– ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่น โดยใช้สีจากธรรมชาติ สามารถน าไปใส่ได้ทุกเทศกาล มีลวดลาย สีสัน หลากหลาย ประณีตและสวยงาม สามารถเข้าถึงได้ทุกช่วงวัย เจ้าของ ผลิตภัณฑ์สามารถสร้างสรรค์ชิ้นงานได้อยากหลากกหลาย ตรงกับความต้องการของลูกค้า และราคาไม่สูงจนเกินไป นอกจากนี้ เจ้าของผลิตภัณฑ์มีช่องทางในการขาย ผลิตภัณฑ์ทั้งผ่านทางสังคมออนไลน์ คือ Line และ Facebook ส่วนตัวของตนเอง และมีการบริการนัดรับ – ส่ง ได้ตาม ความสะดวกของลูกค้า โดยประสานความร่วมมือในการพัฒนา ผลิตภัณฑ์กับศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอบรรพตพิสัย วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. ผ้าใยธรรมชาติ , 2.ผ้าลินิน , 3.ดอกดาวเรือง 4.แก่นฝาง 5.ใบมะม่วง 6.เปลือกมะพร้าว , 7.สารส้ม , 8.ปูนแดง , 9.จุนสี , 10.วัสดุสร้างลาย เช่น ลูกปัด เม็ดถั่วเขียว หนังยาง ไม้หนีบผ้า ท่อพีวีซี แผ่นไม้รูปทรงต่างๆ ต้นทุนการผลิต ......150....... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ราคาผลิตภัณฑ์ ......250....... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ขั้นตอน / วิธีการท า 1. ต้มน้ าให้เดือด พร้อมใส่เกลือลงไปเพื่อช่วยให้สีติดผ้านาน และสีสดขึ้น 2. น าวัตถุดิบที่จะใช้สกัดสีใส่ลงในถุงผ้าหรือถุงตาข่าย จากนั้น น าไปต้มในน้ าเดือด รอจนกว่าสีจะออกมาเข้มพอใจ 3. ใส่ผ้าลงไปต้ม หมั่นพลิกผ้าบ่อย ๆ เพื่อให้สีติดทั่วกันอย่าง สม่ าเสมอ เสร็จแล้วก็น าผ้าออกมาวางทิ้งไว้จนเย็น 4. เมื่อครบตามเวลาที่ก าหนด ยกผ้าขึ้นแล้วแช่ลงในน้ าสะอาด ทันที พร้อมกับแกะอุปกรณ์มัดผ้าออก 5. ซักด้วยน้ าเปล่าให้สะอาด แล้วค่อยน าผ้าไปตากก่อนใช้ เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ ควรมัดผ้าให้แน่น ๆ เพื่อไม่ให้ลวดลาย และสีผิดเพี้ยน ไปจากที่ต้องการ และควรออกแบบลวดลายที่สวยงาม ทันสมัย สะดุดตา และเป็นลวดลายที่เป็นที่ต้องการของประชาชน ชื่อหลักสูตร ผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมจากสีธรรมชาติ
– ช่องทางการติดต่อ บ้านเลขที่ 97 หมู่ 3 ต าบลบ้านแดน อ.บรรพตพิสัย จ.นครสวรรค์ 093-1349711 093-1349711 เจ้าของผลงาน นางมะลิ นวมหอม และกลุ่มอาชีพประจ าต าบลบ้านแดน สกร.ต าบล ต าบลบ้านแดน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ บรรพตพิสัย เบอร์โทรศัพท์ 093-1431855 Facebook / Line กศน.ต าบล บ้านแดน
– ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา อาชีพการขาย ไข่เค็มพอกสมุนไพร สามารถสร้างรายได้ที่ มั่นคง เป็นการจัดกระบวนการเรียนรู้ที่เสริมสร้างศักยภาพให้ ผู้เรียนมีความรู้ ทักษะในการประกอบอาชีพ สามารถพัฒนา ตนเอง หรือกลุ่มไปสู่การบริหารจัดการที่มีมาตรฐานเป็นไปตาม หลักการของการประกอบอาชีพ กลุ่มเป้าหมายที่สามารถเข้า เรียนในหลักสูตร ได้แก่ ผู้ที่ไม่มีอาชีพหรือมีอาชีพอยู่แล้วแต่ ต้องการพัฒนา เพื่อเพิ่มรายได้ เมื่อจบหลักสูตรแล้วผู้เรียน สามารถน าความรู้และประสบการณ์ไปประกอบอาชีพที่ สอดคล้องกับศักยภาพของตนเอง ชุมชน สังคม และ สิ่งแวดล้อม วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. ไข่เป็ดสด 2. ดินสอพอง 3. เกลือป่น 4. ใบเตย/ขี้เถ้าแกลบ 5. น้ าสะอาด 6. กล่องพลาสติกใส ต้นทุนการผลิต 4 บาท /ชิ้น ราคาผลิตภัณฑ์8 บาท/ชิ้น ขั้นตอน / วิธีการท า 1. น าไข่เป็ดคัดขนาดพอเหมาะ ต้องใช้ไข่ที่สดใหม่ ไม่มีรอย แตกร้าว ท าความสะอาดด้วยการน าไปล้างถูขัดให้เปลือกไข่ ขาวสะอาด 2. น าดินสอพอง 3 ส่วน เกลือป่น 1 ขั้นตอนแรกน าดินสอพอง ผสมกับใบเตยใส่น้ าคลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ให้ข้นหนืดจนเกิน ไป หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ดินสอพองเข้ากัน กับใบเตยและน้ าจนอิ่มตัว ขั้นตอนต่อไปน าเกลือป่นลงผสม กับดินสอพองที่หมักเตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง 3. น าไข่เป็ดที่ท าความสะอาดไว้เรียบร้อยแล้วลงคลุกกับดินสอ พองที่เตรียมไว้ ให้เนื้อดินสอพองจับผิวไข่หนาราว 1 มิลลิเมตร จากนั้นน าไข่เป็ดไปคลุกกับขี้เถ้าแกลบให้ทั่ว ให้ ขี้เถ้าแกลบเกาะผิวไข่หนาราว 2 มิลลิเมตร 4. น าไข่ที่ได้ ลงกล่องบรรจุภัณฑ์ ใช้เวลาหมักไข่ทั้งหมด 3-7 วัน น าไปปรุงอาหารได้เป็น ไข่ดาว ไข่เจียว โดยไม่ต้องปรุง รสด้วยน้ าปลาอีก และยังน าไปท าไข่หวานได้อีกด้วย ถ้าจะ ให้เป็นไข่เค็มให้หมักนาน 7-15 วัน หลังจากนั้น น าไปต้ม จนสุก จะได้ไข่เค็มสุก ให้รสชาติอร่อย เค็มพอดี เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ เราจะได้คุณประโยชน์จากไข่เป็ดเป็นแหล่งโปรตีนและเป็น อาหารจ าเป็นต่อร่างกายประกอบด้วยกรดอะมิโน จ าเป็นธาตุ เหล็กช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง ฟอสฟอรัสและแคลเซียม วิตามินเอ ช่วยบ ารุงสายตาช่วยในการมองเห็น ช่วยให้สภาพ อาการมองเห็นได้ดีในที่มืดและสว่าง วิตามิน บี2 ช่วยบ ารุงผิว แล้วก็ยังมีคาร์โบไฮเดรต ไขมันและน้ าเป็นอาหารที่มีคุณค่าสูง มาก และราคาก็ถูก ชื่อหลักสูตร การท าไข่เค็มพอกสมุนไพร
– ช่องทางการติดต่อ กศน.ต าบล บางเคียน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอชุมแสง เบอร์โทรศัพท์ 080-6605191 Facebook/Line กศน.ต าบลบางเคียน/กศน.ต าบลบางเคียน
– ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา (สั้นๆ) จมูกข้าว คือส่วนปลายเมล็ดข้าวค่อนไปด้านข้าง หรือที่เรียกว่า Embryo หรือ Germ เป็นส่วนที่มีสารอาหารส าคัญที่จ าเป็น ส าหรับตัวอ่อนที่เตรียมจะเป็นต้นข้าวใหม่ จมูกข้าวจึงเป็นส่วน หนึ่งของข้าวที่มีสารอาหารครบถ้วน แต่มักจะหลุดออกจาก เมล็ดเมื่อเข้ าสู่กระบวนขัดสี ข้ าวข าวทั่วไปจึงมีเพียง คาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าการทานข้าว กล้องหรือข้าวซ้อมมือ วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1.ข้าวงอกไรซ์เบอรี่ 100 กิโลกรัม ต้นทุนการผลิต ....100......... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ราคาผลิตภัณฑ์ ......399....... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ขั้นตอน / วิธีการท า 1.น าข้าวงอกไรซ์เบอรี่ ไปแช่น้ าเป็นเวลา 2 วัน 2.น าข้าวงอกไรซ์เบอรี่ ไปหมักเป็นเวลา 2 วัน 3.หลังจากนั้นน าไปพึ่งแดดจนกว่าข้าวงอกจะแห้ง 4.หลังจากนั้นน าข้าวงอกไรซ์เบอรี่ไปกระเทาะเปลือกออก และ น าไปคั่ว 5.หลังจากนั้นน าไปเข้าเครื่องบดให้ละเอียด และน าไปบรรจุ ภัณฑ์ เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ ควบคุมระดับน้ าตาล(เหมาะกับหญิงตั้งครรภ์) มีโฟเลตสูงลดความเสี่ยงการเกิดปากแหว่งเพดานโวของลูก น้อยในครรภ์ และมีส่วนช่วยสร้าง DNA ของลูกในครรภ์ได้ดี ช่วยในการไหลเวียนของเลือดในสมอง กระตุ้นความจ าได้ดี ช่วยลดความดัน และแก้อาการมือชาเท้าชา มีสารแอนโทรไซยานิน(Anthocyanin) สารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีประสิทธิภาพสูง และช่วยซ่อมแซมเซลผิวหมองคล้ าให้ดู สดใสยิ่งขึ้น มีวิตามิน E และสังกะสี เพื่อช่วยสร้างคอลลาเจนลดริ้วรอย ก่อนวัยได้ดีเห็นผลดีจริง ๆ ชื่อหลักสูตร จมูกข้าวไรซ์เบอรี่ rice berry ตราสีไทย
– ช่องทางการติดต่อ 29 หมู่3 ต.วังใหญ่ อ.ท่าตะโก จ.นครสวรรค์ กศน.ต าบล วังใหญ่ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ ท่าตะโก เบอร์โทรศัพท์ 096-5425585 Facebook / Line จมูกข้าวไรซ์เบอรี่ rice berry ตราสีไทย
– ความเป็นมา การพัฒนาหลักสูตรอาชีพจัดท าขึ้นโดยท าการศึกษา ส ารวจ และ วางแนวทางการพัฒนาด้านโครงสร้าง พื้นฐาน การพัฒนาเกษตรกร และ การพัฒนาด้านการจัดการแบบบูรณาการ โดยใช้หลักกระบวนการ “ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง” มาจัดกระบวนการเรียนรู้ ให้เกิดความ เข้มแข็ง และยั่งยืน ในการประกอบอาชีพ จึงได้จัดท าหลักสูตรการ ประกอบอาชีพการท าซาลาเปาไส้เค็ม โดยมีจุดมุ่งหมายหลักเพื่อให้ ท้องถิ่น และหน่วยงานในท้องถิ่นมีส่วนร่วมในการพัฒนาอาชีพ เป็นการ สร้างรายได้ ลดรายจ่ายในครัวเรือนและการ ขยายโอกาสในการเข้าถึง แหล่งทุนต่างๆ ควบคู่กับการฟื้นฟู ไปพร้อมกับการพัฒนาด้านคุณธรรม จริยธรรม ในชุมชน วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม ส่วนผสมแป้ งเชื้อ 1. แป้งเค้ก 350 กรัม 2. ยีสต์1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมแป้งโด 1. แป้งเค้ก 180 กรัม 2. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 3. แป้งเชื้อที่ผสมไว้ 4. น้้าตาลทราย 125 กรัม 5. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6. น้้าเปล่า 4 ช้อนชา 7. เนยขาว 40 กรัม ขั้นตอน / วิธีการท า 1. ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูเข้าด้วยกัน 2 รอบ เตรียมไว้ 2. ใส่แป้งเชื้อที่ขึ้นฟูแล้วลงในเครื่องตีแป้ง ตามด้วยน้้าตาล ทราย เกลือป่น และน้้าเปล่า ตีด้วยหัวตีรูปตะขอใช้ความเร็วปานกลาง นวดแป้งพอเข้ากัน 3. ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตีจนพอจับตัวเป็น ก้อน 4. ใส่เนยขาวลงไปนวดจนแป้งมีเนื้อเนียนและนุ่ม 5. น้าก้อนแป้งออกมาคลึงเป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะแล้วใช้ พลาสติกถนอมอาหารคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 5-10 นาที 6. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดตามต้องการ จากนั้นคลึงเป็น ก้อนกลม ๆ แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารทิ้งไว้อีกประมาณ 10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้นเป็นสองเท่าแล้วจึงน้าไปห่อไส้ที่ต้องการ วิธีการเตรียมไส้ 1. เตรียมส่วนผสมแป้งให้พร้อม 2. โขลกรากผักชี กระเทียมสับ และพริกไทยป่นให้ละเอียด ใส่ หมูสับและแป้งข้าวโพดลงไปแล้วนวดจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน 3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้้าตาลทราย และ น้้ามันงา คนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้ 4. แผ่แป้งซาลาเปาที่พักไว้จนขึ้นฟูแล้วให้เป็นแผ่นบาง วางไส้ หมูสับแล้วห่อให้สวยงาม วางบนกระดาษ พักแป้งให้ขึ้นฟูสักครู่ 5. วางเรียงซาลาเปาที่ขึ้นฟูแล้วลงในชุดนึ่งแล้วน้าไปนึ่งโดยใช้ ไฟแรงนานประมาณ 8-10 นาที น้าออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ ข้อเสนอแนะ ควรปรับปรุงไส้ให้อยู่ในรูปแบบสูตรอื่น ๆ บ้าง เช่น ไส้ ขนมฝอยทอง ไส้หน่อไม้ ไส้เผือก และรูปแบบอื่นๆ เช่น การท า ซาลาเปาไส้ช็อคโกแลตลาวา เป็นต้น ชื่อหลักสูตร การท าซาลาเปาไส้หมู
– ช่องทางการติดต่อ โทร. 085-702-8828 . ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ แม่เปิน เบอร์โทรศัพท์ 056887095 กศน.ต าบล แม่เปิน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอแม่เปิน เบอร์โทรศัพท์ 056887095 Facebook ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอแม่เปิน
