โครงการหนูน้อยนักปั้นสืบสานขนมไทย

คำนำ

โครงการหนูน้อยนักปั้น สืบสานขนมไทย จัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมให้เด็กมีพัฒนาการในด้านสติปัญญา
และกล้ามเนื้อเล็กให้ เด็กเป็นคนเก่งและความต้องการประเมินโครงการ เพื่อนำผลการประเมินโครงการไปใช้
ในการพฒั นางานอยา่ งเป็นระบบ ผลการดำเนินงานชว่ ยใหเ้ ด็กมีพฒั นาการทด่ี ีขึ้นอยา่ งต่อเน่อื ง และเป็นระบบ
ผลการดำเนนิ งาน โครงการหนูนอ้ ยนักป้ัน สืบสานขนมไทย โรงเรยี นบ้านทวดทองมพี ัฒนาการทส่ี มวยั

ขอขอบคุณบุคลากรที่เกยี่ วข้องกับการดำเนินโครงการทกุ ท่านที่ให้ความร่วมมือในการดำเนินงานตาม
โครงการ และประเมินโครงการหนูน้อยนักปัน้ สืบสานขนมไทย ทำใหไ้ ด้การดำเนินงานบรรลุผลตามเป้าหมาย
ที่กำหนด ซึ่งจะเป็นประโยชน์เกิดประโยชน์สูงสุดต่อนักเรียนโรงเรียนบ้านทวดทอง และผู้เกี่ยวข้องสำหรับใช้
ในการพฒั นางานให้มีความกา้ วหน้าตอ่ ไป

ผรู้ ับผดิ ชอบโครงการ
เรวดี สันติวิรยิ ะกุล
ณฐั นรี วฒั นสิทธิ์
อนัญญา คงนวล
เกจ็ มณี คงพลบั

โครงการเพอ่ื ส่งเสริมวิชาการหรือบูรณาการการอนรุ กั ษ์วัฒนธรรมและภมู ปิ ัญญาท้องถิ่น
โครงการหนูนอ้ ยนักปั้นสบื สานขนมไทย

1. หลกั การและเหตุผล
ปฐมวัยเปน็ วยั เริม่ ต้นของชีวิต เปน็ ช่วงวยั ทพี่ ัฒนาการทางดา้ นต่างๆ เปน็ ไปอย่างรวดเร็วท่สี ุดและเป็น

ฐานรากที่สำคัญสำหรับพัฒนาการในช่วงวัยต่อๆ ไป เด็กจะเกิดการเรียนรู้ผ่านการเล่น การลงมือปฏิบัติจริง
ด้วยตนเอง และกระบวนการเรียนรู้ท่เี ปี่ยมไปด้วยความสนุกสนาน ความตื่นเตน้ ความประทบั ใจ และความคิด
สร้างสรรค์ทแ่ี สดงออกมาผ่านผลงาน เนือ่ งจากในปัจจุบันเดก็ มปี ัญหาพฒั นาการ ด้านกลา้ มเนอ้ื เล็ก ไมส่ ามารถ
ใช้กล้ามเนื้อมือในการหยิบจับ และวาดเขียน การทำงานศิลปะได้ไม่คล่องแคล่ว เด็กเหล่านี้จะมีปัญหา
พัฒนาการดา้ นกล้ามเนื้อเล็ก ถา้ เด็กไดร้ ับการช่วยเหลือเม่ืออายุยังน้อยอยา่ งสมํ่าเสมอ และตอ่ เนือ่ ง จะช่วยให้
เด็กมีความก้าวหน้าของพัฒนาการดีขึ้นได้ ศิลปะการปั้น เป็นการส่งเสริมพัฒนาการในด้านสติปัญญา
และกล้ามเนื้อเล็กให้กับเด็กเป็นอย่างดี เช่น มีการหยิบจับได้คล่อง เขียนหนังสือได้ดีขึ้น โดยเฉพาะความ
แข็งแรงของกลา้ มเน้ือเล็กนน้ั มคี วามสำคญั กบั เดก็ มาก เก่ียวกับการส่งเสริมพฒั นาการเดก็

