MODUL LAUNDRY YUNI ANGGRAINI

MODUL
MENERAPKAN PELAYANAN VALET

Untuk Kelas XII Perhotelan

Oleh
Yuni Anggraini, SST.Par

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 3 PANGKALPINANG
PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG

i

KATA SAMBUTAN
KEPALA SEKOLAH SMK NEGERI 3 PANGKALPINANG

Bismillahirrahmaanirrohim
Assallammu alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

A Lhamdulillahiraobbil’alamin puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas
terselesainya Modul dengan judul “PEMBELAJARAN LAUNDRY”. Modul ini dibuat
atas kemauan dan usaha yang kuat dari rekan-rekan guru, khusus guru-guru kelompok produktif
dalam rangka pemenuhan kebutuhan bahan ajar yang masih sangat kurang, khususnya di SMK
Negeri 3 Pangkalpinang.

M odul merupakan bahan referensi dan bacaan (literasi) bagi siswa untuk menambah
wawasan keilmuan baik dari segi aspek pengetahuan dan keterampilan. Dengan kata
lain modul sangat dibutuhkan oleh siswa dalam proses kegiatan belajar mengajar dikelas.
Kurikulum tingkat satuan pendidikan tahun 2013 atau yang lebih dikenal dengan Kurikulum 2013
mendorong siswa untuk terus beraktivitas tanpa batas, dan tidak berpusat kepada guru saja
(teacher centered learning), akan tetapi tanpa ada guru dikelas pun siswa harus bisa belajar
mandiri (self learning) dan berfokus pada kemampuan diri untuk menyelesaikan tugas-tugas dan
latihan yang diberikan di dalam modul tersebut dengan istilah lain student centered learning.
Dengan petunjuk dan arahan serta panduan mengarakan siswa untuk melakukan kegiatan
pembelajaran dari satu aktifitas ke aktifitas yang lain hingga selesai, dari kompetensi dasar satu
hingga ke kompetensi dasar berikutnya hingga selesai sampai dengan mengerjakan tugas, latihan
kasus dan soal-soal yand disediakan, begitulah alur yang diharapkan dari sebuah modul ini.

B erharap kedepannya guru terus mengembangkan kompetensinya dalam keterampilan
menulis apapun itu bentuknya baik modul, handout, makalah bahkan buku, sehingga
tumbuh kreatifitas dan inovasi yang dapat memberikan semangat baru bagi perkembangan siswa
dan pembelajaran serta memberikan motivasi kepada guru-guru yang lain untuk terus berkarya.

ii

A khir kata, semoga modul “PEMBELAJARAN LAUNDRY” ini dapat bermanfaat
khususnya bagi siswa dan guru serta kita semua. Ucapan terimakasih saya sampaikan
kepada semua guru yang telah memberikan kontribusi dan atas kerja keras dan upaya dalam
meluangkan waktu, tenaga dan pikirannya untuk mengembangkan bahan ajar dalam bentuk modul
kepada kita semua. Tetap semangat dan ikhlas, semoga segala jerih payah dan kerja keras kita
mendapatkan balasan yang layak dari Allah SWT, Amin.
Wassallam muallaikum Warohmatullahi Wabarokatuh.

Pangkalpinang, September 2020
Kepala Sekolah
SMK Negeri 3 Pangkalpinang
Sukinda, S.Ag, M.M.
NIP. 19710525 199802 1 001

iii

KATA PENGANTAR

P enulis panjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah memberi kemampuan
untuk menyelesaikan modul mata pelajaran “LAUNDRY” ini dalam rangka program
bantuan pengembangan SMK Pendukung Pariwisata Tahun 2018 dan pemenuhan kebutuhan
bahan ajar dalam bentuk modul untuk kurikulum 2013 yang masih sangat minim atau masih sangat
dibutuhkan, mengingat khusus untuk kelompok peminatan baik kelompok C1, C2 dan C3.

M odul ini dibuat dalam rangka memenuhi tuntutan kurikulum 2013 SMK Kelompok
Pariwisata khususnya Program Keahlian Perhotelan yang menggunakan pendekatan
pembelajaran berbasis kompetensi di mana salah satu bahan ajar yang relevan adalah modul.
Modul selain dipakai sebagai sumber belajar bagi peserta didik (siswa) juga dapat dijadikan
sebagai pedoman dalam melakukan suatu kegiatan tertentu. Untuk sekolah menengah kejuruan,
modul merupakan media informasi yang dirasakan efektif, karena isinya yang singkat, padat
informasi dan mudah dipahami bagi peserta didik serta dengan bahasa yang sederhana.
Disamping itu juga membuat peserta didik lebih mandiri, artinya peserta didik di manapun berada
dapat melakukan aktivitas pembelajaran. Tujuannya adalah ketika mengikuti kegiatan belajar di
kelas, kegiatan belajar menjadi lebih aktif dan responsif tanpa adanya guru didalam kelaspun
tetang berjalan.

D alam modul ini akan dipelajari bagaimana 3.12 Menerapkan pelayanan valet dan 4.12
Melaksanakan Pelayanan Valet. Mulai dari tamu menelepon memesan ke bagian order
taker untuk mencucikan pakaiannya, mengambil dan mengantarkan pakaian tamu ke kamar tamu
kembali oleh valet. Modul ini juga dapat digunakan tidak hanya peserta didik tetapi masyarakat
umum bagaimana memulai usaha laundry yang baik untuk skala kecil maupaun dalam bentuk
skala besar seperti laundry hotel. Dengan mempelajari modul ini diharapkan peserta didik dapat
menguasai materi pembelajaran baik secara teori maupun secara praktik.

iv

M odul ini tentunya dirangkai khusus untuk kebutuhan kegiatan belajar peserta didik,
namun dapat berguna juga bagi kalangan umum yang ingin mendalami pengetahuan
serta ingin membuka usaha ataupun peluang pada bidang perhotelan, lebih khusus lagi pada
keterampilan dibidang penangan laundry, baik linen, pakaian karyawan dan pakaian tamu hotel.

P enulis berharap semoga modul ini dapat memberikan manfaat dan kontribusi yang baik
kepada para pembaca umumnya dan kepada peserta didik khususnya dalam rangka
meningkatkan kualitas sumber daya manusia di bidang perhotelan. Penulis menyadari bahwa
modul ini masih banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, kiranya mohon berikan masukan
dan sumbangsihnya. Dan tak lupa terimakasih kepada semua pihak yang ikut ambil bagian dalam
membantu terlaksananya pembuatan modul ini.

A khir kata penulis mengucapkan terimakasih. Kritikan dan saran yang membangun
sangat dibutuhkan untuk pengembangan modul kedepannya kepada penulis tentunya.
Atas perhatian perhatian dan kerjasamanya saya ucapkan terimakasih.

Pangkalpinang, September 2020
Penulis,

Yuni Anggraini, SST.Par
NIP. -

v

DAFTAR ISI

Kata Sambutan Kepala SMK Negeri 3 Pangkalpinang ........................................................ i
Kata Pengantar .................................................................................................................... iii
Daftar Isi ............................................................................................................................... v
Daftar Gambar ...................................................................................................................... vii
Daftar Tabel .......................................................................................................................... viii
Daftar Lampiran .................................................................................................................... ix

MATERI PENGEMBANGAN PEMBELAJARAN UNTUK KELAS XII .................................. 1
Pendahuluan ........................................................................................................................ 2
2
A. Latar Belakang ........................................................................................................ 2
B. Tujuan ..................................................................................................................... 3
C. Peta Kompetensi ..................................................................................................... 4
D. Ruang Lingkup ........................................................................................................ 4
E. Saran Cara Penggunaan Modul .............................................................................. 7
F. Mekanisme Pembelajaran .......................................................................................

Kegiatan Pembelajaran 8
Menerapkan Pelayanan Valet ............................................................................................ 8
8
A. Tujuan ..................................................................................................................... 8
B. Indikator Pencapaian Kompetensi .......................................................................... 23
C. Uraian Materi ........................................................................................................... 24
D. Aktivitas Pembelajaran ............................................................................................ 26
E. Latihan/Kasus/Tugas .............................................................................................. 27
F. Rangkuman ............................................................................................................. 28
G. Umpan Balik dan Tindak Lanjut ..............................................................................
H. Kunci Jawaban ........................................................................................................

vi

Evaluasi
Soal ................................................................................................................................ 31

Penutup ................................................................................................................................ 36
Glossarium ........................................................................................................................... 37
Daftar Pustaka ...................................................................................................................... 38
Biografi Penulis .................................................................................................................... 39
Lampiran .............................................................................................................................. 40

vii

DAFTAR GAMBAR

1. Laundry List Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang ................................... 16
2. Valet Pick-Up and Delivery Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang ............ 17
3. Valet Pick-Up Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang ................................. 18
4. Valet Delivery Form edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang .......................................... 18
5. Laundry Bill untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang ............................................. 19
6. Lost and Damage Guest Laundry ……………………………………………………………. 20
7. Laundry Guest Book/ Order Taker/ Log Book………………………………………………. 21

viii

DAFTAR TABEL

1. Contoh Pengisian Form Delivery Guest Laundry pada Laundry Department .................. 12

ix

DAFTAR LAMPIRAN

1. Conversation Between Order Taker With The Guest Ilustration I ................................... 40
2. Conversation Between Valet with The Guest Ilustration II .............................................. 41
3. Conversation Between Valet with The Guest Ilustration III ............................................. 43
4. Skema Kluster untuk Uji Kompetensi Kejuruan (UKK) Kelas XII - LSP P1 SMK Negeri 3

Pangkalpinang Bidang Housekeeping – level II .......................................................................... 45

x

MATERI PENGEMBANGAN
PEMBELAJARAN UNTUK KELAS
XII

Materi pengembangan pembelajaran untuk kelas XII merupakan
penjabaran dari Kompetensi Inti-Kompetensi Dasar (KI-KD) yang sudah ditetapkan berdasarkan
Peraturan Direktur Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Nomor : 06/D.D5/KK/2018 Tanggal
7 Juni 2018 Tentang Spektrum Keahlian Sekolah Menengah Kejuruan (SMK)/Madrasah Aliyah
Kejuruan (MAK). Berikut KI-KD yang akan dipelajari di kelas XII (Sebelas) :

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN) KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)

3. Memahami, menerapkan, menganalisis, 4. Mengolah, menalar, menyaji, dan
dan mengevaluasi pengetahuan faktual, mencipta dalam ranah konkret dan ranah
konseptual, prosedural, dan metakognitif abstrak terkait dengan pengembangan

dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dari yang dipelajarinya di sekolah secara
budaya, dan humaniora dengan wawasan mandiri, bertindak secara efektif dan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, kreatif, dan mampu melaksanakan tugas

dan peradaban terkait penyebab spesifik di bawah pengawasan langsung.
fenomena dan kejadian dalam bidang

kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah.
KOMPETENSI DASAR KOMPETENSI DASAR

3.11 Mengevaluasi Laporan Laundry. 4.11 Mempresentasikan Laporan Laundry.

3.12 Menerapkan Pelayanan Valet. 4.12 Melaksanakan Pelayanan Valet.

3.13 Menganalisis pencucian berbagai jenis 4.13 Melaksanakan pencucian berbagai

serat, jenis kain, kecepatan jenis serat, jenis kain, kecepatan

pengeringan, dan banyaknya noda. pengeringan, dan banyaknya noda.

