Olivario & Olivinus by Segura Wein und Feinkost Katalog Import

Produkt-Katalog 2017

Entdecken Sie
die Welt des

guten
Geschmacks.

Öl, Wein &
Leckereien

Ökologisch, Fair Partner des

& Fein qualifizierten

Fachhandels

Natives Olivenöl Extra

OLIVENÖL - Was ist das ?

Seit Jahrtausenden wird Olivenöl sowohl zur Zubereitung von
Speisen, wie auch als Schönheitselixier verwendet.
Olivenöl wird, im Gegensatz zu allen anderen Pflanzenölen,nicht
aus Pflanzensamen, sondern direkt aus der Frucht gewonnen. Es
ist also kein Saatöl, sondern im Grunde genommen ein Saft*.
Olivenöl „Nativ Extra“ ist demnach ein kaltgepreßter,
unbehandelter, unverfälschter, naturreiner „Fruchtsaft“.

Quelle: Dr. Peter Schnabel, Mediziner, im Herbst 2007

ISUL D.O.P.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus biologischem Anbau & D.O.P. Rioja (Spanien)

Die gesunde Milde. Dieses reinsortige Bio Arbequina Öl, zertifizierte
Herkunft DOP „Aceite de la Rioja“, wird im kleinen Familienbetrieb der drei
Gebrüder „hermanos Catalan“, Vicente, Jesus und José Manuel Catalan
hergestellt. Die Hingabe zur Qualität und Genauigkeit der Produktion ist
einzigartig. Jeder Produktionsschritt, sowohl auf dem Feld wie in der
familieneigenen Mühle wird minutiös beobachtet und kontrolliert, um höchsten
Gourmet Ansprüchen zu genügen.
So entsteht eines der besten Arbequina Öle Spaniens, mehrfach prämiert und
von Juroren anerkannt. Beleg für die einzigartige Frische ist der extrem niedrige
Peroxidwert. Absolute Spitzenklasse. Schon der Geruch dieses Öls ist ein
Genuß und weist leichte Noten von Marzipan, Mandeln und Apfel auf. Einfach
gesund und schmackhaft.

Herkunft: Spanien, Rioja, Alfaro
Olivensorte: Arbequina

Säure: 0,18 %

Peroxid: 6,67 meq O2/kg

Polyphenole: 287 mg/kg

Verarbeitungszeit: < 4 Stunden

Geschmack: sehr mild, keine Bitterkeit, minimale Schärfe

Bestens geeignet für Saucen, Dressings,Rohkost, und Gemüse,
Fleischgerichte und warme Speisen. Unser TIP: Süßspeisen.

Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):
Individualisierbar ab 100 Flaschen !

OLI BIODINAMICO D.O.P.

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus biodynamischer & solidarischer Landwirtschaft

(Spanien)

OliOli Biodinamico ist mehr als nur Olivenöl. "Eine Olive für den Frieden".
So lautet die Philosophie von Maria Dolores, der Eigentümerin dieser Finca mit diesem
ausgezeichneten nativen Olivenöl Extra mit dem Herkunftszertifikat D.O.P. - Aceites de
Valencia. Die Ölmühle sowie die Olivenplantagen sind eingebunden in ein sozial-
ökologisches Projekt. Ein Teil der Erlöse fließt direkt in soziale Einrichtungen und
Umweltprojekte. Olioli Biodinamico ist eine Synthese aus der Herstellung eines Gourmet

BIO Olivenöls, gesunder, ökologischer Ernährung für den Menschen und sozialer
Verantwortung. Umweltschutz, soziale Gerechtigkeit vereinen sich mit gutem Geschmack
und ausgezeichneter Qualität. So kümmert man sich bei OliOli Biodinamico besonders
um die benachteiligten Menschen und um einen schonenden Umgang mit der Natur.
Man achtet besonders auf das biologische Gleichgewicht, wobei die Qualität des
Produkts im Vordergrund steht. OliOli Biodinamico verzichtet auf Ertrag zu Gunsten der
Herstellung eines einwandfreien Produktes, welches höchsten Ansprüchen genügt.
Genuß und Gewissen stimmen hier überein.

Herkunft: Spanien, Valencia

Olivensorte:
Arbequina

Säure: 0,15 %
Peroxid: 3,20 meq O2/kg
Polyphenole: 496 mg / kg
Verarbeitungszeit: < 6 Stunden

Geschmack:
MILD, kaum Bitterkeit, leichte und angenehme Schärfe

Bestens geeignet für Toasts, Dressings, Saucen und Mayonnaisen.
Rohkost, Gemüse.

Dose 250 ml ( VE: 6 Dosen.):
Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):

ÁGURA - Finca Aguilar-Segura

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus ökologischem Anbau (Spanien)

„Für das beste Öl benötigt man beste Oliven“, so die Überzeugung der Familie Aguilar-
Segura. In Humilladero, in der Nähe von Malaga bewirtschaftet die Familie ihren
Olivenhain. Auf ca. 11 Hektar wachsen verschiedene Sorten, in perfektem Einklang mit
Umwelt und Natur. Dank des ganzjährigen milden und stabilen Klimas finden sich beste
Bedingungen für die besten Oliven. Die Ölproduktion erfolgt nach den Richtlinien der
„Integrierten Landwirtschaft“. Hierbei kommen Verfahren zum Einsatz, welche die
Umwelt, die natürlichen Ressourcen und die genetische Vielfalt schützen und zudem den
Boden und die Landschaft erhalten. Dies garantiert eine lebensfähige und nachhaltige
Landwirtschaft.
Der Lohn all dieser Mühen ist eine hervorragende Produktqualität, welche durch viele
internationale und renommierte Auszeichnungen bestätigt wird.

Ein tolles Öl .

Herkunft: Spanien, Andalusien, Sevilla
Olivensorte: Coupage Hojiblanca, Picual

Säure: 0,14 %

Peroxid: 6,3 meq O2/kg

Polyphenole: > 300 mg/kg

Verarbeitungszeit: < 6 Stunden

Geschmack: medium,dezente Bitterkeit, angenehme Schärfe

Bestens geeignet für Gegrilltes, Fisch, Dressings und Rohkost, aber auch
Gemüse und bei Käse. Ein schmackhafter Allrounder.

Flasche 100 ml ( VE: 8 Fl.)
Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.)

CASAS DE HUALDO

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus integriertem, ökologischem Anbau (Spanien)

Tajo, der größte Fluss der iberischen Halbinsel, formt in der Provinz Toledo eine sehr
typische Landschaft, die im südlichen Abschnitt bis zu den Ausläufern des Gebirges
reicht. Auf einer leicht welligen Topografie in ca. 400 bis 600 Metern über dem Meer,
liegen die Olivenhaine des Familienbetriebes Casas de Hualdo. Das Klima mit kalten
Wintern und trockenen, sehr heißen Sommern, ist hart. Durch moderne
Bewässerungtechniken kann die Qualität der Frucht jedoch gezielt gefördert werden.
Die Mühle befindet sich inmitten der Finca, so daß kürzeste Wege von der Ernte bis zur
Pressung für eine außergewöhnliche Qualität sorgen. Mit sehr viel Aufwand wird jeder
Schritt kontrolliert und überprüft. Die Finca wurde bereits zur besten Mühle Spaniens
gekürt. Die Öle gewinnen regelmäßig viele nationale und internationale Wettbewerbe.
Gourmet-Produkt der absoluten Spitzenklasse in Harmonie mit der Natur ! Die
Spitzenklasse bildet die Reserva de Familia, ein Coupage aus den jeweils besten Oliven
zum optimalen Erntezeitpunkt der Sorten Arbequina, Picual, Cornicabra und
Manzanilla.

Herkunft: Spanien, Toledo Partida Real Reserva Familia
Coupage Coupage
Olivensorte: Arbequina
0,15% 0,11%
Säure: 0,10 % 3,9 meq O2/kg 5,4 meq O2/kg
748 mg / kg 715 mg / kg
Peroxid: 5,3 meq O2/kg < 6 Stunden < 6 Stunden

Polyphenole: 216 mg / kg Geschmack: Geschmack:
Verarbeitungs-< 6 Stunden Fruchtig - intensiv. Sehr ausgewogen und
Angenehme Bitterkeit, würzig. Gute Balance
zeit: gefällige Würze. bitter zu Schärfe.
Geschmack: Bestens für Gemüse, Ein Allrounder. Für
Salate alle warmen und
Mild, frisch, keine Fisch oder pur mit kalten Gerichte.
Brot.
Bitterkeit, kaum Flasche 500 ml
Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):
Schärfe. ( VE: 12 Fl.):

Bestens geeignet für

Dressings,

Kaltgerichte,

Gemüse,Seafood.

