แผนการจัดการเรียนการสอนวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว (1)

แบบทดสอบกอ่ น-หลังเรยี น

ชอ่ื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชือ่ หน่วย หน่วยที่ 3 Giving Directions สปั ดาห์ที่ 5 - 6

ช่ือเร่อื ง Giving Directions จำนวน 6 ชม.

คำชี้แจง: เลอื กคำตอบทถี่ กู ต้องเพยี งข้อเดียวโดยทำเครอื่ งหมายกากบาท x ลงในกระดาษคำตอบ

1. Where is the temple?
a. It is on the corner of Main street.
b. It is opposite the amusement park.
c. It is next to the restaurant.
d. It is between the train station and the library.

2. A : Where is the pay phone?
B : It is _________ the school.
a. next to
b. behind
c. in front of
d. opposite

3. Which place is on the Pink street?
a. The amusement park
b. The restaurant
c. The train station
d. The bakery shop

4. Bakery shop is on ___________.
a. Main Street
b. Pink Street
c. Red Street
d. Blue Street

5. ______________ is on Main street. It’s opposite the train station.
a. The cinema
b. The restaurant
c. The drug store
d. The library

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ช่ือวิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชื่อหน่วย หนว่ ยที่ 3 Giving Directions สปั ดาห์ท่ี 5 - 6

ชอื่ เรื่อง Giving Directions จำนวน 6 ชม.

1. d
2. c
3. b
4. d
5. a

ใบงาน

ชอ่ื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หน่วยที่ 3 Giving Directions สัปดาห์ที่ 5 - 6

ชือ่ เร่อื ง Giving Directions จำนวน 6 ชม.

1. ใหแ้ ต่งประโยคโดยใช้รูปประโยคการบอกตำแหน่ง (Preposition) ตามรูปทีใ่ ห้มา

ที่มา English Channel, Teacher Shelle, Prepositions Final, n.d., viewed 20 September
2011.. <http://tx.english-ch.com/teacher/shelle/home/prepositions-final/>.

1..........................................................................................................................................
2............................................................................................................................ ..............
3............................................................................................................................ ..............
4................................................................................................................ ..........................
5............................................................................................................................ ..............
6..........................................................................................................................................
7............................................................................................................................ ..............
8..........................................................................................................................................
9............................................................................................................................ ..............
10..........................................................................................................................................

แผนจดั การเรียนรู้ สัปดาห์ท่ี 7
สอนครั้งท่ี 7
ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเทยี่ ว
จำนวน 3 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยท่ี 4 ชื่อหน่วย Meeting and Conference Preparing

ช่ือเร่ือง Meeting and Conference Preparing

สาระสำคญั
ศกึ ษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมูลที่ใช้ในการการจัดงานประชุม และสัมมนา การอธิบาย

อุปกรณ์ต่าง ๆ รวมไปถึงการบอกขนาดของห้องประชุม สามารถบอก และแนะนำข้อมูลของสถานที่
ให้กบั ผเู้ ขา้ รับบรกิ ารได้อย่างถูกตอ้ ง

สาระการเรยี นรู้
1. คำศพั ทเ์ ก่ยี วกบั อปุ กรณต์ ่าง ๆ ในงานการจดั งานประชมุ และสมั มนา
2. สำนวนเกย่ี วกบั อุปกรณ์ตา่ ง ๆ ในงานการจดั งานประชมุ และสัมมนา
3. ขนาดและมิติ ของหอ้ งประชมุ
4. ประโยคบรรยายวัสดุ-อุปกรณท์ ่ีอยู่ในห้องประชมุ และการจดั โตะ้ ประชมุ

จุดประสงคท์ ว่ั ไป
1. ร้แู ละเข้าใจเกย่ี วกับคำศัพท์สํานวนพืน้ ฐานเพ่อื การโรงแรมและการทอ่ งเทย่ี ว
2. มีทกั ษะในการใชภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จดุ ประสงค์เชงิ พฤติกรรม
พุทธพสิ ยั
1. คำศพั ท์เกี่ยวกบั อุปกรณต์ า่ ง ๆ ในงานการจัดงานประชมุ และสมั มนา
2. สำนวนเกีย่ วกับอุปกรณต์ า่ ง ๆ ในงานการจดั งานประชุม และสมั มนา
3. ขนาดและมิติ ของห้องประชุม
4. ประโยคบรรยายวัสดุ-อุปกรณ์ที่อยู่ในห้องประชุม และการจัดโต้ะประชุม

จติ พิสัย
1. สนใจใฝ่รู้
2. การตรงต่อเวลา
3. ความซื่อสตั ย์ สจุ ริต
4. ความมีนำ้ ใจ ความ
5. รว่ มมือ/ยอมรับความคดิ เห็น

ทักษะพิสัย
1. สามารถบอกความหมายของคำศัพท์เกี่ยวกับอุปกรณ์ต่าง ๆ ในงานการจัดงาน
ประชมุ และสัมมนาได้
2. สามารถใช้สำนวนเกี่ยวกับอุปกรณ์ต่างๆ ในงานการจัดงานประชุม และสัมมนา
ได้
3. สามารถบอกขนาดและมิติ ของห้องประชุม เป็นภาษาอังกฤษได้
4. สามารถพูดและบรรยายวัสดุ-อปุ กรณท์ ่ีอยู่ในหอ้ งประชมุ และการจดั โต้ะประชุม
ได้

แผนจัดการเรียนรู้ สัปดาห์ท่ี 7
สอนครง้ั ท่ี 7
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว
จำนวน 3 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยท่ี 4 ชอ่ื หน่วย Meeting and Conference Preparing

ช่ือเร่ือง Meeting and Conference Preparing

กระบวนการสอน/วิธีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรยี นรู้

สัปดาหท์ ี่ 7 (ชวั่ โมงที่ 19)

1. ข้ันเตรยี ม/นำเข้าสูบ่ ทเรียน 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรยี น 1.1 ทบทวน ทักษะการฟงั โดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสัปดาห์ทผ่ี ่านมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทกั ษะการฟังโดยการ

