PDF Biologi (Portofolio Biologi Kelas XI) - Tan Rendy XI IPA 1

PORTOFOLIO
BIOLOGI KELAS XI

Oleh:
Tan Rendy
XI IPA 1
Guru Mata Pelajaran: Puspani, M.Pd

PEMERINTAH PROVINSI KALIMANTAN TIMUR
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 1 BALIKPAPAN
TAHUN 2021

i

LEMBAR PENGESAHAN

Judul : PortofolioBiologi Kelas XI
Oleh : Tan Rendy
Kelas : XI IPA 1

Balikpapan, 12 Juni 2021

Mengetahui,

Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran

Daliya, S.Pd, M. M. Pd. Puspani, M. Pd.
NIP. 19650706 198902 1 001 NIP. 19731010200012 2003

ii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas Portofolio Biologi
Kelas XI ini tepat pada waktunya.

Tujuan portofolio ini dibuat untuk memenuhi tugas mata pelajaran Biologi yang
dibimbing oleh Ibu Puspani, M.Pd. Selain itu, portofolio ini juga bertujuan untuk
menambah wawasan bagi para pembaca dan juga bagi penulis. Penulis menyadari
bahwa penyusunan portofolio ini dapat selesai berkat bantuan dari berbagai pihak,
untuk itu dalam kesempatan ini penulis menghaturkan rasa hormat dan terima kasih
kepada kepala sekolah SMA Negeri 1 Balikpapan dan Ibu Puspani yang membantu
dalam pembuatan portofolio ini.

Penyusunan portofolio ini masih jauh dari kesempurnaan baik materi maupun
cara penulisannya. Namun demikian, penulis telah berupaya dengan segala
kemampuan dan pengetahuan yang dimiliki sehingga dapat selesai dengan baik dan
oleh karenanya, penulis dengan rendah hati menerima masukan, saran dan usul guna
penyempurnaan portofolio ini, semoga portofolio ini dapat bermanfaat bagi seluruh
pembaca.

Balikpapan, 12 Juni 2021

Tan Rendy

iii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iv
BAB I STRUKTUR DAN FUNGSI SEL .......................................................... 1
1
1.1 Jurnal Belajar Bab I .......................................................................... 1
1.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab I ............................................................. 1
1.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab I ............................................................. 2
1.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab I ............................................................. 2
1.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab I ............................................................. 2
1.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab I ............................................................. 3
3
1.2 Portofolio Bab I ................................................................................ 9
1.2.1 Portofolio 1 Bab I ................................................................... 10
1.2.2 Portofolio 2 Bab I ................................................................... 12
1.2.3 Portofolio 3 Bab I ................................................................... 16
1.2.4 Portofolio 4 Bab I ................................................................... 16
16
BAB II STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN .................... 16
2.1 Jurnal Belajar Bab II ......................................................................... 16
2.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab II ............................................................ 17
2.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab II ............................................................ 17
2.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab II ............................................................ 23
2.2 Portofolio Bab II ............................................................................... 26
2.2.1 Portofolio 1 Bab II .................................................................. 26
2.2.2 Portofolio 2 Bab II .................................................................. 26
26
BAB III STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN HEWAN ........................... 27
3.1 Jurnal Belajar Bab III ........................................................................ 27
3.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab III ........................................................... 28
3.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab III ........................................................... 29
3.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab III ........................................................... 29
3.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab III ........................................................... 31
3.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab III ........................................................... 31
3.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab III ........................................................... 31
3.1.7 Jurnal Belajar 7 Bab III ...........................................................

BAB IV SISTEM GERAK MANUSIA .............................................................
4.1 Jurnal Belajar Bab IV .......................................................................
4.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab IV ..........................................................

iv

4.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab IV .......................................................... 31
4.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab IV .......................................................... 32
4.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab IV .......................................................... 32
4.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab IV .......................................................... 33
4.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab IV .......................................................... 34
BAB V SISTEM PEREDARAN DARAH ......................................................... 35
5.1 Jurnal Belajar Bab V ......................................................................... 35
5.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab V ............................................................ 35
5.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab V ............................................................ 35
BAB VI SISTEM PENCERNAAN MAKANAN .............................................. 36
6.1 Jurnal Belajar Bab VI ....................................................................... 36
6.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab VI .......................................................... 36
6.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab VI .......................................................... 36
6.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab VI .......................................................... 37
6.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab VI .......................................................... 37
6.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab VI .......................................................... 39
6.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab VI .......................................................... 40
6.2 Portofolio Bab VI .............................................................................. 41
6.2.1 Portofolio 1 Bab VI ................................................................ 41
6.2.2 Portofolio 2 Bab VI ................................................................ 44
6.2.3 Portofolio 3 Bab VI ................................................................ 50
BAB VII SISTEM PERNAPASAN ................................................................... 58
7.1 Jurnal Belajar Bab VII ...................................................................... 58
7.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab VII ......................................................... 58
7.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab VII ......................................................... 59
7.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab VII ......................................................... 60
7.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab VII ......................................................... 63
7.2 Portofolio Bab VII ............................................................................ 64
7.2.1 Portofolio 1 Bab VII ............................................................... 64
BAB VIII SISTEM EKSKRESI ......................................................................... 67
8.1 Jurnal Belajar Bab VIII ..................................................................... 67
8.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab VIII ........................................................ 67
8.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab VIII ........................................................ 69
8.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab VIII ........................................................ 70
8.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab VIII ........................................................ 72
8.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab VIII ........................................................ 73
8.2 Portofolio Bab VIII ........................................................................... 74
8.2.1 Portofolio 1 Bab VIII .............................................................. 74
BAB IX SISTEM KOORDINASI MANUSIA .................................................. 82
9.1 Jurnal Belajar Bab IX ....................................................................... 82

v

9.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab IX .......................................................... 82
9.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab IX .......................................................... 83
9.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab IX .......................................................... 85
9.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab IX .......................................................... 85
9.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab IX .......................................................... 86
9.2 Portofolio Bab IX .............................................................................. 88
9.2.1 Portofolio 1 Bab IX ................................................................ 88
9.2.2 Portofolio 2 Bab IX ................................................................ 92
9.2.3 Portofolio 3 Bab IX ................................................................ 98
9.3 Tugas Bab IX .................................................................................... 104
9.3.1 Tugas 1 Bab IX ....................................................................... 104
BAB X SISTEM REPRODUKSI MANUSIA ................................................... 105
10.1 Jurnal Belajar Bab X ....................................................................... 105
10.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab X .......................................................... 105
BAB XI SISTEM PERTAHANAN TUBUH ..................................................... 109
11.1 Jurnal Belajar Bab XI ..................................................................... 109
11.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab XI ........................................................ 109

vi

BAB I
STRUKTUR DAN FUNGSI SEL

1.1 Jurnal Belajar Bab I
1.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab I
Kamis, 23 Juli 2020
1. Pembicaraan di kelas mengenai cara penilaian dalam mata pelajaran
Biologi, pembagian materi di semester 3 & 4. Materi yang dibahas
adalah pengertian sel yaitu unit terkecil makhluk hidup, sejarah sel
mengenai penemuan sel dan perkembangannya, macam-macam sel
yaitu sel eukariotik dan sel prokariotik, dan organelnya, contohnya
membran sel, sitoplasma, nukleus, vakuola, dan masih banyak lagi.
2. Kesan yang didapat dari pembelajaran tadi sangat baik. Bu Puspa
menjelaskan dengan singkat dan mudah dipahami. Selain itu,
pembelajaran daring tadi membuat saya ingin lebih sering membaca
buku pelajaran agar dapat lebih mengetahui dasar-dasar materi yang
dibahas. Akan tetapi, waktu pertemuan online yang singkat
menghambat pembelajaran yang lebih mendetail.
1.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab I
Selasa, 28 Juli 2020
1. Pada hari ini, kelas XI IPA 1 & IPA 2 melanjutkan pembelajaran
online Biologi. Irva memberi pertanyaan mengenai tugas portofolio
1 dan bu Puspa memberi penjelasannya. Faradiba dan Hisyam
membaca jurnal pertama pembelajaran Biologi mereka. Materi yang
dibahas adalah perbedaan antara sel hewan dan sel tumbuhan,
perbedaan yang sering dibahas, yaitu dinding sel, lisosom,
sentrosom, vakuola, dan plastida.
2. Kesan yang didapat dari pembelajaran online tadi cukup baik, walau
harus menunggu banyak anak join dalam google meet. Materi yang