Flasche 500 ml
( VE: 12 Fl.):

De Ortegas

NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus biologischem Anbau (Spanien)

ALMAZARA DEORTEGAS ist ein dynamischer Familienbetrieb aus Yecla, in der
Altiplano Region, ca. 130 km von Alicante (Andalusien) entfernt.
Der BIO Anbau hat bei der Familie eine lange Tradition. Bereits in den 90ern wurden
die beiden Fincas „Hoya Hermosa“ und „Los Charquillos“ auf BIO umgestellt. Letztere
befindet sich gar in einem Vogelschutzgebiet und stellt die perfekte Synthese aus
Ökonomie und Ökologie dar. Mit großem Reskept für Umwelt und Natur, Flora und
Fauna werden die Oliven für diese einzigartigen Öle angebaut.
„Wir sind Landwirte mit Verantwortung für unsere Umwelt“ sagt das Ehepaar. Alle
Anbau-Prozesse sind darauf ausgelegt ein Spitzenprodukt zu erzeugen. Vom Anbau der
Bäume, über den optimalen Erntezeitpunkt bis zur richtigen Presssung, Abfüllung und
Lagerung wird nichts dem Zufall überlassen. Das Ergebnis sind international vielfach
prämierte Öle mit einzigartigem, eleganten Geschmack. Ein wahrer Hochgenuß der
Olivenkunst.

Herkunft: Spanien, Toledo Edition Coupage
Olivensorte: Arbequina Hojiblanca
0,11%
Säure: 0,10 % 0,15% 5,4 meq O2/kg
3,9 meq O2/kg 715 mg / kg
Peroxid: 5,3 meq O2/kg 748 mg / kg < 6 Stunden
< 6 Stunden
Polyphenole: 216 mg / kg Geschmack:
Verarbeitungs- < 6 Stunden Geschmack: Absolut ausgewogen
Fruchtig - intensiv. und würzig. Gute
zeit: Angenehme Bitterkeit, Balance
Geschmack: gefällige Würze. bitter zu Schärfe.
Bestens für Gemüse, Ein Allrounder. Für
Mild, frisch, keine Salate alle warmen und
Fisch oder pur mit kalten Gerichte.
Bitterkeit, kaum Brot.
Flasche 500 ml
Schärfe. Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):
( VE: 12 Fl.):
Bestens geeignet für

Dressings,

Kaltgerichte,

Gemüse,Seafood.

Flasche 500 ml
( VE: 12 Fl.):

UMBRIA ORETANA D.O.P.

Entkerntes NATIVES OLIVENÖL EXTRA

Aus biologischem Anbau & D.O.P. Toledo (Spanien)

Ein goldenes Ausnahmetalent. Umbria Oretana natives BIO Olivenöl Extra wird
seit Generationen in einem kleinen Familienbetrieb in der Nähe von Toledo hergestellt.
Die Oliven wachsen fernab von jeglichen schädlichen Umwelteinflüssen in einer
naturbelassenen Umgebung mit zertifizierter Herkunftsbezeichnung D.O. Montes de
Toledo. Der Inhaber, Jose Maria Perez Morales ist qualitätsbesessener Bio-
Agrarökonom mit größter Wertschätzung für Natur und Umwelt. Ökologische
Landwirtschaft bedeutet für ihn, dem Feld und der Natur die Würde zurückzugeben.
Spätestens 6 Stunden nach der Ernte werden die Oliven in einem speziellen,
olivenschonenden Anhänger direkt zur eigenen Mühle gebracht. Als einer von nur 3
Betrieben in ganz Spanien werden vor der Pressung sogar die Olivenkerne entfernt,
damit auch nur das Fruchtfleisch der Olive zu Saft verarbeitet wird. Somit kann das Öl
des Kerns nicht das Fruchtfleisch beeinträchtigen. Das Öl wird nicht gefiltert. Das
Aufklären geschieht durch natürliches Dekantieren. Im Ergebnis ein Spitzen-Öl.

Herkunft: Spanien, Toledo, Los Navalmorales
Olivensorte: Cornicabra

Säure: 0,10 %

Peroxid: 3,0 meq O2/kg

Polyphenole: 792 mg/kg

Verarbeitungszeit: < 4 Stunden

Geschmack: intensiv fruchtig - mandelig, ausgeprägte Schärfe

Bestens geeignet für Salate, Rohkost, zum Braten und Marinieren.

Flasche 250 ml ( VE: 12 Fl.):

Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):



Individualisierbar ab 100 Flaschen !

Herkunft: Italien, Latium, Viterbo

Il Molino D.O.P. Olivensorte: BIO Frantoio denocciolato

Entkerntes NATIVES OLIVENÖL EXTRA DOP Tuscia

aus biologischem Anbau & D.O.P. (Italien) Säure: 0,1%

Annalisa Torzelli, Olivenölproduzentin und Landwirtin mit Leidenschaft und Herz. Peroxid: 4 meq
Bereits die Großeltern von Annalisa waren Landwirte, die all ihre Arbeitskraft für das
Kultivieren der Oliven und die Olivenölgewinnung aufbrachten. Polyphenole: > 250 mg/kg
Mittlerweile hat Sie das Landgut ihrer Großeltern komplett übernommen und eine
eigene Mühle errichtet. Sie entschied sich sofort für die konsequente biologische Verarbeitungszeit: < 4 Stunden

Landwirtschaft. Annalisa ist ebenfalls anerkannte Geschmack:
Olivenölverkosterin, was Ihre Kompetenz unterstreicht. Nebst mild, kaum Bitternoten, leichte Schärfe
Oliven wird auch BIO Getreide der antiken Sorte Senatore
Cappelli angebaut. In der benachbarten Nudelmanufaktur wird Bestens geeignet als Allrounder für
dies zu handgefertigter Pasta weiterverarbeitet. Annalisa ist Dressings, Saußen und zum Braten.
Verfechterin von reinen, unverfäschten und authentischen
Lebensmitteln, eine Philosophie, welche sich qualitativ und Flasche 500 ml ( VE: 6 Fl.):
geschmacklich in Ihren Produkten wiederfindet.

Aromatisierte BIO Olivenöle


* aus BIO Olivenöl

Flasche 100 ml ( VE: 6 Fl.):
Zitrone / Limone
Peperoncino

Handgemachte BIO Hartweizen Pasta
**d*ruaHrucaehnOdBgbreoefrnefzäretcifhgoetrnmsetrnugketuprreßt

* BIO Getreide „Senatore Cappelli“ aus
eigenem Anbau

Warum Senatore Cappelli Weizen ? Preis pro Pack ( VE: 6 Fl.):
Die heutigen, modernen, industriellen Weizensorten sind zumeist hochgezüchtet, genetisch veränderte und auf BIO Spaghetti (350 gr)
maximalen Ertrag ausgelegt. Deren Nährwert darf mit Recht angezweifelt werden. Auch ein ggfs. biologischer BIO Rigatoni (250 gr)
BIO Intrecci (250 gr)
Anbau dieser Überzüchtungen macht den Weizen nicht besser. BIO Fusilli (250 gr)
Senatore Cappelli hingegen ist eine über 100-jährige, antike Kreuzung aus reinen, genetisch
unveränderten, italienischen Urweizensorten (ähnlich wie Dinkel und Emmer), welche zu
Ehren des Senatore Cappelli (dem damaligen Provinzgouverneur und Agrarreformer) nach
ihm benannt wurde. Hierbei handelt es sich um eine Herbst- Hartweizensorte, welche zwar
wesentlich geringer im Ertrag ist, jedoch bestens an die klimatischen Bedingungen Süd-Italiens
angepaßt. Ferner ist sie kalorienärmer, proteinreicher und bekömmlicher als viele andere
Weizensorten.

FEINKOST

SAPORI della Tradizione Ligure

Pesto Genovese D.O.P. - das ORIGINAL (Italien)

Das kleine Familienunternehmen befindet sich in der Provinz La Spezia im Tal des Flusses
Magra im Bezirk Sarzana. Seit über 20 Jahren widmet man sich der Herstellung des
bekannten "Pesto Genovese" (das Original Ligurische Basilikum Pesto) und anderer
ligurischer Spezialitäten.
Speziell bei Pesto gibt es viele minderwertige Nachahmerprodukte, oft mit der
Bezeichnung „Pesto“ oder „Pesto alla Genovese“. Als Mitglied im „Konsortium Pesto
Genovese“ erfolgt die Herstellung bei unserem Produzenten jedoch gemäß der
regulatorischen Vorgaben. Daher auch die Berechtigung zum Ausweis der geschützen
Herkuftsangabe D.O.P.
Die jahrelange Erfahrung, qualitätsbewußte, traditionelle Handwerkskunst sowie die
akribische Auswahl der hochwertigsten Zutaten haben das Unternehmen zu einem der
besten ligurischen Produzenten gemacht. Sogar dem italienischen Fernsehsender RAI
war das Qualitätsunternehmen eine Reportage wert. Sie werden den Unterschied
schmecken.

Herkunft: ITALIEN, Ligurien
Verarbeitung: Traditionell nach Original Rezeptur gemäß Vorgaben des
Konsortiums Pesto Genovese D.O.P.