– ชื่อหลักสูตร ความเป็นมา เนื้อสัตว์เป็นแหล่งโปรตีนที่มีความส าคัญต่อร่างกายเนื้อหมู เป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมแต่เนื้อหมูเสียง่ายเนื่องจากอุดม ด้วยสารอาหารที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดังนั้นจึง ได้น าเนี้อหมูมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหมูฝอย ซึ่งเป็นการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานและเป็นการเพิ่มมูลค่าของ เนื้อหมู วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. เนื้อหมู 2. น้ าตาลทราย 3. น้ ามันพืช 4. หอมหัวใหญ่และหอมแดง 5. หม้อ กระทะ เตา ต้นทุนการผลิต .......20..... บาท /ชิ้น ราคาผลิตภัณฑ์ ......35..... บาท /ชิ้น ขั้นตอน / วิธีการท า 1. น าเนื้อหมูต้มให้สุก แล้วน ามาทุบและฉีกเป็นเส้น 2. ตั้งกระทะใส่น้ ามันพืช หอมหัวใหญ่ที่หั่นแล้วลงกระทะ และใส่น้ าตาลทราย 3. ใส่หมูที่ฉีกเป็นฝอยลงกระทะทอดให้เหลือง 4. น ามาพักเพื่อให้เย็นและน้ ามันแห้ง 5. น ามาชั่งน้ าหนักและใส่บรรจุภัณฑ์เพื่อส่งขาย ข้อเสนอแนะ ควรแปรรูปเป็นหมูหวานที่หลากหลายขึ้น เช่น หมูแผ่น และหมูทุบ ช่องทางการติดต่อ โทร.062 262 0339 ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ แม่เปิน เบอร์โทรศัพท์ 056887095 กศน.ต าบล แม่เปิน ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ แม่เปิน เบอร์โทรศัพท์ 056887095 Facebook / Line ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ แม่เปิน ชื่อหลักสูตร การท าหมูฝอย
ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา พริกแกง ถือว่าเป็นเคล็ดลับในการท าอาหารของคนไทย ที่ท า ให้การท าแกงต่างๆ ไปจนถึงการผัดพริกแกงมีรสชาติที่เข้มข้น และถึงเครื่องสุดๆ จนท าให้อาหารไทยโดดเด่น มีเอกลักษณ์ไม่ เหมือนใคร จึงกลายเป็นวัตถุดิบที่ส าคัญ วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2. พริกชี้ฟ้าแดงสด 3. กระเทียม 4. หอมแดง 5. ตะไคร้ 6. ข่า 7. ผิวมะกรูด 8. กะปิ 9. กระชาย ต้นทุนการผลิต ......70... บาท /กิโลกรัม ราคาผลิตภัณฑ์ ...100... บาท /กิโลกรัม ขั้นตอน / วิธีการท า 1. การเตรียมวัตถุดิบ โดยการล้างน้ าเพื่อน าสิ่งสกปรกออก หั่นฝอย หั่นเป็นแว่น ขูด ตัดโคน ปอกเปลือก แล้วแต่ชนิด ของวัตถุดิบที่เลือกมา 2. ชั่งน้ าหนักตามปริมาณของสูตรพริกแกง 3. บดเครื่องปรุงแต่ละชนิดให้ละเอียดจากนั้นน ามาบดซ้ าอีก 2 รอบ เพื่อให้พริกแกงละเอียดและเข้ากันดี เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ พริกแกงทุกชนิดมีขั้นตอนการผลิตคล้ายคลึงกัน แต่จะแตกต่าง กันในส่วนของชนิดสมุนไพร ปริมาณเครื่องปรุงหรือเครื่องเทศที่ ใส่และรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมวัตถุดิบที่ดีมี คุณภาพ การชั่งตวงเพื่อได้สูตรที่แม่นย า และเน้นความสะอาด ในการท าพริกแกงในทุกขั้นตอน ช่องทางการติดต่อ กลุ่มพริกแกงบ้านมาบแก หมู่ที่ 4 ต าบลมาบแก อ าเภอลาดยาว จังหวัดนครสวรรค์ โทร.06-2409-1694 กศน.ต าบลมาบแก ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอลาดยาว เบอร์โทรศัพท์ 09-0593-5577 Facebook : Phetcharat Laoketkij ชื่อหลักสูตร การท าพริกแกง
ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา แหนมหมู เป็นอาหารพื้นบ้านทางภาคอีสานและเป็น อาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากโดยมีการสอนและ แนะน าวิธีท าแหนมหมูมา ต่อเนื่องและไม่ใช่เฉพาะภาคอีสาน ทั่วทุกภาคก็นิยมทานกันด้วยรสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์ เฉพาะตัว วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. เนื้อหมูสันในบดละเอียด 2 กิโลกรัม 2. หนังหมูไม่ติดมันซอยบางๆ 1 กิโลกรัม 3. กระเทียม 400 กรัม 4. เกลือ3 ช้อนโต๊ะ 5. พริกขี้หนูสวน 300 กรัม 6.ข้าวสวยสุก 1 ถ้วย 7ถุงใส่อาหาร 8 หนังยาง ต้นทุนการผลิต ....15......... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ราคาผลิตภัณฑ์ ......20....... บาท /ชิ้น หรือ บาท/ครั้ง ขั้นตอน / วิธีการท า 1. อาหนังหมูกับหมูบด มาผสมรวมกัน 2. ใส่เกลือ กระเทียมโคลกละเอียด 3. ใส่ข้าวสวยลงไป 4. ผสมให้เข้ากัน 5. ใส่พริกสดและบรรจุใส่ถุง เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ ข้าวสวยต้องไม่ร้อน ช่องทางการติดต่อ ม.8 ต าบลบางประมุง อ.โกรกพระ จ.นครสวรรค์ กศน.ต าบล บางประมุง ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอ โกรกพระ เบอร์โทรศัพท์ 0966751956 Facebook / Line ชื่อหลักสูตร แหนมหมู แนบรูปภาพ แนบรูปภาพ แนบรูปภาพ
– ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา น้้าพริก มีมาตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยค้าว่า “น้้าพริก” มีความหมายมาจากการปรุงด้วยการน้าสมุนไพร พริก กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศกลิ่นแรง มาโขก บด รวมกัน เพื่อใช้ส้าหรับจิ้ม ประกอบกับพื้นที่ต้าบลย่านมัทรี เป็นพื้นที่รา ราบลุ่มแม่น้้า จึงมีพืชสมุนไพรเป็นจ้านวนมาก จึงน้ามาแปรรูป เป็นน้้าพริกกากหมู เป็นการเพิ่มมูลค่าสมุนไพร เป็นการถนอม อาหารและเพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชน โดยน้าวางขายเป็น ของฝาก วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. มันหมูติดหนัง 2. พริกแห้ง 3. น้้ามันพืช 4. กระเทียมไทย 5. กระเทียมจีน 6. หอมแดง 7. ผงปรุงรส 8. เกลือป่น ต้นทุนการผลิต 350 บาท /กก. หรือ บาท/ครั้ง ราคาผลิตภัณฑ์ 500 บาท /กก. หรือ บาท/ครั้ง ขั้นตอน / วิธีการท า 1.เจียวกากหมู โดยการคลุกเคล้าน้้าส้มสายชูให้เข้ากับมันหมู เพื่อกันน้้ามันกระเด็นตอนเจียว แล้วเทลงกระทะตั้งไฟเจียวไป เรื่อยๆ จนกากหมูกรอบเหลือง ตั้งขึ้นพักไว้สะเด็ดน้้ามันแล้ว โรยเกลือเล็กน้อย 2.น้าน้้ามันหมูที่ได้จากการเจียวกากหมู มาเจียวกระเทียม จน กระเทียมเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นผึ่งให้จนเย็น 3.