คำอธิบายรายวิชาการงานฯ

กลมุ่ สาระการเรียนรู้
การงานอาชีพ

337

สาระและมาตรฐานการเรียนรู้การงานอาชีพ

สาระท่ี 1 การดารงชีวติ และครอบครัว

มาตรฐาน ง 1.1 เข้าใจการทางาน มีความคดิ สรา้ งสรรค์ มีทกั ษะกระบวนการทางาน ทักษะ การ
จดั การ ทักษะกระบวนการแก้ปญั หา ทกั ษะการทางานร่วมกนั และทักษะการ
แสวงหาความรู้ มคี ุณธรรมและลกั ษณะนิสยั ในการทางาน มจี ิตสานึกในการใช้
พลงั งาน ทรัพยากร และสง่ิ แวดล้อม เพ่ือการดารงชีวิตและครอบครวั

สาระที่ ๒ การอาชพี

มาตรฐาน ง 2.1 เขา้ ใจ มีทักษะทจ่ี าเปน็ มีประสบการณ์ เห็นแนวทางในงานอาชพี ใชเ้ ทคโนโลยี
เพือ่ พฒั นาอาชพี มีคุณธรรม และมเี จตคติท่ีดตี ่ออาชีพ

338

กลมุ่ สาระการเรียนรู้วชิ าการงานอาชีพ
โครงสร้างรายวชิ าการงานอาชีพ ระดบั มธั ยมศึกษาตอนต้น

รายวิชาพน้ื ฐาน

ชน้ั มธั ยมศึกษาปที ี่ 1

รายวชิ า ง21101 การงานอาชีพ 1 1 ชั่วโมงตอ่ สปั ดาห์ 0.5 หน่วยกิต
รายวิชา ง21102 การงานอาชพี 2 1 ช่วั โมงต่อสปั ดาห์ 0.5 หนว่ ยกติ

ชัน้ มธั ยมศึกษาปที ่ี 2

รายวิชา ง22101 การงานอาชีพ 3 1 ชัว่ โมงต่อสัปดาห์ 0.5 หน่วยกิต
รายวชิ า ง22102 การงานอาชีพ 4 1 ช่วั โมงตอ่ สัปดาห์ 0.5 หน่วยกิต

ชั้นมธั ยมศึกษาปีที่ 3

รายวชิ า ง23101 การงานอาชีพ 5 1 ชว่ั โมงต่อสัปดาห์ 0.5 หน่วยกติ
รายวชิ า ง23102 การงานอาชีพ 6 1 ช่วั โมงต่อสัปดาห์ 0.5 หน่วยกติ

339

กลมุ่ สาระการเรยี นรู้วชิ าการงานอาชีพ
โครงสรา้ งรายวิชาการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศกึ ษาตอนปลาย

รายวชิ าพื้นฐาน

ชั้นมัธยมศึกษาปที ่ี 5 1 ชว่ั โมงตอ่ สัปดาห์ 0.5 หน่วยกติ
1 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ 0.5 หนว่ ยกิต
รายวิชา ง32101การงานอาชพี 1
รายวชิ า ง32102การงานอาชพี 2 1 ชั่วโมงต่อสปั ดาห์ 0.5 หน่วยกิต
1 ชว่ั โมงต่อสัปดาห์ 0.5 หนว่ ยกติ
ชั้นมัธยมศึกษาปีท่ี 6

รายวชิ า ง33101การงานอาชพี 3
รายวิชา ง33102การงานอาชีพ 4

รายวิชาเพิ่มเตมิ งานประดิษฐ์ของชาร่วย 2 ชว่ั โมงตอ่ สปั ดาห์ 1.0 หนว่ ยกติ
อาหารวา่ งและอาหารหวาน 2 ชัว่ โมงต่อสัปดาห์ 1.0 หน่วยกติ
รายวชิ า ง30264 งานบรกิ ารท่องเที่ยว 2 ช่ัวโมงตอ่ สัปดาห์ 1.0 หนว่ ยกิต
รายวชิ า ง30271 อาหารสี่ภาค 2 ชว่ั โมงต่อสปั ดาห์ 1.0 หนว่ ยกติ
รายวิชา ง30273
รายวชิ า ง30280

