BigC Standards 2021 (DF)

Big C Standard 2021 (DF) 11

March 2021

Big C Academy
Mar 2016

CONFIDENTIAL AND PROPRIETARY
Any use of this material without specific permission of Big C Supercenter PCL is strictly prohibited

วตั ถุประสงค์

1. เพ่ือเป็นแนวทางสาหรบั ระดบั จดั การ (M Commercial, SC DF) ในการเดนิ
Floor walk ตรวจมาตรฐานรา้ น

2. เพ่ือเป็นส่อื การเรยี นการสอนสาหรบั ใชอ้ บรมใหก้ บั พนกั งานฝ่าย DF
3. เพ่ือสรา้ งมาตรฐานของหนา้ รา้ นฝ่ายอาหารแหง้ (Dry Food) ใหเ้ ป็นมาตรฐานเดียวกนั ทกุ สาขา
4. เพ่ือตอบสนองความตอ้ งการ และสรา้ งความพงึ พอใจใหล้ กู คา้
5. เพ่ือใหส้ ามารถแข่งขนั กบั คแู่ ขง่ ทางธรุ กจิ ได้

3

Confidential

สารบญั 4

มาตรฐานหน้าร้านฝ่ ายอาหารแหง้ ( Dry Food )
1. มาตรฐานพืน้ ท่ีจดั เรยี งสินคา้ ปกติ
2. มาตรฐานพืน้ ท่ีจดั เรียงสนิ คา้ จดั รายการ
3. มาตรฐานพืน้ ท่ีจดั บทู กิจกรรม (Booth)

Confidential

Big C Standard 2021 (DF)

มาตรฐานหน้าร้านฝ่ ายอาหารแหง้ สินคา้ ราคาปกติ

5

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ Plan-O-Gram

จัดเรียงสนิ ค้าบนชั้นตาม Plan-O-Gram (POG View)

Shelf

6

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสินค้าปกติ

เกบ็ เอกสาร POG View รอบล่าสุด ต้องเกบ็ ไว้ด้านหลังของหัวชัน้ เพอ่ื ใหส้ ามารถตรวจสอบ
ความถกู ตอ้ งของการจัดเรียงสนิ ค้าได้ตลอดเวลา

7

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

สนิ ค้าทกุ รายการมปี ้ายราคา P1 วางอย่ทู างด้านซ้ายของสนิ ค้า

8

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสินคา้ ปกติ

ป้ายราคา P1 ต้องมรี าคาถูกตอ้ ง และตัวเลขชัดเจนไม่เลอื น ป้ายไม่ฉีกขาด

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ

ป้าย P1 มขี นาดเหมาะสมกับขาสนิ ค้า ไม่วางป้าย P1 ทับซอ้ นกัน เช่น พนื้ ทว่ี างสนิ ค้าแคบ
แตใ่ ช้ป้าย P1 ยาวทาใหป้ ้ายวางทับซอ้ นกัน เป็ นต้น

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

ป้าย P1 บนชั้นมคี ่า POG แสดงบนป้ายและจัดเรียงถูกตอ้ งตรงกับค่า POG ทเ่ี กบ็

32 4

11

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ

หากมปี ้าย Shelf Talkerให้วางทางด้านซ้าย ของป้าย P1

12

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ

เพอื่ สอื่ ใหล้ ูกค้าทราบสนิ ค้าจัดรายการ พเิ ศษทม่ี เี งอ่ื นไขการซอื้ เช่น ซอื้ 1 แถม 1, ซอื้ 2
แถม 1, ต้องใส่ป้าย Shelf Talker ใหใ้ หช้ ัดเจน

13

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้าทม่ี ขี องแถมหรือโปรโมช่ันพเิ ศษ ต้องมปี ้าย P3 แสดงรายละเอยี ดของแถมให้ลูกค้า
ทราบ

14

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสินค้าปกติ

ของแถมวางบนพนื้ ด้านล่างใต้ตัวสนิ ค้า หรือวางข้างสนิ ค้าโดยหกั ขาสนิ ค้ารายการทแ่ี ถม

15

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้า Big C, Happy Baht, Import, Big Pack จะตอ้ งใส่แถบรางป้าย (Shelf Label) เพอื่ ดงึ ดดู
ความสนใจจากลูกค้า

16

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสินคา้ ปกติ

สนิ ค้า Big C, Happy Baht, Import, Big Pack จะตอ้ งมแี ถบรางป้าย (Shelf Label) Happy
Baht ตดิ เพอ่ื ดงึ ดูดความสนใจจากลูกค้า