1

dijelaskan mudah dipahami, dan waktu pertemuannya lebih singkat
karena materi yang dibahas tidak terlalu banyak.
1.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab I
Kamis, 30 Juli 2020
1. Pada hari ini, direncanakan ada praktikum lapisan sel mukosa
rongga mulut dan lapisan sel tumbuhan Rhoeo discolor, tetapi
dikarenakan jaringan yang kurang bagus, tidak ada pertemuan. Bu
Puspa memberi tugas portofolio 3 berisikan gambar dan penjelasan
tentang pengamatan lapisan sel mukosa rongga mulut dan lapisan sel
tumbuhan Rhoeo discolor.
2. Tidak ada pertemuan daring untuk mata pelajaran Biologi hari ini,
bu Puspa memberikan tugas melalui grup WhatsApp.
1.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab I
Selasa, 4 Agustus 2020
1. Pada hari ini, ada pertemuan daring mata pelajaran Biologi. Materi
yang dibahas mengenai praktikum. Praktikum yang dilakukan
tentang lapisan sel rongga mulut dan lapisan sel tumbuhan Rhoeo
discolor. Bu Puspa menjelaskan kembali tentang bagian-bagian
mikroskop, perbesaran mikroskop, dan tahapan-tahapan melakukan
praktikum dengan jelas. Selain itu, portofolio 4 berupa laporan
praktikum.
2. Sebelum menjelaskan materi, bu Puspa meminta Oniel untuk
membacakan jurnal belajar 2-nya. Materi yang dijelaskan dapat
dimengerti dan tidak ada gangguan jaringan saat bu Puspa
menerangkan, ada beberapa siswa/i yang telat dan baru join setelah
bu Puspa menerangkan materi dengan PowerPoint.
1.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab I
Kamis, 6 Agustus 2020

2

1. Pada hari ini, ada pertemuan daring Biologi. Materi yang dibahas
adalah transpor membran sel. Transpor membran sel dibagi menjadi
dua, yaitu transpor aktif dan transpor pasif. Perbedaannya adalah
transpor aktif dari konsentrasi rendah ke konsentrasi tinggi, jadi
memerlukan bantuan ATP. Sedangkan transpor pasif dari
konsentrasi tinggi ke konsenrasi rendah, jadi tidak memerlukan
bantuan. Struktur membran sel adalah kepala fosfat dengan ekor
lipid, yang banyak, disebut lipidbilayer. Selain itu, bu Puspa juga
membahas tentang difusi, osmosis, endositosis, dan eksositosis.

2. Pada pertemuan hari ini, bu Puspa meminta beberapa anak untuk
memberikan pemahaman mereka mengenai materi di PowerPoint,
Irva dan Stephanie menjelaskan pendapatnya mengenai konsentrasi
larutan, Jovanka menjelaskan tahapan difusi, dan Dennis memberi
contoh difusi. Pertemuan hari ini cukup lama, dan lebih aktif
daripada pertemuan yang lalu.

1.2 Portofolio Bab I
1.2.1 Portofolio 1 Bab I
Struktur Dan Fungsi Sel. Kamis, 23 Juli 2020

No. Bagian Sel Struktur Fungsi Gambar
1. Membran Sel Lipid
Mengontrol masuk dan
(fosfolipid).
Protein. keluarnya zat dari atau ke
Karbohhidrat.
dalam sel.

Sebagai pelindung agar

isi sel tidak keluar.

Sebagai reseptor dari luar

sel.

3

2. Dinding Sel Polimer karbo- Melindungi sel.

hidrat (pektin, Mempertahankan bentuk

selulosa, hemi- sel.

selulosa, Mencegah penyerapan air

dan lignin). yang berlebihan.

3. Sitoplasma Ion. Tempat organel sel dan

Air (85%-90%). sitoskeleton.

Molekul Memungkinkan

organik. terjadinya pergerakan

Enzim. organel sel oleh aliran

Garam. sitoplasma.

Nutrien. Tempat terjadinya reaksi

metabolisme sel.

Menyimpan molekul

organik.

4. Nukleus Nukleoplasma Mengonytol sintesis

(plasma inti). protein.

Nukleolus (anak Mengendalikan proses

inti). metabolisme sel.

Benang-benang Menyimpan informasi

kromatin. genetik berupa DNA.

Tempat replikasi DNA.

4

5. Ribosom Terbagi menjadi Tempat menyintesis

sub unit besar protein.

dan sub unit Tempat translasi dan

kecil. transkripsi.

6. Retikulum Jaring-jaring RE halus:

Endoplasma tubula. Proses sintesis lipid.

(RE) Gelembung Metabolisme karbohidrat.

membran Menetralisir racun.

sisterna. RE kasar:

Membentuk fosfolipid

membrannya sendiri.

Sintesis protein sekretori.

7. Badan Golgi Tumpukan Berperan dalam sekresi.

kantong Membuat makromolekul.

membran pipih Membentuk akrosom

sisterna dan pada spermatozoa.

vesikula- Membentuk membran

vesikula. plasma dari vesikula yang

dilepaskan.

Membentuk dinding sel

pada tumbuhan.

5

8. Lisosom Mengandung Berperan dalam

enzim hidrolitik. pencernaan intrasel.

Dikelilingi Berperan pada proses

membran dari fagositosis.

fosfolipid. Autofag (menelan dan

mendaur ulang organel

rusak).

Autolisis (perusakan sel

sendiri dengan cara

membebaskan semua isi

lisosom).

9. Perioksisom Penggabungan Penghasil enzim oksidase

protein dan dan katalase.

lipid. Memecah asam lemak

Berbentuk agak menjadi molekul kecil

bulat. untuk bahan bakar

respirasi sel.

Di dalam sel hati,

peroksisom mentralisir

alkohol dan senyawa

bahaya lainnya.

10. Glioksisom Peroksisom Menghasilkan enzim

pada jaringan yang dapat mengubah

lemak biji asam lemak menjadi gula.

tumbuhan.

Berbentuk

seperti telur.

6

11. Mitokondria Berbentuk Menghasilkan energi

silinder. dalam bentuk ATP.

Lipid dan Membantu proses

protein serta kematian sel.

protein porin. Jika letaknya di hati,

melakukan detoksifikasi

amonia.

Menjaga keseimbangan

ion kalsium.

12. Plastida Membran luar. Penyimpanan makanan

Ruang antar berupa leukoplas dan

membran. kromoplas.

Membran Proses fotosintesis.

dalam. Sintesis asam lemak dan

Stroma. terpen.

Lumen tilakoid.

Granum.

7

13 Vakuola Vakuola Menyimpan cadangan

14. Sentrosom makanan makanan.
dan Sentriol
(mencerna dan Tempat menyimpan

mengedarkan pigmen.

hasil Menyimpan gas, senyawa

pencernaan), organik.

dan vakuola Menyimpan senyawa

kontraktil berbahaya atau aroma

(pengatur tidak sedap.

tekanan osmosis Menyerap air.

sel). Tempat pembuangan

Dibatasi produk sampingan hasil

membran metabolisme berbahaya.

tonoplas.

Sepasang Melakukan pembelahan

sentriol tegak meiosis untuk

lurus. pembentukan sel gamet.

Kumpulan Melakukan pembelahan

mikrotubulus mitosis untuk

(molekul- pertumbuhan, dan

molekul bulat mengganti sel rusak, sel

protein globular mati, atau sel yang sudah

yang disebut tua.

tubulin,

membentuk

silinder).

8

15. Sitoskeleton Dibagi menjadi Menyokong dan

3, yaitu mempertahankan bentuk

mikrotubula sel.

(dimer tubulin Tempat tertambatnya

, dan tubulin beberapa organel sel.

mikrofilamen

/filamen aktin

(subunit aktin),

dan filamen

intermediet

(subunit

fibrosa).

1.2.2 Portofolio 2 Bab I
Perbedaan Sel Hewan Dan Sel Tumbuhan. Selasa, 28 Juli 2020

Perbedaan Sel Hewan Sel Tumbuhan
Ukuran
Bentuk Lebih kecil Lebih besar

Dinding Sel Tidak tetap Tetap
Lisosom
Plastida Tidak ada Ada
Sentrosom
Ada Tidak ada
Vakuola
Tidak ada Ada

Ada Tidak ada

Tidak ada/bentuknya lebih
Ada/bentuknya lebih besar

kecil

9

Gambar Sel Hewan dan Sel Tumbuhan
1.2.3 Portofolio 3 Bab I

Pengamatan Lapisan Sel Mukosa Rongga Mulut Dan Lapisan Sel
Tumbuhan Rhoeo discolor. Kamis, 30 Juli 2020
• Lapisan sel mukosa rongga mulut

Lapisan sel mukosa rongga mulut hewan terdiri atas 2 lapisan, yaitu
lapisan epitelium yang disebut stratified squamous epithelium, dan lamina
propia.

Stratum corneum
Stratum granulosum
Stratum spinosum

Stratum basalis

10

Gambar lapisan stratified squamous epithelium.

