La mejor selección de menús navideños de restaurantes y ofertas de alojamientos de Segovia y provincia Menús de 2023 Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia - HOTUSE C/ Curtidores, 6 40002 Segovia 921 433 031 · [email protected] www.hosteleriayturismodesegovia.es Navidad Navidad
Í n d i c e Segovia provincia EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA 47 TORRECABALLEROS EL PALOMAR DE BRIEVA 49 BRIEVA EL ESQUINAZO 55 LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO PARADOR DE LA GRANJA 57 LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO PARADOR DE SEGOVIA 60 LA LASTRILLA Ofertas en alojamientos Segovia capital 6 EL FOGÓN SEFARDÍ 13 LA BODEGA DEL BARBERO 17 HOTEL AR LOS ARCOS 23 LA PERRETOSA 26 LA BIENTIRADA 31 RESTAURANTE CASARES 35 HOTEL CÁNDIDO 42 LA CENTRAL
Feliz Navidad La Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia - HOTUSE les desea una Desde HOTUSE seguimos trabajando para que la Hostelería Segoviana siga en lo más alto www.hosteleriayturismodesegovia.es C/ Curtidores, 6 40002 Segovia 921 433 031 · [email protected]
Establecimientos Establecimientos Segovia Segovia capital capital
El Fogón Sefardí Restaurante de alta capacidad que toma como base la recuperación de la Cocina Sefardí y, además, mezcla lo castellano con lo innovador para el disfrute de los mejores paladares. Condiciones: Debe elegirse el mismo menú para todo el grupo Algunos menús no se sirven en fechas especiales, por lo que rogamos consulten disponibilidad indicando fecha y hora del servicio, así como número de personas. Se pueden combinar los platos de los diferentes menús, añadiendo o eliminado los que deseen, y confeccionando un menú a su gusto. Teléfono de reservas: 921 466 250 Email: [email protected] C/ Judería Vieja, 17 y 19 40001 Segovia www.lacasamudejar.com Descubre sus menús para esta Navidad
Especial Tacita de crema de ajoharina de la Sierra del Guadarrama Hummus al estilo árabe con tortitas crujientes Revuelto mudéjar con almendras tostadas --------- 1/2 lomo de bacalao superior en costra de mostaza y finas hierbas --------- Yataki-Lacarne: brocheta de ave con salsa teriyaki --------- Tarta de queso cottage para Shavout Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Verdejo - D.O. Rueda Café Dulces navideños Promoción Navidad: si reserva su comida o cena de Navidad con este menú, les invitamos a disfrutar de nuestro SPA “Salutem Per Aquam”. *Promoción válida entre el 2 de diciembre de 2023 y el 7 de enero de 2024 * Un vale regalo por cada grupo de 20 comensales mínimo ENTRANTES ENTRANTE EN MESA MENÚ 39,90 € El Fogón Sefardí IVA INCLUIDO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 0 7
Croquetas de salmón y bacalao Tiras de ibérico a la brasa con hummus de piquillo, timbal de bulgur con anacardos y salsa de yogurt a la hierbabuena (Inspirado en la Tapa Ganadora Decalles 2021) Verduritas en tempura con variado de ali-olis Revuelto de morcilla con piñones --------- Tarta de la abuela Romana Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Verdejo - D.O. Rueda Café Dulces navideños PICOTEO EN MESA Milhoja de Berenjena con Cordero al Curry y Verduritas de la Huerta del Puente de la Estrella (Inspirado en la Tapa Ganadora Decalles 2007) Detapas MENÚ 29,50 € El Fogón Sefardí IVA INCLUIDO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 0 8
Palitos de berenjenas crujientes a la miel Milhoja tumbada de tomate, aguacate y endivias con emulsión de vinagre de módena Surtido de filikas Sefardíes --------- Cazón en adobo con salsa tártara ó Pastella de pollo de Corral 10.0 ---------- Bienmesabe Sefardí Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Verdejo – D.O. Rueda Café Dulces navideños ENTRANTE EN MESA Sefard MENÚ DE 34 € IVA INCLUIDO El Fogón Sefardí Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 0 9
