นิตยสารสัตว์บก ฉบับ 330

IDLINE : 0817203090





กากถ่วั เหลือง

ปัจจัยหลกั ของผ้เู ลยี้ งสตั ว์

ตอ้ งยอมรบั วา่ “ถ่ัวเหลือง” เป็นพืชเศรษฐกิจขา้ มชาติ ท่ีทรงอิทธิพลระดบั โลก
เพราะเป็นวตั ถดุ บิ หลกั ในอตุ สาหกรรมอาหารคน/อาหารสตั ว์
ผผู้ ลติ รายใหญ่ของโลกยงั กระจกุ ตวั อยใู่ น อเมริกา บราซลิ และอาเจนตนิ า เป็นผคู้ วบคมุ กลไก
ราคาถ่วั เหลอื งโลก
ถ่ัวเหลือง... ธัญพืชตวั นี้ คณุ ค่าและราคาอย่ทู ่ีตวั “น�้ำมัน” และ “กาก” ซ่งึ มีโปรตีนเป็นองค์
ประกอบหลกั
เป็นโปรตนี “ตน้ นำ้� ” ท่ีจะถกู เคล่อื นยา้ ยไปสโู่ ปรตนี คน และโปรตนี สตั ว์ซง่ึ กระบวนการเคล่อื นยา้ ย
ผา่ นหว่ งโซอ่ ปุ ทานทางธรุ กิจ ท่ีมี “ผู้เล่น” ท่วั โลก
ประเทศไทยมีผเู้ ลน่ ในอตุ สาหกรรมถ่วั เหลืองมากมาย
รายใหญ่ ไดแ้ ก่ บริษัท นำ้� มันพชื ไทย จำ� กัด (มหาชน) หรอื TVO มีตระกลู “วทิ ยฐานกรณ”์ ถือ
หนุ้ ใหญ่ ทำ� ธรุ กิจถ่วั เหลืองครบวงจร
ถา้ นำ้� มนั พืช รูจ้ กั ในนาม นำ้� มนั พืช ตราองนุ่ เกาะกมุ มารเ์ ก็ตแชรใ์ นตลาดพอสมควร
TVO ผลติ เมด็ ถ่วั เหลอื งจากไรว่ นั ละ 6,500 ตนั ใหญ่สดุ ในประเทศ
ขายกากถ่วั เหลือง มีรายได้ 62% ของรายไดร้ วม
อีก 38% ของรายไดร้ วม คือ ขายนำ้� มนั ถ่วั เหลืองปรุงอาหาร
รายไดห้ ลักของ TVO คอื ขายกากถ่วั เหลืองในตลาดอาหารสัตว์
เม่ือกากถ่วั เหลืองในตลาดโลกราคาพงุ่ เพราะภยั แลง้ ถลม่ ผลผลติ ถ่วั เหลืองนอ้ ยลง อนั เน่ืองมา
จากภาวะลานีญา ประกอบกบั โรค ASF ในสกุ ร เรม่ิ คล่คี ลาย คนหนั มาเลยี้ งมากขนึ้ ทำ� ใหด้ ีมานดก์ าก
ถ่วั เหลอื งเพ่ิมขนึ้
โดยเฉพาะผเู้ ลยี้ งหมขู นาดใหญใ่ นจนี อยา่ ง MUYUAN Foodstuff เพม่ิ กำ� ลงั การผลติ หมขู นุ ตอ้ งการ
กากถ่วั เหลืองมากขนึ้
สมาคมผู้ผลิตอาหารสัตวไ์ ทย...องคก์ รของผผู้ ลิตอาหารสตั ว์ จึงตอ้ งติดตามดัชนีห่ังเช้ง ถ่วั
เหลือง และกากถ่วั เหลือง อยา่ งใกลช้ ิด เพราะการเลยี้ งสตั วเ์ ชิงธรุ กิจ “อาหาร” คือ ตน้ ทนุ หลกั
แตล่ ะปีประเทศไทยตอ้ งนำ� เขา้ กากถ่วั เหลอื ง เพราะในประเทศไมเ่ พียงพอ
น่ีถา้ ใครมีนวตั กรรมทำ� ใหม้ ันสำ� ปะหลัง หรอื พืชอ่ืนๆ มีโปรตีนเทา่ ปลาป่น หรอื กากถ่วั เหลอื ง และ
ราคาต่ำ� กวา่ แนน่ อนวา่ ไทยจะเสยี ดลุ การคา้ ดา้ นกากถ่วั เหลืองนอ้ ยลง

“From Farm To Table”

สด สะอาด ปลอดภยั จากฟารม์ ถึงมือคุณ

สลลิ รัตน์ ชูโชติ นกั วิชาการเผยแพร่ปฏิบัติการ กรมปศุสัตว์

ทา่ มกลางสถานการณ์วกิ ฤตโควิด-19 ประเทศไทยเปน็ อกี หน่ึงประเทศ

ท่ีมีโอกาสดีๆ มีโอกาสในหลายด้าน ซ่ึงนอกจากเร่ืองสาธารณสุขที่ไม่เป็นรองใคร อีก
เรื่องทน่ี ่าสนใจมากคอื การเปน็ “ครัวของโลก” เพราะในแต่ละปีเราส่งออกสนิ ค้าเกษตร
ทำ� รายไดเ้ ขา้ ประเทศนบั หลายหมน่ื ลา้ นบาท หรอื แมแ้ ตช่ ว่ งโควดิ ทผี่ า่ นมา “สนิ คา้ ปศสุ ตั ว”์
จากบ้านเราก็สามารถก้าวข้นึ เป็นท่ี 1 ในอาเซยี นจากการส่งออกและเปน็ ล�ำดบั ท่ี 4 ของ
โลก ด้วยมาตรฐานความปลอดภัยท่เี ป็นทย่ี อมรับระดบั สากล โดยเบ้อื งหลังความส�ำเร็จ
น้ี คือการทำ� งานของกรมปศสุ ตั วร์ ว่ มกับทกุ ภาคเี ครอื ขา่ ย
ผลส�ำเร็จท่ีชัดเจนคือ ประเทศไทยส่งออกสินค้า มาตรฐาน มกี ารตรวจสอบแหลง่ ทม่ี า สามารถตรวจสอบยอ้ น
ปศสุ ัตวป์ ีหน่งึ กวา่ 2 แสนกวา่ ลา้ น และมีแนวโน้มเพ่ิมข้ึนใน กลับได้ มีการก�ำกับดูแลสินค้าปศุสัตว์ต้ังแต่ต้นทางถึง
ทุกปี มีทัง้ ทเ่ี ป็นสินคา้ ปศุสตั วแ์ ละอาหารสตั ว์ โดยเฉพาะสง่ ปลายทาง
ออกสินค้าไกเ่ น้ือตอนน้ี เราเป็นอนั ดับ 4 ของโลก รองจาก กรมปศุสัตว์ เป็นหน่วยงานที่รับผิดชอบในเร่ืองการ
ยโุ รป อเมรกิ า และจนี จากความเชื่อม่นั ในสินค้า ปศสุ ตั วท์ ่ี สง่ เสรมิ การผลติ สนิ คา้ ปศสุ ตั ว์ โดยใหค้ วามสำ� คญั เรอ่ื งความ
ได้การรับรองมาตรฐานจากกรมปศุสัตว์ว่ามีคุณภาพได้ ปลอดภัยของผู้บริโภค เพื่อผู้บริโภคทั้งภายในประเทศและ

20 ประชาสัมพนั ธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

ปรมิ าณการใชย้ าปฏิชีวนะลงได้ โดยทอ่ี ัตราการสูญเสยี การ
ผลติ ไมแ่ ตกตา่ งจากการใชย้ าปฏชิ วี นะ ลดปญั หาการเกดิ เชอื้
ด้ือยาต้านจุลชีพในสินค้าปศุสัตว์ ผู้บริโภคมีช่องทางการ
เลือกซ้ือผลิตภัณฑ์ท่ีปลอดภัยไม่มีการใช้ยาปฏิชีวนะ ซ่ึง
ปจั จุบนั มีสถานทีจ่ �ำหน่ายมากกว่า 100 แหง่
4) โครงการแกไ้ ขปญั หาการใชส้ ารเรง่ เนอื้ แดงในฟารม์
สุกรและโคขุน มีการใช้ ห้องปฏิบัติการเคล่ือนที่ (Mobile
Lab) ในการตรวจวิเคราะห์หาสารเร่งเน้ือแดงได้รวดเร็วยิ่ง
ตา่ งประเทศมนั่ ใจในทม่ี าของสนิ คา้ ปศสุ ตั ว์ ตงั้ แตแ่ หลง่ ผลติ ข้ึน สามารถปฏิบัติงานเคล่ือนที่ได้ทั่วประเทศ นอกจากนี้
ต้นทางถึงผลิตภัณฑ์พร้อมท่ีจะบริโภค เริ่มต้ังแต่ปัจจัย กรมปศสุ ตั วม์ ีNewNormal เชน่ มรี ะบบNewE-movement
การผลิต โรงงานอาหารสัตว์ ฟาร์มเล้ียงสัตว์ โรงฆ่าสัตว์ การออกใบอนุญาตเคล่ือนย้ายสัตว์และซากสัตว์ผ่านระบบ
โรงแปรรปู และสถานทจ่ี ำ� หนา่ ย ทงั้ ในตลาดสด รา้ นModern อเิ ลก็ ทรอนกิ ส์ ปจั จบุ นั มผี ลู้ งทะเบยี นกวา่ 150,000 ราย และ
trade และ Shop จนถึงมือผู้บริโภค ให้มีความปลอดภัย มกี ารออกใบอนญุ าตผา่ นระบบกวา่ 600,000 ครง้ั และระบบ
ตลอดห่วงโซอ่ าหาร From Farm to Table โดยการควบคมุ บริการอิเล็กทรอนิกส์ NSW ในการขออนุญาตน�ำเข้าผลิต-
ก�ำกับดูแล มีการตรวจสอบย้อนกลับท่ีจะช่วยลดผลกระทบ ขายอาหารสัตว์ วัตถุอันตรายด้านปศุสัตว์ รวมทั้งการยื่น
จากความเสยี หายท่ีเกิดขึ้น และให้การรับรองมาตรฐานการ ขอรับรองโรงงานผลิตอาหารสัตวผ์ า่ นทางออนไลน์
ผลติ สนิ คา้ ปศสุ ตั วใ์ หม้ คี ณุ ภาพ ในแตล่ ะขน้ั ตอนมกี ารกำ� กบั
ดูแลโดยเจ้าหน้าท่ีกรมปศุสัตว์และมีกฎหมายและระเบียบที่
บงั คบั ใชช้ ดั เจน มกี ารทำ� โครงการดา้ นความปลอดภยั อาหาร
เพอื่ คุ้มครองผู้บรโิ ภคในประเทศมากมาย ไดแ้ ก่
1) โครงการปศสุ ตั ว์ OK ท่ีรบั รองสินคา้ เนอื้ สตั วแ์ ละ
ไข่ (เลอื กซอ้ื สนิ คา้ ปลอดภยั เลอื กซอื้ สนิ คา้ ภายใตส้ ญั ลกั ษณ์
“ปศสุ ัตว์ OK”)
2) โครงการมาตรฐาน “Q” ทบ่ี ง่ บอกวา่ ผลติ ภณั ฑน์ นั้
ผ่านทุกข้นั ตอนที่ได้มาตรฐาน ตั้งแตฟ่ ารม์ เลี้ยง โรงฆา่ และ
สถานที่จ�ำหนา่ ย
3) โครงการเลย้ี งสตั วป์ ลอดการใชย้ าปฏชิ วี นะในระบบ           เป้าหมายต่อไป กรมปศสุ ตั วจ์ ะขยายการสง่ ออก
ผลิตสินค้าปศุสัตว์ เพื่อลดการใช้ยาปฏิชีวนะในการเล้ียง สนิ คา้ ปศสุ ตั วข์ องประเทศใหม้ ากขนึ้ สรา้ งรายไดใ้ หป้ ระเทศ
ปศุสัตว์ มีเกษตรกรสนใจเข้ารว่ มโครงการมาก สามารถลด มากขึน้ รกั ษาระบบการสรา้ งมาตรฐานคุณภาพ และความ
ปลอดภัยของสินค้าปศุสัตว์ทั้งระบบอย่างต่อเนื่อง และมุ่ง
พฒั นาระบบการใหบ้ รกิ ารประชาชนและการนำ� เทคโนโลยมี า
ปรับใช้ในการทำ� งานของเจา้ หนา้ ท่ีเพอื่ ใหเ้ กิดความคลอ่ งตวั
ปฏบิ ตั งิ านไดอ้ ยา่ งมปี ระสทิ ธภิ าพ และยกระดบั การใหบ้ รกิ าร
ประชาชนตอ่ ไป

