เอกสารการนำเสนอผลการดำเนินโครงการและการแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวปฏิบัติที่ดีของผู้รับผิดชอบ โครงการยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ประจำปี 2564

ม ห า วิ ท ย า ลั ย ร า ช ภั ฏ บ้ า น ส ม เ ด็ จ เ จ้ า พ ร ะ ย า

กลุ่มที 1 ด้านการพัฒนาท้องถิน
(กลุ่มนวัตกรรม / ผลิตภัณฑ์)

01 โ ค ร ง ก า ร ก า ร พั ฒ น า ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ชุ ม ช น 1 9 โครงการการสร้างมูลค่าเพิมธุรกิจชุมชน
ท้องถิน (พัฒนาผลิตภัณฑ์ผู้ประกอบ
จั ง ห วั ด ส มุ ท ร ส า ค ร )

โ ค ร ง ก า ร ส ร ้า ง ส ร ร ค์ น วั ต ก ร ร ม ก า ร ผ ลิ ต ชุ ม ช น 21 โครงการอบรมเชิงปฏิบัติการ
เ พิ ม ศั ก ย ภ า พ ผู้ ป ร ะ ก อ บ ก า ร ใ น ต ล า ด ชุ ม ช น
0 3 เพือยกระดับมาตรฐาน และขยายช่องทางการประชาสัมพันธ์และ
การผลิตอาหารทะเลแปรรูป การแข่งขันได้อย่างยังยืน
สาํ หรับพืนทีจังหวัดสมุทรสาคร

0 6 โครงการพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับรายได้ 23 โครงการ
ใ ห้กั บ ค น ใ น ชุ ม ช น ฐ า น ร า ก ยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์และ
(วิศวกรรมเพือการพัฒนาคุณภาพชีวิต) บ ร ร จุ ภั ณ ฑ์ ชุ ม ช น ท้ อ ง ถิ น ด้ ว ย อั ต ลั ก ษ ณ์
แ ล ะ ทุ น ท า ง วั ฒ น ธ ร ร ม ฝ ง ธ น บุ ร ี

11 โครงการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ 25 โครงการทํานุบาํ รุงศิลปะและวัฒนธรรม
บริการวิชาการเพือยกระดับคุณภาพ เพือพัฒนาชุมชนและท้องถินสาํ นักศิลปะ
ชีวิตชุมชน : พัฒนาศักยภาพ และวัฒนธรรม
แ ล ะ คุ ณ ภ า พ ชี วิ ต อ ย่ า ง ยั ง ยื น ใ น ชุ ม ช น

13 โครงการการขับเคลือนงานวิจัย และนวัตกรรม 27 โ ค ร ง ก า ร ชุ ม ช น ก า ร เ ลี ย ง ผึ ง เ พื อ ก า ร ค้ า แ บ บ ค ร บ
สู่ผู้ประกอบการ วงจร
เ พื อ ก า ร พั ฒ น า เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ชุ ม ช น ที ยั ง ยื น

15 โ ค ร ง ก า ร พั ฒ น า น วั ต ก ร ร ม จ า ก ส มุ น ไ พ ร ไ ท ย 29 โ ค ร ง ก า ร พั ฒ น า ศั ก ย ภ า พ วิ ส า ห กิ จ ชุ ม ช น
ทีได้จาก อําเภออู่ทอง และวิสาหกิจเริมต้น Startup
จั ง ห วั ด สุ พ ร ร ณ บุ ร ี ด้วยงานวิจัยและนวัตกรรมศตวรรษที 21

1 7 โครงการการยกระดับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน 3 1 โครงการชุมชนสีเขียวและแหล่งท่องเทียว
เ ก ษ ต ร อิ น ท ร ีย์ ด้ ว ย ชี ว ภั ณ ฑ์ จุ ลิ น ท ร ีย์ ฝ ง ธ น บุ ร ี

33 โครงการส่งเสริมความรัก ความสามัคคี
ความมีระเบียบวินัย เข้าใจสิทธิหน้าทีของตนเอง
และประชาชนในชาติ

กลุ่มที 2 ด้านการพัฒนาท้องถิน
( ก ลุ่ ม ร ะ บ บ บ ริ ห า ร จั ด ก า ร )

3 5 โครงการโรงเรียนเครือข่ายการจัดการขยะ 5 4 โครงการพัฒนาศูนย์ข้อมูลมหาวิทยาลัย
มู ล ฝ อ ย เ พื อ ล ด ส ภ า ว ะ โ ล ก ร ้อ น ราชภัฏ

37 โครงการฐานวิถีชีวิตใหม่ (New Normal) 56 โ ค ร ง ก า ร พั ฒ น า ร ะ บ บ ติ ด ต า ม ข้ อ มู ล โ ค ร ง ก า ร
เสริมสร้างฟนฟู สุขภาพผู้สูงวัยในชุมชน อําเภอ ยุ ท ธ ศ า ส ต ร ์ม ห า วิ ท ย า ลั ย ร า ช ภั ฏ บ้ า น ส ม เ ด็ จ
อู่ทอง จังหวัดสุพรรณบุรี เจ้าพระยา งบประมาณ 2564

3 9 โครงการพัฒนาศักยภาพงานวิชาการ เทคโนโลยี 5 8 โครงการพัฒนานักศึกษาด้านการมีจิตสาธารณะ
งานวิจัยและนวัตกรรมสู่ความยังยืน ครังที 3 (วิศวกรสังคม)

4 4 โครงการระบบสารสนเทศชุมชน เพือการพัฒนา 6 0 โครงการศิลปกรรมบาํ บัด และบูรณากา
อย่างยังยืน รองรับนวัตกรรมและเทคโนโลยี ศ า ส ต ร ์ด น ต ร ีเ พื อ ชุ ม ช น
ดิจิทัล ในยุค Thailand 4.0 สู่การปฏิบัติจริง

โ ค ร ง ก า ร บู ร ณ า ก า ร ถ่ า ย ท อ ด ค ว า ม รู ้ก า ร ดู แ ล 6 2 โครงการ ดนตรี 50 ปบ้านสมเด็จฯ

4 6 สุขภาพผู้สูงอายุด้วยการแพทย์แผนไทย
และศาสตร์ประยุกต์ทีเหมาะสม ให้กับแพทย์แผน
ไทยรุ่นใหม่ อาสาสมัครประจาํ ชุมชนและผู้สูงอายุ
ในอําเภออู่ทอง จังหวัดสุพรรณบุรี

โครงการส่งเสริมสุขภาพกายใจและความรู้ความ 64 โครงการ พัฒนาและเสริมสร้างการบูรณาการ
การจัดการเรียนการสอน การวิจัยเชิงพืนที
4 8 สามารถในการทํางานและการเปนผู้สูงอายุทีมี เพือการพัฒนาท้องถินและสร้างนวัตกรรม
พลัง เพือยกระดับคุณภาพชีวิต

5 0 โครงการการพัฒนาระบบข้อมูลขนาดใหญ่ Big 67 โครงการสนับสนุนสือวีดีทัศน์ ประกอบการเรียน
data เพือสนับสนุนการทํางานของชุมชนและ การสอนเพือแก้ปญหาการขาดแคลนครูให้กับ
ท้องถิน โรงเรียนขนาดเล็ก (DLTV)

5 2 โครงการเสริมสร้างสมรรถนะภาคีเครือข่าย การ 6 9 โครงการวินัยและการรักษาวินัยสาํ หรับบุคลากร
วางแผนพัฒนาเชิงพืนที ระดับตําบล ในมหาวิทยาลัย

กลุ่มที 2 ด้านการพัฒนาท้องถิน
( ก ลุ่ ม ร ะ บ บ บ ริ ห า ร จั ด ก า ร ) ( ต่ อ )

71 โครงการบริหารจัดการเพือขับเคลือนการดาํ เนิน
งานปองกันและปราบปรามการทุจริตใน
มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา

73 โครงการพัฒนาระบบบริหารจัดการด้านการ
ป ร ะ กั น คุ ณ ภ า พ ก า ร ศึ ก ษ า

กลุ่มที 3 การศึ กษาและโครงการตาม
บริบท (กลุ่มระบบบริหารจัดการ)

7 6 พัฒนาศักยภาพครูเพือพัฒนา
ผู้เรียนในศตวรรษที 21

78 โครงการการยกระดับคุณภาพการเรียนรู้ ด้าน
การอ่าน การเขียน และการคิดวิเคราะห์ของ
นั ก เ ร ีย น ใ น ร ะ ดั บ ก า ร ศึ ก ษ า ขั น พื น ฐ า น

8 0 โครงการพัฒนาศักยภาพทางวิชาการและวิชาชีพ
ของคณาจารย์

8 2 โครงการพัฒนาสมรรถนะและทักษะด้านดิจิทัล
เพือรองรับการเปน SMART University

8 4 โครงการพัฒนามาตรฐานการเรียนการสอนและ
การเรียนรู้ด้วยตนเอง

ยอดขาย
อั น ดั บ 1 ทั ว โ ล ก

กลุ่มที 1 ด้านการพัฒนาท้องถิน
(กลุ่มนวตั กรรม / ผลิตภัณฑ์)

วนั พุธที 25 สิงหาคม พ.ศ.2564
เวลา 09.00 – 17.00 น.

ราเชล โบดร

โครงการ
ก า ร พั ฒ น า ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ชุ ม ช น ท้ อ ง ถิ น

( พั ฒ น า ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ ผู้ ป ร ะ ก อ บ
จังหวัดสมุทรสาคร)