Pesto im Glas ( Inhalt: 90 g / -VE: 6 Gläser.):

* PESTO GENOVESE al BASILICO (Original Pesto Genovese)
(Natives Olivenöl Extra 47%, Basilico Genovese D.O.P. 28%, Parmigiano
Reggiano D.O.P. (Milch, Salz, Lab), Nüsse, Käse Pecorino D.O.P. (Milch, Salz,
Lab), Pinienkernen , Knoblauch, Salz, Zitronensäure)

* PESTO ROSSO ( Tomatenpesto)
(Natives Olivenöl Extra 47%, Basilico Genovese D.O.P. 28%, gehackten
Tomaten 11%, Grana Padano D.O.P. (Milch, Salz, Lab, Lysozym aus Ei),
Pinienkerne , Salz, Säureregulator : Zitronensäure,)

ITALIANAVERA

Alles Tomate - Pasta & Sugos D.O.P. (Italien)

Das junge Unternehmen Italianavera befindet sich im Tomatenherzen Italiens. in
Salerno, der Gegend um San Marzano bei Neapel. Hier wachsen die besten
Tomaten Italiens mit geschützter Herkunftsbezeichnung D.O.P. Gleichzeitig ist
Salerno auch der Geburtsort der Gründerin Diana Attianese, einer wahrhaft echten
Italienerin. Von Kindheit an geprägt vom familären Tomatenanbau, ist Diana stolz
auf ihr Land, die Gegend und die Früchte ihres Geburtsortes.
Somit ist Italianavera mehr als nur eine Marke. Es steht für Leidenschaft, italienische
Tradition, Esskultur und überlieferte Rezepte. Die Sugos werden auschließlich aus
San Marzano Tomaten hergestellt, sowie besten Zutaten aus den nahegelgenen
Gebieten. Absolut authentisch und 100% italienisch. Ohne Zusatzstoffe oder
industrielle Geschmacksverstärker. Die Pasta wird vom benachbarten Pastificio
eigens für Diana hergestellt. Ebenfalls ganz natürlich nach traditioneller
Handwerkskunst. So schmeckt das echte Italien. Ein Genuß.

Herkunft: ITALIEN, Salerno
Verarbeitung: Traditionell nach eigener Rezeptur mit San Marzano Tomaten

SUGO (Pasta-Sauße) Glas à 280gr
Verarbeitung: Traditionell nach eigener Rezeptur mit San Marzano Tomaten
AL BASILICO (Tomate, Knoblauch, frischer Basilikum, Salz )
AUDACE (Tomate, Chili Pepper , Petersilie, Knoblauch, Salz, Olivenöl nativ
Extra )

TOMATEN geschält Glas à 520gr
(geschälte San Marzano Tomaten)
POMODORO SAN MARZANO DELL’AGRO SARNESE-NOCERINO DOP

PTPFSrUEPAaANSdSGINiTLtiLAHoEIEn(RTeBITlGelIeuAAtHeTLlEaLàAr(tBw2Ce5eHui0ztIegTelArn)àpRaR2sA5ta0(gPmra)ict koràig5in0a0lgirta) lienisc*h*de*rumaTrucraehWdOBitebriooeizrnnfeezälecnlfheoerHnmesretsrntuegkleltuupnrregßt

Délices de L’Olivier

Tapenaden aus der Provence vom „Maitre Confiseur
d’Olives“ (Frankreich)

Im Herzen der Provence befindet sich das Familienunternehmen der Familie Soler.
Ausgehend vom eigenen Olivenhain widmet sich die Familie seit 50 Jahren der
Verarbeitung und Zubereitung von Oliven nach traditionellen Rezepten und Methoden,
ohne künstlichen Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe.
Leidenschaft, Fachwissen und die Hinwendung zu bester Qualität spiegeln sich in den
Produkten wider. Die kleine Produktionseinheit erlaubt die Überwachung des gesamten
Herstellungsprozesses von der Ernte bis zur Verarbeitung und Abfüllung.
Im Gegensatz zu vielen provencalischen Tapenaden, verarbeitet die Familie nur
erstklassige Oliven französicher Herkunft. Ebensowenig werden Anchovis mitverarbeitet.
Die Tapenaden heißen daher Olivaden, da sie auf einer traditionellen, französischen
Pesto Mischung beruhen. Dies verleiht den Produkten eine cremige Konsistenz ohne
„fischigen“ Beigeschmack. Der perfekto Apéro Dip.

Herkunft: Frankreich, Provence
Verarbeitung: Traditionell nach eigener Rezeptur

Tapenaden im Glas ( Inhalt: 90 g / -VE: 6 Gläser.):

* CONFIT DE TOMATE - Tomatencreme

(Tomaten 65%, Pflanzenöle, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Zitronensäure)

* OLIVADE NOIRE au Pistou - schwarze Oliventapenade mit Pesto

(Schwarze Oliven 65%, Pesto, Kapern, Kräuter der Provence, Cognac, Milchsäure)

* OLIVADE VERTE au Pistou - grüne Oliventapenade mit Pesto

(Grüne Oliven 65%, Pesto, Kapern, Kräuter der Provence, Zitronensäure)

Acetaia Marchi Herkunft: IITALIEN, Modena

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (Italien) BIO Weißer Balsamico - Condimento Bianco

Vor über 100 Jahren wurde das kleine Unternehmen von der Familie Marchi in Hergestellt aus dem süßen Most ausgereifter BIO Trauben. Der
Modena gegründet. Über Generationen hinweg, von Vater zu Sohn wurde die intensive Most behält aufgrund des Kochens mit geringem Druck
Kunst der Aceto Herstellung übermittelt und verfeinert. Auch in der Gegenwart seine ursprüngliche Farbe bei. Das süss-saure Condimento
stehen die Marchi’s mit Vater Maurizio und Sohn Massimiliano zu dieser Balsamico Bianco von Marchi ist einzigartig in seinem milden,
Passion. Die Qualität genießt höchste Priorität. Als Mitglied im offiziellen lieblichen Geschmack. Säure und Süsse bestens ausgewogen.
Schutzkonsortium „Aceto Balsamico Tradizionale di Modena“ (ABTM) werden
die Produkte den permanenten Kontrollen unterzogen um die begehrten (250ml - VE6)
Auszeichnungen zu erhalten, welche die Qualität und Authentizität
belegen und zum Führen der Bezeichnungen DOP und IGP
berechtigen.

BIO Aceto Balsamico di Modena IGP

Der BIO Balsamico wird ausschließlich aus BIO Traubenmost und
BIO Weinessig hergestellt. Ein reines Naturprodukt ohne
Zusatzstoffe. Fruchtige Note durch die Lagerung im Holzfass.
Säuregehalt > 6%; Dichte ca 1,24

(250ml - VE6)

Balsamico - DELICATO all'Aceto Balsamico di Modena
Invecchiato 6 anni

Herstellung aus reinem Traubenmost und Weinessig, ohne
Zusätze. Über 6 Jahre Lagerung in Eichen- und Kastanienfässern,
verleihen diesem Aceto eine schöne süß-saure Würze, sowie eine
intensive Farbe und eine einzigartige cremige Dichte.
Säuregehalt < 6%; Dichte ca 1,28
(250ml - VE6)

Herkunft: IITALIEN, Modena

Aceto Balsamico di Modena IGP INVECCHIATO
8 anni

Herstellung aus reinem Traubenmost und Weinessig, ohne
Zusätze. Über 8 Jahre Lagerung in Eichen- und Kastanienfässern.
Der edelste Aceto im Sortiment. Ebenfalls ein reines
Naturprodukt mit intensiver Farbe, sehr hoher Dichte und
cremiger Finesse. Ein Hochgenuß.
Säuregehalt > 6%; Dichte ca 1,34

(250ml - VE6)

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Affinato D.O.P.
mindestens 12 Jahre Alterung

Der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (ABTM) ist das Ergebnis aus bestimmten Boden- und
Klimabedingungen,den Rebsorten, welche in der Nähe von Modena wachsen, zumeist Trebbiano und Lambrusco,
sowie einer jahrhundertealten Tradition, und machen den Balsamico Tradizionale di Modena einzigartig. Zur
Herstellung wird nur der Most von spätgelesenen Trauben durch langsames Köcheln in offenen Kesseln eingedickt, so
dass nur noch ca. 30–70 % übrig bleiben. Dabei findet keine alkoholische Gärung statt. Der Sirup wird gefiltert und
mit einem vorgeschriebenen Anteil von mindestens zehn Jahre altem Balsamico aus der Familienreserva vermengt.
Anschließend erfolgt eine Lagerung in verschiedenen Holzfässern aus verschiedenen Holzarten (Eiche, Edelkastanie,
Vogel-Kirsche, Esche und Maulbeere). Dieser Prozess dauert viele Jahre und der Essig wird durch Verdunstung im
Holzfass konzentrierter. Je älter der Essig, desto dickflüssiger wird er. Die verschiedenen Holzarten und die
Fermentation verleihen dem Balsamico seinen eigentümlichen Geschmack und seine Farbe. Stets wird dem jüngeren
ein Anteil des älteren Essigs hinzugefügt. Aufgrund dieser Rezirkulierung und der jahrelangen Eindickung bleibt am
Ende nur noch eine relativ kleine Menge übrig.
Säuregehalt > 6%; Dichte ca. 1,32

