หลักสูตรการงานอาชีพปีการศึกษา 2565

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระการ

ลาดับ ช่ือหน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน สา

การเรยี นร/ู้

ตวั ชี้วดั

2. อาหารและโภชนาการ

1. เครอ่ื งดื่มประเภทนมและผลิตภณั ฑ์ ง 2.1 ม2/1 1. การเตรียม

จากนม ม.2/2 และบรกิ าร

2. เครื่องด่ืมประเภทผัก ผลไม้ และ ม.2/3 o ประเภ

สมนุ ไพร o ความ

3. เครือ่ งด่ืมประเภทธญั พืช ของเค

4. ความสาคญั และประโยชน์ของ o หลกั ก

เครอ่ื งดื่ม จดั ตก

5. หลักการจัดเตรยี มเครอ่ื งดม่ื เคร่อื ง

6. หลกั การประกอบเครื่องดม่ื o วสั ดุ อ

7. หลักการจดั และตกแตง่ เคร่ืองด่มื เตรียม

8. การบริการเครือ่ งดื่ม และบ

9. วัสดุ อปุ กรณ์ทใ่ี ช้ในการเตรียม o ขัน้ ตอ

ประกอบ จดั ตกแต่ง และบรกิ าร จัด ตก

เครอ่ื งด่ืม เครอื่ ง
10. ขน้ั ตอนการเตรยี ม ประกอบ จดั

ตกแต่งและบรกิ ารเครอื่ งด่มื

11. การทานา้ ขิง

12. การทานา้ ฝรั่ง

13. การทานา้ ฟกั ทอง

14.การทานา้ ผลไม้ผสมสมนุ ไพร

รงานอาชพี ระดบั มัธยมศกึ ษา 33

าระสาคัญ บรู ณาการ สอ่ื การสอน เวลา นา้ หนกั
(ชว่ั โมง) คะแนน

14 20
1
ม ประกอบ จดั ตกแต่ง - การทา - youtube
1
รเครอ่ื งด่มื เครอื่ งด่ืม
1
ภทของเครื่องดื่ม ตามฤดูกาล 1

มสาคัญและประโยชน์ 1
1
คร่ืองด่มื 1
1
การเตรยี ม ประกอบ 1

กแตง่ และบรกิ าร 1

งด่ืม

อปุ กรณท์ ีใ่ ช้ในการ

ม ประกอบ จดั ตกแต่ง

บรกิ ารเครื่องดืม่

อนการเตรียมประกอบ

กแต่ง และบรกิ าร

งด่ืม

1
1
1
1

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระการ

ลาดบั ชื่อหน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน ส
การเรยี นรู้/
3. งานเกษตร 1. งานเกษตร
1. ความหมายและความสาคัญของ ตัวชี้วดั o ความ
การเลย้ี งสัตว์ สตั ว์
2. ประเภทของสัตวท์ ี่นิยมเลี้ยงใน ง 2.1 ม2/1 o ประเ
ประเทศไทย : สตั วป์ ีก ม.2/2 ในปร
3. ประเภทของสัตว์ทน่ี ยิ มเลี้ยงใน ม.2/3 o ข้ันตอ
ประเทศไทย :สตั ว์บก เพอ่ื จ
4. ประเภทของสตั วท์ น่ี ิยมเลย้ี งใน
ประเทศไทย : สตั วส์ ะเทินน้า
สะเทนิ บก
5. ประเภทของสตั ว์ท่ีนิยมเลย้ี งใน
ประเทศไทย :สัตว์นา้
6. ข้ันตอนการเลยี้ งสัตวเ์ พ่ือ
จาหนา่ ย
7. การเล้ียงไก่ไข่ : 1
8. การเลี้ยงไก่ไข่ : 2
9. การเล้ยี งไกไ่ ข่ : 3
10.การเลย้ี งปลานลิ

รงานอาชีพ ระดับมัธยมศึกษา 34

สาระสาคัญ บูรณาการ สื่อการสอน เวลา นา้ หนกั
(ชั่วโมง) คะแนน
ร
มสาคญั ของการเลย้ี ง 14 20
1
เภทของสตั ว์ท่นี ยิ มเลีย้ ง - ภาพสตั วป์ ีก
ระเทศไทย - ภาพสัตว์บก 1
อนการเลย้ี งสัตว์ - ภาพสัตว์
จาหนา่ ย 1
สะเทนิ น้า 1
สะเทินบก
- กระดาษ
โฟโต้

1

1

1
1
1
1

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลุ่มสาระการ

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน สาร
การเรยี นร/ู้
11.วธิ ีการเลี้ยงปลานิล : 1
12.วิธีการเลย้ี งปลานิล : 2 ตวั ชีว้ ดั
13.การเล้ียงปลานิล : การจดั การ

ผลผลิต
14.กจิ กรรมเสรมิ ทักษะความรู้

ทา้ ยหน่วยการเรียนรู้

สอบกลางภา
สอบปลายภา
รวมตลอดภาคเรียน

รงานอาชีพ ระดับมธั ยมศึกษา 35

ระสาคัญ บรู ณาการ สื่อการสอน เวลา นา้ หนัก
(ชั่วโมง) คะแนน
าค
าค 1
1
1

1

20
20
40 100

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระการงานอาชีพ ระดับมธั ยมศกึ ษา 36

คาอธิบายรายวชิ าพนื้ ฐาน

รายวิชาการงานอาชีพ 4 รหัสวชิ า ง22102 กลมุ่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชพี
ช้นั มธั ยมศึกษาปที ่ี 2
ภาคเรียนที่ 2 เวลาเรียน 40 ชว่ั โมง จานวน 1.0 หน่วยกติ

ประดิษฐข์ องใช้ ของตกแต่งจากวสั ดุในโรงเรยี นหรือท้องถิ่นหรอื ภมู ปิ ัญญาในหม่บู ้านตาบลอาเภอใน
จงั หวดั การเล้ยี งสัตว์ในบริเวณบา้ น และมีจติ สานึกและใช้ทรพั ยากรอยา่ งประหยัดและค้มุ ค่าเป็นธรรมในการทางาน
อธบิ ายกระบวนการเทคโนโลยี และสรา้ งส่ิงของเคร่ืองใช้ หรือวธิ ีการตามกระบวนการเทคโนโลยี ทาให้เกิดการทางาน
ทเ่ี ปน็ ระบบ สามารถย้อนกลับมาแก้ไขได้ง่าย

มีความคดิ สร้างสรรคใ์ นการแกป้ ญั หาหรือสนองความตอ้ งการในงานท่ีผลติ เอง เลือกใช้เทคโนโลยี
อย่างสรา้ งสรรคต์ ่อชวี ิต สังคม ส่ิงแวดลอ้ ม และมีการจดั การเทคโนโลยีด้วยการลดการใช้ทรพั ยากรหรือเลอื กใช้
เทคโนโลยีท่ไี ม่มีผลกระทบต่อสิ่งแวดลอ้ ม การเสริมสรา้ งประสบการณ์อาชพี การเตรียมตวั เขา้ สู่อาชีพ และมีทักษะ
พ้ืนฐานท่จี าเปน็ สาหรับการประกอบอาชีพที่นา่ สนใจ

เพ่ือให้เกิดความตระหนัก และเหน็ คุณค่าของการทางาน สามารถนาความร้ไู ปประยกุ ต์ใช้ใน
ชีวิตประจาวนั มคี วามสามารถในการตดั สินใจ มจี ริยธรรม คุณธรรม และคา่ นยิ มท่ีเหมาะสม และมจี ติ สานึกในการใช้
พลังงาน ทรัพยากร และสิง่ แวดล้อม

รหัสตวั ชี้วดั
ง 1.1 ม.2/1, ม.2/2, ม.2/3
ง 2.1 ม.2/1, ม.2/2, ม.2/3

รวมท้ังหมด 6 ตวั ชี้วดั

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

โครงสรา้ งร
รายวชิ าการงานอาชีพ 4 รหัสวิชา ง2
ชน้ั มัธยมศกึ ษาปีที่ 2 ภาคเรยี นที่ 2

