แผนการสอน วิชาการงานอาชีพ ป.2 ปีการศึกษา 2565

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 1 หนา้ ที่ในบา้ น
แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 2 หนา้ ทข่ี องนกั เรียนในฐานะสมาชิกในบา้ น

แบบประเมินการนำเสนอผลงาน

คำชี้แจง : ใหผ้ ู้สอนสังเกตพฤติกรรมของนกั เรยี นในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรยี น แล้วขดี ✓ลงในชอ่ งที่

ตรงกบั ระดับคะแนน

ลำดับท่ี รายการประเมนิ ระดับคะแนน 1
32

1 เน้อื หาละเอียดชัดเจน  

2 ความถกู ตอ้ งของเน้อื หา  

3 ภาษาทีใ่ ชเ้ ขา้ ใจง่าย  

4 ประโยชน์ท่ไี ดจ้ ากการนำเสนอ  

5 วธิ ีการนำเสนอผลงาน  

รวม

ลงชอ่ื ...................................................ผปู้ ระเมนิ
.........../................./................

เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
ผลงานหรอื พฤติกรรมสอดคล้องกับรายการประเมนิ สมบรู ณช์ ัดเจน ให้ 2 คะแนน
ผลงานหรือพฤตกิ รรมสอดคล้องกับรายการประเมนิ เป็นสว่ นใหญ่ ให้ 1 คะแนน
ผลงานหรอื พฤตกิ รรมสอดคล้องกบั รายการประเมินบางสว่ น

เกณฑก์ ารตัดสนิ คุณภาพ

ช่วงคะแนน ระดบั คุณภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ตำ่ กวา่ 8 ปรบั ปรงุ

หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 1 หน้าทใ่ี นบ้าน
แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี 2 หนา้ ทีข่ องนกั เรียนในฐานะสมาชิกในบา้ น

แบบสังเกตพฤตกิ รรมการทำงานรายบคุ คล

คำชี้แจง : ใหผ้ สู้ อนสงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหวา่ งเรียนและนอกเวลาเรยี น แลว้ ขดี ✓ลงในชอ่ งท่ี

ตรงกับระดับคะแนน

ลำดับท่ี รายการประเมนิ ระดับคะแนน 1
32

1 การแสดงความคิดเหน็  

2 การยอมรบั ฟงั ความคิดเห็นของผอู้ ่นื  

3 การทำงานตามหน้าที่ทีไ่ ดร้ ับมอบหมาย  

4 ความมีนำ้ ใจ  

5 การตรงต่อเวลา  

รวม

ลงชอ่ื ...................................................ผปู้ ระเมนิ
............../.................../................

เกณฑ์การใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
ปฏบิ ัตหิ รือแสดงพฤติกรรมอย่างสมำ่ เสมอ ให้ 2 คะแนน
ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤตกิ รรมบ่อยคร้งั ให้ 1 คะแนน
ปฏบิ ัติหรือแสดงพฤติกรรมบางครงั้

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ

ช่วงคะแนน ระดับคณุ ภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ตำ่ กว่า 8 ปรบั ปรงุ

หนว่ ยการเรียนร้ทู ่ี 1 หนา้ ที่ในบ้าน
แผนการจดั การเรยี นรทู้ ี่ 2 หนา้ ทขี่ องนกั เรยี นในฐานะสมาชิกในบา้ น

แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการทำงานกลุม่

คำชแี้ จง : ใหผ้ ู้สอนสังเกตพฤติกรรมของนกั เรยี นในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรียน แล้วขีด ✓ลงในช่องที่
ตรงกบั ระดับคะแนน

ลำดับที่ ชื่อ – สกลุ การแสดง การยอมรบั การทำงาน ความมี การมี รวม
ของนกั เรียน ความ ฟังคนอนื่ ตามทีไ่ ด้รบั น้ำใจ สว่ นร่วมใน 15
คิดเห็น มอบหมาย การปรบั ปรุง คะแนน
ผลงานกลุม่

32132132132132 1

ลงช่อื ...................................................ผูป้ ระเมนิ
............../.................../...............

เกณฑ์การใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
ปฏิบัตหิ รอื แสดงพฤตกิ รรมอย่างสม่ำเสมอ ให้ 2 คะแนน
ปฏิบตั ิหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครัง้ ให้ 1 คะแนน
ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤติกรรมบางครัง้

เกณฑ์การตดั สินคุณภาพ

ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ตำ่ กว่า 8 ปรับปรงุ

หน่วยการเรียนรทู้ ี่ 1 หน้าทใี่ นบ้าน
แผนการจดั การเรียนร้ทู ี่ 2 หนา้ ท่ขี องนกั เรยี นในฐานะสมาชกิ ในบา้ น

แบบประเมนิ คุณลกั ษณะอันพึงประสงค์

คำชแี้ จง : ให้ผู้สอนสงั เกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรยี นและนอกเวลาเรียน แลว้ ขดี ✓ลงในช่องที่

ตรงกับระดับคะแนน

คณุ ลกั ษณะ รายการประเมนิ ระดบั คะแนน
อนั พึงประสงคด์ า้ น 321

1. รักชาติ ศาสน์ 1.1 ยืนตรงเคารพธงชาติ และร้องเพลงชาติได้

กษัตรยิ ์ 1.2 เข้ารว่ มกจิ กรรมทส่ี ร้างความสามัคคี ปรองดอง และเป็นประโยชน์

ต่อโรงเรียน

1.3 เข้ารว่ มกิจกรรมทางศาสนาท่ตี นนับถอื ปฏบิ ัติตามหลกั ศาสนา

1.4 เข้าร่วมกจิ กรรมท่เี กย่ี วกบั สถาบันพระมหากษตั ริย์ตามทีโ่ รงเรยี นจดั ข้ึน

2. ซ่อื สัตย์ สุจรติ 2.1 ใหข้ อ้ มลู ท่ถี ูกตอ้ ง และเป็นจรงิ

2.2 ปฏิบัตใิ นสงิ่ ทีถ่ กู ตอ้ ง

3. มีวนิ ยั รับผิดชอบ 3.1 ปฏบิ ัติตามข้อตกลง กฎเกณฑ์ ระเบียบ ข้อบังคบั ของครอบครัว

มคี วามตรงต่อเวลาในการปฏิบัตกิ จิ กรรมต่าง ๆ ในชีวติ ประจำวัน

4. ใฝเ่ รียนรู้ 4.1 รูจ้ กั ใชเ้ วลาว่างให้เป็นประโยชน์ และนำไปปฏบิ ตั ิได้

4.2 รู้จักจดั สรรเวลาให้เหมาะสม

4.3 เชือ่ ฟงั คำสั่งสอนของบิดา - มารดา โดยไม่โต้แย้ง

4.4 ตง้ั ใจเรียน

5. อยู่อยา่ งพอเพยี ง 5.1 ใช้ทรัพยส์ นิ และส่งิ ของของโรงเรียนอยา่ งประหยัด

5.2 ใช้อุปกรณก์ ารเรียนอยา่ งประหยดั และรคู้ ุณคา่

5.3 ใช้จ่ายอยา่ งประหยัดและมีการเก็บออมเงนิ

6. มงุ่ ม่ันในการทำงาน 6.1 มีความตงั้ ใจและพยายามในการทำงานทไ่ี ดร้ บั มอบหมาย

6.2 มคี วามอดทนและไม่ท้อแทต้ อ่ อุปสรรคเพ่อื ใหง้ านสำเรจ็

7. รกั ความเป็นไทย 7.1 มีจิตสำนกึ ในการอนรุ ักษว์ ัฒนธรรมและภูมิปัญญาไทย

7.2 เห็นคุณค่าและปฏิบตั ิตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 รจู้ ักชว่ ยพอ่ แม่ ผู้ปกครอง และครทู ำงาน

8.2 รูจ้ ักการดแู ลรกั ษาทรัพย์สมบัตแิ ละสง่ิ แวดล้อมของหอ้ งเรยี นและ

โรงเรยี น

ลงชอ่ื ...................................................ผปู้ ระเมิน

............../.................../................

เกณฑ์การใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
พฤติกรรมทป่ี ฏบิ ัตชิ ัดเจนและสมำ่ เสมอ ให้ 2 คะแนน
พฤติกรรมที่ปฏบิ ัติชัดเจนและบ่อยครงั้ ให้ 1 คะแนน
พฤติกรรมที่ปฏบิ ัติบางครง้ั

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 1 หนา้ ทใี่ นบ้าน
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 หนา้ ท่ีของนกั เรยี นในฐานะสมาชกิ ในบา้ น

10. ความเหน็ ของผบู้ ริหารสถานศึกษาหรอื ผูท้ ีไ่ ด้รบั มอบหมาย

ข้อเสนอแนะ

ลงช่อื .....................................................
(นางนาถฤดี เวชกามา)

ครชู ำนาญการพเิ ศษ โรงเรียนวัดโขดหินมิตรภาพท่ี 42

11. บันทกึ ผลหลงั การสอน

 ด้านความรู้

 ดา้ นสมรรถนะสำคัญของผ้เู รียน

 ดา้ นคุณลักษณะอนั พึงประสงค์

 ดา้ นความสามารถทางภมู ิศาสตร์

 ดา้ นอน่ื ๆ (พฤติกรรมเดน่ หรือพฤตกิ รรมทีม่ ีปัญหาของนกั เรยี นเป็นรายบุคคล (ถ้าม)ี )

 ปัญหา/อปุ สรรค

 แนวทางการแก้ไข

ลงชอ่ื .....................................................ผสู้ อน
(นางสาวอัจฉราภรณ์ เกลยี้ งพรอ้ ม)
ตำแหน่ง ครูผูช้ ว่ ย
โรงเรยี นวดั โขดหินมติ รภาพที่ 42

หน่วยการเรียนรู้ท่ี 2 หนเู ขา้ ครวั

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 2

หนูเข้าครวั

เวลา 4 ช่ัวโมง

1. มาตรฐานการเรยี นรู้/ตวั ชว้ี ดั

ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคิดสรา้ งสรรค์ มที ักษะกระบวนการทำงาน ทกั ษะการจดั การ ทักษะ
กระบวนการแกป้ ญั หา ทกั ษะการทำงานรว่ มกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคณุ ธรรม
และลกั ษณะนสิ ัยในการทำงาน มจี ติ สำนึกในการใชพ้ ลงั งาน ทรพั ยากรและสง่ิ แวดลอ้ ม
เพ่ือการดำรงชีวติ และครอบครัว
ง 1.1 ป.2/1 บอกวิธีการและประโยชน์การทำงานเพื่อช่วยเหลอื ตนเองและครอบครัว
ง 1.1 ป.2/2 ใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือในการทำงานอยา่ งเหมาะสมกบั งานและ
ประหยดั
ง 1.1 ป.2/3 ทำงานเพื่อช่วยเหลือตนเองและครอบครวั อยา่ งปลอดภัย

2. สาระการเรยี นรู้

2.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง
1) การทำงานเพ่ือช่วยเหลอื ตนเองและครอบครัว เชน่
- การช่วยครอบครัวเตรยี ม ประกอบอาหาร
2) การใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือใหเ้ หมาะสมกับงาน ชว่ ยใหป้ ระหยดั และปลอดภัย
3) ความปลอดภยั เป็นลักษณะนิสยั ในการทำงาน

2.2 สาระการเรยี นรูท้ อ้ งถ่ิน
(พจิ ารณาตามหลักสูตรสถานศกึ ษา)

3. สาระสำคัญ/ความคดิ รวบยอด

อาหารเปน็ สิง่ สำคญั ต่อการดำรงชีวติ ของมนุษย์ แตอ่ าหารที่มนษุ ยร์ บั ประทานน้ัน ควรจะเปน็
อาหารทผ่ี ่านการปรุงและทำใหส้ ุกก่อนด้วยกระบวนการวธิ ตี ่าง ๆ และอุปกรณ์ที่ใช้ในการปรงุ อาหารควรเลือก
ให้เหมาะสมกับประเภทของอาหาร เช่น ทอด ต้ม หรือผัด ส่วนวัตถดุ ิบทจี่ ะใชใ้ นการประกอบอาหารก็ควรเป็น
วัตถดุ บิ ท่ีมีความสด สะอาด เพ่ือให้ได้อาหารที่ดี มีคุณค่าทางโภชนาการ มีความอร่อย น่ารับประทาน

4. สมรรถนะสำคัญของผเู้ รียนและคณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์

1. ความสามารถในการคิด
2. ความสามารถในการใช้ทักษะชีวติ
3. ความสามารถในการแก้ปญั หา
4. ความสามารถในการสอื่ สาร
5. ทักษะการนำความร้ไู ปใช้
6. ทกั ษะการทำงานรว่ มกนั

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 2 หนเู ข้าครัว

5. คณุ ลกั ษณะอันพึงประสงค์

1. มีความรับผดิ ชอบ
2. ใฝ่เรียนรู้
3. มงุ่ มน่ั ในการทำงาน

6. ชนิ้ งาน/ภาระงาน (รวบยอด)

กิจกรรมเรื่อง อาหารฝมี อื หนู

7. การวดั และประเมินผล

รายการวัด วธิ ีวดั เครอื่ งมอื เกณฑ์การประเมนิ
แบบประเมนิ กจิ กรรม ระดบั คุณภาพ 3
7.1 การประเมินช้ินงาน/ ตรวจกจิ กรรม อาหารฝมี ือหนู ผ่านเกณฑ์

ภาระงาน (รวบยอด) อาหารฝมี อื หนู แบบทดสอบก่อนเรียน ประเมินตามสภาพจรงิ

กจิ กรรมอาหารฝีมือหนู - ใบงานท่ี 2.1.1 ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์
- แบบประเมิน ระดับคุณภาพ 3
7.2 การประเมินก่อนเรยี น การนำเสนอผลงาน ผ่านเกณฑ์
ระดับคุณภาพ 3
แบบทดสอบก่อนเรยี น ตรวจแบบทดสอบ ผา่ นเกณฑ์
ระดบั คุณภาพ 3
หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 2 ก่อนเรยี น ผา่ นเกณฑ์
ระดับคุณภาพ 3
เรื่อง หนเู ข้าครวั ผ่านเกณฑ์

7.3 การประเมินระหว่าง ประเมนิ ตามสภาพจรงิ

การจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้

1) การเตรียมการประกอบ - ตรวจใบงานท่ี 2.1.1

อาหาร

2) นำเสนอผลงาน - ประเมนิ การนำเสนอ

ผลงาน

3) พฤติกรรมการทำงาน - สังเกตพฤติกรรม - แบบสังเกตพฤติกรรม

รายบคุ คล การทำงานรายบุคคล การทำงานรายบุคคล

4) พฤตกิ รรมการทำงาน - สงั เกตพฤติกรรม - แบบสังเกตพฤตกิ รรม
กลุ่ม การทำงานกลุ่ม การทำงานกลุ่ม
- สงั เกตความมีวินยั - แบบประเมิน
5) คุณลักษณะ ความรับผดิ ชอบ คณุ ลกั ษณะ
อนั พงึ ประสงค์ ใฝ่เรยี นรู้ และมุง่ มัน่ อนั พึงประสงค์
ในการทำงาน
7.4 การประเมินหลังเรยี น แบบทดสอบหลังเรียน
แบบทดสอบหลังเรยี น ตรวจแบบทดสอบ
หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 2 หลงั เรยี น
เรอื่ ง หนูเขา้ ครัว