1

โครงการพฒั นาผลิตภัณฑข์ องผปู้
งบประมาณ 1,000,000
น่วยงานรบั ผิดชอบ

ผู้นาเ นอ อ.อาภา วรรณฉวี (ผ

ลกั การ / ท่มี า กิจกรรม วิธดี าเนินการ

่ น ำคัญของกำรพัฒนำผลิตภัณฑ์คือกำรท่ีผลิตภัณฑ์ได้รับกำรรับรอง รือได้ 1. ำร จปญั ำของ คณะผู้ดำเนินงำนลงพ้ืนท่แี ละติดตอ่ กรมกำรพัฒ
มำตรฐำนจำก น่ ยงำนทีเ่ ปน็ ทย่ี อมรบั ในระดับชำติ ซึง่ เป็นกำร รำ้ งค ำมม่ันใจ
ใ ้แก่ลูกค้ำ และเป็นกำร ร้ำงค ำมน่ำเช่ือถือใ ้แก่ผู้ประกอบกำร ร มทั้งผู้ ผปู้ ระกอบกำรในจัง ัด ชุมชนจัง ัด มทุ ร ำครเพ่ือขอขอ้ มูลเบอ้ื งตน้ ข
ประกอบธุรกิจในชุมชนยังประ บปัญ ำใน ลำก ลำยด้ำน เช่น ค ำมคิด
ร้ำง รรค์และน ัตกรรมในกำรพัฒนำผลิตภัณฑ์ กำรออกแบบผลิตภัณฑ์ มุทร ำคร ผปู้ ระกอบกำร
คณุ ภำพ ินคำ้ ร มถึงปัญ ำกำรบริ ำรจดั กำรธุรกิจอืน่ ๆ ซึ่งผู้ประกอบกำรค ร
ได้รับกำรพัฒนำและ ่งเ ริม ักยภำพ เพื่อกำรพัฒนำมูลค่ำและคุณค่ำของ 2.คัดเลอื กผู้ประกอบกำร ำร จ ภำพแ ดลอ้ มของผู้ประกอบกำร ซงึ่ มผี ล
ผลติ ภณั ฑ์ เพม่ิ พนู รำยไดแ้ ละเ ร ฐกิจโดยร มของชุมชน
ิ ำ กิจชมุ ชน มำจำกกระบ นกำรในชมุ ชน โดยใช้ ัตถุดิบ
วัตถุประ งค์
ทรพั ยำกร ทนุ และแรงงำนในชมุ ชน เปน็ ลัก
1. เพอื่ กึ ำ ภำพแ ดล้อมของผปู้ ระกอบกำรเปำ้ มำยในจัง ัด มทุ ร ำคร
2. เพอ่ื พฒั นำผลติ ภัณฑ์OTOP ผปู้ ระกอบกำรในจัง ดั มุทร ำคร 3.ประเมินค ำมต้องกำรพัฒนำ แ ย ก ค ำ ม ต้ อ ง ก ำ ร พั ฒ น ำ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ
3. เพ่ือพัฒนำองคค์ ำมร้ใู มแ่ ละพฒั นำน ตั กรรมทย่ี ่ังยนื
4. เพื่อพฒั นำเ ร ฐกจิ ของชมุ ชนท้องถนิ่ ผลติ ภัณฑ์ของผ้ปู ระกอบกำร ผู้ประกอบกำร ค ำมตอ้ งกำรพฒั นำผลติ ภณั ฑ์ ด
5. เพื่อถ่ำยทอดองคค์ ำมรู้ เู่ ยำ ชนเพื่อพัฒนำท้องถ่ินในอนำคต
(1) กำรพัฒนำผลติ ภณั ฑ์ชนิดใ ม่
ตัวชี้วดั (2) กำรพฒั นำตรำ นิ คำ้ ใ ม่
(3) กำรพัฒนำฉลำก นิ ค้ำใ ม่
ตวั ชี้วัดเชงิ ปรมิ าณ - มผี ู้เขำ้ ร่ มโครงกำร ไมน่ ้อยก ่ำร้อยละ 90 (4) กำรพัฒนำบรรจุภณั ฑ์ใ ม่
ตวั ชวี้ ดั เชงิ คุณภาพ (5) กำรพัฒนำดำ้ นกำรตลำด
- ผเู้ ข้ำร่ มโครงกำรได้รับค ำมรู้ ค ำมเขำ้ ใจ ในเนื้อ ำกจิ กรรม รอื ั ข้อท่จี ัด
โครงกำรไม่น้อยก ำ่ ร้อยละ 90 4.เก็บขอ้ มูลผลติ ภัณฑ์ เก็บข้อมูลผลติ ภัณฑ์ ดังน้ี
- ผูเ้ ขำ้ ร่ มโครงกำรมคี ำมพึงพอใจตอ่ กำรจัดโครงกำร ไมน่ ้อยก ่ำรอ้ ยละ 90
- ผเู้ ข้ำร่ มโครงกำร คำด ำ่ จะ ำมำรถนำค ำมรทู้ ไ่ี ด้รบั ไปใช้ประโยชน์ได้ไมน่ ้อย (1) ภมู ปิ ญั ญำทอ้ งถน่ิ ทใ่ี ชใ้ นกำรผลิต
ก ำ่ รอ้ ยละ 90 (2) เรอ่ื งเล่ำ (Story) ค ำมเป็นมำของผลิตภ
(3) อัตลกั ณ์ของจงั ัด
พืน้ ที่เปา้ มาย จ. มุทร ำคร (4) กำร ร้ำงมลู คำ่ เพ่ิมใ ผ้ ลติ ภณั ฑ์
(5) กำรพฒั นำด้ำนกำรตลำด
กลมุ่ เปา้ มาย (ระบจุ านวนคน รือ จานวน นว่ ยงาน)
กลมุ่ ิ ำ กจิ ชมุ ชน จำน น 10 กลมุ่ 5.อบรมและพฒั นำ อบรมและพัฒนำ ักยภำพผู้ประกอบกำรในด้ำ

ภาคเี ครอื ข่าย ผู้ประกอบกำรในจงั ดั ๆ ดังนี้
ำนักงำนพัฒนำชมุ ชนจงั ัด มุทร ำคร
มทุ ร ำครในด้ำนตำ่ งๆ ตำม (1) กำรพัฒนำผลติ ภณั ฑช์ นิดใ ม่
ประเด็นทผี่ ู้ประกอบกำร (2) กำรพัฒนำตรำ นิ ค้ำใ ม่
(3) กำรพัฒนำฉลำก ินค้ำใ ม่
ต้องกำรพัฒนำและตำม (4) กำรพฒั นำบรรจุภณั ฑ์ใ ม่
ักยภำพของผ้ปู ระกอบกำรแต่ (5) กำรพัฒนำด้ำนกำรตลำด

ละรำย

6. รปุ ผลกำรดำเนินงำนและ จัดทำเล่ม รุปผลกำรดำเนินงำนและเผยแพร่

เผยแพร่ประชำ มั พันธผ์ ลงำน ประชำ ัมพนั ธ์ผลงำนของโครงกำร

ของโครงกำร

7.ประเมนิ ผลและตดิ ตำมผล จดั “เ ทแี ลกเปล่ยี นเรยี นรโู้ ครงกำรยทุ ธ ำ ตร

กำรดำเนินงำนของโครงกำรฯ ม ำ ทิ ยำลัยรำชภฏั เพื่อกำรพฒั นำทอ้ งถ่ิน”

ประกอบการในจัง วัด มทุ ร าคร ภาพกิจกรรม
0บาท ( นึง่ ลา้ นบาทถว้ น)
บ คณะวทิ ยาการจัดการ
ผรู้ บั ผดิ ชอบ ผศ.ภัทิรา มาศมาลัย)

ผลผลิตทไ่ี ด้ (Output)
ฒนำ ผลติ ภณั ฑO์ TOP ในจัง ัด มุทร ำครไดร้ บั กำร
ของ พฒั นำ จำน น 10 ผลิตภัณฑ์

นวตั กรรม (Innovation)
ลผลิต 1. กำรพัฒนำผลติ ภัณฑช์ นดิ ใ ม่

2. กำรพฒั นำตรำ นิ คำ้ ใ ม่
ฑ์ ข อ ง 3. กำรพัฒนำฉลำก ินค้ำใ ม่
ดงั นี้ 4. กำรพฒั นำบรรจุภณั ฑใ์ ม่

5. กำรพฒั นำดำ้ นกำรตลำด

ผลลัพท์ (Outcome)
เ ร ฐกจิ ของชมุ ชนทอ้ งถ่นิ ในจงั ดั มทุ ร ำคร
ได้รบั กำรพฒั นำ

ภัณฑ์ ประโยชนท์ ่ไี ด้รับ (Impact)
ประโยชน์ต่อผู้เขำ้ ร่ มโครงกำร
- ผู้เขำ้ ร่ มโครงกำรทั้งคณำจำรย์และนกั กึ ำได้
นำค ำมรไู้ ปใชใ้ นกำรปฏบิ ตั ิจริง เพม่ิ ค ำม

ำนต่ำง เชยี่ ชำญใน ชิ ำชพี
ประโยชน์ตอ่ น่ ยงำน/ม ำ ทิ ยำลยั
- ม ำ ิทยำลัยไดร้ บั กำรยอมรับ มชี อื่ เ ียเพมิ่ ขึ้น
ประโยชน์ต่อทอ้ งถ่นิ /ชมุ ชน/ งั คม
- ชมุ ชนของผปู้ ระกอบกำร ิ ำ กจิ ชุมชนที่เข้ำร่ ม
โครงกำรไดร้ บั ค ำมรเู้ พ่ิมเติมเพื่อพัฒนำ
ค ำม ำมำรถในกำรแข่งขัน และเพมิ่ ค ำมเข้มแข็ง
ของชมุ ชนในดำ้ นเ ร ฐกจิ ร มทงั้ ไดเ้ ผยแพร่
ช่อื เ ียงของผลติ ภณั ฑ์ชมุ ชน

ร์

รายงานผลการดาเนนิ งานโครงการยุทธศา ตร์ ม าวิทยาลัยราชภัฏเพ่ือการพฒั นาท้องถนิ่ ประจาปงี บประมาณ 2564



โครงการสร้างสรรค์นวัตกรรมการผลิต
ชุ ม ช น เ พื อ ย ก ร ะ ดั บ ม า ต ร ฐ า น ก า ร ผ ลิ ต
อาหารทะเลแปรรูปสาํ หรับพืนทีจังหวัด

สมุทรสาคร

3

ลกั การ / ที่มา โครงการการ รา้ ง รรคน์ วัตกรรมการผลติ ชุมชนเพ
งบประมาณ....500,000..........
จัง ัด มุทร าคร เป็นจัง ัดท่ีมีพ้ืนที่ลัก ณะภูมิประเท เป็นที่ราบ
ล่มุ ชายฝัง่ ทะเล และเป็นจงั ดั ท่ีอดุ ม มบูรณ์ไปด้ ยอา ารทะเลนานา น่วยงานรับผิดชอบ......คณะวิศวกรรม
ชนิด โดยจัง ัดมีการกา นดยุทธ า ตร์เป็น ูนย์กลางด้านอา าร ผนู้ าเ นอ....ผู้ชว่ ยศา ตราจารยว์ ชริ กั ด
ทะเล เพราะเป็น ูนย์กลางการค้าและกระจาย ินค้าอา ารทะเลและ
ประมง ท้ังในประเท และ ่งออกไปต่างประเท เป็นกลุ่ม ินค้าที่มี วธิ ีดาเนนิ การ
ค ามเ ่ียงต่อการ ูญเ ียด้านคุณภาพ ูง ดังนั้นจึงมีค ามจาเป็นต้อง ๑. การลงพ้นื ที่เพอ่ื ปรกึ า ารือกบั ชมุ ชนอยา่ งมี ่ น
ได้รับการพัฒนาอย่างครบ งจรท้ังในด้านการพัฒนาผู้ประกอบการใ ้มี
ขีดค าม ามารถในการบริ ารจัดการด้านกระบ นการผลิตใ ้มี ร่ ม
ประ ิทธิภาพได้มาตรฐานและถูก ุขลัก ณะด้านผลิตภัณฑ์ใ ้มีค าม ๒. ระดมค ามคิดเ น็ กบั ชุมชน
โดดเด่นเป็นเอกลัก ณ์ ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับของตลาด และเพ่ิม ๓. รปุ แบบน ัตกรรมเคร่อื งอัดกะปกิ ับคณะผู้
ค าม ลาก ลายของชนิด ินค้ามากขึ้น ร มท้ังด้านการพัฒนาบรรจุ
ภัณฑ์ใ ้ ามารถ ร้างมูลค่าเพิ่มใ ้กับตั ินค้าและการเข้า ู่มาตรฐาน ดาเนินงานและชมุ ชน
ยอมรับของผลติ ภัณฑเ์ พื่อใ ม้ ีการพัฒนาผู้ประกอบการและ ินค้าอย่าง ๔. ทด อบประ ทิ ธภิ าพและ รปุ ผลการดาเนินงาน
เป็นระบบ
พัฒนาน ัตกรรมเครือ่ งอัดกะปิ
วัตถปุ ระ งค์ ๕. เผยแพร่ผลงานน ตั กรรมแก่ชุมชน
๑.เพ่ือพัฒนากระบ นการผลิตชุมชนในการยกระดับมาตรฐานและ ๖. รุปผลการดาเนนิ งานและจดั เลม่
ประ ิทธภิ าพในการแขง่ ขนั การผลติ อา ารทะเลแปรรูป
พ้นื ท่ีเป้า มาย
๒. เพ่ือ ร้างน ัตกรรมต้นแบบในการบริ ารจัดการและยกระดับ กลมุ่ กรณ์ผู้ผลิตกะปิ มทุ ร าคร จากดั ตาบลบาง
มาตรฐานผลติ ภัณฑ์ชมุ ชน กระเจา้ อาเภอเมือง จงั ัด มทุ ร าคร

