คำศัพท์เบเกอรี่

Praewsuda Shining

คําศัพท์เบเกอรี

#1. Yeast

สงิ มชี วี ติ เล็ก ๆ เติมลงในสว่ นผสมของ
แปง ทําใหเ้ กิดการหมกั ขนึ ทําใหพ้ องฟูขนึ
เหมาะสาํ หรบั การทําขนมปง

#2. Cream of Tar Tar

สารชว่ ยใหข้ นึ ฟูชนดิ หนงึ โดยปกติจะ
เติมลงในไขข่ าว เพอื ทําใหไ้ ขข่ าวตีขนึ
แล้วคงตัวไมย่ ุบง่าย

#3. Baking Powder

สารทีทําใหเ้ กิดการฟู โดยปฏิกิรยิ าทาง
เคมนี ยิ มใชท้ ําขนมเค้ก คกุ กี หรอื
ขนมอบชนดิ ต่างๆ

#4. Baking Soda

เปนสารชนดิ หนงึ ทีชว่ ยใหข้ นมขนึ ฟู
โดยปฏิกิรยิ าทางเคมี มกั นยิ มใชท้ ํา
คกุ กี เค้ก

#5. Caramel

นาํ เชอื มหรอื นาํ ตาล นาํ มาต้มหรอื เผา
ไฟจนมสี นี าํ ตาล