ถาม-ตอบจากสัปดาหท์ ี่ผา่ นมา

1.3 ครูแจ้งจุดประสงค์ของบทเรยี น

ครูเน้นย้ำคณุ ธรรม ความมีวินัย ตรง

ตอ่ เวลารับผดิ ชอบ

2. ขน้ั กจิ กรรมการเรยี นการสอน 2.1 ให้นักศกึ ษาฝึกฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 ให้นักเรยี นจบั คู่กันสนทนา

บทสนทนาและพดู ตามอีกครัง้ ใน จากเอกสารประกอบการเรียนท่ี

power point กำหนดให้

2.2 ครูสอนการใช้คำศัพท์ และ

ประโยคในงานการจดั งานประชมุ

และสัมมนา

2.4 ครูสอนสำนวนเก่ียวกบั อุปกรณ์

ตา่ งๆ ในงานการจดั งานประชุม และ

สมั มนา

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(คร)ู กิจกรรมการเรียนรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนือ้ หา ร่วมระหว่างในชนั้ เรียน โดยวิธีการ

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรือ่ งคำศัพท์ ในexercise ความหมาย, ความสำคญั

sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผู้เรียน ได้รับมอบหมายให้
นักเรียนทำแบบฝึกหัดเรื่องคำศัพท์
ในexercise sheet

กระบวนการสอน/วิธกี ารสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้

สัปดาหท์ ่ี 7 (ชวั่ โมงที่ 20-21) 1.1 นกั เรียนทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเนอื้ หาสัปดาห์ทแ่ี ลว้
1. ขั้นเตรียม/นำเข้าสู่บทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เนื้อหาสัปดาห์ที่แล้ว

1.3 ครแู จ้งจดุ ประสงค์ของบทเรยี น
ครเู น้นย้ำคณุ ธรรม ความซ่อื สัตย์
สุจริต

2. ข้นั กจิ กรรมการเรยี นการสอน 2.1 ใหน้ ักศกึ ษาฝึกฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 นกั เรียนจับกลุ่ม 5 นำเสนอ

บทสนทนาและพูดตามอีกคร้งั ใน การบรรยายวัสดุ-อปุ กรณ์ท่ีอยู่ใน

power point หอ้ งประชมุ และการจัดโต้ะประชมุ

2.2 ครูสอนการใช้คำศัพท์ และ

ประโยคเกีย่ วกับขนาดและมิติ ของ

หอ้ งประชุม

2.3 ครูสอนประโยคบรรยายวัสดุ-

อปุ กรณ์ทอี่ ยู่ในห้องประชมุ และการ

จดั โตะ้ ประชุม

กระบวนการสอน /วธิ กี ารสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้นั สรปุ 3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครูผ้สู อน และผเู้ รยี น มีส่วน
เน้อื หาในหน่วยการเรยี นรู้ ที่ 4 รว่ มระหว่างในชัน้ เรยี น โดยวธิ ีการ
ใหก้ บั ผูเ้ รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรยี นทา้ ย
ชัว่ โมง ซักถามในส่วนเน้อื หาของ
3.2 มอบหมายแบบฝึกหดั ท้าย ความหมาย, ความสำคัญ และ
บทที่ 4 ชว่ ยกันทบทวนประโยคต่างๆ

3.2 ผเู้ รยี น ได้รับมอบหมายให้ทำ
แบบฝกึ หดั ท้ายบทท่ี 4

การวดั และประเมินผล เกณฑ์การประเมินผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวดั ผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศพั ท์ วลสี ำนวน 2. ผู้เรียนสามารถใชบ้ ทสนทนาได้ 80%
2. การใชบ้ ทสนทนา 3. ผเู้ รียนทำแบบทดสอบหลังเรียนได้ 80%
3. แบบทดสอบหลังเรียน

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยท่ี 4:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาอังกฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤตกิ รรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท

แบบทดสอบก่อน-หลงั เรยี น

ชือ่ วิชา ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หนว่ ยท่ี 4 Meeting and Conference Preparing สัปดาห์ท่ี 7

ชอ่ื เร่อื ง Meeting and Conference Preparing จำนวน 3 ชม.

คำชี้แจง: เลือกคำตอบทถ่ี กู ต้องเพียงข้อเดียวโดยทำเคร่อื งหมายกากบาท x ลงในกระดาษคำตอบ
A: Conference table
B: High back chairs
C: Interactive board
D: Digital audio/visual projector
E: Sound system
F: Speakerphone
G: Television
H: Wireless system
I: High definition video cameras
J: Privacy glass

1………… 2…………
3………… 4………….

5………..

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชือ่ วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หน่วยที่ 4 Meeting and Conference Preparing สปั ดาหท์ ่ี 7

ชื่อเรอ่ื ง Meeting and Conference Preparing จำนวน 3 ชม.

1. d
2. c
3. b
4. d
5. a

ใบงาน

ชอ่ื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชื่อหน่วย หนว่ ยที่ 4 Meeting and Conference Preparing สัปดาหท์ ี่ 7

ชื่อเรื่อง Meeting and Conference Preparing จำนวน 3 ชม.

จงตอบคำถามต่อไปน้ี
1. What is "Banquet Style"?
....................................................................................................
2. What is "Half moon rounds"?
...................................................................................................
3. What is "Hollow Square Style"?
..................................................................................................
4. What is "Cabaret Style"?
.................................................................................................
5. What is "Herring bone Style"?
.................................................................................................
6. Create your own meeting room.