3.14 Menganalisis proses pencucian Linen. 4.14 Melakukan pencucian Linen Hotel.

3.15HotMel.enganalisis proses pencucian 4.15 Melakukan pencucian Uniform Hotel.

3.16UnifMoremngHaontaelli.sis proses pencucian Guest. 4.16 Melakukan proses pencucian Guest

Laundry. Laundry.

1

Pendahuluan

A. Latar Belakang

Modul hakekatnya memberikan manfaat yang baik bagi siswanya tatkala guru tidak
berada dikelas. Peran ini yang seharusnya dapat digunakan, namun panduan dan perintah-
perintah dalam pembuatan modul harus tetap diperhatikan agar siswa dapat mengerti dalam
penggunaan modul tersebut. Penggunaan simbol-simbol dan gambar-gambar dalam modul
ini juga dimaksudkan agar tampilan modul lebih menarik dan memiliki makna dan persepsi
yang sama ketika ditampilkan, dengan kata lain simbol dan gambar merupakan keterwakilan
makna yang diperjalas dengan bahasa non-verbal.

Disamping itu juga bahwa modul ini juga menjawab beberapa pertanyaan maupun
sumber belajar serta kebutuhan bahan ajar siswa yang selama ini dirasakan belum memenuhi
harapan dan ekspektasi dari sekolah atas tersediakan secara kolektif oleh Pemerintah dalam
hal ini Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan sebagai pemangku kepentingan yang
memiliki kewenangan dalam mengakomodir segala pemenuhan kebutuhan siswa. Artinya
kehadiran modul ini karena kebutuhan yang sangat mendesak untuk sebagai bahan referensi
atau bacaan (literasi) siswa.

Modul yang ini dikhususkan untuk kelas XII, dimana kompetensi dasar yang diharapkan
untuk dituntaskan dalam dua semester, yaitu : 1) Mempresentasikan Laporan Laundry; 2)
Melaksanakan Pelayanan Valet; 3) Melaksanakan pencucian berbagai jenis serat, jenis kain,
kecepatan pengeringan, dan banyaknya noda; 4) Melakukan pencucian Linen Hotel; 5)
Melakukan pencucian Uniform Hotel; 6) Melakukan proses pencucian Guest Laundry Tapi
yang akan dibahas pada modul ini Melaksanakan Pelayanan Valet.

B. Tujuan

Tujuan penyusunan modul mata pelajaran laundry ini tentunya diharapkan untuk siswa
sebagai objek pembelajar khususnya agar dapat menjadi panduan dan pegangan dalam
mengikuti proses pembelajaran dimanapun berada. Bagi guru dapat memberikan referensi
dan sumber belajar yang bermutu bagi siswanya.

2

C. Peta Kompetensi

Mata Pelajaran Pencapaian
Kelompok Muatan Kompetensi
Peminatan Kejuruan
Siswa mengikuti
Kelompok C1 kegiatan
(DASAR BIDANG KEAHLIAN)
1. Simulasi dan Komunikasi pembelajaran
Digital (Kompetensi Dasar)
2. IPA Terapan
3. Kepariwisataan Diakhir kegiatan
pembelajaran setiap KD
Kelompok C2
(DASAR PROGRAM KEAHLIAN) dilakukan evaluasi
1. Komunikasi Industri Pariwisata (Penilaian Harian) dan
2. Sanitasi Hygiene dan Kesalamatan
Kerja (SHKK) diakhir semester
3. Administrasi Umum dilakukan Penilaian
4. Bahasa Asing Pilihan Akhir Semester (PAS)

Kelompok C3 KBM
(KOMPETENSI KEAHLIAN) (Ketuntasan Belajar Minimal)
1. Industri Perhotelan
2. Front Office Sama dengan (=) 65 atau
3. Housekeeping lebih besar ≥ dari 65 siswa

4. LAUNDRY dinyatakan
TUNTAS
5. Food and Beverage
6. Produk Kreatif dan

Kewirausahaan

Untuk kelas XII (Duabelas)
Ada 6 Kompetensi Dasar (KD) yang akan diajarkan

Dalam peta kedudukan kompetensi ini pada pola yang didapatkan, yaitu :
1. Kelompok C1 (DASAR BIDANG KEAHLIAN) dipelajari di kelas X semester 1 dan 2.
2. Kelompok C2 (DASAR PROGRAM KEAHLIAN) dipelajari di kelas X semester 1 dan 2.
3. Kelompok C3 (KOMPETENSI KEAHLIAN) dipelajari di kelas XI semester 1/3 dan 2/4

berlanjut dipelajari juga di kelas XII semester 1/5 dan 2/6.

3

D. Ruang Lingkup

Di dalam ruang lingkup modul ini membahas kompetensi dasar yang diajarkan kepada
siswa khususnya kelas XII (duabelas) dengan cakupan kompetensi seperti :
1. Menerapkan Pelayanan Valet
2. Melaksanakan Pelayanan Valet

E. Saran Cara Penggunaan Modul

1. Untuk Peserta Didik (Siswa)

Saran cara penggunaan modul ini dimaksud agar peserta didik dapat memahami
bagaimana modul ini dipergunakan sebaik mungkin dan dengan membaca
panduan-panduan didalamnya, dengan demikian dapat pula belajar secara
mandiri, dengan cara:
a. Baca dan pahami setiap unit kompetensi dasarnya, perkaya pengetahuan,

wawasan terhadap perkembangan dunia perhotelan dan pariwisata
khususnya tugas dan tanggung jawab seorang laundry attendant di kelas XII
(duabelas) pada suatu hotel/perusahaan/organisasi, dengan mengakses
sumber bacaan lainnya.
b. Lakukan aktivitas pembelajaran mandiri pada setiap unit kompetensi
dasarnya dengan menjawab setiap latihan/kasus/tugas, maupun pertanyaan
(soal-soal) yang tersedia untuk mengukur setiap kemajuan tingkat
pencapaian pembelajaran, kemudian dilanjutkan memberikan umpan balik
dan tindak lanjut dari materi yang sudah dipelajari dengan cara mengukur
kemampuan diri dengan mengisi format umpan balik ataupun tindak lanjut,
jika sudah memahami maka lanjut ke materi kompetensi dasar berikutnya,
jika belum maka kembali lagi pelajari materi kompetensi dasar satu, lakukan
kegiatan latihan/kasus/tugas maupun pertanyaan (soal-soal) yang tersedia.

4

c. Lakukan hal yang sama untuk kegiatan pembelajaran dan seterusnya,
kemudian pada akhir pembelajaran, lakukan evaluasi pencapaian
pembelajaran dengan menjawab pertanyaan (soal-soal) yang tersedia.

d. Pada daftar pustaka tercantum sumber bacaan sebagai referensi dari
modul ini, dapatkan beberapa buku tersebut di perpustakaan atau di toko
buku atau melakukan searching di internet untuk pengayaan pengetahuan
dalam aktivitas pembelajaran.

e. Glossarium tersedia sebagai panduan untuk beberapa istilah ataupun
terminologi dan pengertiannya agar mudah memahaminya.

Proses pembelajaran mandiri yang dimaksud, modul ini dilengkapi dengan:
a. Aktivitas pembelajaran yang harus dikerjakan oleh peserta didik guna

memantapkan kompetensi pengetahuan dan ketrampilan serta nilai dan
sikap terkait dengan kegiatan pembelajaran mata pelajaran binatu.
b. Latihan, kasus ataupun tugas, untuk dianalisa dan dipaparkan dan dilengapi
dengan latihan dan menjawab pertanyaan (soal-soal) yang tersedia.
c. Umpan balik atau tindak lanjut dari hal yang telah dipelajari selama proses
pembelajaran dan diharapkan peserta didik akan membuat rencana
pengembangan dan mengimplentasikan dan input terhadap pembelajaran
berikutnya.
d. Terdapat evaluasi mandiri untuk mengukur tingkat penguasaan peserta didik
baik untuk kompetensi pengetahuan maupun kompetensi keterampilannya.
e. Untuk memahami secara keseluruhan lihat mekanisme pembelajaran pada
halaman berikut.

2. Untuk Guru (Fasilitator/Instruturk/Narasumber)

a. Alokasikan waktu yang disediakan.
b. Bacalah modul ini dengan seksama. Bagian ini merupakan keterampilan dan

pengetahuan yang diperlukan oleh guru (fasilitator/instruktut/narasumber
dalam mencapai kompetensi ini.