พบว่า ความสามารถพื้นฐานและประสบการณ์ด้านกล้ามเนื้อเล็ก เด็กจะไม่สามารถพัฒนากล้ามเนื้อ
เล็กในการหยิบจับหรือใช้ในชีวิตประจำวัน เพราะเด็กปฐมวัยจะเรียนรู้จาก การที่ได้สัมผัสกับสื่อวัสดุต่างๆ
ทักษะการปั้นแบ่งเป็น 2 ด้าน คือ ด้านกายภาพ เป็นการพัฒนากล้ามเนื้อเล็กใน การนวด คลึง และปั้น ส่วน
ด้านที่สอง คือ ด้านอารมณ์ งานปั้นจะช่วยฝึกสมาธิ ทำให้เด็กสามารถนั่งและจดจ่อ กับสิ่งที่ทำได้นานขึ้น
นอกจากน้ยี ังจะช่วยทำให้สามารถมองภาพที่เป็นสามมิตไิ ด้ดีข้ึน

คณะนักศึกษาฝึกประสบการณ์วิชาชีพครู สาขาการศึกษาปฐมวัย โรงเรียนบ้านทวดทอง จึงมีความ
สนใจในการทำโครงการหนูน้อยนักปั้นสืบสานขนมไทย ระดับชั้นอนุบาลปีที่ 1-3 ซึ่งจะจัดกิจกรรมให้เด็ก
สรา้ งสรรคผ์ ลงานงานปั้นตามจนิ ตนาการ และครูจดั เตรยี มวัสดุอุปกรณ์และวัตถดุ บิ ให้เดก็ ได้สร้างสรรค์ผลงาน
งานปั้นขนมไทย โดยการประเมินพัฒนาการเด็กจากผลงานการปั้นขนมไทย และประเมินกิจกรรมด้วยแบบ
ประเมนิ ความพึงพอใจของผเู้ ขา้ รว่ มกิจกรรม
2. วตั ถุประสงค์

2.1 เพ่ือส่งเสริมพัฒนาการกล้ามเนือ้ เลก็
2.2 เพอ่ื สง่ เสรมิ ความคดิ สรา้ งสรรค์
2.3 เพื่อสบื สานวฒั นธรรมไทยด้านขนมไทย

3. เป้าหมาย

3.1 เปา้ หมายเชิงปริมาณ

เด็กระดับช้ันอนุบาลปีที่ 1-3 โรงเรียนบ้านทวดทอง ร้อยละ 80 เข้าร่วมโครงการหนูน้อยนกั ป้นั สบื

สานขนมไทย

3.2 เปา้ หมายเชงิ คุณภาพ

3.2.1 เด็กได้พัฒนากล้ามเน้ือเล็กได้อยา่ งคล่องแคล่ว

3.2.2 เด็กมีความรู้ ความเข้าใจ และทักษะในการสร้างสรรคผ์ ลงานศิลปะงานป้นั ไดอ้ ย่างสร้างสรรค์

3.2.3 เด็กไดส้ ืบสานวัฒนธรรมไทยด้านขนมไทย

4. สถานทด่ี ำเนนิ งาน

โรงเรยี นบา้ นทวดทอง แผนกอนุบาล หม่ทู ่ี 2 ตำบลโพธิ์เสดจ็ อำเภอเมือง จังหวัดนครศรธี รรมราช

5. วธิ ดี ำเนนิ งาน

ข้นั ตอน / กิจกรรม ระยะเวลา สถานท่ี ผู้รบั ผิดชอบ

1. ผจู้ ดั ทำศกึ ษาสภาพ เรม่ิ ตน้ โรงเรยี นบา้ นทวดทอง 1. นางสาวเรวดี

ปญั หาของเด็ก 1 พฤศจิกายน 2565 แผนกอนบุ าล หมู่ที่ 2 สนั ติวิรยิ ะกลุ

2. ออกแบบกจิ กรรมที่ สิน้ สดุ ตำบลโพธ์เิ สดจ็ 2. นางสาวณัฐนรี

ส่งเสริม ความคดิ 30 ธนั วาคม 2565 อำเภอเมือง วัฒนสิทธ์ิ

สร้างสรรคแ์ ละ จงั หวัดนครศรธี รรมราช 3. นางสาวอนญั ญา
กลา้ มเน้ือเล็ก ดงั นี้ คงนวล