8. กิจกรรมการเรยี นรู้

นกั เรยี นทำแบบทดสอบกอ่ นเรียน หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 หนเู ขา้ ครวั

หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 หนเู ขา้ ครวั เวลา 2 ช่วั โมง

เรอ่ื งที่ 1 : การประกอบอาหารและอปุ กรณ์ในการประกอบอาหาร

วิธสี อนแบบกระบวนการนิรนัย

ขนั้ นำ

1. ครชู วนนกั เรยี นสนทนาถงึ อาหารในม้ือทผ่ี ่านมาของนักเรยี น โดยสุม่ นกั เรียน 2-3 คน เล่า
ประสบการณ์การรับประทานอาหารในมื้อท่ีผ่านมาวา่ เปน็ อยา่ งไรบา้ ง

2. ครูนำเขา้ สูห่ น่วยการเรียนรู้ โดยบอกความสำคญั และความจำเปน็ ทค่ี นเราต้องรบั ประทานอาหาร

ขนั้ สอน

1. ครูถามคำถามกระตนุ้ ความคิดนักเรียนวา่ “เพราะเหตุใด นกั เรียนจึงควรใช้อุปกรณท์ ี่ใช้ใน
การประกอบอาหารให้ถูกประเภท”

2. ครอู ธิบายเกย่ี วกับการเตรยี มการประกอบอาหาร
3. ครูให้นักเรียนในช้นั เรยี นแบ่งกลมุ่ ออกเป็น 3 กล่มุ เพ่ือรว่ มกันเตรยี มการประกอบอาหารประเภท

ต้ม ผัด และทอด

ขั้นสรุป
นักเรยี นร่วมกันสรุปความรเู้ ก่ียวกบั การประกอบอาหารและอปุ กรณ์ในการประกอบอาหาร

เรอ่ื งท่ี 2 : การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสตั ว์และผกั เวลา 2 ชัว่ โมง

วธิ ีสอนแบบกระบวนการนิรนยั

ข้ันนำ

ครูถามคำถามเพ่ือกระต้นุ ความคดิ นักเรยี นวา่ “เพราะเหตุใด เราจงึ ตอ้ งห่นั เน้ือสตั ว์ (เนื้อหมู, เน้อื ววั )
ตามแนวขวางของเส้นเน้ือ”

ข้นั สอน

1. ครอู ธบิ ายวธิ กี ารเตรยี มอาหารประเภทเน้อื สตั วแ์ ละผกั
2. ครใู หน้ ักเรียนนำเอาวตั ถดุ ิบท่ีได้เตรยี มมาจัดวางไว้บนโตะ๊ เพอ่ื ปฏิบัติการเตรยี มประกอบอาหาร
3. ครูให้แตล่ ะกลุม่ ส่งตวั แทนกลุ่มละ 2 คน ออกมาหยบิ อปุ กรณท์ ่ีกล่มุ ตนเองต้องใช้
4. ครปู รุงอาหารให้ครบทุกกล่มุ แล้ว ใหน้ กั เรยี นสง่ ตัวแทนออกมานำเสนอเกีย่ วกบั ขน้ั ตอน

ในการเตรยี มประกอบอาหารของกลุ่มตนเอง พร้อมบอกโภชนาการทไ่ี ด้รับจากอาหารที่กลุ่มเลอื กมา
5. นกั เรียนทำแบบทดสอบหลังเรียน หนว่ ยการเรียนรูท้ ่ี 2 หนเู ข้าครัว

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 2 หนเู ข้าครวั

ขั้นสรปุ
นกั เรยี นรว่ มกันสรปุ ความรู้เก่ียวกบั การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสตั วแ์ ละผัก

9. สื่อ/แหลง่ การเรยี นรู้

9.1 ส่ือการเรยี นรู้
1) หนังสือเรียนวิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 หนูเขา้ ครวั
2) ใบงานที่ 2.1.1 เร่ือง มอ้ื นี้กินอะไรดี
3) บตั รภาพอุปกรณ์การประกอบอาหาร
4) บัตรคำอปุ กรณ์การประกอบอาหาร
5) วตั ถุดบิ ประกอบอาหาร
6) อปุ กรณ์การประกอบอาหาร

9.2 แหลง่ การเรียนรู้
- ห้องคหกรรม

หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 2 หนูเขา้ ครัว

แบบทดสอบก่อนเรียน

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 2

คำชแี้ จง : ใหน้ กั เรียนเลือกคำตอบที่ถกู ตอ้ งท่สี ดุ เพียงข้อเดียว

1. ขอ้ ใดเป็นวิธีการห่นั วัตถุดบิ ประเภทเน้ือท่ถี ูกต้อง 6. การจัดเตรยี มวัตถดุ ิบและอุปกรณ์ก่อนนำไป

ก. หั่นเปน็ กอ้ นสเ่ี หลีย่ ม ประกอบอาหารมปี ระโยชน์อยา่ งไร

ข. หนั่ ตามยาวของเนือ้ เยื่อ ก. ทำอาหารไดส้ ะดวก รวดเรว็

ค. ห่นั ตามขวางของเน้ือเย่ือ ข. อาหารมีรสชาตอิ ร่อย

ค. อาหารมคี วามนา่ รับประทาน

7. อุปกรณช์ นิดใดใชป้ ระกอบอาหารประเภทผดั

หรือทอด

ก. หมอ้

2. จากภาพ อปุ กรณช์ นิดน้มี ลี ักษณะการใชง้ าน ข. กระทะ

อยา่ งไร ค. ลงั ถงึ

ก. ใชต้ ำเพ่ือใหว้ ตั ถดุ บิ แหลก 8. การเตรียมวตั ถุดบิ ประเภทเนื้อปลาในข้อใดไม่

ข. ใช้ห่ันวตั ถดุ ิบ ถกู ต้อง

ค. ใช้ตักอาหาร ก. ขอดเกลด็ ก่อน

3. การเตรียมอาหารประเภทผัก ในขอ้ ใดถูกต้องท่สี ุด ข. ควกั เหงือกและไส้ออก

ก. ล้างนำ้ สะอาดก่อนประกอบอาหาร ค. นำไปลา้ งดว้ ยนำ้ ส้มสายชู

ข. เลือกท่ีมีรูจากแมลงมาประกอบอาหาร 9. ขอ้ ใดไม่เกีย่ วข้องกบั การเตรยี มประกอบอาหาร

ค. แช่น้ำสะอาด 20-30 นาที ก่อนประกอบอาหาร ก. ปรงุ อาหาร

4. การทำไข่ต้ม จำเป็นตอ้ งใช้อุปกรณ์ใด ข. เลือกวัตถดุ บิ

ก. กระทะและหม้อ ง. เลอื กอปุ กรณ์ให้เหมาะสม

ข. หมอ้ และจาน 10. นักเรียนสามารถช่วยเตรียมประกอบอาหารใน

ค. กระทะและตะหลวิ ข้อใดจึงจะเหมาะสมทีส่ ดุ

5. ไข่เจียว ใชว้ ิธกี ารประกอบอาหารด้วยวิธีการใด ก. ห่ันผัก

ก. ตม้ ข. ล้างผัก

ข. ผดั ค. หั่นเนอ้ื สตั ว์

ค. ทอด

เฉลย
1. ค 2. ข 3. ข 4. ก 5. ค 6. ก 7. ค 8. ข 9. ก 10. ข

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ี่ 2 หนูเขา้ ครวั

แบบทดสอบหลงั เรียน

หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 2

คำช้แี จง : ให้นกั เรยี นเลือกคำตอบทถ่ี กู ตอ้ งทสี่ ดุ เพยี งขอ้ เดียว

1. ใครกำลงั เตรยี มประกอบอาหาร 7. นักเรยี นสามารถช่วยเตรยี มประกอบอาหารใน

ก. นำ้ เลอื กปลาไปเล้ียงเพ่ือเพราะพนั ธ์ุ ขอ้ ใดเหมาะสมท่สี ุด

ข. แนนเลอื กเนื้อหมูไปทำแกงจืด ก. ลา้ งผกั

ค. นดิ เลอื กเมล็ดผักไปปลูกเพื่อทำอาหาร ข. ห่ันผกั

ค. หั่นหมู

8. ข้อใดคือการเตรียมวัตถุดบิ ประเภทหอย

ก. ห่นั หรอื ตัดตามแนวขวาง

ข. ขอดเกล็ดก่อนลา้ งน้ำ

2. จากภาพ อุปกรณช์ นิดนี้มลี ักษณะการใช้งาน ค. แชน่ ้ำเกลอื ท้ิงไวเ้ พื่อนำโคลนออก

อย่างไร 9. การทำผัดกะเพราหมสู ับ อปุ กรณ์ในข้อใดไม่

ก. ใช้ตำวัตถุดบิ ให้แหลก เกย่ี วข้อง

ข. ใหห้ ่นั วตั ถุดบิ ก. เนอ้ื หมู พริก กระทะ

ค. ใชท้ อดหรือผดั ข. ใบกะเพรา นำ้ มัน กระเทยี ม

3. อาหารในข้อใดใช้วิธีประกอบอาหารดว้ ยการทอด ค. ไข่ ซอสพรกิ ซีอ้วิ ขาว

ก. ไข่เจยี ว 10. การจดั เตรียมอาหารก่อนนำไปประกอบอาหาร

ข. แกงจืด มปี ระโยชนอ์ ย่างไร

ค. ไข่ตุ๋น ก. ทำอาหารได้สะดวก รวดเร็ว

4. อปุ กรณช์ นดิ ใดใชป้ ระกอบอาหารประเภทนึ่ง ข. อาหารมีรสชาติอร่อย

ก. กระทะ ค. อาหารมีความนา่ รับประทาน

ข. หมอ้

ค. ลังถงึ

5. เนื้อสัตวช์ นิดใดต้องหัน่ ตามแนวขวางของเนื้อ

ก. เนอื้ ปลา

ข. เน้ือวัว

ค. เนื้อหอย

6. เด็ด หน่ั หรอื ปอกเปลือก ตามประเภทหรือความ

ตอ้ งการในการปรุงอาหาร เป็นหลักการเตรียม

วตั ถุดิบประเภทใด

ก. เน้ือปลา

ข. ผกั

ค. เน้อื หมู

เฉลย
1. ก 2. ค 3. ก 4. ค 5. ข 6. ข 7. ข 8. ค 9. ค 10. ก

หนว่ ยการเรยี นรู้ที่ 2 หนูเข้าครัว
แผนการจัดการเรียนรูท้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอปุ กรณใ์ นการประกอบอาหาร

แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 1

การประกอบอาหารและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

เวลา 2 ช่ัวโมง

1. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ช้ีวดั

1.1 ตัวช้ีวดั
ง 1.1 ป.2/1 บอกวธิ กี ารและประโยชน์การทำงานเพื่อช่วยเหลือตนเองและครอบครวั
ป.2/2 ใชว้ สั ดุ อุปกรณ์ และเครอื่ งมือในการทำงานอยา่ งเหมาะสมกับงานและ
ประหยัด
ป.2/3 ทำงานเพื่อช่วยเหลือตนเองและครอบครัวอยา่ งปลอดภัย

2. จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้

1. บอกวสั ดแุ ละอุปกรณ์ท่ีต้องใช้ในการเตรยี มประกอบอาหารได้ (K)
2. สามารถเตรยี มและใช้วัสดุ อุปกรณ์ และเครอื่ งมือในการประกอบอาหารได้อย่างปลอดภัย (P)
3. ต้งั ใจทำงานเพ่ือชว่ ยเหลอื ตนเองและครอบครัวอยา่ งปลอดภยั และปฏบิ ตั อิ ยา่ งสม่ำเสมอ (A)

3. สาระการเรียนรู้

3.1 สาระการเรียนรู้แกนกลาง
1) การทำงานเพ่ือช่วยเหลือตนเองและครอบครวั เช่น
- การช่วยครอบครัวเตรยี ม ประกอบอาหาร
2) การใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือให้เหมาะสมกับงาน ชว่ ยใหป้ ระหยัดและปลอดภยั
3) ความปลอดภยั เป็นลกั ษณะนิสัยในการทำงาน

3.2 สาระการเรยี นรู้ท้องถ่นิ
(พจิ ารณาตามหลกั สตู รสถานศึกษา)

4. สาระสำคญั /ความคดิ รวบยอด

อาหารถือว่าเปน็ ปัจจัยส่ที ่ีมนุษย์ขาดไม่ได้ แต่อาหารทม่ี นุษยร์ บั ประทานควรเปน็ อาหารที่ผา่ นการทำ
ให้สกุ ด้วยวธิ ีต่าง ๆ ซึ่งการประกอบอาหารตอ้ งอาศัยอปุ กรณ์ตา่ ง ๆ ท่เี หมาะสมกับอาหารแตล่ ะประเภท
เพื่อให้การประกอบอาหารมีความสะดวกและคงคณุ ค่าของอาหารไว้ได้มาก

5. สมรรถนะสำคัญของผูเ้ รยี น

1. ความสามารถในการคิด
2. ความสามารถในการใชท้ กั ษะชีวติ
3. ความสามารถในการแก้ปญั หา
4. ความสามารถในการสือ่ สาร
5. ทกั ษะการนำความร้ไู ปใช้
6. ทักษะการทำงานรว่ มกัน

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 2 หนูเข้าครวั
แผนการจดั การเรยี นรทู้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอปุ กรณใ์ นการประกอบอาหาร

6. คณุ ลักษณะอนั พึงประสงค์

1. มีความรับผิดชอบ
2. ใฝ่เรียนรู้
3. มุง่ ม่ันในการทำงาน

7. กิจกรรมการเรยี นรู้

 วิธีสอนโดยเน้นกระบวนการนิรนัย

ชวั่ โมงที่ 1

นกั เรียนทำแบบทดสอบกอ่ นเรยี น หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 2 หนเู ขา้ ครัว

ข้นั นำ

1. ครูชวนนกั เรยี นสนทนาถึงอาหารในมื้อท่ผี า่ นมาของนักเรียน โดยสุม่ นักเรยี น 2-3 คน เล่า
ประสบการณ์การรบั ประทานอาหารในมื้อทีผ่ า่ นมาว่าเปน็ อยา่ งไรบ้าง

