28 สรรพคุณและประโยชน์ของอินทผาลัม

28 สรรพคณุ และประโยชน์ของอินทผาลัม! (อินทผลัม)

อินทผลัม จัดเป็นพืชตระกูลปาล์มชนิดหน่ึง มีหลากหลายสายพันธ์ุ เป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้
เป็นอย่างดีในเขตท่ีมีอากาศร้อนและแห้งแล้งอย่างทะเลทราย โดยอินทผาลัมมีถิ่นกาเนิดในแถบตะวันออก
กลาง ประเทศท่ีผลิตอินทผาลัมรายใหญ่ได้แก่ อียิปต์ ซาอุดิอาระเบีย อิหร่าน อาหรับ แอล จีเรีย เรียง
ตามลาดับ
ลักษณะของอนิ ทผาลัม

ต้นอินทผลัม มีลาต้นมีความสูงประมาณ 30 เมตร ขนาดของลาต้น 30-50 เซนติเมตร ลักษณะของ
ใบเป็นแบบขนนกยาวแหลมติดอยู่บนต้นประมาณ 40-60 ก้าน แต่ละใบมีทางยาวประมาณ 3-4 เมตร ใบ
ย่อยจะพุ่งออกแบบหลากหลายทิศทาง และดอกจะออกเป็นช่อ ออกดอกบริเวณโคนกาบใบ และขยายพันธ์ุ
ดว้ ยวิธกี ารใช้เมลด็ และการแยกหน่อจากต้นใหญ่ตัวเมยี (เลือกตน้ ที่มอี ายุ 5 ปขี นึ้ ไป) (รูปอินทผาลัม ดา้ นลา่ ง)

ลูกอนิ ทผลัม มลี ักษณะเป็นผลทรงกลมรี ออกเป็นช่อ มคี วามยาวประมาณ 2-4 เซนตเิ มตร มรี สหวาน
ฉา่ สามารถรับประทานไดท้ ง้ั ผลดบิ และผลสกุ โดยผลอนิ ทผาลัมสดจะมีสเี หลอื งไปจนถึงสีสม้ และเมอ่ื แก่จดั ผล
จะเปล่ียนเป็นสีน้าตาลถึงน้าตาลเข้ม (ขึ้นอยู่กับสายพันธ์ุ) และพัฒนาการของผลอินทผาลัมจะแบ่งออกเป็น
4 ระยะ ได้แก่ ระยะผลดิบ > ระยะสมบูรณ์ > ระยะสุกแก่ > ระยะผลแห้ง โดยผลอินทผลัมสุกเราสามารถ
นาไปตากแห้งเกบ็ ไวร้ ับประทานไดห้ ลายปี และจะมีรสชาตหิ วานจดั เหมือนกบั การนาไปเชือ่ มด้วยน้าตาล