แผนจดั การเรียนรู้ สัปดาห์ท่ี 8-10
สอนคร้ังที่ 8-10
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยท่ี 5 ชื่อหน่วย Food and Beverage

ชือ่ เรื่อง Food and Beverage

สาระสำคญั
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมูลที่ใช้ในงานบริการอาหารและเครื่องดื่มที่มีบริการใน

โรงแรม โดยเฉพาะอย่างยง่ิ ความรใู้ นเร่ืองไวน์ และวฒั นธรรมการด่ืมของชาวตา่ งชาติด้วย ในส่วนของ
ร้านอาหารน้นั กจ็ ะเป็นบทสนทนาในรา้ นอาหารและการอธิบายเมนใู ห้ลูกคา้ ฟังได้อยา่ งถูกต้อง

สาระการเรียนรู้
1. คำศัพท์เกย่ี วกับงานบริการอาหารและเคร่ืองด่ืม
2. สำนวนเกีย่ วกบั งานบริการอาหารและเคร่อื งด่มื
3. ชอ่ื ของเครื่องดื่มในประเภทตา่ ง ๆ ท่ีเสริ ์ฟในโรงแรมเปน็ ภาษาองั กฤษ
4. การบรรยายขน้ั ตอนในการทำอาหารและการผสมเครื่องดื่ม

จดุ ประสงค์ทวั่ ไป
1. รแู้ ละเขา้ ใจเกี่ยวกบั คำศพั ทส์ ํานวนพ้นื ฐานเพ่อื การโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว
2. มีทักษะในการใชภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จดุ ประสงคเ์ ชงิ พฤตกิ รรม
พทุ ธพสิ ยั
1. คำศพั ท์เกีย่ วกับงานบริการอาหารและเครื่องดืม่
2. สำนวนเกย่ี วกบั งานบริการอาหารและเคร่ืองดืม่
3. ชื่อของเครอ่ื งดืม่ ในประเภทตา่ ง ๆ ท่ีเสิร์ฟในโรงแรมเปน็ ภาษาองั กฤษ
4. การบรรยายข้นั ตอนในการทำอาหารและการผสมเคร่ืองด่ืม

จติ พิสยั
1. สนใจใฝร่ ู้
2. การตรงตอ่ เวลา
3. ความซือ่ สตั ย์ สุจรติ
4. ความมีนำ้ ใจ ความ
5. ร่วมมือ/ยอมรับความคิดเหน็

ทักษะพิสยั
1. สามารถบอกความหมายของคำศัพท์เกี่ยวกับงานบริการอาหารและ
เครื่องดมื่ ได้
2. สามารถใชส้ ำนวนเกี่ยวกับงานบรกิ ารอาหารและเครื่องดมื่ ได้
3. สามารถบอกชื่อของเครื่องดื่มในประเภทต่าง ๆ ที่เสิร์ฟในโรงแรมเป็น
ภาษาองั กฤษได้
4. สามารถพดู และการบรรยายขัน้ ตอนในการทำอาหารและการผสมเคร่ืองด่ืม
ได้

แผนจดั การเรียนรู้ สัปดาห์ที่ 8-10
สอนครง้ั ท่ี 8-10
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยท่ี 5 ชอื่ หน่วย Food and Beverage

ชอ่ื เรอ่ื ง Food and Beverage

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรียนรู้

สัปดาห์ที่ 8 (ชวั่ โมงท่ี 22-24)

1. ขน้ั เตรยี ม/นำเข้าสูบ่ ทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น 1.1 ทบทวน ทกั ษะการฟังโดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสัปดาห์ท่ผี ่านมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทักษะการฟังโดยการ

ถาม-ตอบจากสปั ดาหท์ ผ่ี ่านมา

1.3 ครูแจง้ จุดประสงค์ของบทเรียน

ครูเน้นย้ำคณุ ธรรม ความมีวินัย ตรง

ตอ่ เวลารับผิดชอบ

2. ขัน้ กจิ กรรมการเรยี นการสอน 2.1 ใหน้ กั ศึกษาฝึกฟังคำศัพท์ จาก 2.1 ให้นกั เรยี นจับคู่กนั สนทนา
บทสนทนาและพูดตามอีกคร้งั ใน จากเอกสารประกอบการเรยี นท่ี
power point กำหนดให้
2.2 ครสู อนการใช้คำศัพท์ และ
ประโยคในคำศัพทเ์ ก่ียวกับงาน
บรกิ ารอาหารและเคร่ืองด่ืม
2.4 ครสู อนสำนวนเกี่ยวกบั สำนวน
เกยี่ วกบั งานบริการอาหารและ
เครอื่ งด่ืม

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(คร)ู กิจกรรมการเรียนรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนือ้ หา ร่วมระหว่างในชนั้ เรียน โดยวิธีการ

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรือ่ งคำศัพท์ ในexercise ความหมาย, ความสำคญั

sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผู้เรียน ได้รับมอบหมายให้
นักเรียนทำแบบฝึกหัดเรื่องคำศัพท์
ในexercise sheet

กระบวนการสอน/วิธกี ารสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สัปดาหท์ ่ี 9-10 (ชว่ั โมงท่ี 25-30) 1.1 นกั เรยี นทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเน้ือหาสปั ดาหท์ ีแ่ ล้ว
1. ขนั้ เตรยี ม/นำเขา้ สู่บทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรียน

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เนื้อหาสปั ดาหท์ ่แี ล้ว

1.3 ครูแจ้งจุดประสงคข์ องบทเรียน
ครูเน้นย้ำคณุ ธรรม ความซ่อื สัตย์
สจุ รติ

2. ข้ันกจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ใหน้ ักศึกษาฝกึ ฟังคำศัพท์ จาก 2.1 นกั เรยี นจับกลมุ่ 5 นำเสนอ
บทสนทนาและพดู ตามอีกครั้งใน บรรยายขัน้ ตอนในการทำอาหาร
power point และการผสมเครอื่ งดื่ม
2.2 ครสู อนชอ่ื ของเคร่ืองดมื่ ใน
ประเภทต่างๆ ท่ีเสริ ์ฟในโรงแรม
2.3 ครสู อนประโยคในการบรรยาย
ขั้นตอนในการทำอาหารและการ
ผสมเคร่อื งดื่ม

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้ันสรุป
3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครูผูส้ อน และผเู้ รยี น มีส่วน

