กล้วยฉาบอบเนย

กล้วยฉาบอบเนย

สารบญั หน้า

เรอื ง 1 -2
3
ขอ มลู ท่ัวไป 4
BMC 1 5-13
BMC 2 14
DT 1 15
DT 2 16
DT 3 17
DT 4 18
DT 5 19
ผลจากการทดลองทาํ PROTOTYPE 20-21
FINAL BMC
ประวตั ิโดยยอคณะผูทํา

¢ŒÍÁÅÙ ·èÑÇä»

¹Ò¼§ŒÙ»ÊÃÒÇСªÍ¹Ô´º¡ÒÀÒÃÒ ¡.¡ÅŒÇ (¾Õè½¹)
¾¹Ô ª¹Ð

䴌ÃѺ໹š ¡¼ÅÅnj µÔ©ÀÒ³Ñ º±Íʺà¹Ô ¹¤ÂŒÒ OTOP

ก ล้ ว ย ฉ า บ
อบเนย

BMC 1

BMC 2

DT 1

คําสัง: ให้แตล่ ะกลมุ่ เข้าไปอา่ น BMC ของ
เพือนทกุ กลุ่ม และชว่ ยกันคอมเมนท์ในประเด็น
ตอ่ ไปนโี ดยละเอยี ด
1.ข้อมูลทคี วรเพิมเตมิ ของ BMC ทัง 9 ชอ่ ง
ของแต่ละกลุ่ม

¡Å‹ÁØ ·èÕ 1 ¼ÅÔµÀѳ± ¡ŒØ§á¡ŒÇ 5 ÊÒÇ

Customer Segments (CS)

ระบุกล่มุ ลกู ค้าไดด้ แี ละมคี วามชดั เจน

Value Proposition (VP)

ขอ้ ความทีระบุสอื ความหมายไดด้ ี แต่ควรใชศ้ ัพท์อยา่ งเปนทางการไดม้ ากกวา่ นี
พรอ้ มทังเพมิ เนอื หาเกียวกับหวั ขอ้ ในสว่ นนอี ีกนดิ หนอ่ ย จะทําใหเ้ หน็ ถึงคณุ ค่า
ของสนิ ค้าบรกิ ารไดม้ ากยงิ ขนึ

Channels (CH)

ควรระบุชอื รา้ นค้าทีจดั จาํ หนา่ ยสนิ ค้าใหช้ ดั เจดใหล้ กู ค้าสามารถค้นพบได้ และระบุ

ชอื FACEBOOK และ IG ใหช้ ดั เจนเพอื ความสะดวกในการซอื สนิ ค้า

Customer Relationships (CR)

ควรระบุเสรมิ ไดอ้ ีกเกียวกับธุรกิจมวี ธิ ใี นการสรา้ งและรกั ษาความสมั พนั ธก์ ับ
ลกู ค้า เพอื ใหเ้ กิดการใชส้ นิ ค้าบรกิ ารต่อเนอื ง

¡Å‹ÁØ ·Õè 1 ¼ÅÔµÀ³Ñ ± ¡ØŒ§á¡ŒÇ 5 ÊÒÇ (µÍ‹ )

Revenue Streams (RS)

ควรระบุเพมิ เติมวา่ รายไดใ้ นจดั จาํ หนา่ ยสนิ ค้าไดม้ าจากแหล่งใดเปนหลัก

Key Resources (KR)

ควรระบุรายละเอียดเกียวกับวตั ถดุ บิ ใหม้ ากกวา่ นแี ละควรจะระบุวตั ถดุ บิ เสรมิ ทีใส่
ลงไปในผลิตภัณฑ์ดว้ ยพรอ้ มทังอุปกรณเ์ ครอื งมอื ทีมสี ว่ นสาํ คัญในการผลิตก้งุ

แก้ว 5 สาว

Key Activities (KA)

ในสว่ นนที ําไดด้ แี ล้วเพราะมกี ารระบุอยา่ งชดั เจนวา่ กิจกรรมหลักจดั ใครบา้ ง แต่