ขอ้ มลู : กรมปศสุ ตั ว์
เรยี บเรยี งโดย : สลิลรัตน์ ชูโชติ
นกั วิชาการเผยแพร่ปฏบิ ตั ิการ

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ประชาสัมพันธ์ 21

ประธานทป่ี รึกษากิตติมศักดิ์ บอกบท
พายพั ยังปักษี
ทีป่ รกึ ษากติ ตมิ ศกั ด์ิ สวสั ดแี ฟนๆ นติ ยสารสัตว์บกทกุ ทา่ น กลับมาพบกบั แบบนีเ้ ปน็
พล.ต.อินทรตั น์ ยอดบางเตย พล.ท.อคั รชยั จรั ทรโตชะ
ดร.อิศรา ตันตราภรณ ์ พ.ต.ต.ศานติ มพี นั ธุ์ ประจ�ำทุกปี ส�ำหรับเดือนกันยายนที่ผ่านมาประเทศไทยได้เจอกับพายุโนอึล ท�ำให้ฝน
รศ.ดร.วุฒชิ ัย กปิลกาญจน ์ นายศกั ด์ิชยั ศรีบุญซื่อ ตกหนักในหลายพ้ืนที่ ได้รับความเสียหายหลายจังหวัด ทางทีมงานนิตยสารสัตว์บกขอ
ผศ.น.สพ.ดร.วิษณุ วรรณแสวง เป็นก�ำลังใจให้พี่น้องเกษตรกรทุกท่านที่ได้รับความเสียหายในครั้งน้ีผ่านไปได้ด้วยดีค่ะ
คณุ ฉตั รชัย ประทมุ มาลย ์ รศ.ดร.เยาวมาลย์ คา้ เจรญิ แมส้ ถานการณจ์ ะเปน็ อยา่ งไร เรากย็ งั คงจดั เตม็ ทง้ั เนอื้ หาสาระทน่ี า่ สนใจในแวดวงธรุ กจิ
คณะทีป่ รกึ ษา ปศสุ ตั ว์ และผลติ ภณั ฑเ์ กย่ี วกบั การทำ� ฟารม์ ทง้ั อาหาร ยาและอปุ กรณเ์ วชภณั ฑจ์ ากบรษิ ทั
นายแพทยเ์ ปรมศักดิ์ เพียยุระ อ.คมั ภีร์ กอธรี กลุ ชน้ั น�ำระดับประเทศ
รศ.น.สพ.เกรียงศกั ด์ิ พูนสขุ รศ.ดร.ชยั ณรงค์ คนั ธพนติ เรม่ิ ทขี่ า่ วแรกเดน่ จากปกกบั บรษิ ทั สตาร์ ฟดู้ ส์ กรปุ๊ ทตี่ อ้ งยอมรบั วา่ มกี ารขยาย
รศ.ศรสี วุ รรณ ชมชยั น.สพ.ศริ ชิ ล เสรบี ุรี ธรุ กจิ มาอยา่ งตอ่ เนอื่ ง ซง่ึ ทางสตารฟ์ ดู้ สม์ กี ารวางแผนเพอื่ ขยายธรุ กจิ อยา่ งตอ่ เนอ่ื งจนถงึ
ชนะชยั สมบรู ณก์ ลุ วฒุ ิ ศ.ปรารถนา พฤกษศรี ปี 2567 และคุณศกั ด์ดิ ายงั ได้เปิดตัว น.สพ.ไชยศักด์ิ CEO คนใหมข่ องทางสตาร์ ฟดู้ สฯ์
ผศ.ดร.สุรศักดิ์ คงศกั ด ิ์ ศ.ดร.ศรเทพ ธันวาสร ท่ีจะมาช่วยวางแผนธุรกิจเพ่ือเดินหน้าขยายธุรกิจไก่เน้ือครบวงจร ติดตามเนื้อข่าวได้ที่
ธรุ การ ยังบรรเทา รศ.อทุ ยั คันโธ หน้า 31 – 36
อภิรักษ์ รตั นา บุญยงค์ กติ ติชนปรวชั ต่อกันด้วยคอลัมน์แพะเศรษฐกิจกับ“ศิริขวัญฟาร์ม” จ�ำหน่าย “แพะบอร์เลือด
ลฎาภา เทพรักษ์ แชมป”์ ดกี รถี ว้ ยพระราชทานกวา่ 10สมยั มารจู้ กั กบั คณุ กกุ๊ หญงิ แกรง่ สาวสวยท่ีไดท้ ำ� การ
บรรณาธกิ ารอ�ำ นวยการ คดั สรรแพะด้วยประสบการณ์ และความช�ำนาญท่ีมากกว่า 10ปี เพอ่ื ท่จี ะน�ำเข้าสายพนั ธุ์
ทัตพร ศรที ัศนีย์ แพะทม่ี คี ุณภาพมาพฒั นาตอ่ ยอดใหก้ บั เกษตรกร ตดิ ตามเนื้อข่าวได้ที่หนา้ 83 – 88
กองบรรณาธิการ ตามมาดว้ ยสมั ภาษณพ์ เิ ศษกบั บรษิ ทั เซาเออร์ ผแู้ ทนจำ� หนา่ ยเครอื่ งผลติ ไฟฟา้
แพรวา จันทรท์ องอยู่ ก๊าซชีวภาพ Jenbacher ลดต้นทุน...เพ่ิมก�ำไร คู่แท้เจ้าของฟาร์ม เซาเออร์ ตัวแทน
ฝา่ ยธรุ กิจโฆษณา จำ� หนา่ ยเครอื่ ง Jenbacher Gas Engine ผนู้ ำ� เรอื่ งเครอ่ื งผลติ ไฟฟา้ กา๊ ซชวี ภาพตลอดกวา่
สาวิตรี แซ่โคว้ (08-8218-4991) 3 ทศวรรษ เติบโตอย่างต่อเนื่องจนเป็นท่ียอมรับจากลูกค้าในแวดวงอุตสาหกรรมการ
ทป่ี รึกษาฝา่ ยบญั ชแี ละการเงนิ ผลิตไฟฟา้ ทัง้ จากกล่มุ นำ�้ มนั ก๊าซ และพลงั งานทดแทน ติดตามเนือ้ ข่าวไดท้ ีห่ นา้ 47 - 52
สำ�นกั งาน เคเอที การบัญชแี ละการเงิน หากพูดถงึ ธุรกจิ เกี่ยวกับสกุ ร จะสามารถแยกไดเ้ ปน็ ธุรกิจสกุ รขนุ สกุ รอนบุ าล
แผนกบญั ชี การเงิน-สมาชิก สกุ รพอ่ แมพ่ นั ธ์ุ แตท่ ที่ มี งานนติ ยสารสตั วบ์ กจะพาผอู้ า่ นมารจู้ กั กบั “บญุ มฟี ารม์ ” กบั ธรุ กจิ
วารุณี แก้ววนั นา สุกรรายใหญ่แหง่ อ.เมอื ง จ.อตุ รดติ ถ์ ท่ีมกี ารดแู ลจดั การตั้งแต่ต้นนำ้� ถึงปลายน้�ำ ทเี่ ร่ิม
ท่ปี รกึ ษากฎหมาย ตงั้ แตพ่ อ่ แมพ่ นั ธ์ุในฟารม์ สลู่ กู สกุ รของฟารม์ สกู่ ารขนุ สกุ รเองเพอ่ื สง่ โรงเชอื ดของบรษิ ทั
ไพบูลย์ ต้งั ธนะวัฒน์ แล้ววางจ�ำหนา่ ยที่Shop ของตนเอง ติดตามเนื้อข่าวได้ท่ีหน้า 41 – 46
สถิต ศรสี ุขุมชยั ต่อด้วยบทความพิเศษจาก มังกร ’95 องค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลกเร่งทุบ
ฝา่ ยศลิ ปกรรม “อุตสาหกรรมไก่เนอ้ื ” ของไทย เปน็ เรื่องนา่ ภมู ิใจ ประเทศสง่ ออกไก่เนอ้ื อนั ดับ 4 ของ
ปณุ ณารมย์ สรอ้ ยสวสั ด์ ิ สงคราม พิมพา โลก ประเทศที่มีพืน้ ท่ขี นาดนี้ คนขนาดน้ี ติดอนั ดับ 4 ของโลก ได้อยา่ งไร เปน็ เรอื่ งท่นี า่
เร่งรัดหน้ีสิน ศกึ ษา แต่แลว้ คนไทยท่ที �ำงานใน องค์กรพทิ กั ษส์ ัตว์แห่งโลก สาขาประเทศไทย ได้ออก
มนตรี ทบั มีชัย เสกสรรค์ คล่องก�ำ ไร มาเรียกร้องให้ประเทศไทยเลือกไก่เน้ือพันธุ์โตช้ามาเล้ียง ภายใต้หลักสวัสดิภาพสัตว์
แยกสี-ทำ�เพลท ติดตามเนื้อข่าวไดท้ ่หี น้า 37 – 39
บริษทั พีที โพรเกรส สแกน จำ�กดั สำ� หรบั คอลมั นส์ ารพดั สตั วป์ กี จะพามารจู้ กั กบั ฟารม์ เปด็ ไขค่ รบวงจร ยา่ นบางเลน
จดั จำ�หน่าย จงั หวัดนครปฐม ทมี่ ีการดำ� เนนิ ธุรกิจมานานกวา่ 30ปี “บญุ รอดฟารม์ ” บรหิ ารจัดการ
นานาสาส์น โดยคุณวรวรรณี จากฟาร์มเป็ดไข่ สู่การแปรรูปส่งขายตลาดออนไลน์ ติดตามเนื้อข่าว
ไดท้ ีห่ นา้ 55 – 60
ตามมาดว้ ย ธรุ กจิ ไก่ไข่ เราจะพามารจู้ กั กับไก่ไขส่ วยงาม ในปัจจุบนั ประเทศไทย
มกี ารเลยี้ งไกเ่ ปน็ สตั วเ์ ลยี้ งเพอ่ื ความสวยงามมากขนึ้ และเรมิ่ มกี ารเลยี้ งขายในเชงิ พานชิ
มาทำ� ความรจู้ กั กบั คณุ กติ เจา้ ของ “จนั ทรท์ วฟี ารม์ ” ทเี่ รม่ิ ตน้ เลย้ี งจากความชอบ สอู่ าชพี
เสริมทีส่ รา้ งรายได้ใหค้ รอบครัวได้ ตดิ ตามเน้อื ขา่ วได้ท่หี นา้ 61 – 66
คอลมั นส์ ดุ ทา้ ยแต่ไมท่ า้ ยสดุ กบั “DF.Brahman” เลยี้ งบราหม์ นั แท้ในเมอื งหลวง
เนน้ ประกวดหวังรายได้ปีละล้านบาท รว่ มพูดคยุ กับ คณุ ดีน ถึงแนวคิดเรือ่ งการเล้ียงววั
บราหม์ นั ในกรุงเทพฯ ทม่ี กี ารเรม่ิ ตน้ จากจุดเลก็ ๆ ดว้ ยงบลงทุนเพียง 1ลา้ นบาท ส่กู าร
วางแผนต่อยอดในอนาคต ติดตามเนอื้ ข่าวไดท้ ห่ี นา้ 93 - 96
นอกจากนยี้ ังมคี อลมั นท์ ี่นา่ สนใจอกี มากมาย อาทิ บทความจากบรษิ ทั เวชภัณฑ์
ชน้ั นำ� ระดบั โลก บทความจากรวั้ วชิ าการ ขา่ วประชาสมั พนั ธ์ ดชั นสี ตั วบ์ กและวตั ถดุ บิ และ
หนา้ สมคั รงาน เปน็ ตน้ ยงั ไมห่ มดเพยี งเทา่ นแ้ี ตย่ งั มอี ปุ กรณฟ์ ารม์ เวชภณั ฑ์ และอาหาร
ซง่ึ เกีย่ วขอ้ งกบั การเล้ยี งสตั วอ์ กี มากมาย ไมพ่ ลิกหนา้ ต่อไปไม่ไดแ้ ลว้ ค่ะ!!