2.1 กจิ กรรมบัวลอย 4. นางสาวเก็จมณี

2.2 กิจกรรมไข่เต่า คงพลับ

2.3 กจิ กรรมขนมโค

3. ประชาสัมพนั ธ์

โครงการหนูนอ้ ยนักปนั้

สบื สานขนมไทย

ระดบั ชนั้ อนบุ าล

ปีที่ 1 - 3

4. จดั เตรยี มวัสดอุ ุปกรณ์

ทีจ่ ะใช้ ในการทำ

กิจกรรมใหเ้ พียงพอต่อ

จำนวนเดก็

ข้ันตอน / กจิ กรรม ระยะเวลา สถานท่ี ผรู้ ับผิดชอบ
5. จดั ทำโครงการ
โครงการหนูนอ้ ยนักป้ัน
สบื สานขนมไทย
6. ครูประเมนิ พัฒนาการ
ของเด็กจากผลงาน
ศิลปะงานปั้นขนมไทย

6. หนว่ ยงาน / ผู้รับผดิ ชอบ

1. นางสาวเรวดี สนั ตวิ ิริยะกุล

2. นางสาวณฐั นรี วฒั นสิทธิ์

3. นางสาวอนญั ญา คงนวล

4. นางสาวเกจ็ มณี คงพลับ

7. ระยะเวลาดำเนินโครงการ

วนั ท่ี 9,16 และ 23 ธนั วาคม 2565

8. งบประมาณ

สรปุ คา่ ใช้จา่ ยในการดำเนนิ โครงการหนูน้อยนกั ป้ันสบื สานขนมไทย

โครงการหนูนอ้ ยนักป้นั สบื สานขนมไทย งบประมาณ 1,061 บาท

งบรายจ่าย-รายการ งบประมาณ สรุปคำช้ีแจง

1. งบดำเนินการ 1,061

1.1 ค่าตอบแทน -

1.2 ค่าใช้สอย 621

1.2.1 แปง้ ข้าวเหนยี ว 144 ค่าแปง้ ข้าวเหนียว กโิ ลกรัมละ 48 บาท จำนวน 3 กโิ ลกรมั

เปน็ เงิน 144 บาท

1.2.2 น้ำตาลทรายขาว 50 ค่าน้ำตาลทรายขาว กิโลกรัมละ 25 บาท จำนวน 2

กิโลกรัม เปน็ เงนิ 50 บาท

1.2.3 น้ำกะทิ 40 ค่าน้ำกะทิ กโิ ลกรัมละ 40 บาท จำนวน 1 กโิ ลกรัม

เป็นเงนิ 40 บาท

1.2.4 สีผสมอาหาร 25 คา่ สีผสมอาหาร ซองละ 5 บาท จำนวน 5 ซอง

เป็นเงิน 25 บาท

1.2.5 แป้งมนั ตราหมีคูด่ าว 35 คา่ แป้งมนั ตราหมีคู่ดาว ครง่ึ กิโลกรมั ละ 35 บาท จำนวน

