Menu Lievito 72

MENU



CFalrziotnti

G Patate a lamella Cacio e Pepe € 3,50 3,50
Patate tagliate a lamella con cacio fresco e pepe nero

A C D Fiori di Zucca (2 pz.) € 3,50 4,50 Patate a lamella
G Fiori di zucca in pastella, fiordilatte filante e alici Cacio e Pepe

A C G Olive Ascolane (5 pz.) € 5,00 5,00 Fiori di Zucca
Olive verdi snocciolate, panate e ripiene di carne macinata
Anelli di Cipolla
A D Filetto di Baccalà € 4,00 5,00
Filetto di baccalà in pastella

A C Anelli di Cipolla € 3,50 4,50
Anelli di cipolla in pastella

Patate Fritte Classiche € 3,00 3,00

Le classiche “French fries”

A G Supplì Classico € 1,50 2,00
Il classico supplì di riso al ragù e fiordilatte “al telefono”

A G Supplì ’Nduja € 2,50
La croce e delizia degli amanti del supplì

A G Supplì all’Amatriciana € 2,50
La tradizione amatriciana in un supplì dal gusto inimitabile

Supplì classico

*Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Calzoni

A G Supplì Cacio e Pepe € 2,50
Rivisitazione del supplì con il classico della cucina romanesca

A C G Crocchetta di Patate € 1,50 2,00
Patata lessa in una croccante panatura ripiena di prosciutto
Crocchetta di Patate
cotto e fiordilatte filante

A C G Zucchine Cacio e Pepe € 3,50 4,50
Zucchine in pastella, pecorino romano fresco grattugiato e pepe nero

A C N Radicchio (2 pz.) € 3,50 4,50
Radicchio in pastella guarnito con glassa di aceto balsamico

A G Mozzarelline (5 pz.) € 4,00 5,00 Radicchio

Fiordilatte filante ricoperta da croccante panatura

A Supplì vegano € 2,50
Versione vegana del supplì classico con farro, carote, piselli e

orzo perlato

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Antipasti freddi e insalate

G Prosciutto e Bufala € 8,00 8,00
Prosciutto al piatto e mozzarella di bufala campana
Prosciutto e Bufala
NEW Insalata Nizzarda

C D N Insalata Nizzarda € 10,00 10,00 Caesar Salad
Fresca insalata con i sapori tipici del Mediterraneo composta da Marinati dell’Orto

lattuga, fagiolini, patate lesse, tonno, pomodorini ciliegino, olive

taggiasche e uova sode leggermente condita con olio EVO e aceto

di vino bianco

NEW

A C D Caesar Salad € 10,00 11,50
G La Caesar salad è l’insalata creata in America da noi italiani.

Composta da lattuga romana, pollo grigliato tagliato a listarelle,

crostini di pane fritti, scaglie di parmigiano, condita con salsa Caesar

NEW

N Marinati dell’Orto € 8,00 8,00
Trionfo di marinati di melanzane, peperoni arrosto e zucchine

con aggiunta di rughetta fresca

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Bruschette

A Bruschetta all’Olio d’Oliva € 1,00 2,00
Pane casareccio con olio d’oliva EVO

A Bruschetta al Pomodoro € 1,50 2,50 Bruschetta alle Olive
Pane casareccio con pomodorini freschi

A G H Bruschetta alle Olive € 2,50 3,50
L Pane casareccio con paté di olive nere

A Bruschetta ai Carciofi 2, 3,€ 50 50 Bruschetta ai Carciofi
Pane casareccio con paté di carciofi

A Bruschetta ai Funghi Porcini € 2,50 3,50
Pane casareccio con crema di funghi porcini

A Bruschetta al Prosciutto € 2,50 3,50 Bruschetta ai
Funghi Porcini

Pane casareccio con prosciutto crudo

A Bruschetta e ‘Nduja € 2,50 3,50
Pane casareccio con crema di ‘nduja

A B C Bruschetta al Tartufo € 2,50 3,50 Bruschetta e ‘Nduja
D F G Bruschetta al Pesto
H I Pane casareccio con crema al tartufo