เนือ้ หาในหน่วยการเรยี นรู้ ท่ี 5 ร่วมระหวา่ งในชั้นเรยี น โดยวธิ ีการ

ใหก้ บั ผเู้ รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรยี นทา้ ย

ชั่วโมง ซักถามในสว่ นเน้อื หาของ

3.2 มอบหมายแบบฝกึ หดั ทา้ ยบทที่ ความหมาย, ความสำคัญ และ

5 ช่วยกนั ทบทวนประโยคต่างๆ

3.2 ผเู้ รียน ไดร้ บั มอบหมายให้ทำ
แบบฝกึ หัดทา้ ยบทที่ 5

การวัดและประเมินผล เกณฑ์การประเมนิ ผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวดั ผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศพั ท์ วลสี ำนวน 2. ผู้เรียนสามารถใช้บทสนทนาได้ 80%
2. การใชบ้ ทสนทนา 3. ผูเ้ รียนทำแบบทดสอบหลังเรียนได้ 80%
3. แบบทดสอบหลังเรยี น

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยท่ี 5:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาอังกฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤตกิ รรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท

แบบทดสอบกอ่ น-หลงั เรียน

ชอ่ื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่ือหน่วย หน่วยท่ี 5 Food and Beverage สปั ดาห์ที่ 8 - 10

ชอ่ื เรื่อง Food and Beverage จำนวน 9 ชม.

คำช้ีแจง: เลือกคำตอบทถ่ี กู ตอ้ งเพยี งขอ้ เดียวโดยทำเคร่ืองหมายกากบาท x ลงในกระดาษคำตอบ

1. A : What do you like to eat with rice?

B : I like to eat …………… with rice.

a. hamburger b. omelette

c. salad d. fried rice

2. A : What does your dad drink soda with?

B : He drinks soda with ……………..

a. whisky b. beer

c. wine d. milk

3. ______ gives us fat. b. Soup
a. Fruit salad d. Rice
c. Hamburger

4. For a balanced diet, we must eat _____which are main food groups.
a. wine, iced tea, fried rice, fried egg
b. rice, spaghetti, coke, tea
c. milk, coffee, noodles, soup
d. fruit salad, omelette, water, milk

5. We _____ play during meals.

a. should b. shouldn’t

b. do d. like to

6. Which are food and drink ?
a. Ice cream and salad
b. Water and beer
c. Salad and coke
d. Curry and rice

7. I have a______ and ______ .

a. hamburger, milk b. butter, milk

c. curry, milk d. soup, milk

8. Which is the same drink group ?

a. Tea, spaghetti b. Omelette, beer

c. Curry, tea d. Iced tea, whisky

9. Which is the healthy food?
a. Cake , coffee b. Potato chip, coke
c. Hamburger , soda d. Noodles , milk

10. Which is the fast food group ?
a. Curry, spaghetti, noodles
b. Soup, fried egg, beer
c. Soda, coffee, coconut
d. coke, hamburger, potato chip

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชอื่ วิชา ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่ือหน่วย หนว่ ยที่ 5 Food and Beverage สปั ดาหท์ ่ี 8 - 10

ช่ือเร่ือง Food and Beverage จำนวน 9 ชม.

1. b
2. a
3. c
4. d
5. b
6. c
7. a
8. d
9. d
10. d

ใบงาน

ช่อื วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หนว่ ยท่ี 5 Food and Beverage สัปดาหท์ ่ี 8 - 10

ช่ือเรื่อง Food and Beverage จำนวน 9 ชม.

จงตอบคำถามต่อไปนี้
1. Write down “how to make an omelet with mince pork”
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
2. Tell us about Champagne
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................
.................................................................................................... ....................................................
3. Tell us about the steps of wine serving
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................
.................................................................................................... ....................................................
.................................................................................................... ....................................................
........................................................................................................................................................

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาห์ที่ 11-12
สอนครั้งท่ี 11-12
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ยี ว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยที่ 6 ชอ่ื หน่วย Telephone

ชื่อเร่ือง Telephone

สาระสำคัญ
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมูลที่ใช้ในงานของแผนกรับโทรศัพท์ของโรงแรม รวมถึง

การถามคำถามอยา่ งสภุ าพในการใหบ้ ริการของแผนกรบั โทรศัพท์ของโรงแรม

สาระการเรยี นรู้
1. คำศัพท์เก่ียวกบั งานให้ข้อมลู ทางโทรศัพท์
2. สำนวนเกยี่ วกับงานใหข้ อ้ มลู ทางโทรศพั ท์
3. บทสนทนาทใ่ี ช้ในการให้ข้อมลู ทางโทรศัพท์
4. การเขียนแบบฟอรม์ บันทึกโทรศัพท์

จุดประสงค์ทัว่ ไป
1. รู้และเข้าใจเกยี่ วกบั คำศัพทส์ าํ นวนพน้ื ฐานเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว
2. มีทกั ษะในการใชภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทยี่ ว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จุดประสงค์เชิงพฤตกิ รรม
พุทธพิสยั
1. คำศัพทเ์ ก่ยี วกับงานใหข้ ้อมูลทางโทรศัพท์
2. สำนวนเกี่ยวกบั งานใหข้ ้อมูลทางโทรศัพท์
3. บทสนทนาที่ใช้ในการให้ข้อมูลทางโทรศัพท์
4. การเขียนแบบฟอร์มบนั ทึกโทรศพั ท์

จติ พสิ ัย สนใจใฝ่รู้
1. การตรงตอ่ เวลา
2. ความซอื่ สตั ย์ สจุ ริต
3. ความมีน้ำใจ ความ
4. ร่วมมือ/ยอมรับความคิดเห็น
5.
สามารถบอกความหมายของคำศพั ทเ์ กย่ี วกบั งานใหข้ ้อมลู ทางโทรศัพท์ได้
ทกั ษะพิสยั สามารถใชส้ ำนวนเก่ียวกบั งานให้ข้อมลู ทางโทรศัพทไ์ ด้
1. สามารถใชส้ นทนาที่ใชใ้ นการใหข้ ้อมลู ทางโทรศัพท์ได้
2. สามารถเขยี นแบบฟอรม์ บนั ทึกโทรศพั ท์ได้
3.
4.