2. ครนู ำเขา้ สูห่ น่วยการเรยี นรู้ โดยการตัง้ คำถามกระตนุ้ ความสนใจของนักเรียนวา่ “ถ้าคุณแม่
ทำอาหารให้นักเรียนรับประทาน นกั เรยี นจะชว่ ยคณุ แม่ทำอะไรไดบ้ ้าง” นกั เรียนรว่ มกันแสดง
ความคิดเหน็ จากน้นั ครูบอกความสำคญั และความจำเป็นที่คนเราต้องรับประทานอาหาร

ข้ันสอน

1. ครูถามคำถามกระตุ้นความคิดนักเรยี นว่า “เพราะเหตใุ ด นักเรยี นจงึ ควรใช้อปุ กรณ์ที่ใช้ในการ
ประกอบอาหารใหถ้ ูกประเภท”
(แนวตอบ : ปลอดภยั และประหยดั เวลาในการประกอบอาหาร)

2. ครนู ำบัตรภาพอปุ กรณท์ ่ีใช้ในการประกอบอาหารมาติดบนกระดาน ครูขออาสาสมัครนักเรยี น
เพอื่ นำบัตรคำทีส่ อดคล้องกับภาพไปตดิ ใตบ้ ตั รภาพน้นั ๆ และใหน้ ักเรยี นในชัน้ เรียนรว่ มกนั
ตรวจสอบความถูกตอ้ งและความสอดคล้องของบตั รภาพกับบตั รคำ แล้วร่วมกนั บอกวา่ อปุ กรณ์ท่ี
ใชใ้ นการประกอบอาหารในภาพใชท้ ำอะไร

3. ครขู ออาสาสมัครนักเรยี นออกมาเล่าประสบการณเ์ กย่ี วกบั การเตรียมประกอบอาหารของทบ่ี า้ น
ตนเองใหเ้ พือ่ นในช้ันเรียนฟัง

4. ครอู ธิบายเกย่ี วกับการเตรียมการประกอบอาหาร ในหนงั สือเรียนวชิ า การงานอาชพี และ
เทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 หนเู ข้าครัว

5. จากน้นั ครูใหน้ ักเรยี นทำกจิ กรรมพัฒนาการทำงานเก่ยี วกับคำถามทดสอบความรู้และคำถาม
เจตคติ จากหนงั สือเรยี นวชิ า การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 2 หนูเข้าครวั
ในชัว่ โมงเรยี น เม่ือเสรจ็ แล้วนำสง่ ครู

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 2 หนูเข้าครัว
แผนการจดั การเรียนร้ทู ่ี 1 การประกอบอาหารและอปุ กรณ์ในการประกอบอาหาร

ช่วั โมงท่ี 2

6. ครูให้นกั เรยี นในช้นั เรียนแบ่งกลุม่ ออกเปน็ 3 กล่มุ โดยให้แต่ละกลมุ่ คละความสามารถและต้องมี
ทง้ั นกั เรียนหญงิ และนักเรยี นชาย เพอ่ื รว่ มกนั เตรียมการประกอบอาหาร โดยครมู ีหัวขอ้ ท่ีจะ
ประกอบอาหาร ดังนี้ อาหารประเภทตม้ อาหารประเภทผัด และอาหารประเภททอด

7. ครใู ห้นักเรยี นแตล่ ะกลุ่มส่งตวั แทนออกมาจับสลากเลือกหวั ข้อ หลงั จากท่แี ตล่ ะกลุม่ ได้หัวขอ้ แล้ว
ให้สมาชกิ ภายในกลุม่ รว่ มกนั คิดเมนูอาหารตามท่ไี ด้รับหัวข้อประเภทของอาหาร พร้อมเขียน
วตั ถดุ ิบและอปุ กรณ์การประกอบอาหารทจ่ี ะใช้ ลงในใบงานท่ี 2.1.1 เรื่อง ม้ือนท้ี านอะไรดี โดยมี
ครคู อยแนะนำเมนูที่เหมาะสมในแต่ละประเภทของอาหาร รวมทัง้ วัตถุดบิ และอปุ กรณ์ประกอบ
อาหารทจี่ ะต้องใช้ จากนั้นตัวแทนนักเรยี นออกมานำเสนอหนา้ ชัน้ เรยี น

8. นักเรยี นแบ่งหนา้ ที่กนั ตามความเหมาะสม จากนั้นครูใหน้ กั เรียนนำวตั ถุดิบตามท่เี ขียนไวม้ าทำ
กจิ กรรมในช่วั โมงต่อไป โดยให้นักเรยี นขอคำปรกึ ษาและเลือกวตั ถดุ บิ กับผูป้ กครอง

Note

วตั ถปุ ระสงค์ของกิจกรรมเพ่ือให้นักเรยี น
- สามารถช่วยเหลอื ครอบครวั ในการเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เครอ่ื งมือ รวมถึงวตั ถุดิบ
เพ่ือทจ่ี ะประกอบอาหารรับประทานกันในครอบครวั
- มที ักษะการทำงานรว่ มกนั มคี วามรบั ผดิ ชอบ รู้จกั การแบง่ หน้าทีต่ ามความเหมาะสม
ของแต่ละคน และรจู้ ักการฟังความคดิ เหน็ ของผู้อ่ืน
- มที ักษะทางด้านการนำเสนอ กล้าที่จะแสดงออก

ขน้ั สรปุ
นกั เรยี นร่วมกนั สรุปว่า “การประกอบอาหารที่ดีต้องใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมกบั อาหาร และการเตรียม
ส่วนประกอบของอาหารก็ต้องเลือกส่งิ ที่ดีมีคุณภาพ ให้พร้อมก่อนการประกอบอาหารจะทำให้สะดวก
และประหยัดเวลาในการประกอบอาหาร อีกทัง้ ยังได้อาหารทสี่ ะอาด อร่อย ถกู หลกั อนามยั ”

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 2 หนเู ข้าครวั
แผนการจัดการเรียนรทู้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอุปกรณใ์ นการประกอบอาหาร

8. การวดั และประเมนิ ผล

รายการวดั วิธวี ดั เคร่อื งมอื เกณฑ์การประเมิน
แบบทดสอบก่อนเรยี น
8.1 การประเมนิ ก่อนเรียน ประเมนิ ตามสภาพจริง
- ใบงานท่ี 2.1.1
แบบทดสอบก่อนเรียน ตรวจแบบทดสอบ - แบบประเมนิ ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์
การนำเสนอผลงาน
หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 2 กอ่ นเรียน ระดบั คุณภาพ 3
ผ่านเกณฑ์
เรื่อง หนเู ข้าครัว ระดับคุณภาพ 3
ผา่ นเกณฑ์
8.2 การประเมนิ ระหวา่ ง ระดบั คุณภาพ 3
ผา่ นเกณฑ์
การจัดกิจกรรมการเรยี นรู้ ระดบั คุณภาพ 3
ผ่านเกณฑ์
1) การเตรยี มการ - ตรวจใบงานท่ี 2.1.1

ประกอบอาหาร

2) นำเสนอผลงาน - ประเมนิ การนำเสนอ

ผลงาน

3) พฤติกรรมการทำงาน - สังเกตพฤติกรรม - แบบสังเกตพฤตกิ รรม

รายบคุ คล การทำงานรายบุคคล การทำงานรายบุคคล

4) พฤติกรรมการทำงาน - สงั เกตพฤติกรรม - แบบสงั เกตพฤติกรรม
กลมุ่ การทำงานกลุ่ม การทำงานกลุ่ม

5) คุณลกั ษณะ - สงั เกตความมีวินัย - แบบประเมิน
อนั พงึ ประสงค์ ความรบั ผดิ ชอบ คุณลกั ษณะ
ใฝ่เรียนรู้ และมุ่งม่นั อนั พึงประสงค์
ในการทำงาน

9. สอ่ื /แหล่งการเรยี นรู้

9.1 สอื่ การเรียนรู้
1) หนังสอื เรยี นวชิ า การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 2 หนเู ขา้ ครวั
2) ใบงานที่ 2.1.1 เรื่อง มื้อน้ีกนิ อะไรดี
3) บตั รภาพอุปกรณ์การประกอบอาหาร
4) บัตรคำอุปกรณ์การประกอบอาหาร

9.2 แหล่งการเรยี นรู้
-

หนว่ ยการเรียนรูท้ ่ี 2 หนเู ข้าครวั
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ่ี 1 การประกอบอาหารและอุปกรณใ์ นการประกอบอาหาร

ใบงานท่ี 2.1.1

เรือ่ ง มื้อนท้ี านอะไรดี
คำชี้แจง : ให้นกั เรียนร่วมกันคดิ เมนูอาหาร แลว้ เขียนวัตถุดบิ และอุปกรณท์ ี่จะตอ้ งใช้ในการประกอบอาหาร

เมนู
วัตถุดบิ

อุปกรณ์

หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 2 หนูเข้าครัว
แผนการจดั การเรยี นรทู้ ่ี 1 การประกอบอาหารและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

ใบงานที่ 2.1.1

เร่อื ง มื้อนี้ทานอะไรดี

คำชี้แจง : ให้นักเรยี นรว่ มกันคดิ เมนูอาหาร แลว้ เขียนวัตถุดิบและอปุ กรณจ์ ะตอ้ งใชใ้ นการประกอบอาหาร

เมนู ไข่ดาว

วัตถดุ บิ

1. ไข่ไก่
2. นำ้ มันพชื

อุปกรณ์

1. กระทะ
2. ตะหลวิ
3. เตาแกส๊
4. จาน

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 2 หนูเขา้ ครวั
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอุปกรณใ์ นการประกอบอาหาร

ตวั อยา่ งบตั รภาพอปุ กรณ์การประกอบอาหาร



หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 2 หนูเข้าครวั 
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอุปกรณ์ในการประกอบอาหาร

ตัวอยา่ งบัตรคำอปุ กรณ์การประกอบอาหาร

หมอ้
กระทะ
ช้อน

มดี

ครก
ตะหลวิ

หน่วยการเรียนรู้ท่ี 2 หนเู ขา้ ครัว 
แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 การประกอบอาหารและอปุ กรณใ์ นการประกอบอาหาร

สลากประเภทอาหาร

อาหารประเภทต้ม

อาหารประเภทผัด

อาหารประเภททอด

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 หนูเข้าครัว
แผนการจัดการเรียนรูท้ ี่ 1 การประกอบอาหารและอปุ กรณ์ในการประกอบอาหาร

10. ความเหน็ ของผู้บรหิ ารสถานศึกษาหรอื ผทู้ ่ีไดร้ ับมอบหมาย

ข้อเสนอแนะ

ลงชอ่ื .....................................................
(นางนาถฤดี เวชกามา)

ครูชำนาญการพิเศษ โรงเรียนวดั โขดหนิ มติ รภาพท่ี 42

11. บนั ทกึ ผลหลงั การสอน

 ดา้ นความรู้

 ด้านสมรรถนะสำคญั ของผเู้ รยี น

 ดา้ นคุณลกั ษณะอันพึงประสงค์

 ด้านความสามารถทางภูมิศาสตร์

 ด้านอ่ืน ๆ (พฤติกรรมเด่น หรือพฤติกรรมทีม่ ีปัญหาของนักเรยี นเป็นรายบคุ คล (ถ้าม)ี )

 ปญั หา/อุปสรรค

 แนวทางการแก้ไข

ลงชอื่ .....................................................ผู้สอน
(นางสาวอจั ฉราภรณ์ เกลี้ยงพรอ้ ม)
ตำแหนง่ ครูผชู้ ่วย
โรงเรยี นวัดโขดหนิ มิตรภาพท่ี 42

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 2 หนูเข้าครวั
แผนการจดั การเรยี นรู้ที่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเน้อื สตั วแ์ ละผกั

แผนการจัดการเรียนร้ทู ่ี 2

การเตรยี มอาหารประเภทเนอ้ื สตั ว์และผกั

เวลา 2 ช่ัวโมง

1. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตวั ชว้ี ดั

1.1 ตัวช้ีวัด
ง 1.1 ป.2/1 บอกวิธีการและประโยชน์การทำงานเพ่ือชว่ ยเหลอื ตนเองและครอบครัว
ป.2/2 ใช้วัสดุ อปุ กรณ์ และเครื่องมือในการทำงานอยา่ งเหมาะสมกับงานและ
ประหยัด
ป.2/3 ทำงานเพื่อชว่ ยเหลอื ตนเองและครอบครวั อย่างปลอดภัย

2. จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้

รู้จกั วธิ ีเตรียมอาหารประเภทเนอื้ สตั ว์และผักไดถ้ ูกต้อง

3. สาระการเรียนรู้

3.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง
1) การทำงานเพื่อช่วยเหลือตนเองและครอบครัว เชน่
- การช่วยครอบครวั เตรียม ประกอบอาหาร
2) การใชว้ ัสดุ อปุ กรณ์ และเครื่องมอื ให้เหมาะสมกับงาน ช่วยให้ประหยดั และปลอดภัย
3) ความปลอดภยั เป็นลกั ษณะนิสยั ในการทำงาน

3.2 สาระการเรยี นรู้ท้องถิ่น
(พิจารณาตามหลักสตู รสถานศกึ ษา)

4. สาระสำคญั /ความคดิ รวบยอด

วตั ถดุ ิบทจี่ ะใชใ้ นการประกอบอาหารควรเป็นวตั ถดุ ิบทม่ี คี วามสด สะอาด วัตถุดิบมีท้งั ขนาดเลก็ และ
ใหญ่ มีความแข็ง ความนุ่ม ที่แตกต่างกนั ผเู้ ตรยี มวัตถุดิบในการประกอบอาหารหรือผปู้ ระกอบอาหาร
จงึ ควรพจิ ารณาวัตถดุ บิ หรือส่วนประกอบต่าง ๆ ให้เหมาะสมที่จะนำไปประกอบอาหาร เพ่ือให้ได้อาหารท่ดี ี
รสชาติอรอ่ ย มีคุณภาพ นา่ รับประทาน การเตรียมประกอบอาหารจงึ มวี ิธีการท่ีแตกตา่ งกนั ตาม
การประกอบอาหารในแตล่ ะประเภท

5. สมรรถนะสำคัญของผูเ้ รียน

1. ความสามารถในการคดิ
2. ความสามารถในการใช้ทักษะชวี ติ
3. ความสามารถในการแก้ปัญหา
4. ความสามารถในการส่อื สาร
5. ทักษะการนำความรู้ไปใช้
6. ทกั ษะการทำงานรว่ มกัน

หน่วยการเรียนรู้ที่ 2 หนเู ขา้ ครวั
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเนือ้ สัตวแ์ ละผัก

6. คุณลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์

1. มีความรับผิดชอบ
2. ใฝเ่ รยี นรู้
3. มงุ่ มนั่ ในการทำงาน

7. กจิ กรรมการเรยี นรู้

 วธิ ีสอนโดยเน้นกระบวนการนริ นัย

ช่ัวโมงท่ี 1-2

ขัน้ นำ

1. ครูทบทวนเกี่ยวกับอุปกรณใ์ นการเตรียมประกอบอาหาร จากชว่ั โมงท่ีผา่ นมา
2. ครูถามคำถามเพื่อกระตนุ้ ความคิดนักเรยี นวา่ “เพราะเหตใุ ด เราจงึ ต้องห่ันเนื้อสัตว์ (เนื้อหมู,

