Troika Journal №5/2017

идеей вернуть Майорку, с которой его ужинов, не обратилась за помощью к
выгнали, и погиб, сражаясь за свою своему народу и неаполитанской знати.
страну. Джованна была уже немолода, Жан бежал в провинцию и начал было
детей у нее не было, поэтому она усыно- войну с женой, но потом передумал,
вила своего фаворита и родственника взял своих фаворитов и отбыл обратно
Карло Дураццо (это уже совсем другой во Францию. А неунывающая Джован-
Дураццо) и объявила его своим наслед- на, обретя свободу, вновь окунулась в
ником. Это стало первым неверным любовные страсти.
шагом королевы. А тут еще папы нача- У этой Джованны тоже не было детей,
ли между собой ссориться. Джованна, и ей пришлось думать о преемниках.
естественно, была на стороне авиньон- Она вспомнила практику Джованны I и
ского Климента VI. Его противник, решила усыновить выгодного наслед-
римский Урбан VI, договорившись с ника. И началась очередная великая
Карло Дураццо, отлучил Джованну чехарда: она усыновляла одного, он
от церкви, а самого Дураццо сделал вступал в сговор с врагами, она усынов-
законным правителем Неаполя. Низло- ляла другого, тот погибал, приходилось
женная королева испугалась, и чтобы усыновлять третьего. В последние годы
иметь психологическую опору и полко- постоянным фаворитом Джоанны был
водца для своих солдат, вышла замуж Караччоло, державший в страхе все
за первого попавшегося мужчину. Им королевство, но и он был убит. Толпа
стал Отто Брауншвейгский. Это было ее ликовала. Вскоре умерла и сама коро-
второй ошибкой. Отто был авантюри- лева, а с ней и Анжуйская династия.
стом, а не героем, спасающим королев Неаполь так долго не мог выбраться
из лап дракона. Карл Дураццо быстро из войн, эпидемий и междоусобных
разобрался с войском Отто, а потом конфликтов, что горожане решили
задушил свою бывшую любовницу и по заключить договор со Святым Януари-
совместительству бывшую королеву ем, мощи которого были возвращены в
Неаполя. Джованна лишилась жизни на город вскоре после смерти Джованны
том же балконе, где были убиты Андрей II.
Венгерский и герцог Дураццо. Жители воздвигают ему новую часовню,
Почти сто лет продолжалась чехарда а Святой охраняет их. Часовню-сокро-
правителей на Неаполитанском троне, вищницу строили сообща, но только
пока его не заняла следующая Джован- силами мастеров-неаполитанцев, дабы
на. Джованна II из рода Дураццо. Она у Януария не возникло желание помо-
не была «кровавой», но была такой же гать посторонним. То ли вера народа
веселой и любвеобильной, как ее тезка. в Святого была так велика, то ли Януа-
Ее первый муж – австрийский герцог рий действительно очень любил город
Вильгельм – умер лет за 10 до ее коро- Неаполь, где его обезглавили, но после
нации, и все эти годы Джованна прове- открытия часовни в городе стало жить
ла в любовных удовольствиях. Она была намного спокойнее и безопаснее.
красива, неглупа, отчаянно любила Возводились новые дороги, мосты и
своих фаворитов и способствовала их дворцы, укреплялись городские стены.
благополучию. Последний фактор был Здесь жили и работали знаменитый

В 1247 ГОДУ ПАПА РИМСКИЙ ПЕРЕДАЛ ГОРОД КАРЛУ I АНЖУЙСКОМУ ИЗ
СИЦИЛИИ, И НЕАПОЛЬ ПРЕВРАТИЛСЯ В ТРЕТЬЮ КУЛЬТУРНУЮ СТОЛИЦУ
ИТАЛИИ.

принят во внимание неаполитанским художник позднего Возрождения Кара-
двором, и от Джованны потребовали ваджо, скульптор Бернини, теолог и
нового законного брака. Она вышла философ Кампанелла, ученый Джордано
замуж за графа Жана II де Бурбона и Бруно.
потеряла все, став пленницей мужа. В 1631 году Януарий спас свой город от
Неаполитанским королевством завла- гнева Везувия. Извержение уже нача-
дели французы-фавориты, прибывшие лось, пепел летел на Неаполь, стреми-
вместе с Жаном. Два года длилось ее тельно приближалась лава. Жители
заточение, пока королева, восполь- просили епископа вынести навстречу
зовавшись одним из торжественных стихии мощи святого, но тот колебал-

101

ся, боясь рисковать. А лава была все власть и добиться симпатии у местного
ближе. Тогда неаполитанцы начали населения, потребовали у священни-
дружно молиться Януарию, и он совер- ков Неаполя совершения чуда. И чудо
шил очередное чудо. Рука на статуе произошло: кровь закипела в сосуде.
Святого поднялась и направила лаву в Народ ликовал и приветствовал завое-
другую сторону. вателей, ибо сам Януарий благословил
В XVIII веке спокойная жизнь заканчи- их приход. Когда французы были изгна-
вается и начинается очередной передел ны и Бурбоны вернулись на законный
мира. В Неаполе снова череда прави- трон, правительство попыталось заклю-
телей сменяет друг друга, но договор чить договор с новым святым – Антони-
с Януарием продолжает действовать и ем Падуанским, а Януария отправить в
захватчики не наносят урона ни жите- изгнание за измену. Но народная вера
лям, ни культуре, ни экономике Неапо- и любовь к Святому не позволили этого
ля. сделать. Правда, сами Бурбоны вскоре
Новая печальная страница истории были окончательно изгнаны из горо-
города начинается с приходом наполе- да, а Неаполь вошел в состав единого
оновских войск. Французы прогоняют Итальянского королевства и больше
короля Бурбона и объявляют город уже никогда не становился самостоя-
республикой. Позже союзные войска, тельной политической единицей.
воевавшие с Наполеоном, возвраща- Первое официальное упоминание о
ют королевскую власть и вешают всех чуде Святого Януария зафиксировано
революционеров-заговорщиков. 17 августа 1389 года, но оно до сих пор
Король Неаполя вместо благодарно- ставит в тупик и ученых и католическу-
сти за возвращение власти публично ю церковь. Чудо обычно происходит
обвиняет Святого Януария в нарушении трижды в год: в день мученической
договора, так как тот, по его мнению, не смерти Святого – 19 сентября, 16 дека-
просто позволил французским войскам бря, когда он спас город от извержения
войти в город, но пошел с ними на сдел- Везувия, и 13 апреля – в день перене-
ку. Французы, желая «узаконить» свою сения мощей из Поццуоли в катакомбы

