Kelompok 5 XII MIPA 3 Laporan Praktikum Enzim Katalase

LAPORANPRAKTIKUM
PENGARUHSUHUDANPHTERHADAPKERJAENZIM KATALASE

Disusunoleh:
Kelompok5
1.Abidah(02)
2.ClaudiaAlamanda.S(10)
3.Dhimas.S(11)
4.HannaMeylinda(19)
5.NurQurotul.N.A(25)
6.TiaAris.M (31)

XIIMIPA3

SMANEGERI1PALIMANAN

JL.KH.AGUSSALIMNO.128PALIMANAN,45161TLP.:(0231)341023Email:[email protected]
Web:http://www.sman1palimanan.sch.id
i

KATAPENGANTAR

PujisyukurkamipanjatkanataskehadiratTuhanYangMahaEsaatassegalarahmat,karunia,
sertahidayah-Nya,sehinggakamidapatmenyelesaikanpenyusunanmakalahinidalam bentukmaupun
isinyayangmungkinsangatsederhana.Makalahiniberisikantentanginformasimengenaipenelitianyang
telahkamilakukan,yaitu“MengetahuiCaraKerjaEnzim KatalasePadaHatiAyam”.

Makalah inikamiakuimasihbanyakkekurangankarenapengalamanyangkamimilikimasih
sangatkurang.Olehkarenaitu,kamiharapkankepadaparapembacauntukmemberikanmasukan-
masukanyangbersifatmembangununtukkesem purnaanmakalahini.Kamijugaberharapsemoga
makalah inidapatdipergunakan sebagaisalah satu pedoman dan juga berguna untuk menambah
pengetahuanbagiparapembaca.

ii

DAFTARISI ii
iii
KATAPENGANTAR 1
DAFTARISI 1
BABI 1
PENDAHULUAN 1
1
I.1LatarBelakangMasalah 2
I.2RumusanMasalah 2
I.3HipotesisPraktikum 2
BABII 4
LANDASANTEORI 4
II.2Pengertian 4
BABIII 4
METODOLOGIPRAKTIKUM 4
III.1RancanganPraktikum 5
III.2WaktudanTempatPraktikum 6
III.3AlatdanBahan 6
III.4ProsedurKerja 6
BABIV 6
PEMBAHASAN 7
IV.1HasilPenelitian 7
IV.2AnalisisHasilPenelitian 8
IV.3Pembahasan 8
8
IV.3.1CaraKerjaEnzim Katalase 8
IV.3.2PerandanKerjaEnzim Katalase 9
IV.3.3FungsidariEnzim Katalase 10
IV.3.4PengaruhH2O2TerhadapMekanismeKerjaEnzim Katalase 10
IV.3.5Faktor-faktoryangMempengaruhiKerjaEnzim Katalase 10
IV.4Diskusi 10
BABV 11
PENUTUPAN
V.1Kesimpulan
V.2Saran
DAFTARPUSTAKA

iii

BABI
PENDAHULUAN

I.1LatarBelakangMasalah
AlasankamimemilihjudulPengaruhSuhudanpHTerhadapKerjaEnzim Katalaseadalahuntuk

mengetahuibagaimanacarakerjaenzim katalasedalam menguraikanracundenganpH dansuhuyang
berbeda-beda,dalam haliniracunyangkamigunakanadalahHidrogenPeroksida(H2O2).Sertafaktor-
faktorapasajakahyangmempengaruhikerjaenzim katalasedalam menguraikanracuntersebut.
I.2RumusanMasalah
Berdasarkanuraiandiatas,masalahyangdijadikanfokuspraktikum inidapatdirumuskansebagai
berikut:

1. BagaimanapengaruhsuhudanpHterhadapmekanismekerjaenzimkatalase?
2. Apasajakahfaktor-faktoryangmempengaruhikerjaenzimkatalase?
I.3HipotesisPraktikum
 EnzimkatalaseberpengaruhterhadappenguraianracunH2O2.
 Karenaenzim katalaseterbentukatassenyawaprotein,makaenzim inijugamemilikiciri-ciriyang

samadenganprotein.Kerjaenzim akansanngatdipengaruhiolehfaktorsuhu,konsentrasienzim,
danderajatkeasamanlingkungannya.