17

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

ตดิ ป้าย Shelf Talker เพอ่ื ดงึ ดูดความสนใจจากลูกค้า

18

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสินคา้ ปกติ

สนิ ค้าทจ่ี ัดเรียงบนชั้นต้องหันหน้าฉลากออกด้านหน้าทุกชนิ้

19

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ ค้าปกติ 20

สนิ ค้าทจ่ี ัดเรียงตอ้ งไม่ชารุด มสี ภาพทสี่ มบูรณ์

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

สินค้าใหมม่ ปี ้าย Shelf Talker “New” เพอ่ื ให้ลูกค้าทราบ 1 เดอื น
หากพบว่าสนิ ค้าใหม่ขาดสตอ็ กใหส้ ่ังซอื้ สนิ ค้าแบบ Manual ทนั ที

21

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

6.กSรaณleีสMนิ aคn้าaขgาeดr สreตspอ็ eกctปthลe่อpยlชanั้นoวgาrงaสmนิ rคul้าeใsหว้ ่าง แล้วใส่ป้าย “ขออภัยสนิ ค้าขาดช่ัวคราว”
เพอ่ื แจ้งให้ลูกค้าทราบ

22

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้าทแี่ ขวนฮุค (Hook) จัดเรยี งสวยงามดงึ สนิ คา้ ชดิ ปลาย Hook

23

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้าทแ่ี ขวนฮุค (Hook) ทุกรายการ หรือทุกฮุคต้องมปี ้ายราคา และขนาดของป้ายทเี่ หมาะสม

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้าแขวนฮุคไม่บงั ป้ายราคาแถวล่าง หากจดั เรียงตาม Plan-O-Gram แล้วพบว่าสนิ คา้
แถวบนบังป้ายราคาของสนิ คา้ แถวล่าง ต้องแจ้งสานักงานใหญ่ (Hot Line POG)

25

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสินค้าปกติ

พนื้ ทจ่ี ัดเรียงข้าวสาร มปี ้ายชอ่ื ครบถ้วน ทุกป้ายใช้ Font เดยี วกัน และมปี ้ายแสดงสนิ คา้
จัดรายการถูกต้อง

26

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสินค้าปกติ

แผ่นชั้นสะอาด ไม่มคี ราบสนิม หรือคราบสกปรก หรือฝ่ ุนหนา

27

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

รางใส่ป้ายราคาไมช่ ารุด แตก ไม่มคี ราบสตกิ เกอร์

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสินคา้ ปกติ

ชั้นบนสุด (Top stock) ใช้เกบ็ เศษทเ่ี หลอื จากการเตมิ หรือเตม็ หบี แต่ตอ้ งเป็ นสนิ คา้ ใน
หมวดหมู่เดยี วกันกับสนิ ค้าด้านล่าง เพอื่ สะดวกในการเตมิ สนิ ค้า
อนุโลมให้วางไว้ทเ่ี บยซ์ ้าย หรือขวา กรณีทช่ี ัน้ Top stock ในเบยเ์ ดยี วกันเตม็

29

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

ชั้นบนสุด (Over Head) ไม่เกบ็ สนิ ค้าสูง หรือนา้ หนักมาก
บนชั้น Overhead หากเกบ็ สนิ ค้าสูง หรือหนักเกนิ ไป อาจตกลงมาเสยี หาย หรือเป็ น
อันตรายต่อลูกค้า และพนักงาน

30

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสินคา้ ปกติ

สนิ ค้า HBAทจ่ี ัดเรียงนั้นต้องเป็ นกลุ่มสนิ ค้าทต่ี รงกับป้ายกลุ่มสนิ ค้า เชน่ ป้ายไฟเป็ นกลุ่ม
สนิ ค้าแชมพู แต่วางสนิ ค้าจัดแตง่ ทรงผมเป็ นตน้

31

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

Shelf ของสนิ ค้ากลุ่ม แปรงสฟี ันไม่มแี ปรงสฟี ันหล่นทพ่ี นื้ และสนิ ค้าแขวนเป็ นระเบยี บไม่
สลับตวั สินค้า

32

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

ลนิ้ ชักตู้ Cosmetic ลอ็ คกุญแจเรียบร้อย สุ่มตรวจในลนิ้ ชักไม่มสี นิ ค้าชารุด หรืออุปกรณอ์ น่ื ๆ
ทไ่ี ม่เกยี่ วข้องภายใน

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

โตะ๊ วางสที าเลบ็ สะอาด จัดเตรียมกระดาษทดลองสใี ห้กับลูกค้า

34

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสินคา้ ปกติ

สนิ ค้า HBA ทวี่ างบนชัน้ เตยี้ ชั้นบนสุดจะตอ้ งไม่วางจัดเรียงสูงจนบงั ป้ายไฟ หรือชอ่ื กลุ่ม
สินค้า

35

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

หลอดไฟต่างๆ ในพนื้ ท่ี ทางานปกติ ไม่มหี ลอดไฟขาด หรือกระพริบ เช่น ชัน้ วางสนิ ค้า
ป้ายชอื่ กลุ่มสนิ ค้า ตโู้ ชวเ์ ครื่องสาอาง ตู้เยน็