NEW € 2,50 3,50

A C G Bruschetta al Pesto
H Pane casareccio con pesto alla genovese, pomodorini ciliegino e

scaglie di Grana

NEW

A G Bruschetta Stracchino e Salsiccia € 2,50 3,50
Pane casareccio con stracchino e salsiccia

Bruschetta
Stracchino e Salsiccia

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Pizzottelle
NEW

A F Pizzottella Ciauscolo (2 pz.) € 3,50 4,50
Pizzottella fritta farcita con ciauscolo

A F G Pizzottella Prosciutto e Brie (2 pz.) € 3,50 4,50
Pizzottella fritta farcita con prosciutto crudo e formaggio Brie

A F G Pizzottella Speck, Provola affumicata e Rucola (2 pz.) € 3,50 4,50
Pizzottella fritta farcita con speck, provola affumicata e rucola

A F Pizzottella Pancetta (2 pz.) € 3,50 4,50
Pizzottella fritta farcita con pancetta

Pizzella € 3,50 4,50

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Focacce

A F G Focaccia Primavera € 8,50 9,50
Mozzarella di bufala campana, olive nere, rucola, pomodorini

ciliegino, pepe nero e origano

NEW Focaccia Primavera

A F G Focaccia Bufalina € 8,50 9,50
Prosciutto, mozzarella di bufala campana a crudo e basilico fresco

A C F Focaccia Bresaola, Rucola e Grana€ 7,50 8,50 Focaccia Bufalina
G Bresaola di manzo, rucola fresca e scaglie di Grana

NEW

A F G Focaccia Gradita € 8,50 9,50
N Fesa di tacchino, radicchio rosso, scaglie di Grana guarnita con

glassa di aceto balsamico

A F G Focaccia Verdure Grigliate e Bufala € 7,00 8,00 Focaccia Gradita
Mozzarella di bufala campana a crudo, zucchine, melanzane e
peperoni arrosto grigliati Focaccia Verdure
Grigliate e Bufala
NEW € 7,50 8,50

A F G Focaccia Saporita
Stracchino, pancetta e pepe nero

A F Focaccia Semplice € 3,00 4,00
Focaccia con olio d’oliva EVO e origano

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

A D F Focaccia Salmone Stracchino e Rucola€ 7,50 8,50
G Salmone affumicato, stracchino e rucola fresca

A F Focaccia Prosciutto € 6,00 7,00 Focaccia Salmone
Focaccia con prosciutto crudo Stracchino e Rucola

A F G Focaccia Prosciutto e Stracchino € 7,50 8,50
Prosciutto crudo e stracchino

NEW

A F G Focaccia Stragradita € 7,50 8,50 Focaccia Stragradita
Fesa di tacchino, stracchino, pomodorini ciliegino e rucola fresca

NEW € 7,50 8,50

A C D Focaccia Tramezzino
F G Tonno, carciofini e maionese

A D F Focaccia Tonno Pomodorini e Rucola € 7,50 8,50 Focaccia Tramezzino
Tonno, pomodorini ciliegino e rucola fresca

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

CCaalzlzoonnii

A F G Classico € 5,00 6,00
Pomodoro e fiordilatte

A F G Crostone € 6,50 7,50
Fiordilatte e prosciutto crudo € 7,50 8,50
€ 8,50 9,50
NEW € 6,50 7,50

A F G Boscaiolo
Fiordilatte, salsiccia e funghi

A B C NEW
D F G
Montanaro
H I Fiordilatte, funghi porcini e crema al tartufo

NEW

A F G Diavolone
Fiordilatte e salame piccante

A D F Fiori e Alici € 8,00 9,00
G Fiordilatte, fiori di zucca e alici

• Tutti i calzoni sono disponibili anche senza lattosio con un sovrapprezzo di 1.50 Euro

