ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดฝึกการทำเค้ก

รายงานผลการวเิ คราะห์ข้อมลู ความพึงพอใจตอ่ การเรียนรโู้ ดยการประยกุ ต์ใช้ MIAP
ท่เี น้นด้านสมรรถนะของผูเ้ รียนรว่ มกบั วิจยั เปน็ ฐาน พรอ้ มชุดฝึกการทาํ เค้ก
จดั ทำโดย
นางสาวพริมา สายะสิทธ์ิ
ตำแหน8ง ครู

วิทยาลัยเทคนคิ โพธาราม จังหวดั ราชบุรี
สำนกั งานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศกึ ษาธิการ

คาํ นํา

การสํารวจความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อการเรียนรู้โดยการประยุกต์ใช้ MIAP ที่เน้นด้าน
สมรรถนะของผู้เรียนร่วมกับวิจัยเป็นฐาน พร้อมชุดฝึกการทําเค้ก รายวิชาเบเกอร่ี หลักสูตรประกาศนียบัตร
วิชาชีพ (ปวช.) สาขาวิชาการโรงแรม วิทยาลัยเทคนิคโพธาราม เพื่อรายงานผลระดับความพึงพอใจของ
นักเรียนที่มีต่อการเรียนรู้โดยการประยุกต์ใช้ MIAP ที่เน้นด้านสมรรถนะของผู้เรียนร่วมกับวิจัยเป็นฐาน
พร้อมชุดฝึกการทําเค้ก โดยแบ่งหัวข้อการประเมิน 5 ด้านได้แก่ 1) รูปแบบของสื่อมีความเหมาะสม 2) วัสดุ
ที่ใช้มีความเหมาะสม 3) สามารถนํามาพัฒนาในการทําเค้กได้ 4) สื่อมีการใช้งานง่าย 5) สามารถใช้แทนส่ือ
ของจริงได้ และนําผลการประเมินที่ได้มาปรับปรุงคุณภาพชุดฝึกการทําเค้ก รายวิชาเบเกอรี่ ขอขอบคุณ
ผู้บริหารสถานศึกษา และนักเรียนที่ให้ข้อมูลข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะอันจะเป็นประโยชน์ต่อการปรับปรุง
พฒั นาส่ือสบื ตอ่ ไป

นางสาวพริมา สายะสทิ ธ์ิ

สารบญั หนา้
1
1. การเก็บรวบรวมข้อมูล 1
2. ข้ันตอนการดาํ เนินการประเมิน 3
3. ผลการวเิ คราะหข์ ้อมูล 5
ภาคผนวก 6
8
ภาคผนวก ก แบบประเมนิ ออนไลนค์ วามพึงพอใจฯ Qr code 14
ภาคผนวก ข ผลการวิเคราะหด์ ว้ ยโปรแกรมสําเร็จรปู
ภาคผนวก ค รูปภาพการจัดการเรียนการสอน

ผลการวิเคราะห์ข้อมลู
ความพึงพอใจต่อการเรยี นรโู้ ดยการประยุกต์ใช้ MIAP ที่
เนน้ ด้านสมรรถนะของผเู้ รียนรว่ มกบั วจิ ยั เป็นฐาน พร้อมขุดฝึกการทาํ เคก้

1. การเก็บรวบรวมข้อมูล
ครูผู้สอนได้จัดเก็บแบบประเมินด้วยตนเอง โดยได้จัดทําเป็นแบบประเมินออนไลน์ความพึงพอใจของนักเรียนที่มี

ต่อการเรียนรู้โดยการประยุกต์ใช้ MIAP ที่เน้นด้านสมรรถนะของผู้เรียนร่วมกับวิจัยเป็นฐาน ชุดฝึกการทําเค้ก

รายวิชาเบเกอรี่ หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.) สาขาวิชาการโรงแรม วิทยาลัยเทคนิคโพธาราม โดยให้นักเรียน

สแกนควิ อาร์โคด้ เพอื่ ตอบแบบสอบถาม มผี ูส้ ง่ แบบประเมิน จํานวน 17 คน
การวิเคราะหข์ ้อมูล

2. ข้นั ตอนการดําเนนิ การประเมนิ

1. ตรวจสอบความสมบูรณ์ของเครอ่ื งมอื ทุกฉบบั วิเคราะหข์ อ้ มูลโดยใชว้ ิธที างสถติ ดิ ้วยเคร่ืองคอมพวิ เตอร์ดว้ ย