Ensalada exótica de pera, aguacate, piñones y parmesano Huevos estrellados con virutas de ibérico ---------- Entrecott a la plancha con salsa de pimienta ó Suprema de merluza y salmón rellena de espinacas y piñones con emulsión de albahaca sobre pasta brisa ---------- Tarta charlota Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Verdejo – D.O. Rueda Café Dulces navideños ENTRANTE EN MESA Tierra MENÚ DE LA 37,50 € IVA INCLUIDO Tacita de Crema Castellana con Níscalos El Fogón Sefardí Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 10
Ensalada de salmón ahumado y mango con salsa de soja y sésamo Croquetas de tabo de toro y boletus edulis ---------- Lomo de bacalao superior con graten de piquillo ---------- Carrilleras al vino tinto sobre puré de patatas gratinado ---------- Orejas de Amman con helado de menta Diablo Cojuelo 6M Barrica (Tempranillo, Pesquera de Duero) Blanco Verdejo - D.O. Rueda Café y licor de la casa Dulces navideños ENTRANTE EN MESA Alcachofa Sefardí Gratinada sobre Salsa Romescu Enrique MENÚ 46,50 € IVA INCLUIDO VI El Fogón Sefardí Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 11
Vinacoteca en el centro de Segovia con tapas y raciones especiales Condiciones: Para acogerse a las ofertas de Navidad es imprescindible reserva Teléfono de reservas: 921 462 770 Email: [email protected] La Bodega del Barbero C/ Alhóndiga, 2 40001 Segovia Descubre sus menús para esta Navidad
Menú Gourmet Este menú incluye 1 botella de vino DO Ribera del Duero roble por cada cuatro personas o en su defecto copa de Estrella Galicia (o refresco), agua, pan, café o chupito. Entrantes a compartir - Ensalada de canónigos, queso cabra, nueces y vinagreta de Módena - Surtido de ibéricos y quesos Segundo a elegir - Magret de pato sobre cama de manzana y coulis de frutos rojos - Lomo de bacalao confitado sobre espinacas y cebolla caramelizada - Arroz meloso con carabineros - Entrecot de añojo segoviano con salsa de setas Postre a elegir - Tarta de queso con su reducción de vino tinto - Torrija especial de la casa con helado Menú 30 € La Bodega del Barbero persona Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 14
Menú Degustación Tapas Este menú incluye 2 copas de vino Cuatro Gatos crianza, o en su defecto 1 jarra de cerveza Estrella Galicia, café o chupito y pan Papas ‘arrugás’ al estilo canario con su mojo picón Menú 20 € La Bodega del Barbero persona Flor de alcachofa confitada en AOVE con parmentier, mango y granada Mini torrija especial de la casa Taco mex de secreto ibérico con yogur y chimichurri o Montado de solomillo ibérico con cebolla caramelizada Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 15
Podrás disfrutar de uno de los mejores hornos de asar de la provincia y degustar las especialidades castellanas con nuestro toque de distinción. Es una apuesta segura de calidad y auténtica cocina castellana. Teléfono de reservas: 921 437 462 Email: [email protected] [email protected] Pº Ezequiel González, 26 40002 Segovia www.hotellosarcos.com www.lacocinadesegovia.es Descubre sus menús para esta Navidad Hotel AR Los Arcos
Menú de Navidad 1 Entrantes a compartir Ensalada de atún escabechado con vinagreta de frutas Croquetas caseras y crujiente de langostinos Revuelto de morcilla con patatas paja *** Lubina al horno con su ajada *** Carrilleras de ternera estofadas al cacao con patata dado Postre Tarta de tres chocolates con helado de menta Café e infusiones Menú 45€ Hotel AR Los Arcos Bodega Blanco, Erre de Herrero Tinto, Carramimbre Roble Agua Mineral - Cava IVA INCLUIDO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 18
Menú de Navidad 2 Entrantes a compartir Surtido de ibéricos Croquetas caseras variadas Revuelto de boletus *** Bacalao en salsa de almendras con pimientos asados *** Medallón de solomillo de vacuno con salsa de foié y parmentier de patata Postre Leche frita con helado de stracciatella Café e infusiones Menú 50€ Hotel AR Los Arcos Bodega Blanco, Erre de Herrero Tinto, Viña Sastre Roble Agua Mineral - Cava IVA INCLUIDO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 19