แผนจัดการเรียนรู้ สัปดาห์ที่ 11-12
สอนครงั้ ที่ 11-12
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเทีย่ ว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หนว่ ยที่ 6 ชื่อหน่วย Telephone

ชอ่ื เร่อื ง Telephone

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรียนรู้

สัปดาห์ที่ 11 (ชั่วโมงที่31-33 )

1. ข้ันเตรียม/นำเข้าสู่บทเรียน 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น 1.1 ทบทวน ทกั ษะการฟังโดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสปั ดาหท์ ผ่ี ่านมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทักษะการฟังโดยการ

ถาม-ตอบจากสัปดาห์ท่ีผ่านมา

1.3 ครูแจง้ จดุ ประสงค์ของบทเรยี น

ครูเน้นย้ำคุณธรรม ความมวี นิ ัย ตรง

ตอ่ เวลารบั ผิดชอบ

2. ข้นั กิจกรรมการเรยี นการสอน 2.1 ใหน้ กั ศึกษาฝึกฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 ให้นักเรียนจบั คู่กนั สนทนา
บทสนทนาและพูดตามอีกคร้ังใน จากเอกสารประกอบการเรยี นท่ี
power point กำหนดให้
2.2 ครสู อนคำศพั ท์เกีย่ วกับงานให้
ข้อมลู ทางโทรศัพท์
2.4 ครูสอนสำนวนเกยี่ วกับงานให้
ข้อมลู ทางโทรศัพท์

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(คร)ู กิจกรรมการเรียนรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนือ้ หา ร่วมระหว่างในชนั้ เรียน โดยวิธีการ

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรือ่ งคำศัพท์ ในexercise ความหมาย, ความสำคญั

sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผู้เรียน ได้รับมอบหมายให้
นักเรียนทำแบบฝึกหัดเรื่องคำศัพท์
ในexercise sheet

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สปั ดาห์ท่ี 12 (ช่ัวโมงท่ี 34-36) 1.1 นักเรยี นทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเน้อื หาสปั ดาหท์ ่แี ล้ว
1. ขัน้ เตรยี ม/นำเข้าสู่บทเรียน 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรยี น

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เนอื้ หาสัปดาหท์ แ่ี ลว้

1.3 ครูแจง้ จุดประสงคข์ องบทเรียน
ครูเนน้ ย้ำคณุ ธรรม ความซือ่ สัตย์
สจุ ริต

2. ข้ันกจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ให้นักศึกษาฝกึ ฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 นกั เรยี นจบั คู่ ทำบทบาทสมมติ

บทสนทนาและพูดตามอีกครัง้ ใน ระหว่างพนักงานรับโทรศัพท์ของ

power point โรงแรม กบั แขกผู้มาใช้บรกิ าร

2.2 ครูสอนบทสนทนาที่ใชใ้ นการให้

ขอ้ มลู ทางโทรศัพท์

2.3 ครูสอนสำนวนเกี่ยวกบั งานให้

ข้อมลู ทางโทรศัพท์

กระบวนการสอน/วิธีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้ันสรุป
3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครูผูส้ อน และผเู้ รยี น มีส่วน

เนือ้ หาในหน่วยการเรยี นรู้ ท่ี 6 ร่วมระหวา่ งในชั้นเรยี น โดยวธิ ีการ

ใหก้ บั ผเู้ รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรยี นทา้ ย

ชั่วโมง ซักถามในส่วนเน้อื หาของ

3.2 มอบหมายแบบฝกึ หดั ทา้ ยบทที่ ความหมาย, ความสำคัญ และ

6 ช่วยกนั ทบทวนประโยคต่างๆ

3.2 ผเู้ รียน ไดร้ ับมอบหมายให้ทำ
แบบฝกึ หัดทา้ ยบทท่ี 6

การวัดและประเมินผล เกณฑ์การประเมนิ ผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวดั ผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศัพท์ วลสี ำนวน 2. ผู้เรียนสามารถใช้บทสนทนาได้ 80%
2. การใช้บทสนทนา 3. ผูเ้ รียนทำแบบทดสอบหลังเรียนได้ 80%
3. แบบทดสอบหลังเรียน

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยท่ี 6:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาอังกฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤตกิ รรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท

แบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชอื่ วิชา ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว

รหสั วชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ช่อื หน่วย หนว่ ยที่ 6 Telephone สปั ดาห์ที่ 11-12

ชอื่ เรอ่ื ง Telephone จำนวน 6 ชม.

คำชแ้ี จง: เลือกคำตอบท่ถี ูกต้องเพียงขอ้ เดยี ว
........1. switch board
........2. reply
........3. return
........4. message
........5. ensure
........6. engaged
........7. hold on
........8. pass on
........9.trace
........10.go ahead
a.เริม่ (พูด) ตอ่ ได้
b.ทำให้แนใ่ จ
c.ตามหา
d.ข่าวสาร ข้อความ
e.สง่ ต่อหรอื บอกต่อกันไป
f.การตอบสนอง ตอบ
g. ถอื สายโทรศัพท์
h.แผนกรับโทรศวั ท์
i.ไมว่ า่ ง
j.กลับมา

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ชื่อวิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชื่อหน่วย หนว่ ยที่ 6 Telephone สปั ดาหท์ ี่ 11-12

ช่ือเรอ่ื ง Telephone จำนวน 6 ชม.

1. b
2. a
3. c
4. d
5. b
6. c
7. a
8. d
9. d
10. d

ใบงาน

ชื่อวิชา ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอื่ หน่วย หนว่ ยที่ 6 Telephone สปั ดาหท์ ่ี 11-12

ชื่อเร่ือง Telephone จำนวน 6 ชม.

จงเขียนประโยคภาษาอังกฤษ
1. คุณกำลงั โทรทางไกลใชห่ รอื ไม่
............................................................................................................................. .......................
2. กรณุ าชว่ ยใหเ้ ขาโทรกลบั หาฉนั หนอ่ ยเมื่อเขากลบั มา
............................................................................................................................. .......................
3. กรณุ าพูดได้เลย
......................................................................................... ...........................................................
4. ดฉิ ันตอ้ งการจะต่อหอ้ ง 509
............................................................................................................................. .......................
5. กรณุ าถือสายรอ
.............................................................................................................................. ......................
6. กรณุ าช่วยส่งตอ่ ข้อความของฉันดว้ ย
....................................................................................................................................................
7. สายยังคงไมว่ ่าง
............................................................................................................................. .......................
8. คณุ ตอ้ งการท่จี ะถือสายรอหรอื ไม่
............................................................................................................................. .......................
9. คณุ ตอ้ งการจะฝากข้อความไวห้ รือไม่
....................................................................................................................................................
10. คณุ ยงั คงตอ้ งการทจี่ ะถือสายรอหรือไม่
........................................................................................................... .........................................