55 61 93 97

สารบัญ ปที ่ี 28 ฉบับที่ 330 ตุลาคม 2563

เดน่ จากปก
31 สตาร์ ฟู้ดส์ กรุป๊ เปดิ ตัว “CEO คนใหม่” เพือ่ เดนิ หน้าขยายธุรกจิ ไกเ่ น้ือครบวงจร พรอ้ มเปดิ ตวั
“ธุรกิจสกุ รครบวงจร” ปีหน้า

ธุรกจิ สุกร ธุรกิจไก่ไข่

41 “บุญมีฟาร์ม” ธุรกิจสุกรครบวงจรรายใหญ่แห่ง 61 จนั ทร์ทวีฟารม์ ราชาไกไ่ ข่สวยงาม เมืองชุมพร

อตุ รดิตถ์ จากความชอบสกู่ ารสรา้ งรายได้เสรมิ ให้ครอบครัว

สัมภาษณพ์ ิเศษ แพะเศรษฐกิจ
47 “เซาเออร”์ ผ้แู ทนจำ� หน่ายเคร่ืองผลติ ไฟฟา้ ก๊าซชวี ภาพ 83 คุณกุ๊ก “ศิรขิ วัญฟารม์ ” สาวแกร่งเมอื งกาญจน์
Jenbacher ลดต้นทนุ ...เพิ่มกำ� ไร ค่แู ท้เจา้ ของฟารม์ จำ� หน่าย “แพะบอรเ์ ลือดแชมป์” ดกี รีถ้วยพระราชทาน
กว่า 10 สมยั
สารพดั สตั วป์ ีก
55 กวา่ 3ทศวรรษ “บญุ รอดฟารม์ ”จากฟาร์มเป็ดไข่ โคเนอื้
สู่การแปรรปู ส่งขายตลาดออนไลน์ 93 “DF.Brahman” เล้ียงบราหม์ นั แท้ในเมืองหลวง
เนน้ ประกวดหวังรายไดป้ ลี ะล้านบาท
นานาสาระ
20 “From Farm To Table” สด สะอาด ปลอดภยั จากร้วั วิชาการ
จากฟาร์มถึงมือคณุ 97 โอกาสของเน้ือสตั วป์ กี ในวกิ ฤติโควดิ ๑๙
24 CP FreshMart ฉลองเปิดสาขาแรก
“รวมพลความสด คุณภาพดี” เสิร์ฟชาวเชยี งใหม่ คอลมั นป์ ระจ�ำ
37 องคก์ รพทิ กั ษส์ ตั วแ์ หง่ โลกเรง่ ทบุ “อตุ สาหกรรมไกเ่ นอื้ ” 102 ดชั นสี ัตวบ์ ก
ของไทย 104 ดัชนีวัตถดุ บิ
67 แนวทางการเลอื กนำ�้ มนั (ไขมนั ) ท่ีเตมิ ในสูตรอาหารสุกร 107 สมคั รงาน
72 ความไมส่ มดุลสาเหตุของอาการท้องเสยี ในลกู สุกร
76 การใช้ CURCUMIN เพอ่ื เพมิ่ ประสทิ ธภิ าพการผลติ สตั วป์ กี
89 แพว้ คั ซนี ภยั แฝงที่ไม่ควรมองขา้ ม

24 ประชาสัมพนั ธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

CP FreshMart ฉลองเปิดสาขาแรก

“รวมพลความสด คุณภาพด”ี เสริ ์ฟชาวเชียงใหม่

สมาคมผผู้ ลติ ผู้ค้า และสง่ ออกไข่ไก่

นายวีระพันธ์ ดีออ่ น ปลัดจังหวดั เชียงใหม่ พรอ้ มดว้ ย นายชลา

กร อศั วอิทธฤิ ทธิ์ รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซพี เี อฟ เทรดดง้ิ จ�ำกัด
ดูแลร้านซีพี เฟรชมารท์ ในพน้ื ที่เขตภาคเหนอื ตอนบน ร่วมเปดิ รา้ นซีพี เฟรช
มาร์ท สาขาหางดง จ.เชียงใหม่ ซึง่ เปน็ ร้านรปู แบบใหมส่ าขาแรกของจังหวัด ท่ี
มีความทันสมัยตอบรบั วิถปี กติใหม่ หรือ New Normal ด้วยแนวคดิ “สดทุก
วัน ส่งถึงคุณ” รวมพลความสด คุณภาพดี ในราคาเป็นกันเอง พร้อมให้
บรกิ ารสง่ ถึงบา้ น เพิ่มความสะดวกในทกุ ม้อื ดีๆ ของทกุ ๆ วนั

“ในวิถีปกติใหม่คนนิยมท่ีปรุงอาหารทานท่ีบ้านมาก จะเก็บรักษาคุณภาพด้วยตู้แช่เย็น เทคโนโลยีใหม่ระบบ
ข้ึน และยังต้องการความสะดวกและผลิตภัณฑ์อาหารที่มี DoubleCooling ทม่ี กี ารกระจายความเยน็ ไดท้ ง้ั ดา้ นบนและ
คุณภาพ สด สะอาด ปลอดภัย CP FreshMart ซึ่งเป็นมินิซู ด้านล่างควบคู่กัน ช่วยรักษาคงความสดใหม่ของสินค้าได้
เปอร์มาร์เก็ตที่อยู่ใกล้ชุมชน ได้น�ำสินค้าสดที่หลากหลาย อย่างมีประสิทธิภาพ ทีส่ �ำคัญยังเปน็ ระบบ Eco friendly ใช้
ดว้ ยแนวคดิ สดทกุ วนั สง่ ถงึ คณุ เพอ่ื รองรบั ความตอ้ งการของ พลงั งานน้อย ขณะเดียวกนั ยังมผี ักและผลไม้สดนานาชนดิ
ลกู คา้ กลมุ่ น้ี ตอบสนองมาตรการระยะหา่ งทางสงั คมและลด อาหารพรอ้ มปรุง อาหารพรอ้ มทาน และอาหารแหง้ รวมถึง
โอกาสการแพร่เชื้อ โดยในพ้ืนท่ีภาคเหนือตอนบนได้ทยอย เครื่องปรุงต่างๆ และเครื่องด่ืมอย่างครบครัน เพ่ือเป็นอีก
เปดิ สาขาอยา่ งตอ่ เนอื่ งในหลายจงั หวดั เชน่ เชยี งใหม่ ลำ� พนู หน่ึงทางเลือกท่ีตอบโจทย์ผู้บริโภคในปัจจุบันกับวิถีชีวิตที่
ล�ำปาง แมฮ่ ่องสอน และกำ� ลงั จะเปดิ ในตวั เมอื งแพร่เรว็ ๆ น้ี เปล่ียนไปอย่างรวดเร็ว
ตัง้ เปา้ 30 สาขาภายในส้นิ ปีน”ี้ นายชลากร กล่าว ส�ำหรับ CP FreshMart สาขาหางดง เปดิ ให้บริการทุก
ร้าน CP FreshMart โฉมใหม่ มนิ ิซูเปอร์มารเ์ ก็ตท่ีรวม วัน ต้งั แต่เวลา 6.00-21.00 น. พรอ้ มจัดโปรโมชั่นและสินค้า
อาหารสด สะอาด ปลอดภยั คณุ ภาพดี ทงั้ หมสู ด ไกส่ ด เนอื้ ราคาพิเศษมากมาย นอกจากน้ี ยังให้บริการสั่งซ้ือผ่าน
โคขุนและกุ้งสดพรีเมียม ที่ส่งตรงจากฟาร์มทุกวัน พร้อม โทรศพั ท์ 095-371-4364 โดยรา้ นจะจัดส่งอาหารในรัศมี 5
เสริ ์ฟสถานีชาบู-หมูกระทะ ทมี่ ีทั้งเนื้อหมู-เนื้อไกป่ รุงรส ลูก กิโลเมตร ให้ถึงมือผู้รับภายในเวลาอันรวดเร็ว ซ่ึงเป็นการ
ชนิ้ หลากหลายประเภท และยงั มอี าหารทะเลดว้ ย โดยสนิ คา้ ตอบโจทย์วิถีปกตใิ หม่ได้อย่างลงตวั

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ประชาสมั พันธ์ 25

34 นานาสาระ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th







เปดิ ตัว “CEO คนใหม”่

น.สพ.ไชยศักด์ิ รุจธนทรพั ย์

30 เดน่ จากปก สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

สตาร์ ฟดู้ ส์ กรุป๊ เปิดตวั “CEO คนใหม่”
เพอ่ื เดินหนา้ ขยายธุรกจิ ไก่เนื้อครบวงจร
พร้อมเปิดตัว “ธุรกิจสกุ รครบวงจร” ปีหน้า

กองบรรณาธิการ

บริษัท สตาร์ ฟู้ดส์ กรุ๊ป จ�ำกัด ผู้ผลิตและจ�ำหน่ายไก่สด

และชน้ิ ส่วนไก่ รายใหญ่แห่ง อ.บ้านโปง่ จ.ราชบุรี สตารฟ์ ู้ดส์ฯ เร่มิ ด�ำเนนิ ธรุ กิจ
ในปี 57 จากการท�ำธรุ กจิ โรงเชือดและโรงแปรรปู ไกส่ ดขนาดเลก็ โดยมีก�ำลังการ
ผลิตเพยี ง 2,000 ตัว/วนั เท่านนั้ ภายในระยะเวลาเพียง 7ปกี ับการขยายธุรกิจ
แบบก้าวกระโดดของสตาร์ ฟู้ดส์ฯ ท�ำให้ปัจจุบันมีก�ำลังการผลิตเพ่ิมขึ้นถึง
100,000 ตัว / วนั

ทมี งานนติ ยสารสตั วบ์ กไดม้ โี อกาสสมั ภาษณ์ คณุ ศกั ดด์ิ า
มณีพรรณ์ ประธานกรรมการบริหาร ถึงแผนการขยายธรุ กจิ
ไก่เน้ืออย่างครบวงจร พร้อมเผยความคืบหน้าการก่อสร้าง
โรงงานอาหารสัตว์ พร้อมขยายก�ำลังการผลิตฟาร์มพ่อแม่
พนั ธุ์และโรงฟักไข่ และการวางแผนทำ� ธุรกจิ สกุ รในอนาคต
พรอ้ มเปิดตวั CEO คนใหม่ของสตาร์ ฟู้ดส์ฯ

สตาร์ ฟดู๊ ส์ฯ เปิดตวั CEO คนใหม่ เพอ่ื เดิน คุณศกั ดิ์ดา มณีพรรณ์ ประธานกรรมการบริหาร
หนา้ ขยายธรุ กิจ
ตอ้ งยอมรบั ว่าสตาร์ ฟดู้ สฯ์ มกี ารขยายธรุ กจิ มาอยา่ ง น.สพ.ไชยศกั ด์ิ รุจธนทรพั ย์ CEO คนใหมข่ องสตาร์ ฟดู้ ส์ฯ
ต่อเนื่อง และรวดเร็ว ซ่ึงทางสตาร์ฟู้ดส์มีการวางแผนเพ่ือ
ขยายธรุ กจิ อยา่ งตอ่ เน่ืองจนถงึ ปี 2567 ซึ่งคุณศกั ด์ดิ าไดเ้ ผย เด่นจากปก 31
ว่าแผนการขยายธุรกิจในครั้งนี้จะด�ำเนินไม่ได้เลยถ้าขาด
น.สพ.ไชยศกั ด์ิ รจุ ธนทรพั ย์ ประธานเจา้ หนา้ ทบ่ี รหิ าร หรอื
CEO คนใหมข่ องทางสตาร์ ฟูด้ สฯ์ ซ่ึงน.สพ.ไชยศกั ด์ิไดเ้ ปดิ
เผยถงึ การวางแผนธรุ กิจในอนาคตวา่
“เมื่อเราเห็นช่องทางการจัดการ มองเห็นภาพของ
ธรุ กจิ ทำ� ใหเ้ ราได้เปรียบตรงนี้ จงึ ทำ� ให้เราสามารถเติบโตได้
เร็ว และจริงๆแล้วโอกาสในการขยายธุรกิจของเรามันได้
จังหวะพอดี และเราก็จะมีการปรับเปล่ียนกลยุทธ์ในทุกๆปี