5

c. Ceklah keterserapan mandiri dari modul ini.
d. Bimbinglah peserta didik anda agar tidak mendapat kesulitan dalam

mempelajari setiap unit pada modul ini.
e. Siapkan bahan-bahan untuk evaluasi kemudian berilah kemajuan belajar

peserta didik secara berkesinambungan atau kontinuitas sehingga tujuan
pembelalajaran setiap kompetensi dasar dan tujuan akhir dapat di capai
dengan baik.
f. Jika peserta didik anda tidak praktek kerja lapangan, siswa anda perlu
bimbingan yang lebih intensive untuk dapat menguasai setiap unit
kompetensi ini, sehingga peserta didik dapat mempraktekkan di sekolah
masing-masing.
g. Bimbinglah siswa anda untuk melengkapi keperluan dalam menyiapkan
pekerjaan ini.
h. Berikan lebih banyak lagi latihan atau pekerjaan pada siswa anda .
i. Berikan penilaian kemajuan belajar, sehingga tujuan akhir dapat dicapai
dengan baik.
j. Pahami alur mekanisme pembelajaran dengan baik, sehingga semua
kegiatan setiap tahapan dapat berjalan dengan baik.

6

F. Mekanisme Pembelajaran Mekanisme
Pembelajaran
PENDAHULUAN
Latar Belakang dan Tujuan

Peta Kompetensi
Ruang Lingkup

Saran
Penggunaan Modul

Kegiatan Pembelajaran
(KD 3.12 dan 4.12)

Nilai 65 Evaluasi Nilai 65>=
KD Pengetahuan &

KD Keterampilan

Persiapan TO,Ujian
Sekolah,

UNBK dan UKK

Pelaksanaan Pelaksanaan Pelaksanaan
TO dan USBN UNBK UKK

KELULUSAN

7

Kegiatan Pembelajaran

Melaksanakan Pelayanan Valet.

A. Tujuan
Setelah selesai mempelajari materi pembelajaran kegiatan pembelajaran kedua peserta
didik diharapkan dapat menerapkan pelayanan Valet dan melaksanakan pelayanan Valet.

B. Indikator Pencapaian Kompetensi
Indikator Pencapaian Kompetensi Pengetahuan
1. Menerapkan pelayanan Valet.
2. Mensimulasikan pelayanan Valet.

Indikator Pencapaian Kompetensi Keterampilan
1. Melaksanakan pelayanan Valet.
2. Menunjukkan pelayanan Valet.

C. Uraian Materi
1. Definisi Layanan Valet.
Adalah petugas yang bertanggung jawab atas pengambilan cucian kotor ke laundry
dan pengiriman cucian bersih kepada tamu di kamar. Semua cucian yang diantar
harus sesuai dengan laundry list. Namun ada istilah-istilah yang sama dengan
terminologi yang sama namun berbeda arti. Dalam konteks inilah perlu dipahami
bahwa valet disini dimaksudkan adalah pelayanan laundry baik berupa pelayanan
pengambilan pakaian/linen/pakaian/baju seragam karyawan maupun pelayanan
pengembalian/pengantaran pakaian/linen/pakaian/baju seragam karyawan, bukan
valet dalam artian buttler service, karena berbeda ruang lingkup tugas dan
tanggungjawab.
Tetapi layanan valet untuk out-side laundry kadang kala tidak berlaku dalam artian
tidak perlu petugas valet yang menangani, karena tamu/pelanggan/konsumen dengan
sendirinya datang ke hotel untuk minta pelayanan laundry tersebut. Ada juga hotel
yang menyediakan jasa valet laundry untuk pengambilan dan pengantaran laundry ke
tamu/pelanggan/konsumen dengan biaya tambahan yang didalamnya termasuk biaya
tambahan (ongkos kirim).

8

2. Jenis dan Standar Pelayanan Valet.
Jenis/standar pelayanan valet hotel ada 2 layanan, yaitu
A. Standard Pick Up Laundry (Guest Laundry)
Beberapa standar yang diterapkan di beberapa Hotel, antara lain:
1. Valet yang bertugas menyiapkan trollley dan form ”valet report for pick up
laundry” sebelum pergi kekamar tamu untuk mengambil cucian.
2. Setelah semua disiapkan, maka valet menuju kamar tamu untuk mengambil
cucian. Room attendant yang bertugas mengecek laundry sebelum
membersihkan kamar, jadi valet hanya mengambil laundry yang telah
dikumpulkan oleh room attendant.
3. Guest laundry yang telah terkumpul, dicatat pada form setelah itu dibawa ke
laundry untuk proses lebih lanjut.
4. Standar cucian yang boleh dikirm adalah cucian yang berada dalam laundry
bag dan dalam laundry list terdapat tanda tangan tamu yang bersangkutan.
5. Atau tamu akan memasang “Please, Pick up my laundry” yang tergantung
didepan pintu kamar.
B. Standard Pick up Laundry (House Laundry)
Perbedaan proses pick up laundry untuk house laundry adalah linen & uniform
attendant yang akan mengantar cucian kotor. Tak ada proses marking untuk
cucian houselaundry, petugas washer hanya melakukan sorting terhadap warna
dan bahan pakain serta linen lainnya. Sementara itu proses recording dicatat
pada form daily washing report.

3. Format Pencatatan (Formulir-Formulir) Layanan Valet.
Untuk formulir yang digunakan valet sama halnya dengan materi yang sudah dipelajari
di kompetensi dasar sebelumnya. Lihat materi diawal sebagai bahan pembelajaran
untuk format pencatatan pada layanan valet.

4. Prosedur dan Proses Pelayanan Valet.
Prosedur dan proses pelayanan valet memastikan bahwa penanganan valet baik
kegiatan pengambilan dan pengantaran semua order/laundry di departemen laundry
dapat dilakukan dengan efektif dan efisien. Adapun Kegiatan valet di bagi kedalam
tiga (3) kegiatan, yaitu:

9

A. Prosuder dan Proses Layanan Guest Laundry
Kegiatan valet dalam melakukan kegiatan layanan guest laundry dibagi menjadi
dua (2) layanan, sebagai berikut :
1) Pengiriman/pengambilan Cucian Tamu Yang Kotor (Pick-Up)
Pelayanan cucian tamu (guest laundry) tiap-tiap hotel belum tentu sama. Hal
ini selain bergantung pada besar kecilnya hotel, juga dipengaruh selera
managemen dalam membuat organisasi hotel. Namun, pada prinsipnya
sama, yaitu memberikan pelayanan cucian tamu secara baik, bersih, dan
cepat.
Sebenarnya pengiriman cucian tamu berpedoman pada ketentuan
operasional pencucian pakaian tamu. Misalnya, one day service yang
menurut peraturan diserahkan pada pagi hari dengan batas waktu pukul
10.00 pagi akan selesai pada pukul 18.00 pada hari yang sama. Bila tamu
menghendak pelayanan cepat (special service), maka cucian tersebut
selesai dalam waktu 2 jam. Pada umumnya ditambah biaya tambahan 50%.
Langkah-Langkah Pengiriman Pencucian Tamu
Tamu yang berniat mengirim cuciannya ke laundry hotel dapat langsung
menelepon ke bagian laundry atau langsung seksi order taker di laundry
dengan nomor extention yang tertera di pesawat telepon, atau dapat pula
memberitahu pada petugas kamar, roomboy/maid atau floor captain bahwa
tamu ingin mengirim cuciannya ke laundry. Kemudian petugas kamar akan
memberitahukan hal itu pada order taker.
Semua cucian tamu dimasukkan kedalam laundry bag untuk diperiksa
dengan teliti, yang meliputi
1. Nama tamu
2. Nomor kamar
3. Tanggal pengiriman
4. Jam pengiriman
5. Jumlah dan jenis cucian
6. Jumlah seluruh cucian
Setelah semua cucian diperiksa maka dicatat pada order taker book secara
rinci. Selanjutnya semua cucian dibawa ke seksi checker/marker untuk
diproses.

10

Adapun prosedurnya adalah :
1. Periksa apakah daftar cucian/list ada, telah diisi dengan benar, kalau

belum diisi, isilah dengan benar.
2. Periksa jumlahnya apakah sesuai dengan yang diisi oleh tamu, kalau

jumlah tidak sesuai tulislah jumlah yang benar dan pada daftar cucian di
counter-signed oleh Laundry Supervisor.
3. Periksa keadaan pakaian, apakah ada yang rusak/robek, luntur,
susut/ciut, kancingnya hilang dan lain-lain. Mintalah persetujuan untuk
diproses lebih lanjut dengan mengisi formulir yang disebut “Letter of
Confirmation”. Valet juga menandatangani atas nama Laundry
Manager.
4. Tulislah semua pesan tamu dengan mudah dan jelas.
5. Periksalah seluruh kantong yang ada pada pakaian dan kembalikan
apa saja yang terdapat di kantong langsung pada tamunya, jika tamu
tidak ada serahkan pada Lost & Found di Housekeeping Department.
Dan beritahu Duty Manager, Housekeeping supaya membuat Lost &
Found List dan ditanda tangani olehnya.
6. Bawalah semua cucian yang telah diperiksa tersebut ke checker guest
laundry untuk segera diproses.
7. Letter of confirmation diserahkan ke laundry office staff untuk disimpan.
8. Tulislah semua cucian yang diambil ke dalam valet pick-up report.

2) Pengembalian/Pengantaran Cucian Tamu yang Bersih (Delivery)
Setelah cucian tamu selesai diproses di laundry maka cucian yang sudah
bersih itu dilipat dan dimasukkan kedalam laundry bag. Cucian yang harus
digantung, ditutup dengan plastic cover.
Setelah semua cucian tamu selesai, maka pada laundry bag ditempel laundry
list. Semua laundry list, termasuk yang on hanger dicatat dalm buku dan
dikirim kedalam kamar-kamar sesuai dengan floor masing-masing.
Bila tamu di kamar maka cucian yang sudah bersih itu dapat diserahkan
langsung kepada tamu dan tamu tersebut diminta menandatangi laundry list.

11

Bila kamar yang kebetulan tamunya sedang pergi dan tidak berada di kamar atau

pada kamar dipasang don’t disturb (DD) maka cucian itu dititipkan pada kantor tata

graha (roomboy/maid). Untuk selanjutnya akan disampaikan oleh pihak tata graha

kepada tamu (roomboy/maid).

