Giornalino Scientifico - 2^ Edizione

COSA STIAMO FACENDO AL NOSTRO PIANETA? Pagina 51

“Lo scorso Ecco perché è bene scegliere za è stata frequentemente preferendo ai cibi confezio-
anno sono stati i prodotti che contengono riscontrata negli alimenti nati alimenti preparati in
sequestrati 24 meno additivi chimici o che in lattina, oltre che in casa con materie prime di
addirittura non ne possiedo- alcuni prodotti destinati ottima qualità, per la cui
mln di Kg di no. Una dieta ricca all'igiene ed alla cura realizzazione e condimento
prodotti di alimenti confezionati non della persona. Essi sono sarebbe bene impiegare olio
rappresenta di certo un tocca- stati associati, tramite extravergine d'oliva o oli
alimentari sana per la nostra salute. test di laboratorio, all'in- vegetali spremuti a freddo. I
alterati o Spesso infatti tali cibi pre- sorgere di disturbi neuro- grassi idrogenati sono rite-
contraffatti” sentano uno scarso valore degenerativi, a livello nuti responsabili dell'au-
nutritivo, dato che gran parte dell'apparato riproduttivo mento del colesterolo LDL
delle vitamine e dei preziosi e della diminuzione dei li-
sali minerali contenuti nelle e al diabete. velli di colesterolo "buono"
materie prime impiegate per HDL. Possono rendere i
la loro produzione si perde L'olio di palma è fre- vasi sanguigni meno flessi-
all'interno dei processi di quentemente utilizzato bili ed influire negativamen-
lavorazione, cottura e confe- nella produzione te sulla pressione del san-
zionamento, trasformandoli di prodotti confezionati gue. Come se non bastasse
il più delle volte in alimenti da forno dolci e salati, ci sono anche le frodi ali-
carichi di calorie, ma poveri come crackers, grissini e mentari. Lo scorso anno
di nutrienti benefici. In molti biscotti. Addirittura la sono stati sequestrati 24 mi-
alimenti confezionati sono Ferrero ne ha quasi fatto lioni di kg di prodotti ali-
un vanto nella pubblicità mentari alterati o contraffa-
anche presenti: della Nutella. In questo ti, in particolare prodotti
caso, spesso nemmeno i tipicamente italiani e cono-
Il BPA o Bisfenolo-A è un prodotti biologici costi- sciuti nel mondo per l’alta
ormone sintetico continua- tuiscono un'eccezione, qualità. Come gli anni pre-
mente sotto esame da parte annoverandolo senza cedenti, l’Italia si conferma
del mondo scientifico per i problemi tra i loro ingre- la prima nazione europea
suoi possibili effetti negativi dienti, che possono esse- per segnalazioni di contraf-
nello sviluppo pre e post na- re sempre verificati pri- fazioni e alterazioni alla
tale del nascituro. La presen- ma dell'acquisto median- Commissione Europea, il
za di BPA è stata rilevata in te un'attenta lettura del- 14,8 % sul totale, seguita
materie plastiche di vario la lista riportata sulle dal Regno Unito e Germa-
tipo comunemente utilizzate confezioni. L'olio di pal- nia. I prodotti più contraffat-
per la produzione di conteni- ma contiene grassi satu- ti in tutto il mondo sono: il
tori per alimenti e biberon ri ritenuti responsabili Prosciutto di Parma, i po-
(questi ultimi sono già stati dell'innalzamento modori San Marzano, il
messi al bando dall'UE a par- del colesterolo. Oltre al Chianti, la Mortadella, la
tire da marzo 2011 ), ma an- suo impatto sulla salute, Mozzarella di Bufala (nel
che nella carta chimica utiliz- è necessario prendere in 2008 furono scoperte moz-
zata per gli scontrini e nel- considerazione zarelle alla diossina in Cam-
le lattine per la conservazio- le conseguenze ambien- pania, dove l’anno successi-
ne degli alimenti in scatola. tali della sua produzione, vo furono trovate bufale
Il BPA è ritenuto in grado che comporta purtroppo ottenute con l’utilizzo di
di passare facilmente dal l'abbattimento di ettari ed “somatropina”, un ormone
contenitore al cibo, raggiun- ettari di foreste pluviali somministrato per produrre
gendo così il nostro organi- asiatiche, aumentando più latte, ma potenzialmente
smo tramite la digestione. l’effetto serra e privando cancerogeno per gli esseri
Una motivazione in più per del loro habitat tigri, ri- umani).
orientarsi verso l'acquisto
di prodotti sfusi e di frutta e noceronti ed elefanti. Siate consumatori consape-
verdura non confezionata e, voli, leggete sempre
al massimo, preferire imbal- Grassi idrogenati. Pos- l’etichetta e buona spesa a
sono essere contenuti tutti!
laggi in vetro. in prodotti da forno,
snack e surgelati sotto Jacopo Casalena
Gli ftalati sono un altro or- forma di burri e oli di
mone sintetico la cui presen- vario tipo. Sono evitabili

Realizzato dagli alunni
della classe 3A
ISC LUCIANI
Secondaria I° grado
(A.S. 2017/2018)
Capo redattrice:
Martina Fiorinelli
Collaboratori:
Leonardo Felicetti,
Emanuele Felicetti,
Simone Risponi,
Federica Piccioni,
M. Francesca Agostini,
Carlo Costantini,
Jacopo Casalena,
Lara Ubaldi,
Martina Gaspari,
Aurora Esposto,
Marco Tofoni,
Marco Monti, Tommaso Trovarelli,
Sonia Pascali, Alessandro Accorsi,
Valerio Vitelli,
Giorgia Tentorini De Santis,
Manuel D’Innocenzo,
Francesco Alessandrini,
Francesco Filipponi, Elena Relucenti,
Carlo Maria Costantini
Docenti :
Laura Guidotti
Paola Orsini