4

BABII
LANDASANTEORI

II.2Pengertian
Enzim merupakanproteinyangtersusunatasasam-asam amino.Kebanyakanenzim

berukuranlebihbesardarisubstratnya.Akantetapi,hanyadaerahtertentudarimolekulenzim
tersebutyangberikatandengansubstart,yaitudibagianyangdisebutsisiaktif.Beberapa
enzim memerlukankomponennonproteinyangdisebutgugusprostetikagardapatbekerja
dalam suatureaksi.Enzim yanglengkaptersebutdisebutholoezim.

Secarakimia,enzim yanglengkap(holoenzim)tersusunatasduabagian,yaitubagian
proteindanbagianbukanprotein.Bagianproteindisebutapoenzim,tersusunatasasam amino.
Bagianproteinbersifatlabil(mudahberubah),misalnyaterpengaruholehsuhudankeasaman.
Bagianyangbukanproteindisebutgugusprostetik,yaitugugusanyangaktif.Gugusprostetik
yangberasaldarimolekulanorganikdisebutkofaktor,misalnyabesi,tembaga,zink.Gugus
prostetik yangterdiridarisenyawaorganik kompleksdisebutkoenzim,misalnyaNADH,
FADH,koenzim A,tiamin(vitaminB1),riboflavin(vitaminB2),asam pantotenat(vitaminB5),
niasin(asam nikotinat),piridoksin(vitaminB6),danbiotin.

Katalaseadalahenzim yangdapatmenguraikanhidrogenperoksida(H2O2)yangtidakbaik
bagitubuh makhluk hidup menjadiair(H2O)dan oksigen (O2)yangsamasekalitidak
berbahaya.Selainitu,enzim inididalam tubuhmanusiajugamenguraikanzat-zatoksidatif
lainnyasepertifenol,asam format,maupunalkoholyangjugaberbahayabagitubuhmanusia.
Katalaseterdapathampirdisemuamakhlukhidup.Enzim inidiproduksiolehseldibagian
badanmikro,yaituPerioksisom.Bagisel,enzim iniadalahbodyguardyangmelindungibagian
dalam seldarikondisioksidatifyangbagikebanyakanorgnismeekuivalendengankerusakan.

Enzim katalasedarimamaliahanyadapatberfungsidiantarasuhu37-40.Jikasuhuterlalu
rendah,makaenzim iniakanberhentibekerja,tetapitidakmengalamikerusakandanakan
bekerjakembalijikasuhutelahnormal.Jikasuhuterlalutinggi,enzim iniakanmengalami
denaturasisehinggatidakdapatdipakaikembali.

Reaksi-reaksiyangberlangsungdidalam tubuhmakhlukhidupterjadipadasuhu270C,
misalnyapadatumbuhan dan padatubuh hewan berdarah dingin;atau padasuhu 370,
misalnyapadatubuhhewanberdarahpanas.Padasuhutersebutprosesoksidasiakanberjalan
lambat.Agarreaksi-reaksiberjalanlebihcepatdiperlukankatalisator.Katalisatoradalahzat
yangmempercepatreaksitetapizattersebuttidak ikutbereaksi.Katalisatordidalam sel
makhlukhidupdisebutbiokatalisatoratauenzim.

Padaumumnya,pH optimum enzim berkisarantara6-8.Namun,beberapapengecualian
dapatterjadi.Contohnyapadalambungmanusia,pepsinakanbekerjaoptimum padapH 2.
PerubahanpHyangcukuptajam jugadapatmenyebabkanenzim mengalamidenaturasi.

5

 HatiAyam
Hatimerupakankelenjarterbesardidalam tubuh,terletakdalam ronggaperutsebelah

kanan,tepatnyadibawahdiafragma.Berdasarkanfungsinya,hatijugatermasuksebagaialat
ekskresi.Halinidikarenakanhatimembantufungsiginjaldengancaramemecahbeberapa
senyawa yang bersifatracun dan menghasilkan amonia,urea,serta asam uratdengan
memanfaatkannitrogenyangberasaldariasam amino.