แผนจดั การเรยี นรู้ สปั ดาห์ที่ 13-15
สอนครงั้ ที่ 13-15
ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยที่ 7 ชือ่ หน่วย Dealing with complaints

ชือ่ เรอื่ ง Dealing with complaints

สาระสำคญั
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมูลที่ใช้ในการรับมือและจัดการกับข้อร้องเรียน รวมถึง

การสนทนาโต้ตอบข้อร้องเรียนของลูกค้าอย่างสุภาพ

สาระการเรียนรู้
1. คำศัพท์เก่ยี วกับงานจัดการกับขอ้ ร้องเรียน
2. สำนวนเกย่ี วกบั งานจัดการกบั ขอ้ ร้องเรียน
3. การใช้ Present Perfect Passive
4. การใช้ Should have (done)

จดุ ประสงค์ทั่วไป
1. รแู้ ละเข้าใจเกย่ี วกบั คำศพั ทส์ ํานวนพน้ื ฐานเพอื่ การโรงแรมและการท่องเที่ยว
2. มีทกั ษะในการใชภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จุดประสงคเ์ ชิงพฤตกิ รรม
พทุ ธพิสัย
1. คำศพั ท์เกย่ี วกับงานจัดการกับข้อร้องเรยี น
2. สำนวนเก่ียวกบั งานจดั การกับข้อร้องเรยี น
3. การใช้ Present Perfect Passive
4. การใช้ Should have (done)

จติ พสิ ัย สนใจใฝ่รู้
1. การตรงต่อเวลา
2. ความซอ่ื สตั ย์ สุจรติ
3. ความมนี ้ำใจ ความ
4. รว่ มมอื /ยอมรบั ความคดิ เหน็
5.
สามารถบอกความหมายของคำศัพทเ์ ก่ียวกบั งานจัดการกบั ข้อร้องเรยี นได้
ทักษะพิสัย สามารถใช้สำนวนเก่ียวกบั งานจัดการกับข้อร้องเรียนได้
1. สามารถใช้ Present Perfect Passive ได้
2. สามารถใช้ Should have (done) ได้
3.
4.

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาหท์ ี่ 13-15
สอนคร้ังที่ 13-15
ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการทอ่ งเที่ยว
จำนวน 9 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยท่ี 7 ชอ่ื หน่วย Dealing with complaints

ช่ือเรือ่ ง Dealing with complaints

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กจิ กรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สปั ดาหท์ ่ี 13 (ช่ัวโมงที่37-39)

1. ขั้นเตรยี ม/นำเข้าสูบ่ ทเรียน 1.1 Warm – up ทกั ทายนักเรียน 1.1 ทบทวน ทักษะการฟงั โดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสัปดาห์ท่ีผ่านมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทกั ษะการฟงั โดยการ

ถาม-ตอบจากสปั ดาห์ทผ่ี ่านมา

1.3 ครแู จ้งจดุ ประสงคข์ องบทเรียน

ครเู นน้ ย้ำคณุ ธรรม ความมีวนิ ัย ตรง

ตอ่ เวลารบั ผดิ ชอบ

2. ขน้ั กจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ให้นกั ศกึ ษาฝึกฟังคำศัพท์ จาก 2.1 ใหน้ กั เรียนจบั คกู่ ันสนทนา
บทสนทนาและพูดตามอีกคร้งั ใน จากเอกสารประกอบการเรียนท่ี
power point กำหนดให้
2.2 ครูสอนคำศพั ท์เกี่ยวกับงาน
จัดการกบั ขอ้ ร้องเรยี น
2.3 ครูสอนสำนวนเกี่ยวกับงาน
จัดการกับขอ้ ร้องเรยี น

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(คร)ู กิจกรรมการเรียนรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนือ้ หา ร่วมระหว่างในชนั้ เรียน โดยวิธีการ

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรือ่ งคำศัพท์ ในexercise ความหมาย, ความสำคญั

sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผู้เรียน ได้รับมอบหมายให้
นักเรียนทำแบบฝึกหัดเรื่องคำศัพท์
ในexercise sheet

กระบวนการสอน/วิธีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้

สปั ดาหท์ ี่ 14-15 (ชว่ั โมงท่ี 40-45) 1.1 นักเรยี นทบทวนคำศัพท์ วลี
สำนวนของเน้ือหาสัปดาห์ท่แี ล้ว
1. ขน้ั เตรยี ม/นำเขา้ ส่บู ทเรียน 1.1 Warm – up ทักทายนักเรียน

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เน้ือหาสัปดาหท์ แ่ี ล้ว

1.3 ครแู จง้ จดุ ประสงคข์ องบทเรียน
ครเู น้นย้ำคณุ ธรรม ความซือ่ สัตย์
สุจริต

2. ข้ันกิจกรรมการเรียนการสอน 2.1 ให้นักศึกษาฝกึ ฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 นกั เรยี นแตง่ ประโยคตาม
บทสนทนาและพูดตามอีกคร้งั ใน หลกั การใช้ Present Perfect
power point Passive คนละ 10 ประโยค
2.2 ครสู อนการใช้ Present
Perfect Passive 2.2 นกั เรยี นแต่งประโยคตาม
2.3 ครูสอนการใช้ Should have หลักการใช้ Should have (done)
(done) คนละ 10 ประโยค

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรียนรู้
3. ข้ันสรุป
3.1 บรรยายและสรปุ ผลภาพรวม 3.1 ครูผูส้ อน และผเู้ รยี น มีส่วน