Cucian tamu yang telah selesai diproses di laundry kemudian diperiksa sesuai

dengan laundry list dan permintaan tamu. Apabila permintaan cucian itu digantung,

maka cucian itu harus diberi cover plastic supaya tidak kotor. Jika permintaan dilipat,

maka harus menggunakan karton untuk pengeras dan dibungkus/packing dengan

plastik bag supaya kelihatan rapi dan hygiene. Kemudian diletakkan dikeranjang

laundry (laundry basket). Untuk laundry list diletakkan didepan plastik cover (hanger)

atau yang dilipat diletakkan didepan (atas) lipatan pakaian tersebut.

Sebelum dikembalikan kekamar tamu, pastikan bahwa cucian tamu sesuai dengan

jumlah dan nomor kamarnya. Pada waktu mengantarkan cucian kedalam kamar dan

diserahkan langsung ketamu, maka tamu diminta untuk tandatangan pada dilevery

form, hal ini membuktikan bahwa tamu telah menerima cucian tersebut. Tetapi jika

tamu tidak ada di dalam kamar maka cucian dimasukkan kekamar

bersamaan/disaksikan dengan Housekeeping Supervisor ataupun Laundry

Supervisor yang sedang bertugas Hal ini dilakukan untuk menghindari kejadian dan

complain tamu yang tidak diinginkan.

Apabila keadaan kamarnya dipasang “Dont Distrub” (DND) maka laundry atendant

(seksi dilevery) harus memasukkan tanda guest laundry information latter kebawah

pintu kamar. Tanda tersbut memberitahukan bahwa tamu pasang “DND” dan jika

menghendaki cuciannya dikirim, maka dia harus menghubungi laundry department

ataupun housekeeping untuk pengembalian cucian.

Date: 20 March 2002

Time Room Guest Total On Hanging On Valet Received
Delivery Number Name Pcs Ldy DC Press Pack By Sign
/Guest

17.05 601 Mr. Stuart 6 42 Sabda

17.07 606 Mr. Ryan 42 2 Riza

17.09 717 Mrs. Anggre 5 1 4 Naina

Dan
seterusnya

Tabel 1
Contoh Pengisian Form Delivery Guest Laundry pada Laundry Department

Sumber : Bagyono, Manajemen Housekeeping Hotel-hal 79 tahun 2006

12

Pengiriman cucian kotor ke laundry yang dilakukan oleh Food Beverage
Department maupun Housekeeping Departemen secara teratur dan berkala
sangat membantu bagian laundry untuk mempercepat proses tersebut.
Kelancaran pelayanan ini tidak dapat berjalan dengan baik jika tidak ada
kerjasama setiap seksi.
Adapun prosedurnya :
1. Isilah Valet Delivery Report Form dengan benar LD (laundry), DC (dry

cleaning), PO (press only).
2. Sebelum dibawa ke kamar, periksalah bahwa pakaian yang digantung

dalam keadaan lengkap dan rapih setrikanya.
3. Berikan pakaian langsung pada tamu dan mintalah untuk diperiksa

kembali dengan kata-kata yang sopan dan kemudian mintalah tanda
tangan tamu sebagai tanda terima pada valet delivery report form.

B. Prosuder dan Proses Layanan Linen
Kelancaran pelayanan di hotel tidak dapat berjalan dengan baik jika setiap seksi
tidak berkerja sama, baik petugas kamar, restoran, bar maupun banquet hall.
Kerjasama ini diperlukan pada proses pengiriman maupun pengembalian linen
yang dilaksanakan oleh linen attendant dengan roomboy/maid, waiter maupun
petugas laundry. Pelayanan pengiriman linen kotor dan pengembalian linen
bersih oleh linen attendant di laundry berdasarkan ketentuan yg harus dipatuhi
bersama.
Pengisian Laundry Linen Slip
Linen kotor yang telah dikumpulkan menurut jenisnya dihitung dan dicatat pada
linen laundry slip, yang meliputi pencatatan:
1. Sheet
2. Top sheet
3. Bath towel
4. Hand towel
5. Wash towel
6. Face towel
Linen tersebut dikirim ke seksi linen room yang bertanggungjawab menerima
cucian hotel. Diseksi ini linen kotor dihitung kembali untuk dicocokkan dengan
catatan yang ada di linen laundry list. Setelah semua linen kotor diserahkan maka

13

petugas akan mengambilkan linen yang bersih dengan jumlah yang sama dengan
linen kotor yang dikirim. Semua linen bersih dibawa oleh linen attendant ke linen
room, selanjutnya disusun rapi pada rak linen dan dipisahkan sesuai dengan jenis
linen masing-masing departemen/bagian/seksi/sektor.
Penyimpanan (Stock Laundry)
Linen yang sudah dicuci, dilipat dan kemudian disimpan. Linen tersebut akan
dipakai untuk keperluan berrikutnya. Jumlah linen harus mencukupi kebutuhan,
sehingga perputaran linen berlangsung dengan lancar. Untuk kelancaran
perputaran linen disarankan hotel mempunyai 3 sheet linen (3 stock linen/3 par)
dengan perincian : 1 set terpakai,1 set yang sedang dicuci dan 1 set berada di
tempat penyimpanan dan siap untuk digunakan.
Pemakaian linen yang berlebihan akan mempercepat kerusakan linen, karena
seringnya dicuci sedang proses pencucian itu sendiri memerlukan bahan kimia
dan proses steam uap panas. Bila memiliki 3 par stock, artinya setiap linen yang
ada akan memperoleh giliran dicuci (setelah dipergunakan) 3 harisekali (10 kali
sebulan). Jika umur linen 300 x pencucian, maka linen tersebut akan dapat
dipergunakan selama 30 bulan atau 2,5tahun.

Linen memerlukan “istirahat” untuk mengurangi pemakaian yang
berlebihan

C. Prosedur dan Proses Layanan Uniform
Kegiatan dalam pengiriman dan pengembalian cucian pakaian/baju seragam
karyawan dilakukan valet dengan tugas dan tanggungjawab sesuai dengan
standar opersional prosedur. Penampilan yang baik dari karyawan hotel bukan
saja semata-mata oleh keterampilannya dalam pekerjaan, akan tetapi juga
didukung oleh pemakaian seragam yang baik dan rapi.
Pakaian/baju Seragam karyawan hotel, terutama karyawan yang langsung
berhubungan dengan tamu dirancang dengan baik dan dengan biaya yang mahal.
Oleh karenanya, diperlukan perawatan dan pemeliharaan pakaian/baju seragam
karyawan hotel dengan baik. Pakaian/baju seragam karyawan yang kotor dikirim
ke laundry untuk dicuci dan selanjutnya setelah bersih diambil oleh petugas
uniform room sesuai dengan jenis pakaian dan seksi/bagian masing-masing.
Semua karyawan yg mencuci seragamnya di seksi uniform harus mengisi uniform
laundry slip yg meliputi

14

1. Nama dan seksinya
2. Tanggal pengiriman
3. Jenis dan jumlah cucian
4. Tanda tangan
Uniform laundry slip diserahkan kepada petugas bersamaan dengan pakaian
seragam yang kotor. Semua pakaian/baju seragam kotor itu diberi tanda atau
nama masing-masing untuk memudahkan saat pengembalian dan penyimpanan
pakaian/baju seragam. Setelah semua pakaian/baju seragam kotor terkumpul,
seragam itu dikirim ke laundry untuk dicuci. Pencucian pakaian/baju seragam
sesuai dengan jenis bahan. Proses terakhir adalah penyetrikaan. Setelah semua
seragam bersih dan rapi, oleh petugas uniform, seragam itu disiapkan di uniform
room.

15

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

LAUNDRY LIST

LAUNDRY LIST VOUCHER NO :

NAME : ROOM NO : DAY/DATE :

LAUNDRY SERVICE

GUEST HOTEL DESCRIPTION NORMAL EXPRESS PRESS DRY Amount
COUNT COUNT (FOR GENTLEMENT’S) (REGULAR) (URGENT) ONLY CLEANING

Price (Rp) Price (Rp) Price (Rp) Price (Rp) Price (Rp)

SHIRT/KEMEJA 4.500,- 9.000,- 2.250,- 9.000,-
TROUSERS/CELANA PANJANG 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-
HANDKERCHIEF/SAPU TANGAN 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-
PAJAMAS/PIYAMA 6.500,- 6.500,- 3.250,- 6.500,-
SHORTS/CELANA PENDEK 4.000,- 8.000,- 2.000,- 8.000,-
POLO SHIRT/KAOS BERKERAH 6.000,- 12.000,- 6.000,- 12.000,-

T-SHIRT/KAOS OBLONG 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-
BATHROBE/JAS MANDI 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-
UNDERPANTS/CELANA DALAM 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-
UNDER SHIRT/KAOS DALAM 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-

SHOCKS/KAOS KAKI 5.000,- 10.000,- 2.500,- 10.000,-
SARUNG/SAROONG 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-
JEANS/CELANA JEANS 7.000,- 14.000,- 3.500,- 14.000,-

SETELAN JAS 7.000,- 14.000,- 3.500,- 14.000,-

SAFARI/SAFARI SUIT 5.000,- 10.000,- 2.500,- 10.000,-
JACKET/COAT 7.000,- 14.000,- 3.500,- 14.000,-
BAJU HANGAT/SWEATER 7.000,- 14.000,- 3.500,- 14.000,-

DASI/NECKTIE 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-

GUEST HOTEL DESCRIPTION NORMAL EXPRESS PRESS DRY Price (Rp)

COUNT COUNT (FOR LADIES) (REGULER) (URGENT) ONLY CLEANING

BLOUSE/BLOUSE 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-

DRESS/SKIRT/ROK 5.500,- 11.000,- 2.750,- 11.000,-
UNDER SKIRT /ROK DALAM 5.500,- 11.000,- 2.750,- 11.000,-
LONG SKIRT/ROK PANJANG 6.500,- 13.000,- 3.250,- 13.000,-