ตัวช้ีวดั กลุ่มเป้า มาย (ระบจุ านวนคน รอื จานวน นว่ ยงา
๑๑๗ คน
๑. ผู้เข้าร่ มโครงการได้รับค ามรู้ ค ามเข้าใจ ในเนอ้ื ากิจกรรม รือ
ั ข้อท่ีจดั โครงการไมน่ อ้ ยก ่า รอ้ ยละ ๘๐ ภาคีเครอื ขา่ ย
๒. ผูเ้ ขา้ ร่ มโครงการมีค ามพงึ พอใจต่อการจัดโครงการ ไมน่ อ้ ยก า่ องคก์ ารบริ าร ่ นตาบลบางกระเจา้ อ.เมอื ง
รอ้ ยละ ๘๐ จ. มุทร าคร
๓. ผเู้ ข้าร่ มโครงการ คาด า่ จะ ามารถนาค ามรทู้ ี่ได้รบั ไปใช้
ประโยชน์ได้ ไมน่ อ้ ยก ่า รอ้ ยละ ๘๐

พื่อยกระดบั มาตรฐานการผลติ อา ารทะเลแปรรูป า รบั พื้นทจ่ี งั วัด มทุ ร าคร
..................บาท (..... า้ แ นบาท.........................................)
มศา ตร์และเทคโนโลยีอุต า กรรม....................................................
ดิ์ เขยี นวงศ์........................................... (ผูร้ บั ผิดชอบ / ผู้ดาเนินงาน)

ผลผลิตที่ได้ (Output)
น ๑. น ัตกรรมเครื่องอัดกะปิ จาน น ๑ เครื่อง

๒. พิมพ์เขีย ๑ ชุด

๓. คูม่ อื การใชง้ านและการบารุงรกั า ๑ เรือ่ ง

ผลลพั ท์ (Outcome)

มรี ปู แบบและกระบ นการผลิตผลิตภัณฑก์ ะปิในกระบ นการทีม่ ีมาตรฐานและเปน็ ทย่ี อมรบั ในการ

ผลติ อา ารทะเลและ รา้ งค ามน่าเชื่อถือและภาพลกั ณ์ที่ดีของกะปพิ นื้ บ้านแก่ผบู้ ริโภต

ประโยชน์ทไี่ ดร้ ับ (Impact)

๑. ประโยชน์ตอ่ ผู้เข้าร่ มโครงการ

๑.๑ ผเู้ ข้าร่ มโครงการมอี งค์ค ามรแู้ ละ ามารถพัฒนารูปแบบการผลิตและน ัตกรรม า รับการผลติ อา ารทะเลแปรรปู

๒. ประโยชน์ต่อ น่ ยงาน/ม า ทิ ยาลยั

๒.๑ อาจารยต์ ระ นกั ถึงแน ทางการพัฒนาข้อเ นอโครงการ จิ ยั เพ่อื ชุมชนและทอ้ งถ่ิน

าน) ๒.๒ อาจารย์ไดม้ ีโอกา แลกเปล่ยี นประ บการณ์ เรยี นรู้ร่ มกัน ร มท้ังระดมค ามคดิ เ ็นเก่ีย กับการพฒั นา ั ข้อ
โครงการ จิ ยั และการบูรณาการ า ตร์ในคณะ ิ กรรม า ตรแ์ ละเทคโนโลยอี ุต า กรรม

๓. ประโยชน์ต่อท้องถิ่น/ชมุ ชน/ ังคม

๓.๑ การยกระดบั คุณภาพและรายไดแ้ กช่ มุ ชนผผู้ ลิตอา ารทะเล

รายงานผลการดาเนินงานโครงการยุทธศา ตร์ ม าวิทยาลัยราชภัฏเพื่อการพฒั นาท้องถนิ่ ประจาปีงบประมาณ 2564

รปู ภาพประกอบก

การดาเนินกจิ กรรม



โครงการ
พั ฒ น า คุ ณ ภ า พ ชี วิ ต แ ล ะ ย ก ร ะ ดั บ ร า ย ไ ด้

ใ ห้ กั บ ค น ใ น ชุ ม ช น ฐ า น ร า ก
(วิศวกรรมเพือการพัฒนาคุณภาพชีวิต)

6

ลักการ / ที่มา โครงการพัฒนาคณุ ภาพชวี ติ และยกระดับรายได

ม า ทิ ยาลยั ราชภัฏบาน มเด็จเจาพระยา มชี มุ ชนโดยรอบในแข ง ิรญั รจู ี เขตธนบรุ ี งบประมาณ....300,000...........
จาํ น น ๙ ชุมชนที่มอี ตั ลกั ณเฉพาะและของดีประจาํ ชุมชน จากการ ําร จชุมชนพบ น ยงานรบั ผดิ ชอบ......คณะ ิ กรรม
ามปี ระเด็นปญ าทตี่ องการแกไขปญ า ลักทางดานการพัฒนาผลติ ภณั ฑชมุ ชนกลุม ผนู าํ เ นอ....ผชู ย า ตราจารย ชริ ัก
บริโภค อา ารปลอดภัยไดมาตรฐาน การพัฒนาผลิตภณั ฑชมุ ชนกลมุ อปุ โภค การ ิธีดาํ เนินการ
จัดการ ิง่ แ ดลอมทางดานปญ าขยะ เพอื่ ช ยแกปญ าใ กบั ชุมชนในประเดน็ ๑. ประชมุ และแตงตง้ั คณะกรรมการดําเนนิ งานโครงการ
ปญ าท่ีเกย่ี ของในการ รางน ัตกรรม การถายทอดองคค ามรใู ชมุ ชน ามารถนาํ ๒. จัดทาํ โครงการและนาํ เ นอเพื่อขออนุมตั ิ
ไปปรับประยกุ ตใชและตอยอด รางชมุ ชนเขมแข็ง มีค าม ามัคคีและชมุ ชนตนแบบ ๓. ประ านงานชมุ ชนและติดตอผูทีเ่ กี่ย ของ
อยางย่งั ยืน ร มทงั้ รางกระบ นการนาํ ไป ูการยกระดบั รายได ลดคาใชจาย ราง ๔. การแบงกิจกรรม ดังนี้
ค าม ขุ ใ กบั ชุมชน กจิ กรรมตนนํา้ กิจกรรมประชมุ และฝกอบรมการจัดการ
กรรมทองถิน่
ตั ถปุ ระ งค
๑.เพ่ือพฒั นาผลิตภัณฑชมุ ชนกลุมบริโภค อา ารปลอดภยั ไดมาตรฐาน และ
ยกระดบั คุณภาพชี ติ ผู ูงอายุ
๒. เพื่อพฒั นาผลิตภัณฑชุมชนกลมุ อปุ โภค เพอื่ การยกระดบั มาตรฐาน
ผลติ ภัณฑชุมชน กิจกรรมกลางนา้ํ จาํ น น 3 กจิ กรรมยอย
๓. เพอื่ จดั การ ิง่ แ ดลอมด ยน ตั กรรมดักขยะภายในคลองและปรบั ปรุง กิจกรรมยอยท่ี 1 พัฒนาน ัตกรรมผลิตภณั ฑอา ารชมุ ชน
ภาพแ ดลอมริมคลอง งเ รมิ ขุ ภาพผู ูงอายุ (เมนูเกยี้ วซา,ก ยเตยี๋
ฟองเตา ,ู พดุ ดิง้ มะพรา ออน,ขา ธญั พืช อใบบั , กุ มี้ น,
ปลาทู,เตา ู มู ับยดั ไ น่ึงซอี ิ๊ ,ขา เ นีย มูลธัญพืช,เคร่ืองด่ืม
ตั ช้ี ดั อัญชัญ มุนไพร,นาํ้ พริกเผาเตา ู)
กิจกรรมยอยที่ 2 ออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ ัตถกรรมช
๑. ผูเขาร มโครงการไดรับค ามรู ค ามเขาใจ ในเน้อื ากจิ กรรม รือ ั ขอทจ่ี ดั โครงการ เพื่อ งเ รมิ รายได อนั นาํ ไป กู ารยกระดับคณุ ภาพชี ติ
ไมนอยก า รอยละ ๘๐ พฒั นาผลติ ภัณฑดอกไมประดิ ฐ/ ผลติ ภณั ฑจากผา/ ผลิตภ
๒. ผเู ขาร มโครงการมีค ามพงึ พอใจตอการจัดโครงการ ไมนอยก า รอยละ ๘๐ กระเปา าน)
๓. ผเู ขาร มโครงการ คาด าจะ ามารถนําค ามรูทีไ่ ดรับไปใชประโยชนได ไมนอยก า กจิ กรรมยอยท่ี 3 การจัดการ งิ่ แ ดลอมด ยน ัตกรรมดัก
รอยละ ๘๐ ภายในคลองและปรบั ปรุง ภาพแ ดลอมริมคลอง

พื้นท่เี ปา มาย
ชมุ ชนแขวงหิรัญรูจี เขตธนบุรี กรุงเทพมหานคร

กจลาํ ุมนเปวา นมา๙ย (ชระุมบุจชํานน นคน รือ จําน น น ยงาน) กิจกรรมปลายนํา้ : กิจกรรมเผยแพรผลงานและประชมุ รุปผ
30 คน การดาํ เนนิ การ

ภาคีเครอื ขาย ๕. ประชมุ มาชิก รุปถอดบทเรียนจากการดําเนนิ งาน จิ ัย
แข งบางยเ่ี รอื เขตธนบรุ ี กทม./ ก น. ๖. จัดทาํ รายงานดาํ เนินโครงการ

ดใหกบั คนในชมุ ชนฐานราก (วศิ วกรรมเพ่อื การพัฒนาคุณภาพชวี ติ ฯ)
.................บาท (..... ามแ นบาท.........................................)
ม า ตรและเทคโนโลยีอุต า กรรม....................................................
กด์ิ เขยี น ง ........................................... (ผรู บั ผดิ ชอบ / ผูดําเนินงาน)

ผลผลิตทไ่ี ด (Output)
๑. เมนูอา ารเพอื่ ขุ ภาพผู งู อายุ ๑๐ เมนู ประกอบ ๑๐ คลปิ ีดีโอ
๒. คลิป ดี โี อดอกไมประดิ ฐ ๑ คลิป ีดโี อ
๓. ผลติ ภัณฑจากผา ๔๐ ชิน้
๔. ผลิตภัณฑ านจากเ นพลา ติก จาํ น น ๓๐ ชิ้น
รน ัต ๕. อปุ กรณทนุ ดักขยะ จาํ น น ๑ ชดุ

ผลลพั ท (Outcome)
๑. คณุ ภาพชี ิตชมุ ชนดีข้ึน
นเพอ่ื ๒. ผลติ ภณั ฑอา ารมีค ามปลอดภัยและเพ่ือ ุขภาพ ํา รับผู งู อายุ
ย คั่ ๓. ผลิตภัณฑชุมชนมีค าม ลาก ลายมากขน้ึ ทําใ มชี องทางการจดั จํา นายเพมิ่ ข้ึน
,เม่ียง ๔. ภาพแ ดลอมของคลองดู ะอาด นามองมากขึ้น
ม ๕. การยกระดบั ผลติ ภัณฑและการกระจายรายไดในชุมชน

ชมุ ชน ๖. ชุมชนมรี ักและร มเปนเจาของชุมชน
(การ
ภัณฑ ประโยชนทีไ่ ดรับ (Impact)