Papila sirkumvalata

Papila foliate

Papila filiformis
Papila fungiformis

Gambar papila pada lumina propia.

- Stratum corneum: berbentuk pipih dan berkeratin.
- Stratum granulosum: sel berbentuk gepeng, bergranula.
- Stratum spinosum: sel berbentuk bulat dan berduri.
- Stratum basalis: selnya lebih besar, memiliki desmosom

(penghubung antar sel), dan hemidesmosom (penghubung sel basal
paling bawah dengan matriks selular).

• Lapisan sel tumbuhan Rhoeo discolor
Pada lapisan sel tumbuhan Rhoeo

discolor bagian yang terlihat adalah
dinding sel, stomata, terkadang
kloroplasnya tampak.

Dinding selnya berbentuk segi
enam dan saling rapat berfungsi untuk
melindungi sel-sel di bawahnya.

11

Stomata memiliki 1 celah dan diapit oleh 2 sel penutup.

1.2.4 Portofolio 4 Bab I
I. Judul:

Pengamatan Lapisan Sel Mukosa Rongga Mulut dan Lapisan Sel
Tumbuhan Rhoeo discolor

II. Tujuan:
1. Mengetahui bagian-bagian sel pada lapisan mukosa rongga mulut
yang tampak di mikroskop.
2. Mengetahui bagian-bagian sel pada lapisan sel tumbuhan Rhoeo
discolor yang tampak di mikroskop.

III. Dasar Teori:
Sel pertama kali ditemukan oleh Robert Hooke pada tahun 1665, saat

ia mengamati sel gabus dan ada ruangan kecil kosong yang lalu ia
namakan sel. Sel berasal dari bahasa Latin cellula yang berarti ruangan
kecil.

Sel merupakan unit terkecil makhluk hidup. Bagian-bagian sel antara
lain, membran sel, sitoplasma, dinding sel, nukleus, ribosom, retikulum
endoplasma, badan golgi, lisosom, peroksisom, glioksisom, mitokondria,
plastida, vakuola, sitoskeleton, sentrosom, dan sentriol.

IV. Alat dan Bahan:
Alat:
- Mikroskop

12

- Kaca benda
- Kaca penutup
- Pipet tetes
- Spatula
- Tissue
- Pisau
Bahan:

- Lapisan mukosa rongga mulut
- Irisan tanaman Rhoeo discolor
- Air

V. Cara Kerja:
Pengamatan lapisan sel mukosa rongga mulut:
1. Mensterilkan spatula dengan cara merebus spatula di dalam air
mendidih.
2. Setelah itu, masukkan ke pipi rongga mulut bagian dalam dan
gosokkan secara pelan
3. Letakkan di atas kaca benda dan tutup dengan kaca penutup tanpa
ditetesi air.
4. Letakkan di bawah mikroskop.
5. Amati lapisan sel mukosa rongga mulut dan foto hasilnya.

Pengamatan lapisan sel tumbuhan Rhoeo discolor:

1. Potong daun Rhoeo discolor secara melintang dengan pisau setipis
mungkin.

2. Letakkan di atas kaca benda, teteskan 2 tetes air dengan pipet tetes,
lalu tutup dengan kaca penutup.

13

3. Serap kelebihan air menggunakan tissue.
4. Letakkan di bawah mikroskop.
5. Amati lapisan sel tumbuhan Rhoeo discolor dan foto hasilnya.

VI. Hasil Pengamatan
Hasil pengamatan lapisan sel mukosa rongga mulut:

Gambar sel epitelium rongga mulut perbesaran 400x.
Bagian bening pada sel merupakan sitoplasma, bagian bulat kecil
gelap adalah nukleus (inti sel), sel berganula dan bentuknya tidak tetap.
Hasil pengamatan lapisan sel tumbuhan Rhoeo discolor:

Gambar sel daun tumbuhan Rhoeo discolor perbesaran 100x.

Setiap sel dibatasi dinding sel, memiliki ukuran yang tetap, terdapat

stomat, terlihat kloroplas.

14

VII. Pembahasan
1. Lapisan mukosa rongga mulut terdiri atas 4 lapisan, yaitu stratum
corneum, stratum granulosum, stratum spinosum, dan stratum
basalis. Sel epitelium di mukosa rongga mulut berbentuk agak bulat
tak beraturan dan pipih. Sel-selnya saling bertumpuk dan bergranula.
Bagian sel yang terlihat adalah nukleus dan sitoplasma.
2. Sel-sel pada lapisan sel daun tumbuhan Rhoeo discolor tersusun rapat
untuk melindungi sel-sel di bawahnya. Bagian sel yang terlihat, yaitu
dinding sel yang berbentuk segi enam, stomata yang memiliki 1 celah
dan diapit 2 sel penutup, dan kloroplas, tempat terjadinya
fotosintesis.

VIII. Kesimpulan
Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan, bagian-bagian sel

mukosa rongga mulut yang terlihat adalah nukleus dan sitoplasma, bentuk
selnya tidak beraturan, bergranula, dan saling bertumpuk. Sedangkan,
bagian-bagian sel tumbuhan Rhoeo discolor yang terlihat adalah dinding
sel, stomata, dan kloroplas, bentuk dinding selnya segi enam dan rapat.
IX. Daftar Pustaka
http://alambiologii.blogspot.com/2017/06/laporan-pengamatan-sel-hewan-
dan.html
https://www.gurupendidikan.co.id/sejarah-penemuan-sel/
https://docplayer.info/73028331-Laporan-praktikum-pembuatan-preparat-
supravital-epitelium-mukosa-mulut.html
http://cmpasiowan.blogspot.com/2016/09/mengamati-bagian-bagian-
sel.html

15

BAB II

STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN

2.1 Jurnal Belajar Bab II
2.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab II
Kamis, 13 Agustus 2020
1. Pada pertemuan daring hari ini, bu Puspa membahas
tentang nilai-nilai ulangan bab pertama dan membuka bab
kedua. Bab kedua membahas tentang struktur dan jaringan
pada tumbuhan. Jaringan adalah kumpulan sel-sel yang
memiliki sifat, bentuk, ukuran, dan fungsi yang sama. Sel
untuk menjadi jaringan terdiri atas 3 tahap, yaitu
membelah, membesar, dan berdiferensiasi. Jaringan pada
tumbuhan dibedakan menjadi 2, jaringan meristem dan
jaringan permanen (jaringan pelindung, jaringan dasar,
jaringan penyokong, jaringan pengangkut, dan jaringan
gabus).
2. Cyndi meraih nilai tertinggi pada ulangan harian pertama,
tips Cyndi adalah mencatat materi yang bu Puspa
terangkan dan membaca buku paket. Terdapat kendala
saat bu Puspa ingin menampilkan PowerPoint materi bab
kedua. Sehingga, hanya menyisakan sedikit waktu untuk
membahas materi sebagai pembuka.
2.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab II
Selasa, 18 Agustus 2020
1. Pada pertemuan hari ini, bu Puspa mengingatkan kembali
tentang materi minggu lalu. Materi hari ini menjelaskan
tentang strukur, fungsi, dan gambar 6 jaringan pada
tumbuhan, yaitu jaringan meristem, jaringan epidermis,
jaringan dasar (parenkim), jaringan penyokong (kolenkim
dan sklerenkim), jaringan pengangkut (xilem dan floem),
dan jaringan gabus.
2. Pertemuan hari ini ada penjelasan materi dan tidak ada
kendala. Bu Puspa menunjuk beberapa murid untuk
membaca struktur, fungsi, dan gambar jaringan pada
PowerPoint. Lalu bu Puspa menjelaskan lebih lanjut
jaringan tersebut. Penjelasan bu Puspa dan teman-teman
dapat dipahami.
2.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab II

16

1. Pada pembelajaran daring hari ini bu Puspa menjelaskan
tentang organ-organ pada tumbuhan. Organ adalah
kumpulan jaringan yang memiliki tujuan tertentu. Organ
pada tumbuhan dibedakan menjadi organ vegetatif (akar,
batang, daun) dan organ generatif (bunga, buah biji). Bu
Puspa menjelaskan tentang struktur, fungsi setiap organ
dan perbandingan ciri-ciri tumbuhan monokotil dan
dikotil.

2. Penjelasan dan ppt bu Puspa dapat dimengerti dengan
mudah. Materi yang disampaikan tidak terlalu banyak dan
merupakan poin-poin penting dari buku tebal Biologi
kelas XI.

