แผนการจัดการเรียนการสอนวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว (1)

แผนการจดั การเรยี นรู้

มุง่ เน้นสมรรถนะอาชพี และบูรณาการปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง

วิชา ภาษาองั กฤษเพือ่ การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว
รหัสวชิ า 20700 - 1006

หลักสตู รประกาศนยี บัตรวิชาชพี พทุ ธศักราช 2562
ประเภทวิชาอุตสาหกรรมท่องเทย่ี ว สาขาวิชาการโรงแรม

จดั ทำโดย
นางพทุ ธนิ าถ พรี ะพรประเสริฐ

ตำแหน่ง ครผู ู้ช่วย

ภาคเรยี นท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2565
วทิ ยาลัยการอาชีพปราสาท

สำนกั งานคณะกรรมการการอาชีวศกึ ษา

ก

คำนำ

แผนการจัดการเรียนรู้ ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว รหัสวิชา
20700 - 1006 จัดทำข้ึนเพื่อใช้ในการจัดการเรียนการสอนร่วมกับเอกสารประกอบการสอน
รายวชิ าภาษาอังกฤษเพ่อื การโรงแรมและการท่องเที่ยว รหสั วิชา 20700 - 1006 โดยจดั กจิ กรรมการ
เรียนการสอนแบบฐานสมรรถนะอาชีพและบูรณาการกับปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ตรงตาม
จุดประสงค์รายวิชา สมรรถนะรายวิชา และคำอธิบายรายวิชา หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ
พุทธศักราช 2562 ของสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ซึ่งเป็นวิชา
หนงึ่ ในหมวดวิชาชพี ทผ่ี เู้ รยี นสาขาวิชาการโรงแรม ตอ้ งเรียนวชิ านี้

แผนการจัดการเรยี นรู้รายวิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว แบ่งออกเป็น
18 สปั ดาห์ จากเน้อื หา 8 หน่วย ดังนี้ หนว่ ยที่ 1 Hotel Facilities หน่วยท่ี 2 Reservations and
Check - in หน่วยท่ี 3 Giving Directions หนว่ ยท่ี 4 Meeting and Conference Preparing หน่วย
ที่ 5 Food and Beverage หน่วยที่ 6 Telephone หน่วยที่ 7 Dealing with Complaints หน่วยท่ี
8 Check - Out เพื่อให้ผู้เรียนได้เร่ิมการเรียนรู้จากระดับที่ง่ายท่ีสุดไปจนถึงระดับผู้เรียนสามารถนำ
กระบวนการเรยี นรู้ไปทำการวิเคราะหแ์ ละประยกุ ต์ใช้ได้

ผู้จัดทำต้งั ใจอยา่ งยงิ่ ทจ่ี ะใหแ้ ผนการจัดการเรียนรู้รายวิชา ภาษาองั กฤษเพอื่ การโรงแรมและ
การท่องเท่ียว เป็นแผนการจดั การเรียนรู้ทสี่ มบรู ณ์ เออ้ื อำนวยประโยชน์ต่อการเรียนการสอน หากผู้
ท่ีศกึ ษาพบข้อบกพรอ่ งหรือมีข้อเสนอแนะประการใดขอไดโ้ ปรดแจ้งผจู้ ัดทำทราบดว้ ย จกั ขอบคณุ ยงิ่

นางพุทธินาถ พีระพรประเสริฐ
ครูผูส้ อน

ข

สารบัญ

คำนำ หน้า
สารบัญ (ก)
โครงสร้างของแผนการจัดการเรยี นร.ู้ ............................................................................... (ข)
ตารางวิเคราะห์สมรรถนะการเรียนร้.ู ................................................................................ 1
กำหนดการสอน............................................................................................................... 7
เกณฑก์ ารวดั และประเมินผล............................................................................................ 8
เครอื่ งมอื วดั และประเมนิ ผล............................................................................................. 11
ตัวอย่างสอื่ การเรยี นการสอน........................................................................................... 13
แผนการจดั การเรยี นรู้ 16

หนว่ ยที่ 1 Hotel Facilities
หนว่ ยที่ 2 Reservations and Check - in
หนว่ ยที่ 3 Giving Directions
หนว่ ยที่ 4 Meeting and Conference Preparing
หนว่ ยท่ี 5 Food and Beverage
หนว่ ยที่ 6 Telephone
หนว่ ยท่ี 7 Dealing with Complaints
หนว่ ยท่ี 8 Check - Out

คำชี้แจง
แผนการจัดการเรยี นรู้

1. แผนการจดั การเรียนรู้ วชิ า ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว รหสั วชิ า 20700 -
1006 ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ มีทั้งหมด 1 แผน เวลาเรียน 54 คาบ และดำเนินการสอนตาม
แผนการจัดการเรยี นรูค้ วบคู่กบั การใช้เอกสารประกอบการเรยี นการสอน

2. การเขียนแผนการจัดการเรียนรู้ โดยยึดหลักสูตรของสำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา
จำนวน ท – ป - น (1 – 2 - 2) รวม 54 คาบ จำแนกเป็น ทฤษฎี 18 คาบ ปฏบิ ัติ 36 คาบ จัดแบง่
แผนการจัดการเรียนรู้ออกเป็นหน่วย มีทั้งหมด 8 หน่วย แต่ละหน่วยมีการศึกษา และฝึกปฏิบัติครบ
ตามจุดประสงค์การเรียนรู้ของหน่วยน้นั ๆ

3. แผนการจัดการเรียนรู้จะเขียนไว้กว้าง ๆ ครูผู้สอนสามารถนำไปปรับเปลี่ยน บูรณาการ
สอดแทรกเนื้อหาสาระหรือกิจกรรมเพิ่มเติมให้สอดคล้องกับสภาพได้ตามความเหมาะสม ทั้งนี้ จะต้องจดั
ให้ครบถ้วนตามหลกั สูตร

4. แผนการจัดการเรียนรใู้ นแตล่ ะหนว่ ยมจี ดุ เนน้ ในการศกึ ษา และฝึกปฏิบัติโดยบูรณาการทง้ั ด้าน
เศรษฐกจิ พอเพียง ภาษาองั กฤษรวมทั้งจิตพสิ ัยเรื่องใดเรื่องหนง่ึ สามารถนำเนอื้ หาแต่ละหน่วยมาสมั พนั ธ์
เชอื่ มโยงกนั ได้

5. การสอนของครจู ะยดึ ผูเ้ รยี นเปน็ ศูนย์กลาง
6. ขั้นตอนการทำแผนการจัดการเรียนรู้

6.1 ศึกษาคำอธบิ ายรายวชิ า และจุดประสงคร์ ายวชิ า
6.2 พจิ ารณาจุดประสงค์การเรยี นการสอนของแตล่ ะหนว่ ย
6.3 จดั กิจกรรมการเรยี นการสอน สอื่ การสอน เอกสารประกอบการสอนใหส้ อดคล้องตาม

จุดประสงค์ของการเรยี นรู้
6.4 จดั เวลาในการสอนให้เหมาะสมกับเน้ือหาสาระในแตล่ ะหนว่ ยเรียน

คำอธิบายรายวชิ า ท – ป - น (1 – 2 – 2)
ช่ัวโมงการสอน 54 ชัว่ โมง
ช่ือวิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว
รหัสวิชา 20700 - 1006

