บทที่2 โครงงาน

บทท2ี่

เอกสารทเี่ กย่ี วข้อง

โครงงานหมายถึง กิจกรรมท่ีเปิ ดโอกาสใหผ้ เู้ รียนไดศ้ ึกษา คน้ ควา้ และลงมือปฏิบตั ิดว้ ยตนเองตาม
ความสามารถ ความถนดั และความสนใจ โดยอาศยั กระบวนการทางวทิ ยาศาสตร์ หรือกระบวนการอ่ืนใด
ไปใชใ้ นการศึกษาหาคาตอบในเร่ืองน้นั ๆ โดยมีครูผสู้ อนคอยกระตุน้ แนะนาและใหค้ าปรึกษาแก่ผเู้ รียน
อยา่ งใกลช้ ิด ต้งั แตก่ ารเลือกหวั ขอ้ ท่ีจะศึกษา คน้ ควา้ ดาเนินการ วางแผน กาหนดข้นั ตอนการดาเนินงาน
โดยทวั่ ๆ ไป การทาโครงงานสามารถทาไดท้ ุกระดบั การศึกษา ซ่ึงอาจทาเป็นรายบุคคลหรือเป็นกลุ่มกไ็ ด้
ท้งั น้ีข้ึนอยกู่ บั ลกั ษณะของโครงงาน อาจเป็ นโครงงานเลก็ ๆ ท่ีไมย่ งุ่ ยากซบั ซอ้ นหรือเป็ นโครงงานใหญท่ ี่มี
ความยากและซบั ซอ้ นข้ึนก็ได้

วนุ้ แฟนซีน้ีทาง่ายๆ เพยี งเราไปซ้ือพิมพว์ นุ้ ท่ีมีขายตามร้านขายอุปกรณ์ทาขนม จะมีใหเ้ ลือกหลายแบบ
หลายขนาด ราคาไม่แพง และกเ็ ตรียมส่วนประกอบในการทาวุ้ กม็ ี วนุ้ ผง น้าตาลทราย กะทิกล่อง แป้ง
ขา้ วโพด และสีผสมอาหาร
ส่ วนผสมวุ้นแฟนซีประกอบด้วย

ส่วนที่1.สาหรับทาวนุ้ ใส
1.1 วนุ้ ผงตรานางเงือก AA 1 ชอ้ นโตะ๊
1.2 น้าตาลทราย 110 กรัม
1.3 น้า 500 มิลลิลิตร
1.4 ใบเตยหอม 1 ใบ(ใส่ลงในวนุ้ ขณะเค่ียว)
วธิ ีทา
•ผสมทุกอยา่ งรวมกนั เค่ียวไฟปานกลางจนวนุ้ ละลาย ลกั ษณะใสไมม่ ีเมด็ ๆ

ส่วนที่ 2 สาหรับทาว้นุ กะทิ
2.1 วนุ้ ผงตรานางเงือก AA 3 ชอ้ นโตะ๊
2.2 น้าตาลทราย 420 กรัม
2.3 น้ามะพร้าว 1 ลิตร
2.4 กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร
2.5 น้าเปล่า 500 มิลลิลิตร
2.6 เกลือป่ น 2 ½ชอ้ นชา
2.7 แป้งขา้ วโพด 2 ชอ้ นโตะ๊

วธิ ีทา
1. ผสมวนุ้ ผง น้าตาลทราย น้ามะพร้าว ต้งั ไฟเค่ียวจนเดือด
2. ผสมกะทิ +น้าเปล่า+แป้งขา้ วโพด+เกลือป่ น เขา้ ดว้ ยกนั แลว้ เติมลงในวนุ้
3. เตรียมหยอดลงพมิ พ์
4. เร่ิมจากหยอดวุน้ ใสสีตา่ งๆก่อน (เราสามารถผสมสีไดต้ ามชอบใจค่ะ)
5. จากน้นั รอใหแ้ ขง็ เลก็ นอ้ ย จึงคอ่ ยๆหยอด วนุ้ กะทิสีขาวลงไปคอ่ ยๆหยอดจากดา้ นขา้ ง
6. รอใหห้ นา้ ตึงเริ่มแขง็ นิดๆ (ถา้ แขง็ มากจะแยกช้นั ตอนเคาะออกจากพิมพ)์
7. เร่ิมหยอดวนุ้ กะทิสีเหลืองไขจ่ นเตม็ พิมพ์
8. วางจนวนุ้ เยน็ ปิ ดดว้ ยพลาสติก นาเขา้ ตูเ้ ยน็ 4-5 ชว่ั โมง (หรือจนแขง็ )
9. เคาะออกจากพมิ พโ์ ดยวางบนภาชนะ หรือฐานรองเคก้ ไดเ้ ลย

ประโยชน์การทาวุ้นกะทแิ ฟนซี
วนุ้ เคก้ หรือวนุ้ แฟนซีน้ีสามารถทาเป็นอาชีพเสริมเพม่ิ รายได้ ไดเ้ ช่นกนั ตน้ ทุนต่า และทาไม่ยาก เพยี งแค่

เราทาตวั วนุ้ ให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็ นธรรมชาติ ก็เป็นท่ีชื่นชอบไมว่ า่ จะเป็ นเดก็ หรือผใู้ หญ่ก็ชอบใจ