2.2 Portofolio Bab II
2.2.1 Portofolio 1 Bab II
Struktur Dan Fungsi Jaringan Tumbuhan. Selasa, 18 Juli 2020

Jaringan adalah sekumpulan satu atau lebih jenis sel yang memiliki fungsi,

sifat, bentuk, dan ukurann yang sama. Sel untuk menjadi jaringan melakukan

pembelahan, membesar, lalu berdiferensiasi. Berdasarkan aktivitas pembelahan sel,

jenis jaringan dikelompokkan menjadi jaringan meristem (jaringan embrional) dan

jaringan dewasa/permanen (jaringan epidermis, jaringan parenkim, jaringan

penyokong, jaringan pengangkut, dan jaringan gabus).

Jaringan Struktur Fungsi Gambar
No.
-Sel-sel Untuk pembelahan sel.
Tumbuhan
1. Jaringan berbentuk bulat, -Berdasarkan asal

Meristem

poligonal, terbentuknya:

kuboid atau 1. Promeristem (ada sejak

prismatik. tumbuhan masih embrio).

-Susunan sel 2. Meristem primer

rapat, terdiri atas (meristem pertumbuhan

sel-sel muda primer,tumbuh vertikal).

-Mengandung 3. Meristem sekunder

17

banyak (meristem pertumbuhan

protoplasma, sekunder, batang

nukleus besar, membesar).

biasanya tidak -Berdasarkan letaknya:

mengandung 1. Meristem apikal (di

cadangan ujung akar, batang,

makanan dan pertumbuhan primer).

kristal. 2. Meristem interkaler (di

jaringan dewasa,

pemanjangan ruas batang

dan terbentuknya bunga).

3. Meristem lateral

(memanjang sejajar

permukaan batang atau

akar, pertumbuhan

sekunder).

2. Jaringan -Sel-sel hidup, Melindungi jaringan di
Epidermis
tersusun rapat. bawahnya, hilangnya air

-Selapis sel atau karena penguapan,

beberapa. kerusakan mekanik, dan

-Ketebalan pengaruh luar merugikan.

dinding sel Sel epidermis

berbeda-beda, , bermodifikasi:

mengandung 1. Stomata (celah diapit 2

lignin, kutikula, sel penjaga, untuk

dan pektin. respirasi, transpirasi, dan

-Bentuk sel fotosintesis).

variasi, ada 2. Trikoma (rambut-

18

persegi panjang, rambut epidermis, untuk Derivat epidermis seperti

kotak. mengurangi penguapan, stomata, trikoma, dan

-Banyak meneruskan rangsang, emergensia rambutan

mengandung membantu reproduksi,

vakuola dan dan masih banyak lagi).

protoplas. 3. Emergensia (tonjolan

yang terbentuk dari

jaringan epidermis dan

subepidermis).

4. Spina/duri (tonjolan

epidermis yang terbentuk

dari jaringan stele).

5. Sel kipas (menyimpan

air dan mengurangi

penguapan).

6. Sel kersik (Sel yang

berisi SiO2, untuk

memperkuat batang).

7. Velamen (Sel-sel mati

akar gantung tumbuhan

epifit, untuk menimbun

air dan mengikat O2).

8. Litokis (Dinding sel

menebal dan sel

mengandung sistolit).

19

3. Jaringan -Sel hidup, Terdapat hampir di setiap

Dasar besar, dinding bagian tumbuhan. -

(Parenkim) primer tipis, Berdasarkan fungsinya:

berbentuk 1.Parenkim asimilasi

polihedron. (klorenkm, untuk

-Ada inti sel, fotosintesis).

vakuola besar. 2. Parenkim penimbun

-Sel tidak rapat. (cadangan makanan).

-Bersifat 3. Parenkim air.

meristematik 4. Parenkim udara

untuk (aerenkim).

regenerasi. 5. Parenkim pengangkut.

6. Parenkim penutup luka

(regenerasi).

-Berdasarkan bentuknya:

1. Parenkim palisade.

2. Parenkim bunga

karang.

3. Parenkim bintang

(aktinenkim).

4. Parenkim lipatan.

20

4. Jaringan Kolenkim: Kolenkim:

Penyokong -Sel hidup Jaringan penguat organ

(Kolenkim -Mirip yang aktif pertumbuhan

dan parenkim. dan pembelahan.

Sklerenkim) -Ukuran dan -Menguatkan tegaknya

bentuk sel batang dan daun.

beragam. -Melindungi biji.

-Dinding -Memperkuat aerenkim.

selulosa lentur, -Melindungi berkas

menebal tak pengangkut.

teratur. Sklerenkim:

-Mengandung Jaringan penguat organ

kloroplas dan yang berhenti

tanin. pertumbuhan.

Sklerenkim: 1. Serabut sklerenkim

-Dinding Berbentuk untaian.

sekunder tebal, Bedasarkan tempatnya

berlignin. dibedakan menjadi serat

-Tidak ada xiler (di dalam xilem) dan

protoplas. serat ekstraxiler (di

korteks atau sekitar

floem).

2. Sklereid (sel batu)

Sel dewasa mati,

protoplasnya aktif,

bentuknya bulat,

dindingnya keras.

21

5. Jaringan Xilem: Xilem berfungsi untuk

Pengangkut/V -Unsur trakeal. mengangkut air dan

askuler -Serat xilem. garam mineral dari akar

(Xilem dan -Parenkim ke daun, sedangkan floem

Floem) xilem. berfungsi untuk

Floem: mendistribusikan zat

-Unsur tapis. makanan ke seluruh

-Sel pengiring bagian tumbuhan.

(sel tetangga). -Berdasarkan letaknya:

-Serat floem. 1. Tipe kolateral

-Parenkim -Kolateral terbuka (ada

floem. kambium (dikotil)).

-Sel albumin -Kolateral tertutup (ada

parenkim (monokotil)).

-Bikolateral (floem luar,

kambium luar, xilem,

kambium dalam, floem

dalam).

2. Tipe konsentris

-Amfikribal (xilem

dikelilingi floem).

-Amfivasal (floem

dikelilingi xilem).

3. Tipe radial (letak xilem

dan floem bergantian).

6. Jaringan -Selsel parenkim -Mencegah penguapan air

Gabus gabus. berlebihan.

-Memanjang -Melindungi jaringan di

22

berdinding bawahnya.

gabus.

-Pada sel mati,

protoplasma

hilang, terisi

udara.

-Aktivitas

kambium gabus

ke luar

membentuk

felen (lapisan

gabus) dan ke

dalam

membentuk

feloderm

(korteks

sekunder).

-Felen dari sel-

sel mati, tak

tertembus air.

-Feloderm dari

sel-sel hidup.

2.2.2 Portofolio 2 Bab II
Mengamati Organ Tumbuhan. Kamis, 27 Agustus 2020

23

Tanaman hias yang saya amati adalah Catharanthus roseus, yang dikenal
dengan Tapak Dara atau Bunga Vinca. Tapak Dara adalah tumbuhan semak pendek
yang berasal dari Madagaskar, dan menyebar ke berbagai wilayah tropis dunia.
Pengamatan batang:

24

Pangkal batang keras dan cukup kokoh, memiliki epidermis yang sangat tipis, dan
terasa kasar. Percabangan batang tumbuh makin ke atas, makin lentur dan lebih
mudah patah, berwarna hijau-keunguan. Cabang batang banyak memiliki nodus.

Pengamatan daun:
Daun tumbuh bersebrangan, bentuk tulang daunnya menyirip agak membulat.
Berwarna hijau tua. Jika diraba, bagian atas dan bawah daun terasa rambut-rambut
kecil (trikoma), rambut di bagian bawah daun terasa lebih banyak dibandingkan
bagian atas daun.

Pengamatan bunga:
Bunga dari tanaman yang saya amati berwarna pink-keunguan cerah, pada tanaman
Tapak Dara lainnya ada yang berwarna putih dan ungu. Kelopak bunganya berjumlah
5 dan terasa halus jika diraba. Bunga tumbuh hanya di bagian teratas daun dan bisa
tumbuh 1-3 bunga. Di bagian tengah bunga ada lingkaran mengarah ke dalam, akan
tetapi sulit diamati.