PAJAMAS/PIYAMA 6.500,- 13.000,- 3.250,- 13.000,-
SELENDANG/SCRAF 6.500,- 13.000,- 3.250,- 13.000,-
SLIPS/PAKAIAN DALAM 4.500,- 9.000,- 2.250,- 9.000,-
SHORTS/CELANA PENDEK 4.500,- 9.000,- 2.250,- 9.000,-
T-SHIRT/KAOS 4.500,- 9.000,- 2.250,- 9.000,-
HANDKERCHIEF/SAPU TANGAN 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-
STOCKING/KAOS KAKI 3.200,- 6.400,- 1.600,- 6.400,-
BRASSIERE/B.H. 3.200,- 6.400,- 6.400,-
-

PANTIES/CELANA DALAM 3.000,- 6.000,- 1.500,- 6.000,-
CELANA PANJANG/SLACK 6.500,- 13.000,- 3.250,- 7.000,-
GAUN MALAM/NIGHT GOWN 7.000,-
NIGHT DRESS/BAJU TIDUR - - - 12.000,-
6.000,- 12.000,- 3.000,-

KEBAYA - - - 7.000,-
SWIM SUIT/BAJU RENANG 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-
BAJU HANGAT/SWEATER 6.000,- 12.000,- 3.000,- 12.000,-

TOTAL

NOTICES :

REGULAR SERVICE : lates collection by 11.00 a.m. and will be returned in the evening, the same day. Collection after 11.00 a.m. will

be

returned the following day.

EXPRESS SERVICE : 3 hours service between 8 a.m. to 3 p.m. Surcharge of 100% will be added. Latest collection by 3 p.m.

PRESSING SERVICE : Charge will be 50% off regular service price

DRY CLEANING : Charge more expensive than other service. The same express service.

PLEASE TICK : Shirt On Hanger Shirt Starched Childrens TERM & CONDITIONS
Kemeja Digantung Kemeja Dikanji Pakaian
Shirt Folded 1. The price is not include tax and
Kemeja Dilipat service ( 21 %).
Anak-anak
2. Express Service finished in 3
Notes : .......................................................... hours.
..........................................................
3. Laundry will be taken at 6 a.m. to
GUEST CHECKED BY : 11 a.m. and deliver at the same
day for regular/normal service.

4. Laundry will be deliver at the next
day, if the laundry taken over at 11
a.m. for regular service.

5. Dry cleaning service more
expensive than the other service.

6. For Children have discount 50%

from normal price.

(.................................................................) (.......................................)

WE ALWAYS SERVE YOU BETTER – NO TIPPING PLEASE

Gambar 1

Laundry List Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang
Sumber : Dokumen Penulis 2020

16

A. Valet Pick – Up And Delivery Guest Laundry Form
Adalah formulir yang dipergunakan oleh pihak laundry untuk mencatat pada
saat pengambilan dan pengiriman cucian tamu ke dalam kamar. Data yang
diperlukan untuk mengisi formulir ini dapat diambil dari laundry list, atau
laundry guest book/order taker book/log book. Namun ada sebagian hotel
yang menerapkan sistem formulir terpisah antara pick-up and delivery.

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

VALET PICK-UP AND DELIVERY FORM

NAME :

ROOM NO :

DAY/DATE : PICK UP BY : PICK UP TIME :

NO LAUNDRY ITEM PCS MERK / SYMBOL REMARKS (Condition)

1 Checked By :

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Notes : .........................................................................T..O...TAL
GUEST :

(...............................................) (.............................................)

NAME :

ROOM NO :

DAY/DATE : DELIVERY BY : DELIVERY TIME :

NO LAUNDRY ITEM PCS MERK / SYMBOL REMARKS (Condition)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Notes : .........................................................................T..O...TAL
GUEST : Checked By :

(...............................................) (.............................................)

Gambar 2
Valet Pick-Up and Delivery Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang

Sumber : Dokumen Penulis 2020

17

B. Pick-Up Guest Laundry Form
Adalah formulir yang dipergunakan oleh pihak laundry untuk mencatat pada saat
pengambilan/menerima laundry tamu/pelanggan.

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

VALET PICK-UP FORM

NAME : DELIVERY BY : DELIVERY TIME :
ROOM NO :
DAY/DATE LAUNDRY ITEM PCS MERK / SYMBOL REMARKS (Condition)
:
NO
1 Checked By,
2
3
4
5

GUEST,

(...............................................) (.............................................)

Gambar 3
Valet Pick-Up Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang

Sumber : Dokumen Penulis 2018

C. Delivery Guest Laundry Form
Adalah formulir yang dipergunakan oleh pihak laundry untuk mencatat pada saat
pengembalian laundry tamu/pelanggan.

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

VALET DELIVERY FORM

NAME : DELIVERY BY : DELIVERY TIME :
ROOM NO :
DAY/DATE : LAUNDRY ITEM PCS MERK / SYMBOL REMARKS (Condition)

NO Checked By,
1
2
3
4
5
6
7

GUEST,

(...............................................) (.............................................)

Gambar 4
Valet Delivery Form untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang

Sumber : Dokumen Penulis 2020

18

D. Laundry Bill/Voucher Bill Form
Adalah formulir yang digunakan untuk mencatat transaksi pencucian atau sebagai
bukti untuk proses pembayaran atas pelayanan yang sudah diberikan, terutama
pelayanan pencucian dihotel. Data yang diperlukan untuk mengisi formulir ini
dapat diambil dari valet pick – up and delivery form atau lebih utamanya dari
Laundry List. Biasanya laundry bill/voucher bill dibuat 3 atau 4 rangkap, tergantung
untuk kebutuhan hotel. Masing rangkap dari form tersebut disampaikan sebagai
laporan ke : bagian asli putih untuk Tamu, Accounting/Controller/Audit Internal,
FOC, laundry, dan mungkin untuk bagian.

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

LAUNDRY BILL

NAME : PCS PRICE VOUCHER NO :
ROOM NO :
DAY/DATE : TOTAL REMARKS
(Condition)
NO DESCRIPTION (MERK)

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

TOTAL JUMLAH
DISCOUNT

10% SERVICE HOTEL Rp.
TOTAL Rp.
Rp.
10% GOVERMENT TAX Rp.
GRAND TOTAL

GUEST, Reported By :

(.......................................) Front Office Cashier

NOTICE
1. ......................................................
2. ......................................................
3. ......................................................
4. ......................................................

Gambar 5
Laundry Bill untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang

Sumber : Dokumen Penulis 2020

19

E. Laundry Guest Book/Order Taker Book/Log Book
Adalah formulir/buku yang digunakan untuk mencatat semua pelayanan laundry
tamu, yang dikerjakan oleh order taker/petugas pelayanan jasa laundry yang
dikerjakan setiap hari, berdasarkan transaksi yang dilakukan setiap hari. Data
yang ada di laundry book ini sangat berguna untuk mengisi data pada formulir
yang lainnya, seperti valet pick – up and delivery guest laundry form, kemudian
laundry bill dan lainnya (lihat gambar 11 halaman 14).

F. Lost And Damages Guest Laundry Report
Formulir yang digunakan untuk mencatat dan melaporkan pencucian pakaian
tamu yang hilang maupun rusak.

Pangkalpinang

Jln. Girimaya Bukit Besar I Pangkalpinang Telp 0717-7020835

LOST & DAMAGES GUEST LAUNDRY REPORT

NO GUEST OF NAME ROOM DESCRIPTION REMARKS
NO
1 DAMAGE LOST
2
3 Reported By,
4
5
6
7
8
9
10

Checked By,

(.......................................) (.............................................................)

Gambar 6
Lost and Damages Guest Laundry Report untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang

Sumber : Dokumen Penulis 2020

20

Pa

Jln.Girimaya Bukit Besar I Pangk

LAUNDRY GUEST BOOK/ORDE

NO GUEST OF NAME ROOM DESCRIPTION (MERK) PCS
NO

DAY/DATE : TOTAL
Checked By. Gam
Supervisor
Laundry Guest Book/Order Taker Book/Log Bo
Sumber : Dokum

angkalpinang

kalpinang Telp 0717-7020835

ER TAKER BOOK/LOG BOOK

S SERVICE OF REMARKS Taken By SIGN
LAUNDRY (Condition) ORDER TAKER
(Office Clerk)

Notes From Supervisor :
.............................................................................................
mbar 7
ok untuk edOTEL SMK Negeri 3 Pangkalpinang
men Penulis 2020

21

Semua Kartu Inventori Dan Semua Buku Catatan

Catatan Penting Perbaikan, jumlah Rekap setiap Form dan Nomor
Seri pada setiap Form

Kartu Inventaris disiapkan untuk masing-masing mesin

atau peralatan utama pada bagian laundry. Kartu tersebut menjelaskan spesifikasi,

nama item, model, nomor seri, pembuat, supplier, tanggal pembelian, harga beli, usia

penggunaan yang diharapkan (biasanya di ukur dengan jam kerja ), informasi tentang

garansi. Informasi pelayanan publik lokal yang dapat dihubungi. Catatan ini

membantu menentukan kapan sebuah peralatan perlu diganti. Kartu tersebut juga

mencatat seluruh aksesoris yang dapat digunakan dengan mesin yang dimiliki

hotel,semua suku cadang yang disimpan dalam inventaris, gudang yang layak, dan

tempat kerja dimana alat-alat, aksesoris dan suku cadang disimpan.

Buku catatan perbaikan untuk masing-masing mesin dan peralatan disimpan dan

didokumentasikan bersama dengan kartu inventarisnya. Catatan perbaikan

menunjukan tanggal pada waktu barang tersebut dikirim untuk perbaikan, gambaran

tentang permasalahannya, siapa yang mengerjakan perbaikan, perbaikan apa yang

dilakukan, bagian apa yang diganti, biaya perbaikan, dan berapa lama waktu yang

diperlukan untuk perbaikan tersebut. Catatan perbaikan digunakan untuk

memperkirakan biaya perbaikan dan waktrtu yang tidak efektif sepanjang usia mesin

dan peralatan tersebut.

