024-ทิพย์ประภา สุขมาก

ชีวิตปลอดภยั ม่ันใจอาหารคลีน

“ผดั พริกแกงหมถู วั่ ฝักยาว”

วตั ถดุ ิบ

ถั่วฝักยาว หนั่ เป็นทอ่ นสน้ั จานวน 1 ถว้ ย
น้ามนั พชื สาหรับผดั
นา้ พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโตะ๊

นา้ ปลา 1 ชอ้ นโต๊ะ
นา้ ตาลปีบ๊ หรอื น้าตาลทราย 1/2 ช้อนโตะ๊
เนอ้ื หมสู ามชั้น หรือหมูสับ หรือหมกู รอบ ตามชอบ 1 ถว้ ย
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พรกิ ชี้ฟ้าแดง สาหรบั แต่ง

วิธที า

1. ลวกถ่ัวฝกั ยาวในนา้ เดือด ประมาณ 20 วินาที ตกั ขึ้นใส่ลงแช่ในนา้ เย็น ตกั ข้นึ สะเด็ดน้า
เตรียมไว้

2. ใส่นา้ มันพืชลงในกระทะ นาข้นึ ตง้ั ไฟปานกลางพอรอ้ น ใสน่ ้าพรกิ แกงลงผดั จน
หอม ปรุงรสดว้ ยนา้ ปลา และน้าตาลปี๊บ จากนนั้ ใส่หมลู งผัดจนสกุ ใสถ่ ัว่ ฝกั ยาว และใบมะกรูด
ลงผัดสกั ครู่ ยกลงจากเตา ตักใสจ่ าน พรอ้ มเสิร์ฟ

ส่วนใครไม่ชอบกินเนอ้ื หมู ก็สามารถเปล่ียนเนือ้ สัตว์เปน็ อยา่ งอน่ื ไดต้ ามชอบใจเลย
หรอื จะไม่ใส่เนอ้ื สัตวก์ ็ยงั ได้ กนิ คู่กบั ขา้ วสวยรอ้ น ๆ ก็อ่ิมทอ้ งแบบสบาย ๆ

แหลง่ ที่มา : http://cooking.kapook.com/view87560.html