ลาดบั ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน ส
การเรยี นร้/ู
1. งานประดิษฐ์ 1. วัสดุในโรงเ
1. วสั ดใุ นโรงเรยี น ตวั ช้ีวัด o วัสดใุ
2. วัสดใุ นทอ้ งถน่ิ o วสั ดใุ
3. แนวทางการประดษิ ฐ์ของใช้ ง 1.1 ม2/1
ของตกแต่งจากวัสดใุ นโรงเรยี น ม.2/2 2. แนวทางกา
หรือท้องถ่นิ ม.2/3 ตกแตง่ จาก
4. งานประดษิ ฐจ์ ากวัสดใุ นโรงเรยี น ทอ้ งถ่นิ
5. งานประดิษฐ์จากวสั ดใุ นท้องถิ่น
6. ศกึ ษาขน้ั ตอนการประดษิ ฐแ์ จกัน 3. การประดิษ
ดอกไมจ้ ากขวดพลาสติก จากวัสดุใน
7. ประดษิ ฐแ์ จกันดอกไมจ้ ากขวด o งานป
พลาสติก โรงเร
8. ศกึ ษาขั้นตอนการประดิษฐ์ดอก o งานป
ลลี าวดีประดับผนัง ทอ้ งถ
9. ประดิษฐด์ อกลีลาวดปี ระดบั ผนงั o การป
10.ศกึ ษาขัน้ ตอนการประดิษฐด์ อกไม้ o ศกึ ษา
จากตอกไมไ้ ผ่ แจกัน
พลาส

ะการงานอาชพี ระดับมธั ยมศกึ ษา 37

รายวิชาพื้นฐาน
22102 กลมุ่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชพี
เวลาเรียน 40 ช่ัวโมง จานวน 1.0 หน่วยกิต

สาระสาคัญ บรู ณาการ สอื่ การสอน เวลา นา้ หนกั
(ช่วั โมง) คะแนน

14 30

เรยี นและวสั ดุในทอ้ งถิ่น - ประดิษฐข์ อง - ภาพงาน 1

ในโรงเรยี น ใช้หรือของ ประดิษฐ์ 1

ในท้องถนิ่ ตกแตง่ จาก 1

ารประดิษฐข์ องใช้ ของ วสั ดใุ น

กวัสดใุ นโรงเรยี นหรอื โรงเรยี นและ

ในทอ้ งถนิ่ 1

ษฐข์ องใช้ ของตกแตง่ 1

นโรงเรยี นหรอื ท้องถิ่น 1

ประดิษฐจ์ ากวสั ดใุ น

รียน 1

ประดิษฐจ์ ากวสั ดุใน

ถิ่น 1

ประดิษฐช์ ิน้ งานที่สนใจ

าข้นั ตอนการประดษิ ฐ์ 1

นดอกไม้จากขวด 1

สติก

เอกสารประกอบหลกั สตู รกล่มุ สาระ

ลาดับ ชือ่ หน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน

การเรยี นร/ู้

ตัวชี้วดั

11. ประดิษฐ์ดอกไม้จากตอกไม้ไผ่ o ปร

12. ศกึ ษาข้นั ตอนการประดษิ ฐม์ ่ลู ี่รปู หัวใจ พล

13. ประดิษฐ์มู่ล่รี ปู หวั ใจ o ศึก

14. การประดษิ ฐช์ ้ินงานตามความสนใจจาก วด

วัสดใุ นโรงเรยี นหรอื ในท้องถนิ่ o ปร

o ศึก

จา

o ปร

o ศกึ

หวั

o ปร

o กา

สน

ทอ้

2. งานธรุ กจิ

1. การตดิ ตอ่ ส่อื สาร ง 1.1 ม2/1 1. การติดต

2. รูปแบบของการติดต่อสอื่ สาร ม.2/2 o อง

3. ประโยชนข์ องการตดิ ต่อสือ่ สารอย่างถูกวิธี ม.2/3 o รปู

4. การใช้บรกิ ารกับหนว่ ยงานตา่ ง ๆ o ปร

5. การใชบ้ ริการโทรศพั ท์ อย

6. การใชโ้ ทรศพั ท์เคล่ือนท่ี 2. การใชบ้

7. การใชโ้ ทรศัพท์สาธารณะ o กา

8. การใช้บรกิ ารไปรษณีย์ o กา

o กา

ะการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศกึ ษา 38

สาระสาคญั บูรณาการ ส่ือการสอน เวลา นา้ หนกั
(ชว่ั โมง) คะแนน

ระดษิ ฐแ์ จกนั ดอกไมจ้ ากขวด 1
ลาสตกิ 1
กษาข้นั ตอนการประดิษฐ์ดอกลีลา 1
ดีประดบั ผนงั
ระดิษฐด์ อกลลี าวดปี ระดบั ผนงั 12
กษาขั้นตอนการประดิษฐ์ดอกไม้ 1
ากตอกไมไ้ ผ่ 1
ระดิษฐด์ อกไมจ้ ากตอกไม้ไผ่ 1
กษาขั้นตอนการประดษิ ฐ์มูล่ ร่ี ปู 1
วใจ 1
1
ระดิษฐ์มลู่ ีร่ ปู หวั ใจ 1
ารประดษิ ฐช์ นิ้ งานตามความ 1
นใจจากวสั ดุในโรงเรยี นหรือ
องถ่นิ

20

ต่อส่ือสาร - การ - youtube
งคป์ ระกอบในการติดต่อส่ือสาร ติดต่อส่ือ
ปแบบการติดตอ่ สอื่ สาร สารให้
ระโยชนข์ องการตดิ ต่อสอื่ สาร ถกู วิธี
ย่างถกู วธิ ี
บรกิ ารกบั หนว่ ยงานตา่ ง ๆ
ารใช้บรกิ ารโทรศพั ท์
ารใช้บริการไปรษณีย์
ารใช้บรกิ ารอนิ เทอร์เนต็

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระ

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน

การเรยี นรู/้

ตัวชี้วัด

9. ไปรษณยี บัตร

10.ไปรษณียด์ ว่ นพเิ ศษ

11.บรกิ ารสง่ ด่วนเอกสารและสิ่งของ

12.การใชบ้ ริการอนิ เทอร์เน็ต

3. งานอาชีพ

1. สถานการณ์แรงงาน ง 2.1 ม2/1 1. การติดต

2. ประกาศรบั สมคั รงาน ม.2/2 o องค

3. ความรู้ความสามารถของตนเอง ม.2/3 o รปู แ

4. ผลตอบแทน o ประ

5. อาชีพทีต่ นเองสนใจ อย่า

6. การหางาน 2. การใชบ้

7. คุณสมบัติทจ่ี าเป็น o กา

8. การเตรียมตวั เข้าส่อู าชีพที่ o กา

ตนเองสนใจ o กา

9. ทกั ษะกระบวนการทางาน

10. ทักษะกระบวนการแก้ปัญหา

11. ทักษะการทางานรว่ มกนั

12. ทกั ษะการแสวงหาความรู้

13. ทักษะการจัดการ

14. ทักษะท่จี าเป็นต่อการประกอบอาชีพ

สอบกลางภ

สอบปลายภ

รวมตลอดภาคเรยี

ะการงานอาชีพ ระดบั มธั ยมศกึ ษา บูรณาการ 39

สาระสาคญั สือ่ การสอน เวลา น้าหนัก
(ชั่วโมง) คะแนน

1

1

1

1

14 30

ตอ่ สอื่ สาร - ตลาดแรงงาน - ภาพ 1 20
20
คป์ ระกอบในการติดตอ่ สือ่ สาร อาชีพ 1 100