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Pizze Bianche

A C F Pizza Lievito72 € 8,50 9,50
G Fiordilatte, zucchine grigliate, prosciutto crudo, rucola e scaglie

di Grana

NEW € 9,50 10,50 Pizza Lievito 72
A B D Montanara Trevigiana
F G H Fiordilatte, funghi porcini, crema al tartufo e scaglie Bosciaiola
I di provola affumicata 5 Formaggi

NEW € 8,50 9,50
A F G Romanesca
Fiordilatte, salsiccia, broccoli e pecorino fresco grattugiato

A F G Trevigiana € 8,50 9,50
N Fiordilatte, gorgonzola e radicchio guarnita con aceto balsamico

NEW
A F G Terminillo € 9,50 10,50
Fiordilatte, funghi porcini, provola e patate

NEW € 9,50 10,50

A F G Tirolese
H Fiordilatte, speck, funghi e noci

A F G Boscaiola € 7,00 8,00
Fiordilatte, salsiccia e funghi

A F G Armoniosa € 9,00 10,00
H Fiordilatte, gorgonzola, pere, miele e noci

NEW
A D F Norvegese € 9,00 10,00
G Fiordilatte, salmone, zucchine e pepe rosa in grani

NEW € 8,00 9,00

A C F 5 Formaggi
G 4 formaggi e scaglie di Grana

• Tutte le pizze sono disponibili anche senza lattosio con un sovrapprezzo di 1.50 Euro

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

A F G Patate e Salsiccia € 6,50 7,50 Contadina/patate e sal?
Fiordilatte, salsiccia e patate € 8,00 9,00
NEW

A F G Contadina
Fiordilatte, pancetta, provola e patate

A D F Fiori e Alici € 7,50 8,50
G Fiordilatte, fiori di zucca e alici

A F G Crostino € 7,00 8,00
Fiordilatte e prosciutto crudo
Fiori e Alici
NEW € 8,50 9,50 Croce e Delizia

A F G Rustica Messicana
Fiordilatte, salsiccia, peperoni arrosto ed erba cipollina Deliziosa

NEW € 8,00 9,00

A F G Croce e Delizia
Fiordilatte, ‘nduia, cicoria e olive taggiasche

NEW € 8,50 9,50

A F G Longobarda
H Fiordilatte, gorgonzola, cipolla e noci

NEW € 8,00 9,00

A C F Carbonara
G Fiordilatte, guanciale, uovo, pecorino romano fresco e pepe nero

NEW € 9,50 10,50

A C F Tricolore
G H Fiordilatte, mozzarella di bufala campana, pomodorino ciliegino

e pesto alla genovese

NEW € 8,50 9,50
A D F Messicana
G Fiordilatte, tonno, cipolle e fagioli rossi piccanti

NEW € 6,50 7,50
A F G Deliziosa
Fiordilatte, patate e salsa verde al prezzemolo

• Tutte le pizze sono disponibili anche senza lattosio con un sovrapprezzo di 1.50 Euro

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Pizze Rosse

A F G Margherita con Bufala € 7,00 8,00
Pomodoro, fiordilatte e mozzarella di bufala campana

A F G Vegetariana € 7,00 8,00 Vegetariana

Pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane e peperoni

arrosto grigliati

NEW € 7,00 8,00
A F G Amatriciana
Pomodoro fresco, fiordilatte, guanciale e pecorino fresco grattugiato

A F G Margherita € 5,00 6,00 Margherita
Pomodoro fresco e Fiordilatte

A C F Capricciosa € 6,50 7,50
G Pomodoro fresco, fiordilatte, prosciutto crudo, funghi, uovo sodo,

carciofini e olive nere

A D F Diavola € 6,00 7,00
G Pomodoro fresco, fiordilatte e salame piccante

Diavola/parmigiana

A C F Parmigiana € 8,00 9,00
G Pomodoro fresco, fiordilatte, melanzane e scaglie di Grana