๑. ผูเขาร มโครงการมีค ามรูค ามเขาใจในคูมืออา ารเพ่ือ ขุ ภาพ ํา รับผู ูงอาย/ุ การพฒั นาผลิตภัณฑดอกไมประดิ ฐ/
กขยะ ผลติ ภัณฑจากผา/ ผลติ ภณั ฑกระเปา าน
๒. ผเู ขาร มโครงการมีองคค ามรแู ละ ามารถจัดการ ิ่งแ ดลอมภายในคลองและปรับปรงุ ภาพแ ดลอมรมิ คลองและปรบั
ประยกุ ตใชเพื่อการจัดการ ่งิ แ ดลอม
ผล ๓. อาจารยไดมโี อกา แลกเปลีย่ นประ บการณเรียนรรู มกันกับชมุ ชน ร มทงั้ ระดมค ามคิดเ ็นเกยี่ กบั การพัฒนา ั ขอ
โครงการ จิ ัยและการบูรณาการ า ตรในคณะ ิ กรรม า ตรและเทคโนโลยีอตุ า กรรม
๔. ชุมชนเกดิ การตืน่ ตั และพัฒนาตนเองอยางตอเนอื่ งและเรียนรนู ตั กรรมและนําไป ูการถายทอดเทคโนโลยี ชู มุ ชนอ่นื ๆ
๕. ชุมชนตระ นักรดู าน ุขภา ะทีด่ ตี อผู ูงอายุ
๖. อาจารยตระ นักถงึ แน ทางการพฒั นาขอเ นอโครงการ จิ ัยเพ่อื ชมุ ชนและทองถ่ิน

รายงานผลการดําเนนิ งานโครงการยุทธ า ตร ม า ทิ ยาลยั ราชภฏั เพือ่ การพฒั นาทองถ่ิน ประจําปงบประมาณ 2564

รปู ภาพประกอบการดําเนนิ กจิ กรรมกจิ ก

กรรมท่ี 1 เมนอู า ารเพ่อื ขุ ภาพผู งู อายุ

รปู ภาพประกอบการดาํ เนินกจิ ก

กรรมกิจกรรมท่ี 2 กระเปา าน

รปู ภาพประกอบการดาํ เนินกจิ กรร

รมกจิ กรรมท่ี 2 ผลติ ภณั ฑจากผา



โครงการ
มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์

บริการวิชาการ
เพือยกระดับคุณภาพชีวิตชุมชน :
พั ฒ น า ศั ก ย ภ า พ แ ล ะ คุ ณ ภ า พ ชีวิต

อ ย่ า ง ยั ง ยื น ใ น ชุ ม ช น

11

โครงการมนุ ย า ตร์และ งั คม า ตรบ์ รกิ าร ิชาการเพื่อยกระดบั คณุ ภ
งบประมาณ 800,000 บา

น่ ยงานรบั ผิดชอบ คณะมนุ ย า ตร์และ ังคม
ผนู้ าเ นอ ผชู้ ่ ย า ตราจารย์ ดร.ประยงค์

ลกั การ / ที่มา ิธีดาเนนิ การ

ภายใต้กระแ การเปลี่ยนแปลงท่ีร ดเร็ ทั้งจากภายในและภายนอก ต้นทาง
ประเท นับ ันปัญ าค ามยากจนจะมีลัก ณะซับซ้อน มีค ามเ ลื่อมล้า ้าร จค ามต้องการของชุมชน พร้อมประชุมช้ีแจงและ ร้างค
ที่ขยายตั มากขึ้น คณะมนุ ย า ตร์และ ังคม า ตร์ ตระ นัก ่าการบริการ เข้าใจร่ มกับผแู้ ทนชุมชนประชุมร่ มกับทกุ ่ นราชการที่เก่ีย ข้องใน
ิชาการแก่ ังคม เป็นภารกิจ ลักของ ถาบันอุดม ึก าท่ีพึงใ ้บริการ ิชาการ พ้นื ท่ี เพ่อื ขอค ามร่ มมอื ในการดา้ เนินโครงการ
แกช่ ุมชน งั คม และประเท ชาติ ภายใต้การบูรณาการองค์ค ามรู้จากบุคลากร ประชุมคณาจารย์ เพ่อื ก้า นด ัตถปุ ระ งค์ และ างแผนโครงการ
และทรัพยากรทม่ี ใี นคณะมนุ ย า ตร์และ งั คม า ตร์ไปพัฒนาชุมชน อันเป็น จัดท้ารายละเอียดโครงการและขออนุมัติประชุมและจัดท้าข้อตก
การยกระดบั คณุ ภาพชี ิตและพึง่ พาตนเองได้อยา่ งย่ังยนื ต่อไปในอนาคต ค ามเขา้ ใจร่ มกนั ระ ่าง น่ ยงานในเขตพ้นื ท่บี ริการ ชิ าการ
กลางทาง
ัตถปุ ระ งค์ น้านกั ึก า/คณาจารยแ์ ละบคุ ลากร ลงพ้ืนท่ี ้าร จ ภาพพื้นฐานข
ชุมชน
1. เพ่ือใ ้เกิดการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืน ามารถยกระดับรายได้และ ่งเ ริม ประ านงานการด้าเนินโครงการเพื่อขอค ามร่ มมือกับทุก
การท่องเที่ย ได้ ราชการทีเ่ กีย่ ข้องในเขตพ้ืนทจ่ี ัง ัดกรงุ เทพม านคร
2. เพื่อใ ้กลุ่มเป้า มายได้รับค ามรู้เร่ืองการออกแบบบรรจุภัณฑ์ต้นแบบ เตรยี ม ั ดุ อุปกรณ์ า้ รับการด้าเนินกจิ กรรมโครงการ
ตามเอกลัก ณข์ องชมุ ชนเพ่ือเพมิ่ มลู คา่ ของ ินค้า ด้าเนินกิจกรรมตาม ัน เ ลา ถานที่ท่ีก้า นด อันได้แก่ การพัฒ
3. เพอื่ ใ ้เกิดผลงาน ิจัยนาฏย ิลป์ ร้าง รรค์บนพื้นฐานองค์ค ามรู้ภูมิปัญญา ชี ิตชุมชนในด้านต่างๆ การอบรมใ ้ค ามรู้ด้านทัก ะชี ิตและอา
ท้องถ่นิ การผลติ ขลยุ่ ของชุมชนบางไ ้ไก่ ( ม่บู า้ นลา ) เพอื่ ยกระดับคุณภาพชี ติ ของคนในชุมชน
4. เพื่อพัฒนา ักยภาพผู้น้าชุมชนและเพิ่มค ามเข้มแข็งและการพัฒนาอย่าง ประเมินผลการดา้ เนินโครงการ
ย่ังยนื ในชมุ ชน ปลายทาง
5. เพ่ือเตรียมค ามพร้อมเกี่ย กับแน ทางการเขียนโครงการตามแผนการ เิ คราะ ์และ รปุ ผลการประเมินโครงการ
พัฒนา ักยภาพ มู่บ้านและเพิ่มค ามเข้มแข็งของเ ร ฐกิจฐาน ราก
ตามแน ทางประชารฐั พ้ืนท่ีเป้า มาย

ตั ช้ี ัด เขตธนบรุ ี กรุงเทพม านคร และอ้าเภออู่ทอง จงั ัด ุพรรณบรุ ี

ผูเ้ ขา้ ร่ มโครงการ ไม่นอ้ ยก า่ ร้อยละ 90 กล่มุ เป้า มาย
กจิ กรรมทีด่ า้ เนินการบรรลตุ าม ัตถปุ ระ งคข์ องกจิ กรรม ไมน่ ้อยก า่ ร้อยละ 90
ื่อ ีดที ั นเ์ ผยแพร่ าธารณชนจา้ น น 6 ตอน ประชาชน เยา ชน ผู้ประกอบการ บุคลากรภาครัฐและเอก
ผลิตภัณฑ์ชุมชนไม่น้อยก ่า 20 ผลิตภัณฑ์ ในเขตธนบุรี กรงุ เทพม านคร และอ้าเภออ่ทู อง จงั ดั ุพรรณบุรี
รายงาน ิจยั ผลงานนาฏย ิลป์ รา้ ง รรค์ ฉบับ มบูรณ์ 1 ฉบับ
บทค าม จิ ัยตพี มิ พ์เผยแพรใ่ นฐานที่ กพอ.กา้ นด จ้าน น 1 ฉบบั ภาคเี ครือข่าย
ลิข ิทธ์ิรายงาน ิจัยผลงานนาฏย ิลป์ ร้าง รรค์ ในประเภท รรณกรรม
จ้าน น 1 ชิ้น ้านักงานเขตธนบุรี กรุงเทพม านคร องค์การบริ าร ่ นต้า
ระพงั ลาน อ้าเภออู่ทอง จัง ัด ุพรรณบุรี และเท บาลต้าบลขุนพัด
อ้าเภออ่ทู อง จัง ดั พุ รรณบุรี

ภาพชี ิตชุมชน : พฒั นา ักยภาพและคณุ ภาพชี ติ อย่างยั่งยืนในชุมชน
าท (แปดแ นบาทถ้ น)
า ตร์ ม า ิทยาลัยราชภฏั บ้าน มเดจ็ เจ้าพระยา

ออ่ นตา และ อาจารยน์ ิ าชล ฉตั รทอง

ผลผลิตทไี่ ด้ (Output) ภาพกจิ กรรม

ช่องทางการเผยแพร่ ถานท่ีท่องเท่ีย ท่ี ้าคัญในการ กิจกรรมที่ 1 อบรมเชงิ ปฏิบัตกิ าร “ ่งเ ริมภาพลกั ณผ์ ลิตภณั ฑ์ของ

าม ง่ เ รมิ การทอ่ งเท่ีย ชุมชนและผ้ปู ระกอบการในท้องถนิ่ ”

นเขต ชุมชนมีภาพลัก ณ์ของผลิตภัณฑ์ตามเอกลัก ณ์

ชุมชนในการเพิ่มมูลค่าของ ินค้า จ้าน น 20

ผลติ ภณั ฑ์

กลง ได้รบั การ ง่ เ ริมกระบ นการมี ่ นร่ มในการแก้ไข

ปญั า ค ามต้องการของ มู่บา้ นและชุมชน

เพิ่มอาชีพในการประกอบธุรกิจ และยกระดับ

ของ คณุ ภาพชี ิตของประชาชนในท้องถิ่น

น ัตกรรม (Innovation)
่ น น ัตกรรมในการยกระดับคุณภาพชี ิตของชุมชนใน

รูปแบบ อ่ื ดี ีทั น์ จ้าน น 6 ตอน

ฒนา ผลลัพท์ (Outcome) กิจกรรมที่ 2 กิจกรรม ิจัยผลงานนาฏย ลิ ป์ ร้าง รรค์ ชุด รอยลา ...
ขลุย่ บางไ ไ้ ก่
าชีพ รายงาน ิจัยผลงานนาฏย ิลป์ ร้าง รรค์ และการ
จดลขิ ิทธ์ปิ ระเภท รรณกรรม

การ เผยแพร่ชื่อเ ียงของม า ิทยาลัยและ

ม า ทิ ยาลัยใ ้เปน็ ท่รี จู้ กั ของชุมชน

ฐานข้อมูลองค์ค ามรู้ ภูมิปัญญาท้องถ่ินการผลิต

ขลยุ่ ของชมุ ชนบางไ ้ไก่ ( มู่บา้ นลา )

ชุมชนได้บรรจุภัณฑ์ต้นแบบตามเอกลัก ณ์ของ

ชุมชน

ประโยชน์ท่ีไดร้ ับ (Impact)

กชน ชุมชน ามารถน้าค ามรู้มาประยุกต์ใช้ใ ้เกิด
ประโยชน์ต่อบุคคลและ งั คม

ชุมชนได้รับการเ ริม ร้างภาพลัก ณ์ของผลิตภัณฑ์ กิจกรรมที่ ๓ กิจกรรมเ ริม ร้าง ักยภาพผู้น้าชุมชนเพ่ือเพิ่มค ามเข้มแข็งและ