Setiap laporan pencatatan form harus dibuat untuk beberapa rangkap, karena hal ini

penting sebagai lampiran laporan ke bagian-bagian yang berkewenangan untuk

mengetahui laporan tersebut. Disamping itu sebagai arsip di masing-masing

departemen, karena dengan adanya arsip memudahkan untuk membuat kebijakan

dan regulasi serta program-program kegiatan di masa yang akan datang, kemudian

sebagai proyeksi/perkiraan untuk meraih pendapatan yang lebih dari sebelumnya

(daily forecast/weekly forecast, month forecast ot years forecast). Sebagai contoh

beberapa rangkap laporan (bisa 3/4/5 rangkap) tergantung besar-kecilnya hotel :

Keterangan warna pada setiap formulir :

Biasanya untuk masing-masing formulir terdiri dari 3 rangkap (khusus untuk laundri

list dan laundry bill/voucher bill saja).

22

1. Untuk warna putih = biasanya formulir asli diberikan kepada tamu.

2. Untuk warna kuning/pink = biasanya sebagai arsip untuk pihak Front

Office Cashier.

3. Untuk warna hijau/biru = biasanya sebagai arsip untuk pihak Laundry

Section/Department atau untuk bagian

Accounting

Perlu diperhatikan juga bahwa setiap formulir selalu memiliki nomor seri yang perlu

diperhatikan setiap petugas yang akan membuat laporan pencatat/administrasi

diusahan agar form yang digunakan tidak hilang atau rusak karena akan berpengaruh

terhadap laporan yang dibuat, biasanya laporan harus memiliki nomor seri yang

memang seharusny berurutan, sehingga memudahkan apabila dilakukan audit

internal dan pemeriksaan keuangan. Hal ini menjadi penting ketika terjadi kehilangan

ataupun kerusakan dalam membuat/mengisi laporan di formulir, maka seorang

pemimpin laundry ataupun laundry manager harus memberikan teguran dan catatan

sebagai tindakan jika diperlukan dilakukan pelatihan khusus mengenai hal tersebut,

jikapun masih terjadi maka tindakan yang harus dilakukan sesuai standart

operasional prosedur hotel, maka petugas yang lalai melakukan pekerajaannya akan

diberikan sanksi harus membayar sejumlah kerugian yang terjadi. Mungkin dengan

hal ini akan membuat semua pegawai laundry bekerja sesuai dengan prosedur dan

bekerja dengan sebak-baik agar dapat meminimalisir kesalahan-kesalahan yang

berujung pada pemberian teguran/peringatan, sanksi administratif dan sebagainya.

D. Aktivitas Pembelajaran
1. Mengamati untuk mengidentifikasi dan merumuskan masalah tentang pelayanan
Valet untuk menumbuhkan rasa ingin tahu.
 Guru memberikan bahan tayang (dalam bentuk tayangan video berkenaan
dengan pelayanan valet/bentuk gambar ilustrasi pelayanan valet/dsbnya)
kepada siswa.
 Siswa mengamati tayangan video berkenaan dengan pelayanan valet/bentuk
gambar ilustrasi pelayanan valet yang sudah disiapkan oleh guru.
2. Mengumpulkan data tentang pelayanan Valet untuk menumbuhkan rasa gemar
membaca, tanggungjawab, kreatif dan mandiri.

23

 Guru memberikan kesempatan kepada siswa untuk mengumpulkan data
(informasi berkenaan dengan tugas yang diberikan guru), kegiatan dapat
dilakukan dengan mengunjungi perpustakaan, atau membuka laptop/hp untuk
mencari referensi tambahan.

 Siswa melakukan kegiatan pengumpulan data yang diminta sesuai dengan
arahan guru pada tugas yang diberikan.

3. Mengolah data tentang pelayanan Valet untuk menumbuhkan sikap jujur,
tanggungjawab, disiplin dan kerja keras.
 Guru membantu siswa dalam melakukan olahan data yang dikumpulkan
berdasar hasil pencarian dan pengumpulan data.
 Siswa dan kelompoknya melakukan olahan data yang sudah terkumpul dan
mengolah data yang diminta tersebut sesuai dengan arahan guru.

4. Mengomunikasikan tentang pelayanan Valet untuk menumbuhkan rasa toleransi,
bersahabat/komunikatif, demokratis dan menghargai prestasi.
 Guru memberikan waktu kepada semua siswa melalui kelompoknya masing-
masing ataupun individu untuk mempresentasikan ataupun menyampaikan hasil
dari pekerjaannya kepada siswa yang lain.
 Siswa melalui kelompoknya masing-masing mempresentasikan dan
menyampaikn hasil tugasnya kepada siswa yang lain secara bergiliran.

E. Latihan/Kasus/Tugas Lembar Kerja 1
1. Latihan

Kerjakanlah soal-soal latihan berikut untuk mengevaluasi kemampuan anda baik
untuk kompetensi pengetahuan dan kompetensi keterampilan.
A. Soal untuk kompetensi Pengetahuan

1. Apa yang di maksud dengan Valet?
2. Jelaskan prosedur dan proses layanan valet untuk guest laundry?
3. Jelaskan prosedur dan proses layanan valet untuk linen hotel?
4. Jelaskan prosedur dan proses layanan valet untuk uniform hotel?
5. Sebutkan 4 Formulir yang ada di Laundry ?

24

B. Soal untuk kompetensi Keterampilan
Presentasikan / simulasikan / demontrasikan / praktikkan prosedur dan proses
layanan valet berikut ini
1. Order Taker With The Guest By Telephone
2. Valet Pick Up Laundry
3. Valet Delivery Laundry
Disediakan kriteria unjuk kerja/job sheet (format penilaian keterampilan proses
terlampir pada halaman lampiran dari modul ini).

2. Kasus Lembar Kerja 2

Ketika melakukan tugas pengantaran (delivery) pakaian tamu ke kamar
(menggunakan guest laundry trolley), tiba-tiba ada seorang tamu meminta tolong
untuk membawa barang bawaannya, karena tamu tersebut terburu-buru mau check-
out, namun dalam situasi tersebut tidak dijumpai petugas/karyawan hotel lainya,
sementara bellboy/maid sedang melayani tamu-tamu yang lain yang kondisi hotel
sedang fullbook/high season/high occupancy. Bagaimanakah sikap anda terhadap
tamu tersebut.

3. Tugas Lembar Kerja 3

Bentuklah kelompok/individu sesuai dengan arahan guru, dan kerjakan tugas berikut
: buatlah skema/bagan prosedur dan proses layanan valet pada media karton/media
lainnya semenarik mugkin dengan mengikuti standar operasional prosedur yang
berkaitan dengan layanan valet untuk :

A. Order Taker With The Guest By Telephone
B. Valet Pick Up Laundry
C. Valet Delivery Laundry

25

F. Rangkuman
1. Definisi Valet.
Adalah petugas yang bertanggung jawab atas pengambilan cucian kotor ke laundry
dan pengiriman cucian bersih kepada tamu di kamar. Semua cucian yang diantar
harus sesuai dengan laundry list. Namun ada istilah-istilah yang sama dengan
terminologi yang sama namun berbeda arti. Dalam konteks inilah perlu dipahami
bahwa valet disini dimaksudkan adalah pelayanan laundry baik berupa pelayanan
pengambilan pakaian/linen/pakaian/baju seragam karyawan maupun pelayanan
pengembalian/pengantaran pakaian/linen/pakaian/baju seragam karyawan, bukan
valet dalam artian buttler service, karena berbeda ruang lingkup tugas dan
tanggungjawab.

2. Jenis dan Standar Pelayanan Valet.
Jenis/standar pelayanan valet hotel ada 2 layanan, yaitu
A. Standard Pick Up Laundry (Guest Laundry)
B. Standard Delivery Laundry (Guest Laundry)

3. Format Pencatatan (Formulir-Formulir) Layanan Valet.
Untuk formulir yang digunakan valet sama halnya dengan materi yang sudah dipelajari
di kompetensi dasar sebelumnya. Lihat materi diawal sebagai bahan pembelajaran
untuk format pencatatan pada layanan valet.

4. Prosedur dan Proses Pelayanan Valet.
Kegiatan valet di bagi kedalam tiga (3) kegiatan, yaitu
A. Prosuder dan Proses Layanan Guest Laundry
Kegiatan valet dalam melakukan kegiatan layanan guest laundry dibagi menjadi
dua (2) layanan, sebagai berikut :
1) Pengiriman/pengambilan Cucian Tamu Yang Kotor (Pick-Up)
2) Pengembalian/Pengantaran Cucian Tamu yang Bersih (Delivery)
B. Prosuder dan Proses Layanan Linen

Linen memerlukan “istirahat” untuk mengurangi pemakaian yang
berlebihan

C. Prosedur dan Proses Layanan Uniform

26

G. Umpan Balik dan Tindak Lanjut

Berikan tanda checklist (√) dan komentar pada kolom yang sudah disediakan!