แบบการติดต่อสือ่ สาร ตา่ งๆ 1

ะโยชน์ของการตดิ ต่อส่อื สาร 1

างถูกวิธี 1

บริการกบั หนว่ ยงานตา่ ง ๆ 1

ารใช้บรกิ ารโทรศัพท์ 1

ารใช้บรกิ ารไปรษณยี ์

ารใชบ้ รกิ ารอนิ เทอรเ์ นต็ 1

1

1

1

1

1

1

ภาคเรยี น

ภาคเรยี น

ยน 40

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระการงานอาชพี ระดบั มัธยมศึกษา 40

คาอธิบายรายวชิ าพ้ืนฐาน

รายวิชาการงานอาชีพ 5 รหสั วิชา ง23101 กลุม่ สาระการเรียนรกู้ ารงานอาชพี

ช้ันมธั ยมศกึ ษาปีที่ 3 ภาคเรียนท่ี 1 เวลาเรียน 40 ชัว่ โมง จานวน 1.0 หนว่ ยกติ

วิเคราะห์และอธิบายความสาคัญของการดูแลเสื้อผ้า วัสดุ อุปกรณ์ และเครื่องมือ วิธีการดูแลเส้ือผ้า
ประเภทต่าง ๆ อาหารประเภทสารับ ประเภทของอาหารสารับ หลักการเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหารประเภท
สารับ อาหารสารับภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคใต้ ความรู้เกี่ยวกบั บรรจุภัณฑ์บรรจุภัณฑ์
จากวสั ดธุ รรมชาติ

เลือกใช้อุปกรณ์ให้เหมาะสมกบั ลกั ษณะงาน เรียงลาดับข้ันตอนการทางานในรปู แบบแผนภาพฝึกการวางแผน
และปฏิบัติงานต่าง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานตามท่ีวางแผนไว้และประเมินผลการ
ปฏบิ ัตงิ านรว่ มกนั

มีเจตคติทดี่ ีต่อการทางาน ปลูกจิตสานึกในการใช้พลงั งานและทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่าสรา้ งเจตคติ
ท่ดี ีตอ่ การประกอบอาชพี สุจรติ และนาความรู้ไปใช้ในชีวิตประจาวัน

รหัสตัวช้วี ดั
ง1.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3

รวมทั้งหมด 3 ตวั ชี้วัด

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

โครงสรา้ งร

รายวิชาการงานอาชีพ 5 รหัสวชิ า ง2

ชนั้ มัธยมศกึ ษาปีที่ 3 ภาคเรยี นที่ 1

ลาดบั ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน

การเรียนรู้/

ตวั ชีว้ ัด

1. การดูแลเส้ือผา้

1. ความสาคัญของการดแู ลเสอ้ื ผา้ ง 1.1 ม3/1 1. ความส
และประเภทของเสอื้ ผา้
ม.3/2 เสื้อผา้
2. หลกั การดูแลเสือ้ ผ้า
ม.3/3 2. ประเภท
3. สัญลักษณ์ในการดแู ลเสอื้ ผ้า
3. หลักกา
4. วัสดุ อุปกรณ์ และเครอื่ งมือใน
การดูแลเส้อื ผา้ 4. วสั ดุ อุป
ในการด
5. การขจัดรอยเปื้อนบนเสอ้ื ผา้
6. วิธีการดแู ลเสื้อผ้าประเภทต่าง ๆ : 5. วธิ กี ารด
ตา่ งๆ
การดแู ลผา้ ไหม

7. วธิ ีการดแู ลเส้ือผา้ ประเภทตา่ ง ๆ :

การดูแลเสือ้ ผา้ ฝา้ ย

8. วิธีการดูแลเสือ้ ผา้ ประเภทตา่ ง ๆ :

การดแู ลเสอ้ื ผา้ ลนิ ิน

9. วธิ ีการดูแลเส้อื ผา้ ประเภทต่าง ๆ :

การดูแลเส้ือผา้ ขนสัตว์

10. วิธกี ารดแู ลเสือ้ ผ้าประเภทต่าง ๆ :

การดแู ลเสอื้ ผา้ ใยสงั เคราะห์

ะการงานอาชีพ ระดับมธั ยมศกึ ษา 41

รายวิชาพื้นฐาน

23101 กลมุ่ สาระการเรยี นรกู้ ารงานอาชพี

เวลาเรยี น 40 ช่ัวโมง จานวน 1.0 หน่วยกิต

สาระสาคัญ บรู ณาการ สือ่ การสอน เวลา นา้ หนกั
(ช่ัวโมง) คะแนน

13 20
1
สาคญั ของการดแู ล - ประเภท - ภาพ
ของผ้าท่ี ประเภท 1
ทของเสอ้ื ผา้ เหมาะกบั ของผ้า 1
ารดแู ลเสอื้ ผา้ ทอ้ งถนิ่ ชนดิ 1
ปกรณ์ และเคร่ืองมือ ต่างๆ
ดแู ลเส้ือผ้า 1
ดแู ลเสอ้ื ผา้ ประเภท - กระดาษ 1
A4
1
- ฟวิ เจอร์
บอรด์ 1
ขนาด 1
เทา่ A4

1

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลุ่มสาระ

ลาดับ ช่อื หน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน
การเรียนรู้/
11. วธิ กี ารดแู ลเส้ือผา้ ประเภทต่าง ๆ
: การดแู ลเสื้อผา้ กึง่ ใยสงั เคราะห์ ตวั ชี้วัด

12. วิธกี ารดูแลเสอื้ ผ้าประเภทตา่ ง ๆ ง 1.1 ม3/1 1.
: การดแู ลเสื้อผ้าไหมพรม ม.3/2 2.
ม.3/3 3.
13. วิธกี ารดแู ลเสื้อผ้าประเภทตา่ ง ๆ 4.
:การดูแลเสอ้ื ผา้ ทปี่ ักเลอ่ื มและลกู ปดั 5.
6.
2. อาหารประเภทสารบั 7.
1. อาหารประเภทสารับ
2. ความสาคญั ของอาหารประเภทสารบั
3. ประเภทของอาหารสารับ
4. หลกั การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่ง
อาหารประเภทสารับ
5. อาหารสารับภาคกลาง
การเตรียม ประกอบ จดั ตกแตง่ อาหาร
สารบั ภาคกลาง(ขนมจนี ซาวนา้ )
6. อาหารสารบั ภาคเหนอื
7. การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร
สารบั ภาคเหนอื (แกงฮงั เล)
8. การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร
สารับภาคเหนอื (นา้ พรกิ หน่มุ )
9. อาหารสารบั ภาคตะวนั ออกเฉยี งเหนือ

ะการงานอาชพี ระดับมธั ยมศึกษา 42

สาระสาคัญ บรู ณาการ สอ่ื การสอน เวลา นา้ หนกั
(ชั่วโมง) คะแนน
อาหารประเภทสารบั
ประเภทของอาหารสารับ 1
หลักการเตรยี ม ประกอบ จัด
ตกแต่งอาหารประเภทสารบั 1
อาหารสารบั ภาคกลาง
อาหารสารบั ภาคเหนอื - บรรจภุ ัณฑ์ 1
อาหารสารบั ภาค จาก
ตะวนั ออกเฉียงเหนือ ธรรมชาติ 15 20
อาหารสารับภาคใต้ 1
1
1
1
1

1
1

1

1

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลุ่มสาระ

10. การเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร

สารับภาคตะวนั ออกเฉียงเหนือ เรอ่ื ง (ลาบ

ไก่ สม้ ตาปปู ลารา้ )

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน

การเรยี นรู้/

ตวั ช้ีวดั

11.การเตรยี ม ประกอบ จดั ตกแต่งอาหาร

เรื่องสารับภาคตะวันออกเฉียงเหนอื

(ซปุ หนอ่ ไม้ แกงอ่อมปลาดุก)

12.อาหารสารบั ภาคใต้

13.การเตรียม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร

เร่อื งสารบั ภาคใต้ (แกงเหลอื ง ผดั สะตอ

กุ้ง)