(100 ml - einzeln)

Vinagreria de Haro

Vindaro Balsamico de Rioja (Spanien)

Seit drei Generationen widmet sich die Familie Garcia-Casellas der Herstellung
von Essigen. Im Norden Spaniens, im Herzen der ehrwürdigen Rioja Alta
gelegen, umgeben von vielen renommierten Weingütern, finden sich beste
Vorraussetzungen zur Herstellung dieses einzigartigen Balsamico Essigs.
Verwendet werden ausschließlich Weinessig aus Rioja mit den Rebsorten
Tempranillo und Viura., Der eingekochte Traubenmost stammt ebenfalls aus den
autochtonen Rebsorten der Rioja Alta.
In rein handwerklichem Verfahren wird dieser besondere und einzigartige Rioja
Balsamico hergestellt. Über viele Jahre lagert der Balsamico in reinen
Holzfässern aus französischer Eiche, bis er frühestens nach 10 Jahren zur
manuellen Abfüllung gelangt.

In Spanien gilt dieser Balsamico bereits als Geheimtip.

Herkunft: SPANIEN, Rioja, Haro


Vinagre Balsamico de Vino Rioja
Der erste Balsamessig aus der Rioja

Über 10 Jahre in Holzfässern gelagert,
Säuregehalt < 6,5%

(200ml - VE6)EUR

BODEGAS ROBLES

Vinagre Pedro Ximenez BIO (Spanien)

Bodegas Robles, ein andalusisches Familienunternehmen in der Nähe von Cordoba
(Spanien). Seit 1927 widmet sich die Familie Robles der Rebe und dem Weinanbau. Die
Geschwister Pilar und Francisco führen diese Tradition bereits in der 3. Generation
fort.  Hierbei genießen Qualität und Ökologie höchste Priorität. Sehr früh haben die
Geschwister verstanden, daß der Erhalt unserer Öko- und Biosphäre nur durch einen
respektvollen Umgang mit der Natur erreicht werden kann. Bereits in den 90er Jahren
besann man sich auf die traditionellen Anbaumethoden, welche von den Großeltern
überliefert wurden. „Back to the roots“ im Anbau, kombiniert mit modernsten,
energiesparenden und hygienischen Produktionsanlagen - so beschreiben die Robles
Ihre Firmenphilosophie. Ein Engagement, welches sich in den hervorragenden Produkten
widerspiegelt.
Die ausgezeichnete Qualität, so wie das große Engagement der Familie Robles gegen
den Klimawandel,wurden vom spanischen Ernährungs- und Umweltministerium mit dem
"BIO Food Award 2014" ausgezeichnet.

Herkunft: SPANIEN, Montilla, Cordoba

Vinagre al PEDRO XIMÉNEZ Piedra Luenga
Feiner PX Essig mild - lieblich aus bilogischem Anbau

(250ml - VE6)

NAMAKI The Art of Spice

Indigosalz - Das Salz der Persischen Herrscher (Iran)

Das seltene blaue Salz aus dem Iran ist ein Steinsalz, das in der Provinz
Semnan abgebaut wird. Es schmeckt intensiv salzig und ist insbesondere
in der Tischmühle oder als Tellerdekoration ein echter Hingucker.

Besonderheiten Blausalz:
Es handelt sich um ein grobes Steinsalz mit bis zu 15% Mineralien das im
Hochgebirge gewonnen wird. Durch den hohen Anteil an Kalium (höher
als bei den meisten Salzen), welches für viele lebenswichtige Vorgänge
benötigt wird hebt es sich von anderen Salzen ab. Kalium braucht der
Körper um eine gesunde Reizleitung des Herzens zu bewerkstelligen.
Geschmacklich läßt es sich mit allen Gewürzen perfekt kombinieren und
kleine Mengen sind bereits auseichend.

Herkunft: IRAN, Semnan

Persisches Indigosalz, Glas 100 gr ( VE:
10 Gläser.):

* Natürliches Steinsalz

Ferme ATXANIA CrDuCehurnilGtiesr.radnedn

Piment d’Espelette A.O.P. aus biologischem Anbau.
(Frankreich)

Die Familie Olhagaray, Inhaber und Betreiber der „Ferme Atxania“ kann man als
baskische Traditionalisten und Urgesteine bezeichnen. Seit Generationen betreibt die
Familie den landwirtschaftlichen Betrieb im Baskenland. Mittlerweile führt der Sohn
Ramuntxo die Geschicke des kleinen Landguts. Mit Hingabe und größter Sorgfalt wird
auf einer Fläche von ca. 2 Hektar der leckere Piment angebaut. Traditionell auch der
Anbau, ganz im Sinne der Großeltern. Die Familie fühlt sich der Natur verpflichtet und
achtet besonders auf das ökologische Gleichgewicht. Keine Chemie, keine Zusätze,
streng nach den Normen der „geschützten Ursprungsbezeichnung A.O.P.“.
Allgemeines:
Piment d’Espelette – der "Grand Cru" unter den Chilis. Dieser wunderbare Chili-Pfeffer
aus Frankreich wird aus der aromatischen Chilisorte „Gorria“ gewonnen und wurde
einst von baskischen Seefahrern von Mexiko nach Frankreich gebracht. Weltweit
schwören viele Gourmetköche und Liebhaber pikanter Gerichte auf diese Variante des
Chili, der nur in kleineren Mengen produziert wird. Lediglich die besten Schoten werden
zu Piment d´Espelette vermahlen.

Herkunft: Frankreich, Espelette (A.O.P.)

Original französischer Chili:
Der Grand Cru unter den Chilis. In der Sonne
getrocknet und schonend verarbeitet.

*Glas 50 g (VE 6)

Pimentón LA PASTORA

100% spanischer Paprika aus Murcia (Spanien)

Paprikapulver ist in der spanischen Küche ein traditionelles Selbsverständnis. Viele
Gerichte erhalten mit dem leckeren Pulver einen einzigartigen Geschmack und die
besondere Farbe. Weltbekannte Vertreter sind die Chorizowürste und weitere iberische
Wurstsorten. Ebensowenig darf Paprika bei typischen Fleisch- und Fischgerichten fehlen.
Auch vegetarische Zubereitungen werden mit Paprika verfeinert.
Dieser kulinarischen Tradition folgend, entstand im Jahre 1945 in Murcia (Andalusien)
das kleine Familienunternehmen Luis Sánchez García. Bereits seit drei Generationen wird
die Unternehmung- von den Mitgliedern der Familie Sanchez geführt. Zum heutigen
Zeitpunkt lenken die Töchter die Geschicke der Firma unter der Marke „La Pastora“.
„100% spanisch und 100% Paprika - nicht mehr und nicht weniger“, so lautet die
Maxime der Schwestern. Zur Verarbeitung kommen nur ausgesuchte Früchte bester
Qualität. Der gesamte Herstellungsprozeß unterliegt strengsten Qualitäts- und
Hygienekontrollen. Dank dieser Anstrengungen enstehen reine Produkte mit
authentischem Geschmackserlebnis. Dieser immense Aufwand war sogar der britischen
BBC eine spezielle Gourmet Reportage wert.

Herkunft: Spanien, Murcia

Dose à 75 gr ( VE: 6 Dosen.):

Dulce, mildes Paprikapulver
Picante, scharfes Paprikapulver

SALTVERK Arktische Meersalzflocken

100% Handgeerntet - 100% Ökologisch (Island)

In Island, auf der kleinen Halbinsel Reykjanes, in der Bucht der Westfjords ist das kleine
Traditionsunternehmen des Mitgründers Björn Steinar Jónsson beheimatet. 
Reykjanes hat eines der der wohl denkbar saubersten Meerwasser. Hier sinkt der
nährstoffreiche, arktische Polarstrom in die Meerestiefen und bildet die Nahrungsquelle
für Wale, Robben und Seevögel. Dieses einzigartige Polarwasser ist auch der Rohstoff
für die nach jahrhundertealter Tradition hergestellten Meersalzflocken. Zum Verdampfen
des Wassers und Gewinnung des Salzes wird ausschließlich geothermische Energie
verwendet, welche aus den umliegenden Geysiren stammt. So entstehen keinerlei CO2
Emissionen. In reiner Handarbeit werden die Flocken abgeschöpft und getrocknet. Eine
Besonderheit stellt das schwarze Lava-Salz dar, welches mit Aktivkohle aus isländischer
Lava eingefärbt wird. Ebenso einzigartig ist das so genannte Wikinger Salz, oder auch
Rauchsalz, welches von Saltverk mit reinem Birkenholz geräuchert wird und Ihren
Gewürzzubereitungen den ganz besonderen Geschmack verleiht.