Kompetensi Dasar 3.12

Menerapkan pelayanan Valet

Apakah Anda sudah menguasai pengetahuan tentang : Belum Sudah

1 Mendefinisikan Valet

2 Jenis dan Standar Pelayanan Valet

3 Format Pencatatan (Formulir-formulir) Pelayanan

Valet

4 Prosedur dan Proses Pelayanan Valet

Kompetensi Dasar 4.12
Melaksanakan pelayanan Valet

Apakah Anda telah mampu dan keterampilan dalam : Belum Sudah

1 Melaksanakan Pelayanan Valet

2 Menunjukkan Pelayanan Valet

Apakah Anda telah memiliki sikap : Belum Sudah

1 Menumbuhkan rasa ingin tahu ketika

melakukan kegiatan mengamati untuk
mengidentifikasi

2 Menumbuhkan rasa gemar membaca,
tanggungjawab, kreatif dan mandiri ketika
melakukan kegiatan

3 Menumbuhkan sikap jujur, tanggungjawab,
disiplin dan kerja keras ketika melakukan

kegiatan

4 Menumbuhkan rasa toleransi,
bersahabat/komunikatif, demokratis dan

menghargai prestasi ketika melakukan kegiatan

Tindak Lanjut

Jika Anda diminta mengulang dan berlatih kembali secar intensif dibawah
Belum bimbingan guru/intruktur Anda

Komentar

Jika Anda harus menunjukkan bukti belajar dan dapat beralih ke materi
Sudah selanjutnya

Komentar

27

H. Kunci Jawaban
1. Latihan

Jawaban
A. Soal kompetensi Pengetahuan

1. Berikut prosedur dan prosesnya :
a. Valet mengambil cucian tamu ke kamar/ataupun cucian diserahin ke
roomboy/maid, jika demikian petugas roomboy/maid segera
melapor/menelepon ke bagian laundry untuk segera diambil oleh valet.
b. Periksa apakah daftar cucian/list ada, telah diisi dengan benar, kalau
belum diisi, isilah dengan benar.
c. Periksa jumlahnya apakah sesuai dengan yang diisi oleh tamu, kalau
jumlah tidak sesuai tulislah jumlah yang benar dan pada daftar cucian
di counter-signed oleh Laundry Supervisor.
d. Periksa keadaan pakaian, apakah ada yang rusak/robek, luntur,
susut/ciut, kancingnya hilang dan lain-lain. Mintalah persetujuan untuk
diproses lebih lanjut dengan mengisi formulir yang disebut “Letter of
Confirmation”. Valet juga menandatangani atas nama Laundry
Manager.
e. Tulislah semua pesan tamu dengan mudah dan jelas.
f. Periksalah seluruh kantong yang ada pada pakaian dan kembalikan
apa saja yang terdapat di kantong langsung pada tamunya, jika tamu
tidak ada serahkan pada Lost & Found di Housekeeping Department.
Dan beritahu Duty Manager, Housekeeping supaya membuat Lost &
Found List dan ditanda tangani olehnya.
g. Bawalah semua cucian yang telah diperiksa tersebut ke checker guest
laundry untuk segera diproses.
h. Letter of confirmation diserahkan ke Laundry Office Staff untuk
disimpan.
i. Tulislah semua cucian yang diambil ke dalam valet pick-up report.

2. Berikut prosedur dan prosesnya :
a. Linen kotor yang telah dikumpulkan menurut jenisnya dihitung dan
dicatat pada linen laundry slip.

28

b. Linen tersebut dikirim ke seksi linen room yang bertanggungjawab
menerima cucian hotel.

c. Diseksi ini linen kotor dihitung kembali untuk dicocokkan dengan
catatan yang ada di linen laundry list.

d. Setelah semua linen kotor diserahkan maka petugas akan
mengambilkan linen yang bersih dengan jumlah yang sama dengan
linen kotor yang dikirim. Semua linen bersih dibawa oleh linen
attendant ke linen room.

e. Selanjutnya disusun rapi pada rak linen dan dipisahkan sesuai dengan
jenis linen masing-masing departemen/bagian/seksi/sektor.

f. Linen yang sudah dicuci, dilipat dan kemudian disimpan. Linen
tersebut akan dipakai untuk keperluan berikutnya. Jumlah linen harus
mencukupi kebutuhan, sehingga perputaran linen berlangsung
dengan lancar. Untuk kelancaran perputaran linen disarankan hotel
mempunyai 3 sheet linen (3 stock linen/3 par) dengan perincian : 1 set
terpakai,1 set yang sedang dicuci dan 1 set berada di tempat
penyimpanan dan siap untuk digunakan.

3. Berikut prosedur dan prosesnya :
a. Pakaian/baju seragam karyawan yang kotor dikirim ke laundry untuk
dicuci.
b. Selanjutnya setelah bersih diambil oleh petugas uniform room sesuai
dengan jenis pakaian dan seksi/bagian masing-masing.
c. Semua karyawan yang mencuci seragamnya di seksi uniform harus
mengisi uniform laundry slip.
d. Uniform laundry slip diserahkan kepada petugas bersamaan dengan
pakaian seragam yang kotor.
e. Semua pakaian/baju seragam kotor itu diberi tanda atau nama masing-
masing untuk memudahkan saat pengembalian dan penyimpanan
pakaian/baju seragam.
f. Setelah semua pakaian/baju seragam kotor terkumpul, seragam itu
dikirim ke laundry untuk dicuci. Pencucian pakaian/baju seragam
sesuai dengan jenis bahan.

29

g. Proses terakhir adalah penyetrikaan.
h. Setelah semua seragam bersih dan rapi, oleh petugas uniform,

seragam itu disiapkan untuk diantar ke uniform room.
B. Soal kompetensi Keterampilan

Pada kegiatan ini siswa harus mempresentasikan / mensimulasikan /
mendemontasikan / mempraktikkan sesuai dengan panduan kriteria unjuk
kerja/job sheet (format penilaian keterampilan proses terlampir pada halaman
lampiran dari modul ini).

2. Kasus
Maka tugas utama yang harus di lakukan adalah, dengan memberikan perhatian
kepada tamu dengan cara menyampaikan permohonan maaf terlebih dahulu,
kemudian jelaskan kondisi yang terjadi saat itu, dan kepada tamu untuk mohon
menunggu sebentar pastikan valet memanggil petugas roomboy/maid dengan
handytalkie atau menghubungi pihak housekeeping ataupun floor supervisor, chief
concierge/bell captain, jikalau memang keadaan sangat sibuk sehingga dipastikan
tidak ada petugas roomboy/maid yang bisa membantu tamu tersebut, maka
laksanakan tugas untuk membantu tamu, dengan meletakkan dulu semua guest
laundry trolley dengan semua cucian tamu ke ruang pantry ataupun ruang terdekat
yang bisa untuk mengamankan cucian tersebut. Langkah selanjutnya segera
membantu tamu tersebut sesuai dengan membawa barang bawaannya ke lobby
hotel. Setelah itu segera kembali ke tugas utamanya.

30

EVALUASI

Soal Evaluasi

1. Lates collection by 11.00 a.m. and will be returned in the evening, the same day. Collection
after 11.00 a.m. will be returned the following day. It means ...
a. Extra Service
b. Urgent Service
c. Normal/Regular Service
d. Dry Cleaning Service
e. Express Service

2. Finished 3 hours, service between 10 a.m. to 14 p.m. Surcharge of 100% will be added.
Latest collection by 11 a.m. it means ...
a. Normal Service
b. Regular Service
c. Press only
d. Dry Cleaning Service
e. Express Service

3. Berikut dibawah contoh pembuatan marking pada cucian tamu yang benar adalah ....
a. 5 pcs d. d . # 2121
SL SL

# 2121 5 pcs

Adica, Mr Adica, Mr

b. SL e. SL
Adica, Mr # 2121
# 2121 5 pcs
5 pcs
Adica, Mr
c. Adica, Mr
SL

5 pcs
# 2121

31

4. ....... A.....
............ B .....
C.....
.......... : D.....
.......... :

Design daripada laundry yang benar berdasarkan gambar diatas adalah :
a. The name of plastic bag, the guest name, the room no and the name of hotel
b. The guest name, the room no, the name of plastic and the name of hotel
c. The name of hotel, the name of plastic, the guest of name and the room no
d. The room no, the name of hotel, the guest name and the name of plastic
e. The guest name, the room no, the name of hotel and the name of plastic

5. Departemen Laundry adalah salah satu departemen di hotel yang bertanggungjawab atas
semua proses pencucian, salah satunya adalah bertanggungjawab terhadap on-promise,
yang dimaksud on-promise adalah
a. Bertanggungjawab semua laundry dari eksternal hotel
b. Bertanggungjawab semua laundry karyawan
c. Bertanggungjawab semua laundry dari perusahaan
d. Bertanggunjawan semua laundry tamu
e. Bertanggungjawab semua laundry dari internal hotel itu sendiri

6. Fungsi layanan laundry dihotel terdiri dari .....ruang lingkup layanan laundry
a. 3
b. 4
c. 5
d. 1
e. 2

7. Pernyataan berikut
1. Tray Mat/Place Mat
2. Glass Curtain
3. Service Napkin
4. Night Curtain
5. Green Velvet
6. Shower Curtain
7. Apron

Dari pernyataan diatas, yang manakah termasuk kelompok linen untuk HK dan F&B
Department :
a. HK (1,2,6,7) FB (3,4,5)
b. HK (2,4,6) FB (1,3,5,7)
c. HK (2,3,5,7) FB (1,4,6)
d. HK (1,2,3,4) FB (5,6,7)
e. HK (2,4,5) FB (1,3,6,7)

32

8. Berikut dibawah ini merupakan jenis-jenis kotoran adalah, KECUALI ...
a. Kotoran yang larut dalam air.
b. Kotoran yang dapat dibersihkan dengan sabun.
c. Kotoran yang harus dilakukan proses removing terlebih dahulu.
d. Kotoran yang harus diemulsikan terlebih dahulu.
e. Kotoran yang harus dibersihkan dengan menggunakan tenaga.