14.การเตรยี ม ประกอบ จัด ตกแต่งอาหาร

สารับภาคใต้ (บูดูทรงเครอ่ื ง)

3. การประดิษฐบ์ รรจุภัณฑจ์ ากวัสดุธรรมชาติ

1. ความหมายและความเป็นมาของ ง 1.1 ม3/1 1. ค

บรรจุภัณฑ์ ม.3/2 2. บ

2. หน้าทขี่ องบรรจภุ ณั ฑ์ ม.3/3

3. วัสดุทใี่ ช้ทาบรรจภุ ณั ฑ์จากวสั ดุธรรมชาติ

4. การออกแบบบรรจภุ ัณฑจ์ าก

วสั ดธุ รรมชาติ

5. การประดิษฐ์กล่องกระดาษแขง็ พับได้ : 1

6. การประดษิ ฐ์กลอ่ งกระดาษแขง็ พบั ได้ : 2

ะการงานอาชีพ ระดบั มธั ยมศกึ ษา 43

สาระสาคญั บูรณาการ สอื่ การสอน เวลา น้าหนกั
(ชัว่ โมง) คะแนน
ความรูเ้ ก่ียวกบั บรรจภุ ัณฑ์
บรรจภุ ณั ฑ์จากวัสดุธรรมชาติ 1

1
1

1

สรา้ งบรรจุ 12 20
ภัณฑจ์ าก
ธรรมชาติ

เอกสารประกอบหลักสตู รกลุ่มสาระ

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน
การเรียนร/ู้
7. การประดิษฐช์ ะลอมประยุกต์ : 1
8. การประดิษฐ์ชะลอมประยุกต์ : 2 ตวั ชว้ี ัด
9. การประดิษฐ์ถงุ ผา้ หูรูด : 1
10.การประดิษฐ์ถุงผ้าหูรดู : 2 สอบกลาง
11.การประดิษฐ์บรรจุภณั ฑ์จาก สอบปลาย
รวมตลอดภาคเร
วัสดุธรรมชาติ : 1
12.การประดิษฐบ์ รรจุภณั ฑ์จาก

วัสดธุ รรมชาติ : 2

ะการงานอาชีพ ระดับมธั ยมศึกษา บรู ณาการ 44

สาระสาคญั ส่อื การสอน เวลา น้าหนัก
(ชว่ั โมง) คะแนน
งภาคเรียน
ยภาคเรยี น 1
รยี น 1
1
1
1

1

20
20
40 100

เอกสารประกอบหลักสตู รกลุ่มสาระการงานอาชีพ ระดบั มธั ยมศึกษา 45

คาอธบิ ายรายวิชาพืน้ ฐาน

รายวิชาการงานอาชีพ 6 รหัสวชิ า ง23102 กลมุ่ สาระการเรยี นร้กู ารงานอาชพี

ชน้ั มธั ยมศกึ ษาปที ี่ 3 ภาคเรียนท่ี 2 เวลาเรยี น 40 ชั่วโมง จานวน 1.0 หนว่ ยกติ

ศึกษาความสาคญั และประโยชนข์ องธรุ กิจ คุณลักษณะสาคญั ของผู้ประกอบธรุ กจิ จรรยาบรรณในการ
ประกอบธุรกิจ ความสาคัญ วสั ดุ อุปกรณ์ และเคร่ืองมือที่ใช้ในการขยายพันธ์ุพชื วิธกี ารขยายพันธพ์ุ ืช การประกอบและ
ตดิ ต้ังผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบสาคัญในการประกอบและติดต้งั ผลติ ภัณฑ์ประโยชน์ของการประกอบและติดตั้งผลิตภัณฑ์
ดว้ ยตนเอง ความปลอดภัยในการประกอบและติดต้ังผลติ ภัณฑ์การวางแผนการประกอบและติดตั้งผลิตภัณฑ์ ความสาคัญ
ของอาชีพ แนวทางการเข้าสู่อาชพี การหางานหรือตาแหน่งทว่ี ่าง

เลือกใช้อุปกรณ์ใหเ้ หมาะสมกับลกั ษณะงาน เรยี งลาดบั ข้ันตอนการทางานในรูปแบบแผนภาพฝกึ การ
วางแผนและปฏบิ ตั งิ านตา่ ง ๆ อย่างมีหลักการและใช้กระบวนการกลุ่มในการทางานตามทว่ี างแผนไว้และประเมินผลการ
ปฏบิ ัตงิ านรว่ มกัน

มีเจตคติที่ดีต่อการทางาน ปลูกจิตสานึกในการใช้พลังงานและทรัพยากรอย่างประหยัดและคุ้มค่าสร้าง
เจตคติทด่ี ตี ่อการประกอบอาชีพสจุ ริต และนาความรู้ไปใช้ในชวี ิตประจาวัน

รหสั ตวั ชวี้ ัด

ง1.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3
ง2.1 ม.3/1, ม.3/2, ม.3/3

รวมท้ังหมด 6 ตัวชว้ี ดั

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลุ่มสาระ

โครงสร้างร

รายวิชาการงานอาชีพ 6 รหัสวชิ า ง231

ช้ันมธั ยมศึกษาปีท่ี 3 ภาคเรยี นที่ 2

ลาดับ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน
การเรยี นรู/้
1 ธุรกิจเพอื่ ชวี ติ
1. ความสาคญั ของธรุ กจิ ตวั ชว้ี ัด
2. วตั ถุประสงค์ของธรุ กิจ
3. ประเภทของธุรกิจ : ธรุ กิจแบง่ ตาม ง 1.1 ม3/1 1.
กจิ กรรมการดาเนินงาน ม.3/2 2.
4. ประเภทของธรุ กจิ : ธุรกจิ แบง่ ตาม ม.3/3 3.
รูปแบบ 4.
5. การประกอบการตามกฎหมาย 5.
6. องคป์ ระกอบของธรุ กิจ 6.
หนา้ ทแ่ี ละประโยชน์ของธุรกิจ 7.
7. คุณลักษณะสาคัญของผปู้ ระกอบธรุ กิจ
8. จรรยาบรรณในการประกอบธุรกิจ 8.

2 การขยายพนั ธ์พุ ชื ง 1.1 ม3/1 1.
1. ความสาคัญของการขยายพนั ธพ์ุ ืช ม.3/2 2.
2. ประเภทและหลักการขยายพนั ธพุ์ ืช ม.3/3
3. วสั ดุ อปุ กรณ์ และเคร่ืองมอื ทใ่ี ช้ในการ 3.
ขยายพันธ์ุพชื ด้วยวธิ ีการปักชา
4. วิธีการขยายพนั ธพ์ุ ืชดว้ ยวิธกี ารปักชา

ะการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศึกษา 46

รายวชิ าพนื้ ฐาน

102 กล่มุ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี

เวลาเรียน 40 ชว่ั โมง จานวน 1.0 หนว่ ยกิต

สาระสาคญั บูรณาการ ส่ือการสอน เวลา น้าหนัก
(ช่วั โมง) คะแนน

ความสาคัญของธรุ กจิ 8 10
วตั ถุประสงค์ของธรุ กิจ
ประเภทของธรุ กิจ
องคป์ ระกอบของธรุ กจิ
หนา้ ท่ีของธรุ กจิ
ประโยชนข์ องธุรกิจ
คุณลักษณะสาคญั ของผู้ประกอบ
ธรุ กจิ
จรรยาบรรณในการประกอบธุรกจิ

ความสาคญั ของการขยายพนั ธพ์ุ ืช - การขยาย - ภาพ 13 20
วสั ดุ อปุ กรณ์และเครอ่ื งมือทใี่ ชใ้ น พันธพ์ ชื ที่ การ
การขยายพันธพุ์ ชื มีอยใู่ น ขยาย
วธิ ีการขยายพันธพ์ุ ชื ท้องถ่ิน พนั ธ์ุพืช