ТОЧКА НА КАРТЕ

102 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

Неаполя. событий.
Суть чуда в том, что в названные даты, В современном Неаполе есть одна
когда служители вынимают колбы с особенность, которую невозможно не
кровью и сосуд с головой Святого, заметить – огромное количество мусо-
кровь, до этого момента пребывающая ра. Мусорный кризис терзает город уже
в виде сухой бурой корки, начинает более 15 лет. Мусорный бизнес чрез-
разжижаться, увеличиваться в объеме и вычайно прибылен, а потому захвачен
весе, как бы закипая. Так продолжается каморой, т. е. мафией. Большинство
несколько дней, потом процесс прекра- свалок и мусорных карьеров перепол-
щается, и жидкая кровь «втягивает- нены, и многие официально закрыты.
ся» в центральный сгусток, засыхает, Это предельно дешевое хранение
превращаясь обратно в бурую корку. отходов находится в руках каморы,
Все замирает до следующего раза. Чуда требующей вновь открыть карьеры для
может и не произойти, и тогда город хранения мусора. Иногда правитель-
мрачно ожидает Божьего гнева. Так ство сдается и открывает свалки, а если
было в сентябре 1939 года перед нача- этого не происходит и власти начина-
лом Второй мировой войны, в 1944-м ют требовать строительства мусоро-
– перед извержением Везувия, в 1973- перерабатывающих заводов, камора
м – перед вспышкой холеры и в 1980-м перестает вывозить грязь из Неаполя,
– перед мощным землетрясением. Но и город захлебывается в своих нечи-
бывает, что «незакипание» не приносит стотах. Знающие историю города подо-
городу и миру никаких печальных собы- зревают, что это видимое проявление
тий. Как, например, в декабре 2006-го и той самой духовной грязи, что терзала
декабре 2016-го. город ни один век и что так специфи-
Паломники и верующие по всему миру чески проявляется забота Януария
приходят в ужас, когда чуда не случает- о своем народе – Неаполь проходит
ся, но закипание крови 13 апреля 2017 «чистку» перед новой великой страни-
года дает надежду, что в ближайшее цей своей истории.
время можно не бояться страшных

Старый город Неаполя - самый крупный исторический центр Европы, но здесь нет средневековой
готики, фахверка и черепичных крыш. Зато есть целых три средневековых замка, знаменитый
на весь мир археологический музей помпейских ценностей и разветвленная система античных
катакомб, превращенных в художественные галереи

103

ТОЧКА НА КАРТЕ Неаполь - один из трех крупнейших городов Италии. Это город контрастов,
с богатой историей, особенным менталитетом и собственным диалектом
итальянского языка. Его называют «Театром под открытым небом». Город
никого не оставляет равнодушным: его или любят всеми сердцем, или
отвергают полностью

104 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

105

BOGNER.

Формируя стиль жизни

Вот уже более 80 лет компания Bogner доказывает миру,
что спорт и мода не просто совместимы, только вместе они
создают образ современного успешного человека. Спортсмены
мирового класса ценят продукцию компании, полностью
соглашаясь с ее девизом: «Мода в спорте, а не спорт в моде!».

ад3ооФк0аддиртееслижжттоаврддсмноаыоо.нйф.Сма,ихнеуягомооBбиэдкoрнрсgааякnзнклуeеоюrжмт–зиописзлавоньннбикиысо,ятмммвииоеозднлдвенинеиыснотйийвняыгсамостброиионклслиоьпелм,еосырчстжттреиамнанвсовн-тйьойк скпМгВодСШн1зИнсаинорт9еедеаион1алрчаа4резлмБ–9грьнжмввое8,ароо5интрасебесдгзиг5лалнеяуленьоаыннднрьмюнагидвисеиеиогыБесосутлрзоблдиюнпыееаоепсдрису.евровбоеоамяппВнмагарбрсрснпормоелтытел«1яккайогаиалоDеп9оляллккккнваяд7омиоiтлоупбн.нлo0пэин,оптурсвоиrлусгочннакяиойаммслоннрнивссдппядиемооиаиктсуоруешмситяаоцмвВррнтамМдчауыевBа,тоинывяниниыуу,саoоныим»сквртg«йвзби,пьнаеиебnниураяп.оксояоeдалтемтрозгrгомьыМнбиаокнтибрдеыжкваеэкиссанамозшрлронтстимпмоааишвкимыатмодпоаоллянпыиеыялаидиясасарйвбнляу»»пнзнбиир.еи..воВинрМлВкюлБаюр-еаеацинлактй1о,нзисаакмии9индаьгзис5в,о«рсоаеубтК0н-тБокдсжыа-еоосраохкижей-кургеио--я--ве