จุดประสงค์รายวิชา
1. ร้แู ละเข้าใจเกย่ี วกบั คำศัพทส์ ํานวนพื้นฐานเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
2. มที กั ษะในการใชภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
3. ตระหนักถงึ ความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทย่ี วตาม
มาตรฐานสากล

สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรูเ้ กี่ยวกบั คำศัพทส์ าํ นวนพื้นฐานภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ยี ว
2. ปฏิบัตกิ ารใช้ภาษาอังกฤษดา้ นการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียวตามมาตรฐานสากล

คำอธบิ ายรายวิชา
ศกึ ษาเก่ยี วกับคำศัพท์ สำนวนพื้นฐานเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว การฝกึ ฟัง พูด อ่าน เขยี น

การใหข้ ้อมูลเกย่ี วกับโรงแรมทพ่ี กั และแหลง่ ทอ่ งเทีย่ ว การใช้กาษาอังกฤษในการส่อื สารกับนกั ท่องเที่ยวฝกึ
ปฏิบัตกิ ารใชภ้ าษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว

โครงการสอน ท – ป - น (1 – 2 – 2)
ช่ือวิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว ชั่วโมงการสอน 54 ชว่ั โมง
รหัสวิชา 20700 – 1006
เวลาเรยี น
หน่วย หวั ข้อเร่อื ง/งาน (ชว่ั โมง)
ที่
3
1 Hotel Facilities 9
6
2 Reservations and Check - in 3
9
3 Giving Directions 6
9
4 Meeting and Conference Preparing 6
3
5 Food and Beverage 54

6 Telephone

7 Dealing with Complaints

8 Check - Out

สอบปลายภาค

รวม

จุดประสงค์การเรียนรู้ ท – ป - น (1 – 2 – 2)
ช่อื วิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว ช่ัวโมงการสอน 54 ช่ัวโมง
รหสั วิชา 20700 – 1006

จดุ ประสงค์ทั่วไป
1. รู้และเข้าใจเก่ยี วกบั คำศพั ทส์ ํานวนพ้นื ฐานเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
2. มที ักษะในการใชภาษาอังกฤษเพ่อื การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยวตาม
มาตรฐานสากล

จุดประสงค์เชิงพฤตกิ รรม
1. พทุ ธพสิ ยั :
1. ผู้เรยี นตอ้ งมีความรู้ และความเข้าใจในเนื้อหาในหน่วยการเรียนรู้ที่ 1-8
2. ผเู้ รียนต้องมีความรหู้ ลักการทางทฤษฎี รู้ข้ันตอน และวิธีการต่าง ๆ
3. ผเู้ รยี นมีความร้ใู นแนวกว้างที่สามารถเชอ่ื มโยงเนือ้ หาวิชากบั สภาพแวดล้อม
2. จิตพสิ ัย
1. ผเู้ รียนสามารถวิเคราะห์ วินจิ ฉยั และไตร่ตรองเนอ้ื หาวิชาด้วยตนเอง
2. ผเู้ รียนสามารคดิ วเิ คราะห์ วินิจฉยั ปัญหารว่ มกับผอู้ ืน่ ได้
3. มีความสามารถเชอ่ื มโยง และถา่ ยโอนความรู้
3. ทกั ษะพสิ ัย
1. ผู้เรียนพัฒนาทกั ษะในการปรบั ตัวเพ่อื ทำงานรว่ มกบั ผูอ้ ื่นได้อย่างมีความสุข
2. ผเู้ รียนพฒั นาความเป็นผ้นู ำและสมาชิกในกล่มุ รว่ มทัง้ การทำงานเป็นทมี
3. ผู้เรียนพัฒนาทกั ษะในการจดั การปัญหา และการโตแ้ ยง้ ได้อยา่ งเหมาะสม

บูรณาการหลกั ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง
1. หลักความพอประมาณ
1.1 ผเู้ รยี นจัดสรรเวลาในการฝกึ ปฏิบตั ิงานได้อยา่ งเหมาะสม
1.2 กำหนดเน้ือหาเหมาะสมในรปู แบบต่าง ๆ ไดอ้ ย่างเหมาะสม
1.3 ผเู้ รยี นรจู้ กั ใช้ และจัดการวสั ดอุ ุปกรณต์ ่าง ๆ อย่างประหยดั และคุ้มค่า
1.4 ผเู้ รยี นปฏิบัติตนเป็นผนู้ ำ และผูต้ ามท่ีดี
1.5 ผเู้ รียนเป็นสมาชิกทีด่ ีของกล่มุ เพ่ือน และสงั คม

2. หลักความมเี หตุผล
2.1 เห็นคณุ ค่าของเน้ือหาการสอนในรปู แบบตา่ ง ๆ
2.2 ใช้ความรู้ในการอ่าน และทฤษฎใี นรปู แบบตา่ ง ๆ ได้อย่างถกู ตอ้ ง มเี หตผุ ล
และสามารถนำไปประยกุ ตใ์ ชใ้ นชวี ิตประจำวนั ได้
2.3 กล้าแสดงความคดิ อยา่ งมเี หตุผล
2.4 กลา้ ทักท้วงในสงิ่ ท่ีไม่ถูกตอ้ งอยา่ งถกู กาลเทศะ
2.5 กล้ายอมรบั ฟังความคิดเหน็ ของผู้อน่ื
2.6 ไม่มีเรอ่ื งทะเลาะววิ าทกบั ผู้อนื่
2.7 คดิ สง่ิ ใหม่ ๆ ที่เกดิ ประโยชนต์ อ่ ตนเอง และสังคม
2.8 มีความคดิ วิเคราะหใ์ นการแก้ปัญหาอยา่ งเป็นระบบ

3. หลกั ความมีภมู ิค้มุ กนั
3.1 มีทกั ษะการใชช้ ีวิตในองคก์ ร เป็นไดเ้ ป็นอย่างดี
3.2 มกี ารเตรียมความพร้อมในการเรยี น และการปฏิบัติงาน
3.3 กลา้ ซกั ถามปญั หาหรือข้อสงสัยตา่ ง ๆ อยา่ งถูกกาลเทศะ
3.4 แก้ปัญหาเฉพาะหนา้ ได้ด้วยตนเองอย่างเป็นเหตุเป็นผล
3.5 ควบคุมอารมณค์ วบคมุ กิรยิ าอาการของตนเองในสถานการณต์ า่ ง ๆ ไดเ้ ปน็ อย่างดี

การดำเนินกิจกรรมต่าง ๆ ให้อยู่ในระดับพอเพียงหรือตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงนั้นต้องอาศัย
ความรู้ และคุณธรรมเป็นพื้นฐาน ดงั น้ี

เงือ่ นไขความรู้
1. ผเู้ รียนสามารถแสดงออกทางพฤติกรรมในองคก์ รได้อย่างเหมาะสม

(ความสนใจใฝ่รู้ ความรอบรู้ รอบคอบ ระมัดระวงั )
2. มีความรู้ ความเข้าใจในการอยูร่ ว่ มกันในองค์กร
3. ใชว้ ัสดอุ ยา่ งประหยดั และคมุ้ คา่
4. ปฏิบัติงานดว้ ยความละเอียดรอบคอบ
5. มีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
เงื่อนไขคณุ ธรรม
1. ปฏิบตั ิงานทีไ่ ด้รับมอบหมายเสรจ็ ตามกำหนด (ความรับผดิ ชอบ)
2. ใช้วัสดุอปุ กรณ์อยา่ งค้มุ ค่า ประหยดั (ความประหยดั )
3. มคี วามเพยี รพยายามและกระตือรือร้นในการเรยี น และการปฏบิ ตั งิ าน