เนือ้ หาในหน่วยการเรยี นรู้ ท่ี 7 ร่วมระหวา่ งในชั้นเรยี น โดยวธิ ีการ

ใหก้ บั ผเู้ รยี น ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรยี นทา้ ย

ชั่วโมง ซักถามในสว่ นเน้อื หาของ

3.2 มอบหมายแบบฝกึ หดั ทา้ ยบทที่ ความหมาย, ความสำคัญ และ

7 ช่วยกนั ทบทวนประโยคต่างๆ

3.2 ผเู้ รียน ไดร้ บั มอบหมายให้ทำ
แบบฝกึ หัดทา้ ยบทที่ 7

การวัดและประเมินผล เกณฑ์การประเมนิ ผล
1. ผู้เรียนสามารถบอกความหมายของคำศัพท์
การวดั ผลประเมนิ ผล วลี สำนวนได้ 80%
1. ความหมายของคำศพั ท์ วลสี ำนวน 2. ผู้เรียนสามารถใช้บทสนทนาได้ 80%
2. การใชบ้ ทสนทนา 3. ผูเ้ รียนทำแบบทดสอบหลังเรียนได้ 80%
3. แบบทดสอบหลังเรยี น

ส่อื การเรียนการสอน หน่วยท่ี 7:
1. สือ่ ส่ิงพิมพ์ ภาษาอังกฤษเพอื่ การโรงแรมและการท่องเทีย่ ว
1.1 ใบความรู้ ภาษาองั กฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเทย่ี ว
1.2 ใบงาน ใบความรู้ แบบทดสอบ
2. สอื่ โสตทศั น์/สือ่ ออนไลน์
2.1 PowerPoint
2.2 การสืบคน้ Internet
2.3 Google Classroom
2.4 Google Meet
2.5 Kahoot
2.6 Word Walls
2.7 Quizzez
2.8 Youtube
3. แหลง่ เรยี นรู้
3.1 การสบื คน้ ทาง Internet
4. การบูรณาการ/ความสมั พันธ์กับวิชาอ่ืน
4.1 วชิ า อุตสาหกรรมการทอ่ งเทย่ี ว
4.2 วิชา การบริการอาหารและเคร่อื งดื่ม
5. เทคนคิ การสอน
5.1 Individual
5.2 สาธิต
5.3 Game
5.4 Work in pair

เคร่ืองมือวัดผล
1. แบบสังเกตพฤตกิ รรมรายบุคคล
2. แบบประเมินพฤติกรรมการทำงานกลุม่
3. แบบประเมินคุณธรรม จริยธรรม ค่านิยม และคุณลักษณะอันพึงประสงค์ (คะแนน
ข้นึ อยกู่ บั การประเมนิ ตามสภาพจริง)

ผลงานและชนิ้ งานในการวดั ผล
1. ใบงาน และแบบฝึกหดั ท้ายบท

แบบทดสอบกอ่ น-หลังเรยี น

ชื่อวิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ียว

รหสั วิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอื่ หน่วย หน่วยท่ี 7 Dealing with Complaints สัปดาหท์ ี่ 13 – 15

ชื่อเรอื่ ง Dealing with Complaints จำนวน 9 ชม.

คำช้ีแจง: เลอื กคำตอบที่ถกู ตอ้ งเพียงขอ้ เดียว
........ 1. apologize for
........ 2. insist
........ 3. satisfied
........ 4. unsatisfactory
........ 5. mistake
........ 6. record
........ 7. inconvenience
........ 8. misunderstanding
........ 9. mix up
........ 10. Plumber
a. ช่างประปา
b. ความผดิ พลาด
c. ทำให้สับสน
d. บันทกึ
e. ความไมส่ ะดวก
f. ไม่พอใจ
g. ความเขา้ ใจผิด
h. พอใจ
i. ขอโทษสำหรับ
j. ยนื ยัน

เฉลยแบบทดสอบก่อน-หลังเรียน

ช่ือวิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเที่ยว

รหัสวิชา 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชอ่ื หน่วย หนว่ ยที่ 7 Dealing with Complaints สปั ดาหท์ ่ี 13 – 15

ชือ่ เรื่อง Dealing with Complaints จำนวน 9 ชม.

1. i
2. j
3. h
4. f
5. b
6. d
7. e
8. g
9. c
10. a

ใบงาน

ชือ่ วิชา ภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ียว

รหัสวชิ า 20700 - 1006 ท - ป - น (1 – 2 – 2)

ชื่อหน่วย หนว่ ยท่ี 7 Dealing with Complaints สปั ดาห์ที่ 13 – 15

ชอื่ เรือ่ ง Dealing with Complaints จำนวน 9 ชม.

จงเขียนประโยคภาษาอังกฤษ
1. นา่ จะต้องมีข้อผิดพลาดเกิดขนึ้ อย่างแน่นอน
………………………………………………………………………………………………………
2. ดิฉันไม่พอใจทพี่ บวา่ ไม่มบี ันทึกการจองของฉนั
………………………………………………………………………………………………………
3. ใชแ่ ล้วครับ คณุ เป็นฝ่ายท่ีถกู ต้อง
………………………………………………………………………………………………………
4. ดฉิ ันไม่เข้าใจ ฉนั ไดท้ ำการจองหอ้ งเด่ียวไว้สองห้องไมใ่ ช่หนง่ึ หอ้ ง
………………………………………………………………………………………………………
5. ดฉิ นั ยนื ยันที่จะได้ห้องค่สู องห้อง
………………………………………………………………………………………………………
6. ดิฉนั เกรงวา่ พนักงานต้องทำใหเ้ กิดความสบั สน
………………………………………………………………………………………………………
7. ถ้าคณุ ต้องการอะไรเพมิ่ โปรดแจ้งให้เราทราบ
………………………………………………………………………………………………………
8. ดฉิ ันต้องขอโทษเปน็ อยา่ งมากในความไมส่ ะดวก
………………………………………………………………………………………………………
9. ดฉิ นั สามารถตรวจสอบมันใหค้ ุณ
………………………………………………………………………………………………………
10. ดิฉนั จะโทรหาผจู้ ัดการใหค้ ณุ
………………………………………………………………………………………………………