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

ในการทำ� งานทผี่ า่ นมา เพอ่ื ใหร้ องรบั เปา้ หมายทเี่ ราวางไวใ้ น
อนาคต เม่ือเราก้าวถึงจุดๆหน่ึงโครงสร้างของบริษัท
โครงสร้างของการดำ� เนินธรุ กจิ มันต้องมีการปรบั เปลี่ยน ใน
ปตี อ่ ๆไปเราวางแผนไปจนถงึ ปี 67 เรากจ็ ะมองธรุ กจิ ของเรา
ปรับเปล่ียนไปตามส่ิงท่ีเราคาดคิดเอาไว้ว่าอะไรมันจะเกิด
ขึน้ ”
บริษทั สตาร์ ฟ้ดู ส์ฯ เรม่ิ ก่อต้ังเมือ่ 1 มถิ ุนายม 2557
เร่ิมจากการท�ำธุรกิจโรงเชือด ต่อมาในปี 2560 ได้ต่อยอด
โดยการทำ� ธรุ กจิ ไกแ่ ปรรปู มกี ารตอ่ ยอดและพฒั นาธรุ กจิ มา
เรอื่ ยๆ ปจั จบุ นั บริษทั ฯ ในเครอื สตาร์ ฟู้ดส์ฯ มที ัง้ หมด 7 6) บรษิ ัท สตาร์ ฟดู้ ส์ โพลทรีย์ โพรเซสซง่ิ จำ� กัด :
บริษัทดงั นี้ ธุรกิจโรงเชือดและโรงตัดแต่งไก่สด เพ่ือส่งออกขายต่าง
1) บรษิ ทั สตาร์ ฟู้ดส์ กรปุ๊ จ�ำกัด : ธุรกจิ โรงเชือด ประเทศ
และโรงตดั แต่งไกส่ ด 7) บริษัท โปรแพค (2017) จ�ำกัด : ธุรกิจโรงงานผลิต
2) บริษทั สตาร์ ฟูด้ ส์ อาหารสตั ว์ จำ� กัด : ธรุ กจิ โรง ถงุ พลาสติก และถาดบรรจุอาหารพลาสติก
ผลติ อาหารสัตว์ “จริงๆแล้วผมวางแพลนธุรกิจนี้ไว้คือท�ำเพ่ือขายใน
3) บรษิ ัท สตาร์ ฟดู้ ส์ โลจิสติกส์ จ�ำกดั : ธุรกิจรถ ประเทศท้ังหมด กไ็ ดข้ ยับขยายธรุ กิจมาเรือ่ ยๆ ในแตล่ ะปีท่ี
ขนส่งไกใ่ หญ่ เราเติบโตขึ้นมา เรากเ็ อากำ� ไรทีไ่ ด้มาขยายธรุ กิจเรอื่ ยๆ วัน
4) บรษิ ทั สตาร์ ฟดู้ ส์ โพลทรยี ์ ฟาร์ม จ�ำกัด : ธุรกจิ แรกทเ่ี ราเรมิ่ เชอื ด เราเชอื ดอยูท่ ่ีประมาณ 2,000 ตวั จนมา
ฟาร์มพอ่ แมพ่ นั ธ์ุและโรงฟักไข่ ถึงปจั จบุ นั น้ีเชือดไกอ่ ยู่วันละ 90,000-100,000 ตวั ไกท่ ี่น�ำ
5) บริษทั สตาร์ ฟู้ดส์ เทรดดงิ้ จำ� กดั : ธุรกจิ ขาย มาเชือดตอนนี้เป็นไก่ที่เราเลีย้ งเอง 100% ตลอดระยะเวลาท่ี
สนิ คา้ ประเภทเนอ้ื ไก่แปรรูป ท�ำมาเรากเ็ ตบิ โตขึน้ มาปีละประมาณ 100% 50% และ 40%

32 เดน่ จากปก สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ตามล�ำดับ ธุรกิจต้ังแต่ท�ำมาเม่ือผมเห็นช่องว่างทางธุรกิจ
เวลาท�ำแล้วมตี ลาดสามารถขายได้ ผมกเ็ รมิ่ ขยายก�ำลังการ
ผลิตมาเรื่อยๆ” คุณศักด์ิดาเผยถึงท่ีมาท่ีไปของบริษัทฯใน
การขยายธุรกจิ ไกเ่ น้ือ
ปจั จบุ ัน สตาร์ ฟดู้ ส์ฯ มฟี ารม์ เล้ียงไก่เน้อื ของบรษิ ัท
ทงั้ หมด 4 ฟารม์ สามารถเลี้ยงไดม้ ากถึง 8 แสนตัว อายกุ าร
จบั ไกจ่ ะอยทู่ ี่ 39-40 วนั ไก่ที่เลี้ยงเมอ่ื ครบก�ำหนดจบั จะงด
อาหารก่อนน�ำมาส่งที่โรงเชือดเพ่ือเข้าสู่กระบวนการผลิต
ผลติ ภณั ฑท์ ไ่ี ดจ้ ะมี ไกต่ วั นอ่ ง สะโพก และชน้ิ สว่ นปกี ตา่ งๆ
เรง่ สรา้ งโรงงานอาหารสตั ว์
เพื่อให้การด�ำเนินธุรกิจไก่เนื้อครบวงจร ทางสตาร์
ฟดู้ ส์ฯ ได้ก่อตั้งบริษัท สตาร์ ฟดู้ ส์ อาหารสตั ว์ จ�ำกัด ตั้งอยู่
ที่ อ.โพธาราม จ.ราชบุรี บนพ้ืนที่ 48ไร่ ธุรกิจโรงงานผลติ
อาหารสตั ว(์ ไก่เนื้อ) มีก�ำลังการผลิต 50,000 ตัน/เดือน ตอน
นอี้ ย่รู ะหว่างการก่อสรา้ ง มีก�ำหนดการสร้างเสร็จในปี 2564
ปัจจบุ ันการกอ่ สร้างด�ำเนินการไปแล้ว 65%
นอกจากนี้ในปี 2564 บริษัทก�ำลังจะสร้างโรงงาน
ชำ� แหละและแปรรปู เนอื้ ไกม่ าตรฐานสง่ ออกขายตา่ งประเทศ
โดยใช้ช่ือว่า บริษัท สตาร์ ฟดู้ ส์ โพลทรีย์ โพรเซสซง่ิ จ�ำกัด
เพื่อรองรับตลาดต่างประเทศ มีก�ำลังการผลิตที่ 90,000 -
100,000 ตัว/วนั และเพือ่ ใหม้ ไี กเ่ พยี งพอต่อการผลติ จึงได้
ก่อตัง้ บริษัท สตาร์ ฟ้ดู ส์ โพลทรยี ์ ฟารม์ จ�ำกัด ส�ำหรับ
สร้างฟารม์ พ่อแม่พนั ธไ์ุ ก่เน้ือ มกี ำ� ลังการผลิต 600,000 ตวั /
สัปดาห์ สรา้ งฟาร์มไก่ 1ล้านตัว เพื่อรองรบั จ�ำนวนไก่ท่ีเพมิ่
ข้ึนและยังมีการวางแผนเปิดศูนย์จ�ำหน่ายผลิตภัณฑ์ของ
สตาร์ ฟู้ดสฯ์ เพ่อื กระจายสินค้าของทางบริษทั

ต่อยอดสู่ธรุ กจิ การผลิตสุกรครบวงจร
นอกจากการท�ำธรุ กจิ ไก่เนอื้ อยา่ งครบวงจรแล้ว ทาง
สตาร์ ฟดู้ ส์ฯยงั วางแผนส่กู ารท�ำธุรกจิ สกุ ร มโี ครงการสรา้ ง
โรงตดั แต่งชนิ้ สว่ นสกุ ร กำ� ลังการผลิต 100 ตวั /วัน วางแผน
ไวเ้ สรจ็ ภายในปี 2564 และจะสรา้ งฟารม์ สำ� หรบั สกุ รแมพ่ นั ธ์ุ
ขนาด 20,000 แม่ ในปี 64-65 และมแี ผนเพิม่ จ�ำนวนสกุ รแม่
พันธข์ุ ้นึ เร่ือยๆถงึ 60,000 แมใ่ นป2ี 567

เด่นจากปก 33

34 เด่นจากปก สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

โดยมีการวางแผนว่าสุกรที่จะน�ำเข้าโรงตัดแต่งน้ันทางสตาร์ ฟู้ดส์ฯ จะรับซื้อหมู
ซีกจากข้างนอกเข้ามาตัดแต่ง หากจ�ำนวนสุกรท่ีเข้าตัดแต่งเร่ิมคงท่ี จึงจะเริ่มขยายต่อ
เรือ่ ยๆ โดยเรม่ิ จากขยายพอ่ แม่พันธก์ุ อ่ น และปลอ่ ยให้เกษตรกรในระบบคอนแทรคดว้ ย
เม่ือขุนได้ครบก�ำหนดก็น�ำเข้าโรงเชือด แล้วจึงส่งกลับมาที่โรงตัดแต่งของสตาร์ ฟู๊ดส์ฯ
หากธุรกิจนี้เริ่มเติบโตข้ึนสงิ่ ทอี่ าจตามมาก็คอื โรงเชอื ดสกุ รของสตาร์ ฟู้ดส์ฯ คณุ ศักดิ์ดา
ไดเ้ ผยถงึ ตน้ ทนุ ในการสรา้ งโรงตดั แตง่ สกุ รมงี บลงทนุ ประมาณ80-100 ลา้ นบาท บนพนื้ ท่ี
ประมาณ 10 ไร่
“แมว้ ่าการเล้ียงหมใู นปจั จบุ ันมคี วามเส่ียงในเร่ืองโรคมากมาย แตเ่ รากย็ งั มแี ผนท่ี
จะสร้างฟาร์มหมู เพราะมันเปน็ เร่อื งของสถานการณ์ แต่ของจริงจะทำ� ได้หรือไม่มันอยทู่ ี่
ตัวเรา ถ้าเรารูจ้ ุดอ่อนจุดแขง็ ของธุรกิจ ของตวั เรา ของสิง่ ท่เี ราจะทำ� แลว้ วางแผนใหม้ นั
รดั กมุ ประกอบกบั กระชบั การทำ� งานกบั คนของเราใหม้ คี ณุ ภาพตามทเี่ ราตอ้ งการ เพราะ
ฉะน้ันจะเหน็ ว่าสตาร์ ฟู้ดสฯ์ จะมีวางแผนเพ่ือทำ� งานลว่ งหน้าตลอด” น.สพ.ไชยศักดไิ์ ด้
บอกถงึ เหตผุ ลทท่ี ำ� ธรุ กิจสกุ รแมจ้ ะมกี ารเกดิ โรคระบาด
รูจ้ กั วางแผน พลกิ วกิ ฤตเปน็ โอกาส
หากกล่าวถึงโควดิ -19 ที่เกิดขึ้น เปน็ ปญั หาทท่ี ุกคนต้องเจอ แต่ถามว่าท�ำไมบริษัท
ยังสามารถขยายธรุ กจิ มาได้เร่อื ยๆ น.สพ.ไชยศักดิ์ ได้ใหค้ วามเห็นวา่ เพราะเราสามารถ
ควบคมุ ได้ โดยภาพรวมของธรุ กจิ แลว้ มันไม่ได้ร้ายแรงสำ� หรับธรุ กจิ ปศุสตั ว์ ได้รับผลกระ
ทบในระยะสนั้ ในระหว่างที่ไดร้ ับผลกระทบ ทางบริษทั ก็ต้องมกี ลยทุ ธใ์ นการรับมอื กับส่ิง
นั้น ในวิกฤตท่เี จอหากสามารถมองเป็นโอกาสแล้วจดั การกับมนั ได้ ลงมอื ปฏิบตั ิได้ ผล
มันกจ็ ะออกมาเปน็ ไปตามสิง่ ที่คาดหวัง
แต่โดยภาพรวมแล้วมีหลายค�ำถามท่ีถามเข้ามาว่า “โควิดเกิดข้ึนแล้วกระทบม้ัย”
แนน่ อนวา่ หากมองในภาพรวมมนั ไดร้ บั ผลกระทบ แตบ่ งั เอญิ ในจงั หวะนนั้ กม็ องเหน็ โอกาส
ของเรา บริษทั ก�ำลังจะขยายอะไรทต่ี น้ ทุนถกู เราก็รบี เกบ็ ไวม้ ันเป็นเร่ืองธรรมชาติ เพราะ
ในการแข่งขันธุรกิจด้วยกันมันแข่งกันท่ีต้นทุนและความเสียหายที่เกิดขึ้น ส่วนเร่ืองของ
ตลาดเปน็ เรอ่ื งทไ่ี มส่ ามารถคาดการณไ์ ด้ หากเราสามารถควบคมุ ตน้ ทนุ และลดความเสยี
หายของธรุ กจิ ได้ ก็ท�ำใหธ้ ุรกิจสามารถเดินหนา้ ตอ่ ไปได้
และอีกเปา้ หมายทีค่ ณุ ศักดดิ์ าได้วางไว้คอื ตอ้ งการขยายยอดขาย อย่างท่ี 2 คอื
ต้องการท�ำให้ตัวบริษัทมีความมั่นคงและย่ังยืน และเป้าหมายสุดท้ายคือต้องการเข้า
ตลาดหลกั ทรพั ย์ ซง่ึ คณุ ศกั ดด์ิ าไดม้ กี ารปรกึ ษากนั กบั น.สพ.ไชยศกั ดแ์ิ ละวางแผนไวว้ า่ ใน
ปี 68 - 69 เรม่ิ ศึกษาเกี่ยวกบั การเขา้ ตลาดหลักทรพั ย์ และเริม่ เข้าตลาดหลักทรพั ย์ในปี
70
“สตาร์ ฟูด้ ส์ฯ ถอื ว่าเป็นบริษทั ทม่ี ีการเตบิ โตแบบกา้ วกระโดด ในระยะเวลาเพยี ง
7 ปี จากธุรกจิ โรงเชือดและโรงแปรรูปไกส่ ดท่ีมีกำ� ลังการผลติ เพียง 2,000 ตัว/วนั สู่ก�ำลงั
การผลิตเพมิ่ ขน้ึ ถงึ 100,000 ตัว / วนั และมีการพัฒนาต่อยอดมาเร่อื ยๆ อาจเป็นเพราะ
ชว่ งจงั หวะตอนนน้ั ทบ่ี รษิ ทั ไมค่ ดิ ทจี่ ะทำ� ตลาดสง่ ออก และหลายๆบรษิ ทั ทที่ ำ� ธรุ กจิ ไกเ่ นอ้ื
ช่วงน้ันมองเรื่องการส่งออกต่างประเทศ จึงท�ำให้ทางสตาร์ ฟู้ดส์ฯมองเห็นช่องทางตรง