Истоки легенды Фамильное дело
ВпспВсцуинсТджсвпвбсууироаиистепсопюооеозиоенспкриарррйрнуоноиреиймнута,мзйадхоГмангяоадчфепдудВейагпиарвмррааронпилеемжГиулиорриорлче–гаьнтраеиселрееонндхМиоьвриюмимфиыо.вмроваа.УБеиоэахарманркяж1роташтелиис9и.гмтешевыпеяин3Длртыосчиож2.еюьеЛнйтеррФлндгневсунруатииолмеоикиае.дудмрярсо.езкИаБуэо,ПемрОлчб,ВкосмвйгоуероктлигиаанетсосенаирлпннлоьылнгвемаилинедлершдрззирзпоаыапарееозаоикБе1ржМапаявгвйл1беоноооанкювас-дагдткииикркпмтнпьачомроикыоеридинскайоаярсивлртпчотлвляаяьлупваномселвтынмоярлыдкппаиимтысИоежракйемстсянонеожзнмвтвчогртимасоеинлеелрврумюйммнаиосоаапаиоегукд-л-рорротау-ой-- ваДтБрлаоеьлелгхпноскиетрррйроа-садмткснилотытьамедмкулшедлчйивыеймовж.еп1Оаби9мото7р.0нсУь-воюжеом.гееоВГгкеодоры1омб6тщпацгрноеаоийдодиасномлплуоВожнжисианллсллоалВлиесдтоисиомлт-луазиали

с3птсГпкгдкисИофтБтффсжолпявитар0оопиоооииоетмваро-оотчсезгрлитарлгзквоенюотнрнрвнооакоаьминд»авроатеаобмбм,мрвасоллызтрилыкБсоснопелояайоовчоывтмтховро1едсволпгр,аминажгйьа9лреср«срнслг.пнлыилм7ы.я.а0ектнооееарели7ОммАр0игумлыжтзрхоан.о7оювнмиьагдерсеноМ»апоенДнуцжоьокдпдымнрдоюдпуаквжнаииоеесааалхюекооуроенрнзсебвмузСоюкВйигатмтйаеоыоачкооайорииятскмемтиСаккзкнонюножлфатурБсалаоиасорезмлер.каьхеимосдт.ндйрпиОиоенеВкгелрСБеВаеар-ррсвнавиниьрин,омпактеуупдемяублври1нлооом.блрео.моыло9оееядврыафри,нинм7ввисаввдоомюдил2еат.ишшсзсмБВосамлилСоатлтгBптос,еиьиневьпоаснсьтйгодaмлййояодлевинидmерВленре.уборуемугдстивиБоаbри«арппжбвуиаатйiлВлалнлрохлвбполаРззалаиереатнлрркиагисинр7вд1ртеоооооцолм0лаа.л0саБйгднмслье-Зуяе0тдрпкмаолнеасч,маяеиарчулкгткыыокштущнонцсеябееоипожб,ъдлтчикеийуилоСгивыырееончюидеовлймоавиирамеиин-,-селк-ееьх-а- ВчКсСBВSбBодoииатлooркансдnзрамggооаоыадiаnnсмыaшвйиюмхeeейнBrrмеиаотэйеoJKпииилотрegорзсiоыaдспndвтлnгекПжeрsериожsаrсо–ау.тя–сдт–гнтиулнуукиоечэщилоыднBлемонлеейс.еoкнлижскгgпеотаяизnдквгноамаоeицуктгrдееиинлноетдзояаапржлянл;лдуоядиенебджытннгилооеоииимкднмлмяч.лмсь.наякафаыакирсаясеак,эемигмпксоыесосвррукдхнРаслнморооюалносаязысвлыиои,ежвдиновненыбьж–аоку-ягвдиоиах,;

Спортивная роскошь
рпннщкBBМBBоаоаыooooиавзшлggggмрнооnnnnиеки;мвeeeeгасиrrrrолжтBниSFWMвуиopыiнрдroaзgoиeееnнчmnr+мняиеte–мIтaелr–,cоnн,оиопeввоивд.–р–;ебееесщэъчжмдолееисодессдтлагтпдиааовдловнндалярляте;ятеяжнзниапывнавнреансясеяекыетдбгоиосмоелдтйдлаемиснжвеепркяигдооцтасарстеиекдлтемионолеьйдмшядюле;пснняиооыцжлсдминьреинооновос-б-йт--