(ความขยนั ความอดทน)
4. ให้ความร่วมมือกบั การทำกิจกรรมของสว่ นรวม อาสาช่วยเหลืองานครู และผู้อ่นื

(แบ่งปนั )

การใช้ชีวติ ประจำวนั การดูแลรักษาวสั ดุ
ยึดหลกั เศรษฐกิจ อุปกรณ์ให้ใช้งานได้

พอเพยี ง ตลอดเวลา

สงั คม เชอื่ มโยง 4 มติ ิ เศรษฐกิจ
สงิ่ แวดล้อม
วฒั นธรรม
ความพอเพยี งจะไม่ทำ
ให้เกดิ ความเบยี ดเบียน ปฏิบตั ิงานโดย
คำนึงถึงความ
ส่ิงรอบตวั เรา
ปลอดภัย

ตารางวเิ คราะห์หลักสูตร

ชือ่ วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหสั วิชา 20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หลกั สตู ร ประกาศนียบตั รวิชาชีพ(ปวช.) ประเภทวชิ า อุตสาหกรรมท่องเท่ียว

สาขาวชิ า การโรงแรม จำนวนคาบทฤษฎี 18 จำนวนคาบปฏบิ ัติ 36

พฤติกรรมการเรยี นรู้ ดา้ นพุทธิพิสัย

ช่ือหน่วยการเรียนรู้ ความ ู้ร
ความเข้าใจ
นำไปใช้
วิเคราะห์
สังเคราะ ์ห
ประเ ิมน ่คา

ด้านทักษะพิ ัสย
้ดานจิตพิ ัสย

รวม
ลำ ัดบความสำคัญ

จำนวน ่ัชวโมง

หน่วย 1 Hotel Facilities 1 1 1 0 0 0 5 2 10 5 3
หน่วย 2 Reservations and Check-in
หนว่ ย 3 Giving Directions 1 1 2 0 0 0 7 5 16 1 9
หนว่ ย 4 Meeting and Conference Preparing 1 1 1 0 0 0 5 2 10 5 6
หน่วย 5 Food and Beverage 11100032 8 63
หนว่ ย 6 Telephone 1 1 2 0 0 0 7 5 16 1 9
หนว่ ย 7 Dealing with Complaints
หน่วย 8 Check-Out 1 1 2 0 0 0 5 2 11 4 6
1 2 2 0 0 0 7 3 15 2 9
สอบปลายภาค 1 2 2 0 0 0 5 4 14 3 6

รวมคะแนน 8 10 13 0 0 0 44 25 100 3
ลำดับความสำคญั 321000 54

หมายเหตุ: นำ้ หนักคะแนนความสำคญั
มากทสี่ ดุ 17 – 20 คะแนน
มาก 13 - 16 คะแนน
ปานกลาง 9 - 12 คะแนน
น้อย 5 - 8 คะแนน
ไม่สำคญั 0 - 4 คะแนน

กำหนดการสอน

ชื่อวิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว ท – ป - น (1 – 2 – 2)

รหสั วิชา 20700 - 1006 ชวั่ โมงการสอน 54 ชว่ั โมง

หน่วย ชอื่ หน่วยการเรียน สปั ดาห์ จำนวนช่ัวโมง
ท่ี ที่ ทฤษฎี ปฏิบตั ิ

1 Hotel Facilities 11 2

หน่วยย่อย

1. คำศัพท์และสำนวนทใี่ ชเ้ ก่ยี วกบั สิง่ อำนวยความสะดวก

ตา่ ง ๆ ในโรงแรม

2. บทสนทนาทใี่ ช้อธบิ ายสง่ิ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ใน

โรงแรม

3. Hotel facility symbols, notices, and signs

2 Reservations and Check-in 2-4 3 6

หน่วยยอ่ ย

1. คำศัพท์และสำนวนทใ่ี ช้ในงานจองห้องพักและ Check - in

2. บทสนทนาที่ใชใ้ นงานจองห้องพัก และ Check - in

3. แบบฟอรม์ การจองห้องพัก

4. Days, Dates, and Months

5. เทคนิคการตอบคำถามในงานจองหอ้ งพักและ Check - in

3 Giving Directions 5-6 2 4

หน่วยยอ่ ย

1. คำศัพท์และสำนวนท่ใี ชใ้ นการถาม-บอกทางภายในโรงแรม

2. บทสนทนาที่ใช้ในการถาม - บอกทางภายในโรงแรม

3. คำศัพทแ์ ละสำนวนทใ่ี ช้ในการถาม - บอกทางภายนอก

โรงแรม

4. บทสนทนาท่ใี ช้ในการถาม-บอกทางภายนอกโรงแรม

4 Meeting and Conference Preparing 71 2

หนว่ ยยอ่ ย

1. คำศัพทเ์ กยี่ วอปุ กรณต์ ่าง ๆ ในงานการจดั งานประชมุ และ

สัมมนา

หน่วย ชอื่ หน่วยการเรียน สัปดาห์ จำนวนช่วั โมง
ท่ี ท่ี ทฤษฎี ปฏบิ ตั ิ

2. บทสนทนาในงานการจัดงานประชมุ และสัมมนา 36
3. การบอกขนาดและมิติ ของห้องประชมุ
4. การพูดและบรรยายวสั ดุ - อุปกรณท์ ี่อยูใ่ นห้องประชมุ และ 24
การจดั โตะ้ ประชมุ 36

5 Food and Beverage 8-10 24

หน่วยยอ่ ย

1. คำศัพท์และสำนวนท่ีใช้ในงานบริการอาหารและเคร่ืองดื่ม

2. ชือ่ ของเคร่ืองดืม่ ในประเภทต่าง ๆ ทเี่ สิรฟ์ ในโรงแรม

3. บทสนทนาในงานบริการอาหารและเครื่องด่ืม

4. การพูดและการบรรยายขน้ั ตอนในการทำอาหารและการ

ผสมเครื่องดื่ม

6 Telephone 11-12
หน่วยยอ่ ย
1. คำศัพทแ์ ละสำนวนทใ่ี ชใ้ นการใหข้ อ้ มูลทางโทรศัพท์
2. บทสนทนาที่ใชใ้ นการให้ข้อมูลทางโทรศัพท์
3. แบบฟอรม์ บันทึกโทรศัพท์

7 Dealing with Complaints 13-15
หน่วยย่อย 16-17
1. คำศัพทแ์ ละสำนวนทีใ่ ช้ในการจดั การกับข้อร้องเรียน
2. บทสนทนาใชใ้ นการจดั การกับข้อร้องเรียน
3. การใช้ Present Perfect Passive
4. การใช้ Should have (done)

8 Check-Out
หนว่ ยยอ่ ย
1. คำศัพท์และสำนวนท่ีใชใ้ นการ Check-Out
2. บทสนทนาทใี่ ชใ้ นการ Check-Out
3. Money and Payment

หนว่ ย ชื่อหน่วยการเรยี น สปั ดาห์ จำนวนช่วั โมง
ท่ี รวม ท่ี
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ
สอบปลายภาค 18 12
18 54

การวัดผลและประเมินผล ท – ป - น (1 – 2 – 2)
ชั่วโมงการสอน 54 ชั่วโมง
ช่อื วิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว
รหัสวิชา 20700 - 1006