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th เดน่ จากปก 35

นั้น จึงมีโอกาสเติบโตจากการขายตลาดในประเทศ แต่พอเมื่อธุรกิจเติบโตข้ึน เราจึงต้องมองหาช่องทางและปรับเปลี่ยน
กลยทุ ธใ์ หเ้ ขา้ กับสถานการณต์ า่ งๆ เพื่อใหเ้ ราสามารถเติบโตต่อไปไดใ้ นธรุ กจิ น้”ี คณุ ศักด์ิดากลา่ วทง้ิ ทา้ ยเกีย่ วกบั ธุรกจิ น้ี
ขอขอบคุณขอ้ มลู ดีๆ จาก
คณุ ศกั ด์ิดา มณีพรรณ ์ และ น.สพ.ไชยศักดิ์ รุจธนทรพั ย์
บรษิ ัท สตาร์ ฟู้ดส์ กรุ๊ป จำ� กัด 33 หมู่ 8 ต.กรบั ใหญ่ อ.บ้านโปง่ จ.ราชบรุ ี

ฝ่ายขายหนา้ โรงงาน : คุณโสภา จันทร์ดี, คณุ ฐชิ ารศั ม์ นาบู,่ คณุ พงษป์ ระดิษฐ์ นามเสนา โทร. 062-394-4468, 065-094-9989
ฝา่ ยขายสง่ คุณบุปผา พรามณ,ี คุณณชิ า สรงโสด โทร. 091-506-9111
ผจู้ ดั การฝา่ ยขาย คุณณชิ า ใจมนั่ โทร. 099-229

36 เดน่ จากปก สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

องค์กรพทิ ักษ์สตั ว์แห่งโลก

เรง่ ทบุ “อตุ สาหกรรมไก่เนื้อ” ของไทย

มังกร ’95

เป็นเร่ืองน่าภูมิใจ ประเทศส่งออกไก่เนื้ออันดับ 4
ของโลก
ประเทศทมี่ พี น้ื ทขี่ นาดนี้ คนขนาดน้ี ตดิ อนั ดบั 4 ของโลก ไดอ้ ยา่ งไร

เปน็ เรื่องท่ีนา่ ศึกษา
แต่แล้วคนไทยท่ีท�ำงานใน องค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลก สาขา
ประเทศไทย ไดอ้ อกมาเรยี กรอ้ งใหป้ ระเทศไทยเลอื กไกเ่ นอ้ื พนั ธโ์ุ ตชา้ มาเลย้ี ง
ภายใตห้ ลกั สวสั ดิภาพสัตว์ (ANIMAL WALFARE)

น.สพ.สเุ มธ ทรพั ยช์ กู ุล ถ้าคนไทยบ้าจี้ตามเอ็นจีโอกลุ่มน้ี อุตสาหกรรมไก่เนื้อที่ก�ำลังไปได้ดี
จะพัง ห่วงโซอ่ ปุ ทานด้านเศรษฐกจิ พนิ าศแนน่ อน
การที่เขาอ้างวา่ ไกโ่ ตเร็วมปี ัญหา กลายเป็นสีขาว เน้อื แขง็ เหมอื นไม้
เกษตรกรต้องคัดไกท่ งิ้ เพราะขาพกิ าร 26-38%

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th เด่นจากปก 37

เร่อื งน้ี นายสตั วแพทย์สเุ มธ ทรัพย์ชูกลุ นายกสมาคม สตั ว์ คอื มคี วามสบายตามประเภทของสตั ว์ หรอื มคี วามเปน็
สตั วแ์ พทย์ควบคุมฟาร์มสัตวป์ กี มีความเห็นว่า NGO กลุ่ม อยู่อยา่ งธรรมชาติ
นี้ให้ข้อมูลบดิ เบอื นมากๆ การพัฒนาพันธุกรรมไก่ให้แข็งแรง ต้านทานโรคได้ดี
เขาไม่เคยศึกษากระบวนการเลี้ยงไก่เนื้อระดับ โตไว ใชท้ รพั ยากรธรรมชาตนิ ้อยลง เป็นมติ รกับส่งิ แวดลอ้ ม
มาตรฐานโลกของไทย จนไดก้ ารยอมรบั จากยโุ รป ญปี่ นุ่ และ มากขึ้น อันเป็นความส�ำเร็จของนักพัฒนาพันธุกรรมไก่เนื้อ
หลายๆ ประเทศ กลายเป็นผสู้ ง่ ออกอนั ดบั 4 ของโลก ในวันนี้คุณหมอสุเมธบอกว่าน่ีคือการผลิตอาหารให้เพียงพอ
คณุ หมอสเุ มธกลา้ ชน NGO ก็เพราะมีข้อมูลแนน่ และ ตอ่ ชาวโลกหลายพันลา้ นคน
รจู้ ริงเรื่องสตั วป์ กี การที่ NGO โจมตีไกโ่ ตเรว็ ต้องคดั ทง้ิ 26-38% เพราะ
แม้เรื่องหลักสวัสดิภาพสัตว์ ก็ทราบว่ามันเกี่ยวกับ ขาพกิ าร กไ็ มจ่ รงิ เพราะไกเ่ นอ้ื ในฟารม์ มาตรฐานของไทยถกู
ความเป็นอสิ ระของสตั วเ์ ล้ียง 5 ประการ ไดแ้ ก่ อสิ ระจาก คดั ทง้ิ ไมเ่ กนิ 3% เพราะเปน็ ไกไ่ มส่ มบรู ณ์ ไมใ่ ชเ่ พราะขาพกิ าร
ความหิวกระหาย และการให้อาหารไม่ถูกต้อง อิสระจาก ความจริงอีกอย่าง ก็คือ ไม่มีใครน�ำเร่ืองไก่โตไว
สภาวะแวดล้อมที่ไม่สะดวกสบาย อิสระจากความเจ็บปวด เนอ้ื แขง็ เหมือนไม้ มาคัดเกรดไก่ เพราะไมว่ ่าไกโ่ ตไว หรอื โต
บาดเจบ็ หรอื เปน็ โรค ภายใตร้ ะบบปอ้ งกนั โรคทดี่ ี การปฏบิ ตั ิ ชา้ กเ็ จอปญั หาเนอื้ ไกเ่ หนยี ว แขง็ โดยเฉพาะไกพ่ น้ื เมอื ง และ
ต่อตัวไก่อยา่ งนมุ่ นวล ใช้อปุ กรณ์อยา่ งเหมาะสม มีพื้นท่กี าร ไกช่ น โตช้า และเนอ้ื เหนยี ว
เลี้ยงท่ีสอดคล้องกับธรรมชาติของไก่ อิสระจากการทรมาน ย่ิง NGO บอกว่าไกโ่ ตช้าคมุ้ คา่ การลงทุน ความจรงิ
และความกลวั เช่น ระหว่างจับไกก่ อ่ นเขา้ โรงเชอื ด ต้องท�ำ ไก่โตช้า เกษตรกรแบก “ตน้ ทนุ ” การเลี้ยงมากข้ึน ซำ�้ ยังน�ำ
อยา่ งนมุ่ นวล และมอี สิ ระในการแสดงพฤตกิ รรมตามปกตขิ อง ปญั หาตา่ งๆ เช่น เมือ่ ไก่แพงขึ้น แข่งขันไดย้ ากในตลาด