BOGNER

Санкт-Петербург,
Галерея бутиков «Гранд Палас»,

Невский пр., д. 44 /
ул. Итальянская, д. 15,

бутик 343, 347
тел. +7 (812) 449-95-50, 449-94-16,

Большой пр.
Петроградской стороны, д. 48,
тел. +7 (812) 449-84-42, 449-84-43

www.bogner.spb.ru

ЕДА

108 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

АД СНАРУЖИ —
РАЙ ВНУТРИ

Дуриан: смрадное лакомство для смелых

В СТАРОДАВНИЕ ВРЕМЕНА ЖИЛ НА СВЕТЕ КОРОЛЬ, И ПОЛЮБИЛ
ОН ЮНУЮ ДЕВУ, СТОЛЬ ПРЕКРАСНУЮ, ЧТО ЗАТУМАНИЛА ОНА
МЫСЛИ ЕГО И ЛИШИЛА СНА. И ПОШЕЛ ТОТ КОРОЛЬ К ЧАРОДЕЮ
И ПОПРОСИЛ ЕГО ПРИВОРОЖИТЬ ВОЗЛЮБЛЕННУЮ. И ДАЛ
ВОЛШЕБНИК ПРАВИТЕЛЮ УДИВИТЕЛЬНЫЙ ФРУКТ И НАКАЗАЛ
УГОСТИТЬ ИМ ДЕВУШКУ. ОТВЕДАВ КУСОЧЕК НЕВЕДОМОГО
ПЛОДА, КРАСАВИЦА ВЛЮБИЛАСЬ В КОРОЛЯ. И, НАСЛАЖДАЯСЬ
ЛЮБОВЬЮ, ЗАБЫЛ ОН ПОБЛАГОДАРИТЬ МАГА ...
А КОГДА ЧАРЫ РАССЕЯЛИСЬ, ПОСПЕШИЛ КОРОЛЬ ЗА НОВОЙ
ПОРЦИЕЙ ПРИВОРОТНОГО ЛАКОМСТВА, НО НАШЕЛ ЛИШЬ
ЗЛОВОННЫЕ КОЛЮЧИЕ ПЛОДЫ. В ЯРОСТИ ШВЫРЯЛ
ОТВЕРГНУТЫЙ ПРАВИТЕЛЬ ТЕ ПЛОДЫ, И РАЗБИВАЛИСЬ ОНИ О
ЗЕМЛЮ... И УВИДЕЛ КОРОЛЬ ЗНАКОМУЮ МЯКОТЬ, ВСЕ ТАК ЖЕ
ПРЕКРАСНУЮ НА ВКУС ...

текст Мария Воскресенская

109

Дуриан – самый странный фрукт на можно утолить голод.
планете, хотя и фруктом-то его можно Несмотря на содержание практически
назвать с натяжкой. По биологическим всех полезных веществ, плод проти-
свойствам он, конечно, фрукт. Растет на вопоказан беременным и кормящим
дереве, богат энергетическими мине- женщинам, а также несовместим с
ральными веществами и витаминами, алкоголем. В зависимости от количе-
правда, цветет только ночью и опыля- ства съеденного и выпитого, он может
ется летучими мышами, но в целом, вызывать отравления и скачки арте-
конечно, фрукт. Мякоть дуриана совсем риального давления. На самом деле,
не сочная, она, скорее, напоминает употребление спиртного на жаре
пудинг и содержит жиры, как в насто- вполне способно повысить давление и
ящем десерте, а заодно и органическую без помощи дуриана. Так что, если уж
серу, натрий, тиамин, рибофлавин, решились на эксперименты с горячи-
витамин С, кальций, фосфор, медь, тельно-дуриановым миксом, проводите
марганец, магний, фолиевую кислоту, их хотя бы под кондиционером. Кстати,
при этом ни грамма сахара и холесте- азиаты называют дуриан «горячим»
рина – сплошная польза. Азиатские фруктом. Он повышает температуру в
врачи утверждают, что дуриан нормали- желудке и, по утверждению местных
зует обмен веществ и давление, предот- жителей, во время сна вам не понадо-
вращает анемию, полезен для костей, бится одеяло.
зубов и щитовидной железы, уменьшает Вкус плода зависит от сорта, зрелости
мигрени, борется с депрессией и даже и места произрастания. Он может быть
лечит диабет, к тому же мякоть дуриана похож на торт с заварным кремом,
еще и сильнейший афродизиак как для взбитые сливки, сладкий жареный лук,
мужчин, так и для женщин. Тайская сладкие пельмени, тесто для беляшей
поговорка гласит: «Когда дуриан падает со сладким же чесноком или салат с
вниз, саронги взлетают верх!» – такой майонезом, естественно, тоже сладкий
вот природный кладезь здоровья. За – фрукт, как-никак.
огромное количество витаминов и Но природа любит равновесие, поэтому
полезных микроэлементов местные наделила дуриан специфическим недо-
называют необычный плод «королем статком… Весьма неоднозначным
фруктов». запахом, о котором не подозревают
Дуриан, который переводится как некоторые туристы: «В Тае мы были
«шип», известен на Западе 600 лет, а дважды, но как-то дуриан пробовать
на родине – в Юго-Восточной Азии не решались и вот надумали заказать.
– с доисторических времен. За это На следующий день после покупки на
время выведено множество сортов: с кухне появился устойчивый запах газа.
круглыми плодами, овальными, груше- Я, конечно, первым делом перекрыла
видными, бесформенными и даже в газ, проветрила, и запах вроде пропал,
виде сердца. Созревают все эти сорта но на следующий день газом пахло еще

ДУРИАН СОДЕРЖИТ МНОЖЕСТВО ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ: КАРОТИН,
ВИТАМИН С, ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В, НИКОТИНОВУЮ КИСЛОТУ, СОЕДИ-
НЕНИЯ СЕРЫ, ЖЕЛЕЗО, ФОСФОР, МАГНИЙ И ИНДОНОЛ – ИМЕННО ЭТО
ВЕЩЕСТВО ПРИДАЕТ ФРУКТУ ЖУТКИЙ ЗАПАХ, НАДЕЛЯЯ ЕГО ПРИ ЭТОМ
БАКТЕРИЦИДНЫМИ СВОЙСТВАМИ

ЕДА в разное время, в зависимости от сильнее. И тогда я сообразила, что запах
местности. В Таиланде – с апреля по от дуриана и выставила его на балкон».
сентябрь, на Филиппинах – с августа по Дуриан – «кушанье» сродни китайским
май. В Индонезии – зимой. В Малайзии гнилым яйцам, шведской селедке с
– с июня по август. Хотя при желании душком или французскому «рокфору»,
фрукт можно купить в любое время только во много раз «пахучее». С чем
года, просто он будет менее вкусным и только не сравнивают его аромат: и с
более дорогим, чем в сезон. грязными носками, и со смесью чеснока
Дуриан – питательный продукт, в нем аж и гнилой рыбы, и с городской канали-
147 калорий на 100 граммов, поэтому зацией, и с жаренным на скипидаре
всего несколькими его кусочками луком… Но так говорят не все – насто-
110 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