อยากเสรมิ เพมิ เติมระบุขอ้ มูลใหช้ ดั เจนเกียวกับผลิตภัณฑ์ก้งุ แก้ว 5 สาว วา่ งาน

หลักของธุรกิจคืออะไรและจะไดร้ บั ประโยชนอ์ ยา่ งไรบา้ ง

Key Partners (KP)

ควรระบุขอ้ มูลใหช้ ดั เจนเกียวกับผลิตภัณฑ์ก้งุ แก้ว 5 สาว วา่ งานหลักของธุรกิจ

คืออะไร

Cost Structure (CS)

ควรระบุค่าแรงและรายละเอียดเกียวกับต้นทนุ วตั ถดุ บิ ใหช้ ดั เจน

ก ลุ ม ที่ 2 ผ ลิ ต ภั ณ ฑ ลู ก
ต า ล ล อ ย แ ก ว

Customer Segments (CS) : ควรระบุใหช้ ดั เจนมากกวา่ นวี า่ กล่มุ ลกู ค้า

เปาหมายของลกู ตาลลอยแก้วเปนกล่มุ ไหนบา้ ง สนิ ค้าของเราขายใหใ้ คร ลกู ค้า
ของเราเปนใคร มกี ล่มุ เดยี ว หรอื หลายกล่มุ ควรอธบิ ายใหล้ ะเอียดกวา่ นี ไมค่ วร

Help ouใชt ค้ wําiทthีสอื laคuวาnมdหrมyาbยyไปhในaวnงgกinวา้gงจcนloเกthินeไปs to dry!

Value Proposition (VP) : ทําไดด้ มี คี วามละเอียดและทําใหถ้ ึงคณุ ค่าของ

สนิ ค้าบรกิ ารไดช้ ดั เจนของผลิตภัณฑ์

Channels (CH) : ระบุรา้ นค้าและชอ่ งทางไดด้ ี แต่สาํ หรบั ชอ่ งทางออนไลน์

ควรระบุชอื รา้ นอยา่ งชดั เจนเพอื ความสะดวกรวดเรว็ ในการค้นหารา้ น และซอื
สนิ ค้า

Customer Relationships (CR) : ไมม่ ขี อ้ มูล ควรระบุขอ้ ความ อธบิ าย

หรอื จะเนน้ ไปในเรอื งความสมั พนั ธก์ ับลกู ค้า ไมค่ วรใสเ่ พยี งเเค่รปู ภาพเเบบนี

ก ลุ ม ที่ 2 ผ ลิ ต ภั ณ ฑ ลู ก ต า ล
ล อ ย แ ก ว ( ต อ )

Customer Relationships (CR) : ไมม่ ขี อ้ มูล ควรระบุขอ้ ความ

อธบิ าย หรอื จะเนน้ ไปในเรอื งความสมั พนั ธก์ ับลกู ค้า ไมค่ วรใสเ่ พยี งเเค่รปู
ภาพเเบบนี

Revenue Streams (RS) : ระบุไดช้ ดั เจนวา่ รายไดใ้ นจดั จาํ หนา่ ย

สนิ ค้าไดม้ าจากแหล่งใดเปนหลัก

Key Resources (KR) : ถือวา่ ระบุไดช้ ดั เจนไดด้ แี ล้ว แต่อาจจะระบุ

เพมิ เติมจะหรอื จาํ แนกวตั ถดุ บิ ใหล้ ะเอียดกวา่ นเี ล็กนอ้ ย

Key Activities (KA) : ระบุไดช้ ดั เจนดวี า่ งานหลักของธุรกิจคืออะไร

Key Partners (KP) : ระบุไดด้ แี ละมคี วามชดั เจนวา่ หนุ้ สว่ นทางธุรกิจ

เปนใครไดบ้ า้ ง

Customer Segments (CS)

ระบุได้ดีชัดเจน ว่ากลุ่มลูกค้าเปาหมายของ
เครืองแกงแม่พุมพิศเปนกลุ่มไหนบ้าง

Reuse Value Proposition (VP)