38 เด่นจากปก สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

อตุ สาหกรรมไกเ่ นอื้ ของไทยไดร้ บั รองวา่ เปน็ ประเทศมาตรฐาน
สวัสดภิ าพสัตวจ์ ากยุโรป ผา่ นการทดสอบทุกขอ้ โดยเฉพาะการเลีย้ ง
ในระบบโรงเรือนอีแว็ปนั้น ไก่อยู่สบาย ไม่แออัด อากาศเย็นสบาย
ด้วยระบบปรบั อากาศ อณุ หภูมติ ำ่� กว่าภายนอก 6-10 องศาฯ มแี สง
สว่างเพียงพอ วัสดุรองพ้ืนโรงเรือนก็อุ่น ไก่สามารถคุ้ยเขี่ยได้ตาม
ธรรมชาติ ไมจ่ �ำเป็นต้องใช้ “ฟางขา้ ว” รองพน้ื เพือ่ ใหไ้ กจ่ กิ เหมอื น
ท่ี NGO เรียกร้อง เพราะไทยเป็นเมอื งรอ้ นช้ืน จะเกิด “เชือ้ รา” ใน
ฟางขา้ ว ท�ำให้ไกป่ ่วย หรอื เปน็ โรคได้
คณุ หมอสุเมธจึงบอก NGO คนไทยว่า ควรมองประเทศไทย
บนฐานแห่งความเปน็ จริง รกั ชาตขิ องเราใหม้ าก และไมจ่ �ำเป็นตอ้ ง
เลยี นแบบตา่ งชาติทกุ เรอื่ งกไ็ ด้ บริบทของไทยแตกตา่ งกัน ประเทศ
ตงั้ อยบู่ นเสน้ รงุ้ /แวงคนละเสน้ ทไ่ี มเ่ หมอื นกนั ภมู ปิ ระเทศ ภมู อิ ากาศ
และวัฒนธรรมไทยกแ็ ตกต่างกับประเทศอน่ื ๆ นอกจากน้ีการแสวงหา “นวตั กรรมการเงนิ ”
NGO ควรหันไปใส่ใจสัตว์เลี้ยง สตั วป์ า่ หรอื สตั ว์ใกล้สูญพนั ธุ์ เพอ่ื การระดมทนุ ขนั้ พนื้ ฐานผา่ นตลาดหลกั ทรพั ย์ ก็
ดีกวา่ เป็นเรอื่ งจำ� เปน็ ของการทำ� ธุรกิจปศสุ ตั ว์
เพราะสัตวเ์ ลยี้ ง หรอื สตั ว์เศรษฐกิจ มีสัตวแพทยค์ วบคมุ การ หรอื การฉกฉวยเครดติ จากรฐั มาสรา้ งแบรนด์
เลี้ยงทใ่ี ส่ใจเรอื่ งความปลอดภยั ของผู้บรโิ ภคเปน็ สำ� คญั ให้แข็งแกร่ง อย่าง เทสโกฯ น�ำ “ปศุสัตว์ OK”
มงั กร ’95 มคี วามเหน็ วา่ เรื่องนี้ องค์กรพิทักษ์สัตวแ์ หง่ โลก ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ของฟาร์มต่างๆ มาเป็นจุดขาย
แคแ่ หยด่ วู า่ อตุ สาหกรรมไกเ่ นอ้ื ของไทยมคี วามแขง็ แกรง่ แคไ่ หน และ ก็ท�ำใหฟ้ ารม์ ไดช้ ่อื เสียงเพ่มิ ข้นึ
ในที่สุดก็จะพบความจริงว่าการเป็นอันดับ 4 ของโลกในการส่งออก องค์กรพิทักษ์สัตว์แห่งโลก ย่อมได้บทเรียน
ไดม้ าเพราะฝมี ือของทกุ ห่วงโซอ่ ปุ ทาน และแต่ละหว่ งล้วนเกาะเกีย่ ว การกระตกุ หนวดเสือ อตุ สาหกรรมไกเ่ นื้อ แน่นอน
ร้อยรัดกันด้วยผลประโยชน์ทางธุรกิจท่คี ่อนขา้ งจะลงตัว เชน่ ในห่วงโซ่
สัตวแพทย์ ก็รวมกนั เปน็ สมาคมต่างๆ ซ่งึ ผนู้ ำ� แต่ละองค์กรมีความ
สามารถ และกล้าเสยี สละ อยา่ ง “คณุ หมอสุเมธ” เป็นต้น
ขณะเดยี วกนั ในวงการอตุ สาหกรรมไกเ่ นอื้ กม็ คี ลน่ื ลกู ใหมเ่ ขา้
มาในวงการตลอดเวลา เพราะ “นวตั กรรม” การผลติ ตลอดห่วงโซ่
อุปทาน รูถ้ ึงกันหมด แต่ใครจะขยายธรุ กจิ ไดม้ ากกวา่ กัน ขึน้ อย่กู บั
การเปิดช่องทาง “ตลาดใหม่” ที่กลายมาเปน็ ตวั แปรสำ� คัญ

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th เดน่ จากปก 39

ปศุสัตวภ์ ูมิใจรับ 3 รางวัลเลิศรฐั ประจ�ำ ปี 63 จาก ก.พ.ร.

กองบรรณาธกิ าร

วนั ที่ 16 กนั ยายน 2563 เวลา 10.00 น. นายวษิ ณุ เครอื งาม

รองนายกรฐั มนตรี มอบรางวลั เลศิ รัฐประจ�ำปี พ.ศ. 2563 โดยในปนี ้ี กรม
ปศสุ ตั วไ์ ดร้ บั รางวลั เลศิ รฐั รวมทง้ั สนิ้ 3 รางวลั โดย สำ� นกั งานคณะกรรมการ
พฒั นาระบบราชการ (ก.พ.ร.) มอบรางวลั เลศิ รฐั ให้หน่วยงานของรฐั ทีม่ ผี ล
งานการพฒั นาประสทิ ธภิ าพการปฏบิ ตั ริ าชการ และการใหบ้ รกิ ารประชาชนอยา่ ง
โดดเด่น

ทัง้ น้ี นายสตั วแพทย์สรวศิ ธานโี ต อธบิ ดีกรมปศสุ ัตว์ พร้อมดว้ ยนายสัตวแพทย์เศรษฐเกียรติ กระจ่างวงษ์ ร่วมรบั รางวลั คณุ ภาพการบริหารจัดการ
ภาครฐั 4.0 ซง่ึ เปน็ รางวัลที่มอบให้หนว่ ยงานภาครัฐท่ีมผี ลการพัฒนาคุณภาพการบริหารจัดการไดม้ าตรฐานสากล เพื่อน�ำพาองค์การให้ก้าวสู่ความเปน็ เลศิ
นายสัตวแพทย์ชยั วฒั น์ โยธคล รองอธิบดีกรมปศุสตั ว์ และนายธนวฒั น์ พันธส์ุ นทิ ผอู้ �ำนวยการสำ� นกั ควบคุม ป้องกนั และบ�ำบัดโรคสตั ว์ ร่วมรับ
รางวลั บรกิ ารภาครัฐ ประเภทนวตั กรรมการบรกิ าร ระดับดี ผลงาน “e-smart plus ระบบการประเมนิ ความเสี่ยงฟารม์ สุกรกับการเฝา้ ระวงั ป้องกนั และ
ควบคุมโรค อหวิ าหแ์ อฟริกาในสกุ ร”
นายสุรเดช สมเิ ปรม รองอธิบดกี รมปศุสัตว์ และนายณรงค์ เลย้ี งเจริญ ผอู้ ำ� นวยการส�ำนกั เทคโนโลยีชีวภาพการผลติ ปศสุ ตั วร์ ่วมรับรางวลั บริการ
ภาครัฐ ประเภทพัฒนาการบรกิ าร ระดับดี ผลงาน “การผลติ พอ่ โคนมทรอปคิ อลโฮลสไตน”์
นายสัตวแ์ พทย์สรวศิ ธานโี ต อธบิ ดีกรมปศุสัตวก์ ลา่ วว่า นบั เป็นเกยี รติยศของกรมปศสุ ตั ว์ อยา่ งแทจ้ รงิ ท่ไี ด้มุ่งมั่นปฏิบตั ริ าชการ และพัฒนายก
ระดบั คณุ ภาพการให้บรกิ ารเพอื่ ตอบสนองความต้องการของผ้รู บั บรกิ ารและผ้มู ีสว่ นไดส้ ่วนเสีย ตลอดจนการเปดิ โอกาสให้ประชาชนและภาคสว่ นตา่ งๆ ได้
มสี ่วนรว่ มในการด�ำเนนิ การ ประกอบกับขา้ ราชการเจา้ หนา้ ทขี่ องกรมปศสุ ตั ว์ทกุ คนมีความอดทน ต้งั ใจ เพยี รพยายาม ทำ� ให้องค์กรประสบความสำ� เร็จ มี
ความเป็นเลศิ แห่งหน่วยงานรัฐทั้งปวง
กรมปศสุ ัตวร์ ู้สึกภาคภมู ิใจในการดำ� เนนิ งานเคยี งข้างเกษตรกร พัฒนางานดา้ นปศุสตั ว์ พัฒนาบุคลากรให้มศี ักยภาพ และขับเคล่อื นการปศสุ ตั ว์
ไทย ไปส่คู วามมน่ั คง ม่ังคัง่ และยงั่ ยนื
ณ ห้องรอยัล จบู ีล่ี บอลลมู อาคารชาเลนเจอร์ อมิ แพค เมอื งทองธานี จงั หวดั นนทบรุ ี

40 ประชาสัมพันธ์ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

กว่า 30 ปี “บญุ มีฟาร์ม” กบั การด�ำ เนินธุรกิจสุกร
ผลผลิตดี ด้วยวติ ามนิ เสริม “ซาโกร”

กองบรรณาธิการ

หากพดู ถึงธรุ กิจเกย่ี วกับสกุ ร จะสามารถแยกได้เป็น ธุรกิจสกุ รขนุ สกุ ร

อนุบาล สุกรพอ่ แม่พันธุ์ แตท่ ่ที มี งานนติ ยสารสตั วบ์ กจะพาผอู้ า่ นมารู้จัก คอื
ครอบครวั ทท่ี ำ� ธรุ กจิ สกุ รรายใหญแ่ ห่ง อ.เมือง จ.อตุ รดติ ถ์ ท่ีมีการดูแลจดั การ
ตงั้ แตต่ น้ น้�ำถงึ ปลายน�้ำ

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธรุ กิจสุกร 41

คุณพิเชษฐ์ สวา่ งโรจน์ กรรมการผู้จัดการ บริษทั บุญมีฟาร์ม30 จ�ำกัด “บุญมีฟาร์ม” จากธุรกิจฟาร์มสุกรสู่การท�ำโรงเชือด
เป็นการท�ำธุรกิจตั้งแต่ต้นจนถึงปลายน้�ำ ที่เริ่มต้ังแต่พ่อแม่
พันธุ์ในฟาร์ม สู่ลูกสุกรของฟาร์ม สู่การขุนสุกรเองเพ่ือส่ง
โรงเชอื ดของบรษิ ัท แลว้ วางจำ� หน่ายท่Sี hop ของตนเอง
คณุ พิเชษฐ์ สวา่ งโรจน์ กรรมการผู้จดั การ บรษิ ัท บญุ
มฟี ารม์ 30 จำ� กดั ได้เล่าใหท้ มี งาน นติ ยสารสัตวบ์ กฟงั ว่า ท่ี
บา้ นทำ� ธรุ กจิ ฟารม์ หมมู าตงั้ แตร่ นุ่ คณุ พอ่ คณุ แม่ เรม่ิ มาตงั้ แต่
ปี 2530 ใช้ชื่อว่า บุญมีฟาร์ม ตอนน้ันมีสุกรแม่พันธุ์อยู่
ประมาณ 30ตัว และคอ่ ยๆขยบั ขยายมาเรอ่ื ยๆ ปัจจุบนั มี
สุกรแม่พนั ธุ์ 1,200 ตวั
และตอ่ มาในปี 2557 ไดเ้ ปิดShop โดยใช้ชอื่ วา่ “บี.
เอม็ .พี เฟรช” ส่วนโรงเชอื ดเริ่มเปิดใช้เมื่อปลายปี 2562 ซึง่
คุณพิเชษฐ์ได้ให้เหตุผลท่ีได้เปิดShop ก่อนโรงเชือดนั้น
เพราะมคี วามคดิ ว่า บรษิ ัทใหญท่ ่ีท�ำธรุ กจิ เกี่ยวเนือ้ หมู เร่ิม
ท�ำการตลาดด้านน้ี จึงมีความคิดว่าการท�ำฟาร์มหมูอย่าง
เดียวอาจมคี วามเส่ียงเกินไป จงึ ได้ตอ่ ยอดและพัฒนาสง่ิ ทมี่ ี
อยู่ แตก่ ็ได้มกี ารวางแผนทจี่ ะสรา้ งโรงเชือดเม่ือปี 56 เพอ่ื
ใหธ้ ุรกจิ ทท่ี �ำอยูค่ รบวงจร
“บงั เอญิ ตอนนนั้ ผมไปซอ้ื ตกึ ในตวั เมอื งไว้ แตก่ ย็ งั ไมร่ ู้
วา่ จะเอาไปทำ� อะไร ตอ่ มามองเหน็ วา่ ธรุ กจิ ตอ้ งมกี ารปรบั ตวั
ก็เลยใช้ตึกที่ซื้อไว้ตอนน้ันลองท�ำShopดู จึงกลายมาเป็น
บี.เอม็ .พี เฟรช สาขาในเมอื งเปน็ สาขาแรก” คณุ พิเชษฐ์เผย
ถึงทีม่ าของShopสาขาแรก