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาห์ท่ี 16-17
สอนครง้ั ท่ี 16-17
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเที่ยว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยที่ 8 ช่ือหน่วย Check-Out

ช่อื เร่อื ง Check-Out

สาระสำคญั
ศึกษาคำศัพท์ สำนวน ประโยค ข้อมลู ท่ีใช้ในขั้นตอนการ Check-Out รวมถึงบทสนทนาท่ีใช้

ในการ Check-Out และการชำระเงิน

สาระการเรียนรู้
1. คำศพั ทเ์ กย่ี วกบั การ Check-Out
2. สำนวนเก่ยี วกับการ Check-Out
3. บทสนาเกยี่ วกับ Money and Payment

จุดประสงคท์ ัว่ ไป
1. รแู้ ละเข้าใจเกย่ี วกบั คำศพั ท์สาํ นวนพนื้ ฐานเพื่อการโรงแรมและการท่องเท่ียว
2. มที ักษะในการใชภาษาอังกฤษเพ่ือการโรงแรมและการทอ่ งเท่ยี ว
3. ตระหนักถึงความสำคัญของการใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมและการท่องเที่ยว
ตามมาตรฐานสากล

จดุ ประสงค์เชิงพฤตกิ รรม
พทุ ธพิสัย
1. คำศพั ทเ์ กี่ยวกบั การ Check-Out
2. สำนวนเก่ียวกบั การ Check-Out
3. บทสนาเกยี่ วกับ Money and Payment
จติ พสิ ัย
1. สนใจใฝร่ ู้
2. การตรงตอ่ เวลา
3. ความซื่อสตั ย์ สุจริต
4. ความมีนำ้ ใจ ความ
5. รว่ มมือ/ยอมรับความคดิ เห็น

ทกั ษะพสิ ัย สามารถบอกความหมายของคำศัพท์เก่ียวกับการ Check-Out ได้
1. สามารถใชส้ ำนวนเกย่ี วกับการ Check-Out ได้
2. สามารถใช้บทสนาเก่ยี วกบั Money and Payment ได้
3.

แผนจัดการเรียนรู้ สปั ดาหท์ ี่ 16-17
สอนครงั้ ที่ 16-17
ภาษาองั กฤษเพ่ือการโรงแรมและการท่องเท่ยี ว
จำนวน 6 คาบ
20700- 1006 ท – ป - น (1 – 2 - 2)

หน่วยที่ 8 ชอื่ หนว่ ย Check-Out

ช่ือเรื่อง Check-Out

กระบวนการสอน/วิธกี ารสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กิจกรรมการเรยี นรู้

สปั ดาหท์ ี่ 16 (ชั่วโมงที่ 46-48)

1. ข้นั เตรยี ม/นำเข้าสู่บทเรยี น 1.1 Warm – up ทักทายนักเรียน 1.1 ทบทวน ทกั ษะการฟงั โดยการ

Greeting, Good morning. How ถาม-ตอบจากสัปดาหท์ ่ีผ่านมา

are you doing?

1.2 ทบทวน ทักษะการฟงั โดยการ

ถาม-ตอบจากสัปดาห์ท่ผี ่านมา

1.3 ครแู จง้ จุดประสงคข์ องบทเรียน

ครูเนน้ ย้ำคุณธรรม ความมวี ินัย ตรง

ต่อเวลารบั ผิดชอบ

2. ข้ันกจิ กรรมการเรียนการสอน 2.1 ให้นักศกึ ษาฝกึ ฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 ให้นักเรียนจบั คูก่ นั สนทนา
บทสนทนาและพดู ตามอีกครั้งใน จากเอกสารประกอบการเรยี นที่
power point กำหนดให้
2.2 ครูสอนคำศัพท์คำศัพท์เก่ียวกบั
ข้ันตอน Check-Out
2.3 ครูสอนสำนวนเกี่ยวกับการ
Check-Out

กระบวนการสอน /วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(คร)ู กิจกรรมการเรียนรู้
3. ขั้นสรปุ
3.1 บรรยายและสรุปผลภาพรวม 3.1 ครูผู้สอน และผู้เรียน มีส่วน

เนือ้ หา ร่วมระหว่างในชนั้ เรียน โดยวิธีการ

ถาม - ตอบ ความรู้ที่ได้เรียนท้าย

3.2 มอบหมาย ให้นักเรียนท ำ ชั่วโมง ซักถามในส่วนเนื้อหาของ

แบบฝึกหัดเรือ่ งคำศัพท์ ในexercise ความหมาย, ความสำคญั

sheet

3.2 ทบทวนคำศัพท์โดยการถาม-

ตอบ

3.2 ผู้เรียน ได้รับมอบหมายให้
นักเรียนทำแบบฝึกหัดเรื่องคำศัพท์
ในexercise sheet

กระบวนการสอน/วธิ ีการสอน กิจกรรมการสอน(ครู) กจิ กรรมการเรยี นรู้

สัปดาหท์ ่ี 17 (ชั่วโมงที่ 49-51) 1.1 นักเรียนทบทวนคำศพั ท์ วลี
สำนวนของเนือ้ หาสปั ดาห์ท่ีแล้ว
1. ข้นั เตรียม/นำเข้าสูบ่ ทเรียน 1.1 Warm – up ทักทายนักเรยี น

Greeting, Good morning. How

are you doing?

1.2 ทบทวนคำศัพท์ วลี สำนวนของ
เน้อื หาสปั ดาห์ท่ีแลว้

1.3 ครแู จง้ จุดประสงค์ของบทเรยี น
ครูเนน้ ย้ำคณุ ธรรม ความซอื่ สัตย์
สุจริต

2. ขั้นกิจกรรมการเรยี นการสอน 2.1 ให้นกั ศกึ ษาฝึกฟงั คำศัพท์ จาก 2.1 นกั เรยี นจับกลมุ่ 5 นำเสนอ
บทสนทนาและพูดตามอีกคร้งั ใน บรรยายข้นั ตอน check out และ
power point ข้ันตอนการชำระเงนิ
2.2 ครูสอนการใช้บทสนาเก่ียวกับ
Money and Payment