สายพันธอ์ุ นิ ทผลัม

Aabel - พบได้ท่วั ไปในประเทศลเิ บยี
Ajwah - สายพันธ์ุจากเมืองเมดินา
ประเทศซาอดุ ิอาระเบีย
Al-Barakah - สายพันธุ์จากประเทศ
ซาอุดิอาระเบีย
Amir Hajj หรอื Amer Hajj - สายพันธุ์
จากประเทศอิรัก ผลมผี ิวบาง เน้ือบาง
Abid Rahim - สายพันธ์ุจากประเทศ
ซดู าน แตไ่ นจเี รยี จะเรยี กว่า Dabino
Barhee หรอื Barhi - สายพนั ธ์ุจากอาหรับ ลักษณะของผลเกอื บกลม ผลสีเหลือง เมื่อสุกจะมีสนี า้ ตาล
เข้ม
Bireir - สายพนั ธ์ุจากประเทศซูดาน
Datca Date - สายพนั ธุ์จากประเทศตรุ กี
Deglet Noor - เป็นสายพันธุ์ทน่ี ิยมปลกู มากในประเทศแอลจีเรียและประเทศตูนเิ ซยี
Derrie หรอื Dayri - เป็นสายพันธจ์ุ ากทางตอนใตข้ องอิรัก ลกั ษณะของผลยาวเรียว ผลสเี กือบดา
Empress - สายพนั ธ์ุทพ่ี ฒั นาโดยครอบครัว DaVall ในอินดโิ อ แคลเิ ฟอร์เนยี สหรัฐอเมรกิ า โดยเป็น
พันธทุ์ พ่ี ฒั นามาจากสายพันธุ์ Thoory แต่จะมีขนาดผลที่ใหญ่กวา่ มคี วามหวานกว่า สีของผลครึ่งบนเปน็ สี
แทนออกนา้ ตาล ๆ สว่าง ๆ สว่ นคร่ึงล่างเปน็ สนี า้ ตาล
Fardh หรือ Fard - สายพันธ์นุ พ้ี บได้ท่ัวไปท่ปี ระเทศโอมาน ผลมสี นี ้าตาลดา รสชาติหวาน เมลด็ มี
ขนาดเล็ก
Ftimi หรอื Alligue - เป็นสายพันธุ์ทเ่ี จรญิ เติบโตในประเทศตูนิเซยี
Holwah หรือ Halawi - สายพันธ์ุอาหรับ มีขนาดผลเล็กถงึ ปานกลาง รสหวานมาก
Haleema - สายพันธ์จุ ากเมือง Hoon ในประเทศลิเบยี
Hayany - สายพันธุจ์ ากอยี ิปต์ ลักษณะของผลมีสีแดงเข้มเกอื บดา
Honey - ยงั ไม่พบข้อมลู ของสายพันธนุ์ ี้
Iteema - สายพันธทุ์ ี่พบได้ทั่วไปในประเทศแอลจเี รีย
Kenta – สายพนั ธทุ์ ี่พบไดท้ ว่ั ไปในประเทศตนู เิ ซีย
Khadrawi หรือ Khadrawy - สายพนั ธอุ์ าหรับ เปน็ ท่นี ยิ มของชาวอาหรับอย่างมาก ลักษณะของผล
เปน็ สดี า
Khalasah - เป็นสายพนั ธท์ุ ี่มชี อื่ เสยี งมากในซาอุดิอาระเบีย เพราะมีความหวานท่ีพอดี ไม่มากหรือ
นอ้ ยเกินไป
Khastawi หรอื Khusatawi หรือ Kustawy - สายพันธ์ุจากอริ ัก มขี นาดเล็ก ใช้ทาเปน็ น้าเชือ่ ม มี
ราคาแพง
Maktoom - สายพนั ธจ์ุ ากอาหรับ ผลมีขนาดใหญ่ สีนา้ ตาลแดง เปลือกหนา รสหวานปานกลาง
Manakbir – ลักษณะของผลมขี นาดใหญ่
Medjool หรือ Mejhool - สายพันธ์จุ ากโมร็อกโก เนือ้ หวานฉา่
Migraf หรือ Mejraf - เป็นสายพนั ธุท์ น่ี ยิ มมากในภาคใตข้ องเยเมน ผลมขี นาดใหญ่ สีเหลอื งทอง

Mgmaget Ayuob - สายพันธุ์จากเมอื ง Hoon ในประเทศลิเบยี
Mishriq – สายพนั ธ์ุจากประเทศซดู านและซาอุดิอาระเบีย
Mozafati - สายพันธ์ุจากอหิ ร่าน ผลมขี นาดกลาง รสหวาน
Nabtat-seyf – สายพนั ธ์จุ ากซาอดุ ิอาระเบีย
Rotab - สายพันธ์จุ ากอิหรา่ น ผลมีสีเข้ม
Sag‘ai - สายพันธจ์ุ ากซาอดุ ิอาระเบยี