1. วิธกี ารวดั ผล 100 %
การวดั ผลและประเมินผล
คะแนน คะแนน
การวดั ผล
จุดประสงค์ / รายการ ระหว่างภาค ปลายภาค
ดา้ นพุทธพสิ ัย (......50..........%)
1. ดา้ นความรู้ ความจำและความเข้าใจ - 50
10 10
1.1 แบบทดสอบปลายภาคเรยี น
ดา้ นจิตพสิ ยั (…20…%)
1. สมดุ บนั ทกึ ความดี (คุณธรรม 12 ประการ)

ดา้ นทกั ษะพสิ ัย (......30........%) 5 10
1. การนำเสนอรายงาน 5 10
2. ผลการปฏิบตั ิงาน

รวมคะแนน 100 คะแนน 20 80

เครื่องมือทีใ่ ช้ในการวดั ผล
1. แบบทดสอบ
2. ใบงาน
3. แบบสงั เกต

เกณฑก์ ารประเมนิ ผล 80-100 ระดบั ผลการเรียน 4
คะแนน
คะแนน 75-79 ระดบั ผลการเรียน 3.5
คะแนน
คะแนน 70-74 ระดับผลการเรยี น 3
คะแนน
คะแนน 65-69 ระดบั ผลการเรียน 2.5
คะแนน
คะแนน 60-64 ระดับผลการเรยี น 2

55-59 ระดบั ผลการเรียน 1.5

50-54 ระดับผลการเรยี น 1

0-49 ระดบั ผลการเรยี น 0

ขาดเรียนไมม่ ีสิทธส์ิ อบ ขร.

ไม่สมบูรณ์ มส.

ขาดสอบ ขส.

ทจุ ริตในการสอบ ท.

ผ่าน ผ.

ไมผ่ ่าน มผ.

เคร่ืองมอื วดั ผลและประเมนิ ผล

ชอื่ วิชา การตลาดเพือ่ อตุ สาหกรรมท่องเที่ยว ท – ป - น (1 – 2 – 2)

รหัสวชิ า 20700 - 1005 ชัว่ โมงการสอน 54 ช่วั โมง

แบบสังเกตพฤติกรรมรายบคุ คล

พฤติกรรม ความสนใจ การแสดง การตอบ การยอมรับ ทำงานตามที่ หมาย

ความคิดเห็น คำถาม ฟงั ผอู้ น่ื รบั เหตุ

ลำดับท่ี ชื่อ- สกุล มอบหมาย

43214321432143214321

เกณฑก์ ารวดั ผล

ดมี าก = 4 สนใจ ไมห่ ลบั ไมพ่ ูดคุยในห้องเรียน มคี ำถามทด่ี ี ตอบคำถามทถ่ี กู ตอ้ ง ทำงานสง่

ดี = 3 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 70 %

ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 60 %

ปรับปรุง = 1 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 50 %

แบบประเมนิ พฤติกรรมการทำงานกลุม่

กลุ่มที่ ................... ชั้น ..................แผนก .................

ชือ่ -สกุล พฤตกิ รรม

ที่ สมาชกิ ในกลุ่ม ความร่วมมือ การแสดง การรบั ฟงั ความตัง้ ใจใน การมสี ว่ นรว่ ม หมาย

ความคิดเหน็ ความคิดเหน็ การทำงาน ในการ เหตุ

อภปิ ราย

4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1 4 3 2 1 20

เกณฑก์ ารวดั ผล

ดีมาก = 4 สนใจ ไม่หลบั ไม่พดู คยุ ในหอ้ งเรยี น มีคำถามทดี่ ี ตอบคำถามที่ถูกต้อง ทำงานสง่

ดี = 3 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 70 %

ปานกลาง = 2 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 60 %

ปรับปรงุ = 1 การแสดงออกอยู่ ในเกณฑ์ 50 %

แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม คา่ นิยม และคุณลกั ษณะท่พี งึ ประสงค์

ช่อื ผู้รับการประเมนิ ......................................................................

ประเมินครั้งท่ี .............วันที่ .............เดอื น ............................พ.ศ.............

เรื่อง................................................................................................................

ลำ ัดบ คณุ ลกั ษณะ/พฤตกิ รรมบ่งช้ี 1 ระดบั พฤติกรรม 8 คะแนนทีไ่ ด้
234567

1 ความมมี นุษยส์ ัมพันธ์

- แสดงกิรยิ าสุภาพต่อผู้อื่น

- ให้ความรว่ มมือ

2 ความมวี ินยั

- ปฎิบัตติ ามกฎ มรี ะเบียบ

3 ความรับผิดชอบ

- มีการเตรียมความพรอ้ มในการ

เรยี น

- ทำงานด้วยความตั้งใจ

- มีความเพียรพยายาม ใฝร่ ู้

4 คามเชอื่ มน่ั ในตนเอง

- กลา้ แสดงความคดิ เห็นอยา่ งมี

เหตุผล

5 ความสนใจใฝ่รู้

- ซักถามปญั หาข้อสงสยั

6 ความรักสามัคคี

- ร่วมมอื ในการทำงาน

รวม

การจัดการเรยี นการสอนโดยใชร้ ปู แบบคอมพิวเตอร์ช่วยสอน (CAI)
รายวิชา ภาษาองั กฤษเพือ่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
รหัสวชิ า 20700 – 1006 ระดับชนั้ ชรร. 1/1
เรือ่ ง Reservations and Check-in

การจัดการเรยี นการสอนโดยใชร้ ปู แบบคอมพิวเตอร์ช่วยสอน (CAI)
รายวิชา ภาษาองั กฤษเพือ่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
รหัสวชิ า 20700 – 1006 ระดับชนั้ ชรร. 1/1
เรือ่ ง Reservations and Check-in

การจัดการเรยี นการสอนโดยใชร้ ปู แบบคอมพิวเตอร์ช่วยสอน (CAI)
รายวิชา ภาษาองั กฤษเพือ่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
รหัสวชิ า 20700 – 1006 ระดับชนั้ ชรร. 1/1
เรือ่ ง Reservations and Check-in

การจดั การเรยี นการสอนโดยใช้ Wordwall

การจดั การเรยี นการสอนโดยใช้ Quizizz

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาห์ที่ 1
สอนคร้ังที่ 1
ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเท่ยี ว
จำนวน 3 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยท่ี 1 ชือ่ หน่วย Hotel Facilities

ชอื่ เรือ่ ง Hotel Facilities

สาระสำคัญ
ศึกษาคำศพั ท์ สำนวน โครงสรา้ งประโยค แนะนำการใช้สิง่ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ใน

โรงแรม การอ่านปา้ ย สัญลกั ษณ์ บันทึกขอ้ มูลและ ฝึกปฏิบตั ิการการสนทนาภาษาอังกฤษที่เกี่ยวข้อง
ในงานโรงแรมโดยเลอื กใชภ้ าษาไดเ้ หมาะสมถกู ต้องตามหลกั ภาษาอังกฤษ

สาระการเรยี นรู้
1. คำศพั ทเ์ กี่ยวกบั สงิ่ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
2. สำนวนเก่ียวกับส่งิ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
3. บทสนทนาเกี่ยวกบั ส่ิงอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
4. สญั ลักษณข์ องส่ิงอำนวยความสะดวกตา่ ง ๆ ในโรงแรม