ทาํ ได้ดีมีความละเอียดและ
ทําให้ถึงคุณค่าของสินค้า
บริการได้ชัดเจนของผลิตภัณฑ์

Channels (CH)

ควรระบุว่าออนไลน์นันคือช่องทางใด
บ้างเพือความสะดวกรวดเร็วในการ
ค้นหาร้าน และซือสินค้า

Customer Relationships (CR)

ควรระบุให้ชัดเจนว่ามีโปรโมชันการขาย
อะไรบ้าง นอกจากโปรโมชันควรมี
มากกว่านีสักเล็กน้อย

Revenue Streams (RS)

ควรระบุได้ชัดเจนว่ารายได้ในจัด
จําหน่ายสินค้าได้มาจากแหล่งใดเปน
หลัก และมีส่วนทีอ้างถึงกาํ ไร

Key Resources (KR)

ไม่ควรบอกเพียงแค่ภาพรวมแต่ควรระบุ
มาอย่างละเอียดวา่ เราใชอ้ ะไรบ้าง

Key Activities (KA)

เหมือนจะกําหนดจุดประสงค์ผิดประเด็น
ไปเล็กน้อยสาํ หรับข้อแรกแต่ข้อสอง
เหมาะสมกับหัวข้อนีแล้ว

Key Partners (KP)

ระบุได้ดีและมีความชดั เจนวา่ ห้นุ ส่วน
ทางธุรกิจเปนใครได้บ้าง

Cost Structure (CS)

ในส่วนนีทําได้ดีมากมีความละเอียด ครบถ้วน
ในส่วนของต้นทุนต่างๆในผลิตภัณฑ์ เครือง
แกงแม่พุมพิศ

หมายเหตุ : ในส่วนของหน้างานควรจะระบุชอื สินค้าไวเ้ ลยไม่ควรนาํ
ชอื สินค้าไปใส่ไวใ้ นไฟล์อย่างเดียว

กล่มุ ที 4 ผลิตภัณฑ์ ลงุ
แววผลไมล้ อยแก้ว

Customer Segments (CS)

ระบุไดด้ ชี ดั เจน วา่ กล่มุ ลกู ค้าเปาหมายของลงุ แววผลไมล้ อย
แก้วเปนกล่มุ ไหนบา้ ง ชว่ งอายุเท่าไรทีรบั ประทานผลไมล้ อย
แก้ว

Value Proposition (VP)

ทําไดด้ มี คี วามละเอียดมภี าพประกอบและทําใหถ้ ึงคณุ ค่าของ
สนิ ค้าบรกิ ารไดช้ ดั เจนของผลิตภัณฑ์

Channels (CH)

ในสว่ นของชอ่ งทางอนนไลนร์ ะบุไดด้ แี ต่ในสว่ นของรา้ นขาย
ของชาํ ควรระบุชอื รา้ น

Customer Relationships (CR)

สว่ นนกี ็พูดถึงไดด้ แี ตกต่างจากกล่มุ อืนๆทําใหถ้ ึงคณุ ค่าของ
สนิ ค้าบรกิ ารไดช้ ดั เจนของผลิตภัณฑ์

Revenue Streams (RS)

ระบุชดั เจนดแี ต่อาจจะเพมิ ไดม้ ากกวา่ นีเล็กนอ้ ย

Key Resources (KR)

ระบุชดั เจนดแี ต่อาจจะเพมิ ไดม้ ากกวา่ นเี ล็กนอ้ ย

Key Activities (KA)

ควรมกี ิจกรรมหลักทีทําใหก้ ิจการอยูไ่ ด้ หรอื มคี วามโดดเด่นกวา่
รา้ นอืนอยา่ งไร
Key Partners (KP)

ควรบอกขอ้ มูลหรอื รายละเอียดการขายวตั ถดุ ิบใหก้ ับใครควร
บอกใหช้ ดั เจน
Cost Structure (CS)

ในสว่ นนที ําไดด้ มี ากมคี วามละเอียด ครบถ้วนในสว่ นของ
วตั ถดุ บิ ต้นทนุ ต่างๆในผลิตภัณฑ์ลงุ แววผลไมล้ อยแก้ว
อยากใหเ้ พมิ เติมในสว่ นของต้นทนุ ต่างๆสกั เล็กนอ้ ยว