Дуриан можно есть не позже, чем через 2-3 дня после созревания,
так как мякоть из кремообразной становится скользкой

ящие гурманы уверяют, что неприятный жщеалнкоозсавкооинхомду. рНиПеалтонодо,ывч,дтоуорнбииыасаноазбиниаатрадамеюртеве
запах источают лишь испорченные или их столько, что не способны съесть или
перезрелые плоды – в разные периоды продать, поэтому делают из них все, на
спелости дуриан пахнет и крабовыми что хватит фантазии: конфеты, чипсы,
палочками, и пирожками, и пельме- сухофрукты, пастилу. Добавляют в
нями, а в процессе роста – просто молочные коктейли, мороженое, варят
травой. «Препарированный» – избав- джем, варенье, готовят супы, рулеты,
ленный от скорлупы плод пахнет не так муссы, густую пряную пасту, жарят в
уж сильно, а для местных так и вообще кокосовом масле со специями и подают
привычно и даже приятно. В любом как гарнир к мясу или самостоятельное
случае, если уж жизнь занесла вас в блюдо, пекут пироги – дуриановые
Азию, снять пробу с «королевского додолы. В нашем понимании пиро-
фрукта» нужно всенепременно. Особо гами это, конечно, назвать сложно, но
брезгливые туристы дуриан заморажи- для ознакомления отведать их все же
вают, убивая его запах, конечно, вкус стоит. «Пирог» этот, на самом деле,
тоже страдает, но не очень сильно. вязкая, застывшая запеченная масса,
Тем, кто все же решился отве- состоящая из мякоти дуриана, клейкого
дать пахучий деликатес, предстоит риса, пальмового сахара и кокосового
преодолеть еще один дуриановый молока. Дуриановые косточки исполь-
препон – острые шипы. Да, дуриан зуют в качестве приправы. В Индонезии
не только самый странный на вкус, из мякоти дуриана готовят соус с мятой,
самый вонючий «на запах», но и самый который едят с рисом, а неспелые
колючий на ощупь – настоящий ежик в жесткие плоды варят, как мы карто-
мире растений, а точнее дикобраз – его фель или капусту. Консервы из дуриана
вес достигает 10 кг. Правда, в пищу идут, экспортируются на Ближний Восток и в
в основном, сорта с плодами и по 2-3 кг. Европу…
Попробовать необычный плод и В «первозданном» виде вывозить плод
оценить его волшебные свойства нельзя из-за едкого запаха, который
можно только в местах его естествен- месяцами не выветривается из поме-
ного обитания, то есть произрастания щения и пропитывает все вокруг,
– вывозить «королевский фрукт» запре-
111

начиная от салона самолета, заканчивая ушлые торговцы пытаются «втюхать»
холодильником и продуктами в нем. беспечным искателям экзотики пере-
Дуриан под страхом штрафа и угрозы спелые плоды, покрасив стебель в
выселения или высаживания нельзя нужный цвет. Есть еще одна хитрость –
вносить во многие отели, магазины, готовый к употреблению дуриан можно
перевозить в такси и общественном узнать по звуку: созревшие семядоли
транспорте. Существует даже специ- слегка усыхают и перемещаются при
альный знак, запрещающий вход с дури- тряске.
аном: перечеркнутое красной линией Лучше всего попросить продавца
изображение плода. разделать плод прямо при вас. Если
Единственный аэропорт, разрешающий такой возможности нет, и вы поку-
проносить дурианы, – аэропорт филип- паете раскрытый и упакованный
пинского города Давао, здесь фрукт заранее дуриан, помните, что он быстро
почитают настолько, что установили портится, и выбирайте внимательно,
ему памятник, да не простой – мону- особенно, если отовариваетесь в
мент объединяет людей всех рас и супермаркете. Смотрите, чтобы мякоть
вероисповеданий. Но даже при офици- была равномерного цвета, без пятен
альном разрешении вывозить «вонючее и не очень твердая – слегка жидкая
лакомство» зрелый дуриан доставить на ощупь и чуть сморщенная на вид.
в Россию не удастся – уж больно долго Если дольки очень плотные, поку-
и далеко лететь. Везут лишь неспелые, пать их не стоит. Что бы не говорили
еще твердые плоды – на вкус они далеко хитрые продавцы, против биологии не
не так уникальны, как созревшие пойдешь, очищенный неспелый дуриан
под азиатским солнцем. Их мякоть так и останется твердым, а сорванный
несладкая и, в лучшем случае, напоми- недозревшим и «дошедший» где-нибудь

РАСТЕТ ДУРИАН В РАЙОНЕ ИНДОНЕЗИИ, ИНДОКИТАЯ, В ИНДИИ, ТАИЛАНДЕ,
НА ШРИ-ЛАНКЕ И ФИЛИППИНАХ. ИСКУССТВЕННО ЕГО ВЫРАЩИВАЮТ В
АФРИКЕ, БРАЗИЛИИ И ТРОПИЧЕСКОЙ ЧАСТИ АВСТРАЛИИ

