แตงกวา

แตงกวา สรรพคุณและประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวา ผลแตงกวา
แตงกวา ชื่อสามัญ Cucumber
แตงกวา ชื่อวิทยาศาสตร์ Cucumis sativus L. จดั อยูใ่ นวงศ์แตง สรรพคณุ ของแตงกวา
• แตงกวามีสรรพคณุ ชว่ ยแก้กระหาย ลดความร้อนในร่างกาย ทำใหร้ า่ งกายสดชน่ื
(CUCURBITACEAE) และช่วยเพ่มิ ความชมุ่ ชน้ื
แตงกวา มีชือ่ ท้องถ่ินอื่น ๆ ว่า แตงขไี้ ก่ แตงข้คี วาย แตกชา้ ง แตงปี แตงร้าน • ช่วยกำจดั ของเสียที่ตกค้างในร่างกาย
• แตงกวามีสารฟีนอลที่ทำหน้าทต่ี ่อตา้ นอนุมลู อิสระต่าง ๆ
(ภาคเปน็ ) เปน็ ต้น • ผลและเมลด็ อ่อนมีฤทธ์ชิ ่วยตอ่ ต้านมะเร็ง
ลกั ษณะของแตงกวา • ช่วยลดความดันโลหิต (เถาแตงกวา)
• ชว่ ยรักษาสมดุลตา่ ง ๆ ในรา่ งกาย รักษาระดบั น้ำตาลในเลือด ระดบั ภมู ิคุ้มกันให้
ตน้ แตงกวา มถี น่ิ กำเนิดในประเทศอนิ เดยี ในบ้านเราก็นิยมปลูกแตงกวาเป็น อยใู่ นสุขภาพดี
อาชพี เน่อื งจากเปน็ ผักท่ีปลกู งา่ ย ใหผ้ ลผลติ เรว็ การเกบ็ รักษาง่ายกวา่ ผักชนดิ อ่นื ๆ โดย • ช่วยควบคมุ ระดบั ความดนั เลือดและความสมดลุ ของสารอาหารในร่างกาย
แตงกวานน้ั จดั เปน็ พืชลม้ ลกุ มรี ากแกว้ และรากแขนงจำนวนมาก สามารถแผ่กว้างและ (โพแทสเซียม, แมงกานสี )
หยั่งลกึ ได้มากถึง 1 เมตร ลำตน้ เป็นเถาเลื้อยยาว 2-3 เมตร (ดว้ ยเหตุน้ีจงึ นิยมปลูกข้ึน • ชว่ ยเสริมสรา้ งการทำงานของระบบประสาท ระบบกลา้ มเนื้อ ระบบการ
คา้ งเพื่อประหยัดเน้ือท่ีในการปลูกและง่ายต่อการเก็บเกย่ี ว) มีข้อยาว 10 ถึง 20 หมุนเวียนเลือด (แมกนเี ซยี ม)
เซนตเิ มตร และหนวดบรเิ วณขอ้ ช่วยเกาะยดึ ลำตน้ • ช่วยเสรมิ สร้างการทำความของระบบประสาท เพมิ่ ความจำ (ผล, เมลด็ ออ่ น)
• ช่วยแกอ้ าการนอนไม่หลบั (ผล, เมล็ด)
ใบแตงกวา กา้ นใบยาว 5 –15เซนตเิ มตร มมี ุมใบ 3 ถงึ 5 มมุ ปลายใบแหลม
ทง้ั ลำต้นและใบมขี นหยาบ

ดอกแตงกวา ลกั ษณะดอกแตงกวามกี ลบี ดอกสีเหลือง 5 กลีบ ดอกตวั เมยี มลี ูก
แตงกวาเล็ก ๆ ติดมาด้วย ส่วนดอกตัวผสู้ งั เกตที่ดา้ นหน้าดอกมเี กสรยน่ื ออกเล็กน้อยและ
ไมม่ ีลูกเล็ก ๆ ติดท่ีโคนดอก ผลแตงกวามีลกั ษณะกลมยาวทรงกระบอก ความยาวตง้ั แต่
5-40 เซนตเิ มตร ไสภ้ ายในผลประกอบด้วยเมลด็ มากมาย