Menú de Navidad 3 Entrantes a compartir Surtido de ibéricos Ensalada de pulpo braseado con vinagreta francesa Revuelto de rape y langostinos *** Merluza en salsa verde con almejas *** Cochinillo asado “Marca de Garantía ” Postre Hojaldre relleno de crema con frutas y helado de fresa Café e infusiones Menú 55€ Hotel AR Los Arcos Bodega Blanco, Erre de Herrero Tinto, Viña Sastre Roble Agua Mineral - Cava IVA INCLUIDO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 2 0
Vino Blanco Martelerira 2022 D.O. Rías Baixas Vino Tinto Ocho Dos Dos 2020 D.O. Ribera del Duero Espumoso Francés Louis Perdrier Brut Excellence Cena/Gala/Cotillón Fin de Año Hotel AR Los Arcos Uvas de la suerte, cotillón... y de madrugada ¡chocolate con bizcochos! Bailando con barra libre y música “Disco ” Continuamos sentados... Cortador de jamón en la misma sala Cucharitas variadas Croquetas de la casa, gamba “Torpedo ” , Brocheta de rape y langostinos con tomatito cherry Vasitos de cremas variadas Pirulí de pintada Mini tatín de rabo de toro y pimiento asado Mariscada Cigalas, gambas y langostinos ***** Sorbete fin de año ***** Cochinillo asado “Marca de Garantía ” ***** Ponche segoviano con helado de turrón Café e infusiones y turrones y dulces de Navidad Bebidas Cocktail de bienvenida y mucho más (20:45 h.) Menú 170€ IVA INCLUIDO Oferta 240€ IVA INCLUIDO Con alojamiento + desayuno Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 21
Vino blanco, Rueda Verdejo Erre de Herrero Vino Tinto, D.O. Ribera del Duero Carramimbre Agua Mineral, Cava Barra libre, Chocolate con Roscón Cena/Gala/Cotillón de Reyes Hotel AR Los Arcos Viernes 5 de enero de 2024 a las 22:00 h. Gran fiesta cotillón de Reyes, cena con barra libre y baile - disco, chocolate con roscón Sorteo de viaje a la playa y muchas sorpresas más... Menú 75€ IVA INCLUIDO Aperitivo de bienvenida Jamón y lomo ibérico de cebo, queso semicurado Delicias sorpresa del chef y palitos crujientes de verduras Menu Crema de mariscos con bastones de gambas ***** Lomo de bacalao con muselina de puerros y pimientos asados ***** Sorbete de sus Majestades los Reyes Magos ***** Medallón de solomillo de vacuno con salsa de foié, parmentier de patata y verduras braseadas ***** Leche frita de naranja con helado de stracciatella ***** Café e infusiones Turrones y dulces de Navidad Bodega Oferta 115€ IVA INCLUIDO Con alojamiento + desayuno Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 2 2
La Perretosa Carne a la brasa y arroces a los pies del acueducto. También verduras y pescados. Condiciones: Imprescindible reservar para acogerse a los menús. Teléfono de reservas: 640 703 945 Email: [email protected] C/ Ochoa Ondategui, 1 40001 Segovia www.grupobribon.es/laperretosa Descubre sus menús para esta Navidad
Menú 37€ POR PERSONA Tartar de tomate, escarola y burrata con aceite de albahaca Fondo de alcachofa a la brasa con velo de panceta ibérica Zamburiñas con sabayón de limóna ENTRANTES A COMPARTIR SEGUNDO A ELEGIR Lomo de merluza con espaguetis de mar y jugo de carabineros Wellington de pularda y turrón a la naranja Arroz negro de chipirones y gambones (mínimo 2 personas) Arroz de pollo de corral y setas (mínimo 2 personas) Fideuá de sepia y gambas con alioli de cebollino (mínimo 2 personas) POSTRE A ELEGIR Tarta de queso al horno Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de canela BEBIDA Vino tinto: Intruso Vino blanco: Mara Martín Godello Cerveza: San Miguel Agua: Solán de Cabras *Pan y bebida incluidos Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 2 4
Menú 42€ POR PERSONA Ensalada de perdiz con vinagreta de miel y romero Crepes de rabo de toro en su propio jugo Vieira a la brasa con fondo de boletus y jugo de ternera ENTRANTES A COMPARTIR SEGUNDO A ELEGIR Lomitos de rodaballo a la brasa con vinagreta de txangurro Entrecote de baja a la brasa con patatas Dauphinoise Arroz negro de chipirones y gambones (mínimo 2 personas) Arroz de pollo de corral y setas (mínimo 2 personas) Fideuá de sepia y gambas con alioli de cebollino (mínimo 2personas) POSTRE A ELEGIR Tarta de queso al horno Torrija caramelizada con crema inglesa y helado de canela BEBIDA Vino tinto: Intruso Vino blanco: Mara Martín Godello Cerveza: San Miguel Agua: Solán de Cabras *Pan y bebida incluidos Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 2 5