Herkunft: ISLAND, Reykjanesi Fjord

Arktisches Meersalz ( VE: 6 Cartons.):

Flaky Sea Salt - (250 gr)
Natur, arktische Meersalzflocken

Arctic Lava Salt - (125 gr) -

Mit Lava-Asche angereichert

Arctic Birch Salt - (125 gr)
Wikingersalz
Mit Birkenholz geräuchert

Oro del Quijote D.O.P.

Echter spanischer Safran in Fäden

D.O.P. La Mancha (Spanien)

Oro del Quijote ist die Marke unter welcher das Familienunternehmen Azafranes Vega
Lezuza ihre zertifizierten Produkte vertreibt. Ansässig in Lezuza in der Nähe von
Albacete ( Provinz la Mancha) wird in diesem fruchtbaren Gebiet, in einer Höhe von
912 Metern ü.d.M der Safran auf den familieneigenen Feldern angebaut und geerntet.
La Mancha ist übrigens das einzige Herkunftsgebiet Spaniens, welches eine geschützte
Herkunftsbezeichnung ( D.O.P.) für Safran besitzt und mit die weltbesten Qualitäten
aufweist. Der Crocin Gehalt liegt bei über 270 ( Gütesiegel erstklassig nach ISO ab
190). Das ist Weltklasse. In diesem Bewußtsein kultiviert die Familie Munera bereits in
der 4.Generation den Anbau von Safran. Auch bei dem mühevollen Zupfen der Fäden
ist die gesamte Familie „mit am Tisch“. So ensteht ein Produkt erster Güte, mit Liebe und
Leidenschaft. Angeboten werden ausschließlich Safranfäden, da vorgemahlener Safran
schnell an Farbe und Geschmack verliert und demzufolge nicht dem Qualitätsanspruch
der Familie genügen würde.

Herkunft: Spanien, Lezuza, La Mancha D.O.P.

Safran, 1. Güteklasse gemäß ISO:

*Glas 0,5 g (VE 6)

Unser Tip: Safran Tee. Hierzu werden ca. 0,1 g
pro Tasse benötigt.

SARRIEGUI Kartoffel Chips

In Olivenöl Extra frittiert - von Hand gesalzen (Spanien)

Sarriegui Chips aus der Manufaktur von Senor Pablo Guardia Butron sind in Spanien die
absolute Referenz im Feinkostbereich und bestechen durch einen authentischen
Geschmack. Dies befand auch die Jury des "Great Taste Award" in den Jahren 2012,
2013 und 2014.
Zur Herstellung der Chips wird das Öl nicht mehrfach erhitzt, sondern ständig durch
frisches Olivenöl ausgetauscht. Die Kartoffeln sind das Ergebnis einer kompromisslosen
Auswahl der besten zum Frittieren geeigneten Früchte von einwandfreier äußerer Form,
ohne Augen oder Grünfärbungen, mit hoher Resistenz gegen Beschädigungen und
Schwarzfleckigkeit und einer Mindestgröße von 50 mm. Zur Vermeidung von
Braunfärbungen und bitteren Geschmacksnoten wird bei Saariegui permanent der Anteil
von reduzierenden Zuckern (höchstens 0,3% Anteil vom Frischgewicht) überprüft. Das ist
das Geheimnis für den außergewöhnlichen Geschmack, der die Produkte auszeichnet
und so erfolgreich macht

Herkunft: Spanien, Baskenland, San Sebastian

Sarriegui Kartoffel Chips Extra Virgine
Kartoffelscheiben von speziell selektierten Kartoffeln,
frittiert in nativem Olivenöl Extra (60% Olivenöl - 40%
Sonnenblumenöl), von Hand gesalzen.

Tüten 40 gr ( VE: 36 Tüten.):
Dose 80 gr ( VE: 12 Tüten.):
Tüten 150 gr ( VE: 18 Tüten.):

Finca LA ROSALA

Handgemachte Nuss Snacks nach traditionellen
Rezepten (Spanien)

Im Herzen Spaniens, südlich von Madrid in der Region Kastilien - La Mancha befindet
sich die kleine, familieneigene Finca namens „La Rosala“ des senor Pedro A. Ciudad
Imedio. Hier finden sich ideale Bedingungen für den Anbau von Mandeln und Pistazien.
Seit Jahrhunderten werden in dieser Region Nüsse im Holzofen geröstet, eine Tradition,
welche senor Pedro A. Ciudad mit größter Leidenschaft fortführt. Größten Wert legt
man in der Finca auf die traditionellen Rezepturen, überliefert und vermittelt von
„Angelito“, Pedro’s Lehrmeister. Verwendet werden ausschließlich Pistazien aus
eigenem, biodynamischen Anbau der Sorte „Kerman“, sowie Mandeln der spanischen
Sorte „Largueta“. Die Kombination aus traditionellem Holzofen, speziellen Rezepturen,
natürlichen Zutaten und Pedro’s Leidenschaft verleihen den Produkten einen
außergewöhnlichen Geschmack.

Herkunft: Spanien, Calzada de Caltrava ( Kastilien - la Mancha)
Verarbeitung: Reine Handarbeit, schonend nach überlieferten Rezepten

GERÖSTET ( Pack à 75 gr - VE 6 EH)
Geröstete „Largueta“ Mandeln mit Veilchenzucker
Geröstete Pekan-Nüsse mit Honig
Geröstete „Largueta“ Mandeln
Geröstete „Kerman“ Pistazien (biodynamisch)

GERÖSTET ( Glas à 200 gr - VE 6 EH)
PREMIUM Nuss-Mix (Mandeln, Pistazien, Ernüsse)

MR Artigianale ***orehHgnaeionKndaoglnmeseaZvcuihteatrtuenngsstoffe

Süßes & Salziges nach original salentinischen Rezepten

(Italien)

Im Süden Italiens, in Apulien, hinter den 7 Bergen, bei den 7 …. befindet sich die kleine
Konfiserie und Bäckerei namens MR der Signora Tondo. Als traditionsbewußte und stolze
Italienerin besann sich die Signora vor vielen Jahren Ihrer kulturellen und kulinarischen
Wurzeln. Festentschlossen diese Tradition aufrechtzuerhalten, nahm sie sich die
althergebrachten Rezepte vor. Rückblickend auf ihre jahrelange Erfahrung und
handwerkliches Können wurden die Rezepte verbessert, verfeinert und dem eigenen Stil
angepaßt. Das Ergebnis dieser Leckereien ist mehr als hervorragend.
Verwendet werden ausschließlich natürliche Zutaten aus der Region, von Bauern und
Herstellern die man kennt. So wie es schon immer war. Ebenso verzichtet MR auf
künstliche Farb- und Zusatzstoffe.
Das Produktangebot umfaßt Süßes und Salziges von bester Qualität und Frische. Täglich
rührt das kleine Team um Signora Tondo die Zutaten neu zusammen. Auch die
Verpackung wird liebevoll in Handarbeit erledigt. Probieren Sie ein Stück dieser
salentinischen Kreationen und Sie werden begeistert sein.

Herkunft: Italien, Apulien

Süßgebäck
Amaretti Morbidi (weiches Mandelgebäck)
Tüte à 250 gr ( VE: 6)

Tornelli (Hartgebäck mit ganzen Mandeln)
Tüte à 250 gr ( VE: 6)

Salzgebäck
Galette Salate (Brotchips)
Tüten à 150 gr ( VE: 6)

Fagottini al Formaggio (mit Parmesan)
Tüte à 150 g ( VE: 6)

Artechoc

Schokolade mit Olivenöl. Handarbeit aus der
Manufaktur (Spanien)

Natives Olivenöl Extra als Basisfett zur Herstellung einer
einzigartigen Schokolade, das war die Ursprungsidee des
Ehepaars Francisco Ruiz und Eva Serena. Im Oliven-Herzen
Spaniens, umgeben von unzähligen Olivenbäumen, auch
liebevoll als „mar de olivos ( Meer aus Oliven)“ genannt, wird
in reiner Handarbeit dieses leckere und außergewöhnliche
Oliven-Schokolade hergestellt. Francisco Ruiz und Eva Serena sind
somit Ihrer Leidenschaft gefolgt und haben diese einzigartigen
Kompositionen kreiert, welche allesamt auf eigenen Rezepten beruhen. Es werden
ausschließlich ausgesuchte und hochwertige Rohstoffe verarbeitet, die eine
hervorragende Qualität garantieren. Das Ergebnis ist dank des nativen Olivenöl Extras
eine leckere und konsistente Schokolade in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Sie werden staunen und begeistert sein. Schokolade mal anders.