• เสน้ ใยอาหารจากแตงกวาช่วยควบคมุ ระดับคอเลสเตอรอล ใหพ้ ลงั งานต่ำ เหมาะ ประโยชน์ของแตงกวา
อยา่ งมากสำหรบั ผ้ทู ่ีต้องการควบคมุ น้ำหนกั
• ในปจั จบุ ันมกี ารใช้นำ้ แตงกวานำไปผสมในเครื่องสำอางต่าง ๆ อยา่ งเชน่ ครมี ล้าง
• ชว่ ยแก้ไข้ (น้ำแตงกวา) หน้า เจลล้างหน้า สบลู่ า้ งหน้า ครีมแตงกวา ครีมบำรงุ ผิว ครีมลดรวิ้ รอย ครีมกนั
แดด โลชัน่ เพ่ือชว่ ยป้องกันผิวแห้งกรา้ น ช่วยในการสมานผิว ทำใหผ้ ิวดูมนี ้ำมี
• ชว่ ยแกอ้ าการเจบ็ คอ โดยใช้นำค้ันจากผลแตงกวานำมากลวั้ คออยา่ งน้อยวันละ 3 นวล เปน็ ต้น
ครั้งจะช่วยทำให้อาการดขี ึ้น
• เมนแู ตงกวา เชน่ ยำแตงกวาไข่ต้ม ต้มจดื แตงกวายัดไส้ ตำแตง ยำแตงกวาปลาทู
• ช่วยลดอาการนอนไม่หลบั (น้ำแตงกวา) น่า พลา่ แตงกวาหมยู า่ ง แตงกวาผัดไข่ แตงกวาดอง ฯลฯ

• ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร (น้ำแตงกวา) • ทรีตเมนตจ์ ากแตงกวาชว่ ยลดรอยเหีย่ วยน่ ลดสวิ ลดจดุ ด่างดำ ช่วยบำรงุ ทำให้
ผวิ หน้าอ่อนเยาว์ เพม่ิ ความชุ่มชนื้ ไม่ทำให้หน้ามัน ทำใหผ้ ิวขาวใส ชว่ ยบำรุง
• ชว่ ยในการขับถา่ ย ป้องกันและแก้อาการท้องผูก ดวงตา แกป้ ญั หาขอบตาคลำ้ ตาบวม บำรงุ เส้นผม ปอ้ งกันผมเสยี ฯลฯ

• ช่วยแกอ้ าการทอ้ งเสีย บดิ (ใบแตงกวา)

• นำ้ คัน้ จากแตงกวามีฤทธิ์เปน็ ยาระบายอ่อน ๆ

• ช่วยบำรุงระบบยอ่ ยอาหารในรา่ งกาย

• น้ำแตงกวามีฤทธิ์ชว่ ยขับปัสสาวะ

• ช่วยลดอาการบวมน้ำ
จากผลงานวจิ ัยพบว่าแตงกวามฤี ทธฆิ์ ่าเชื้ออ่อน ๆ ในการชว่ ยยับย้งั แบคทเี รยี กระตนุ้
ลำไสเ้ ล็กและมดลกู ใหห้ ดตวั กระตนุ้ การสร้างแบคทเี รยี ยับยัง้ ไทรอยด์เป็นพษิ ต่อต้าน
การกลายพันธุ์ ต้านการเจรญิ เตบิ โตของเน้ืองอก ช่วยฆา่ พยาธิ กระตนุ้ การสร้าง
interferon ชว่ ยไลแ่ มลง ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน ลบรอยแผลเป็น เป็นตน้
แตงกวาอุดมไปดว้ ยสารสำคัญหลายชนิดทีม่ ีผลตอ่ การสรา้ งเสริมสขุ ภาพผิวทดี่ ี และเป็น
สารตั้งตน้ ในการสังเคราะห์ท่ใี หค้ วามชมุ่ ชืน้ ตามธรรมชาติหรอื Natural Moisturizing
Factors (NMFs) และยงั มีกรดอะมโิ นซีสทีน (Cystine) และเมไธโอนีน (Methionine) ท่ี
ชว่ ยทำใหเ้ กิดความยืดหยุ่นแก่ผวิ ด้วย

แตงกวามสี ารแอนโทแซนทิน (Anthoxanthins) ซ่งึ มฤี ทธชิ์ ว่ ยตา้ นการอักเสบ ลด
อาการปวดข้อเข่าและชว่ ยตา้ นเชอ้ื วณั โรคได้ การดม่ื นำค้ันจากแตงกวาเป็นประจำก็จะ
ช่วยบำรุงเสน้ ผม เล็บและผวิ หนงั ไดเ้ ปน็ อย่างดี และยังชว่ ยชะลอวัยให้เสน้ ผม แกป้ ัญหา
ผมบางได้อีกด้วยแตงกวานยิ มนำมารับประทานเป็นผักเคียงกบั น้ำพริก อาหารจานเดียว
ฯลฯ ชว่ ยผอ่ นคลายความเผ็ด และช่วยแกเ้ ลยี่ นในอาหารจานเดียว