Un nuevo concepto de restaurante a los pies del acueducto que te sorprenderá con cada detalle, tanto con la decoración y el ambiente como con nuestra cocina y extensa carta de cocktails, numerosas cervezas y los mejores vinos. Condiciones: Imprescindible reservar para acogerse a los menús. Teléfono de reservas: 625 492 282 Email: [email protected] Plaza de Artillería, 1 40001 Segovia www.labientiradadesegovia.com Descubre sus menús para esta Navidad La Bientirada
MENÚ NAVIDAD 1 Entrantes a compartir Croquetas de gambas al ajillo con salsa americana y pesto rojo Timbal de ensalada de pollo con salsa de foie Pimientos rellenos de bacalao rebozados en tempura de cerveza roja Principal a elegir Entrecot fileteado con salsa de vino tinto Atún con salsa de vermú y soja Postre a elegir Tarta cremosa de queso Tarta de chocolate Jungly Pan y dos bebidas incluido Menú 30€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 2 7
MENÚ NAVIDAD 2 Entrantes a compartir Tosta de foie con lascas de queso y reducción de vino tinto Ribera del Duero Carpaccio de solomillo de ternera con vinagreta de mostaza a las tres hierbas Gambón frito en panco especiado con guacamole y lima Principal a elegir Bacalao confitado con salsa de puerro y almendra tostada Solomillo de cerdo relleno de setas y salsa de castañas Postre a elegir Tarta cremosa de queso Soufflé de chocolate con sirope de chocolate rojo Menú Pan y dos bebidas incluido 35€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 2 8
MENÚ NAVIDAD VEGANO Entrantes Tosta de tomare con vinagreta de mostaza Ensalada de mango y aguacate con almendra tostada Crema de castañas al Brandy Principal a elegir Alcachofa confitada con puerro y crujiente de cebolla Postre Piña salteada al ron Añejo y miel Pan y dos bebidas incluido Menú 30€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 2 9
Puedes consultarla en www.hosteleriayturismodesegovia.es
Gastronomía tradicional segoviana y en la cocina creativa mediterránea, donde Santiago Ortiz Casares y su equipo de cocina, liderado por su chef Daniel Fernández de Lucas, disfruta elaborando platos de autor. Cocina tradicional segoviana, productos nuevos y originales… En Restaurante Casares, que para muchos según sus opiniones, es el mejor restaurante en Segovia, encontraréis lo que estáis buscando. Teléfono de reservas: 921 047 712 Email: [email protected] Av. Padre Claret, 2 40001 Segovia www.lacasamudejar.com Descubre sus menus para esta Navidad
Jamón ibérico 100% bellota Monte Nevado Micuit de foie de pato a nuestro estilo sobre culis de vino tinto y fresas Croqueta líquida de gambas al ajillo APERITIVOS DE BIENVENIDA 57€ Navidad MENÚ Pechuga de faisán sobre cremoso de castaña con salsa de chocolate y brandy Solomillo de choto cubierto de torta del casar Besugo a la bilbaína Suprema de bacalao gratinado con alioli de frutos rojos Cochinillo asado de Segovia (Marca de Garantía) Cordero asado (bajo reserva) SEGUIDO DE... (A ELEGIR) Tarta de hojaldre (crema, nata y trufa) con almendrado de chocolate sobre natilla de arroz con leche y helado de turrón Dulces navideños y café POSTRE ESPECIAL DE NAVIDAD Blanco: Murón (Albillo Real) (Segovia D.O. CYL) Tinto: López Cristóbal (Tempranillo) (Ribera del Duero) Champagne: Ayala (Francia) BODEGA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 2