Prosespemecahan senyawa racun oleh hatidisebutprosesdetoksifikasi.Lobushati
terbentuk dariselparenkimaldanselnon-parenkimal.Selparenkimalpada hatidisebut
hepatosit,menempatisekitar80% volumehatidanmelakukanberbagaifungsiutamahati.40%
selhatiterdapatpadalobussinusoidal.Hepatositmerupakanselendodermalyangterstimulasi
oleh jaringan mesenkimalsecara terus-menerus pada saatembrio hingga berkembang
menjadi sel parenkimal. Selama masa tersebut, terjadipeningkatantranskripsi
mRNAalbuminsebagaistimulanproliferasidandiferensiasiselendodermalmenjadihepatosit.

 ManfaatHatiAyamBagiKesehatan
Hatiayam termasukdalam golonganjerohanyangdihindarikarenakadarkolesterolnya

tinggi,bagiyangpunyamasalahdengankolesterol.Namundisisilainhatibermanfaatbagi
kesehatan,karenabanyakmengandungzatbesi,folatedanzinc.

Mengkonsumsihatidapat menghindarianemia dan membantu secara cepat jika
kekuranganataukehilangandarah.Hatiayam jugamembantusistem kekebalantubuh,karena
kandunganproteindanmineralnyatinggi.Karenakayaakanzatbesi,folatedanvitaminB12,
hatiayam sangatmudahdiserapdanmembuatbutirdarahmerah.Makahatisangatbaik
untukmencegahanemiasertamemulihkankekurangandarahsetelahoperasi.Selainituhati
ayam kaya akan zinc (seng) yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan
mempertahankankekebalantubuh,makabaikuntukmerekayangtidaknafsumakan.

Merekayangtelahberusialanjut,atausedangsakitdansangatmembutuhkanzincdalam
jumlahbanyak,dianjurkanmakanhatiayam.Bayiyangsudahmakannasitim perludiberi
hatiayam,mengingatmanfaatnyauntukkekebalan.Untukorangdewasa,mengkonsumsihati
ayam seminggusekalidapatmembantumencegahanemiadanbergunadalam pembentukansel
darahmerah.Tentunyapolakonsumsigiziseimbangperludipertahankanuntukmenghindari
kekuranganataukelebihanzatgiziyangberpengaruhpadakesehatanpadaumumnya.

6

BABIII
METODOLOGIPRAKTIKUM

III.1RancanganPraktikum
a. Metodepenelitian :Praktikum.

b. Sampel :Hatiayam segar.

c. Variabelbebas :Suhuruang,suhudingin,suhupanas,pHnetral,pHbasa,pHasam.

d.Variabelkontrol :KonsentrasiH2O2.

e. Variabelterikat :Munculnyagelembunggasdannyalabaraapi.

III.2WaktudanTempatPraktikum

Waktu :Penelitiandilakukanselama90menit.
Tanggal :Rabu,10Agustus2022.
Tempat :Laboratorium BiologiSMANegeri1Palimanan.

III.3AlatdanBahan
 Alat
- Tabungreaksi6buah;
- Pipettetes3buah;
- Mortardanpestle;
- Termometer2buah;
- Sarungtanganlateks;
- Lapatauserbet;
- Penggaris;
- Korekapi;
- Lilin;
- Tusuksate.

7

 Bahan
- Ekstrakhatiayam;
- Peroksidaair(H2O2);
- HCl;
- NaOH;
- KOH;
- Esbatu.