ЕДА нает смесь банана и манго – никаких в чулане со временем станет мягким
пирожных, сладкого лука и пельменей с и спелым на вид, но так и останется
майонезом. безвкусным.
Дуриан растет на высоких дере- «Королевский фрукт» отметился не
вьях, собирают его только в плотных только в гастрономическом сегменте,
перчатках, касках и по двое. Один вошел он и в азиатскую культуру.
человек залезает на дерево и сбивает Гонконгский режиссер Фрут Чен снял
палкой плод, другой стоит внизу с фильм о судьбе женщин древнейшей
большим мешком и плод этот ловит. профессии под названием «Дуриан
Если дуриан упадет на землю, а лететь Дуриан», фильм повествует о субъек-
ему придется с высоты 25-50 метров, тивной культуре красоты и уродства.
он разобьется и будет непригоден для В Сингапуре демонстрировали
хранения. Треснувшие фрукты стано- комедию, главный герой которой носил
вятся пищей диких зверей – большими имя Дуриан, а в одной из малайзий-
почитателями переспевших фруктов ских газет периодически публикуют
считаются обезьяны, слоны, кабаны и комикс о непростой жизни «королев-
тигры. ского фрукта». Малайзийцы говорят
В какой стране растут лучшие дурианы, «дуриан рунтух», что переводится как
сказать сложно. Каждый сорт имеет «падающий дуриан». Это выражение
своих почитателей. Малайзийские используется для обозначения неве-
дурианы пахнут меньше, чем тайские, и роятного происшествия или редкого
более сладкие. Хотя вкус плода больше случая. Индонезийцы зовут свою
зависит не от места произрастания, а столицу Джакарту «Большим дурианом»,
от степени зрелости. Чтобы выбрать подражая американцам, кличущим
спелый дуриан, а делать это лучше Нью-Йорк «Большим яблоком». В
всего на рынке, нужно посмотреть на Азии к дуриану вообще относятся
стебель: чем спелее фрукт, тем стебель с каким-то невероятным пиететом:
суше. Но опасайтесь подделок – иногда например жителя Сингапура пригово-
112 | TROIKA JOURNAL |ПОоКрТтЯуБРЬ - НОЯБРЬ 2017

Летучая мышь опыляет цветок дуриана

Самый редкий вид дуриана,
произрастающий только в джунглях Борнео

Плод дуриана очень колючий, поэтому разделывают его только в перчат1к1а3х

Дуриан цветет необычно. Цветки на длинных ножках вырастают
прямо на стволе или на толстых ветках, а опыляют их летучие мыши

ЕДА рили к 14 месяцам тюрьмы за то, что с из которой состояла внутренность
его балкона упал мешок дуриана. Его дуриана. И тут я испытал культурный
обвинили в небрежном обращении с шок. На вкус это был нежнейший
фруктом. сладкий крем, напоминающий курагу,
Со стороны человек, впервые пробу- смешанную со сливками и шоколадом.
ющий дуриан, похож на выпускника, И только где-то на заднем плане легкий
решившегося узнать вкус водки: он привкус печеного лука. От удивления
выдыхает воздух, зажмуривает глаза и я разжал нос – и сразу выплюнул эту
резко подносит ко рту кусочек мякоти. гадость… Но уж слишком это было
Кто-то проглатывает, кто-то сразу вкусно… В общем, так я его, зажимая
выплевывает, но почти все пробуют нос, до конца и съел».
снова. Англичане, посетившие в XIX Конечно, лакомство со вкусом подпор-
веке Таиланд, тогда еще Сиам, описы- ченного сладкого лука с первого и даже
вали знакомство с фруктом весьма второго раза оценит не каждый, но, как
поэтично: «Это сродни поеданию говорят азиаты, способные съесть 8-10
селедки с сыром с плесенью над кг дуриана за день, со временем втяги-
открытым канализационным люком», ваются все. Глядя на местных, поеда-
но даже эти англичане, зажав нос, ющих необычный деликатес на завтрак,
продолжали есть заморское угощение и обед и ужин, в дуриановую зависимость
через некоторое время находили в нем верится очень легко, подтверждают ее
какую-то «дьявольскую прелесть» и не и ученые – дуриан богат триптофаном
могли остановиться, уплетая вонючий – аминокислотой, содержащейся и в
фрукт. Примерно такие же ощущения шоколаде, поэтому способен вызывать
и у наших современников: «Вы знаете, привыкание.
как пахнет лук? А протухший лук? А Отведать дуриан – значит, попробовать
овощебаза, где протух весь лук? Вот Азию, получить новые ощущения и еще
такой запах распространяется от этого раз убедиться: «Восток – дело тонкое»,
деликатеса. У меня аж слезы на глазах так не отказывайте же себе в этом
выступили. Зажав нос и закрыв глаза, я удовольствии.
отщипнул кусочек маслянистой пасты,
114 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