คาอธิบายรายวิชา 340

รหสั วชิ า การงานอาชพี 1 - 2 รหัสวิชา ง21101 - ง21102
กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชีพ ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีท่ี 1
ภาคเรียนที่ 1 - 2
จานวน 0.5 หนว่ ยกิต เวลาเรียน 20 ชัว่ โมง

ศกึ ษาการดารงชีวิตและครอบครวั ที่มุ่งปลูกฝังใหผ้ เู้ รยี นสามารถช่วยเหลือตวั เองและครอบครัว รัก
การทางานและสามารถปลกู พืช เลีย้ งสัตว์ เพื่อใชใ้ นการดารงชีวิตได้ สามารถใช้อุปกรณ์ในการทางานใหเ้ กิด
ประโยชนส์ งู สุดและเกบ็ รักษาใหถ้ กู ต้องตามขน้ั ตอนและวธิ ีการประดิษยส์ ่งิ ของเครื่องใช้จากวสั ดทุ ีม่ ีอยู่ใน
ท้องถนิ่ ได้อย่างสวยงามสามารถจาหน่ายได้ เลือกและวางแผนการใช้เทคโนโลยีในการออกแบบผลิตภณั ฑ์ได้
อยา่ งสรา้ งสรรคแ์ ละเหมาะสม

โดยผูเ้ รียนผ่านโครงสร้างของความหมาย ความสาคญั ทฤษฎี หลักการ วธิ กี าร กระบวนการ
เทคโนโลยีและคุณธรรม

เพ่ือให้ผู้เรียนนาเรื่องการดารงชีวติ ครอบครวั และเรื่องเทคโนโลยี เพื่อการทางานและเพื่ออาชีพมา
บูรณาการในกระบวนการทางาน มคี วามรบั ผิดชอบ ซื่อสตั ยืสจุ ริต มุ่งม่นั ในการทางานใช้ทรัพยากรในการ
ทางานอย่างรคู้ ุณคา่ และรักษาสิ่งแวดลอ้ ม โดยยึดหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง

ตวั ชวี้ ดั

มาตรฐาน ง 1.1 ตวั ช้วี ัด 1/1 , 1/2 , 1/3
มาตรฐาน ง 2.1 ตวั ชว้ี ัด 2/1 , 2/2 , 2/3

รายวชิ า การงานอาชีพ 3 - 4 คาอธบิ ายรายวิชา 341
กลุ่มสาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
20 ช่ัวโมง รหสั วิชา ง 22101 – ง22102
จานวน 0.5 หน่วยกิต เวลาเรียน ช้นั มัธยมศกึ ษาปที ี่ 2

ภาคเรยี นท่ี 1 - 2

ศกึ ษา ค้นคว้า รวบรวม สังเกต สารวจ บันทึก และแสวงหาความรู้ เพื่อใช้ในการพฒั นาการทางาน
การจัดและตกแต่งบ้าน การดูแลรกั ษาและการตกแตง่ สวน การจัดการผลผลิต โดยใช้ทกั ษะกระบวนการ
แกป้ ญั หาในการทางาน การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่ง และบริการเครื่องด่ืม การประดิษฐ์ของใชข้ อง
ประดษิ ฐข์ องใช้ ของตกแต่งจากวัสดุในโรงเรยี นหรอื ท้องถิ่น การเลี้ยงสัตว์ในบรเิ วณบา้ น มจี ิตสานึกและ
ทรพั ยากรอยา่ งประหยดั คุ้มค่า อธิบายกระบวนการและเทคโนโลยี และสรา้ งสิ่งของเครื่องใช้หรือวิธีการตาม
กระบวนการเทคโนโลยี ทาให้เกิดการทางานท่เี ป็นระบบ สามารถย้อนกลบั มาแก้ไขได้ง่าย มคี วามคดิ
สรา้ งสรรค์ในการแกป้ ัญหาหรือสนองความตอ้ งการในงานที่ผลติ เอง เลอื กใช้เทคโนโลยอี ย่างสร้างสรรคต์ ่อชีวติ
สงั คม สิ่งแวดล้อม และมีการจดั การเทคโนโลยีด้วยการลดการใชท้ รัพยากรหรอื เลือกใชเ้ ทคโนโลยีทไี่ มม่ ผี ลต่อ
สง่ิ แวดล้อม การเสรมิ สร้างประสบการณ์อาชีพ การเตรียมตัวสอู่ าชพี และมีทกั ษะพืน้ ฐานทีจ่ าเปน็ สาหรับการ
ประกอบอาชีพท่นี า่ สนใจ