โปรแกรมสําเรจ็ รปู

2. ตรวจให้คะแนนแบบสอบถาม โดยใชส้ ถิติพืน้ ฐาน

ตรวจใหค้ ะแนนแบบสอบถามของผู้ตอบแบบสอบถามทม่ี ลี กั ษณะเปน็ แบบมาตราส่วนประมาณคา่ (Rating

Scale) ดําเนินการวิเคราะหข์ ้อมลู ดว้ ยการหาค่าเฉล่ยี และคา่ เบยี่ งเบนมาตรฐาน

เกณฑก์ ารใหค้ ะแนนความสําคัญท้งั 5 ระดับ เกณฑ์ทแ่ี ปลความหมายของคา่ เฉลย่ี เป็นดงั น้ี

เกณฑก์ ารตรวจให้คะแนน

ระดับความเหมาะสมมากท่สี ดุ ตรวจให้ 5 คะแนน

ระดับความเหมาะสมมาก ตรวจให้ 4 คะแนน

ระดับความเหมาะสมปานกลาง ตรวจให้ 3 คะแนน

ระดับความเหมาะสมน้อย ตรวจให้ 2 คะแนน

ระดบั ความเหมาะสมนอ้ ยทส่ี ุด ตรวจให้ 1 คะแนน

เกณฑ์การแปลความหมายคา่ เฉลี่ย
ค่าเฉลย่ี 4.51 - 5.00 หมายถงึ ระดบั ความเหมาะสมมากท่สี ุด
ค่าเฉลย่ี 3.51 - 4.50 หมายถึง ระดบั ความเหมาะสมมาก
ค่าเฉล่ยี 2.51 - 3.50 หมายถงึ ระดับความเหมาะสมปานกลาง
ค่าเฉลี่ย 1.51 - 2.50 หมายถึง ระดับความเหมาะสมนอ้ ย
ค่าเฉลี่ย 1.00 - 1.50 หมายถงึ ระดบั ความเหมาะสมน้อยท่ีสดุ

สญั ลักษณ์ท่ีใชใ้ นการเสนอผลการวเิ คราะห์ขอ้ มลู
ผปู้ ระเมนิ ได้กาํ หนดความหมายของสัญลักษณใ์ นการเสนอผลการวเิ คราะห์ข้อมลู ดงั นี้

X แทน ค่าเฉลย่ี
S.D. แทน สว่ นเบ่ยี งเบนมาตรฐาน

3. ผลการวเิ คราะหข์ ้อมลู

ผู้เรียนมีความพึงพอใจต่อการเรียนรู้โดยการประยุกต์ใช้ MIAP ที่เน้นด้านสมรรถนะของผู้เรียนร่วมกับวิจัยเป็น
ฐาน พร้อมชุดฝึกปฏิบัติการการจําลองการช่วยฟื้นคืนชีพ (CPR) ผสานการใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในรูปแบบ QR-Code

โดยสรุปดังตารางต่อไปนี้

ตาราง 1 แสดงร้อยละข้อมลู พน้ื ฐานของผู้ตอบแบบสอบถาม โดยจําแนกเปน็ รายขอ้ และสรุปรอ้ ยละไดด้ งั ต่อไปน้ี

ระดับความคิดเหน็ การแปลความหมาย

รายการ มากทีส่ ดุ มาก ปาน น้อย นอ้ ย X S.D ความหมาย อนั ดบั
(5) (4) กลาง (2) ทีส่ ุด

(3) (1)