เน้อื ววั ) ตามแนวขวางของเส้นเน้ือ”
(แนวตอบ : เพ่ือใหเ้ นือ้ สตั ว์ (เนอ้ื หมู, เนอ้ื วัว) ไม่เหนยี วจนเกนิ ไป ซงึ่ เป็นการลดการบดเค้ียวขณะ
รับประทานอาหาร)

ขนั้ สอน

1. ครอู ธบิ ายวิธีการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสตั วแ์ ละผัก เพิ่มเตมิ ดงั น้ี
การเตรยี มอาหารประเภทเนอื้ สัตว์ (เนื้อหม,ู เนื้อววั , เนอ้ื ไก่) มวี ธิ ีการเตรยี ม ดังนี้
1) ก่อนการประกอบอาหารน้ัน ถ้าเนื้อสตั ว์เปน็ ชน้ิ ใหญ่ ควรนำเน้ือสตั ว์ไปลา้ งแล้วผ่งึ ใหแ้ หง้ กอ่ น
2) นำเน้ือสตั วห์ น่ั ตามแนวขวางของเส้นเน้อื และตามประเภทของอาหารทีผ่ ปู้ ระกอบอาหาร
ตอ้ งการ
3) ถา้ ยงั ไม่ได้ทำการปรุงอาหารทนั ที ควรเกบ็ เน้ือสตั วเ์ ป็นชน้ิ ใหญ่ ๆ แล้วบรรจใุ นกล่องหรือ
ถงุ พลาสติก (ถงุ ถนอมอาหาร) แลว้ นำไปแช่ในช่องแชแ่ ขง็ เม่อื จะใชง้ านก็นำออกมาละลาย
น้ำแข็งก่อน
การเตรยี มอาหารประเภทผัก มวี ิธกี ารเตรียม ดงั นี้
1) เลือกส่วนท่รี ับประทานไม่ได้แล้วให้เดด็ ออก เช่น ใบทีม่ ีสีเหลือง หรือสคี ล้ำ ใบที่มีรูหรือขาด
2) แกะผักทเี่ ป็นใบนำไปล้างน้ำใหส้ ะอาด
3) หั่นหรือเดด็ ผักแลว้ นำไปปรุงอาหารทันที
4) ผักทรี่ บั ประทานแบบสด ๆ ควรล้างน้ำทีผ่ สมดว้ ยนำ้ สม้ สายชูทมี่ คี วามเข้มขน้ 5 %

2. หลงั จากครูอธบิ ายเสร็จ ครูให้นักเรียนนำเอาวัตถุดบิ ท่ไี ด้เตรียมมาจดั วางไวบ้ นโต๊ะ เพื่อปฏิบัติ
การเตรียมประกอบอาหารได้ โดยครกู ำหนดเวลาตามความเหมาะสม

3. ครูให้แต่ละกลุม่ ส่งตวั แทนกลุ่มละ 2 คน ออกมาหยบิ อุปกรณ์ท่ีกลมุ่ ตนเองต้องใช้ จากท่ีครูเตรียมมา
โดยครูคอยสังเกตวา่ นักเรียนหยบิ อุปกรณ์ถูกต้องหรือไม่ ถ้านกั เรยี นหยิบอุปกรณ์ผิด ให้ครคู อย
ช้แี นะความถูกต้องแกน่ ักเรียน

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 2 หนเู ขา้ ครวั
แผนการจดั การเรยี นร้ทู ่ี 2 การเตรียมอาหารประเภทเนอื้ สัตว์และผัก

4. นักเรียนร่วมกันปฏิบตั ิการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตวแ์ ละผกั รวมทั้งวตั ถุดิบอืน่ ๆ ตามทแี่ ต่ละ
กลุ่มคิดเมนอู าหารไว้ โดยมคี รูดูแลและใหค้ ำแนะนำเพิ่มเติมในแต่ละกลมุ่

5. เมื่อนักเรยี นกลุ่มใดเตรียมวัตถดุ บิ ครบแลว้ ครตู รวจสอบความถูกต้อง จากนัน้ ให้นักเรียนยก
วัตถดุ ิบทั้งหมดมาให้ครปู รุงอาหารให้ ทำแบบน้จี นครบทุกกล่มุ

6. หลงั จากท่ีครปู รุงอาหารให้ครบทุกกล่มุ แล้ว ให้นกั เรยี นสง่ ตัวแทนออกมานำเสนอเก่ียวกับข้ันตอน
ในการเตรียมประกอบอาหารของกลุ่มตนเอง พร้อมบอกโภชนาการท่ีได้รับจากอาหารทกี่ ลุ่มเลือกมา

Note

วตั ถปุ ระสงค์ของกิจกรรมเพ่ือให้นักเรยี น
- รจู้ ักวิธีการเลือกวตั ถุดบิ ที่เหมาะสมกบั เมนูอาหารทจ่ี ะประกอบ
- สามารถเตรียมวัตถุดิบและอาหารในแตล่ ะประเภทไดอ้ ยา่ งหลากหลายมากขึน้
- รู้หลกั โภชนาการท่ีไดร้ บั จากอาหารแต่ละประเภท ส่งผลให้นักเรยี นรจู้ ักเลอื ก
รบั ประทานอาหารท่ีมสี ารอาหารอันเป็นประโยชน์กบั รา่ งกายได้มากย่งิ ข้ึน
- มีทกั ษะทางดา้ นการนำเสนอและกล้าที่จะแสดงออกเพ่ิมมากข้ึน

7. ครใู ห้นกั เรยี นทำกิจกรรมพฒั นาการทำงาน เก่ยี วกบั การเตรียมเน้อื สัตว์และผัก โดยให้นกั เรยี นทำ
ตามหัวข้อที่กำหนดไว้ ในหนงั สอื เรียนวิชาการงานอาชพี และเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรยี นรู้
ท่ี 2 หนเู ขา้ ครัว

8. จากน้ันครมู อบหมายให้นกั เรียนทำช้นิ งาน/ภาระงาน (รอบยอด) กิจกรรมอาหารฝีมอื หนู นกั เรียน
และครูรว่ มกนั กำหนดเวลาส่งงาน

9. นักเรียนทำแบบทดสอบหลังเรียน หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 2 หนูเขา้ ครัว

ข้ันสรุป

นักเรียนและครูรว่ มกันสรุปเกี่ยวกบั การเตรียมการประกอบอาหารประเภทเนอื้ สตั ว์และผักวา่
“การประกอบอาหารเปน็ การทำอาหารให้สุกดว้ ยวิธีการต่าง ๆ เชน่ ตม้ ทอด ผดั นงึ่ รวมถึง
การเตรียมอาหารควรเลือกวตั ถุดิบท่สี ด ใหม่ สะอาด อุปกรณ์ก็ควรเลือกอุปกรณ์ท่ีเหมาะสมกบั อาหาร
แต่ละประเภท ส่วนวธิ กี ารในการปรุงอาหารก็มีความหลากหลายขนึ้ อยูก่ บั ความถนัด และความชอบ
สว่ นบุคคล แต่ไม่วา่ เราจะชอบแบบไหน สิ่งสำคญั คอื ต้องคำนึงถงึ ความสะอาดและความปลอดภยั
ของผ้รู บั ประทานอาหาร”

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ่ี 2 หนเู ข้าครวั
แผนการจัดการเรียนรู้ที่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเนอ้ื สัตว์และผัก

8. การวดั และประเมนิ ผล

รายการวดั วิธีวดั เครอื่ งมือ เกณฑก์ ารประเมิน

8.1 การประเมินระหว่าง - แบบประเมิน ระดบั คุณภาพ 3
การนำเสนอผลงาน ผ่านเกณฑ์
การจดั กจิ กรรมการเรยี นรู้ - แบบสังเกตพฤติกรรม ระดบั คุณภาพ 3
การทำงานรายบุคคล ผ่านเกณฑ์
1) นำเสนอผลงาน - ประเมินการนำเสนอ - แบบสังเกตพฤตกิ รรม ระดับคุณภาพ 3
การทำงานกลุ่ม ผา่ นเกณฑ์
ผลงาน - แบบประเมนิ ระดับคุณภาพ 3
คณุ ลกั ษณะ ผ่านเกณฑ์
2) พฤตกิ รรมการทำงาน - สังเกตพฤติกรรม อันพึงประสงค์
ประเมินตามสภาพจรงิ
รายบคุ คล การทำงานรายบุคคล แบบทดสอบหลงั เรยี น
ระดับคุณภาพ 3
3) พฤติกรรมการทำงาน - สงั เกตพฤติกรรม แบบประเมนิ กจิ กรรม ผ่านเกณฑ์
กลุ่ม การทำงานกลุ่ม อาหารฝีมอื หนู

4) คณุ ลกั ษณะ - สังเกตความมีวินัย

อันพึงประสงค์ ความรับผดิ ชอบ

ใฝเ่ รียนรู้ และมงุ่ มั่น

ในการทำงาน

8.2 การประเมินหลังเรียน

1) แบบทดสอบหลงั เรยี น ตรวจแบบทดสอบ

หนว่ ยการเรียนรูท้ ี่ 2 หลังเรียน

เรื่อง หนเู ขา้ ครวั

2) การประเมินชิ้นงาน/ ตรวจกิจกรรม

ภาระงาน (รวบยอด) อาหารฝีมือหนู

กิจกรรมอาหารฝีมือหนู

9. สือ่ /แหลง่ การเรียนรู้

9.1 สอ่ื การเรยี นรู้
1) หนังสือเรียนวชิ า การงานอาชพี และเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 2 หนูเข้าครัว
2) วตั ถดุ บิ ประกอบอาหาร
3) อุปกรณก์ ารประกอบอาหาร

9.2 แหล่งการเรยี นรู้
- หอ้ งคหกรรม

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 2 หนูเข้าครัว
แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 2 การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตวแ์ ละผัก

ชน้ิ งาน / ภาระงาน (รวบยอด)
เร่อื ง อาหารฝีมือหนู

คำชแ้ี จง : ให้นักเรียนทำเมนอู าหาร 1 อยา่ ง พร้อมทำแผนผงั รูปภาพเกีย่ วกบั ขน้ั ตอนการเตรยี มอาหารกบั
ผู้ปกครอง โดยรปู มีหัวข้อดงั ต่อไปน้ี
1. ช่ือเมนู
2. การเลือกวัตถดุ ิบ
3. การเตรียมอุปกรณ์
4. การปรุงอาหาร
5. อาหารทท่ี ำเสรจ็ แล้ว
6. ประโยชน์การเตรยี มประกอบอาหาร

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 2 หนูเขา้ ครัว
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ่ี 2 การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผกั

แบบประเมินการเตรียมประกอบอาหาร : กจิ กรรมอาหารฝมี ือหนู

ง 1.1 ป.2/1 บอกวธิ ีการและประโยชน์การทำงานเพื่อช่วยเหลอื ตนเองและครอบครัว
ง 1.1 ป.2/2 ใชว้ ัสดุ อปุ กรณ์ และเครือ่ งมือในการทำงานอย่างเหมาะสมกับงานและประหยัด
ง 1.1 ป.2/3 ทำงานเพื่อชว่ ยเหลอื ตนเองและครอบครวั อยา่ งปลอดภยั

รายการ ดีมาก (4) เกณฑก์ ารประเมิน (ระดบั คุณภาพ) ปรับปรงุ (1) ระดบั
ประเมิน ดี (3) พอใช้ (2) คณุ ภาพ

1. วิธกี ารเตรียม บอกวธิ ีการเตรียมประกอบ บอกวธิ กี ารเตรียมประกอบ บอกวธิ ีการเตรยี มประกอบ ไมส่ ามารถบอกวธิ กี ารเตรียม ดมี าก
ประกอบอาหาร อาหารได้ถูกต้อง อาหารไดค้ ่อนขา้ งถกู ตอ้ ง อาหารไมค่ อ่ ยถกู ต้อง ประกอบอาหารได้ ดี
เลือกวัตถุดบิ และอุปกรณ์ เลอื กวตั ถดุ บิ และอปุ กรณ์ เลอื กวัตถุดิบและอปุ กรณ์ ไม่สามารถเลอื กวตั ถุดิบและ พอใช้
2. เลอื กวัตถุดบิ และ การประกอบอาหารได้ การประกอบอาหารได้คอ่ นข้าง การประกอบอาหารไม่คอ่ ย อปุ กรณก์ ารประกอบอาหาร ปรบั ปรงุ
อปุ กรณ์ประกอบ เหมาะสมกบั ประเภทของ เหมาะสมกบั ประเภทของ เหมาะสมกบั ประเภทของ ได้
อาหาร อาหาร อาหาร อาหาร
ช่วยเหลอื ตนเองและครอบครวั ช่วยเหลือตนเองและครอบครวั ชว่ ยเหลือตนเองและครอบครัว ไมส่ ามารถช่วยเหลอื ตนเอง
3. ชว่ ยเหลอื ตนเองและ ในการเตรียมประกอบอาหาร ในการเตรียมประกอบอาหาร ในการเตรียมประกอบอาหาร และครอบครวั ในการเตรียม
ครอบครัวในการ ได้เหมาะสม ไดค้ ่อนขา้ งเหมาะสม ไม่ค่อยเหมาะสม ประกอบอาหารได้
เตรียมประกอบ
อาหาร บอกประโยชน์การเตรียม บอกประโยชนก์ ารเตรยี ม บอกประโยชน์การเตรียม ไม่สามารถบอกประโยชน์
ประกอบอาหารไดถ้ กู ต้อง ประกอบอาหารไดค้ ่อนขา้ ง ประกอบอาหารไมค่ ่อยถกู ตอ้ ง การเตรียมประกอบอาหารได้
4. ประโยชน์การเตรยี ม ถกู ต้อง
ประกอบอาหาร

เกณฑก์ ารตดั สินคุณภาพ

ช่วงคะแนน ระดบั คุณภาพ

15 – 16 ดีมาก

12 – 14 ดี

9 - 11 พอใช้

1 – 8 ปรบั ปรงุ

หน่วยการเรยี นรทู้ ี่ 2 หนเู ข้าครัว
แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสตั วแ์ ละผกั

แบบประเมนิ การนำเสนอผลงาน

คำช้แี จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤติกรรมของนักเรยี นในระหว่างเรยี นและนอกเวลาเรยี น แล้วขดี ✓ลงในชอ่ งท่ี

ตรงกบั ระดับคะแนน

ลำดับท่ี รายการประเมนิ ระดบั คะแนน 1
32

1 เนอื้ หาละเอยี ดชดั เจน  

2 ความถกู ตอ้ งของเนอ้ื หา  

3 ภาษาที่ใชเ้ ข้าใจงา่ ย  

4 ประโยชน์ทไ่ี ด้จากการนำเสนอ  

5 วธิ กี ารนำเสนอผลงาน  

รวม

ลงชือ่ ...................................................ผปู้ ระเมนิ
.........../................./................