เอกสารประกอบหลักสตู รกลุ่มสาระ

ลาดบั ชอื่ หน่วยการเรยี นรู้ มาตรฐาน 1. การ
การเรยี นรู้/ 2. องค
5. วัสดุ อปุ กรณ์ และเครื่องมือที่ใช้ในการ
ขยายพันธ์ุพชื ด้วยวิธกี ารตอนกงิ่ ตวั ชว้ี ัด ประ
3. ประ
6. วธิ ีการขยายพนั ธพุ์ ชื ดว้ ยวธิ กี ารตอนก่งิ ง 1.1 ม3/1
7. วสั ดุ อุปกรณ์ และเครือ่ งมือที่ใช้ ม.3/2 ตดิ ต
ม.3/3
ในการขยายพนั ธ์พุ ืชดว้ ยวธิ กี ารทาบกิง่
8. วธิ กี ารขยายพนั ธุพ์ ืชด้วยวิธีการทาบกิ่ง
9. วสั ดุ อุปกรณ์ และเครือ่ งมือที่ใชใ้ นการ

ขยายพันธพ์ุ ชื ด้วยวิธีการติดตา
10. วิธีการขยายพันธพุ์ ืชดว้ ยวิธีการติดตา
11. วสั ดุ อุปกรณ์ และเครอ่ื งมือท่ีใช้ในการ

ขยายพันธ์ุพืชด้วยวิธีการเสียบยอด
12. วิธกี ารขยายพันธุ์พืชดว้ ยวิธีการ

เสียบยอด
13. การขยายพันธ์ุพชื ในท้องถน่ิ
3 การประกอบและตดิ ต้ังผลิตภณั ฑ์
1. การประกอบและตดิ ต้ังผลติ ภณั ฑ์
2. ปัจจยั ของการประกอบและติดตงั้

ผลิตภัณฑ์อยา่ งมปี ระสทิ ธิภาพ
3. ประโยชน์ของการประกอบและติดตั้ง

ผลิตภณั ฑ์ดว้ ยตนเอง

ะการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศกึ ษา 47

สาระสาคญั บูรณาการ ส่อื การสอน เวลา นา้ หนัก
(ชั่วโมง) คะแนน

รประกอบและติดต้ังผลิตภณั ฑ์ 10 15
ค์ประกอบสาคัญในการ
ะกอบและติดตง้ั ผลติ ภณั ฑ์
ะโยชน์ของการประกอบและ
ตง้ั ผลิตภณั ฑด์ ้วยตนเอง

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

ลาดับ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน 4. ควา
การเรยี นร้/ู และ
4. ความปลอดภยั ในการประกอบและ
ตดิ ต้ังผลิตภณั ฑ์ ตัวชีว้ ดั 5. การ
ตดิ ต
5. การวางแผนประกอบและตดิ ต้งั ราว ง 2.1 ม3/1
ตากผา้ จากท่อพีวซี ี ม.3/2 1. ควา
ม.3/3 2. แนว
6. ปฏิบตั งิ านการประกอบและติดตงั้ 3. การ
ราวตากผา้

7. ประเมินผลการประกอบและติดตัง้
ราวตากผา้ จากท่อพวี ีซี

8. การวางแผนประกอบและตดิ ตัง้ โตะ๊
คอมพิวเตอร์

9. ปฏิบตั ิงานการประกอบและติดต้ัง
โต๊ะคอมพิวเตอร์

10.ประเมินผลการประกอบและติดต้ัง
โตะ๊ คอมพวิ เตอร์

4 สูโ่ ลกอาชพี
1. ความสาคัญของอาชีพ
2. แนวทางการเข้าส่อู าชีพ : คุณสมบัติ
ที่จาเปน็ (ดา้ นคุณวฒุ ิและวัยวฒุ ิ)
3. แนวทางการเข้าส่อู าชีพ : คณุ สมบตั ิ
ท่จี าเป็น (ด้านเพศ บุคลิกภาพ และ
ลักษณะนสิ ยั )

ะการงานอาชพี ระดับมธั ยมศกึ ษา บูรณาการ 48

สาระสาคญั สอ่ื การสอน เวลา นา้ หนกั
(ช่วั โมง) คะแนน

ามปลอดภยั ในการประกอบ - การวางแผน - youtube
ะติดต้งั ผลิตภณั ฑ์ ประกอบ
รวางแผนการประกอบและ และติดตั้ง
ต้ังผลิตภัณฑ์ ผลิตภณั ฑ์

ามสาคัญของอาชีพ - สารวจอาชีพ - ภาพอาชีพ 9 15
วทางการเข้าสู่อาชีพ ภายใน ตา่ งๆ
รหางานหรอื ตาแหน่งที่วา่ ง ท้องถน่ิ - กระดาษ
A4

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลุ่มสาระ

ลาดับ ชื่อหน่วยการเรียนรู้ มาตรฐาน
การเรยี นรู้/
4. แนวทางการเขา้ สอู่ าชีพ : คณุ สมบัติ
ท่จี าเปน็ (ด้านความรู้ ความสามารถ ตวั ชว้ี ัด
และประสบการณ)์
สอบกลาง
5. แนวทางการเขา้ สูอ่ าชีพ สอบปลาย
: ความมั่นคงของสถานประกอบการ รวมตลอดภาคเร

6. แนวทางการเข้าสอู่ าชีพ
: การประเมนิ ทางเลือกอาชีพ
(แนวทางการประเมินทางเลอื กอาชพี )

7. แนวทางการเข้าสูอ่ าชีพ : การ
ประเมนิ ทางเลอื กอาชีพ (รูปแบบ
และเกณฑ์การประเมินทางเลือก
อาชพี )

8. การหางานหรือตาแหนง่ ที่วา่ ง
: จากสือ่ ส่ิงพิมพ์

9. การหางานหรอื ตาแหนง่ ทว่ี า่ ง
: จากสอื่ อิเล็กทรอนกิ ส์

ะการงานอาชพี ระดับมธั ยมศกึ ษา บรู ณาการ 49

สาระสาคัญ ส่อื การสอน เวลา นา้ หนัก
(ชั่วโมง) คะแนน

งภาคเรียน 20
ยภาคเรยี น 20
รยี น 40 100

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระการงานอาชีพ ระดับมัธยมศกึ ษา 50

คาอธบิ ายรายวชิ าเพ่ิมเติม

กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชพี

รายวิชาทกั ษะอาชีพ (นวดแผนไทย) ภาคเรยี นที่ 1 รหสั วิชา ง21205
จานวน 60 ช่วั โมง
ช้นั มัธยมศกึ ษาปที ี่ 1

ศกึ ษาส่วนประกอบโครงสร้างของฝ่าเท้า จุดสะท้อนอวัยวะของร่างกายบนฝ่าเท้า ขั้นตอนการนวด
กดจดุ ฝ่าเท้าด้วยอปุ กรณต์ ามหลกั วิธีการ

โดยใชก้ ระบวนการวางแผนการดาเนินงาน ปฏบิ ตั ิตามแผน มีสัมพันธภาพท่ดี ีในกลุ่ม มคี วามสุข
ในการทางาน สามารถทางานร่วมกบั ผ้อู ืน่ ได้ และมีความภาคภมู ิใจในผลงาน

เพ่ือให้ผู้เรียนมีทักษะการฝึกปฏิบัติการนวดฝ่าเท้า มีความรับผิดชอบ ซื่อสัตย์สุจริต มุ่งม่ันในการ
ทางาน ยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ใช้ทรัพยากรธรรมชาติและส่ิงแวดล้อมในการทางานอย่างคุ้มค่า ถูกวิธี
และตัดสินใจเลือกอาชีพท่ีหลากหลาย โดยใช้วิทยากรในท้องถิ่นท่ีมีความรู้ความสามารถในเร่ืองการนวดฝ่าเท้ามาให้
ความรู้