III.4ProsedurKerja
1. Tumbukhatiayamsampaihalus;
2. Masukkandalamtabungreaksisetinggi2cm,bersihkanpinggirantabung;
 MengamatipengaruhpH
1. TabungAditetesiHClsebanyak10teteskemudianadukhinggatercampurmerata;
2. TabungBditetesiKOHsebanyak10teteskemudianadukhinggatercampurmerata;
3. TabungCtidakditetesiapa-apa;
4. Kemudianmasing-maisngtabungreaksiditetesidenganH2O2sebanyak10tetes,amatibanyak
gelembung;
5. Siapkanbaraapi,kemudianmasukkankedalamtabungreaksidanamatiterangnyalanya.
 Mengamatipengaruhsuhu
1. TabungAdirebussampaihatimencapaisuhu50oC;
2. TabungBdimasukkankedalamesbatusampaihatimencapaisuhu0oC;
3. TabungCdiletakkandisuhuruang;
4. Kemudianmasing-masingtabungreaksiditetesidenganH2O2sebanyak10tetes,amatibanyak
gelembung;
5. Siapkanbaraapi,kemudianmasukkankedalamtabungreaksidanamatiterangnyalanya.

8

Keterangan :
 Apabilagelembungdibawahmuluttabungberitandaplus1,sejajardenganmuluttabungberi
tandaplus2,danmelebihimuluttabungberitandaplus3.
 Apabilabaraapimatiberitanda-,redupberitandaplus1,nyalaberitandaplus2,nyalaterang
beritandaplus3.
 Padasaatmemasukkanbaraapikedalamtabungreaksi,baraapijangansampaimenyentuhhati.

9

BABIV
PEMBAHASAN

IV.1HasilPenelitian
Tabel1.1Hasilpraktikum enzim katalasepadahatiayam.

No Perlakuan GelembungGas NyalaApi
Nyala(++)
1 Ekstrakhati+H2O2 +++ Mati(-)
Nyala(++)
2 Ekstrakhati+H2O2+HCl + Nyala(++)
Nyala(++)
3 Ekstrakhati+H2O2+KOH +++ Nyalaterang(+++)

4 Ekstrakhatidalamruangan+H2O2 +++

5 Ekstrakhatidalamesbatu+H2O2 +++

6 Ekstrakhatiyangdirebus+H2O2 +++

Keterangan :
- =Tidakadagelembung.
+ =Dibawahmuluttabung.
++ =Sejajarmuluttabung.
+++ =Melebihimuluttabung.
IV.2AnalisisHasilPenelitian

 EkstrakHati+H2O2
SaathatidiberiH2O2 munculgelembung udara sampaimelebihimuluttabung.Halini
membuktikanbahwaenzim katalaseyangterdapatdidalam hatiayam mengubahH2O2menjadi
H2O (air),sedangkanpadawaktudimasukkanlidimembarakedalamnya,timbulnyalaapi.Halini
membuktikanbahwaH2O2jugadiuraikanmenjadioksigen(O2).Danitumembuktikanbahwadi
dalam hatimengandungenzim katalase.Dalam percobaan hati+H2O2terjadiperistiwagelembung
yang sangatbanyak karena didalam hatimengandung enzim katalaseyang berguna untuk
menetralkanracundimanahanyadapatbekerjaoptimalpadaphnetral.

 EkstrakHati+H2O2+HCL
PadapercobaanyangkeduakamimenggunakantambahanHCLyangdimaksudkanagarkeaadaan
hatimenjaditerlaluasam.Dandalam hasilpengamatandapatdilihatbahwatidakjauhberbeda
hasilnyadaripercobaanhati+H2O2yangberfungsisebagaipembandingakantetapiyangterjadi
hanyaadasedikitgelembungitumembuktikanbahwadalam bekerjahatitidakdapatmengubah
secarasempurnadariH2O2menjadiH2O (air)dantidaktimbulnyalaapiituberartitidakadanya
penguraiandariH2O2menjadiO2.Danmembuktikanbahwapadakeadaanyangterlaluasam yaitu
denganditambahnyaHCLenzim tidakdapatbekerjasecaraoptimal.

