วัฒนธรรมอุษาคเนย์

อาหารยอดนิยม
.

101 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

อาหารยอดนิยม
.

102 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

วัฒนธรรมการกิน

หากเพื่อนชาวเวียดนามเชิญคุณไปร่วมโต๊ะอาหาร คุณ
ควรรักษามารยาทตามแบบสากล โดยนําของขวัญติดไม้ติดมือ
เช่น ดอกไม้ ผลไม้ หรือของโอท็อปจากบ้านเราไปด้วย เพื่อแสดง
ความขอบคุณและนํ้าใจอันดีงาม จําไว้ว่าเมื่อมาถึงบ้านชาว
เวียดนาม ควรถอดรองเท้าไว้ที่ประตูด้านหน้าก่อนเข้าบ้าน และ
ควรรอให้ข้าวของบ้านนําคุณไปยังหอ้ งรบั ประทานอาหาร

ชาวเวียดนามนิยมใช้ตะเกียบรับประทานอาหาร คุณจึง
ควรทราบถึงมารยาทและข้อพึงระวังในการใช้ตะเกียบ เช่น
ในขณะที่มีอาหารเต็มปาก หรือในระหว่างการสนทนาควรวาง
ตะเกียบไว้ในจานของตน ไม่ควรใช้ตะเกียบชี้บุคคลหรือสิ่งของ
อื่นใด เพราะตะเกียบมีหนา้ ทีน่ ําอาหารเขา้ ส่ปู ากเท่านนั้

103 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

สถานท่ีสําคัญท่คี วรร้จู ัก

สุสานโฮจิมินห์ (Ho Chi Minh’s Mausoleum)
อโุ มงคห์ วิงหม์ อ็ ก (Vinh Moc Tunnel)
ทะเลทรายในหมยู แน (Muine Desert)
ถาํ้ มหึมาในกว่างบิญ่ (Quang Binh Cave)

104 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

การปฏิบตั ิตนในท่ีสาธารณะ

- ไม่ควรจับหรือสัมผัสศีรษะผู้อ่ืน เน่ืองจากชาวเวียดนามถือว่าศีรษะเป็นส่วนที่
สงู สุดของรา่ งกายเช่นเดียวกับชาวไทย
-ไม่ควรใช้นิ้วชี้ไปยังบุคคล สถานท่ี หรือวัตถุเคารพใด ๆ เพราะถือเป็นการเสีย
มารยาท ควรใชก้ ารผายฝ่ามอื แทน
- ไม่ควรยนื เท้าสะโพก หรือยืนกอดอก ขณะคยุ หรอื เจรจากับบุคคลอ่ืน
- ไม่ควรยื่นสิ่งของรวมทั้งตะโกนคุยกันข้ามศีรษะผู้อื่น ซ่ึงถือว่าเป็นการเสีย
มารยาทอยา่ งแรง

คุณควรทราบด้วยว่า หากต้องการถ่ายภาพทกคร้ัง ไม่ว่าจะเป็นภาพ
บุคคลหรือสถานที่ ควรขออนุญาตก่อน ข้อพึงระวัง คือ เวียดนามไม่อนุญาตให้
ถา่ ยภาพอาคารที่ทําการต่าง ๆ ของรฐั

105 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกรู (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

การเขา้ ร่วมงานประเพณแี ละวัฒนธรรมประจําชาติ

- เตด๊ เหงียนดา๋ นหรือตรษุ เวียดนาม เป็นเทศกาลวันขึน้ ปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติซึ่งตรง
กบั วนั ตรุษจีน ถือเป็นประเพณีเฉลิมฉลองทีส่ ําคัญและยิง่ ใหญ่ที่สุดในรอบปี
บา๋ นจุงและบา๋ นไส่ ขนมเทศกาบเตด๊
-บ๋านจุง หรือข้าวต้มมัดญวนทําจากข้าวเหนียว ถ่ัวเขียว และเนื้อหมู ห่อด้วยใบตองสี
เขียวแล้วนาํ ไปตม้ เปน็ เวลา 1 วนั มีรปู ร่างเป็นสี่เหลี่ยมจัตรุ ัส เป็นสัญลกั ษณแ์ ทนพื้นโลก
ส่วนบ๋านไส่ทําจากข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้ว ตําให้ละเอียด ทําเป็นรูปกลมแบน เป็น
สญั ลกั ษณข์ องพระอาทิตย์
-ประเพณีชนควาย
-เทศกาลจั่วเฮือง จัดขึ้นทุก ๆ ปีในช่วงฤดูใบไม้ผลิ มีระยะเวลาตลอดเทศกาลถึง 3
เดือน
- เทศกาลจ่ัวเถ่ย จัดขึ้นในช่วงเดือนเมษายนเพื่อระลึกถึง ด่าวแห่ญ พระสงฆ์ที่ชาว
เวียดนามเลื่อมใสมาก
- หุ่นกระบอกนํ้า หุ่นกระบอกน้ํา เชิดกันในนํ้าสูงถึงเอว ผู้เชิดอยู่หลังฉากควบคุมการ
เคลือ่ นไหวของห่นุ ทีอ่ ย่หู น้าฉากโดยใช้ไมไ่ ผย่ าว

106 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกรู (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