เพือ่ ใหเ้ กิดความตระหนัก และเหน็ คณุ คา่ ของการทางาน สามารถนาความรไู้ ปประยุกต์ใช้ใน
ชีวิตประจาวนั มีความสามารถในการตัดสินใจ มจี รยิ ธรรม คุณธรรม และค่านิยมที่เหมาะสม และมจี ิตสานกึ ใน
การใชพ้ ลังงาน ทรพั ยากร และสงิ่ แวดลอ้ ม

ตัวชวี้ ัด

มาตรฐาน ง 1.1 ตวั ชวี้ ัด ม.2/1 , 2/2 , 2/3
มาตรฐาน ง 2.1 ตัวช้วี ดั ม.2/1 , 2/2 , 2/3

รายวิชา การงานอาชีพ 5 - 6 คาอธิบายรายวิชา 342
กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ
จานวน 0.5 หนว่ ยกติ เวลาเรียน 20 ช่ัวโมง รหสั วิชา ง23101-ง23102
ชั้นมธั ยมศึกษาปีท่ี 3
ภาคเรยี นท่ี 1 - 2

ศึกษาและเรียนรทู้ ักษะการทางานรว่ มกัน โดยคานึงถึงทรัพยากรอยา่ งประหยดั คุ้มค่า ตัดเย็บ
ซอ่ มแซม ดูแลรกั ษาเสอื้ ผา้ อย่างถกู วิธีโดยใช้ทกั ษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทางาน จัดเตรียมอาหาร
ประเภทสารบั และจัดตกแต่งอย่างสวยงาม มีความรอบรู้ขยายพันธ์พุ ชื งานช่าง การประดิษฐ์บรรจุภณั ฑจ์ าก
วัสดุธรรมชาติ มีจติ สานึกในการใช้ทรพั ยากรอยา่ งประหยดั คุ้มค่าเป็นธรรมในการทางาน

อธิบายระดบั เทคโนโลยี และสร้างส่ิงของเครื่องใช้หรอื วิธกี ารตามกระบวนการเทคโนโลยเี พือ่ นาไปสู่
การสรา้ งต้นแบบและแบบจาลองของสิง่ ของเคร่ืองใชห้ รอื ถ่ายทอดความคดิ ของวิธกี ารเป็นแบบจาลองความคดิ
และการายงานผล

อภิปรายการหางานด้วยวิธีการหลากหลาย วิเคราะหแ์ นวทางเข้าสู่อาชีพ และสามารถประเมนิ
ทางเลอื กในการประกอบอาชีพที่สอดคลอ้ งกบั ความรู้ ความถนัด และความสนใจของตนเอง เพื่อการ
เสริมสรา้ งประสบการณอ์ าชีพ การเตรยี มตัวเขา้ สู่อาชีพ และมีเจตคติท่ดี ีต่ออาชีพ

เพ่อื ใหเ้ กดิ ความตระหนัก และเหน็ คุณค่าของการทางาน สามารถนาความรูไ้ ปประยกุ ต์ใช้ใน
ชวี ติ ประจาวันมีความสามารถในการตดั สนิ ใจ มีจริยธรรม คุณธรรม คา่ นยิ มทีเ่ หมาะสม และมีจติ สานึกในการ
ใชท้ รพั ยากรและส่ิงแวดล้อม