คร่งึ กโิ ลกรัม เป็นเงิน 35 บาท

งบรายจ่าย-รายการ งบประมาณ สรปุ คำชแ้ี จง
1.2.6 มนั ม่วง 72 คา่ มันมว่ ง กิโลกรัมละ 72 บาท จำนวน 1 กิโลกรัม
เปน็ เงิน 72 บาท
1.2.7 มันเทศ 80 คา่ มนั เทศ กิโลกรมั ละ 80 บาท จำนวน 1 กิโลกรมั
เป็นเงิน 80 บาท
1.2.8 หัวนำ้ กะทิ 30 ค่าหวั น้ำกะทิ กิโลกรมั ละ 30 บาท จำนวน 1 กโิ ลกรมั
เปน็ เงนิ 30 บาท
1.2.9 นำ้ มันพชื 55 ค่านำ้ มนั พืช ลิตรละ 55 บาท จำนวน 1 ลิตร
เปน็ เงนิ 55 บาท
1.2.10 มะพรา้ วขดู 90 คา่ มะพร้าวขดู ลกู ละ 45 บาท จำนวน 2 ลกู
เปน็ เงิน 90 บาท
1.3 คา่ วัสดุ 440
1.3.1 คา่ ปา้ ยโครงการ 350 คา่ ปา้ ยโครงการ ป้ายละ 350 บาท จำนวน 1 ปา้ ย
เปน็ เงนิ 350 บาท
1.3.2 ถ้วยพลาสติก 45 คา่ ถว้ ยพลาสติก แพ็คละ 45 บาท จำนวน 1 แพค็
เป็นเงนิ 45 บาท
1.3.3 ชอ้ น 45 ค่าชอ้ นแพค็ ละ 15 บาท จำนวน 3 แพค็ เปน็ เงิน 45 บาท
2. งบลงทุน -
-
2.1 ค่าครุภณั ฑ์ -
2.2 ค่าที่ดิน สง่ิ กอ่ สรา้ ง 1,061
รวมท้ังสน้ิ

รวมงบประมาณของโครงการหนูน้อยนักป้ันสบื สานขนมไทย1,061 บาท
(หมายเหตุ ถัวเฉลย่ี ทกุ รายการ)
9. การวางแผนการประเมนิ โครงการ : ประเมนิ ความพึงพอใจของผ้เู ข้ารว่ มกจิ กรรมและผู้จัดกิจกรรม โดยครู
เปน็ ผู้อธิบายวิธกี ารประเมนิ ความพงึ พอใจในกิจกรรม เด็กให้ความคะแนนความพงึ พอใจผา่ นการตดิ สต๊ิกเกอร์
ใบหนา้ ย้ิม หมายถึง พงึ พอใจ ใบหนา้ เฉย หมายถึง รู้สกึ นิง่ เฉย และใบหน้าเศร้า หมายถงึ ไม่พงึ พอใจ
9.1 ใบหนา้ ยิม้ หมายถึง พึงพอใจ จำนวน 120 คน
9.2 ใบหนา้ เฉย หมายถงึ รสู้ กึ นิ่งเฉย จำนวน 9 คน
9.3 ใบหน้าเศรา้ หมายถึง ไม่พึงพอใจ จำนวน 0 คน

10. ตวั ชี้วดั ความสำเรจ็ ของโครงการ

ที่ เป้าหมายของโครงการ สภาพความสำเร็จ ผลการดำเนนิ งาน

บรรลุ ไม่บรรลุ

1 ด้านปริมาณ เด็กเข้าร่วม
โครงการหนูน้อยนักปั้นสืบ
สานขนมไทย ร้อยละ 80

2 เป้าหมายเชิงคุณภาพ เด็กมี
ความรู้ ความเข้าใจ และ
ทักษะในการสร้างสรรค์
ผลงาน ศิลปะงานปั้นได้
อยา่ งสรา้ งสรรค์

11. ข้อเสนอแนะของผู้ดำเนินโครงการ

มีเวลาในการทำกิจกรรมท่ีเพยี งพอ

12. ผลท่คี าดวา่ จะได้รบั

12.1 เด็กไดร้ บั การสง่ เสริมพฒั นาการกลา้ มเนื้อเล็ก

12.2 เด็กไดร้ บั การสง่ เสรมิ ความคดิ สรา้ งสรรค์

12.3 เดก็ ได้สืบสานวฒั นธรรมไทยดา้ นขนมไทย

13. ตัวช้วี ัดความสำเรจ็ ของโครงการ

ผู้เข้าร่วมโครงการมีพัฒนาการกล้ามเนื้อเล็กที่ดีขึ้น มีความรู้ ความเข้าใจ สามารถสร้างสรรค์ผลงาน

