BIO BAB5 F4 (INTRO ENZIM) - Kelas 6 July 2021.pptx

BAB 5
METABOLISME DAN ENZIM

5.1 METABOLISME

MAKSUD METABOLISME
Merujuk kepada kesemua tindak balas kimia yang berlaku dalam organisma hidup

PROSES-PROSES DALAM METABOLISME MELIBATKAN

Penukaran makanan kepada tenaga Pembentukan karbohidrat, protein, lipid
dalam bentuk ATP dan asid nukleik

JENIS-JENIS METABOLISME DALAM SEL

Katabolisme Anabolisme

KATABOLISME CIRI-CIRI ANABOLISME
PROSES
Proses Penguraian : Proses Sintesis :
Bahan daripada bentuk Molekul ringkas kepada
kompleks kepada bentuk molekul kompleks
yang ringkas

Membebaskan tenaga TINDAK BALAS Menyerap tenaga
CONTOH
• Penguraian glukosa • Penghasilan glukosa
• Semasa respirasi sel • Semasa fotosintesis
• Untuk penghasilan • Tenaga digunakan

tenaga

A B+C SECARA AM A+B C
(substrat) (produk) (substrat) (produk)

5.2 ENZIM

DI DALAM SEL TINDAK BALAS BIOKIMIA BERLAKU DENGAN KADAR YANG TINGGI

Supaya proses-proses hidup sentiasa Enzim membantu mempercepatkan tindak
terpelihara balas

Mangkin ENZIM Dihasilkan oleh sel
organik Kebanyakan dibina daripada protein organisma hidup

namun bukan semua enzim

PEMBENTUKAN KOMPLEKS ENZIM-SUBSTRAT

SUBSTRAT : Bahan tindak balas yang TAPAK AKTIF : Tapak spesifik pada enzim
diperlukan untuk tindak balas enzim

SUBSTRAT (BERGABUNG) PADA TAPAK AKTIF PADA ENZIM KOMPLEKS ENZIM-SUBSTRAT



PENAMAAN ENZIM

PADA TAHUN 1960-an

The International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB)
MEMPERKENALKAN SISTEM PENAMAAN ENZIM

Berdasarkan substrat atau Tindak balas yang dimangkinkan

NAMA ENZIM DIPEROLEH DENGAN PENAMBAHAN ‘-ase’ pada nama substrat
Contoh : Hidrolisis laktosa Laktosa + air laktase Glukosa + galaktosa

NAMUN ADA BEBERAPA ENZIM YANG TIDAK MENURUT SISTEM PENAMAAN

Disebabkan enzim telah ditemui sebelum penamaan Cth: tripsin, pepsin &
sistematik renin

SIFAT-SIFAT UMUM ENZIM

1. ENZIM BERTINDAK DENGAN PANTAS

2. ENZIM DIPERLUKAN DALAM KUANTITI KECIL DAN BOLEH DIGUNAKAN SEMULA

3. TINDAKAN ENZIM ADALAH SPESIFIK
Hanya substrat yang mempunyai bentuk saling berpelengkap dengan tapak aktif boleh

bergabung

4. STRUKTUR ENZIM SELEPAS TINDAK BALAS

Kekal tidak berubah Tidak dimusnahkan

ENZIM IALAH MANGKIN BIOLOGI
Mempercepatkan tindak balas biokimia

SIFAT-SIFAT UMUM ENZIM

5. KEBANYAKAN TINDAK BALAS YANG DIMANGKINKAN ENZIM ADALAH
Tindak balas berbalik

6. AKTIVITI ENZIM BOLEH DIPERLAHANKAN ATAU DIHENTIKAN OLEH

Perencat Cth perencat : Logam berat seperti plumbum dan merkuri

7. SESETENGAH ENZIM MEMERLUKAN

Kofaktor Untuk berfungsi dengan lebih Cth kofaktor : Vitamin B dan
berkesan ion magnesium

ENZIM INTRASEL DAN ENZIM EKSTRASEL

ENZIM INTRASEL CIRI ENZIM EKSTRASEL

Enzim yang disintesis di DEFINISI Enzim yang dirembes
dalam sel untuk CONTOH keluar sel
kegunaan sel itu sendiri
ENZIM TRIPSIN
ENZIM HEKSOKINASE • dihasilkan oleh sel
• digunakan dalam
pankreas
proses glikolisis • Dirembeskan ke
• semasa respirasi sel
dalam duodenum
untuk mencernakan
polipeptida

PENGHASILAN ENZIM EKSTRASEL

1) RIBOSOM
Tapak sintesis protein

2) PROTEIN YANG TELAH DISINTESIS DI RIBOSOM
Memasuki lumen jalinan endoplasma kasar Protein akan diangkut menerusinya

3) APABILA SAMPAI DIHUJUNG JALINAN ENDOPLASMA KASAR

Bahagian membran tersebut Tunas akan menggenting untuk
membentuk tunas menghasilkan vesikel angkutan

PENGHASILAN ENZIM EKSTRASEL

4) VESIKEL ANGKUTAN YANG MENGANDUNGI PROTEIN
Bergerak menuju ke arah jasad Golgi dan bercantum dengannya

5) DI DALAM JASAD GOLGI

Protein diubahsuai menjadi enzim Enzim dirembes dalam vesikel rembesan yang
terbentuk dari hujung jasad Golgi

3) VESIKEL REMBESAN BERGERAK MENUJU KE MEMBRAN PLASMA DAN
BERCANTUM DENGANNYA

Enzim dirembeskan ke luar sel

PENGHASILAN ENZIM EKSTRASEL

MEKANISME TINDAKAN ENZIM

HIPOTESIS ‘MANGGA DAN KUNCI’

KEBANYAKAN ENZIM IALAH PROTEIN KOMPLEKS

Terdiri daripada rantai polipeptida berlipat-lipat Menjadi bentuk tiga dimensi

BENTUK TIGA DIMENSI

Mempunyai tapak aktif yang mempunyai Tapak aktif saling berpelengkap dengan
konfigurasi spesifik molekul substrat yang spesifik

PENGGABUNGAN MOLEKUL SUBSTRAT PADA TAPAK AKTIF ENZIM ADALAH SPESIFIK
SEOLAH-OLAH GABUNGAN ‘MANGGA DAN KUNCI’

Mangga : Enzim Kunci : Substrat