Saidy หรอื Saidi - เป็นสายพนั ธท์ุ นี่ ยิ มในประเทศลิเบีย

เพราะรสหวานจัด

Sayer หรือ Sayir - จากอาหรับ ผลมีขนาดปานกลาง สี

สม้ ถงึ นา้ ตาลเขม้

Sukkary - สายพันธุ์จากซาอุดิอาระเบีย เปลือกมีสี

นา้ ตาลเขม้ รสหวาน และมีราคาแพงทสี่ ดุ

Sellaj - สายพนั ธ์ุจากซาอุดอิ าระเบีย

Tagyat - เปน็ สายพนั ธ์ุทพ่ี บได้ทั่วไปในประเทศลเิ บีย

Tamej - สายพันธจ์ุ ากลเิ บยี

Thoory หรือ Thuri - เป็นสายพันธ์ุท่ีนิยมมากใน

แอลจีเรยี ผลสีน้าตาลถึงแดง เปลอื กเหีย่ วย่น มรี สหวาน

Umeljwary - สายพันธ์ุจากลเิ บยี

Umelkhashab - สายพันธ์ุจากซาอุดิอาระเบีย เปลือกสี

แดงสดใส

Zahidi - ผลมขี นาดกลาง เปลือกสที องถึงน้าตาลสว่าง

Zaghloul - เปลือกสแี ดงเขม้ ผลยาว กรอบ

ประโยชน์ของอินทผาลมั
การรบั ประทานอนิ ทผาลัมเปน็ ประจาจะช่วยทาใหร้ า่ งกายแข็งแรง ปลอดจากโรคภยั ไขเ้ จ็บ
ประโยชน์อินทผลัมชว่ ยบารุงรา่ งกาย เพม่ิ กาลงั ขจัดความเม่ือยล้า ช่วยดับความหนาวเยน็
เมื่อร่างกายมีอาการอ่อนเปล้ียเพลียแรง หากรับประทานอินทผาลัมภายในครึ่งชั่วโมงก็จะทาให้

ร่างกายกลบั มามีกาลงั เหมอื นเดมิ
ช่วยรกั ษาโรคผอมผดิ ปกติ ชว่ ยเพ่มิ นา้ หนกั ตัว
ช่วยบารงุ กระดกู และฟันใหแ้ ข็งแรง ชว่ ยปอ้ งกันโรคกระดูกพรุน
ช่วยบารงุ และรักษาสายตา ชว่ ยปอ้ งกนั โรคตาบอดแสงหรอื ภาวะมองเห็นไมช่ ัดในเวลากลางคนื
ช่วยบารุงตับอ่อน รกั ษาโรคเบาหวาน (อ.สทุ ธิวสั ส)์
ช่วยดแู ลและควบคุมระบบประสาท
อินทผลัมมีโพแทสเซียมสูง จงึ ชว่ ยลดความเสี่ยงของการเกดิ โรคหลอดเลอื ดในสมองได้มากถึง 40%
ชว่ ยลดระดับนา้ ตาลในเลือดและความดนั โลหิตสงู
อนิ ทผาลมั ช่วยปอ้ งกันมะเร็งช่องท้อง เน่อื งจากมีฤทธิ์ชว่ ยกาจัดสารพิษและยับยั้งการเจริญเติบโตของ

เช้ือโรคซ่งึ เปน็ สาเหตุทาให้เกดิ โรคมะเรง็ ในชอ่ งท้องได้
ชว่ ยปอ้ งกนั โรคต่าง ๆ ทเี่ กี่ยวข้องกบั ระบบทางเดินหายใจไดเ้ ปน็ อย่างดี

อนิ ทผาลัมมีประโยชน์ชว่ ยแก้กระหาย แก้อาการเจ็บคอ
ช่วยแกอ้ าการวิงเวียนศรี ษะ (สาเหตมุ าจากระดบั นา้ ตาลในเลอื ดตา่ และความดนั โลหติ ต่า)
อินทผาลัมมีสรรพคุณชว่ ยลดเสมหะในลาคอ
ชว่ ยลดความหวิ ไดเ้ ปน็ อยา่ งดี
อนิ ทผาลัมอดุ มไปด้วยเส้นใยอาหาร จงึ ชว่ ยป้องกนั อาการทอ้ งผูกได้
อินทผลัมช่วยในการย่อยอาหาร เพราะมีสารอาหารที่จาเป็นเพียงพอ และมีปัจจัยในการกระตุ้นการ
ย่อยและดูดซึมสารอาหาร จึงช่วยในย่อยได้เป็นอย่างดี

จากรายงานการวิจัยในประเทศซาอุดิอาระเบีย พบว่าอินทผลัม
สามารถช่วยทาให้กระเพาะอาหารแข็งแรง ช่วยป้องกันเยื่อบุในกระเพาะ
อาหาร ช่วยลดความรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหาร และช่วยหล่ังฮิสตา
มนี (Histamine) และฮอรโ์ มนแกสตริน (Gastrin) จากการเหนีย่ วนาด้วยเอ
ทานอล และยงั ช่วยลดระดับมวิ ซนิ (Mucin) ในกระเพาะอาหารอีกด้วย

ช่วยรักษาและบาบัดพิษต่าง ๆ ด้วยการรับประทานวันละ 7 เม็ด
(คัมภีร์อลั กรุ อาน)

ช่วยเพิ่มสมรรถภาพทางเพศ เนื่องจากในอินทผลัมมีสารฟีลกูลีน
จึงช่วยบารุงการหลั่งนา้ เช้ือของเพศชายได้