เกณฑ์การใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
ผลงานหรอื พฤตกิ รรมสอดคล้องกบั รายการประเมนิ สมบูรณช์ ดั เจน ให้ 2 คะแนน
ผลงานหรอื พฤตกิ รรมสอดคล้องกับรายการประเมินเปน็ สว่ นใหญ่ ให้ 1 คะแนน
ผลงานหรือพฤตกิ รรมสอดคล้องกบั รายการประเมินบางส่วน

เกณฑ์การตัดสนิ คุณภาพ

ช่วงคะแนน ระดับคุณภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ตำ่ กวา่ 8 ปรบั ปรงุ

หนว่ ยการเรยี นรูท้ ี่ 2 หนเู ข้าครวั
แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 2 การเตรียมอาหารประเภทเนือ้ สัตว์และผกั

แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการทำงานรายบุคคล

คำชแ้ี จง : ให้ผสู้ อนสงั เกตพฤติกรรมของนักเรียนในระหวา่ งเรียนและนอกเวลาเรียน แล้วขดี ✓ลงในช่องที่

ตรงกบั ระดับคะแนน

ลำดบั ที่ รายการประเมิน ระดับคะแนน 1
32

1 การแสดงความคดิ เห็น  

2 การยอมรบั ฟงั ความคิดเหน็ ของผ้อู น่ื  

3 การทำงานตามหนา้ ท่ีทไ่ี ดร้ บั มอบหมาย  

4 ความมีนำ้ ใจ  

5 การตรงต่อเวลา  

รวม

ลงช่ือ...................................................ผูป้ ระเมนิ
............../.................../................

เกณฑ์การใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
ปฏิบัตหิ รือแสดงพฤติกรรมอย่างสมำ่ เสมอ ให้ 2 คะแนน
ปฏบิ ัติหรอื แสดงพฤตกิ รรมบ่อยครั้ง ให้ 1 คะแนน
ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมบางครง้ั

เกณฑก์ ารตัดสนิ คุณภาพ

ชว่ งคะแนน ระดบั คณุ ภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ต่ำกว่า 8 ปรบั ปรุง

หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 2 หนูเขา้ ครัว
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ่ี 2 การเตรียมอาหารประเภทเนอ้ื สตั ว์และผัก

แบบสงั เกตพฤตกิ รรมการทำงานกลุม่

คำช้ีแจง : ใหผ้ ้สู อนสังเกตพฤติกรรมของนกั เรยี นในระหวา่ งเรียนและนอกเวลาเรยี น แลว้ ขีด ✓ลงในชอ่ งท่ี
ตรงกับระดับคะแนน

ลำดับท่ี ชอื่ – สกลุ การแสดง การยอมรับ การทำงาน ความมี การมี รวม
ของนักเรียน ความ ฟังคนอนื่ ตามทีไ่ ด้รับ นำ้ ใจ สว่ นรว่ มใน 15
คดิ เห็น มอบหมาย การปรับปรงุ คะแนน
ผลงานกลุ่ม

32132132132132 1

ลงชอ่ื ...................................................ผู้ประเมิน
............../.................../...............

เกณฑ์การให้คะแนน ให้ 3 คะแนน
ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤติกรรมอย่างสมำ่ เสมอ ให้ 2 คะแนน
ปฏิบตั ิหรือแสดงพฤตกิ รรมบ่อยคร้ัง ให้ 1 คะแนน
ปฏิบตั หิ รอื แสดงพฤตกิ รรมบางครัง้

เกณฑก์ ารตัดสินคณุ ภาพ

ช่วงคะแนน ระดับคณุ ภาพ

12 - 15 ดี

8 - 11 พอใช้

ตำ่ กวา่ 8 ปรบั ปรุง

หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 2 หนเู ข้าครวั
แผนการจดั การเรียนรู้ที่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผกั

แบบประเมินคณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค์

คำชี้แจง : ให้ผู้สอนสงั เกตพฤติกรรมของนกั เรียนในระหว่างเรียนและนอกเวลาเรยี น แลว้ ขดี ✓ลงในช่องที่

ตรงกบั ระดับคะแนน

คุณลกั ษณะ รายการประเมิน ระดบั คะแนน
อนั พึงประสงค์ดา้ น 321

1. รกั ชาติ ศาสน์ 1.1 ยืนตรงเคารพธงชาติ และรอ้ งเพลงชาตไิ ด้

กษัตริย์ 1.2 เข้าร่วมกิจกรรมทส่ี ร้างความสามคั คี ปรองดอง และเป็นประโยชน์

ตอ่ โรงเรยี น

1.3 เข้ารว่ มกจิ กรรมทางศาสนาที่ตนนบั ถือ ปฏบิ ตั ิตามหลักศาสนา

1.4 เข้าร่วมกจิ กรรมที่เกย่ี วกับสถาบันพระมหากษตั ริย์ตามทโี่ รงเรยี นจัดขึน้

2. ซือ่ สตั ย์ สจุ ริต 2.1 ใหข้ ้อมูลทีถ่ ูกตอ้ ง และเป็นจริง

2.2 ปฏิบัติในสงิ่ ท่ีถูกตอ้ ง

3. มีวนิ ยั รับผดิ ชอบ 3.1 ปฏิบัติตามขอ้ ตกลง กฎเกณฑ์ ระเบยี บ ข้อบังคบั ของครอบครวั

มีความตรงต่อเวลาในการปฏิบัติกจิ กรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน

4. ใฝ่เรียนรู้ 4.1 รจู้ ักใชเ้ วลาว่างใหเ้ ป็นประโยชน์ และนำไปปฏบิ ตั ิได้

4.2 รจู้ ักจดั สรรเวลาใหเ้ หมาะสม

4.3 เชื่อฟงั คำส่งั สอนของบิดา - มารดา โดยไม่โต้แยง้

4.4 ตง้ั ใจเรยี น

5. อยูอ่ ยา่ งพอเพยี ง 5.1 ใช้ทรัพยส์ ินและส่ิงของของโรงเรียนอย่างประหยดั

5.2 ใชอ้ ุปกรณก์ ารเรยี นอยา่ งประหยัดและรคู้ ณุ คา่

5.3 ใช้จ่ายอย่างประหยัดและมกี ารเก็บออมเงนิ

6. มุง่ มน่ั ในการทำงาน 6.1 มีความตงั้ ใจและพยายามในการทำงานท่ีได้รับมอบหมาย

6.2 มีความอดทนและไม่ท้อแท้ตอ่ อุปสรรคเพื่อใหง้ านสำเร็จ

7. รกั ความเปน็ ไทย 7.1 มีจิตสำนึกในการอนรุ ักษว์ ัฒนธรรมและภมู ปิ ัญญาไทย

7.2 เหน็ คุณค่าและปฏิบัติตนตามวัฒนธรรมไทย

8. มีจิตสาธารณะ 8.1 รู้จกั ชว่ ยพอ่ แม่ ผู้ปกครอง และครทู ำงาน

8.2 รูจ้ กั การดูแลรักษาทรัพยส์ มบัตแิ ละส่งิ แวดลอ้ มของห้องเรยี นและ

โรงเรียน

ลงช่ือ...................................................ผปู้ ระเมิน

............../.................../................

เกณฑก์ ารใหค้ ะแนน ให้ 3 คะแนน
พฤติกรรมท่ปี ฏบิ ตั ิชดั เจนและสมำ่ เสมอ ให้ 2 คะแนน
พฤติกรรมทปี่ ฏิบัตชิ ดั เจนและบอ่ ยครั้ง ให้ 1 คะแนน
พฤติกรรมท่ปี ฏบิ ัติบางครงั้

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 2 หนเู ข้าครัว
แผนการจดั การเรียนร้ทู ี่ 2 การเตรียมอาหารประเภทเนอ้ื สตั วแ์ ละผัก

10. ความเหน็ ของผบู้ ริหารสถานศึกษาหรอื ผ้ทู ไ่ี ด้รบั มอบหมาย

ขอ้ เสนอแนะ

ลงชอ่ื .....................................................
(นางนาถฤดี เวชกามา)

ครชู ำนาญการพิเศษ โรงเรียนวัดโขดหินมิตรภาพที่ 42

11. บันทกึ ผลหลงั การสอน

 ด้านความรู้

 ด้านสมรรถนะสำคญั ของผ้เู รยี น

 ดา้ นคณุ ลักษณะอันพงึ ประสงค์

 ด้านความสามารถทางภูมิศาสตร์

 ด้านอื่น ๆ (พฤติกรรมเด่น หรือพฤติกรรมท่ีมีปัญหาของนกั เรยี นเป็นรายบคุ คล (ถ้ามี))

 ปัญหา/อปุ สรรค

 แนวทางการแกไ้ ข

ลงชอื่ .....................................................ผ้สู อน
(นางสาวอจั ฉราภรณ์ เกล้ียงพร้อม)
ตำแหน่ง ครผู ชู้ ่วย
โรงเรียนวัดโขดหนิ มิตรภาพที่ 42

หน่วยการเรยี นร้ทู ี่ 3 หนูปลูกต้นไม้

หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 3

หนูปลูกตน้ ไม้

เวลา 6 ชั่วโมง

1. มาตรฐานการเรยี นรู้/ตัวช้ีวัด

ง 1.1 เข้าใจการทำงาน มีความคดิ สร้างสรรค์ มีทักษะกระบวนการทำงาน ทักษะการจัดการ ทักษะ

กระบวนการแก้ปัญหา ทกั ษะการทำงานร่วมกนั และทักษะการแสวงหาความรู้ มีคุณธรรม
และลักษณะนสิ ยั ในการทำงาน มีจติ สำนกึ ในการใชพ้ ลงั งาน ทรัพยากรและส่งิ แวดลอ้ ม
เพือ่ การดำรงชวี ติ และครอบครวั

ง 1.1 ป.2/2 ใช้วัสดุ อปุ กรณ์ และเครือ่ งมือ ในการทำงานอยา่ งเหมาะสมกบั งาน
และประหยดั

2. สาระการเรยี นรู้

2.1 สาระการเรยี นร้แู กนกลาง
1) การใช้วสั ดุ อุปกรณ์ และเครอ่ื งมือใหเ้ หมาะสมกับงาน ชว่ ยประหยัดและปลอดภยั
- การเพาะเมลด็
- การดูแลรกั ษาวัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือ
2) ความปลอดภยั เปน็ ลกั ษณะนิสยั ในการทำงาน

2.2 สาระการเรยี นรทู้ ้องถน่ิ
(พจิ ารณาตามหลกั สูตรสถานศึกษา)

3. สาระสำคัญ/ความคิดรวบยอด

พชื มีความสำคัญตอ่ ส่ิงมชี วี ติ เปน็ อย่างมาก ซึ่งพชื สามารถแบง่ ออกได้เป็นพชื ไรแ่ ละพืชสวน มีท้ังแบบ
รับประทานได้ ให้ความร่มรืน่ หรอื ประดบั ตกแต่ง การเพาะเมล็ดเป็นการขยายพนั ธุ์พชื ทท่ี ำได้ง่าย สะดวก
ซึ่งการขยายพันธพุ์ ืชโดยการเพาะเมล็ดจะทำให้ไดต้ ้นตอท่ีมีความแข็งแรง ทนทานต่อโรค และแมลง แตถ่ ึง
อยา่ งไรเราก็ควรท่ีจะศึกษาวิธีการการดูแลแปลงเพาะกลา้ และดูแลรักษาอุปกรณ์ การเพาะเมล็ดในแปลงหรือ
การยา้ ยจากแหล่งที่เพาะลงในแปลงเพาะกล้า ซึ่งการดูแลแปลงเพาะกล้ามหี ลายวิธขี น้ึ อยู่กับความเหมาะสมใน
แตล่ ะด้านด้วย

4. สมรรถนะสำคญั ของผเู้ รียนและคณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค์

1. ความสามารถในการส่อื สาร
2. ความสามารถในการคดิ
3. ความสามารถในการแกป้ ัญหา
4. ความสามารถในการใช้ทักษะชวี ติ
5. ทักษะการแสวงหาความรู้
6. ทกั ษะการคิดและการแก้ปัญหา
7. ทกั ษะระหว่างบคุ คลและเขา้ ใจตนเอง

หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 3 หนูปลูกตน้ ไม้

5. คุณลักษณะอนั พงึ ประสงค์

1. มีวินัย รับผิดชอบ
2. ใฝเ่ รียนรู้
3. อยู่อย่างพอเพียง
4. ม่งุ มน่ั ในการทำงาน

6. ชนิ้ งาน/ภาระงาน (รวบยอด)

กจิ กรรมเรื่อง แบบบนั ทกึ ผลการปลูกต้นพืช

7. การวดั และประเมนิ ผล วธิ ีวดั เครอ่ื งมือ เกณฑ์การประเมนิ

รายการวดั ตรวจแบบทดสอบ แบบทดสอบกอ่ นเรยี น ประเมนิ ตามสภาพจริง
ก่อนเรยี น
7.1 การประเมนิ ก่อนเรยี น
แบบทดสอบก่อนเรียน
หน่วยการเรียนร้ทู ่ี 3
เรอ่ื ง หนูปลกู ตน้ ไม้

7.2 การประเมนิ ระหว่าง - ตรวจใบงานท่ี 3.1.1 - ใบงานที่ 3.1.1 ร้อยละ 60 ผา่ นเกณฑ์
การจดั กิจกรรมการเรียนรู้ - ตรวจใบงานท่ี 3.2.1 ร้อยละ 60 ผา่ นเกณฑ์
1) พนั ธ์พุ ืชที่ควรรู้จกั - ตรวจแบบบันทึก - ใบงานท่ี 3.2.1 ร้อยละ 60 ผ่านเกณฑ์
ผลการปลกู ต้นพชื
2) การเพาะเมล็ด - แบบบนั ทึก
- ประเมนิ การนำเสนอ ผลการปลูกต้นพืช
3) การย้ายต้นกลา้ ลง ผลงาน
แปลงเพาะปลูก - สงั เกตพฤติกรรม - แบบประเมิน ระดับคุณภาพ 3
การทำงานรายบุคคล การนำเสนอผลงาน ผ่านเกณฑ์
4) การดูแลแปลง - สงั เกตพฤติกรรม
เพาะกล้า การทำงานกลุ่ม - แบบสังเกตพฤตกิ รรม ระดบั คุณภาพ 3
การทำงานรายบุคคล ผ่านเกณฑ์
5) การใช้และการดูแล
รักษาอุปกรณท์ าง - แบบสงั เกตพฤติกรรม ระดบั คุณภาพ 3
การเกษตร การทำงานกลุ่ม ผ่านเกณฑ์