ตวั ช้ีวดั

มาตรฐาน ง 1 .1 ตวั ชีว้ ัด ม.3/1 , 3/2 , 3/3
มาตรฐาน ง 2 .1 ตัวช้วี ัด ม.3/1 , 3/2

รายวชิ า การงานอาชีพ 1 คาอธบิ ายรายวิชา 343
กล่มุ สาระการเรียนรูก้ ารงานอาชพี
จานวน 0.5 หนว่ ยกติ เวลา 20 ช่วั โมง รหสั วชิ า ง 32101
ช้ันมัธยมศึกษาปีที่ 5

ภาคเรียนที่ 1

ศึกษา วิเคราะหบ์ ทบาทหนา้ ท่ขี องตนเองทม่ี ตี ่อสมาชิกในครอบครัว โรงเรยี น ชมุ ชน เลอื กใช้
ดแู ลรักษาเสื้อผ้า เคร่ืองแต่งกาย มีความคิดสร้างสรรค์มุ่งมน่ั และรบั ผิดชอบในการทางาน วิเคราะห์ระบบ
เทคโนโลยี ความสมั พนั ธ์ระหว่างเทคโนโลยกี ับศาสตรอ์ ่ืนๆ สรา้ งและพฒั นาสง่ิ ของเครือ่ งใชต้ ามกระบวนการ
เทคโนโลยอี ยา่ งสรา้ งสรรค์ นาองค์ประกอบของระบบสารสนเทศ ลกั ษณะและการทางานของคอมพวิ เตอร์
ไปใช้ เพอื่ เป็นแนวทางสู้อาชพี การหางานทา ลักษณะความมัน่ คงและความก้าวหนา้ ของอาชีพ

โดยจัดประสบการณ์ หรือสร้างสถานการณ์ ในชีวิตประจาวนั ทใ่ี กล้ตัว ให้ผู้เรียนไดศ้ ึกษาคน้ ควา้
ฝึกความรับผดิ ชอบต่อตนเอง ครอบครวั สง่ิ แวดลอ้ ม และสงั คม รู้จกั ใชท้ รัพยากรธรรมชาติ และเทคโนโลยี
ใหค้ ุม้ ค่า ถูกวิธี มีความมุ่งม่ัน และรบั ผิดชอบในการทางาน ให้รอบคอบ สะอาด เป็นระเบยี น ประหยดั
ตามหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง มีคุณธรรม และมีเจตคติท่ดี ีตอ่ การทางาน

เพอื่ ให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ ในการดารงชวี ิตและครอบครัว การออกแบบเทคโนโลยี เปน็ แนวทาง
ในการดารงชวี ติ และประกอบอาชีพสุจรติ ตลอดจน สามารถประยุกตใ์ ชเ้ ทคโนโลยี มาสรา้ งสรรค์งานและ
อาชีพสุจรติ

การวัดและประเมนิ ผล ใช้วิธกี ารท่หี ลากหลายตามสภาพความเปน็ จรงิ ให้สอดคล้องกับเน้อื หาและ
ทักษะทต่ี ้องการ

รหสั ตัวชีว้ ดั

มาตรฐาน ง 1 .1 ตัวช้วี ัด ง 1 .1 ชัน้ ม. 4 ข้อ 1 , 2 , 6
มาตรฐาน ง 2 .1 ตัวช้ีวดั ง 2 .1 ช้นั ม. 4 ขอ้ 1 - 2

คาอธิบายรายวชิ า 344

รายวชิ า การงานอาชีพ 2 รหสั วิชา ง 32102
กลุ่มสาระการเรยี นรู้การงานอาชพี ชัน้ มธั ยมศึกษาปีท่ี 5
จานวน 0.5 หน่วยกติ เวลา 20 ชว่ั โมง
ภาคเรยี นท่ี 2