ศลิ ปะงานปนั้ ไดอ้ ย่างสรา้ งสรรค์ และสืบสานวฒั นธรรมไทยดา้ นขนมไทย

14. ปญั หาและอุปสรรคท่ีคาดว่าจะเกิดขึน้ หรือสง่ ผลใหก้ ารดำเนนิ งานโครงการไม่บรรลเุ ปา้ หมาย พร้อม

แนวทางแก้ไขปัญหา

ปญั หาและอุปสรรค

ระยะเวลาในการจัดทำโครงการ ไมเ่ พยี งพอต่อกิจกรรมในโครงการ

แนวทางแกไ้ ขปญั หา

จัดกจิ กรรมในการทำโครงการสปั ดาหล์ ะ 1 วนั เปน็ เวลา 3 สัปดาห์

15. ผเู้ สนอโครงการ และอนุมตั ิโครงการ

ลงชื่อ………………………………… ผ้เู สนอโครงการ ลงชอ่ื …………………………………..ผู้อนุมตั ิโครงการ
(นางสาวเรวดี สันตวิ ิริยะกุล) (นางสมภร บูลภบิ าล)

นักศกึ ษาฝึกประสบการณ์วชิ าชพี ครู รองผู้อำนวยการโรงเรยี นบา้ นทวดทอง

ลงชื่อ…………………………………..ผู้อนุมัติโครงการ
(นายโชติ คำนวณ)

ผู้อำนวยการโรงเรียนบา้ นทวดทอง

กจิ กรรมฐานท่ี 1 บวั ลอยแฟนตาซี
แผนการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ โครงการหนูน้อยนกั ปนั้ สืบสานขนมไทย กจิ กรรมบัวลอยแฟนตาซี

ชนั้ อนบุ าลปีที่ 1 โรงเรียนบา้ นทวดทอง จังหวดั นครศรธี รรมราช
วันศุกร์ ที่ 9 เดือนธนั วาคม พ.ศ. 2565

เนอ้ื หา

กจิ กรรมการปนั้ บวั ลอยแฟนตาซี เปน็ กิจกรรมเพ่ือพฒั นากล้ามเนอื้ การใชก้ ลา้ มเน้ือเล็กประสาน
สัมพันธร์ ะหวา่ งการใช้ระหว่างการใช้มือกับตา และได้รบั รู้ด้วยประสาทสมั ผสั ถา่ ยทอดออกมาผา่ นงานศิลปะ
ส่งเสริมใหเ้ ด็กมีพฒั นาการกล้ามเนอ้ื เลก็ ที่ดีขึ้น

จดุ ประสงค์
1. เด็กได้พัฒนากล้ามเนื้อเล็กใหแ้ ขง็ แรงข้นึ จากการจัดกิจกรรมบัวลอยแฟนตาซี
2. เด็กได้ฝกึ การใชก้ ลา้ มเนื้อเลก็ เพ่ือประสานสมั พนั ธร์ ะหว่างการใช้มือและตากนั
3. เด็กสามารถทำกิจกรรมรว่ มกบั ผ้อู ่นื ได้

ข้ันตอนการดำเนินกจิ กรรม
ข้นั นำ
1. เด็กและครูร่วมกันร้องเพลง “ชนู ้ิว” และเพลงสวัสดี เพื่อทักทายเด็กๆ
2. ครแู นะนำกจิ กรรมบัวลอยแฟนตาซี วัตถดุ ิบอปุ กรณ์ และสาธติ ข้ันตอนการป้ันเปน็ รปู ร่างตา่ ง ๆ ท่ี

เดก็ สนใจ
ขั้นสอน
3. ครูขออาสาสมัครเดก็ จำนวน 1 - 2 คนมาสาธติ วิธกี ารป้นั แปง้ โดยมคี รคู อยบอกข้ันตอนการทำ

กิจกรรม
4. ครูนำแปง้ ที่เดก็ ๆ ป้นั ใส่ไว้ในจานแล้วมาพักตง้ั ไว้
5. ครูตงั้ นำน้ำกะทิมาใสใ่ นหมอ้ ต้งั ใหเ้ ดือดจากนน้ั ใสแ่ ป้งท่ีเดก็ ไดป้ ้นั เปน็ รปู ทรงต่าง ๆ ลงในหมอ้
6. ครนู ำนำ้ ตาลมาใสแ่ ละเกลือเพื่อทำให้มีรสชาติกลมกลอ่ มมากข้ึน