10

 EkstrakHati+H2O2+KOH
PadapercobaanyangketigakaliiniHatidenganH2O2ditambahlagidenganKOH.Penambahan
KOHdisinidimaksudkanuntukmembuatHatidalam keadaan terlalubasa.Kemudianditambah
H2O2 ternyata terbentuk gelembung udara yang banyak,itu membuktikan bahwa terjadi
penguraianyangsempurnadariH2O2menjadiH2O (air)tetapisaatbaraapidimasukkanke
dalamnyaterjadinyalaapiwalaupunsedikit.Haltersebutmembuktikanbahwaenzim katalasetidak
dapatbekerjasecaraoptimaldalam kondisiyangterlalubasa.

 EkstrakHatipanas+H2O2
Padapercobaan yangkeempatekstrak hatidipanaskan terlebih dahulu kemudian setelah itu
ditambah dengan H2O2 .Dan yang terjadigelembung munculbanyak dan ketika bara api
dimasukkankedalam tabungterjadireaksinyalaapiyangredup.Halinidisebabkankarenaprotein
didalam enzim katalaseyangterdapatdiekstraktelahrusaksehinggatidakdapatmenguraikan
H2O2menjadiH2O danO2.Itumembuktikanjugabahwadimanaenzim katalasetidakakan
bekerjasecaraoptimalpadasuhutinggi.karenakitaketahuibahwaenzim katalaseakanbekerja
secaraoptimalpadasuhunetral.

 EkstrakHatidingin+H2O2
Padapenelitiankelimainiberbandingterbalikdenganpercobaansebelumnyatadikarenaekstrak
hatididinginkanterlebihdahulusetelahituditambahdenganH2O2mendapatkan hasilterlihat
keadaangelembungyangbanyakdanketikadimasukkanbaraapikedalamnyaternyatamenyala
sedang sangatberbeda keadaannya apabila dibandingkan dengan hatiyang dipanaskan.Itu
membuktikanjugabahwadimanaenzim katalasetidakbekerjasecaraoptimalpadasuhutinggi.
Karenakitaketahuibahwaenzim katalaseakanbekerjapadasuhunetralakantetapijikasuhu
sedikitdinginternyatahasilnyajugakurangoptimalyaituhanyaadasedikitgelembungdannyala
baraapiyangsedikit.

IV.3Pembahasan
IV.3.1CaraKerjaEnzim Katalase

Adaduateorimengenaicarakerjaenzim secaraumum,yaituteorigombok-anakkuncidan
kecocokanterinduksi.

- Teorigembok-anakkunci
Sisiaktifenzim mempunyaibentuktertentuyanghanyasesuaiuntuksatujenissubstratsaja.

Bentuksubstratsesuaidengansisiaktif,sepertigembokcocokdengananakkuncinya.Halitu
menyebabkanenzim bekerjasecaraspesifik.Substratyangmempunyaibentukruangyangsesuai
dengansisiaktifenzim akanberikatandanmembentukkomplekstransisienzim-substrat.Senyawa
transisiinitidakstabilsehinggapembentukanprodukberlangsungdengansendirinya.Jikaenzim
mengalamidenaturasi(rusak)karenapanas,bentuksisiaktifberubahsehinggasubstrattidak
sesuailagi.PerubahanpHjugamempunyaipengaruhyangsama.

11

- Teorikecocokanterinduksi

Reaksiantarasubstratdenanenzim berlangsungkarenaadanyainduksimolekulsubstrat
terhadapmolekulenzim.Menurutteoriini,sisiaktifenzim bersifatfleksibeldalam menyesuaikan
struktursesuaidenganstruktursubstrat.Ketikasubstratakanterinduksidankemudianmengubah
bentuknyasedikitsehinggamengakibatkanperubahansisiaktifyangsemulatidakcocokmenjadi
cocok.Kemudianterjadipengikatansubstratolehenzim,yangselanjutnyasubstratdiubahmenjadi
produk.Produk kemudian dilepaskan dan enzim kembalipadakeadaan semula,siap untuk
mengikatsubstratbaru.