72€ Ala de raya sobre cremoso de zanahoria y salsa de zamburiñas DEL MAR Ensaladilla de pulpo con mahonesa de ajo negro Dumplin de buey relleno de salmón y alga wakame Croqueta de carabinero Sopa de foie con bacalao ahumado y aire de oloroso APERITIVOS DE BIENVENIDA Nochevieja MENÚ DE Flor de nochevieja (chocolate y frambuesa) con helado de coco Dulces navideños y café POSTRE Blanco: El Zarzal (Godello) (D.O. Bierzo) Tinto: Murón Crianza Edición Limitada 2015 (Tempranillo) (Segovia D.O. Ribera del Duero)) Champagne: Ayala Brut Majeur (Francia) BODEGA Solomillo ibérico 100% bellota Monte Nevado con piña asada al amaretto y aire de Pedro Ximénez DE LA TIERRA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 3
Jamón ibérico 100% bellota Monte Nevado Micuit de foie de pato a nuestro estilo sobre culis de vino tinto y fresas Tartar de salmón y remolacha con mayonesa de curry con helado de wasabi PARA EMPEZAR 57€ Año Nuevo MENÚ Chuleta de vaca vieja con patatas con mojo y pimiento frito Bacalao con salsa de ajo tostado Merluza a la cazuela con almejas Carrillada de ternera con cremoso de patata y crujiente de cebolla Cochinillo asado de Segovia (Marca de Garantía) Cordero asado (bajo reserva) SEGUNDOS (A ELEGIR) Selva negra del nuevo año sobre crema inglesa y sorbete de mandarina Dulces navideños y café POSTRE ESPECIAL AÑO NUEVO Blanco: Miranda Déspiells (Chardonay) (D.O. Penedés) Tinto: Dehesa del Carrizal (Syrah) (Vino de Pago) Champagne: Ayala Brut Majeur (Francia) BODEGA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 4
Hotel Cándido Situado a 7 minutos en coche del famoso acueducto de la ciudad, el Restaurante del Hotel Cándido sirve comida tradicional castellana y está especializado en carnes asadas. Durante la época Navideña, el Hotel Cándido elabora Menús Especiales para celebrar estos días en compañía. Condiciones: Menús para empresas. La elección del plato principal de carne se confirmará 5 días antes del evento. Para grupos de más de 30 personas, se escogerá el mismo plato de carne para todos los asistentes. Los precios incluyen IVA. Teléfono de reservas: 921 413 972 Email: [email protected] Avda. Gerardo Diego, s/n 40006 Segovia www.candidohotel.es Descubre sus menús para esta Navidad
M E N U 1 P R I M E R P L A T O Ensalada de Salmón y Espárragos trigueros con Vinagreta de Cítricos P L A T O P R I N C I P A L A E L E C C I Ó N (A elegir previamente) Cochinillo asado al Estilo “Cándido ” con Ensalada o Cordero Deshuesado relleno de Boletus y Foie con su Jugo o Entrecote de Ternera a la Parrilla con su Guarnición o Timbal de Lubina relleno de Changurro y Setas, con Aceite aromatizado P O S T R E Tiramisú de Avellanas con Salsa de Toffee B O D E G A Vino Tinto Emina Pasión (D.O. Ribera de Duero) Vino Blanco Contraste Verdejo (D.O. Rueda) Café Menú 42€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 6
M E N U 2 E N T R A D A S P A R A C O M P A R T I R Croquetas crujientes de Carrillera Ensalada de Pollo de Corral en su Escabeche S E G U N D O P L A T O A E L E G I R (A elegir previamente) Cochinillo asado al Estilo “Cándido ” con Ensalada o Cordero Deshuesado relleno de Boletus y Foie con su Jugo o Entrecote de Ternera a la Parrilla con su Guarnición o Timbal de Lubina relleno de Changurro y Setas, con Aceite aromatizado P O S T R E Torrija de Pan Brioche Caramelizada B O D E G A Vino Tinto Emina Pasión (D.O. Ribera de Duero) Vino Blanco Contraste Verdejo (D.O. Rueda) Café P R I M E R P L A T O Corazón de Alcachofa confitada rellena de Marisco Menú 50€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 7
M E N U 3 E N T R A D A S P A R A C O M P A R T I R Croquetas crujientes de Carrillera Ensalada de Pollo de Corral en su Escabeche S E G U N D O P L A T O A E L E G I R (A elegir previamente) Cochinillo asado al Estilo “Cándido ” con Ensalada o Cordero Deshuesado relleno de Boletus y Foie con su Jugo o Entrecote de Ternera a la Parrilla con su Guarnición P O S T R E Tarta San Marcos con Helado de Chocolate B O D E G A Vino Tinto Emina Pasión (D.O. Ribera de Duero) Vino Blanco Contraste Verdejo (D.O. Rueda) Café P L A T O D E P E S C A D O Timbal de Lubina relleno de Changurro y Setas, con Aceite aromatizado Menú 55€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 8