ข้นั สรุป
7. เดก็ ออกมาช่วยครคู นนำ้ กะทแิ ละตกั บัวลอยใส่ถว้ ย
8. เดก็ ชิมรสชาตขิ องบวั ลอยแฟนตาซี
9. ครูและเด็กรว่ มกันสรปุ กจิ กรรม โดยทบทวนวัตถดุ ิบและสว่ นประกอบตา่ ง ๆ ท่ีใส่ลงไปในหม้อว่ามี

อะไรบา้ งและชอบกิจกรรมนั้นหรือไมโ่ ดยใชแ้ บบประเมินความพึงพอใจ

สอ่ื การเรยี นรู้
1. เพลงชนู ้วิ
2. เพลง “สวัสดี”
3. แปง้
4. มันเทศ
5. มันม่วง
6. ใบเตย
7. น้ำกะทิ
8. น้ำตาล
9. เกลือ

การประเมนิ ผล
การสงั เกตขณะเดก็ ทำกจิ กรรมการป้ันแป้ง

ภาคผนวก

เพลง ชูนิว้
(ไมท่ ราบนามผ้แู ตง่ )

ชนู ว้ิ ขึน้ มา 1 น้ิว กลายเปน็ เจ้าหนอนกระดึบ
ชนู ้วิ ข้นึ มา 2 นิ้ว กระตา่ ยกระโดดไปมา

ชูน้ิวข้ึนมา 3 นวิ้ แมวเหมยี วรอ้ งเรยี กเพรียกหา
ชูนิว้ ข้นึ มา 4 นวิ้ แมงมมุ ลายไต่ขึ้นฟ้า

ชูนวิ้ ขึน้ มา 5 นวิ้ กลายเป็นดอกบัวสวยงาม

เพลง “สวัสดี”
(ผู้แต่ง: ศรนี วน รตั นสุวรรณ)

สวัสดีวันน้ีพบกนั สขุ ใจพลันฉนั ไดพ้ บเธอ
โอ ลนั ลา ลัน ลนั ลา ลัน ลา โอ ลัน ลา ลนั ลัน ลา ลัน ลา

ภาคผนวก

กิจกรรมท่ี 1 บัวลอยแฟนตาซี



ฐานที่ 2 กิจกรรมขนมไขน่ กระทา
แผนการจัดประสบการณ์การเรียนรู้ โครงการหนูน้อยนกั ปน้ั สืบสานขนมไทย กิจกรรมขนมไขน่ กกระทา

ชั้นอนบุ าลปีท่ี 3 โรงเรยี นบ้านทวดทอง จงั หวัดนครศรธี รรมราช
วันศกุ ร์ท่ี 16 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2565

เน้อื หา
กิจกรรมการปั้นขนมไข่นกระทาเป็นการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนากล้ามเนื้อเล็กการประสานสัมพันธ์

ระหว่างการใช้มือกับตาความคล่องแคล่วความยืดหยุ่นความถูกต้องและความสามารถในการควบคุมการ
ประสานสัมพันธ์กันและการรับรู้ด้วยประสาทสัมผัสถ่ายทอดออกมาผ่านงานศิลปะส่งเสริมให้เด็กมีพั ฒนาการ
กล้ามเนือ้ เลก็ ทดี ขี น้ึ

จดุ ประสงค์
1. เด็กได้พฒั นากลา้ มเนือ้ เล็กให้แขง็ แรงขนึ้ จากการจดั กจิ กรรมการปนั้ ขนมไข่นกกระทา
2. เดก็ ไดฝ้ กึ การใช้กลา้ มเน้อื เล็กเพอื่ ประสานสมั พนั ธร์ ะหว่างมือและตา
3. เด็กสามารถทาํ กิจกรรมรว่ มกบั ผอู้ ่นื ได้