Nama: Tan Rendy
Kelas: XI IPA 1
Hari/Tanggal: Kamis, 27 Agustus 2020
Tempat Pengamatan: Lantai 3 Rumah

25

BAB III

STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN HEWAN

3.1 Jurnal Belajar Bab III
3.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab III
Kamis, 3 September 2020
1. Pada pertemuan daring hari ini, bu Puspa membahas
mengenai foto-foto pada portofolio pengamatan jaringan
tumbuhan, hasil dokumentasi teman-teman dan saya
sendiri masih kurang formal dan benar, seperti
mengenakan baju rumah dan jas lab, mengenakan celana
pendek, dan tidak menunjukkan seperti sedang melakukan
pengamatan. Bu Puspa juga membahas tentang nilai
ulangan harian jaringan tumbuhan, bu Puspa berharap
nilai-nilai anak kelas XI IPA 1 dan XI IPA 2 dapat
dipertahankan dan ditingkatkan. Materi yang akan dibahas
selanjutnya adalah jaringan hewan, terdapat 5 materi
dalam bab 3, yaitu jaringan epitel, jaringan ikat, jaringan
otot, jaringan saraf, organ, dan sistem organ. Bu Puspa
memberi tanggung jawab kepada anak-anak yang tidak
tuntas pada ulangan harian kemarin untuk membuat
PowerPoint mengenai 5 materi jaringan hewan, ada 13
anak XI IPA 1 dan 19 anak XI IPA 2.
2. Bu Puspa berharap anak-anak selalu bersemangat untuk
mengikuti KBM walaupun di rumah. Bu Puspa mengajak
kita untuk bernyanyi sebelum waktu KBM berakhir. Bu
Puspa juga memberi masukan kepada kita agar
kemampuan membuat jurnal belajar dan portofolio
meningkat.
3.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab III
Selasa, 8 September 2020
1. Pada hari ini, ada pertemuan daring Biologi. Bu Puspa
meminta teman-teman yang ditugaskan membuat
PowerPoint, untuk menunjukkan PowerPoint mereka.
Beberapa sudah sangat baik, isi PowerPoint yang
dirangkum merupakan poin-poin dari materi yang
ditentukan, juga ada gambar-gambar jaringannya,
kreativitas teman-teman dalam membuat PowerPoint juga
tinggi. Dimas membuat background PowerPoint dengan

26

tema ruangan. Akan tetapi, masih ada juga yang
PowerPoint-nya berupa paragraf panjang dan font tulisan
kecil.
2. Materi bab 3 belum disampaikan karena waktunya hanya
cukup untuk menunjukkan PowerPoint karya siswa/i.
Nantinya, materi bab 3 akan disampaikan dengan
menggunakan PowerPoint terbaik tiap materi.
3.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab III
Kamis, 10 September 2020
1. Pada pembelajaran daring hari ini, kita mempelajari
jaringan epitel. Jaringan epitel berfungsi untuk melindungi
jaringan di bawahnya, transpor zat-zat, absorpsi, sekresi,
ekskresi, eksteroreseptor, dan membantu respirasi.
Berdasarkan bentuk selnya, jaringan epitel dibagi menjadi
jaringan epitel pipih, epitel kubus, epitel silindris, epitel
transisional, dan epitel kelenjar. Berdasarkan susunannya,
jaringan epitel pipih, epitel kubus, dan epitel silindris
terbagi menjadi yang selapis dan berlapis banyak
(bentuknya pipih, kubus, atau silindris). Jaringan epitel
transisional adalah peralihan epitel pipih berlapis banyak
tidak keratinasi dengan epitel silindris berlapis banyak.
Jaringan epitel kelenjar dibedakan menjadi kelenjar
eksokrin (sekret ke permukaan tubuh) dan kelenjar
endokrin (sekret ke vaskuler darah/limfa).
2. Materi jaringan epitel disampaikan oleh Zaky Sulthan
kelas XI IPA 1. Penjelasannya lengkap dan mengambil
poin-poin penting dari materi yang dibahas, serta ada
gambar-gambar jaringannya juga.
3.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab III
Selasa, 15 September 2020
1. Pada pertemuan daring hari ini, materi yang dibahas
adalah jaringan ikat. Lapisan mesoderm membentuk
jaringan mesenkim lalu berkembang menjadi jaringan
ikat. Jaringan ikat berfungsi untuk mengikat
antarjaringan, menyokong struktur tubuh, menyimpan
energi, pertahanan tubuh, melindungi organ, dan trasnpor
cairan. Jaringan ikat tersusun atas matriks (substansi
intersel amorf (tidak berbentuk) dan substansi intersel
fibrosa (serat)) dan sel-sel penyusun (fibroblas, makrofag,

27

2. sel lemak, sel tiang, sel plasma, sel pigmen, leukosit, sel
mesenkim).
Jaringan ikat dibedakan menjadi jaringan ikat sejati, ikat
cair, dan ikat penyokong. Jaringan ikat sejati terbagi atas
jaringan ikat longgar (jaringan mukosa, areolar, lemak)
dan jaringan ikat padat (ikat teratur dan tidak teratur).
Jaringan ikat cair terbagi atas jaringan darah dan jaringan
limfa. Jaringan ikat penyokong terdiri atas jaringan
kartilago (kartilago hialin, kartilago elastik, fibrokartilago)
dan jaringan osteon (tulang spons, tulang kompak).

3. Materi jaringan ikat dijelaskan oleh Luqmanul Hakim
kelas XI IPA 2. Penjelasannya jelas dan dapat dimengerti,
akan tetapi background PowerPointnya agak ramai dan
materinya juga cukup banyak, jadi sedikit bertabrakan.
Materi yang dijelaskan dilengkapi gambar di setiap
jaringan ikat.

3.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab III
Kamis, 17 September 2020
1. Pada pertemuan hari ini, materi yang dibahas adalah
jaringan otot dan jaringan saraf. Jaringan otot mampu
berkontraksi untuk melakukan gerakan mekanis, tersusun
atas sel dan serat otot tergabung dalam berkas. Jaringan
otot dibagi menjadi 3, yaitu jaringan otot polos, otot
rangka/lurik, dan otot jantung. Jaringan otot polos
berbentuk gelendong, 1 inti oval, tidak berpita,
aktivitasnya lambat akan tetapi berkontraksi lama dan
tidak cepat lelah, merupakan otot involunter (tak sadar),
contohnya pembuluh limfa, iris. Jaringan otot rangka
melekat di tulang rangka, dikenal sebagai daging, selnya
silindris panjang, inti lonjong banyak di pinggir sel,
banyak mitokondria, berpita gelap dan terang seperti lurik,
kontraksi kuat tapi cepat lelah, merupakan otot volunter
(sadar). Jaringan otot jantung hanya di jantung, sel otot
jantung (kardiosit) silindris, lurik, banyak mitokondria,
inti lonjong di tengah, merupakan otot involunter (tak
sadar).
Jaringan saraf tersebar luas di tubuh, paling banyak 98%
di saraf pusat otak dan sumsum tulang belakang.
Berfungsi untuk menghimpun rangsang lingkungan,

28

mengubah menjadi impuls, meneruskan ke bagian
penerimaan, menafsirkan, dan memberi respons. Tersusun
atas sel saraf (neuron) dan sel penyokong (neuroglia).
Neuron dapat pulih dari cedera, neuroglia berproliferasi.
2. Materi jaringan otot dijelaskan oleh Anggita dan jaringan
saraf oleh Aurell. PowerPoint Anggita menampilkan
gambar, berupa poin-poin penting, Powerpoint Aurell
masih berbentuk paragraf panjang dan sedikit gambar.
Penjelasan mereka dapat dimengerti
3.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab III
Selasa, 22 September 2020
1. Pada pertemuan daring ini, materi yang dibahas adalah
organ dan sistem organ. Organ adalah sekumpulan
jaringan yang melakukan fungsi tertentu, organ dibedakan
menjadi 2, yaitu organ luar (mata, hidung) dan organ
dalam (jantung, lambung). Sistem organ adalah gabungan
beberapa organ yang memiliki fungsi tertentu. Sistem
organ dibagi menjadi 11, yaitu sistem gerak, sistem
peredaran darah, sistem limfa, sistem pencernaan, sistem
pernapasan, sistem ekskresi, sistem hormon (endokrin),
sistem saraf, sistem indra, sistem reproduksi wanita dan
pria.
2. Materi organ dan sistem organ dipresentasikan oleh
Muhammad Ilham dan Cyndi Aprillia kelas XI IPA 1.
Presentasi mereka berupa paragraf pendek dengan
background putih polos dan disertai gambar tiap sistem
organ. Penjelasannya dapat dimengerti dan singkat.
3.1.7 Jurnal Belajar 7 Bab III
Selasa, 29 September 2020
1. Pada hari ini, ada pertemuan daring Biologi. Pertemuan
hari ini hanya 30 menit saja. Bu Puspa memberi
kesempatan kepada yang remedial, yang belum
mempresentasikan PowerPoint mereka untuk
menunjukkan dan menjelaskannya kepada teman-teman.
Mirna, Pangeran, Yuan dan beberapa teman lainnya
menjelaskan pengertian saraf, fungsi saraf, bagian-bagian
saraf, dan pengelompokan saraf.
2. Bu Puspa memberi pertanyaan bagian saraf mana yang
berfungsi sebagai asupan makanan dan nutrisi. Teman-

29

teman ada yang menjawab badan sel, ada juga yang
menjawab sel Schwann. Fungsi pengasup makanan dan
nutrisi adalah fungsi dari sel Schwann. Bu Puspa juga
memberi tahu untuk mempelajari fungsi tiap bagian saraf
dari dendrit hingga sinapsis karena akan ada di ulangan
harian