IV.3.2PerandanKerjaEnzim Katalase
Enzim katalasemerupakanenzim yangmengandungempatgugusheme,padatulang,membran

mukosa,ginjaldanhati.Enzim inibekerjasecaraaktifdalam tubuhdanaktifitaskerjanyadapat
ditemukanpadamitokondria,sitoplasmasertaperoksosom.enzim yangmengandungempatgugusinijuga
memilikiempatrantaipolypeptideyangmasing-masingbagianterdiriatas500lebihsenyawaasam amino.
Hemeyangterdapatpadaenzim katalasejugaterbentukdarisebuahcincinprotoporphyrindan
mengandungatom besitunggal.Adapunberatmolekulyangterdapatpadaenzim iniadalah118.054,25
gram/mol.

IV.3.3FungsidariEnzim Katalase
Enzim katalasebekerjadenganrangkaianbeberapamolekulsehinggakeempatgugustadiakan

membantupenyerapan.Adapundidalam tubuhmemilikikandunganhidrogenperoksidaatauH202yang
merupakanhasildarirespirasidandibuatuntukseluruhsel-selyanghidup.KandunganH202ini
sebenarnyasangatberbahayabagitubuhuntukituenzim katalaseberfungsiuntukmengkataliskandungan
H202tersebut.peranenzim inijugasebagaiperoksidasiyangkhususuntukmereaksidekomposisi
hydrogenperoksidasehinggapadanantinyadapatberubahmenjadioksigensertaair.Untuksatumolekul
hydrogenperoksida,enzim inimampumengoksidasinyahinggamenjadioksigen.Laluproses
peredoksidasianyangkeduaakanmenjadiair.Hydrogenyangberupaionsebagaipenyeimbangterhadap
reaksiyangtengahberjalan.

IV.3.4PengaruhH2O2TerhadapMekanismeKerjaEnzim Katalase
Enzim katalaseakanbereaksijikaditambahkandenganH2O2sebagaisubstratnya.Enzim katalase

tidakdapatbekerjaataubereaksijikadalam kondisipHyangterlaluasam (HCl)atauyangterlalubasa
(NaOH)

IV.3.5Faktor-faktoryangMempengaruhiKerjaEnzim Katalase

Adabeberapafaktoryangmempengaruhikerjaenzim,yaitu:
- Suhu

Padasuhutinggi,kecepatanmolekulsubstratmeningkat,danaktivitasenzim meningkat.
- Ph

Perubahankondisiasam danbasadisekitarmolekulenzim dapatmempengaruhibentuktiga
dimensienzim dandapatmenyebabkandenaturasienzim.

- AktivatordanInhibitor

Aktivatormerupakanmolekulyangmempermudahikatanantaraenzim dengansubstratnya.
Sebaliknya,inhibitormerupakansuatumolekulyangmenghambatikatanenzim dengan
substratnya.

12

- KonsentrasiEnzim.

Semakinbesarkonsentrasienzim,semakincepatpulareaksiyangberlangsung.

- KonsentrasiSubstrat.

Bilajumlahenzim dalam keadaantetap,kecepatanreaksiakanmeningkatdenganadanya
peningkatankonsentrasisubstrat.Namun,padasaatsisiaktifsemuaenzim bekerja,penambahan
substrattidakdapatmeningkatkankecepatanreaksienzim lebihlanjut.

IV.4Diskusi

1. TuliskanreaksikimiayangterjadipadaprosespenguraianH2O2!

Jawab:H2O2 H2O+O2

2. BagaimanapengaruhenzimkatalaseterhadapH2O2?

Jawab:Enzim katalasemerombakH2O2menjadisubstansiyangtidakberbahaya,yaituberupa
air(H2O)danoksigen(O2).

3. Mengapadalampercobaaninimenggunakanhatiayam?

Jawab:Untukmengetahuibagaimanakerjaenzim jikadiperlakukandenganpH dansuhuyang
berbeda,karenahatiayam jugabanyakmengandungenzim katalase.

4. Gelembunggasapakahyangtimbulpadatabungreaksi?Bagaimanacaramengujinya?Jelaskan!

Jawab:Gelembunggasyangmunculadalahgasoksigen(O2),karenaapabilahatiditambahH2O2
laludibuka,makaakantimbulgasO2.Dibuktikandenganmemasukkanbaraapikedalam tabung,
makaapiakanmenyalalebihterangyangmembuktikanbahwareaksimenghasilkanoksigen.Dan
sebaliknya,jikaapitidakmenyalaberartitidakmengandungoksigen.