ข้ันตอนการดําเนินกจิ กรรม
ขั้นนาํ
1. เดก็ และครรู ว่ มกันรอ้ งเพลง “ชูน้วิ ” และเพลงสวัสดี เพือ่ ทักทายเดก็ ๆ
2. ครแู นะนาํ กจิ กรรมบวั ลอยแฟนตาซี วัตถุดิบอปุ กรณ์ และสาธติ ขั้นตอนการปั้นขนมไข่นกกระทา
ขนั้ สอน
3. เด็กและครูรว่ มกนั สนทนาถึงลักษณะของแป้งขนมไข่นกกระทา และขั้นตอนการปัน้
4. เด็กอาสาสมัครจาํ นวน 1 คน ออกมาสาธิตวิธกี ารปั้นขนมไขน่ กกระทาให้เพ่ือน ๆ ดู โดยมีครูคอย

บอก ขนั้ ตอนการทาํ กิจกรรม
5. เด็กปั้นขนมไข่นกกระทาจํานวน 10 ลูก โดยครูคอยสังเกตและให้ความช่วยเหลือตลอดการทํา

กจิ กรรม
6. เด็กนําขนมไข่นกกระทาท่ปี ้นั ได้มาให้ครูทอดและจัดใส่ภาชนะท่ีเตรยี มไว้

ข้นั สรุป
7. เด็กอาสาสมัครออกมานําเสนอผลงานของตัวเอง จํานวน 5 คน และเล่าถึงปัญหาที่พบ วิธีการ

แกไ้ ขปญั หาขณะทาํ กจิ กรรม

สอ่ื การเรียนรู้
1. เพลงชูนว้ิ
2. เพลง “สวสั ด”ี
3. แป้งมันสำปะหลงั
4. น้ำตาลทราย
5. กะทิ
6. นำ้ มัน

การประเมินผล
การสงั เกตขณะเดก็ ทาํ กิจกรรมการป้ันขนมไข่นกกระทา

ภาคผนวก
เพลง ชนู ว้ิ

(ไมท่ ราบนามผู้แต่ง)

ชูนว้ิ ข้นึ มา 1 นว้ิ กลายเปน็ เจ้าหนอนกระด๊บึ
ชนู ้วิ ขนึ้ มา 2 นิ้ว กระต่ายกระโดดไปมา

ชูน้วิ ขึ้นมา 3 น้ิว แมวเหมียวรอ้ งเรียกเพรียกหา
ชูน้ิวข้ึนมา 4 น้ิว แมงมุมลายไต่ขน้ึ ฟ้า

ชูนวิ้ ขน้ึ มา 5 นว้ิ กลายเป็นดอกบวั สวยงาม

เพลง “สวัสด”ี
(ผู้แตง่ : ศรนี วน รตั นสวุ รรณ)

สวสั ดวี นั น้ีพบกนั สขุ ใจพลันฉันได้พบเธอ
โอ ลัน ลา ลนั ลัน ลา ลัน ลา โอ ลนั ลา ลนั ลัน ลา ลัน ลา

กจิ กรรมท่ี 2 ขนมไขน่ กกระทา



กจิ กรรมฐานท่ี 3 ขนมโคหลากสี
แผนการจัดประสบการณ์การเรยี นรู้ โครงการหนนู ้อยนักป้ันสบื สานขนมไทย กิจกรรมขนมโคหลากสี

ชน้ั อนบุ าลปีท่ี 2 โรงเรียนบ้านทวดทอง จังหวัดนครศรธี รรมราช
วนั ศกุ ร์ ที่ 23 เดอื นธนั วาคม พ.ศ. 2565

เน้ือหา
กิจกรรมการปั้นบัวลอยแฟนตาซี เป็นกิจกรรมเพื่อพัฒนากล้ามเนื้อ การใช้กล้ามเนื้อเล็กประสาน

สัมพันธ์ระหว่างการใช้ระหว่างการใช้มือกับตา และได้รับรู้ด้วยประสาทสัมผัสถ่ายทอดออกมาผ่านงานศิลปะ
ส่งเสรมิ ให้เด็กมีพัฒนาการกลา้ มเน้อื เลก็ ทด่ี ขี น้ึ