A D F Napoli € 5,50 6,50
G Pomodoro fresco, fiordilatte e alici

A F G Funghi € 5,50 6,50
Pomodoro fresco, fiordilatte e funghi 8,50

NEW Americana

A F G Americana € 7,50
Pomodoro fresco, fiordilatte, patate fritte e wurstel

• Tutte le pizze sono disponibili anche senza lattosio con un sovrapprezzo di 1.50 Euro

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

A F Rossa € 4,00 5,00 Rossa/marinara
Pomodoro fresco e olio d’oliva EVO € 4,50 5,50

A F Marinara
Pomodoro fresco, origano e aglio

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Panini

NEW

A L M Liscio € 7,50 8,50
N Hamburger di manzo scelto macinato fresco 150gr, pomodoro, lattuga e salsa Lie-

vito72, servito con patate al sale croccanti, insalata e fette di pomodoro a grappolo

NEW

A G L Rozzo € 8,00 9,00
M N Cheeseburger di manzo scelto macinato fresco 150gr, cheddar filante, pomodo-

ro, lattuga, salsa Lievito72, servito con patate al sale croccanti, insalata e fette

di pomodoro a grappolo

NEW

A L M Pollastro € 7,50 8,50
N Cheeseburger di petto di pollo macinato fresco 150gr, cheddar filante, pomo-

doro, lattuga e salsa Lievito72, servito con patate al sale croccanti della casa,

insalata e fette di pomodoro a grappolo

NEW

A G L Ruspante € 8,00 9,00
M N Bacon cheeseburger di petto di pollo macinato fresco 150gr, bacon croccante,

cheddar filante, pomodoro, salsa Lievito72, servito con patate al sale croccanti,

insalata e fette di pomodoro a grappolo

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

NEW

A G L Combo € 8,50 9,50
M N Bacon cheeseburger di manzo scelto macinato fresco 150gr, bacon croccante,

cheddar filante, pomodoro, salsa Lievito72, servito con patate al sale croccan-

ti, insalata e fette di pomodoro a grappolo

NEW

A G L Zozzone € 7,50 8,50
M N Hamburger di manzo scelto macinato fresco, cheddar filante, funghi saltati in

padella con peperoncino fresco, e salsa Lievito72, servito con patate al sale

croccanti, insalata e fette di pomodoro a grappolo

NEW

A G M Romano € 7,00 8,00
Salsiccia con broccoli in salsa al pomodoro e pecorino fresco grattugiato servi-

to con patate al sale croccanti, insalata e fette di pomodoro a grappolo

NEW

A G M Calabrese € 9,00 10,00
Hamburger di manzo scelto macinato fresco 150gr , melanzane marinate, pro-

vola affumicata e ‘nduja, servito con patate al sale croccanti, insalata e fette di

pomodoro a grappolo

A L M Vegano € 8,50 9,50
N Panino al sesamo, melanzane, pomodorini secchi, olive taggiasche, tofu e salsa

Lievito72 servito con patate al forno, insalata e fette di pomodoro a grappolo

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Le Carni

L N Hamburger di Manzo € 8,50 8,50
Hamburger di manzo 200gr servito al piatto con insalata, fette di pomodoro a

grappolo, patate al sale e salsa Lievito72

L N Medaglione di Pollo € 8,50 8,50
Hamburger di pollo 200gr servito al piatto con insalata, fette di pomodoro a

grappolo, patate al sale e salsa Lievito72

G L N Petto di Pollo € 9,00 9,00
Petto di pollo alla griglia ricoperto di doppio cheddar filante, doppio bacon

croccante e salsa BBQ servito al piatto con patate al sale croccanti, insalata e

fette di pomodoro a grappolo

Arrosticini € 8,50 8,50

10 arrosticini di pecora alla griglia

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Dolci

A F G Pizzottelle alla Nutella (2 pz.) € 4,00 4,50
H Pizzottella fritta farcita con Nutella

