สารเคมีในงานอาชีพ

สารเคมีในงานอาชีพ

คำนำ

อีบุ๊คเล่มนี้เป็ นส่วนหนึ่งของวิชาวิทย์เพื่อพัฒนา
อาชีพศิลปกรรมจัดทำเพื่อนำไปใช้ในการศึกษาและ
เพื่อให้มีความเข้าใจเรื่องสารเคมีในงานอาชีพมาก
ยิ่งขึ้นผู้จัดทำหวังว่าอีบุ๊คเล่มนี้จะเป็ นประโยชน์กับผู้
ที่ต้องการศึกษาหรือต้องการจะเข้าใจเรื่องสารเคมี
ในงานอาชีพเป็ นอย่างมาก

จุดประสงค์

1. อธิบายสีและกลิ่นได้
2. อธิบายหลักการของสารที่ใช้ทาความสะอาดได้
3. อธิบายความปลอดภัยในการใช้สารเคมีได้
4. อธิบายการนำสารปรุงแต่ง อาหารและสารท่ี่ใช้
ทำความสะอาด ประยุกต์ใช้ในงานอาชีพได้

สารบัญ

สี ................................. 3
ประเภทของสี...................4
กลิ่น.............................. 6
สารเคมี..........................11

สี (COLOR)

สี เป็นสารที่ใช้เพื่อให้เกิดสีสันหรือความสวยงามใน
ชิ้นงาน อาหาร หรือวัสดุต่าง ๆ
สีธรรมชาติ เป็นสีที่ผลิตจากพืชหรือสัตว์ มี
ความปลอดภัยสูง

สีที่มาจากธรรมชาติ




สีน้ำตาล เปลือกไม้โกงกาง เปลือกมังคุด
สีเขียว ใบเตย เปลือกต้นมะริดไม้ ใบหูกวาง เปลือกสมอ
สีน้ำเงินม่วง ดอกอัญชัน
สีแดง กระเจี๊ยบ มะเขือเทศ พริกแดง รากยอ แก่นฝาง
สีเหลือง ขมิ้น ฟั กทอง แก่นแข แก่นขนุน ต้นหม่อน

สีดำ ดอกดิน ถั่วดำ ผลมะเกลือ

สีคราม รากและใบของต้นคราม
สีตองอ่อน เปลือกต้นมะพูด เปลือกผลทับทิม ใบแค

ประเภทของสี

สีน้ำ (WATER COLOUR)

เป็นสีที่ทำจากหิน ดิน
ยางไม้ หรือวัสดุจากธรรมชาติ
อื่น ๆ ที่นำมาผสมกันและ
สามารถละลายน้ำได้

สีน้ำมัน (OIL COLOUR)
เป็ นสีที่เกิดจากผงเนื้อสี
จากธรรมชาติผสมกับน้ำมัน
ลินสีด (LINSEED) ซึ่งทำจาก
เมล็ดต้นแฟลกซ์ (FLAX) ที่
นำมาทำผ้าลินิน

สีน้ำมันแท่ง (OIL STICKS)
สีน้ำมันแบบแท่งมี
คุณสมบัติค่อนข้างดี เพราะมี

เนื้อสีที่มากกว่า

ประเภทของสี

สีฝุ่น (TEMPERA)
สีฝุ่นเป็ นสีจากธรรมชาติได้
จากดิน แร่ หินโลหะ พืช หรือ

บางส่วนของสัตว์นำมาทำเป็ น
ผง

สีอะคริลิก (ACRYLIC)
สีอะคริลิกทำจากยางไม้

สังเคราะห์ผสมกบผงสี

สีชอล์ก (PASTEL)
สีชอล์กทำจากผงสีผสมกับ

ชอล์กหรือดิน แล้วหล่อเป็นแท่ง

กลิ่น

กลิ่นธรรมชาติ
เป็ นกลิ่นที่ได้จากธรรมชาติทั้ง

พืชและสัตว์



กลิ่นสังเคราะห์
เป็ นกลิ่นที่ได้จากสารเคมีต่างๆ

ลาเวนเดอร์(LAVENDER)