การรับประทานอินทผาลัมในขณะท้องว่างยามเช้า จะช่วยฆ่าเชื้อ
โรคต่าง ๆ พยาธแิ ละสารพษิ ท่ตี กคา้ งอยู่ในลาไสห้ รอื ระบบทางเดนิ อาหารได้

อินทผลัม ประโยชน์สาหรับเด็กท่ีมีอาการทรมานทางประสาทโดย
ธรรมชาติ (อาการกระวนกระวาย หงุดหงิดง่าย มีความเครียด กลัว และ
กังวล) หรือมีอาการไฮเปอร์ไม่อยู่น่ิง ให้รับประทานอินทผลัมจะช่วยลด
อาการเหลา่ นี้ได้
การใสอ่ ินผลัมลงไปในนมจะช่วยเพิ่มคุณคา่ ทางโภชนาการอย่างมากสาหรบั เด็กและผู้ใหญ่
สาหรับหญงิ ต้งั ครรภ์ การรับประทานอินทผลัมในช่วงเดอื นท้าย ๆ ก่อนคลอดบตุ ร จะช่วยขยายมดลูก
ในชว่ งการคลอด และยังชว่ ยลดอาการตกเลอื ดหลังจากการคลอดได้อกี ด้วย
สาหรับหญิงให้นมบุตร การรับประทานอินทผลัมจะช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้า และยังช่วยเพิ่ม
สารอาหารสาคัญในน้านม ซึ่งจะชว่ ยทาให้เด็กมสี ขุ ภาพท่ีแข็งแรง ช่วยตา้ นทานโรคภัยไขเ้ จบ็ ตา่ ง ๆ อีกดว้ ย
สาหรับชาวมุสลิม อินทผลัมสด ๆ เป็นผลไม้ที่ชาวมุสลิมจะเก็บไว้รับประทานในช่วงเดือนรอมฎอน
(เดอื นถอื ศลี อด)
ชาวมสุ ลมิ เช่ือว่าการรับประทานอินทผลัมจะชว่ ยปอ้ งกนั ไสยศาสตรไ์ ด้

คณุ คา่ ทางโภชนาการของผลอนิ ทผลัม (สายพันธุ์ Deglet Noor) ตอ่ 100 กรัม
พลงั งาน 282 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 75.03 กรัม
นา้ ตาล 63.35 กรมั
เส้นใย 8 กรัม
ไขมนั 0.39 กรัม
โปรตนี 2.45 กรัม

น้า 20.53 กรัม
วิตามนิ เอ 10 ไมโครกรัม
เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม 0%
ลทู นี และซีแซนทีน 75 ไมโครกรมั
วิตามินบี 1 0.052 มิลลิกรัม 5%
วติ ามนิ บี 2 0.066 มลิ ลกิ รมั 6%
วิตามินบี 3 1.274 มลิ ลิกรมั 8%
วติ ามนิ บี 5 0.589 มิลลิกรัม 12%
วิตามินบี 6 0.165 มลิ ลิกรมั 13%
วิตามนิ บี 9 19 ไมโครกรมั 5%
วติ ามินซี 0.4 มิลลิกรัม 0%
วิตามนิ อี 0.05 มิลลิกรัม 0%
วติ ามนิ เค 2.7 มลิ ลิกรัม 3%
ธาตแุ คลเซยี ม 39 มิลลิกรมั 4%
ธาตเุ หลก็ 1.02 มิลลกิ รัม 8%
ธาตุแมกนเี ซียม 43 มลิ ลิกรัม 12%
ธาตแุ มงกานสี 0.262 มิลลกิ รมั 12%
ธาตุฟอสฟอรสั 62 มลิ ลิกรมั 9%
ธาตโุ พแทสเซยี ม 656 มิลลกิ รัม 14%
ธาตโุ ซเดยี ม 2 มลิ ลิกรัม 0%
ธาตุสังกะสี 0.29 มลิ ลกิ รัม 3%

% ร้อยละของปริมาณแนะนาท่ีรา่ งกายต้องการในแตล่ ะวนั สาหรบั ผใู้ หญ่
(ข้อมลู จาก : USDA Nutrient database)

แหล่งอ้างองิ : www.1000gooddeeds.com, หนงั สืออสิ ลามกับการแพทยท์ ่ไี ม่ต้องพึ่งยา (อะฮ์มัด อามนี ชี

ราซ)ี , คัมภรี อ์ ลั กุรอาน, วกิ ิพเี ดยี สารานุกรมเสรี (EN)