จุดประสงคท์ ่วั ไป
1. รูแ้ ละเข้าใจเกี่ยวกับคำศัพท์สาํ นวนพื้นฐานเพอื่ การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว
2. มีทักษะในการใชภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จุดประสงคเ์ ชงิ พฤติกรรม
พุทธพสิ ยั
1. คำศัพท์เกี่ยวกับส่งิ อำนวยความสะดวกตา่ ง ๆ ในโรงแรม
2. สำนวนเกย่ี วกับส่ิงอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
3. บทสนทนาเกี่ยวกบั สิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
4. สัญลกั ษณ์ของสิ่งอำนวยความสะดวกตา่ ง ๆ ในโรงแรม

จิตพสิ ัย สนใจใฝร่ ู้
1. การตรงต่อเวลา
2. ความซอ่ื สัตย์ สจุ ริต
3. ความมีนำ้ ใจ ความ
4. ร่วมมือ/ยอมรบั ความคดิ เห็น
5.
บอกคำศพั ท์เกยี่ วกับส่งิ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
ทักษะพิสัย บอกสำนวนเก่ียวกับสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
1. พดู บทสนทนาเกีย่ วกบั ส่งิ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
2. บอกสัญลักษณข์ องสิง่ อำนวยความสะดวกต่าง ๆ ในโรงแรม
3.
4.

กระบวนการจดั การเรียนการสอน สัปดาหท์ ี่ 1
สอนครั้งที่ 1
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว
จำนวน 3 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยที่ 1 ชื่อหน่วย Hotel Facilities

ช่ือเร่ือง Hotel Facilities

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สปั ดาห์ที่ 1 (ชั่วโมงท่ี 1) 1.1 ใหน้ กั เรียนฟังและพดู ออก
เสยี งคำศัพท์ตาม power point
1. ข้ันเตรยี ม / นำเขา้ สู่บทเรยี น 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรียน เกีย่ วกับโรงแรม และให้ฝกึ ออก
เสียงตามทีละคนและพร้อมกัน
Greeting, Good morning.
1.2 ใหน้ กั ศกึ ษา introducing
How are you doing? yourself and others

1.2 แนะนำการเรยี นการสอน
หลกั สูตร การวัดผล และให้แนะนำ
ตนเอง /Introduce yourself/
Pre-test

1.3 ครแู จง้ จุดประสงค์ของบทเรยี น
ครูเนน้ ย้ำคุณธรรม ความมีวนิ ัย ตรง
ตอ่ เวลารับผดิ ชอบ
2. ข้นั กิจกรรมการเรยี นการสอน 2.1 ครูอธบิ ายการทกั ทายแขก 2.1 ใหน้ กั เรยี นจบั คูก่ ันสนทนา
Focus on language: Greeting ทกั ทายแขกท่มี าพกั ตามตวั อย่าง
guests การใชป้ ระโยค คำ วลี
สำนวนต่าง ๆ
เชน่ How are you? /How was
your sightseeing? / How was
the Grand Palace?

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้
3. ขัน้ สรปุ
3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผเู้ รียน มสี ว่ น

เนือ้ หาในหนว่ ยการเรยี นรู้ ท่ี 1 รว่ มระหว่างในชัน้ เรยี น โดยวธิ กี าร

ใหก้ บั ผ้เู รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรยี นทา้ ย

ช่วั โมง ซักถามในสว่ นเนื้อหาของ

3.2 มอบหมายแบบฝึกหัดทา้ ยบทท่ี ความหมาย, ความสำคัญ

1 และ แบง่ กลุ่มนักเรียนเป็นสอง

กลมุ่ เทา่ ๆ กนั ให้แต่ละคนไป 3.2 ผ้เู รียน ไดร้ ับมอบหมายให้ทำ

แนะนำตนเองกับเพ่ือนในกลมุ่ จน แบบฝกึ หดั ทา้ ยบท 1 และแบ่งกลุ่ม

ครบทกุ คน และให้นักเรียนเขียน นกั เรยี นเป็นสองกลมุ่ เท่า ๆ กัน ให้

ประวัติยอ่ ของตนเอง แตล่ ะคนไปแนะนำตนเองกบั เพือ่ น

ในกล่มุ จนครบทุกคน และให้

นกั เรียนเขยี นประวตั ิย่อของตนเอง

ส่งใน Google Classroom

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สปั ดาหท์ ี่ 1 (ชวั่ โมงที่ 2-3) 1.1 นักเรยี นทบทวนคำศัพท์ วลี
สำนวนของเน้อื หาสปั ดาหท์ ่แี ล้ว
1. ขนั้ เตรียม / นำเข้าสบู่ ทเรยี น 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรยี น

Greeting, Good morning.

How are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เนอื้ หาสัปดาห์ท่ีแล้ว

1.3 ครแู จ้งจุดประสงค์ของบทเรียน
ครูเนน้ ย้ำคณุ ธรรม ความซื่อสัตย์
สจุ รติ

2. ขนั้ กจิ กรรมการเรยี นการสอน 2.1 ให้นกั เรยี นดคู ำศพั ท์ และออก 2.1 ใหน้ ักเรยี นทำแบบฝกึ หัดจับคู่
เสยี ง บน Power point พร้อมมี รปู ภาพกับสญั ลกั ษณ์หรือปา้ ยตาม
ภาพประกอบ Symbols and Signs exercise sheet สง่
เกี่ยวกบั ปา้ ยและสัญลักษณต์ ่าง ๆ
ในโรงแรมทใี่ ห้แขกทมี่ าพกั ทราบ 2.2 แบ่งนักศึกษาออกเป็นสองกลุม่
ให้หาคำศัพทเ์ ก่ยี วกับปา้ ยและ
2.2 ครูออกเสียงให้นักเรียนฟังและ สัญลักษณเ์ ปน็ ภาษาอังกฤษใหไ้ ด้
ออกเสยี งตามพร้อมกนั ท้ังห้อง มากทส่ี ดุ

2.3 ใหเ้ วลา 10 นาทีและใหต้ ัวแทน
กล่มุ มาอา่ นออกเสยี งและบอก
ความหมายใหเ้ พื่อนๆฟังใน
ห้องเรยี น Google Meet

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 ครใู ห้ความรู้เพ่ิมเก่ยี วกับปา้ ย 3.1 ครูผสู้ อน และผเู้ รียน มีสว่ น

และสัญลักษณ์ บรรยายและสรุปผล ร่วมระหว่างในชน้ั เรยี น โดยวธิ กี าร

ภาพรวมเน้ือหาในหน่วยการเรยี นรู้ ถาม - ตอบ ความรู้ทีไ่ ด้เรยี นทา้ ย

ท่ี 2 ให้กับผเู้ รยี น ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

ความหมาย, ความสำคญั และ

3.2 มอบหมายให้ทำแบบฝึกหดั ชว่ ยกันทบทวนประโยคต่างๆ

ทา้ ยบทท่ี 2 และ มอบหมายงานให้

ไปสืบค้นหาชอ่ื ปา้ ยและสัญลักษณ์ 3.2 ผูเ้ รียน ได้รบั มอบหมายให้ทำ

จาก สื่อ internet แบบฝกึ หัดท้ายบทท่ี 2 และ

มอบหมายงานให้ไปสบื ค้นหาช่อื

ปา้ ยและสัญลกั ษณจ์ าก สือ่

internet นำส่งใน Google

Classroom

การวดั และประเมนิ ผล เกณฑ์การประเมินผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวัดผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศัพท์ วลีสำนวน 2. ผู้เรยี นสามารถใชบ้ ทสนทนาได้ 80%
2. การใช้บทสนทนา 3. ผูเ้ รียนทำแบบทดสอบหลังเรยี นได้ 80%
3. แบบทดสอบหลงั เรยี น

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยท่ี 1:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาอังกฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพอ่ื การโรงแรมและการท่องเท่ียว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กบั วิชาอืน่
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทีย่ ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดมื่
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤตกิ รรมรายบคุ คล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุ่ม
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจรงิ )

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบ

แบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชอื่ วิชา ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอื่ หน่วย หนว่ ยที่ 1 Hotel Facilities สัปดาห์ที่ 1 - 2

ชือ่ เรือ่ ง Hotel Facilities จำนวน 3 ชม.