30

BAB IV

SISTEM GERAK MANUSIA

4.1 Jurnal Belajar Bab IV
4.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab IV
Kamis, 8 Oktober 2020
1. Pada pertemuan daring hari ini, saya telat hadir pertemuan
dan baru join sekitar jam 8:30. Bu Puspa meninjau nilai
ulangan harian bab ke-3 dan yang banyak kosong adalah
di XI IPA 1 dan IPA 2. Maka, bu Puspa memberi mereka
kesempatan dengan menyiapkan materi bab 4 untuk
dipresentasikan. Jumlah nilai kosong IPA 1 sebanyak 15,
ketua kelompoknya adalah Ilham, Nafiadara, dan
Valentino. Jumlah nilai kosong IPA 2 sebanyak 15, ketua
kelompoknya adalah Oniel, Saddam, dan Dennis. Setiap
kelompok berisikan 5 siswa/i, materi yang dibahas adalah
tulang/otot/sendi. Bu Puspa meminta agar siswa/i yang
diberi tugas dapat mempresentasikan tugas mereka dengan
media selain PowerPoint.
2. Pertemuan hari ini belum membahas materi bab 4 secara
detail. Bu Puspa hanya menjelaskan secara singkat
pengertian dari tulang, otot, dan sendi.
4.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab IV
Selasa, 20 Oktober 2020
1. Pada pembelajaran Biologi hari ini, materi yang dibahas
mengenai sistem gerak. Sistem gerak terdiri atas tulang,
otot dan sendi. Materi disampaikan oleh kelompok Oniel.
Mereka menggunakan foto yang berisikan poin-poin besar
dari materi tulang dan hanya 2 halaman saja. Mereka
secara bergantian menjelaskan mengenai struktur, bentuk,
proses pembentukan, faktor pertumbuhan, fungsi, jumlah,
dan jenis tulang. Bu Puspa menyampaikan kekurangan
presentasi mereka pada jumlah tulang, mereka hanya
menyebutkan jumlahnya dan tidak mendetailkan bagian
tulangnya.
2. Pertemuan daring ini banyak teman-teman yang aktif
bertanya dan juga menjawab. Jeremy bertanya mengenai
tulang patah, Jovanka bertanya “Mengapa pertumbuhan
tulang pada wanita lebih cepat berhenti?” dan

31

Khaerunnisah bertanya mengenai faktor dari sistem saraf
untuk pertumbuhan tulang. Banyak anak mencoba untuk
menjawab dan menambahkan. Di akhir pertemuan bu
Puspa memberi jawabannya. Pertama, untuk tulang patah
harus diberi tindakan sesuai hasil pemeriksaan, tulang
memang mempunyai imunitas sendiri tetapi jangan
dibiarkan saja apabila patah. Kedua, perbedaan hormon,
jenis, dan kualitas menyebabkan perbedaan umur
pertumbuhan tulang. Ketiga, sistem saraf mengatur dan
tersebar di seluruh tubuh, pertumbuhan tulang tidak lepas
dari fungsi sistem saraf.
4.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab IV
Kamis, 22 Oktober 2020
1. Pada pertemuan Biologi hari ini, kegiatan daring dimulai
pada jam 8:30. Materi yang dibahas adalah tulang,
dipresentasikan oleh kelompok tulang kelas XI IPA 1
yang dipimpin oleh Ilham. Media presentasi yang
digunakan berupa foto berisi poin-poin penting dan
dijelaskan lanjut oleh setiap anggota. Pada kelompok ini,
pembagian jumlah tulangnya dijelaskan walau tidak
mendetail.
2. Teman-teman masih sama aktifnya seperti hari Selasa.
Setelah presentasi, Stephanie bertanya apa perbedaan
kartilago pada anak-anak dan orang dewasa, Jovanka
bertanya tentang pertumbuhan tulang, dan Ilhan bertanya
tentang pengapuran tulang. Jawaban pertama adalah
kartilago anak-anak berasal dari mesenkim yang
mengandung sel-sel kartilago sedangkan kartilago orang
dewasa berasal dari perikondrium yang mengandung sel-
sel kondroblas. Jawaban kedua dan ketiga adalah 4 faktor
pembentukan tulang yang saling mempengaruhi, pada usia
tua, penyakit muncul karena riwayat dari masa muda. Bu
Puspa menanyakan 5 soal kepada teman-teman dan
memberi mereka nilai, pertanyaannya bu Puspa
merupakan inti dari materi tulang yaitu struktur, bentuk,
proses pembentukan, faktor pertumbuhan, dan fungsi
tulang, serta gangguan-gangguan pada tulang.
4.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab IV
Selasa, 27 Oktober 2020

32

1. Pada pertemuan hari ini, materi yang dibahas adalah
sendi. Kelompok sendi dari IPA 1 dipimpin oleh
Valentino dan IPA 2 dipimpin oleh Dennis. Media
presentasi yang digunakan kelompok Valen adalah video
berdurasi sekitar 3 menit, sayangnya audio videonya tidak
terdengar saat diputar. Sedangkan media presentasi
kelompok Dennis adalah foto berisikan materi-materi
sendi. Pembahasan mereka tentang sendi mengenai
pengertian, struktur, 3 jenis sendi, dan masing-masing
penjelasan tiap jenis.

2. Seperti pertemuan-pertemuan sebelumnya, bu Puspa
membuka sesi tanya jawab. Jovanka bertanya mengenai
batasan sendi dan apa boleh diurut bila sendi terasa sakit,
Halima bertanya tentang cara merawat sendi agar tetap
sehat, dan Stephanie bertanya mengenai pengapuran
sendi. Jawaban untuk pertanyaan pertama adalah sendi
memiliki batasan, hal ini disebabkan oleh aktivitas sehari-
hari, cedera, faktor usia. Lalu apabila sakit sendi itu
merupakan cedera, jangan diurut karena dapat
memperparah cederanya, pertolongan pertamanya adalah
dengan dikompres. Akan tetapi, ada juga penyakit sendi
yang bisa diobati oleh ahli pijit berpengalaman, ada juga
yang membutuhkan pertolongan dokter. Kedua, merawat
sendi dapat dilakukan secara internal dan eksternal, yaitu
dengan mengonsumsi makanan bernutrisi, 4 sehat 5
sempurna, olahraga, pola hidup yang baik, tidak minum
minuman keras, dan tidak merokok. Ketiga, gejala
pengapuran sendi yaitu kaku, nyeri, meradang, dan sulit
berjalan. Beberapa faktor penyebabnya adalah faktor usia
dan jenis kelamin, di atas 50 tahun, wanita lebih resiko
mengalami pengapuran sendi. Jovanka juga bertanya
mengenai stroke, bu Puspa menjawab stroke disebabkan
karena sel saraf motorik mengalami penyumbatan
walaupun otak menyuruh untuk bergerak.

4.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab IV
Selasa, 3 November 2020
1. Pada pertemuan hari ini, materi yang dibahas adalah otot.
Kelompok otot dari XI IPA 1 diketuai Nafiadara dan XI
IPA 2 diketuai Saddam. Media yang digunakan kelompok

33

Saddam adalah Word dan kelompok Nafiadara berupa
video. Kedua kelompok menjelaskan tentang pengertian,
fungsi, mekanisme, struktur, jenis-jenis, sifat kerja, dan
gangguang otot.
2. Media Word yang digunakan agak sulit dibaca karena
tulisannya sangat kecil. Sedangkan media video sudah
lengkap. Sesi tanya jawab tentang materi otot akan
dilakukan di hari Kamis. Bu Puspa memberitahu bahwa
ulangan harian BAB Anggota Gerak akan dilaksanakan
hari Selasa depan.
4.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab IV
Kamis, 5 November 2020
1. Pada pertemuan hari ini, meet dimulai pukul 8:13. Pada
meet hari ini adalah sesi tanya jawab materi otot. Jovanka
bertanya mengenai elastisitas otot dan olahraga, Bagas
dan Cleonny bertanya mengenai intensitas work out yang
berlebihan yang akan menghambat pertumbuhan tulang,
Khaerunisah dan Irva bertanya tentang sakit pinggang dan
cara merawat otot saat lansia, serta Dennis bertanya
tentang pemanjangan dan pemendekan otot.
2. Banyak teman-teman yang mencoba menjawab,
beberapanya adalah Decky, Marshanda, dan Saddam. Bu
Puspa bercerita tentang olahraga renang dan gym yang
pernah dilakukannya, juga 1 tahun berhenti dari minuman
bergula. Jawaban pertanyaan pertama adalah otot dibentuk
dengan berolahraga dan akan berhenti seperti semula jika
berhenti berolahraga. Kedua, sebenarnya bisa-bisa saja
melakukan work out asalkan jangan berlebihan. Ketiga,
penyebab dari sakit pinggang adalah nutris yang kurang,
kurang berolahraga dan kesalahan gerak, sedangkan cara
merawat otot bisa dengan mengangkat beban 2 kg dan
makan makanan sehat. Keempat, semua otot diseluruh
tubuh memiliki 4 sifat yang memungkinkan otot untuk
memanjang dan memendek.