น้าหัวหอมซอยลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วน้ามาผึ่งให้เย็น โดยใส่ถาดแล้วเกลี่ยๆให้กระจายตัว พอเย็นหัวหอมเจียวจะ กรอบ 4.เทน้้ามันออกจากกระทะ ให้เหลือน้้ามันหมูในกระทะสัก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วน้าพริกคั่วปนมาผัดกับน้้ามันให้หอม 5.พอพริกหอมแล้วให้ใส่กากหมูไปผัดกับพริกป่น 6.หลังจากนั้นใส่กระเทียมเจียว+หอมเจียว+กุ้งแห้งป่น ลงไปผัด 7.ปรุงรสด้วย น้้าตาลทราย + ผงปรุงรส + เกลือ ลงไปผัด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ ถ้าต้องการให้กากหมูหนังฟูกรอบนาน ให้เจียวหนังหมูพอสุก แล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน วันต่อมาให้น้ามาเจียวซ้้าอีกครั้งกากหมูจะขึ้น ฟูกรอบนาน ช่องทางการติดต่อ ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ้าเภอพยุหะคีรี ม.4 บ้านท่ากระบือ อ้าเภอพยุหะคีรีจังหวัดนครสวรรค์ ชื่อหลักสูตร การท าน้ าพริกกากหมู
– กศน.ต าบล ย่านมัทรี ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอพยุหะคีรี เบอร์โทรศัพท์ 0 – 5626 – 7526 Facebook : OOCC กศน.อ าเภอพยุหะคีรี นครสวรรค์
– ชื่อหลักสูตร เกริ่นน า / ความเป็นมา กระเป๋าถือกับงานออกแบบเรียบง่ายผลิตจากผักตบชวามี สไตล์เฉพาะไม่เหมือนใคร มาพร้อมหูหิ้ว เหมาะสมกับการใช้ งาน กระเป๋าผักตบชวามีขั้นตอนการท าหลายขั้นตอน แต่ละ ขั้นตอนจะมีลักษณะคล้ายๆกัน จะแตกต่างกันบ้างคือการ เตรียมวัสดุจากผักตบชวาที่มีขนาด และความประณีตสวยงาม แตกต่างกันตามลักษณะของงาน ส่วนรูปแบบของผลิตภัณฑ์นั้น อาศัยรูปแบบของตัวโครงแบบ วัสดุ / อุปกรณ์ / ส่วนผสม 1. ผักตบชวาอบแห้ง 2. ผ้าซับ 3. มุก 4. สายเชือกฟอก 5. โฟม ต้นทุนการผลิต 100 บาท/ชิ้น ราคาผลิตภัณฑ์ 199 บาท/ชิ้น ขั้นตอน / วิธีการท า 1. เลือกต้นผักตบชวาที่มีความยาวพอประมาณตัดส่วนที่เป็น รากและใบทิ้ง 2. น ามาแช่น้ า แล้วผ่าต้นผักตบชวา 1 ต้น เป็น 2 ส่วน 3. น าต้นผักตบชวาที่ผ่าแล้วมาสานเป็นกระเป๋าตามรูปทรง 4. ท าสายกระเป๋า แล้วน ามาติดกับตัวกระเป๋า 5. เย็บผ้าซับในติดกับกระเป๋า 6. น าไปตากแดดให้แห้ง พร้อมใช้งานได้ เทคนิค / ค าแนะน า / ข้อเสนอแนะ 1. แนะน าให้น ากระเป๋ามาผึ่งแดดเป็นระยะๆ เพื่อรักษา ความคงทนของกระเป๋า 2. ไม่ควรเก็บกระเป๋าไว้ในที่อากาศชื้น ควรเก็บไว้ในที่แห้ง 3. หลีกเลี่ยงการโดนน้ า ถ้าหากโดนน้ าให้น าไปตากแดด ทันทีในเวลา 1 – 2 ชั่วโมง ช่องทางการติดต่อ Facebook นิภารัตน์ สังข์ศิริคุปต์ เบอร์โทรศัพท์ 092-3563152 Facebook Thanaporn Thara Bamrungdee เบอร์โทรศัพท์ 094-7452491 , 091-8374515 ชื่อหลักสูตร การท ากระเป๋าจากผักตบชวา
– กศน.ต าบลวังม้า ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อ าเภอลาดยาว เบอร์โทรศัพท์ 092-8542244 Facebook Kritsana Pomkham