ศึกษา วิเคราะหบ์ ทบาทหน้าท่ขี องตนเองที่มีต่อสมาชกิ ในครอบครวั โรงเรียน ชุมชน เลือกใช้
ดูแลรักษาเสื้อผ้า เครอื่ งแตง่ กาย มีความคิดสรา้ งสรรค์มุ่งมนั่ และรบั ผดิ ชอบในการทางาน วิเคราะหร์ ะบบ
เทคโนโลยี ความสัมพนั ธ์ระหวา่ งเทคโนโลยีกบั ศาสตร์อืน่ ๆ สร้างและพฒั นาสง่ิ ของเครอื่ งใช้ตามกระบวนการ
เทคโนโลยอี ยา่ งสรา้ งสรรค์ นาองค์ประกอบของระบบสารสนเทศ ลักษณะและการทางานของคอมพวิ เตอร์
ไปใช้ เพื่อเป็นแนวทางสู้อาชีพ การหางานทา ลกั ษณะความมน่ั คงและความก้าวหนา้ ของอาชพี

โดยจัดประสบการณ์ หรือสร้างสถานการณ์ ในชีวติ ประจาวันท่ีใกล้ตัว ให้ผเู้ รยี นได้ศึกษาคน้ คว้า
ฝึกความรบั ผิดชอบต่อตนเอง ครอบครัว สิง่ แวดล้อม และสังคม ร้จู ักใช้ทรัพยากรธรรมชาติ และเทคโนโลยี
ให้คุ้มค่า ถูกวิธี มีความมุง่ มั่น และรบั ผิดชอบในการทางาน ให้รอบคอบ สะอาด เปน็ ระเบยี น ประหยดั
ตามหลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพยี ง มีคุณธรรม และมเี จตคติทด่ี ตี อ่ การทางาน

เพื่อให้เกิดความรู้ ความเข้าใจ ในการดารงชีวติ และครอบครัว การออกแบบเทคโนโลยี เปน็ แนวทาง
ในการดารงชวี ติ และประกอบอาชพี สจุ ริตตลอดจน สามารถประยุกต์ใช้เทคโนโลยี มาสร้างสรรค์งานและ
อาชพี สุจริต

การวัดและประเมินผล ใช้วธิ กี ารที่หลากหลายตามสภาพความเปน็ จริงให้สอดคล้องกบั เน้ือหาและ
ทกั ษะที่ต้องการ

รหสั ตวั ช้วี ดั

มาตรฐาน ง 1 .1 ตวั ช้วี ัด ง 1 .1 ชั้น ม. 4 ข้อ 1 , 2 , 6
มาตรฐาน ง 2 .1 ตัวชวี้ ดั ง 2 .1 ช้ัน ม. 4 ขอ้ 1 - 2

คาอธบิ ายรายวชิ า 345

รายวชิ า การงานอาชีพ รหัสวชิ า ง 33101
สาระการเรยี นรู้การงานอาชพี ชนั้ มธั ยมศึกษาปีท่ี 6
จานวน 0.5 หน่วยกติ เวลา 20 ชั่วโมง
ภาคเรยี นที่ 1

ศกึ ษา วิเคราะห์ทักษะกระบวนการแก้ปัญหาในการทางาน มีทกั ษะในการแสวงหาความรูเ้ พือ่ การ
ดารงชวี ิต มีความคดิ สรา้ งสรรค์ในการแกป้ ัญหา หรือสนองความตอ้ งการในงานทผี่ ลติ เอง หรือการพฒั นา
ผลติ ภัณฑ์ที่ผอู้ ืน่ ผลิต วิเคราะห์และเลือกใชเ้ ทคโนโลยที เ่ี หมาะสมกบั ชวี ติ ประจาวันอยา่ งสรา้ งสรรคต์ ่อชวี ติ
สงั คม และสิง่ แวดล้อม มีการจัดการเทคโนโลยที ย่ี ่งั ยืนด้วยวิธีการเทคโนโลยีสะอาด