115

МЕСТА РАСПРОСТРАНЕНИЯ TROIKA JOURNAL

Отели: «Ламборгини Санкт-Петербург»
Санкт-Петербург: «Лексус Приморский»
«Астория» «Порше Центр Пулково»
«Гельвеция» «РОЛЬФ Jaguar Land Rover»
«Кемпински» « Тойота Центр Пулково»
«Коринтия Санкт-Петербург» «Тойота Пискаревский»
Crowne Plaza St.Petersburg Airport «ОЛИМП Нева Mercedes-Benz»
«Скандинавия» «Toyota Центр Приморский»
«Талион Империал Отель» Рестораны:
Four Seasons Lion Palace, Санкт-Петербург:
St.Petersburg Brugge
Москва: Bruno Трюфельный дом
Four Seasons Hotel Moscow Bruxelles
W ST. PETERSBURG Fiolet
Moscow Marriott Royal Aurora The kitchen
Swissotel Krasnye Holmy Moscow Meat Head
The Ritz-Carlton, Moscow «Палкин»
Metropol Hotel Moscow «Этаж 41»
Париж: Трюфельный дом Bruno
Résidence & Spa Le Prince Régent Рестораны Ginza Project
Madison Hotel St Germain Пхукет:
Hotel Scribe Paris Opera by Sofitel Spice House Jung Celon
L’ Hotel Saint-Paul Rive Gauche Spice House Central Patong
The Westin Paris - Vendôme Spice House Kata
Барселона: Spice House Karon
H10 Hotels Casanova Рестораны:
Hotel Colón Санкт-Петербург:
Barceló Raval Brugge
AC Hotel Barselona Forum Bruno Трюфельный дом
H10 Catalunya Plaza Bruxelles
Пхукет: Fiolet
Angsana Laguna Phuket The kitchen
Novotel Vintage Park Resort Patong Meat Head
Thavorn Palm Beach 2 «Палкин»
Le Meridien Phuket Resort «Этаж 41»
Phuket Island View Трюфельный дом Bruno
Banyan Tree Phuket Рестораны Ginza Project
Grand West Sands Resort & Villas Phuket Пхукет:
Katathani Phuket Beach Resort Spice House Jung Celon
Новосибирск: Spice House Central Patong
Domina Hotel Novosibirsk Spice House Kata
DoubleTree by Hilton Hotel Spice House Karon
Novosibirsk Элитные жилые дома:
Novosibirsk Marriott Hotel «Дом с каминами»
AZIMUT Отель Сибирь «Каменный остров»
«Гостиный Двор», гостиничный комплекс «Новая звезда»
Nord Castle, бутик-отель Omega-house
ABNICUM ЖК «Марата 47-49»
Автосалоны: ЖК Dinamovskaya, 2
« Автопродикс Приморский Infiniti» Салоны такси премиум-класса ТРОЙКА КАРС
«АВТОДОМ Пулково»
«Bentley St.Petersburg»

Troika Journal представлен также в бутиках, торговых и бизнес-центрах, клиниках и салонах красоты, интерьерных
студиях – всего более 200 мест, на культурных, деловых и спортивных мероприятиях Санкт-Петербурга, в сетях
супермаркетов ЛЭНД и АЗБУКА ВКУСА.

Главный редактор: РЕДКОЛЛЕГИЯ
Мария Воскресенская Адрес редакции:
[email protected] 190005, Санкт-Петербург, ул. 7-я Красноармейская,
25А, пом. 11

Дизайн-макет: Отдел рекламы:
Родион Вдовин [email protected]
Корректор: [email protected]
Алла Ларионова +7 911 007 0 333
Авторы: Руководитель филиала редакции в Париже:
Ирина Звонарева Елизавета Слюсарева
Ольга Пращенко [email protected]
Елизавета Слюсарева Отпечатано в типографии
Наталья Дроздова «Капли дождя».
Отец Константин (Пархоменко) 190005, Санкт-Петербург, Измайловский пр., 16/30,
Карина Кокрелл-Фере лит. Б
Эдуард Кудрявцев Редакция не несет ответственности за содержание
Вячеслав Бурмистров рекламных материалов.
Марина Глотова Все рекламируемые товары и услуги имеют
Рекламно-информационное издание необходимые лицензии и сертификаты. Журнал
Troika Journal №4 (25), зарегистрирован в Управлении Федеральной
Октябрь-ноябрь 2017 службы по надзору в сфере связи, информационных
Дата выхода: 1 октября технологий и массовых коммуникаций по
Учредитель/издатель: Северо-Западному федеральному округу.
ООО «Тройка Карс» Свидетельство о регистрации средства массовой
Тираж 10 000 экз. информации
ПИ №TY78-01689 от 3 апреля 2015 года.

116 | TROIKA JOURNAL | ОКТЯБРЬ - НОЯБРЬ 2017

ФИТНЕС
ДЛЯ ТЕХ, КТО ЦЕНИТ ВРЕМЯ

лS&юIд-еFйI,TкNотEоSрSы—е цсеентьятфвиртенмеся-истзуадбиойтяптесрясоонкарлаьсноытехиЕМздSорторвеьнеисрвоовеогко, стоелзда.анная для

EMS-фитнес – современные, Дмитрий Сподин: emsfitness.ru
высокоэффективные трениров- «S&I fitness – не просто сеть +7 (812) 242 94 12
ки. Под воздействием электри- студий, мы – эксклюзивный
ческих сигналов мозг посылает дистрибьютор оборудования для
импульсы к мышцам, и они занятий. За два года существова-
сокращаются, т. е. работают, как ния компании она увеличилась
на занятиях в обычном спорт- в несколько раз, в кризис мало
зале при минимальной физиче- кто может похвастаться такими
ской активности. Тренировка успехами. Для России это новая,
занимает всего 20 минут, но не быстро растущая сфера бизнеса,
уступает трехчасовому занятию в которой у нас нет конкурентов,
со штангой. Самая крупная сеть есть, скорее, союзники по про-
EMS-студий Санкт-Петербурга – движению современного, эффек-
S&I fitness. Ее генеральный тивного, удобного вида фитнеса.
директор Дмитрий Сподин Что фитнес эффективный и
пришел к фитнесу не сразу – удобный, я знаю точно – сам
самым заметным его бизнесом занимаюсь в наших студиях.
была «Студия 17», принимав- Мы предлагаем индивидуальные
шая участие в организации занятия всего за 1000 рублей, это
шоу-программ для Дня города и сравнимо с ценой тренировки с
«Алых парусов». Позже он решил инструктором в спортзале, но у
«укрупнить» сферу деятельности нас не нужно отдельно покупать
и создать нечто новое, получил- абонемент для входа. И занятие
ся фитнес-центр по технологии, занимает намного меньше
которая делает людей сильными времени.
и подтянутыми быстрее, чем в
обычных клубах.