ในรูปแบบท่ยี กระดบั มลู คา่ ของผลติ ภัณฑใ์ ้ ูงขึ้น การพัฒนาอย่างยั่งยนื ในชมุ ชน (อย่รู ะ า่ งการดา้ เนนิ กจิ กรรม)

าบล เกิดแ ล่งขอ้ มูลเรยี นรชู้ มุ ชนและการท่องเท่ีย กิจกรรมท่ี ๔ กจิ กรรมพฒั นา ักยภาพการเขียนโครงการและการดา้ เนนิ โครงการ

ดเพ็ง ฐานข้อมูลองค์ค ามรู้ ภูมิปัญญาท้องถ่ินการผลิต เพ่ือยกระดับการพฒั นาชมุ ชนและทอ้ งถ่ิน (อยู่ระ ่างการด้าเนนิ กิจกรรม)

ขล่ยุ ของชมุ ชนบางไ ไ้ ก่ ( มูบ่ ้านลา ) รายงานผลการดาเนินงานโครงการยทุ ธ า ตร์ ม า ิทยาลัยราชภฏั เพ่อื การพัฒนาทอ้ งถิน่ ประจาปีงบประมาณ 2564



โครงการ
การขับเคลือนงานวิจัย และนวัตกรรม

สู่ผู้ประกอบการ
เ พื อ ก า ร พั ฒ น า เ ศ ร ษ ฐ กิ จ ชุ ม ช น ที ยั ง ยื น

13

ลกั การ / ทีม่ า โครงการ การขบั เคลือ่ นงาน จิ ยั และน ตั กรรม ผู
งบประมาณ ๕๐๐,๐๐๐
เน่ืองจากในปจจุบันการพัฒนาผูประกอบการและเ ร ฐกิจชุมชน ยกระดับผลิตภาพ น ยงานรบั ผดิ ชอบ คณะ
แรงงานและพฒั นา SMEs ู ากล มคี ามจาํ เปนตองใชค ามรู งาน ิจยั ทางดาน ิทยา า ตร และ
น ัตกรรมตาง ๆ เขามาช ยในการพฒั นาเพื่อเพ่ิมขดี ค าม ามารถในการแขงขันทางดานเก ตร ผนู าํ เ นอ ผชู ย า ตราจารย ดร.เธยี ร
ดานอุต า กรรม และดานบริการเปนไปตามกรอบแน คิดยุทธ า ตรชาติระยะ ๒๐ ป (พ. .
๒๕๖๐-๒๕๗๙) และแผนพฒั นาเ ร ฐกจิ และ ังคมแ งชาติ ฉบบั ที่ ๑๒ โดยมเี ปา มายการ ราง ิธีดําเนินการ
ค ามเขมแข็งทางเ ร ฐกิจและแขงขันไดอยางย่ังยืน โดยยกระดับการผลิต ินคาเก ตรและ ถานท่ดี ําเนนิ โครงการ
อา ารเขา รู ะบบมาตรฐาน และตอยอดค ามเขมแขง็ ของอุต า กรรมท่ีมี ักยภาพปจจุบันเพ่ือ - คณะ ทิ ยา า ตรและเทคโนโลยี รอื นู ยการ กึ าอูทอง
ยกระดับไป ูอุต า กรรมทีใ่ ชเทคโนโลยีขั้น ูงเพอ่ื ผลกั ดนั เ ร ฐกจิ ขยายตั เฉลี่ยรอยละ ๕ และ ม า ิทยาลยั ราชภัฏบาน มเดจ็ เจาพระยา อําเภออูทอง จงั
การขยายตั ของการผลติ นิ คาเก ตรและอา ารรอยละ ๓-๖ - ที่ตัง้ ของ ิ า กิจชมุ ชน รอื กลมุ เก ตรกร รือผปู ระกอบ
อูทอง จงั ัด พุ รรณบุรี
ด ยเ ตุนี้ คณะ ิทยา า ตรและเทคโนโลยี ม า ทิ ยาลัยราชภัฎบาน มเด็จเจาพระยา
มีงาน จิ ยั พรอมท้ังอาจารยท่ีมีค ามรูและค าม ามารถในการนํางาน ิจัยตาง ๆ เพื่อแกโจทย ัน/เดอื น/ป ท่ีจดั โครงการ ๒๓ พ.ย. ๒๕๖๓ – ๓๑ .ค
ปญ าของผูประกอบการและเ ร ฐกิจชุมชนในทองถิ่นจึงจดั โครงการงาน จิ ัยและน ัตกรรมมุง ู
การพัฒนาผูประกอบการและเ ร ฐกิจเพือ่ การพฒั นาท่ียง่ั ยนื เพ่ือนํางาน ิจัยและน ัตกรรมของ แผนการดาํ เนนิ การ
คณะ ทิ ยา า ตรและเทคโนโลยมี าใชประโยชนในชมุ ชนและทองถ่นิ รางค ามมนั่ คงและช ยลด
ภาระการพึ่งพาจากภาครัฐ และเปนการตอบ นองพระบรมราโชบายในการพัฒนาชุมชนและ ลาํ ดบั ท่ี กจิ กรรม PD
ทองถน่ิ ใ มคี ามเขมแขง็ และยง่ั ยืน P
๑ แตงตง้ั คณะกรรมการดําเนินโครงการ P
ตั ถุประ งค D
เพ่ือพฒั นา งเ ริม ยกระดับ รอื เพิ่มมลู คาผลติ ภณั ฑในชุมชนโดยนัก จิ ัย/งาน จิ ยั ๒ ประชุม างแผนการดาํ เนินงานและประ านงาน D
ของคณะ ทิ ยา า ตรและเทคโนโลยี C
๓ จัดทาํ โครงการเพื่อขออนุมตั ิ A
ตั ชี้ ัด
จาํ น นงาน ิจยั น ตั กรรม ผลงาน ราง รรคผลิตภัณฑตนแบบ ๕ ผลิตภัณฑ ๔ ดาํ เนนิ โครงการ ๑๖
๑๖
พ้ืนที่เปา มาย ๕ ประเมินผลการจดั โครงการ ๑๖
ทีต่ ้ังของ ิ า กิจชมุ ชน รือกลุมเก ตรกร รือผปู ระกอบการในอาํ เภออูทอง ๒๓
จงั ดั ุพรรณบุรี ๖ รปุ ผลการดาํ เนินงานและจัดทาํ รายงาน

กลมุ เปา มาย ปฎทิ นิ ปฏบิ ตั งิ าน
- บคุ คลภายในม า ทิ ยาลยั อาจารยคณะ ทิ ยา า ตรและเทคโนโลยีที่มีผลงาน จิ ยั
และ ามารถนาํ มาพัฒนาเปนผลิตภัณฑในชมุ ชน จาํ น น ๕ คน ลําดบั ท่ี กจิ กรรม
- ชุมชน/พ้นื ท่เี ปา มาย ชมุ ชนในอาํ เภออทู อง จงั ัด พุ รรณบรุ ี
๑ แตงตัง้ คณะกรรมการดาํ เนินโครงการ

๒ ประชมุ างแผนการดาํ เนนิ งานและประ านงาน

๓ จดั ทําโครงการเพ่ือขออนุมัติ

๔ ดาํ เนนิ โครงการ

๕ ประเมนิ ผลการจดั โครงการ พ.ค
๖ รุปผลการดาํ เนินงานและจัดทาํ รายงาน พ.ค

การติดตามและประเมินผลโครงการ
- ขอเ นอแนะตาง ๆ จากผเู ขาร มโครงการ

ผปู ระกอบการเพอื่ การพฒั นาเ ร ฐกจิ ชุมชนทีย่ ่ังยืน
๐ บาท ( าแ นบาทถ น)
ะ ิทยา า ตรและเทคโนโลยี

ธีระ ร ง (ผรู บั ผิดชอบ / ผดู ําเนนิ งาน)

ผลผลิตที่ได (Output) ภาพกจิ กรรม
- คณะกรรมการทีมงานและแผนการดําเนินงาน
งท าร ดี - เลมรายงานผลการดาํ เนนิ งาน จําน น ๑ เลม
ดั พุ รรณบรุ ี
น ัตกรรม (Innovation)
บการในอาํ เภอ ๑. ตูปลูกเ ็ดอัจฉริยะ
๒. มะกรูด ๓ ร อบนํ้าผึ้ง
ค. ๒๕๖๔ ๓. นาํ้ มะกรดู ผ มนํ้าผึ้ง
๔. น้าํ มะนา ผ มนํ้าผ้งึ
DCA ๕. โยเกริ ตจากแปงขา ดัดแปลง
P ๖. แบรนดผลติ ภณั ฑ ัง ลมุ พอง ผาทอมอื
P ๗. แบรนดผลิตภณั ฑ ดอนมะเกลือ ชุมชน
D ตั ถกรรมไทยทรงดาํ
D
C ผลลพั ท (Outcome)
A - คณะกรรมการทมี งานและแผนการดําเนินงาน
- ตนแบบผลติ ภณั ฑในชุมชน ๗ ผลิตภัณฑ
ช งเ ลา - เลมรายงานผลการดาํ เนินงาน จําน น ๑ เลม
๖ พ.ย. ๒๕๖๓
๖ พ.ย. ๒๕๖๓ ประโยชนท่ไี ดรบั (Impact)
๖ พ.ย. ๒๕๖๓ - เกิดการพัฒนาผลติ ภณั ฑในชุมชนโดยอา ยั
๓ พ.ย. ๒๕๖๓ – งาน จิ ัย/นัก ิจัย
- ไดรบั องคค ามรูในการพฒั นาผลติ ภณั ฑใน
.ค. ๒๕๖๔ ชมุ ชนโดยอา ัยงาน จิ ัย/นกั ิจัย
ค. – .ค. ๒๕๖๔ - รางชือ่ เ ยี งใ แก คณะ และม า ทิ ยาลยั
ค. – .ค. ๒๕๖๔

รายงานผลการดาํ เนนิ งานโครงการยทุ ธ า ตร ม า ทิ ยาลัยราชภัฏเพ่อื การพฒั นาทองถิ่น ประจําปงบประมาณ 2564