มีประสบการณใ์ นอาชีพที่ถนัดและสนใจ มคี ุณลกั ษณะท่ดี ีต่ออาชีพ
โดยใชก้ ระบวนการกลุ่มและสรา้ งสถานการณจ์ าลองใหผ้ ้เู รียนไดศ้ ึกษาค้นคว้า ฝกึ ความรบั ผดิ ชอบตอ่
ตนเอง ครอบครัว สังคม รู้จักใชท้ รพั ยากรธรรมชาตแิ ละเทคโนโลยีใหค้ ุ้มคา่ ถูกวธิ ี มคี วามมุ่งม่ันและ
รับผดิ ชอบในการทางานใหร้ อบคอบ ประณีต สะอาดเปน็ ระเบียบ ประหยัด และมีเจตคตทิ ด่ี ีต่อการทางาน
การวดั และประเมนิ ผล ใชว้ ธิ ีการทห่ี ลากหลายตามสภาพความเป็นจรงิ ให้สอดคล้องกบั เนอื้ หาและ
ทักษะทีต่ ้องการ

ตัวชว้ี ัด

มาตรฐาน ง 1 .1 ม. 6 ข้อ 4 - 5
มาตรฐาน ง 2 .1 ม. 6 ข้อ 4 - 5

รายวิชา การงานอาชีพ คาอธบิ ายรายวชิ า 346
กลุ่มสาระการเรียนรกู้ ารงานอาชีพ
จานวน 0.5 หนว่ ยกติ เวลาเรยี น 20 ชั่วโมง รหสั วิชา ง 33102
ชน้ั มัธยมศึกษาปีที่ 6

ภาคเรียนที่ 2

ศกึ ษา วิเคราะห์ทักษะกระบวนการแกป้ ัญหาในการทางาน มีทกั ษะในการแสวงหาความรเู้ พอื่ การ
ดารงชีวติ มคี วามคิดสรา้ งสรรคใ์ นการแก้ปญั หา หรือสนองความตอ้ งการในงานท่ผี ลิตเอง หรือการพัฒนา
ผลติ ภัณฑท์ ่ผี อู้ นื่ ผลิต วเิ คราะห์และเลือกใชเ้ ทคโนโลยที เ่ี หมาะสมกับชวี ิตประจาวนั อย่างสร้างสรรค์ต่อชวี ติ
สงั คม และสิง่ แวดล้อม มกี ารจัดการเทคโนโลยีท่ียงั่ ยืนด้วยวธิ กี ารเทคโนโลยสี ะอาด

มปี ระสบการณใ์ นอาชีพที่ถนัดและสนใจ มคี ุณลกั ษณะทดี่ ีต่ออาชีพ
โดยใช้กระบวนการกลุ่มและสร้างสถานการณ์จาลองใหผ้ เู้ รยี นได้ศึกษาค้นคว้า ฝกึ ความรับผดิ ชอบตอ่
ตนเอง ครอบครัว สงั คม รู้จักใช้ทรัพยากรธรรมชาติและเทคโนโลยีให้คมุ้ คา่ ถูกวิธี มีความมงุ่ มนั่ และ
รบั ผดิ ชอบในการทางานให้รอบคอบ ประณตี สะอาดเปน็ ระเบยี บ ประหยดั และมเี จตคติทดี่ ตี ่อการทางาน
การวดั และประเมินผล ใชว้ ิธกี ารทหี่ ลากหลายตามสภาพความเปน็ จรงิ ใหส้ อดคล้องกบั เนื้อหาและ
ทกั ษะทตี่ ้องการ

ตวั ช้ีวัด

มาตรฐาน ง 1 .1 ม. 6 ข้อ 8 - 13
มาตรฐาน ง 2 .1 ม. 6 ขอ้ 3 – 4

คาอธิบายรายวชิ า 347

รายวชิ า งานประดษิ ฐ์ของชารว่ ย รหสั วิชา ง 30264
กล่มุ สาระการเรยี นรู้การงานอาชีพ ชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ี่ 4 - 6
จานวน 1.0 หนว่ ยกิต เวลา 40 ชั่วโมง
ภาคเรยี นที่ 1 - 2

