sau congelate, 2 lingurițe
de semințe de chia. Se adaugă apă, aprox. 250 ml și se
mixează la putere maximă, până rezultă o băutură
cremoasă. Dacă mai este nevoie, se poate adăuga la
final o linguriță sau două de sirop de arțar.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SUC DETOX CU ȚELINĂ

Țelină Apio, castravete, măr
verde, pătrunjel, lime, semințe de
in, sirop arțar

SUC DETOX CU ȚELINĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
1/2 castravete Fabio sau un castravete mic (spălat
bine, aprox 10 cm de tije de țelină Apio, un măr verde, by Gabriela
1/2 legătură de pătrunjel, un lime curățat de coajă și
taiat cuburi (fără sâmburi), 2 lingurițe de semințe de
in, 250 ml apă - se mixează la putere maximă în
blender, până rezultă o băutură cremoasă. Dacă este
nevoie de îndulcitor, se poate adăuga la final o
linguriță sau două de sirop de arțar.

SUC CU DOVLECEI ȘI SFECLĂ

Dovlecel, sfeclă roșie, măr roșu,
lămâie, semințe de in, o lingură
miere. Opțional - ghimbir sau
piper roșu boabe

SUC CU DOVLECEI ȘI SFECLĂ

1/2 dovlecel, 1/2 sfeclă roșie medie sau o sfeclă mică,
un măr roșu, o lămâie tăiată cuburi, o lingură miere,
2 lingurițe de semințe de in, 250 ml apă - se mixează
la putere maximă în blender, până rezultă o băutură
cremoasă. Opțional, se poate adăuga si 1/2 cm
rădăcină de ghimbir sau 1/2 lingurița de piper roșu
boabe.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU CĂPȘUNI

Căpșuni, lămâie, măr roșu,
banană, baby spanac, semințe de
in, sirop arțar

SMOOTHIE CU CĂPȘUNI

O cană de căpșuni proaspete, o banană, 1/2 măr roșu,
1/2 lămâie cuburi, o mână de frunze baby spapanc, 2
lingurițe de semințe de in, 250 ml apă - se mixează la
putere maximă în blender, până rezultă o băutură
cremoasă. Opțional, se poate adăuga un îndulcitor -
sirop de arțar.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU ANANAS ȘI
MANGO

Ananas, mango, lămâie, măr
galben, nuci Caju

SMOOTHIE CU ANANAS ȘI MANGO

O cană ananas tăiat cuburi, 1/2 mango copt, 1/2
lămâie tăiată cubui, un măr galben și 10 nuci Caju
hidratate anterior pentru cel puțin o oră), 250 ml apă
- se mixează în blender până se obține o compoziție
cremoasă. De regulă, nu mai este nevoie de
îndulcitor.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU AFINE ȘI LAPTE
DE COCOS
Afine, lapte de cocos, banană,
sirop de arțar

SMOOTHIE CU AFINE ȘI LAPTE DE COCOS

O cană afine proaspete, o banană, o cană lapte de
cocos, 1-2 lingurițe de sirop de arțar - se mixează în
blender până se obține o compoziție cremoasă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU GHIMBIR ȘI
ANANAS
Ghimbir, ananas, banană, măr
galben, nuci Caju

SMOOTHIE CU GHIMBIR ȘI ANANAS

O cană de ananas tăiat cuburi, o banană, un măr
galben, 10 nuci Caju hidratate cel putin o oră , 250 ml
de apă, 3-4 cm rădăcină de ghimbi.Opțional 1-2
lingurițe de sirop de arțar . toate ingredientele se
mixează în blender până se obține o compoziție
cremoasă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU CĂTINĂ ȘI
GHIMBIR
Cătină, mango, ghimbir, lămâie,
turmeric, piper roșu, măr galben

SMOOTHIE CU GHIMBIR ȘI ANANAS

1/2 cană de fructe de cătină proaspete sau congelate,
1/2 mango copt, 1-2 cm rădăcinăde ghimbir, 1/2
lingurița de turmeric, 1/2 linguriță de piper roșu
boabe, 1/2 măr galben, 250 ml apă - se mixeză în
blender până se obține o compoziție cremoasă. De
regulă, nu mai este nevoie de îndulcitor.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU MORCOV ȘI
ARDEI GRAS

Morcov, ardei gras galben,
portocală, măr galben, lămâie,
migdale, turmeric, miere

