MENÚ DELAO

Pepita Tequila Mai Tai cuesta 120
Cascahuin Reposado, orgeat de pepita,
Angostura

-Floral y ahumadito

Caña de Caribe cuesta 120
Ron jamaiquino, Vermut Blanc, Rhubarb Liquor,
ponche Pajarote, Bitters de toronja

-Suavecito pal gaznate

Mai Tai DeLaO cuesta 120
Mezcla de rones de 4 islas, Curaçao, Orgeat,
Limón

-Alto, seco y refrescante

Elote y Aceite cuesta 120
Mezcla de ron de tres estrellas, Falernum de
lima, Limón

-Puro aceite de comer

Señor Bali Hai cuesta 120
Bitters infusionados con Café Estelar, Ron
especiado de la casa, Piña y Limón

-Amargo y ponedor

Bomba-La-O cuesta 120
Ron añejo de Barbados, Ron jamaiquino,
Curaçao, Nuez moscada

-Colonial y favorito

Otoño en Guadalajara cuesta 120
Tapatio Blanco, Cynar amaro, Chartreuse
amarillo, Limón.

-Corto y acidito.

Zombi cuesta 140

Mezcla de 5 rones, jugo de limón y toronja,
falernum de lima y licor de ajenjo.

Empínele con cuidado

Tepache Jaibol cuesta a 100

Tequila Blanco, Tepache, Sal y Limón.
-Bien Bueno

Paloma cuesta a 110

Tequila Blanco con Jarabe de toronja que nos queda
requetebueno.
-Refrescante y Familiar

Pulque Tropical cuesta a 110

Pulque curado con fresa, Jarabe de piña, Limón y
puedes preferir Ron Cubano o con una Aguardiente bien
rica de Oaxaca.
-Facilito y Refrescante

Amador cuesta a 110

Aperol infusionado con café, Tequila plata y
Reducción de Aguamiel.
-Amargo y Complejo

Negroni De la O cuesta a 110

Ron especiao de la casa, Campari y Vermut dulce.
-Pue´ que te haga dejar el negroni clásico

Margarita De la O cuesta a 100

Tequila reposado, Reducción de Agua Miel y Limón.
-Trabajadora y Sonriente

Apio Jaibol cuesta a 100

Pulquesito curado con Apio, Sal, Limón y Tequila Blanco.
-Saladito y Sabroso.

Avena Jaibol cuesta a 100

Otra vez el Pulquecito curado con avena, la Salesita, el
Limoncito, y éste lleva de la Ginebra.
-Hambriento y Responsable

Jitomate Jaibol cuesta a 100

Pulque curado de jitomate, Cascahuín blanco macerado con
Pepino y Pimienta negra.
-Aguerrido y Refrescante

Negroni Tropical cuesta a 120

Aguardiente de plátano, Amargo y Vermut infusionado en
aceite de coco.
-Adinerado y Aventurero

Tarasco Manhattan cuesta a 110

Charandas añejo, Vermut dulce y Curaçao seco.
-Concreto y Preciso

Café Sling cuesta a 110

Ron Añejo, Parriba cold brew y Jarabe de piña.
-Viajador y Terrateniente

Cynar Daiquiri cuesta a 110

Licor de alcachofa, Limón y nuestro Jarabe de piña
-Acidito y Coqueto

Kingston Claret cuesta a 110

Aguardiente de Oaxaca, Vino tinto y Limón.
-Complejo y Refrescante

HavanaNana cuesta 110

Ron de la casa, Pulque curado de plátano,
Bitters y Jarabe de piña.

-Exótico y Glorioso



Dolin Blanc (blanco) cuesta a 80
Dolin Rouge(rojo) cuesta a 80
Dolin Dry (seco) cuesta a 80

San Blas, LAGER SALADITA, 4.8%Alc, 9 IBU,
355ml, Cuesta a 65
San Blas Negra Tovara, BROWN ALE,
4.7%Alc., 30 IBU, 355ml, Cuesta a 70
Loba Clandestina, LAGER ÁMBAR, 4.5%Alc,
25 IBU, 355ml, Cuesta a 65
Loba Paraíso, GOSE DE PITAYA-GUAYABA,
4%Alc, 35 IBU, Cuesta a 75
Principia, OATMEAL STOUT, 4.9%Alc, 355ml,
Cuesta a 70
Colima Colimita, LAGER COLIMITA, 4.8%Alc,
15 IBU, 355ml, Cuesta a 55
Colima Piedra Lisa, SESSION IPA, 4.5%Alc,
35 IBU, 355ml, Cuesta a 65
Colima Páramo, PALE ALE, 5.2%Alc, 40 IBU,
355ml, Cuesta a 65
El Dorado, IPA, 8.5%Alc, 40 IBU, 650ml,
Cuesta a 110
La Lupulosa, IPA, 7% ALC. VOL. 355ml,
cuesta 80

TINTO

NImuymuy NItantan 2016

Syrah 40%,Grenache 60% 13.5%Alc., 750ml, México.

Cuesta a 110 la copa y La botella a 550

BLANCO

NImuymuy NItantan, 2016

Sauvignon Blanc 20%,Chardonay 25%, Chenin blanc 25%,
moscaatel 15%. 13.5%Alc.,750ml, México.

Cuesta a 100 la copa y a 500 la botella.

ROSADO

Côtes de Mas, 2016

Grenache, Cinsault, Syrah, 13.8%Alc, 750ml, Francia.

Cuesta a 75 la copa y a 360 la botella.





Crema con Birote calientito de a
40fierros

Aguacate con tortillas de a
40fierros

Jocoque con Jitomates Asados de
a 75fierros

Cecina guisada con salsa de
guajillo de a 100bukis

Frijoles Enchorizados a
70bolobanes

Aguachile martajado de a
120bolobanes

Panela con Chicharrón de a
140bolobanes.

Tostada de Nopales con Pico de
gallo y mucha Crema, se la venimos
manejando a 40

Tostada de Panela con Trompiezos
de chicharrón, se la venimos
manejando a 60

Tres tostaditas de Chile Manzano,
se las damos a 60

Tres tostaditas de Requesón, se
las damos a 60

Taco paseadito de frijoles se
lo manejamos a $25

Taco de Nopales Guisados se lo
manejamos a $25

Taco paseado de papa con chorizo
se lo manejamos a $25

Taco de Chile Relleno se lo
manejamos a $35

Taco de Chicharrón se lo
manejamos a $40

Taco de Cecina se lo manejamos
a $40

Dobladita de chicharrón ……. cuesta a 80
Tortilla rellena de Chicharrón prensado con
Salsa de tomate y Crema.

Dobladita de chile rojo……….cuesta a 75
Tortilla rellena de Plátano macho con
Panela bañada en Salsa de guajillo y Crema.

Sopa aguada.............cuesta a 100
Con arroz, Frijoles, Carne y Caldito de
res. (es un poco enchilosa)

Sopa mijo...............cuesta a 60
Es la de Caligari, Caldo de frijoles con
Panela y Aguacate.

Frijoles de la olla.....cuesta a 70
Con salsa mexicana y Plátano macho.

Ate con queso, este lo tenemos
en 50

Doradita de cajeta, este lo
tenemos en 50

Pan de elote con mermelada de
tomatillo, este lo tenemos en
50

Flan con almendras maceradas,
este lo tenemos en 50