M E N U 4 P R I M E R P L A T O Crema de Castañas y Setas P L A T O D E C A R N E (A elegir previamente) Cochinillo asado al Estilo “Cándido ” con Ensalada o Cordero Deshuesado relleno de Boletus y Foie con su Jugo o Entrecote de Ternera a la Parrilla con su Guarnición P O S T R E Flan de Turrón B O D E G A Vino Tinto Emina Pasión (D.O. Ribera de Duero) Vino Blanco Contraste Verdejo (D.O. Rueda) Café P L A T O D E P E S C A D O Merluza en Papillote crujiente y Salsa de Piquillos Menú 60€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 3 9
M E N U I N F A N T I L P R I M E R P L A T O A E L E G I R Pasta Boloñesa o Entremés con Frituras S E G U N D O P L A T O A E L E G I R Escalope de Pollo empanado con Patatas fritas o Hamburguesa 100% vacuno P O S T R E Tulipa de Helado B E B I D A Agua o refresco Menú 25€ POR PERSONA Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 4 0
SERVICIOS COMPLEMENTARIOS C O C K T A I L D E B I E N V E N I D A 1 (Opcional) Tosta de Salmón relleno de Marisco Bombón de Foie con reducción de Oporto Torreznitos segovianos Bebidas: cervezas, vinos y refrescos Menú 16€ POR PERSONA C O C K T A I L D E B I E N V E N I D A 2 (Opcional) Croquetas de Bacalao Tosta de Salmón relleno de Marisco Bombón de Foie con reducción de Oporto Torreznitos segovianos Preñaditos de Cantimpalos Bebidas: cervezas, vinos y refrescos Menú 22€ POR PERSONA S O R B E T E E N T R E P L A T O S : 5 € ( I V A i n c l . ) Me n ú s N a v i d a d H O T U S E | P á g i n a 4 1
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Establecimientos Establecimientos Segovia Segovia provincia provincia
El Rancho de la Aldegüela Abierto en 1987 por la familia Giráldez, El Rancho ofrece una cocina cada día más atrevida, apostando por las nuevas tendencias gastronómicas sin abandonar los platos y los asados tradicionales de cordero y cochinillo en horno de leña que tan buena fama han dado a esta tierra. En Torrecaballeros, a solo 10 minutos de Segovia, en un entorno inigualable y en plena falda del Parque Natural de la Sierra del Guadarrama. Teléfono de reservas: 921 401 060 Email: [email protected] Plaza del Mediodía, 40160 Torrecaballeros (Segovia) www.fincaelrancho.es Descubre su menú para esta Navidad
Menú Pan candeal Agua, vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) y refrescos Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Ensalada templada de langostinos, gambón y mango con vinagreta de frutos secos PRIMER PLATO POSTRE Hojaldre de crema y nata con helado de vainilla Surtido de dulces navideños 56€ El Rancho de la Aldegüela Bacalao con salsa de puerros y ajo tostado o Cordero y cochinillo asado en horno de le leña (50%) con ensalada de la huerta SEGUNDO PLATO 54€ 58€ SÓLO COCHINILLO SÓLO CORDERO Me n ú s N a vid a d H O T U S E | P á gin a 4 8
Restaurante, taberna, lugar de copeteo situado en Brieva y asentado en un enclave privilegiado, a las faldas de la Sierra de Guadarrama. Cocina tradicional a la vez que renovada, elaborando cada plato con cariño y esmero, productos de nuestra huerta y carnes, siendo nuestra especialidad el toro de lidia y pescados frescos recién traídos del mercado. Todo ello maridado con una selecta carta de vinos. Imprescindible reserva para acogerse a estas ofertas. Teléfono de reservas: 921 123 641 Email: [email protected] C/ Ancha, 21 40180 Brieva (Segovia) www.elpalomardebrieva.com Descubre sus menús para esta Navidad El Palomar de Brieva
PLATO PRINCIPAL (1 a elegir) Rollos de pechuga campera rellenas de frutos secos o Corvina a la bilbaina POSTRE (1 a elegir) Brownie o Tarta de queso con mermelada de moras Pan, café Vino Mogar o Erre 1 botella cada 4 personas Croquetas de cabrales Timbal campero( huevos rotos) Tartar de aguacate con espejo de salmorejo ENTRANTES PARA COMPARTIR M E N Ú I Menú 35€ El Palomar de Brieva Me n ú s Na vid a d H O T US E | P á gin a 5 0