จุดประสงค์
1. เดก็ ไดพ้ ัฒนากล้ามเน้ือเลก็ ให้แขง็ แรงขึ้นจากการจดั กิจกรรมขนมโคหลากสี
2. เด็กได้ฝกึ การใช้กลา้ มเน้ือเล็กเพื่อประสานสมั พันธร์ ะหว่างการใชม้ ือและตากนั
3. เดก็ สามารถทำกิจกรรมรว่ มกบั ผู้อื่นได้

ข้ันตอนการดำเนนิ กิจกรรม
ข้นั นำ
1. เดก็ และครูรว่ มกันร้องเพลง “ชนู ว้ิ ” และเพลงสวสั ดี เพื่อทักทายเด็กๆ
2. ครูแนะนำกิจกรรมขนมโคหลากสี วัตถุดบิ อุปกรณ์ และสาธิตข้นั ตอนการปน้ั เปน็ รปู ทรงกลม
3. ครขู ออาสาสมัครเด็กจำนวน 1 - 2 คนมาสาธติ วิธกี ารป้ันแปง้ และใส่น้ำตาลแวน่ ลงไปจากน้ันนำ

แป้งปน้ั เปน็ ทรงกลม โดยมีครูคอยบอกขั้นตอนการทำกิจกรรม
4. ครนู ำแป้งท่เี ดก็ ๆ ปน้ั ใส่ไวใ้ นจานแลว้ มาพักตง้ั ไว้
5. ครูต้ังน้ำเปล่ามาใสใ่ นหม้อและรอให้เดอื ด จากนน้ั ใส่แป้งท่ีปั้นไวใ้ นหม้อ
6. ครนู ำแป้งทล่ี อยข้ึนมาจากหม้อพักไว้ จากนั้นนำมะพร้าวขดู มาโรยคลกุ เคล้าดว้ ยกนั

ข้นั สรปุ
7. เด็กชิมรสชาตขิ องขนมโคหลากสี
8. ครแู ละเดก็ ร่วมกันสรปุ กิจกรรม โดยทบทวนวตั ถดุ ิบและสว่ นประกอบต่าง ๆ ท่ีใสล่ งไปในหม้อวา่ มี

อะไรบ้างและชอบกจิ กรรมน้ันหรือไมโ่ ดยใชแ้ บบประเมินความพงึ พอใจ

ส่ือการเรียนรู้
1. เพลงชูนวิ้
2. เพลง “สวสั ดี”
3. แปง้
4. มนั เทศ
5. มนั มว่ ง
6. ใบเตย
7. มะพร้าวขดู

การประเมนิ ผล
การสงั เกตขณะเดก็ ทำกจิ กรรมการปั้นแปง้

ภาคผนวก
เพลง ชูน้ิว

(ไม่ทราบนามผ้แู ตง่ )

ชนู ว้ิ ข้ึนมา 1 น้ิว กลายเป็นเจ้าหนอนกระดบ๊ึ
ชูนวิ้ ขึ้นมา 2 นว้ิ กระตา่ ยกระโดดไปมา

ชูนิว้ ข้ึนมา 3 น้วิ แมวเหมยี วรอ้ งเรียกเพรยี กหา
ชูนว้ิ ขึ้นมา 4 นิ้ว แมงมุมลายไต่ขน้ึ ฟา้

ชนู วิ้ ข้นึ มา 5 นวิ้ กลายเป็นดอกบวั สวยงาม

เพลง “สวัสดี”
(ผู้แต่ง: ศรนี วน รัตนสวุ รรณ)

สวัสดีวันนี้พบกนั สขุ ใจพลันฉันได้พบเธอ
โอ ลัน ลา ลัน ลนั ลา ลัน ลา โอ ลัน ลา ลัน ลนั ลา ลนั ลา

กจิ กรรมท่ี 3 ขนมโคหลากสี



ประมวลภาพระดบั ความพึงพอใจของเดก็