RESEPI PASTRI

SMK AIR MOLEK, MELAKA

PPKI SMKAM TEAM PASTRY

HT-014-2:2011

• COCU 2
• COCU 3
• COCU 4
• COCU 5
• COCU 6
• COCU 7

HT-014-2:2011

• Pancake By: Cikgu Wana
• Waffle
• crepe
• Creampuff
• Éclair

HT-014-2:2011

• Fruit tart (tat buah-buahan)
• Cheese tart (tat keju)
• Chicken pie (pie ayam)
• Chicken puff (puff ayam)

By: Cikgu Intan

HT-014-2:2011

• Chocolate pudding (pudding coklat)
• Bread butter pudding (pudding roti)
• Corn pudding (pudding jagung)

By: Cikgu jamilah

HT-014-2:2011

• Chocolate chip (biskut coklat chip)
• Biskut almond london
• Biskut sarang semut
• Biskut gajus

By: Cikgu Ima

HT-014-2:2011

• Pulut panggang By: Cikgu Wani
• karipap
• laddu
• dumpling

HT-014-2:2011

• Spounge cake (kek span)
• Shiffon cake (kek shifon)
• Cheese cake (kek keju)
• Butter cake (kek mentega)

By: Cikgu Intan

HT-014-2:2011

Filling and Cream Preparation

FRUIT TART (TART BUAH-BUAHAN)

• Bahan Tart Hiasan
150 gram tepung halus atau tepung gandum Buah starwberry segar secukupnya
Buah kiwi secukupnya, hiris
25 gram gula aising, diayak Sedikit coklat susu atau coklat masakan ~
70 gram mentega sejuk, didadu kecil dicairkan

1 biji telur, dipukul sedikit
1/2 camca teh esen vanilla

Bahan Kastard

1 cawan susu segar

1 1/2 camca besar tepung kastard

1 1/2 camca besar gula halus

1 camca teh esen vanilla

1 camca besar mentega HT-014-2:2011

PENGHARGAAN

PUAN PENGETUA
GPK PENDIDIKAN KHAS
CIKGU INTAN NORZIRA BINTI TORMUDZI
CIKGU NOR IZZUANA BINTI ALI KHAN
CIKGU MARIAMAH BINTI MARZUKI
CIKGU JAMILAH BINTI ALWI
CIKGU NUR HAZWANI BINTI HAMZAH

HT-014-2:2011