Herkunft: Spanien, Andalusien (Ubeda)
Artechoc Schokoladen Maufaktur

EUR

Negro - Schwarze Schokolade
Tafeln à 125 g ( VE: 6)

Naranja- Schwarz mit Orangenfüllung
Tafeln à 125 g ( VE: 6)

Cafes de Segura

BIO und FAIR. Traditionell schonend geröstet.

Gourmet Kaffe der Spitzenqualität. Die Basis ist ein Melange der besten BIO Rohkaffees
aus ökologischem und nachhaltigem Anbau. Ebenso werden die FAIR Trade Regeln in
der gesamten Lieferkette eingehalten. Die 100%igen Arabica Bohnen werden in einer
deutschen Kaffee-Manufaktur handwerklich schonend vom Röstmeister bei 180°-230°C
im Trommelröstverfahren langsam und schonend geröstet. Somit wird dem Kaffee ein
Großteil der Säure entzogen. Im Gegensatz zum industriellen Verfahren „verbrennen“
die Bohnen nicht. Das wiederum führt zur Vermeidung von Bitterkeit. Der Kaffe enthält
dadurch sein Aroma und den speziellen Geschmack.
Charakter:  blumige Nuancen, leicht schokoladiges Aroma, betonte Säure, sehr voller
Körper, mittlerer Koffeeingehalt.
Zubereitung: dunkelbraune Röstung, ideal für Handfilter und Kaffee-Automaten.
Cafes de Segura setzt nicht nur auf nachhaltigen Anbau, sondern verpackt seinen Kaffee
in farblose Aromaschutzbeutel ohne Aluminiumbeschichtung. Die Verpackung selbst
besteht aus kompostierbarem Agro-Waste Paper (Papier aus Agrarabfällen).

Herkunft: Röstung: FAIR Trade Röst-Manufaktur
Deutschland. Schonende Handröstung

Eco Seleccion ( mittlere Röstung)
Tüten à 250 g ( VE: 6 Tüten.):

Ecopresso ( Espresso Röstung)
Tüten à 250 g ( VE: 6 Tüten.):

optional:
Tasse mit Teller aus der Porzellanmanufaktur
Annaburg:

SÜNNER

Tradition Made in Germany (Deutschland)

Hinter den historischen Fassaden des Unternehmens Sünner verbirgt sich ein familiärer
Handwerksbetrieb, der die traditionelle Braukunst seit 1830 lebt und pflegt.
In Deutz befand sich der Ursprung der Brauerei und Brennerei Gebr. Sünner. Heute ist
sie die älteste Kölsch Brauerei der Welt und seit 1830 im Besitz der Familie Sünner. Die
Entstehung geht auf Franz Hess, den Schwager Christian Sünners zurück, der an der
Deutzer Freiheit Nr.3 eine kleine Hausbrauerei mit Brennerei und Schankwirtschaft
gründete.
Die hohe Qualität der Produkte, die persönliche Führung durch die Familie machen die
Brauerei und Brennerei SÜNNER zu einem unverwechselbaren Stück lebendiger
Tradition.
Besonders hervorzuheben sind die von uns ausgesuchten Produkte - Natur Limonade und
authentischer GIN. Die Limonaden gefallen durch einen außergewöhnlich guten und
erfrischenden Geschmack, sowie die Naturbelassenheit.
Die beiden GIN Sorten überzeugen uns dank ihrer handwerkliche Machart ebenso wie
durch das außergewöhnliche Aroma.

Herkunft: Deutschland
PREMIUM-LIMONADE * OHNE Rohr- oder Rübenzuckerzusatz !

PINK Kölsches Wasser: Natürliche Grapefruit Limonade. Mit Agavendicksaft
gesüßt (.. Flasche à 0,33L ( VE: 24)

GRÜN Kölsches Wasser: Natürliche Waldmeister Limonade. Mit Agavendicksaft
gesüßte. Flasche à 0,33L ( VE: 24)LIMONADE

SPIRITUOSEN

SÜNNER DRY Gin No. 260 : Ein dreifach destilliertes Geschmackserlebnis: der
mit 43% vol. Mit frischen Wacholderbeeren und einer speziellen Note aus
Lavendel, Zitrone und Bitterorange.

SINNER STRENGTH Dry Gin No. 260: mit höheren Alkoholgehalt. Darüber
hinaus eine spezielle würzig-pfeffrige Note über ausgewogene Kaltmazeration
mit west-afrikanischen Paradieskörnern, feiner Kardamom-, Ingwer- und
Zimtnote.

WEIN

La PIEVUCCIA

Olivenöl & Wein aus BIO dynamischem Anbau


Toskana (Italien)

La Pievuccia ist ein toskanisches Landgut mit einer authentischen Lebensweise und
natürlichen Produkten (Wein & Olivenöl). Seit nunmehr Jahrzehnten verzichtet die
Familie Papini auf jeglichen Einsatz von Chemie.
Weine & Olivenöl zu produzieren, die aus ganzheitlicher Denkart entstehen, das ist die
Philosophie von Ricardo Papini. Dies bedeutet, sich mit der Natur auseinanderzusetzen
und auf jegliche chemische Manipulation zu verzichten, welche die Produkte verfremden
und damit keinen individuellen Geschmack zulassen. Insbesondere bei der Vinifikation
tragen die angewendeten schonenden Anbaumethoden zur Stabilität der Reben und zur
gehobenen Qualität der Weine bei. Die Richtlinien für biologischen Weinbau sind für la
Pievuccia längst nicht ausreichend, denn jedes Anbaugebiet muss in seiner Eigenheit
respektiert werden. Wein soll befruchten, im Gaumen, als auch im Herzen. Er inspiriert
zur Kreativität, Geselligkeit und Heiterkeit der Seele.
Produkte von La Pievuccia - mehr BIO geht nicht. Hier können Sie sorgenfrei geniessen.

Herkunft: ITALIEN, Toskana

OLIVENÖL Geschmack: ausgewogen
Olivensorte: Frantoio, Leccino, Moraiolo fruchtig - wenig mandelig,
gute Schärfe
Säure: < 0,20 % Bestens geeignet für Salate,
Rohkost, zum Braten und
Peroxid: < 10,0 meq O2/kg Kochen.

Polyphenole: > 250 mg/kg

Verarbeitungszeit: < 6 Stunden

WEIN (Flaschen à 750 ml - VE 6 Fl.)

Der junge Rotwein
TERRAVIVA - Rosso Valdichiana Toscana DOC (VE 6 Fl)
Rebsorten: 100% Sangiovese

Der PREMIUM Rotwein
NOTTELUNGA Rosso Valdichiana Toscana DOC- (VE 6 Fl.)
Rebsorten: 100% Sangiovese

Herkunft: Spanien, D.O. Rueda (Duero)

TEATRO LATINO PRIMITIVO MONTEPULCIANO
d’ABRUZZO
Feine italienische Selektion - (Italien) Der junge Rotwein
Rebsorten: 100%
„Teatro Latino ist das Ergebnis Primitivo
einer ständigen Suche nach
Produkten, welche die (VE 6 Fl)
faszinierende Vielfalt und
Schönheit des "made in Italy" Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):
reflektieren“, so der Gründer
des Unternehmens, Herr Herkunft: Italien, Venetien D.O.
Leonardo Vianello.
Ansässig in Verona hat sich WEISSWEIN:
signore Vianello zum Ziel NIVEUS Garganega Sauvignon Veneto Igt
gesetzt mit der Marke Teatro
Latino eine italienische Linie der besten Weine aufzubauen. Reinsortig Tinto de Toro (Tempranillo Ableger)
Die absoluten Klassiker bilden hierbei die beiden Weine Primitivo und Montepulciano Ausbau: Reifung  mindestens 6 Monaten in Fässern aus
d’Abruzzo. Sie stehen symbolisch für die Traditionen und die Kultur der amerikanischer Eiche. Anschließenede Flaschenlagerung für
Herkunftsregionen.
Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):
BENNATI

Venetien - (Italien)

Seit 1920 zeigt die Kellerei Bennati ein leidenschaftliches und ausdauerndes
Engagement für eine Produktion von qualitativ immer besseren Weinen. Die
Premium-Auswahl von Bennati stellt die Krönung dieses seit vier Generationen
andauernden Einsatzes dar. Von den bekanntesten Weinen Veronas bis zu den
gefragtesten Traubenmischungen, vertritt die Kellerei mit der Linie Soraighe eine der
vielversprechendsten italienischen Weingebiete, besonders für Appassimento-Weine.
Ein unverwechselbarer Stil, der sich auch in der Valtramigna-Auswahl widerspiegelt
und auf höchste Qualität hinzielt. Exklusive italienische Weine, welche die
Einzigartigkeit des Veroner Terroirs widerspiegeln.