SMOOTHIE CU MORCOV ȘI ARDEI GRAS

1/2 morcov mare sau 1 morcov mediu, 1/2 ardei gras
portocaliu sau galben, 1/2 măr galben, o lămâie tăiată
cuburi (fără sâmburi), 1/2 linguriță turmeric, 10
migdale hidratate cel puțin o oră, o lingura de miere,
250 ml apă - se mixează în blender pănă se obține o
consistență cremoasă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE CU DOVLEAC COPT
ȘI SCORȚIȘOARĂ

Dovleac, banană, nuci,
scorțisoară, ghimbir, turmeric

SMOOTHIE CU DOVLEAC COPT ȘI 10%PESCO & 90%
SCORȚIȘOARĂ VEGETARIAN

1/2 dovleac se coace la cuptor, se curăță de coajă - se by Gabriela
folosește pentru smoothie o cană de dovleac copt. Se
adaugă in blender, alături de o banană, 5-6 nuci
românești intregi, o linguriță de scorțișoară, 1-2 cm
ghimbir proaspăt și 1/2 linguriță de turmeric, 250 ml
apă. De regulă, nu mai este nevoie de îndulcitor.

SMOOTHIE CU KIWI ȘI BABY
SPANAC

Baby spanac, kiwi, ghimbir,
banană, spirulină, nuci Caju,
semințe de in

SMOOTHIE CU KIWI ȘI BABY SPANAC

2 fructe kiwi, o banană, o lingură de spirulină, 10
nuci Caju, 2 lingurițe de semințe de in, 1-2 cm
rădăcină ghimbir, 250 ml apă, 1-2 lingurițe de arțar
(opțional) - se mixează în blender până se obține o
compoziție cremoasă.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

SMOOTHIE PROTEIC CU
SEMINȚE DE CÂNEPĂ

Semințe de cânepă, banană,
curmale

SMOOTHIE PROTEIC CU SEMINȚE DE
CÂNEPĂ

2 linguri de semințe de cânepă decorticate, o
banană, 6-7 curmale hidratate, 250 ml apă -
se mizează împeună până se obține o
compoziție cremoasă. Se pot adăuga 3-4
cuburi de gheață.

10%PESCO & 90%
VEGETARIAN

by Gabriela

ÎNGHEȚATĂ DE ZMEURĂ

zmeură, lapte de cocos, mentă,
banană, miere

ÎNGHEȚATĂ DE ZMEURĂ 10%PESCO & 90%
VEGETARIAN
O cană de zmeură proaspătă, o jumătate de
banană congelată, 2 linguri de unt de cocos, o by Gabriela
lingura de miere, o lingură de semințe de
cânepă. Banana se taie bucăți și se
congelează. După ce se congelează, se adaugă
la restul ingredientelor în blender, pănă se
obtine o înghețată de o consistență cremoasă.
Se prepară un sirop de zmeură din 1/2 cană si
o lingură de zahăr brun - se ornează opțional
peste înghețată. Se servește imediat ce a fost
preparată, ornată cu câteva frunze proaspete
de mentă.

ÎNGHEȚATĂ CU FRUCTE DE
PĂDURE

Fructe de pădure congelate
Lapte de cocos
Miere

ÎNGHEȚATĂ CU FRUCTE DE PĂDURE

O cană de fructe de pădure congelate se mixează 10%PESCO & 90%
împreună cu 250 ml lapte de cocos și o lingură cu VEGETARIAN
miere. Se poate orna opțional cu semințe de
cânepă sau frunze de mentă proaspătă. by Gabriela

Timp de preparare - max 5 minute
Ingrediente pentru 2 porții

BATOANE PROTEICE CU SEMINȚE

ovăz, semințe de in, semințe de
susan, semințe de dovleac, semințe
de floarea soarelui, alune, migdale,
curmale, lapte vegetal, miere

BATOANE PROTEICE CU SEMINȚE

O cană de fulgi de ovăz fini, o lingură de miere, 5-6

curmale hidratate și tăiate cubulețe, o lingură de

semințe de dovleac, una de floarea soarelui, una de

susan, una de in. O mână de alune neprăjite, una de

migdale. Se amestecă într-un bol toate ingredientele

uscate. La final se adaugă mierea si lapte vegetal (orice

fel de lapte vegetal preparat în casă pe bază de semințe

sau nuci și apă) - ingredientele lichide se adaugă câte

puțin, cât să se obțină o compoziție cleioasă care se 10%PESCO & 90%
poate întinde si tăia în forme dreptunghiulare. VEGETARIAN

Batoanele se țin la frigider și se consumă cu moderație, by Gabriela
având un conținut mare de calorii.

SURPRIZĂ DELICIOASĂ

Caju, fulgi de ovăz, prune afumate,
zeamă de lămâie, fulgi de cocos