กลุ่มที 5 ผลิตภัณฑ์ เครือง
แกงสมุนไพร ชุมชนบ้านไร่

Customer Segments (CS)

ควรระบุของกลุ่มลูกค้าทีชัดเจนกว่านี ไม่ควรบอกมาเปน
ภาพรวม

Value Proposition (VP)

ในส่วนนีทังข้อความและรูปภาพไปด้วยกันได้ดี ทําให้ถึงคุณค่า
ของสินค้าบริการได้ชัดเจนของผลิตภัณฑ์

Channels (CH)

ควรระบุให้ชัดเจนพร้อมหมายเลขโทรศัพท์

Customer Relationships (CR)

ไม่มีข้อมูล ไม่ควรใส่มาเพียงแค่รูปภาพควรมีข้อความ
เสริม

Revenue Streams (RS)

ระบุชัดเจนดีต่ควรระบุเพิมเติมว่ารายได้ในจัดจาํ หน่ายสินค้า
ได้มาจากแหล่งใดเปนหลัก

กลุ่มที 5 ผลิตภัณฑ์ เครืองแกง
สมุนไพร ชุมชนบ้านไร่(ต่อ)

Key Resources (KR)

ทําได้ดีแล้วแต่อาจจะระบุโดยรวมจนเกินไป อาจจะลงราย
เอียดของสมุนไพรได้บ้าง ระบุวัตถุดิบให้ชัดเจนกว่านี

Key Activities (KA)

ระบุได้ชัดเจนดีว่างานหลักของธุรกิจคืออะไร

Key Partners (KP)

ทําได้ดีแล้วแต่ยังระบุไม่ระเอียดและไม่ค่อยชัดเจนควรมีการ
เพิมเติม

Cost Structure (CS)

ระบุได้ดี ระบุได้ครบถ้วนแต่ควรเพิมรายละเอียดบ้าง
เล็กน้อย

DT 2

P E R S O N A ทั ง ห ม ด ข อ ง ผู้ ไ ด้ รั บ ผ ล
ป ร ะ โ ย ช น์ ห ลั ก ( B E N E F I C I A R Y )
ข อ ง ธุ ร กิ จ ข อ ง ก ล้ ว ย ฉ า บ อ บ เ น ย

DT 3

HOW TO MIGHT เราจะ......อยา่ งไร?
WE…..?

1. ปญหาดา้ นกลมุ่ ลกู คา้ 2. ปญหาของผลติ ภณั ฑV์ alue
Costomer segment Propositions

- ลกู คา้ลดลงเนอื งจาก - มคี ่แู ขง่ หลายรายเนอื งจากสนิ ค้า
สถานการณโ์ ควดิ ทําใหไ้ ม่ สามารถลอกเลียนแบบไดง้ ่าย
สามารถกระจายสนิ ค้าไดท้ ัว ถึง - บรรจุภัณฑ์ยงั ไมด่ งึ ดดู ความสนใจ
- ลกู ค้ายงั ไมม่ นั ใจตัวสนิ ค้าในเรอื ง - มผี ลิตภัณฑ์อืนๆ ทีสามารถทดแทนได้
การเก็บรกั ษา เนอื งจากสนิ ค้าไมใ่ ส่ เชน่ ผลไมส้ ด กลวย้ แปรรปู ขนม
สารกันบูด ขบเคียว

3. ปญหาดา้ นการรกั ษาลกู คา้ 4. ปญหาดา้ นชอ่ งทางการจาํ หนา่ ย
Customer Relationships Costomer Channels

- การจดั โปรโมชนั ใกล้ กับ - มชี อ่ งทางการจาํ หนา่ ย
ลกู ค้านอ้ ยครงั นอ้ ย
- ไมม่ แี อดมนิ ในการตอบคํา - สอื โฆษณายงั ไมส่ ามารถ
ถามของลกู ค้าไดท้ ันที เขา้ ถึงลกู ค้าบางกล่มุ