ศกึ ษาการจดั การดา้ นการตลาดและธรุ กิจ คุณค่าของ ของชารว่ ย การออกแบบผลิตภัณฑ์ และ
บรรจุภณั ฑ์ การคดิ ราคาขายและการทาบญั ชี หลักการประดิษฐข์ องชารว่ ย การวางแผนการปฏิบตั ิงาน
เพื่อฝึกประสบการณ์ และการจัดทาโครงงาน

สารวจตลาดการผลติ ของชาร่วย เพ่ือชว่ ยในการตดั สินใจในการประกอบธรุ กิจได้
วางแผน และปฏิบตั ิงานออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุเสร็จ ประดษิ ฐข์ องชารว่ ยแบบต่างๆ เพื่อฝึก
ประสบการณ์ ไมน่ ้อยกว่า 4 ชนิด คานวณค่าใช้จา่ ย กาหนดราคาขายหรอื คา่ บริการ การประเมินผล
การปฏบิ ัตงิ าน และการจดั ทาโครงงานประดิษฐข์ องชารว่ ยตามสมัยนยิ ม พร้อมทง้ั เสนอแนะแนวในการ
พัฒนาเป็นอาชีพใชพ้ ลังงาน ทรัพยากรในการทางานอยา่ งค้มุ คา่ และยัง่ ยนื เพื่อการอนุรกั ษ์สงิ่ แวดล้อม
โดยใชท้ ักษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแกป้ ญั หา ทักษะการทางาน
ร่วมกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ เพือ่ ใหเ้ กิดความรู้ ความคิด ความเข้าใจ สามารถส่ือสารสิง่ ทีเ่ รยี นรู้
มคี วามสามารถในการตดั สินใจ เห็นคุณคา่ ของการนาความรูไ้ ปใชป้ ระโยชนใ์ นชวี ิตประจาวัน มีคณุ ธรรมและ
ลกั ษณะนิสัยการทางานที่ดี

รายวิชา อาหารวา่ ง-อาหารหวาน คาอธิบายรายวชิ า 348
กล่มุ สาระการเรียนรู้การงานอาชีพ
จานวน 1.0 หน่วยกติ เวลาเรยี น 40 ช่ัวโมง รหัสวิชา ง30271
ชน้ั มธั ยมศึกษาปที ี่ 4 - 6

ภาคเรียนท่ี 1 - 2

ศกึ ษาหลักการจัดอาหารว่าง – อาหารหวาน หลักโภชนาการ หลักการสขุ าภิบาลอาหาร การเลือก
วัตถดุ บิ การเลือกอุปกรณ์ การเลือกบรรจภุ ัณฑ์ การทาธุรกิจอาหารว่าง – อาหารหวาน การประเมนิ ผล
และการจดบนั ทกึ การปฏิบตั ิงาน

สารวจ วางแผน และปฏบิ ตั อิ าหารว่าง – อาหารหวานตามหลกั โภชนาการ หลักสขุ าภบิ าลอาหาร
การบรรจุหีบห่อ การเก็บรกั ษา การคานวณค่าใชจ้ า่ ย การกาหนดราคาขายหรือคา่ บริการ การประเมนิ ผล
และการจดบันทึกการปฏบิ ัตงิ านใชพ้ ลงั งาน ทรัพยากรในการทางานอย่างคุ้มคา่ และยั่งยืน เพื่อการอนรุ ักษ์
สง่ิ แวดลอ้ ม

โดยใช้ทกั ษะกระบวนการทางาน ทักษะการจัดการ ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา ทักษะการทางาน
ร่วมกนั และทกั ษะการแสวงหาความรู้ เพอื่ ใหเ้ กดิ ความรู้ ความคิด ความเข้าใจ สามารถส่อื สารส่ิงทเ่ี รยี นรู้
มีความสามารถในการตัดสนิ ใจ เห็นคณุ ค่าของการนาความรไู้ ปใช้ประโยชนใ์ นชีวิตประจาวัน มีคุณธรรมและ
ลกั ษณะนสิ ยั การทางานทดี่ ี