โครงการ
พัฒนานวัตกรรมจากสมุนไพรไทย

ทีได้จาก อําเภออู่ทอง
จั ง ห วัด สุ พ ร ร ณ บุ รี

15

หลักการ / ที่มา โครงการ กา
พนื้ ท่ภี าคกลางของประเทศไทย เป็นทอ้ งถ่ินท่ีอุดมดว้ ยสมนุ ไพรไทย ขา้ วพืน้ เมือง พืชผกั ไมผ้ ล และเคร่ืองเทศซ่งึ มีสรรพคุณ ปี งบประมาณ
งบประมาณ.
ตา่ งๆมากมาย ในช่วงระยะเวลา 5 ปีท่ผี า่ นมา มีงานวิจยั ของคณาจารยแ์ ละนกั ศึกษาคณะวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยีซ่งึ เก่ียวขอ้ งกบั
สมุนไพรไทยเป็นจานวนมาก ศูนยว์ ิทยาศาสตรจ์ ึงไดจ้ ัดทาโครงการ การพัฒนานวตั กรรมจากสมุนไพรไทยท่ีไดจ้ าก อ .อู่ทอง จ. หน่วยงานรับ
สพุ รรณบุรี ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 ภายใตก้ ารขบั เคล่ือนของหน่วยสง่ เสรมิ การวิจัย โดยไดร้ บั การสนบั สนุนงบประมาณ ผู้นาเสนอ ผ
แผ่นดินจากโครงการตามยุทธศาสตรม์ หาวิทยาลยั ราชภัฏเพ่ือการพฒั นาทอ้ งถ่ิน ประจาปีงบประมาณ พ.ศ. 2563 ซ่ึงขณะนีไ้ ด้
ดาเนินการสาเร็จเรยี บรอ้ ยและไดน้ วตั กรรม (ตน้ แบบ) จากสมุนไพรไทยจานวน 3 นวตั กรรม ทงั้ นีศ้ ูนยว์ ิทยาศาสตร์ ตระหนกั วา่ การ วธิ ีดาเนนิ กา
สรา้ งสรรคน์ วตั กรรมเขา้ สเู่ ชิงพาณิชยเ์ พ่อื สรา้ งรายไดใ้ หแ้ กเ่ กษตรกรใน อ.อู่ทอง จ.สพุ รรณบุรี ผเู้ พาะปลกู สมุนไพรท่ีสามารถนามาใช้ กิจกรรมท่ี 1 ก
เป็นวตั ถดุ ิบในการวิจยั และพฒั นาเป็นนวตั กรรมจากสมนุ ไพรไทยไดน้ นั้ เป็นหน่งึ ในพนั ธกิจท่ีตอ้ งดาเนินการต่อเน่ือง อน่งึ ยงั เป็นการ ประชมุ วางแผ
สง่ เสริมสนบั สนุนใหง้ านวิจยั ของบุคลากรคณะวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยีไดร้ บั การพัฒนาโดยวิจัยต่อยอดใหเ้ ป็นนวัตกรรมจาก นานวตั กรรมจ
สมนุ ไพรไทยอีกดว้ ย จึงดาเนนิ โครงการตอ่ เน่อื งประจาปีงบประมาณ พ.ศ. ๒๕๖๔ โดยมีเป้าหมายในการนานวตั กรรมจากสมุนไพรท่ี จ.สพุ รรณบรุ ี
เพาะปลกู ไดใ้ น อ.อทู่ อง จ.สพุ รรณบุรี จานวน 1 นวตั กรรม ท่ผี า่ นการพฒั นาเป็นตน้ แบบแลว้ จากโครงการในปีงบประมาณ 2563 แตย่ งั เป็นตน้ แบบแ
ไม่สามารถถ่ายทอดใหผ้ ปู้ ระกอบการไดเ้ น่อื งจากขอ้ จากดั ในการจัดอบรมถ่ายทอดนวตั กรรมภายใตภ้ าวะการแพรร่ ะบาดของโรคติด แต่ยงั ไม่ไดท้ า
เชือ้ โคโรนา่ สายพนั ธุใ์ หม่ (โรคโควิด-19) มาทาการเผยแพรบ่ นเวบ็ ไซตค์ ณะวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี และทาการถ่ายทอดเทคโนโลยี นวตั กรรมเสน้
การผลติ ตน้ แบบนวตั กรรมดงั กลา่ วแกผ่ ปู้ ระกอบการ พืน้ เมืองสพุ รร
ตอ้ งการรบั กา
วัตถุประสงค์ ประสานงานก
1.ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลติ นวตั กรรมจากสมนุ ไพรไทยจากงานวจิ ยั ของบคุ ลากรคณะวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี แก่ สอบถามวสิ า
ผปู้ ระกอบการภาคเอกชนเพ่ือจาหน่ายเชิงพาณิชย์
2. สรา้ งรายไดใ้ หแ้ กเ่ กษตรกรใน อ.อทู่ อง จ.สพุ รรณบรุ ี ผเู้ พาะปลกู สมนุ ไพรที่สามารถนามาวจิ ยั และพฒั นาเป็นนวตั กรรม กลุ่มส่งเสริม
จากสมนุ ไพรไทยได้ ตอ้ งการรบั กา
กิจกรรมท่ี 2 ก
ตวั ชีว้ ัด ไซตค์ ณะวทิ ย
❑ จานวนผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ ไม่นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 90 นวตั กรรมตน้ แ
❑ จานวนนวตั กรรมจากสมนุ ไพรไทย จากงานวจิ ยั ของอาจารยแ์ ละนกั ศกึ ษาคณะวทิ ยาศาสตรฯ์ อยา่ งนอ้ ย 1 นวตั กรรม จดั อบรมถา่ ย
❑ ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการไดร้ บั ความรูค้ วามเขา้ ใจไมน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 การทาขนมจีน
❑ ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการไดร้ บั ความพึงพอใจไมน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 90 ในวนั ท่ี 14 ก.
❑ ผเู้ ขา้ รว่ มโครงการนาผลไปใชป้ ระโยชนไ์ ดไ้ มน่ อ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80 กิจกรรมท่ี 3 ก
สรุปผล ประเม
พนื้ ทีเ่ ป้าหมาย - ศนู ยว์ ทิ ยาศาสตร์ คณะวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั บา้ นสมเด็จเจา้ พระยา
-หน่วยสง่ เสรมิ การวิจยั และนวตั กรรมเขา้ ส่เู ชิงพาณิชย์ คณะวทิ ยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี มหาวิทยาลยั ราชภฏั บา้ นสมเด็จเจา้ พระยา
-ท่ีตงั้ ของวสิ าหกิจชมุ ชน หรอื กล่มุ เกษตรกร ในอาเภออทู่ อง จงั หวดั สพุ รรณบุรี
-ศนู ยก์ ารศกึ ษาอทู่ องทวารวดี มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั บา้ นสมเด็จเจา้ พระยา อาเภออทู่ อง จงั หวดั สพุ รรณบุรี

ภาคีเครือข่าย วสิ าหกจิ ชมุ ชนกลมุ่ สง่ เสรมิ เกษตรอนิ ทรียอ์ าเภออทู่ อง

กลุ่มเป้าหมาย (ระบุจานวนคน หรือ จานวนหน่วยงาน) 20 คน

ารพฒั นานวัตกรรมจากสมุนไพรไทยทไี่ ดจ้ าก อ.อู่ทอง จ.สุพรรณบุรี ประจา
ณ พ.ศ. 2564 ภายใตก้ ารขับเคล่ือนของหน่วยส่งเสริมการวิจัยและนวัตกรรมเข้าสู่เชิงพาณชิ ย์
......200,000...........บาท (...สองแสนบาทถ้วน...........)
บผดิ ชอบ........ศูนยว์ ทิ ยาศาสตร.์ ..คณะวิทยาศาสตรแ์ ละเทคโนโลยี.....................................

ผศ.ดร.ภญ.ปิ ลันธนา เลศิ สถิตธนกร และ รศ.ดร.ปฎิวทิ ย์ ลอยพมิ าย (ผู้รับผิดชอบ / ผู้ดาเนินงาน)

าร ผลผลิตทไ่ี ด้ (Output) ภาพกิจกรรม
การสรา้ งทีมและการวางแผนดาเนนิ งาน -ความพงึ พอใจของการดาเนนิ โครงการ ไมน่ อ้ ย
ผนการดาเนนิ งาน โดยมีเป้าหมายในการ กวา่ รอ้ ยละ 90
จากสมนุ ไพรท่ีเพาะปลกู ไดใ้ น อ.อทู่ อง -ความรูค้ วามเขา้ ใจของผเู้ ขา้ รว่ มโครงการ ไม่
จานวน 1 นวตั กรรม ท่ีผา่ นการพฒั นา นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80
แลว้ จากโครงการในปีงบประมาณ 2563 -การนาผลดาเนนิ โครงการไปใชป้ ระโยชนไ์ ด้ ไม่
าการถา่ ยทอดใหผ้ ปู้ ระกอบการ ไดแ้ ก่ นอ้ ยกวา่ รอ้ ยละ 80
นขนมจีนก่งึ สาเรจ็ รูปที่แปรรูปจากขา้ ว นวัตกรรม (Innovation) 1 ชิน้ ได้แก่
รณบรุ ี โดยวางแผนหากลมุ่ เป้าหมายท่ี ขนมจีนเสน้ แหง้ กงึ่ สาเรจ็ รูปจากแปง้ ขา้ ว
ารอบรมเพ่ือนาไปผลติ เชิงพาณิชยโ์ ดย พืน้ เมืองอทู่ อง
กบั ศนู ยก์ ารศึกษาอทู่ องทวารวดีในการ
ผลลัพท์ (Outcome)
าหกิจชมุ ชน และพบวา่ วิสาหกจิ ชุมชน รายงานผลการดาเนนิ งานโครงการท่เี รจ็
มเกษตรอินทรียอ์ าเภออู่ทอง มีความ นิ้ ภายในเวลาที่กา นด
ารถา่ ยทอดนวตั กรรมนี้
การเผยแพรน่ วตั กรรมตน้ แบบบนเวบ ประโยชนท์ ไ่ี ด้รับ (Impact)
ยาศาสตรฯ์ และจดั อบรมถ่ายทอด -ศนู ยว์ ทิ ยาศาสตร์ สามารถดาเนินงานได้
แบบ 1 นวตั กรรม อยา่ งเต็มประสทิ ธิภาพตรงตามวสิ ยั ทศั นแ์ ละ
ยทอดนวตั กรรมตน้ แบบ 1 นวตั กรรมคือ พนั ธกจิ
นเสน้ แหง้ จากแปง้ ขา้ วอทู่ อง (ออนไลน)์ -ตอบสนองพนั ธกจิ ของมหาวทิ ยาลยั ในการบรู
.ค.64 ณาการพนั ธกจิ สมั พนั ธเ์ พ่ือยกระดบั การ
พฒั นาทอ้ งถิ่น โดยมีตวั ชีว้ ดั คือจานวน
การประเมินและ รุปผลโครงการ งานวจิ ยั นวตั กรรม ผลงานสรา้ งสรรค์ ท่ี
มนิ ผล และถอดบทเรยี น นามาใชป้ ระโยชนใ์ นชมุ ชนและทอ้ งถ่นิ
-พฒั นาศกั ยภาพผปู้ ระกอบการ และช่วย
ยกระดบั ฐานะทางเศรษฐกจิ ของชมุ ชนที่ตงั้

ผปู้ ระกอบการ

รายงานผลการดาเนินงานโครงการยุทธศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภฏั เพ่ือการพฒั นาทอ้ งถ่นิ ประจาปี งบประมาณ 2564



โครงการ
ก า ร ย ก ร ะ ดั บ ก ลุ่ ม วิส า ห กิ จ ชุ ม ช น
เ ก ษ ต ร อิ น ท รี ย์ ด้ ว ย ชีว ภั ณ ฑ์ จุ ลิ น ท รี ย์

17

ลักการ / ที่มา โครงการ การยกระดับกล่มุ ิ า กจิ ชุม
งบประมาณ 200,000 บ
o“ผลผลติ อินทรยี ์” เป็นทีน่ ิยมของผบู้ ริโภคท่ใี ้ค ามใ ใ่ จอา ารการกนิ น่ ยงานรับผดิ ชอบ คณะ
oเป็นโอกา ของผผู้ ลติ อย่าง “เก ตรกร” ทจ่ี ะยกระดบั คณุ ภาพชี ิตและรายไดข้ องอาชีพเก ตรกรใ ด้ ีข้นึ ได้
ผ้นู าเ นอ อาจารย์ ดร.รัชนู เมย
ด้ ยการขายผลผลิตแบบอนิ ทรยี ์ ิธดี าเนินการ
oจากข้อมูลพบ ่าเก ตรอนิ ทรยี ใ์ นพ้นื ทอ่ี าเภออทู่ อง มีผลผลิตท่มี ีจา น่ายคอื ขา้ ๑๑ ายพนั ธ์ุ และผกั
กิจกรรมท่ี 1 ฝึกอบรมใ ้ค ามรู้ด้านคุณประโยชน์และการใชช้ ี ภณั
อินทรยี จ์ าก ิถีปลกู ผกั ข้างร้ั ออกขาย ได้อย่างถูกตอ้ งเ มาะ ม ท่ีตาบลบา้ นโขง้ อาเภออู่ทอง จัง ดั
oในการเพาะปลูกพชื พันธ์เุ ก ตรกรต้องรับมอื กบั โรคทกี่ ่อใ ผ้ ลผลิตเ ยี าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคที่มี าเ ตุ ุพรรณบุรี ใน นั ที่ 3 เม ายน 2564