42 ธรุ กจิ สุกร สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

การท�ำธุรกิจของบุญมีฟาร์มคือ เริ่มต้ังแต่การดูแล สุกรพอ่ พันธ์ุ Duroe ของ Genesus
จัดการพ่อแม่พันธุ์ใช้เองในฟาร์ม เพ่ือให้ได้ลูกสุกรที่ดีของ
ฟาร์ม สู่การขุนสุกรเองเพ่ือส่งโรงเชือดของบริษัท แล้ววาง ธุรกิจสุกร 43
จำ� หนา่ ยทSี่ hop สกุ รทนี่ ำ� เขา้ เชอื ดเปน็ สกุ รขนุ จากบญุ มฟี ารม์
ทัง้ หมด แตต่ ่อไปในอนาคตมโี ครงการทีจ่ ะรบั ลูกเลา้ และสง่
เสรมิ ลกู เลา้ เพอ่ื ขยายกำ� ลงั การผลติ ใหเ้ พม่ิ ขนึ้ ซง่ึ ไดว้ างรศั มี
การส่งเสริมไว้ที่ 50 กิโลเมตร เพื่อให้สะดวกในเรื่องของ
การขนสง่ และการจบั สุกร
สกุ รขนุ ทดี่ เี รมิ่ จากการคดั เลอื กพอ่ แมพ่ นั ธท์ุ ดี่ ี
สายพนั ธส์ุ กุ รทท่ี างฟารม์ เลอื กใชใ้ นสายแมจ่ ะเปน็ สกุ ร
พนั ธุ์เดนมารก์ ซง่ึ เป็นสุกรทเ่ี จรญิ เตบิ โตเรว็ มคี วามแขง็ แรง
ลกั ษณะมดั กลา้ มเนือ้ ชัดเจน และลักษณะประจำ� พันธค์ุ อื สี
แดงเข้ม หูปรกเป็นสุกรขนาดใหญ่ สูง ข้อขาใหญ่แข็งแรง
รา่ งกายแขง็ แรง ปรบั ตวั เขา้ กบั สภาพแวดลอ้ มไดด้ ี เลย้ี งงา่ ย
ส่วนสุกรสายพ่อจะน�ำเข้าสายพันธุ์มาจาก บริษัท
Genesus เปน็ ผ้ผู ลิตสกุ รสายพันธุแ์ ทท้ ีข่ ้ึนทะเบียนรายใหญ่
ทสี่ ดุ ของโลก สง่ ผลใหส้ กุ รทไ่ี ดร้ บั การผสมพนั ธข์ุ อง Genesus
Duroc Terminal มีความโดดเด่น ในด้านอัตราการเจริญ
เติบโตการเปล่ียนอาหารและลกั ษณะซาก
คุณพิเชษฐ์ได้ให้เหตุผลที่เลือกใช้สายพันธุ์น้ีเพราะ
“เป็นสายพันธุ์ที่มีเปอร์เซ็นต์เน้ือแดงมาก มีความแข็งแรง
และความต้านทานโรคมาก ซ่ึงตอนที่ไปเลอื กสายพนั ธุ์ ทาง
ฟารม์ ตอ้ งการสายพนั ธท์ุ ต่ี า้ นทานโรค ทนโรค เพราะผมคาด
หวงั เรอื่ งการลดใชย้ าปฏชิ วี นะตา่ งๆ”
การดแู ลจดั การในแบบของบญุ มฟี าร์ม
ทางฟาร์มจะแบ่งการจัดการเป็นเริ่มตั้งแต่การเตรียม
แม่สุกรต้ังท้องให้อยู่เล้าคลอดก่อนที่จะคลอดล่วงหน้า
1 สัปดาห์ มีการดูแลเรื่องสุขภาพให้แม่สุกรก่อนคลอดให้
วติ ามนิ เสรมิ เพอื่ บำ� รงุ รา่ งกาย สว่ นลกู สกุ รเมอ่ื คลอดออกมา
จะดแู ลโดยทมี ทดี่ แู ลสกุ รแรกคลอดโดยเฉพาะ มกี ารดแู ลเรอ่ื ง
การคลกุ แปง้ การกกเพอื่ ใหค้ วามอบอนุ่ ตดั เขย้ี ว ตดั หาง ให้
ธาตเุ หลก็ และการจดั การอนื่ ๆตามโปรแกรมของฟารม์ สว่ น
ในสกุ รขนุ ระยะการขนุ จะนบั ตงั้ แตล่ กู สกุ รเกดิ เลย ใชเ้ วลาขนุ
ทงั้ หมด25 สปั ดาห์ จะไดน้ ำ�้ หนกั ประมาณ115-120 กโิ ลกรมั

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

อาหารทางฟาร์มจะผสมเองท้ังหมด สตู รอาหารจะมี
การคำ� นวณมาใหม้ โี ปรตนี และพลงั งานทเ่ี หมาะสมกบั สกุ รใน
แตล่ ะระยะ จะมสี ตู รอาหารลกู สกุ ร สกุ รเลยี ราง สกุ รขนุ สกุ ร
สาว แมส่ กุ รอมุ้ ทอ้ ง แมส่ กุ รคลอด พอ่ พนั ธแ์ุ ละแมพ่ นั ธ์ุ สว่ น
วัตถุดิบหลักที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็น ปลายข้าว ร�ำ กากถั่ว
ข้าวโพด มันส�ำปะหลัง และมีการเสริมพวกวิตามินแร่ธาตุ
วัตถุดิบอาหารหลักส่วนใหญ่จะรับซื้อจากเกษตรกรในพื้นที่
เพ่ือประหยัดคา่ ขนส่งและความสดใหม่ของวตั ถุดบิ
รปู แบบโรงเรอื นท่ีเล้ยี งเป็นระบบอีแวป ส่วนอณุ หภูมิ
ในโรงเรอื นจะปรบั ตามความเหมาะสมของสกุ รในแตล่ ะระยะ
และสภาพอากาศในแต่ละชว่ ง เชน่ ถ้าเปน็ แม่พนั ธ์อุ ุณหภมู ิที่
เหมาะสมจริงๆจะอยู่ท่ีประมาณ 20 กว่าองศา แต่
ประเทศไทยเป็นเมืองร้อนอุณหภูมิทีทางฟาร์มตั้งไว้จึงอยู่ที่
ประมาณ 30 องศา และทางฟารม์ ค่อนขา้ งใหค้ วามสำ� คญั
ในเร่อื งของการระบายอากาศเพ่ือใหส้ กุ รในฟารม์ อยสู่ บาย
ปัจจุบันทางฟาร์มมีสุกรแม่พันธุ์ทั้งหมด 1,200 ตัว
พ่อพันธุ์ 40-0 ตัว สุกรแม่พันธุ์จะใช้เวลาเล้ียงประมาณ
3 ปีถึงปลด แต่สุกรพ่อพันธุ์จะใช้ระยะเวลาปลดเร็วกว่า
เนอ่ื งจากสกุ รพอ่ พนั ธค์ุ อ่ นขา้ งมอี ทิ ธพิ ลสงู กบั การคมุ ฝงู และ
สุกรขุนมีทั้งหมด 8,000 กว่าตัว มีโรงเรือนส�ำหรับสุกรขุน
ทง้ั หมด 20 โรงเรอื น
และทฟ่ี ารม์ มบี อ่ ไบโอแกส๊ ทง้ั หมด3บอ่ เพอื่ นำ� มลู และ
น้�ำเสียจากการล้างคอกมาเป็นสารผลิตไบโอแก๊สในการ
ผลิตกระแสไฟฟา้ ที่ฟาร์มพอ่ แมพ่ นั ธุ์ 1 บ่อ และฟารม์ สุกรขนุ
มี 2 บ่อ เดมิ ท�ำไวม้ ขี นาด 1,000 คิว ตามแบบของกระทรวง
พลังงาน ส่วนบ่อท่ี 2 มขี นาด 6,000 ควิ สามารถทดแทน
พลงั งานไฟฟา้ ไดถ้ งึ 70-80% สว่ นกากทเี่ หลอื นำ� ไปขายใหก้ บั
เกษตรกรท่สี นใจ น�ำ้ เสียท่เี หลอื ใชจ้ ะลงบ่อบำ� บัด

44 ธรุ กิจสุกร สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

ต่อยอดส่โู รงเชือดมาตรฐานกรมปศสุ ัตว์
บริเวณโรงเชือดมีพ้ืนที่ประมาณ 10กว่าไร่ โดยแบ่ง
พน้ื ทอ่ี อกเปน็ สว่ นๆ เมอื่ นำ� สกุ รจากฟารม์ มาโรงเชอื ด จะนำ�
สุกรมาชั่งน�้ำหนักก่อนเข้าคอกพัก จะมีการพักสุกรก่อน
ประมาณ 3-4 ช่ัวโมงก่อนน�ำเข้าเชือด ท�ำให้สลบโดยกา
รการช็อต จากน้ันจะน�ำข้ึนแขวนบนราวแล้วท�ำการเชือด
บริเวณคอเพื่อเอาเลือดออก ผ่าออกเป็นสองซีก แล้วนะไป
เกบ็ หอ้ งเยน็ ทอี่ ณุ หภมู ิ -5 องศา สว่ นการตดั แตง่ ชนิ้ สว่ นสกุ ร
จะถูกส่งไปอีกท่ีหนึ่ง ซ่ึงในอนาคตคุณพิเชษฐ์มีการวาง
โครงการที่จะน�ำโรงตัดแตง่ กบั โรงเชือดมาอยทู่ ีเ่ ดยี วกนั
จะเชือดช่วงเวลาประมาณบ่ายโมง-3ทุ่ม เพราะต้อง 090-064-7095, สาขางว้ิ งาม จ.อตุ รดติ ถ์ โทร.081-605-2843,
ทำ� การขนสกุ รมาในตอนเชา้ มดื ในชว่ งทอี่ ากาศไมร่ อ้ นเพอ่ื ไม่ สาขา จ.แพร่ โทร.082-167-1224, สาขาอ�ำเภอเมอื งสโุ ขทยั
ใหส้ กุ รเกดิ ความเครยี ดระหวา่ งขนสง่ แลว้ นำ� มาพกั ทคี่ อกพกั โทร. 062-945-2498, สาขาศรีสัชนาลัย จ.สุโทัย
ก่อนเข้าเชือด ปัจจุบันโรงเชือดบุญมีฟาร์มมีก�ำลังการผลิต โทร. 055-672-455, 081-394-5530, สาขาสวรรคโลก
สูงสุดได้ 150 ตัว/วัน แต่ตอนน้ีทางบริษัทมีสุกรเข้าเชือด จ.สุโขทัย โทร.055-615-439, 087-526-7126 และในอนาคต
ประมาณ 60 ตวั /วนั ชนิ้ สว่ นสกุ รทไี่ ดจ้ ะวางขายทS่ี hop และ วางแผนจะเปิดสาขาเพิ่มข้ึน และแปรรูปเป็นในส่วนของ
สง่ ขายใหแ้ มค่ า้ เขยี งหมู ตอนนที้ างฟารม์ จะทงั้ สกุ รเปน็ สกุ ร อาหารพร้อมรบั ประทานมากขน้ึ
ซกี และชิ้นสว่ นสกุ ร
และทางโรงเชือดยังได้รับมาตรฐานปศุสัตว์ และช้ิน หมูสุขภาพดี โตไว คุณภาพเน้ือแดงดี
สว่ นสุกรทวี่ างขายในShop ไดม้ าตรฐาน “ปศสุ ตั วO์ K” ซ่ึง ด้วยวติ ามนิ “ซาโกร”
การจะขอมาตรฐานปศุสัตว์OK ต้องผ่านองค์ประกอบของ เมื่อถามว่ามารู้จักกับผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ซาโกร
มาตรฐานฟาร์ม โรงเชอื ดมาตรฐาน และร้านทจี่ ำ� หน่ายต้อง จำ� กดั ไดอ้ ยา่ งไรคณุ พเิ ชษฐไ์ ดใ้ หค้ ำ� ตอบวา่ จรงิ ๆแลว้ บรษิ ทั
ถูกสขุ ลักษณะตามมาตรฐานสาธารณสุข ซาโกร เปน็ ทีร่ ู้จกั มานานแลว้ เป็นบรษิ ทั ท่ีมีชื่อเสียงในเรอื่ ง
ปจั จบุ นั ทาง “บ.ี เอม็ .พี เฟรช” มSี hop ทง้ั หมด6 สาขา เวชภัณฑ์เกี่ยวกบั สตั ว์ ไมว่ ่าจะเปน็ ตวั วติ ามนิ ละลายนำ�้ ตวั
ได้แก่ สาขาเกาะกลาง จ.อุตรดิตถ์ โทร.055-411-342, พรมี ิกซ์ใช้ผสมในอาหารสตั ว์ และยาฆ่าเชอื้