ผลการเรยี นรู้
1. นักเรยี นสามารถบอกสว่ นประกอบและจุดสะท้องอวัยวะของร่างกายบนฝา่ เท้าได้
2. นักเรยี นสามารถบอกชนิด วัสดุอปุ กรณ์ การบารงุ รักษาและการจดั เกบ็ ในการนวดฝา่ เทา้ ได้
3. นกั เรยี นสามารถอธบิ ายขน้ั ตอนการนวด ฝ่าเท้า และการนวดกดจุดฝา่ เท้าด้วยอุปกรณต์ ามหลกั วิธีการได้

รวมท้งั หมด 3 ผลการเรยี นรู้

เอกสารประกอบหลกั สตู รกล่มุ สาระ

โครงสร
กลมุ่ สาระก
รายวิชาทักษะอาชพี (นวดแผนไทย)
ชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 1

ลาดับ ชอื่ หน่วยการเรียนรู้ ผลการเรียนรู้ ส

1 หลักและวธิ กี ารนวดฝา่ เท้า

แผนที่ 1 หลักและวธิ กี ารนวด นักเรยี น 1. ส่วนประกอบ

ฝา่ เท้า สามารถบอก 2. จดุ สะท้อนอ

สว่ นประกอบ เทา้

และจดุ สะท้อง

อวยั วะของ

ร่างกายบนฝา่

เท้าได้

2 วัสดุอุปกรณท์ ี่ใช้ในการนวดฝา่ เทา้

แผนท่ี 2 วัสดอุ ปุ กรณท์ ี่ใช้ใน นกั เรยี น 1. ชนดิ และลัก

การนวดฝา่ เท้า สามารถบอก ในการนวดฝ

ชนิด วสั ดุ 2. การเลอื กใช้

อุปกรณ์ การ จัดเกบ็ วัสดุท

บารงุ รกั ษาและ

การจดั เกบ็ ใน

การนวดฝา่ เทา้

ได้

ะการงานอาชพี ระดับมัธยมศกึ ษา 51

ร้างรายวิชาเพ่ิมเติม รหสั วิชา ง21205
การเรยี นรกู้ ารงานอาชีพ จานวน 60 ชว่ั โมง

ภาคเรียนที่ 1 บูรณาการ สือ่ การสอน เวลา น้าหนัก
(ชั่วโมง) คะแนน
สาระสาคัญ - แผ่น Poster
โครงสร้างฝา่ 12 15
บของโครงสรา้ งของฝา่ เท้า เทา้
อวัยวะของร่างกายบนฝา่
- กระดาษ A4

12 15

กษณะของวสั ดุอุปกรณ์ท่ีใช้
ฝ่าเทา้
การบารงุ รักษาและการ
ท่ีใช้ในการนวดฝ่าเท้า

เอกสารประกอบหลักสตู รกลมุ่ สาระ

ลาดับ ชือ่ หน่วยการเรียนรู้ ผลการเรยี นรู้ สา

3 หลกั การนวดฝ่าเทา้

แผนที่ 3 นวดฝ่าเทา้ ดว้ ยมือและ นักเรียน 1. ข้ันตอนกา

อุปกรณ์ตามหลกั วิธกี าร สามารถอธบิ าย ตามหลกั ว

ขั้นตอนการนวด 2. ขนั้ ตอนกา

ฝ่าเทา้ และการ ดว้ ยอปุ กร

นวดกดจดุ ฝา่

เท้าด้วยอุปกรณ์

ตามหลักวิธีการ

ได้

สอบกลางภ

สอบปลายภ

รวมตลอดภาคเรีย

ะการงานอาชพี ระดบั มัธยมศกึ ษา 52

าระสาคัญ บรู ณาการ ส่อื การสอน เวลา น้าหนัก
(ช่วั โมง) คะแนน
ารนวด ฝ่าเท้าด้วยมือ - เกา้ อีน้ วด
วิธีการ ฝ่าเท้า 36 30
ารนวดกดจุดฝ่าเท้า
รณ์ตามหลักวิธีการ - ไมน้ วดกด
จุดฝ่าเท้า

ภาคเรียน 20
ภาคเรยี น 20
ยน 60 100

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศกึ ษา 53

คาอธิบายรายวิชาเพิ่มเตมิ

กล่มุ สาระการเรียนรู้การงานอาชพี

รายวิชาทกั ษะอาชพี (นวดแผนไทย) ภาคเรยี นที่ 2 รหัสวิชา ง21206
จานวน 60 ชว่ั โมง
ชัน้ มัธยมศกึ ษาปที ี่ 1

ศึกษาและปฏิบัติ ชนิดของสมุนไพร การเตรียมวัสดุอุปกรณ์ การทาลูกประคบ การใช้และเก็บรักษา
ลูกประคบ ประวัติความเปน็ มาของการนวดไทย ลกั ษณะโครงสรา้ งของเสน้ ประธานและการเดินของแนวเสน้ สบิ

โดยใช้ทักษะกระบวนการปฏบิ ัติและเรียนรู้วิธีการ ข้อควรระวังต่างในการปรับโครงสร้างรา่ งกายด้วย
การใช้ท่าฤาษีดัดตนพื้นฐาน 15 ทา่

เพื่อให้ผู้เรียนมีความรับผิดชอบ ซ่ือสัตย์สุจริต มุ่งมั่นในการทางาน ยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจ
พอเพียง ใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมในการทางานอย่างคุ้มค่า โดยใช้วิทยากรในท้องถิ่นท่ีมีความรู้
ความสามารถในเรอื่ งการนวดไทยและการทาลูกประคบมาให้ความรู้

ผลการเรียนรู้

1. นกั เรยี นสามารถเลอื กชนิดและบอกสรรพคุณของสมุนไพรสาหรบั ทาลูกประคบได้
2. นักเรยี นมีจรรยาบรรณแหง่ วิชาชพี
3. นกั เรียนสามารถทาความสะอาดสมุนไพรเตรยี มเครือ่ งมอื และอุปกรณ์ได้ถูกต้อง
4. นกั เรยี นสามารถผสมสมุนไพร วธิ กี ารหอ่ และมัดลกู ประคบได้
5. นักเรยี นสามารถบอกประวัติการนวดไทย และบอกโครงสร้างลักษณะการเดนิ ของแนวเสน้ สบิ ได้
6. นกั เรียนสามารถปฏบิ ตั ิการนวด เรียนรู้ข้นั ตอนการปรับโครงสร้างร่างกายโดยการใชท้ ่าฤาษีดัดตนพ้ืนฐาน 15

ท่าได้

รวมทั้งหมด 6 ผลการเรยี นรู้

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

โครงสร
กล่มุ สาระก
รายวิชาทกั ษะอาชพี (นวดแผนไทย)
ชนั้ มัธยมศกึ ษาปที ่ี 1

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ ผลการเรยี นรู้ สาร

1 ชนดิ ของสมุนไพรสาหรบั ลูกประคบ

แผนท่ี 1 สมุนไพรสาหรบั ลกู 1. นกั เรียน 1. ชนิดและสรร

ประคบ (3) สามารถเลอื ก สาหรับทาลูก

แผนที่ 2 จรรยาบรรณวชิ าชพี ชนิดและบอก 2. จรรยาบรรณ

(3) สรรพคุณของ

สมนุ ไพร

สาหรบั ทาลูก

ประคบได้

2. นักเรยี นมี

จรรยาบรรณ

แหง่ วชิ าชพี

ะการงานอาชพี ระดบั มัธยมศึกษา 54

ร้างรายวิชาเพ่ิมเติม รหสั วิชา ง21206
การเรยี นรกู้ ารงานอาชพี จานวน 60 ชั่วโมง

ภาคเรยี นที่ 2

ระสาคญั บรู ณาการ ส่ือการสอน เวลา น้าหนกั
(ชวั่ โมง) คะแนน
รพคุณของสมุนไพร - สมนุ ไพรใน - ภาพ
กประคบ ท้องถ่ิน สมนุ ไพร 6 10
ณวชิ าชีพ ชนิดตา่ งๆ