34

BAB V

SISTEM PEREDARAN DARAH

5.1 Jurnal Belajar Bab V
5.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab V
Kamis, 19 November 2020
1. Pada pembelajaran hari ini, materi yang dibahas adalah
sistem sirkulasi darah. Bu Puspa menjelaskan tentang
sistem peredaran darah pada manusia, fungsi sirkulasi,
darah beserta komponennya (plasma, eritrosit, leukosit,
trombosit), dan mekanisme pembekuan darah.
2. Media pembelajarannya adalah PowerPoint. Pembelajaran
hari ini banyak interaksi antara teman-teman dengan bu
Puspa, seperti membantu menjelaskan materi, menjawab
pertanyaan bu Puspa
5.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab V
Selasa, 24 November 2020
1. Pada pembelajaran hari ini, bu Puspa menjelaskan tentang
organ peredaran darah. Pertama, jantung terbagi atas 4
ruang (atrium kanan dan kiri, ventrikel kanan dan kiri),
lapisannya epikardium, miokardium, endokardium, 2
katup (trikuspid(di kanan), bikuspid(di kiri)), dan tempat
sel-sel melakukan otomisitas. Kedua, pembuluh darah
terbagi menjadi 3 jenis, yaitu arteri, vena, kapiler, dan
perbedaannya. Bu Puspa menjelaskan tentang mekanisme
peredaran darah di jantung dari vena kava sampai keluar
dari jantung melalui aorta, juga sistem peredaran darah
pulmonalis dan sistemik.
2. Pembelajaran hari ini juga banyak interaksi, tetapi ada
beberapa teman yang tidak menjawab saat ditanya dan
terlambat join meet.

35

BAB VI

SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

6.1 Jurnal Belajar Bab VI
6.1.1 Jurnal Belajar 1 Bab VI
Selasa, 5 Januari 2021
1. Pertemuan pertama pada semester 2 untuk kelas XI IPA 1
& 2 adalah pelajaran Biologi. Materi yang dibahas pada
pertemuan hari ini adalah BAB 6 yaitu makanan dan
sistem pencernaan. Bu Puspa menanyakan apa itu
makanan menurut pendapat masing-masing, Irva mencoba
untuk menjawab: makanan yang masuk ke tubuh harus
menyehatkan dan mengandung karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, dan mineral. Jovanka juga mencoba
menjawab: makanan yang kita makan harus menyehatkan
dan higienis. Istilah dalam ilmu gizi yaitu zat gizi, nutrisi
essensial, status gizi, dan diet. Syarat makanan yang baik
yaitu higienis, mudah dicerna, serta mengandung nutrisi
dan kalori yang cukup. 4 fungsi utama makanan yaitu
sebagai sumber energi, pertumbuhan, mengatur proses
tubuh, dan pelindung tubuh. 5 zat-zat makanan adalah
karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, dan air.
2. Pertemuan hari ini dimulai pukul 7:40 dan yang join meet
sekitar 54 murid. Materi yang dijelaskan hanya makanan
terlebih dahulu. Belum ada sesi tanya jawab.
6.1.2 Jurnal Belajar 2 Bab VI
Kamis, 7 Januari 2021
1. Pertemuan kedua pada semester 2 membahas tentang
saluran pencernaan. Saluran pencernaan terdiri atas
rongga mulut, faring, kerongkongan (esofagus), lambung
(ventrikulus), usus halus (intestinum), usus besar (kolon),
dan anus. Pencernaan makanan juga dibantu oleh
pankreas, hati dan empedu. Pada rongga mulut, terjadi
pencernaan mekanik (dikunyah dengan gigi) dan
pencernaan kimiawi (enzim yang dihasilkan kelenjar
ludah). Pada faring, terdapat katup epiglotis, yang
membuat makanan masuk ke saluran pencernaan
bukannya saluran pernapasan (laring). Pada esofagus,
yang panjangnya kurang lebih 20 cm, terjadi gerakan

36

peristaltik (gerakan meremas-remas makanan) dan gerak
dorong (mendorong menuju lambung).
2. Petemuan hari ini dimulai pukul 8:00 dikarenakan bu
Puspa lupa kalau jam pertama dimulai pada 7:30. Bu
Puspa meminta Zaky dan Gizela mengabsen kelas
masing-masing untuk menghemat waktu. Teman-teman
saat meet aktif membantu materi-materi yang dijelaskan.
Materi ventrikulus, intestinum, kolon, dan anus akan
dibahas pada petemuan selanjutnya.
6.1.3 Jurnal Belajar 3 Bab VI
Selasa, 12 Januari 2021
1. Pada pembelajaran Biologi hari ini, bu Puspa memberi
tugas kepada kelas XI IPA 1 & 2 untuk menyelesaikan
jurnal 1-3 dan membuat portofolio 1a dan 1b. Portofolio
1a berisi syarat makanan, fungsi makanan dan tabel
komposisi zat makanan sedangkan portofolio 1b berisi
tabel organ pencernaan makanan, proses yang terjadi dan
gambar organnya. Pada pertemuan online, bu Puspa
menjelaskan tentang lambung (ventrikulus), usus halus
(intestinum), usus besar (kolon), dan kelenjar pencernaan
(pankreas, hati, empedu).
2. Tugas-tugas yang diberi akan dikumpulkan di google
classroom, tenggatnya tanggal 19 Januari pukul 4 sore.
Pada meet, ada interaksi antara bu Puspa dengan teman-
teman. Jovanka dan Irva membantu menjelaskan materi
lambung (ventrikulus).
6.1.4 Jurnal Belajar 4 Bab VI
Kamis, 14 Januari 2021
1. Pada pelajaran biologi hari ini, bu Puspa mengirim link
Microsoft Teams pukul 7:38. Materi hari ini adalah
mengulang kembali dan menjelaskan lebih detail
mengenai ventrikulus, intestinum dan kolon. Lambung
(ventrikulus) terdiri atas 4 bagian, yaitu kardia (berbatasan
dengan esofagus), fundus (di atas kiri), badan (terbesar, di
bawah fundus), dan pilorus (bawah menyempit,
berbatasan dengan usus halus). Fungsi lambung adalah
untuk menyimpan makanan, memproduksi kimus (massa
homogen setengah cair berkadar asam tinggi) dan
mendorongnya ke duodenum dengan gerakan peristalik,

37

memproduksi mukus, mencerna protein. Enzim-enzim
yang bekerja di lambung antara lain pepsinogen
(menghidrolisis protein menjadi pepton), renin
(mengkoagulasi kaseinogen menjadi kasein tidak larut),
lipase (lemak menjadi asam lemak dan gliserol), amilase
(di bawa dari air liur, mengubah karbohidrat menjadi
glukosa). Usus halus terdiri atas 3 bagian, yaitu usus 12
jari (duodenum), usus kosong (jejenum) dan usus
penyerapan (ileum, terjadi penyerapan sari-sari makanan,
lalu eritrosit mendistribusikannya). Usus besar terdiri atas
3 bagian, yaitu sekum, kolon dan rektum (tempat
penumpukkan feses). Fungsinya adalah mengabsorpsi air
dan elektrolit, memproduksi mukus, bakteri Escherichia
coli membusukkan makanan dan memproduksi vitamin K,
riboflavin, tiamin, dan gas, juga mengeluarkan zat sisa
berupa feses.
2. Pada pertemuan hari ini banyak interaksi seperti
menjelaskan materi dan juga tanya jawab. Ilhan bertanya
mengenai usus buntu (apendisitis) dan mengapa itu bisa
terjadi, bu Puspa menjelaskan tentang umbai cacing yang
sampai sekarang masih tidak diketahui fungsinya. Jovanka
bertanya tentang maag (gastritis), bu Puspa menjelaskan
tentang kebiasaan orang yang sering menyepelekan
penyakit maag dan menyarankan agar selalu makan
makanan sehat dan tepat waktu.

38

6.1.5 Jurnal Belajar 5 Bab VI

Selasa, 19 Januari 2021

1. Pada pembelajaran Biologi hari ini, bu Puspa

menerangkan praktikum uji makanan, tujuan praktikum

itu adalah untuk mengetahui kandungan zat pada makanan

yang kita uji. Alat yang digunakan adalah mortar dan

pestle, spatula, penjepit, plat tetes, cawan petri, tabung

reaksi dan raknya, pipet tetes, gelas kimia 10 ml,

pembakar spiritus, kaki tiga, kawat kassa, korek api,

kertas koran, dan alat menulis (spidol, kertas, isolasi).