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th ธุรกิจสุกร 45

ส่วนตัวช่วยส�ำคัญท่ีทางบุญมีฟาร์มเลือกใช้คือ
“ซาโกรมกิ ซ์ พรมี กิ ซ”์ เพราะทางฟารม์ ผสมอาหารใชเ้ อง ซงึ่
ช่วยให้สุกรท่ีฟาร์มสุขภาพดี ส่งผลต่อผลผลิตเน้ือหมูให้มี
คุณภาพดี และผลิตภัณฑ์อีกตัวที่ทางฟาร์มเลือกใช้คือ
“ซาโกรโซล อเี อส” เป็นวิตามินอแี ละซีลีเนียมเขม้ ขน้ ในรูป
แบบนำ�้ จะเพมิ่ ความสมบรู ณข์ องระดบั วติ ามนิ ซแี ละซลี เี นยี ม
ต่อต้านอนมุ ูลอสิ ระ กระตุ้นระบบภูมคิ ุ้มกัน บ�ำรุงและช่วย
เพม่ิ ประสทิ ธภิ าพระบบสบื พนั ธส์ุ กุ รแมพ่ นั ธ์ุ และชว่ ยใหส้ กุ ร
แม่พนั ธุฟ์ ืน้ ตัวเร็วขน้ึ จากอาการปว่ ยหรือความเครียด อตั รา
การใช้ส�ำหรับสุกรจะผสมซาโกรโซล อีเอส 1ลิตรต่อน้�ำ
3-5 พันลติ ร ใหก้ นิ สัปดาหล์ ะ 2 3 วนั
และนอกจากการดูแลสุขภาพสุกรให้แข็งแรงแล้ว ก็
ต้องมีการดูแลจัดการฟาร์มท่ีดีเพื่อป้องกันการแพร่ระบาด
ของเชอื้ โรคไมว่ า่ จะมาจากภายนอกฟารม์ เขา้ สภู่ ายในฟารม์
ซ่งึ ทางบุญมีฟารม์ มีระบบ Biosecurity ในฟาร์ม คือ ทางเข้า
ฟาร์มควรมีบริเวณส�ำหรับพ่นฆ่าเชื้อยานพาหนะ ส�ำหรับ
ผเู้ ขา้ เยยี่ มฟารม์ และบคุ ลากรทที่ ำ� งานในฟารม์ มหี อ้ งอาบนำ�้ สุดท้ายคุณพิเชษฐ์ได้ฝากทิ้งท้ายถึงเกษตรผู้เล้ียง
ห้องเปล่ียนเสื้อผ้า และมีการจัดเตรียมเส้ือผ้าและรองเท้าที่ สุกรวา่ “อยากให้เกษตรกรทกุ คนพรอ้ มทีจ่ ะปรับตวั เพราะ
สะอาดสำ� หรบั ใช้เฉพาะใน ฟารม์ ไวใ้ ห้เปล่ียน หลังจากการ การท�ำธรุ กจิ มันตอ้ งมีการเปล่ยี นแปลงอยูต่ ลอดเวลา เราจึง
อาบนำ้� ทำ� ความสะอาดร่างกายกอ่ นทีจ่ ะเข้าพืน้ ทีเ่ ลย้ี งสัตว์ ต้องพร้อมที่จะปรับตัวเพ่ือรับมือกับการเปลี่ยนแปลงต่างๆ
มีการแบ่งพื้นท่ีภายในฟาร์มเป็นสัดส่วน และแยกรถ และส�ำหรับใครที่สนใจอยากหันมาท�ำฟาร์มหมูก็อยากให้
ท่ใี ชภ้ ายในฟาร์ม ลูกสกุ รเมื่อออกจากเลา้ คลอดมา จะมีจดุ เตรียมความพร้อมก่อนในหลายๆด้าน ท่ีเก่ียวกับธุรกิจน้ี
ส�ำหรับถ่ายลูกสุกรจะมีรถอีกคันไปรับลูกสุกรไปยังคอกสุกร ไมใ่ ชแ่ คค่ วามรเู้ กย่ี วกบั การดแู ลจดั การหมู มนั มที งั้ เรอ่ื งของ
ขนุ สำ� หรบั สุกรขุนทีค่ รบก�ำหนดทจ่ี ะถูกขนส่งไปยงั โรงเชอื ด กฎหมาย สิง่ แวดล้อมกบั การอยู่รว่ มกับชมุ ชน เรอื่ งแรงงาน
จะแยกเล้าขายออกมาห่างจากฟาร์มประมาณ 1 กิโลเมตร คือเราต้องใส่ใจทุกเรื่อง ตอ้ งมีใตรักในอาชพี นดี้ ้วย”
เพ่ือรบั สกุ รขนุ จากฟารม์ ไปยงั โรงเชอื ด สว่ นคนงานก่อนเข้า
ฟาร์มจะให้อาบน้�ำเปลี่ยนชุดเปล่ียนรองเท้า พ่นน้�ำยาก่อน ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก
เข้าฟารม์ ทกุ คร้งั คุณพเิ ชษฐ์ สวา่ งโรจน์ บุญมฟี ารม์
81/2 หมู7่ ต.งิว้ งาม อ.เมอื ง จ.อตุ รดติ ถ์

46 ธุรกจิ สกุ ร สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

“เซาเออร์”

ผแู้ ทนจ�ำ หนา่ ยเคร่ืองผลติ ไฟฟา้ ก๊าซชวี ภาพ Jenbacher
ลดตน้ ทุน... เพมิ่ กำ�ไร คแู่ ท้เจา้ ของฟาร์ม

กองบรรณาธิการ

BIOGAS (ไบโอแกส๊ ) หรือ ‘ก๊าซชีวภาพ’ แหลง่ พลงั งานไฟฟา้

ซงึ่ ปัจจบุ ันมคี วามส�ำคัญอยา่ งยิ่งในการน�ำน�้ำเสีย สิง่ ปฏิกลู มลู สตั ว์ กลบั มาใช้
ใหมใ่ หเ้ ปน็ พลงั งานทดแทน และชว่ ยลดตน้ ทนุ คา่ ใชจ้ า่ ยดา้ นคา่ ไฟฟา้ ในฟารม์ ปศสุ ตั ว์
รวมถงึ กล่มุ อตุ สาหกรรมและกิจการประเภทโรงงานอ่ืนๆ ได้เป็นอยา่ งดี

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th สมั ภาษณพ์ เิ ศษ 47

คณุ น�้ำทพิ ย์ ดัฟฟลิ ด์ กรรมการผู้จดั การ บรษิ ัท เซาเออร์ จำ� กัด คุณน้�ำทิพย์  ดัฟฟิลด์ กรรมการ
ทีมผู้บรหิ าร บรษิ ทั เซาเออร์ จำ� กัด ผู้จัดการ บริษัท เซาเออร์ จ�ำกัด
กล่าวว่า ‘เซาเออร์’ เปิดด�ำเนินกิจการมา
ตงั้ แตป่ ี พ.ศ. 2530 โดยส�ำนักงานใหญต่ ัง้
อยใู่ นพืน้ ท่ี อ.เมือง จ.พษิ ณโุ ลก โดยบริษัท
ด�ำเนินธุรกิจเป็นผู้แทนจ�ำหน่ายและ
เชยี่ วชาญดา้ นเทคโนโลยที งั้ เครอื่ งยนตก์ า๊ ซ
ดเี ซลในอตุ สาหกรรมนำ�้ มนั และกา๊ ซ(Oil&
Gas) และในสว่ นของอตุ สาหกรรมพลงั งาน
ทดแทนเองเรามีฐานลูกค้ามากกว่า 260
เครอ่ื งท่วั ประเทศ 
เซาเออร์ ตัวแทนจ�ำหน่ายอยา่ งเปน็
ทางการและให้บริการหลังการขายเครื่อง
Jenbacher Gas Engine ผู้น�ำเร่อื งเครอ่ื ง
ผลิตไฟฟ้าก๊าซชีวภาพ ตลอดกว่า 3
ทศวรรษท่ผี า่ นมา บรษิ ัท เซาเออร์ จำ� กัด
เติบโตอย่างต่อเน่ืองจนเป็นท่ียอมรับจาก
ลกู คา้ ในแวดวงอตุ สาหกรรมการผลติ ไฟฟา้
ท้ังจากกลุ่มน้�ำมัน ก๊าซ และพลังงาน
ทดแทน ซง่ึ ปจั จบุ นั ไดม้ กี ารนำ� ‘เครอื่ งผลติ
ไฟฟ้าก๊าซชีวภาพ’ มาใช้ในอุตสาหกรรม
การเกษตรและปศุสัตวก์ ันมากข้ึน

48 สมั ภาษณ์พเิ ศษ สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th

“จริงๆ แล้วเซาเออร์คร�่ำหวอดอยู่ในวงการ
อตุ สาหกรรม Oil & Gas มานานกวา่ 30 ปี และเมื่อ 4-5 ปี
ทผ่ี า่ นมา ทางเราได้รบั โอกาสจาก INNIO Jenbacher (ซ่งึ
ในขณะนัน้ คอื GE Jenbacher) ใหเ้ ขา้ มาดูแลลกู ค้าในกลมุ่
พลังงานทดแทน นอกเหนือจากท่ีเราดูแลในกลมุ่ Oil & Gas
ซ่ึงลูกค้าในกลุ่มน้ีมีหลากหลายประเภทธุรกิจและ
อตุ สาหกรรม ยกตวั อยา่ งเชน่ กลมุ่ อตุ สาหกรรมผลติ แปง้ มนั
ส�ำปะหลงั โรงงานผลิตน�ำ้ มันปาลม์ บ่อกำ� จัดขยะ โรงงาน
เอทานอล ก๊าซธรรมชาติ และฟารม์ ปศสุ ัตว์ เปน็ ตน้ ซึ่งพอ
เราไดม้ าดแู ลในกล่มุ ลูกค้าน้ี เราพบวา่ พลงั งานทดแทนเปน็
ตลาดทค่ี อ่ นข้างกว้าง มีความหลากหลาย แต่ Player ใน
ตลาดทมี่ ศี กั ยภาพในการดแู ลลกู คา้ แบบครบวงจรมนี อ้ ยมาก
ซึ่งตรงนี้คือจุดแข็งของทางเซาเออร์อยู่แล้ว นอกจากนี้
เทคโนโลยี ‘เครื่องผลิตไฟฟ้าก๊าซชีวภาพ’ ยังเป็นมิตรและ
ชว่ ยรกั ษาสงิ่ แวดลอ้ มอกี ดว้ ย” คณุ นำ้� ทพิ ย์ กลา่ วถงึ ทม่ี าของ
การนำ� ผลติ ภณั ฑก์ ้าวเขา้ สู่อตุ สาหกรรมพลงั งานทดแทน 
ประโยชนข์ องการนำ� เทคโนโลยี ‘เครอื่ งผลติ ไฟฟา้ กา๊ ซ
ชีวภาพ’ เข้ามาใช้ในกลุม่ ธุรกิจต่างๆ ยกตวั อย่างใหเ้ ข้าใจ
งา่ ย ๆ เชน่ สำ� หรบั กลมุ่ ลกู คา้ ธรุ กจิ โรงงานแปง้ มนั สำ� ปะหลงั
ซึ่งได้มีการท�ำระบบไบโอแก๊สรองรับไว้อยู่แล้ว เน่ืองจากมี
ปริมาณของเสียในกระบวนการผลิตต่อวันหรือต่อเดือน
ปรมิ าณมหาศาล โดยนำ้� เสยี จากกระบวนการผลติ แป้งฯ จะ
ถกู นำ� ไปใชแ้ ปรรปู เปน็ พลงั งานทดแทนภายใตร้ ะบบไบโอแกส๊
การนำ� เทคโนโลยี ‘เครื่องผลิตไฟฟ้ากา๊ ซชวี ภาพ’  ไปใช้นน้ั
จะช่วยในการลดค่าไฟฟา้ ในโรงงานหรือในบรษิ ทั ขนาดใหญ่
ได้อยา่ งมีประสิทธิภาพ โดยตัวเลขท่ีชว่ ยลดค่าไฟอยใู่ นหลกั
หลายล้านบาทต่อเดอื นเลยทีเดยี ว 

สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th สัมภาษณ์พเิ ศษ 49

Type 2 กำ� ลังผลิตไฟฟา้ ตัง้ แต่ 249 ถงึ 330 กโิ ลวตั ต์

Type 3 กำ� ลังผลิตไฟฟา้ ต้ังแต่ 390 ถงึ 1067 กิโลวตั ต์

50 สมั ภาษณพ์ เิ ศษ Type 4 ก�ำลังผลติ ไฟฟา้ ตั้งแต่ 749 ถงึ 1501 กิโลวัตต์
สมคั รสมาชิก 02-745-4552 www.mgg.co.th