6) นำเสนอผลงาน

7) พฤตกิ รรมการทำงาน
รายบุคคล

8) พฤติกรรมการทำงาน
กลุ่ม

หน่วยการเรยี นรู้ที่ 3 หนูปลกู ต้นไม้

รายการวัด วิธีวัด เครื่องมอื เกณฑ์การประเมิน
9) คณุ ลกั ษณะ - สงั เกตความมวี นิ ยั
ความรบั ผดิ ชอบ - แบบประเมนิ ระดับคุณภาพ 3
อนั พงึ ประสงค์ ใฝ่เรียนรู้ มีความ คณุ ลกั ษณะ ผ่านเกณฑ์
พอเพียง และมุ่งมน่ั อันพงึ ประสงค์
7.3 การประเมินหลงั เรียน ในการทำงาน
1) แบบทดสอบหลงั เรยี น แบบทดสอบหลังเรยี น ประเมนิ ตาม
หนว่ ยการเรียนรูท้ ี่ 3 ตรวจแบบทดสอบ สภาพจริง
เรื่อง หนูปลกู ต้นไม้ หลงั เรยี น
2) การประเมินช้นิ งาน/ แบบประเมินกิจกรรม ระดับคุณภาพ 2
ภาระงาน (รวบยอด) ตรวจผลงานกจิ กรรม แบบบนั ทึกผลการปลกู ผา่ นเกณฑ์
แบบบนั ทกึ ผลการปลูก แบบบันทึกผลการปลกู ต้นพืช
ตน้ พชื ต้นพชื

8. กิจกรรมการเรียนรู้

นักเรียนทำแบบทดสอบก่อนเรียน หนว่ ยการเรียนรทู้ ี่ 3 หนปู ลกู ตน้ ไม้

หนว่ ยการเรยี นรู้ท่ี 3 หนปู ลูกต้นไม้ เวลา 2 ชั่วโมง

เรอื่ งที่ 1 : พันธ์ุพืชที่ควรรจู้ ัก

วธิ ีสอนแบบการเรยี นรแู้ บบความรู้ ความเข้าใจ

ขั้นนำ

1. ครูตัง้ คำถามกระตนุ้ ความสนใจนักเรยี นว่า “ถ้านกั เรียนต้องการจะปลกู ต้นไม้ นักเรยี นตอ้ งรู้
เก่ยี วกับอะไรบ้าง”

2. ครูถามคำถามกระต้นุ ความคิดนกั เรยี นว่า “พนั ธพ์ุ ืช คืออะไร” และ “พนั ธ์พุ ชื ท่นี ักเรยี นรจู้ กั
มอี ะไรบา้ ง”

ขน้ั สอน

ขน้ั ที่ 1 สังเกต
1. นักเรยี นดวู ีดทิ ัศน์เก่ยี วกบั ประเภทของพืช โดยให้นักเรยี นสังเกตประเภทของพืชและพันธุ์พชื
ชนิดตา่ ง ๆ พร้อมท้งั ศกึ ษาเรื่อง พนั ธพ์ุ ชื ที่ควรรจู้ กั จากนั้นรว่ มกันอภิปรายเกย่ี วกบั ประเภท
ของพชื และพันธุ์พืชชนดิ ต่าง ๆ
2. ครูถามคำถามกระตนุ้ ความคิดนกั เรียนว่า “ในระหว่างการเดินทางจากบ้านไปโรงเรยี น
นกั เรยี นไดส้ งั เกตเหน็ พืชหรือต้นไม้อะไรบา้ ง”

ขัน้ ท่ี 2 วางแผนปฏบิ ัติ
3. นกั เรียนภายในชัน้ เรียนแบ่งกลมุ่ เป็น 2 กลุม่ ใหญ่ คือ กลุม่ พชื ไร่ และกลุ่มพืชสวน
จากนนั้ ร่วมกันศึกษาค้นคว้าจากหัวข้อของกลุม่ ตนเอง ตามหวั ข้อที่ครูกำหนดให้
4. นักเรยี นแต่ละกล่มุ ย่อยรว่ มกันวางแผน แบ่งหน้าทีก่ นั สบื ค้นขอ้ มลู และแบ่งงานกนั ปฏบิ ัติ
ตามหวั ขอ้ ที่ได้รบั มอบหมาย

ขั้นท่ี 3 ลงมือปฏบิ ตั ิ
5. นักเรยี นแต่ละกล่มุ ย่อยนำข้อมูลท่ไี ด้มารวบรวมและร่วมกันอภิปรายกันภายในกลุ่มใหญ่
เพ่ือหาขอ้ สรปุ และความถกู ต้องของข้อมลู หลงั จากได้ขอ้ สรุปสมาชิกในกลมุ่ รว่ มกนั จดั ทำขอ้ มูล
เพือ่ ใช้ในการนำเสนอ

ขนั้ ที่ 4 พัฒนาความรู้ ความเขา้ ใจ
6. ครูเปดิ โอกาสให้นักเรยี นในช้ันเรียนซกั ถามข้อสงสัยจากกลุ่มทน่ี ำเสนอ พรอ้ มครูอธบิ าย
คำตอบเพิ่มเติม เพื่อให้นักเรยี นเขา้ ใจมากยิ่งขนึ้ จากน้นั ครูให้นกั เรียนแต่ละคนทำใบงานท่ี
3.1.1 เพอ่ื ตรวจสอบความร้คู วามเขา้ ใจของนักเรียน

ข้ันสรปุ

ขน้ั ที่ 5 สรุป
1. นักเรยี นแตล่ ะคนเขยี นสรุปความรเู้ กี่ยวกับเรอ่ื ง พนั ธ์ุพืชท่ีควรรู้จัก เปน็ แผนผังมโนทศั น์ลงใน
กระดาษเสร็จแล้วนำส่งครู
2. ครูสรปุ เพม่ิ เติมเพ่ือสรา้ งความเขา้ ใจให้กบั นักเรยี นมากข้นึ เก่ยี วกบั เรอื่ ง พนั ธพุ์ ืชที่ควรรู้จัก

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 3 หนูปลูกต้นไม้ เวลา 2 ชั่วโมง

เรอ่ื งท่ี 2 : การเพาะเมล็ด

วธิ สี อนแบบการเรยี นรูแ้ บบกระบวนการปฏบิ ัติ

ข้นั นำ

ครูต้ังคำถามกระต้นุ ความสนใจนักเรยี นว่า “นักเรียนคดิ วา่ ตน้ ถวั่ งอกเติบโตได้มาจากการ
เพาะเมล็ดของเมลด็ อะไร”

ข้นั สอน

ขน้ั ท่ี 1 สังเกต
1. นักเรียนดูคลิปวิดีโอเก่ียวกบั วธิ กี ารเพาะเมลด็ และการใช้เครื่องมือ อปุ กรณต์ า่ งๆ ทใ่ี ช้
ในการเพาะเมล็ด
2. นักเรยี นสังเกตจากการดูคลปิ วดิ โี อวา่ มเี คร่อื งมอื วสั ดุ อปุ กรณ์ อะไรบ้างท่ใี ช้ในการเพาะ
เมล็ด และมวี ิธกี ารเพาะเมลด็ อยา่ งไรบ้าง
3. นักเรยี นแบง่ กลุ่มและปฏิบัติตามกรอบ “หลกั การเพาะเมล็ด” โดยท่นี กั เรียนแตล่ ะกลมุ่
ปฏิบตั ติ ามหวั ขอ้ ทีไ่ ดร้ ับมอบหมายไปจากช่วั โมงที่ผ่านมา ตามขั้นตอนทคี่ รูกำหนด

ขนั้ ที่ 2 ทำตามแบบ
4. ครูเตรียมวัสดุ อุปกรณ์ เคร่ืองมอื และเมลด็ พันธ์ุพชื สำหรบั นกั เรยี นทกุ กลุ่ม จากน้นั
ครสู าธติ การเพาะเมล็ดใหน้ ักเรยี นดเู ป็นตวั อย่าง
5. นักเรยี นแต่ละกลมุ่ นำวสั ดุ อุปกรณ์ เครื่องมือ และเมล็ดพันธพ์ุ ืชท่คี รเู ตรียมไวใ้ ห้ทำตามแบบ
จากการท่ีครสู าธิต

ขั้นที่ 3 ทำเองโดยใช้แบบ
6. นกั เรยี นแต่ละกลุ่มนำเมลด็ พันธพุ์ ืชที่กลุ่มตนเองไดเ้ ลอื กไว้และวสั ดุ อปุ กรณ์ เคร่ืองมือ ท่ีได้
เตรียมไวม้ าเพาะเมล็ดตามขั้นตอนท่ีไดศ้ ึกษามา

ขัน้ ที่ 4 ฝกึ ใหช้ ำนาญ
7. นกั เรยี นแตล่ ะคนเลอื กเมลด็ พันธุพ์ ชื ท่ีตนเองชืน่ ชอบนำไปเพาะเมล็ดหรือปลุกท่บี า้ นของ
นักเรยี น

ข้นั สรุป

นักเรียนและครสู รุปร่วมกันเก่ียวกบั การเพาะเมลด็

หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 3 หนปู ลูกต้นไม้ เวลา 2 ช่ัวโมง

เร่ืองท่ี 3 : การดูแลแปลงเพาะกลา้ และดูแลรักษาอุปกรณ์

วธิ สี อนแบบการเรียนรู้แบบการสาธติ

ข้นั นำ

1. ครทู บทวนความรู้เดิมเกยี่ วกับการเพาะเมล็ดและครูถามนักเรียนถึงการเตบิ โตของเมลด็ พืชท่ี
นกั เรยี นไดเ้ พาะเมล็ดไปเม่ือชวั่ โมงทผ่ี ่านมา

2. ครูถามคำถามเพ่ือกระตุ้นความสนใจของนักเรียนว่า “เพราะเหตุใดเราจงึ ต้องดูแลแปลงเพาะกล้า”

ขั้นสอน

ขน้ั ที่ 1 เตรียมการสาธติ
1. ครเู ตรยี มแปลงเพาะปลูกและเตรยี มอุปกรณท์ ่นี ักเรยี นต้องใช้ในการยา้ ยตน้ กล้าจากกระถาง
ทีแ่ ต่ละกลุ่มได้ทำการเพาะเมล็ดไว้มาลงในแปลงเพาะ

ขนั้ ที่ 2 ก่อนการสาธิต
2. ครูอธบิ ายเพิ่มเติมเกยี่ วกบั การดแู ลแปลงเพาะกลา้ จากนัน้ ให้นกั เรียนแบง่ กลุ่มเพ่อื ศกึ ษา
เกี่ยวกับการดูแลรักษาอปุ กรณ์ท่ีใชใ้ นงานเกษตร หลังจากที่นักเรียนได้ข้อมลู แล้วใหน้ ำมาสรุป
แล้วเขียนเป็นแผนผงั มโนทัศน์

ข้นั ท่ี 3 การสาธติ
3. ครูสาธิตวธิ กี ารเตรยี มแปลงเพาะปลูก และการย้ายตน้ กลา้ ใหน้ ักเรียนดูเป็นตัวอยา่ ง
4. ครสู าธิตการทำความสะอาดอุปกรณ์ทางการเกษตรให้นักเรียนดู

ขั้นท่ี 4 การอภิปรายสรุปการเรยี นรู้
5. ครมู อบหมายให้นักเรียนแตล่ ะกลุม่ ปลูกตน้ พืช กลุ่มละ 1 ชนิด โดยปฏิบัติตามหวั ขอ้ ท่ีกำหนด
แลว้ บันทึกผลการปฏิบตั ิกิจกรรม โดยใหค้ รอบคลุมประเด็นตามทก่ี ำหนด
6. สมาชิกแต่ละกลมุ่ ร่วมกันปฏิบตั ิกิจกรรมแล้วบันทึกผลการปฏิบตั ิกจิ กรรม จากนั้นสมาชิก
ภายในกลุ่มร่วมกนั อภิปราย
7. นักเรยี นทำแบบทดสอบหลงั เรียน หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 3 หนูปลกู ต้นไม้

ข้นั สรปุ

นกั เรยี นและครูสรุปร่วมกันเก่ียวกบั การดูแลแปลงเพาะกล้าและการดูแลรักษาอปุ กรณ์

หน่วยการเรยี นร้ทู ี่ 3 หนปู ลูกต้นไม้

9. ส่อื /แหลง่ การเรียนรู้

9.1 สอ่ื การเรียนรู้
1) หนังสือเรียนวิชา การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรยี นรูท้ ่ี 3 หนูปลกู ต้นไม้
2) ใบงานที่ 3.1.1 เรอื่ ง พันธ์ุพชื ทค่ี วรรู้จกั
3) ใบงานท่ี 3.2.1 เร่ือง การเพาะเมลด็
4) วีดทิ ัศน์เก่ียวกับประเภทของพืช
5) วดี ทิ ัศน์เก่ยี วกบั วิธกี ารยา้ ยต้นกล้า
6) ต้นกล้า
7) อุปกรณ์ทางการเกษตร

9.2 แหล่งการเรียนรู้
1) อนิ เทอร์เน็ต
2) ห้องสมุด
3) แปลงเพาะปลกู

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 3 หนูปลกู ตน้ ไม้

แบบทดสอบกอ่ นเรยี น

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 3

คำชแ้ี จง : ให้นักเรยี นเลือกคำตอบทถ่ี ูกต้องที่สุดเพียงข้อเดยี ว

1. บคุ คลใดใช้เครื่องมอื เกษตรได้เหมาะสม 6. ถ้าไม่มกี ระบะเพาะหรอื แปลงเพาะ เราควรใชส้ ิง่ ใดใน

ก. ตน้ นนุ่ ใช้มดี ดายหญ้าตดั กง่ิ ไม้ การเพาะเมลด็

ข. น้องฟา้ ใช้บัวรดน้ำ รดน้ำต้นมะมว่ ง ก. กลอ่ งกระดาษ

ค. นำ้ ใสใช้สอ้ มพรวนยา้ ยตน้ กล้า ข. ถังน้ำ

2. ถ้านักเรียนต้องการกวาดเศษหญ้าและเศษใบไมท้ ้ิง ค. ถงุ พลาสติก

นักเรยี นควรใชเ้ คร่อื งมือเกษตรชนิดใด 7. พนั ธุไ์ มใ้ นข้อใดขยายพนั ธุ์ดว้ ยการเพาะเมลด็

ก. พลั่วและจอบ ก. พลูด่าง

ข. คราดและจอบ ข. ทานตะวัน

ค. คราดและบ้งุ ก๋ี ค. ขิง

3. ข้อใดไมเ่ กี่ยวข้องกับการเพาะเมล็ดในกระบะ 8. การกำจัดวชั พชื ในข้อใดเหมาะสมที่สุด

ก. โกยดนิ บางๆ แล้วใชม้ อื กลบดนิ เบาๆ ก. ใช้แมลงศตั รูพชื เข้าไปกัดกินวชั พืช

ข. ใช้สายยางรดนำ้ หลังกลบดินเสร็จแลว้ ข. ใชส้ ารเคมกี ำจดั วชั พชื

ค. โรยเมลด็ พันธุ์พืชเปน็ แถวๆ ค. ถอนหรือขดุ ทิ้ง

4. การดแู ลแปลงเพาะกล้าในขอ้ ใดทเี่ ป็นการเพ่ิมธาตุ 9. การดูแลแปลงเพาะกลา้ ในขอ้ ใดเปน็ การเพ่ิมธาตุ