คำช้ีแจง: จงเลอื กคำตอบที่ถูกต้องทส่ี ดุ เติมลงในชอ่ งว่าง

A. mini-bar B. swimming pool C. tennis court D. Wi-Fi
H. lift
E. bar F. reception G. room service L. car park
P. satellite TV
I.exchange bureau J. lobby K. fitness room

M. restaurant N. mini-bus O. safe

1. .......... 9. .........
2. .......... 10. ..........
3. ..........
4. .......... 11. ..........
5. .......... 12. ..........
6. .......... 13. ..........
7. .......... 14. ..........
8. .......... 15 ..........
16. ..........

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรยี น

ชื่อวิชา ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่อื หน่วย หนว่ ยท่ี 1 Hotel Facilities สปั ดาห์ที่ 1 - 2

ช่อื เร่อื ง Hotel Facilities จำนวน 3 ชม.

1. P
2. A
3. G
4. H
5. O
6. D
7. M
8. J
9. F
10. K
11. C
12. I
13. E
14. N
15. B
16. L

ใบงาน

ชอ่ื วิชา ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่ือหน่วย หนว่ ยที่ 1 Hotel Facilities สปั ดาหท์ ่ี 1 - 2

ช่อื เรอื่ ง Hotel Facilities จำนวน 3 ชม.

1. จงเขียนความหมายของคำศพั ท์ดงั ตอ่ ไปน้ี
Facility
...........ส่งิ อำนวยความสะดวก.....................................................................................................
Amenity
..........เครื่องใชภ้ ายในห้องพัก......................................................................................................
Elevator
.............ลิฟท์โดยสาร...................................................................................................
Laundry
..............ซกั รีด..................................................................................................
Disabled
..............ผพู้ ิการ..................................................................................................
Water closet
...............หอ้ งน้ำ.................................................................................................
Lavatory
.............อา่ งลา้ งหน้า...................................................................................................
Toilet
................หอ้ งนำ้ ................................................................................................
Currency exchange
.............การแลกเปลยี่ นสกุลเงิน...................................................................................................
Conference
.................ห้องประชุม...............................................................................................
En suite
...................ห้องชดุ .............................................................................................
Recreation
...................กิจกรรมสนั ทนาการ.............................................................................................

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาห์ท่ี 2-4
สอนคร้ังที่ 2-4
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยที่ 2 ช่ือหนว่ ย Reservations and Check-in

ชือ่ เรอ่ื ง Reservations and Check-in

สาระสำคญั
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ขอ้ มลู ทใี่ ช้ในการทีใ่ ชใ้ นการจองท่พี กั การเขา้ พัก การกรอก

ข้อมูล การให้ข้อมูลการเข้าพัก การตอบรับ การอ่านชื่อแขกที่มาพัก การจดบันทึกข้อมูลของแขก
รวมทั้งการสนทนาโต้ตอบในสถานการณ์ต่าง ๆ ทเี่ กี่ยวขอ้ งกับการเข้าพัก โดยเลอื กใช้ภาษาได้ถูกต้อง
เหมาะสมตามสถานการณแ์ ละใช้ภาษาองั กฤษได้ถูกต้องตามหลักภาษา

สาระการเรยี นรู้
1. คำศัพท์เกย่ี วกับงานจองห้องพัก และ Check - in
2. สำนวนเกีย่ วกับงานจองหอ้ งพกั และ Check - in
3. บทสนทนาเกยี่ วกบั งานจองห้องพัก และ Check -in
4. การอา่ นแบบฟอรม์ การจองห้องพัก
5. การถามตอบคำถามในงานจองห้องพัก และ Check – in

จุดประสงคท์ ่ัวไป
1. รูแ้ ละเขา้ ใจเกีย่ วกับคำศัพท์สํานวนพืน้ ฐานเพอื่ การโรงแรมและการท่องเที่ยว
2. มีทักษะในการใชภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม
พทุ ธพิสัย
1. คำศัพทเ์ กยี่ วกบั งานจองหอ้ งพกั และ Check - in
2. สำนวนเก่ยี วกบั งานจองห้องพกั และ Check - in
3. บทสนทนาเกีย่ วกับงานจองหอ้ งพัก และ Check -in
4. การอ่านแบบฟอรม์ การจองหอ้ งพกั
5. การถามตอบคำถามในงานจองห้องพัก และ Check – in

จติ พสิ ยั
1. สนใจใฝ่รู้
2. การตรงต่อเวลา
3. ความซื่อสตั ย์ สจุ รติ
4. ความมีนำ้ ใจ ความ
5. ร่วมมือ/ยอมรบั ความคิดเหน็

ทกั ษะพสิ ัย
1. สามารถบอกความหมายของคำศัพทเ์ กี่ยวกับงานจองหอ้ งพัก และ
Check - in ได้
2. สามารถใช้สำนวนเกี่ยวกบั งานจองหอ้ งพกั และ Check - in ได้
3. สามารถใชบ้ ทสนทนาเกี่ยวกับงานจองห้องพกั และ Check - in ได้
4. สามารถอา่ นแบบฟอร์มการจองหอ้ งพัก ได้
5. สามารถถามตอบคำถามในงานจองห้องพัก และ Check - in ได้

กระบวนการจดั การเรยี นรู้ สัปดาหท์ ่ี 2-4
สอนครง้ั ท่ี 2-4
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยท่ี 2 ช่อื หนว่ ย Reservations and Check-in

ชอ่ื เรือ่ ง Reservations and Check-in

กระบวนการสอน/วิธีการสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้

สัปดาห์ท่ี 2 (ชว่ั โมงท่ี 4-6) 1.1 ทบทวน ทกั ษะการฟงั โดยการ
ถาม-ตอบจากสปั ดาหท์ ่ผี ่านมา
1. ข้นั เตรยี ม/นำเขา้ สบู่ ทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรียน

Greeting, Good morning.

How are you doing?