TONI BRAXTON
OCTOBER, 13TH «CROCUS CITY HALL», MOSCOW
OCTOBER, 14TH «ICE PALACE», SAINT-PETERSBURG

Toni Braxton became world famous in
the mid 90-s, when her hit Unbreak my
heart won hearts of music lovers and
got to the top of numerous charts.Up to
this day it remains the most successful
song in the career of the singer. Two
decades later, Madame Toni gained
the status of a world music legend,
sold more than 65 million CDs and was
awarded seven Grammys. Fans adore
her inimitable soul. Particularly this hit
is the one which, despite the presence
of Braxton’s repertoire of dance music,
remains the miracle, making it worth
going to the concert to hear a soulful
live vocal.

SCORPIONS
NOVEMBER, 1, «OLYMPIYSKIY», MOSCOW
NOVEMBER 3, «ICE PALACE», SAINT-PETERSBURG

Hard to believe but up to this day
the hard rockers Scorpions are still
on stage and they are turning half a
century old! The anniversary became
the occasion for a worldwide tour of
the restless Germans, who can not
retire, and are charging their energy
from their live performances. Scorpions
belong to the category of musicians
who despite their age, lose neither
drive nor the ability to write contempo-
rary music of the highest quality.

118 | TROIKA JOURNAL | OCTOBER - NOVEMBER 2017

GORAN BREGOVIC
NOVEMBER, 13 MOSCOW INTERNATIONAL PERFORMING ARTS CENTRE

(MOSCOW HOUSE OF MUSIC)
The name of Goran Bregovic became
widely known thanks to his cameos in
Emir Kusturica ’s films. Crazy stories
accompanied with gypsy motifs got a
particular flavour that will always be asso-
ciated with the hot Balkans. Tickets for
Musician’s concert and his “Wedding-Fu-
neral orchestra” are always sold-out, and
now the glamorous hooligan Bregovic
is visiting Russia for the first time. His
passionate show, made of symphonic
music, rock and folk motifs, incredibly
emotional and sensual, will lighten this
autumn with a hot fire.

«SECRET»
NOVEMBER, 18, «ICE PALACE», SAINT-PETERSBURG
The total Beatles-mania, which seized the
world in the early 60’s, gave rise to many
imitators of the Liverpool Four. In our
country, the successors of the romantic
and reckless style of the Beatles appeared
only after two decades, but how! The
group “Secret” has made a loud revolu-
tion in Russian music, their melodic rock
ballads and incendiary songs inspired
more than one generation, gave a sense
of happiness and infinite freedom. It
seems that the unforgettable hits are in
the past, but this fall, in honour of their
anniversary, “The Secret” will gather again
to prove that the music of the heart has no
age.

119

«MOZART. THE WEDDING OF FIGARO»
STARTING OCTOBER, 21ST, MIKHAYLOVSKIY THEATRE, SAINT-PETERSBURG

When working on the staging of one of
the major operas by Wolfgang Amadeus
Mozart,
the director was inspired by 18th century
European chinoiserie - an elegant branch
of rococo, influenced by the art of medi-
eval China. Porcelain, multicoloured silk,
sliding screens and tea-drinking houses in
the secret corners of garden became part
of domestic household of the European
Aristocracy. The Director placed opera
characters in a rich house surrounding,
where the fashionable hobby for “Chinese
tricks” affects not only the interiors, but
also the rules of life.

PATRICIA KAAS
NOVEMBER, 21, «OKTYABRSKIY» GRAND CONCERT HALL, SAINT-PETERSBURG

DECEMBER, 13, «CROCUS CITY HALL», MOSKOW
After almost 10 years of silence one of
the brightest representatives of Pop and
French Elegance, Patricia Kaas, returns on
stage and is coming to Russia to present
her new album. The recent compositions
of the legendary mademoiselle combine
unchanging elegance, audacity, lyrical
sound, touching emotional mood, inimi-
table style, grace and deep voice. Patricia
“does not go out of fashion”, she surprises
and fascinates, performing her magic
blues.

120 | TROIKA JOURNAL | OCTOBER - NOVEMBER 2017

121

«VLADIMIR SPIVAKOV IS INVITING...»
STARTING OCTOBER 1ST, MOSCOW INTERNATIONAL PERFORMING ARTS CENTRE

(MOSCOW HOUSE OF MUSIC)
The 9th annual festival “«Vladimir Spiv-
akov is inviting…» is coming to Moscow.
As usual it promises to become one of
the brightest cultural events of Moscow,
a place to meet world class performers,
which reflects as a mirror of Vladimir Spiv-
akov’s creative aspirations. The Maestro
always outlined that the number of festival
concerts is not important for him, but the
opportunity to show the audience some-
thing he likes himself : something new,
diverse in styles and genres, unique and
outstanding. One evening Vladimir Spiv-
akov will put aside his conductor’s baton
and he will accompany Denis Matsuev
performing Brahm’s Sonatas with the
Stradivarius violin.

«CIRCUS»
STARTING OCTOBER, 20. THEATRE OF NATIONS, MOSCOW

The premier of the season is a musical
based on the legendary Soviet comedy
«The Circus». The main role in the
production is performed by Ingeborga
Dapkūnaitė. Maksim Didenko defines the
style of his performance as retro-futurism:
The action takes places in a conditional
future, which was created in the distant
past. Another version of the «soundtrack»
will be played and the familiar lines from
the song «Wide is my native land» will
get unexpected meaning. The produc-
tion involves clowns, tricksters, and a real
orchestra.
It is breathtaking, but must be fun in a real
circus.

122 | TROIKA JOURNAL | OCTOBER - NOVEMBER 2017

123