อาหารให้ต้นกล้า อาหารให้แก่ตน้ กล้า

ก. การใส่ปยุ๋ ก. ใส่ปยุ๋

ข. การรดนำ้ ข. กำจดั วชั พืช

ค. การทำเพงิ กนั แดด ค. รดนำ้

5. ดินชนิดใดเหมาะสำหรบั การเพาะเมล็ด 10. ใครปฏิบตั ไิ ม่ถกู ต้อง

ก. ดนิ เหนียว ก. ลกู ไมต้ ดิ ปา้ ยบอกว่ามเี ครอ่ื งมือใดบ้างท่ีชำรุด

ข. ดินร่วน ข. ทิพยใ์ ชเ้ สยี มเลน่ กับเพ่ือน

ค. ดินทราย ค. แก้วศกึ ษาวธิ กี ารใช้งานเครื่องมือก่อนใช้งานจรงิ

เฉลย
1. ก 2. ค 3. ข 4. ก 5. ข 6. ค 7. ข 8. ค 9. ก 10. ข

หน่วยการเรยี นรู้ท่ี 3 หนูปลูกต้นไม้

แบบทดสอบหลังเรียน

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 3

คำชแ้ี จง : ใหน้ กั เรียนเลอื กคำตอบทถี่ ูกตอ้ งทีส่ ุดเพยี งข้อเดยี ว

1. ข้อใดไม่ควรนำมาใช้ในการเพาะเมล็ด 6. บคุ คลใดใชเ้ ครื่องมอื เกษตรไม่เหมาะสม

ก. ถุงพลาสติก ก. ตน้ นุ่นใช้มดี ดายหญา้ ตัดกิ่งไม้

ข. กระบะเพาะ ข. น้องฟ้าใช้บวั รดนำ้ รดน้ำตน้ มะมว่ ง

ค. แปลงเพาะ ค. น้ำใสใช้เสียมพรวนดิน

2. พนั ธไุ์ มใ้ นขอ้ ใดขยายพันธด์ุ ว้ ยการเพาะเมลด็ 7. ถ้านักเรยี นต้องการขุดดิน ถากหญา้ และดายหญ้า

ก. ดอกคอสมอส นกั เรยี นควรใช้เครอ่ื งมือเกษตรชนดิ ใด

ข. ผกั หวานปา่ ก. จอบ

ค. ตน้ จำปา ข. ชอ้ นปลกู

3. ข้อใดไม่ใช่การกำจัดวัชพชื แบบธรรมชาติ ค. มดี ดายหญา้

ก. การฉดี พน่ นำ้ สม้ สายชูรอบ ๆ แปลงปลูก 8. ขอ้ ใดกล่าวเกี่ยวกบั การเพาะเมล็ดในกระบะ

ข. ใช้พาราควอ็ ทในการหยดุ ยัง้ การเตบิ โตของเซล ได้ถูกตอ้ ง

วชั พชื ก. หยอดเมลด็ พชื เพยี งแค่ 1-2 เมล็ดลงใน

ค. ปลกู พชื อ่นื ๆ ให้มากกวา่ จำนวนท่วี ชั พืชมี กระบะ

4. ใครปฏบิ ัตติ ามหลักการใช้ป๋ยุ ในการเพิม่ ธาตุ ข. ใช้สายยางรดนำ้ หลงั กลบดนิ เสร็จแล้ว

อาหารใหแ้ ก่ตน้ กลา้ ได้ถูกต้อง ค. โกยดินบางๆ แลว้ ใช้มือกลบดินเบาๆ

ก. นดิ ใสป่ ุ๋ยเป็นจำนวนมากในชว่ งแรกที่พืช 9. ทำไมจึงตอ้ งฉีดน้ำแบบฝอยให้ต้นกล้า

เรม่ิ งอก ก. เพ่อื ป้องกนั ตน้ กลา้ ช้ำและเกิดการเสยี หาย

ข. หนอ่ ยใส่ปุ๋ยเป็นจำนวนมากในช่วงทพ่ี ชื มกี าร ข. เพอ่ื ต้นกล้าจะไดน้ ้ำอย่างทั่วถึง

เจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ค. เพอ่ื จะได้เกดิ การเจริญเตบิ โตท่ีดี

ค. นุ่นใส่ปุย๋ เพียงแค่ครั้งเดยี วในช่วง 30-45 วัน 10. ถา้ นกั เรยี นไมศ่ ึกษาวิธกี ารใช้งานเครอ่ื งมอื ทาง

แรกของการเตบิ โตของตน้ พชื การเกษตรใหเ้ ข้าใจก่อนการใชง้ านจะเป็นอยา่ งไร

5. ข้อใดเป็นวธิ กี ารทำปุ๋ยแบบพืชสด ก. จะใชเ้ ครื่องมือไม่เหมาะสมกับงาน

ก. การนำมลู สัตว์มาทับถมกนั ข. เครือ่ งมือเกษตรจะมีอายุการใช้งานที่

ข. การไถกลบพืชที่เกบ็ เกย่ี วผลแล้วใหท้ ับถมกัน ยาวนาน

ในดนิ ค. ประหยัดคา่ ใช้จ่ายในการซ้ือวัสดุ อุปกรณ์

ค. การนำเศษใบไมท้ ีร่ ่วงมากองทบั ถมกนั เครือ่ งมือ

เฉลย
1. ก 2. ก 3. ข 4. ข 5. ก 6. ข 7. ก 8. ค 9. ก 10. ข

หน่วยการเรียนรทู้ ่ี 3 หนปู ลกู ต้นไม้
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 1 พันธ์ุพชื ทค่ี วรรจู้ กั

แผนการจัดการเรียนรทู้ ่ี 1

พันธพุ์ ืชที่ควรร้จู ัก

เวลา 2 ช่ัวโมง

1. มาตรฐานการเรยี นรู/้ ตัวช้ีวัด

1.1 ตวั ชี้วัด
ง 1.1 ป.2/2 ใช้วัสดุ อุปกรณ์ และเครอ่ื งมือในการทำงานอย่างเหมาะสมกับงานและ
ประหยดั

2. จุดประสงคก์ ารเรยี นรู้

1. แยกประเภทของพืชสวนและพชื ไร่ไดอ้ ย่างถูกต้อง (K)
2. บอกวธิ กี ารปลูกและประโยชน์ของการปลูกตน้ ไม้ได้อย่างถกู ต้อง (K)
3. สามารถปฏิบัตงิ านตามขน้ั ตอนได้อย่างถกู ต้องตามที่กำหนดใหไ้ ด้ (P)
4. ให้ความรว่ มมอื ในการปฏบิ ัติกิจกรรมเปน็ อย่างดีและยอมรบั ฟงั ความคดิ เหน็ ของผู้อน่ื ได้ (A)

3. สาระการเรียนรู้

3.1 สาระการเรียนรแู้ กนกลาง
1) การใชว้ สั ดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือให้เหมาะสมกับงาน ช่วยประหยัดและปลอดภัย
- การเพาะเมล็ด
2) ความปลอดภยั เป็นลักษณะนิสัยในการทำงาน

3.2 สาระการเรียนร้ทู ้องถิน่
(พิจารณาตามหลักสูตรสถานศกึ ษา)

4. สาระสำคัญ/ความคดิ รวบยอด

พชื มีความสำคญั ต่อส่ิงชีวติ เป็นอย่างมาก พชื สามารถแบ่งออกได้เป็นพชื ไร่และพืชสวน มีท้ังแบบ
รบั ประทานได้ ให้ความร่มรน่ื หรือประดบั ตกแต่ง ทำใหเ้ ราจะต้องเรยี นรูป้ ระโยชน์ในการนำไปใช้พนั ธุพ์ ืชต่างๆ
รวมท้ังการปรบั ปรงุ พันธุพ์ ชื และขยายพันธุพ์ ืช เพ่ือไม่ให้พันธ์พุ ืชเหล่านน้ั สูญหาย อีกทั้งยังสามารถเพิ่มจำนวนขึ้น
ตามความต้องการได้อีกดว้ ย

5. สมรรถนะสำคัญของผู้เรียน

1. ความสามารถในการคดิ
2. ความสามารถในการใชท้ ักษะชีวิต
3. ความสามารถในการสือ่ สาร
4. ทกั ษะการแสวงหาความรู้
5. ทักษะกระบวนการแก้ปญั หา

หนว่ ยการเรียนรทู้ ่ี 3 หนปู ลูกตน้ ไม้
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ี่ 1 พนั ธพุ์ ชื ท่ีควรรู้จัก

6. คุณลักษณะอนั พึงประสงค์

1. มีวินัย รับผิดชอบ
2. ใฝเ่ รยี นรู้
3. อยอู่ ย่างพอเพียง
4. มุ่งมนั่ ในการทำงาน

7. กิจกรรมการเรียนรู้

 วธิ ีสอนโดยเน้นความรู้ ความเข้าใจ

ช่วั โมงท่ี 1-2

นักเรียนทำแบบทดสอบก่อนเรยี นหนว่ ยการเรียนร้ทู ี่ 3 หนูปลกู ต้นไม้

ข้นั นำ

1. ครตู งั้ คำถามกระต้นุ ความสนใจนกั เรียนวา่ “ถา้ นกั เรียนตอ้ งการจะปลูกต้นไม้ นักเรยี นต้องรูเ้ ก่ยี วกับ
อะไรบา้ ง” นกั เรยี นร่วมกันแสดงความคิดเห็น
(แนวตอบ 1. ต้องการจะปลูกต้นไม้อะไร ไมด้ อก หรอื ไมป้ ระดับ
2. ตน้ ไมท้ ่ตี ้องการจะปลูกต้องอยู่ในสภาพอากาศแบบใด สภาพดนิ ต้องเป็นอย่างไร
3. ต้นไมช้ นิดน้ันควรปลกู ลงดิน หรือสามารถปลกู ในกระถางได้
4. วธิ ีการดูแลต้นไมน้ นั้ ตอ้ งมีวิธกี ารอย่างไรบ้าง
5. การให้นำ้ หรอื ปยุ๋ แสงท่ีต้องการตอ้ งเปน็ อย่างไร)

2. ครถู ามคำถามกระตนุ้ ความคิดนกั เรยี นวา่ “พนั ธุพ์ ชื คืออะไร” และ “พนั ธุ์พชื ท่นี ักเรยี นร้จู ักมี
อะไรบ้าง” นักเรยี นร่วมกนั แสดงความคดิ เหน็
(แนวตอบ - พันธ์ุพืช คือ กลุม่ ของพืชท่ีมีพนั ธกุ รรมและลกั ษณะทางพฤกษศาสตร์ท่เี หมือนหรอื
คลา้ ยคลงึ กนั และมคี ุณสมบตั ิเฉพาะตัวทแี่ ตกต่างจากกลุม่ อ่ืนในพืชท่ชี นิดเดียวกนั เช่น ดอก
เบญจมาศจะมหี ลายสายพันธุ์ หลายสี เปน็ ตน้ (ครูให้นกั เรียนดูรูปดอกเบญจมาศ)
- พันธพุ์ ืชทีน่ กั เรยี นรจู้ ัก เชน่ ผักสวนครัว ไมผ้ ล พืชไร ไม้ดอก และไมป้ ระดบั )

3. ครูอธิบายเพ่ิมเตมิ เกย่ี วกับการแบง่ ประเภทของพืชตามลักษณะการปลกู และการดูแลรกั ษาว่า
“ประเภทของพืช สามารถแบ่งออกได้ 2 ประเภท คือ พืชสวนและพชื ไร่
- พืชสวน ไดแ้ ก่ ผกั ไมผ้ ล ไม้ดอก ไมป้ ระดับ และพืชสมนุ ไพร เปน็ พชื ทีต่ ้องดแู ลเอาใจใสอ่ ย่าง
ใกล้ชดิ ต้ังแตก่ ารเพาะเมล็ด การเตรยี มดนิ การใส่ปุ๋ย ใหน้ ้ำ พรวนดนิ กำจัดศตั รูพืช และการ
เก็บเก่ียว
- พืชไร่ จะมีพนื้ ท่ีในการปลกู เป็นบริเวณกวา้ ง ไม่ต้องพิถีพิถันในการปลูกมาก พืชไร่สามารถ
แบง่ ตามการให้ประโยชน์ไดด้ ังน้ี พชื ใหผ้ ลและเมล็ด พชื ใหห้ วั พืชให้ใบ พืชเสน้ ใย พืชอาหารสตั ว์
พชื ให้ความหวาน พลงั งาน และน้ำมัน

หน่วยการเรยี นรทู้ ่ี 3 หนปู ลูกต้นไม้
แผนการจัดการเรียนรู้ท่ี 1 พันธุพ์ ืชทีค่ วรรจู้ ัก

ข้ันสอน

ขั้นท่ี 1 สังเกต
1. นักเรียนศึกษาเรอื่ ง พนั ธพุ์ ืชที่ควรร้จู กั จากหนังสือเรยี นการงานอาชีพและเทคโนโลยี
ป.2 หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 3 หนูปลูกตน้ ไม้
2. ครอู ธิบายเกีย่ วกับพันธพ์ุ ชื วา่ “พนั ธุ์พชื ที่คนทว่ั ไปรู้จักได้แก่
- ผักสวนครัว จะมปี ลูกไวเ้ พ่ือรับประทานหรือนำมาประกอบอาหาร สว่ นมากจะนิยมปลูกตาม
บา้ นท่มี ีพืน้ ทีจ่ ำกดั ข้อดี คือ สามารถปลูกและดูแลง่าย เจริญเตบิ โตไวเกบ็ เก่ียวผลผลติ ได้เรว็
- ไมผ้ ล ส่วนมากจะนิยมเรียกผลของมันว่า ลูกไมห้ รือผลไม้ ซงึ่ มที ัง้ แบบยืนตน้ และไมล้ ้มลกุ
- พชื ไร่ เปน็ พืชประเภทไม้ล้มลกุ และไมท้ นแลง้ มอี ายุการปลกู และการเก็บเก่ียวไมน่ านเหมาะ
กับการทำอาชีพเกษตรกรรม
- ไม้ดอกและไม้ประดบั เป็นพืชทีป่ ลกู ไวเ้ พื่อให้เกดิ ความสวยงาม จะมดี อกที่ให้กลน่ิ หอม มี
สสี นั สวยงาม อกี ทัง้ ยังสามารถเพาะพนั ธแ์ุ ละสร้างเป็นอาชพี ได้”
3. ครถู ามคำถามกระตนุ้ ความคิดนักเรียนวา่ “ในระหวา่ งการเดินทางจากบ้านไปโรงเรียน
นักเรียนไดส้ งั เกตเห็นพชื หรือตน้ ไม้อะไรบา้ ง” นักเรียนรว่ มกนั แสดงความคิดเหน็
4. ครูอธิบายเพ่ิมเติมเก่ยี วกบั การแบ่งประเภทของพืชตามลักษณะการปลกู และการดูแลรกั ษาว่า
“ประเภทของพชื สามารถแบง่ ออกได้ 2 ประเภท คือ พชื สวนและพชื ไร่
- พืชสวน ไดแ้ ก่ ผกั ไม้ผล ไม้ดอก ไม้ประดับ และพืชสมนุ ไพร เปน็ พชื ที่ต้องดแู ลเอาใจใส่อยา่ ง
ใกล้ชดิ ต้งั แต่การเพาะเมลด็ การเตรียมดิน การใส่ปุย๋ ใหน้ ้ำ พรวนดิน กำจดั ศตั รูพชื และการ
เกบ็ เก่ยี ว
- พชื ไร่ จะมีพ้ืนทีใ่ นการปลูกเป็นบรเิ วณกวา้ ง ไม่ตอ้ งพิถีพิถันในการปลกู มาก ซึ่งพืชไร่สามารถ
แบง่ ตามการให้ประโยชน์ได้ดังน้ี พชื ให้ผลและเมล็ด พืชให้หวั พชื ให้ใบ พืชเสน้ ใย พชื อาหาร
สัตว์ พืชให้ความหวาน พลงั งานและน้ำมัน