กลิ่นหอมจากดอกไม้เมืองหนาว ที่เรียกได้ว่าเป็นกลิ่น
ยอดนิยมที่หลายคนชอบเลยก็ได้ แถมยังมีหลาย
ผลิตภัณฑ์หลายรูปแบบให้เลือก ไม่ว่าจะเป็นสเปรย์
ปรับอากาศ น้ำมันหอมระเหย เทียนหอม รวมไปถึง
ก้านไม้หอม ที่นอกจากจะช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ลด
ความเครียด และลดความวิตกกังวลได้แล้ว ยังช่วยให้

นอนหลับง่ายและนอกหลับสนิทมากขึ้นด้วย

กลิ่นเลมอน (LEMON)




ไม่ใช่แค่กลิ่นเลมอนเท่านั้น แต่กลิ่นของผลไม้ใน

ตระกูลซิตรัส (CITRUS FRUIT) ชนิดอื่น ๆ เช่น กลิ่น


ส้ม กลิ่นมะกรูด รวมถึงกลิ่นตะไคร้หอม ก็ช่วยบำบัด
ความเครียด ลดความวิตกกังวล ทำให้จิตใจสงบ

สมองปลอดโปร่ง มีสมาธิมากขึ้น กระตุ้นให้เกิด

พลังงานในการสร้างสรรค์ อีกทั้งยังมีส่วนช่วยบรรเทา

อาการคัดจมูกได้อีกต่างหาก

กลิ่นมะลิ (JASMINUM)




สำหรับกลิ่นหอมเย็นจากดอกไม้ชนิดนี้ ก็มีฤทธิ์ใน

การผ่อนคลายความเครียด ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลด


ความวิตกกังวล รวมถึงบรรเทาอาการซึมเศร้า เหมาะ

อย่างยิ่งสำหรับคนที่นอนหลับยาก กลิ่นมะลิจะช่วยให้

นอนหลับได้ง่าย สบายกายสบายใจ ในขณะเดียวยัง

ช่วยทำให้มีสมาธิในการทำงาน-การเรียนมากขึ้น

ทินเนอร์

ส่วนผสม (MIXTURE) โดยนำเอาตัวทำ
ละลาย (SOLVENT) ชนิดต่าง ๆ มาผสมกันใน
สัดส่วนที่พอเหมาะเพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่
ต้องการ ลักษณะเฉพาะของทินเนอร์เป็น

ของเหลวใส ไม่มีสีระเหยง่าย

กรดซัลฟิวริก

กรดซัลฟิวริก (SULFURIC ACID) หรือเรียก
กรดกำมะถัน, ไฮโดรเจนซัลเฟต
มีสูตรเป็น H2SO4

เป็นสารละลายที่มีฤทธิ์เป็นกรดแก่ ไม่มีสี มี
กลิ่นฉุน ละลายในน้ำได้

กรดเกลือ

เป็ นสารประกอบเคมีประเภทกรด
ละลายในน้ำ โดยเป็นสารละลายของ
ไฮโดรเจนคลอไรด์(HCL) เป็นกรดแก่, เป็น
ส่วนประกอบหลักของกรดกระเพาะ
(GASTRICACID) และใช้กันอย่างกว้างใน

อุตสาหกรรม
เป็ นของเหลวที่มีพลังการกดกร่อนสูง

โซดาไฟ

โซดาไฟ หรือ คอสติกโซดา



(CAUSTIC SODA) หรือโซเดียมไฮดรอกไซด์
(SODIUM HYDROXIDE) สูตรทางเคมีคือ

NAOH ดูดความชื้นดีมาก เป็นด่างแก่
ละลายน้ำได้ดี

คำถามท้ายเล่ม

1 สีน้ำเงินทำมาจากพืชอะไร
2 เปลือกมังคุดให้สีไร
3 กลิ่นทางสารเคมีชนิดใดบ้างไม่ควรซูดดม
4 เราสามารถใช้ประโยชน์จากความต่างของ
กลิ่นอย่างไรบ้าง
5 กลิ่นที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายมีอะไรบ้าง ยก
ตัวอย่างมา 3 ข้อ

สมาชิก

นายศุภเศรษฐ์ภูมิ สุขสวัสดิ์
นายพลกฤต เกษแก้ว
นายปูรมี มีแสง
นายอรรถพล หงษ์ทอง
นาย ไททัศน์ พุ่มพวง