10 เรื่องควรรใู้ นเวียดนาม

1. การทักทายของชาวเวียดนาม บางคนจะใชก้ ารสมั ผัสมือแบบสองมือ
โดยวางมือซา้ ยไว้บนมือขวา
2. ชาวเวียดนามนิยมรับ – ส่งของด้วยสองมือ โดยเฉพาะนามบตั ร เมื่อ
รบั แลว้ ควรอา่ นออกเสียงเพื่อแสดงความในใสใ่ จ
3. ชาวเวียดนามใหค้ วามสําคัญกบั การเคารพผอู้ าวุโสคล้ายคลึงกบั ชาว
ไทย จึงเป็นโอกาสอันดีทีเ่ ราจะสร้างความประทบั ใจได้งา่ ยกว่า
ชาวตะวันตก
4. เวียดนามเป็นเมืองแห่งมอเตอร์ไซค์ ดงั นัน้ การขา้ มถนนต้อง
ระมัดระวังใหม้ าก
5. หลีกเลี่ยงการโดยสารรถสามล้อถีบในเวลากลางคืน ควรใชบ้ ริการ
แท็กซี่ซึง่ ปลอดภยั กวา่ แม้ว่าบางครัง้ คนขบั รถแทก็ ซีอ่ าจพาออ้ มออก
นอกเสน้ ทางบา้ งก็ตาม

107 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

10 เรือ่ งควรรู้ในเวียดนาม

6. ชาวเวียดนามกินผงชูรสเยอะมาก ๆ ใครทีแ่ พผ้ งชูรสควรระวงั
7. ซื้อสินคา้ ครั้งใดควรตอ้ รอง ตอ่ รอง และตอ่ รอง ใครมีกลยทุ ธเ์ ด็ด ๆ
งัดออกมาใช้อยา่ งเตม็ ที่ สิ่งสําคญั ตอ้ งตรวจสอบสินค้าให้ดี ระวังของมี
ตําหนิ
8. แม่คา้ ทีต่ ลาดดงบาสามารถพูดภาษาไทยได้ เราสามารถตอ่ รองราคา
ได้แบบสดุ ๆ ตลาดดงบาเปน็ ตลาดขายของทีร่ ะบึกทีค่ วรไปเยือน
9. แมช้ าวเวียดนามจะเปิบเนื้อสนุ ขั แต่กใ็ ช่ว่าจะหาซื้อได้ง่าย ๆ เพราะ
เปน็ สินคา้ ราคาแพง ดังนัน้ ไม่ต้องกลวั ว่าจะเผยเปิบน้องหมาอยา่ งไม่
ร้ตู ัว
10. คดียาเสพติดและคดีฉ้อโกงหนว่ ยงานของรัฐ ในเวียดนามมี
บทลงโทษหนักถึงขั้นประหารชีวิต

108 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

ราชอาณาจักรไทย
(KINGDOM OF THAI)

การแต่งกายประจําชาติ

ชดุ ไทยพระราชนิยม
ผู้ชายสวมเสือ้ พระราชทาน
ผู้หญิงสวมชุดไทยจกั รี

ที่ประกอบด้วยผ้านุ่งซึ่งใช้ผ้ายกมีเชิงหรือยกทั้งตัว มีจีบยกข้างหน้าและ
มีชายพก ใชเ้ ข็มขัดไทยคาด ส่วนท่อนบนเป็นสไบเฉียงที่เย็บติดกับผ้านุ่ง
เป็นท่อนเดียวกัน หรืออาจจะมีผ้าสไบห่มต่างหาก เปิดบ่าข้างหนึ่ง ชาย
สไบคลุมไหล่ ทิ้งชายด้านหลังยาวพอสมควร ปัจจุบันจะพบเห็นชาวไทย
สวมชุดไทยในโอกาสสําคัญ ๆ เท่าน้ัน เช่น งานพระราชพิธี งานมงคล
สมรส เปน็ ตน้

110 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

10 เรือ่ งควรรใู้ นไทย

1. เมื่อมีใครมาไหว้คุณ คุณควรจะไหว้เขาตอบ เป็นการแสดงเคารพซึ่ง
กนั และกนั
2. การทีค่ ุณข้ามถนนบริเวณทางม้าลายไม่ไดห้ มายความวา่ รถจะหยุดให้
ข้าม ทางที่ดีหากมีสะพานลอยคณุ ควรใชส้ ะพานลอยเพือ่ ความปลอดภยั
3. ไมค่ วรสนทนาเรือ่ งการเมือง
4. ในเมืองไทย พวงมาลัยดอกไม้นอกจากจะเอาไว้บูชาพระแล้วยัง
สามารถนํามาตอ้ นรับผ้มู าเยือนไดอ้ ีกด้วย
5. การแต่งกายเข้าชมพระราชวังและโบราณสถานบางแห่งมีข้อกําหนด
ทีต่ ้องปฏิบตั ิตามอยา่ งเคร่งครดั

111 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกูร (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์

6. ร้านอาหารในกรุงเทพฯมีอยู่ท่ัวไ.ป. แม้แต่ตามทางเท้า แต่สิ่งที่ต้อง

คาํ นึงถึงคือความสะอาดของอาหารและภาชนะ
7. การล่องเรือชมแม่น้ําเจ้าพระยาในเวลาคํ่าคืนถือเป็นหนึ่งกิจกรรมที่ผู้
มาเยือนควรได้สัมผัส
8. ตลาดนํ้าเป็นแหล่งท่องเที่ยวอย่างดีสําหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภท
ต่าง ๆ
9. แม้ว่ารถแท็กซี่จะขึ้นไฟบอกว่าว่าง ไม่ได้หมายความว่าจะให้บริการ
เสมอไป
10. รอยยิ้มและนํ้าใจที่งดงามของชาวไทยมีไว้สําหรับเผื่อแผ่ให้แก่ทุกคน
ทกุ เพศ ทุกวัย และทกุ เชื้อชาติ

112 เรยี นเรยี งจาก ฃ?สมล ชนาดศิ ยั และพรเทพ โตชยางกรู (๒๓๗).อาเซยี น ควร ไมค่ วร.กรุงเทพฯ:อมรนิ ทร.์