36

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

หลอดไฟต่างๆ ในพนื้ ท่ี ทางานปกติ ไม่มหี ลอดไฟขาด หรือกระพริบ เช่น ชัน้ วางสนิ ค้า
ป้ายชอื่ กลุ่มสนิ ค้า ตโู้ ชวเ์ ครื่องสาอาง ตู้เยน็

37

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้ากลุ่มคอสเมตกิ ทจี่ ัดเรียงอยู่บนตโู้ ชว์ เป็ นระเบยี บเรียบร้อย สะอาด และจัดเรยี ง
สินค้าตรงกับป้ายราคา มสี นิ ค้าเตม็ สวยงาม

38

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

จดั เรียงแบบ FIFO สนิ ค้าทมี่ อี ายุเหลอื น้อยกว่า จัดเรียงอยดู่ า้ นนอก
สนิ ค้าทมี่ อี ายุเหลอื มากกว่า จัดเรียงด้านใน

39

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ

แผนกสุรา (Liquor) และแผนกเคร่ืองสาอาง(Cosmetic ) ต้องมพี นักงาน BA (Beauty Advisor)
และ PC (Product Consultant) คอยใหค้ าแนะนาลูกค้าในพนื้ ทขี่ าย และใส่ยนู ิฟอรม์ ตาม
ระเบยี บของบริษัทต้นสังกดั

40

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

สนิ ค้าทดลองสะอาด จัดเรียงอย่ใู นสภาพทด่ี ี และมวี างใหล้ ูกค้าทดลองอยู่เสมอ
พนักงานแนะนาสนิ ค้า หรือ พนักงาน PC หรือ BA จะเป็ นผู้รับผิดชอบในการส่ังสนิ ค้า
ทดลองก่อนทสี่ นิ ค้าทดลองจะหมด รวมถงึ การตามสนิ ค้าในกรณีทสี่ นิ ค้าทดลองยังไมม่ าส่ง

41

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสินค้าปกติ

ความสะอาดตามสัน Gondola ดา้ นบนของตู้ ต้องไม่มฝี ่ ุนหนาเน่ืองจากลูกค้าสามารถ
มองเหน็ ได้งา่ ย

42

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสินคา้ ปกติ

ป้ายโฆษณาหรือรางป้ายโฆษณาของผลติ ภัณฑต์ า่ งๆ ตอ้ งมแี ผนงานส่งมาจากสานักงาน
ใหญ่เทา่ นั้น

43

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

ไมม่ แี ฟ้ม สมุด บัตรตอกของพนักงาน BA หรือ PC หรืออุปกรณต์ ่างๆทไ่ี ม่ใช่สนิ คา้
วางซ่อนอยูบ่ นชัน้ สนิ ค้า

44

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

ไม่มกี ล่องสนิ ค้า รถเขน็ เตมิ สนิ ค้า กดี ขวางทางเดนิ ของลูกค้า

45

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ดั เรียงสินค้าปกติ

ไม่มบี ันไดเตมิ สนิ ค้า หรืออุปกรณอ์ นื่ ๆ วางกดี ขวางทางเดนิ ของลูกค้า

46

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ัดเรียงสนิ คา้ ปกติ

สนิ ค้าใกล้หมดอายุ แยกวางในพนื้ ทพ่ี เิ ศษ ตดิ สตกิ เกอรล์ ดราคา RTC ให้ชัดเจน
หม่ันตรวจสอบไม่ให้มสี นิ ค้าหมดอายุในพนื้ ท่ี และจัดวางอย่างเป็ นระเบยี บ

47

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้ารับประทานได้ และสนิ ค้าทรี่ ับประทานไม่ไดต้ ้องแยกให้ชัดเจน

48

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจ่ี ัดเรียงสินค้าปกติ

ไม่ตดิ ป้าย Clearance กับสนิ ค้าทร่ี ับประทานได้
ป้ายลดล้างสตอ็ กใช้ไดก้ ับสนิ ค้ากลุ่มทร่ี ับประทานไม่ไดเ้ ทา่ นั้น

49

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ คา้ ปกติ

ต้องตดิ ป้ายงดจาหน่ายเครื่องดม่ื ทม่ี แี อลกอฮอลใ์ นกลุ่มสนิ ค้า กลุ่มสุรา ไวน์ และเครื่องดมื่
แอลกอฮอล์ ทกุ ๆ 2 เบย์ ( 1 เบย์ เว้น 1เบย)์

51

Confidential

มาตรฐานพนื้ ทจี่ ดั เรียงสนิ ค้าปกติ

สนิ ค้าควบคุมต้องตดิ สัญญานกันขโมย (Tag) ให้ครบถว้ นตามนโยบาย
สุ่มเปิ ดกล่องเหล่าภายในตดิ สัญญาณกันขโมยทุกกล่อง

52

Confidential