มาจากจุลินทรยี ์ กจิ กรรมที่ 2 ฝึกอบรมใ ค้ ามรู้ดา้ นคณุ ประโยชนแ์ ละการใชช้ ี ภณั
oปัจจุบันมีการใช้ผลิตภัณฑ์ชี ภัณฑ์กาจัดจุลนิ ทรีย์ก่อโรคทางการค้าที่มีขายตามท้องตลาดซึ่งมีราคา ูง ได้อยา่ งถูกตอ้ งเ มาะ ม ทีต่ าบลบ้านโข้ง อาเภออทู่ อง จัง ัด
oจากขอ้ มูลท่กี ลา่ มานจ้ี ึงเป็นทม่ี าของการทาโครงการนท้ี ่จี ะใ ค้ ามรูด้ ้านคณุ ประโยชน์และการใชช้ ี ภณั ฑไ์ ด้ ุพรรณบรุ ี ใน นั ท่ี 4 เม ายน 2564

อยา่ งถกู ตอ้ งเ มาะ ม ามารถผลิตชี ภัณฑจ์ ลุ ินทรยี ใ์ ช้ได้เองในกลุ่ม กิจกรรมที่ 3 ติดตามและประเมินผลจากการใชช้ ี ภัณฑ์ ท่ตี าบลบา้
โข้ง อาเภออู่ทอง จัง ัด ุพรรณบรุ ี ใน นั ที่ 20 ิง าคม 2564
ัตถปุ ระ งค์

1. เพือ่ ใ ค้ ามรูด้ า้ นคุณประโยชน์และการใชช้ ี ภณั ฑไ์ ด้อยา่ งถูกต้องเ มาะ มแก่กลุ่ม
ิ า กจิ ชมุ ชนเก ตรอนิ ทรีย์
2. เพ่ือฝึกอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ ารเรอ่ื งการผลิตชี ภัณฑจ์ ลุ นิ ทรีย์ใชเ้ องไดอ้ ยา่ งย่ังยนื แกก่ ลมุ่
ิ า กจิ ชมุ ชนเก ตรอินทรีย์
3. เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีการเก็บรัก าชี ภัณฑ์จลุ นิ ทรยี แ์ ก่กลุ่ม ิ า กิจชมุ ชนเก ตรอินทรยี ์

ตั ช้ี ดั

1. ตั ช้ี ดั เชงิ ปริมาณ: มีผู้เข้าร่ มโครงการ ไมน่ อ้ ยก า่ ร้อยละ ๙๐
2. ตั ช้ี ดั เชิงคุณภาพ: ผู้เข้าร่ มโครงการไดร้ บั ค ามรู้ ค ามเข้าใจ ในเนอ้ื ากจิ กรรม รือ ั ข้อท่ีจัดโครงการ
ไม่น้อยก า่ ร้อยละ ๙๐, ผู้เขา้ ร่ มโครงการมคี ามพงึ พอใจต่อการจดั โครงการ ไม่นอ้ ยก ่า ร้อยละ ๙๐,
ผเู้ ข้าร่ มโครงการ คาด ่าจะ ามารถนาค ามรู้ทไี่ ด้รบั ไปใช้ประโยชน์ได้ ไม่น้อยก ่ารอ้ ยละ ๙๐
3. ตั ชี้ ดั เชิงเ ลา: ามารถจดั กิจกรรมตามท่กี า นดในโครงการได้เ ร็จ ิ้นตามระยะเ ลาทก่ี า นดไม่ร้อยก า่
ร้อยละ ๙๐

พ้นื ทเ่ี ป้า มาย

กลมุ่ ิ า กจิ ชุมชนเก ตรอินทรยี ์ กลมุ่ เก ตรกร ร มไม่นอ้ ยก ่า ๕๐ คน ในพืน้ ท่ี
อาเภออ่ทู อง จัง ัด พุ รรณบรุ ี

กล่มุ เป้า มาย (ระบุจาน นคน รอื จาน น น่ ยงาน)

✓ กลุ่ม ิ า กจิ ชมุ ชนเก ตรอินทรีย์ กลมุ่ เก ตรกร ร มไม่นอ้ ยก า่ ๕๐ คน
ในพนื้ ทอี่ าเภออทู่ อง จัง ัด พุ รรณบรุ ี

ภาคีเครือขา่ ย
-

มชนเก ตรอนิ ทรยี ์ด้ ยชี ภัณฑจ์ ุลนิ ทรยี ์ ภาพกิจกรรม
บาท ( องแ นบาทถ้ น)
ะ ิทยา า ตรแ์ ละเทคโนโลยี
ยดง (ผ้รู บั ผิดชอบ / ผดู้ าเนนิ งาน)

ผลผลติ ที่ได้ (Output)
ณฑ์ o กลุ่มเก ตรท่ีเข้าร่ มโครงการอบรมเชิง

ปฏิบัติการ ามารถเตรียมชี ภัณฑ์จุลินทรีย์ใช้
เองได้ 2 รูปแบบ ได้แก่ชี ภัณฑ์จุลินทรีย์แบบ
น้า และชี ภัณฑ์จุลินทรีย์ในรูปแบบแบบผง
แ ้ง

น ัตกรรม (Innovation)

o ชี ภัณฑ์จุลินทรีย์แบบน้า และชี ภัณฑ์
จุลินทรยี ใ์ นรปู แบบแบบผงแ ง้

ผลลพั ท์ (Outcome)
✓เก ตรผู้เข้าร่ มอบรม ามารถมีค ามรู้ค าม

ณฑ์ เข้าใจในการใช้ชี ภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง
เ มาะ มและปลอดภัย เพื่อนาไป ู่การทา
เก ตรปลอดภัยในอนาคต

ประโยชน์ทไ่ี ดร้ ับ (Impact)

o ประโยชนต์ ่อผเู้ ขา้ ร่ มโครงการ: เก ตรกรผเู้ ข้าร่ ม
โครงการ ามารถผลติ ชี ภณั ฑจ์ ุลนิ ทรยี ท์ ี่ใช้เองได้

o ประโยชน์ตอ่ น่ ยงาน/ม า ทิ ยาลยั : เผยแพร่
ช่ือเ ียงของม า ทิ ยาลยั และ ร้างเครือขา่ ยการ
รา้ งกจิ กรรมกบั ม า ิทยาลัย

o ประโยชนต์ อ่ ชมุ ชน/ ังคม: ลดการพึ่งพาการใช้
ารเคมีของชุมชน เพ่ือ รา้ ง ภาพแ ดลอ้ มท่ีดี และ
มี ุขภา ะแ ดล้อมทด่ี ี

าน

รายงานผลการดาเนินงานโครงการยุทธ า ตร์ ม า ิทยาลัยราชภฏั เพือ่ การพัฒนาทอ้ งถน่ิ ประจาปงี บประมาณ 2564



17 โครงการ
ก า ร ส ร้ า ง มู ล ค่ า เ พิ ม ธุ ร กิ จ ชุ ม ช น

19

หลกั การ / ทม่ี า โครงการการสร้างม
เน่ืองจาก ในปัจจุบันภาครัฐมีการส่งเสริมให้ชุมชนมีการกระจายรายได้ งบประมาณ 200,000 บ
หน่วยงานรับผดิ ชอบ คณะ
ลดการพ่ึงพาจากหน่วยงานภาครัฐ และการแข่งขนั ทางดา้ นธุรกิจจะมีความรุนแรง ผ้นู าเสนอ ผศ.ดร.ปณติ า แจ้ดนา
มากข้ึน ท้งั ทางดา้ นเกษตร ดา้ นอุตสาหกรรม และดา้ นบริการ ในแต่ละดา้ นยงั มี
ปัจจยั อีกหลายอย่างเป็ นองคป์ ระกอบ เช่น การลงทุน การส่งออก คู่แข่ง เป็ นตน้ ภาคเี ครือข่าย
เพื่อใหก้ ารพฒั นาในดา้ นต่าง ๆ เป็นไปอยา่ งครบวงจร และนาไปสู่ความยง่ั ยืน - ชุมชนหมูบ่ า้ นดอนหอคอย ตาบลยงุ้ ทะลาย
- ผนู้ าชุมชน
ด้วยเหตุน้ี มหาวิทยาลยั ราชภัฎบ้านสมเด็จเจ้าพระยา ศูนย์วิทยาศาสตร์ - พฒั นาชุมชน
คณะวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี จึงจดั โครงการชุมชนตวั อยา่ งการสร้างมูลค่าเพ่ิม - อบต.ยงุ้ ทะลาย
ธุรกิจชุมชน อนั นาไปสู่การสร้างรายไดส้ ู่ชุมชนและช่วยลดภาระการพ่ึงพาจาก
ภาครัฐและเป็นการตอบสนองพระบรมราโชบายในการพฒั นาชุมชน และทอ้ งถิ่น วธิ ีดาเนินการ
ใหม้ ีความเขม้ แขง็ และยง่ั ยืน กิจกรรมย่อยท่ี 1 การสร้างทีมงานและการวางแผนการดาเนินงาน ว
29 มกราคม 2564 ประชุม วางแผนการดาเนินงาน และแบ่งงานให
วตั ถุประสงค์ ผรู้ ับผดิ ชอบแต่ละกิจกรรม จานวนผเู้ ขา้ ร่วมประชุม 10 คน
1. การส่งเสริมและการพฒั นาธุรกิจชุมชน ใหเ้ ป็นท่ียอมรับในทุกระดบั
2. การพฒั นาสินคา้ ธุรกิจชุมชน เพื่อลดภาระการพ่ึงพาจากภาครัฐ กจิ กรรมย่อยท่ี 2 การสร้างมูลค่าเพมิ่ ของธุรกจิ ชุมชน
3 การสนบั สนุน การสร้างกิจกรรมร่วมกนั และการสร้างความไวว้ างใจกบั ชุมชน วันท่ี 26-27 กุมภาพันธ์ 2564 บรรยายและอบรมเชิงปฏิบัติก
การสร้างมูลค่าเพิ่มของธุรกิจชุมชน และแบ่งกลุ่มฝึ กปฏิบตั ิการกลุ่มย
ตวั ชี้วดั (work shop) (กลว้ ยรสกะเพรา กลว้ ยรสครองแครงกรอบ คุกก้ีกลว้ ย
- มีผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ ไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 80 เคก้ หนา้ น่ิมกลว้ ย) จานวนผเู้ ขา้ ร่วมอบรม 30 คน
- ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับความรู้ ความเข้าใจ ในเน้ือหากิจกรรมหรื อหัวข้อ
ท่ีจดั โครงการไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 75 กจิ กรรมย่อยที่ 3 การตดิ ตาม และประเมินผลโครงการ
- ผเู้ ขา้ ร่วมโครงการมีความพึงพอใจต่อการจดั โครงการ ไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 90 วนั ที่ 5, 6 และ 31 มีนาคม 2564 กากับติดตามการดาเนินงานข
- ผู้เข้าร่ วมโครงการ คาดว่าจะสามารถนาความรู้ที่ได้รับไปใช้ประโยชน์ได้ กิจกรรมภายในโครงการและผลสาเร็จของการจดั โครงการ เพ่ือนาขอ้
ไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 75 จากการบริการวิชาการมาสร้างงานวจิ ยั ในการเรียนการสอนและพฒั
สู่ชุมชนและทอ้ งถ่ินตอ่ ไป จานวนผเู้ ขา้ ร่วมประชุม 10 คน
พืน้ ทเี่ ป้าหมาย
หมบู่ า้ นดอนหอคอย ตาบลยงุ้ ทะลาย อาเภออู่ทอง จงั หวดั สุพรรณบุรี