ขนั้ ที่ 2 วางแผนปฏบิ ัติ
5. นักเรียนภายในชน้ั เรียนแบ่งกลมุ่ เป็น 2 กลุม่ ใหญ่ คือ กลุ่มพชื ไร่ และกลุ่มพืชสวน
(ใช้วธิ ีการจบั สลากวา่ กลมุ่ ไหนได้พืชไร่หรือพชื สวน) จากนั้นในกลมุ่ ใหญ่ใหแ้ บ่งออกเป็นกลุ่ม
ย่อย 4 กล่มุ ดงั น้ี
1) กลุม่ พืชสวน ใหแ้ บ่งออกเป็น 4 กลมุ่ ย่อย คือ กล่มุ ผัก กลุ่มไมผ้ ล กล่มุ ไม้ดอก/ไมป้ ระดับ
และกลุม่ พืชสมุนไพร
2) กลุ่มพืชไร่ ใหแ้ บ่งออกเป็น 4 กล่มุ ย่อย คือ กลมุ่ พชื น้ำมัน กลุม่ ธญั พชื กลมุ่ พืชหวั
และกลมุ่ พืชเสน้ ใย
6. นกั เรยี นแตล่ ะกลุ่มรว่ มกนั ศกึ ษาค้นควา้ จากหัวข้อของกลุ่มตนเอง โดยมหี วั ข้อย่อยท่ีตอ้ ง
ศกึ ษาค้นควา้ ดังน้ี
1) นิยาม
2) ประเภท
3) ประโยชน์
4) ตวั อย่างของพชื

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 3 หนูปลกู ต้นไม้
แผนการจัดการเรยี นรู้ที่ 1 พันธพุ์ ชื ทีค่ วรรูจ้ กั

7. นักเรียนแตล่ ะกลุ่มย่อยร่วมกันวางแผน แบ่งหน้าที่กันสืบค้นขอ้ มูลและแบง่ งานกนั ปฏบิ ัติ
ตามหวั ข้อที่ได้รับมอบหมาย

ขน้ั ที่ 3 ลงมือปฏบิ ตั ิ
8. นกั เรียนแต่ละกลุ่มย่อยรว่ มกันศึกษาเกีย่ วกบั พชื สวนและพืชไรแ่ ตล่ ะประเภท จากแหล่งเรียนรู้
ตา่ งๆ เชน่ หนังสอื เรียนการงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 อนิ เทอร์เน็ต หรือจากสถานที่จรงิ
ทไี่ ด้ไปดพู ชื สวน พชื ไร่ แลว้ บันทกึ ข้อมลู จากทีไ่ ด้ศึกษามาบันทกึ ลงในกระดาษ A4
9. นกั เรียนแต่ละกลุม่ ย่อยนำข้อมลู ท่ีได้มารวบรวมและรว่ มกันอภิปรายกนั ภายในกลุ่มใหญ่ เพื่อ
หาข้อสรปุ และความถกู ต้องของข้อมลู หลงั จากได้ข้อสรุปสมาชกิ ในกลมุ่ ร่วมกนั จัดทำข้อมูลเพื่อ
ใช้ในการนำเสนอ โดยนำเสนอในรปู แบบท่นี า่ สนใจและสร้างสรรค์

ขั้นท่ี 4 พัฒนาความรู้ ความเข้าใจ
10. นักเรียนแต่ละกลุ่มสง่ ตัวแทนออกมานำเสนอผลงานหน้าชน้ั เรยี น โดยท่ีสมาชิกอกี กลุม่
ชว่ ยกันตรวจสอบความถูกตอ้ งของข้อมลู ทเ่ี พ่อื นนำเสนอ

11. ครูเปิดโอกาสให้นักเรยี นในช้ันเรยี นซกั ถามข้อสงสัยจากกลุ่มทีน่ ำเสนอ พร้อมครูอธิบาย
คำตอบเพมิ่ เติม เพ่ือใหน้ ักเรียนเข้าใจมากยิง่ ขน้ึ

12. ครูใหน้ กั เรยี นแตล่ ะคนทำใบงานท่ี 3.1.1 เร่อื ง พันธุพ์ ชื ท่ีควรรู้จกั เพ่อื ตรวจสอบความรู้
ความเขา้ ใจของนักเรียน

Note

วัตถุประสงค์ของกจิ กรรมเพ่ือใหน้ ักเรยี น
- มีทกั ษะทางด้านการวางแผนในการปฏิบตั งิ าน รจู้ ักการแบง่ หนา้ ทต่ี ามความถนดั และ
ความสามารถของแต่ละคน รวมถึงมีทักษะการทำงานร่วมกัน มคี วามรับผดิ ชอบในหน้าที่ของ
ตนเองตามที่ไดร้ บั มอบหมายจากสมาชกิ ของกลมุ่
- มีทักษะทางด้านการใชเ้ ทคโนโลยีในการสบื ค้นข้อมลู และแยกแยะข้อมลู ตา่ งๆ ได้
- มีทกั ษะการทำงานรว่ มกนั กลา้ แสดงออกและแสดงความคดิ เห็นอย่างสร้างสรรค์และเปน็
ประโยชน์ตอ่ การปฏิบตั งิ าน
-มที กั ษะทางด้านการนำเสนอผลงานและสร้างวธิ กี ารนำเสนอผลงานที่น่าสนใจและสร้างสรรค์
มากข้นึ

หนว่ ยการเรยี นร้ทู ่ี 3 หนูปลกู ต้นไม้
แผนการจดั การเรียนร้ทู ่ี 1 พนั ธุพ์ ืชทค่ี วรร้จู กั

ข้นั สรปุ

ขนั้ ท่ี 5 สรุป
1. นักเรียนแต่ละคนเขยี นสรปุ ความรูเ้ กีย่ วกับเรอื่ ง พนั ธุ์พชื ที่ควรรู้จกั เปน็ แผนผังมโนทศั น์ลงใน
กระดาษเสรจ็ แลว้ นำส่งครู
2. ครูสรปุ เพ่มิ เติมเพ่ือสรา้ งความเขา้ ใจให้กบั นกั เรียนมากขึน้ เก่ียวกบั เร่อื ง พนั ธ์ุพชื ที่ควรรจู้ กั
ท่ีนอกเหนือจากในหนังสือเรียนและสิง่ ท่ีนกั เรยี นไดน้ ำเสนอไปแลว้ ว่า
“พชื ไร่ ยังสามารถแบ่งออกเปน็ ตามลกั ษณะการใชป้ ระโยชนไ์ ด้ดว้ ย เช่น
- พืชน้ำมัน เปน็ พชื ท่นี ำผลผลิตที่ได้มาสกดั หรือทำการแปรรูปเปน็ น้ำมัน เพ่ือนำไปประกอบ
อาหารหรือนำไปใช้ดา้ นอตุ สาหกรรมต่าง ๆ เช่น ละหุ่ง งา ถ่ังลสิ ง ถวั่ เหลือง ทานตะวัน
เปน็ ต้น ซ่งึ พืชน้ำตาลก็เปน็ แบบเดยี วกบั พืชนำ้ มัน คือ นำผลผลิตทไ่ี ด้มาสกัดหรอื แปรรปู เปน็
น้ำตาล เชน่ ออ้ ย นำไปใช้ในวตั ถปุ ระสงค์เดยี วกันกับพืชนำ้ มัน
- พืชเส้นใย เป็นพืชที่มผี ลผลติ เปน็ เสน้ ใยมีประโยชนใ์ นการทำเครื่องนุ่งห่ม ทำเบาะ
ทำที่นอนเช่น ปอ ฝา้ ย ป่าน มะพร้าว และกลว้ ย
- พชื หวั เปน็ พชื ทใ่ี ช้ประโยชนจ์ ากหัวที่สะสมอาหารอยู่ใต้ดิน เช่น มนั ฝร่ัง มันเทศ เผือก
มนั สำปะหลัง เปน็ ต้น
สว่ นพชื สวน สามารถแบ่งออกเปน็ ตามลกั ษณะการใช้ประโยชน์ เชน่
- สมุนไพร เป็นพชื ท่ปี ลูกเพ่ือใช้สว่ นต่าง ๆ หรือสกดั เอาสารเคมีมาใชเ้ ป็นสว่ นประกอบใน
การรักษาและบรรเทาอาการเจบ็ ป่วยจากโรคภัยต่างๆ เช่น บอระเพ็ด ฟ้าทะลายโจร
มะขามแขก ใบบวั บก ข่า ขงิ เปน็ ตน้ ”

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ่ี 3 หนูปลูกตน้ ไม้
แผนการจัดการเรยี นรทู้ ่ี 1 พนั ธุพ์ ืชท่คี วรรู้จกั

8. การวดั และประเมนิ ผล วธิ วี ัด เครอ่ื งมือ เกณฑก์ ารประเมนิ

รายการวัด ตรวจแบบทดสอบ แบบทดสอบกอ่ นเรยี น ประเมินตามสภาพจรงิ
ก่อนเรียน
8.1 การประเมินก่อนเรียน
แบบทดสอบกอ่ นเรยี น
หนว่ ยการเรียนรู้ท่ี 1
เรอื่ ง หนปู ลูกต้นไม้

8.2 การประเมินระหว่าง - ตรวจใบงานที่ 3.1.1 - ใบงานท่ี 1.1.1 รอ้ ยละ 60 ผ่านเกณฑ์
การจดั กิจกรรม
การเรยี นรู้
1) พันธ์ุพืชทค่ี วรรจู้ ัก

2) นำเสนอผลงาน - ประเมนิ การนำเสนอ - แบบประเมิน ระดบั คุณภาพ 3
ผลงาน การนำเสนอผลงาน ผา่ นเกณฑ์
3) พฤติกรรมการทำงาน
กลมุ่ - สงั เกตพฤติกรรม - แบบสังเกตพฤตกิ รรม ระดับคุณภาพ 2
การทำงานกลุ่ม การทำงานกลุ่ม ผ่านเกณฑ์
4) คณุ ลักษณะ
อนั พงึ ประสงค์ - สงั เกตความมีวินยั - แบบประเมนิ ระดับคุณภาพ 2
ความรบั ผิดชอบ คณุ ลักษณะ ผา่ นเกณฑ์
ใฝเ่ รยี นรู้ และมงุ่ ม่ัน อนั พึงประสงค์
ในการทำงาน

9. ส่ือ/แหลง่ การเรยี นรู้

9.1 สือ่ การเรียนรู้
1) หนังสอื เรยี น การงานอาชีพและเทคโนโลยี ป.2 หน่วยการเรียนร้ทู ี่ 3 หนปู ลกู ตน้ ไม้
2) ใบงานที่ 3.1.1 เรื่อง พันธ์ุพืชทค่ี วรรจู้ กั

9.2 แหล่งการเรยี นรู้
1) อนิ เทอร์เนต็
2) หอ้ งสมดุ

หนว่ ยการเรียนรู้ที่ 3 หนูปลกู ตน้ ไม้
แผนการจดั การเรียนรู้ท่ี 1 พนั ธ์ุพืชท่ีควรรจู้ กั

ใบงานที่ 3.1.1
เรอื่ ง พนั ธ์พุ ืชทคี่ วรรจู้ กั

คำชี้แจง ใหน้ กั เรยี นบอกประเภทของพนั ธพุ์ ชื ทก่ี ำหนดใหถ้ กู ตอ้ ง 3.
1. 2.

4. 5. 6.

7. 8. 9.

หนว่ ยการเรียนร้ทู ี่ 3 หนูปลกู ต้นไม้
แผนการจัดการเรยี นรูท้ ่ี 1 พนั ธุ์พชื ที่ควรร้จู กั

ใบงานท่ี 3.1.1 เฉลย
เรื่อง พนั ธพ์ุ ชื ทค่ี วรร้จู ัก

คำชี้แจง ใหน้ กั เรยี นบอกประเภทของพนั ธพุ์ ชื ทก่ี ำหนดใหถ้ กู ตอ้ ง 3.
1. 2.

ไมด้ อก ไมป้ ระดบั ผกั สวนครวั

4. 5. 6.

ผกั สวนครวั ไมด้ อก ไมป้ ระดบั

7. 8. 9.

ไมป้ ระดบั ผกั สวนครวั ไมด้ อก

หนว่ ยการเรยี นรทู้ ี่ 3 หนูปลูกตน้ ไม้
แผนการจดั การเรยี นรทู้ ี่ 1 พนั ธุพ์ ชื ที่ควรรู้จัก

10. ความเห็นของผบู้ ริหารสถานศกึ ษาหรือผู้ท่ีไดร้ ับมอบหมาย

ข้อเสนอแนะ

ลงช่อื .....................................................
(นางนาถฤดี เวชกามา)

ครูชำนาญการพเิ ศษ โรงเรยี นวดั โขดหนิ มติ รภาพที่ 42

11. บันทกึ ผลหลงั การสอน

 ดา้ นความรู้

 ด้านสมรรถนะสำคญั ของผเู้ รยี น

 ด้านคณุ ลักษณะอันพึงประสงค์

 ดา้ นความสามารถทางภูมิศาสตร์

 ดา้ นอนื่ ๆ (พฤติกรรมเด่น หรือพฤติกรรมทีม่ ีปัญหาของนกั เรยี นเป็นรายบคุ คล (ถ้าม)ี )

 ปัญหา/อุปสรรค

 แนวทางการแก้ไข

ลงชอ่ื .....................................................ผสู้ อน
(นางสาวอัจฉราภรณ์ เกลย้ี งพรอ้ ม)
ตำแหนง่ ครผู ชู้ ว่ ย
โรงเรียนวัดโขดหนิ มติ รภาพท่ี 42