D F Panna cotta € 4,00 4,00
Classico dolce piemontese al cioccolato, nutella, frutti di bosco o caramello

C G Sbriciolona € 4,00 4,00
Biscotto sbriciolato affogato in crema chantilly al cioccolato, nutella, frutti di

bosco o caramello

C G Tiramisù € 4,00 4,00
Il classico dei classici

C G H Semifreddo alle Mandorle € 4,00 4,00
Semifreddo con mandorle tritate accompagnato da crema chantilly e guarni-

zione al cioccolato

C G H Semifreddo al Pistacchio € 4,00 4,00
Semifreddo con pistacchi tritati accompagnato da crema chantilly guarnizio-

ne al cioccolato

* Alcuni prodotti nel menu sono surgelati all’origine o potrebbero essere surgelati in base alla stagionalità

Birre alla Spina

Chiara 0,3l A € 3,00
La Riegele Chiara è una birra proveniente dalla Germania, non pastorizzata,

dal colore biondo tenue. Dissetante dal gusto leggero.

Gradazione 4,7°

Scura 0,3l A € 3,00
La Riegele Scura è una birra proveniente dalla Germania dal gusto maltato e

molto intenso.

Gradazione 4,9°

Weiss 0,3l A € 4,00
La Riegele Weizen è una delle prime birre Weiss nate in Germania. Ancora oggi

viene prodotta con l’antica ricetta. E’ una birra non filtrata dal colore torbido

con un sapore corposo.

Gradazione 5°

CSehnizaarGalu0ti,n3le € 4,00

La Green’s Glorious Pilsner è una birra belga a bassa fermentazione prodotta

artigianalmente con acqua di sorgente e con una selezione di luppoli e di malti

d’orzo deglutinati.

Gradazione 4,5°

Birre in Bottiglia

Blance de Namur € 5,00 St. Bernardus € 5,50

0,33L (4,5%) 0,33L (8%)

Colore biondo torbido e lattiginoso dall’aroma fruttato fine St. Bernardus Prior 8 è una delle “pietre sacre” del mondo bir-

A che rivela le spezie utilizzate: coriandolo e arancia amara. A raio. Una birra in puro stile abbazia, che vede il mantenimen-

Birra chiara, dissetante ma liscia, sapore leggermente aci- to ancora oggi dei vecchi metodi e della ricetta originale nelle

do, consistenza granulosa sulla lingua, non amara. fasi di produzione. Si presenta con un colore dorato e torbido,

Bjorne 0,33L (8,3%) € 5,00 dovuto al fatto di essere stata imbottigliata senza aver subito

La Bjorne Beer è una birra doppio malto ispirata alla la- alcun ciclo di filtratura, questa particolarità le dona qualità

ger strong. Presenta un colore giallo intenso, con venature organolettiche di rilievo e un gusto deciso e raffinato.

A rossastre ed una spuma persistente e compatta. In bocca Triple Karmeliet € 5,50
0.33L (8%) 8.4° Chiara doppio malto
si avverte immediatamente l’aroma erbaceo al quale se-
La Tripel Karmeliet è una birra rifermentata in bottiglia
guono sentori di malto.
A prodotta secondo una ricetta secentesca dei monaci
Punk Ipa 0,33L (5,6%) € 5,50
carmelitani di Dendermonde. La sua peculiarità è di essere
Una Ipa che ha rivoluzionato lo stile, che ha dato il via alla
rivoluzione artigianale d’oltremanica: questo è Punk Ipa. prodotta con una mistura di ben tre malti, avena, frumento

A Versata appare subito di un bel colore oro carico, legger- ed orzo che le conferiscono un gusto particolarmente fruttato

mente velato, con una schiuma abbondante e cremosa. Il e piacevole. Alla vista si presenta con un invitante colore tra
naso è un’esplosione di profumi, coi luppoli americani che
conferiscono profumi inconfondibili di frutta tropicale, l’oro ed il bronzo ed un bel cappello di schiuma bianca. Al naso
agrumi come il pompelmo.
è molto raffinata, con sentori di vaniglia e limone.