คาอธิบายรายวชิ า 349

รายวิชา งานบรกิ ารท่องเที่ยว รหัสวิชา ง30273
ชน้ั มธั ยมศึกษาปีท่ี 6
กลุ่มสาระการเรียนรู้ การงานอาชพี และเทคโนโลยี
ภาคเรียนท่ี 1-2
จานวน 1 หน่วยกิต เวลา 40 ชั่วโมง

ศึกษาความหมายและความเปน็ มาของธุรกจิ การท่องเท่ียว บอกจงั หวัดในประเทศไทย และจังหวัดแต่
ละภาคของไทย คาขวญั ของแตล่ ะจังหวัดของไทย วดั ทสี่ าคัญในแต่ละจังหวัด งานเทศกาล แหล่งทอ่ งเท่ยี วทาง
ทะเล แหลง่ ท่องเที่ยวที่เป็นภเู ขา น้าตก ปา่ ไม้ ของแตล่ ะจงั หวัด วธิ ีการจดั การท่องเทยี่ ว

ปฏบิ ัติงานบรกิ ารท่องเทยี่ ว แนะนาแหลง่ ท่องเท่ียวที่สาคญั ๆ ประชาสมั พนั ธ์แหล่งท่องเท่ยี วแก่
นกั ทอ่ งเทีย่ วได้

เพอื่ ใหม้ คี วามรู้ความเข้าใจและมที ักษะเกีย่ วกับงานบริการทอ่ งเท่ยี ว และสามารถปฏบิ ัตงิ านบริหาร
ท่องเท่ียวในธรุ กิจการท่องเทย่ี วได้

คาอธบิ ายรายวิชา 350

รายวิชา อาหารสภี่ าค รหัสวชิ า ง30280
นมัธยมศึกษาปที ี่ 4-6
กลุ่มสาระการเรยี นรู้ การงานอาชพี
ภาคเรียนที่ 1-2
จานวน 1.0 หน่วยกิต เวลาเรียน 40 ชั่วโมง

ศกึ ษาประวัติความเปน็ มาของอาหาร 4 ภาค หลักโภชนาการ หลกั การสขุ าภิบาลอาหาร การเลอื ก
วัตถดุ ิบ การเลอื กอปุ กรณ์ การเลอื กบรรจุภณั ฑ์ การทาธุรกจิ อาหาร 4 ภาค การประเมนิ ผล และการจด
บนั ทึกการปฏบิ ตั ิงาน

สารวจ วางแผน และปฏบิ ัตอิ าหาร 4 ภาค ตามหลักโภชนาการ หลกั สุขาภิบาลอาหาร การบรรจุ
หบี ห่อ การเกบ็ รักษา การคานวณค่าใชจ้ ่าย การกาหนดราคาขายหรือค่าบริการ การประเมินผล และการ
จดบันทึกการปฏิบตั ิงานใช้พลังงาน ทรัพยากรในการทางานอยา่ งคุ้มคา่ และยัง่ ยืน เพื่อการอนุรักษ์
ส่ิงแวดลอ้ ม

โดยใชท้ ักษะกระบวนการทางาน ทักษะการจดั การ ทักษะกระบวนการแกป้ ัญหา ทักษะการทางาน
ร่วมกัน และทักษะการแสวงหาความรู้ เพอ่ื ให้เกดิ ความรู้ ความคดิ ความเข้าใจ สามารถสื่อสารสงิ่ ทเี่ รียนรู้
มคี วามสามารถในการตดั สินใจ เห็นคณุ ค่าของการนาความรไู้ ปใชป้ ระโยชนใ์ นชีวติ ประจาวนั มีคณุ ธรรมและ
ลักษณะนิสัยการทางานที่ดี