5. ปญหาดา้ นรายไดR้ evenue 7. ปญหาดา้ นทรพั ยากรหลกั Key
Streams Resources

- เปนอาชพี เสรมิ จงึ ทําใหม้ รี ายไดไ้ มแ่ นน่ อน - ผลผลิตกล้วยมปี รมิ าณทีลดนอ้ ยลง
เนอื งจากเกษตรกรหนกั ไปปลกู สนิ ค้า
6. ปญหาดา้ นกจิ กรรมหลกั Key เกษตรทีมอี ายุสนั
Activities - กล้วยทีนาํ มาผลิตจะมบี างชว่ งฤดกู าล

- จ านวนแรงงานในการผลิตมนี อ้ ย 9. ปญหาดา้ นตน้ ทนุ Cost
- สถานทีไมเ่ หมาะสา หรบั ผลิตครัง้ ละมากๆ Stucture

8. ปญหาดา้ นพนั ธมติ ร Key - ราคาของกลวย้ จะแตกต่างกันขนึ อยูก่ ับแต่ละ
Partners ชว่ งฤดกู าล
- ผลตอบแทนขนึ อยูก่ ับการขาย
- ค่าใชจ้ า่ ยในการสง่ สนิ ค้าไปต่างจงั หวดั ค่อนขา้ ง
สงู เมอื เทียบกับรายรบั

DT 4

เราจะ……อย่างไร?
HOW MIGHT WE…?

Customer :
Relationships ,

Channeid

1.เราสามารถจดั หากล้วยทีขาด/ล้นตลาดอยา่ งไร Key Resources

2.เราสามารถจดั การกับกล้วยทีเหลือจาก
ปลอกใหเ้ กิดประโยชนอ์ ยา่ งไร

3.เราจะจดั การกับกล้วยทีไมเ่ พยี งพอในการ
ผลิตอยา่ งไร

4.เราจะสามารถคงความกรอบของกล้วยอบเนย
ใหล้ กู ค้าประทับใจอยา่ งไร

เรหเชารลอจางาะจเยทะพเาชพิม่ งอ่ ชเมิHHพงอ ช่อืทOOงอ่ใทาหWWงงาเ อขทงเพกายาTTกางอืา่OOรลงกใจหมุไาMMํารเล้รหขูกจ?นา้IIคาํ กาGGหา ยลไนHHดส่มุ า่ ินอTTลยยคกูสWWาา คนิงหไ้าEEคลรไ้าาด???ย้

ผลจากการลองทํา
PROTOTYPE

จากการไดท ดลองทํา Test สมาชิกในกลมุ ไดป รึกษาจะแกป ญ หา
ตาง ๆ และเพม่ิ ชองทางการจาํ หนายอยางไรใหตรงจดุ มากขน้ึ สรปุ ได
วาผลิตภัณฑกลวยฉาบอบเนย ควรจะสรางเพจใน facebook เพ่ือ
สามารถเขา ถงึ กลุม ลูกคา ทช่ี น่ื ชอบรบั ประทานกลว ยฉาบอบเนยมาก

ยิ่งขนึ้

FINAL BMC

ผลจากการไดสรา งเพจ ทําใหไดร ับความสนใจจากลูกคา ทชี่ ื่นชอบรับประทาน
กลวยฉาบอบเนย ถอื วาเปน การเพม่ิ ชองทางการจําหนายทตี่ รงจุดและสามารถ

เขาถงึ กลุมลกู คา ไดมากขึ้น

ประวตั ิโดยยอ่
คณะผจู้ ดั ทํา

น.ส.เจนจริ า รามภกั ดี น.ส.วิภาวี ทองตราชู
(แพม) (สายรุง)

น.ส.กัลยาณี เทพรินทร น.ส.ปฐมาวดี สขุ ไกร
(ออม) (ใหม)

ประวตั ิโดยยอ่
คณะผจู้ ดั ทํา

น.ส.ทัตศิณา วงษส ถิตย น.ส.จนิ ดาหรา มรรคาเขต
(นกุ ) (อาดา)

น.ส.นุรมา สาเเละ
(มา)