“Der Wein den wir herstellen muss zuerst uns schmecken ... und wir lieben es
besonders guten Wein zu trinken.”
Ezio Bennati

Domaine le PERPETUS

Olivenöl & Wein aus BIO-logischem Anbau


A.O.P. Provence (Frankreich)

Das Öl- und Weingut le Perpetus im Süden der Provence wird bereits seit mehreren
Generationen von der Familie Michel bewirtschaftet.Die Wurzeln reichen zurück bis ins
18. Jhd. Die Liebe zum „Terroir“, zur Natur und die feste Überzeugung, daß lediglich
gesunder Boden auch gesunde Früchte hervorbringt führten dazu, daß man bereits im
Jahre 2008 das gesamte Domaine auf BIO umstellte.
Mitten im Olivenhain befindet sich die eigene Ölmühle der Familie. Dies garantiert kurze
Wege und beste Qualität. Angebaut werden die typischen Sorten Aglandau und
Bouteillan.
Neben dem Olivenhain wachsen die Reben in bester Lage. Rotwein, Rosé und Weißwein
mit geschützter Herkunftsbezeichnung AOP in bester BIO Qualität sind das Ergebnis aus
landwirtschaftlicher Fürsorge, Umweltbewußtsein und der Erfahrung mehrerer
Generationen.
Für uns ein absoluter Glücksfall diesen Betrieb kennengelernt zu haben.

Herkunft: Frankreich, Provence, (A.O.P.)

OLIVENÖL Geschmack: ausgewogen
Olivensorte: Bouteillan, Aglandau fruchtig - mandelig, leichte
Schärfe
Säure: < 0,20 % Bestens geeignet für Salate,
Rohkost, zum Braten und
Peroxid: < 10,0 meq O2/kg Kochen.

Polyphenole: > 250 mg/kg

Verarbeitungszeit: < 6 Stunden

WEIN (Flaschen à 750 ml - VE 6 Fl.)

Vin Rosé AOP Luberon - (VE 6 Fl.)

Rebsorten: Syrah 50% – Grenache Noir 20% – Vermentino 20% – Cinsault 10%

Vin Blanc AOP Luberon (VE 6 Fl)

Rebsorten: Ugni Blanc 40% – Vermantino 35% – Grenache Blanc 25%

Vin Rouge AOP Luberon (VE 6 Fl.)

Rebsorten: Syrah 85%, Grenache noir 15%

Bodega Gomez de Segura

Feine Weine aus ökologischem Anbau


DOC Rioja Alavesa - (Spanien)

Die Bodega Gomez de Segura ist ein traditionsreicher Familienbetrieb in der dritten
Generation.
Heute leitet die Önologin Ana Gomez de Segura das Unternehmen. Für Ana Gomez de
Segura geht Qualität vor Quantität, was sich auch in Ihren Produkten widerspiegelt. Auf
50 Hektar Anbaufläche in der Rioja Alavesa wachsen die Trauben im Einklang mit Natur
und Umwelt. Das Durchschnittsalter der Weinstöcke beträgt ca.33 Jahre. Verarbeitet
werden ausschließlich Trauben des eigenen Weinguts, was allen Weinen das DOC
Siegel garantiert
Die geografische Lage des Weinguts, das günstige Mikroklima sowie die tonhaltige und
kalkige Erde garantieren Jahr für Jahr einen äußerst hohen Qualitätsstandard.
Vielfache internationale Auszeichnungen unterstreichen die Güte und den hohen
Qualitätsanspruch der Bodega.
Ein Geheimtipp.

Herkunft: Spnien, Rioja Alta
Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):

Finca RatonDOC Crianza DOC Reserva DOC

100% Tempranillo 100% Tempranillo 100% Tempranillo
Lagerung: Lagerung:
Mindestens 24 Lagerung: Mindestens
Monate in neuen Mindestens drei fünf  Jahre  davon 18
Barrique Fässern aus Jahre davon 12 Monate in Barrique
amerikanischer Monate in Barrique Fässern aus
Eiche. Fässern aus französischer Eiche.
französischer und
amerikanischer
Eiche.

Bodega de la Vina

Weine (Tintos) DOC Valencia (Spanien)

Vinos de La Vina ist Teil einer landwirtschaftlichen Kooperative im
Herzen Spaniens. Die Gründung geht auf das Jahr 1944 zurück.
Dies spricht für Tradition und langjähriges handwerkliches
Können. Der Weinanbau verteilt sich auf vier Familien-Weingüter.
Unter diesen sticht die Bodega Casa l’Angel und insbesondere die
Bodega Venta del Puerto hervor. Die Weinbaugegend unweit von
Valencia wurde bereits von den italienischen Medici geschätzt.
Sehr heiße Sommer und territorialklimatisch sehr kalte Winter
bilden ein optimales Klima für den Premium Wein Casa l’Angel
und die Prestige Cuvées aus dem Hause Venta del Puerto. Die von uns ausgesuchten
Tropfen wurden von dem bekannten spanischen Önologen Jorge Caus Pertegaz in
Abstimmung mit den Familien kreiert.
Ergebnis: Kompositionen für anspruchsvollste Gaumen.

Herkunft: Spanien, Valencia Casa l’Angel alte
Rebe- DOC
Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):
Cuvée Tempranillo,
Venta del Puerto N° 12 Venta del Puerto N° 18 Cabernet Suvignon
Lagerung: Mindestens
DOC DOC 8 Monate in neuen
Barrique Fässern aus
Cuvée Tempranillo, Cuvée der besten Reben französischer Eiche.
Merlot, Cabernet Tempranillo, Syrah,
Suvignon, Syrah Cabernet Sauvignon, Juan de Juanes- DOC
Merlot
Lagerung: 12 Monate in Lagerung: Mindestens Cuvée 35% Syrah,
neuen Barrique Fässern 18 Monate in neuen 35% Merlot, 15%
aus amerikanischer Eiche. Barrique Fässern aus Cabernet Franc,  15%
Min. 6 Monate französischer Eiche. Cabernet Sauvignon
Flaschenlagerung. Lagerung: Mindestens
14 Monate in neuen
Barrique Fässern.

Concejo Bodegas

D.O. Cigales - Valladolid - (Spanien)

Enrique und Olga Pilar gründeten Ende der 90er Jahre ihre Bodega. Mit wenigen
Mitteln, aber mit großer Begeisterung gaben sie ihre Arbeitsplätze in Madrid auf, um
ihrer Passion zu folgen und etwas eigenes aufzubauen.
Das ideale Mikroklima, die gute Bodenbeschaffenheit und die Qualität der Reben bieten
beste Voraussetzungen für großartige Qualitäten. Die ersten Auszeichnungen ließen
nicht lange auf sich warten.
Im Jahr 2009 kam Silvia in das Team und startete mit der ökologischen Zertifizierung
der 25 ha Weinberge.“Wir machen seit vielen Jahren Wein, und wir lieben, was wir
tun“, so die Aussage von Enrique und Olga.

Die D.O. Cigales liegt westlich des Ribera del Duero auf einem Hochplateau ( ca. 800
m) in der Nähe von Valladolid. Die Hauptrebsorte ist die Tempranillo Rebe. Der
Weinanbau hat in dieser Region königliche Tradition. Besondere Auszeichnungen
verdienen die Rosados, die zu den besten Spaniens zählen.

Herkunft: Spanien, D.O. Cigales (Duero)

Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):

Rotwein: Burro Loco Tempranillo BIO

Reinsortig: Tempranillo
Ausbau: im Stahltank.

Rotwein: Carreduenas Tinto Roble D.O. Cigales BIO

Reinsortig: Tempranillo
Lagerung: Mindestens 4 Monate in Barrique Fässern aus französischer Eiche.

Rosé: Carreduenas Rosado D.O. Cigales

Reinsortig Tempranillo
Ausbau: Kontrollierte, gekühlte kurze Maischegärung im Stahltank

Herkunft: Spanien, D.O. Rueda (Duero)

Bodega 3 Pilares Herkunft: Weisswein: Tres Pilares Verdejo
Reinsortig Verdejo
D.O. Rueda - Ribera del Duero - (Spanien) Ausbau: Fermentation  in Edelstahltanks für 21 Tage bei
niedriger Temperatur (15 ° C). Reifung für 3-4 Monate
Das Weingut 3 Pilares (zu deutsch: die 3 Säulen) wurde im Jahr 2013 von den drei auf der feinen Hefe. Kalte Mazeration (6ºC) für 12
Brüdern - Juan Antonio, Eustaquio und Jaime - gegründet. Stunden.
Die Geschwister sind Teil einer alteingesessenen Winzerfamilie, die seit über 50
Jahren Wein anbaut. Mit großer Liebe zu Boden und Rebe und der größten Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):
Rücksicht auf Natur und Ökologie, werden mehr als 70 ha Anbaufläche aus alten
Reben kultiviert. Spanien, Toro D.O.
Qualität steht dabei im Vordergrund. Man möchte nichts dem Zufall überlassen.
Jede Etappe des Weinbaus, von der Bearbeitung des Bodens, über die Pflege der ROTWEIN: Finca la Jaula Crianza D.O. Toro
Trauben bis zur Ernte und zum Ausbau wird strengstens kontrolliert. Nur mit solcher
Hingabe, davon sind die Brüder überzeugt, läßt sich ein echter Verdejo herstellen, Reinsortig Tinto de Toro (Tempranillo Ableger)
der die Sinne verzaubert. Das Geheimnis eines guten Weines liegt im Boden und Ausbau: Reifung  mindestens 6 Monaten in Fässern aus
natürlich in den Händen derer, die ihn herstellen. amerikanischer Eiche. Anschließenede Flaschenlagerung für
Diese drei Brüder sind ein klares Bekenntnis dafür, dass man mit harter Arbeit, mindestens 24 Monate. 
Hingabe und Liebe das erreichen kann, was man wollte.
Einen außergewöhnlich guten Wein. Uns hat er überzeugt. Flaschen, 750 ml ( VE: 6 FL. / Carton):

Finca La Jaula

D.O. Toro Ribera del Duero - (Spanien)

Was für ein Tempranillo!
Die Region Toro gilt als die neue Topregion Spaniens, seit erwiesen ist, das sich hier
die Wiege des Tempranillo befand.
Die Bodega verfügt über alten Rebbestand in den besten Lagen Toros.