Bahan yang digunakan adalah 5 bahan makanan, larutan

benedict (uji glukosa), larutan iodin/lugol (uji amilum),

larutan biuret (uji protein), dan kertas buram (uji lemak).

Bu Puspa juga menjelaskan cara kerja saat praktikum

dengan singkat, serta hasil akhirnya. Jika mengandung

glukosa akan menghasilkan warna oranye/merah bata,

mengandung amilum warna biru kehitaman, mengandung

protein warna ungu, dan mengandung lemak, kertas akan

menjadi buram.

2. Pada awal pertemuan bu Puspa mengecek tugas jurnal ke-

3 beberapa anak. Di XI IPA 1, ada Adi Wahyu, Mirna,

Najwa, dan Nabil. Adi Wahyu dan Najwa pada pertemuan

sebelumnya tidak hadir, Mirna hadir tetapi belum

membuat jurnal, dan Nabil membuat jurnal tetapi sangat

singkat. Di XI IPA 2, ada Onov, Gavriel dan Dayang.

Onov tidak membuat jurnal, Gavriel hanya mengulang apa

yang dikatakan Nabil, dan Dayang tidak ikut meet

dikarenakan jaringan internet yang tidak lancar. Oleh

karena itu, bu Puspa menjelaskan kalau kita membuat

jurnal setiap pertemuan itu ada manfaatnya seperti catatan

di buku tulis, bu Puspa juga memberi tahu kalau ia

membuat jurnal belajar guru agar tahu sampai mana dan

apa saja materi yang telah diterangkan serta mengetahui

keaktifan siswa/i. Sebelum pelajaran berakhir, bu Puspa

meminta 2 anak untuk membacakan ringkasan cara kerja

praktikum, lalu Jovanka dan Cinta membacakan catatan

mereka secara singkat.

39

6.1.6 Jurnal Belajar 6 Bab VI
Kamis, 21 Januari 2021
1. Pada pertemuan Biologi hari ini, meet dimulai pada pukul
7:46. bu Puspa meminta Faradiba dari kelas XI IPA 2
untuk membacakan laporan praktikumnya. Setelah itu, bu
Puspa meminta anak-anak kelas XI IPA 1 untuk bertanya
kepada anak-anak kelas XI IPA 2. Irva bertanya mengenai
makanan yang mengandung lemak dalam laporan
praktikum Faradiba. Saya bertanya bagaimana cara
mengetahui berapa besar kandungan glukosa dan amilum
untuk menjawab soal pada praktikum. Jovanka bertanya
apakah larutan Biuret selalu menghasilkan warna ungu.
Cleonny bertanya mengenai bagaimana cara tes lemak dan
apabila ditumpahkan bukannya korannya bakal tembus.
Ilham bertanya mengenai larutan Benedict juga perbedaan
monosakarida dan polisakarida. Stephanie bertanya
bisakah kita menguji tanpa harus menghaluskan dahulu
bahan makanannya.
2. Pertanyaan Irva dijawab oleh Faradiba, bahan makanan
lemaknya adala telur, minyak zaitun, tempe, mentega, dan
minyak goreng, menghasilkan koran mejadi transparan.
Tetapi contoh telur menurut bu Puspa kurang tepat dan
mengingatkan kita jangan lupa untuk menulis sumber
materi. Pertanyaan Cleonny dijawab Dennis, teteskan

40

bahan makanan pada kertas dan lalu tunggu hingga
berubah warna, jangan menumpahkan, bisa ditetesi atau
diolesi. Pertanyaan Stephanie dijawab oleh Mutiara,
tujuan dri menghaluskan bahan makanan adalah untuk
mempercepat proses perubahan warna. Pertanyaan
Jovanka dijawab oleh Luqman, tidak selalu uji Biuret
menghasilkan warna ungu karena perubahan warna
menjadi ungu adalah indikator bahwa bahan makanan
tersebut mengandung protein. Pertanyaan saya dan Ilham
belum terjawab dikarenakan jam pelajaran sudah habis. Di
akhir pertemuan, bu Puspa memberi tahu pada hari Senin,
tanggal 25 Januari, kelas XI IPA 1 & 2 akan mengikuti
ulangan harian BAB 6 pada pukul 14:00.

6.2 Portofolio Bab VI
6.2.1 Portofolio 1 Bab VI
Syarat, Fungsi & Tabel Komponen Zat Makanan. Selasa, 12
Januari 2021

Makanan adalah zat yang dimakan oleh makhluk hidup untuk mendapatkan
nutrisi yang kemudian diolah menjadi energi.
Syarat-syarat makanan yang baik:

- Higienis.
- Mudah dicerna.

41

- Mengandung kalori yang dibutuhkan tubuh.
- Mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Fungsi utama makanan:

- Sebagai sumber energi. Makanan mengandung karbohidrat, lemak, protein,
vitamin, dan mineral yang merupakan energi pembangun tubuh, terutamanya
protein.

- Sebagai pelindung tubuh dari bibit penyakit. Makanan mengandung 5 zat
yang diperlukan tubuh, jika terpenuhi, tubuh akan menjadi sehat, sedangkan
jika tidak, tubuh akan lemas dan mudah terserang penyakit.

- Membantu pertumbuhan jaringan tubuh. Dengan makan makanan yang
bergizi, zat-zat yang terkandung dapat membantu pertumbuhan jaringan
tubuh, misalnya zat besi, magnesium dan kalsium.

- Mengatur proses tubuh. Melalui metabolisme, kandungan di dalam makanan
diubah menjadi bentuk paling sederhana, misalnya protein menjadi asam
amino. Selanjutnya, tubuh menggunakannya sebagai sumber energi,
pelindung dan pertumbuhan.

No Nama Zat Fungsi Sumber Makanan

1. Karbohidrat - Mengatur metabolisme Nasi, roti, jagung, ubi

lemak. jalar, singkong,

- Menghemat protein. kentang, kacang-

- Membantu mengeluarkan kacangan, oatmeal,

feses. kurma, apel mangga,

- Sumber energi utama. dan pisang.

2. Lipid - Mengatur suhu tubuh. Alpukat, kelapa,
(Lemak) - Menghemat protein minyak zaitun, coklat
- Meningkatkan fungsi otak. hitam, telur, ikan tuna

42

- Membangun jaringan tubuh. segar, tahu, susu,
- Perlindungan dan isolasi. keju, yogurt, bayam,
- Penyedia vitamin larut dan kubis.

lemak. Telur, daging ayam,
- Sumber energi yang efektif. daging sapi, ikan,
kepiting, udang,
3. Protein - Memelihara kenetralan brokoli, gandum,
4. Vitamin tahu, dan tempe.
5. Mineral tubuh.
Vitamin A (wortel,
- Mengangkut zat-zat gizi. kentang, bayam),
vitamin B (daging,
- Mengatur keseimbangan air. kerang, nasi merah),
vitamin C (jeruk
- Menggantikan protein yang stroberi, tomat),
vitamin D (susu, telur,
hilang dan membentuk minyak ikan), vitamin
E (kacang-kacangan,
protein baru fungsi khusus. alpukat, kiwi), dan
vitamin K (sayuran
- Menghasilkan jaringan baru. berdaun hijau).
Kacang-kacangan dan
- Pembentukan antibodi.

- Sumber energi.

- Fungsi normal tubuh dan

pertumbuhan.

- Sebagai koenzim dan

biokatalisator yang

mengatur proses

metabolisme.

- Mengaktifkan ratusan reaksi

43

enzim. biji-bijian, sayuran
hijau, daging organ,
- Zat pembangun dan telur, coklat, alpukat
berry, yogurt, dan
pengatur dalam keju.

pemeliharaan fungsi tubuh

pada tingkat sel, jaringa,

organ, dan fungsi tubuh

secara keseluruhan

6.2.2 Portofolio 2 Bab VI
Tabel Organ Pencernaan Makanan. Selasa, 12 Januari 2021

No Nama Organ Proses yang Terjadi Gambar Organ

1. Rongga mulut Bibir, berfungsi untuk menerima

(cavum oris) makanan.

Gigi, berfungsi untuk menggigit

dan mengunyah makanan.

Lidah, berfungsi untuk

menggerakkan makanan saat

dikunyah atau ditelan dan

mengecap rasa.

Kelenjar saliva, berfungsi untuk

melarutkan makanan,

melembapkan dan melumasi

makanan agar mudah ditelan,

menguraikan amilum menjadi

maltosa, membuang asam urat,

urea, virus, serta zat antibakteri

untuk menjaga kebersihan

rongga mulut.

2. Tekak (faring) Membawa makanan dari rongga

44