1. รปู แบบ 11 6 - - - 4.65 0.49 มากทส่ี ุด 4

ของสอื่ มีความ 64.7% 35.3%

เหมาะสม

2. วัสดทุ ี่ใช้มี 13 3 1 - - 4.71 0.59 มากทสี่ ดุ 3

ความ 76.5% 17.6% 5.9%

เหมาะสม

3. สามารถ 13 4 - - - 4.76 0.44 มากท่ีสดุ 2

นํามาพฒั นา 76.5% 23.5%

ในการทาํ เค้ก

ได้

4. ส่อื มกี ารใช้ 10 7 - - - 4.59 0.51 มากที่สดุ 5

งานง่าย 58.8% 41.2%

5. สามารถใช้ 14 3 - - - 4.82 0.39 มากทส่ี ดุ 1

แทนสื่อของ 82.4% 17.6%

จรงิ ได้

ผลการประเมินคุณภาพวิจัยการประยุกต์ใช้ นวัตกรรมสื่อการสอน "ชุดฝึกการทําเค้ก" เพื่อพัฒนาทักษะ
การเรยี นรู้ ของนักเรียนชัน้ ปวช.๒ แผนกวิชาการโรงแรม ปกี ารศกึ ษา ๒๕๖๔ ภาพรวมอยูใ่ นระดบั มากมคี า่ เฉลยี่ ๔.๗๑ เมอ่ื
พิจารณาเป็นรายข้อ 3 อันดับแรกที่มีผลการประเมินสูงที่สุด ได้แก่ ประเมินคุณภาพวิจัยการประยุกต์ใช้นวัตกรรมสื่อการ
สอน "ชุดฝึกการทําเค้ก" เพื่อพัฒนาทักษะการเรียนรู้ ของนักเรียนชั้นปวช.๒ แผนกวิชาการโรงแรม ปีการศึกษา ๒๕๖๔ คือ
สามารถใช้แทนสื่อของจริงได้ อยู่ในระดับมากที่สุด มีค่าเฉลี่ย ๔.๘๒ รองลงมาคือ สามารถนํามาพัฒนาในการทําเค้กได้ อยู่
ในระดับมากที่สุด มีค่าเฉลี่ย ๔.๗๖ ลําดับที่สามได้แก่ วัสดุที่ใช้มีความเหมาะสม อยู่ในระดับมากที่สุด มีค่าเฉลี่ย ๔.๗๑
ลําดับที่สี่ได้แก่ รูปแบบของสื่อมีความเหมาะสม อยู่ในระดับมากที่สุด มีค่าเฉลี่ย ๔.๖๕ และลําดับสุดท้ายได้แก่ สื่อมีการใช้
งานงา่ ย อยู่ในระดับมากทสี่ ุด มีคา่ เฉลยี่ ๔.๕๙

ลงชอ่ื ......................................................
(นางสาวพรมิ า สายะสิทธิ์)
ตาํ แหนง่ ครู
ผรู้ ายงาน

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก แบบประเมินออนไลนค์ วามพงึ พอใจฯ และ Qr code
\



ภาคผนวก ข ผลการวเิ คราะห์ดว้ ยโปรแกรมสาํ เร็จรปู

1. รปู แบบของสื่อมคี วามเหมาะสม

Frequenc Percent Valid Cumulative
Percent
y Percent 35.3

Valid ความพึงพอใจอย่ใู นระดบั มาก 6 20.0 35.3 100.0

ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก 11 36.7 64.7

สดุ

Total 17 56.7 100.0

Missing System 13 43.3

Total 30 100.0

2. วสั ดุท่ใี ชม้ ีความเหมาะสม

Frequenc Percent Valid Cumulative
Percent Percent
y 5.9
5.9
Valid ความพึงพอใจอยใู่ นระดับ 1 3.3 23.5
Missing 17.6
ปานกลาง 100.0
76.5
ความพงึ พอใจอย่ใู นระดับ 3 10.0
100.0
มาก

ความพงึ พอใจอยู่ในระดบั 13 43.3

มากสุด

Total 17 56.7

System 13 43.3

Total 30 100.0

3. สามารถนํามาพฒั นาในการทาํ เคก้ ได้

Frequency Percent Valid Percent Cumulative
Percent

Valid ความพึงพอใจอยูใ่ นระดับมาก 4 13.3 23.5 23.5

ความพึงพอใจอยู่ในระดับมากสุด 13 43.3 76.5 100.0

Missing Total 17 56.7 100.0
Total System 13 43.3
30 100.0

4. สื่อมกี ารใช้งานงา่ ย

Frequency Percent Valid Percent Cumulative
Percent

Valid ความพึงพอใจอยใู่ นระดบั มาก 7 23.3 41.2 41.2

ความพึงพอใจอยู่ในระดับมากสุด 10 33.3 58.8 100.0

Missing Total 17 56.7 100.0
Total System 13 43.3
30 100.0

5. สามารถใชแ้ ทนส่อื ของจรงิ ได้

Frequency Percent Valid Percent Cumulative
Percent

Valid ความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก 3 10.0 17.6 17.6

ความพึงพอใจอยูใ่ นระดับมาก 14 46.7 82.4 100.0
สดุ

Total 17 56.7 100.0

Missing System 13 43.3

Total 30 100.0

ผลรวมความพงึ พอใจดา้ นด้านคุณภาพ Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent

Valid 4 1 3.3 5.9 5.9
Missing 4 17.6
5 2 6.7 11.8 35.3

5 3 10.0 17.6 82.4
5 100.0
8 26.7 47.1
Total
System 3 10.0 17.6

17 56.7 100.0

13 43.3

Total 30 100.0

ภาคผนวก ค รปู ภาพการจดั การเรียนการสอน

ภาพกิจกรรมนกั เรยี นใชช้ ุดฝกึ การทาํ เคก้