Die Bodega selbst liegt in einem Gebiet, das sich immer mehr als dritte Kraft im
spanischen Weinbau profiliert hat. In dem kleinen Dörfchen Morales de Toro, setzt
die Finca la Jaula neue Maßstäbe für Qualität. Gebündelte Weinbauerfahrung aus
vier Generationen. Das im Jahre 1942 von Francisco Casas Gómez gegründete
Unternehmen sicherte sich wertvolle Rebflächen um Toro.
Die Schätze dieses Weinguts sind alte, wertvolle und tiefwurzelnde Rebstöcke. Eines
der Merkmale des Weinbaugebiets von Toro ist sein besonderes Klima, das dem
Wein seine ganz besondere Note verleiht.
Die Bodega setzt ihr ganzes Bemühen daran, dass ihre Kunden körperreiche und
fruchtige Weine mit intensiven Farbnuancen genießen können.

Bodega Pago de Tharsys

DOC Requena - Valencia - (Spanien)

Das Weingut Pago de Tharsys ist ein reiner Familienbetrieb im Besitz des
Ehepaares Vicente Garcia und Ana Suria. Die Bodega befindet sich inmitten
der Lagen (Pago), welche zur D.O. (Denominacion de Origen) Utiel-Requena
gehören. Auf knapp 12 ha werden die eigenen Reben angebaut. Die besondere Lage
des Kellers in der Mitte des Weinbergs ermöglicht kurze Wege, so daß nur wenige
Minuten zwischen Ernte und Verarbeitung liegen und demzufolge eine Vorfermentierung
von Trauben vermieden wird. Dies ist die Basis für echte Qualitätsprodukte.
Besondere Anerkennung verdient die Bodega für ihre ausgezeichneten Cavas (cava =
spanische Bezeichnung für Qualitäts-Sekt, ähnlich Crémant, Champagner und Prosecco),
welche in Spanien als Refernezprodukte gelten. Der Önologe und Inhaber, Vicente
Garcia, wird auch „Vater der valencianischen Cavas“ genannt.
Ehefrau Ana’s Leidenschaft für die schönen Künste spiegelt sich im Marketing und der
Produktgestaltung wider, während Vicente’s geheime Passion dem Hochprozentigen und
seiner kleinen Brennerei gehört. Beiden gemeinsam liegt das natürliche Gleichgewicht
und der schonende Umgang mit den Ressourcen am Herzen.

Herkunft: Spanien, D.O. Requena, Valencia

Qualitäts-Sekt - - Dominio de Tharsys Brut Nature D.O. (Cava)

(VE - 6 Fl. 750ml in schöner Holzkiste)
Rebe: Macabeo / Parellada; Lagerung: min. 12 Monate; 0,8g/l Restzucker
Einstiegssekt, sehr kalt zu trinken

Qualitäts-Sekt -BIO Carlota Suria Brut Nature D.O. (Cava)

(VE - 6 Fl. 750ml)
Rebe: Macabeo / Parellada; Lagerung: min. 14 Monate; 0,8g/l Restzucker

Qualitäts-Sekt - Pago de Tharsys Rosado Brut D.O. (Premium Cava)

(VE - 6 Fl. 750ml in Holzkiste)
Rebe: Garnacha; Lagerung: min. 18 Monate; 6g/l Restzucker

Limoncello / Arancello Celestino & Federica (Likör)

(VE - 6 Fl. 200ml)
Zitronen- und Orangenlikör aus der eigenen Brennerei.

Accessoires Küche

DOIy Custom Design

innovative Accessoires - Design made in Barcelona

(Spanien)

DOIY ist eine junge, spanische Marke, die hochwertige Designprodukte zu
erschwinglichen Preisen entwickelt.
Die Geschichte von doiy begann im Jahre 2008
Das Ziel: bis ins letzte Detail entworfene, originelle Produkte: Produkte, die einen zum
Strahlen bringen. Die Welt von DOIY ist optimistisch und voller ungewöhnlicher Ideen für
das Heim.
Doiy wurde zwischen den Menschen aus einer Alchemie geboren sucht die gleiche
spielerische, interessante, kreative Herausforderung. Elodie rastlos kreativen Geist und
Jaime Suche nach Schönheit und Perfektionismus fanden sich zusammen unter dem
gleichen Himmel. Es ist Barcelona, im Jahr 2008. Während ein improvisierten Spät-
Gespräch ihr Schicksal kam. Vor der malerischen Kulisse eines kleinen spanischen
Wohnung, Elodie und Jaime kreuzte ihren Willen schaffen: ihre Kreativität zu nutzen,
Jugendliche und Begeisterung zu formen zusammen etwas. Es dauerte nicht allzu lange:
Am nächsten Morgen verlassen sie ihre Arbeit.

Herkunft: Spnien, Barcelona
Cartons à 6 Stk.
Pizza Cutter BUMBLEBEE (gelb-schwarz)
Pizza Cutter STARDUST (schwarz-weiß)
Pizza Cutter SPURE BLACK (schwarz)

Olive & Beauty

PIELSEGURA

Natürliche Oliven Seifen aus der Seifenmanufaktur
(Spanien)

Die Firma PielSegura Cosmetica Artesana ist eine kleine Seifenmanufaktur im Herzen
der Sierra de Segura, dem größten Naturschutzgebiet Spaniens. Geführt wird das
kleine Unternehmen von Yolanda und Eduardo, die persönlich für die Qualität und
Reinheit ihrer Produkte stehen.
Die Herstellung erfolgt auf traditionelle Art in reiner Handarbeit. Es handelt sich um
reine Naturprodukte, ohne Silikone, Parabene oder petrochemischen Zusätzen.

Im Gegensatz zu vielen anderen Produkten auf Olivenölbasis, wird bei PielSegura die
sogenannte Fettphase zu mindestens 65% ( industrielle Seifen zwischen 5-10%) aus
nativem BIO Olivenöl Extra zubereitet. Die Flüssigseifen werden gar mit natürlichem
Olivenblattextrakt angereichert. Dies führt zu einer erhöhten antioxidativen Wirkung der
Produkte.
Mehr Natur geht nicht.

Herkunft: Spnien, Molinicos - Sierra de Segura

Stückseife fest, ca. 125 g
Einzelseifen in Papier gewickelt.
Naturseife mit Orangenduft.

Handseife flüssigt, 500 ml
Flüssigseife mit Olivenblattextrakt
mit Pumpspender. Orangenduft.

Körperseife flüssig, 250 ml -
Duschbad mit Olivenblattextrakt und
Aloe Vera. Leichter Efeuduft.

Unterwegs in Sachen Geschmack und Qualität

Unsere Partner sind ausschließlich kleine Manufakturen, Winzer und
Familienbetriebe, die mit ihrem Namen für Qualität und Transparenz
bürgen. Die meisten von Ihnen haben wir vor Ort besucht und
kennen die Inhaber persönlich. So können Sie und wir sicher sein:

Authentische Produkte, direkt vom Hersteller in bester Qualität.

OLIVARIO - Eric Segura

Import & Scouting


Zeppelinstraße 4a - 66740 Saarlouis

Tel: +49(0) 151 40 10 59 72 - mail: [email protected]


www.olivario.de

Unser Ladengeschäft

OLIVINUS by Segura ist unser Ladengeschäft und e-shop. Besuchen Sie unseren GENUSS—DRIVE IN mit komfortablen
Parkmöglichkeiten. Hier können Sie sich informieren und nach Herzenslust testen, probieren und degustieren. Wir machen
Geschmack erlebbar.
Öffnungszeiten: Jeden Donnerstag + Freitag von 14.30H - 18.00H

oder nach Terminabsprache.

OLIVINUS by Segura


Wallerfangerstraße 83

66740 Saarlouis

Tel: +49(0) 151 40 10 59 72 -

mail: [email protected]


shop: www.olivinus.de