1.2 ทบทวน ทักษะการฟังโดยการ
ถาม-ตอบจากสปั ดาหท์ ผี่ ่านมา

1.3 ครูแจง้ จดุ ประสงคข์ องบทเรยี น
ครเู นน้ ย้ำคณุ ธรรม ความมีวินัย ตรง
ต่อเวลารบั ผดิ ชอบ

2. ข้ันกิจกรรมการเรยี นการสอน 2.1 ใหน้ ักศกึ ษาฝึกฟังคำศัพท์ จาก 2.1 ใหน้ กั เรียนจบั คกู่ ันสนทนา
บทสนทนาและพดู ตามอีกคร้ังใน จากเอกสารประกอบการเรยี นที่
power point กำหนดให้
2.2 ครสู อนการออกเสียงเพ่มิ เตมิ
ดงั นี้Pronunciation: / s, / this, 2.2 แบ่งนักศึกษาออกเปน็ สองกลมุ่
books, …/z/- zoo, zoom ๆละ เทา่ ๆ กนั ให้พิมพ์ในช่อง
2.3 ครสู าธติ การออกเสยี งให้ถกู ต้อง ขอ้ ความ กลุ่มละ 5 คำกล่มุ ใดเสร็จ
เสยี งสระVowels / a, e, I o, u/ กอ่ นให้อา่ นออกเสียงและอธิบายให้
และเสยี งพยัญชนะ เพอ่ื นๆ ฟงั
Consonants /A- Z/โดยใหฝ้ กึ ออก
เสยี งทลี ะคนและพรอ้ มกันท้ังชัน้
เรียน

กระบวนการสอน /วิธกี ารสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้ันสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนื้อหาในหน่วยการเรียนรู้ ที่ 2 ร่วมระหวา่ งในชน้ั เรยี น โดยวิธีการ

ใหก้ ับผ้เู รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

3.2 มอบหมายแบบฝึกหัดท้ายบทที่ ความหมาย, ความสำคญั

2

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผเู้ รียน ไดร้ ับมอบหมายให้ทำ
แบบฝกึ หัดทา้ ยบท 2

กระบวนการสอน/วธิ กี ารสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรยี นรู้

สปั ดาหท์ ี่ 3-4 (ช่ัวโมงท่ี 7-12) 1.1 นกั เรยี นทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเนื้อหาสปั ดาห์ทแ่ี ล้ว
1. ข้นั เตรยี ม/นำเขา้ สู่บทเรียน 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรียน

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เน้ือหาสปั ดาห์ทแ่ี ลว้

1.3 ครูแจง้ จดุ ประสงคข์ องบทเรยี น
ครูเน้นย้ำคณุ ธรรม ความซ่อื สัตย์
สจุ รติ

2. ขน้ั กจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ครเู ปิดVDOใหด้ แู ละฝกึ ออก 2.1 ให้นักศกึ ษาฝึกออกเสยี ง

เสียงคำศัพท์ สำนวน ประโยค เช่น คำศัพทใ์ น power point เช่น

reception, receptionist method, in order to,

2.2 ครสู าธิตการออกเสยี งและ accommodation, ……

อธบิ ายฐานกรณ์ทีใ่ นการออกเสียง

Pronunciation: th think, thank, 2.2 ใหน้ ักเรียนจบั กล่มุ กนั อ่าน

thing, ขนั้ ตอนการจองห้องพัก และ

2.3 ครูสอนการใช้คำศัพท์ สำนวน ออกมานำเสนอหน้าช้ันเรยี น

ในขัน้ ตอนการจองห้องพักในโรงแรม

ตา่ งๆ 2.3 ใหฟ้ ังบทสนทนาโตต้ อบกัน

2.4 ครถู ามข้ันตอนการการจอง ระหว่างพนักงานส่วนหนา้ กบั แขก2

ห้องพักที่ละกล่มุ และให้แสดงความ เท่ยี ว ครูอ่านบทสนทนาให้ฟังและ

คิดเห็นเกยี่ วกบั ข้นั ตอนการจองที่พกั อา่ นตาม

2.4 ให้จบั คู่กนั สนทนาโต้ตอบกัน
ตามตวั อย่าง ในเอกสาร
ประกอบการเรียน

กระบวนการสอน /วธิ กี ารสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้
3. ข้ันสรปุ
3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครผู ้สู อน และผ้เู รียน มีสว่ น

เนื้อหาในหน่วยการเรียนรู้ ที่ 2 รว่ มระหวา่ งในชัน้ เรียน โดยวธิ ีการ

ใหก้ บั ผ้เู รียน ถาม - ตอบ ความรู้ทีไ่ ด้เรียนท้าย

ชวั่ โมง ซักถามในส่วนเน้อื หาของ

3.2 มอบหมายแบบฝกึ หดั ทา้ ยบทท่ี ความหมาย, ความสำคญั และ

2 ช่วยกันทบทวนประโยคตา่ งๆ

3.3 ให้นกั ศกึ ษาสร้างประโยคในรปู 3.2 ผเู้ รียน ได้รับมอบหมายให้ทำ
past simple tense 10 ประโยค แบบฝึกหดั ทา้ ยบทที่ 2
และทบทวนบทเรยี น
3.3 ผู้เรียน สรา้ งประโยคในรปู
past simple tense 10 ประโยค
และทบทวนบทเรียน ส่งใน
Google Classroom

การวัดและประเมินผล เกณฑ์การประเมินผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวดั ผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศัพท์ วลีสำนวน 2. ผู้เรยี นสามารถใช้บทสนทนาได้ 80%
2. การใช้บทสนทนา 3. ผูเ้ รยี นทำแบบทดสอบหลงั เรียนได้ 80%
3. แบบทดสอบหลังเรียน

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยที่ 2:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาองั กฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท

แบบทดสอบกอ่ น-หลังเรยี น

ช่อื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอื่ หน่วย หน่วยท่ี 2 Reservations and Check-in สปั ดาห์ท่ี 2 - 4

ช่ือเรอ่ื ง Reservations and Check-in จำนวน 9 ชม.

คำชแี้ จง: เลือกเติม (H) แทนพนักงานจองห้องพัก และ เติม (C) แทนลกู ค้า หนา้ ประโยคให้
ถูกตอ้ ง

__________ (1) What time is breakfast?
__________ (2) We have bicycle rentals.
__________ (3) What’s the price per night?
__________ (4) May I see your passport, please?
__________ (5) I’ll show you the room.
__________ (6) Pets are not allowed.
__________ (7) How long would you like to stay?

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชื่อวิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่อื หน่วย หนว่ ยที่ 2 Reservations and Check-in สปั ดาห์ที่ 2 - 4

ช่อื เร่ือง Reservations and Check-in จำนวน 9 ชม.

____C_____ (1) What time is breakfast?
____H_____ (2) We have bicycle rentals.
____C_____ (3) What’s the price per night?
____H_____ (4) May I see your passport, please?
____H_____ (5) I’ll show you the room.
____H_____ (6) Pets are not allowed.
____H_____ (7) How long would you like to stay?

ใบงาน

ชือ่ วิชา ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หนว่ ยท่ี 2 Reservations and Check-in สปั ดาห์ท่ี 2 - 4

ช่อื เรื่อง Reservations and Check-in จำนวน 9 ชม.

1. ให้เขยี นคำอา่ นและความหมายของประโยคดังต่อไปน้ี
1.1 Good morning, Grand Hotel. May I help you?
................................................................................................................
1.2 Would you like a single or a double room?
............................................................................................... .................
1.3 How long will you be staying?
................................................................................................................
1.4 I’ll be arriving on July 10th and staying for 3 nights. How much is it per night?
................................................................................................................
1.5 Is breakfast included?
................................................................................................................
1.6 How do you spell your last name?
................................................................................................................
1.7 Thank you for choosing to stay with us.
................................................................................................................