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

ลาดับ ชอ่ื หน่วยการเรียนรู้ ผลการเรยี นรู้ ส

2 การเตรียมวสั ดุอปุ กรณ์

แผนท่ี 1 วิธีการทาความ นกั เรียน 1. วิธกี ารทาความ

สะอาดสมุนไพร (1) สามารถทา 2. การเตรยี มเคร

แผนท่ี 2 การเตรียมเครื่องมือ ความสะอาด

และอุปกรณ์ (2) สมนุ ไพร

เตรยี ม

เครอื่ งมือและ

อปุ กรณ์ได้

ถกู ต้อง

3 การทาลูกประคบ

แผนที่ 1 วธิ ีการทาลูกประคบ นกั เรยี น 1. วธิ ีการทาลูกป

(1) สามารถผสม 2. วิธีการผสมสม

แผนที่ 2 วิธีการผสมสมนุ ไพร สมุนไพร 3. วธิ กี ารห่อและ

(1) วธิ ีการห่อและ

แผนท่ี 3 วธิ กี ารห่อและมัดลูก มัดลกู ประคบ

ประคบ(1) ได้

ะการงานอาชีพ ระดับมธั ยมศึกษา 55

สาระสาคัญ บรู ณาการ สอ่ื การสอน เวลา น้าหนกั
มสะอาดสมนุ ไพร คะแนน
รื่องมอื และอุปกรณ์ (ช่ัวโมง)
5
ประคบ 3
มนุ ไพร 5
ะมัดลูกประคบ - ไพร 1

ขม้นิ ชนั

ตะไคร้ 2

มะกรดู

เกลือ

การบรู

พมิ เสน

- มดี

ปลาย

แหลม

กะละมัง

เขยี ง

ถาด

ถุงมือ

ยาง

3

- ผ้าดบิ 1

สาหรบั

หอ่ ทา 1

ลกู

ประคบ 1

- เชือก

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระ

ลาดับ ชือ่ หน่วยการเรียนรู้ ผลการเรยี นรู้ สาร

4 การนวดไทย

แผนท่ี 1 ประวัตกิ ารนวดไทย 1. นกั เรียน 1. ประวัติความ

และเส้นประธานสิบ สามารถ การนวดไทย

แผนท่ี 3 การนวดไทยและเภสัช บอก 2. โครงสร้างแล

กรรมไทยเบ้ืองต้น ประวัติ แนวของเส้น

แผนท่ี 4 การนวดและการดดั การนวด 3. ขัน้ ตอนการน

ตน ไทย และ และการใช้ย

บอก 4. ปฏิบัติและเร

โครงสรา้ ง ระวงั ตา่ งในก

ลกั ษณะ ร่างกายดว้ ย

การเดนิ พืน้ ฐาน 15

ของแนว

เส้นสิบได้

ะการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศึกษา 56

ระสาคญั บรู ณาการ สอื่ การสอน เวลา น้าหนกั
(ช่วั โมง) คะแนน
- เบาะ
รอง 48 40
สาหรับ
มเปน็ มาคุณค่าของ นวด
ย
ละลกั ษณะการเดิน - ผ้าปู
นประธานสิบ
นวดไทยแบบทว่ั ไป
ยาไทยระกอบการนวด
รียนรวู้ ิธีการ ข้อควร
การปรับโครงสรา้ ง
ยการใช้ทา่ ฤาษดี ัดตน
5 ท่า

เอกสารประกอบหลกั สตู รกล่มุ สาระ

ลาดับ ชื่อหน่วยการเรยี นรู้ ผลการเรียนรู้ สา

2. นักเรยี น
สามารถ
ปฏิบัติการนวด
เรยี นร้ขู ั้นตอน
การปรับ
โครงสรา้ ง
รา่ งกายโดย
การใช้ทา่ ฤาษี
ดดั ตนพนื้ ฐาน
15 ทา่ ได้

สอบกลางภา

สอบปลายภา

รวมตลอดภาคเรีย

ะการงานอาชีพ ระดบั มัธยมศึกษา 57

าระสาคัญ บรู ณาการ ส่ือการสอน เวลา น้าหนัก
(ชั่วโมง) คะแนน

าคเรยี น 20
าคเรียน 20
ยน 60 100

เอกสารประกอบหลกั สตู รกล่มุ สาระ

รายวชิ าทกั ษะอาชพี (นวดแผนไทย) คาอธิบายรา
ชั้นมธั ยมศกึ ษาปที ี่ 2 กลุ่มสาระการเร

ภ

ะการงานอาชพี ระดบั มธั ยมศกึ ษา 58

ายวชิ าเพ่ิมเติม รหสั วชิ า ง22205
รยี นรู้การงานอาชีพ จานวน 60 ชัว่ โมง
ภาคเรียนท่ี 1

เอกสารประกอบหลักสตู รกล่มุ สาระการงานอาชพี ระดับมัธยมศึกษา 59

เอกสารประกอบหลกั สตู รกลมุ่ สาระการงานอาชีพ ระดับมธั ยมศึกษา 60

การวดั และประเมินผล

๑. การประเมนิ ผลการเรยี น
๑.๑ การประเมินผลก่อนเรียน
การประเมินผลก่อนเรียน กาหนดให้ครูผู้สอนในแต่ละรายวิชาทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ที่ต้องประเมินผล

ก่อนเรียน เพื่อหาสารสนเทศของผู้เรียนในเบื้องต้น สาหรับนาไปจัดกระบวนการเรียนรู้ให้สอดคล้องกับพื้นฐานของ
ผู้เรียน ตามแนวทางการจัดกระบวนการเรียนรู้ท่ีเน้นผู้เรียนเป็นสาคัญ แต่จะไม่นาผลการประเมินนี้ไปใช้ในการ
พจิ ารณาตัดสินผลการเรียน การประเมนิ ผลกอ่ นเรียนประกอบด้วยการประเมินดังต่อไปน้ี

๑.๑.๑ การประเมนิ ความพรอ้ มและพืน้ ฐานของผเู้ รียน
เป็นการตรวจสอบความรู้ ทักษะ และความพร้อมต่าง ๆ ของผู้เรียนท่ีเป็นพ้ืนฐานของเรื่องใหม่ ๆ
ทีผ่ ู้เรียนต้องเรียนโดยใช้วิธีการท่ีเหมาะสม เพื่อจะได้ทราบว่าผู้เรียนมีความพร้อมและพ้ืนฐานท่ีจะเรียนทุกคนหรือไม่
แล้วนาผลการประเมินมาปรับปรุง ซ่อมเสริม หรือตระเตรียมผู้เรียนให้มีความพร้อมและพ้ืนฐานพอเพียงทุกคน ซึ่งจะ
ช่วยให้ผู้เรียนประสบความสาเร็จในการเรียนได้เป็นอย่างดี การประเมินพ้ืนฐานและความพร้อมของผู้เรียนก่อนเรียน
จึงมีความสาคัญและจาเป็นท่ีผู้สอนทุกคนจะต้องดาเนินการ เพ่ือเตรียมผู้เรียนให้มีความพร้อมในการเรียนทุกคร้ัง
จะทาให้การเรียนการสอนเป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถคาดหวังความสาเร็จได้อย่างแน่นอน การประเมิน
ความพรอ้ มและพนื้ ฐานของผ้เู รียนก่อนเรยี นมีแนวปฏบิ ัตดิ ังน้ี

๑) วเิ คราะห์ความรแู้ ละทกั ษะทเ่ี ป็นพื้นฐานก่อนเรยี น
๒) เลือกวธิ ีการและจัดทาเครอ่ื งมอื สาหรับประเมินความรู้ และทักษะพื้นฐาน
อยา่ งเหมาะสมและมปี ระสทิ ธภิ าพ
๓) ดาเนินการประเมนิ ความร้แู ละทกั ษะพ้นื ฐานของผู้เรียน
๔) นาผลการประเมนิ ไปดาเนนิ การปรับปรงุ ผูเ้ รยี นใหม้ ีความรูแ้ ละทกั ษะ
พน้ื ฐานอย่างพอเพยี งก่อนดาเนินการสอน
๕) จดั การเรียนการสอนในเร่อื งท่ีจัดเตรียมไว้