กลุ่มเป้าหมาย (ระบุจานวนคน หรือ จานวนหน่วยงาน)
จานวน 30 คน

มูลค่าเพมิ่ ธุรกจิ ชุมชน

บาท (สองแสนบาทถ้วน)

ะวทิ ยาศาสตร์และเทคโนโลยี

าลาว (ผ้รู ับผดิ ชอบ / ผู้ดาเนินงาน)

ผลผลติ ทไ่ี ด้ (Output) ภาพกจิ กรรม
- การเพ่ิมมูลค่าสินคา้ ให้กับธุรกิจชุมชนในพ้ืนที่ อาเภอ กจิ กรรมย่อยที่ 1 การสร้างทมี งานและการวางแผนการดาเนินงาน
อูท่ อง จงั หวดั สุพรรณบุรี จานวน 3 ผลิตภณั ฑ์ กจิ กรรมย่อยท่ี 2 การสร้างมูลค่าเพมิ่ ของธุรกจิ ชุมชน
- ผเู้ ขา้ รับการอบรม 1 ชุมชน
กจิ กรรมย่อยท่ี 3 การตดิ ตาม และประเมนิ ผลโครงการ
- มีผเู้ ขา้ ร่วมโครงการ ไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 80

- ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการไดร้ ับความรู้ ความเขา้ ใจ ในเน้ือหา

วนั ท่ี กิจกรรมหรือหวั ขอ้ ที่จดั โครงการไม่นอ้ ยกวา่ ร้อยละ 75
ห้กบั - ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการมีความพึงพอใจต่อการจดั โครงการ
ไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 90

- ผูเ้ ขา้ ร่วมโครงการ คาดวา่ จะสามารถนาความรู้ที่ไดร้ ับ
ไปใชป้ ระโยชน์ได้ ไมน่ อ้ ยกวา่ ร้อยละ 75

การ นวตั กรรม (Innovation)
ยอ่ ย ส่งเสริมและการพฒั นาสินคา้ ธุรกิจชุมชน

- การพฒั นาสินค้ากล้วยฉาบ การหัน่ กล้วยเป็ นชิ้นใส่
ถุงพลาสติกผกู ปากถุงค้างคืน/แทนการใช้ตู้อบ ก่อน
นามาทอด เพื่อลดการกระด้างและยางกล้วย

ของ ผลลพั ท์ (Outcome)
อมูล - ผล การบ ริ การ วิชาก าร เ พ่ือกา รพัฒน าชุ มช น
ฒนา ตามกิจกรรมท่ีต้งั ไว้

- ลดภาระการพ่งึ พาจากภาครัฐได้
- ชุมชนมีรายไดเ้ พ่มิ ข้ึน

ประโยชน์ทไ่ี ด้รับ (Impact)
ชุมชนมีการกระจายรายได้ ลดการพ่ึงพาจาก

หน่วยงานภาครัฐ และมีการพฒั นาการแข่งขนั ทางธุรกิจ
ในดา้ นต่าง ๆ ท้งั ทางดา้ นเกษตร ดา้ นอุตสาหกรรม และ
ด้านบริการ เป็ นไปอย่างครบวงจร และนาไปสู่ความ
ยง่ั ยนื

รายงานผลการดาเนินงานโครงการยุทธศาสตร์ มหาวทิ ยาลยั ราชภฏั เพ่ือการพฒั นาท้องถ่นิ ประจาปี งบประมาณ 2564



โครงการ
อ บ ร ม เ ชิง ป ฏิ บั ติ ก า ร เ พิ ม ศั ก ย ภ า พ

ผู้ ป ร ะ ก อ บ ก า ร ใ น ต ล า ด ชุ ม ช น
และขยายช่องทางการประชาสัมพันธ์

แ ล ะ ก า ร แ ข่ ง ขั น ไ ด้ อ ย่ า ง ยั ง ยื น

21

โครงการการอบรมเชงิ ปฏบิ ัตกิ ารการเพมิ่ ักยภาพผูป้ ระกอบการในตลาดช
งบประมาณ 300,000 บาท ( ามแ นบาทถ้ น)
ผูน้ าเ นอ ผู้ช่ ย า ตราจารย์ ดร.ปณิตา แจ้ด

ลกั การ / ทีม่ า ธิ ดี าเนินการ
เน่อื งจาก ในปจั จบุ นั มกี ารแขง่ ขนั ทางดา้ นตา่ งๆ เพิม่ ูงขึน้ และการ กิจกรรมท่ี 1 ประชมุ าเพื่อ าขอ้ รุปในการพัฒนาเครือขา่ ยแตล่ ะชุม
นั ท่ี 28 ธนั าคม 2563 ประชมุ เพื่อ ารือกับชุมชน เพือ่ นามาพัฒนา
แขง่ ขันจะมคี ามรนุ แรงมากขน้ึ ทงั้ ทางด้านเก ตร ดา้ นอุต า กรรม และดา้ น ปรับปรุงใ ต้ รงกับค ามต้องการของชมุ ชนมากขึน้
บรกิ าร ในแตล่ ะดา้ นยงั มปี จั จยั อีก ลายอย่างเปน็ องค์ประกอบ เชน่ การลงทุน
การ ง่ ออก คูแ่ ขง่ เป็นตน้ เพ่ือใ ้การพัฒนาในดา้ นต่างๆ เปน็ ไปอย่างครบ งจร กิจกรรมที่ 2 การจดั ทาแผนการพฒั นาตลาดชมุ ชนใ ม้ คี าม ลาก ล
และนาไป ู่ค ามย่งั ยืน เพ่อื นาไป ู่ตลาดชมุ ชนท่ียงั่ ยืน
นั ท่ี 18 กมุ ภาพันธ์ 2564 อบรมเชงิ ปฏบิ ตั กิ ารการจดั ทาแผนการพัฒนา
ด้ ยเ ตนุ ้ี ม า ิทยาลัยราชภฏั บา้ น มเด็จเจ้าพระยา ูนยก์ าร ึก า ตลาดชมุ ชน เช่ือมโยงเครือข่ายเพ่อื นาไป ูต่ ลาดชุมชนที่ย่ังยืน
อทู่ องท าร ดี จึงไดจ้ ดั ทาโครงการการอบรมเชิงปฏบิ ตั กิ ารการอบรม
เชงิ ปฏบิ ัตกิ ารเพิม่ กั ยภาพผปู้ ระกอบการในตลาดชุมชน และขยายช่องทาง กจิ กรรมท่ี 3 พัฒนา กั ยภาพผูป้ ระกอบการร้านค้าในตลาดชุมชน
การประชา มั พนั ธ์ และการแขง่ ขันไดอ้ ยา่ งยัง่ ยืน นั ที่ 11 มถิ นุ ายน 2564 อบรมเชิงปฏิบัตกิ าร พัฒนา ักยภาพ
ผู้ประกอบการและ การ ร้างมาตรฐานผลิตภณั ฑ์ ทงั้ นิ ค้าและการบริก
ัตถุประ งค์ นั ที่ 9 กรกฎาคม 2564 อบรมเชิงปฏิบัติการการพัฒนา กั ยภาพด้านกา
1. เพื่อพฒั นาผูป้ ระกอบการในตลาดชุมชนใ ้มี ักยภาพและแข่งขนั ได้อยา่ ง ร้างอัตลกั ณข์ อง ินค้าเทคนคิ การนาเ นอ ินค้าใ ้นา่ นใจ
ย่งั ยืน
2. เพื่อ ร้างมาตรฐานผลติ ภัณฑ์ ใ ม้ คี ามยงั่ ยนื ในเชิงพาณชิ ย์มากข้นึ กิจกรรมที่ 4 การขยายชอ่ งทางการประชา ัมพันธ์ ตลาดออนไลน์แล
3. เพม่ิ ักยภาพทางการตลาดและขยายช่องทางการประชา มั พันธ์ ตลาดท้องถ่นิ
ผ่านเทคโนโลยีใ ม้ คี ามทัน มยั มากข้นึ ันที่ 11 งิ าคม 2564 อบรมเชงิ ปฏบิ ตั กิ ารเพมิ่ การตลาด การโฆ ณา
เพอื่ ขยายชอ่ งทางการประชา ัมพนั ธใ์ ้ทนั มัยมากขึ้น
ตั ช้ี ดั
- มีผู้เข้าร่ มโครงการ ไมน่ อ้ ยก า่ ร้อยละ 90 กิจกรรมท่ี 5 การติดตามและประเมินผลโครงการ
- ผเู้ ข้าร่ มโครงการได้รบั ค ามรู้ ค ามเข้าใจ ในเน้อื ากิจกรรม รือ ั ขอ้ ันท่ี 11 - 14 งิ าคม 2564 กากับตดิ ตามการดาเนินงานของกิจกรรม
ท่ีจัดโครงการไมน่ อ้ ยก า่ ร้อยละ 90 ภายในโครงการและผล าเร็จของการจดั โครงการ
- ผเู้ ขา้ ร่ มโครงการมีค ามพึงพอใจต่อการจดั โครงการ ไม่นอ้ ยก ่ารอ้ ยละ 90
- ผเู้ ข้าร่ มโครงการ คาด า่ จะ ามารถนาค ามรทู้ ไ่ี ดร้ บั ไปใชป้ ระโยชน์ได้
ไม่น้อยก า่ รอ้ ยละ 90

ชมุ ชน และขยายชอ่ งทางการประชา มั พนั ธ์ และการแขง่ ขันไดอ้ ยา่ งยงั่ ยนื
น่ ยงานรบั ผิดชอบ นู ย์การ ึก าอ่ทู องท าร ดี

ดนาลา (ผรู้ ับผดิ ชอบ / ผดู้ าเนินงานโครงการ)

ภาคีเครอื ขา่ ย ผลผลิตท่ีได้ (Output)
- ผ้ปู ระกอบการตลาดชุมชนมี กั ยภาพ
มชน ชุมชนตาบลจรเข้ ามพนั ชุมชนตาบล นองโอง่ อาเภออทู่ อง
ผลลพั ท์ (Outcome)
จัง ัด ุพรรณบรุ ี , ผู้ประกอบการ ผนู้ าชุมชน , - การจา น่าย นิ คา้ แบบออนไลน์

านักงานพัฒนาชุมชนอาเภออทู่ อง ประโยชนท์ ไ่ี ดร้ บั (Impact)
- การมี ่ นร่ มระ า่ ง ูนย์การ ึก าอู่ทองท าร ดี ม า ิทยาลยั
ลาย านกั งานพ้ืนทีพ่ เิ 7 (อพท.7) ราชภฏั บา้ น มเดจ็ เจ้าพระยา และชมุ ชน
เท บาลตาบลจรเข้ ามพนั

า พน้ื ทเี่ ป้า มาย
1. ตาบลจรเข้ ามพัน อาเภออู่ทอง จงั ดั พุ รรณบุรี
2. ตาบล นองโอ่ง อาเภออทู่ อง จงั ดั ุพรรณบรุ ี

การ
าร

ละ
า

ม

รายงานผลการดาเนินงานโครงการยุทธ า ตร์ ม า ทิ ยาลยั ราชภฏั เพอื่ การพฒั นาทอ้ งถนิ่ ประจาปีงบประมาณ 2564