แผนจัดการเรียนรู้ สัปดาห์ที่ 5-6
สอนครั้งท่ี 5-6
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยท่ี 3 ช่ือหน่วย Giving Direction

ช่อื เร่ือง Giving Direction

สาระสำคญั
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมูลที่ใช้ในการบอกทิศทาง การถามทิศทาง บอกตำแหน่ง

ที่ตั้งของสถานที่การอ่านแผนที่ การอ่านตาราง การพูดโต้ตอบสนทนาทางโทรศัพท์ โดยใช้ภาษาได้
เหมาะสมถูกตอ้ งตามวฒั นธรรม ของเจา้ ของภาษา

สาระการเรยี นรู้
1. คำศพั ท์เก่ยี วกบั การถาม-บอกทางภายในโรงแรม
2. สำนวนเกย่ี วกบั การถาม-บอกทางภายในโรงแรม
3. คำศพั ท์เกยี่ วกบั การถาม-บอกทางภายนอกโรงแรม
4. สำนวนเกีย่ วกบั การถาม-บอกทางภายนอกโรงแรม

จุดประสงค์ท่วั ไป
1. รูแ้ ละเข้าใจเกย่ี วกบั คำศพั ท์สาํ นวนพ้นื ฐานเพ่อื การโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
2. มที ักษะในการใชภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จุดประสงค์เชิงพฤติกรรม
พทุ ธพิสัย
1. คำศัพทเ์ กี่ยวกบั การถาม-บอกทางภายในโรงแรม
2. สำนวนเกีย่ วกับการถาม-บอกทางภายในโรงแรม
3. คำศัพท์เกย่ี วกับการถาม-บอกทางภายนอกโรงแรม
4. สำนวนเกย่ี วกบั การถาม-บอกทางภายนอกโรงแรม

จิตพิสยั
1. สนใจใฝ่รู้
2. การตรงตอ่ เวลา
3. ความซอ่ื สัตย์ สุจริต
4. ความมนี ้ำใจ ความ
5. ร่วมมอื /ยอมรับความคิดเห็น

ทักษะพิสยั
1. สามารถบอกความหมายของคำศัพท์เกี่ยวกับการถาม-บอกทางภายใน
โรงแรมได้
2. สามารถใช้สำนวนเกยี่ วกับการถาม-บอกทางภายในโรงแรมได้
3. สามารถบอกความหมายของคำศัพท์เกี่ยวกับการถาม-บอกทางภายนอก
โรงแรมได้
4. สามารถใชส้ ำนวนเกีย่ วกบั การถาม-บอกทางภายนอกโรงแรมได้

แผนจดั การเรียนรู้ สปั ดาหท์ ่ี 5-6
สอนครงั้ ที่ 5-6
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยที่ 3 ชอื่ หน่วย Giving Direction

ช่อื เรอ่ื ง Giving Direction

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สัปดาห์ที่ 5 (ชว่ั โมงที่ 13-15)

1. ข้ันเตรียม/นำเข้าสูบ่ ทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น 1.1 ทบทวน ทกั ษะการฟังโดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสัปดาห์ที่ผา่ นมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทกั ษะการฟงั โดยการ

ถาม-ตอบจากสปั ดาห์ท่ผี า่ นมา

1.3 ครูแจ้งจดุ ประสงคข์ องบทเรยี น

ครเู น้นย้ำคุณธรรม ความมวี นิ ัย ตรง

ตอ่ เวลารับผดิ ชอบ

2. ข้นั กจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ใหน้ ักศึกษาฝึกฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 ใหน้ ักเรยี นจบั คู่กนั สนทนา
บทสนทนาและพูดตามอีกครั้งใน จากเอกสารประกอบการเรยี นที่
power point กำหนดให้
2.2 ครสู อนการใช้คำศัพท์ และ
ประโยคในการบอกตำแหนง่ และ
ทศิ ทาง
2.3 ครูอธิบายการใชค้ ำบุพบทท่ีใช้
กบั สถานทแี่ ละเวลา
2.4 ครสู อนประโยค คำ สำนวนใน
การบอกทิศทาง

กระบวนการสอน /วิธีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรยี นรู้
3. ขั้นสรุป
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนื้อหา ร่วมระหวา่ งในชัน้ เรยี น โดยวิธกี าร

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรื่อง Prepositions ใน ความหมาย, ความสำคัญ

exercise sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

3.3 ครูมอบหมายงานให้ค้นคว้าหา ตอบ

ความรู้เพิ่มเติมจาก internetเรื่อง

Prepositions 3.2 ผูเ้ รียน ไดร้ บั มอบหมายให้ทำ

ทำแบบฝึกหัดเรื่อง Prepositions

ในexercise sheet

3.3 ผู้เรยี น ไดร้ ับมอบหมายงานให้
ค้นคว้าหาความรู้เพิ่มเติมจาก
internetเรือ่ ง Prepositions

กระบวนการสอน/วิธีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรียนรู้

สัปดาหท์ ่ี 6 (ชั่วโมงที่ 16-18) 1.1 นกั เรียนทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเนื้อหาสปั ดาห์ท่แี ล้ว
1. ขนั้ เตรยี ม/นำเขา้ ส่บู ทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เนอ้ื หาสัปดาห์ท่แี ล้ว

1.3 ครูแจ้งจุดประสงค์ของบทเรียน
ครูเน้นย้ำคณุ ธรรม ความซ่อื สัตย์
สุจรติ

2. ข้นั กิจกรรมการเรยี นการสอน 2.1 ครูสอนการใช้ Grammar 2.1 นกั เรียนจบั กลุ่ม5 คนกนั อ่าน
focus: Preposition for giving การใช้คำบุพบทและคำวิเศษณ์
direction / on the road, on the แสดงความถ่ี และแต่งประโยคให้
second floor, in the coffee มากท่ีสดุ ภายในเวลาท่ีกำหนด
shop, at the museum, at the
Hilton hotel,……
2.2 ครอู ธิบายเพิ่มเตมิ การใช้
frequency of adverb: always,
normally, usually, often,
sometimes, Rarely

กระบวนการสอน /วธิ กี ารสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้นั สรุป
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครผู สู้ อน และผูเ้ รียน มสี ว่ น

เนอ้ื หาในหนว่ ยการเรยี นรู้ ที่ 3 รว่ มระหว่างในชัน้ เรียน โดยวธิ กี าร

ให้กบั ผเู้ รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ท่ไี ด้เรยี นท้าย

ชั่วโมง ซักถามในสว่ นเนอื้ หาของ

3.2 มอบหมายแบบฝกึ หดั ท้ายบทที่ ความหมาย, ความสำคญั และ

3 ชว่ ยกันทบทวนประโยคต่างๆ

3.2 ผเู้ รียน ไดร้ ับมอบหมายใหท้ ำ
แบบฝึกหดั ทา้ ยบทที่ 3

การวดั และประเมนิ ผล เกณฑ์การประเมนิ ผล
1. ออกเสยี งคำศัพทไ์ ด้ 80%
การวัดผลประเมินผล 2. บอกทศิ ทางและตำแหนง่ ท่ตี ัง้ ได้ 80%
1. การออกเสียงค าศพั ท์ 3. อ่านสรปุ เรอื่ งการใชค้ ำบพุ บทได้ 80%
2. การบอกทศิ ทางและตำแหน่งท่ีตัง้ 4. เลือกใช้สือ่ เทคโนโลยใี นการสืบคน้ ได้
3. การอ่านสรุปเรอ่ื งการใช้คำบพุ บท 90%
4. การเลอื กใชส้ อื่ เทคโนโลยใี นการสบื คน้ 5. แบบฝึกหดั ได้ 80%
5. แบบฝึกหัด

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยที่ 3:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาองั กฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤติกรรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท