VLÜM Trattoria - Menú digital

menú

DESAYUNOS

· Huevos al gusto | $69
Rancheros - sobre tortilla frita con tu salsa favorita
Divorciados - sobre tortilla frita y dos salsas
Revueltos - con cualquiera de nuestras proteínas
Estrellados
A la mexicana
Campesino - con verduras
· Omelette | $69
Elige tu salsa y tu proteína

Salsas - Poblano, Queso azul, Pomodoro,
Pesto, Roja, Verde, Morita, Mole,
Habaneroo Cacahuate.
Rellenos - Chicharrón de pollo, Vegano,
Cochinita, Arrachera, Jamón, Queso,
Espinaca y Champiñones.

· Parfait de yogurt | $49
Servido en capas. Compota de frutos rojos
y granola
· Waffles belgas | $89
Base esponjosa de queso crema, arándanos y
nueces, con el topping de tu elección (coulis
de frutos rojos, nutella, dulce de leche, o leche
condensada)

ENSALADAS

· Capresse | $89
Cherry, queso panela, albahaca,
y reducción de balsámico

· Jardinera | $69
Lechugas sangría e italiana, espinaca baby,
nuez caramelizada, arándanos, queso de cabra,
crotones y reducción de balsámico
· Ensalada del chef | $95
Lechugas sangría e italiana, pollo deshebrado
y asada, huevo cocido, jamón, queso panela,
aceitunas negras, pepino, zanahoria rallada y
vinagreta de la casa

FOCACCIAs y emparedados

Pan tradiconal italiano
· 4 quesos | $79
Cheddar, gouda, gruyere paramesano con
pesto artesanal y dip de queso crema
· Vegano | $85
Hamburguesa vegana, chutney de piña y
menta, crema vegana y vegetales horneados
· Jamón serrano | $95
Pera asada, miel, queso de cabra, nuez
caramelizada, arúgula e higo
· NYC Italian Deli | $98
Roastbeef, salami, lomo canadiense, láminas
de parmesano, lechuga y jitomates
· Croissant de pavo | $75
Pechuga de pavo y queso gouda con mezcla de
verduras y aderezo cremoso de chipotles
· Sandwich de pavo | $75
Pechuga de pavo y queso gouda con mezcla de
verduras y aderezo cremoso de chipotles

WRAPS

Envuelto de tortilla de harina
· Wrap de pavo | $78
Pechuga de pavo y queso gouda con mezcla de
verduras y aderezo cremoso de chipotle
· Wrap vegetariano | $75
Tinga de jamaica y zanahoria, col, jícama
aderezo de chile serrano y mezcla de quesos

PASTAS | $98

1. Elige tu salsa
· Poblano

· Queso azul
· Pomodoro
· Cuatro quesos

· Pesto

2. Elige tu proteína
· Arrachera

· Chicharrón de pollo
· Tocino
· Vegetales

3. Elige tu pasta
· Spaguetti
· Fetuccino
· Penne
· Tortiglioni

· Lasagne de bolognesa | $105
Salsa bolognesa, bechamel y queso parmesano
acompañada de champiñones, salteados y albahaca
· Lasagne vegetariana | $105
Salsa bolognesa de vegetales, bechamel y queso
parmesano y láminas de berenjena y calabaza

chilaquiles

1. Elige tu proteína
· Sencillos, sin proteína | $65
· Veganos | $85
Elote, flor de calabaza y champiñones
· Chicharrón de pollo | $95
Pechuga crujiente a la naranja
· Cochinita | $95
· Arrachera | $95

2. Elige tu salsa
·· Mole

· Cacahuate (vegana)
· Roja clásica
· Verde clásica
· Morita

· Cremosa de habanero

3. Disfrútalo con nuestras guarniciones
· Crema

· Mezcla de quesos
· Cebolla morada

· Cilantro
· Aguacate
(pregunta por nuestra
crema vegana)

Agrega huevos revueltos o estrellados +$15

BRUSCHETAS

Tostas de pan artesanal
· Nutricional | $83
Huevo estrellado, aguacate, jitomate, queso
de cabra y pesto
· Pomodoro | $79
Cherry, ajo, romero, peperoncino, vinagre
balsámico y ricotta
· Higo con ricota | $85
Higo, ricotta, nuez, miel, albahaca y limón

POSTRES

· Pan de elote con amaranto | $35
· Cheesecake New York Style | $45
· Tiramisú | $49
· Tarta de uva con chocolate blanco | $48
· Tarta de frutos rojos con chocolate blanco | $48
· Galleta de avena | $29
· Galleta con chispas de chocolate | $29
· Torta Keto de limón (con splenda) | $45
· Tarta de nuez | $45
· Pana cotta | $39
· Pan de plátano | $38
· Pan de zanahoria | $38

VITRINA DE PAN

· Chocolatin | $28
· Frangipane | $45
· Orejitas | $28
· Croissant dulce | $40
· Cartera de dulce de leche | $28
· Kouign-amann | $28

menú de BEBIDAS

TÉS FRUTALES

Base de té con fruta
· Maracuya
Té verde con pulpa de maracuya
· Ginger
Té verde con jengibre natural
y jugo de limón
· Cítrico
Té verde con toronja, naranja,
limón y jengibre
· Moras
Té negro con pulpa de frutos
rojos y limón
· Fresa Fiore Di Latte
Té negro con leche y fresa
· Mango Fiori di latte
Té negro con mango y leche

LATTES

Tés y tisanas con base de leche
· Chai
Té chai latte
· Dirty Chai
Té chai latte con shot de espresso
· Roobios Tiramisu
Tisana Roobois de tiramisú
· Leche dorada
Leche infusionada con curcuma
y especias aromáticas
· Mil y una noches
Infusión de betabel, cacao, grosella roja
y flor de granada
· Sunset
Infusión Roobois con canela y manzana
· Matcha
Té verde latte

ESPECIALES VLÜM

Tés y tisanas infusionados con botánicos

· Durazno
Té negro y durazno
· Xocolate
Té negro, canela y cascarilla de cacao
· Oriental Spice
Té negro, pétalos de rosa, maracuya
y sabor natural de durazno
· Papantla
Tisana de mango, papaya, durazno,
manzana y piña, con vainilla de Papantla
· Moras de la selva
Tisana de frutos rojos
· Manzanilla Lavanda
Tisana de manzanilla con lavanda

Elige tu mejor opción
Regular Grande

· Caliente $49 $56
· Shakeado $55 $62
· Frullati $59 $66
(Batido italiano tipo smoothie)

Añade crema de queso +$6.00
Leche vegetal (Soya, almendras o coco) +$6.00

Shot extra de café +$6.00

Barra de café

Regular Grande

· Café del día $29 $35
· Expresso americano $39 $45
· Latte $45 $55
· Capuccino $45 $55
· Moka $45 $53
· Frappé de café $50 $58
· Chocolate caliente $45 $49
· Café de olla $39 $45

COLD BREW Regular

Café filtrado en frío $50
$60
· Clásico
· Tonic $60
agua tónica y twist de limón $60
· Coco Latte
Crema de coco y leche
· Monk Mint
Cacao, menta y leche

caja de tés

Jazmín | Fresa kiwi | Frutos rojos $35
English Breakfast | Earl Grey | Relax
Berrie Cabernet | Invernal | Sencha
Menta Fresh | Jengibre | Manzanilla

contáCtanos

@vlum_mx

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al supervisor en turno.