9. Berikut dibawah ini merupakan jenis-jenis noda adalah, KECUALI ...
a. Noda karena kopi, teh, bir atau obat merah
b. Noda buah-buahan, makanan dan sauce
c. Noda yang mengandung minyak (seperti semir sepatu, lipstick, dll)
d. Noda bekas lumpur dan tahi
e. Noda karena kena lunturan cucian lain

10. Gambar disamping merupakan peralatan mesin ...
a. Washing machine
b. Drying tumbler machine
c. Extraction maschine
d. Drying machine
e. Pressing machine

11. Departemen Laundry adalah salah satu departemen di hotel yang bertanggungjawab atas
semua proses pencucian, salah satunya adalah bertanggungjawab terhadap out side laundry,
yang dimaksud out side laundry adalah
a. Bertanggungjawab semua laundry dari internal hotel itu sendiri
b. Bertanggunjawan semua laundry tamu
c. Bertanggungjawab semua laundry dari eksternal hotel
d. Bertanggungjawab semua laundry karyawan
e. Bertanggungjawab semua laundry dari perusahaan

12. Sheet merupakan salah satu jenis linen yang dibutuhkan di kamar. Berapakah standar ukuran
untuk sheet double dan sheet single untuk sebuah hotel.
a. 200 X 275 cm dan 175 X 200 cm
b. 250 X 275 cm dan 150 X 200 cm
c. 230 X 295 cm dan 195 X 250 cm
d. 230 X 275 cm dan 175 X 275 cm
e. 200 X 295 cm dan 195 X 200 cm

13. Jumlah persediaan linen yang dibutuhkan dalam peredaran, atau jumlah persediaan linen
yang diperlukan dalam operasional hotel dikenal dengan istilah ...
a. Linen Store
b. Linen Runner
c. Linen Supplies
d. Linen Inventory
e. Linen Parstock

33

14. Persediaan linen ideal disuatu hotel (Ideal Parstock) adalah 5 par (lima set) dengan asumsi,
KECUALI
a. 1 par dalam proses pembelian
b. 1 par terpasang
c. 1 par di linen room/di pantry
d. 1 par di main linen room sebagai cadangan (Gudang Besar/linen Store)
e. 1 par yang kotor (belum dicuci)

15. Berikut gambar disamping ini merupakan label pencucian dengan
intruksi :
a. Do not wash by hand
b. Washing by hand
c. Dry cleaning
d. Use bleach
e. Use softener

16. Uratan atau langkah – langkah kerja yang dilakukan secara sistematis berkelanjutan terhadap
suatu pekerjaan adalah pengertian dari
a. Standar
b. Kriteria
c. Prosedur
d. Proses
e. Tahapan

17. Uratan atau langkah – langkah kerja yang dilakukan secara sistematis berkelanjutan terhadap
suatu pekerjaan dimane pekerjaan tersebut dikerjakan oleh petugas yang menjadi
tanggungjawabnya adalah pengertian dari
a. Kriteria
b. Tahapan
c. Standar
d. Proses
e. Prosedur

18. Softening dan starching merupakan proses pemberian bahan kimia pelembut, pewangi dan
pengeras (kanji) merupakan teramasuk kedalam proses
a. Washing
b. Receiving
c. Sorting
d. Pressing
e. Assorting

19. Sistem FIFO (First In First Out) dan LIFO (Last In First Out) merupakan sistem sirkulasi yang
digunakan dibagian laundry yang dapat dilakukan pada tahapan
a. Packing
b. Receiving
c. Delivering
d. Sorting
e. Washing

34

20. Didalam proses dan prosedur pencucian linen ada ...tahapan yang dilalui, yaitu :
a. 6 tahapan
b. 5 tahapan
c. 7 tahapan
d. 8 tahapan
e. 4 tahapan

21. Berikut gambar disamping ini merupakan label pencucian dengan
intruksi :
a. Do not dry clean
b. Do not iron
c. Do not wash
d. Do not bleach
e. Do not wring

22. Berikut gambar disamping ini merupakan label pencucian dengan
intruksi :
a. Do not bleach
b. Do not wash
c. Do not tumbles
d. Do not iron
e. Do not wring

23. Laundry is Back of the house hotel adalah
a. Bagian belakang yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung
dengan tamu
b. Bagian depan yang secara teknis kegiatan operasionalnya selalu berhadapan langsung
dengan tamu
c. Bagian belakang yang secara teknis kegiatan operasionalnya berhadapan langsung
dengan tamu
d. Bagian depan yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung
dengan tamu
e. Bagian umum yang secara teknis kegiatan operasionalnya tidak berhadapan langsung
dengan tamu

24. Apakah yang dimaksud dengan gambar label disamping P/F
a. Harus dicuci dengan dry cleaning
b. Dapat dikeringkan dengan drying machine
c. Dapat disetrika dengan setrika uap
d. Dapat disetrika dengan setrika listrik
e. Dapat disetrika (press) atau dilipat (Fold)

25. Pada saat tamu menelepon ke bagian laundry untuk mencuci pakaiannya dan diterima oleh
order taker, maka tugas order taker selanjutnya adalah ....
a. Mencatatnya ke dalam laundry bill
b. Mencatatnya ke dalam valet pick – up
c. Mencatatnya ke dalam delivery form
d. Mencatatnya ke dalam laundry list
e. Mencatatnya ke dalam log book

35

PENUTUP

Dengan mempelajari, mendiskusikan dan melakukan aktivitas pembelajaran, melaksanakan
penilaian dan evaluasi proses dan hasil belajar dalam modul ini, maka diharapkan peserta didik
dapat dan mampu menguasai setiap kompetensi dasarnya baik kompetensi dasar dari segi aspek
pengetahuan maupun kompetensi dasar dari segi aspek keterampilan.
Modul ini dirancang dan dibuat agar mempermudah dalam melaksanakan pembelajaran dikelas
baik secara teori maupun praktik, baik ketika ada guru dikelas maupun tidak ada guru dikelas. Jika
ditemukan hal-hal yang kurang berkenan mohon saran, kritikan dan masukannya demi
penyempurnaan modul revisi yang akan datang.
Modul ini merupakan untuk kelas XII (duabelas) yang masing-masing kompetensi dasarnya saling
terkait, sehingga diakhir pembelajaran siswa bisa diusulkan untuk mengikuti Uji Kompetensi
Keahlian (UKK) pada level 2 oleh Lembaga Sertifikasi Profesi disekolahnya masing-masing dan
harapannya modul ini dapat bermanfaat untuk kita semua.

36

ISTILAH GLOSSARIUM

Valet KETERANGAN

Guest Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
Order Taker prosedur pengambilan dan pengantaran baik linen maupun
pakaian tamu.
Washer/Washman Tamu yang menginap dihotel
Presser Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
prosedur penanganan transaksi layanan luandry melalui
Packer telepon.
Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
Pick up Laundry prosedur pencucian baik linen maupun pakaian tamu.
Deliver Laundry Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
Seamstress prosedur pengambilan dan pengantaran baik linen maupun
Linen pakaian tamu.
Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
prosedur pengepakan (pembukungsana) baik linen maupun
pakaian tamu.
Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
prosedur pengambilan baik linen maupun pakaian tamu.
Petugas yang bertanggungjawab terhadap proses dan
prosedur pengantaran baik linen maupun pakaian tamu.
Petugas laundry yang bertanggungjawab terhadap linen
dan pakaian tamu yang rusak
Kain/lena yang digunakan untuk keperluan operasional
hotel, baik kain yang halus maupun kasar

37

DAFTAR PUSTAKA

Asep Parantika dan Solihin,2019. Laundry C3 untuk SMK/MAK Kelas XII Kompetensi Keahlian
Perhotelan. Jakarta : Penerbit Erlangga.

Ni Wayan Suwithi dan Cecil Erwin Jr. Boham, dkk. 2008. Akomodasi Perhotelan Jilid 2. Jakarta :
Direktorat Pembinaan Sekolah Manengah Kejuruan; Direktorat Jenderal Manajemen
Pendidikan Dasar dan Menengah; Departemen Pendidikan Nasional.

Retnowati. 1996/1997. Binatu (Laundry and Dry Cleaning) Jakarta: Departemen Pendidikan dan
kebudayaan Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah Direktorat Pendidikan
Menengah Kejuruan Bagian Proyek Pendidikan Kejuruan Non Teknik II bekerjasama dengan
Pusat Pengembangan Penataran Guru Kejuruan.

Sumber Internet :
https://youtu.be/XrC_gjNFxL4
https://www.youtube.com/watch?v=HGDR5wpYX6Q
https://duniasurya.wordpress.com/laundry-section/
https://pecintaipa.blogspot.com/2018/11/materi-laundry-kelas-xi-smk.html

38

BIOGRAFI PENULIS

Yuni Anggraini adalah putri keempat dari enam saudara,
dari pasangan Chairudin (67 Tahun) dan Suharti (62 Tahun),
dilahirkan di Pangkalpinang, 33 tahun silam tepatnya pada
tanggal 05 Desember 1986 dan belum menikah.
Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD
Negeri 15 Pangkalpinang dari tahun 1993-1999, kemudian
di terima di Sekolah Menengah Pertama di SMP Negeri 3
Pangkalpinang dari tahun 1999-2001, setelah itu
melanjutkan ke Sekolah Menengah Kejuruan di SMK Negeri
3 Pangkalpinang Jurusan Akomodasi Perhotelan dari tahun 2001-2004.
Setelah lulus dari SMK, pada tahun 2004 Penulis mengikuti test dan dinyatakan LULUS
pada program Beasiswa Guru Kejuruan D-III Perhotelan yang dilaksanakan oleh Dikmenjur
(Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan pada waktu itu) kerjasama dengan Pusat
Pengembangan dan Pemberdayaan Pendidik dan Tenaga Kependidikan Bisnis dan Pariwisata
(P4TK Bispar) dan Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti (STP Trisakti) serta dengan Universitas
Negeri Jakarta (UNJ) untuk mengambil program Akta Mengajar sebagai prasyarat mutlak menjadi
seorang Guru SMK.
Oleh Pemerintah dipanggil kembali untuk melanjutkan ke jenjang pendidikan D-IV
Perhotelan sebagai prasyarat untuk memenuhi Undang-Undang Guru dan Dosen pada awal tahun
2007 dengan institusi dan penyelenggara yang sama dan selesai kuliah pada tahun 2008 kembali
lagi ke sekolah untuk Mengajar. Penulis belum menjadi Pegawai Negeri Sipil (PNS) hanya menjadi
sebagai Guru Honorer Tingkat Daerah I Provinsi Kepulauan Bangka Belitung (BABEL). Di samping
bekerja sebagai seorang Guru di SMK dengan mengajar mata pelajaran Laundry, Penulis juga
bekerja sebagai Staf Pengembangan Kesiswaan dan Humas, Pembina Techopark EdoLaundry
Smk Negeri 3 Pangkalpinang dan Pembina OSIS SMK Negeri 3 Pangkalpinang.

39