5. Padapercobaanyangsudahdilakukan,apasajayangdapatmenghambatataumenghentikankerja
enzim katalase?Jelaskan!

Jawab:Suhuyangterlalupanasataudingin,sertapH yangterlaluasam ataubasa,karenahal
tersebutdapatmerusakenzim katalasesehinggatidakdapatbekerjasecaraoptimal.

6. Jikadidalam selterdapatH2O2,apakahyangakanterjadipadaseltersebut?Untukmenghindari
haltersebut,bagaimanacaraselmenangkalnya?

Jawab:Penumpukansenyawaperoksidadapatmenghasilkanradikalbebas,yangselanjutnya
akanmerusakmembranseldankemungkinanmenimbulkanpenyakitkankersertaarterosklerosis.
Jikasudahterlanjurmasukkedalam tubuh,disinilahperanenzim katalasedibutuhkan.Enzim
katalaseberperanuntukmelawanefekradikalbebasdidalam tubuh.Enzim inimengubahradikal
superoksidamenjadihidrogenperoksidayangkemudianteruraimenjadioksigendanairyang
bermanfaatuntuktubuh.

13

7. Tuliskankesimpulandarihasilpercobaantersebut!
Jawab:Enzim katalaseberperandalam menguraikanracundariH2O2menjadiH2O danO2,
sehinggatidakmerugikansel.Aktivitasenzim katalasejugadipengaruhiolehbeberapafaktor,
sepertisuhudanderajatkeasamanpH.Enzim katalasetidakakanbekerjasecaraoptimalpada
suhutinggi,karenakitaketahuibahwaenzim katalaseakanbekerjapadasuhunetral.Enzim
katalasejugatidakdapatbekerjasecaraoptimalpadapHyangterlaluasam ataubasa,dandapat
bekerjasecaraoptimalpadasuhunetral.Semakinbesarkonsentrasienzim katalase,makasemakin
banyakmolekulsubstratyangdapatdipecahkan.

14

BABV
PENUTUPAN

V.1Kesimpulan
Daripercobaanyangtelahkamilakukan,dapatdisimpulkanbahwaenzim katalase

berperandalam menguraikanracundariH2O2menjadiH2O danO2.Enzim katalasejuga
terdapatdidalam organelselainhati,yaitujantung.Semuaorgandalam tubuhmengandung
enzim katalaseyangkonsentrasiterbesarnyaterdapatdihati,dan dengan adanyaenzim
katalase yang terdapatdalam sel,akan menguraikan peroksida air inisehingga tidak
merugikansel.

Aktivitasenzim katalasejugadipengaruhioleh beberapafaktor,sepertisuhu dan
derajatkeasamanpH.Enzim katalasetidakakanbekerjasecaraoptimalpadasuhutinggi,
karenakitaketahuibahwaenzim katalaseakanbekerjapadasuhunetral.Enzim katalasejuga
tidakdapatbekerjasecaraoptimalpadapH yangterlaluasam ataubasa,dandapatbekerja
secaraoptimalpadasuhunetral.Semakinbesarkonsentrasienzim katalase,makasemakin
banyakmolekulsubstratyangdapatdipecahkan.
V.2Saran
Setelahkelompokkamimelakukanpraktikum diatas,kamimenyarankanuntuk:

1. Sediakanterlebihdahulualatdanbahanyangakandigunakansebelumpraktikum.
2. Ikutiinstruksisesuaidenganyangtelahdijelaskan.
3. Lebihtelitidalammengamatigelembungdannyalaapiyangmuncul.

15

DAFTARPUSTAKA

https://www.slideshare.net/affandimasterofscience/laporan-enzim-katalase
https://www.academia.edu/42005863/LAPORAN_PRAKTIKUM _ENZIM_KATALASE
https://id.scribd.com/document/361397265/Pengaruh-Enzim-Katalase-Terhadap-h2o2

16