๑.๑.๒ การประเมินความรอบรู้ในเรื่องทีจ่ ะเรียนกอ่ นการเรยี น เปน็ การประเมินผู้เรียนใน
เร่ืองทจี่ ะทาการสอน เพอ่ื ตรวจสอบว่าผู้เรียนมคี วามรู้และทักษะในเร่อื งท่ีจะเรียนน้ันมากน้อยเพียงไร เพื่อนาไปเป็น

ข้อมูลเบื้องต้นของผ้เู รียนแต่ละคนว่า เรม่ิ ต้นเรียนเรื่องนั้น ๆ โดยมีความรู้เดิมอยู่เท่าไรเพ่ือจะได้นาไปเปรียบเทียบกับ

ผลการเรียนภายหลัง การเข้าร่วมกิจกรรมการเรียนตามแผนการเรียนรู้แล้ว ว่าเกิดพัฒนาการหรือเกิดการเรียนรู้
เพิ่มข้ึนหรือไมเ่ พียงไร ซ่ึงจะทาให้ทราบถึงศักยภาพในการเรียนรู้ของผู้เรียน และประสิทธิภาพในการจัดกิจกรรม

การเรียน ซ่ึงจะใช้เป็นประโยชน์ในการสนองตอบการเรียนรู้ของผู้เรยี นแต่ละคนแต่ละกลุ่มต่อไป แต่ประโยชน์ท่ีเกิดขึ้น
ในเบือ้ งตน้ ของการประเมินผลก่อนเรียน ก็คอื ผู้สอนสามารถนาผลการประเมินไปใช้เป็นข้อมูลในการจดั เตรยี ม วธิ ีการ

จดั กจิ กรรมการเรียนให้สอดคลอ้ งกับ

เอกสารประกอบหลักสตู รกลุ่มสาระการงานอาชีพ ระดบั มธั ยมศึกษา 61

ความรเู้ ดมิ ของผู้เรยี นวา่ จะตอ้ งจัดอย่างเข้มขน้ หรอื มากนอ้ ยเพยี งไร จงึ จะทาให้แผนการเรียนร้มู ีประสิทธภิ าพ สามารถทา
ให้ผู้เรียนเกิดการเรียนรู้และพัฒนาการต่าง ๆ ตามผลการเรียนท่ีคาดหวังด้วยกันทุกคน ในขณะที่ไม่ทาให้ผู้เรียนมีพื้น
ความรเู้ ดิมอยแู่ ล้วเกิดความร้สู ึกเบอื่ หน่าย และเสียเวลาเรยี นในส่งิ ทต่ี นรแู้ ลว้ การประเมินความรอบรู้กอ่ นเรียน มขี ัน้ ตอน
การปฏิบัตเิ หมอื นกบั การประเมินความพร้อมและพืน้ ฐานของผเู้ รียน ตา่ งกันเฉพาะความรู้ ทกั ษะทจ่ี ะประเมนิ เท่าน้ัน

๑.๒ การประเมนิ ระหว่างเรียน
การประเมนิ ระหว่างเรียนเป็นการประเมินทม่ี ุ่งตรวจสอบพัฒนาการของผู้เรยี นวา่ บรรลจุ ดุ ประสงค์การเรียนรู้
ตามแผนการจัดการเรียนรู้ที่ครูได้วางแผนไว้หรือไม่ เพ่ือนาสารสนเทศท่ีได้จากการประเมินไปสู่การปรับปรุงแก้ไข
ข้อบกพรอ่ งของผู้เรยี น และส่งเสรมิ ผู้เรยี นใหม้ ีความรู้ความสามารถและเกดิ พัฒนาการสูงสดุ ตามศักยภาพ การประเมนิ ผล
ระหว่างเรียนมแี นวทางในการปฏิบัติตามข้ันตอน ดงั น้ี

๑.๒.๑ วางแผนการเรียนรู้และการประเมินผลระหว่างเรยี น ผู้สอนจัดทาแผนการเรียนรู้ กาหนดแนวทาง
การประเมินผลให้สอดคล้อกับผลการเรียนรู้ที่คาดหวัง ซ่ึงในแผนการเรียนรู้จะระบุภาระงานท่ีจะทาให้ผู้เรียนบรรลุตาม
ผลการเรียนรู้ทค่ี าดหวงั อย่างเหมาะสม

๑.๒.๒ เลือกวิธีการประเมินท่ีสอดคล้องกับภาระงานหรือกิจกรรมหลัก ท่ีกาหนดให้ผู้เรียนปฏิบัติ ทั้งนี้
วิธีการประเมินที่เหมาะสมอย่างย่ิงสาหรับการประเมินระหว่างเรียน ได้แก่การประเมินจากสิ่งที่ผู้เรียนได้แสดงให้เห็นว่า
มีความรู้ ทักษะ และความสามารถ ตลอดจนมีคุณลักษณะที่พึงประสงค์อันเป็นผลจากการเรียนรู้ ตามท่ีผู้สอนได้จัด
กระบวนการเรยี นรใู้ ห้วิธีการประเมินท่ผี ้สู อนสามารถเลอื กใช้ในการประเมนิ ระหว่างเรยี น มดี ังน้ี

๑) การประเมนิ ดว้ ยการส่อื สารสว่ นบุคคล ไดแ้ ก่
-การถามตอบระหว่างทากิจกรรมการเรียน
-การพบปะสนทนาพูดคุยกับผ้เู รยี น
-การพบปะสนทนาพูดคยุ กับผ้เู ก่ียวขอ้ งกับผเู้ รียน
-การสอบปากเปล่าเพื่อประเมินความรู้ ความเขา้ ใจ และทัศนคติ
-การอ่านบนั ทึกเหตุการณ์ต่าง ๆ ของผูเ้ รยี น
-การตรวจแบบฝกึ หัดและการบ้าน พรอ้ มให้ข้อมูลป้อนกลบั

๒) การประเมินจากการปฏิบตั ิ (Performance Assessment) เป็นวธิ กี ารประเมนิ งานหรอื
กิจกรรมทผ่ี สู้ อนมอบหมายให้ผเู้ รยี นปฏิบัติเพือ่ ให้ไดข้ ้อมลู สารสนเทศว่า ผเู้ รียนเกดิ
การเรียนรมู้ ากน้อยเพยี งใด การประเมนิ การปฏบิ ัตผิ สู้ อนต้องเตรยี มการในสิ่งสาคัญ ๒ ประการ คือ

- ภาระงานหรือกิจกรรมทีจ่ ะให้ผเู้ รยี นปฏิบัติ (Tasks)
- เกณฑ์การให้คะแนน (Rubrics)
วิธกี ารประเมินการปฏิบัติจะเปน็ ไปตามลกั ษณะงาน ดังน้ี
- ภาระงานหรือกิจกรรมที่ผู้สอนกาหนดให้ผู้เรียนทาเป็นรายบุคคล/กลุ่ม จะประเมินวิธีการ
ทางานตามขั้นตอนและผลงานของผเู้ รยี น
- ภาระงานหรือกิจกรรมที่ผู้เรียนปฏิบัติเป็นปกติในชีวิตประจาวันจะประเมินด้วยวิธีการสังเกต
จดบันทกึ เหตุการณเ์ กี่ยวกับผเู้ รียน
- การสาธิต ได้แก่ การให้ผู้เรียนแสดงหรือปฏิบัติกิจกรรมตามท่ีกาหนด เช่น การใช้เคร่ืองมือ
ปฏิบตั งิ าน การทากายบริหาร การเลน่ ดนตรี จะประเมนิ วธิ ีการและขัน้ ตอนในการสาธิตของผูเ้ รยี นด้วยวิธกี ารสงั เกต