Menabrea Pils € 10,00
0,75L (5,5%)
Menabrea Scura Bock € 10,00 A Birra a bassa fermentazione, dal colore giallo e dai riflessi

0,75L (7,5%) dorati, la Menabrea Pils 55 si contraddistingue per il ruolo

Birra rossa doppio malto di bassa fermentazione con marcato del luppolo, per la schiuma compatta e per l’inten-

A schiuma abbondante e persistente. È caratterizzata da un so profumo.Oltre a regalare al palato una fresca e raffinata

dolce aroma di malto tostato e zucchero di canna sostenu- sensazione di amaro ed un aroma arricchito da note florea-

ta da un corpo strutturato. li, proponendosi come ottimo accompagnamento per impre-

ziosire i piatti della migliore tradizione italiana.

Birre senza g.lutine

in bottiglia

Green’s Premium Pilsner € 5,00 Tennent’s € 5,00
Gluten Free 0,33L (5%)
0,33L (4,5%)
E’ una vera Lager prodotta con malto d’orzo secondo
La Premium Pilsner è una birra a bassa fermentazione
prodotta artigianalmente secondo un antica ricetta usando l’ormai collaudata ricetta scozzese. Attraverso un
esclusivamente acqua di sorgente, malti d’orzo deglutinati,
lieviti selezionati e luppoli pregiati sapientemente dosati a innovativo processo il glutine viene eliminato dall’orzo pur
seconda della provenienza e del profumo.
conservando il suo originale gusto.

Ha un sapore lievemente dolce di malto e un carattere

luppolato e ben equilibrato che la rende rinfrescante e

€ 5,00 dissetante con gusto.

Green’s Dark

0,33L (5%)

La Dark è una birra scura ad alta fermentazione, rifer- malti scuri. Il suo carattere è energico e ricco grazie a
4 semplici ingredienti: acqua di sorgente, malti di orzo
mentata in bottiglia non filtrata, non pastorizzata, pro- deglutinati, lieviti selezionati e luppoli pregiati.

dotta artigianalmente secondo un antica ricetta con

Bevande

Acqua 1L € 1,00 Coca Zero 33cl € 2,00
(Liscia, frizzante o leggermente frizzante)

Coca Cola 33cl € 2,00 Coca Cola 33cl € 2,50

in bottiglia

Fanta 33cl € 2,00 Caffè € 1,00

Sprite 33cl € 2,00 Caffè Decaffeinato € 1,50

Vini

N Bianco della casa € 8,00
N Rosso della casa € 8,00

Liquori

N Amaro Averna € 3,00 Grappa Barricata € 3,00
Amaro del Capo € 3,00
Amaro Fernet € 3,00 Amaro Lucano € 3,00
Jagermeister € 3,00
Anisetta € 3,00 Grappa Bianca € 2,50

Montenegro € 2,50

Limoncello € 2,50

Lista degli allergeni

CerealiA Contenenti glutine come grano, segale, orzo,
avena, farro, kamut e i loro derivati.

B Crostacei e prodotti a base di crostacei
UovaC e prodotti a base di uova
D Pesce e prodotti a base di pesce
E Arachidi e prodotti a base di arachidi
SoiaF e prodotti a base di soia
LatteG e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
H Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci,

pistacchi e i loro prodotti

I Sedano e prodotti a base di sedano
L Senape e prodotti a base di senape
M Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
N Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni

superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in termini di anidride
solforosa totale

O Lupini e prodotti a base di lupini
P Molluschi e prodotti a base di molluschi



FREE

Via del forte braschi 82A - 00167 Roma
garage convenzionato in Via del forte braschi, 43

Tel. 06. 614. 28. 29
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aperto tutti i giorni dalle 19.15

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